Можно ли куриную печень кормящей маме. Блюда из печени при грудном вскармливании

Нередко во время лактации мамы, желая разнообразить свой рацион, задаются вопросом, который касается непосредственно того, можно ли кушать при грудном вскармливании такой субпродукт, как печень, и какую лучше выбрать. Попытаемся разобраться в ситуации и дать исчерпывающий ответ на данный вопрос.

Большинство врачей утверждает, что каких-либо противопоказаний для введения данного продукта в рацион кормящей, не существует. Более того, многие считают, что печень при грудном вскармливании не только можно есть, но и нужно.

В своем составе она содержит много полезных микроэлементов, среди которых фосфор, калий, натрий, кальций и, конечно же, железо. Именно из-за последнего данный продукт нередко включают в рацион людей, имеющих проблемы с кроветворной системой (при анемии, например).

Немало в печени и витаминов: А, Е, К, D. Отдельно необходимо сказать, что данный субпродукт очень богат белком (около 18%) и при этом в малом количестве содержит жир (не более 3-4%).

Стоит отметить, что немаловажное значение имеет и тот факт, какой вид печени употребляет кормящая. Именно поэтому нередко молодые мамы конкретизируют и пытаются понять: можно ли при грудном вскармливании куриную, говяжью печень, и какая из них лучше.

Печень именно этих домашних животных диетологи рекомендуют к употреблению. Так, говяжья содержит в своем составе в большом количестве легкоусвояемое что немаловажно в послеродовый период, т.к. способствует восстановлению потерянной во время родов крови.

Полезна также и куриная печень. По заверениям диетологов, подобный продукт может полностью восполнить необходимость организма в определенных витаминах. Так например, содержащийся способствует лучшему усвоению поступающего в организм железа, что положительно отражается на повышении уровня гемоглобина.

Можно при грудном вскармливании есть также и печень кролика, независимо от того, входит ли она в состав блюда или употребляется отдельно.

Что касается того, можно ли употреблять свиную печень и печень трески при грудном вскармливании, то врачи советуют воздержаться, или есть их в очень малом количестве. Все дело в том, что такой субпродукт содержит много жира. К расщеплению таких соединений детский организм еще не готов. Поэтому существует большая вероятность развития колик у грудничка.

Не позавидуешь кормящей мамочке, особенно в первый месяц после родов. Забота о малыше диктует строгое соблюдение канонов правильного питания. Однако некоторые женщины излишне осторожничают, не позволяя себе даже то, что не только можно, но и нужно употреблять в пищу. Например, печень.

Конечно, новый продукт, даже такой безобидный, как, скажем, овсяное печенье, надо вводить в рацион небольшими порциями.

Печень трески: диета кормящей мамы

В древности скандинавы почитали этот продукт за целительное влияние на зрение. Тогда считалось, что употребление его в сыром виде позволяет обрести сверхспособность к ночному видению. В некотором смысле они были правы. Ретинол или легкоусвояемый витамин А, содержащийся в рыбе, улучшает свойства сетчатки глаза. Особенно богата ретинолом печень трески, палтуса, лосося и морского окуня.

• С, В, D, РР, B,
• жирные кислоты омега-3,
• цинк, железо, магний, фтор, фосфор и др.

Питание кормящей мамы/Печеночные котлеты в духовке

Др. Елена Березовская - Можно ли кушать печень беременным женщинам

Выпуск 2. ПИТАНИЕ МАМЫ при кормлении грудью - общие принципы. Грудное вскармливание

Меню и рецепты для кормящей мамы

Диета при грудном вскармливании комаровский

Очищение при грудном вскармливании. Польза или вред?!

МЕНЮ кормящей мамы (ПИТАНИЕ ПРИ ЛАКТАЦИИ)

Основные перечисленные и еще многие другие вещества, имеющиеся в бывшем деликатесе советских времен (сейчас его можно купить практически везде), очень полезны для правильного развития крохи. Эти ценные составляющие участвуют в построении клеток костной ткани, улучшении состава крови и работы сердца и даже оказывают влияние на мозговую деятельность.

Считается, что если раз в неделю вы едите печень трески, то умножаете шансы вырастить вундеркинда.

Печень куриная для кормящих мам: можно или нет?

Ни один опытный специалист по грудному вскармливанию в стандартной ситуации не запретит употребление этого продукта. Ведь он не вызывает аллергии, а значит, допустим с первых дней. Белок куриной печени содержит железопротеиды, влияющие на образование гемоглобина и других важных элементов крови.

