Alergija na sadje pri otrocih in odraslih. Živila, ki povzročajo alergije

Alergiki praviloma uživanje sadja prenašajo v razumnih mejah. Včasih opazimo na jabolkih v (urtikarija), srbenje v ustne votline, alergijski rinitis. Težavo lahko rešite z zamenjavo sorte jabolk (rdeča jabolka pogosto povzročajo alergije) ali z rezanjem lupine jabolk. Ljudje, ki so občutljivi na sveže sadje, lahko dobro prenašajo termično obdelano sadje (pečena jabolka, sadni pudingi), kot je npr. visoka temperatura večina alergenov se uniči. Pogosto se pri uživanju jagod, citrusov pojavijo alergijske reakcije, kar izzove razvoj ponavljajočih se kožnih bolezni.

Navzkrižne reakcije

Komercialno dostopne sorte sadja pripadajo več kot ducatu različnih družin. To ima svoje pozitivno stran: če naj se bolnik zaradi pojava navzkrižnih reakcij izogiba uživanju sadja določene družine, ima še vedno dokaj veliko izbiro različnih sadežev. Po drugi strani pa ne bi smeli nenehno obremenjevati telesa z raznolikim sadjem - za hrano je priporočljivo uporabljati regionalne sezonske sorte. To je smotrno tudi iz okoljskih razlogov (kratka transportna pot).

Sadne družine

• Palma - datlji, kokosovi orehi

• Jablana - jabolka, hruške, kutine

• Slive - marelice, češnje, mandlji, nektarine, breskve, slive

• Roza - robida, gozdna jagoda (jagoda), malina, šipek

• Citrusi - grenivke, limeta, mandarine, pomaranče, limone

• Črni ribez - ribez, kosmulje

Hranila

Plodovi so bogati z različnimi sadnimi sladkorji, vsebujejo balastne snovi (celulozo in pektin), pa tudi minerale in vitamine v različne količine, predvsem vitamina C. Po sodobnih znanstvenih podatkih je vsebnost biogenih aminov v različnih sadežih zanemarljiva. Vendar pa banane, zlasti zelo zrele, vsebujejo veliko količino minerali, vitamini in biogeni amini, med katerimi je najbolj znan serotonin, snov, ki izboljšuje razpoloženje.

Nekatero sadje vsebuje povečane količine salicilna kislina, kar lahko povzroči psevdoalergijske reakcije. Sem spadajo jagode, pomaranče, ananas in rozine.

Možnosti zamenjave

sadje imajo velik pomen za uravnotežena prehrana. Če se ne prenese le ena ali nekaj vrst, njihova zamenjava z drugimi ni problem. V skladu s tem je v večini receptov za jedi, ki vključujejo sadje (marmelade, sladkarije, torte itd.), mogoče netolerantno sadje zamenjati z drugimi.

Tisti, ki ne marajo sadja, naj v svojo prehrano vključijo več zelenjave. Lahko pa imate vi ali vaši otroci. Otrokom priporočamo dajanje kot vmesni »obrok« med zajtrkom in kosilom ali med kosilom in večerjo. surovo korenje, kos popra ali kumare.

Uporaba končnih izdelkov

Sadje je med najbolj različni izdelki pridelana hrana prehrambena industrija. Poleg izdelkov, pri katerih je sadje glavne, jasno označene sestavine (marmelade, kompoti, napitki iz sadnih sokov), se v manjših količinah uporabljajo za pripravo slaščic in mlečnih izdelkov. Ob tem pogosto ni povsem jasno, o kakšnem sadju govorimo, iz katerega je na primer sadno polnilo v jogurtu. Posušeno sadje, pa tudi sirupi (zgoščeni, koncentrirani), sokovi se vse pogosteje uporabljajo kot alternativa sladilom, prvotni okus sadja pa se spremeni do neprepoznavnosti. V večini primerov, nikakor pa ne vedno, se v majhnih količinah normalno prenašajo, vendar se oznake na embalaži takšnih izdelkov ne razlikujejo dovolj podrobno.

V zadnjih dveh desetletjih se je število diagnosticiranih alergijske bolezni se je podvojila. Poleg različnih vrst alergij, ki jih pozna medicina, se je pojavila nova varianta – intoleranca. živilskih izdelkov. Vendar je idiosinkrazija poznana že od antičnih časov, a so zboleli le redki, zato verjetno bolezen ni bila tako natančno preučena kot druge bolezni. Danes izdelki alergični, so vseprisotni, seznam se vsako leto povečuje.

