Kompatibilita s kefírom a orechmi. Potravinová kultúra: potraviny, ktoré sú navzájom nekompatibilné

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! Pri štúdiu informácií o správnej výžive som sa opakovane stretol s pojmom „Food Compatibility Chart for správnej výživy" Rozhodol sa naučiť základy samostatné napájanie, porozumieť skupinám produktov a naučiť sa ich kombinovať.

Hlavným ideológom kompatibility (nekompatibility) produktov je Herbert Shelton. Niekoľko rokov robil výskum a identifikoval enzýmy, ktoré sa podieľajú na trávení potravy. To mu umožnilo premyslieť a zrealizovať koncept oddelenej výživy podľa Sheltona. Jeho základy dokonale demonštruje tabuľka kompatibility produktov.

Kombinácia potravín pre správnu výživu tabuľky

Čo je teda stôl a ako ho používať? Sedemnásť buniek horizontálne, sedemnásť vertikálne. Tu sú uvedené najobľúbenejšie produkty. Pre pohodlie sú očíslované. Každé číslo má zodpovedajúci stĺpec.

Určitá farba na priesečníku riadka a stĺpca označuje úroveň kompatibility:

žltá– sú kombinované na prijateľnej úrovni;
zelená- dobre sedí;
Červená- nesedia dobre.

Aby ste konečne pochopili princíp práce s tabuľkou, uvediem príklad. Chlieb a mäso – môžu sa podávať na jednom jedle a konzumovať v jednom jedle? Chlieb - číslo 7. Mäso - číslo 1. Pozrime sa, akú farbu má priesečník riadku č. 7 a stĺpca č. 1 - červená. V dôsledku toho sa nekombinujú dobre, čo znamená, že ich trávenie strávi veľa času.

Pre pohodlie odporúčam stiahnuť tabuľku kompatibility produktov, vytlačiť ju a umiestniť na viditeľné miesto. Takže nemôžete urobiť chybu správny výber komponenty na raňajky, obed alebo večeru. Pozrite sa na „farbu“ kompatibility a upravte ponuku.

Výrobky zo stola

Nebudem vám hovoriť o produktoch, ako sú vajcia alebo rastlinný olej. Tu je všetko jasné. Ale nazvime ich zovšeobecnené skupiny, ktoré pozostávajú z niekoľkých produktov naraz;

Mäso, ryby, hydina- Ide o bielkoviny živočíšneho pôvodu a skupinu najťažšie stráviteľných potravín. Je lepšie ich variť bez tuku. Hodia sa k zelenej a neškrobovej zelenine. Horšie so škrobovými potravinami, nezlučiteľné s chlebom, obilninami, zemiakmi. Pripomínam, že so živočíšnymi bielkovinami nemôžete piť alkohol.

Vzorové menu:

Pečené kura s dusenou mrkvou a karfiolovým pyré
Rybie rezne so šalátom z ľadových listov, rukolou, reďkovkou
Teľacia polievka so zelerom, pórom, mrkvou

Strukoviny– sem patrí šošovica, fazuľa, fazuľa, hrach, sója. Ale neplatia zelený hrach, zelené fazule. Strukoviny sú rozmarné a dobre sa znášajú s bylinkami a zeleninou (škrobovou aj neškrobovou).

Vzorové menu:

Cícerový šalát s dusenou tekvicou, mrkva, dresing z tekvicového oleja
Šošovicové rezne so šalátom z bielej kapusty, kôprom, zálievkou z olivového oleja
Fazuľa dusená s karfiolom, mrkvou, zelerom

Chlieb, obilniny, zemiaky– ovos, pšenica, raž, pohánka, ryža, proso. Samozrejme zemiaky, chlieb. Dobre sa kombinuje s bylinkami a zeleninou.