Продукт часто назначают при анемии наравне с лекарственными препаратами. Из полезных веществ выделяются:

• витамины A, D, Е, К,
• калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк,
• всего 2-4% жира.

Из-за большого содержания воды у этого субпродукта быстро истекает срок годности. Обратите внимание: если при покупке отсутствует глянец и гладкость поверхности либо уже после приготовления блюдо сильно горчит, то лучше все выбросить и не рисковать.

Можно ли кормящей женщине говяжью печень?

За сутки мать, кормящая грудью, затрачивает на этот биологический процесс приблизительно 800 килокалорий. Конечно, энергозатраты должны восполняться. И хотя печень – малокалорийный продукт, состав его насыщен полезными веществами:

• витаминами К, PP, А, С, В, D, Е,
• медью, цинком, хромом, железом.

Медики всегда рекомендовали говяжью печень ослабленным, желающим повысить работоспособность людям. Гемовое железо, содержащееся в ней, усваивается лучше, чем то, что есть в растениях. Присутствие гепарина и хрома помогает работе сердечно-сосудистой системы, так как препятствует тромбозам.

Умеренность в употреблении продукта нужно соблюдать из-за содержания в нем холестерина, которого в 4 раза больше, чем в говяжьем мясе.

Для нейтрализации холестерина беременным и кормящим женщинам говяжью печень лучше употреблять с овощами и кашами, можно в тушеном или отварном виде. Свиную печенку и печень трески едят аккуратно из-за содержания в них большого количества жира.

Мамы при ГВ особо тщательно подходят к своему рациону. Но диета тоже не должна быть очень строгой, чтобы не лишать маму нужных витаминов и микроэлементов. Этот субпродукт как раз и является таким продуктом, который может обогатить организм нужными веществами.

С какого месяца?

Мамы, которые любят этот продукт, будут рады узнать, что печень можно включать в меню в первый месяц жизни малыша.

Однако некоторые специалисты говорят о том, что нужно подождать около двух недель после родов, чтобы организм крохи адаптировался к новым условиям.

Предпочтительный вид термической обработки

Предпочтительнее есть говяжий субпродукт в тушеном или отварном виде. Жареный продукт лучше не употреблять, так как этот процесс приготовления убивает витамины , да и на малыше жареная пища может сказаться не самым лучшим образом.

Говяжью печень предварительно вымачивают в молоке для устранения горечи.

Чем может быть полезно матери?

Если до появления малыша при выборе пищи женщина руководствовалась своими вкусовыми предпочтениями, то после рождения ребенка эти критерии придется изменить. На первом плане при грудном вскармливании – польза еды. Говяжья печень – достаточно популярный продукт.

Именно в ней идеально сочетаются жиры и белки: на 3-4 г жира приходится 18 г белка. Такое свойство позволяет назвать продукт диетическим. Если мама является поклонницей печени, то она знает, что этот продукт – кладезь полезных веществ.

Говяжья печень богата:

• витаминами группы В, которые отвечают за обмен веществ, развитие, полноценный рост;
• витамином С, незаменимым для иммунитета;
• витамин А, отвечающим за хорошее зрение;
• фолиевую кислоту, развивающую нервные клетки;
• кальций, незаменимый для костной системы;
• медь, полезную для нервной и дыхательной систем (укрепляет бронхи и легкие);
• цинк, формирующий костный скелет;
• железо, обеспечивающее нужный уровень гемоглобина.

Одна порция печени содержит суточную дозу незаменимых аминокислот. При сравнении с мясом, печень усваивается намного быстрее, так как в ней практически нет жира.

Разрешается ли ребенку?

Полезные свойства печени известны каждому человеку: укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина. Отвечая на вопрос о том, может ли говяжья печень быть в рационе ребенка, ответ однозначный – да.

Возраст введения в прикорм

Нет единого мнения, с какого возраста можно давать детям печень. Большинство педиатров советуют вводить печень вместе с мясными продуктами в 6-7 месяцев.

Другие врачи считают, что печень для ребенка является тяжелым продуктом, и лучше вводить ее рацион с 8-9 месяцев, когда желудочно-кишечный тракт окрепнет.

Продукт принесет пользу малышу и обогатит его полезными веществами , ведь в этом возрасте у ребенка начинают формироваться зубки.

В каком виде?

Детям лучше всего давать отварную говяжью печень, так как жареные продукты не приносят пользы малышу. Ее следует перетереть и добавить в молоко. А также можно приготовить паштет, пудинг или суфле.