Tako je soja pred kratkim veljala za skoraj najbolj prehranski izdelek v svetu, vendar v samo desetih letih, od leta 2000 dalje, število alergijske reakcije za sojine izdelke se je povečalo z 1% na 22-25%. Več kot 10 % alergikov trpi zaradi intolerance na določen izdelek. starostna skupina, torej otroci in približno 5 % odraslih. Najpogostejša živila, ki povzročajo alergije, so beljakovinska hrana Ker je beljakovina termostabilna komponenta, torej med toplotno obdelavo ne izgubi imunogenosti, je beljakovina tudi precej odporna na učinke encimov in kislin. Najbolj agresivni v smislu provokacije alergij so kravje mleko in vsi izdelki, ki ga vsebujejo, ribe in piščančja jajca. Tudi beljakovine v majhnih količinah lahko vsebujejo rastlinska hrana, kljub majhni količini lahko beljakovinske sestavine izzovejo nestrpnost do hrane.

Predstavljamo kratek seznam glavni izdelki, ki vsebujejo imunogene beljakovine:

• Pšenica in njeni derivati ​​(žita).
• Rž in izdelki, ki vsebujejo rž.
• Oves in ovseni izdelki.
• koruza.
• soja in nekatere druge stročnice - fižol, arašidov, volčji bob.
• Skoraj vse rastline dežnikov so peteršilj, korenje, zelena, koper.
• Skoraj vse nočne sence - jajčevci, paradižnik, krompir.
• Sadje in jagode, ki vsebujejo določeno količino beljakovin in salicilatov - jagode, breskve, jabolka, jagode, kivi, avokado, lubenica.
• Skoraj vsi oreščki - kostanj, arašidi, indijski oreščki, oreh, lešnik, mandelj.
• Rastline iz družine križnic - redkev, gorčica, zelje, redkev, hren.

Alergijska živila z zgornjega seznama lahko dolgo časa biti relativno varen. Vendar, če obstaja bolezni prebavil, ob alergeni pripravljenosti ali že obstoječi alergijski reakciji na cvetni prah, zdravila ali drugo snov lahko postane hrana pravi sprožilec hudih alergij.

Živila, ki povzročajo alergije, se kažejo z naslednjimi simptomi:

• Dispepsija, driska, kolike.
• Slabost in bruhanje. Otroci, mlajši od enega leta, pogosto pljunejo.
• Koprivnica.
• Atopijski dermatitis.
• Otekanje ustnic, obraza.
• alergijski rinitis.
• Alergijski konjunktivitis.
• Kašelj do astmatičnega napada.

anafilaktični šok v alergije na hrano redka, najpogosteje jo povzročajo arašidi, jastogi, raki, raki, jajca in ribe.

Živila, ki povzročajo alergije, lahko izzovejo in aftozni stomatitis ko se v ustni votlini razvije alergijska reakcija. Otekanje jezika, ustnic, žrela, vsi ti znaki so združeni hudo srbenje in kolitis. Najpogosteje se alergijski stomatitis pojavi pri mladostnikih po zaužitju citrusov, gob ali oreščkov. Popadki bronhialna astma so značilni za odrasle alergike, izzovejo pa jih paradižnik, korenje ali jabolka. Oreščki izzovejo urtikarijo in dermatitis.

Vsebina članka:

Alergija na sadje je vrsta alergije na hrano, ki se pojavi pri naravni prehrani uporabnih izdelkov, ki vsebujejo vitamine in elemente v sledovih, potrebne za normalno življenje. Najpogosteje se alergija na sadje pojavi pri otrocih, včasih pa se razvije tudi pri odraslih, še posebej, če obstajajo bolezni v anamnezi. prebavni sistem ali malabsorpcija nekaterih vitaminov in mineralov.

Ali so otroci alergični na sadje?

Vsaka alergija je povečana občutljivost telesa na snov, za katero meni, da je škodljiva. Ta snov ni strup in ne predstavlja nevarnosti za zdravje, samo, da so avtoimunske reakcije, ko vstopi v telo, netipične, torej se začne vnetni proces lokalni ali generični tip. Takšna snov se imenuje antigen, reakcije, ki se pojavijo ob stiku z njo, pa spominjajo na nastanek nalezljive bolezni.