Vzorové menu:

Zemiaky dusené s baklažánom, paprikou, mrkvou, cibuľou
Toasty s aromatickým zeleným maslom (na to je potrebné zmiešať maslo s obsahom tuku aspoň 80% s bazalkou, čili papričkou, petržlenovou vňaťou)
Zelená pohánka so šalátom z pečenej repy, cesnak, dresing zo sezamového oleja

Kyslé ovocie, paradajky– sú to grapefruity, mandarínky, pomaranče, citróny, ananás, brusnice, granátové jablká, hrozno, kyslé jablká. Plus paradajky, tak milované mnohými gurmánmi. Najúspešnejšie sa kombinujú so zeleninou, syrom a orechmi.

Vzorové menu:

Smoothie zo zelených jabĺk, špenátu, citrónovej šťavy
Pečené jablká s orechmi a škoricou
Caprese šalát

Polokyslé ovocie– maliny, jahody, čučoriedky, lesné jahody, sladké jablká, marhule, slivky, broskyne, čerešne.

Vzorové menu:

Čerstvo vylisovaný grapefruit a pomarančový džús
Ovocný šalát z jabĺk, jahôd, čučoriedok
Zmrzlina vyrobená z mrazených bobúľ, ochutená škoricou a štipkou medu

Sladké ovocie, sušené ovocie– banány, tomel, figy, datle, hrozienka.

Vzorové menu:

Smoothie s banánom, datľou a mandľovým mliekom
Sušené slivky plnené lieskovými orieškami a medom
Kompót zo sušeného ovocia

Zelenina je zelená a neškrobová– petržlen, zeler, kôpor, repné vňate, reďkovky, šalát. To tiež zahŕňa Biela kapusta, cibuľa, zelená, baklažán, uhorky, cesnak, paprika, zelený hrášok.

Vzorové menu:

Šalát z reďkoviek, uhoriek, kôpru, bielej kapusty s dresingom zo slnečnicového oleja
Baklažán zapečený s paradajkami, syrom, ozdobený bazalkou
Polievka z kapusty, zeleru, mrkvy, cesnaku, papriky

Škrobová zelenina– mrkva, cvikla, cuketa, chren, tekvica, tekvica, karfiol, koreň zeleru, petržlen. Do tejto skupiny produktov patria aj repa, reďkovka, reďkovka a rutabaga.

Vzorové menu:

Mrkva pečená v rúre s tekvicou, ochutená tekvicovými semienkami, olivovým olejom
Cuketové špagety s pesto omáčkou
Polievka z karfiolového pyré

Tiež by som rád povedal niečo o melóne. Nezhoduje sa s ničím. Musí sa jesť samostatne, ako samostatné jedlo.

Samostatné jedlá na chudnutie

Pri chudnutí je veľmi dôležitá aj kompatibilita produktov pre správnu výživu. Toto nie je diéta, je to špeciálny prístup, ktorý zohľadňuje, ako sa jeden produkt kombinuje s druhým. Pozrite sa, ako sa správajú skutoční obyvatelia prírody – zvieratá. Nekombinujú rôzne jedlá. Nesmažia ho ani nespracúvajú. Len človek vykonáva veľa manipulácií s jedlom predtým, ako sa dostane do žalúdka. To môže spôsobiť nadúvanie, pálenie záhy alebo nevoľnosť. Problémom je, že produkty nie sú trávené. Ale nie sú asimilovaní, pretože sa k sebe nehodia. Čím jednoduchšia potravina, tým menej spracovaná, tým menej rôznych zložiek obsahuje ľahšie pre telo. Keď nie podobné problémy, potom nadváha sama odíde.

Preto stačí, ak budete pri varení ostražitejší a pri jednom jedle jete len kompatibilné potraviny.

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie, ako si vybrať, čo k pohánke alebo ryži podávať. Cereálie sú totiž obľúbenou, všestrannou a zdravou prílohou. V kombinovaní obilnín s inými potravinami však existuje niekoľko tajomstiev.

Prvým tajomstvom správnej kombinácie obilnín s inými výrobkami je, že kaša by sa nemala podávať s mäsom.

