أومليت مع أصابع السلطعون. عجة مع أصابع السلطعون - وصفة مع أومليت فوتو مع أصابع السلطعون والطماطم

نكهة السمك الخفيفة تجعل نكهة البيض الرقيقة للعجة طازجة وفريدة من نوعها. بالاقتران مع أصابع السلطعون ، فإن العجة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل مذهل. تبدو شرائح العصي الملونة فاتحة للشهية على سطح طبق متجدد الهواء مليء بالأعشاب والتوابل المقطعة ومغطاة بقشرة من الجبن الفقاعات. ستجعل الجبن المطبوخ المبشور هذه القشرة أكثر ثباتًا ونعومة في نفس الوقت إذا قمت بطهي عجة بغطاء. رشة من مسحوق الخبز ستساعد على تحقيق الحجم المطلوب.

يتم تقديم الخبز المعطر الساخن ساخنًا فقط مع صلصة التارتار الأبيض الحارة أو الخيار المخلل المقرمش.

مكونات

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• أصابع السلطعون - 5 قطع.
• الحليب - 50 مل
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
• جبنة صلبة - 50 جم
• الخضر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ

1. اكسر البيض في وعاء عميق ، رجّه بشوكة أو خفق لخلط البياض والصفار. لا تحتاج إلى الفوز بقوة.

2. صب الدهن أو الحليب منزوع الدسم في البيض (يمكن استخدام الماء المغلي البارد). يقلب. يضاف بعض الملح والفلفل المطحون ويقلب.

3. نقطع أصابع السلطعون المبردة إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو صغيرة أو كبيرة.

4. سخني الزيت في مقلاة ، وضعي البيض المخفوق عليه. غطي المزيج واطهيه على نار معتدلة لبضع دقائق حتى تتكاثف الطبقة السفلية ويظل الجزء العلوي سائلاً.

5. افتح الغطاء ووزع أعواد السلطعون المقطعة.

الفطور هو أهم جزء في تغذية كل شخص ، لذلك من المهم جدا جعله مشبع وغني. إذا قررت تجربة شيء غير معتاد على الإفطار ، فيمكنك طهي عجة مع أصابع السلطعون. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة ، ولكنه في نفس الوقت سيعطي القوة والطاقة طوال اليوم. هذه العجة طرية ومرضية ولذيذة جدا.

مكونات

من أجل طهي عجة مع أصابع السلطعون ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• عصي السلطعون - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بصل - 30 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الشبت الطازج.

طبخ

خطوات الطبخ:

1. نأخذ لحم السلطعون ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ، ثم يُضاف لحم السلطعون المفروم.
3. قلبي اللحم بانتظام لعدة دقائق حتى تصبح قشرة اللحم حمراء وشهية.
4. حان الوقت لتحضير البيض ، لذلك خذ وعاءً صغيرًا ، وكسر بيض الدجاج ، واسكب الحليب ، وأضف الملح والسكر والفلفل الأسود حسب رغبتك. تغلب على هذا الخليط جيدًا ، مع إضافة الخضر. يمكنك تناول الخضر حسب الرغبة ، ويفضل البعض الشبت ، والبعض الآخر - الريحان أو البقدونس.
5. يُسكب مزيج البيض المحضر في المقلاة مع أعواد السلطعون ويخلط مرة أخرى. أغلق الغطاء واتركه يطهى حتى يختفي البخار من الغطاء.
6. عجة صحية ولذيذة مع أصابع السلطعون جاهزة لإرضائك. شهية طيبة!

ميزات الطبق

الإفطار مع أصابع السلطعون هو علاج لذيذ حقًا لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. إذن ، ما هو لحم السلطعون ، ما هي الخصائص المفيدة والضارة التي يمتلكها. منذ عدة سنوات ، تم إنشاء هذا المنتج من قبل صيادين من اليابان ، أثناء عملية صيد الأسماك البيضاء ، بدأوا في صنع اللحم المفروم منه. قام الصيادون اليابانيون بصنع هذه الحشوة بطريقة خاصة ، مع إزالة السوائل الزائدة.

اليوم ، هذه الحشوة شائعة في جميع أنحاء العالم وتعرف باسم "أصابع السلطعون". يفيد هذا المنتج في أن الأسماك لا تتم معالجتها في درجات حرارة عالية ، مما يسمح لك بحفظ الخصائص المفيدة. الميزة الأكثر أهمية هي محتوى كمية كبيرة من البروتين في المنتجات ، والتي لها قيمة خاصة لجسم الإنسان. لا يحتوي هذا المنتج على سعرات حرارية كثيرة ، لذا فهو مثالي لمن يتابعون قوامهم. كما أنه مفيد للقلب والأوعية الدموية ، حيث يحتوي على مركب غني بالفيتامينات. يمكن أن يكون هذا المنتج مفيدًا فقط إذا كان مصنوعًا من لحم مفروم طبيعي وبدون إضافة أصباغ ضارة.

