Почему некоторым людям комфортно в душных помещениях. Что делать если жарко? Как спастись от жары в квартире? Как спастись от жары на улице? Прохладительные напитки в домашних условиях

Многие нарушения самочувствия носят субъективный характер и могут существенно нарушать общее состояние человека и его работоспособность. Тем не менее, если такие проявления не сопровождаются выраженными симптомами каких-то заболеваний, люди крайне редко обращаются за докторской помощью. И совершенно зря, ведь многие незначительные казалось бы нарушения становятся первыми сигналами о серьезных проблемах в деятельности организма. Одним из возможных неприятных симптомов становится чувство жара в теле без температуры, причины которого обсудим чуть более подробно.

Терапевты и неврологи часто сталкиваются с жалобами на чувство жара, которое волной накрывает тело пациента. В ряде случаев больные указывают лишь на один участок или на несколько областей, где локализуется ощущение тепла. При таком нарушении самочувствия температура тела остается совершенно нормальной, несмотря на многократное измерение.

Чувство жара без температуры, обычно возникает лишь время от времени. Приступ такой неприятной симптоматики развивается внезапно.

Причины

Жар, который возникает без температуры, и сопровождается потливостью, может быть первым симптомом синусита, фарингита, тонзиллита, гайморита и бронхита. Но не стоит связывать такой симптом лишь с простудными болезнями, ведь он может быть спровоцирован и прочими проблемами со здоровьем. Иногда непонятный жар возникает у пациентов с вегетососудистой дистонией, также он может быть симптомом предменструального синдрома и гипертонии. В ряде случаев такое нарушение самочувствия провоцируется потреблением спиртных напитков и особенностями питания (к примеру, приемом в пищу острых блюд, особенно, в жаркое время года).

Внутренний жар без температуры, который классифицируется как приливы, может наблюдаться у женщин под влиянием гормональных изменений. Такая симптоматика характерна для начинающегося климакса. Приливы могут возникать и у мужчин, они могут провоцироваться существенным снижением количества тестостерона в организме, к примеру, по причине удаления яичек. Также непонятное чувство внутреннего жара без температуры может возникать у пациентов, которые принимают лекарства, противодействующие тестостерону.

Жар без температуры при ВСД

Вегетососудистая дистония – это довольно распространенное нарушение, которое не рассматривают, как самостоятельную болезнь. Дистония является синдромом, включающим множество различных проявлений.

Жар без температуры при ВСД провоцируется нарушенной регуляторной функцией сосудов и вазомоторными расстройствами.

К прочим проявлениям данного нарушения относят болезненные или дискомфортные ощущения возле сердца, нарушения в ритме его работы, перепады артериального давления.

Иногда ВСД приводит к расстройствам в деятельности органов ЖКТ, системы желчевыделения, становится причиной перепадов настроения и чувства комка в горле. Кроме того данное заболевание может вызывать судороги конечностей, провоцировать похолодание рук, вестибулярные расстройства и головокружения.

Жар без температуры в предменструальный период

Жар, который не сопровождается повышением температуры, - это довольно распространенный симптом ПМС, который связан с вегето-сосудистыми нарушениями.

Врачи точно не могут выявить причину, вызывающую его появление, и подобрать оптимальные методы коррекции такого нарушения. Справиться с неприятной симптоматикой и предупредить ее появление помогут занятия спортом, соблюдение норм труда и отдыха, психотерапия, достаточный сон, правильное питание и пр.

Жар во время климакса

Это распространенное проявление климакса, которое объясняется преобразованием репродуктивной системы на фоне возрастных изменений. Приливы возникают по ночам, при этом жар растекается по всему телу, сопровождается заметным покраснением шеи и лица.

Такой приступ сопровождается сильным потоотделением, может вызывать озноб, он длится от тридцати секунд и до двадцати минут.

При жаре во время климакса пациентки также жалуются на головную боль, нарушения сна, колебания настроения, общую разбитость и упадок сил.

Среди неспецифических методов лечения такого нарушения – изменение образа жизни в сторону правильного. Лекарственное лечение подразумевает использование гормональных препаратов в качестве заместительной гормональной терапии, а также антидепрессантов.

Гипертония

Иногда внутреннее чувство жара является одним из проявлений гипертонии. У пациентов с таким нарушением приступы случаются в ночное время. Часто приступы жара возникают у гипертоников, перенесших инсульт либо инфаркт. Они жалуются на горящую кожу шеи и лица, что обычно объясняется значительным повышением артериального давления, а также частым сердцебиением по причине ощущения страха и волнения.

Инсульт также сопровождается покраснением лица, которое становится горячим, увеличивается потоотделение.

