Nadmerná konzumácia semien. Slnečnicové semená (semená) - výhody a škody, koľko ich môžete jesť denne

Samotná príroda sa stará o zdravie človeka a dáva mu svoje úžasné dary. Na prvý pohľad nenápadné slnečnicové semienka obsahujú obrovskú rezervu užitočné látky potrebné pre normálne fungovanie organizmu. Po stáročia sa tento produkt jedol bez premýšľania o jeho skutočných vlastnostiach.

Slnečnicové semená, ktorých výhody a škody sú teraz plne známe, by mali byť určite zahrnuté do každodennej stravy ľudí všetkých vekových kategórií. Svojím spôsobom nutričná hodnota nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäso alebo vajcia, ale sú oveľa ľahšie stráviteľné a z hľadiska množstva vitamínov a minerálov úplne predbiehajú väčšinu potravín aktívne konzumovaných ľuďmi.

Jedinečné zloženie

Než začnete hovoriť o výhodách a škodách slnečnicových semien, stojí za to študovať ich zloženie. 100 gramov čisteného produktu obsahuje:

tuky - 52,9 g, z ktorých väčšina sú mono- a polynenasýtené (kyseliny linolová, olejová) prospešné pre telo;
bielkoviny - 20,7 g, viac ako polovicu tvoria esenciálne aminokyseliny (tryptofán, izoleucín, metionín, cysteín), ako aj neesenciálne (aspargín, glutamín);
uhľohydráty - 10,5 g.

Kalorický obsah slnečnicových semien je 560 kcal v nerafinovanej forme a 601 kcal v purifikovanej forme (na 100 g produktu). Jadrá obsahujú aj vlákninu a inú vlákninu z potravy (8,6 g).

Čo sa týka chemického zloženia slnečnicových semien, je veľmi rôznorodé. Najmä semená sa môžu pochváliť vysoký obsah vitamíny skupiny B. Najviac zo všetkého obsahujú vitamín B1 – 122,7 %. denná norma, potrebné pre človeka, B6 (67,3 %) a B9 (56,8 %) mierne zaostávajú, B5 a B2 uzatvárajú pozície s 23, respektíve 20 %.

Väčšina užitočné vlastnosti Slnečnicovým semienkam sa pripisuje rekordný obsah vitamínu E (208 % dennej potreby), ako aj PP (až 78,5 %). Semená obsahujú vitamíny A a C v malých množstvách.

Rozsiahly minerálne zloženie slnečnicové semienka. V 100 gramoch surový produkt obsahuje: meď (180 % dennej potreby), horčík (98 %), selén (96 %), fosfor (83 %), mangán (81 %), zinok (42 %), železo (29 %), draslík ( 26 %) vápnika (8 %).

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť súladu slnečnicových semien s GOST, a to:

Škrupina by mala mať jednotnú farbu bez viditeľných poškodení alebo usadenín plesní.
Vôňa by nemala byť zatuchnutá alebo obsahovať cudzie nečistoty.
Iba pri splnení týchto podmienok môžeme povedať, že výrobok je nezávadný.

Odrody slnečnicových semien

Najčastejším jedlom sú obyčajné čierne slnečnicové semienka, existujú však aj alternatívy. Medzi nimi sú biele a pruhované semená, ktoré sa líšia veľká veľkosť, ako aj nižší obsah tuku.

Biele slnečnicové semienka sú považované za relatívne nový produkt, ktorý sa dostal na pulty obchodov z Turecka. Táto odroda sa vyznačuje veľkosťou a farbou škrupiny, orieškovou chuťou, ako aj vysokým obsahom vitamínov A a D. Navyše pri lúpaní nefarbia ruky a ľahšie sa odstraňujú zo škrupiny, takže odporúčajú sa konzumovať výlučne surové.

Existujú aj hybridné semená slnečnice a kukurice, ktoré sa zriedka konzumujú priamo ako jedlo, ale používajú sa na zvýšenie výnosu, produkcie zeleninový olej.

Výhody slnečnicových semien

Výhody slnečnicových semien pre telo sú spôsobené ich bohatým chemickým zložením. Veľké množstvo rastlinných tukov, vitamínov, antioxidantov zabraňuje predčasné starnutie tkanivá, znižujú hladinu cholesterolu. Na to stačí, aby dospelý zjedol asi 50 gramov semien denne, čím sa uspokojí denná požiadavka vo vitamíne E.

Vďaka symbióze vitamínov a minerálov sú slnečnicové semená veľmi užitočné:

Neutralizuje účinky voľných radikálov, ktoré ničia bunkové membrány, mozgové bunky.
Pôsobí protizápalovo na kĺby a dýchacie orgány.
Znižuje riziko nádorov vďaka vysokému obsahu selénu.
Železo zabezpečuje normalizáciu hematopoetických procesov, zabraňuje anémii.
Stav pokožky sa výrazne zlepšuje nechtové platničky, vlasy Pleť je vďaka zinku zdravá a svieža.
Vitamíny skupiny B zvyšujú výkonnosť a vytrvalosť.

Obsiahnuté v slnečnicových semienkach sú navyše zodpovedné za antioxidačné procesy. organické kyseliny: mochna, chlorogén, káva.

Semená obsahujú množstvo esenciálnych esenciálnych aminokyselín vo veľkom množstve, vrátane arginínu. Ten pomáha posilňovať steny ciev a tepien, čo prispieva k normálnemu fungovaniu srdca a celého systému zásobovania krvou.

Vzhľadom na vysoký obsah v slnečnicové semienka vitamín B1, produkcia aminokyseliny homocysteínu obsahujúcej síru v tele, ktorá môže spôsobiť krvné zrazeniny a rozvoj koronárne ochorenie srdiečka.

Liečivé vlastnosti

Pravidelná konzumácia slnečnicových semienok:

Znižuje riziko srdcového infarktu, aterosklerózy a niektorých infekčných a kožných ochorení.
Bojuje proti artróze, astme, bolesti svalov, znižuje krvný tlak, zvyšuje odolnosť organizmu vďaka vysokému obsahu horčíka.
Pomáha výrazne znižovať hladinu cholesterolu vďaka fytosterolom, ktoré znižujú jeho vstrebávanie, vitamínom B a lipoproteínom vysoká hustota, takzvaný „dobrý cholesterol“.
Normalizuje mineralizáciu kostného tkaniva kvôli vysokému obsahu železa, vápnika, zinku, selénu, mangánu.
Zlepšuje syntézu červených krviniek, hormónov, enzýmov.
Pomáha ženám zmierniť príznaky menopauzy.

Výhody slnečnicových semienok pre telo sú zrejmé, ale to platí len pre surové, sušené alebo správne vyprážané. Rozvarené semená len ublížia, pretože obsahujú viac produktov rozpadu ako užitočných látok.