على الرغم من المزايا ، إلا أن هناك عيوبًا في هذا المنتج. على سبيل المثال ، قد يضيف المصنعون فول الصويا وبالتالي يقللون من الجودة والمذاق. قد تضر الألوان والمواد الحافظة الموجودة في هذا المنتج بالجسم. يوجد أيضًا الكثير من الملح في الطبق (الذي يمكن أن يضر مرضى ارتفاع ضغط الدم) ، وقد توجد غلوتامات أحادية الصوديوم ، مما يعزز الطعم ، ولكن ليس له خصائص مفيدة. وبالتالي ، انتبه إلى تكوين المنتجات والنضارة والرائحة. اختر منتجات عالية الجودة واطبخ وجبات لذيذة. الغذاء المحضر من منتجات صحية وطبيعية هو مفتاح الصحة والطاقة.

كانت الأومليت تُصنع في الأصل فقط من البيض الممزوج بالملح والتوابل الأخرى ، ثم تُقلى بالزبدة. عندما أصبحت جاهزة ، كانت رقيقة وشبه فطيرة. بمرور الوقت ، عند تحضير العجة ، بدأت إضافة مكونات مختلفة. مع ظهور أدوات المطبخ ، تغير كل من تكوين العجة نفسها وطرق تحضيرها. الآن يمكن تقليها تقليديا في مقلاة أو خبزها في الفرن وطباخ بطيء. من بين التشكيلة الكبيرة يوجد أيضًا عجة مع أصابع السلطعون. دعونا نلقي نظرة على هذا الخيار بمزيد من التفصيل.

أومليت مع أصابع السلطعون

المنتجات المطلوبة:

• بصل أخضر - ريشان.
• بيض - ثماني قطع
• جبنة - خمسون جرام
• الحليب - مائة وخمسون مليلتر.
• زيت - أربع ملاعق كبيرة ؛
• ملح.

طبخ عجة

في وعاء مناسب ، اكسري كل البيض ، واسكبي الحليب الدافئ والملح واخفقي بالمضرب. ضع أعواد السلطعون المجمدة من العبوة ، قم بإزالة الغلاف عنها. عندما يتم إذابتها ، قم بتقطيعها إلى حلقات صغيرة. اشطف البصل الأخضر الصغير تحت مياه الحنفية وانفضه وقطعه جيدًا. ابشر الجبن الصلب. يتم تحضير جميع مكونات عجة البيض مع أصابع السلطعون.

الآن يمكنك البدء في طهيها. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويوضع على النار. بعد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اسكب البيض المخفوق مع الحليب فيه. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. عندما يبدأ "قاع" الأومليت في الالتصاق ، اسكبي قطع السلطعون بالتساوي على كامل سطح المقلاة ، وزعي البصل فوقها ورشي كل شيء بالجبن.

غطي المقلاة بالعجة بإحكام بغطاء واقليها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل ، من ثلاث إلى خمس دقائق. انقلي العجة اللذيذة والرائحة إلى طبق مسطح.

اومليت مع اصابع فيتشي في الفرن

تعتبر أصابع السلطعون جافة في حد ذاتها ، ولكن عند طهيها ، تصبح طرية جدًا وحساسة في الذوق. دون قضاء الكثير من الوقت ، ستصنع طبقًا لذيذًا ينشط.

مقادير الأومليت:

• عصي السلطعون "فيشي" - ثماني قطع ؛
• بيض - أربع قطع
• الحليب - مائة ملليلتر ؛
• دقيق - كوب واحد
• زبدة.

طبخ عجة

في هذه الوصفة للعجة مع أصابع السلطعون ، يكون تكوين المكونات ضئيلاً ، لذا فإن طهيه سهل وبسيط للغاية. عادة ما يتم بيع أصابع السلطعون مجمدة ، لذلك عليك إذابة الثلج منها أولًا. خذ وعاءًا يكون مناسبًا لك لخلط جميع المنتجات. اكسر كل بيض الدجاج واخلطه بالملح. يُسكب الحليب الدافئ ويُقلب مرة أخرى ، لكن لا تخفق. تدريجيًا ، دون توقف عن التحريك ، حتى لا توجد كتل ، اسكب الدقيق المنخل.

نقطع أصابع السلطعون فيشي المذابة إلى حلقات ، تُسكب في وعاء وتُمزج. أنت الآن بحاجة إلى تحضير قوالب حرارية. العدد يعتمد على حجمها. دهن جميع القوالب بالزبدة. املأها بالمزيج الناتج ، ولكن ليس تمامًا ، حيث تزداد العجة بشكل ملحوظ أثناء الخبز. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضع القوالب المحشوة على صينية خبز وضعها في الفرن. اخبزي الأومليت لمدة خمس وعشرين دقيقة. يجب أن تنمو وتحمر. يمكن تزيين العجة الجاهزة ، عند تقديمها ، بالأعشاب المفرومة.

