Jedzte viac zeleniny a ovocia. Dá sa z ovocia pribrať? Všetky tajomstvá „ovocnej“ bezpečnosti

Podľa pyramídy Zdravé stravovanie, mali by ste zjesť 4 porcie zeleniny a ovocia denne. Ovocie by však malo tvoriť len jednu časť tejto dávky. Odborníci odporúčajú jesť ovocie a zeleninu súčasne. rôzne formy: varené, vyprážané a surové.

Príliš veľa časté používanie ovocie môže viesť k rôznym chorobám. Ktorý?

Nadúvanie z ovocia

Príliš veľa veľké množstvo jesť ovocie naraz môže viesť k nadúvaniu. Všetky druhy ovocia obsahujú fruktózu, jednoduchý cukor. Odborníci na výživu uvádzajú, že ňou môže trpieť až 40 percent celkovej populácie z malabsorpcie fruktózy.

Zdroj fotografií: Ruth a Dave / CC BY

Tento cukor namiesto toho, aby vstúpil do krvného obehu, môže byť zadržaný tenké črevo a tam – v kontakte s mikroflórou – spôsobujú fermentáciu. Čo je výsledkom takéhoto procesu? Nie je ťažké si to predstaviť. V podbrušku sa objavuje nadúvanie a bodavá bolesť.

Problémy s pečeňou

Dospelá pečeň je schopná metabolizovať 2-3 polievkové lyžice fruktózy denne. Maximálna dávka tohto jednoduchého cukru - 40 gramov. Ak ho zjeme viac, bude sa ukladať v tukovom tkanive, ktoré obklopuje pečeň. V prípade, že dlhodobo jeme naozaj veľké množstvo ovocia, musíme zvážiť možnosť stukovatenia pečene.

Ako sa ukazuje, jediná porcia rôznych druhov ovocia dodá telu oveľa viac fruktózy, ako je pečeň schopná počas dňa spracovať. Veľkosť porcie závisí od ovocia. Sušené datle obsahujú 32 g fruktózy na 100 gramov, hrozienka - 30, banány - 4,8, jahody - 2,44.

Nebudete môcť schudnúť

Ovocie obsahuje značnú časť fruktózy. Najmä tie sladké, ako sú datle, hrozno, banány. Okrem toho je fruktóza dvakrát sladšia ako sacharóza (biely cukor). Kde je teda problém?

Napriek kalóriám, ktoré obsahuje, fruktóza nespôsobuje pocit sýtosti. biely cukor stimuluje pankreas k produkcii inzulínu a keď sa dostane do krvi, vyšle signál do mozgu, že telo je už plné.

Fruktóza takúto reakciu nespôsobuje. Výsledkom je, že telo „necíti“, že je už plné. Z tohto dôvodu môžeme jesť ovocie takmer donekonečna, čím zaplavujeme pečeň príliš veľkým množstvom fruktózy, čo sťažuje chudnutie.

Hnačka z ovocia

Čerstvé ovocie obsahuje okrem vitamínov, minerálov a antioxidantov aj vlákninu. Je dôležitý pre správne fungovanie organizmu, pretože zlepšuje činnosť čriev. Tým sa zvyšuje objem stolice.

Aká chudobná by bola strava bez zeleniny a ovocia a ako by sa ľudstvo pripravilo o možnosť vychutnať si neprekonateľnú chuť a vôňu ovocia. Dnes si nemožno predstaviť, že s nástupom leta nebude možné vychutnať si jahody a iné bobule a ovocie, ako aj pripraviť šaláty zo širokej škály zeleniny. Dnes si musíme odpovedať na otázku, prečo potrebujete jesť veľa zeleniny a ovocia.