Je to paradox, ale presne takýto názor vyjadrujú prívrženci pravice, Zdravé stravovanie. A takto si to vysvetľujú:

Niektoré potraviny samotné majú pre telo veľké výhody, no v určitých kombináciách zhoršujú vstrebávanie užitočné látky. Napríklad pohánka je považovaná za jednu z najviac zdravé obilniny vďaka prítomnosti množstva vitamínov a minerálov a mäso nasýti telo bielkovinami a tukmi živočíšneho pôvodu. A vyššie spomínaný „paradox“ je, že fytové zlúčeniny nachádzajúce sa v pohánke zhoršujú vstrebávanie železa nachádzajúceho sa v mäse.

Ale nebojte sa, že teraz budete musieť prehodnotiť svoj jedálniček a nahradiť ho známe jedlá niečo nové. Vo všeobecnosti všeobecne uznávané a milované kombinácie obilniny + mäso nezaškodia, ak sa budete stravovať pestro, výživne a pravidelne. A napriek tomu, ak chcete vytvoriť svoju vlastnú stravu čo najfunkčnejšiu, aby ste získali maximálny úžitok z každého produktu, mali by ste pamätať na týchto niekoľko jednoduchých tajomstiev.

Druhé tajomstvo: najlepšia kombinácia obilnín je s morskými plodmi, zeleninou, bylinkami, hubami, mliečnymi výrobkami a olejmi.

Myslia si to poprední odborníci na výživu a odborníci na výživu.

Pozrime sa bližšie na najobľúbenejšie obilniny:

Jačmeň sa najlepšie konzumuje so zeleninou, bylinkami, hubami a maslom (napríklad perlotto s hubami)

A posledné tajomstvo je: je lepšie kombinovať obilniny s bobuľami a ovocím, a nie s cukrom.

Najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s nadváhou a kardiovaskulárnym systémom.

Faktom je, že obilniny, ovocie a bobule obsahujú dostatok veľké množstvo pomalé sacharidy. Oni dlho sa vstrebávajú a prinášajú postupný nárast sily. To znamená, že tieto sacharidy sa štiepia pomaly a postupne sa zvyšuje aj hladina cukru v krvi.

Ale cukor, naopak, pozostáva z rýchle sacharidy, ktoré sa rozpadajú takmer okamžite a vedú k skoku v glykémii. A ak prijatú energiu hneď nespotrebujete, ukladá sa do zásoby vo forme tukových zásob.

Samotné obilniny teda na rozdiel od cukru nepovedú nadváhu. Ak sú však tieto 2 kategórie produktov kombinované v jednom jedle, je lepšie to urobiť rýchle uzdravenie silu vo chvíľach maximálneho fyzického alebo psychického stresu.

Teraz, keď poznáte základné pravidlá pre kombinovanie obilnín s inými produktmi, budete môcť zostaviť svoju stravu úplne správne, aby ste z každého jedla získali maximálny úžitok a účinnosť.

Jedzte správne, buďte zdraví a neodolateľná!

Kombinácia produktov

Otázka kombinovania produktov bola študovaná od staroveku.

Ibn Sina napríklad v „Kánone lekárskej vedy“ podrobne skúma,

ktoré druhy potravín možno konzumovať naraz a ktoré nie.

Neznalosť týchto pravidiel vedie k tomu, že veľmi často je to možné

vidieť, ako ľudia na obed zjedia najskôr tanier tvarohu a chleba,

Potom Hrášková polievka s mäsom, zemiakmi a tiež chlebom, potom kašou

so základmi to všetko zmyte sladkým kompótom alebo, lepšie, šťava (alebo aj

s koláčom!) a nakoniec zjedzte pomaranč alebo jablko (hovoria

zdravý...).

Známy obrázok, však? Ale v dôsledku takéhoto „obedu“ ani jedno

jeden z uvedených produktov nemôže byť správne trávený a

Prijaté kalórie sotva pokryjú náklady na trávenie a

neutralizácia toxínov, vylučovací systém bude stonať z prúdenia

jedy vznikajúce pri pokazení potravy v žalúdku a črevách.

