Izločevalna dieta za alergije na hrano. Značilnosti prehrane z alergijami na hrano

Za večino ljudi so alergije na hrano globalni problem. Stvar je v tem, da se ga je zelo težko znebiti in preprosto ni dovolj časa, da bi se omejili pri uporabi glavnih skupin živil, da bi ugotovili eno ali drugo alergijsko sorto.
V tem primeru bo izločilna dieta odličen izhod iz te situacije. To ime je treba razumeti kot učinkovita metodologija diagnosticiranje specifične alergije in prepoznavanje dražilne snovi, ki lahko povzroči to reakcijo.

Prednosti tehnike

Izločevalna dieta ima več prednosti pred drugimi vrstami testiranja. Glavna stvar je, da se poleg diagnosticiranja alergij med uporabo izločilne diete simptomi bolezni zmanjšajo in včasih popolnoma izginejo.
Druga prednost te tehnike je, da je poceni, enostavna in jo je mogoče uporabiti kadar koli. Njegovo bistvo je v tem, da od specialista pridobi seznam tistih izdelkov, ki jih ni mogoče jesti. Seznam izjem je precej majhen, saj izločevalna dieta temelji na izločanju najpogostejših alergenov. Bolnik postopoma, ko jih izključuje iz prehrane, spremlja reakcijo svojega telesa. Če so po zavrnitvi enega od alergenov znaki bolezni izginili, potem lahko varno sklepamo, da je to glavno dražilno sredstvo. Opazovanja se praviloma izvajajo vsaj dva tedna, šele po tem je mogoče sklepati.
Po izginotju simptomov se preveri pravilnost zaključka. Pacient ponovno uporablja živila, ki izzovejo alergije, in v treh do štirih dneh opazi poslabšanje njegovega stanja, če je izdelek res alergen.

Kako začeti dieto?

Izločevalna dieta se začne z izključitvijo sladkorjev in podobnih skupin iz prehrane. To bo odpravilo možnost napačnega rezultata zaradi intenzivne rasti kandide. Če so simptomi alergije izginili v nekaj dneh, je bil vzrok bolezni izključno glivične narave.
Skupine sladkorjev vključujejo:

fruktoza;

• drugi izdelki, ki vsebujejo sladkor.

Običajno je uporaba takšnih izdelkov glavni vzrok za disbakteriozo.

Faze prehranskega procesa

Kot že omenjeno, je treba začeti s sladkornimi skupinami živil, da bi izključili možnost alergije zaradi prisotnosti glive v telesu. Nadalje je treba postopoma odstraniti iz prehrane naslednje vrste izdelki:

Vsi pekovski izdelki, izdelki iz moke, testenine (vključno s koruzno moko in samo koruzo). Sem lahko vključimo tudi večino žit. To bo ugotovilo, ali ste alergični na gluten, beljakovino, ki jo najdemo v teh živilih.

Naslednji korak je izključitev jajc in vseh skupin živil, ki jih vsebujejo.

Včasih se lahko ob zaužitju razvijejo alergije stročnice, zato se prepričajte v njegovo odsotnost in ga za nekaj časa prenehajte uporabljati.

Hkrati se izloči kvas, oreščki in posušena zelišča, da se zagotovi, da ni alergije na plesen.

Alergije lahko povzročijo tudi agrumi, zato jih tudi črtamo s seznama.

V nekaterih primerih lahko razvoj alergij izzovejo skupine, kot so kava in čaj, pa tudi gazirane, alkoholne in sadne pijače, čokolada.

Kot alergen lahko delujejo tudi paradižnik, krompir, paprika, jajčevci.

Na zadnje mesto glede na stopnjo alergenosti obstajajo rastlinske maščobe, ki lahko povzročijo draženje prebavil.

Metodološka pravila

Omenili smo že, da je obdobje, v katerem je treba upoštevati dieto, od enega do treh tednov. To obdobje je dovolj za zmanjšanje količine toksinov v telesu in zmanjšanje simptomov alergij.
Najbolje je izbrati strategijo, pri kateri bi morali večkrat zamenjati isto jed. Tako je mogoče hitro ugotoviti prisotnost ali odsotnost alergijska bolezen.
Običajno se človek na začetku diete sooči s težavami pri razstrupljanju, kar se kaže v obliki glavobola, slabosti. Vendar ti pojavi minejo čez dan.
V nekaterih primerih pride do poslabšanja starih simptomov alergije. Najpomembneje je, da pravočasno prepoznate izdelek, ki izzove razvoj alergijske reakcije.

Prehranske faze

V prvih treh tednih lahko dosežete popolno izginotje simptomov alergije in hkrati izgubite približno 5 kilogramov svoje teže. Praviloma so alergije na hrano tiste, ki povzročijo, da se bolnik zaradi zadrževanja vode v telesu zredi.
V naslednji fazi se oseba navadi na izločevalno dieto in se že počuti dovolj dobro, da lahko nadaljuje nadaljnje testiranje. Vendar to sploh ne pomeni, da je treba postopek dokončati, saj je treba pridobiti čim več širok spekter snovi, ki lahko povzročijo alergijska reakcija.
Prej ko pacient testira naslednji izdelek, prej ga lahko poje. Jejte hrano v čisti obliki in po možnosti ves dan. Tako boste lahko veliko hitreje prepoznali alergen in ga veliko hitreje izločili iz prehrane. V primeru, da oseba dovolj hitro razvije močno alergijsko reakcijo, je treba jemanje hrane takoj ustaviti.