Výhody zeleniny a ovocia

Je ťažké preceňovať, pretože tieto dary prírody sú bohaté na vitamíny, minerály a iné živiny, ktorých nedostatok bezprostredne ovplyvňuje pohodu a vzhľad osoba. Všetky sa vyznačujú schopnosťou posilniť imunitný systém a prispieť k boju proti rôzne choroby. Zelenina a ovocie sú tzv zdravé produkty pretože obsahujú antioxidanty – látky, ktoré spomaľujú proces starnutia. Človek, ktorého jedálniček pravidelne obsahuje dary prírody, vyzerá oveľa veselšie, energickejšie a atraktívnejšie ako tí, ktorí ich jedia len občas.

Určuje to farba ovocia vitamínové zloženie, ktorý určuje účinok na telo, takto:

Teraz je jasné, prečo musíte jesť zeleninu a ovocie, ale nielen z opísaných dôvodov. Všetky sú bohaté na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a normalizuje črevnú motilitu. K samotnému zdravá zelenina a ovocie v tomto smere zahŕňajú grapefruity, avokádo, mrkvu, kukuricu, tekvicu, hrášok, maliny, špenát, cviklu atď.

V snahe o štíhla postava Vo výžive sa často obmedzujeme. Zároveň občas podľahneme vplyvu mýtov, ktoré vymysleli naše staré mamy o správna strava. V dôsledku toho ich kupujeme v obchode, pretože sú absolútne bezpečné a zdravé. "Nie je v nich ani kvapka tuku!" - Presviedčame sa a s nadšením konzumujeme kilogramy chutného ovocia pred televízorom bez toho, aby sme mali podozrenie, že tým anulujeme všetky snahy o chudnutie Aby sme sa pri diéte nepomýlili, poďme zistiť, aké ovocie môžete jesť pri chudnutí a v akom množstve .

Búranie mýtov

Odporcovia konzumácie ovocia počas diéty tvrdia, že by ste nikdy nemali zapĺňať svoj jedálniček sladkým ovocím. Hovoria, že obsahujú veľa fruktózy, čo je upravený cukor. Tento mýtus sa však dá ľahko vyvrátiť, keďže vedci už dávno dokázali, že ľudské telo ho spracováva úplne inak ako tú istú glukózu. Faktom je, že fruktóza sa rýchlo a ľahko rozkladá a vstrebáva bez toho, aby mala čas na premenu na tuk, ako iné sacharidy.

Mnoho ľudí nevie, aké ovocie pri chudnutí jesť, a preto ich úplne odmietajú. Najmä keď počujú druhý mýtus o fruktóze: zasahuje do procesu spaľovania lipidov. Blokuje tiež tvorbu hormónov, takže telo nechápe, koľko energie už minulo a vstrebalo. Lekári však toto tvrdenie vyvracajú. Fruktóza v miernom množstve podľa nich neškodí. Samozrejme, ak skonzumujete denne stovky ovocia, tak potom kilá navyše nemôžeš ujsť.

Výhody ovocia

Niet pochýb o tom, že existuje. Po prvé, aby ste odstránili všetky pochybnosti, poraďte sa s odborníkom na výživu. Podrobne vám vysvetlí, aké ovocie môžete jesť pri chudnutí. Lekár vám tiež povie, že telo sa bez nich nezaobíde: plody obsahujú antioxidanty, ktoré potrebuje. Čistia naše telo od škodlivých voľných radikálov, ktoré okysličujú bunky a vyvolávajú rozvoj vážnych chorôb.

Po druhé, ovocie obsahuje veľa vitamínov a mikroživín, bez ktorých telo nedokáže normálne fungovať. Ak chýbajú, začnú rôzne druhy poruchy vo fungovaní imunitného, ​​nervového a iného systému. Vznikajú problémy so zrakom, vypadávajú vlasy a zhoršuje sa stav pokožky. Nájdite si preto čas na to, aby ste zistili, aké ovocie môžete pri chudnutí jesť a v akom množstve, aby ste sa takýmto problémom vyhli. Tie môžu zahŕňať aj problémy s priechodnosťou čriev. Odmietaním ovocia sa totiž pripravujete o možnosť prijímať vlákninu, ktorá je tak potrebná na očistu tela.