Jednou z charakteristík slnečnicových semien je možnosť dlhodobého skladovania bez straty prospešných vlastností. Je to spôsobené prítomnosťou silnej, hermeticky uzavretej škrupiny, ktorá nedovoľuje, aby jadro oxidovalo. Preto sa odporúča kupovať nerafinované semená, ktoré si zachovávajú všetky svoje výhody. Tí, ktorí sú očistení, strácajú len časť svojho užitočné vlastnosti a ak sa porušia podmienky skladovania, môžu poškodiť telo.

Kontraindikácie

Slnečnicové semienka majú prospešné vlastnosti len vtedy, keď sa konzumujú s mierou. Je dosť ťažké odtrhnúť sa od lahodných semien, najmä preto, že samotný proces dobre upokojuje nervy. V tomto štádiu je ľahké prekročiť normu potrebnú na udržanie zdravia a iba 100 gramov semien zodpovedá tabuľke čokolády alebo takmer celému bochníku. pšeničný chlieb. Nadmerná konzumácia semien môže viesť k rýchle vytáčanie hmotnosť. Tým, ktorí chcú schudnúť alebo sú obézni, sa odporúča jesť tento produkt vo veľmi malých množstvách alebo sa mu úplne vyhnúť.

Pri ochoreniach hrdla je tiež lepšie vyhýbať sa semenám, pretože vážne dráždia sliznicu, môžu zhoršiť ochorenie, v niektorých prípadoch aj poškodiť hlasivky.

Napriek svojim liečivým vlastnostiam majú slnečnicové semená kontraindikácie:

Vredy alebo gastritída.
Žalúdočná kolika.
Dna.
Alergia alebo individuálna intolerancia.

Šupky slnečnicových semien môžu poškodiť zubnú sklovinu. Ak systematicky prežúvate veľké množstvo semená, sklovina sa môže začať drobiť a objaví sa na nej zubný kameň. Môžete sa tomu vyhnúť, ak ste už semená ošúpali alebo odstránili šupky ručne.

Nadmerné používanie semien môže tiež viesť k nervová porucha a množstvo ochorení obličiek. Je to spôsobené prítomnosťou kadmia v slnečnicových semenách, ktoré je škodlivé pre ľudský organizmus.

Prejedanie môže viesť k pocitu ťažkosti v žalúdku, akútnej bolesti brucha a hnačke. Ale rozšírený názor, že slnečnicové semienka spôsobujú zápal slepého čreva, nie je opodstatnený a je skôr fámou ako skutočnosťou.

Semená vyprážané soľou zvyšujú krvný tlak a môžu vyvolať množstvo ochorení kardiovaskulárneho systému, je to spôsobené zvýšený obsah sodné soli. Tí, ktorí majú problémy so srdcom, by sa mali zdržať konzumácie takýchto semien a uprednostniť sušené alebo surové.

Hrozí, aj keď nepatrné, riziko predávkovania vitamínom B6, ktoré sa prejaví na strate svalovej koordinácie a brnení končatín.

Naklíčené slnečnicové semienka

Mnoho ľudí používa naklíčené slnečnicové semená na liečbu alebo prevenciu mnohých chorôb, ktorých výhody a škody by mali byť tiež známe. Obsahujú ako obyčajné semená rekordné množstvo vitamínov E a B. Tieto vitamíny sú zodpovedné za normálne fungovanie všetkých telesných systémov, vrátane kardiovaskulárneho, nervového, svalového, urogenitálneho, ako aj jednotlivých orgánov – pečene, očí.

Zrejmým benefitom naklíčených slnečnicových semienok je vysoký obsah potrebnej vlákniny normálna operácia gastrointestinálny trakt a v dôsledku toho úplné vyčistenie tela od odpadu, toxínov a iných škodlivé látky. Denne konzumované naklíčené semená pomôžu stabilizovať krvný tlak, zlepšiť krvný stav a znížiť riziko vzniku rakoviny.

Výhody naklíčených slnečnicových semienok sú skryté vo vnútri:

chróm a lítium sú vzácne stopové prvky potrebné na prevenciu nervového vyčerpania;
kyselina listová, zvlášť odporúčané pre tehotné ženy, pretože poskytuje normálny vývoj nenarodené dieťa;
draslík – podporuje kyslá rovnováha telo, poskytuje svalový tonus.

Systematická konzumácia slnečnicových klíčkov ako potravy zaručuje posilnenie imunity, normalizáciu metabolizmu a zvýšenie výkonnosti. Môžete ich jesť v každom veku. Osobitná pozornosť Tento produkt by mali používať tí, ktorí trpia sexuálnou dysfunkciou, rozmazaným videním a vysokým cholesterolom.

Samostatne stojí za zmienku, že naklíčené slnečnicové semená sú vyvážené jedlo, ktorý je ľahko stráviteľný, nasýti telo základnými látkami.

Škody z naklíčených semien

Tento produkt by ste nemali zneužívať, prejedanie môže spôsobiť plynatosť a bolesť žalúdka. brušná dutina. Klíčky by nemali jesť deti do 12 rokov a ľudia s individuálnou intoleranciou lepku. Na toto jedlo by si mali dávať pozor tí, čo majú vredy alebo trpia urolitiázou.

Žiadne podobné správy

Slnečnica je rastlina, ktorá symbolizuje slnko, prenáša vzhľad teplo a úžitok slnečné svetlo. Slnečnicové semienka sú chutný, zdravý a „slnečný“ produkt, ktorý má veľa pozitívnych vlastností.

Zloženie slnečnicových semien

Najpresnejšie údaje o chemickom zložení sú uvedené v americkej národnej databáze živín na základe vedecký výskum, knihy a publikácie. 100 gr. Slnečnica ročná obsahuje vitamíny:

E – 35,17 mg;
B4 – 55,1 mg. Rovnaké množstvo je obsiahnuté v píniové oriešky a mandle;
RR – 14,14 mg. Semená sú na druhom mieste po bielych sušené huby, tuniak a arašidy;
B1 – 1,84 mg;
B6 – 1,34 mg. Žiadny iný produkt, okrem pistácií - 1,7 mg, sa nemôže pochváliť takým množstvom vitamínu;
B5 – 1,14 mg.

Bohatý vitamínové zloženie doplnené o závideniahodné zloženie bielkovín, esenciálnych aminokyselín, mononenasýtených a polynenasýtených tukov:

arginín – 2,4 g;
fenylalanín – 1,17 g;
valín – 1,31 g;
leucín – 1,66 g;
izoleucín – 1,14 g;
kyselina linolová– 23,05 g;
olejová - 18,38 g.

