Príčiny, príznaky, typy dermatitídy. Zemiaková polievka s kyslou smotanou. Varený hovädzí stroganoff s bešamelovou omáčkou

Kyslá smotana s cukrom

200 g kyslej smotany, 50 g cukru, bobule.

Do misky nalejeme kyslú smotanu, pridáme kryštálový cukor, misku vložíme do studenej (ľadovej alebo studenej vody) a šľaháme, kým sa nevytvorí stabilná pena. Šľahaná kyslá smotana by mala zdvojnásobiť svoj objem. Hotovú kyslú smotanu podávajte na stôl v miskách alebo pohároch. Podávajte bobule oddelene.

Krém s ovocím

500 g jabĺk, hrušiek a iného ovocia, 200 g smotany 10% tuku, 5 g strúhanej citrónovej kôry, 25 g práškového cukru.

Ovocie z kompótu necháme zaschnúť. Krém s práškovým cukrom a citrónová kôrašľahajte do konzistencie hustej kyslej smotany. Pri podávaní vložíme do misiek ovocie zmiešané so smotanou.

Mrkvová šťava so smotanou

150 g mrkvy, 50 g smotany, 25 g vody.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme studenú prevarenú vodu, potom premiešame, pretlačíme cez gázu a spojíme so smotanou. Podávame vychladené, ale nie studené.

Šípkové želé

40 g sušených šípok, 120 g cukru, 45 g škrobu, kyselina citrónová.

Sušené šípky roztrieďte, opláchnite studená voda, vložte do hrnca, nalejte horúca voda, zatvorte veko, nechajte 1,5 hodiny napučať a potom varte v tej istej vode do zmäknutia 10–15 minút. Hotový vývar precedíme, pridáme kryštálový cukor, kyselinu citrónovú, privedieme do varu, pridáme zriedený škrob, rýchlo premiešame a opäť privedieme do varu.

Nalejte želé do servírovacích misiek a ochlaďte.

Diéta pre alergie na pšenicu

Alergie na pšenicu sú menej časté ako na kravské mlieko a vajcia. Zároveň je zo stravy vylúčená pšenica, ako aj všetky produkty, ktoré ju obsahujú: pšeničná múka, strúhanka, otruby, krupice, polotovary na výrobu mafinov, koláčov a pod. (ak je na etikete uvedené, že výrobok obsahuje pšeničnú múku).

Je zakázané používať:

Cestovinové polievky, knedle a polievky z pšeničnej múky;

Mäso, hydina a ryby vybagrované v múke;

Mäsové výrobky s plnivami (klobásy, párky atď.);

Cestoviny na báze pšeničnej múky;

Pšeničný chlieb, ako aj kukurica a ražný chlieb, pripravené s prídavkom pšeničnej múky;

Palacinky, palacinky, krutóny;

Pšeničná kaša(ovsené vločky, kukurica, ryža sú povolené);

Hotové omáčky s obsahom pšeničnej múky;

Akékoľvek jedlá pripravené z pšeničnej múky: koláče, kastróly, koláče, sušienky, pečivo - továrenské aj domáce;

Zmrzlina vo vaflových pohároch;

Niektoré náhradky kávy, niektoré druhy sladkostí a čokolády;

Pivo, pšeničná vodka.

Pšeničná múka sa však dá nahradiť. Namiesto toho môžete použiť škrob (kukuričný alebo zemiakový), ryžu, ovsené vločky, zemiakovú a kukuričnú múku. V tomto prípade jeden pohár pšeničnej múky zodpovedá polovici pohára škrobovej a zemiakovej múky, 0,9 pohárom ryžovej múky, poháru a štvrtine ražnej múky a mletej ovsené vločky, jednu šálku kukuričnej múky a pol šálky jačmennej múky. Výpočtom ingrediencií týmto spôsobom sa nemôžete vzdať kyslých uhoriek, ale potešiť seba a svojich blízkych pečivom. Vo väčšine receptov je možné nahradiť pšeničnú múku obsiahnutú v jedlách. Existujú dokonca recepty založené práve na týchto „alternatívnych“ druhoch múky. Niekomu sa jedlá z nich zdajú chutnejšie.

Ak sa však rozhodnete upiecť koláč alebo koláče podľa obvyklého receptu, jednoducho nahradiť pšeničnú múku, nezabudnite na nasledujúce:

Cesto je jemnejšie, ak nepoužívate jeden, ale niekoľko druhov múky;

Výrobky z nepšeničnej múky sa pečú na nižšom ohni, najmä ak sú vyrobené bez mlieka alebo vajec;

Veľké výrobky vyrobené z nepšeničnej múky môžu byť ťažké upiecť úplne, preto sa odporúča robiť koláče a žemle menšie;

Okrem toho tieto produkty rýchlejšie schnú v porovnaní s bežným pečivom. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa ich skladovať vo vzduchotesných obaloch;

Cesto z celozrnnej nepšeničnej múky je skôr hrudkovité, preto ho treba dôkladnejšie premiešať. Do múky sa odporúča pridať najskôr mlieko (alebo vodu pri neznášanlivosti), zmes prevariť a až po vychladnutí pridať do cesta ostatné zložky.

Šaláty a občerstvenie

Tvarohový šalát s ovocím

300 g tvarohu, 150 g ovocia (čerstvé alebo konzervované), 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. Sahara.

Tvaroh pomelieme s kyslou smotanou a cukrom, zo zmesi vytvarujeme šišku a šalát ozdobíme ovocím.

Šalát z morských rias a rýb

1 plechovka morských rias, 400 g morská ryba, 3 vajcia, 1 cibuľa, 1 téglik majonézy, kôpor, soľ podľa chuti.

Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pričom polovicu necháme nakrájať na kolieska na ozdobu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Rybu očistíme, opláchneme, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť, nakrájame a nakrájame na malé kúsky. Všetko premiešame, pridáme morské riasy a dochutíme majonézou. Pred podávaním šalát ozdobíme vetvičkami kôpru a plátkami vajíčka.

Prvé jedlo

Polievka z perličkového jačmeňa s mliekom

40 g perličkového jačmeňa, 150 g mlieka, 20 g maslo, 3 g cukru, 1/4 žĺtka, 700 g vody.

Cereálie opláchnite, nalejte studená voda a prikryté varíme na miernom ohni aspoň 2-3 hodiny. Pretrieme cez sitko spolu s tekutinou, prevaríme, precedíme, okoreníme teplé mlieko, zmiešané so surovým žĺtkom, pridajte cukor.

