Kaj lahko jeste z alergijami: seznam izdelkov, prehrana in priporočila. Hipoalergena prehrana za otroke: dovoljena hrana, tedenski meni, recepti

Žal se z diagnozo "alergija" vsaj enkrat v življenju sreča skoraj vsak od nas. Hrana je najpogostejši vzrok alergijskih reakcij pri majhnih otrocih. Danes bomo govorili o tem, s čim hraniti otroka z alergijami, razmisliti o možnih možnostih prehrane, ugotoviti, na katero hrano je treba biti previden in kako s posebnim zdravljenjem zmanjšati njihovo alergenost.

Kako nahraniti otroka z alergijami, je nemogoče: potencialni sovražniki

Vzrok za otroške alergije je lahko različna živila. Pri sestavljanju menija za alergičnega otroka ne pozabite, da jih glede na njihovo sposobnost, da povzročijo neželeno imunsko reakcijo telesa, razdelimo v tri kategorije:

1. Živila z visoko stopnjo alergenosti: jajca, ribe in morski sadeži, kaviar, mesne juhe, rž, pšenica, paprika, paradižnik, korenje, gobe, jagode, jagode, kivi, ananas, citrusi, kaki, melona, ​​granatno jabolko, oreščki, kava, kakav in čokolada;
2. Izdelki s povprečno stopnjo alergenosti: polnomastno mleko in mlečni izdelki, goveje meso, piščanec, stročnice, riž, ajda, pesa, krompir, banane, breskve, marelice, češnje, brusnice, šipek, črni ribez, brusnice;
3. Izdelki z nizko stopnjo alergenosti: kislo mlečni izdelki, zajec, puran, pusto svinjino in jagnjetina, konjsko meso, zelje (cvetača, bela, brokoli), bučke, kumare, buče, koruza, proso, biserni ječmen, jabolka in hruške zelenih sort, belega in rdečega ribeza, vrtne zelenice.

Hkrati je resnična alergija, pri kateri so določena živila kontraindicirana za otroke, precej redek pojav. Najpogosteje so neželeni učinki posledica nezrelosti ali disfunkcije prebavnega trakta, sčasoma izginejo in ne zahtevajo strogih diet.

Izbira prehrane za alergičnega otroka

Odločitev o tem, kako hraniti otroka z alergijami, sprejme alergolog ali nutricionist. Prehrano je treba izbrati ob upoštevanju starosti majhnega bolnika in zagotoviti pravočasen vnos snovi, ki so potrebne za rastoče telo. Glede na zastavljene cilje se razlikujejo naslednje vrste diet:

• Hipoalergena prehrana. V tem primeru so iz otrokove prehrane izključena popolnoma vsa živila z visoko stopnjo alergenosti, pa tudi začinjene začimbe in kumarice, ki povečajo prepustnost črevesne sluznice. Namesto mesnih juh se priporočajo zelenjavne juhe; ocvrto zelenjavo in meso nadomestimo s kuhano ali kuhano na pari. Hipoalergenski meni za otroke vključuje prisotnost izdelkov, ki imajo mehčajoč in ovojni učinek, kar preprečuje prodiranje alergenov v krvni obtok (riž, ovsena kaša). Priporočljivo je opustiti vse polizdelke, ki vsebujejo aditive za živila: tudi če nimajo senzibilizirajočega delovanja, lahko povzročijo simptome, podobne alergijam. Kar zadeva tekočino, je njena uporaba omejena le pri alergijskih reakcijah, ki se pojavijo z edemom;
• Izločevalna dieta. Naloga te vrste prehrane je ugotoviti, katera živila povzročajo imunski konflikt. Izločevalna dieta je sestavljena na podlagi nespecifičnega hipoalergenega menija za otroke. Za dva tedna se iz otrokove prehrane izločijo tista živila, ki najverjetneje povzročijo alergije. Stanje otroka, ki opazuje izločevalno dieto, je treba natančno spremljati. Če je vse v redu, se po določenem obdobju začnejo prej izključeni izdelki enega za drugim vračati na jedilnik, da bi ugotovili, kaj točno povzroča patološko reakcijo. Ko se ugotovi izvor alergije, se za otroka pripravi individualna prehrana;
• Intermitentna dieta. Pri alergijah na hrano ni odločilna prisotnost alergenov, temveč njihova količina. Z izbiro izmenične vrste hrane za otroka z alergijami mu lahko daste vse vrste živil brez strahu pred simptomi preobčutljivosti nanje. Kaj je skrivnost? Prehrano dojenčka je treba načrtovati tako, da zelo alergena hrana pride na njegovo mizo največ enkrat na tri dni. Na primer, če je otrok alergičen na gluten, lahko pripravite meni za zajtrk, kot sledi: prvi dan - pšenična kaša, drugi dan - riževa kaša, tretji dan - ajdova kaša. Tako izgleda celoten cikel. Četrti dan lahko arašidom spet ponudimo pšenično kašo ali žemljico. Vendar pa ta prehranska shema ni primerna za vsakogar: če se otrokova alergija manifestira v akutni obliki (reakcija se pojavi takoj po jedi), je treba provocirajoči izdelek popolnoma izključiti iz prehrane.

Kako nahraniti otroka z alergijami: majhni triki

Tudi če vemo, kaj je vzrok vseh težav, je narediti jedilnik za alergičnega otroka precej težko. Na srečo priskočijo na pomoč nekatere značilnosti kulinarične obdelave izdelkov, ki jim omogočajo, da zmanjšajo njihove alergene lastnosti:

1. Za odstranitev škroba in nitratov iz krompirja jih drobno sesekljamo in namočimo v hladni vodi 12-14 ur;
2. Priporočljivo je tudi, da zelenjavo in žita pred kuhanjem nekaj ur namočite v vodi. To vam omogoča, da se znebite pesticidov, ki se uporabljajo pri gojenju poljščin;
3. Ekstraktne snovi, pa tudi pesticidi, hormoni in soli težkih kovin, gredo v prvo juho iz mesa, zato jo je treba odcediti;
4. Sadje in zelenjava sta najmanj alergena v kuhani ali pečeni obliki;
5. Fruktozo je treba uporabiti kot sladilo namesto sladkorja. Sladkarije niso alergeni, vendar lahko izzovejo poslabšanje alergijskih manifestacij;
6. Prehrana otroka z alergijami ne sme biti bogata z maščobami. Poseben poudarek je treba nameniti maslu in rastlinskim oljem: bogata so s polinenasičenimi maščobnimi kislinami in vitamini, ki spodbujajo regeneracijo kože. Po možnosti se je treba izogibati živalskim maščobam (svinjina, jagnjetina, govedina).

Najpogostejša vrsta alergije je hrana, torej nestrpnost do katere koli hrane. Na žalost lahko skoraj vsak izdelek izzove alergijsko reakcijo.

Zaradi sposobnosti povzročanja alergij na živila razdelimo v tri skupine: visoko, srednje in nizko tveganje. Ni smiselno naštevati vseh "nevarnih" izdelkov: vsak otrok je drugačen, vključno z možnimi vzroki za negativno reakcijo. Zato je glavni nasvet staršem, ki so pri svojem otroku izkusili alergijo na hrano, naslednji: bodite previdni pri vsakem izdelku, ki ga vaš otrok poskusi prvič!

Matere alergičnih otrok bi morale upoštevati tudi dejstvo, da poleg običajne alergije obstaja še bolj neprijetna njena sorta - navzkrižna alergija. Torej lahko nestrpnost do kravjega mleka povzroči alergije na kislo smetano, skuto, smetano, maslo, goveje meso, klobase, klobase. Eden najučinkovitejših načinov zdravljenja alergij je prehrana.

V primeru intolerance na beljakovine kravjega mleka mora mati otroka ves čas dojenja upoštevati posebno nizko alergeno dieto. V primeru alergije na hrano se mešanice iz kravjega mleka nadomestijo s prilagojenimi kislomlečnimi ali sojinimi mešanicami, mešanicami na osnovi kozjega mleka, pa tudi popolnoma ali delno hidroliziranimi (z razcepljenimi beljakovinami).

Med dojenjem materi ni priporočljivo jesti živil z velikim tveganjem za razvoj alergijskih reakcij. Malo po malo in zelo previdno jejte zelenjavo in sadje rdeče barve (rdeča jabolka, paprika, paradižnik). Koristno je povečati količino žit, mesnih in ribjih jedi, mlečnih izdelkov v prehrani. Če ima otrok znake alergije, morate ponovno preveriti svojo prehrano.

Komplementarna hrana: značilnosti dajanja alergij pri otrocih

Tudi prva dopolnilna živila je treba dajati zelo previdno in ne prej kot 7 mesecev. Kot dopolnilo lahko ponudite zelenjavni pire (iz bučk, cvetače, belega zelja, brstični ohrovt, svetle buče, buče). Vsak nov izdelek se obvlada v enem tednu, postopoma povečuje obseg. Kasneje lahko v prehrano vključimo mešani pire. Precej pogosto dopolnilno hrano pripravijo starši sami, vendar večina strokovnjakov svetuje, da dajejo prednost konzervirani hrani.

Do 8. meseca poskusite otroku ponuditi kašo brez mleka. Zaželeno je, da je bila prva kaša iz žit brez glutena - ajde, koruze, riža. (Gluten je rastlinska beljakovina, ki lahko povzroči poškodbe celic tankega črevesa pri dojenčku.) Za žita lahko uporabite specializirano mešanico ali jih skuhate v vodi. Če otroku raje kuhate sami, ne pozabite v kašo dodati malo zelenjave ali gheeja (5-10 g). Pri uporabi že pripravljenih žit (v obliki kosmičev) izberite dodatno obogatena z vitamini, minerali in železom.

Prvo seznanitev z mesnimi jedmi naj bi potekala ne prej kot 9 mesecev. Ne pozabite, da lahko v primeru alergije na kravje mleko kot mesne dodatke dajemo pusto svinjino, jagnjetino, puranje in zajce. Govejega mesa, mlajšega od enega leta, je bolje, da sploh ne poskusite. Najprej meso skuhamo v obliki pire krompirja, otroka postopoma prenesemo na drobno sesekljano različico. In vedno pozorno opazujte reakcijo telesa na nove izdelke.

S sadjem se nikakor ne sme hiteti. Otroku lahko ponudite sadni pire (jabolka, banane, hruške) bližje 10 mesecim, vendar je bolje počakati do enega leta. Poskusite uporabiti sadje zelene in rumene barve in znova skrbno spremljajte reakcijo telesa. Kar zadeva mlečne izdelke, so v primeru intolerance za kravje mleko vse jedi, ki ga vsebujejo, izključene do 1-1,5 let. V tej starosti lahko znova poskusite v prehrano otroka vnesti mleko v obliki fermentiranih mlečnih izdelkov – začnite s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob in, če uspe, nadaljujte z žitaricami in skuto.

Na piščančja jajca in ribe je bolje pozabiti za dve ali tri leta. Če se alergijska reakcija umiri do te starosti, se bo mogoče posvetovati z zdravnikom in poskusiti te izdelke uvesti v prehrano otroka.

Osnove terapevtske prehrane za alergije pri otrocih

Obstaja veliko načinov kuhanja hrane, ki vam bodo omogočili, da bo hrana vašega otroka manj alergena. Surovi krompir, na primer, lahko drobno sesekljamo in ga nekaj ur namočimo v mrzli vodi, vodo občasno menjamo. Tako boste iz njega odstranili pomemben del nitratov in škroba. Koristno je tudi, da žito pred kuhanjem namočimo 2-3 ure, da odstranimo nepotrebne nečistoče.

Med kuhanjem mesa je treba prvo juho odcediti, iz ohlajene "končne različice" pa odstraniti vso maščobo. Večino jedi za otroka poskusite kuhati na pari, kuhati, dušiti ali peči. Zaradi praženja je izdelek nevarnejši za alergike. Večino sadnih alergenov uničimo s kuhanjem in peko – posledično tisto, kar je bilo surovo nevarno, postane neškodljivo.

Ob vseh strogih omejitvah se ne smete bati, da bo otrok prikrajšan za "okusno" ali celo ostal lačen. Pravzaprav vse ni tako strašljivo: večina prepovedi je začasnih, in če se boste alergije obvladali s pomočjo diete, bo gastronomskih "tabujev" vsako leto manj.