Napríklad jablko zjedené nalačno ho už opúšťa

po 15 - 20 minútach je pomaranč ešte rýchlejší. Čo sa stane, keď

Končí ovocie v plnom žalúdku, teda po ďalšom jedle? Oni

sa nemôžu presunúť do čriev a po rovnakých 15-20 minútach jednoducho

začať hniť.

A ostatné produkty v našom príklade spolu nesúvisia

lepšie. Tvaroh - hrášok, tvaroh - mäso, hrášok - mäso, chlieb - mäso atď.

Všetky tieto kombinácie v najvyšší stupeň neúspešný.

O selektívnom pôsobení tráviaceho traktu už bolo povedané

enzýmy a že každý druh potravy vyžaduje trávenie

šťavy ich zloženia. Navyše podmienky trávenia rôzne jedlá

v žalúdku sú často opačné.

Napríklad bielkoviny vyžadujú kyslé prostredie (určitá kyslosť

pre každý typ proteínu) pre normálne fungovanie pepsínu - enzýmu,

štiepenie bielkovín.

K hydrolýze škrobov dochádza len v alkalický roztok,

kyseliny inhibujú aktivitu zodpovedajúcich enzýmov. Preto nie

Z rovnakého dôvodu je škodlivé jesť škroby s kyslými potravinami - s

ocot, citrusové plody, paradajková omáčka atď. Ak povedzme pijete

paradajkový chlieb príp pomarančový džús, potom sú enzýmy slín stále v ústach

stratia svoju aktivitu.

Pravda, stále existuje črevné trávenie. Pod vplyvom

pankreatická šťava rozkladá všetky živiny – ako bielkoviny, tak aj

sacharidy a tuky. To je mimochodom hlavný argument oponentov

samostatné napájanie. Telu však nie je ani zďaleka ľahostajné čo

prichádzajú kombinácie týchto komponentov.

Jedna vec je, keď človek zje kašu s vodou. Ona obálky

sliznicou žalúdka, nie veľmi silná šťava sa vylučuje stredne, v

Slinné enzýmy naďalej pôsobia v hlbších vrstvách. Perfektné

rýchlo vstupuje polotekutá zmes spracovaná v žalúdku

črevá, kde sa úplne a takmer bez strát vstrebe, nie

preťaženie tráviacich orgánov.

A úplne iný obrázok, ak sa rovnaká kaša konzumuje s mäsom. Žalúdok

nedokáže vyrobiť šťavu, ktorá je rovnako dobrá na kašu a mäso. IN

Výsledkom je, že oboje sú zadržané v žalúdku a nechajú ho v ňom

nedostatočne spracovaná forma.

Samozrejme, pankreatické enzýmy do určitej miery

dokončite delenie. ale normálna operácia už dobre koordinovaný mechanizmus

zlomený. Potravinové masy sa dostali do čriev nepripravené.

Pečeň, pankreas a tenká žľaza budú musieť byť namáhané

čreva. A aby toho nebolo málo, zmení sa zloženie črevnej mikroflóry, top in

ktoré hnilobní „darmobežníci“ vezmú.

Ľudský tráviaci trakt je orientovaný predovšetkým na

rôzne druhy ovocia - ovocie, obilniny, šťavnatá zelenina a bylinky. A črevné

mikroflóra v ňom zohráva veľmi významnú úlohu. Záleží na jeho zložení

budú sa prichádzajúce látky premieňať na nutričné zložky alebo na

toxínov a ako dobre bude prebiehať trávenie.

V skutočnosti sú v črevách zástupcovia obrovská rozmanitosť

rôzne mikroorganizmy. Niektoré druhy prevládajú, iné

utláčaný. Pomer je určený najmä charakterom jedla a

výkonnosť tráviaceho systému ako celku. O zdravá strava,

používané v správnych kombináciách a v primerané sumy,

Vytvorila sa „priateľská“ mikroflóra.