Pred podávaním pridáme do polievky kúsok masla.

Ovsená polievka z pyré

40 g ovsené vločky, 50 g smotany, 100 g mlieka, 20 g masla, 1/2 vajca, 0,5 l vody.

Cereálie uvaríme vo vode do mäkka, roztlačíme, prevaríme, ochutíme mliekom a smotanou zmiešanou s vajcom a maslom.

Rovnakým spôsobom sa pripravujú pyré polievky z iných obilnín.

Šalátová polievka

800 g zeleného šalátu, 2 lyžice. l. múka, 3 lyžice. l. maslo, 5-6 lyžíc. mlieko, 1 polievková lyžica. krém.

Vybrané a umyté listy šalátu vložte do vriacej vody na 1–2 minúty; Dáme na sito, necháme odtiecť vodu a precedíme cez mlynček na mäso s jemnou sieťkou. Samostatne v hrnci zľahka opražte múku s dvoma polievkovými lyžicami masla, rozriedte piatimi až šiestimi pohármi horúceho mlieka, prevarte, zmiešajte so šalátom a varte 15–20 minút. Potom pridajte soľ a maslo podľa chuti, nalejte ďalší pohár horúceho mlieka alebo smotany a premiešajte.

Krémová ryžová polievka

1 polievková lyžica. ryža, 3 lyžice. l. maslo, 3-4 lyžice. mlieko.

Umyte pohár ryže teplá voda, vložte do hrnca, nalejte štyri poháre horúca voda, pridáme trochu soli a varíme 35–40 minút. Časť ryže si necháme na ozdobu, zvyšok spolu s vývarom pretrieme cez sitko. Prijaté ryžové pyré rozriedime horúcim mliekom, zohrejeme, pridáme soľ a maslo.

Do hotovej polievky môžete pridať 1 polievkovú lyžicu uvarenej ryže na tanier. Podávajte krutóny oddelene.

Zelená kapustová polievka s vajcom

150 g hovädzieho mäsa, 1 vajce, 40 g kyslej smotany, 10 g masla, 5 g múky, 100 g šťaveľu, 120 g špenátu, 20 g cibule, 10 g zelenej cibule, 5 g petržlenu.

Z mäsa a vody pripravte vývar. Šťavel nasekáme nadrobno. Špenát dáme do hrnca, podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou, udusíme do mäkka a precedíme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu nakrájame, zľahka opražíme na oleji, potom pridáme múku, opražíme, postupne riedime precedeným vývarom, do vývaru pridáme špenát a šťavel a varíme 10-15 minút. Pred podávaním pridajte na stôl mäso, natvrdo uvarené vajce, kyslú smotanu, zelenú cibuľku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

Špenát možno nahradiť inou jedlou zeleninou (listy reďkovky, mladé žihľavy atď.).

Vegetariánsky boršč s kyslou kapustou

Na 4 porcie: 1 cibuľa, 2 mrkvy, 50 g zelenej cibule, 50 g zeleru, 2 korene petržlenu, 2 stredne veľké cvikly, 250 g zemiakov, 2 – 3 polievkové lyžice. l. maslo, 100 g kyslá kapusta, 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, 1,2 litra zeleninového vývaru, 1 bobkový list, 1 lyžička. rasca, morská soľ, 150 g kyslej smotany.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu nakrájajte na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. V hrnci rozpustíme maslo, opražíme cibuľu. Pridáme všetku ostatnú zeleninu okrem zemiakov a trochu podusíme. Pridajte k zelenine kyslá kapusta a zemiaky. Natankovať rajčinová pasta, zalejeme zeleninovým vývarom. Vložte bobkový list a rascu do hrnca a pridajte soľ. Priveďte do varu a na miernom ohni varte približne 20 minút.

Boršč nalejeme do tanierov a podávame s lyžicou kyslej smotany.

Mliečna polievka s perličkovým jačmeňom

1 liter mlieka, 4-5 polievkových lyžíc. l. perličkový jačmeň, 1 polievková lyžica. l. olej, 1 lyžička. Sahara.

Perlový jačmeň Dôkladne opláchnite a naplňte studenou vodou. Po 2 hodinách vodu scedíme, cereálie zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút prevrieť. Potom cereálie sceďte v cedníku, sceďte, vložte do hrnca s vriacim mliekom a varte na miernom ohni 40–50 minút. Pridajte soľ, cukor a maslo a podávajte.

Okroshka s ovocnou infúziou

100 g čerstvé uhorky, 10 g hlávkového šalátu, 5 g petržlenovej vňate, 60 g zemiakov, 5 g kôpru, 1 vajce, 50 g kyslej smotany, 5 g cukru, 5 g citrónovej šťavy, 400 g ovocného nálevu.

Surové uhorky a zemiaky uvarené v šupke, vychladené a ošúpané nakrájame na kocky. Hlávkový šalát, petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno. Potom vajce uvaríme na tvrdo a z bielkov nakrájame, žĺtka pretrieme cez sitko a zmiešame s kyslou smotanou. To všetko zalejte ovocným nálevom, pridajte zeleninu, bylinky, cukor a kyselinu citrónovú.

Na prípravu ovocnej infúzie je potrebné vziať 100 g jabĺk alebo 25 g sušeného ovocia, zaliať 2 šálkami vriacej vody, povariť a nechať zakryté 3-4 hodiny.

Namiesto ovocia si môžete vziať 100 g rebarbory ​​alebo 20 g šípok.

Druhé kurzy

Plnené kapustové rolky s hubami a vajíčkami

150 g kapusty, 100 g čerstvé huby, 15 g cibule, 1/2 vajca, 15 g masla, 40 g kyslej smotany, 5 g petržlenu.

Uvarte kapustu; potom nakrájame cibuľu, opražíme ju na oleji, pridáme nakrájané huby a restujeme ešte 10-12 minút, potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a natvrdo uvarené vajce. Z mletého mäsa a kapustné listy urobíme kapustové závitky, polejeme kyslou smotanou a upečieme.

Plnené uhorky

100 g čerstvých uhoriek, 50 g paradajok, 30 g kapusty, 1/4 vajca, 40 g kyslej smotany, 5 g kôpru.