Alergija na sadje pri otrocih postane za starše neprijetno presenečenje. Ob prvem stiku z alergenom se začnejo proizvajati protitelesa, vendar negativne reakcije se ne pojavi. Ko v prehrano ponovno uvedemo isto sadje, ki je bilo všeč otroku, se nenadoma pojavijo netipične manifestacije - povzroči jih sproščanje histamina, vnetnega mediatorja.

Alergije so lahko različnih vrst:

• Klimatsko ali toplotno, to je, da se telo odziva na podnebne spremembe in toplotne učinke.
• Kontaktne - reakcije nastanejo ob stiku od zunaj, v stiku z antigensko snovjo, pri pikih žuželk, v stiku z umetnimi oz. naravni materiali, z opeklinami na strupeni travi.
• Zdravilno - s peroralnim zaužitjem in dajanjem medicinski pripravki v obliki injekcij.
• Pollinoza je reakcija na cvetni prah.
• Hormonski - na ozadju hormonske spremembe telo razglasi snov za antigen in kdaj hormonsko ozadje normalizira, reakcije postanejo normalne.
• Dihalni - alergen vstopi v telo skozi dihala.
• Hranilna vrednost - opazovana po zaužitju izdelka.

Pomembno! Manifestacije alergijskih reakcij niso odvisne od vrste alergije in od tega, kako in v kakšni količini antigen vstopi v telo.

Vzroki alergije na sadje pri otrocih

Notranji vzroki alergijskih reakcij:

1. Dedni dejavniki: pri enem od sorodnikov se je na genetski ravni prenesla povečana občutljivost na alergene katere koli vrste in tuje beljakovine;
2. Nerazvitost prebavnega sistema, ki je izzvala atipične imunske reakcije;
3. Disbakterioza - neformirana črevesna flora, pomanjkanje koristnih laktobacilov;
4. Zmanjšana imuniteta zaradi pogostih nalezljive bolezni, v zvezi s katerim se preobčutljivost organizma na zunanji dejavniki dvigne.

• Alergen je drug izdelek (ni vedno prehranske narave), kemična sestava ki ga predstavljajo beljakovine z aminokislinami, ki so del plodovih molekul – takšna alergija se imenuje križna.
• Plodovi so bili pobrani nezreli in za konzerviranje in pospešeno zorenje obdelani s kemičnimi reagenti, ki so kasneje postali alergeni.
• Sadje so prinesli iz drugih podnebnih zemljepisnih širin, telo pa jih preprosto ni pripravljeno predelati.
• Plod je bil izpostavljen cvetnemu prahu, ki povzroči alergijsko reakcijo, ali pa je prišlo do navzkrižnega opraševanja.
• Rastlina je bila gojena s velik znesek gnojilo ali pa je bilo gensko spremenjeno.

Vrste alergij na sadje pri otrocih

Vse alergene plodove lahko razdelimo glede na stopnjo alergijske nevarnosti: rdeče - visoko, rumene - srednje, vijolične - srednje zmanjšane, zelene - nizke. Alergije na sadje se ne bodo pojavile, če jih v prehrano vnesemo iz zelene vrste.

Alergija na rdeče sadje

Rdeče jagode so tudi nevarne za ljudi, ki so alergični na rdeče sadje.

Barva kože in včasih mesa je posledica visoka vsebnost vsebujejo pigmente – likopen, karoten in antocianin, ki lahko v kombinaciji ali ločeno postanejo antigeni. V sestavi kompleksa prevladuje likopen - on je tisti, ki zagotavlja rdečo barvo.

Alergija na rumeno in oranžno sadje pri otroku

V to skupino sadja spadajo: breskve, marelice, rumena jabolka, hruške, granatna jabolka, slive, fige, datlji, ananas, kaki, papaja, mango, banane in najbolj alergeni citrusi.

Glavni antigen citrusov je kombinacija karotena in askorbinska kislina. Slednje draži tudi sluznico prebavni trakt in organov, kar poveča možnost alergijske reakcije. Citrusi vključujejo grenivke, limone, limete, pomaranče, mandarine, tropski pomelo.