Польза для малыша

Кроме целого комплекса витаминов и минералов, особенную ценность печень представляет для детей, у которых низкий уровень гемоглобина. Также этот продукт богат фолиевой кислотой, которая отвечает за правильное развитие нервной системы у ребенка.

Чем опасно для матери и грудничка?

Говяжья печень хоть и является диетическим продуктом, но есть и риск при ее употреблении. К примеру, большая порция может вызвать расстройство ЖКТ. Если у женщины повышен холестерин, нужно быть осторожнее при употреблении печени, так как вредное вещество откладывается на сосудах, способствует образованию тромбов.

Что касается вреда для ребенка, то его нет, если соблюдать нормы употребления, правильно готовить продукт и уметь выбирать говяжью печень.

Если у женщины наблюдалось хроническое заболевание почек, говяжью печень следует включать в рацион после рекомендации врача-диетолога.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Немаловажный вопрос – как выбрать свежую и качественную печень:

Несмотря на низкую аллергенность этого продукта, его употребление должно быть умеренным. Перед приготовлением нужно убрать прожилки и желчные протоки.

Можно добавлять печень в салаты, делать паштет, запеканку, рулет с говяжьей печенью – блюд масса. Хорошей заправкой в такие блюда станет сметана. Тушить длительно говяжью печень не рекомендуется, так как это сделает ее жесткой.

Даже маленькая порция говяжьей печени способна быстро справиться с чувством голода.

Как правильно ввести продукт в рацион?

Начинать следует с маленькой порции, следить за состоянием малыша. Лучше, если мама будет употреблять печень в первой половине дня, чтобы увидеть, как новый продукт влияет на малыша. После первого приема сделайте перерыв на пару дней. Если все хорошо, продолжайте есть печень.

Если ребенок родился раньше срока, с введением говяжьей печени в рацион стоит подождать, пока у малыша не сформируется пищеварительная система.

Суточная и недельная норма

В сутки кормящей женщине можно употреблять 20 г печени, в неделю – не более 100 г. Употреблять печень следует 4 раза в неделю.

Заключение

Блюда из говяжьей печени – полезные и вкусные, не требуют большого количества времени на приготовление. Это важно для молодой мамы. Продукт обязательно должен присутствовать в рационе женщины, если у малыша нет аллергической реакции.

Куриная печень - диетический мясной субпродукт, который легко усваивается, содержит большое количество питательных веществ и витаминов, а также имеет превосходные вкусовые качества. Несмотря на все ее достоинства, кормящие мамочки могут отнестись к ней с некоторой настороженностью. Ведь во время лактации очень важно изучать информацию о всех пищевых продуктах, которые входят в ваш рацион, в противном случае вы рискуете причинить малышу вред. Можно ли есть куриную печень при грудном вскармливании? Ответ вы узнаете из этой статьи.

Полезные свойства

Прежде, чем ответить на вопрос, можно ли кормящей маме куриную печень, следует рассказать о ее полезных свойствах. Она содержит очень мало жиров и легко усваивается организмом. Поэтому этот продукт рекомендуется во время диеты, что актуально для женщин, которые недавно родили ребенка. Ведь после беременности очень хочется побыстрее избавиться от лишнего веса и влезть в свои старые джинсы. Печень богата витаминами и способствует кроветворению, из-за чего она входит в состав специальных диет, которые необходимо соблюдать после кровопотери или хирургического вмешательства. Всего одна порция способна полностью обеспечить суточную потребность в аминокислотах. Кроме того, печень кур содержит холин, стабилизирующий работу нервной системы. А этот фактор очень важен для молодых мам, которые, как правило, отличаются повышенной тревожностью и истощены из-за недавно перенесенных родов.

Важно отметить, что куриная печень очень проста в приготовлении. А этот фактор очень важен для молодых мам, которые не располагают большим количеством свободного времени

Кстати, в ее состав входит большое количество фолиевой кислоты, которая жизненно необходима в первом триместре беременности. Благодаря фолиевой кислоте удается свести к минимуму риск развития у малыша различных патологий. Поэтому во время вынашивания ребенка вы можете смело употреблять куриную печень, естественно, при отсутствии аллергических реакций на этот продукт.

В период грудного вскармливания?

Куриная печень помогает быстро восстановиться после родов и набраться сил для ухода за новорожденным. К тому же есть ее можно спустя пару недель после появления ребенка на свет: этот продукт считается разрешенным в период лактации. Тем не менее нужно проявить некоторую осторожность, в частности, следует отслеживать реакцию малыша, находящегося на грудном вскармливании, на употребление его мамой куриной печени. Аллергия на этот продукт возникает крайне редко, однако она не исключена.