Uhorky ošúpte, rozrežte pozdĺžne na polovicu a po odstránení zŕn im dajte vzhľad lode; Paradajky a jadro uhorky nakrájame nadrobno, kapustu a natvrdo uvarené vajce nasekáme, všetko zmiešame s 20 g kyslej smotany, vzniknutou hmotou naplníme uhorky, zalejeme kyslou smotanou a posypeme nasekaným kôprom.

Ryžový nákyp s mäsovým vývarom

50 g ryže, 200 g vývaru, 10 g masla, 1/2 vajca.

Ryžu prepláchneme, osušíme, zomelieme na kávovom mlynčeku, vlejeme do vriaceho vývaru, uvaríme do mäkka, potom pridáme žĺtok, vyšľahaný bielok a 5 g rozpusteného masla; všetko premiešame, vložíme do vymastenej formy a dusíme, kým nebude hotové. Podávame s maslom (kúsok).

Saské pyré

300 g zemiakov, 300 g repy, 100 g cibule, 100 g masla, 100 g mlieka, soľ.

Zemiaky a repu umyjeme, ošúpeme a uvaríme v jednej miske v osolenej vode. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky a zohrievame vo vode, kým nezovrie. Potom ju scedíme a cibuľu zalejeme teplou osolenou vodou. Uvarenú zeleninu scedíme v cedníku, zmiešame s uvarenou cibuľou, predtým zľahka pretlačenou, a rozmixujeme na kašu.

Pridáme maslo, podľa potreby rozriedime mliekom a podávame horúce ako prílohu.

Zelený hrášok na taliansky spôsob

600 g zeleného hrášku, 50 g masla, 75 g ryže, 50 g paradajok, 50 g syra.

Na oleji podusíme konzervovaný alebo uvarený hrášok, pridáme uvarenú ryžu, paradajky nakrájané na malé kocky a premiešame. Tesne pred podávaním posypeme strúhaným syrom. Podávajte jedlo horúce.

Mäso s jablkami pečené v mliečnej omáčke

150 g hovädzieho mäsa, 10 g masla, 75 g mlieka, 5 g múky, 100 g jabĺk.

Chudé mäso uvaríme a nakrájame na 4-5 tenkých plátkov, potom pripravíme z mlieka a múky omáčku (spôsob prípravy a hrúbka ako pri príprave želé). Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Po tomto vymastíme jednorazovú panvicu olejom, dno vystelieme plátkami jabĺk, na jablká poukladáme mäso zmiešané s jablkami, polejeme omáčkou, pokvapkáme rozpusteným maslom a dáme piecť.

Mäsové guľky, dusené

150 g hovädzieho mäsa, 15 g ryže, 15 g masla, 1/6 vajca, 1/2 šálky vody (na kašu).

Mäso zbavte šliach a tuku a dvakrát alebo trikrát ho prejdite jemným mlynčekom. Ryžu uvaríme vo vode viskózna kaša ochlaďte, spojte s mäsom, výslednú hmotu raz alebo dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, pridajte vajce, 5 g rozpusteného masla, dobre rozšľahajte a na vymastenú panvicu vložte malé mäsové guľôčky; potom ich zalejeme studenou vodou, povaríme 5 minút, vyberieme z vody a podávame s maslom (maslo v kúsku).

Zemiakové krokety s mäsom v omelete

120 g zemiakov, 50 g mäsa, 15 g masla, 2 vajcia, 100 g mlieka.

Mäso uvaríme a prejdeme cez mlynček na mäso. Zemiaky uvaríme, pretrieme cez sitko, pridáme 5 g masla, 1/2 vajíčka a 25 g mlieka; toto všetko dobre premiešame a urobíme 4 ploché koláče, na ktoré položíme mäso, spojíme okraje a stočíme do guľôčok. Jednorazovú formu alebo panvicu vymastíme olejom, poukladáme krokety, zalejeme vajcami zmiešanými s mliekom a dusíme, kým sa neuvaria. Krokety podávajte s maslom.

Krupicové zrazy s mäsom

50 g krupice, 150 g mlieka, 80 g mäsa, 20 g masla, 1/3 vajca, 10 g kukuričnej múky.

Postupne pridávajte cereálie do vriaceho mlieka s 5 g masla, rýchlo miešajte lyžičkou a varte na miernom ohni 10 minút; potom pridajte surové vajce, dobre premiešame a rozdelíme na 2-3 koláčiky. Zároveň uvaríme mäso, dvakrát ho precedíme na mäsovom mlynčeku, poukladáme na lokše, okraje spojíme na placku, obalíme v múke a opečieme.

Dusený mäsový puding s bešamelovou omáčkou

150 g mäsa (dužiny), 1/2 vajca, 1/2 šálky mlieka, 10 g zemiakovej múky, 15 g masla, soľ podľa chuti.

Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky a varte, kým nebude hotové. Uvarené mäso ochlaďte a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Bešamelovú omáčku pripravíme z mlieka a zemiakovej múky: múku rozriedime v polievkovej lyžici studeného mlieka, vlejeme do horúceho mlieka a privedieme k varu. Mäsové pyré zmiešame s bešamelovou omáčkou, vajcom a maslom, vložíme do formy a uvaríme v parnom kúpeli. Soľ podľa chuti.

Zubáč v ceste

100 g zubáča, 20 g rozpusteného masla, 30 g múky, 1/2 vajca, 3 g cukru, 25 g kyslej smotany.

Múku zmiešame s cukrom, kyslou smotanou a žĺtkami, dobre premiešame a spojíme s vyšľahanými bielkami. Rybu (bez kostí a kože) nakrájajte na 4-5 tenkých kúskov a každý kúsok ryby vezmite vidličkou, ponorte do cesta a vložte do vriaceho oleja.

Suflé z šťuka s maslom

150 g zubáča, 20 g masla, 5 g múky, 1/2 vajca, 40 g mlieka.

Odstráňte kožu a kosti z rýb, uvarte polovicu rýb, ochlaďte a dvakrát prejdite cez jemný mlynček spolu so zvyšnými surovými rybami. Z mlieka a múky pripravíme omáčku vo forme želé, spojíme s rybami pomletými na mäsovom mlynčeku, pridáme surový žĺtok a 10 g rozpusteného masla, všetko dobre prešľaháme, zľahka spojíme s rozšľahaným bielkom, vložíme do vymastenej formy a pary, kým nie sú pripravené.

Pred podávaním suflé polejeme rozpusteným maslom.