Народные средства

Справиться с приливами жара при климаксе помогут средства народной медицины. Так можно соединить три части травки манжетки, и по одной части шишек хмеля, травки мелиссы и плодов шиповника. Пару столовых ложек сбора заварите литром кипятка и выдержите на водяной бане в течение четверти часа. Остудите и процедите готовое лекарство, принимайте его по паре столовых ложек за полчаса до каждой трапезы.

Почему человеку может быть постоянно жарко, когда другим нормально?

У меня сестра все все время жалуется на жару, окна нараспашку зимой и летом.

На жару она стала обращать внимание, когда стала мало спать, при этом она высыпается, днем не кемарит, отлично себя чувствует чаще всего, если бы не жара.

Мало спать - это плохо, подумав, мне кажется, что может быть такой симптом есть признак некоторого нервного напряжения. Мало она спит, не потому что так хочет, а потому что так надо. Когда я мало сплю, тоже окна нараспашку.

Действительно, некоторым людям постоянно жарко, в то время как окружающие чувствуют себя вполне комфортно. Данная ситуация может быть вызвана как минимум тремя следующими причинами:

• гормональный дисбаланс (преимущественно у женщин): температура тела колеблется из-за гормональных колебаний. Колебания гормонов особенно ощутимы: во время беременности, в стрессовых ситуациях, в зрелые годы.
• высокое кровяное давление: когда давление поднимается выше нормальных значений ваше тело реагирует на это, оно как бы накаляется.
• высокий уровень сахара в крови.

Если Вас беспокоит данная проблема, для точного определения причины следует обратиться к врачу и сдать анализы.

Причин тому, что некоторым людям бывает постоянно жарко, может быть несколько.

Первое - это индивидуальные особенности, некоторым комфортно, когда прохладно. Это также, как некоторые любят холод, а другие любят тепло.

Второе - это гормональный сбой, который может быть не только при климаксе. Нужно посетить эндокринолога и сдать анализ на гормоны.

Третье - это проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Проблемы с сосудами. Слабые. Чуть только тепловая нагрузка - дискомфорт. Если по научному - вегето-сосудистая дистония. У меня у дочери такая проблема. Она не переносит жару. Причем, всем вокруг нормально, а ей жарко. А если в замкнутом помещении мало свежего воздуха, так вообще караул.

К слову сказать, у меня противоположная проблема - постоянная зябкость. Плохая циркуляция крови в сосудах. Мы с дочерью, когда ходим в баню, я постоянно сижу в сауне, а она не вылезает из прохладного бассейна.

Кстати, ощущение постоянной жары может быть признаком и других проблем, например, с щитовидной железой.

Я не врач.

Вот некоторые из возможных причин, почему человеку может быть жарко, когда другие чувствуют себя нормально: человек может потеть в стрессовой ситуации (или в результате длительного стресса - как повышенная чувствительность организма даже к небольшим раздражителям), при избыточном весе, когда подкожный жир не дает должным образом теплу уходить из тела, у женщин при климаксе, нарушения деятельности щитовидной железы, воспалительный процесс, побочные эффекты некоторых лекарств, симптомы отмены некоторых лекарств. Лучше всего человеку понаблюдать за своим организмом - какие именно условия предшествуют появлению жара - это лучше поможет выявить возможную причину.

Проверьте щитовидную железу. Обратите внимание сколько ваш человек ест горячей еды, пьет горячего чая. Именно всего горячего и сколько при этом есть холодных продуктов, пьет чистой воды. Вообще должно быть всем понятно, что лучший вариант во всем, это золотая середина. Если ей все время жарко, так можно же остудить организм продуктами с холодной природой. Посмотрите аюрведу. на себе экспериментировала, исключала все горячее и переходила на салаты, обязательно воду комнатной температуры пила и не один стакан в день а как положено. все очень быстро восстанавливалось и я начинала даже мерзнуть.

Бывает, что у человека немного повышается температура вследствие стресса, нервного перенапряжения, поднятия кровяного давления. В этом случае нужно несколько раз вдохнуть глубоко и выдохнуть либо отвлечься, полежать 15-20 минут в тишине.

Бывает, что у человека сохраняется повышенная температура вследствие внутренних воспалительных процессов, тогда необходимо сдать анализы и обратиться за помощью к специалисту.

Мне по жизни всегда жарко. Наверное из-за того, что я гипотоник и температура у меня почти на градус меньше нормальной.Зимой хожу в тонкой куртке и тонком гольфе под курткой и всеравно прихожу с мокрой спиной.А летом так вообще жизнь для меня замирает.Кстати вес то у меня всего 45 кг, значит дело не только в весе.