Glavna stvar pri prehrani alergičnega otroka je izločanje izdelka, ki povzroča negativno reakcijo. Jasno je, da je mogoče ugotoviti reakcijo telesa na določeno jed le z izkušnjami. Za to je dobro, da mama vodi dietni dnevnik s seznamom vseh živil, ki jih otrok prejme čez dan. Pri uvedbi novega izdelka se nujno zabeležita čas porabe in obseg porcije, spremlja se in beleži reakcija telesa (izpuščaj, srbenje, pordelost kože).

Otroku je bolje dati zjutraj novo jed v količini 1-2 čajni žlički, tako da je čez dan možnost opazovati reakcijo telesa. Če se alergija ne pojavi, lahko po enem dnevu povečate količino izdelka in v enem tednu količino serviranja nastavite na starostno normo. Vsa alergena živila je treba popolnoma izključiti iz otrokove prehrane za obdobje, ki ga določi pediater.

Prehrana za alergije pri starejših otrocih

Pri starejših otrocih je organizacija terapevtske prehrane nekoliko bolj zapletena in od matere zahteva strožji pristop. Prepoved alergijskih izdelkov je v tem primeru uvedena dolgo časa, dietna terapija pa je korak za korakom.

• Prva faza diete pade na akutno obdobje alergije in traja 1-2 tedna. To je čas najstrožje zavračanja vseh (tudi potencialno nevarnih) alergenih živil. Na tej stopnji so juhe, začinjene, slane, vložene, ocvrte, prekajene jedi, začimbe popolnoma prepovedane. Dovoljeno (vendar v omejenih količinah!) Mlečni izdelki, sol, sladkor, nekatera žita in izdelki iz moke.
• Ko se manifestacije alergij umirijo, lahko nadaljujete na drugo stopnjo terapevtske prehrane, ki traja 2-3 mesece. V tem času so iz otrokove prehrane izključena alergena in vsa živila, pri katerih lahko pride do navzkrižne reakcije.
• Če do konca tretjega meseca alergijske manifestacije popolnoma izginejo, začnite postopen prehod v tretjo, fazo okrevanja. Prehrana dojenčka se postopoma širi, postopoma se uvajajo alergeni izdelki, z izjemo natančno določenih alergenov.

Ponavljajoča se vrnitev na prehrano nevarne hrane se začne z majhnimi odmerki (včasih od 5-10 g) zjutraj, pod strogim nadzorom in z natančnimi vpisi v prehranski dnevnik. Če je šlo vse dobro, si lahko oddahnete in se vrnete v normalno življenje. Alergije so resen problem, za katerega je rešitev v razumnem pristopu k prehrani in življenjskemu slogu. Če imate moč in vztrajnost, da upoštevate najpreprostejše omejitve, bo do začetka adolescence vaš otrok popolnoma zdrav.

S čim nahraniti otroka z ekcemom? Česa ne morete dati otroku med apatičnim dermatitisom? Kakšno hrano jedo ljudje s koprivnico? Kako jesti doječe matere, da ne bi škodovali zdravju otroka? Odgovori na ta in druga vprašanja so v tem članku.

Ado hipoalergena dieta

Eden najbolj zanesljivih načinov za boj proti alergijam pri dojenčkih je hipoalergena dieta Andrey Ado. Metoda, ki jo je predlagal ta znanstvenik, že vrsto let rešuje otroke vseh starosti.

Tu so osnovna pravila Ado diete, ki bodo pomagala vašemu otroku. Za učinkovit rezultat potrebujete:

1. Popolnoma se izogibajte zelo alergenim živilom.
2. Jejte v majhnih porcijah in dovolj pogosto. Približno 5-6 krat na dan.
3. Izključite začinjeno, mastno, slano, prekajeno hrano.

Nadaljujte z dieto Ado, dokler izpuščaj in drugi simptomi popolnoma ne izginejo. To dieto vzdržujte še 14 dni, potem ko vsi znaki alergije izginejo.

Postopoma vrnite v prehrano vse, kar je bilo prej izključeno. Najbolje je, da izdelke uvajate enega za drugim z intervalom treh dni. Pri tem je pomembno skrbno spremljati reakcijo otrokovega telesa. Če se dojenček dobro počuti, pustite izdelek. V jedilnik ga vključite približno dvakrat do trikrat na teden. Dovolj za začetek. Poskrbite, da bo čez dan v otrokovi prehrani le eno od alergenih živil. Nič več.

Po Ado dieti lahko kuhate veliko zanimivih jedi. Tukaj je vzorčni dnevni meni za alergike.

• Za zajtrk je popolna kaša na vodi. Zamenjajte oves, ajdo, riž, pšenico, da se žitarice hitro ne naveličajo. Otroci imajo radi sladkarije. V kašo dodajte sladkor, suho sadje ali sveža jabolka. S čajem lahko jeste posušene piškote ali dišeče krekerje.
• Jabolka, hruške, lubenice so idealna druga živila za zajtrk med Ado dieto. Poleg sadja je dovoljen ne preveč koncentriran kompot in visokokakovosten jogurt.
• Za kosilo pripravite zelenjavno juho. Primerna je tudi juha s sekundarno mesno juho. Za kuhanje meso narežemo na koščke, zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo pet minut. Zalogo odcedimo, dodamo čisto vodo in lonec vrnemo na ogenj. Ob kosilu lahko otroci jedo tudi samo kuhano meso. Izberite prehransko - govedino ali zajec. Postrezite na rezine, v obliki parnih kotlet ali mesnih kroglic. Otroku dajte zelenjavo na krožnik.
• Med hipoalergeno dieto za popoldanski prigrizek otroku ponudite skuto, zdrob ali krompirjevo enolončnico. Jabolka kuhamo v pečici. Dajte eno otroku.
• Večerjate lahko z zelenjavno solato, kuhano ali dušeno zelenjavo. Slednje lahko postrežemo samostojno ali v obliki enolončnice. Meso ni prepovedano. Pri dieti za večerjo je zelo koristna skuta.
• Idealna možnost pred spanjem je kozarec kefirja ali naravnega jogurta.

Ado dieta otrok ne sili v lakoto, vendar je tudi ne morete imenovati preveč raznolike. Enak "ščepec ljubezni" mater bo pomagal popraviti situacijo. Zato v procesu dekoriranja hrane nikoli ne pozabite vključiti domišljije. Otrokom od enega do treh let postrežite dovoljeno hrano na izviren in zabaven način. Postavite smešne obraze, zanimivo vtkajte zelenje v sliko. To je, mimogrede, odličen antioksidant, brez katerega pri hipoalergeni dieti ne gre. Peteršilj, koper, solata so zlata vredni. Pomagajo izločati iz telesa snovi, ki škodujejo zdravju otroka. Dajte prednost le uporabnim izdelkom, poskusite jih premagati na zabaven način.
Ado dieta je reševanje za mamo. Otroka reši pred alergijami in razvije zdravo navado zdrave hrane.

Hipoalergena prehrana za nosečnice

Nosečnost je zelo odgovorno obdobje. Mame bi morale še posebej skrbeti za svoje zdravje, biti pozorne na vsako malenkost.

Da bi zmanjšali tveganje za razvoj alergij pri otroku, morate med nosečnostjo upoštevati hipoalergeno prehrano. V tretjem trimesečju je bolje, da ženska iz prehrane izključi zelo alergena živila. Konzerviranje, vložene kumare, paradižnik in druga zelenjava "iz pločevinke" so tabu. Na seznamu prepovedanih živil so tudi piščančje meso, klobase, klobase, ribe in celo jajca. Poleg tega nosečnici ni priporočljivo jesti kislega zelja in redkvice. Ne pozabite opustiti piva, kola in celo navadne sode. Majoneza in gorčica prav tako še nista pomembni. Pomaranče in limone med nosečnostjo niso najbolj zdravo sadje. Hipoalergena dieta nima nič opraviti s kavo in čokoladami.

Tudi če imate radi polnomastno mleko, omejite vnos. Poskusite uporabiti to pijačo samo kot dodatek žitom ali čaju. Ne pretiravajte s kislo smetano. Popravljena solata - in dovolj. Med dieto se ne zanašajte na zvitke. Jejte vsaj kruh in testenine najvišjega razreda.

Kakšna živila lahko nosečnice?

Med dovoljenimi izdelki so fermentirano mleko, pa tudi kuhana govedina, zelenjavne juhe in žita. Za nosečnice so veliko bolj uporabne zelene in bele sorte zelenjave in sadja. Da otrok po rojstvu nima ekcema, urtikarije ali apatičnega dermatitisa, mora bodoča mati skrbno izbrati pijače. Najbolj primerni so čaj, domači kompot in ribezov sok (po možnosti rdeči in beli ribez). Hipoalergena prehrana vam omogoča, da uporabite olivno in sončnično olje kot preliv za solate ali druge jedi.

Že zdaj poskrbite za zdravje nerojenega otroka, izključite škodljiva živila iz prehrane. Nosečnice, ki so nagnjene k alergijam, morajo skrbno pretehtati svojo prehrano.

• Prvi mesec po rojstvu otroka mora mati upoštevati hipoalergeno prehrano. Spodaj je seznam preprostih, a uporabnih priporočil za dojenje:
• Previdno oblikujte otroški jedilnik. Ko dodajate nekaj novega, pazite na otrokovo reakcijo. Neznana hrana lahko včasih povzroči koprivnico, ekcem ali atopijski dermatitis pri novorojenčku. Če se otrok negativno odzove na izdelek, odložite poskus uvedbe za en mesec. Hipoalergena dieta za HS naj bi prinesla le koristi.
• Doječa mati se mora odreči ocvrti, prekajeni in začinjeni hrani. Med stražami so strogo prepovedani alkohol, soda, hitra hrana in škodljive dobrote.
• Poskusite ne obremenjevati želodca. Jejte majhne obroke in samo kakovostno hrano. Zastrupitev novopečene matere vsekakor ni potrebna.
• Med dojenjem doječa mati potrebuje veliko količino vitaminov. Otrok bo prejel vse pomembne snovi, če bo vaša hrana med dieto dovolj raznolika.
• Priporočljivo je piti veliko vode. Uporaba juh, čaja in kompota z nizko vsebnostjo maščob bo koristila tudi materi in otroku. In vse zato, ker tekočina v telesu doječe ženske pomaga pri odpravljanju toksinov in rednem uživanju materinega mleka.

Tabuji za doječe matere: seznam prepovedanih živil

Da bi zaščitili otroka pred alergijami, doječa ženska ne bi smela jesti številnih živil.

V meniju hipoalergene prehrane ne sme biti malin, jagod in drugega svetlega sadja. Vključno s sokovi in ​​koktajli iz njih. Zdaj je načeloma bolje narediti brez citrusov, čokolade in sladkarij. Na kavo je za zdaj najbolje pozabiti. Ne kuhajte jedi iz gob, ne jejte paradižnika in jajčevcev. Zaradi tega se pri otroku lahko pojavi koprivnica.

Za normalno počutje otroka jedilnik doječe matere ne sme vsebovati mastnega mesa, mastnih in soljenih rib, morskih sadežev.
Hipoalergena prehrana materam ne dovoljuje uživanja mleka z visoko vsebnostjo maščob, jajc, zvitkov, testenin, belega zelja.

Prehrana za dojenje ne vključuje pekočih začimb, čebule, česna, oreščkov.

Da otrok ne razvije izpuščaja in mati ne izgubi materinega mleka, mora biti sistem hranjenja doječe matere brezhiben. Kompetentno sestavite jedilnik in se razvajajte z zanimivimi jedmi. Dovoljeni izdelki vam omogočajo eksperimentiranje v kuhinji.

Dojenje mami ne preprečuje uživanja zelenih jabolk, banan, hrušk. Piščanec, puran in kuhana govedina ne bodo škodili zdravju otroka.

Nemogoče si je predstavljati prehrano za dojenje brez žit: riža, ovsene kaše, ajde, koruze. Kot del hipoalergene prehrane lahko mama sama skuha zelenjavne juhe. Dovoljeno je tudi dodajanje mesa.