أومليت في جهاز طهي متعدد

مكونات:

• عصي السلطعون - مائتا غرام ؛
• بيض - ست قطع
• القشدة الحامضة - ست ملاعق كبيرة.
• جبنة - مائة جرام
• زبدة - خمسة عشر جرامًا ؛
• ملح.

طبخ

امزج الكريما الحامضة مع البيض وأضف بهاراتك المفضلة. تُسكب أعواد السلطعون المهروسة على التوابل. تخلط جيدا لتغليف العيدان بطبقة من البهارات. دهن وعاء وعاء الطهي بالزيت واملأه بالخليط. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الخبز" واضبط الوقت على خمسة وعشرين دقيقة. عندما ينطفئ الطباخ البطيء ، اترك العجة مع قطع السلطعون فيه لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أخرجيها بحذر من الوعاء ورشيها بالجبن المبشور وقدميها.

الأومليت هو طبق يحبه الجميع. إنه إفطار رائع للأطفال والكبار على حد سواء. ونعم ، إنه سهل التحضير.

عادة ما نقوم بطهيها على هذا النحو - نخفق بعناية بضع بيضات بالحليب ثم نسكب المزيج النهائي في مقلاة ونقلى بالخضار أو الزبدة. هذا كل شيء - بسيط وسهل. هذه أسهل وأسرع وصفة لهذا الطبق.

لكن هناك وصفات أخرى لهذا الطبق اللذيذ. علاوة على ذلك ، هناك العديد من هذه الوصفات. هنا ، على سبيل المثال ، عصي السلطعون. اعتدنا على طهي السلطات المختلفة منهم. ولكن معهم يمكنك طهي العجة المفضلة لدينا. كما أنها تطبخ بسرعة وسهولة. غالبًا ما أطبخه على فطور عائلتي.

لتحضير عجة مع أصابع السلطعون ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. يمكن وضع هذه المجموعة الكاملة من المنتجات في ثلاجة كل ربة منزل:
من خمس إلى ست بيضات (يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا) ،
حوالي 200 جرام من أصابع السلطعون ،
100 جرام من الجبن الصلب الموجود في الثلاجة ،
بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ،
بضع ملاعق كبيرة من الزبدة ،
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

حسنًا ، جميع المنتجات جاهزة. نبدأ الآن في تحضير عجة بعصي السلطعون.

1. يجب سحب أصابع السلطعون ، إذا كانت لديك في المجمد ، مقدمًا حتى تصبح طرية. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

2. في مقلاة ، سخني الزبدة على نار خفيفة. ضعي أعواد السلطعون المفرومة واقليها باستمرار. عادة ما يستغرق قليها حوالي خمس دقائق.

3. اكسر كل البيض في وعاء عميق واضرب جيدا حتى تظهر الرغوة. يمكنك استخدام الخلاط للخفق. اعتدت على ضرب البيض بالشوكة.

4. أضيفي القشدة الحامضة إلى خليط البيض المخفوق جيداً. تخلط بلطف حتى لا تكون هناك كتل. ثم يمكنك ضرب الكتلة بأكملها مرة أخرى برفق حتى تظهر الفقاعات.

5. تُسكب القطع المقلية من أعواد السلطعون مع مزيج البيض النهائي.

6.

عندما يتبقى لدي بضع دقائق لتحضير الإفطار ، يتم استخدام أبسط وأسرع الوصفات. اخترع ابني هذا النوع من البيض المخفوق - معجب كبير بعصي السلطعون. اتضح أن أصابع السلطعون لذيذة ليس فقط في السلطات. البيض المخفوق مع أصابع السلطعون مشرق ولذيذ ومرضي تمامًا. تحضير هذا الطبق الرائع!

مكونات

لتحضير البيض المخفوق بعصي السلطعون ، ستحتاج إلى:
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
عصي السلطعون - 100 جم ؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوات الطبخ

تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة.

سخني المقلاة ، أضيفي الزيت النباتي ، بعد بضع ثوان ضعي أصابع السلطعون. قم بتسخين أصابع السلطعون في مقلاة على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر.

ثم كسر البيض بعناية في المقلاة باستخدام أعواد السلطعون المقلية ، محاولًا الحفاظ على صفار البيض سليمًا.

قم بطهي البيض المخفوق مع أصابع السلطعون على نار خفيفة لمدة 4 دقائق (يجب أن "ينتزع" البروتين). تأكد من أن أصابع السلطعون لا تحترق. إذا رغبت في ذلك ، لكي يقلى الصفار بشكل أفضل ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء (لم أفعل هذا). في نهاية الطهي ، يُملح البيض المخفوق حسب الرغبة.

هذا البيض المقلي مع أصابع السلطعون هو خيار إفطار منزلي رائع. قبل التقديم ، يمكنك رش الأعشاب. يتم تحضير الطبق بكل بساطة ، لكنه اتضح أنه لذيذ ولذيذ وشهية.