Plnená repa

150 g cvikly, 75 g jabĺk, 15 g ryže, 25 g hrozienok, 15 g masla, 50 g kyslej smotany, 5 g cukru, 1/4 vajíčka, štipka škorice.

Cviklu uvarte alebo upečte, ošúpte a lyžičkou odstráňte jadro, čím repa získa pohárový vzhľad. Varte ryžu drobivá kaša, zmiešame s cukrom, hrozienkami a nadrobno nakrájanými jablkami, potom pridáme 10 g rozpusteného masla a škoricu, všetko premiešame, cviklu naplníme, zalejeme 20 g kyslej smotany a upečieme. Podávame s kyslou smotanou.

Tekvica dusená s jablkami

1 kg tekvice, 600 g jabĺk, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 polievková lyžica. l. cukor, tretina pohára vody.

Tekvicu umyjeme a ošúpeme, nakrájame na 1 cm kocky, pridáme ošúpané a nadrobno nakrájané jablká, cukor, maslo a udusíme do mäkka. Pred podávaním môžeme posypať škoricou a orechmi.

Ryžová roláda s broskyňami

100 g ryže, 1 polievková lyžica. mlieko, 1 vajce, 4 lyžice. l. maslo, 2 lyžice. l. cukor, 100 g broskýň, 50 g vody.

Ryžu umyte, osušte, pomelte na mlynčeku na kávu. Kašu uvaríme v mlieku a vode, potom pridáme vajce, cukor, lyžicu masla, dobre premiešame a necháme vychladnúť. Rozbaliť ryžová kaša Jemne nakrájané broskyne poukladáme v 1 cm vrstve na vodou navlhčenú gázu, zabalíme do rolky, vložíme do vymastenej panvice a dusíme, kým sa neuvaria.

Vodnica plnená ryžou a jablkami

150 g repy, 20 g ryže, 60 g jabĺk, 10 g cukru, 1/2 vajca, 5 g múky, 60 g mlieka, 10 g masla.

Ošúpeme a uvaríme repu, zbavíme jadrovníka, vytvarujeme kel do pohára a naplníme uvarenou ryžou zmiešanou s nakrájanými jablkami, cukrom, maslom a vajcom. Zároveň si pripravíme mliečnu omáčku, zalejeme repou a zapečieme. Pri podávaní repku pokvapkáme olejom.

Proteínová omeleta s kyslou smotanou

3 vaječný bielok, 30 g kyslej smotany, 20 g mlieka, 3 g masla.

Z bielkov vyšľaháme metlou, pridáme mlieko a 20 g kyslej smotany, premiešame, vylejeme na vymastenú jednorazovú panvicu, posypeme zvyšnou kyslou smotanou a upečieme.

Dezerty a nápoje

Tvarohový krém

100 g tvarohu, 10 g masla, 1/2 žĺtka, 35 g kyslej smotany, 15 g cukru, 20 g mlieka, vanilka alebo vanilín podľa chuti.

Žĺtok pomelieme s 10 g cukru, pridáme mlieko, zapálime a za častého miešania varíme bez privedenia do varu; potom ochlaďte, spojte s pyré, maslom, vanilkou alebo vanilkou a 20 g kyslej smotany, celú hmotu dobre premiešajte a dajte jej krásny tvar. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom (z 5 g cukru), vyšľaháme do hustej peny a prikryjeme tvarohovou smotanou.

Citrónovo-tvarohové suflé

250 g tvarohu, 2 lyžice. l. práškový cukor, 2 lyžičky. citrónový sirup, 50 g hrozienok.

Do mixéra dáme tvaroh, práškový cukor a zalejeme citrónový sirup a šľaháme 2 minúty.

Hotové suflé dáme do pohárov a ozdobíme hrozienkami.

Čučoriedkové želé

30 g čučoriedok, 10 g zemiakovej múky, 10 g cukru, 1/10 citróna, 300 g vody.

Čučoriedky umyte, pridajte vodu, varte 10–15 minút, potom nechajte 10–15 minút na okraji sporáka; potom precedíme, pridáme cukor, prevaríme, pridáme zemiakovú múku zriedenú chladom prevarená voda, a premiešajte, potom bez varenia odstavte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu. Podávajte teplé.

Diéta pre alergie na kukuricu

Táto diéta je jednoduchšia a má menej obmedzení. Je to pochopiteľné: kukurica je súčasťou rôznych jedál oveľa menej často ako mlieko, vajcia a pšeničná múka. To môže byť dôvod, prečo je intolerancia kukurice tiež menej častá.

Vylúčte zo svojho jedálnička všetky potraviny, ktoré obsahujú kukuricu. Je dôležité si uvedomiť, že alergie môžu byť spôsobené nielen tým varená kukurica, ale aj konzervy v téglikoch, kukuričné ​​lupienky, kukuričnú múku a krupicu, sirup, kukuričný škrob a olej (nebezpečná je aj zmes rôznych rastlinných olejov – pred kúpou takejto zmesi si pozorne preštudujte jej zloženie), ako aj margarín.

Buďte opatrní s pripravenými orechovými maslami, miešanou zeleninou, polievkami, mliečnymi kokteilmi, pripraveným palacinkovým cestom alebo palacinkami, pripravenými prílohami (pretože môžu byť varené v kukuričný olej), niektoré sýtené nápoje (najmä Coca-Cola), kukuričný cukor, sušené droždie, pivo, kečup, žuvačka, marinády a omáčky. Mexické a čínske jedlá často obsahujú kukuricu.

Okrem toho je dôležité pamätať na to, že pre vás môžu predstavovať nebezpečenstvo lieky v želatínových kapsulách a tabletách, vitamíny, zubná pasta. Jednorazový papierový riad (poháre, taniere a dokonca aj škatule od mlieka) je možné vyrobiť zo surovín, ktoré zahŕňajú spracovanú kukuricu. Výrobcovia niekedy natierajú vnútro potravinárskych obalov kukuričným škrobom. Okrem toho lepidlo na rôzne druhy povrchy: lepiaca páska, pečiatky atď.

Šaláty a občerstvenie

Karfiol a vaječný snack

500 g karfiolu, 4 natvrdo uvarené vajcia, 1 zväzok zelenej cibule, 100 g majonézy, 1/4 ČL. cukor, soľ podľa chuti.

Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelené cibule umyte a nakrájajte. Kapustu umyjeme, uvaríme v osolenej vode do mäkka, potom rozdelíme na ružičky, posypeme cukrom, zmiešame s vajcami a cibuľou, ochutíme majonézou a podávame.

Prvé jedlo

Mliečna polievka z cereálií

30-40 g mletých obilnín, 2 polievkové lyžice. mlieko, 2 lyžice. l. mrkva alebo uhorková šťava, soľ a cukor, sušená mäta - podľa chuti. Na zmes vaječného mlieka: 1/2 vajca, 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Všetky obilniny (okrem krupice) vopred roztriedte, opláchnite v teplej vode, osušte a pomelte v mlynčeku na kávu. Mleté obilniny za stáleho miešania vložte do hrnca s malým množstvom vriacej vody a varte 2-3 minúty, potom zalejte horúcim mliekom a varte do mäkka. Do hotovej polievky za stáleho miešania vlejeme vaječnú a mliečnu zmes - lezon (vajce dôkladne rozmiešané s malým množstvom horúceho prevareného mlieka), podľa chuti pridáme cukor a soľ. Pri podávaní sa odporúča pridať do hotového jedla 2 polievkové lyžice surovej mrkvovej alebo uhorkovej šťavy.

Krémová polievka zo zeleného hrášku

150 g hovädzieho mäsa, 15 g masla, 150 g zeleného hrášku, 10 g múky, 50 g smotany, 1/2 žĺtka, 50 g biely chlieb, 10 g cibule, 10 g koreňov.

Z mäsa, koreňov a vody uvaríme vývar a precedíme. Hrášok udusíme v malom množstve vývaru do mäkka a za horúca pretrieme cez sitko. Múku opražíme s trochou masla, rozriedime vývarom, spojíme s roztlačeným hráškom a prevaríme, potom precedíme, dochutíme smotanou zmiešanou so žĺtkom a maslom.

Podávame s chlebovými krutónmi (vo forme malých kociek).

Krémová ryžová polievka s cuketou

20 g ryže, 200 g cukety, 10 g masla, 150 g mlieka, 1 polievková lyžica. voda, soľ podľa chuti. Pre zmes vaječného mlieka: 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. mlieko.

Cuketu ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame nadrobno, povaríme v malom množstve vody a potom utrieme. Ryžu pomelieme na kávovom mlynčeku, uvaríme vo vode do mäkka, zmiešame s nastrúhanou cuketou, privedieme do varu, dochutíme horúcou vaječnou zmesou, olejom a soľou.

Karfiolová polievka

100 g karfiolu, 100 g zemiakov, 20 g ryže, 100 g mlieka, 10 g masla, 1/2 l vody.

Zemiaky a kapustu nakrájame na kúsky, pridáme vodu (300 g) a potom pridáme 5 g oleja. Prikryte prikryté na miernom ohni varte a pretrite cez sitko spolu s tekutinou. Umytú ryžu vložíme do vriacej vody (200 g) a hodinu varíme, potom premiešame, spojíme s polievkou, dobre prehrejeme a dochutíme mliekom. Pred podávaním pridáme maslo (v kúsku).

Krémová polievka na flámsky spôsob

300 g kapustového pyré, 300 g zemiakového pyré, 1 liter vývaru, 100 g smotany, 2 vajcia, 50 g masla, 150 g bieleho chleba.

Ružičkový kel pyré a zemiaková kaša spojíme a rozriedime vývarom. Dochutíme smotanou a žĺtkami, pridáme maslo. Samostatne podávajte polievku s krutónmi, vyprážanými na masle.

Kapustová polievka s jablkami

300 g kapusty, 30 g mrkvy, 15 g repy alebo rutabagy, 15 g petržlenu, 50 g čerstvých jabĺk, 15 g paradajkového pretlaku, 1,5–2 l vývaru, 30 g masla, 40 g kyslej smotany, soľ.

Do vriaceho vývaru alebo vody vložíme kapustu nakrájanú na štvorce a korienky, cibuľu a paradajkový pretlak udusený na masle. Varte v uzavretej nádobe pri nízkej teplote, kým nie je hotová. Do pripravenej kapustnice pridáme surové nakrájané jablká, osolíme a prevaríme.

Na tanier s kapustovou polievkou naložíme kyslú smotanu.

Zemiaková polievka s kyslou smotanou

1 liter vody, 500 g zemiakov, 250 g kyslej smotany alebo mlieka, 2 polievkové lyžice. l. múka, 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor, soľ.

Ošúpané zemiaky uvaríme. Kyslú smotanu dobre premiešame s dvoma lyžicami múky a pridáme do zemiakového vývaru. Polievku necháme opäť prevrieť a pridáme petržlenovú vňať, kôpor alebo nejaké iné bylinky.

Mliečna polievka s tvarohom, špenátom a sušenými slivkami

200 g tvarohu, 20 ks. slivky, 2 lyžice. l. jemne nasekané špenátové listy, 3 polievkové lyžice. mlieko, 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor.

Umyté sušené slivky zalejeme vodou, privedieme do varu, vývar precedíme, slivky zbavíme kôstok. Slivkový odvar spojíme s nastrúhaným tvarohom, pridáme mlieko, špenátové listy, cukor. Dobre premiešajte.

Boršč so skorou kapustou

100 g kapusty, 70 g cvikly, 60 g zemiakov, 15 g mrkvy, 5 g zeleru, 50 g paradajok, 5 g petržlenu, 10 g masla, 30 g kyslej smotany, 350 g vody, kyselina citrónová - podľa chuti (namiesto kys. môžete pridať jablká alebo čierne ríbezle).

Ošúpanú cviklu nakrájame na pásiky, mierne osolíme a posypeme kyselina citrónová zriedený vo vode a premiešaný; potom pridáme olej a 100 g vody, zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20–30 minút, potom pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, 20 g paradajok a dusíme ďalších 10 minút. K pripravenej zelenine pridáme nastrúhanú kapustu, podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom, necháme zovrieť, pridáme nakrájané zemiaky a varíme do mäkka. Zvyšné paradajky nakrájané na plátky vložte do pripraveného boršču.

Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Druhé kurzy

Zemiakové a otrubové kotlety

200 g zemiakov, 50 g pšeničných otrúb, 40 g mlieka, 20 g masla, 1/2 vajca.