Причин этому может быть несколько, нужно прежде всего обследоваться, из медицинских проблем это может быть вегето-сосудистая дистония, проблемы с щитовидной железой, могут быть проблемы с гормонами, при этом чувствовать вы себя можете абсолютно нормально.

Так же чувство так называемого жара может быть из-за волнений или стресса, так же у очень активных людей, если вы постоянно в движении, то это совершенно нормально.

У моего знакомого такая проблема. Но у него объективно лишний вес. Я, кстати, тоже заметила, когда на мне много лишнего накопилось, я больше гораздо потела. И ощущение, что душно все время. Понятно, что лишний вес тянет за собой целую массу разных прелестей, в том числе и с сосудами проблема.

Духота - обычное дело в квартире или офисе. Многим знакомы ощущения: не хватает воздуха, воздух спёртый, трудно дышать - такие определения духоты дают и словари русского языка. Часто эти ощущения связывают с жарой и недостатком кислорода. Но если разобраться - причина совсем в другом.

Ощущение духоты создаёт углекислый газ (CO 2 ). Тот самый, который постоянно выдыхает любой человек. Выходит, мы и есть причина духоты в любом помещении.

Единицы измерения уровня СО 2 - ppm (parts per million). Это количество частиц CO 2 на миллион частиц воздуха. 1000 ppm = 0,1% содержания СО 2.

Норма углекислого газа для улицы - 400 ppm. Для закрытого помещения - не выше 600 ppm. При 800-1000 ppm уже начинаются проблемы с самочувствием и здоровьем.

Выше 1000 ppm: о бщий дискомфорт, слабость, головная боль. Концентрация внимания падает на треть. Растет число ошибок в работе. Особенно критично для астматиков. Выше 2000 ppm: угроза здоровью, к оличество ошибок в работе сильно возрастает. 70% сотрудников не могут сосредоточиться на работе.

Всем знакомо ощущение духоты в помещении и симптомы, связанные с этим: усталость, сонливость, раздражительность, невозможность сконцентрироваться, тяжело дышать. Такие состояния многие связывают с нехваткой кислорода. Однако замеры показывают, что в закрытом помещении уровень углекислого газа повышается гораздо быстрее, чем убывает кислород. Например, в то время как в школьном классе уровень углекислого газа (CO 2 ) уже достигает 1500 ppm (0,15%), содержание кислорода практически не изменяется. Кислорода еще достаточно, а углекислоты уже в избытке.

В Будапештском университете технологии и экономики было проведено исследование, в котором приняли участие молодые и здоровые люди, средний возраст которых был 21 год. Несмотря на то, что длительность сессий была всего 140-210 минут, исследование показало, что увеличение концентрации углекислоты с 600 до 1500 и 3000 ppm вызывает у человека отклонения в физическом состоянии и в работоспособности, в частности - в способности концентрировать внимание. Эффект наглядно показан в этом 5-минутном видео:

Если долго находиться в помещении, где уровень CO 2 выше 600-800 ppm, углекислый газ может повлиять на организм следующим образом:

1. Может вызвать негативные изменения в крови

В норме кислотность (рН) крови человека примерно 7,4. Это стандарт для оганизма . При повышении концентрации CO 2 кровь закисляется, что по-научному называется ацидоз. Английский ученый Д.Робертсон определил такие минимальные физиологические последствия ацидоза:
перевозбуждение,
учащенное сердцебиение,
умеренное повышение давления.

При более сильном ацидозе человек становится вялым, сонливым, появляется состояние беспокойства. Это характерно для помещений с большим количеством народа. Но если надолго выйти на свежий воздух, всё постепенно приходит в норму.

Проведённые на Тайване исследования показали, что под воздействием углекислого газа при уровне выше 800 ppm в организме сотрудников офиса наблюдается рост количества маркеров окислительного стресса, свидетельствующих о негативных изменениях в ДНК. Чем дольше человек находится в душном помещении, тем больше этих маркеров.

3. Негативно влияет на носоглотку и органы дыхания

Итальянские учёные в 2006 г. представили результаты своих исследований на Конгрессе Европейского респира торного общества. Результат показал, что у более 60% школьников в Европе вследствие духоты в классе гораздо чаще наблюдалось тяжелое дыхание, одышка, сухой кашель, ринит и проблемы с носоглоткой, чем у их сверстников, учившихся в хорошо вентилируемых классах.

4. Усиливает приступы астмы

Исследователи из Южной Кореи выяснили, что если больные астмой дети находятся в помещении, где повышена концентрация углекислого газа, у них чаще наблюдаются приступы астмы.

5. Негативно влияет на мозг и кровообращение

Советская учёная О.В.Елисеева еще в 1960-х годах выяснила, что даже кратковременное вдыхание здоровыми людьми углекислого газа в концентрации 1000 ppm (0,1%) вызывает проблемы с дыханием, негативно влияет на кровообращение и активность головного мозга. Чтобы избежать этих проблем, она рекомендовала поддерживать в помещении уровень CO 2 не выше 500 ppm .

6. Вызывает симптомы Синдрома Больного Здания

Термин Синдром Больного Здания (СБЗ, Sick Building Syndrome - SBS ) уже давно применяется учеными для описания симптомов, которые испытывают сотрудники некоторых офисных зданий. Симптомы СБЗ, связанные с высоким уровнем CO 2 в офисе, включают в себя усталость, головную боль, сложность концентрировать внимание, апатию. Человек, который страдает от СБЗ, испытывает эти симптомы непосредственно в офисе, они обычно уменьшаются, когда он покидает работу.

Что нужно знать об углекислом газе в квартире

Установка пластиковых окон и металлических дверей с уплотнителями в квартире лишает помещение естественной вентиляции, и углекислый газ там накапливается.

Больше всего вреден углекислый газ в спальне. Если окна закрыты и нет приточной вентиляции, уровень углекислого газа может за ночь увеличиться в 10 раз по сравнению с нормальным. Из-за этого утром болит голова после сна, просыпаешься плохо выспавшимся и разбитым.

Ученые считают, что для хорошего сна важнее качественный воздух в спальне, чем продолжительность сна.

Рекомендации для хорошего сна:
Обязательно хорошо проветривайте перед сном комнату, где спите.
Открывайте на ночь окно или форточку. Если улица шумная, не хотите, чтобы в квартиру летела пыль с улицы, и опасаетесь сквозняков, поставьте хорошую приточную вентиляцию с очисткой воздуха, как .
Не закрывайте дверь в спальню.
Контролируйте уровень CO 2 в спальне - поддерживайте его не выше 600 ppm. Проще всего это делать опять же с помощью приточной вентиляции.
Не спите, накрывшись с головой одеялом. Медики не рекомендуют этого делать, поскольку во время сна вы дышите тем воздухом, который выдыхаете, а он содержит много углекислого газа и мало кислорода.

Что нужно знать об углекислом газе в офисе

Углекислый газ негативно влияет на деятельность мозга, поэтому максимально допустимая концентрация углекислого газа в рабочем кабинете должна поддерживаться в пределах до 600 ppm.

Всем хорошо знакомо чувство нехватки свежего воздуха, сонливость и сложность с концентрацией внимания во время длительного совещания. Причина этого в том, что в комнате, где находится много людей, быстро нарастает уровень углекислого газа.

В офисах необходимо ставить эффективную систему приточной вентиляции. Только так можно обеспечить здоровую и комфортную атмосферу для сотрудников.

Адаптация статьи "Углекислый газ" из книги: Ю.Губернский, И.Гурина "Воздух в доме и здоровье. Популярная энциклопедия". - СПб.: Веды, Азбука-Аттикус, 2011.

* * *

Подписывайтесь на наш youtube-канал о чистом воздухе и улучшении атмосферы дома.

А также ставим лайк нашей

Некоторых представительниц слабого пола волнует неприятное ощущение, когда в один момент становится жарко во всем теле, усиливается потоотделение, возникает внутренний дискомфорт и косметический дефект. Женские приливы имеют ряд причин, но не должны оставаться без должного внимания. Участие специалиста приветствуется.

Что такое приливы у женщины

Чувство внутреннего дискомфорта, которое неожиданно распространяется на все лицо, в медицинской практике называется приливами. Такой симптом свойственный представительницам слабого пола в преддверье климакса. Периодические приступы жара и потливости у женщин являются неожиданными, внезапными, при этом дополняются учащенным сердцебиением, нарушенным дыханием, слабостью, головокружением и невыносимой головной болью. Возникновение такой симптоматики становится предпосылкой к скорому началу периода менопаузы, который может длиться ни один год.

Почему бывают приливы у женщин

Пациентка самостоятельно не может понять, почему возникают столь сильные приливы . А вот участковый гинеколог способен донести до нее суть процесса, который стартовал в ее организме после 45 лет. Например, если климакс преобладает в легкой стадии, число приступов – не более 10, для средней степени патологии характерны 20 эпизодов, для тяжелой – более 20.