Убрать ее из своего рациона необходимо, если вы заметили, что после кормления у ребенка появились следующие симптомы:

• появление на коже высыпаний;
• снижение аппетита;
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта: метеоризм, колики, запоры и т. д.

Чтобы определить, на какую именно пищу организм малютки дал негативную реакцию, вводите в день по одному новому продукту. Между пробами делайте перерыв как минимум в два дня.

Если в это время реакция не появилась, вы можете смело употреблять новый продукт.

Кстати, давать куриную печень ребенку можно до 1 года при введении прикорма. Правда, важно посоветоваться с педиатром и внимательно следить за тем, как организм малютки отреагировал на новый продукт. Ну а после одного года можно давать достаточно смело.

Как выбрать?

Главное, о чем следует помнить при выборе куриной печени, ‒ это то, что продукт этот относится к категории скоропортящихся. Поэтому ни в коем случае нельзя приобретать печень с истекающим сроком годности. Если вы заметили, что она издает неприятный запах, ни в коем случае не готовьте ее и не употребляйте в пищу!

Желательно приобретать печень от фермерских кур, которые выращены в экологически чистых условиях. Этот продукт стоит дороже, чем тот, который можно встретить на прилавках супермаркетов, однако здоровье малыша дороже денег. Обычно в каждом городе есть магазины, торгующие продукцией от определенной фермы. Желательно найти такой магазин и покупать ее только там. Всегда интересуйтесь датой производства продукта: вы можете попросить показать вам специальные документы и сертификаты, которые доказывают, что вы покупаете свежую печень.

Храните печень в морозильной камере. В холодильнике продукт быстро начнет портиться: через два дня продукт станет непригоден к употреблению. Печень должна иметь темный цвет без белых пятен, поверхность хорошей печени гладкая, на ней нельзя заметить кровяных сгустков.

Если у вас есть такая возможность, выбирайте охлажденный, а не замороженный продукт. Оценить качество замороженной печени довольно проблематично, к тому же в супермаркетах нередко заменяются даты производства.

Как правильно готовить?

Кормящей мамочке желательно отказаться от жареных продуктов. Они достаточно тяжело усваиваются организмом, к тому же часто вызывают у грудничков аллергическую реакцию. Печень желательно тушить с добавлением небольшого количества моркови или лука.

Из куриной печени можно быстро приготовить вкусный и питательный паштет. Сделать это очень просто: потушите ее до мягкого состояния с натертой на крупной терке морковью, измельчите ее в блендере и добавьте небольшое количество сливочного масла. Посолить ее нужно во время тушения, при этом класть слишком много соли не следует: она вредна для организма кормящей мамы. Паштет можно есть с хлебом и даже со всевозможными гарнирами.

Печень можно тушить и в мультиварке, всего через 20 минут вы получите вкусное низкокалорийное блюдо

При приготовлении обязательно нужно проследить за тем, чтобы в блюдо не попал желчный пузырь птицы. Поэтому тщательно промывайте ее и осматривайте ее прежде, чем положить на сковородку. Желчный пузырь имеет вытянутую форму и зеленый оттенок, поэтому разглядеть его достаточно легко. Всего один желчный пузырь на сковородку печени ‒ и блюдо приобретет горький вкус и станет непригодным к употреблению!

Когда куриная печень может принести вред?

Вредной она может быть в том случае, если куры выращивались с использованием гормонов и антибиотиков. Конечно, продавцы практически никогда не признаются в том, что на ферме кур пичкают вредными для здоровья веществами. Поэтому остается только искать надежный магазин, в котором вы полностью уверены.

Если у женщины больные почки, ей следует есть куриную печень с осторожностью. Дело в том, что в печени содержится много белка, который нагружает почки. А это может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний выделительной системы.

Кормящие мамы должны быть очень осторожны, пробуя новые для себя блюда. Куриная печень или запеченная курица, которые кажутся диетическими безопасными блюдами, порой вызывают у малышей аллергию. Однако если вы будете вводить продукты в свой рацион постепенно и проявите внимательность при выборе рецептов, то обезопасите ребенка и сможете быстро восстановиться после родов!

Часто после родов женщина сталкивается с проблемой пониженного гемоглобина. Врачи советуют поднимать уровень железа в крови с помощью продуктов питания, таких как печень, гречка, свекла, но молодые мамы сомневаются, можно ли есть печень при грудном вскармливании.