Dobre umyté zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pomelieme. Zároveň zmiešame 40 g otrúb s mliekom, necháme 15–20 minút postáť, spojíme so zemiakmi, pridáme vajíčko a 10 g oleja, všetko dobre premiešame, urobíme 3 kotlety, vložíme zvyšné otruby a opečieme v oleji.

Papriky plnené zeleninou

Mrkva nahrubo nakrájaná Cibuľa, paradajky, zelenina, dusíme s malým množstvom slnečnicový olej do polovice varenia. Paprika umyjeme, zbavíme jadierok a naplníme pripraveným mletým mäsom. Vložíme na panvicu a zalejeme kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou. Varte 30-40 minút na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Zeleninový rezeň v mliečnej omáčke

50 g mrkvy, 75 g kapusty, 40 g uhoriek, 50 g rutabagy, 75 g mlieka, 20 g masla, 5 g cukru, 1/2 vajca, 10 g krupice, 15 g múky, 5 g syra.

Nadrobno nakrájanú mrkvu a rutabagu podusíme s trochou vody a 5 g masla. Nastrúhanú kapustu tiež podusíme s 20 g mlieka do mäkka, potom zmiešame s mrkvou a rutabagou, pridáme vajce, obilniny, cukor a nastrúhanú uhorku; toto všetko zmiešame, urobíme 2 rezne a obalíme v múke, opražíme na oleji. Zo zvyšku mlieka a 5 g múky pripravíme mliečnu omáčku, zalejeme rezeň, zasypeme strúhaným syrom, posypeme maslom a zapečieme.

Mäso zrazy plnené omeletou

150 g hovädzieho mäsa, 20 g bieleho chleba, vajcia, 15 g masla, 15 g mlieka.

Mleté mäso pripravíme z mäsa, chleba a 5 g masla. Vajcia dobre rozšľaháme metlou, zmiešame s mliekom, nalejeme na vymastenú panvicu, dusíme, kým sa neuvarí, ochladíme a nasekáme. Nasekané mäso Knock Out mokrými rukami, urobte dva okrúhle koláče, do stredu koláčikov vložte omeletu, spojte okraje. Zrazy sparíme alebo vložíme do hrnca, naplníme do polovice studenou vodou, prikryjeme pokrievkou a varíme 15 minút. Podávame s maslom (kúskom) alebo mliečnou omáčkou.

Mäso s jablkami

Na 400 - 500 g mäsa - 400 - 500 g jabĺk, 1 polievková lyžica. l. múku a maslo.

Múku opražíme na masle do svetlozlatista, zriedime horúcou vodou. Privedieme do varu, pridáme soľ, kyslé jablká (najlepšie Antonovku), ošúpané a nakrájané na tenké plátky. Varte, kým sa jablká nerozpustia. Ak je omáčka príliš riedka, pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. mleté ​​krekry. Akékoľvek varené alebo vyprážané mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme jablkovou omáčkou a dôkladne prehrejeme.

Na ozdobu - varené zemiaky.

Varený hovädzí stroganoff s bešamelovou omáčkou

100 g mäsa, 10 g masla, 20 g kyslej smotany, 10 g byliniek. Na bešamelovú omáčku: 10 g múky, 1/2 šálky mlieka, soľ podľa chuti.

Bešamelová omáčka: múku rozriedime v lyžici studeného mlieka, precedíme, potom vlejeme do horúceho mlieka a privedieme k varu.

Mäso uvaríme, mierne vychladíme, nakrájame na tenké pásiky, vložíme na panvicu, zalejeme bešamelovou omáčkou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 minút. Pred dokončením varenia pridáme soľ a kyslú smotanu. Pri podávaní dochutíme rozpusteným maslom a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Na ozdobu - uvarená cvikla s zeleninový olej.

Kurací rezeň

100 g kurací rezeň, 25 g smotany, 15 g masla, 20 g rozpusteného masla, 25 g sušienok.

Z kuracieho filé odrežeme fóliu, odstránime šľachy, rozbijeme motykou, zalejeme smotanou a zľahka nasekáme tupou stranou noža. Filet dobre namočený v smotane obalíme v nahrubo podrvenej strúhanke a opražíme na oleji. Rezeň podávame so zeleninovou prílohou alebo cestovinou poliate rozpusteným maslom.

Varené kuracie mäso a zeleninový kastról

100 g kuracie mäso, 10 g múky, 50 g mlieka, 15 g masla, 40 g mrkvy, 50 g karfiolu, 1 bielok.

Uvarené kuracie mäso dvakrát precedíme cez mlynček na mäso, zmiešame s vajcovo-maslovou omáčkou a 5 g masla a zľahka spojíme s 1/2 rozšľahaného bielka; Potom vložte výsledné mleté ​​mäso do vymastenej jednorazovej panvice a duste do polovice varenia. Zároveň mrkva a karfiol dusíme v hrnci s 5 g oleja; Pripravenú zeleninu pretrieme cez sitko, zmiešame so zvyšným proteínom, potom pokvapkáme rozpusteným maslom a dáme piecť.

Podávajte kastról na stôl na panvici.

Rybí puding

150 g zubáča, 1 vajce, 5 g múky, 50 g mlieka, 60 g masla, 10 g citróna, 1 žĺtok, 3 g syra, 30 g rybieho vývaru.

Rybu (bez kostí a kože) podusíme s 10 g masla a 30 g vývaru (alebo vody); potom dvakrát prejsť jemným mlynčekom, spojiť so žĺtkami, mliečnou omáčkou a vyšľahaným bielkom. To všetko zľahka premiešame, dáme do vymastenej formy, zasypeme strúhaným syrom a upečieme. Žĺtka vymiešame v hrnci so 40 g zmäknutého masla a citrónová šťava, vložíme na panvicu s vriacou vodou a za šľahania metlou zohrievame do zhustnutia. Pred podávaním touto omáčkou polejeme puding.

Závitok z šťuka s omeletou z bielkov

120 g zubáča, 20 g bieleho chleba, 35 g mlieka, 10 g masla, 20 g kyslej smotany, 3 g múky, 1/2 bielka.

Dužinu zubáča prevlečte cez mlynček na mäso, zmiešajte s chlebom namočeným v 25 g mlieka a ešte dvakrát prejdite cez mlynček na mäso; Potom pridáme 5 g rozpusteného masla a mleté ​​mäso dobre prešľaháme. Proteín zmiešame s 10 g mlieka, nalejeme na vymastenú panvicu, zapečieme v rúre alebo v pare a potom ochladíme. Mleté ryby rozotrite v 1,5 cm vrstve na gázu navlhčenú vodou, navrch položte omeletu, zabaľte ju do rolky a naparujte, kým sa neuvarí. Hotovú roládu stiahneme z gázy, vložíme na vymastenú panvicu, zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s múkou, pokvapkáme zvyšným olejom a upečieme. Roládu nakrájame na 2-3 časti a podávame.

Zubáč quenelly s maslom

100 g zubáča, 10 g bieleho chleba, 30 g smotany, 15 g masla.

Z rýb, chleba a smotany pripravíme mleté ​​mäso, rozšľaháme ho v kastróle a po dvoch lyžiciach ukladáme vo forme halušiek na vymastenú panvicu; potom quenelly zalejeme studenou vodou, necháme 3-5 minút podusiť, vyberieme z vody a podávame s maslom.

Ryby pečené v mliečno-vajcovej omáčke

Na 600 g rýb - 1,5 lyžice. mlieko, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 polievková lyžica. l. strúhaný syr, 2 lyžice. l. mleté ​​sušienky, 2 lyžice. l. múka, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Naporcované kúsky rýb (bez kostí) osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opražíme na rozpálenom oleji. Vložte rybu do vymasteného hrnca. Vajíčko rozmiešame s mliekom a soľou a touto zmesou zalejeme rybu, posypeme strúhaným syrom a mletou strúhankou. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 – 200 stupňov. Ako prílohu podávame zemiakovú kašu.

Ovsené vločky s otrubami

40 g ovsených vločiek, 40 g pšeničných otrúb, 10 g masla, 100 g mlieka, 200 g vody.

Dobre preosiate otruby nalejte do vriacej vody a varte pod pokrievkou 10 minút, potom pridajte obilniny a 10 g masla, premiešajte a varte na miernom ohni 2 hodiny. Podávame s mliekom.

Pilaf s ovocím a zeleninou

50 g ryže, 15 g hrozienok, 25 g sušených sliviek, 30 g mrkvy, 40 g karfiolu, 15 g masla, 100 g vody.

Roztrieďte ryžu, opláchnite a pridajte do vriacej vody; pridajte maslo a cukor, priveďte do varu a varte do mäkka vo vodnom kúpeli. Hotovú ryžu dáme na panvicu, zmiešame s umytými hrozienkami, sušenými slivkami, udusenou mrkvou a uvareným karfiolom, všetko dáme do hrnca, prikryjeme a dusíme aspoň 1 hodinu.

Palacinky so sladkou náplňou

50 g múky, 100 g mlieka, 1/2 vajca, 10 g cukru, 20 g masla, 30 g hrozienok, 30 g marhúľ, 30 g kyslej smotany, 50 g mrkvy.

Múku, mlieko a 5 g cukru zmiešame, precedíme a upečieme 2 placky. Zároveň nasekáme mrkvu a podusíme na malom množstve oleja do mäkka, potom pridáme hrozienka, nasekané marhule a trochu oleja, na placky dáme mleté ​​mäso, obalíme a opečieme z oboch strán na oleji; Podávame s kyslou smotanou.

Plnené slivky

60 g sušených sliviek, 60 g tvarohu, 1 žĺtok, 5 g krupice, 10 g cukru, 25 g vlašské orechy, 50 g kyslej smotany, 3 g masla.

Sušené slivky namočíme do chladu prevarená voda a odstráňte semená. Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s cereáliami, žĺtkom, cukrom a nadrobno nasekanými opraženými orechmi; Touto zmesou naplníme sušené slivky, vložíme na vymastenú panvicu, podlejeme trochou vody a dáme piecť do rúry. Kyslú smotanu odparíme na polovicu, zalejeme ňou sušené slivky a podávame.

Kastról z ovocia, zeleniny a tvarohu

100 g jabĺk, 20 g hrozienok, 20 g fíg, 50 g tvarohu, 1 vajce, 15 g masla, 10 g cukru, 5 g krupice, 35 g mrkvy, 25 g špenátu, 30 g kyslej smotany.

Mrkvu nakrájame na malé „rezančeky“ a podusíme s 10 g oleja a trochou vody do mäkka, potom pridáme nakrájaný špenát a dusíme ďalších 5 minút, potom pridáme nakrájané jablká a figy, 1/2 vajíčka a premiešame. Zároveň cez sitko pretrieme tvaroh, zmiešame s cereáliami, cukrom, zvyšným vajcom a hrozienkami. Potom formu vymastíme olejom, naplníme vrstvou tvarohu, potom vrstvou ovocia atď., spolu 4 vrstvy, vrch zarovnáme, posypeme olejom a dáme piecť. Podávame s kyslou smotanou.

Tvarohové koláče s mrkvou

120 g tvarohu, 30 g múky, 1/2 vajíčka, 15 g cukru, 15 g marhúľ, 20 g mrkvy, 10 g masla, 30 g kyslej smotany.

Mrkvu nakrájame nadrobno a podusíme na 5 g oleja a malom množstve

Potravinová dermatitída - vážny problém ktorým čelí veľa ľudí. Choroba je bežná pre ľudí všetkých vekových kategórií, profesií a miest bydliska.

Toto nie je jedna z tých chorôb, ktoré je ťažké si všimnúť, pretože príznaky sú zvyčajne zrejmé. Jeho liečba má svoje vlastnosti. Detailný popis príznaky, príčiny a liečba sú uvedené nižšie.

Hlavné príznaky sa objavujú na koži tela vo forme vyrážky. Akonáhle sa to objaví, mali by ste okamžite skontrolovať svoje telo na prítomnosť problému.

Niektorí ľudia sú na tento stav predisponovaní už od narodenia, a aj keď nemajú žiadne príznaky, mali by sa nechať vyšetriť.

• Je možné zbaviť sa problému? Áno. Je potrebné vykonať testy, ktoré identifikujú alergén.
• Môže to byť nejaký produkt, ktorý človek denne konzumuje.
• Budete sa ho musieť vzdať a aj po odznení choroby je lepšie ho neužívať.

Hrozí tiež, že dieťa bude mať na koži škrabance a do tela sa dostane infekcia. Ak si deti silne poškriabu vyrážku, bakteriálna flóra infikuje rany druhýkrát.

Pri tejto akútnej vyrážke sa tvoria kôry, ktoré sa získavajú z vylučovanej tekutiny.