Najbolje je, da določen izdelek vzamete v čisti obliki, saj je le tako mogoče natančno razlagati reakcijo, ki se je pojavila. Če se v enem dnevu od trenutka zaužitja izdelka ne pojavi nobena reakcija, lahko preizkusite naslednji izdelek Vendar je treba spomniti, da se lahko kronične alergije ponovno razvijejo, vendar v bolj akutni obliki.
Najpogosteje se pojavijo pogoste bolečine v vratu in zgornjem delu hrbta ter občasne migrene. To se pojavi, ko se telo posebej ostro odzove na vnos določenega izdelka.
Včasih lahko oseba doživi hiter utrip, bolečine v sklepih, hitra utrujenost in depresivno razpoloženje. V nekaterih primerih se lahko bolnikova teža dramatično poveča za 2-3 kg. Bolna oseba bo občutila nelagodje pri uživanju hrane.
Če pride do takšne reakcije, je treba testiranje odložiti za nekaj dni. Preden začnete z novo študijo, se morate prepričati, da so simptomi alergijske bolezni nevtralizirani.
V primeru hude bolezni je treba diagnozo odložiti za vsaj dva meseca. V tem času se bo imuniteta okrepila in oseba bo bolj produktivno opravila prehranski pregled.

Začasne alergijske reakcije

Včasih lahko pride do začasnih alergijskih reakcij, ki se pojavijo, ko je v pacientovem črevesju prevelika količina bakterij. Ko se alergijske bakterije izločijo iz telesa, prebavila in imunski sistem pa se normalizirajo, izginejo tudi alergijski simptomi.
Včasih so simptomi lahko blagi. V tem primeru je včasih dovoljeno uživanje alergene hrane, vendar je treba njihovo količino omejiti.
V nekaterih primerih se lahko bolezen pojavi kot posledica prekomernega dela. Nato se morate prepričati, da alergije na hrano pri uporabi ene ali druge skupine izdelkov ne bo prišlo do negativne reakcije.
Ne zanemarjajte zdravljenja in diagnoze bolezni, ker celo blaga oblika alergije imajo lahko hude zaplete.

Pri zdravljenju alergij na hrano se uporablja izločevalna dieta. Izdelki z določeno paleto alergenov so dosledno izključeni iz bolnikove prehrane in se izvaja spremljanje manifestacije. negativni simptomi. Prehrana te vrste se ustavi, da se identificirajo specifične sestavine hrane, ki izzovejo razvoj alergijskih reakcij.

Vprašanja izločitvene prehrane

Za kaj se uporablja?

Uporaba te vrste prehrane je potrebna za identifikacijo z metodo izločanja izdelka, ki je vzrok za razvoj alergijske reakcije, in njegovo naknadno zamenjavo z imenom živila z nizko alergeno sposobnostjo.

Prehranjevanje po eliminacijskem principu pomaga zavrniti (ali potrditi) sume o snoveh, ki jih vsebujejo določena živila in jedi, ki lahko povzročijo alergije. Temelji na statističnih opazovanjih odziva telesa na dražljaje, ki jih vsebuje običajna hrana, zato je pomembno, da se držimo individualnega načrta obrokov, ki ga pripravi zdravnik, in vodimo poseben dnevnik.

Kaj je načelo?

Načelo metode izločanja je naslednje:

• popolna izključitev iz bolnikovega menija vseh izdelkov, ki prispevajo k razvoju alergijske reakcije na hrano;
• postopno vključevanje vsakega od domnevnih dražljajev v prehrano in naknadno spremljanje odziva bolnikovega telesa;
• identifikacija in potrditev s strani specialista alergeni izdelek za pregledanega bolnika.

Kako dolgo traja izločevalna dieta?

V bistvu trajanje izločitvene diete traja do enega meseca, vendar je čas njene uporabe še vedno individualen.

Včasih zdravnik ne dvomi o rezultatu alergena, že po prvem tednu dietnega programa. Lahko pa se zgodi, da pacientovo telo na dražljaje reagira počasi in nevarnega produkta ni mogoče vzpostaviti kar dolgo.

Če dolgo časa ne more identificirati krivca alergijski izpuščaji, potem morate iz bolnikove prehrane izključiti vsako od možnih dražilnih snovi enega za drugim. Dovoljeno je več prehranskih pristopov, dokler ni dosežen zanesljiv rezultat.

Kdo vam lahko pomaga pri načrtovanju prehrane?

Tudi pri uvedbi bistvenih omejitev pri prehrani, pa naj gre za odraslega bolnika ali otroka, je nujno, da je njegov jedilnik čim bolj popoln. Da bolnikovo telo ne bi občutilo pomanjkanja vitaminov / mineralov in drugih hranil, se morate posvetovati s nutricionistom in alergologom. Strokovnjaki vam bodo pomagali načrtovati obroke glede na vašo starost in energetske potrebe uporabili ob upoštevanju potencialno pomembnih produktov za določanje alergenov.

Kdaj je imenovana?

Indikacije za imenovanje izločitvene diete so:

• sum na alergijsko reakcijo na hrano;
• ko vsebina informacij kožnega testiranja pri ugotavljanju bolezni, povezane z visoka stopnja občutljivost bolnikovega telesa je nezadostna;
• s celoletnimi in sezonskimi boleznimi alergijske narave;
• kadar pride do navzkrižne alergije (hrana/pelod), da se iz uživanja izključijo dražilne snovi;
• za izboljšanje stanja prsi dojenje, pa tudi zato, da bi ovrgli ali potrdili osnovni vzrok bolezni, pri čemer alergija ni izključena.

Pravila prehranjevanja na izločevalni dieti

Če je treba izvajati izločevalno prehrano, je priporočljivo organizirati prehrano ob upoštevanju nekaterih pravil:

• jejte delno, vsaj petkrat na dan, v majhnih porcijah;
• zabeležite vse, kar ste zaužili čez dan, v za to namenjen dnevnik hrane;
• iz bolnikovega jedilnika izključite tako izdelek, za katerega sumite, da ima alergijo, kot vse jedi, ki ga vsebujejo;
• pri razvoju eliminacijskega menija, izdelki, ki povzročajo povratni odziv organizma, tudi manjšega, ne bi smeli vključevati v prehrano. To so znani alergeni v hrani: morski sadeži, oreščki, agrumi, čokolada, perutninska jajca ali med;
• za zmanjšanje alergene sposobnosti je priporočljivo izvajati daljšo toplotno obdelavo izdelkov in večkratno namakanje;
• izključite močne juhe (iz gob, rib, mesa), saj povečujejo tveganje za nastanek vnetja sluznice prebavni trakt. Isti seznam mora vključevati sladkor, začimbe in začimbe, vključno s tistimi, ki jih vsebujejo jedi;
• obvezna omejitev soli, saj draži sluznico in je krivec zadrževanja velikih količin tekočine v telesu (za otroke je dovolj do 2 grama soli na dan, za odrasle ne več kot 6 gramov);
• vključitev v prehrano polinenasičene kisline Omega-3 v sestavi rastlinska olja: ogrščica, soja, laneno seme, pšenični kalčki;
• vključitev v prehrano enterosorbentov naravnega izvora: otrobi, prehranska vlakna (zelenjava / sadje).

Vrste alergij na hrano in izločevalna dieta

Pri boleznih alergijske narave strokovnjaki poleg zdravljenja delajo na korekciji bolnikove prehrane, pri čemer iz menija izključujejo izdelke, ki prispevajo k razvoju negativnega odziva telesa glede na vrsto hrane.

Od bolnika se zahteva, da ne krši diete. Glavno priporočilo za alergike je priprava hrane po načelih zdrave prehrane, s peko, kuhanjem na sopari in kuhanjem. Zavrniti morate ocvrte jedi, hitro hrano, prekajeno meso, marinade / kisle kumarice, začinjena hrana in vsi pripravljeni prehrambeni izdelki, ki vsebujejo barvila/konzervanse in druge dodatke.

Alergični na jajčni rumenjak

Z ugotovljeno alergijo na jajčni rumenjak lahko pacientovo telo oskrbimo z beljakovinami z vključitvijo rib, perutnine, mesa in juhe v prehrano z dodatkom dovoljenih izdelkov. Fermentirani mlečni izdelki bodo prinesli neprecenljive koristi, različne žitarice in enolončnice z žiti, kjer ni dodanih jajc. Tudi za kategorijo visoko alergenih izdelkov bi morala veljati omejitev: čokolada, mastne ribe, citrusi, med, oreščki in druga živila, ki vsebujejo sintetična polnila.

V meni je prepovedano vključiti:

• jajce katere koli ptice;
• vse jedi, ki niso kuhane brez jajc;
• x / pekarna, pecivo in testenine;
• slaščice;
• majoneza.

Če ste alergični na ribe

Ko pride do alergijske reakcije na ribjo jed, je priporočljivo, da se to skladišče lahko prebavljivih beljakovin za čas diete popolnoma izključi iz prehrane. Prav tako ne smete jesti hrane, ki vključuje kaviar oz ribja maščoba. Vse ostalo lahko bolnik poje, vendar v razumnih mejah, da ne bi izzvali preobremenitve telesa s proizvodi, ki prispevajo k alergijskemu odzivu. V nasprotnem primeru lahko sledi razvoj psevdoalergije, ki ji sledijo motnje v delovanju prebavnega trakta in izpuščaji na kožo, kar bo posledično poslabšalo bolnikovo dovzetnost za dražilne snovi in ​​otežilo zdravljenje.

Za alergijo na kravje mleko

Ta vrsta alergije na hrano popoln neuspeh od porabe:

• skuta;
• vse jedi, ki vsebujejo kravje mleko;
• mlečni izdelki;
• margarina;
• jogurt;
• serum;
• polnomastno mleko;
• maslo;
• siri katere koli vrste.

Za alergije na žita

Če je ugotovljena alergija na gluten, je treba bolniku strogo prepovedati uživanje vseh žit (ječmen, pšenica, oves, rž) in jedi, ki jih vsebujejo. Pozorni morate biti tudi na izdelke z vključitvijo rastlinske beljakovine kot stranska komponenta. To so lahko že pripravljene omake/začimbe in drugi izdelki z dodatkom zgoščevalcev, emulgatorjev, arom, ki so narejeni iz določenih vrst žit: rži, ječmena, ovsa ali pšenice.

Tako tistih izdelkov, katerih sestava pacientu ni znana, ne bi smeli biti vključeni v vaš jedilnik. Pozorno je treba prebrati seznam sestavin izdelka na embalaži in če to ni mogoče, ga popolnoma zavrnite za hrano.

Ko morate jesti pripravljeno hrano (v menzah/restavracijah), je bolje izbrati jedi enostavno kuhanje: kuhano meso, zelenjavne rezine namesto solate s prelivom in drugo. Ne smete poskusiti zapletenih jedi z omakami in omakami, pa tudi paniranih in mletih jedi. domača kuhinja hrano za alergiko je treba razlikovati tudi po preprostosti in pomanjkanju prefinjenosti. Ne sme se mešati veliko število sestavine in hrano začinite z začimbami.

Mamina prehrana z atopijskim dermatitisom otroka

Močna osnova za zdravje dojenčka, ki ga mati doji, bo njena pravilna uravnotežena prehrana.

Če se pri dojenčku razvije dojen atopični dermatitis, je treba spremljati prehrano matere in identificirati alergen na hrano, kar bo pospešilo okrevanje otroka.

V tem primeru ne gre brez vodenja dnevnika vnosa hrane s strani ženske, kamor bo natančno vnesla podatke o vsakem zaužitem kosu na dan in zabeležila, kakšna je bila otrokova reakcija na njen jedilnik. To bo zdravniku pomagalo prepoznati dražilno hrano in popraviti materino prehrano, da se prepreči ponovitev alergijskega odziva pri drobtinah.

Praviloma je doječi ženski dovoljeno jesti:

• fruktoza (omejena);
• prosena / ajdova / riževa kaša;
• zelena jabolka;
• rastlinska olja;
• mlečni nadomestki;
• zelena zelenjava;
• bele ribe;
• kunčje meso.

Prepovedano je kuhati:

• s sladkorjem;
• oreščki;
• drobovina;
• koruzni zdrob;
• govedina / svinjina;
• maslo/margarina.

Prav tako morate iz svojega jedilnika izključiti:

• sladke sladice;
• sojini izdelki;
• kava;
• mafin;
• kvašen kruh;
• citrusi.

Pri predpisovanju diete bolniku po načelih izločanja strokovnjaki priporočajo naslednje nasvete:

• Da bi normalno prenesli vse težave prvih dni takšne diete, je treba pred začetkom iti po trgovinah in takoj kupiti celotno količino izdelkov, ki je potrebna za njeno izvajanje.
• Jasno morate načrtovati svojo prehrano in sestaviti jedilnik. Praviloma to znane jedi bolnik, a po načinu priprave prilagojen načelom zdrave prehrane.
• Jejte in kuhajte čim lažje. Prehrana ni nujno zapletena. Pomembno je, da imate vedno pri roki že pripravljeno hrano za malico, saj bi morali jesti redno. dobra možnost je lahko kuhan krompir, preprosta solata, kuhan fižol, riž, piščančje prsi paro in druge nezapletene jedi.
• Ko greste od doma, je dobro vzeti s seboj kosilo ali malico. To bo svarilo pred skušnjavo po uživanju prepovedane hrane in vam ne bo dovolilo, da ostanete lačni.
• Paziti je treba na živila, ki lahko po lastnem občutku bolnika povzročijo negativno reakcijo, tudi če niso prepoznana dražilna živila. Najbolje jih je izključiti iz jedilnika.
• Dobro je vključiti dnevni obrok vsaj tri porcije sveže zelenjave. Lahko so plodovi oranžne in zelene barve. Pri zelenjavnih kosih se je dobro držati raznolikosti, pri čemer se njihove sestavine izmenjujejo.
• Ne smemo pozabiti, da dieta eliminacijskega tipa ne vključuje izgube teže. Če se pojavi taka potreba, se morate obrniti na nutricionista za razvoj dodatnega prehranskega programa.
• Preden prideta sadje in zelenjava na mizo, jih je treba temeljito oprati v tekoči vodi. Bolje je jesti izdelke, ki jih pridelate sami. Če takšne priložnosti ni, je priporočljivo kupiti sadje na preverjenem mestu in se odločiti za sezonsko trgatev.
• Biti vegetarijanec lahko vključuje dieto jedi iz leče, fižola ali humusa z dodatkom olivnega olja. Primerno je dodati tudi beljakovinske praške iz konoplje ali riža. Ti ukrepi bodo dvignili raven beljakovin v dietna hrana. Namesto riža vegetarijancem pogosto svetujemo uporabo kvinoje, semena, bogatega z beljakovinami. Za kuhanje potrebujejo zelo malo časa in so odlični. okusnost pri dodajanju oljčna olja, limonin sok in sol.
• Pri rednem uživanju kave je treba postopno zmanjševati do njene kasnejše popolne odprave. Tako se boste izognili razvoju glavobolov zaradi ostrega pomanjkanja kofeina.
• Pri izbiri vira beljakovin živalskega izvora je potrebno kupiti meso tistih ptic in živali, ki se gojijo na ekološko čistih območjih. Zaželeno je, da vzamete hladnovodne ribe, pri čemer izberete trupe morske plošče, skuše, lososa, ki je kot dobavitelj najbolj dragocenih maščobnih kislin najbolj primeren za prehrano na izločevalni dieti.
• Pomembno je piti dovolj čisto vodočez dan. Priporočljivo je izhajati iz norme za odraslega bolnika vsaj dva litra.
• Včerajšnje ostanke jedi je dovoljeno uporabiti za naslednji dan kot glavni obrok. Na primer, kuhana zelenjava v kombinaciji s kuhanimi ribami lahko služi kot odlična osnova za pripravo solate.

Razmislite intolerance na hrano pod Hashimotom

Tri komponente bolezni:

1. Toksičnost kemikalij. Povečali smo količino uvoženih ali proizvedenih kemikalij samo v Združenih državah na približno 74 milijard funtov na dan! Te kemikalije končajo v zraku, hrani in vodi. Ubijejo naše koristne mikrobe, izčrpajo hranila in stimulira celice imunskega sistema.
2. Črevesna disbakterioza . V naših telesih potrebujemo veliko dobrih bakterij, da ohranjajo naše celice imunskega sistema umirjene, pomagajo prebaviti hrano in proizvajajo vitamine in aminokisline v našem telesu. črevesnega trakta. Antibiotiki, klorirana voda, čistila, razkužila razkužilo za roke in pesticidi uničijo te koristne bakterije.
3. Prehranske pomanjkljivosti. Po standardu Ameriška prehrana uživajo predpakirana in predelana živila, ki imajo niz hranilna vrednost. Pri takšni prehrani celicam imunskega sistema primanjkuje hranil, ki jih potrebujejo, da ostanejo mirne in se na takšne stvari ne odzovejo pretirano. okolje kot hrana in cvetni prah. Uživanje polnovrednih ekoloških živil je bistveno za preprečevanje bolezni in reakcij na alergene v hrani.

Kaj torej lahko storite, da se ozdravite?

Izvajanje 4 korakov programa:

1. Odstranite vse dražilne snovi. Najprej odstranite čim več kemične snovičim več iz svojega življenja, kot so pesticidi v hrani, prehajanje na vse ekološko; BPA v plastiki, z uporabo steklenih, nerjavnih ali keramičnih pripomočkov in posod za shranjevanje živilskih izdelkov; in seveda odstranite vse strupene izdelke za nego telesa, kot so kozmetika, mila, šamponi in losjoni (koža je zelo učinkovita pri vpijanju strupenih kemikalij iz izdelkov za nego telesa). Nato si oglejte svojo prehrano! Najpogostejši dražilec zaradi ogromnega volumna je hrana. V našem črevesju je več celic imunskega sistema kot kjer koli drugje, tako da če reagirajo na dražljaje, potem z bolj verjetno to se bo zgodilo v črevesju. Upoštevanje eliminacijske diete je prvi korak k ozdravitvi.
2. Vrnite sposobnost prebave hrane. Poskrbite, da boste hrano prebavili. Brez ustreznega prebavne funkcije veliki delci hrana lahko neprebavljena preide v črevesje. Bodite pozorni na kislost želodčni sok, encimi trebušne slinavke in izločanje žolčnih kislin. Surovo zelenje in divje rastline, ki vsebujejo grenke sestavine, kot so tanini in alkaloidi, spodbujajo prebavo z vseh strani, vključno z izločanjem žolča, izločanjem encimov trebušne slinavke in izločanjem želodčne kisline. Razmislite tudi o uporabi .
3. Napolnite črevesje. Z uživanjem dodajte koristne bakterije zeliščni izdelki. Ti izdelki vsebujejo ne le probiotike (koristne bakterije), temveč tudi prebiotike (neprebavljiva rastlinska vlakna), ki so nujni za rast in rast bakterij. Dodajte fermentirano hrano, kot je laktofermentirana zelenjava, ki je bogata koristne bakterije. Razmislite tudi o jemanju visokokakovostnih dodatkov, vključno s probiotiki, ki tvorijo spore.
4. Obnovite sistem. Dajte svojemu telesu hranila, ki jih potrebuje, na primer kostno juho in glutamin obnoviti črevesno sluznico. Prav tako se prepričajte, da v svojo prehrano vključite veliko antioksidantov, da pomirite črevesna vnetja. dobri viri antioksidanti so jagodičevje, ingver, kurkuma, sladki krompir (jam), zelenje, korenje, rdeče zelje, pesa in seveda brokoli!

Prevod: Natalia Gorbacheva

Lahko brezplačno prenesete

natisniti

Alergije na hrano je nemogoče popolnoma ozdraviti, vendar se je povsem mogoče znebiti njenih simptomov. Na prvi stopnji zdravljenja se za prepoznavanje in odpravo uporablja dieta nezaželen izdelek. V medicini jih je veliko, ena izmed njih je izločanje. Spoznavanje z njim je obvezno za tiste, ki imajo natančno diagnosticirano bolezen ali preprosto sumijo na alergijo na hrano.

Kdo potrebuje dieto

Popolnoma vsak lahko postane alergik, lahko je sčasoma prirojena ali pridobljena bolezen. Izločevalna dieta je uporabna v vseh primerih alergijskih simptomov: prava alergija, nestrpnost, zastrupitev.

Prava alergija je izjemno redka, vzrok za to bolezen je delovanje imunoglobulina E. Reakcija telesa na dražilni dejavnik v tem primeru se pojavi hitro, simptomi pa so zmerni in hudi. S pomočjo vzorcev kože in krvi je enostavno ugotoviti pravo alergijo.

Nestrpnost je včasih manj izrazita povratni odziv telo lahko ostane neopaženo. Imunski sistem v tem primeru ni vključen. Ta vrsta bolezni se pojavlja najpogosteje, med vsemi alergiki je približno 70 % »psevdoalergijskih« (podatki WHO). Resnost simptomov je odvisna od količine netolerantnega izdelka, to pomeni, da lahko majhna količina alergena ostane neopažena. Najpogosteje je v primeru intolerance potrebna hipoalergena prehrana.

Zastrupitev s kemikalijami, bakterijami in glivami je lahko tudi podobna alergijam. V tem primeru lahko bolnik občuti srbenje, prebavne motnje, izpuščaj itd. S pomočjo eliminacije (izključitve) se ta problem v kratkem času popolnoma odpravi.

Bistvo terapevtske prehrane

Načelo prehrane je identificirati alergen. Pogosto vzorci krvi in ​​kože ne dajejo natančnega rezultata, v tem primeru dodatni ukrepi. Treba je identificirati natančen alergen, saj tudi v ozadju jemanja antihistaminiki Alergična oseba naj se izogiba stiku z neželenim izdelkom.

S pomočjo diete se bolniki postopoma izključujejo iz svojega jedilnika potencialno nevarne izdelke. Zdravljenje poteka v več fazah. Trajanje diete je odvisno od rezultatov terapije. V povprečju je en mesec dovolj, da bolnik ugotovi, katera komponenta povzroča neprijetni simptomi.

Prvi korak

Če se dieta začne med poslabšanjem bolezni, se bolniku predpiše več dnevi razkladanja. V tem obdobju mora bolnik le piti in biti šibek. Takšne dejavnosti bodo očistile telo ujetega alergena, nevarnih toksinov in drugega škodljive snovi. Dieto z razkladanjem lahko začnete le, če vam to naroči zdravnik.

V primerih brez zapletov se zdravljenje začne z izključitvijo katere koli vrste. Intenzivna rast kandide lahko daje napačne rezultate testov. Za "čist" rezultat se je treba umakniti iz prehrane.

V prvem tednu je prepovedano jesti:

• čisti sladkor, pijače in jedi;
• in jedi z njim;
• sadje in suho sadje;
• sirupi, omake in drugi izdelki, ki vsebujejo sladila.

Če se je v prvih nekaj dneh zdravstveno stanje izboljšalo, in negativni simptomi ni opaziti, kar pomeni, da je bolezen posledica prisotnosti glive. Po tem ne morete prekiniti diete, celoten potek Program vam bo omogočil, da natančno sestavite sliko bolezni.

Poleg sladkarij bolnik poje navadno hrano. Če se v prvih dneh opazi poslabšanje, mora zdravnik bolnika prenesti na naslednjo stopnjo prehrane.

Druga faza: izločanje

Po začetni fazi se začne glavna faza, ki bo identificirala alergen. Izločevalna dieta »deluje« z najbolj običajnimi živili, ki so priznana uradna medicina zelo alergena. V drugi fazi je treba živila, ki so potencialno nevarna za bolnika, postopoma odstraniti iz prehrane in jih nato vrniti na ponovno preverjanje.

Hrana naj bo varčna, hrana ne sme biti ocvrta in pečena z hrapavo skorjo. Dovoljeno je dušiti, kuhati, sopariti, v pečici ali na žaru. in začimb ne uporabljajte, saj se povečajo splošno tveganje alergije. Jejte malo, malo in pogosto.

Od samega začetka programa zdravljenja mora bolnik voditi dnevnik prehrane. Vključevati mora datum točen čas hrana, podrobna sestava hrano in spremembe v lastnem stanju. Enkrat na teden ali pogosteje mora lečeči zdravnik pregledati in pregledati bolnikovo kartoteko.

Živila, ki lahko povzročijo alergije, se postopoma izključujejo. Podroben seznam sestavine, ki jih je mogoče uporabiti za osnovni jedilnik, naj sestavi zdravnik. Pri prehranjevanju po osnovnem meniju morate vsaka dva dni izključiti en izdelek in spremljati reakcijo telesa. Izboljšanje stanja kaže, da je bil alergen dan prej izključen. Na tej točki postopka ni mogoče ustaviti, bolnik mora z izločanjem in vnosom preveriti vse visoko alergene izdelke.

Poleg zelo alergenih izdelkov bolnikov jedilnik ne sme vsebovati izdelkov z škodljivi dodatki, hrana hitra hrana, industrijske omake in morebitne začimbe, aromatične začimbe.

Torej, izdelki, ki jih je treba postopoma opustiti:

• žita (to vključuje:, rž, pira);
• mlečni izdelki v vseh oblikah;
• jajca (za preverjanje lahko postopoma izključujete itd.):
• najprej citrusi;
• meso: , ;
• morski sadeži;
• katera koli zelenjava in sadje rdeče in oranžne barve;
• kakav;
• in izdelki, v katere je vključen;
• oreščki in semena;
• pijače s kofeinom: liofilizirane in naravne, energijske pijače, večina sladkih gaziranih pijač;
• rastlinska olja.

Poleg teh izdelkov lahko preverite katero koli sestavino, ki je v dvomih. Ko izključite vsako komponento, morate počakati dva dni, nato pa izključite še eno in tako naprej. Ko je program izločitve (izključitve) končan, se začne faza izvajanja, torej obratna uvedba izdelkov. Praviloma že na prvi stopnji postane jasno, katera sestavina (ali sestavine) povzroča negativno reakcijo.

Alkohol v celotnem obdobju zdravljenja je kontraindiciran.

Tretja faza: izvajanje

Prepovedana živila se postopoma uvajajo v jedilnik, brez potencialnih alergenov. Začeti morate z nizko alergeno, vse sestavine so še vedno zabeležene v dnevniku, med vsakim vnosom izdelka je treba vzdrževati presledek enega do dveh dni. Pogosto problematična komponenta povzroči reakcijo precej hitro, včasih traja od 10 minut. Toda reakcija je lahko odložena in se ne pokaže v 12 urah.

Vsak izdelek je pomembno preizkusiti v njegovi najčistejši obliki. To pomeni: ločeno preverimo piščanca, rdečo papriko in iz nje ne kuhamo juhe, kjer je piščanec, rdeča paprika in krompir. Mlečni izdelki in celoto je bolje preveriti ločeno. Testno sestavino je treba zaužiti dva do trikrat na dan, saj lahko majhna količina »mine neopaženo«.

Vzrok za zaskrbljenost so lahko naslednji dejavniki: pordelost in izpuščaj na koži, kakršno koli neupravičeno srbenje, zamašena ušesa, težave z dihanjem, draženje sluznice (na katerem koli delu telesa).

Ponovna razširitev menija vam bo omogočila natančno določitev alergena. Po koncu programa se identificirane sestavine za nekaj časa izključijo iz prehrane in nato ponovno testirajo.

Eliminacijski program za otroke

Otroci so prva kategorija ljudi, ki so izpostavljeni alergijam. Izločevalna dieta se uporablja v kateri koli starosti, začenši z dojenčki. Najpogosteje so takšni ukrepi potrebni za atopični dermatitis pri dojenčku. Če mati strogo upošteva priporočila zdravnika, se lahko otrok sčasoma znebi alergije.

Alergični dojenček se lahko prevede v umetno hranjenje vendar ne prej kot 6 mesecev. Mama v obdobju zdravljenja in okrevanja otroka mora upoštevati dieto. Do danes ni bilo vzpostavljeno nobeno razmerje med atopijski dermatitis in dojenje vendar so previdnostni ukrepi bistveni.

Natančen meni doječe matere lahko sestavi le lečeči zdravnik na podlagi rezultatov testov in opazovanj. Pravila prehrane ostajajo značilna za ta primer. Prepovedano je prenajedanje, stradanje, uporaba škodljivih sestavin, kakršnih koli barvil, jedilnih olj itd. Iz prehrane so izključeni tudi čebelarski izdelki, rdeča in oranžna zelenjava in sadje, vse gobe, začimbe, sladkarije in morski sadeži. Od pijač, kave, kakava, sladke sode so matere prepovedane.

Priporočljivo je v jedilnik vključiti svetla rastlinska živila (bele češnje ipd.), žitarice brez glutena, bele ribe, pusto belo meso. Ker je slika bolezni v vsakem primeru individualna, je bolje, da se za natančen seznam izdelkov posvetujete z zdravnikom.

Dieta se uvaja za tri do štiri tedne, če ni izboljšanja, potem je vzrok bolezni lahko nealergičen. Če se otroku izboljša, se prehrana podaljša. Postopoma naj se prepovedana živila vrnejo na materin jedilnik. Vsako komponento je treba uvesti z dovoljenjem zdravnika. Potreben je način provokacije, saj se morajo otroci postopoma navaditi na nove izdelke.

Med celotnim programom je nujno vodenje dnevnika, v katerega bodo zabeleženi čas hranjenja, sestava dopolnilnih živil (če obstajajo) in stanje kože. V ločen stolpec morate zabeležiti sočasno stanje otroka (blato, apetit itd.).

Če se alergija pokaže v prvem letu življenja, gre največkrat za intoleranco kravje beljakovine. V tem primeru so predpisane matere in otroci.

Starejšim otrokom pogosto predpišejo izločevalno dieto za odkrivanje intolerance. V kateri koli starosti je narava programa enaka: izključitev visoko alergenih sestavin, nato pa njihova skrbna uvedba. Otrokom je treba testni izdelek dati previdno, v majhnih porcijah. Pogosto je nestrpnost odvisna od količine alergena. Na primer, cela pomaranča povzroči reakcijo, polovica pa ne.

Rezultati programa

Med tečaj zdravljenja je alergen ali skupina alergenov natančno identificirana. Pacientu je nato predpisana ustrezna prehrana, ki odpravlja dražilne dejavnike. Naslednjih nekaj mesecev kaže pravilna in Uravnotežena prehrana za popolno okrevanje organizem. Za čiščenje je priporočljivo jesti zelenjavo, žitarice, lahke juhe (vse z dovoljenjem zdravnika), kruh z otrobi.

Po približno šestih mesecih se identificirani alergen ponovno testira. Poskusiti ga morate v majhnih odmerkih s postopnim povečevanjem. Pogosto med programom zdravljenja intoleranca izgine in alergik lahko brez tveganja za zdravje zaužije prepovedan izdelek. Če se negativna reakcija ponovno pojavi, potem morate zdržati še dlje časa. Pogosto nestrpnost do ene ali druge sestavine ostane za vse življenje.

Med mojimi znanci in strankami je kar nekaj takih, ki iz prehrane izključujejo cele skupine živil - mlečne izdelke, žitarice, stročnice, sadje, škrobno zelenjavo itd., ker so nekje slišali, da so ti izdelki škodljivi za vse ljudi, v v kakršni koli količini in v kakršni koli obliki. Najpogosteje pod "tabu" spadajo mlečni izdelki (zaradi vsebnosti kazeina in laktoze) in žita.

Po drugi strani pa so tisti, ki dolgo časaživi z neprijetnimi simptomi (napihnjenost, plini, srbenje in suhost kože, šibkost, nizka koncentracija itd.), ne zavedajoč se, da jih je mogoče povezati s hrano, ki jo uživajo vsak dan, se pomiri s svojim stanjem in pusti poskuse iskanja vzroka svojih bolezni.

Zaradi velike količine nasprotujočih si informacij je težko ugotoviti, v kolikšni meri je uporabna v vaši konkretni situaciji. Zato se mnogi nagibajo k skrajnostim – »vse ali nič«.

Spominjanje Paracelza »Vse je strup, vse je zdravilo; oba določata odmerek", v tem članku bi rad govoril o izločevalni dieti (ED) - enem od orodij funkcionalna medicina, ki vam omogoča, da prepoznate posamezna sprožilna živila, zmanjšate občutljivost na hrano, ustvarite optimalno prehrano, namesto da bi vse življenje sedeli na restriktivnih dietah in se bali kakršne koli hrane.

Zakaj poskusiti z izločevalno dieto?

Do pomladi funkcionalne rezerve izčrpani, saj je telo že utrujeno od boja proti mrazu, pomanjkanju sončna svetloba, pomanjkanje vitaminov in potrebuje poseben režim, nego, prehrano, zato pogosto kaže povečano imunski odziv. Spomladi je vrhunec sezonske alergije, občutljivost na hrano, virusna, nalezljive bolezni, disbakterioza, poslabšanje kroničnih in avtoimunskih bolezni.

Med ED so izključena živila, ki lahko povzročijo povečano reakcijo imunskega sistema, stimulirajo vnetni procesi povzročajo poškodbe in draženje črevesne sluznice, motnje normalne črevesne mikrobiote, prebavne motnje, povečana tvorba plina itd.

Prav tako vam omogoča, da zmanjšate stopnjo občutljivosti na izdelke, zdravite poškodovane sluznice prebavil, obnovite mikrofloro in zagotovite ustrezen odziv telesa ne le na hrano, ampak tudi na vse zunanje alergene.

Naknadno test občutljivosti na hrano med ED je uvajanje izključenih živil v prehrano enega za drugim in spremljanje reakcije nanje 2-3 dni. Ta poskus vam omogoča, da ugotovite, katera živila povzročajo neprijetne simptome in so zato vaši posamezni sprožilci.

Interpretacija rezultatov vam omogoča, da se premišljeno odločite o problematičnih živilih: ali jih za vedno izključite iz prehrane ali jih lahko še vedno zaužijete po dodatni predelavi (na primer kaljenje za zrnje ali za mlečne izdelke), zmanjšajte pogostost in količino izdelka v dieto, uživajte brez omejitev ali pa še vedno dovolite prebavi "počivati" od njih 3-4 tedne na leto. To odločitev je najbolje sprejeti po posvetovanju s funkcionalnim nutricionistom.

Alergija, intoleranca ali občutljivost na hrano?

Besede "alergija", "intoleranca", "občutljivost" pogosto uporabljamo zamenljivo. Vendar se ta stanja bistveno razlikujejo po mehanizmu razvoja in manifestacije. ED vam omogoča, da brez laboratorijskih preiskav natančno ugotovite, s čim imate opravka, saj se pot do odpravljanja simptomov vedno začne z iskanjem vzroka.

Nestrpnostživila so lahko posledica reakcije na določene kemikalije v hrani (npr. mononatrijev glutamat, sulfati, histamin). Pojavijo se lahko tudi, ko oseba nima encimov, potrebnih za prebavo hrane (npr. laktaze, za prebavo mlečnih izdelkov) ali zaradi osnovnih zdravstvenih stanj (npr. uživanje hrane, ki vsebuje salicilate, oksalate itd.).

Kako delujeizločitvena dieta?

V prvi fazi ED v 3 tednih se določena živila ali skupine živil izključijo. Njihov seznam se določi v skladu z individualnimi ali skupinskimi nalogami ED. Primeri ED so z nizko vsebnostjo FODMAPS, brez glutena, brez kazeina, brez laktoze itd.

Tradicionalna ED izključuje živila, ki so odgovorna za 90 % alergij in občutljivosti: gluten in mlečni izdelki, svinjina, govedina, koruza, jajca, soja, arašidi, školjke, kofein, alkohol, rafinirani sladkorji, hitra hrana, protivnetna živila in vsa živila, ki vsebujejo navedene sestavine.

Začetni simptomi bodo verjetno izginili v tej fazi ED.

Na druga stopnja, ob nadaljnjem upoštevanju ED se prej izključeni izdelki uvajajo enega za drugim in delo s prehranjevalnim dnevnikom je v teku. Namen tega postopka je ugotoviti, ali ti izdelki vodijo do neželeni učinki v telesu - vnetje, hiperkislost, draženje ali prebavne motnje in druge manifestacije, ki niso povezane s prebavili - izpuščaj, pordelost itd.

Identifikacija posameznih sprožilcev med različni izdelki prehrana je najpomembnejši del ED.

Če se, ne da bi se ukvarjali s problematičnimi živili, se vrnete k prejšnji prehrani, potem boste najverjetneje kmalu spet občutili nelagodje, ne da bi razumeli njegov vzrok.

Oblikovanje nadaljnje prehranske strategije temelji na interpretaciji rezultatov:

• pri močna reakcija Za sprožilec je pametno prenehati uporabljati ta izdelek za 3-6 mesecev in ga nato poskusiti znova preizkusiti.Opustitev najljubših živil je lahko zastrašujoča naloga, vendar dolgoročne koristi odtehtajo bežni užitek. Ta čas posvetite obnavljanju prebave.
• z zmerno ali šibko reakcijo vam bo omejevanje porabe izdelka opazno koristilo. Nadomestna živila, tako da bodo tista problematična na vašem krožniku največ 1 na teden.
• pri nizka stopnja reakcijo, lahko poskusite uporabiti metode kuhanja, ki nevtralizirajo problematične sestavine v izdelkih: fermentacija, kaljenje in namakanje žitaric in stročnic, fermentacija mleka, termična in kislinska obdelava itd.
• redno razstrupljati. To bo zmanjšalo obremenitev imunski sistem in prebavo

Trajanje in struktura ED sta izbrana glede na stanje telesa. Zato v svojih programih uporabljam različna orodja za individualizacijo glede na ED, prebavne dodatke, trajanje in intenzivnost terapije. Individualiziran pristop in moja podpora vam bosta omogočila spopadanje s posameznimi sprožilci, oblikovanje optimalne prehrane za ohranjanje zdravja in njegovo dolgotrajno ohranjanje.

To pomlad vas vabim na program čiščenje in obnova telesa "PRO (biotična) pomlad"

Program PRO-spring bo vaš zanesljiv vodnik odlično zdravje to pomlad, visoka stopnja energije in osvoboditev prebavnih težav!

Program bo pomagal:

✔︎ izboljša delovanje črevesja in splošno prebavo

✔︎ Pomlad srečajte zdravi ter polni energije in moči

✔︎ se spoprijeti s simptomi alergij in jih preprečiti

✔︎ podpira zdravo črevesno mikrofloro in s tem imuniteto

✔︎ odpravljajo vnetja v telesu, otekline in občutljivost na alergene

✔︎ izboljšati delo vseh izločevalnih organov

✔︎ Najdite harmonijo s svetom okoli sebe in uživajte v kateri koli njegovi manifestaciji

✔︎ Izvedite spomladansko čiščenje telesa

✔︎ Postani sijoč videz, zahvaljujoč čiščenju in zdravljenju črevesja, maksimalni nasičenosti z vitamini in minerali iz polnovrednih živil in ne sintetičnih dodatkov

✔︎ Naučite se razumeti potrebe svojega telesa spomladi in jih znati zadovoljiti

✔︎ se znebite negativne misli, ustajala čustva, slabe navade in vse, kar ti preprečuje, da bi živel srečno in zdravo

Kako deluje program:

Programu se lahko pridružite kadarkoli.

Program vključuje 3 zaporedne module, ki jih sestavljajo 3 posneta predavanja in gradiva, ki se nahajajo v programski knjižnici – sodobni učni platformi, zaščiteni z vašim osebnim geslom. Dostop do gradiva boste imeli eno leto.

Za dokončanje programa ni določenih datumov - začnete ga lahko kadar koli in mu sledite z udobnim tempom.

Vprašanja lahko postavljate v zaprti skupini.

Seje vprašanj in odgovorov v živo vsak drugi in četrti torek v mesecu

Popust -30% s kodo provesnu ob plačilu na spletnem mestu.

Uredniško mnenje morda ne odraža stališč avtorja.
V primeru zdravstvenih težav se ne samozdravite, posvetujte se z zdravnikom.

Vam je všeč naša besedila? Spremljajte nas na družbenih omrežjih, da boste na tekočem z vsemi najnovejšimi in najbolj zanimivimi!