Citrus

Aké ovocie môžete jesť pri chudnutí v noci? Samozrejme, citrusové plody. Vašej postave neublížia ani neskoro cez deň, nieto ešte ráno či obed. Zjedením niekoľkých pomarančov alebo mandarínok denne, vychutnaním si plátkov grapefruitu či citrónu si postavu nielen udržíte, ale aj zbavíte nadváhu. Ide o to, že prírodný cukor a rôzne minerály obsiahnuté v strede produktu stimulujú metabolizmus. Okrem toho je grapefruit najužitočnejší na chudnutie: tónuje telo a spaľuje prebytočné množstvo telesný tuk. Enzýmy tohto ovocia aktívne spracúvajú kalórie. Vedzte, že akékoľvek jedlo, ktoré neobsahuje viac ako 800 kcal, vám nezničí postavu, ak si po ňom dáte polovicu tohto ovocia.

Navyše každodenným jedením citrusových plodov si zabezpečujete sami seba dostatočné množstvo kyselina askorbová, ktorý slúži ako štít pre rôzne vírusy a škodlivé baktérie. Prítomnosť rastlinných látok posilňuje imunitný systém, bráni rozvoju zápalov až nádorov a tiež zmierňuje záťaž srdca.

Kiwi

Ďalší, ktorý vás zoštíhli. Bol dokonca označený za šampióna v chudnutí. Po prvé, kiwi má nízky obsah kalórií. Sto gramov ovocnej dužiny obsahuje iba 60 kcal. Je ich tiež veľa užitočné mikroelementy(železo, draslík, horčík, zinok), ovocie a organické kyseliny. Konzumáciou jedného ovocia denne pokryjete dennú potrebu vitamínu C pre svoje telo a dodáte mu aj dostatok kyseliny listovej a vitamínu K.

Po druhé, známy odborník na výživu, Francúz, ktorý hovorí o tom, aké ovocie môžete jesť pri chudnutí, predovšetkým s názvom kiwi. Podľa neho, keď začnete s raňajkami s týmto ovocím, zbavíte sa nadbytočných kilogramov bez toho, aby ste vynaložili akúkoľvek fyzickú námahu. Ide o to, že rozpustné rastlinné vlákna tohto ovocia zabíjajú pocit hladu a odstraňujú z vašich čriev všetko nepotrebné. Karnitín, ktorý sa nachádza v dužine kiwi, spaľuje lipidové vrstvy v tele.

Mango

Jedno z najznámejších druhov ovocia používaného na chudnutie. Je dokázané, že konzumáciou iba jedného manga denne sa môžete zbaviť jedného alebo dvoch kilogramov za týždeň a 5-6 kg za mesiac. Taktiež za štyri týždne ovocie spáli päť centimetrov tuku okolo pása. Ľudia, ktorí žili pred mnohými storočiami, už vedeli, aké ovocie môžu jesť pri chudnutí, a tak sa mangom nielen predišli nadváhe, ale používali ho aj na liečbu obezity.

Okrem toho je mango aj veľmi zdravé. Znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a lieči infekcie. Pôsobí ako preháňadlo, preto sa používa na liečbu pacientov trpiacich nepriechodnosťou čriev. Mango je zásobárňou vitamínov a živín, jeho prítomnosť vo vašom jedálnom lístku priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek a kardiovaskulárneho systému. Z manga sa odporúča vyrábať vzdušné peny a používať ich do koktailov a šalátov. Ovocie sa hodí k jogurtu do dezertov a k ryži do hlavných jedál. Kontraindikované pre diabetikov pre vysoký obsah rastlinných cukrov.

Jablká

Každý deň zjedzte tri až štyri druhy ovocia – toto správna cesta schudnúť rýchlo. Domáce ovocie má mnoho výhod, dokonca aj v porovnaní s exotickými náprotivkami. Po prvé, je to lacné a po druhé, nespôsobuje alergické reakcie, po tretie, jeho chuťové vlastnosti Má to rád takmer každý. Odborníci na výživu odporúčajú robiť pôstne „jablkové“ dni niekoľkokrát do mesiaca, počas ktorých jete iba toto ovocie. Ale ak máte problémy so žalúdkom, je lepšie zdržať sa konzumácie produktu. Tiež, ak chcete vedieť, aké ovocie môžete jesť pri chudnutí večer, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom. Napríklad to isté jablko môže spôsobiť ťažké pálenie záhy, takže je lepšie nejesť ho v noci.

Stredne veľké jablká obsahujú 60 až 100 kalórií. Vysoký stupeň vláknina vám umožní rýchlo a trvalo uspokojiť váš hlad. Plody sú bohaté na antioxidanty, ktoré zabíjajú cholesterol, ako aj kyselina listová a prvky, ktoré sú zodpovedné za hustotu kostného tkaniva. Výhody ovocia sú nepopierateľné. Vo Veľkej Británii dokonca existuje príslovie: „Ak chceš zabudnúť na lekárov, zjedz jablko denne.

Ananás

Aké ovocie môžete jesť pri chudnutí? Samozrejme, ananás je skutočným „kráľom“ v boji proti nadváhe. Obézni ľudia nielen môžu, ale mali by ho zaradiť aj do svojho jedálneho lístka. Nízky obsah kalórií v produkte (48 kcal) vám umožňuje jesť ho veľké množstvá. Samozrejme, nemali by ste to preháňať, ale pol kúska ovocia denne vám urobí len dobre. Buničina obsahuje bromelaín, ktorý vyvoláva rozklad tukov a bielkovín, produkciu tráviace šťavy, čo zlepšuje proces trávenia a zároveň znižuje číslo na váhe. Existuje názor, že iba jeden gram tejto látky môže odstrániť kilogram nadváhy z bokov a pásu.

Vďaka ananásu sa jedlo rýchlo vstrebáva bez tvorby lipidových usadenín. Preto sa odporúča konzumovať ho po jedle. V tomto smere je užitočná aj ovocná šťava: dobre si poradí aj s kalóriami, ktoré útočia na vaše telo. Najzaujímavejšie však je, že ananás je zdravý aj pred konzumáciou. Odborníci na výživu tvrdia, že len pár kúskov môže znížiť vašu porciu obeda alebo večere, pretože ovocie zaháňa pocit hladu a vytvára efekt sýtosti.

Ovocní škodcovia

Mali by ste o nich vedieť aj preto, aby ste si na trhu nekúpili produkt, ktorý neprispeje k chudnutiu, ale naopak k priberaniu. Už sme prišli na to, aké ovocie môžete pri chudnutí jesť, teraz sa pozrieme na ich antipódy, z ktorých prvým je hrozno. Má nielen vysoký obsah kalórií a fruktózy, ale aj vysoký obsah Glykemický index, preto nie je vhodný pre tých, ktorí držia diétu. Hrozno tiež často kvasí v črevách, čo spôsobuje nepohodlie.

Banány sú veľmi chutné, no zároveň absolútne nie zdravé ovocie na chudnutie. Dôvody sú rovnaké ako v prípade hrozna. Ďalším ovocím škodcu je vodný melón. Mnoho ľudí hovorí, že sa dobre vyrovná s nadváhou, ale to je nesprávny názor. Obrovský glykemický index je len jednou z nevýhod vodného melónu. Narušiť môže napríklad veľké množstvo tekutiny v ňom obsiahnutej rovnováha voda-soľ vo svojom tele.

Odporúča sa tiež, aby všetci tí, ktorí sa snažia schudnúť, vylúčili zo svojho jedálnička sušené a konzervované ovocie. Sú veľmi kalorické a obsahujú veľa škodlivý cukor. Nahraďte ich preto ovocím, ktoré je zdravé pre vašu postavu: ananás, jablká, kivi, mango a citrusové plody. Buďte vždy v dobrej kondícii!