Slnečnicové semená obsahujú makro- a mikroelementy. Na 100 g:

fosfor - 660 mg. V rybách je ho 3-krát menej: 100 gramov. ryby – 210 mg;
draslík – 645 mg;
horčík – 325 mg;
vápnik – 367 mg;
železo – 5,25 mg;
mangán – 1,95 mg;
meď – 1,8 mg;
selén - 53 mcg.

Obsah kalórií - 585 kcal. Proteíny, tuky a sacharidy sú v pomere: 14:78:8.

Ľudia oceňujú výhody produktu ako relaxantu: nič nie je príjemnejšie ako pokojné cvakanie semienok a dôkladné žuvanie uvoľňuje napätie v nervovom systéme.

generál

Ide o komunikačný nástroj, ktorý pomáha nadviazať komunikáciu. Kúpte si vrecko semienok a doprajte štipku niekomu, koho poznáte – intímny rozhovor máte zaručený.

Robí steny krvných ciev elastickými

V dôsledku prekonaných chorôb, s znížená imunita, nedostatok vitamínov ovplyvňuje krvné cievy. Stávajú sa podobnými tenké sklo, ktorý sa drobnými dotykmi rozbije. Semená obsahujú komplex látok, ktoré robia steny ciev elastickými: kyselina linolová, aminokyseliny, bielkoviny.

Mať laxatívny účinok

V 100 gr. Slnečnicové semienka obsahujú 8,6 gramov vlákniny, čo je 43 % požadovanej dennej potreby. Diétna vláknina je vzácna zložka výživy, ktorá je zodpovedná za hladké fungovanie čriev. Hrsť semienok zlepší výkon dvanástnik, pomôže odstrániť usadeniny odpadu z tela.

Udržujte kontrolu nad emóciami

obrubník negatívne emócie, podráždenosť a úzkosť možno liečiť hrsťou semienok. Upokojujúci účinok sa nedosiahne vďaka procesu kliknutia, ale vďaka tiamínu alebo vitamínu B1. Tiamín pôsobí na nervový systém nepriamo: B1 reguluje produkciu „hormónu šťastia“.

Normalizujte acidobázickú rovnováhu

Terapeuti Franz Xavier Mayr a Howard Hay urobili v prvej polovici 20. storočia vedecký prelom: vedci dokázali, že spracované potraviny vytvárajú určité prostredie: kyslé alebo zásadité. Vedci merali pH potravinárskych výrobkov a rozdelili ich do troch skupín: kyslé, neutrálne a zásadité. V organizme zdravý človek mierne podporované alkalické prostredie s pH od 7,35 do 7,4, ale ak človek konzumuje viac „kyslých“ potravín, potom sa pH posunie nadol a telo sa „prekyslí“.

Pre ženy

Pôsobí proti vypadávaniu vlasov a akné

V knihe ruskej lekárky Galiny Šatalovej „Liečivá výživa“ sa kladie dôraz na skvelý obsah zinok v slnečnicových zrnách. Zinok je prvok, ktorý žena potrebuje. Ak nie je v tele dostatok zinku, objavia sa lupiny, odlupovanie pokožky hlavy a akné. Vlasy budú matné a krehké a pokožka získa sivastý odtieň a mastný lesk. Zinková strava, v ktorej slnečnicové semená zaujímajú jedno z prvých miest, pomôže normalizovať stav epidermis.

Omladzujte pokožku

Pri pohľade na zloženie je ľahké uhádnuť výhody slnečnicových semien pre ženy: vedúcu pozíciu medzi vitamínmi zaujímajú A a E. Vitamín A je silnou prírodnou bariérou proti nebezpečným zlúčeninám a produktom rozkladu buniek tela. zvyšuje prísun kyslíka do buniek, aktivuje metabolické procesy, vďaka čomu sa spomaľuje proces starnutia v tele.

Pre mužov

Podpora potencie a reprodukčných funkcií

Niekedy by nebolo na škodu, keby si silnejšia polovica zahryzla do slnečnicových semienok. Pre mužov sú obilné produkty potrebné na udržanie sexuálneho zdravia. Vitamín E zlepšuje potenciu, mastné kyseliny zabrániť usadzovaniu cholesterolové plaky, ktorý je potrebný pre normálny krvný obeh a erekciu. Vitamín E so selénom sú dve základné zložky pre zdravé spermie. Prvky ovplyvňujú tvar spermií, ich množstvo a vitalitu.

Pre deti

Posilňuje kostné tkanivo

Mnohé matky pripravujú svoje deti o potešenie z praskania semienok a robia chybu. Pre dieťa, keď sa používa s mierou, bude produkt prínosom. V 100 gr. zrná obsahujú 367 mg vápnika, čo je viac ako tvaroh s obsahom tuku 18% - 150 mg, nízkotučné mlieko– 126 mg, nízkotučný kefír – 126 mg a vo fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Semená obsahujú fosfor a vitamín D a spolu s vápnikom sú staviteľmi kostného tkaniva a zubov.

Škody a kontraindikácie

Zrná nemožno nazvať neškodným produktom. Prvá vec, ktorú si všimnete, je obsah kalórií - 585 kcal. Semená predbehli čokoládu, koláče a tučné mäso. Nemali by ste sa ich kvôli tomu vzdať, ale je tiež nebezpečné nechať sa uniesť. Aby semienka nepoškodili postavu, dodržujte opatrenie: nekonzumujte viac ako 50 gramov. o deň.

Ak pravidelne praskáte zrnká zubami, vaša sklovina a zuby sa odmenia prasklinami, zubným kameňom a kazmi. Odstráňte plevy rukami.

Užitočnejšie a hodnotnejšie surové slnečnicové semienka slnečnica, keďže jej časť sa pri pražení stráca užitočné komponenty. Aby boli surové semienka chrumkavé, sušte ich na slnku.

Slnečnica je bezodpadová rastlina. Stonky sa používajú na výrobu papiera a paliva, zo šupiek sa vyrábajú držiaky paliva. Najcennejšou časťou sú ale semená.

Tá je nielen hlavnou surovinou na výrobu olejnatých semien, ale aj obľúbenou pochúťkou. Grizzly odrody slnečnice nie sú v popularite horšie ako odrody olejnatých semien.

Sušia sa a konzumujú surové. Najpopulárnejšie však pražené slnečnicové semienka slnečnica, ktorej vlastnosti aktívne študujú odborníci na výživu.

Pražené slnečnicové semená - výhody a škody

Semená nie sú vnímané ako potrava. A úplne márne.

Skôr ako siahnete po čiernych nažičkách, zistite si, aký majú obsah kalórií.

Koľko kalórií je v pražených slnečnicových semienkach?

Nutričná hodnota 100 g výrobku je asi 580 kcal. To je menej ako v surových jadrách. Počas vyprážania sa časť tuku stratí v dôsledku tvorby dymu.

Glykemický index slnečnicových semienok (pražených)

Vyprážané jadrá majú vyšší GI ako surové – 35 jednotiek. Ale aj po vyprážaní sa semienka zaraďujú do skupiny potravín s nízkym glykemickým indexom. Mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Glykemický index slnečnicových semien (pražených)Po tepelnom spracovaní zostáva obsah kalórií vo vyprážaných slnečnicových semienkach vysoký a nutričnú hodnotu padá. A to aj napriek tomu, že prívrženci Zdravé stravovanie Uprednostňujú surové jadrá, ktoré sú stále populárnejšie.

Aké sú výhody pražených slnečnicových semien (minulosť tepelné spracovanie)? Jadrá obsahujú užitočné minerály a organické kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus.

Aké procesy prebiehajú v jadrách počas vyprážania?

Bielkoviny denaturujú a stávajú sa ľahšie stráviteľnými.
Vznikajú nové chuťové a aromatické látky, ktoré spôsobujú chuť do jedla.
Patogénne mikroorganizmy zomierajú.
Biologicky aktívne látky sú zničené.
Nastávajú nežiaduce zmeny tukov (oxidácia a znížená biologická aktivita).

Sú pražené slnečnicové semienka zdravé?

Výhody pražených slnečnicových semien sú zaznamenané pri nasledujúcich chorobách:

srdce (infarkt myokardu);
ateroskleróza;
zápcha;
nedostatok chuti do jedla;
nedokonalosti pleti;
krehkosť nechtov.

Je to dobrý doplnok stravy ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu. Tuky a bielkoviny produktu sú dobre absorbované telom, s minimálnymi kontraindikáciami.

Škodlivosť pražených slnečnicových semien

Škodlivosť vyprážaných slnečnicových semien Pri vyprážaní sa biologická hodnota produktu znižuje. Nebezpečné sú prepečené a spálené nažky. V ich jadrách sa tvoria nestráviteľné zložky a toxické látky.

Produkt môže byť škodlivý pre pacientov s dnou a je kontraindikovaný pri pankreatitíde a cholecystitíde. Neodporúča sa v veľké množstváľudí s nadváhou. Kontraindikácie zahŕňajú žalúdočné vredy a kolitídu.

Ako správne upiecť slnečnicové semienka

Výhody a poškodenia pražených slnečnicových semien závisia od spôsobu varenia. Ak chcete získať čo najviac užitočný produkt, opečieme bez oleja na suchej panvici.

Semená sa najskôr umyjú. Je lepšie ich namočiť na niekoľko hodín do vody. Potom vysušte, kým nebude nadýchaný. Tesne pred použitím musíte vyprážať (minimálne teplo). Dlhodobé skladovanie negatívne ovplyvňuje kvalitu.

Je možné, aby tehotné ženy mali pražené slnečnicové semienka?

V rozumných množstvách je to užitočný produkt. Vyprážaným semienkam je ale lepšie sa vyhnúť a nahradiť ich sušenými. Uľahčujú tolerovanie príznakov včasnej toxikózy. A vyprážané jadrá vyvolávajú uvoľňovanie žlče, čo spôsobuje pálenie záhy neskôr tehotenstva.

Pre ženy je dôležité vedieť, či sa môžu priemyselne pražené slnečnicové semienka konzumovať počas tehotenstva. Hlavnou vecou nie je napadnúť falošný. Semená rastlín zozbierané z oblastí kontaminovaných ťažkými kovmi nie sú vhodné ako potraviny. Spôsobujú vážne poškodenie matky a dieťaťa.

Môže mať dojčiaca matka vyprážané slnečnicové semienka?

Môže si dať dojčiaca matka vyprážané slnečnicové semienka Semienka obsahujú zinok, ktorý priaznivo pôsobí na pankreas a imunitu. Jadrá sú bohaté na ľahko stráviteľné tuky. Produkt zvyšuje množstvo mlieka počas laktácie, ale môže spôsobiť Alergická reakcia u bábätka.

Postupne sa zavádza do jedálneho lístka dojčiacej matky. Neodporúča sa jesť solené semená. Zadržiavajú tekutiny v tele.

Je možné pribrať zo slnečnicových semienok (pražených)

Stačí sa pozrieť, koľko kalórií je vo vyprážaných slnečnicových semienkach, aby ste sa presvedčili, že nevinný zvyk lúpania semien môže viesť k kilá navyše. Obsah kalórií v 100 g semien je 250 g chudé mäso, alebo 100 g čokolády alebo dve porcie ryže.

Robia sa vám z pražených slnečnicových semiačok tuk? Áno!

Ak jedia viac ako 70 g denne a vedú sedavý spôsob života.

Ľudia, ktorí sú náchylní na obezitu, nemusia jesť produkt po obede a v noci. Je lepšie prestať cvakať pred televízorom. Myslite však na to, že pre dobrú postavu správnej výživy nestačí, stále potrebujeme pravidelné fyzické cvičenie.

Keď sa na stole objaví vrecúško semienok, je veľmi ťažké nepodľahnúť pokušeniu a vziať si za hrsť a potom ešte jednu. Ide o akýsi rituál, ktorý prináša nielen chuťové potešenie, ale aj upokojuje nervy rozstrapkané počas pracovného dňa. Je veľmi ťažké odtrhnúť sa od olizovania, a kým sa vrece neminie, je nepravdepodobné, že sa niekto zastaví. Avšak, napriek tomu, že jesť semená je vzrušujúca aktivita, nezabudnite, že akýkoľvek produkt je užitočné konzumovať s mierou. Je nepravdepodobné, že by niekto vážne premýšľal o tom, či sú slnečnicové semená škodlivé. Musíte zistiť, aké sú ich výhody a aké škody.

Slnečný kvet, nazývaný slnečnica, sa tak volá z dobrého dôvodu. Cez deň sa otáča za slnkom a vystavuje hlavu jeho lúčom. Keď sa kvety otvoria, zostanú otočené na východ a potom uprostred nich dozrievajú obľúbené semená všetkých. Sú bohaté na minerály, vitamíny a sú surovinou na výrobu rastlinného oleja, ktorý sa nachádza v každej domácnosti.

slnečnicové semená obsahujú niekoľko potrebné pre človeka vitamíny, a to: vitamíny A, E, C a celý komplex podskupín vitamínu B;
počet minerálnych prvkov nie je o nič menej rôznorodý. Existuje železo, jód, vápnik a zinok;
Slnečnicové semienka sú správne tuky a bielkoviny potrebné pre svaly a pomalé sacharidy v jednej fľaši;
semená, najmä tekvicové, sú bohaté na aminokyselinu arginín, ktorá je taká nevyhnutná pre srdce a cievy;
tento produkt je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné k ľudskému telu a najmä nervový systém.