Печеночные блюда необходимо вводить в рацион кормящей маме, так как они содержат белковый комплекс ферритин, который насыщает ткани железом.

Кормящей маме кушать печень можно с достижения 3-4 недельного возраста ребенка. Употребляют ее не чаще 1-2 раза в неделю. Этот субпродукт не является аллергеном, за исключением печени рыб (трески, минтая). Лучше воздержаться от употребления рыбной печени, до достижения годовалого возраста ребенка. Первое знакомство с этим субпродуктом начинают с небольших порций 50-100 грамм, и наблюдают за реакцией со стороны малыша на протяжении 2-3 суток.

Нельзя исключать индивидуальную непереносимость. Только тогда нужно задаваться вопросом можно ли печень при грудном вскармливании. Субпродукты от разных животных вводят постепенно. Кормящим мамам следует избегать жареной пищи, поэтому перед употреблением продукт варят или тушат.

Говяжья печень

Наиболее диетический субпродукт, богатый комплексом полезных веществ:

• аминокислоты (аргинин, триптофан, тиамин, лизин, метионин);
• омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
• экстрактивные вещества;
• макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий);
• микроэлементы (медь, железо, фтор, селен);
• витамины (группы B, C, A, E, K, D, РР).

Калорийность говяжьей печени - 127 ккал на 100 гр. Жиры составляют 2-4%, углеводы - 5%, белки 18%. Этот субпродукт рекомендуется для употребления беременным, кормящим, людям на диете, пожилым людям. Вводить в рацион ребенка рекомендуют печенку телячью, в возрасте 9-10 месяцев. Она хорошо усваивается организмом, при температурной обработке сохраняет полезные вещества. Выбирая этот продукт, следует обратить внимание на цвет и структуру. У молодого животного печенка светлая и имеет однородную, гладкую структуру. У зрелого животного рыхлая и темного цвета.

Свиная печень

Она не уступает по полезному составу говяжьей, но имеет ярко выраженный горьковатый привкус и жесткую структуру. Избавиться от нотки горечи можно, предварительно вымачивая ее не менее двух часов в молоке. Чаще ее используют как ингредиент салата или готовят паштеты. Потушив свиную печенку с яблоками, получится полезное блюдо с пикантной сладостью. Витамины группы B в этом продукте, улучшают работу нервной системы и повышают стрессоустойчивость. Незаменима печенка при анемии и нехватке железа. Гормоны-глюкокортикоиды, содержащиеся в ней, повышают защитные силы организма, и помогают легче переносить воспалительные процессы.

Любая печень содержит холестерин , в свиной его значение составляет 130-250 мг на 100 гр продукта. Такая концентрация неблагоприятно влияет на сосуды.

Переизбыток холестерина приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, инфаркту, инсульту . Без вреда для здоровья рекомендуется употреблять этот вид субпродукта не чаще 1 раза в неделю.

Печень птиц

Популярна индюшиная, утиная и куриная печень. Индюшиная содержит 22 гр жиров на 100 гр продукта, утиная - 38 гр. Эти деликатесы являются жирными, поэтому их употребление рекомендуется после прекращения лактации. Куриная печенка подходит для диетического питания, содержит 4-6 гр жиров. Этот субпродукт приносит пользу благодаря составу:

• фолиевая кислота необходима для нормального развития органов и регенерации тканей;
• витамин А благоприятно влияет на зрение;
• железо повышает уровень гемоглобина;
• холин улучшает память и стимулирует мозговую деятельность;
• селен поддерживает в организме нужное количество йода.

Куриная печенка не требует особой подготовки, ее не нужно вымачивать. Перед приготовлением достаточно промыть и удалить соединительные ткани. Готовится она быстро, отваривается в течение 10-15 минут.

Как выбрать?

Выбирая этот продукт, придерживаются следующих правил:

• Свежесть продукта. Срок годности в сыром виде - 2 суток в холодильнике. В морозильной камере она хранится 3 месяца, но после заморозки теряет вкусовые качества и полезные вещества.
• Печенка должна быть однородной, гладкой структуры, не рыхлой, не иметь кровяных сгустков и неприятного запаха. Все протоки и лимфоузлы удаляют.
• Выбирать субпродукты лучше от домашних животных, которые выросли в благоприятных условиях и не вскормлены химическими пищевыми добавками.

Печень при грудном вскармливании полезна и необходима малышу и маме. Употреблять ее нужно регулярно, выбирая свежие и качественные продукты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter