قائمة للأطفال من 1.5 سنة. النظام الغذائي اليومي للطفل

بعد أن يبلغ الطفل عامًا واحدًا ، تبدأ حياة أخرى في حياته. معلما. في عمر سنة واحدة ، يتعلم الطفل بنشاط كبير عن العالم المحيط به. في الوقت نفسه ، يعرف الكثير بالفعل ، ويستمر جسده في التطور والنمو بشكل نشط وسريع. تتغير جميع الأجهزة والأنظمة بسرعة ، بما في ذلك الجهاز الهضمي.

كقاعدة عامة ، بحلول هذا العمر ، يكون لدى الطفل بالفعل حوالي ثمانية أسنان. وإذا كان الطعام في الأطفال في السنة الأولى من العمر عبارة عن أطعمة لينة في الغالب ، فإنه في السنة الثانية يكون مهتمًا بالفعل بالأطعمة الصلبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تلك التي يتم إنتاجها في الجهاز الهضمي للطفل أصبحت أكثر نشاطًا. بفضل هذا ، بالإضافة إلى حقيقة أن المعدة أصبحت أكبر وأقوى ، يمكن لجسمه بالفعل ليس فقط امتصاص الطعام الخفيف.

ومع ذلك ، يجب ألا تتغير تغذية الطفل بعد عام واحد بسرعة كبيرة. يتم تقديم أطباق جديدة تدريجيًا ، مع تذكر دائمًا أن الرجل الصغير في عمر سنة لا يزال صغيرًا جدًا ، وجسمه ليس جاهزًا للطعام "البالغ".

ستتم مناقشة كيفية تنظيم تغذية الطفل بشكل صحيح سنويًا لضمان نموه النشط وتطوره المناسب في المقالة أدناه.

تغذية الطفل في عمر سنة: المبادئ الأساسية

إذا اقترب الوالدان من إدخال الأطعمة التكميلية بشكل صحيح ، فإن الطفل البالغ من العمر سنة واحدة يعرف بالفعل مذاق العديد من الأطعمة الأساسية. يوصي أطباء الأطفال بعد بلوغهم السنة بممارسة التحول إلى أطعمة أكثر صلابة. خلال هذه الفترة ، من المهم تنويع القائمة. بعد كل شيء ، يمكن أن يشمل النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر سنة واحدة بالفعل الكثير من الأطباق. ولكن لا يزال أساس التغذية شبه سائل. ومع ذلك ، لم يعد من الضروري طحنهم إلى هريس. من المهم ترك قطع صغيرة من الخضار والأسماك واللحوم وما إلى ذلك. وفي نفس الوقت ، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على أطعمة جافة جدًا لمنع مشاكل البلع.

من المهم أن تكون التغذية في هذا العمر متوازنة: يجب أن تحتوي القائمة على أطعمة تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر المهمة للجسم. المبدأ الأساسي لتكوين النظام الغذائي هو كما يلي: يجب أن يكون حجم الطعام في اليوم حوالي 1200 مل ، ويجب أن يكون محتواها من السعرات الحرارية حوالي 1300 سعرة حرارية. إذا قمت بالحساب بشكل أكثر دقة ، فيجب أن يمثل كيلوغرام واحد من الوزن 4 جرام من الدهون والبروتينات ، و 16 جرامًا من الكربوهيدرات.

ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري ليس فقط تزويد جسم الأطفال بالبروتينات ، ولكن أيضًا للتأكد من أنها كاملة ومفيدة قدر الإمكان. يوصى بتضمين البروتينات النباتية والحيوانية في القائمة مع تكوين الأحماض الأمينية. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون البروتينات الحيوانية - الأسماك واللحوم والدواجن - حوالي 75٪ في القائمة.

خطة النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد

• بعد عام ، تتضمن قائمة طعام الطفل بالضرورة الأطعمة التي اعتاد تناولها من قبل. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون الحبوب والفواكه والخضروات والأسماك واللحوم والكفير والجبن القريش موجودة في النظام الغذائي. ومع ذلك ، بعد عام في قائمة طعام الطفل ، يجب دمج هذه المنتجات. وهذا يعني أنه من الضروري تضمين عدة مجموعات من الأطباق المختلفة في النظام الغذائي اليومي.
• خلال هذه الفترة ، لا يزال النظام الغذائي يحتوي على حليب الثديأو خليط. لكن يتم استبدالها تدريجياً بأطباق "الكبار". في الوقت نفسه ، يصبح تناسق الطعام أيضًا كما هو عند البالغين بشكل تدريجي. بعد كل شيء ، مضغ العضلات رجل صغيريتطورون بنشاط كبير ، وللمساهمة في ذلك ، يجب استبعاد البطاطس المهروسة من نظامه الغذائي.
• كلما كبر الطفل ، كانت الحصص التي يحصل عليها أكبر.
• على القائمة طفل عمره سنة واحدةعليك أن تبدأ في إضافة اللحوم. تناسب أصنافها الخالية من الدهن على النحو الأمثل - الأرانب والدجاج ولحم العجل. بالطبع ، يجب أن يكون ذلك في قائمة الأطفال حصريًا من اللحوم الطازجة. في الأسفل يكون قائمة عينةتَغذِيَة طفل عمره سنة واحدةوخيارات اللحوم.
• يستمر الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية في الرضاعة الطبيعية في عمر سنة واحدة. ومع ذلك ، فإن عدد المرفقات يتناقص تدريجياً ، لذلك ، في عمر عام ، يجب أن يتلقى الطفل أيضًا منتجات الألبان المخمرة.
• يتم تحضير الحساء بالتأكيد لمثل هؤلاء الأطفال. ومع ذلك ، لا يمكن قليها ، ويجب تجفيف المرق الأول عند تحضير حساء اللحم.
• بشكل عام ، تشمل القائمة خلال هذه الفترة بشكل أساسي الأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. في الوقت نفسه ، يجب إضافة الملح والسكر بكميات صغيرة فقط.

من الضروري تنظيم النظام الغذائي للطفل سنويًا بحيث لا يقل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في القائمة عن 1300 سعرة حرارية. سيكون النظام الغذائي كما هو في 18 شهرًا.

ولكن هنا أيضًا ، من المهم أن تؤخذ في الاعتبار الخصائص الفرديةقزم. بعد كل شيء ، يكبر بعض الأطفال مرحين جدًا ومتحركين ، والبعض الآخر - على العكس من ذلك. لذلك ، قد يحتاج بعض الأطفال إلى مكمل من وقت لآخر.

يوجد أدناه جدول يوضح المنتجات اللازمة للأطفال بعمر سنة واحدة وكميتها.

من المهم جدًا مراعاة بعض العوامل الأخرى عند تشكيل النظام الغذائي. يجب اختيار الخضار والفاكهة وفقًا للموسم لضمان أقصى فائدة لكائن النمو. هذا ما أكده الدكتور كوماروفسكي وغيره من أطباء الأطفال المعروفين.

عند تكوين قائمة طعام للطفل كل يوم ، لا تحتاجين إلى محاولة تضمين جميع المنتجات المذكورة أعلاه فيها. على سبيل المثال ، يكفي إعطاء السمك والكبد والبيض للأطفال في هذا العمر مرتين في الأسبوع.

نظام عذائي

أطعم الطفل في الفترة من سنة إلى سنة ونصف التي تحتاجها ست مرات في اليوم. ومع ذلك ، فإن الوجبات الرئيسية هي الإفطار والغداء والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء. في الصباح الباكر ، يتم تغذية حليب الأم أو اللبن الصناعي ، وقد تتكون الوجبة الأخيرة قبل النوم من أحد منتجات الحليب المخمر. تناول الطعام قبل النوم ، ينام الأطفال بشكل سليم. ما هو مدرج في قائمة طفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، والوصفات التقريبية موصوفة بالتفصيل أدناه.

إفطار

يعتمد وقت الوجبة الأولى على وقت استيقاظ الطفل. إذا استمرت الأم في البداية في وضعها على الثدي بعد الاستيقاظ من النوم ، أو أعطت زجاجة من الحليب الصناعي ، فعندئذ يتم استبدال هذه الرضاعة لاحقًا إفطار كامل. في الصباح ، يُنصح بإعطاء الأطفال عصيدة مع حليب الماعز أو البقر. بالنسبة للعصيدة ، يجب تخفيف الحليب. في حالة عدم تحمل الحليب ، يمكنك استخدام الخليط لعمل العصيدة.

الأنسب للأطفال بعمر سنة واحدة: الأرز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الدخن ، عصيدة الذرة. نسب الطهي كالتالي: 200 غرام سائل و 2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب. يستغرق غلي الحبوب حوالي 15 دقيقة. يمكن إضافة قطع الفاكهة أو الفاكهة المبشورة إلى العصيدة. بالمناسبة، سميدأقل فائدة من الحبوب المدرجة.

مرتين في الأسبوع ، يمكنك طهي عجة على الإفطار من بيضة واحدة (دجاجة واحدة أو اثنتين من السمان). العجة على البخار ، يمكنك إضافة القليل من الحليب إليها. كما أن الشبت الطازج مفيد أيضًا ، حيث يحفز الهضم. لتناول الإفطار ، يجب أن تقدم بعض الخبز - أبيض عادي ، ولكن ليس طازجًا. يمكنك تناول وجبة الإفطار مع كومبوت الفواكه المجففة أو الشاي الخفيف.

غداء

هذه الوجبة لا تقل أهمية. بالنسبة للغداء ، يعتبر زبادي الفاكهة وهريس الفاكهة مناسبًا ، حيث إنها تحفز الجهاز الهضمي وتزيد المحتوى قبل العشاء. اخر خيار مفيدلانشا - تفاح مخبوز مع بسكويت قليل الدسم. إذا كانت الأم والطفل يمشيان في هذا الوقت ، فيمكنك تناول وجبة خفيفة مع زبادي الأطفال أو البطاطس المهروسة من البرطمان.

وجبة عشاء

بالنسبة للغداء ، يمكن للطفل أن يأكل الحساء الطازج وحساء الريش مع طبق آخر. نظرًا لأن الغداء هو الوجبة الرئيسية ، يمكن طهي الحساء بشكل أكثر كثافة وسميكة. عند تحضير حساء اللحم ، من المهم تصفية المرق الأول وإضافة الخضار واللحوم المقطعة مسبقًا إلى مكعبات في الثانية. مناسبة لتتبيلة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. من المهم أن تتذكر أنه من المبكر جدًا للأطفال بعمر سنة واحدة طهي المرق على العظام.

الطبق الثاني يمكن أن يكون خضروات مهروسة أو عصيدة غير محلاة بدون حليب ، مصحوبة بطبق لحم أو سمك. يمكن إعطاء الكبد بشكل دوري لتناول طعام الغداء. البهارات ، مجموعة متنوعة من الخبز المحمص ، لا ينبغي إضافة الكثير من الملح إلى أطباق الأطفال. يجدر صنع سلطة بالخضروات الموسمية. ولكن يجب إدخال أي طبق جديد في القائمة تدريجيًا والتأكد من ملاحظة رد فعل الجسم تجاهه.

شاي العصر

يجب أن تشمل هذه الوجبة وجبة خفيفة صغيرة. يمكن أن يكون طاجن جبن ، عصيدة حليب ، تشيز كيك ، إلخ. سيحب الطفل أيضًا تناول وجبة خفيفة من البسكويت مع كومبوت أو الحليب. بالمناسبة ، يجب إدخال حليب البقر في النظام الغذائي بعناية فائقة. إذا لم يتم تحمله جيدًا ، يمكنك محاولة تخفيفه بالماء.

وجبة عشاء

يجب التخطيط لتناول العشاء بحيث يمر حوالي 5 ساعات بعد الغداء. لا ينبغي أن يكون الوقت قد فات. لتناول العشاء ، يمكنك طهي طبق يتزامن مع الثاني لتناول طعام الغداء - عصيدة ، بطاطس مهروسة ، يخنة بقطع صغيرة من السمك أو اللحم. يضاف القليل من الزيت النباتي إلى الحساء النباتي.

العشاء الثاني

يُقدم حليب الأم كوجبة عشاء ثانية للأطفال الرضع الذين لا يزالون في سن الرضاعة. يتلقى المصنّعون خليط الحليب العادي أو المخمر. قبل الذهاب إلى الفراش ، يجب إعطاء الطعام الخفيف والمألوف.

إذا كان الطفل مريضًا ، فيمكنه تناول وجبة إضافية أثناء النهار. خلال هذه الفترة ، الأطفال الذين غالبًا ما يستيقظون ليلًا للشرب أو الأكل يتم فطامهم تدريجياً عن هذه العادة. في الواقع ، في عمر 12-14 شهرًا ، يتم إعادة بناء الجهاز الهضمي تدريجياً ويبدأ في العمل "بطريقة البالغين".

نتيجة لذلك ، فإن تغذية الطفل البالغ من العمر 1.5 سنة أصبحت بالفعل أكثر أو أقل. في سن سنة ونصف ، لديه بالفعل أطباقه المفضلة ، ويسهل على الوالدين إنشاء قائمة مثالية. وفي فترة تتراوح بين 1.5 و 2 سنوات ، يجب إدخال أطباق جديدة في النظام الغذائي.

كيفية عمل قائمة لكل يوم

بادئ ذي بدء ، عليك أن تكتب الوضع المثاليتناول الطعام:

• الإفطار - 9.00 ؛
• الغداء - 11.00 ؛
• الغداء - 13.00 ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - 16.00 ؛
• العشاء - 19.00 ؛
• وجبة خفيفة قبل النوم - 21.00.

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

ما الذي يجب على الآباء مراعاته عند تنظيم وجبات الطعام؟

• واحدة من أكثر شروط مهمةلتنظيم التغذية الصحية والسليمة هو التقيد الصارم لنظامها. يجب أن يتلقى الطفل الطعام في الوقت المناسب ، ثم يأكله بسرور ، مما يلبي احتياجات الجسم.
• من المهم أيضًا مراعاة طقوس معينة لتناول الطعام. من الضروري شراء المناديل الجميلة ووضع الطعام وأدوات المائدة على الطاولة. يجدر السماح للطفل بالمساعدة في ترتيب الطاولة. يمكنك "إرفاق" الألعاب بالوجبة عن طريق فردها جنبًا إلى جنب.
• يجب ألا تستبعد تمامًا من القائمة المنتج الذي لم يعجبه الطفل. لاحقًا ، يمكن مزجه في طبق آخر حتى تظل القائمة متنوعة.
• إذا رفض الأطفال البالغون من العمر عامًا واحدًا تناول الطعام ، فيمكنك تغيير وقت الوجبة قليلاً. من المرجح أنه من المستحسن تقليل الحصة بحيث يكون لدى الطفل وقت للشعور بالجوع. يمكنك إزالة إحدى الرضعات.
• إذا كان هناك العديد من الأطباق ، فيجب تقديمها بدورها. يجب أن يرى الطفل الطبق الثاني فقط عندما ينتهي من تناول الأول.
• يمكن أن يتعطل النظام الغذائي بشكل كبير عن طريق تناول وجبات خفيفة من البسكويت أو الكعك. سيؤدي ذلك إلى التقليل من تنظيم نظام غذائي صحي ومغذي ويتعارض معه. لذلك ، بين الوجبات ، لا ينبغي إطعام الفتات. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن وجبة خفيفة ، يمكنك تقديم فاكهة أو خضروات.
• يجب إدخال أنواع غير مألوفة من التوت والفواكه تدريجياً - واحدة تلو الأخرى وبكميات صغيرة. في هذه الحالة ، يجب مراقبة رد فعل الجسم عن كثب. يمكن تقديم الفواكه والتوت الطري على شكل قطع ، ويمكن معالجة الثمار الصلبة لتصبح مهروسة.
• لم يتم تقديم الحلويات والحلويات لمثل هذا الفتات. كحلوى ، يمكنك من وقت لآخر تقديم المربى والمربى والعسل (إن لم يكن متوفرًا) والبسكويت والفواكه المجففة. عند إضافة السكر لبعض الأطباق ، عليك التأكد من ذلك المجموعيوميا لا تتجاوز 40 جم.
• نظام الشرب السليم مهم. في بعض الأحيان لا يتحدث الأطفال عما يريدون شربه ، وبعد ذلك قبل الأكل يشربون كميات كبيرة من السوائل ويتخطون وجبات الطعام. لتجنب ذلك ، من المهم تقديم السوائل بين الوجبات.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من أن إطعام الطفل في هذا العمر يتطلب بعض الجهد وتحضير أطباق مختلفة. بعد كل هذا الوقت سيمضيبسرعة كبيرة ، وسرعان ما سيصبح الطفل مشاركًا كاملاً في الوجبات العائلية المشتركة.

التحديث: ديسمبر 2018

من اللحظة التي يبلغ فيها الطفل سن الواحدة ، يتوسع نظامه الغذائي تدريجياً ويتغير. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه بعد عام يحتاج الطفل إلى أن يتم نقله إلى نظام غذائي للبالغين ، وأن جهازه الهضمي ليس جاهزًا بعد لهضم العديد من منتجات مائدة البالغين ، وأنزيمات البنكرياس والصفراء ليست نشطة بشكل كامل بعد.

التغذية للأطفال حتى سن عام ونصف

تتغير تغذية الطفل بعد عام واحد ، تدريجياً وبسلاسة تقترب من طاولة البالغين. ما هي سمات التغذية بعد عام:

• يصبح الأطفال أكثر نشاطًا وترتيبًا على المائدة ، ويتعلمون كيفية استخدام أدوات المائدة ، والشرب من الكوب ، واستخدام منديل.
• يشرب الأطفال الماء بنشاط ، ويغسلونه بالطعام ، ويفعلونه عدة مرات أثناء الوجبة
• يمكن للأطفال تناول الطعام أثناء التنقل ، وغالبًا ما يكون من الصعب إبقائهم على الطاولة ، ويصعدون بشكل دوري إلى الأم ، ويأخذون قطعًا من الطعام ، ويستمرون في الحركة ، والدوران على كرسي ، وتناثر الطعام
• يظهرون انتقائية في الطعام ، ويمكنهم فرز الطعام ، والتخلص مما يعتقدون أنه لا طعم له من الطبق ، وتنظيم "إضراب" ، وطلب أطعمة معينة.

هذه هي الميزات سلوك الأكلالأطفال ، يمر جميع الآباء بهذه المراحل من تنمية ذوق وعادات الأكل لدى الطفل.

عادة ، بعد سن عام واحد ، يتحول الأطفال إلى خمس وجبات في اليوم. عادةً ما يبدو النظام الغذائي للطفل كما يلي:

• الإفطار (8.00-8.30)
• الإفطار الثاني (10.30-11.00)
• الغداء (12.30-13.00)
• وجبة خفيفة بعد الظهر (15.30.-16.00)
• العشاء (18.30-19.00)

بين الوجبات ، قد يكون هناك وجبات خفيفة صغيرة مع الفواكه أو الحلويات الخفيفة والعصائر والكومبوت. من المهم عدم إعطاء الأطفال أطعمة ذات سعرات حرارية عالية خلال هذه الوجبات الخفيفة (بسكويت حلو ، رولات ، حلويات ، شوكولاتة ، حلويات) ، حتى يكون لدى الطفل شهية للوجبة التالية.

عادة ما يحصل الأطفال في السنة الأولى من العمر على حليب الأم أو تركيبات الحليب المكيفة كغذاء رئيسي. تخضع تغذية الطفل بعد عام واحد لبعض التغييرات ، خاصة من نوع التغذية:

• عند الرضاعةيتم استبدال حليب الأم تدريجياً بالأغذية التكميلية خلال النهار ويصبح غذاءً إضافياً. لكن وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، لا يلزم إكمال الرضاعة الطبيعية بعد عام ، فمن المستحسن أن تستمر حتى عام ونصف إلى عامين ، مع فطام الطفل تدريجيًا وسلسًا. في الفترة التي تصل إلى عام ونصف ، لا يزال من الممكن الحفاظ على الرضاعة الطبيعية في النهار قبل النوم وكوجبات خفيفة بين الوجبات ، يتم تقليل الرضاعة تدريجياً إلى مص الثدي للنوم ليلاً والليل ، وكذلك الرضاعة الطبيعية ليست للتغذية ، ولكن في الغالب للتواصل والتهدئة.
• عندما يكون الطفل على خلطات متكيفة، هناك تحول إلى خلطات ثلاثية ، منتجات ألبان خاصة مصممة لتحل محل حليب البقر في هذا العمر ، والتي لا ينصح بها في النظام الغذائي للأطفال الصغار بسبب الحساسية العالية. يتم إعطاء الخليط بشكل أساسي في الليل ، ويتم استبداله بالمنتجات العادية أثناء النهار.

لماذا يتغير نظام الأطفال الغذائي؟ خصائص الهضم عند الاطفال.

يتم تحديد التوسع في النظام الغذائي والتغيير في الأنماط الغذائية من خلال السمات التنموية الجهاز الهضميطفل. بعد عام يحدث التسنين النشط مجموعة المضغ(يجب أن يكون هناك 12 منهم) ، يحدث ارتفاع حادتركيز العصارات الهضمية ونشاط أنزيمات الأمعاء والبنكرياس. وهذا يساعد على تسهيل هضم المستجدات والمزيد طعام كثيف، استيعابها النشط.

يتطلب ظهور الأسنان زيادة في حمل المضغ عليها من أجل التكوين الصحيح والكامل لجهاز الأسنان السنخية والهيكل العظمي للوجه. يتعلم الطفل في هذا العمر أن يمضغ قطعًا من الطعام يبلغ حجمها حوالي 2-3 سم ويكون قوامها سائبًا نسبيًا. يساعد المضغ في نمو عضلات وعظام الفك ، مما يشكل اللدغة الصحيحة والطحن المناسب للطعام لهضمه النشط.

• يبدأ الطفل في تناول كميات كبيرة من الطعام نتيجة زيادة حجم المعدة إلى حوالي 250-300 مل ، بينما يحدث إفراغها من الطعام كل 3-4 ساعات تقريبًا من لحظة تناوله السابقة.
• يتسبب هذا في تكوين نمط جديد من الأكل ، في أول خمس وجبات في اليوم ، ومع تقدمهم في السن ، الانتقال إلى أربع وجبات في اليوم بعمر ثلاث سنوات.
• يبلغ حجم الطعام يوميًا في هذا العمر حوالي 1200-1300 مل ، وحجم متوسط ​​خدمة الطعام مع خمس وجبات يوميًا يساوي تقريبًا 250 مل مع انحرافات صغيرةفي حدود 30-50 جم.
• يجب أن يتكاثف تناسق الطعام مع ظهور الأسنان تدريجياً من طري إلى الأطعمة اللينة المعتادة (الخضار المسلوقة ، الحبوب ، المعكرونة ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، إلخ) ، والتي يمكن عضها ومضغها.

خلال هذه الفترة ، تتشكل عادات الأكل وعادات الأكل ، لذلك حان الوقت لتزويد الطفل بمجموعة متنوعة من الأطعمة (المسموح بها والصحية) للاختبار حتى يتعلم تناول الأطعمة المختلفة. عند تناول الطعام ، يتم إنتاج عصارات الجهاز الهضمي بنشاط ، مما يساعد في الاستيعاب النشط للطعام. في هذا العمر ، يعد التقيد الصارم بالنظام الغذائي أمرًا مهمًا ، مما يساعد على "تشغيل" الهضم في وقت معين وامتصاص جميع مكونات الطعام بشكل كافٍ.

ميزات الطبخ للأطفال الصغار

• يجب طهي الطعام بالكامل ، ولا ينبغي الإفراط في طهيه ، ويفضل الطهي بالبخار أو الغليان على نار هادئة
• يتم تحضير الطعام مباشرة لاستقباله ، فمن غير المقبول تسخينه وتخزينه حتى ليوم واحد في الثلاجة ، وهذا يقلل بشكل كبير من قيمته الغذائية ويزيد من خطر التلف والتلوث بالميكروبات الخطرة و تسمم غذائيخاصة خلال الموسم الحار
• يتم طهي الحساء والحبوب في شكل مهروس ، وتعجن الخضار والفواكه بالشوكة ، ويتم تقديم اللحوم والأسماك في شكل لحم مفروم أو منتجات مفرومة أو سوفليه
• تُطهى الأطباق في شكل مسلوق أو مطهي أو على البخار دون إضافة البهارات والثوم والفلفل إليها.

المتطلبات الأساسية لنظام غذائي للأطفال

يجب أن تكون تغذية الطفل دون سن سنة ونصف:

• صحيح ومتوازن في جميع المكونات الرئيسية
• يجب أن تكون القائمة متنوعة ، تتكون لمدة أسبوع بأطباق ومنتجات مختلفة
• معدلة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمكونات المعدنية.

يتم تحقيق ذلك عن طريق الجمع في النظام الغذائي اليومي للخضروات والفواكه واللحوم أو اطباق سمك، منتجات الألبان، منتجات الدقيقوالخناق.

من المهم أن تقرر على الفور المنتجات التي يمكن للطفل تناولها ، مع مراعاة الحالة الصحية وخصائص النمو المبكر.

خلال السنة الأولى من العمر ، يمكن التعرف على الطفل حساسية الطعامأو عدم تحمل الطعام الفردي ، والذي سيستبعد هذه الأطعمة من النظام الغذائي لمدة تصل إلى سنتين إلى ثلاث سنوات. مع تقدمهم في السن ، سيكون من الممكن محاولة إدخالهم بعناية في النظام الغذائي تحت سيطرة التسامح.

الخصائص المقارنة للنظام الغذائي حتى 3 سنوات

من الضروري أيضًا معرفة الأطعمة التي يمكن أن يأكلها الطفل الذي يقل عمره عن سنة ونصف ، وما هي الخصائص الأساسية التي يجب أن تحتويها المنتجات الغذائية للأطفال. هذه قائمة عينة من هذه المنتجات.

المنتجات اللازمة لطفل حتى عام ونصف

حول منتجات الألبان

يجب أن تكون منتجات الألبان مكونات لا غنى عنها في النظام الغذائي للطفل حتى عام ونصف. ومع ذلك ، فإن أهم سؤال لهذا اليوم -؟ لا يستطيع الجهاز الهضمي للطفل امتصاص الحليب كامل الدسم حتى يبلغ عامين من العمر ، نظرًا لعدم توفره بعد الإنزيمات الأساسية(لا ينتج شخص ما هذا الإنزيم في المستقبل طوال حياته). في هذا الصدد ، فإن إدخال كل حليب بقرلا ينصح به قبل 2-3 سنوات. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد اليوم حساسية هائلة للسكان ، خاصة بين الأطفال ، بما في ذلك عدد متزايد من حالات النمو. يجب أن تكوني حذرة بشكل خاص مع الحليب:

• الأطفال المصابون بالتهاب الجلد التأتبي
• في وجود عدم تحمل اللبن من قبل والدي الطفل
• الأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.

لا يحتاج الأطفال الذين يرضعون من الثدي إلى حليب البقر كامل الدسم بحكم التعريف ، فهم يحصلون على حليب أمهاتهم. على الأطفال مخاليط اصطناعيةمن الأفضل استبدال الحليب البقري بمخاليط الحليب الخاصة ، الثلاثيات ، منتجات الألبان المخمرة.

منتجات الألبان غنية بالبروتينات الحيوانية سهلة الهضم ، والدهون الحيوانية ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الطفل وتطوره. تحتوي منتجات الألبان المخمرة على بكتيريا مفيدة تساعد الأمعاء على العمل ، وتدعم نمو وعمل البكتيريا الخاصة بها ، وتحفز جهاز المناعة.

• يجب أن تكون منتجات الألبان في النظام الغذائي اليومي - الكفير ، الزبادي ، الزبادي
• كل يوم - الجبن والجبن والقشدة الحامضة أو القشدة
• بالنسبة للأطفال ذوي الوزن الطبيعي ، لا يُنصح باستخدام منتجات الألبان قليلة الدسم أو قليلة الدسم.
• يبلغ الحجم اليومي لمنتجات الألبان ، مع مراعاة تكاليف الطهي ، 400 مل على الأقل.
• يؤخذ في الاعتبار استهلاك الحليب في الحبوب والجبن في الأطباق والقشدة الحامضة والقشدة في الأطباق.

يجدر النظر في حقيقة أن العديد من الشركات المصنعة اليوم في روسيا ، من أجل تقليل تكاليف الإنتاج ، تقوم بتضمين زيت النخيل في منتجات الألبان ، وهو أرخص بكثير من دهن الحليب ، ولا يتم الإشارة إليه دائمًا في ملصقات المنتجات (أو ببساطة الدهون النباتية يشار إلى). لذلك ، فإن منتجات الألبان الرخيصة جدًا (الزبدة والجبن والقشدة الحامضة والجبن القريش ، إلخ) تحتوي عليها على الأرجح. الخلافات حول مخاطر وفوائد زيت النخيل مستمرة منذ فترة طويلة ، ولا لبس فيه أن نقول إنه غير ضار. جسم الطفللا يجب عليك أن.

من الواضح أنه كلما كانت مدة صلاحية المنتج أقصر وحديثًا (اليوم ، الأمس) ، كان ذلك أفضل. في الصيف ، هناك الكثير من حالات تسمم الأطفال بمنتجات الألبان ، نفس الروائب ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، لأنه في الحرارة ، بسبب إهمال سلاسل البيع بالتجزئة ، غالبًا ما يحدث توقف للبضائع بدون ثلاجة (النقل ، التخزين ، انتظار التحميل ، التفريغ ، إلخ). لذلك ، قبل إعطاء الطفل منتج الحليبتأكد من أنه طازج ، جرب المنتج بنفسك.

ما هي منتجات الألبان التي يمكن للطفل

زبادي

يجب إعطاء الأطفال بعد عام زبادي خاص للأطفال ، والتي تكون متوازنة من حيث كمية الدهون والكربوهيدرات. يتم تحضيرها باستخدام مقبلات الزبادي الخاصة (المكورات العقدية المحبة للحرارة وعصا الزبادي (البلغارية)). لا تتم معالجة هذه الزبادي حرارياً ، ولها مدة صلاحية قصيرة جدًا (تُخزن في الثلاجة فقط) ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بخصائصها المفيدة. الزبادي الذي له مدة صلاحية طويلة إما معالج حرارياً أو يحتوي على مواد حافظة وهو غير مرغوب فيه للغاية للأطفال. لا توجد بكتيريا نافعة فيها ، ويمكن أن تضر المكونات الإضافية بجسم الطفل.

الكفير

يساعد مشروب الحليب المخمر هذا في العمل من نظام القلب والأوعية الدمويةوالأمعاء بسبب المحتوى الموجود في تكوينها من ميكروبات حمض اللاكتيك الخاصة و bifidoflora. تساعد هذه الميكروبات على نمو البكتيريا المعوية المفيدة ، والتي ستعمل على تحسين وظيفة الهضم والجهاز المناعي. في الوقت نفسه ، يحتوي الكفير على حموضة عالية ويصلح البراز ، خاصة أثناء التخزين طويل الأمد ، يجب أن يقتصر تناوله على 200-300 مل في اليوم.

جبن

يعتبر الجبن القريش مصدرًا للبروتين والكالسيوم للطفل ، ولكن يصعب هضمه نظرًا لارتفاع نسبة البروتين. لذلك ، يجب ألا يتجاوز حجم الجبن القريش يوميًا 50-100 جم. فقط الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة 5-9 ٪ من الدهون على الأقل سيكون مفيدًا للامتصاص الكامل للكالسيوم ، والجبن الخالي من الدسم ليس مفيدًا جدًا ، حيث لا يتم امتصاص الكالسيوم عمليًا بدون وجود الدهون. يمكن استخدام اللبن الرائب في شكل نقيأو مع إضافة الفواكه ، في وقت واحد مع الجبن ، والأطباق ذات السعرات الحرارية العالية والبروتين لم تعد تعطى.

جبن ، كريمة حامضة و كريمة

يوصى بإعطاء هذه المنتجات للطفل بكميات محدودة أو استخدامها في تحضير وجبات الأطفال. غالبًا ما يتم تقديم الكريمة الحامضة والقشدة كضمادات للحساء أو الدورات الثانية ، ويمكن إضافة الجبن إلى الأطباق الجانبية. عندما تنفجر الأسنان ، يمكنك إعطاء الطفل قطعًا من الجبن الصلب غير المملح لمضغه.

سمك

في النظام الغذائي للأطفال ، ينصح باستخدام أطباق السمك مرة أو مرتين في الأسبوع. يُسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف بأنواع من الأسماك مثل سمك القد ، وسمك النازلي أو بولوك ، وسمك البايك ، وباس البحر ، ولكن إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، فيجب عليك رفض الأسماك لمدة تصل إلى 2-3 سنوات على الأقل. يمكن تقديم الأسماك على شكل أسماك معلبة متخصصة للأطفال أو سوفليه سمك أو سمك مسلوق مع طبق جانبي أو شرحات بخارية.

السمك مفيد للأطفال لما يحتويه من بروتين سهل الهضم ومجموعة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، اليود والفلور والفوسفور والكالسيوم ، وهو مفيد لنمو الهيكل العظمي والأسنان. لكن الحساء على مرق السمك ممنوع منعا باتا في هذا العمر - الاستخراجي و مواد مؤذيةمن جثة سمكة.

لحمة

• اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني للطفل ويجب أن تكون على مائدة الطفل خمس مرات على الأقل في الأسبوع.
• يمكن إدخال أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن في النظام الغذائي للأطفال بحجم 100 جرام.
• يمكن أن تكون أطباق اللحوم على شكل لحم مفروم أو كرات لحم أو شرحات على البخار أو لحوم معلبة للأطفال.
• من المهم أن تتذكر أن اللحوم تُهضم لفترة طويلة ويجب تقديمها في الصباح - في وقت الغداء.
• بعد عام ، يتوسع النظام الغذائي بسبب المخلفات - اللسان والكبد والقلب.
• كما أن لحوم الدواجن والأرانب والديك الرومي ولحم الضأن مفيدة أيضًا.

يستثنى من تغذية الأطفال الصغار الدهن ولحم الضأن ولحم الخنزير الدهني ولحوم الطيور المائية والطيور البرية. يُمنع منعًا باتًا الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات إدخال النقانق والنقانق ، والنقانق ، وحتى المسمى للأطفال (غالبًا ما تكون أسماء الأطفال عليها حيلًا للمصنعين ، فهذه نقانق ونقانق عادية). على النقانق الأطفال يجب أن يكون النقش "منتج متخصص ل أغذية الأطفال"ويشار إلى عمر الطفل (بالنسبة للنقانق ، يكون هذا عادة 3+).

بيضة

البيض مصدر للبروتين بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من البروتين أحماض أمينية مفيدةوالعناصر النزرة والفيتامينات. يتم إعطاء البيض للطفل بعد عام كل يوم ، في حالة عدم وجود حساسية أو أمراض في الجهاز الصفراوي. يمكنك إضافة بيضة إلى الأطباق أو إعطائها بيضة مسلوقة جيدًا ، وإخراج عجة بخار منها. يحظر على الأطفال الصغار إعطاء البيض المسلوق أو البيض المقلي في كيس. لحساسية البروتين بيض الدجاجهيمكن أن يكون بديلاً رائعًا بيض طائرة السمان. يمكن أن تصل إلى 2 قطعة في اليوم.

زيوت

في النظام الغذائي للأطفال ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدهون في شكل زيوت نباتية وزبدة. يمكن إعطاء الزبدة بكعكة طرية على شكل شطيرة أو إضافتها إلى الحبوب الجاهزة ومهروس الخضار حتى لا تخضع الزبدة للمعالجة الحرارية ولا تفقد خصائصها المفيدة. كمية الزبدة في اليوم لا تزيد عن 10-15 جم.

تستخدم الزيوت النباتية في الطبخ وتجهيز الأطباق الجاهزة ، وهي محلاة بالسلطات والأطباق النباتية. من الأفضل استخدام الزيوت غير المكررة - زيتون بكر ممتاز وعباد الشمس. لا تزيد نسبة الزيوت النباتية عن 10 جرام في اليوم.

أطباق الحبوب

بعد عام ، تستخدم الحبوب الخالية من الغلوتين (الحنطة السوداء والأرز والذرة) والحبوب المحتوية على الغلوتين (القمح والشوفان والجاودار) في تغذية الأطفال. تستخدم الحبوب في شكل حبوب وفي شكل أطباق جانبية من الحبوب للوجبات الرئيسية. سيكون مفيدًا بشكل خاص للأطفال هو عصيدة الحنطة السوداء والذرة ودقيق الشوفان وعصيدة متعددة الحبوب.

بعد عام ، يمكنك إضافة السميد وعصيدة الدخن تدريجيًا إلى قائمة طعام الطفل ، ولكن نادرًا ما يتم إعطاء السميد - فهو عالي السعرات الحرارية. عادة ما يتم تقديم العصيدة على الإفطار ولا تزيد كميتها عن 200-250 مل. يجب أن يكون حجم التزيين في الدورات الثانية حوالي 100-150 جرام.

الخبز والمعكرونة

بالنسبة لحقل العام ، يمكن تقديم الخبز المصنوع من دقيق الجاودار والأبيض للأطفال خبز ابيضيمكنك إعطاء ما يصل إلى 40 جم ، والجاودار لا يزيد عن 10 جم. يتم هضم الخبز الأبيض بشكل أفضل ، ويمكن أن يؤدي فائض خبز الجاودار إلى انتفاخ الفتات.

في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف ، يمكنك تضمين شعرية الأطفال أو خيوط العنكبوت أو نودلز البيض. يجب ألا تتجاوز كمية المعكرونة 100 جرام في اليوم.

الخضروات والفواكه

في النظام الغذائي للأطفال حتى عام ونصف ، يجب أن تكون الخضار والفواكه موجودة بدون فشليوميًا. هم مصدر للفيتامينات و المعادن، البكتين ، أحماض الفاكهة والسكريات ، وكذلك الألياف النباتية لتحفيز الهضم. الخضار والفواكه قابلة للتطبيق على حد سواء المعالجة حراريا (مسلوقة ، على البخار ، مخبوزة) وطازجة.

خضروات

يجب أن يصل الحجم اليومي للخضروات والفواكه إلى 300-400 جم ، يجب أن تشكل الخضار منها نصف الحجم على الأقل.

الفاكهة

تتوسع تشكيلة الفاكهة بعد عام بشكل كبير ، لكن الأمر يستحق إدخال فواكه محلية حسب الموسم وفي البداية بكميات صغيرة ، بعد ردود الفعل.

• حتى سن عامين ، احذر من الفراولة والفواكه الغريبة (الحمضيات ، الكيوي ، إلخ). يجب ألا تزيد كمية هذه الفاكهة عن 100 جرام.
• عنب الثعلب ، الكشمش ، التوت البري ، التوت البري وغيرها ستكون مفيدة بعد عام. في شكل ممزق.
• يجدر التوقف عن تناول العنب لمدة عامين على الأقل ، فهو يؤدي إلى تخمر المعدة ويمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

حلويات

حتى سن الثالثة ، يجب ألا تنغمس الأطفال بالشوكولاتة والحلويات والحلويات بسبب حمولة الجلوكوز في البنكرياس والفائض مواد كيميائيةكجزء من هذه المنتجات ، السعرات الحرارية الزائدة والمخاطر آفة نخريةأسنان. أيضا ، لا تأكل الكعك مع الكريمة والكعك و كعكة الغريبة. من الحلويات يمكنك إعطاء أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال.

لا تشجع الطفل على شغفه بالحلويات: فليس من غير المألوف أن يشجع الآباء أطفالهم على الانتهاء من تناول الخضار أو اللحوم ، فهم يعدون بالحلوى كمكافأة. يحدث استبدال قيم التذوق بسرعة كبيرة وسيعطي الطفل قريبًا الأفضلية للحلويات بدلاً من الطعام الصحي.

يجدر بالرفض قدر الإمكان في تغذية الأطفال من السكر ، واستبداله بالعسل (في حالة عدم وجود حساسية) أو الفواكه الحلوة. نعم طبعا الحلويات مفيدة للدماغ هذا هو المصدر الكربوهيدرات السريعةوممتعة للأطفال ، لكن الأمر يستحق النظر عواقب طويلة المدىتناول السكر بشكل غير مناسب.

• عند تناول الحلويات ، يتم امتصاص الجلوكوز من الأمعاء بشكل نشط وسريع في مجرى الدم ، مما يزيد من تركيزه بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات. تؤدي هذه التقلبات الحادة في مستويات السكر في الدم إلى إجهاد البنكرياس في إنتاج الأنسولين. يستخدم الجلوكوز بشكل فعال في الأنسجة ، حيث يتم معالجته إلى دهون ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وتحولات التمثيل الغذائي ، مما يجعل الجسم يعمل في وضع "الطوارئ" في المستقبل.
• مع الطفولة المبكرةالاستعداد المبرمج لتصلب الشرايين والسكري والسمنة.
• بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا للدراسات الحديثة ، فإن السكر الزائد في الطعام يؤدي إلى انخفاض في المناعة وإفراز العناصر النزرة المفيدة- الكروم والمغنيسيوم والنحاس.
• يثير السكر أيضًا تكوين الحساسية في جسم الأطفال الذين يعانون من أعراض الجلد والأمعاء والرئة.

لا تنسي الضرر المحتملالسكر للأسنان وخاصة منتجات الألبان. الحلويات ، وبالتحديد السكر ، ستكون أحد الأسباب الرئيسية لتشكيل التسوس عند الطفل. نظرًا للسمات التشريحية والفسيولوجية لأسنان الحليب - المينا الرقيقة الرقيقة ، وغياب آليات الحماية المثالية ، وتكتسب التسوس مسارًا سريعًا البرق ، وتتطور المضاعفات بسرعة: الطبيعة الالتهابية(التهاب لب السن ، التهاب اللثة) ، ونتيجة لذلك يحدث غالبًا قلع الأسنان المبكر - أمراض اللدغة.

تسوس هو عملية معدية، وستكون مسببات الأمراض الرئيسية بعض المكورات العقدية. وسيط المغذيات والموئل الذي سيكون البلاك. السكر والحلويات ، وخاصة اللزجة (البسكويت التي تحتوي على نسبة عالية من السمن النباتي ، "تشوبا تشوبس") تخلق طبقة لزجة على سطح الأسنان ، والتي تتقشر بشكل سيئ وتبقى على الأسنان لفترة طويلة. هذه الشروط تضمن تطور التسوس وعواقبه.

بجانب، نخر الأسنانالمصادر المستمرة للعدوى ، ويمكن أن تسبب تطور التهاب اللوزتين ، أمراض معديةالكلى وغيرها اعضاء داخلية.

أجدادنا ، الذين لم يستهلكوا السكر ، بل استخدموا العسل والفواكه كحلويات ، كانوا أكثر صحة منا. يشير هذا إلى أنه منذ سن مبكرة ، من المفيد التحكم في تناول السكر أو الحد منه أو استبداله بمنتجات طبيعية أكثر صحة. والأكثر من ذلك ، يجب ألا تعطي الأطفال مشروبات مشبعة بالسكر (المشروبات الغازية ، الكولا ، البيبسي ، عصائر المتجر) ، والأكثر من ذلك ، السماح للسكر المقطوع بالنخر.

اليوم ، من الصعب للغاية التحكم في استهلاك السكر المكرر من قبل أفراد الأسرة ، لأنه يوجد في العديد من الأطعمة الجاهزة على أرفف السوبر ماركت ، ومن الصعب حساب مقدار ما يحتويه منتج معين. لكن الأمر يستحق تقليل استهلاك السكر على الأقل عند الطهي في المنزل.

نكرر ذلك ، من الناحية المثالية ، يجب ألا تعطي حلويات لطفل دون سن 3 سنوات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، على الأقل قلل من تناولك إلى 4-5 ملاعق صغيرة يوميًا ، بما في ذلك الأطعمة الحلوة.

قائمة عينة ليوم واحد لطفل يبلغ من العمر 1.5 سنة

• الإفطار الأول: دقيق الشوفان مع الموز ، خبز أبيض بالزبدة ، شاي / بالحليب
• الفطور الثاني: موز وعصير تفاح ومجفف
• الغداء: سلطة الخيار مع الطماطم زيت الزيتون، بورشت نباتي ، مرق نباتي مع كستلاتة لحم العجل ،
• وجبة خفيفة: طاجن الجبن مع التفاح واللبن
• العشاء: قرنبيط مهروس ، بطاطس ، كفير ، كوكيز ، تفاح.

تجدر الإشارة إلى أن المعايير الواردة أدناه ليست سوى كمية تقريبية يمكن للطفل في هذا العمر أن يأكلها في المتوسط. لكن ، على سبيل المثال ، تأكل الفتيات الهشّات النحيفات (الصغيرات) أقل بكثير من الأولاد ، لذلك إذا كان طفلك يتناول طعامًا أقل ، فهذا طبيعي ، فلا داعي للذعر. كل طفل فردي وتعتمد زيادة الوزن على بناء الطفل وطوله. للتحكم في زيادة الوزن الطبيعي للطفل ، يمكنك استخدام (بنين وبنات حتى 115 سم) في مقالتنا الأخرى.

126 تعليقًا

يتم توسيع تغذية الطفل بعد 1.5 سنة بشكل ملحوظ. تظهر أطباق جديدة ومنتجات جديدة في القائمة. لم تعد بحاجة لطحن الطعام كما في السنة الأولى من الحياة. يمكن تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة ، وليس طحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط. غذاء الطفل في هذا العمر هو خمس مرات في اليوم ، ثلاث منها وجبات رئيسية ، واثنتان وجبات خفيفة. وجبة واحدة لكل طفل أقدم من عام 250-300 جرام.

يشمل النظام الغذائي الحساء الخفيف ، ومهروس الخضار والفاكهة ، واللحوم والأسماك ، وكرات اللحم ، والشرحات ، وكرات اللحم ، وعصيدة الحليب. لأطباق التوابل ، استخدم القشدة الحامضة أو زيت نباتي. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل والأعشاب. عند تقديم منتج جديد ، في كل مرة راقب رد فعل الطفل لمدة يومين حتى لا يكون هناك حساسية أو اضطراب في الأكل.

يجب التخلي عن الأطعمة الثقيلة وغير الصحية. لا تطعمي ​​طفلك الأطعمة المقلية والفطر والأطعمة المدخنة والمعلبة والمخللات والمخللات والصلصات والمأكولات البحرية. معلومات مفصلة، ما هي المنتجات التي لا ينصح بها للأطفال دون سن 3 سنوات ، انظر. وفي هذه المقالة سوف نتعلم وصفات لطفل عمره 1.5-2 سنة.

السلطات والعجة

تعتبر السلطات والعجة رائعة لتناول الإفطار أو العشاء أو وجبة خفيفة. بالمناسبة ، بالنسبة للعجة والأطباق الأخرى ، يمكنك تناول بيض السمان ، وليس بيض الدجاج ، إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه البروتين. وبدلاً من الدجاج ، في هذه الحالة ، استخدم الديك الرومي. هذا لحم غذائي ، مضاد للحساسية وأكثر رقة.

أومليت بالبروكلي

• الحليب - 0.5 كومة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• بروكلي - 350 جرام.

اسلقي البروكلي بشكل منفصل. كسر البيض ، ويخلط مع الدقيق والحليب. نقطع الكرنب المبرد ونضيفه إلى كتلة حليب البيض. في قالب مدهون بالزيت النباتي ، ضعي الأومليت واخبزيه لمدة 12 دقيقة على 180 درجة. يمكنك خبز عجة على شكل كب كيك ، ثم ستبدو مثيرة للاهتمام وسيحبها كل طفل. ستساعد هذه الأساليب إذا رفض الطفل تناول الطعام.

عجة اللحم

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج أو صدر - 200 جرام ؛
• حليب - 13 كوب

يُسلق الدجاج على حدة ، ويُقطّع إلى قطع. يخفق البيض ويصب في الحليب ويخلط. في قاع المقلاة ، مدهون بالزبدة ، ضعي الدجاج واسكبي كتلة حليب البيض. طهي بالبخار مع غطاء لمدة عشرين دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش العجة النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة.

سلطة الشمندر مع القراصيا

• البنجر - 1 فاكهة صغيرة ؛
• البرقوق - 50 جرام.

يحسن البنجر والبرقوق من عملية الهضم ويحسن البراز. هذه المنتجات مفيدة للإمساك ، والذي غالبًا ما يصيب الأطفال الصغار. لتحضير السلطة ، يُسلق البنجر ، ويُغسل البرقوق ، ويُفرز وينقع لمدة عشرين دقيقة. قشر الخضار ، مع الفواكه المجففة ، مرر عبر مفرمة اللحم. لخلع الملابس ، خذ القشدة الحامضة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجوز المفروم والمنقوع مسبقًا إلى السلطة. ومع ذلك ، لا ينصح بهذا الطبق للأطفال الذين يعانون من سكر عاليفي الدم مع الإسهال المتكرر.

يمكنك تحضير سلطة نباتية عادية لطفلك عن طريق تقطيع المكونات جيدًا وتتبيل الطبق بالزيت النباتي. يمكن إعطاء الطفل الطماطم و خيار طازجواليقطين والكوسا والجزر والفجل ، فلفل حلوبكميات صغيرة ، البازلاء والأعشاب الطازجة. لكن في وجبة واحدة ، من الأفضل عدم خلط أكثر من أربعة أو خمسة مكونات في المرة الواحدة.

بالنسبة للسلطات ، يمكنك استخدام مسلوق ، مطهي و الخضروات الطازجةلكن يفضل تنقيته. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه الأطباق يمكنك وضع اللحم المسلوق والأسماك والمكسرات والفواكه المجففة. يمكنك العثور على العديد من الوصفات الشيقة لسلطات الأطفال لقضاء الإجازة وكل يوم.

طواجن

الطواجن هي طبق تحب العديد من الأمهات طهيه. إنه شهي ولذيذ وصحي ، إذا اخترت بالطبع المكونات الصحيحة. من الأفضل أن تبدأ بالكلاسيكية طاجن الجبنيمكنك بعد ذلك إضافة الفواكه المجففة والخضروات والفواكه الطازجة واللحوم والأسماك تدريجياً إلى الطبق ، ويكون الطاجن فطورًا ممتازًا ، طبقًا ثانيًا على الغداء أو عشاء كامل.

طاجن الخضار

• بروكلي - 500 جرام ؛
• حليب - 1 كومة ؛
• طحين - 1 طاولة. الملعقة؛
• طماطم - فواكه متوسطة الحجم ؛
• جبنة مبشورة - 200 جرام ؛
• زبدة - 40 جرام.

اغلي الكرنب لمدة خمس إلى سبع دقائق في ماء مغلي ومملح قليلاً. تُذوّب الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية ، يُسكب الدقيق ويُسكب في الحليب ، وتُمزج المكونات جيدًا. يُغلى الكتلة الناتجة ويُطهى لعدة دقائق حتى يتكاثف. يرش الجبن على الوجه ويقلب. قشري الطماطم وقطعيها. اخلطي الكرنب والطماطم المحضرين ، وضعيها على صينية خبز ، واسكبي عليها الجبن وكتلة الحليب واخبزيها على حرارة مائتي درجة لمدة 25 دقيقة. بعد إدخال الوصفة في قائمة طعام الطفل ، يمكنك إضافة الكوسة إلى الطبق مع الطماطم ، وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، الباذنجان.

طاجن بطاطس باللحم

• ملحومة بطاطس مهروسة- 500 جرام
• دجاج مفروم أو لحم بقر - 500 جرام ؛
• جبنة صلبة في شكل مبشور - 100 جرام.

تحضر البطاطس المهروسة ويقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفه. يُسكب نصف الهريس في طبق الزبدة ويُسوّى بملعقة أو ملعقة. نضع اللحم المفروم فوقها ونرش الجبن. أغلق الكسرولة بباقي الهريس ، وقم بتسوية الطبقة وافركها بالقشدة الحامضة. تُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة أو تُطهى في حمام مائي تحت غطاء مغلق لمدة 40 دقيقة. بدلا من اللحوم ، يمكنك استخدام شرائح السمك. أي سمكة تختار للطفل ، انظر.

من أجل طاجن الجبن ، من الأفضل طهي الجبن بنفسك. للقيام بذلك ، اسكب الكفير للأطفال أو 1٪ في جرة. ضع قطعة قماش على قاع المقلاة ، صبها ماء باردووضع الجرة هناك. سخني القدر على نار خفيفة ثم أزيلي القدر بعد الغليان بعشر دقائق. صفي الجبن من خلال منخل وشاش. المنتج جاهز! يستخدم الجبن كطبق منفصل ولصنع الأوعية المقاومة للحرارة. أيضا ، يمكن للطفل طهي الزلابية اللذيذة.

الحساء

يجب أن تكون الحساء ثقيلة وخفيفة. لا ينصح بإعطاء الطفل مرق اللحم أو السمك. الحقيقة هي أنه عند طهي هذه المنتجات ، تتشكل المواد الاستخراجية التي تهيج الأمعاء بشدة ، وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي واضطرابات البراز. لذلك ، من الأفضل طهي اللحوم والأسماك بشكل منفصل ، ثم تقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى مرق الخضار النهائي. في الأشهر الأولى من الرضاعة ، يجب أن يتلقى الطفل الحساء المهروس ، ولكن في السنة الثانية ، يمكن تقديم الحساء التقليدي الكلاسيكي.

حساء الخضار المهروس

• كوسة - فاكهة متوسطة الحجم ؛
• القرنبيط والبروكلي - 250 جرام لكل منهما ؛
• طماطم - 2 فواكه ؛
• الجزر - 1⁄2 قطعة ؛
• الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة.

صر الخضار المغسولة والمقشرة. يُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويُسكب في الماء المغلي (1.5 لتر). إذا لزم الأمر ، يضاف الملح والفلفل والأعشاب ويطهى لمدة عشر دقائق. اخفقي الخضار المحضرة بالخلاط وطحنها من خلال القماش القطني أو منخل. ثم يصبح حساء الهريس متجدد الهواء وخفيف الوزن. إذا كان القوام كثيفًا جدًا ، قم بتخفيف الطبق بمرق الخضار المتبقي بعد الطهي.

شوربة مع كرات اللحم

• لحم بقري أو دجاج مفروم - 300 جرام ؛
• بطاطس - 3 درنات ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• شعيرية قصيرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• خضار مقطعة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• بصل - 1 رأس.

ضعي حبة بصل كاملة مقشرة وبطاطا مقطعة في ثلاثة لترات من الماء المغلي. لتحضير كرات اللحم ، استخدمي اللحم المفروم بدون ملح وبهارات أخرى ، والتي تدحرج منها الكرات الصغيرة. يجب أن تكون صغيرة حتى يتمكن الطفل من المضغ دون مشاكل. بعد خمس دقائق من بدء طهي البطاطس ، ضعي كرات اللحم واطهيها حتى تطفو على السطح.

أثناء طهي البطاطس وكرات اللحم ، قشري الجزر وقطعيه جيدًا ، اتركيه على نار خفيفة زيت نباتيوتوضع في الحساء. ثم نضيف الشعيرية ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى. يمكن استخدامها بدلا من الشعيرية المعكرونة محلية الصنع(50-60 جرام). أخرج البصل من الطبق النهائي وأضف الخضار. اتركه لمدة 7-10 دقائق. بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام كرات اللحم في الدورات الثانية ، على سبيل المثال ، يتم تقديمها مع السباغيتي أو البطاطس المهروسة أو الأرز.

شوربة مع نودلز منزلية

• فيليه دجاج أو ديك رومي - 200 جرام ؛
• بطاطس - 3 درنات ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• طحين - 1 كومة ؛
• السبانخ حسب الرغبة.

اسلقي الدجاج أو الديك الرومي بشكل منفصل ، وصفي المرق. لتحضير النودلز ، اكسري بيضة ، واسكبي 30 مل من الماء وأضيفي الدقيق. اعجن العجينة ، ولفها إلى طبقة رقيقة ونقطع النودلز. ضعي السبانخ المقطعة ومكعبات البطاطس في الماء المغلي. بعد دقيقتين ، أضيفي النودلز واطهي الحساء حتى تطفو المعكرونة على السطح.

حساء الحليب يحظى بشعبية خاصة بين الأمهات. يمكن تحضير هذه الأطباق بالأرز أو الحنطة السوداء أو الدخن أو جريش الشعير أو المعكرونة أو الشعيرية. تُغلى المعكرونة أو الحبوب أولاً في الماء ، ثم يُسكب الحليب الدافئ أو الساخن. كن حذرًا مع مزيج الحليب والحنطة السوداء ، لأن هذا الطبق يصعب هضمه. من الأفضل تقديم حساء الحليب في الصباح.

طهي حساء اللحم للأطفال مصنوع من أصناف قليلة الدسم. هذه هي لحم العجل ولحم البقر والأرانب والديك الرومي والدجاج. يستمتع الأطفال أيضًا بتناول حساء الخضار مع الكوسة واليقطين ، حساء البازلاء، يمكنك إدخال و حساء السمك. يمكنك العثور على وصفات لهذه الأطباق هنا.

الأطباق الرئيسية

من بين الأطباق الجانبية التقليدية نودلز وغيرها تتميز. معكرونة، كوسة مهروسة ، بطاطس وخضروات أخرى. يقدم الطبق الجانبي مع اللحم المسلوق أو المخبوز أو السمك. تذكر أنه لا يمكنك تقديم أطباق اللحوم والأسماك في نفس اليوم. يكفي إعطاء السمك للأطفال مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

مرق الخضار باللحم

• فيليه دجاج - 100 غرام ؛
• قرنبيط - 300 غرام ؛
• لمبة - جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كوسة - فاكهة متوسطة الحجم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• البازلاء الخضراء - 150 غرام ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 4 مائدة. ملاعق.

هذا هو الطبق المثالي ل طفل صغير. للطبخ ، اسلقي الدجاج بشكل منفصل وقطعيه إلى قطع. يُفرم البصل والجزر ناعماً ويُطهى في الزيت النباتي. تحضر الكوسا والملفوف وتقشر الطماطم وتقطع وتضاف إلى البصل مع الجزر. يُطهى المزيج حتى تنضج الطماطم ، ثم يُضاف البازلاء والقشدة الحامضة. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام لحم البقر أو الأرانب أو الديك الرومي. علاوة على ذلك ، من الأفضل طهي اللحم بشكل منفصل وتقطيعه إلى قطع وإضافته إلى الخضار المطهية. إذا لم يتعلم الطفل المضغ جيدًا بعد ، يمكن تمرير الحساء من خلال الخلاط. ولجعل مطبخ الطفل أكثر تنوعًا ، نقدم بعض الوصفات الإضافية للنوع الثاني.

كوسة باللحم المفروم

• كوسة - فاكهة متوسطة الحجم ؛
• لحم بقري مفروم - 300 جرام ؛
• جبنة مبشورة - 100 جرام ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 رأس.

قشر الكوسة وقطعيها إلى نصفين ، وأزل البذور والأمعاء. يقطع البصل ويوضع في الوعاء. اخفقي البيضة هناك واخلطيها. يُدهن اللحم المفروم في الكوسة ، ويُوضع على صينية خبز أو في شكل خاص ويُخبز لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة. يرش الجبن المبشور فوق الكوسا ويخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

فطائر اللحم

• لحم العجل المفروم أو اللحم البقري - 500 جرام ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة مبشورة - 100 جرام ؛
• خضار مقطعة - 50 جرام.

يُطهى البيض مسبقًا ويُبشر ويُمزج مع الأعشاب والجبن المُعدّة. ضعي اللحم المفروم في قوالب كب كيك أو مافن أولاً. بالمناسبة ، يجب استخدام اللحم المفروم للأطفال محلي الصنع ، وليس شراء المنتجات شبه المصنعة. ضعي الحشوة بالبيض والجبن في المنتصف ، ضعيها برفق بملعقة صغيرة. تُخبز فطائر اللحم لمدة نصف ساعة على 180 درجة. يبدو هذا الطبق ممتعًا للغاية وسيحبه كل طفل. سوف يأتي الإمداد الغذائي الأصلي للإنقاذ إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل.

سمك بالفرن

• سمك أحمر (فيليه) - 300 جرام ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 مائدة. ملاعق.
• جبنة مبشورة - 40 جرام ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

يغسل السمك ويقطع إلى قطع ، قليل من الملح. يغطى بالزبدة والقشدة الحامضة ، ويوضع في قالب. يُوزّع باقي خليط الزبدة والقشدة الحامضة فوق السمك ويُرش بالجبن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 100 درجة. بالنسبة للطبق الجانبي ، من الجيد استخدام الأرز المسلوق أو الشعيرية أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي العديد من شرحات اللحوم والخضروات أو كرات اللحم لطفلك ، مخبوزة أو مطبوخة على البخار. استخدم الكوسة واليقطين واللحم المفروم. لكن بالنسبة للأطفال دون سن الثالثة ، لا ينصح باستخدام الخبز بالبقسماط! لا تنسى الحبوب. إنه إفطار مناسب وطبق جانبي لتناول العشاء. يمكن للأطفال بعد 1.5 سنة طهي الحليب وحبوب الغلوتين. مفصلة قائمة الطعام اليوميةلطفل بعمر 1-2 سنوات مع وصفات وصور ستجدها على الرابط.

عندما يقترب الطفل من الذكرى السنوية الأولى لحياته ، تسأل الأمهات عادة عن كيفية تعليم الطفل ذلك طعام الكبار؟ مساعدة بأفكار مختلفة التغذية السليمةيأتي الأطفال البالغون من العمر عامًا واحدًا إلى الأصدقاء والجدات والجيران. لكن نصيحتهم لا تضمن أن الطفل سينمو بشكل كامل في نهاية المطاف ، وهذا فترة مهمةالحياة ، سيشكل بشكل صحيح تصور طعم الطعام.

ماذا يجب أن تكون قائمة طعام طفل يبلغ من العمر سنة واحدة؟

للإجابة على هذا السؤال ، تحتاج إلى معرفة مكونات المنتجات التي يحتاجها. يصبح الطفل أكثر قدرة على الحركة. كثيرون يمشون ويتحدثون بالفعل. لتجديد تكاليف الطاقة للطفل بكميات أكبر من ذي قبل ، هناك حاجة إلى البروتينات والكربوهيدرات والمعادن وفيتامينات ب ، فالحبوب غنية بمحتواها. ما يصل إلى عام ، جرب الطفل بالفعل الحنطة السوداء المهروسة ودقيق الشوفان وعصيدة الأرز. في قائمة طفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يمكنك إضافة عصيدة القمح أو الذرة ، والآن يحتاجون فقط إلى الغليان جيدًا. إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل الحليب ، فيمكن غلي هذه الحبوب على الخضار أو ببساطة على الماء.

يستمر الطفل في النمو بسرعة. وهذا يعني أنه لا يزال بحاجة إلى منتجات الحليب المخمر التي تحتوي على البروتين والكالسيوم والصوديوم والكلور والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبادي "الحي" أكثر فائدة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار إذا لم تكن تعرف من قبل كيفية إطعام طفل يبلغ من العمر سنة واحدة. يجب أن تكون قائمة الأطفال متوازنة.

سيحب الطفل البالغ من العمر عامًا واحدًا الجبن المخفف بمنتج الحليب المخمر ، وكذلك الجبن المفروم ، والذي يمكن رشه على الحلويات. يمكن تقديم شطيرة خبز مع الزبدة للطفل. في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك خبز الجاودارمحتوى فيتامينات ب وفيتامين هـ أعلى منه في الأبيض ، لكن له القدرة على التسبب في الانتفاخ.

في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يمكنك تضمين المعكرونة ، لكن لا تمارسها أكثر من 3 مرات في الأسبوع. تحتوي على كربوهيدرات معقدة وفيتامينات ب وألياف.

يجب أن تكون هريس الشوربات والخضروات والفاكهة موجودة باستمرار في نظام الطفل الغذائي لتجديد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها مواد مفيدةوالتي بدونها يستحيل التطوير الكامل. تحتاج إلى استخدام البنجر والجزر والبقوليات ، قرنبيط، وكذلك أصناف اليقطين الحلوة لصنع مهروس الخضار. يمكن تقطيع الفاكهة مثل الخوخ والمشمش بدلاً من سحقها.

يجب أن تحتل اللحوم والكبد والبيض والأسماك مكانًا خاصًا في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، وهي مصدر للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدراج لحم البقر أو كبد الدجاج في القائمة سيثري بشكل كبير الجسم المتنامي بالحديد واليود والزنك والكالسيوم والفيتامينات أ ، ب ، د.

كم مرة لإطعام الطفل؟

يجب أن يستمر الطفل في تناول الطعام وفقًا للنظام المتبع ، وأن يستعد تدريجياً للتبديل من خمس إلى أربع وجبات يوميًا ، وهو ما يمكن ممارسته بالفعل من خلال التفكير في قائمة طعام الطفل في عمر سنة واحدة و 3 أشهر. عندما لا يتخلى الطفل عن الرضاعة الطبيعية أو استخدام تركيبات الحليب ، يمكن استكماله بالنظام الغذائي الصباحي وآخر نظام غذائي.

قد يبدو جدول تغذية طفلك كما يلي:

في الساعة الثامنة صباحا نقدم للطفل وجبة فطور صحية.

في الساعة 12-00 - وجبة غداء مغذية.

يمكن أن تكون وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر للطفل في سن 16-00.

يجب تقديم عشاء خفيف ولكن شهي للطفل في سن 20-00.

قبل وضع الطفل في الفراش في عمر 22-00 ، يمكن أن يقدم له اللبن الزبادي وتركيب الحليب.

يمكن تغيير هذا الوضع بساعة واحدة ، مع مراعاة نشاط الطفل. لا ينصح بالخروج من جدول التغذية للحفاظ على شهية صحية.

قائمة الخيارات لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لمدة أسبوع

الاثنين

الإفطار: أرز أو دقيق الشوفان مسلوق في الحليب - 200 غرام ، خبز ، شاي بالحليب - 80 مل.

الغداء: شوربة لحم مع كرات لحم الحنطة السوداء ودجاج مفروم - 150 مل ، عصير طماطم - 50 مل ، خبز ، طاجن جبنة حلوة - 170 جم.

وجبة خفيفة: حليب مخثر محلي الصنع - 100 مل ، ملفات تعريف الارتباط - 20 غرام ، تفاح أخضر.

العشاء: جبن حلو حلو - 80 جم ، هريس الشمندر مع التفاح - 120 جم.

في الليل: منتجات الحليب المخمر - 100 مل.

يوم الثلاثاء

الإفطار: بيض مخفوق - 50 غرام ، خبز ، شعيرية مسلوقة في الحليب - 180 غرام.

الغداء: شوربة كبد بتلو - 120 مل ، سلطة شمندر وتفاح - 180 جم ، خبز ، كومبوت المشمش - 120 مل.

وجبة خفيفة: بودينغ محلي الصنع - 120 غرام ، جيلي خوخ - 80 مل ، بسكويت.

العشاء: زبادي أو كفير - 80 جم ، هريس نباتي - 180 جم ، خبز ، جيلي التوت - 80 مل.

في الليل: منتجات الحليب المخمر - 150 مل.

الأربعاء

الإفطار: سميد على الماء أو الحليب - 200 غرام ، شاي بالحليب - 120 مل ، خبز ، بالزبدة - 25/10 جم.

الغداء: حساء الخضار بالدجاج - 100 مل ، كعك السمك المطبوخ في غلاية مزدوجة - 50 جم ، طاجن الجبن الحلو - 100 جم ، خبز ، جيلي البرقوق - 120 مل.

وجبة خفيفة: الزبادي أو الكفير - 120 مل ، الكمثرى المخبوزة أو التفاح الأحمر - 100 غرام ، بسكويت.
العشاء: جبن مع تفاح أخضر مبشور - 80 جم ، بطاطس مهروسة من نصف جزرة - 100 جرام ، جيلي التوت - 120 مل.

بالليل: منتجات الحليب المخمر - 120 مل. إفطار الخميس: الجبن مع الخوخ والموز - 200 غرام ، خبز ، كومبوت التفاح- 130 مل.

يوم الخميس

الفطور: حليب صناعي 210 مل ، موز ، سناك - ساندوتش بالزبدة.

الغداء: شوربة شوفان بالخضار - 100 مل ، شرحات دجاج على البخار - 50 جم ، جزر مهروس - 100 جم ، عصير تفاح - 120 مل ، خبز.

وجبة خفيفة: حليب مخبوز - 200 مل ، ملفات تعريف الارتباط - 80 غرام.

العشاء: جبن مع جزر مبشور - 70 جم ، خضروات مهروسة - 120 جم ، كومبوت الفواكه المجففة - 130 مل ، خبز.

في الليل: خليط الحليب أو الكفير - 120 مل.

جمعة

الإفطار: بيض مخفوق - 50 جم ، عصيدة الحنطة السوداء - 150 جم ، جيلي الكرز - 100 مل ، خبز.

الغداء: شوربة البطاطس مع البازلاء - 150 مل ، بنجر مطهي بالجزر - 150 جم ، كومبوت الفواكه المجففة - 120 مل ، خبز.

وجبة خفيفة: الجبن المخفف بالزبادي - 100 مل ، ملفات تعريف الارتباط - 20 جم.

العشاء: كريمة حامضة مع كريمة حامضة - 200 غرام ، خبز ، شاي مع مربى التوت - 100 مل.

في الليل: حليب - 200 مل.

السبت

الإفطار: يخنة الخضار مع البازلاء - 250 غرام ، شاي بالعسل - 120 مل ، خبز.

الغداء: حساء الكرنب الأخضر مع السبانخ - 100 مل ، كرات لحم الدجاج - 50 جم ، هريس اليقطين - 100 جم ، جيلي التوت الأسود - 120 مل ، خبز.

وجبة خفيفة: منتجات اللبن الزبادي أو الحليب - 150 مل ، بسكويت حلو.

العشاء: عصيدة الذرة - 120 جرام ، بيض مخفوق - 50 جرام ، كومبوت الكمثرى المجفف - 120 مل ، خبز.

في الليل: زبادي أو كفير - 100 مل.

الأحد

الإفطار: عصيدة الشوفان مع الجبن المبشور - 200 غرام والخبز والشاي بالحليب - 120 مل.

وجبة عشاء: شوربة خضار- 100 غرام ، كرات لحم الديك الرومي - 50 غرام ، خبز ، يخنة خضروات موسمية - 150 غرام.

وجبة خفيفة: منتجات اللبن الزبادي أو الحليب المسلوق - 150 غرام ، بسكويت حلو.

العشاء: جبن قريش مخفف بالحليب - 80 جم ، كوسة كافيار - 100 جم ، شاي بالعسل - 120 مل ، خبز. في الليل: منتج الحليب المخمر - 120-200 مل.

قائمة طعام لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مع وصفات لمدة أسبوع

1. حساء الكرنب الأخضر مع السبانخ.المقادير: 1 بطاطا صغيرة ، 1 جزر ، مرق 200 جرام ، ربع بصلة ، 0.5 صفار بيض مسلوق ، سبانخ 50 جرام ، ملح ، شبت. طريقة التحضير: يجب شطف أوراق السبانخ جيداً تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، يُغلى المزيج لبضع دقائق في ماء مملح قليلاً. اغسل الخضار جيدًا واسلقها في قدر أخرى. افركي بمصفاة مع السبانخ. يقلب مع المرق الساخن المطبوخ على اللحم والملح. عندما ينضج حساء الكرنب بالكامل ، يُضاف بعناية الصفار المسلوق المفروم.

2. شوربة كرات اللحم من الحنطة السوداء والدجاج المفروم. المقادير: 100 غرام. لحم دجاج أبيض مفروم ، بطاطس ، نصف جزرة ، شريحة كوسة صغيرة ، نصف بصل ، ملعقة كبيرة حنطة سوداء ، غصن شبت. طريقة التحضير: اغلي الحنطة السوداء. تقطع الخضار وتخفض بحذر إلى الماء المغلي. طحن الجزر باستخدام مبشرة جيدة. نفرم البصل ناعما. جنبا إلى جنب مع الجزر ، تغمس في مرق مغلي حيث تغلي البطاطا والكوسة. تشكل كرات لحم صغيرة من الدجاج المفروم والحنطة السوداء. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة. اخفض كرات اللحم برفق في المرق ، انتظر حتى الغليان. يغلي لمدة 10 دقائق. يضاف الملح والشبت المفروم.

3. حساء الكبد. المكونات: لحم العجل أو كبد الدجاج - 100 غرام ، صفار البيض ، شريحة خبز القمح ، 80 مل. الحليب ، 250 مل. مرق نباتي أو ماء وملعقة صغيرة من الزبدة. طريقة التحضير: ينقع اللب من الخبز الأبيض في الحليب ويخلط مع صفار البيض. اشطف الكبد وطحنه في مفرمة اللحم. يُمزج الخبز مع الكبد ويُطحن بعناية من خلال غربال. بعد ذلك ، يجب خلط الكتلة الناتجة بالماء أو مرق الخضار. بمجرد أن يبدأ الغليان ، اطهيه لمدة 10 دقائق. تبلي الطبق النهائي بالزبدة.

4. حساء الشوفان مع الخضار. المكونات: دقيق الشوفان المطحون ناعماً - 50 غرام ، البطاطس ، مرق اللحم- 250 غرام جزر ، ملعقة صغيرة زبدة ، غصن شبت ، ملح. التحضير: بعد غليان الماء ، صب بعناية رقائق الشوفان. طهي دقيق الشوفان السميك. بشكل منفصل ، أحضر المرق ليغلي. يقطع الجزر وكذلك البطاطس بعد التنظيف الشامل قطع كبيرةويضاف إلى هذا المرق. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُقطع بمصفاة أو منخل. أضف الخضار المهروسة ، وكذلك دقيق الشوفان والخضروات المفرومة إلى المرق الناتج. بعد أن يغلي ، ملح حسب الرغبة. أضف الزبدة الطازجة عندما يصبح الطبق جاهزًا.

5. يخنة الخضار مع البازلاء الخضراء.المقادير: 1-2 بطاطس ، جزر ، ثُمن رأس ملفوف ، البازلاء الخضراء- ملعقة كبيرة مع شريحة ، كوب حليب ، زبدة - 30 جم ، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. طريقة التحضير: قشر الجزر ، يغسل جيدا ، يقطع ، يسكب الحليب الساخن. اطبخي حتى ينضج النصف. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. جنبا إلى جنب مع الملفوف المفروم ، يضاف إلى الجزر. تُطهى الخضار لمدة 20 دقيقة ، وعندما تبقى 10 دقائق حتى نهاية الطهي ، نضيف الزبدة والبازلاء الخضراء ونضع الكريما الحامضة في الحساء في النهاية.

6. كرات لحم الديك الرومي. المكونات: 1 شريحة خبز قمح ، 1/4 كوب حليب ، 200 جرام لحم ديك رومي أبيض ، 1/2 كوب ماء ، وملح. طريقة التحضير: تحضير لحم الديك الرومي المفروم ، طحن الخبز المنقوع بالحليب. أضف الملح. شكل الكرات. ضعيها جيدًا في مقلاة ، املأها بالماء ، يجب ألا يصل المستوى إلى أكثر من نصف كرات اللحم. غطيها بغطاء أو ورق قصدير واخبزيها في فرن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

7. سلطة التفاح والبنجر. المكونات: 0.5 تفاح متوسط ​​الحجم ، 0.5 بنجر صغير ، 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي. طريقة التحضير: اغلي البنجر حتى ينضج. ابشر نصف البنجر المقشر. قشر التفاح من القشر والبذور. ابشر نصفها واخلطها مع البنجر. أضف الزيت النباتي للنعومة.

8. شرحات السمكمطبوخ في غلاية مزدوجة. المكونات: فيليه سمك - 200 غرام ، بصل ، بيض ، جزر ، ملعقة كبيرة من الدقيق والملح. طريقة التحضير: يصنع اللحم المفروم من فيليه السمك والبصل. يُضاف الجزر المفروم على مبشرة ناعمة بيضة نيئة. اخلطي جيدا والملح. يرش الدقيق ويشكل الفطائر. اطبخي في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. تقدم مع هريس الخضار.

9. الخوخ والموز الرائب.المقادير: 700 مل. كفير ونصف موزة وخوخ. طريقة التحضير: الكفير الدافئ في حمام مائي. رمي الجبن الناتج على القماش القطني للسماح للسائل بالتصريف. طحن باستخدام مصفاة أو منخل كبير. اغسل الموز والخوخ جيدًا. يُقشر نصف حبة الموز ويُخفق جيدًا مع الدراق المقطع إلى شرائح صغيرة.

يجب ألا تصر على إطعام الطفل إذا رفض بشكل قاطع تجربة طبق جديد. من المستحسن التدريس على مراحل ، بالاقتران مع المنتجات المألوفة التي لا تسبب الطفل مشاعر سلبية. لا يمكنك إطعام طفلك أكثر من اللازم. بسبب القبول عدد كبيرالغذاء ، لن يتطور بشكل أفضل ، ولكن سيتم إضافة مشاكل زيادة الوزن فقط.

ستختلف قائمة طعام الطفل البالغ من العمر 1.5 عامًا اختلافًا كبيرًا عن الأطباق المخصصة لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، لذلك يجب أن يكون مستعدًا بشكل تدريجي. لا ينصح باستخدام المنتجات المعلبة ونصف المصنعة. إنه خطير وضار بسبب وجود مواد حافظة.

تعلم كيفية صنع الجبن والزبادي بنفسك. إذا كنت بحاجة إلى طهي أطباق اللحوم أو السمك لطفلك ، فعليك اختيار أنواع مختلفة منها محتوى مخفضالدهون. تحتاج إلى مراقبة نضارة المنتجات بعناية خاصة.

غالبًا ما تسبب الأطعمة مثل الحمضيات والجوز والشوكولاتة والبيض والطماطم والفراولة ردود الفعل التحسسية. عند إطعام الطفل ، من الضروري مراعاة التوصيات التي قدمها طبيب الأطفال المحلي.

حسب الطلب الشعبي لأمهات الأطفال الرائعين ، تحتوي هذه المقالة على أبسط وألذ أطباق الأطفال. طعام للأطفال من سن 1.5 سنة ، وكيفية إطعام آكل من الصعب إرضاءه وكيفية تزيين طبق الأطفال ،واصل القراءة.

وصفات للأطفال / قائمة للأطفال من 1.5 سنة

مرات عديدة في مقالاتي كنت أقوم بحملات من أجل الأمهات لإطعام أطفالهن. طعام محلي الصنعوطهي الحبوب والحساء والمهروس والكومبوت. هذه الأطباق صحية أكثر من العصيدة أو الحساء من العبوة ، وربما تعرف أنت نفسك عن البطاطس المهروسة.

لذلك ، أقدم لكم مجموعة مختارة من الوصفات للأطفال من سن 1.5 سنة فصاعدًا. يمكن للبالغين أيضًا تذوق هذه الأطباق ، فهي شهية ولذيذة للغاية.

البالغون الذين يعانون من أي أمراض سيقدرون طعام الأطفال بشكل خاص ، لأن الوصفات بسيطة و أطباق غذائية وصحية للغاية.

تعرف جميع الأمهات كيفية طهي العصيدة المناسبة للأطفال ، أو يقرأن هنا.

حساء الأطفال

هنا سوف أتناولها بمزيد من التفصيل. الحساء اليومي في النظام الغذائي للطفل لا يقل أهمية عن العصيدة. لا تنس إطعام طفلك بالحساء الطازج واللحوم الطبيعية والأسماك أو مرق الخضار.

يتذكر!

1. لا توجد مكعبات مرق ، أو قواعد شوربة ، أو أكياس حساء في حساء الأطفال!
2. بهارات حساء الأطفال: ملح ، شبت ، ورق الغار. لا شيء آخر!
3. يجب أن يكون للطفل أطباقه الخاصة. احتفظ بوعاء منفصل للعصيدة ، قدر للحساء ، طبق أطفال شخصي وكوب في المطبخ. أدوات المائدة مناسبة للطفل أيضًا. يتم تحضير وجبات الأطفال فقط في أطباق الأطفال.

وصفات حساء الأطفال

شوربة هريس الدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج بالجلد والعظم
• 1-1.5 لتر من الماء
• 1 جزرة
• حاسب شخصي 1. بصلة
• 1 ش. حليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• ½ شارع. ل. الكريمة الحامضة
• الشبت الخضر

طريقة طهو:

1. اغسل الفيليه وقم بتغطيته بالماء وقم بإعداد مرق صافٍ منه. ثم أخرج اللحم ، صفي المرق.
2. يُضاف البصل الكامل المقشر والجزر إلى المرق ويُغلى حتى يصبح طريًا.
3. ضع بضعة أغصان كاملة من الشبت. في النهاية ، قم بإزالة الشبت.
4. مرر الجزر والبصل وشرائح فيليه العظم عدة مرات في مفرمة اللحم. الكتلة الناتجة تصب 1 ملعقة كبيرة. مرق ساخن ويضاف الحليب والدقيق والزبدة.
5. تغلب على الكتلة بأكملها باستخدام الخلاط. تصب في مرق المغلي في مجرى رفيع هريس اللحم.
6. مع التحريك باستمرار ، سخني الحساء حتى يتكاثف. ملح. عند التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة والشبت حسب الرغبة.

حساء السمك المهروس من فيليه الوحيد

مكونات:

• 1 فيليه بحري
• 1 لتر ماء
• حاسب شخصي 1. بصلة
• 2 بطاطس
• الشبت الخضر
• ورقة الغار

طريقة طهو:

1. في قدر عميق للأطفال ، ضعي البطاطس في مكعبات ، وشرائح من الفيليه الوحيد ، وبصل كامل ، وورق الغار ، وأغصان الشبت.
2. يصب في الماء ويوضع على نار صغيرة جدا. يجب أن ينضج الحساء لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن تبدأ البطاطس في التقشر ، قم بإزالة الشبت وورقة الغار.
3. حساء فرك من خلال غربال والملح حسب الرغبة ويشعل النار لتسخين. ثم مرر من خلال غربال مرة أخرى وقدميها على الفور. جربها بنفسك!

شوربة الحليب مع الشعيرية

مكونات:

• 1 ش. حليب
• حفنة من قش الشعيرية أو الحروف
• ½ شارع. ل. الصحراء
• قليل من الملح
• فانيلين على طرف السكين

طريقة طهو:

1. يغلي الحليب ويضاف السكر والملح. صب الشعيرية في الحليب المغلي وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. اسلقي حساء الشعيرية لمدة 5 دقائق.
2. ثم تضاف الفانيليا وترفع عن النار. أغلق الغطاء واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تبخر الشعيرية. يمكن تقديم شوربة الحليب مع قطرة من الزبدة.

شوربة الحليب مع جريش الشعير

مكونات:

• ½ شارع. جريش الشعير
• 1 ش. حليب
• 1.5 ش. ماء
• 1 ش. ل. زبدة
• صفار البيض

طريقة طهو:

1. تُقلى الحبيبات في مقلاة جافة ، وتُسكب في الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
2. افركي الحبوب النهائية من خلال غربال ، صب حليب دافئوالصفار الخام والملح. يسخن على النار لمدة 3 دقائق ، في النهاية يضاف الزبدة ويخفق بقوة.
3. بالعافية!

الآن للدورات الثانية.

شرحات البخار من اللحوم أو الأسماك

مكونات:

• 100 غرام شرائح اللحم أو السمك
• شريحة خبز أبيض
• زبدة ، حجم جوز
• لبن

طريقة طهو:

1. ينقع الخبز في الحليب الدافئ ، ويمر مع اللحم (السمك) من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات. أضف الزبدة والملح وبعض الحليب من الخبز. يمكنك نقع الأسد في الماء واستخدام الماء في شرحات. دهن قدر عميق بالزبدة.
2. الأيدي المبللةاصنع شرحات صغيرة ، ضعيها في قدر.
3. تصب في قدر 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء ساخنأو مرق ، ضعيها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. صب شرحات مع الصلصة الناتجة ، وتجنب الجفاف.

معظم الأطفال سيئون جدًا في تناول اللحوم ، لذا حاول أن تجعل أطباق اللحوم تبدو غير عادية. على سبيل المثال ، يمكن خلط اللحم المسلوق مع خليط الأومليت ويمكن تحضير عجة للطفل حشو اللحوم.

امنح أطباق الأطفال عنصرًا من المرح والروعة. كلما تم تقديم الطبق بشكل جميل ، زادت رغبة الذواقة الصغيرة في تناوله.

بالنسبة للحساء ، استخدم سكاكين مجعدة خاصة لتقطيع الخضار.

نحت شرحات على شكل حيوانات أو سيارات. يُزين بالخضروات الطازجة أو المسلوقة. عيون مشرقة ، مقابض أرجل - تبدو مضحكة ومثيرة للاهتمام. سيحبها الطفل.

سوف تتحول الفطائر والفطائر إلى الشكل الذي تحتاجه إذا صببت العجين فيه زجاجة بلاستيكيةمع وجود ثقوب في الغطاء. اقلب الزجاجة رأسًا على عقب فوق المقلاة الساخنة وبثق النموذج الذي تريده.

قدمي التشيز كيك مع الصلصات الحلوة. كيسيل ، مربى أو مربى سيفي بالغرض. ليست هناك حاجة لإجبار الطفل على تناول فطيرة الجبن بالقشدة الحامضة ، فالكثير منهم لم يقعوا في حب هذا المزيج بعد.

حاول طهي الجبن لأطباق الأطفال بيديك. يمكنك ببساطة ترك الكفير في كوب على الطاولة ، وبعد بضع ساعات ، قم بطيه في زاوية من الشاش وعلقه على طبق. كما يتم تصريف جميع السوائل ، يمكن أن تؤكل الخثارة. كوب واحد من الكفير هو حصة واحدة من الجبن المنزلي للأطفال.

تحضير الجيلي من نشا البطاطسوالمربيات. إنه جميل وطبيعي على حد سواء ، علم طفلك منذ الطفولة أن يقدر المنتجات الطبيعية.

الصحة لك ولطفلك!