Hranjenje je kompatibilno s krompirjem, bučkami, cvetačo. Lahko solato, peteršilj, koper. Otroci, tudi tisti od enega do teh let, se ne bodo poslabšali od pustih rib, posušenega pšeničnega kruha in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Nelagodje pri otrocih je pogosto posledica urtikarije. To je rožnato rdeč izpuščaj, ki običajno izgine v nekaj urah po tem, ko se pojavi na telesu. Neoplazme na koži otrok vedno prestrašijo matere. Izpuščaj, značilen za urtikarijo, se lahko pojavi v zelo različnih starostih.

Najpogosteje urtikarija prizadene dojenčke od enega do treh let. Najbolj aktivno so v stiku z zunanjim svetom, zato so ogroženi.
Pri novorojenčkih se koprivnica pojavi zaradi alergenov v hrani.

Če najdete znake koprivnice pri dojenčku, se morate posvetovati z zdravnikom. Po vrsti testov bo zdravnik predpisal zdravljenje, ki bo vključevalo hipoalergeno dieto.

Da bi se znebila urtikarije pri dojenčkih, mora mati jasno urediti svojo prehrano. Pomembno je, da z jedilnika takoj odstranite oreščke, paradižnik, jagode, jajca, čokoladne izdelke.

Mesne jedi in zelenjavo lahko pustite. Vendar je treba to hrano dušiti, ne pa cvreti.

Ni prepovedano jesti riževe kaše, ajde, kuhanega krompirja. Da bi urtikarija izginila prej, je pomembno upoštevati vsa priporočila zdravnika in se ne samozdraviti.

Urtikarija pri odraslih. hipoalergena prehrana

Ne glede na to, koliko ste stari, niste imuni na koprivnico. Ta kožna bolezen lahko prizadene v otroštvu, adolescenci, po tridesetem in celo v upokojitveni starosti.

Pri odraslih se lahko urtikarija pojavi vsaj tako pogosto kot pri otrocih. Neprijeten izpuščaj je treba zdraviti na kompleksen način. Poseben poudarek je treba nameniti pravilni prehrani. V meniju osebe, ki se želi znebiti urtikarije, morajo biti le hipoalergeni izdelki.

Običajno dieta vključuje izključitev alkohola, začinjene hrane in začimb, različnih konzerviranih živil, citrusov, čokolade in mastne hrane. In to ni celoten seznam. Tudi pri koprivnici je prepovedana uporaba maslenega kruha, mleka, svežega svetlega sadja. Vse to izzove pojav srbečih mehurčkov, zato je bolje, da ne testirate telesa. Med zdravljenjem urtikarije ne morete jesti oreščkov, suhih sliv, suhih marelic. To in drugo suho sadje je kontraindicirano. Le poslabšali bodo koprivnico, kot so kava, med, kozice, školjke, raki in drugi morski sadeži. Nikar ne kupujte navedenih živil, da vas ne bo mikalo spremeniti načrt prehrane.

Zdravnik vam bo pomagal izbrati idealno prehrano in premagati koprivnico. Pravilno zdravljenje v bližnji prihodnosti bo nekoliko olajšalo stanje. Vendar se urtikarije kmalu ne bo mogoče popolnoma znebiti. Če želite približati trenutek stoodstotnega okrevanja, morate vsak dan slediti dieti, ne kršiti pravil prehrane.

hipoalergena prehrana za ekcem

V prvih mesecih otrokovega življenja je včasih moten ekcem - prisotnost rdečice in joka na licih, rokah, nogah, včasih tudi na trupu. Ta bolezen lahko hitro izgine, če začnete ukrepati takoj. Za zdravljenje ekcema uporabite celosten pristop. V vsakem primeru bo potrebna hipoalergena prehrana za mamo.

Če ima otrok ekcem, mora ženska nujno spremeniti svojo prehrano. Prednostna naloga je takojšnja odstranitev iz materinega jedilnika izdelka, ki povzroča izpuščaj pri otroku.

Z ekcemom je treba prehrano premisliti do najmanjših podrobnosti. Doječim ženskam je priporočljivo jesti živila, ki vsebujejo beljakovine.

Ekcem je nevaren, če ga ne zdravimo. Vsekakor se posvetujte z zdravnikom in se čim prej znebite izpuščaja. Ne pozabite, da morate pri ekcemu ​​jesti zelenjavo, ovseno kašo, ajdo in pšenično kašo. Dovoljeno je piti naravni sok in napolniti jedi z rastlinskim oljem.

Seveda obstajajo živila, ki jih ženska v procesu zdravljenja ekcema pri dojenčku med dojenjem ne sme jesti. Da dojenček ne prejme alergenov do enega leta, odstranite eksotično sadje z jedilnika. Ni znano, kako se bo otrok odzval nanje, bolje je, da situacije ne poslabšate. Ne pozabite, da se morate, če imate ekcem, odreči sladkarijam, prekajeni in začinjeni hrani. Potrudite se, da vaše mleko teče.
Za krepitev otrokovega telesa z ekcemom je pomembno, da nadaljujete z dojenjem.

Atopijski dermatitis je diagnoza, ki prestraši vse matere. Vendar pa brez panike. Sodobna medicina ponuja veliko načinov za boj proti tej bolezni. Hipoalergena prehrana za dojenje je na vrhu seznama zdravniških priporočil.

Če ima vaš otrok simptome atopičnega dermatitisa alergijske narave, počakajte malo z dopolnilno hrano. Zdaj je bolje, da ne ustavite procesa dojenja. Mama se mora za obdobje zdravljenja otroka odreči slanemu, začinjenemu, prekajenemu. Med prepovedano hrano so sladkarije: sladkor, razne čokolade, ploščice, piškoti, med.

Novo hrano lahko svojemu otroku uvedete ne prej kot pri šestih mesecih. Po dermatitisu bo prva porcija zelo majhna - celo manj kot pol čajne žličke.

Kako začeti hraniti otroke, ki so imeli atopijski dermatitis? Zelena, bela žita brez glutena so odličen začetek.
Nove izdelke uvajajte postopoma. In v prihodnosti zabeležite vse, kar vaš dojenček poje. Želja odraslega otroka, da bi pojedel nekaj okusnega, lahko povzroči resne posledice.

Hipoalergena prehrana za atopični dermatitis pri odraslih

Pri atopičnem dermatitisu pri odraslih je predpisana tudi hipoalergena prehrana.
Za učinkovito zdravljenje je treba upoštevati določena pravila:

1. Pri dermatitisu je pomembno piti dovolj tekočine.
2. Jesti morate v majhnih porcijah, približno sedemkrat na dan.
3. Med zdravljenjem apatičnega dermatitisa pri odraslih pozabite na vino, pivo in drugi alkohol.
4. Glede na prehrano je zaželeno čim bolj zmanjšati vnos soli in sladkorja v hrano.
5. Za boj proti dermatitisu je seveda treba izključiti sam alergen v hrani.

Hipoalergene diete so preizkušene metode za obvladovanje ekcemov, atopijskega dermatitisa in koprivnice, ki jo povzročajo alergije na hrano. Pravilno izbran prehranski sistem čisti telo, odpravlja simptome bolezni, ne omejuje zmožnosti otrok in otrokom omogoča, da uživajo v življenju. Tudi pri odraslih urtikarija, ekcem in dermatitis minejo veliko hitreje, če pravilno sestavite dieto. Izogibajte se nezdravi hrani na jedilniku in poskušajte ne odstopati od prehrane. Nadzirajte alergijo in ne obupajte, da bi jo premagali.

Alergijske bolezni pogosto povzročajo kožne izpuščaje pri otroku. Zelo srbijo, kar otrokovemu telesu prinaša znatno nelagodje. Če česa rdeče lise, lahko zlahka prinese okužbo pod kožo. V takih primerih se že pojavijo hujše vnetne reakcije. Takšna sekundarna okužba lahko povzroči streptodermijo ali sistemsko poškodbo telesa zaradi staphylococcus aureus.

Zakaj so kožni izpuščaji nevarni in kaj povzroča njihov videz?

Pogosto so vzrok za pojav rdečih veziklov ali madežev na koži različne vrste alergijskih reakcij. Ko alergenski produkt vstopi v otrokovo telo, se v nekaj minutah sproži cela kaskada vnetnih sprememb. Takšne reakcije imenujemo preobčutljivost. So hitre in počasne vrste.

Ko alergen prvič vstopi v telo, zaščitne krvne celice še niso pripravljene na srečanje z njim. Zaradi tega se alergijska reakcija ne pojavi takoj, ampak čez nekaj časa. To se običajno zgodi 6-8 ur po vstopu alergena v telo.

Celice imunskega sistema, ki prepoznajo tujo komponento kot alergično, takoj začnejo aktivno boriti proti njej. V kri se sprošča veliko različnih bioloških snovi, ki sprožijo vnetni proces.

V krvi in ​​v koži se nahaja veliko število celic imunskega sistema. Ko tuje alergene snovi vstopijo v boj, so prve v boj. Nekaj ​​ur po pojavu bolezni koža reagira z rdečimi srbečimi elementi. Lahko so papule, vezikule, lise. Vse je odvisno od individualne občutljivosti in nežnosti otroške kože.

Pri dojenčkih se pege običajno pojavljajo pogosteje. V večini primerov so lokalizirani na ekstenzorskih površinah podlakti in rok, zadnjice, rok in na občutljivi koži otroka pod brado, na vratu.

Pri otrocih, starih 2 leti, se pege pogosteje oblikujejo v kombinaciji z vezikli. To je v veliki meri posledica strukture kože in podkožja otroka te starosti. Malčki postanejo nemirni, poredni. Otroci v vrtcu (4-5 let) v obdobju poslabšanja alergijske reakcije ne smejo obiskovati vrtca v celotnem obdobju zdravljenja. Na vrtu zlahka poberejo sekundarno okužbo ali v rane prinesejo mikroorganizme, ki praskajo srbeče lise na koži.

V hudih primerih alergijskih reakcij se ne pojavijo le kožne lezije. Pri dojenčkih se lahko temperatura dvigne celo na 38-39 stopinj. Pojavi se rdečina v grlu, alergijski rinitis, suh kašelj. Z alergijskim rinitisom in laringitisom je treba otroka nujno pokazati imunologu-alergologu. Opravil bo dodatne preiskave za individualno občutljivost na določene alergene. Po tem bo zdravnik predpisal celoten nabor ukrepov in priporočil antialergijsko dieto.

Posebnosti

Hipoalergijska dieta je med drugim precej stroga. Ko otrokovo telo odraste, se lahko pojavi nova preobčutljivost za različne izdelke.

• Ko se pojavi alergija za pomarančečez nekaj časa nastane nestrpnost do vseh citrusov.
• Za alergije za piščančja jajca obstaja občutljivost na vse izdelke (vključno s pecivom), ki vsebujejo piščančji rumenjak ali melanž. Pri 5 % otrok je možna tudi navzkrižna alergija na prepeličja jajca. V tem primeru je potrebno popolnoma izključiti jajca iz otrokove prehrane in spremljati sestavo vseh jedi, v katere je mogoče dodati kakršne koli sestavine jajc.

Če so vašemu otroku med alergičnim testiranjem ugotovili navzkrižno občutljivost, vam imunolog vsekakor priporoča, da izključite vse kombinacije, pri katerih je možna alergijska reakcija.

• Za otroke z alergijami za cvetoča drevesa vse grmičevje in jagode je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Celice imunskega sistema, ki imajo sistemski spomin, ko katera koli snov s seznama prepovedanih vstopi v telo, jo bodo štele za alergen. Alergijska reakcija pri otroku bo enako akutna, ko cveti cvetni prah ali po zaužitju sliv ali jabolka.

Poskusite se izogniti stiku z alergenom, glede na čas cvetenja dreves.

V zadnjem času zdravniki ugotavljajo, da je veliko otrok povečalo število primerov intolerance na mlečne izdelke. Takšnim otrokom je dodeljena prehrana brez mlečnih izdelkov. Prikazano je vsem dojenčkom z alergijo na mleko. Ne moremo ga imenovati brez beljakovin, sodi bolj v kategorijo nizkobeljakovinskih.