Ako pochopiť, že ide o potravinovú dermatitídu

Je dôležité nezamieňať dermatitídu s inou podobnou chorobou. Odborníci vedia rozlíšiť atopickú dermatitídu od potravinovej alergie.

Alergia nastáva, keď telo reaguje na konkrétnu potravinu.

Medzi potraviny, ktoré spôsobujú potravinové alergie:

• ryby;
• arašidy;
• vajcia;
• pšenica;
• mlieko;
• mäkkýše kôrovcov;
• orechy.

Potravinové alergény sa pri atopickej dermatitíde prejavujú zvyčajne oveľa menej a ich vplyv je možný len vtedy, keď sa dermatitída a potravinová alergia vyskytujú súčasne.

Aby bolo možné presne určiť, s čím je pacient chorý, bude potrebné vykonať pomerne rozsiahle vyšetrenie.

Podujatia budú zahŕňať:

1. DPCT (dvojitý placebom kontrolovaný potravinový provokačný test);
2. eliminačná diéta;
3. alergologické vyšetrenie.

Existujú aj iné testy, ktoré diagnostikujú tieto ochorenia. Nemali by ste sa spoliehať na svoje vlastné lekárske znalosti.

Je lepšie kontaktovať liečebný ústav s dobrou povesťou, kde v čo najkratšom čase presne identifikujú problém a príčinu.

Liečba

Popredné miesto v terapii zaujíma antihistaminiká. U detí aj dospelých sa má liečba vykonať ihneď po zistení ochorenia. Choroba má tendenciu progredovať.

Okrem toho môžu mať dospelí problémy v práci spojené s vyrážkou. Je nepravdepodobné, že by niekto potreboval takého manažéra-poradcu...

Ak štandardná liečba nie je účinná, dospelí môžu užívať cyklosporín a interferón.

Ak sa dermatitída nelieči konvenčnými metódami a má akútna forma, potom by mali byť poškodené oblasti pokryté obväzom.

Alebo môžete použiť obväz. Tým sa zabráni prenikaniu infekcie do tela.

Štandardnou technikou je eliminácia alergénu a predpísanie eliminačnej diéty. Sekundárne dráždivé látky môžu byť škodlivé a treba sa im vyhnúť.

Tie obsahujú:

• vlna;
• sójové výrobky;
• vajcia;
• roztoče;
• mlieko;
• syntetika.

Samozrejme, nemali by ste poškriabať lézie ani to dovoliť deťom. Tieto opatrenia nestačia, pretože stále musíte odstrániť svrbenie a vyrážku.

1. Lokálne glukokortikosteroidy sú dobré na liečbu vyrážok, ale možno ich použiť aj na prevenciu.
2. Infikované lézie by sa mali liečiť kombinované lieky obsahujúce antifungálne zložky a antibiotiká.

Niektorí možno počuli o liečbe choroby pomocou sódy bikarbóny. Je to možné prášok na pečenie liečiť dermatitídu? Táto metóda je nebezpečná, aj keď môže pomôcť. Pozitívny výsledok nie je zaručený a môže dôjsť k poškodeniu.

Takže pred prijatím akéhokoľvek dôležitého rozhodnutia je lepšie konzultovať s kompetentným odborníkom. Vzťahuje sa na akékoľvek ľudové prostriedky.

Iné opatrenia

Existuje aj súbor ďalších aspektov súvisiacich s každodenným životom. Existuje mnoho faktorov, ktoré môžu spôsobiť potravinovú dermatitídu.

Napríklad prací prášok zostávajúci na oblečení. Aby ste tomu zabránili, musíte oblečenie dvakrát opláchnuť.

Príčinou a sťažujúcim faktorom môže byť oblečenie, ktoré tesne prilieha k telu.

1. Nemali by ste nosiť ani syntetiku.
2. Dobrou voľbou sú bavlnené veci.
3. A ani pri takomto oblečení nie je vhodné, aby príliš priliehalo k telu.

Malo by sa zabrániť náhlym zmenám teploty. Je jasné, že vyhnúť sa takýmto zmenám je niekedy ťažké. Napríklad, ak je teplá voda vypnutá.

Pravidelné chodenie von alebo naopak chodenie do teplej miestnosti je v zime pre väčšinu nevyhnutnosťou.

Stále však existuje niečo, čo môžete urobiť: umyte sa vo vode pri izbovej teplote a nerobte to príliš často.

Ak je vzduch suchý, môže sa stať faktorom, ktorý prispieva k chorobe. Preto je vhodné mať ho na očiach. Aby bol vzduch v miestnosti vlhký.

Samozrejme, vo všeobecnosti sa oplatí vystavovať ohniská ochorenia negatívnym vplyvom čo najmenej. Napríklad, ak sú lézie na rukách, je lepšie umývať podlahu mopom.

O výžive

Buď atopická dermatitída alebo potravinové alergie, mali by ste dbať na správnu výživu.

Aj keď alergén ešte nebol identifikovaný, potom by ste sa mali rozhodne vzdať zjavne nezdravých potravín, ako sú rôzne pečivo, čipsy a sóda.

To isté by sa malo urobiť s potenciálnymi alergénmi, ako je čokoláda, ktoré, mimochodom, možno vo všeobecnosti pripísať predchádzajúcemu riadku.

Diéta pre potravinovú dermatitídu je povinná a je súčasťou potrebné opatrenia na liečenie predpísané lekárom.

• Nie je možné presne povedať, aké prípady sa budú u jednotlivých pacientov veľmi líšiť.
• Táto diéta určite nebude obsahovať alergén zistený pri testoch.

Kompetentná liečba je prácou lekára aj pacienta. Nemali by ste zanedbávať stravu, pretože inak sa proces obnovy môže oneskoriť.

Je jasné, že potraviny, ktoré človek zbožňoval, sa môžu ukázať ako alergény. Ostáva už len hľadať náhradu, kuriózne kombinovať chute.

Na záver je vhodné pripomenúť, že dermatitídu netreba podceňovať. Vážna choroba vyžaduje vážne opatrenia a menšie príznaky nenaznačujú nič o vyhliadkach.

Preto stojí za to kontaktovať skúseného špecialistu, ktorý vie, ako rozlíšiť kontaktná dermatitída z potravinových alergií a má znalosti o metódach terapie. Ak sa budete riadiť jeho radami, uzdravenie je hneď za rohom.