Spravidla, aj keď sa obmedzujeme v mnohých potravinách, mnohí z nás si dovoľujú jesť zeleninu a ovocie bez obmedzení. Z nejakého dôvodu sa tomu verí nadmerné používanie rastlinné potraviny nespôsobia škodu. Lekári však varujú, že prejedať sa v tomto prípade je veľmi jednoduché. Pre zdravé rastlinné potraviny platia rovnaké obmedzenia ako pre ostatné produkty.

Mnoho ľudí sa často pýta: Jem veľa zeleniny a ovocia – je to možné? Nie je to škodlivé? Spôsobuje takáto nadmerná konzumácia priberanie? Dnes si o tom povieme:

Je to zdravé, je možné jesť veľa zeleniny a ovocia?

Názor odborníkov na výživu:

Ako viete, poprední svetoví odborníci na výživu odporúčajú zostaviť si stravu tak, aby polovicu tvorili rastlinné produkty. Táto diéta sa považuje za zdravú, pomáha čistiť telo od toxínov a pomáha pri znižovaní nadváhy. Ale ich konzumácia nad odporúčanú normu má negatívny vplyv na zdravie a prispieva k priberaniu.
To platí najmä pre ovocie.

Musíte pochopiť, že niektoré z nich majú extrémne vysoký obsah kalórií, pretože obsahujú veľké množstvo fruktózy. Prekročenie ich obsahu v strave teda určite povedie k priberaniu. Preto je dôležité mať predstavu o obsahu kalórií v konkrétnom ovocí.

Ak hovoríme o zelenine, jej veľké množstvo tiež nebude zdravé. Vysoký obsah vláknina môže spôsobiť črevné problémy. Niektoré z nich navyše prispievajú aj k priberaniu. Napríklad: zemiaky, repa, baklažán atď.

Názor lekárov

Lekári sú vždy za konzumáciu rastlinnej stravy, no malo by to byť s mierou. Ak je po nich nadmerná túžba, musíte sa podrobiť vyšetreniu štítna žľaza, keďže môže dôjsť k porušeniu jeho funkcie.

Je veľkou chybou jesť surovú zeleninu ráno, nalačno alebo pred spaním. Veď skoro ráno ešte nie je aktívny enzymatický systém a po 18 hodinách už odpočíva. Preto môžete jesť rastlinné potraviny od 12 do 18 hodín. Inokedy sa tráviaci systém nezdravo preťažuje.

No ak máte diagnostikované poruchy metabolizmu tukov a lipidov, je tu vysoký cholesterol ak trpíte plynatosťou a zápchou, užívajte surová zelenina a ovocie by sa malo obmedziť na minimum. Naparujte ich, jedzte ich dusené, pečené alebo varené. Je užitočné použiť parný hrniec a gril.

Lekári varujú, že milovníkom rastlinnej stravy je často diagnostikovaný nadbytok stroncia v tele. To je veľmi nebezpečné pre vaše zdravie. Stroncium vytláča napr užitočný materiál ako draslík a horčík. Dôsledkom toho je skorá osteoporóza, ktorá postihuje mladých ľudí (30 - 40 rokov).

Ovocie a zelenina sú nepochybne zdrojom vitamínov, minerálov, organických kyselín a vlákniny. Pri ich konzumácii v surovom stave si však treba dávať pozor. Napríklad je známe, že mrkva obsahuje vysoké množstvo betakaroténu. Najväčšie množstvo sa však vstrebe pri konzumácii varenej zeleniny.

Surová mrkva nie také užitočné. A ak to dáte dieťaťu, neprinesie to nielen žiadny úžitok, ale môže spôsobiť vážnu ujmu nedokonalým zažívacie ústrojenstvo, krehký pankreas.

Preto, ak ste veľkým fanúšikom surovej rastlinnej stravy, najbezpečnejšie je jesť bobule.
Obsahujú menej vlákniny a obsahujú málo pektínu. Preto ich telo ľahšie spracuje.

Ako jesť viac zeleniny a ovocia?