Pri prehrani dojenčkov na dieti brez mlečnih izdelkov morate skrbno spremljati optimalen vnos beljakovin v telo. Dodajte več mesnih izdelkov in prilog, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Lahko je pusto meso ali ribe (z dobro toleranco), perutnina.

Od rastlinskih beljakovin lahko izberete zeleni ali navadni fižol in dobro prekuhano grahovo kašo. Vstopite v prehrano grah: vsebuje veliko manj snovi, ki lahko povzročijo alergije.

Seznam živil

Trenutno obstaja veliko klasifikacij alergenih izdelkov. Vse izdelke delijo v različne kategorije (odvisno od možnosti povzročanja alergijskih reakcij).

Vsak dan znanstveniki na sezname dodajajo nove vire alergenov. To je posledica dejstva, da se vsako leto število otrok z alergijskimi patologijami večkrat poveča.

Dojenčki, rojeni v mestu, večkrat pogosteje trpijo za nestrpnostjo do različnih živil kot vaški. Zdravniki to pripisujejo vplivu škodljivih okoljskih dejavnikov in visoki stopnji onesnaženosti v velikih mestih.

Vsako leto se vsi vodilni svetovni znanstveniki, zdravniki in nutricionisti zberejo na mednarodnih svetih in kongresih, da razpravljajo o prehranskih težavah otrok, nagnjenih k razvoju alergijskih reakcij. Pripravljene so bile posebne tabele, v katere so vneseni vsi izdelki ob upoštevanju njihovega možnega negativnega vpliva na otrokov imunski sistem:

1. Imenuje se živila z visokim potencialom za nastanek alergijskih reakcij zelo alergena.
2. Živila, ki manj verjetno povzročajo alergije - srednje preobčutljivost.
3. Živila, ki praktično ne morejo povzročiti alergijske reakcije pri otroku (ali povzročijo v veliko manjšem številu primerov), se imenujejo nevtralen.

Živila, ki jih je mogoče varno vključiti v prehrano otroka z alergijami na hrano, vključujejo:

• Vse sadje in zelenjava sta zelena. Belo sadje in jagode. Odlična osnova za katero koli prilogo za otroke, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, je brokoli, pa tudi cvetača. Primeren je tudi krompir, ki pa vsebuje veliko škrobnih snovi. Pri kuhanju pire krompirja je bolje mešati cvetačo z majhno količino krompirja, pri čemer dajte prednost zelju.
• Beljakovinski izdelki: pusto goveje meso, previdno - bele sorte rib. Rdeče (in predvsem morske) ribe so prepovedane! Njegova uporaba lahko izzove alergijsko reakcijo. Otroku ne dajajte morskih sadežev ali alg. Njihovo dodajanje v prehrano pogosto povzroči navzkrižne alergije.
• Z dobro toleranco na mlečne izdelke - kislo mleko z majhnim odstotkom maščobe (skuta, kefir, jogurt). Izključiti je treba vse vrste sirov, kislo smetano, domače maslo in margarino. Lahko izzovejo alergije na hrano in negativno vplivajo na jetra in žolčnik. Pogosto uživanje takšnih izdelkov lahko povzroči kronične bolezni prebavil.
• Žitarice in žitarice. Izbrani so strogo individualno. Upoštevati je treba, da so lahko kontraindicirani za dojenčke z alergijami in intoleranco za gluten. Ajdo in riž je treba v prehrano vnašati previdno, saj imata povprečen alergenski potencial.

Če po uvedbi žitnih dopolnil otrokova koža ostane čista in rožnata, bo ta živila skoraj zagotovo dobro prenašal. Ne pozabite spremljati stanja otrokove kože in njegovega razpoloženja po uvedbi vsakega novega dopolnilnega živila. Tako boste lahko ugotovili, ali ste alergični na določeno novo hrano.

Če je dojenček nagnjen k razvoju alergijskih reakcij ali vi, vaši bližnji sorodniki imate resne alergijske bolezni, bodite pozorni na to, kaj pripravljate za otroka. V vsakem primeru se morate posvetovati in pokazati otroka imunologu-alergologu. Izvedel bo vrsto preprostih in nebolečih testov s praskami, ki bodo identificirali vse različice navzkrižnih alergenov.

Obstajajo celo posebne plošče, v katerih so vsi alergeni navedeni glede na določene antigenske lastnosti. Takšna študija je zelo priročna in vam omogoča, da z visoko natančnostjo določite vse prepovedane izdelke iz več skupin hkrati.

Pomembno je omeniti, da je spoštovanje takšne prehrane vredno vse življenje. Človeški imunski sistem je zelo natančen. Tudi po enem srečanju z alergenom ostane spomin nanj za vse življenje. Z vsakim novim srečanjem s tem izdelkom se telo močneje odzove.

Alergijska reakcija se začne skoraj takoj. Za dolgotrajen potek bolezni je že značilna poškodba drugih organov: najpogosteje so prizadeti dihalni in srčno-žilni sistem, v tem primeru pa je že potrebno resnejše zdravljenje pri zdravniku.

Kaj naj se spomnijo starši predšolskih otrok?

• Previdno načrtujte in sestavite jedilnik za svojega otroka. Izločite vse izdelke, ki mu ne ustrezajo. Vodite dnevnik in zapišite vse spremembe, ki se pojavijo pri dojenčku po jedi. Odražajte stanje njegove kože, pa tudi predviden čas, ko se pojavijo manifestacije. Tako boste lažje razumeli, katera živila imajo alergene lastnosti in lahko škodujejo otrokovemu telesu.
• Če vaš otrok obiskuje vrtec, obvezno povejte zdravstveni delavki vrtca, da ima vaš otrok alergije. Opišite, katera živila so zanj kontraindicirana. Negovalec in zdravstveni delavec morata skrbno spremljati, kaj dojenček poje, ko ni doma. V vrtcu so odgovorni za njegovo zdravje. Super bi bilo, če bi bila na vrtu izbira jedi. Zdaj se to načelo pogosto izvaja. V nasprotnem primeru mora zdravstveni delavec odstraniti prilogo ali glavno jed za alergične dojenčke in jo nadomestiti z nečim drugim.
• Vse otroke z alergijskimi boleznimi ali intoleranco na določeno hrano mora opazovati imunolog. Z umirjenim potekom bolezni (brez pogostih poslabšanj in izpuščajev) vsaj enkrat letno obiščite zdravnika. To je potrebno za dinamično spremljanje stanja otrokovega telesa.
• Ne prepustite se otrokovim muham! Vsi otroci imajo radi sladkarije. Vendar je treba razumeti: če ima otrok alergijo, je takšno razvajanje lahko celo smrtonosno. V hujših primerih lahko otrokovo telo po srečanju z alergenom reagira s Quinckejevim edemom ali krčem grla. To je zelo nevaren zaplet, ki zahteva takojšnjo zagotovitev usposobljene zdravstvene oskrbe.

Če se vaš dojenček nenadoma po jedi ali prigrizku začne dušiti ali modri, nujno pokličite otroško rešilca. Ukrepati je treba zelo hitro, saj čas za reševanje otrokovega življenja mine v minutah.

Naučite svojega otroka zdravih prehranjevalnih navad. Za mizo je bolje jesti približno isto hrano, kot jo poje dojenček. Tako mu pokažeš, da sploh ni kakšen bolan ali za kaj prikrajšan. To je samo zdrava hrana in tako jedo vsi. Obvezno pohvalite svojega otroka, ko dobro poje pravo in zdravo hrano.

Poglej se! Če si dovolite prigrizniti ali popiti čaj s čokolado ali pecivom, potem se ne čudite, zakaj vaš dojenček poseže po »numju«. Vsi otroci od dveh let so po obnašanju podobni majhnim opicam, kar je posledica razvoja njihove psihe. V svojem vedenju natančno kopirajo tiste okoli sebe ali svoje starše. Bodite res dober zgled svojemu otroku. Njegovo zdravje zdaj in v prihodnosti je odvisno od vas.

Jedilnik za otroke nad 1 letom z Ado dieto

V sovjetskih časih je slavni znanstvenik in patofiziolog A. D. Ado začel preučevati probleme alergijskih bolezni in razvijati posebne diete, ki lahko preprečijo nova poslabšanja bolezni.

Prav on je prvi ugotovil, da obstajajo nekatera živila, ki lahko sprožijo številne vnetne spremembe v telesu in zlahka povzročijo alergijsko reakcijo. Opozoril je tudi, da obstajajo izdelki, ki imajo nasprotne lastnosti. So varnejši za telo in praktično ne povzročajo alergij.

Rezultat njegove znanstvene dejavnosti je bil sistem pravilne prehrane po Adu. To je prototip hipoalergene diete. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje, z obvezno vključitvijo nevtralnih izdelkov. Ado je svojo prehrano sestavil tako, da so bile vse vhodne snovi izbrane v zadostnih količinah za aktivno rast in razvoj otrokovega telesa.

Prednosti njegove metode vključujejo:

• podrobna analiza vseh izdelkov ki sprožijo alergijske reakcije in njihovo popolno izključitev iz otroškega jedilnika;
• izločanje vseh alergenov iz prehrane takoj vam omogoča hitro odstranitev vnetja in odpravo vseh škodljivih simptomov bolezni;
• Možnost postopnega uvajanja novih izdelkov, z obveznim spremljanjem otrokovega stanja po takšni uvedbi.

Seveda pa obstajajo tudi slabosti:

• Dietni recept vsi otroci brez predhodnega pregleda in laboratorijsko določanje individualne občutljivosti na različne izdelke. Ado je svojo prehrano oblikoval ob koncu dvajsetega stoletja, ko še ni bilo širokih laboratorijskih zmogljivosti za izvajanje tako zelo natančnih testov.
• Nizka specifična občutljivost. Dieta se uporablja za vse otroke in mladostnike brez upoštevanja individualne stopnje imunosti in sočasnih kroničnih bolezni.

Med najpogostejšimi alergeni je A.D. Ado izloča kravje mleko, rumenjak in ribe.

Včasih se pojavi preobčutljivost na gluten ali beljakovine pšenice, banan in riža. Manj pogosta je občutljivost telesa na krompir, ajdo, koruzo, sojo in stročnice.

Hkrati je A.D. Ado izpostavlja živila, na katera morate biti, če ste alergični, previdni pri "navzkrižni" hrani v prehrani.

Preglednico zdravljenja po Adu lahko predstavimo na naslednji način. Upoštevajte, da so v meniju občasno vključeni izdelki s povprečnim potencialom alergenosti.

Skrbno spremljajte stanje svojega otroka, saj je treba pri sestavljanju prehrane upoštevati posamezne značilnosti: ni univerzalnega menija, primernega za vse otroke.

Prvi dan v tednu

• Zajtrk: Ovseni kosmiči na vodi. Par suhih krekerjev.
• Kosilo: Jogurt.
• večerja: Juha z pustim govejim mesom (brez korenja). Solata iz kumare, kitajskega zelja in koruze, prevlečena z rastlinskim oljem.
• popoldanski prigrizek: Hruškov žele s suhimi piškoti.
• večerja: Quenelles iz puste jagnjetine poparite s sesekljano cvetačo. Jabolčni kompot.

Drugi dan

• zajtrk: Ajdovi kosmiči s kefirjem.
• Kosilo: Sendvič z maslom.
• večerja: Kuhana pusta teletina s pire krompirjem in cvetačo. Kissel iz jagodičja.
• popoldanski prigrizek: Skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem.
• večerja: Dušeno jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo in grahom.

Tretji dan

• zajtrk: Prosena kaša s suhim sadjem.
• Kosilo: Jabolko, pečeno v pečici.
• večerja: Goveje mesne kroglice z rezanci. Solata iz bučk in zelišč.
• popoldanski prigrizek: Piškoti s kefirjem.
• večerja: Dušeno z zelenjavo in kuhano ajdo.

Četrti dan

• zajtrk: Ajdove palačinke z jogurtom.
• Kosilo: Kozarec kefirja.
• večerja:Šči s kislim zeljem in kuhano teletino. Solata iz kumare in kopra.
• popoldanski prigrizek:Žemljica s kefirjem.
• večerja: Telečje mesne kroglice, polnjene z zelenjavo.