Vijolični sadeži, ki povzročajo alergije pri otrocih

Antigenski kompleks je sestavljen iz antociana in fenola, antocianin ima barvne lastnosti.

Zeleno sadje in zelenjava, ki povzročata alergije pri otroku

Najbolj varno zeleno sadje so jabolka in hruške. Ne potrebujejo toplotne obdelave, lahko jih uvedemo kot prvo dopolnilno živilo, pire ali iz njih cedimo sok.

V tem primeru je treba upoštevati sestavo sadja in učinek posameznih sestavin na telo. Kivi in ​​ribez vsebujeta veliko količino askorbinske kisline, ki je v mnogih primerih antigen, in škroba v bananah.

Pomembno! Za alergijo na sadje določene vrste, ki imajo rdečo in vijolično barvo, je treba upoštevati sezonskost sadja in zelenjave, rastne razmere, možnost navzkrižne alergije.

Glavni simptomi alergije na sadje

Prvi znaki alergije na sadje pri otrocih so pordelost obraza v bližini ustnic in otekanje ustne votline. Včasih so znaki preobčutljivosti omejeni na to, vendar se stanje lahko poslabša.

Značilne znake alergije na sadje povzroča sproščanje histamina, vnetnega mediatorja, iz mastocitov:

• Otekanje, srbenje in pordelost sluznice ust. Opazimo ga po zaužitju hrane zaradi neposrednega draženja.
• Srbenje, otekanje in pordelost na različnih delih telesa. Histamin se širi po limfnem in krvnem obtoku ter draži občutljive živčnih končičev v zgornje plasti kožni pokrov.
• izpuščaji drugačna narava . To je koprivnica, mehurji s tekočino in drugo preobčutljivost koža za draženje.
• Bruhanje in prebavne motnje. Histamin ima dražilni učinek samo na prevleka kože ampak tudi na notranje organe.
• rinitis. Poveča se količina izcedka iz nosu, srbenje v nosu, pogosto začnejo kihati.
• Znaki konjunktivitisa. Pojavi se solzenje, pordelost konjunktive.
• Vročinsko stanje. Podobno je običajnemu vnetnemu procesu, to je, da se temperatura rahlo dvigne ali zniža, pojavijo se bolečine v mišicah in sklepih ter glavobol.

Alergija na sadje se lahko pojavi takoj po zaužitju in ima izrazit značaj ali pridobi skrita oblika. Zadnja oblika bolj nevarno, saj pride do postopne reakcije kopičenja. Ko se sprosti velika količina histamina, se pogosto razvijejo reakcije anafilaktičnega tipa.

Opomba! Da bi preprečili manifestacijo alergije na sadje, je treba ugotoviti, kateri od njih so antigeni.

Sadje, ki pri otroku ne povzroča alergij

Da bi zmanjšali možnost razvoja alergij, morate začeti z zelenimi jabolki. Ni priporočljivo izbrati lepih sijočih sadežev za dolgotrajno shranjevanje z gladko lupino, prinesenih od daleč - obdelani so z mešanico, ki jo sestavljajo parafin, vosek in sorbinska kislina, ki igra vlogo konzervansa.

Če so jabolka v pravi zrelosti in se niso začela kvariti, bo tveganje za alergijsko reakcijo minimalno.

Zelene hruške in slive se uvajajo že v poletni sezoni, ko je telo maksimalno pripravljeno na zaznavanje poletnega sadja.

Kakšno sadje se lahko uporablja za alergije pri otrocih

Najbolj varno sadje za otroke so zelena jabolka, hruške, slive in beli ribez, zelenjava pa bučke in cvetača. Po malem, glede na letni čas, lahko otroku daste sadje in druge barve, ki rastejo na območju, kjer dojenček živi.

Preobčutljivost se lahko zmanjša z kuhanje sadje. Na primer, če ste alergični na slive, so suhe slive morda varne. Zmanjša preobčutljivost na posušeni datlji in fige. Iz "nevarnega" sadja lahko kuhate kompote, naredite žele in pire krompir.

Boj proti alergiji na rdeče sadje, če je alergen likopen, je najlažji. Po toplotni obdelavi takšni izdelki pogosto ne povzročajo več alergijske reakcije.