Если становится сильно жарко, женщина должна знать причину таких изменений в общем самочувствии. Чаще предшествует такому патологическому процессу гормональная перестройка, когда происходит снижение уровня половых гормонов до критического предела. Эстрогены влияют на центр терморегуляции головного мозга, а поступление ошибочных сигналов заставляет организм сбрасывать лишнее тепло. Этот непредвиденный процесс дополняется покраснением лица, усиленным потоотделением, расширением мелких кровеносных сосудов.

Приливы при климаксе

Если внутренняя «горячка» женского организма приходится на возраст 45-50 лет, врачи не исключают климактерические приливы . Тело начинает «гореть» по причине перестройки гормонального фона, а женщина некогда репродуктивного возраста пребывает в периоде менопаузы. Ей жарко изнутри, периодически кидает в холод, а происходит это в самый неожиданный момент.

Состояние крайне неприятное, однако его сложно избежать без привлечения дополнительной медикаментозной терапии по настоянию лечащего врача. Чтобы климакс не повлиял на качество жизни, пациентке положено принимать синтетические гормоны, которые нормализуют потоотделение, урегулируют течение крови по сосудам, избавляют от других неприятных симптомов приближающейся менопаузы.

Причины приливов у женщин кроме климакса

Не всегда сильный жар внутри становится началом длительного периода менопаузы, появляется такой неприятный признак и при других аномальных состояниях женского организма. Например, это может быть следствие употребления горячей еды, отдельных медикаментов или сухая жаркая погода, однако лечащие врачи не исключают другие, более опасные причины приливов у женщин кроме климакса. Патогенные факторы следующие:

• артериальная гипертония;
• атеросклероз;
• наличие злокачественных опухолей;
• инфекционные заболевания;
• алкоголизм;
• избыточный вес, ожирение.

Приливы перед месячными

В такой непростое время для женщины может возникнуть внутреннее ощущение жара в теле при нормальной температуре. Этот симптом носит временный характер, а его действие закончится на 2-3 день менструации. Так что необходимо пережить пару суток без дополнительного приема медикаментов, чтобы на месяц больше не беспокоили приливы перед месячными . Это следствие кратковременных гормональных изменений, которые дополняются болью в спине и пояснице, тошнотой и покраснением кожи. Если причина приливов у женщин заключается в особенностях менструального цикла, нет повода для паники.

Приливы жара при неврозе

Если начинает бросать в жар, не исключено, что это следствие эмоционального перенапряжения. Кожа сильно краснеет, в горле пересыхает, присутствует слабость и не только. Появление характерных приступов не исключено даже в ночное время. Это результат сильнейшего эмоционального потрясения, которое относительно недавно пришлось пережить женщине. Неприятные приливы жара при неврозе дополняются следующими симптомами:

• высокая температура;
• судороги;
• приступы мигрени;
• тошнота, рвота;
• мышечная слабость.

Приливы ночью у женщин

Если бросает в жар, пациентке однозначно требуется помощь специалиста. Начинаются такие перемены с легкого недомогания, а заканчиваются постоянными приступами, которые не стихают ночью. Чаще это приливы при менопаузе, которые распространяются на область головы и шеи. Утром неприятные симптомы проходят, но в фазе сна вновь напоминают о себе. Резкий скачок и спад температуры приводит к общей слабости, нарушает фазу сна, делает женщину в таком состоянии нервной и крайне раздражительной.

Уже зная, почему при климаксе бросает в жар, важно отчетливо понимать, что такие ночные происшествия не всегда связаны с возрастными изменениями гормонального фона. Иногда они становятся неутешительным следствием воздействия физиологических и патологических факторов. Причины появления крайне нежелательных приливов ночью у женщин могут быть следующие:

• усталость за целый день;
• эмоциональное потрясение;
• неблагоприятные условия для сна;
• употребление тяжелой пищи перед сном;
• спертый воздух в спальне;
• симптомы ОРВИ, простуды, пищевого отравления.

Приливы при онкологии

Если приступы будут продолжаться даже после длительной интенсивной терапии с участием гормональных препаратов, не исключено, что причины проблемы со здоровьем более глобальные. Когда пациентка систематически пьет лекарства, но они не помогают, и по-прежнему тревожат приливы жара у женщин – причины могут заключаться в присутствии злокачественных новообразований.

Определить очаг патологии сложно, требуется провести подробное клиническое обследование всего организма, а при обнаружении опухоли обязательно выполнить биопсию, кольпоскопию для дальнейшего выявления структуры пораженных тканей. Приливы при онкологии проявляются не сразу, чаще это происходит при заболевании второй, третьей и четвертой стадии.

Видео: причины приливов

Спасибо

Как человек адаптируется к жаре?