Prvá téza, ktorá stojí za zapamätanie: hlavná diétny princíp- striedmosť vo všetkom! Ak sa často pýtate: Jem veľa zeleniny a ovocia – je to možné? Nie je to škodlivé? Nasledujúci príklad vám pomôže pochopiť: Každý vie o výhodách ovsené vločky. Nikoho však ani nenapadne jesť ho v miskách, aby bol zdravší. Každý chápe, že tento produkt výrazne prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Rovnako je to aj s ovocím. Ak ich začnete konzumovať kilogramy, určite priberiete a uškodíte pankreasu. Ale z konzumácie 2-3 kusov denne získate len výhody.

Takže veľká chyba zvážte, že môžete a mali by ste doplniť svoj jedálniček ovocím bez toho, aby ste utrpeli svoju postavu. Toto jedlo je síce rastlinné, nízkokalorické, ale zároveň je to jedlo. A obsahuje veľké množstvo sacharidov vo forme fruktózy. Niektorí odborníci ho považujú za škodlivejší ako cukor.

Čo sa týka zeleniny, tú môžete jesť aj niekoľko dní na prečistenie organizmu a chudnutie. Je lepšie ich jesť nie surové, ale varené. Záhradná zeleň je v tomto ohľade obzvlášť užitočná, zelená zelenina. Najmä v kombinácii s nízkotučným kefírom a otrubami. Takáto výživa však nemôže trvať dlhšie ako 4-7 dní a je len vhodná zdravých ľudí.

Aj to treba vedieť bylinné produkty obsahujú organické kyseliny, dráždivé stenyžalúdka a pomáhajú zvyšovať chuť do jedla. Preto, ak ste zjedli niekoľko pomarančov alebo jabĺk, aby ste ukojili svoj hlad, nečudujte sa, že po pol hodine bude vaša chuť do jedla jednoducho brutálna.

Praktizujte teda umiernenosť vo všetkom. Jedzte zo všetkých potravín trochu, len vám to prospeje. A prejedanie je vždy škodlivé, aj keď je to vaša obľúbená zelenina a ovocie. Pamätajte na to a buďte zdraví!

Zábavný fakt: ovocie obsahuje veľké množstvo jednoduché sacharidy, ktorých nadmerná konzumácia často spôsobuje nadváhu a tvorbu celulitídy. Ovocie však tvorí základ väčšiny diét na chudnutie. Faktom je, že keďže ide o nízkokalorické potraviny, ovocie a bobule sú hlavným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Koľko ovocia môžete zjesť, aby ste rýchlo schudli a udržali si váhu? perfektná postava? Na túto otázku odpovedajú profesionálni odborníci na výživu...

Dá sa z ovocia pribrať?

Z nejakého dôvodu je každý presvedčený, že čím viac ovocia, tým viac výhod pre postavu. Existuje však množstvo faktov, ktoré o tom vážne pochybujú. Poďme o nich diskutovať...

Ovocné nevýhody

Odporúčanie jesť viac ovocia je založené na ich relatívne nízkom obsahu kalórií. Napríklad 100 gramov jabĺk obsahuje 45–50 kcal. To je 4,5-krát menej ako v ražný chlieb. Ani banán nie je taký dobrý ako chlieb – len 65 kcal. Mimochodom, taký nízky obsah kalórií v ovocí je spôsobený vysokým obsahom vody. Napríklad sušené ovocie má už viac kalórií ako chlieb: 280 kcal oproti chlebu 240 kcal.

Potrebujeme však takéto úspory kalórií? Ukazuje sa, že nie. Naopak, ovocie povzbudzuje chuť do jedla a (pozor!) pomáha ukladať tuk! neveríš mi? Teraz to dokážeme. S chuťou do jedla je všetko jednoduché. Ovocné kyseliny obsiahnuté v ovocí a bobuliach stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a motilitu (pohyblivosť) žalúdočnej steny. Ovocie je teda vhodnejšie na povzbudenie chuti do jedla ako na ukojenie hladu.