Naj vas ne moti, da ima otrok alergijo na hrano za zelo uporaben pogled izdelki. Izogibajte se mu tako, da jeste korenasto zelenjavo ali sadje, ki je bilo predelano za konzerviranje, morda z lupljenjem kože.

Kako se znebiti alergije na sadje pri otroku - poglejte video:

Mnogi od nas si preprosto ne moremo predstavljati svojega življenja brez sadja. Še vedno – so okusni, zdravi, lepi, vsebujejo malo kalorij in veliko vitaminov ... Niso pa vsi primerni za hrano, saj so nekateri alergični na sadje.

Od kod prihaja alergija na sadje?

Katero sadje povzroča alergije? Na žalost skoraj vse - in tukaj je vse odvisno od nagnjenosti osebe k manifestacijam tovrstnih reakcij. Rdeči in oranžni plodovi tradicionalno veljajo za najbolj nevarne. Po statističnih podatkih je precej pogosto alergija na koščičasto sadje, na primer na slive. Vzroki za alergijo na sadje so povezani predvsem s specifičnimi snovmi, ki jih vsebujejo (na primer sadne kisline), ki povzročajo burno reakcijo v telesu. Najpogosteje so zanje dovzetni ljudje, ki trpijo za pollinozo, saj je opraševanje pravzaprav začetek zorenja ploda, ki je zanje nevaren. Dokazano je celo, da polovica alergikov, ki trpijo za »sosedstvom« s cvetnim prahom jabolk, samih jabolk ne prenaša. Pogosto izzovejo, kar ni značilno za državo, v kateri se je alergik rodil. To pomeni, da morate pokazati posebna nega pri uporabi točno eksotičnega sadja pri obisku drugih držav, saj obstaja veliko tveganje za celo pojavljanje.

Kaj se zgodi, ko imate alergijo na sadje?

Če imate alergijo na sadje, so simptomi lahko zelo različni. Najprej seveda to standardni komplet znaki: oseba kiha, oči so mu solzne, pojavi se izcedek iz nosu. Lahko se začne mravljinčenje, lahko se razvije oteklina. Najpogosteje se na mestih, ki so prišli v stik s sadjem (ustnice, ustna votlina), pojavi srbenje, oteklina, torej se pojavi tako imenovani oralni sindrom, ko so glavne manifestacije alergij koncentrirane v nazofaringealni votlini. V nekaterih primerih urtikarija, garje, kontaktni dermatitis. Običajno so reakcije v obliki različne vrste slive povzročajo tudi izpuščaje. Zgodi se, da sadje, ki povzroča alergije, ob zaužitju prispeva k razvoju tako resnih manifestacij, kot so driska, konvulzije in bruhanje. Ena najhujših reakcij anafilaktični šok, glavni nabor simptomov, pri katerem je povezan s težavami z dihanjem. Banane, na prvi pogled neškodljive, ga zlahka povzročijo. In jabolka s pomarančami lahko sprožijo astmo.

Kako zdraviti alergije?

Zdravljenje alergije na sadje je sestavljeno iz številnih ukrepov. Najprej je to diagnoza in odprava posledic reakcije telesa, nato pa nadaljnja prilagoditev prebavnih procesovče je prizadet gastrointestinalni trakt. Vsekakor poiščite pomoč pri zdravniku. Morda vam bo, če so posledice alergije očitne, predpisal antihistaminike ("", ""). Če so se dotaknili kože, vam lahko predpišejo mazila, sicer se lahko začne vnetni proces. Zdravnik vam bo svetoval, da sadje izločite iz prehrane, dokler se ne ugotovi, ali je dražilno. Morda vam bo tudi povedal, katero sadje lahko jeste, če ste alergični ... na sadje. Presenetljivo je, da včasih alergiki uspejo jesti brez posledic, tudi tiste, ki pri njih povzročijo reakcijo, glavni pogoj je, da ne smejo imeti lupine. Prav ona je tista, ki v nekaterih primerih povzroči zavrnitev telesa. Zgodi se, da na primer na jabolkih včasih izgine, takoj ko sadje predelaš - spečeš, kuhaš, posušiš in celo samo sesekljaš, z drugimi besedami, najbolj nevarno je surovo sadje. Razlog je preprost - alergeni, ki jih vsebuje, so izjemno nestabilni in jih uniči že najmanjši udarec. V nekaterih primerih lahko prezrelo sadje, ki je bilo shranjeno več dni, torej ni več sveže, izzove veliko hujšo reakcijo kot nezrelo sadje. Dejstvo je, da je pri slednjih vsebina dražljajev veliko manjša zaradi nepopolnosti procesov zorenja.