Человеческий организм устроен так, чтобы комфортно себя чувствовать и летом, и зимой. Для этого существует центр терморегуляции, который обеспечивает постоянство температуры организма и запускает компенсаторные механизмы в ответ на изменение температуры окружающей среды. Летом, чтобы предотвратить тепловой удар, включаются механизмы, направленные на охлаждение организма.

Механизмы организма, направленные на предотвращение теплового удара, следующие:

• снижение организмом теплопродукции;
• максимальное повышение теплоотдачи.

Сигналы об изменении температуры мозг получает с рецепторов кожи . Это специальные тепловые рецепторы (датчики ), которые заложены в поверхностном слое кожи. Они моментально реагируют и посылают сигналы в мозг, когда температура окружающей среды меняется даже на 2 – 3 градуса.

Механизмы снижения теплопродукции и повышения теплоотдачи следующие:

• Замедляются все процессы в организме. Дыхание становится поверхностным, частота сердечных сокращений становится реже. Все это происходит с целью прекратить производство тепла.
• Сосуды кожи расширяются, а объем циркулирующей крови в них растет. Это приводит к повышенной теплоотдаче.
• При температуре выше 30 градусов Цельсия активируется работа потовых желез. Продукция пота является основным механизмом теплоотдачи. Так, испаряясь, пот охлаждает организм, приводя к снижению температуры организма ниже, чем температура окружающей среды. Потоотделение значительно может снизить температуру тела, но важно понимать, что при этом теряется большое количество жидкости.

Как спастись от жары в квартире?

Легче перенести жару в квартире поможет правильная одежда. Не рекомендуется одевать плотные, синтетические ткани, ведь они препятствуют теплоотдаче и создают дополнительный нагрев для кожи. Свободная же хлопчатобумажная одежда не будет препятствовать отдаче тепла и не создаст парниковый эффект.

Что делать если жарко летом в комнате?

Снизить теплопродукцию в помещении поможет замена ламп накаливания на светодиодные. Последние выделяют в два раза меньше тепла, чем обычные лампы накаливания.

Что можно и чего нельзя делать при ознобе?

Почему нельзя пить алкоголь во время жары?

Также необходимо отметить, что летом действие алкоголя усиливается. Объясняется это тем, что кровеносные сосуды расширены, и кровообращение в них более интенсивное. Алкоголь очень быстро проникает через слизистую желудка в расширенные артерии и с током крови распространяется по всему организму.

Прохладительные напитки в домашних условиях

• морс;
• квас;
• лимонад;
• компот;
• травяной чай.

Морс

Правила приготовления морса
Для приготовления этого напитка могут использоваться любые ягоды или фрукты, но желательно брать те, которые обладают большим количеством сока. Сырье нужно размять (подавить прибором для картофельного пюре, например ) и отжать сок, используя марлю. Если морс готовится из замороженных продуктов, перед тем как проводить эту процедуру, их нужно оттаять, подержав при комнатной температуре 15 – 20 минут. Посуду для приготовления морса нужно использовать стеклянную или керамическую, а не металлическую.

Оставшееся после отжимания сока сырье нужно залить теплой водой из расчета литр жидкости на 200 – 300 грамм плодов и довести до кипения на слабом огне. Затем отвар следует процедить от отжимков, остудить и соединить с отжатым соком. По вкусу можно добавить различные дополнительные ингредиенты.

В качестве дополнения при варке морса можно использовать следующие компоненты:

• сахар (добавляется в момент кипения );
• мед (добавляется после того как отвар уже закипел и немного остыл );
• мята (кладется в готовый охлажденный напиток );
• лимонная цедра (добавляется во время отжима сырья );
• дольки цитрусовых (используются в качестве украшения уже готового морса );
• ваниль (кладется при кипении );
• корица (добавляется при кипении );
• лед (используется для охлаждения готового морса ).

Какие компоненты используются для морса?
В качестве основного компонента для приготовления морса могут использоваться любые ягоды и фрукты, которые обладают сочной водянистой мякотью. Рекомендуется выбирать сезонные местные плоды, потому что привозные продукты отличаются повышенным содержанием нитратов и других вредных веществ.

Существуют следующие наиболее популярные плоды для приготовления морса:

• вишня;
• облепиха (процесс кипячения является обязательным ).

Рекомендации по выбору морса
Кроме утоления жажды, морс оказывает положительное влияние на самочувствие человека. Поэтому, если есть возможность, рекомендуется выбирать тот вид морса, который будет наиболее полезен конкретному человеку.