Peti dan v tednu

• zajtrk: Palačinke s skuto.
• Kosilo: Piškotni krekerji z nesladkanim čajem.
• večerja: Dušena enolončnica s konjskim mesom. Kos kruha z otrobi.
• popoldanski prigrizek: Jogurt brez dodatkov z malo sladkorja.
• večerja: V pečici pečeni pusti goveji kotleti z rižem.

Prehrana je pomembna za otroka, še posebej alergičnega. Starši morajo to razumeti pravilna prehrana otrok bo lajšal simptome alergij in pomagal preprečiti številne bolezni, ki se lahko razvijejo v ozadju alergij: kašelj, izcedek iz nosu, astma.

Kaj je treba vključiti v meni za starejše otroke? S čim nahraniti alergičnega najstnika?

Hipoalergena prehrana: standardni meni

Preden sami naslikate prehrano otroka, obiščite alergologa . Povedal vam bo, kako razviti posebno dieto za zdravljenje ali akutne simptome alergij.

Seveda bo zdravnik upošteval fiziološke potrebe najstnika v mineralih, vitaminih in esencialnih hranilih, ki so tako nujne za otrokovo telo.

Če v vašem mestu ni alergologa, lahko varno obiščete istega pediatra ali nutricionista.

Hipoalergena prehrana - glavni meni za otroka. To je standardna, osnovna prehrana. Na podlagi tega lahko ustvarite individualno prehrano. Takšni dieti se lahko alergik drži vse življenje in lahko postane dobra navada.

Odgovori na nekaj ključnih vprašanj o hipoalergeni prehrani za otroka

• Kakšni naj bodo izdelki?

Vse izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali kuhati v pečici. Prav tako je vredno iz prehrane izključiti živila, ki vsebujejo aditive in barvila, ter kupovati le sveže, naravne izdelke.

• Kaj izključiti iz prehrane?

Prvič, ribe, morski sadeži, sojini izdelki, kravje mleko, paradižnik, banane, jajca, jagode, grozdje, kakav imajo visoko stopnjo alergenosti. Sploh jih ne bi smeli uporabljati.
Drugič, začimbe, eksotično sadje, sladkarije lahko vsebujejo snovi, škodljive za najstnika.
Tretjič Tudi najpogostejša zelenjava - kot so rdeča paprika, redkev in kislo zelje - lahko sproži nekatere simptome alergije. Uporabljajo se lahko, vendar pod nadzorom zdravnika.
Kar se tiče sadja, potem so prepovedani: maline, robide, breskev, granatno jabolko, ananas, kivi.

• Kako popestriti jedilnik?

Če veste, kaj ima otrok alergen, je bolje izključiti izdelke z njegovo vsebino. Toda hrano, ki ne povzroča alergij, lahko vnesete v prehrano, vendar v majhnih odmerkih - približno 10-20 gramov. Tako boste zagotovo poskrbeli, da lahko najstnik uživa določeno hrano.

Omeniti velja, da se lahko alergijska reakcija v telesu pojavi v prvih urah po zaužitju katere koli hrane.

Vzorčni meni za alergičnega najstnika

Vsako jutro morate otroka naučiti piti 20-30 minut pred obroki spijte kozarec vode s sokom polovice limone . Zaradi tega se jetra očistijo toksinov in toksinov, obdobje poslabšanja alergij se zmehča.

ponedeljek

• Za zajtrk skuhajte ovseno kašo v vodi z jabolki ali jabolčno omako.
• Na kosilu ponudite otroku juho z lečo ali grahom v piščančji juhi, pa tudi kuhan riž z govedino, zeleni čaj.
• Za večerjo lahko poje enolončnico skute in rozin, popije čaj ali vodo.

torek

• Zjutraj potešite lakoto Koruzna kaša bo pomagala, če ni alergije na kravje mleko, lahko v posodo dodate kos masla.
• Na kosilu ponudite svojemu otroku juho iz piščančjih prsi z zelišči in zelenjavo. Ne dodajajte živil, na katere je najstnik alergičen. Na drugem - ajda in kuhan puran.
• Za večerjo otrok poje korenčkovo enolončnico. Spet lahko dodam kislo smetano, če ni alergičen na kravje mleko.

sreda

četrtek

• Zajtrk otrok bo začel s solato iz skute, kumar, peteršilja in kopra. Lahko popijete kozarec jogurta.
• Na kosilu pripravi mu mlečno juho, pa tudi krompirjeve mesne kroglice, zeleni čaj.
• Za večerjo Korenčkova enolončnica in zeleni čaj sta primerna.

petek

• Poteši svojo jutranjo lakoto prosena ali ječmenova kaša. Izberite, katero kuhate, glede na okusne želje otroka.
• Na kosilu nahrani ga s piščančjimi prsi in zeliščno juho ter dušenim zeljem. Lahko pijete zeleni čaj.
• Za večerjo naj poje krompirjevo enolončnico z zeljem, popije čaj ali vodo.

sobota

nedelja

• Za zajtrk lahko kuhate pečena jabolka s skuto in rozinami, popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
• Na kosilu primerna je lahka juha iz riža in zelenjave, pa tudi kuhana piščančja prsa ali kuhana govedina z ajdo, kozarec vode.
• Za večerjo najstniku lahko ponudite cmoke s krompirjem, nikakor pa s češnjami, jagodami in drugim sadjem. Jedi dodamo kislo smetano, koper, peteršilj. Zeleni čaj lahko pijete s hrano.

specialfood.ru

Alergeni izdelki

• Piščančja jajca;
• Kravje mleko in pogosto kozje mleko in izdelki iz njih, razen fermentiranega mleka;
• Morske in rečne ribe, zlasti prekajene;
• Morski sadeži - kozice, jastogi in raki;
• Gosje ali račje meso;
• gobe;
• Rdeče in oranžno sadje in zelenjava;
• Soja in vsa soja;
• Pšenica in vsa žita, ki vsebujejo gluten;
• Prekajeno meso in klobase;
• Omake, kečapi in majoneze industrijske proizvodnje;
• Začinjena zelišča in korenovka, kis;
• Sončnično olje;
• Oreščki (orehi, mandlji, arašidi, lešniki);
• Sladkarije, zlasti čokolada;
• Med in čebelji izdelki;
• Beli pšenični kruh, žemljice, piškoti in vaflji;
• Konzervirana hrana in kateri koli izdelki z živilskimi barvili in dodatki;
• Začimbe razen lovorjevega lista.

Kaj naj otrok potem jesti? Vsi izdelki s seznama med poslabšanjem bolezni lahko resnično povzročijo pomemben udarec otrokovemu telesu, v obdobju dolgotrajne remisije pa jih je mogoče vnesti v prehrano le s previdnim in počasnim delovanjem.

Tako smo uvedli nove izdelke v dopolnilna živila za otroka do enega leta in tako v jedilnik alergičnih otrok uvedli alergen - v majhnih porcijah, začenši z 1-2 žlički. Presnova se bo postopoma obnovila v nov izdelek, zgradila zaščitni mehanizem in ga sčasoma zaznala kot prijaznega. Hipoalergenski otroški meni se bo postopoma širil in zožil v obdobjih sezonskih poslabšanj.

Dietne zelenjavne jedi za otroke z alergijami

Dovoljene zelenjavne pridelke:

• bučke in buče;
• katero koli zelje (razen rdečega zelja);
• kumare;
• krompir (samo namočen iz škroba) in topinambur;
• zelena in čebula, pastinak, zelena, koper, peteršilj in lovorjev list.

Katere hipoalergene jedi za otroke lahko pripravimo iz zelenjave?

1. Zelenjava kuhana na pari in v počasnem kuhalniku.
2. Zelenjavne enolončnice v pečici, z ali brez mesa.
3. Solate iz svežih kumar in zelja z zelišči.
4. Juhe na mesni ali zelenjavni juhi.
5. Pire krompir na zelenjavni juhi z dodatkom druge dovoljene zelenjave.

Recepti za otroško dietno zelenjavo

Solata iz zelja in jabolk

Belo zelje zelo drobno sesekljamo, jabolko naribamo in te sestavine zmešamo. Potresemo z jabolčnim sokom in premešamo. Suhe slive, narezane na tanke trakove, lahko dodamo solati. Postrezite z vročo krompirjevo enolončnico ali kašo.

Juha s cvetačo in kolerabo

Ta okusna juha bo všeč tako mlajšim kot starejšim družinskim članom. Pripravljen je zelo enostavno, barva je sveža, okus je nežen.

Za juho potrebujemo naslednjo zelenjavo:

• cvetača - 3-4 socvetja,
• kolerabi - polovica sferičnega stebla,
• korenina peteršilja - majhen kos,
• ovsena kaša - 2 žlici,
• peteršilj in koper - po okusu.
• malo masla in kisle smetane - za preliv.

kuhanje

Olupljeno korenino peteršilja in steblo repe kolerabe narežemo na tanke trakove in rahlo spustimo v ponev s segretim maslom.

Ponev prižgemo z 1 litrom mesne ali zelenjavne juhe (lahko vzamete tudi navadno vodo). V vrelo juho damo cvetačo, razstavljeno na manjša socvetja, dodamo kosmiče in dodamo peteršiljevo korenino in kolerabo, ki ju spustimo v lonec.

Zelenjavo kuhamo do mehkega. Po želji lahko dodamo še nekaj narezanega krompirja.

Postrezite s kislo smetano, juho malo posolite kar v skledi.

Bučke polnjene v parnem kotlu

Sestavine

• Bučke - 2 sadeža
• Teletina z nizko vsebnostjo maščob - 400 g
• Čebula - 1 žarnica
• Sol - malo
• Peteršilj - nekaj vejic
• Kisla smetana - 2 žlici.

kuhanje

1. Najprej pripravite mleto meso: meso in čebulo operite, narežite na koščke in dvakrat pomikajte v mlinčku za meso.
2. Moje bučke, odrežite konce in jih narežite čez sadje na koščke dolžine 5-6 cm.Iz vsakega "sodčka" z žlico izberemo kašo, tako da tvorimo praznino za polnjenje z mesom. Meso brez semen drobno sesekljamo in dodamo pripravljenemu mletemu mesu.
3. Mleto meso s čebulo zmešamo z bučko, sesekljanim peteršiljem (samo listi!), malo solimo in dodamo polovico kisle smetane. Praznine v bližini bučk zapolnimo z nadevom, damo v košaro za dvojni kotel in kuhamo 50 minut.
4. Postrezite prelito s kislo smetano.

Iz bučk in bučk lahko kuhate zeleni kaviar, palačinke na ovsenih kosmičih brez jajc, pečete s skuto v pečici in številne druge zanimive jedi. Glavna stvar je, da vklopite svojo domišljijo!

Krompir s skuto, pečen v foliji

To je zelo okusna, a preprosta jed, ki jo imajo otroci zelo radi. Zelo enostavno ga je pripraviti.

Srednje velike gomolje krompirja (2 kos.) Olupite in narežite na rezine debeline 5 mm, namočite eno uro v mrzli vodi.

Medtem ko se krompir namaka, pripravimo mleto skuto: 200 g skute zmeljemo skozi sito, dodamo koper (malo), malo solimo in zmešamo s kislo smetano (2 žlici).

Središče kvadrata iz folije premažite z olivnim oljem. Zdaj vsak krompirjev krog prekrijemo z mleto skuto, ko pripravimo sendvič, na sredino folije v plasteh razporedimo naše "sendviče" v šahovnici in dodamo približno četrt skodelice vode.

Proste robove folije zavijemo in jih pridno ščipamo, da zaprejo vlago. Pečemo v pečici 30-40 minut. Postrezite neposredno v foliji (otrokom bo ta porcija zelo všeč!) s kislo smetano ali otroškim kefirjem.

Recepti za mesne jedi za alergične otroke

Če gosje in račje meso povzroča alergije, potem so govedina (teletina), puran in zajec prehranski izdelki. Meso mora biti vključeno v otrokov jedilnik, saj je bogato z železom in visokokakovostnimi beljakovinami.

Purani kotleti z bučkami

Sestavine

• Puranje meso - 400 g
• Bučke - pol sadja ali približno 150 g
• Riževa moka - 2 žlici.
• Sol - malo

kuhanje

Kose puranjega mesa in bučk zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo moko, malo solimo in dobro premešamo. Mleto meso potolčemo ob stene posode in iz njega oblikujemo majhne kotlete. Damo jih v posodo parnega kotla, ki jo predhodno namažemo z olivnim oljem, in kuhamo na pari približno 50 minut. Postrezite s kislo smetano in poljubno prilogo.

Te kotlete lahko skuhate tudi v ponvi. Oblikovane kotlete damo v ponev, katerega dno prav tako namažemo z olivnim oljem, zalijemo z 1 kozarcem vode in dušimo približno 40-50 minut.

Prehranske mesne jedi za alergike so tako raznolike kot za zdrave ljudi. Njihov recept nima le korenja in začimb. Zato lahko kuhate zeljne zvitke, polnjene zelene paprike, mesne zvitke, mesne kroglice in enolončnice in celo ustvarite okusen pilaf!

Hipoalergena žita za dojenčke

Dietični otroški jedilnik vsebuje veliko žit tako kot prilogo kot sladico. Iz dovoljenih žit lahko skuhamo riževo, ovseno, koruzno in ajdovo kašo. Zgodi pa se tudi, da je ta seznam lahko širši ali ožji.

Mlečne kaše kuhamo v mleku, pridobljenem iz suhih mlečnih mešanic, ali v sojinem, riževem mleku ali v vodi. Kaša, kuhana na vodi, ni nujno brez okusa. Če svojemu dojenčku ponudite sladico kašo, potem lahko okus popestri naribano jabolko, banana, sočna hruška ali nekaj sliv.

Če pripravljate kašo za meso ali zelenjavo, potem pripravite solato iz kumar in zelja, ocvrtke iz bučk, dušite belo zelje ali postrezite kuhan brokoli s kislo smetano.

Sladice za alergične otroke

Žal majhnim otrokom z alergijami sladic ne priporočamo. In med, na žalost, je nemogoče. Zato lahko kot sladila služijo suho sadje (od dovoljenih) in sveže sadje: jabolko, zelena hruška, banana, kivi.

Najboljše hipoalergene sladice so pripravljene na osnovi otroškega kefirja ali skute. Glavna stvar je, da tako skuta kot kefir nista kisla. V tem primeru dodatek banane ali sladke hruške reši težavo sladice.

bananini ovseni piškoti

Ti slastni piškoti bodo za vašega malčka v pravo veselje, vi pa boste z veseljem okusili nekaj stvari!

Za dietne piškote potrebujemo:

• 1 skodelica ovsenih kosmičev (kosmiči)
• 2 banani (zreli)
• pest svetlih rozin in pest suhega sadja (jabolka in hruške),
• olivno olje za mazanje modela.

Izdelava teh piškotkov je pravi užitek! Banane zgnetemo z vilicami, vanje damo ovsene kosmiče in suho sadje (velike kose zdrobimo na drobne kocke), premešamo in oblikujemo piškote. Razporedite na pekač, ki ste ga predhodno naoljili z olivnim oljem, in pecite v zelo vroči pečici 15 minut.

Iz pijač je dovoljeno pripraviti decokcijo suhega sadja iz jabolk in hrušk ali iz svežega sadja. Slasten napitek in zeleni čaj z zelišči stevije, ki vsebuje glikozide, ki sladkajo pijačo. Ni le naravno sladilo, ampak tudi zelo dragoceno zdravilno zelišče.

Drage matere! Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali ustvariti prehranski otroški jedilnik za alergiko, ki ga boste zlahka uresničili s pripravo jedi po okusnih željah vašega otroka. Upamo, da bo vaš dojenček odraščal močnejši, njegova presnova se bo normalizirala in skupaj boste začeli kuhati vse, kar je bilo prej prepovedano!

tvoi-povarenok.ru

Za alergičnega otroka je pravilno izbran jedilnik zagotovilo dobrega zdravja. Pravilna prehrana ne lajša le simptomov alergij, temveč pomaga preprečiti številne sočasne bolezni. Za pravilno sestavo jedilnika se odločimo za sestavine, ki jih je treba izključiti.

Kaj lahko povzroči alergije

Seznam živil, ki lahko povzročijo alergije, je precej obsežen. Za nekatere ljudi so lahko le 2-3 živila alergeni, za druge pa je večina živil problematična.

10 najboljših alergenov v hrani:

• mleko. Velja tudi za druge izdelke, ki vsebujejo mleko (laktozo): sire, jogurte, maslo, skuto, včasih telečje ali goveje meso.
• jajca. Previdni morate biti pri izdelkih, ki vsebujejo jajca: torte, testenine, majoneza, pecivo.
• srček. Lahko povzroči hude alergije zaradi cvetnega prahu rastlin.
• Riba. Alergija na morske sadeže in ribe je redka, a je po stopnji delovanja najmočnejša.
• Gluten. Je alergen, ki ga najdemo v ječmenu, ovsu, pšenici, rži.
• Sadje. Najbolj alergeno sadje svetlih barv: jagode in vsi agrumi. Kivi in ​​ananas sta lahko tudi nevarna.
• Meso. Dokaj redek alergen. Neželeni učinki so običajno povezani z uživanjem govedine (če je alergična na mleko) in piščanca (če je alergična na jajca).
• Zelenjava. Najpogosteje nevarni: paradižnik, jajčevci, bučke in korenje.
• Oreščki. Arašidi in mandlji (teh najdemo v raznih otroških sladkarijah).
• Čokolada. Čokolada sama po sebi ni alergen, vendar naredi telo ranljivo za druge alergene.

Če alergen še ni bil ugotovljen, je bolje sestaviti otroški meni, pri čemer upoštevate vse izdelke, ki lahko povzročijo negativno reakcijo.

Otroški meni za alergike

Glavna stvar v meniju alergičnega otroka je hipoalergena prehrana, torej osnovna prehrana, na podlagi katere je mogoče izbrati individualno prehrano.

Možnosti prehrane

Za zajtrk:

1. Palačinke iz ajdove moke brez jajc, s koščki sadja ali jagodičja, ki ne povzročajo alergij. Šibek čaj.
2. Bučna kaša. Jabolčni sok.
3. Riževa kaša z naribano banano (ali jabolkom). Kompot iz suhega sadja.

Za kosilo:

1. Prva jed: Zelenjavna juha na osnovi: zelja, krompirja, zelene, zelenega graha, peteršilja, korenja, fižola. V juho dodajajo različna žita.
   Druga jed: Kuhan riž z zajčjo enolončnico.
2. Prva jed: Riževa juha z zajčjo juho.
   Druga jed: Ajdova kaša z dušenim zeljem.
3. Prva jed: Boršč na puranji juhi (brez paradižnika in prekuhanja).
   Druga jed: Krompirjeve palačinke (za pritrditev uporabite 1-2 žlici zdroba namesto jajc).

Za popoldanski prigrizek:

1. Sadni (jagodni) pire. Zeleni čaj.
2. Postne palačinke z banano. Kompot iz suhega sadja.
3. Riževa enolončnica s sadjem. Jabolčni sok.

Za večerjo:

1. Pire krompir na vodi, kuhane puranje mesne kroglice. Solata iz naribanega jabolka in zelja.
2. Zelenjavni golobi. Dve rezini rženega kruha.
3. Ajdova in mletega zajca enolončnica (poširano čebulo in korenje zmešamo z mletim mesom in kuhano ajdo, pečeno v pečici). Solata iz svežih kumar in kopra.

www.razvivalka.com

Splošna načela za oblikovanje prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno upoštevati značilnosti otrokovega telesa.

Zato se je treba spomniti, da otroci v veliko večji meri kot odrasli potrebujejo beljakovine in vlaknine. To je posledica izjemno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in potrebe po "dokončanju" vseh sistemov in organov. A zgodilo se je, da so živalske beljakovine tiste, ki najpogosteje izzovejo neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike med "otroškimi" alergijami na hrano in "odraslimi":

• pri večini otrok se imunska reakcija kombinira z neimunsko (uresniči se tako imenovana psevdoalergija);
• najpogosteje pride do polialergijske preobčutljivosti;
• starejši kot je otrok, večja je verjetnost za razvoj navzkrižne alergije.

Zadnja točka je povezana predvsem s širitvijo otrokove prehrane.

Ob upoštevanju vseh zgornjih značilnosti lahko ločimo osnovna načela za oblikovanje katere koli hipoalergene prehrane - tako specifične kot nespecifične:

• dieta je potrebna za vsako alergijsko bolezen, pa naj gre za preobčutljivost na hrano, seneni nahod ali kontaktni dermatitis;
• pri alergijah na hrano je nujno natančno določiti sprožilni alergen;
• živalske beljakovine je treba čim bolj izključiti in jih nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami;
• sprejemljiva je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov;
• obvezna izključitev izdelkov za osvoboditev histamina;
• pomembno je izključiti ne le vzročne alergene, temveč tudi navzkrižne dražilne snovi (zlasti pomembno pri senenem nahodu);
• zahteva strog nadzor uporabnosti in uravnoteženosti prehrane.

Pravila, ki jih je treba upoštevati

Druga točka, na katero se je vredno osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če otrok potrebuje hipoalergeno prehrano:

1. Delo v tandemu z alergologom. Ne morete samostojno izključiti živil iz prehrane ali jih uvesti, zlasti pri hudih alergijah;
2. Stroga skladnost. Ne morete "slediti nazoru" otroka, ki prosi za alergeni izdelek. Pomembno si je zapomniti, da je pri resničnih alergijah že majhen del dovolj za nastanek hude alergijske reakcije;
3. Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi nastanek novih;
4. Hipoalergeno življenje. Mora iti v povezavi s prehrano - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni, prahu v hiši, če je mogoče, hišnih ljubljenčkov, uporaba zračnih filtrov.

Faze vstopa v dieto za alergije pri otroku

1. Identifikacija sprožilnega dejavnika, izbira prehrane. Izvajajo se provokativni testi, testi skarifikacije, empirična dietna terapija. Trajanje te stopnje je daljše, več alergenov je neposrednih dražilnih učinkovin;
2. Podporna oskrba. Najdaljša faza dietoterapije (njegovo trajanje se giblje od 3-5 mesecev do nekaj let. V tej fazi so izključena vsa živila, ki so alergena za človeka;
3. Razširitev prehrane. Kriterij prehoda je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, začenši z minimalnimi odmerki, se najprej uvedejo minimalno alergeni izdelki, nato navzkrižni alergeni in v primeru uspešne uvedbe se poskuša uvesti vedno več močnih alergenov.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana pomeni izključitev vseh visoko alergenih živil. Imenovana je že ob prvem obisku pri alergologu s pritožbami o prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Uporabljajo se izločilne diete najbolj "širokega spektra". Po mnenju I.V. Borisova, profesorica Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, so vsi izdelki razdeljeni na tri vrste glede na stopnjo njihove alergene aktivnosti. Izpostavite izdelke:

Visoka aktivnost:

Srednja aktivnost:

Šibka aktivnost:

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo izdelkov glede na njihovo alergenost:

dr. E.O. Komarovsky imenuje šest najbolj alergenih živil:

• jajce;
• arašidi;
• mlečne beljakovine;
• pšenica;
• riba.

Ado hipoalergena dieta za otroke

PEKLEN. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog in alergolog, ki je preučeval sprožilne mehanizme alergijskih reakcij, je ugotovil, da obstajajo izdelki, ki so praktično obvezni (obvezni) alergeni, in da so tisti, ki so relativno varni glede alergij.

Ado dieta za alergične otroke, ki je nastala že leta 1987, temelji na tem: izključitev »agresivne« hrane in njena zamenjava z bolj nežno.

Prednosti te diete:

• poseben seznam živil, ki jih ne bi smeli zaužiti, namesto dolge definicije "nevarne hrane";
• izključitev vseh alergenov naenkrat, kar zagotavlja hitro odpravo kliničnih simptomov alergij;
• sposobnost vnosa obveznih alergenov v prehrano, pri čemer ugotovimo, na katero dražilno snov se razvije reakcija.

Vendar ima ta tehnika tudi slabosti:

• skrajna nespecifičnost;
• pomanjkanje osredotočenosti na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj je mogoče s to hipoalergeno dieto za otroka in kaj ne

Glede na Ado lahko uporabite naslednje izdelke:

Iz prehrane je treba nujno odstraniti:

Hipoalergenski dietni meni za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za teden dni izgleda takole:

Omeniti velja, da je ta dieta primerna za otroka katere koli starosti (starejši od 2 let), vendar je zgledna in zahteva prilagoditev velikosti porcij.

posebna prehrana

V tem razdelku je vredno razmisliti o vrstah prehranske prehrane za različne bolezni in komplekse simptomov ter ločeno za alergije na hrano na določene skupine dražilnih snovi. Kljub temu, da so na splošno prehranske mize podobne. Vsak primer ima svoje značilnosti.

Dieta za respiratorne alergije

Pri pollinozi je najbolj pomembno izključiti navzkrižne alergene. To je potrebno, da se izognemo razvoju oralnega alergijskega sindroma. Glede na to, katera rastlina cvetni prah postane dražilna, obstajajo seznami navzkrižnih alergenov.

Pri bronhialni astmi, ki pogosto postane simptom ali posledica senenega nahoda, katerega glavni simptom je bronhoobstruktivni sindrom, je izredno pomembno, da med izključite iz prehrane, da ne bi izzvali epizode bronhialne obstrukcije in kot posledica, zadušitev, kašelj, težnost v prsih.

Prehrana za kožne alergije

Dokazano je, da pri zdravljenju otrok z alergijskim dermatitisom, ki ga ne povzročajo alergije na hrano, ampak neposredni stik z alergenom, pa tudi z ekcemom z urtikarijo, ki jo povzroča ta dejavnik, dietna terapija nima pomembne vloge.

Toda hipoalergeno dieto za otroke z atopijskim dermatitisom je treba izbrati veliko bolj previdno in previdno. To je še posebej pomembno, če je atopijski dermatitis posledica alergije na hrano.

V tem primeru je odprava sprožilnega faktorja pravzaprav etiopatogenetska terapija in določa uspešnost zdravljenja. Toda tudi če ni neposredne reakcije alergične osebe na hrano, je treba upoštevati nespecifično prehrano.

Prehrana za alergije na hrano pri otrocih

Pri alergijah na hrano je ključnega pomena izključitev samega sprožilnega alergena, pa tudi vseh navzkrižnih dražljajev.

Obstaja več glavnih možnosti za dietne mize:

• dieta brez mleka
• prehrana za preobčutljivost za žitarice;
• prehrana za preobčutljivost na jajčne beljakovine;
• dieta za alergije na sojo
• prehrana za alergije na kvas in plesen.

Dieta brez mlečnih izdelkov

Tovrstno dieto lahko predpišemo pri preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka. V najtežji situaciji, ko otrok ne prenaša niti mleka niti mlečnih izdelkov, se morate vzdržati pitja:

Pogosto lahko sledi mlečnih beljakovin vsebujejo:

• slaščice, sladkarije;
• kreme in omake;
• vaflji;
• piškoti;
• klobase in klobase.

• kazein;
• kazein hidrolizat;
• pinjenec;
• natrijev kazeinat;
• kalijev kazeinat;
• kalcijev kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Pomanjkanje mleka in mlečnih izdelkov je treba nadomestiti s pusto meso, perutnino, sojo, stročnice. Obvezen nadzor nad vnosom kalcija v telo. Starostne norme:

Pomanjkanje kalcija lahko nadomestite z vitaminskimi kompleksi, pa tudi z ribami, stročnicami in zelenjavo. Morate jemati vitamin D.

Prehrana za alergije na žita

Iz otrokove prehrane je treba izključiti:

Pomembno je, da bodite pozorni na taka imena na embalaži:

• rastlinske beljakovine (vključno z njihovimi hidrolizati);
• rastlinski škrob;
• slad in arome na njegovi osnovi;
• mononatrijev glutamat.

Bodite previdni pri emulgatorjih, zgoščevalcih, aromah, ki pogosto vsebujejo tudi žitne beljakovine.

Te izdelke lahko nadomestite z ječmenom, ovsom, rži, rižem, ajdo, koruzno moko. Vendar je treba to storiti previdno, pri čemer ne pozabite na možnost razvoja navzkrižnih alergij.

Dieta za alergijo na jajca

Iz zaužitih izdelkov je treba odstraniti vse, kar vsebuje jajčni beljak:

Pazite na takšna imena na etiketi:

Za zamenjavo jajčnega beljaka (in to je običajno potrebno za peko) lahko uporabite laneno seme, sojino moko in skuto, želatino, krompirjev škrob. Poleg tega je na voljo veliko število receptov, za pripravo katerih jajca niso potrebna.

Dieta za alergijo na sojo

Izključiti je treba jedi, v katerih se uporablja ta izdelek, vklj. nekaj klobas, klobas, mleto meso, testo, kava, čokolada, sladoled, margarina. Ne jejte sojine omake.

V primeru preobčutljivosti na kvas ne smete:

• mafin;
• kis;
• kislo zelje;
• mlečni izdelki;
• sadni sokovi;
• kvas;
• alkoholne pijače, zlasti pivo (še posebej velja za najstnike!).

Prehrana za druge bolezni

Pri hemoragičnem vaskulitisu, ki ima drugo ime - alergijska purpura - je dietna terapija zelo pomembna. Po eni strani je alergija na hrano pogosto vzrok za avtoimunsko aseptično vnetje. Po drugi strani pa je eden od glavnih elementov zdravljenja hemoragičnega vaskulitisa imenovanje hormonskih zdravil.

Vendar se ta bolezen ne zdravi ambulantno, vsi otroci so nujno nameščeni v bolnišnici, zato je lažje slediti dieti. Treba je izključiti:

• vzročni alergeni (če obstajajo);
• izdelki, ki so kdaj povzročili neželene učinke, vključno z alergijami ali intolerancami na hrano;
• obvezni alergeni.

Pri Quinckejevem edemu je treba dieto izbrati tudi v skladu z alergijsko anamnezo. Če je to stanje povzročil ugriz žuželke ali dajanje zdravila, zadostuje nespecifična prehrana. V primeru, ko je edem izzval alergen na živila, je njegova izključitev nujno potrebna.

Hipoalergena prehrana za otroke vseh starosti

Zgornji podatki so precej splošni. Vendar pa je nemogoče zanikati, da je prehrana otroka pri starosti 8 mesecev in 16 let kategorično drugačne stvari. Zato je pomembno poudariti značilnosti hipoalergene prehrane za otroke različnih starosti.

Prehrana za otroke do enega leta

Za dojenčke so glavni alergen beljakovine kravjega mleka. Zato izdelke na njegovi osnovi uvajamo v dopolnilna živila pozno, ne prej kot v 8. mesecu življenja. Kar zadeva glavno vrsto prehrane, je to vprašanje pomembno za tiste otroke, ki so na umetnem ali mešanem hranjenju.

Mešanica kravjega mleka je zanje kontraindicirana, potrebni so hipoalergeni izdelki, na primer:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Otrokom z drugimi vrstami alergij je treba predpisati tudi hipoalergene mešanice, vendar je sprejemljiva uporaba hrane na osnovi zmerno ali delno hidroliziranega kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• in itd.

V primeru, da je otrok dojen, je treba prilagoditi prehrano doječe matere. Morda ji je dana dieta brez mlečnih izdelkov ali brez glutena ali pa se priporoča nespecifična hipoalergena dieta.

Prehrana za otroke od enega do treh let

V tem obdobju je še posebej pomembna dietna terapija.

Hipoalergena prehrana za otroke, stare 1 leto:

1. nujno pomeni izključitev mleka.
2. Mlečni izdelki so dovoljeni, če se dobro prenašajo.
3. Otroku je nemogoče dajati izdelke iz skupine zelo alergenih, prehod na skupno mizo je nesprejemljiv, hrana mora biti rahlo soljena, brez začimb, po možnosti brez kemičnih dodatkov.

Hipoalergena prehrana za otroka, starega 2 leti:

• omogoča vnos piščančjih in prepeličjih jajc z dobro toleranco, vendar ne omogoča prehoda na skupno mizo.

Hipoalergena prehrana za otroka, starega 3 leta:

• že omogoča prenos otroka na "odraslo" prehrano, dovoljene so ribe in oreščki.
• Vendar tudi ob ugodnem poteku bolezni otroku ni priporočljivo dajati čokolade, kakava, tropskega sadja, jagod in gozdnih jagod, gob, agrumov, paradižnika, začimb.

Dieta št. 5 GA za otroke 1-3 let - meni

Vzorčni meni za dan hipoalergene prehrane za majhne otroke.

Prehrana za alergije pri otrocih, starejših od treh let, mladostnikih

Na splošno se hipoalergeni meni za teden dni za otroka, starega tri in dvanajst let, razlikuje le po količini obrokov. Vendar je veliko lažje nadzorovati majhne otroke kot starejše: pojavi se žepnina, čas, ki ga preživijo zunaj pozornosti staršev.

V starejši adolescenci so prepovedi:

• alkoholne pijače;
• hitra hrana;
• izdelki z velikim številom barvil, arom, arom.

Tako je oblikovanje hipoalergene prehrane zelo odgovoren proces, pri katerem je pomembno upoštevati številne dejavnike, kot so vrsta alergije, starost otroka in sprožilni dejavnik. Zato je bolje, da pripravo prehrane zaupate strokovnjaku.

Ne smemo pozabiti, da je spoštovanje hipoalergene prehrane za otroke eden najpomembnejših, včasih pa tudi glavni element zdravljenja alergijske bolezni.

Allergy-center.com

Alergija: dejavniki tveganja in simptomatske manifestacije

Ta bolezen je zavrnitev prebavnega sistema otroka določene kategorije izdelkov - alergenov. Negativna reakcija telesa se lahko pokaže tako takoj po zaužitju hrane kot po dolgem času - v drugem primeru govorimo o tako imenovani odloženi bolezni.

Navajamo glavne reakcije otrokovega telesa, ki jih lahko opazimo pri alergijah:

1. Kožne manifestacije. Ta skupina simptomov vključuje izpuščaje in pordelost ter suho kožo. Druga neprijetna posledica je srbenje kože. Nepravočasno sprejetje ukrepov lahko privede do dejstva, da se opisane reakcije razvijejo v alergijski dermatitis.
2. Reakcije prebavnega trakta. Ta skupina posledic pogosto vključuje bolečine v trebuhu, slabost, regurgitacijo in bruhanje. Pri večini alergikov pride tudi do kršitve blata različnih vrst, otekline. V opisano simptomatsko skupino se lahko nanaša tudi disbakterioza.
3. Težave z dihalnim sistemom. Otroško telo lahko signalizira alergije s simptomi, kot so zamašen nos ali izcedek iz nosu.

Posamezno so lahko ti simptomi posledica drugih bolezni, vendar je prisotnost reakcij iz različnih skupin skoraj vedno pokazatelj alergijskega odstopanja. Dejavniki za nastanek atopije so lahko popolnoma različni:

• kršitev postulatov zdrave prehrane s strani matere;
• neustrezen razvoj prebavnega sistema;
• črevesne okužbe v otroštvu;
• prezgodaj uvedena umetna prehrana;
• prekomerna prehrana;
• prezgodnja uporaba visoko alergenih živil ipd.

Ne glede na vzrok alergije morajo starši skrbno spremljati prehrano otroka s takšno boleznijo, da bi se izognili nadaljnjemu razvoju bolezni in zapletom.

Referenca: Znanstveniki so dokazali, da je glavni vzrok otroških alergij najpogosteje uporaba materinih izdelkov, ki vsebujejo barvila za živila – tako med nosečnostjo kot med dojenjem.

Alergeni

Alergija je individualna nestrpnost do določenega izdelka, zato so alergeni v vsakem primeru različni. Vse pa lahko razvrstimo v tri skupine, ki so predstavljene v spodnji tabeli.

Statistični podatki pravijo, da v 90% primerov alergijske simptome pri dojenčkih povzroči mleko. Mnogi menijo, da je kravje mleko dober spremljevalec prve hrane, kar se sčasoma spremeni v težave s prebavo otrok. Zavrnitev te tekočine se običajno kaže v prvih letih življenja. Razlog za negativno reakcijo telesa so beljakovinske komponente (na primer albumin), ki jih najdemo v velikih količinah v mleku. Dobra alternativa so fermentirani mlečni izdelki, ki veliko manj povzročajo alergije na hrano in so v skupini z nizkim tveganjem.

Na drugem mestu po pogostosti negativnih reakcij so ribe - skoraj vsakomur, ki se je kdaj srečal z alergijo, je uvrščena na seznam pomembnih alergenov. Otroško telo morda ne prenaša tako posameznih sort kot morskih sadežev na splošno. Značilnost alergije na "ribe" je, da pogosto ne izgine in se opazuje skozi vse življenje osebe. Glavni razlog za nestrpnost tega izdelka so specifične beljakovine, ki jih vsebujejo rečni in morski proizvodi, ki poleg tega med toplotno obdelavo ne izginejo.

Na tretjem mestu so piščančja jajca. Negativno reakcijo na tovrstno hrano najpogosteje spremljajo neželene reakcije telesa na perutninsko meso in juhe na njem. Omeniti velja, da je jajčni beljak veliko bolj verjetno, da povzroči simptome alergije kot rumenjak. Pogosto opazimo tudi intoleranco na žita, kot sta rž in pšenica, manj pogoste so alergije na riž in ajdo. V zadnjih letih se je povečalo število primerov alergije na sojo, ki je postala prepogosto uporabljena kot nadomestek za mleko.

Za otroke, mlajše od šestih mesecev, so najpogosteje značilne večkratne alergije, ko je telo dovzetno ne za eno, ampak za več živil. Ena od vrst takšne bolezni je navzkrižna alergija, ki sestoji iz manifestacije simptomov pri uporabi glavnega izdelka in njegovih analogov: na primer mleka in kisle smetane, jabolka in hruške itd.

Pomembno: Ob prvih znakih alergije je treba opustiti neprilagojene (ni namenjene otrokom) izdelke iz trgovine: to so sokovi, jogurti, instant žitarice itd. Barvila in konzervansi, ki jih vsebujejo, bodo samo dodali gorivo v "ogenj" bolezni.

Kako prepoznati alergen?

Ugotoviti, na kaj točno je otrok alergičen, je lahko zelo težko. Znatno zoženje prehrane in izključitev tako zelo alergenih živil, kot sta mleko in meso, lahko škoduje otrokovemu telesu, saj je taka hrana glavni vir beljakovin, potrebnih za rast in razvoj. Zato je priporočljivo začeti iskati alergen takoj, ko se pojavijo prvi simptomi.

Začnite postopek identifikacije alergenih živil z vodenjem dnevnika hrane. Načelo je preprosto: vsi obroki so zabeleženi v tiskani ali papirnati obliki z navedbo datuma, ure, zaužitih živil in njihove količine. Simptomi alergije so zabeleženi v istem dnevniku. V tem primeru, kot je navedeno zgoraj, je reakcija lahko tako trenutna kot zapoznela. Primerjava podatkov z obeh področij najpogosteje pomaga ugotoviti, katera hrana povzroča negativno reakcijo v telesu. Nove izdelke je bolje dodajati počasi, in to zjutraj, da lahko ves dan spremljate zdravje otroka. Če v 72 urah ni neželenih učinkov, se lahko doda naslednji izdelek.

Če je ugotovljen alergen, ga je treba takoj odstraniti iz otrokove prehrane. Ponovno uvedbo izdelka lahko poskusite po 3-4 mesecih - praviloma se v tem obdobju tvorijo encimi, ki lahko prenesejo alergijske učinke. Če se simptomi ponovijo, je bolje, da uživanje tovrstne hrane odložite za vsaj eno leto.

Pomembno: Prehranski dnevnik je bolje preučiti skupaj z alergologom, ki lahko natančneje oceni situacijo in prepozna alergene, ki nestrokovnemu očesu morda niso vidni.

Obstaja tudi medicinski način za določitev izdelkov, ki povzročajo neželene reakcije – alergenski test. Vendar pa ta metoda sama po sebi verjetno ne bo dala želenih rezultatov - krvni test bo pokazal le možne alergene dejavnike, ki ne morejo zagotoviti točnih informacij brez vodenja dnevnika. Za starejše otroke je mogoče uporabiti tudi injekcijski test - ta metoda vključuje subkutano vnos majhnega odmerka domnevnega alergena. Injekcija pomaga prepričati se, da ste alergični na določeno snov.

Dieta za alergije

Glavni element postopka zdravljenja alergij je prehrana. Pogosto se pri dojenih dojenčkih pojavijo manifestacije bolezni - to pomeni, da je treba prilagoditi prehrano matere. Prvi izdelek, ki ga je treba izključiti, je običajno kravje mleko, nadaljnji ukrepi pa so odvisni od prisotnosti alergijskih reakcij po takšni prilagoditvi.

V primeru, ko je otrok hranjen po steklenički, je treba posebno pozornost nameniti uporabljenim nadomestkom materinega mleka. Možna je uporaba nadomestkov, kot so mešanice na osnovi kozjega mleka ali fermentiranih mlečnih izdelkov, ki vam omogočajo vzdrževanje ravni beljakovin, potrebne za razvoj. Če takšne možnosti spremljajo tudi alergije, je treba uporabiti sojine mešanice. V vsakem primeru je treba manipulacije z otrokovo prehrano izvajati šele po prejemu priporočil pediatra.

Mati, ki doji otroka, mora slediti hipoalergenski prehrani. Lahko vključuje naslednja živila:

• kuhano goveje meso;
• juhe in juhe na zelenjavi (po možnosti brez rdeče in oranžne zelenjave);
• rastlinsko olje;
• ovseni kosmiči;
• jogurt brez dodatkov;
• vloženi sir;
• zeleno sadje in zelenjava (kumare, jabolka, zelje, zelišča, grah);
• suho sadje;
• pita kruh brez kvasa ali posušen pšenični kruh.

Pri kuhanju je bolje, da se vzdržite uporabe soli in drugih začimb. Če se tudi pri takšni prehrani pojavijo izpuščaji ali druge negativne reakcije, lahko poskusite izključiti enega od izdelkov za nekaj dni, da je mogoče določiti alergen.

Nasvet: Ne odlašajte z obiskom zdravnika v upanju, da se boste sami znebili simptomov: morda je reakcija posledica druge bolezni, nepravočasen pregled pa lahko samo poslabša situacijo.

Video - Mamina prehrana in otrokove alergije

Hrana za otroke z alergijami

Uvedba prvih dopolnilnih živil je težka naloga za vsako mamo. Ob prisotnosti alergij je še več vprašanj, starši pa se v procesu izgubijo: kje začeti, v kakšni količini in kako izbrati dopolnilna živila. Splošno načelo je naslednje: otroci, ki imajo alergije, preidejo na umetno hranjenje pozneje kot njihovi vrstniki. Alergija najpogosteje kaže na nerazvitost prebavnega trakta, prezgodnja dopolnilna hrana pa lahko v tem primeru negativno vpliva na rast in pravilen razvoj otroka.

Za vse otroke je prvi izdelek, ki ga lahko uvedemo, zelenjavna pire. V normalni situaciji se lahko takšna dopolnilna živila uvedejo pri 6 mesecih, za alergike je bolje, da postopek odložijo za 2-3 mesece. Vsekakor je to zelo individualno vprašanje, natančnejši datum pa lahko pove le osebni pediater. Kako izbrati zelenjavo za pire? Idealna izbira bi bili tisti izdelki, ki so naravni za regijo, kjer živi otrok. V Rusiji so to lahko kumare, buče, bučke. Toda z uvedbo paradižnika je bolje, da ne hitite - na splošno lahko vsa zelenjava, ki ima svetlo barvo, izzove neželene reakcije otrokovega telesa. Pri uvajanju dopolnilnih živil je pomembno upoštevati načelo doslednosti: med poskusi novih izdelkov naj preteče najmanj 10 dni. Izdelek začnejo uvajati dobesedno po kapljicah, postopoma povečujejo porcije na več žlic.

Naslednja vrsta dopolnilnih živil so žita. Začeti jih morate začeti uvajati vsaj mesec dni pozneje kot zelenjavne pireje, da se bo otrokovo telo lahko prilagodilo novim izdelkom. Kaše pripravljamo brez dodajanja mleka in soli, lahko pa daš žličko masla. Če imajo starši raje suha žita, se prepričajte, da v sestavi ni mlečnih izdelkov in glutena.

Po testiranju zelenjave in žit lahko začnete uvajati mesni pire. Če želite to narediti, je bolje, da se odločite za konjsko meso ali zajčje meso, tudi svinjina in puran z nizko vsebnostjo maščob pa redko povzročata alergije. Govedina je naslednja po varnosti, alergiki pa naj zadnji ponudijo piščančje meso. Osnovna načela za uvedbo takšnih dopolnilnih živil so enaka kot zgoraj opisana. Najpogosteje se mesni pire dodaja zelenjavnemu pireju, začenši z najmanjšimi odmerki.

Ko doseže starost enega leta, lahko v prehrano otroka dodate sadje. Prednost imajo izdelki, ki imajo zeleno barvo, bolje - rastejo v regiji, kjer živi dojenček. Postopoma lahko jedilnik obogatimo z bananami, slivami, marelicami - glavna stvar je, da ne pozabite spremljati vseh reakcij mladega organizma. Izdelke, ki so bili v zgornji tabeli razvrščeni kot zelo alergena skupina, lahko vnesete v prehrano otroka šele po 1,5-2 letih in z veliko previdnostjo.

Pomembno: Pri izbiri dopolnilnih živil bodite posebno pozorni na naravnost, rok uporabnosti, odsotnost nitratov in škodljivih nečistoč - s tem se boste izognili poslabšanju alergijskih manifestacij.

Video - Prehrana za alergike (1. del)

Video - Prehrana za alergične otroke (2. del)

Kako zmanjšati alergenost hrane?

Koristni kuharski nasveti za otroke z alergijami:

Verjetno ni smiselno omenjati, da so najbolj uporabne kuharske sposobnosti kuhanje (predvsem soparjenje), dušenje in peka. Mimogrede, pomembno je vedeti, da tudi s toplotno obdelavo sadje ne izgubi svojih alergijskih lastnosti, zato se njihova uporaba začne tako pozno.

Meni za starejše otroke

Otroci, starejši od 3 let, običajno jedo veliko širšo paleto hrane. Zato so pogoji prehrane zanje strožji, zlasti:

1. Če sumite na alergijsko odstopanje, se iz otrokovega običajnega jedilnika odstranijo vsi izdelki, ki so uvrščeni v skupino z visokim tveganjem. Za otroke, stare 3-4 leta, so najbolj primerni že opisani dnevniški in medicinski alergijski testi.
2. Po identifikaciji alergenov se sestavi individualni meni (obvezno se posvetujte s pediatrom). Živila, ki povzročajo negativne reakcije telesa, so popolnoma izključena iz prehrane. Hipoalergeno dieto opazimo 1-3 mesece - običajno v tem obdobju zunanje sledi bolezni popolnoma izginejo.
3. Ko ni zunanjih znakov bolezni, se lahko začne postopno uvajanje alergijskih izdelkov. Princip je zelo podoben uvajanju prvih dopolnilnih živil: alergen se uvaja v zelo majhnih odmerkih s postopnim povečevanjem količine na standard; med uvedbo različnih izdelkov naj preteče najmanj 10 dni. Ob ponavljanju alergijskih reakcij je razširitev jedilnika smiselno odložiti za več mesecev.

Na koncu bi rad povedal naslednje: danes je alergija bolezen, ki je prisotna za večino otrok po vsem svetu. Je ozdravljiva in zagotovo ni kazen - zato se morajo mladi starši izogibati paniki, ki lahko prepreči ustrezno oceno stanja in pravočasen dostop do specialistov. Če sledite posebnim hipoalergenskim dietam in skrbno spremljate zdravje in vedenje otroka, se lahko hitro in neboleče znebite alergij.

Dishidroza pri otrocih