Kako lahko tradicionalna medicina pomaga v boju proti alergijam?

Alternativno zdravljenje alergije na sadje razumljivih razlogov bi morali popolnoma izključiti uporabo medu in vse, kar je z njim povezano. V nasprotnem primeru tvegate, da boste spet "uživali" v vseh "čarih" alergije. Eden najbolj učinkovite načine pri zdravljenju zavrnitvenih reakcij telesa s hrano je uporaba rače. Metoda, ki je priljubljena pri številnih zeliščarjih, nima kontraindikacij.

Za zdravljenje je potrebno pripraviti poparek vodke. Če želite to narediti, boste potrebovali čajno žličko svežih in predhodno dobro opranih zelišč - "združite" jo s 50 grami navadne vodke in pustite pri miru en teden. Ko je določeno čas bo minil, zdravilo morate jemati trikrat na dan, 15 kapljic, vendar ne v čista oblika, in z dodatkom 50 ml vode (četrtina skodelice).

Drugi nič manj učinkovit način je sprejem mumije (izdelek mora biti naraven). Za odpravo simptomov alergij ga je treba jemati enkrat na dan (po možnosti zjutraj), obvezno piti majhno količino toplo mleko. Vsakič je treba popiti 100 ml mumije.

Alergija je imunska motnja, ki se pojavi, ko v telo vstopijo določene snovi, ki jih imenujemo alergeni. Alergeni povzročajo bolečine v očeh, otekanje, izcedek iz nosu, kožni izpuščaj pri odraslih, glavobol in drugi simptomi. Alergeni lahko delujejo različne snovi; nekateri najresnejši alergeni so nekatera živila. Ugotovili bomo, kakšna prehrana je potrebna za alergije pri odraslih.

Alergije na hrano in njihovi vzroki

Danes znanstveniki ne vejo, zakaj nekateri ljudje razvijejo alergije na določena živila, drugi pa ne. Menijo, da so dejavniki tveganja neugodnih razmerah okolje, genetska predispozicija, prisotnost določenih bolezni in tako naprej. Prav tako so znanstveniki ugotovili, da nekateri izdelki pogosto povzročajo alergije, nekateri pa ne. Seveda, če poznaš konkretno alergen na hrano, potem ga je priporočljivo preprosto izključiti iz prehrane. Vendar je včasih precej težko ugotoviti, kateri izdelek povzroča simptome alergije, zato je vredno razmisliti o prilagoditvi lastne prehrane.

Skupine alergenov v hrani

Vsak izdelek ima določeno alergijsko aktivnost. Alergije lahko sprožijo ne le izdelki sami, temveč tudi način njihove obdelave. Na primer, pusto svinjino, ocvrto na a v velikem številu rastlinsko olje, redko povzroča alergije, vendar mastna svinjina, ocvrta v veliki količini olja z obilico začimb, povzroča alergije precej pogosto. Ugotovljeno je bilo tudi, da visokokalorična živila pogosteje povzročajo alergije kot nizkokalorična (čeprav tudi ni povsem res domneva, da nizkokalorična živila ne povzročajo alergij). Na splošno lahko vse izdelke glede na alergijsko aktivnost razdelimo v več skupin:

Če so vam diagnosticirali alergijo, je smiselno spremeniti prehrano. Da alergije ne bi motile vašega življenja, boste morali iti na hipoalergeno dieto in se odreči določeni hrani. Obstaja običajen mit, da hipoalergena stroga dieta za hude alergije vsebuje le neokusna nehranljiva živila, zato jo je precej težko prenesti. Spodaj bomo pokazali, da lahko visoko alergena živila nadomestimo s hipoalergenimi brez občutne izgube raznolikosti okusa:

• Prekajeni in vloženi izdelki.
• Kislo zelje.
• Alkoholne in gazirane sladke pijače.
• Izdelki z velikim številom različnih konzervansov in aromatičnih snovi.
• Žvečilni gumi.
• Različni slani prigrizki - čips, krekerji, oreščki in tako naprej.