• Брусничный. Такой напиток будет полезен людям с низкой сопротивляемостью к различным инфекциям, а также тем, кто занят на вредных производствах, потому что брусника выводит вредные металлы из организма.
• Малиновый. Показан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает гемоглобин , улучшает характеристики крови. Также малиновый морс рекомендуется при склонности к частым простудам, расстройствам пищеварения.
• Клюквенный. Клюквенный морс рекомендуется женщинам с хроническими заболеваниями мочевыводящей системы (например, с циститом ). Полезен напиток также при гастрите с пониженной кислотностью, отеках, проблемах с почками .
• Ежевичный. Морс из ежевики улучшает функцию желудочно-кишечного тракта, поэтому его употребление принесет особую пользу тем, кто страдает запорами . Также напиток понижает артериальное давление (поэтому при гипотонии не рекомендуется ), активирует процесс оттока желчи.
• Вишневый. Рекомендуется при проблемах с суставами, так как ягоды препятствуют отложению солей. В вишне содержится много мелатонина – вещества, которое отвечает за процесс сна, поэтому при повышенной сонливости этот напиток не рекомендуется принимать утром. При проблемах же со сном следует не пропускать вечерний прием такого морса.
• Черничный. Этот морс показан людям с проблемами со зрением , а также тем, кто подвергает глаза регулярным нагрузкам (работает за компьютером, вяжет, чинит или производит мелкие детали ).
• Облепиховый. Напиток из облепихи следует принимать при склонности к заболеваниям дыхательной системы (бронхиту , ангине ). Кроме того такой морс рекомендуется при частых стрессах , нервном переутомлении, депрессии .
• Смородиновый. Морс из смородины, особенно черной, рекомендуется при повышенном холестерине . Все сорта этой ягоды обладают противовоспалительным действием, поэтому напиток принесет пользу при хронических инфекциях.

Квас

Существуют следующие разновидности кваса:

• классический хлебный дрожжевой квас;
• квас из бородинского хлеба;
• яблочный квас;
• квас из сухофруктов.

Хлебный дрожжевой квас готовится по следующим правилам:

• Первый этап. Вначале необходимо приготовить закваску. Для этого нужно полбулки хлеба (200 – 250 грамм ) нарезать брусочками толщиной в палец и подсушить в духовке. Важно, чтобы хлеб не подгорел, потому что квас будет иметь горьковатый привкус. Высушенные сухари следует залить 2 стаканами кипятка, добавить 60 грамм сахара (можно использовать тростниковый ) и измельчить в кашицу. Получившуюся массу нужно остудить естественным путем (то есть не ставить в холодильник ) до 35 градусов, после чего добавить 20 грамм сухих или 30 грамм обычных дрожжей. После этого емкость с закваской необходимо прикрыть тканью (полиэтиленовой крышкой нельзя ) и оставить бродить при комнатной температуре на один день.
• Второй этап. После того как закваска будет готова (пена, которая появляется в начале брожения должна осесть ), массу следует переложить в более вместительную емкость (оптимальным вариантом является стеклянная банка объемом на 3 литра ). К закваске добавляется 200 – 300 грамм сухарей, после чего сосуд нужно заполнить прохладным сиропом, который готовится из воды и 50 грамм сахара. Затем банка накрывается тканью и оставляется в прохладном месте на 24 часа.
• Третий этап. Завершающим этапом является фильтрация напитка, для чего используется сложенная в несколько слоев марля. Квас следует перелить через марлю в сосуд с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник. Хлебная масса, которая осталась, может быть использована для приготовления еще 1 – 2 порций напитка.

Яблочный квас
Этот вид кваса готовится из любых сортов яблок , но лучше брать те, которые обладают кисловатым вкусом, что придаст напитку характерную кислинку. Чтобы приготовить литр кваса, следует очистить от кожуры и семян 3 яблока, нарезать дольками, залить литром воды и довести до кипения. Спустя 5 минут кипения, емкость с плиты следует убрать и остудить яблочный отвар до 35 градусов. Затем необходимо слить 200 миллилитров отвара в отдельный сосуд, добавить туда дрожжи и подождать, пока на поверхности жидкости появится пена (в зависимости от вида дрожжей может потребоваться от 15 минут до часа ). После этого забродившие дрожжи следует перелить в емкость с отваром, добавить сахар по вкусу, сок лимона (если яблоки не кислые ), накрыть тканью и оставить для брожения на сутки. По желанию в квас можно добавить корицу, мед вместо сахара, ваниль, мяту.

Квас из сухофруктов
Квас из сухофруктов готовится по тому же принципу, что и яблочный квас. Единственным различием является то, что вместо 5 минут кипятить сухофрукты следует дольше – от 15 до 20 минут. В качестве сырья можно использовать курагу, изюм, чернослив, инжир.