A mechanizmus tvorby tuku je spojený s metabolizmom fruktózy, druhu cukru. Molekula fruktózy sa spája s molekulou glukózy za vzniku molekuly sacharózy. Sacharóza je nám známejšia ako bežný cukor. Pozostáva z molekúl glukózy komplexný sacharid. Takže, ako sa zistilo, fruktóza s rovnakým obsahom kalórií ako glukóza zasýti podstatne menej. prečo?

Pretože fruktóza sa môže ľahko premeniť na prekurzor tukových molekúl (acetyl-koenzým A) a prejsť do syntézy tukov. Ale glukóza, ktorá je súčasťou škrobu obsiahnutého v chlebe, cereáliách a cestovinách, nemôže. Alebo skôr možno, ale s oveľa väčšími ťažkosťami. A ukazuje sa, že keďže telo nemá kam ukladať glukózu a škrob, pocit sýtosti z ich konzumácie sa dostaví celkom rýchlo.

Zemiaky a chlieb vás dokážu zasýtiť rýchlo a nadlho. A telo premieňa fruktózu na tuk a ukladá ju do rezervy ako tuk. Preto k sýtosti z fruktózy dochádza oveľa neskôr. Mimochodom, aby sme boli spravodliví, sýtosť z tuku je ešte menšia ako z fruktózy. Tuk ani netreba na nič premieňať. Dá sa uložiť aj samostatne.

Existujú experimentálne údaje, ktoré ukazujú, že zvýšenie podielu fruktózy v potravinách vedie k zvýšeniu celkového príjmu kalórií a zvýšeniu tukovej hmoty. Na porovnanie, zvyšovanie podielu škrobu v potravinách zvyčajne znižuje denný kalorický príjem a vedie k postupnému úbytku tukovej hmoty, alebo aspoň k jej stabilizácii. Mimochodom, na tomto fenoméne je založená nízkotučná diéta – viac škrobov a bielkovín, menej tuku.

Niektorí vedci sa domnievajú, že fenomén katastrofálneho nárastu obezity v americkej spoločnosti je čiastočne spôsobený nárastom spotreby fruktózy. V skutočnosti za posledných 30 rokov začali Američania jesť 1,5-krát viac ovocia a piť 1,5-krát viac sladkých limonád obsahujúcich fruktózu ako sladidlo.

Existujú vedecké dôkazy, že zvýšenie podielu fruktózy v strave zvyšuje celkový obsah kalórií, narúša metabolizmus a podporuje rozvoj arteriálnej hypertenzie, ateroskleróza a diabetes mellitus.

Ovocné pravidlá

A teraz, keď sme sa to všetko dozvedeli, vyvstáva logická otázka: čo s ovocím a dodržiavať zásady správnej výživy?

1. V žiadnom prípade by ste nemali odmietnuť ovocie a bobule. Sú veľmi užitočné: obsahujú špeciálny druh vlákniny - pektíny, potrebné pre normálna operáciačrevá. Ovocie, najmä hrušky a jablká, sú bohaté na železo. Je tiež hlavným zdrojom vitamínu C. Na doplnenie denná požiadavka V tomto vitamíne stačí zjesť 100 g jahôd.

2. Ovocie by sa nemalo nahradiť žiadnym jedlom. Nesnažte sa napríklad večerať alebo obedovať na ovocnom základe. Sú dobré len ako dezert.

3. Monitor denná spotreba ovocie. Pre pohodlie používajte takzvané ovocné jednotky.

4. Nakrájajte ovocie! V tomto prípade jete prirodzene dlhšie. V súlade s tým je potrebné menej jedla na naplnenie.

5. Použite zmesi rôznych druhov ovocia a bobúľ, urobte ovocné šaláty. A aby boli plné, dochuťte ich nie kyslou smotanou, ale jemným, nízkotučným (5%) tvarohom, mierne zriedeným prírodným jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom.

6. Skúste jesť ovocné šaláty alebo melón s bielym pečivom. Objaví sa nová zaujímavá chuť - a brutálna „ovocná“ chuť sa neprebudí.