Výhody a poškodenia pražených semien

Náhodou sa jedia práve vyprážané slnečnicové semienka. Na rozdiel od surových bez chuti, voňavé osolené semienka sa z panvice okamžite rozsypú po celých hrstiach. Predpokladá sa, že z pražených semien viac škody, ale je tu veľmi malý prínos, pretože počas tepelného spracovania strácajú veľa vlastností. Je to tak?

Pražené semená škodia zubom, preto je lepšie ich lúpať rukami. Z neustáleho nadmerného jedenia slnečnicových plodov sa zubná sklovina zhoršuje, medzi prednými rezákmi sa vytvára medzera alebo sú nerovnomerné.
Predpokladá sa, že ak skonzumujete viac ako 100 gramov semien, môže to viesť k zvýšeniu krvného tlaku, aj keď nie nadlho, takže pacienti s hypertenziou musia byť s týmto produktom opatrní.
Neustále jedenie semienok škodí vašej postave. Keďže slnečnicové semienka sú veľmi kalorické, pre ľudí s nadváhou je lepšie ich konzumáciu obmedziť. Len sa zamyslite, 100 gramov produktu obsahuje viac ako 500 kalórií! Tí, ktorí sa o seba starajú a starajú sa o svoju postavu, by sa mali vzdať aj častého praskania semienok, pretože sú také výživné, že môžete veľmi rýchlo pribrať.
Semená sú zakázané pre tých, ktorí trpia peptickými vredmi a gastritídou. Nezanedbávajte túto radu, pretože semená sú veľmi výživné a mastné, pretože sa z nich vyrába olej a prebytočných tukov, aj keď sú na rastlinnej báze, zjavne nie sú pre vredy užitočné.
o zvýšená kyslosť A časté pálenie záhy semená môžu byť tiež škodlivé. Je lepšie najprv identifikovať príčinu prejavu takýchto stavov a až potom brať semená.
Nadmerná konzumácia semien môže spôsobiť ospalosť a pomalú reakciu. Môže za to vysoký obsah vitamínu B. Samozrejme, ak ich nebudete jesť každý deň vo veľkých porciách, tak sa milovníkovi plodov slnečnice nič podobné nestane.
Jesť nelúpané semená sa dôrazne neodporúča. Ich šupky nie sú trávené a upchávajú slepé črevo, čo môže viesť k jeho odstráneniu. Existuje predpoklad, že konzumácia semien so šupkami môže spôsobiť upchatie a vznik akútneho zápalu slepého čreva.
Každý vie, že čokoláda aj slnečnicové semienka sú pre spevákov a hercov zakázané potraviny. Zvlášť sa neodporúča žuť semená pred výkonom. Dráždia hrtan, hlas sa postupne zmenšuje, preto sú pre mezzosopranistov prísne zakázané.

Ukazuje sa, že semená stále škodia, ale nehovoriť o ich výhodách je neodpustiteľné. Medzi prospešné vlastnosti je potrebné uviesť:

semená sú dobré pre pečeň, pretože rovnako dobre čistia tento orgán lekársky výrobok, no ak zjete priveľa semienok, riskujete ich preťaženie;
Plody slnečnice posilňujú srdcový sval, normalizujú zásobovanie krvou, znižujú hladinu cholesterolu a robia cievy pružnejšími;
tento produkt v malom množstve je užitočný aj na trávenie, za predpokladu, že nie je vážnych chorôb Gastrointestinálny trakt;
mnohí si možno všimli, že samotný proces klikania semienok je upokojujúci, takže si nemožno nevšimnúť ich výhody pre nervový systém;
Vyprážané slnečnicové semienka dokonale uspokoja hlad, pretože sú veľmi výživné a vysoko kalorické. Preto odborníci na výživu odporúčajú hryzenie semien ako občerstvenie a striedanie ich použitia s vlašské orechy a sušené ovocie, ale čo je najdôležitejšie, neprekračujte normu;
Semená obsahujú množstvo vitamínov vrátane A a E – účinný antioxidant proti starnutiu.

Výhody tekvicových semien

Tekvicové semená sú menej preferovanou pochúťkou, ale výhody sú pôsobivé. Ich pravidelné používanie pomáha obnoviť mužskú silu. Sú bohaté na zinok a silnejšie pohlavie tento minerálny prvok naozaj potrebuje.

Ak existuje riziko helmintiázy, potom sú tekvicové semená vynikajúcou voľbou. profylaktické. Okrem toho sa rozdrvené semená aplikujú na postihnuté miesta pokožky pri ekzémoch a dermatitíde - zmierňujú podráždenie a liečia rany. Šedozelená škrupina lúpaných semien sa považuje za obzvlášť užitočnú.

Zástancovia očisty organizmu tradičné metódy Tekvicové semienka sa odporúča konzumovať nalačno. Tento spôsob liečenia nie je vhodný pre každého, pretože semená sú veľmi mastné a výživné, čo môže spôsobiť nežiaduce reakcie. Dôsledkom môže byť otrava tekvicovými semienkami nadmerné používanie tohto produktu alebo vniknutiu cudzích škodlivých látok do neho. Napríklad, ak tekvica chýbala a semená z nej extrahované neboli ani umyté, potom je celkom možné trpieť horúčkou, hnačkou a vracaním.

Otrava semien

Otrava slnečnicovými semienkami – dosť vzácna udalosť, avšak pri nesprávnom skladovaní produktu a pri konzumácii starých semien je to možné. Ak je výrobok udržiavaný vlhký, môže sa na ňom vytvoriť pleseň.

Nedá sa pred tým nijako ochrániť, no starú či cudziu chuť cítiť ľahko. Zvyčajne sa v tomto prípade vyskytujú príznaky ako nevoľnosť, vracanie a hnačka, takže nemôžete robiť bez sorbentu. Vždy by ste mali skontrolovať dátum spotreby a venovať pozornosť podmienkam skladovania. Vzhľadom na to, že produkcia semien nabrala na obrátkach posledné roky, dajú sa kúpiť v každom supermarkete. Ale je lepšie zabudnúť na nákup pohára pražených slnečnicových semien od babičky, ktorá predáva na obrubníku v susednom dvore.

Otrava kadmiom

Slnečnicové semienka navyše obsahujú kadmium. Štúdie ukázali, že v paketoch semien od niektorých výrobcov je prítomnosť tohto Heavy metal ide mimo stupnice. Kadmium pri neustálom prijímaní vo veľkých množstvách spôsobuje tráviace ťažkosti a zhoršuje funkciu obličiek. Ak sa nezistí nadbytok tejto látky, môže to spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela:

objavujú sa neustále bolesti hlavy, nedostatok koordinácie, rozmazanosť, kŕče, mdloby;
obličkové resp zlyhanie pečene, opuch, prudký nárast tlak;
trpí bolesťami v gastrointestinálnom trakte, nadúvaním, periodickým vracaním, nevoľnosťou, kadmium narúša rovnováhu prospešné baktérie v čreve a poškodzuje jeho epitel.

Intoxikáciu možno zistiť odberom moču od pacienta. Niekedy sa vykonáva biopsia obličiek. o akútnej otravy liečba je zameraná na odstránenie prebytočného kadmia, vykonáva sa výplach žalúdka, klystír a je indikovaná vyvážená strava. V tomto prípade nie je nikde bez sorbentov, preto sa zvyčajne predpisuje smecta, Aktívne uhlie, polysorb alebo enterosgel. Na obnovenie funkcie obličiek sa používajú diuretiká, pri poškodení pečene ostropestrec mariánsky a esenciálne fosfolipidy. Ak je diagnóza včasná, prognóza je zvyčajne priaznivá.

Otrava jedom na potkany

Ak sa do nich dostanete, môžete sa otráviť semenami jed na potkany. Aby viedla k smrti, dávka toxickej látky musí byť obrovská, no jej malé množstvo môže narušiť život. dôležité procesy v organizme.

Pacient pociťuje slabosť a závraty, bolesť v gastrointestinálnom trakte, krvácanie z ďasien a výskyt vredov v ústnej dutine.

Pravidelné výplachy žalúdka a užívanie enterosorbentu nestačia, pretože jed narúša zrážanie krvi. Vo väčšine prípadov je nutná hospitalizácia pre nútenú diurézu a transfúziu krvi. Preto, ak spozorujete takéto príznaky po konzumácii slnečnicových semien, mali by ste okamžite kontaktovať svojho lekára. ambulancia! Ak celá rodina miluje semená, najlepšia prevencia intoxikácie si ich vypražíte sami, kupujete si slnečnicové hlávky priamo na farmy alebo zakúpením surového baleného produktu v obchode s uvedením dátumu zapečatenia a dátumu spotreby.

Semená môžete jesť každý deň, ale len v malých porciách. Najlepšie je konzumovať tento produkt ako desiatu dvakrát až trikrát týždenne a potom to bude prospešné, pretože je to zásobáreň vitamínov a minerálov. Musíte si kúpiť semená od dôveryhodného výrobcu a jesť ich v noci v obrovských hrstiach, aj keď sú najčerstvejšie, znamená. preťaženie pečene a gastrointestinálneho traktu.

Všetci radi lámeme semená. Existuje dokonca aj tento vtip: niekto priniesol semená na svoje narodeniny; Nikdy nezačali piť.

Slnečnicové semená sú pre nás mimoriadne príťažlivé. Praskanie semienok je ako meditácia, pretože malé zrniečka nás veľmi uvoľňujú a pomáhajú nám zlepšiť náladu.

Tu je ďalší vtip: semená ľahko nahradia drogy, pokiaľ ide o úroveň bzučania. Prečo ľudia tak radi lúpajú slnečnicové semienka? Odpoveď na túto otázku zrejme treba hľadať v našej evolučnej minulosti: je známe, že primáty žuvajú bez prestania celý deň.

Premýšľali ste niekedy nad tým, aký úžitok alebo škodu môžu slnečnicové semienka priniesť ženám, mužom a deťom? Pokúsme sa pochopiť tento problém.

Slnečnicové semienka sú univerzálne jedlo, ktoré sa konzumuje všade: pri prechádzke v parku s priateľmi alebo deťmi, doma pred televízorom, v lese na pikniku, pri vchode na lavičke. Stojí za zmienku, že okrem potešenia, ktoré nám tieto malé jadierka poskytujú, zlepšujú aj naše zdravie, pretože obsahujú mnoho biologicky užitočných účinných látok.

Už je dokázané, že slnečnicové semienka pomáhajú proti rakovine. Nutričná hodnota semien však priamo závisí od spôsobu ich spracovania kulinárske spracovanie.

Poznámka!

Výhody a poškodenia slnečnicových semien sú priamo úmerné kvalite oleja použitého pri ich vyprážaní. Použitie nekvalitného oleja vedie k hromadeniu toxických látok v zrnách, najmä karcinogénu, ako je benzopyrín.

Praženie semien prispieva k zničeniu vitamínov a mikroelementov, ktoré obsahujú. Vo všeobecnosti sa nutričná hodnota semien znižuje.

Chemické zloženie

Neodporúča sa jesť viac ako pol pohára slnečnicových semien denne, inak poškodenie slnečnicových semien presiahne výhody. Semienka môžete použiť ako snack, ale aj ako prídavok do iných jedál - dezertov, šalátov, pečiva.

Nutričná hodnota surových sušených semien prevyšuje kuracie vajcia a bravčové mäso, ale telo absorbuje zrná oveľa ľahšie ako to druhé. Slnečnicové semienka sú svojím spôsobom jedinečné chemické zloženie, pretože obsahujú toľko vitamínov a mikroelementov, že pol pohára semienok obsahuje dennú potrebu biologicky aktívnych látok potrebných pre naše telo.

Vitamíny, mikroelementy a minerály obsiahnuté v semenách:

Vitamín B1
Vitamín B3
Vitamín B4
Vitamín B5
Vitamín B6
Vitamín B9 (kyselina listová)
vitamín E
Vitamín A
Vitamín C
Vitamín K
mangán
Fosfor
Železo
magnézium
Sodík
Selén

Najväčší úžitok pre naše zdravie prinesú slnečnicové semienka, ak ich budeme konzumovať surové. Surové semená majú vysokú nutričnú hodnotu (asi 560 kcal na 100 gramov), obsahujú veľa tuku - 51,46 gramov.

Vyprážané slnečnicové semienka majú tiež extrémne vysoký obsah kalórií a tuku: 601 kcal na 100 gramov, 53 gramov tuku smažených slnečnicových semien obsahuje menej sacharidov ako surové, ale sušené slnečnicové semienka.

Systematické hryzenie slnečnicových semien je povolené v obmedzenom množstve, aby sa kompenzoval nedostatok vitamínov a minerálov v tele. Aby ste zabezpečili, že semená, ktoré jete, sú prospešné, odporúča sa sušiť jadrá v rúre.

Ak predsa len preferujete vyprážané slnečnicové semienka, tak počas vyprážania slnečnicové semienka nesolte a nepoužívajte veľa oleja.

Je však možné lúpať slnečnicové semienka denne? Samozrejme, že môžete, ale slnečnicové semienka prinesú úžitok len vtedy, ak ich skonzumujete maximálne 60 - 100 gramov denne. Ak použijete určenú dávku, slnečnicové semienka vás ušetria mnohých problémov.

Aké sú výhody slnečnicových semien

Vedci v rozdielne krajiny Existuje intenzívna diskusia o tom, či sú slnečnicové semienka prospešné alebo škodlivé. Vedecká komunita dospela k relatívnej zhode o prospešnosti slnečnicových semienok pre človeka, no otázka nebezpečnosti slnečnicových semienok zostáva otvorená. A aj tak, všeobecný názor Taká je, že slnečnicové semienka prospievajú telu pri mnohých chorobách.

Slnečnicové semienka proti rakovine, je to naozaj pravda? Faktom je, že počas procesu dýchania v dôsledku zložitých biochemických reakcií, na ktorých sa podieľa kyslík, sa v našom tele neustále tvoria voľné radikály.

Voľné radikály poškodzujú DNA v bunkových jadrách. Poškodené bunky nemôžu plne fungovať a zúčastniť sa fyziologické procesy. Bunky s poškodenou DNA sa začnú nekontrolovateľne deliť, čo časom a hromadením mutácií v tele vedie k vzniku rakovinového tkaniva.

Na opravu poškodenia voľnými radikálmi bunkovej úrovni, telo potrebuje selén a vitamín E a práve tie sú obsiahnuté v slnečnicových semienkach. Vitamín E pôsobí ako antioxidant a neutralizuje voľné radikály a obnovuje poškodenú DNA.

Selén zase pomáha odstraňovať voľné radikály z tela. Úspešná kombinácia vitamínu E a selénu v slnečnicových semienkach pomáha predchádzať rakovine.

Slnečnicové semienka sú prevenciou srdcových a cievnych ochorení

Slnečnicové semienka obsahujú draslík (645 mg) a horčík (325 mg) – mikroelementy, ktoré zlepšujú činnosť srdcového tkaniva. Elasticitu žíl a tepien zvyšuje aminokyselina arginín, obsiahnutá vo významných množstvách aj v semenách; Niacín (vitamín B 3) znižuje množstvo „zlého“ cholesterolu v ľudskom tele.

S vekom a počas tehotenstva sa v tele zvyšuje množstvo homocysteínu, aminokyseliny, ktorá zhoršuje činnosť srdca a znižuje elasticitu ciev.

Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v semenách zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov a krvných zrazenín na stenách ciev. Vidíme teda, že semená pomáhajú predchádzať patológii srdca a krvných ciev.

Semená a dysfunkcia štítnej žľazy

Nedostatok selénu v tele spôsobuje problémy metabolické procesyčo má za následok nedostatok alebo nadmernú telesnú hmotnosť, depresiu a apatický syndróm.

Slnečnicové semienka obsahujú veľa selénu, preto je každodenné oddeľovanie pšenice od pliev účinná prevencia narušenia štítna žľaza.

Slnečnicové semienka normalizujú fungovanie nervového systému

Vitamíny skupiny B, obsiahnuté aj vo veľkom množstve semien, majú pozitívna akcia na neurónoch mozgu a nervovom tkanive tela ako celku. Nedostatok horčíka v tele môže viesť k nervozite a úzkosti a pamätáme si veľké množstvo horčíka v slnečnicových semienkach.

A keďže spolu s vysokým obsahom horčíka má praskanie semien aj silný relaxačný účinok (monotónne oddeľovanie pšenice od pliev upokojuje a predchádza depresii), semená pomáhajú konzervovať mentálne zdravie a zlepšiť emocionálne pozadie.

Slnečnicové zrná pomáhajú zachovať kostné tkanivo

Pre normálne fungovanie Pre kostné tkanivo potrebuje telo vápnik, fosfor, horčík a vitamín D. Všetky vyššie uvedené mikroelementy sú obsiahnuté v slnečnicových semienkach. Systematická konzumácia semien pomáha predchádzať osteoporóze a zachováva kostné tkanivo chrbtice.

Semená podporujú regeneráciu pokožky

Semená obsahujú značné množstvo vitamínu E. Vitamín E neutralizuje škodlivé pôsobenie voľných radikálov, čo následne vedie k regenerácii koža, rýchla likvidácia zápalové procesy. Konzumácia 50 - 60 gramov obilnín denne vám umožní udržať pokožku tela a tváre pružnú, zdravú a mladú.

Semená na cukrovku

Budú slnečnicové semená škodlivé pre ženy a mužov trpiacich cukrovka? Nie! S touto chorobou sú semená nielen škodlivé, ale aj prospešné. Je známe, že horčík obsiahnutý v obilninách zvyšuje odolnosť organizmu diabetika voči inzulínu.

Predpokladá sa, že pražené semená nezvyšujú hladinu inzulínu v tele a majú nízku Glykemický index(25 jednotiek). Stále však stojí za zváženie skutočnosť, že surové aj pražené semená sú veľmi kalorické.

Spotreba semien pri pankreatitíde

Je možné rozbiť semená, ak má človek pankreatitídu? Na túto otázku môžeme dať jednoznačnú odpoveď: iba počas obdobia stabilnej remisie a v obmedzenom množstve. Je lepšie používať zrná sušené v rúre je potrebné sa vyhnúť praženým semenám.

Počas exacerbácie pankreatitídy nemôžete lúpať semená ako vaše zvýšený obsah tuku Slnečnicové semienka vytvárajú dodatočný stres na pankreas. Semená môžu spôsobiť zápal sliznice žalúdka. Takže aj malé množstvo semien počas exacerbácie chorôb zažívacie ústrojenstvo môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Slnečnicové semienka pre zdravie žien

Slnečnicové semienka majú všetko esenciálne vitamíny, mikroelementy a minerály pre krásu a zdravie žien:

vitamín E zachováva a predlžuje mladosť, pretože neguje škodlivé účinky voľných radikálov;
Vitamín A prispieva k výbornému stavu pokožky, vlasov a nechtov, varuje “ nočná slepota»;
rastlinné vlákna odstraňujú toxíny z tela;
veľké množstvo bielkovín nasýti telo;
mastné kyseliny (omega 3) zabraňujú tvorbe aterosklerotické plaky na stenách tepien a žíl, optimalizovať metabolizmus tukov v tele;
Vitamíny B zlepšujú spánok a všeobecné zdravie, výživa mozgového tkaniva a centrálneho nervového systému.

Vplyv slnečnicových semien na procesy hematopoézy v tele ženy

Slnečnicové zrná obsahujú železo (5,25 mg) a meď (1,8 mg) – mikroelementy životne dôležité pre ženské telo. Tieto minerály sa podieľajú na procese hematopoézy a zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi. Z vyššie uvedených dôvodov budú slnečnicové semienka ženám prospešné

po utrpení vážnych chorôb, počas obdobia zotavenia a rehabilitácie;
v procese chudnutia;
pri vegetariánska strava;
počas tehotenstva a dojčenie dieťa;
pod stresom;
v období ťažkej fyzickej aktivity.

Ovplyvňujú slnečnicové semienka imunitu?

Selén má pozitívny vplyv na srdce - cievny systém, zlepšuje činnosť štítnej žľazy. Obsiahnutý zinok (5 mg) odstraňuje dermatologické problémy u mladých dievčat a dám v Balzacovom veku. Selén, zinok a vitamín E (35,17 mg na 100 gramov semienok) pomáhajú ženskému telu:

predĺžiť mladosť;
zachovať krásu;
byť vyrovnaný a pokojný;
zabrániť vzniku rakovinových buniek.

Slnečnicové semienka zabraňujú osteoporóze

V čase menopauzy ženské telo Veľa problémov sa kumuluje a niektoré z nich sú spojené s osteoporózou. Osteoporóza – zvýšená lámavosť kostí – je spojená s nedostatkom vápnika a fosforu. Slnečnicové semienka obsahujú veľa fosforu (660 mg) a veľké množstvo vápnika (78 mg), preto môžu byť pre ženy mimoriadne prospešné.

Okrem prevencie osteoporózy semená pomáhajú zachovať dentín – zubné tkanivo. 100 gramov lúpaných semien uspokojí telesnú potrebu vápnika a udržuje zdravú kostru.

Výhody a poškodenia slnečnicových semien pre mužské telo

Aký vplyv majú slnečnicové semienka na mužského tela? Výsledkom výskumu bolo zistené, že obilniny pomáhajú udržiavať potenciu a zabraňujú tvorbe rakovinová patológia prostaty.

podieľa sa na produkcii testosterónu;
slúži ako garant dlhotrvajúcej erekcie;
podporuje produkciu vysoko kvalitných spermií a pohyblivých spermií;
posilňuje imunitné funkcie;
podieľa sa na odstraňovaní toxínov vytvorených v mužskom tele v dôsledku fajčenia a / alebo pitia alkoholu z tela;
je výborný antioxidant.

Nedostatok selénu v mužskom tele vedie k génovým mutáciám v bunkových jadrách, čo následne prispieva k rozvoju rakoviny, vrátane rakoviny prostaty.

Pre vedúcich mužov sedavý spôsob životaživota, záleží na tom, že semená zlepšujú fungovanie tráviaceho systému. Mikroelementy draslík a horčík sú silným faktorom v prevencii srdcových a cievnych ochorení.

Vitamín E sa podieľa na regulácii reprodukčných funkcií. Ak muž športuje a má vážnu fyzickú aktivitu, fytosteroly obsiahnuté v semenách prispievajú k formovaniu „postavy športovca“.

Aké škody môžu slnečnicové semienka spôsobiť mužovi? Vyprážané jadrá sú veľmi mastné a kalorické a ak výrobca pri vyprážaní použije nekvalitný olej, v zrnách sa hromadia toxické a karcinogénne látky.

Vidíme teda, že výhody a poškodenia slnečnicových semien sú vyvážené. A ak budete dodržiavať pravidlá kulinárskeho spracovania semien, je možné úplne zabrániť poškodeniu.

Výhody a škody pre deti a dospievajúcich

Detské a dospievajúce telo V období rýchleho rastu potrebuje maximum biologicky aktívnych látok. A slnečnicové semienka obsahujú vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a omega 3 vo veľkom množstve. Pre deti je však, samozrejme, výhodnejšie jesť radšej sušené zrná ako vyprážané.

Aká dávka slnečnicových semienok dieťaťu neuškodí? Neprekračujte viac ako 50 gramov denne. Pre tínedžerov sa odporúča dávka 100 gramov, keďže tínedžeri prechádzajú obdobím rýchleho rastu a reštrukturalizácie všetkých telesných systémov.

Po troch rokoch môže dieťa jesť semená, neodporúča sa ich zavádzať do stravy skôr. Semená zasýtia detského tela vitamíny a mikroelementy: vitamíny A, E, D, skupina B, vápnik, fosfor a horčík.

Veľké množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín zvyšuje imunitu dieťaťa, podporuje odolnosť voči nachladnutiu a vírusové ochorenia. Pravidelné praskanie zŕn rozvíja jemnú motoriku detských rúk a je známe, že jemná motorika rozvíja mozog. Meď a zinok obsiahnuté v semenách zabraňujú rozvoju kožných problémov u dospievajúcich a stimulujú imunitný systém.

Škodlivosť slnečnicových semien

Semená sú neškodným produktom, ak sa však konzumujú v nadmernom množstve, môžu vyvolať:

Alergická reakcia;
obezita, pretože obsah kalórií v 100 gramoch zŕn predstavuje štvrtinu denného príjmu kalórií;
poškodenie zubnej skloviny, ak prasknete škrupinu zubami; poškodenie zubnej skloviny môže viesť k zubnému kazu;
chronická faryngitída, pretože častice zŕn dráždia hrdlo;
urolitiáza. Je známe, že 100 gramov slnečnicových semien obsahuje približne 20 mg oxalátov a šťavelanové soli prispievajú k vzniku obličkových kameňov;
asfyxia, pretože ak hrýznete semená a rozprávate súčasne, zrná sa môžu dostať dovnútra Dýchacie cesty;
problémy s črevného traktu, ktoré nedokážu spracovať hrubú vlákninu obsiahnutú v slnečnicových semienkach; Stále stojí za zmienku, že problémy s tráviacim systémom sa vyskytujú u ľudí, ktorí nadmerne používajú slnečnicové semienka;
plynatosť, nadúvanie, zápcha, syndróm dráždivého čreva;
hromadenie toxických látok v tele, pretože slnečnicové semená môžu zhromažďovať látky škodlivé pre telo, ako je kadmium, nikel, vanád, olovo;
propagácia krvný tlak v osobách s hypertenzia, ak pri svojej diagnóze konzumovali pražené semená so soľou. Soľ – chlorid sodný – zadržiava tekutiny v tele, čo vedie k opuchom a zvýšeniu krvného tlaku.

A predsa – sú slnečnicové semienka škodlivé alebo prospešné? Ak teda:

konzumovať nie viac ako 100 gramov semien denne
nejedzte smažené, ale v rúre sušené semená bez pridania soli a oleja
dodržiavať všetky pravidlá pre kulinárske spracovanie semien: pred sušením umyte zrná, použite kvalitný olej v malých množstvách
rozbíjajte semená rukami, nie zubami
nemám chronické choroby tráviaci systém, ako je pankreatitída, cholecystitída, kolitída, gastritída, peptický vredžalúdka a/alebo dvanástnika
netrpieť urolitiáza, chronická faryngitída, obezita

Ak ste sa neoznačili v žiadnom z bodov tohto zoznamu, POTOM JETE SEMIENKY PRE SVÉ ZDRAVIE! Slnečnicové semienka vám neprinesú škodu, ale iba úžitok - poslúžia ako zdroj vitamínov, stopových prvkov, minerálov a omega 3.