Рекомендации по употреблению кваса
В процессе брожения в квасе формируются различные ферменты (вещества, способствующие пищеварению ), пробиотики (полезные бактерии ), аминокислоты. Благодаря составу напиток оказывает положительное действие на все органы пищеварительного тракта и особенно на кишечник . Регулярное употребление кваса способствует нормализации микрофлоры , что будет полезно тем, кто часто страдает от дисбактериоза , запоров и других схожих проблем.

Лимонад

Как готовить лимонад?
Чтобы приготовить примерно 1,5 литра напитка, понадобится 10 – 12 лимонов средней величины. Цитрусовые следует обязательно ошпарить горячей водой, для того чтобы удалить с них вредные вещества, которыми они обрабатываются при транспортировке. Затем с лимонов нужно счистить мелкой теркой цедру, после чего выдавить из них сок. Цедру следует засыпать сахаром (150 – 200 грамм ) и залить стаканом горячей воды. В сироп при желании можно добавить мяту, после чего жидкость следует оставить на 15 – 20 минут, чтобы цедра дала аромат. Затем остывший сироп нужно процедить, добавить в него лимонный сок и литр воды (можно использовать газированную или воду без газов ). Хранить напиток следует в темной таре на нижней полке холодильника, потому что под действием света разрушаются присутствующие в нем витамины.

Кроме лимонов, для изготовления лимонада часто используются апельсины . Пропорции цитрусов составляются исходя из личных предпочтений. Так, наиболее популярным является рецепт, в котором в равных долях используются апельсины и лимоны. Такой напиток отличается выраженным цитрусовым ароматом и характерной кислинкой. Если готовить лимонад только из апельсинов, следует значительно уменьшить долю сахара, чтобы напиток не получился слишком сладким. Также в лимонад можно добавлять грейпфрут , мандарины , а мяту заменить базиликом , орегано .

Рекомендации по употреблению лимонада
Благодаря большому количеству витаминов, лимонад будет полезен людям, которые часто подвергаются простудным заболеваниям. Особенно часто во время жары простужаются те, кто работает в помещениях с кондиционерами. Также лимонад нормализует обмен веществ, способствует улучшению мозговой деятельности и повышает трудоспособность.

Компот

Как готовить компот?
Среди всех рецептов компота нельзя выделить один, который можно было бы назвать классическим. Состав сырья, пропорции, особенности приготовления – все эти факторы определяются, в большей степени, только личными предпочтениями. Существуют лишь общие правила, на которые следует ориентироваться при приготовлении этого напитка.

Различают следующие общие правила приготовления компота:

• Посуда. Для приготовления компота не рекомендуется использовать посуду из алюминия, так как многие полезные вещества разрушаются при контакте с этим металлом. Лучше использовать эмалированные кастрюли.
• Основное сырье. Готовить компот можно из любых ягод или фруктов в различных сочетаниях и пропорциях. Также хорошо утоляет жажду компот, сваренный их сухофруктов.
• Вода. Для приготовления компота используется чистая вода, которая берется из расчета литр жидкости на 200 – 300 грамм плодов. При желании получить более насыщенный вкус напитка, объем воды следует сократить.
• Сахар. Количество сахара зависит от вкуса плодов и личных предпочтений. В среднем, на килограмм сырья используется 2 – 3 столовых ложки сахара. Для компота из айвы , кислых яблок или терпких груш количество сахара можно увеличить до 5 ложек.
• Дополнительные компоненты. Чтобы получить необычный вкус, в компот добавляют различные специи или травы. Компот из яблок сочетается с корицей, гвоздикой или душистым перцем (в горошинах ). В компот из вишни добавляют листья самой вишни или лавровый лист (1 – 2 листочка на литр жидкости ). К персикам и абрикосам кладут мяту, зеленый кардамон .
• Время варки. Чем меньше варится растительное сырье, тем более насыщенным выходит вкус компота, но сокращается срок его хранения. В среднем, варить компот, например, из яблок следует 10 – 15 минут. Если напиток готовится из водянистых ягод (например, из малины ), то время варки следует сократить до 5 минут. Если в качестве основного компонента используются сухофрукты, продолжительность варки нужно увеличить до 20 минут.

Травяной чай

Как приготовить травяной чай?
Этот напиток готовится из свежих или сухих трав, воды и сахара (можно заменить медом или не использовать вообще ). Также можно добавлять лимон, специи, лед. Если чай готовится из свежего сырья, используется столовая ложка измельченных трав на стакан кипятка. Травы нужно залить водой и оставить для настаивания. При приготовлении чая из сухих трав берется чайная ложка сырья, заливается стаканом воды и доводится до кипения.