Ne pozabite tudi na nekaj nasvetov zagovornikov Zdrav način življenjaživljenje:

• Alergijsko hrano je treba izključiti iz prehrane.
• Recepti jedi ne smejo vsebovati različnih ocvrte, prekajene in slane hrane. Če želite meso, ga skuhajte ali naredite parne kotlete. Dokazano je, da pri cvrtju, dimljenju in soljenju nastajajo različne snovi, ki lahko izzovejo alergije, medtem ko se med kuhanjem te snovi ne sproščajo.
• Prehrana za alergije pri odraslih mora biti uravnotežena. Ne jejte veliko hrane. Priporočljivo je jesti hrano v srednjih porcijah 3-4 krat na dan.
• Prehrana za kožne alergije v nobenem primeru ne sme vključevati izdelkov iz citrusov.
• Nehajte piti alkohol.
• Pomembno je tudi, da obrokov ne presolite.
• Kuhanje ni nujno zamudno.

Ne pozabite tudi, da tak hipoalergenski prehranski tečaj traja približno 1-2 tedna. V večini primerov se do konca 2 tednov število alergijskih reakcij izrazito zmanjša in presnovni procesi v organizme se stabilizira, kar vodi do okrevanja. Po končanem tečaju hipoalergena prehrana lahko začnete znova jesti kot prej, vendar zdravniki tega odsvetujejo, saj lahko to izzove pojav nova alergija. Vendar se zdravniki strinjajo tudi, da se lahko po hipoalergeni dieti nekoliko sprostite in v svojo prehrano vključite živila s srednjo alergeno aktivnostjo, čeprav je priporočljivo popolnoma zavrniti visoko alergeno hrano.

Dieta za hude alergije - primer

Pomagalo bo pri soočanju s to resno boleznijo dobra prehrana z alergijami na hrano. Razmislite o primeru takšne prehrane.

ponedeljek:

• večerja. Pripravite zelenjavno oz ribja juha. Za drugo pojejte nekaj govedine ali svinjine, pa tudi kuhan krompir. Vse skupaj sperite z jabolčnim kisom.

• večerja. Naredi mesna juha z vermicelli. Za drugo pojejte majhen kos mesa z zeljno solato. Vse sperite s kompotom iz hrušk ali jabolk.

• večerja. Pripravite juho z mesnimi kroglicami. Za drugo jejte pire krompir, goveji jezik in kumare. Vse popijte s kompotom.
• večerja. Jejte testenine z maslom, jejte ovseni piškoti, pijte kefir.

• Zajtrk. Naredi sadna solata iz jabolka, hruške in kefirja.
• večerja. Pripravite zelenjavno ali ribjo juho. Za drugo pojejte pusto svinjino s krompirjem. Vse sperite s čajem.
• večerja. Jejte ajdova kaša s parnimi kotli. Vse popijte s kompotom.

• Zajtrk. Nalijte ovsena kaša kefir, pustite, da se jed kuha 10-15 minut, dodajte nekaj majhnih koščkov sadja, lahko dodate majhen košček maslo. Jed lahko popijete z zelenim ali črnim čajem (v čaj lahko date sladkor).
• večerja. Pripravite juho z mesnimi kroglicami. Za drugo jejte pire krompir in kumare. Vse popijte s kompotom.
• večerja. Naredi skutina enolončnica. Izperite ga s čajem.

• Zajtrk. Pojejte nekaj sendvičev z malo masla (najraje rženi kruh). Popij čaj.
• večerja. Pojejte malo goveje juhe. Za drugo jejte riž s parnimi kotleti. Vse popijte s kompotom.
• večerja. Pripravite goveji golaž z nizko vsebnostjo maščob in pire krompir. Pojeste lahko tudi 100-200 gramov datljev.

nedelja:

• Zajtrk. Naredite solato z zeljem in kumarami, pojejte jo z majhnim koščkom rženi kruh. Vse sperite s čajem.
• večerja. Pripravite mesno juho z vermicelli. Za drugo pojejte majhen kos mesa pire krompir in zeljno solato. Vse sperite s kompotom iz hrušk ali jabolk.
• večerja. Pojejte parjeno polpete z rižem. Popijete lahko tudi kozarec kefirja ali pojeste jabolko.