S neprirodzenými kombináciami produktov alebo s nadmerným

množstvo zjedenej potravy narúša žalúdočnú a potom črevnú

trávenie. Nedostatočne strávené, dlho sa zdržujúce masy

stať sa korisťou hnilobných baktérií. Záplava toxínov zasiahne pečeň,

obličky, otravuje celé telo a vedie k mnohým chorobám.

Zakladateľ teórie oddelenej výživy G. Shelton, prac

ktoré teraz používajú odborníci na výživu na celom svete, napísal: „Nedostávame

ťaží z potravy, ktorá sa nestrávi. Jesť a kaziť zároveň

produkty v tráviaci trakt- je to strata času písať. Ale je to ešte horšie

Pokazené jedlo vedie k tvorbe jedov, ktorých je veľmi

škodlivé...Prekvapivé množstvo potravinových alergií mizne

úplne, keď pacienti začnú jesť jedlo v správnych kombináciách.

Takíto ľudia netrpia alergiami, ale zlým trávením potravy. Alergia -

je termín aplikovaný na otravu bielkovinami. Abnormálne

Trávením sa do krvného obehu nedostávajú živiny, ale jedy.“

Nižšie je uvedená klasifikácia produkty na jedenie so zapnutými pokynmi

ideálne, prijateľné a škodlivé kombinácie. Všetky produkty

sú rozdelené do 10 skupín. Ale na rozdiel od všeobecne akceptovanej klasifikácie

zelenina sa tu delí na kompatibilnú a menej kompatibilnú, a nie na

„neškrobové“ a „stredne škrobnaté“. Je to spôsobené tým, že

zelenina tradične klasifikovaná ako „stredne škrobová“, v

v skutočnosti často obsahujú veľmi málo škrobu a dokonca

kompatibilita s inými produktmi, z ktorých mnohé sú "stredne škrobové"

sa prakticky nelíši od „neškrobovej“ zeleniny.

Takou je napríklad mrkva, ktorá sa hodí takmer k sebe

všetky produkty. Alebo cvikla, ktorá obsahuje ešte menej škrobu ako

zelené fazule(repa obsahuje veľa cukru). Medzitým je repa zvyčajne

klasifikovaná ako „stredne škrobová“ zelenina.

Preto sa zelenina klasifikuje nie podľa obsahu škrobu, ale podľa ich obsahu

schopnosť kombinovať s väčšinou iných produktov.

Takže 10 skupín.

Skupina 1. Sladké ovocie

Banány, datle, tomel, figy, všetko sušené ovocie, hrozienka, sušený melón.

Ovocie patrí medzi rýchlo stráviteľné potraviny. Niekoľko sladkých plodov

zostať v žalúdku dlhšie, kyslejšie - menej. Všetko ovocie

Najlepšie je jesť oddelene od iných potravín. Zvlášť škodlivé

jesť ich ako dezert po jedle. V tomto prípade oni

spôsobiť kvasenie (najmä sladké ovocie). To isté platí pre

ovocné šťavy.

Ovocie aj šťavy je najlepšie konzumovať ako samostatné jedlo resp

pol hodiny až hodinu pred jedlom, ale tak, že po predchádzajúcom jedle

uplynuli aspoň 3 hodiny.

Sladké ovocie sa perfektne hodí k sebe (hrozienka s

slivkami) as polokyslým ovocím (žemel s jablkom).

Sladké ovocie je možné kombinovať aj so smotanou, kyslou smotanou,

zelenina, mliečne výrobky. Sušené ovocie v malom množstve

je prijateľné pridávať do niektorých kaší (napríklad pilaf s hrozienkami alebo

sušené marhule a pod.)

Zdá sa, že zvláštnosti nášho trávenia nám nebránia v kombinovaní

akékoľvek ovocie a zeleninu, no stále ich jedzte spolu

nežiaduce. Ľudia to inštinktívne cítia a málokto na to príde

hlavu jesť kaki s uhorkou alebo datle s kapustou. Ale existuje tiež

výnimky. Prijateľné sú napríklad jablkové a mrkvové pyré, zeleninové

šaláty s brusnicami príp citrónová šťava atď.

Skupina 2. Polokyslé ovocie

Niekedy sa nazývajú polosladké. Toto sú mango, čučoriedka, čučoriedka,

jahody, maliny, ale aj sladké: jablká, hrušky, čerešne,

slivky, hrozno, marhule, broskyne atď. Patria sem aj vodné melóny.

Polokyslé ovocie sa k sebe hodí aj sladké.

ovocím (hruška s figami), s kyslým ovocím (jablko s mandarínkou) a

s fermentovanými mliečnymi výrobkami (hrozno s kefírom).

Kompatibilné so smotanou, kyslou smotanou, bylinkami, ako aj bielkovinami

potraviny obsahujúce veľa tuku – syry, orechy, mastné

tvaroh. Niektoré bobule sa môžu konzumovať s teplým mliekom.

Kombinácia s inými bielkovinovými potravinami (mäso, vajcia, ryby,

huby, strukoviny) sú škodlivé najmä pre rozdiel v rýchlosti

trávenie. Ešte menej žiaduce sú zlúčeniny so škrobmi.

Známe sú broskyne, čučoriedky, čučoriedky, hrozno a melóny

špeciálna „lahôdka“.

Sú výborne stráviteľné, keď sa jedia samostatne.

ale nie sú kompatibilné so žiadnym iným produktom (okrem niektorých

polokyslé ovocie). Najlepšie je jesť ich nie pred alebo po jedle, ale v

kvalita jedla.

Do skupiny polokyslých plodov patrí podľa ich vlastností aj

paradajky - pretože skvelý obsah kyseliny. Ale ako každá zelenina,

paradajky sa nehodia k ovociu a na rozdiel od ovocia,

pomerne dobre kompatibilný s bielkovinami a zeleninou.

Skupina 3. Kyslé ovocie

Pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny,

ríbezle, černice, brusnice; a tiež kyslej chuti: jablká, hrušky,

slivky, marhule, hrozno atď.

Hodia sa k sebe, s polokyslým ovocím, s

fermentované mliečne výrobky, smotana, kyslá smotana, plnotučný tvaroh.

Prípustné sú kombinácie s orechmi, syrmi a bylinkami.

Nekompatibilné s produktmi živočíšnych bielkovín, obilnými strukovinami,

škroby a menej kompatibilná zelenina.

Skupina 4. Kompatibilná zelenina

uhorky, surová kapusta(okrem farebných), reďkovka, Paprika,

zelené fazuľky, reďkovky, cibuľa, cesnak, repa, repa, rutabaga, mrkva,

mladá tekvica, mladá cuketa, šalát a niektoré ďalšie.

Hodia sa takmer ku každému jedlu, pomáhajú

jeho lepšie vstrebávanie: s bielkovinami (mäso s uhorkou, mrkva s tvarohom),

tuky (kapusta s maslom), so všetkou zeleninou, škroby (chlieb s

repa), zeleň.

Všetka zelenina je nezlučiteľná s mliekom.

Zmesi s ovocím sú tiež nežiaduce, aj keď možné

výnimky.

Skupina 5. Menej kompatibilná zelenina

Karfiol, varená biela kapusta, zelený hrášok,

neskorá tekvica, neskorá cuketa, baklažán.

Dobre sa páruje so škrobmi (cuketa a chlieb) a všetko

zeleninou, s tukmi (baklažán s kyslou smotanou), s bylinkami.

Je prijateľné kombinovať so syrom.

Menej žiaduce sú kombinácie so živočíšnymi bielkovinami (karfiol s

mäso, zelený hrášok s vajcom).

Nekompatibilné s ovocím a mliekom.

Skupina 6. Škrobové potraviny

Pšenica, raž, ovos a výrobky z nich (chlieb, cestoviny atď.);

obilniny: pohánka, ryža, proso atď.; zemiaky, gaštany, zrelé

kukurica.

Ideálne v kombinácii s bylinkami, tukmi a všetkou zeleninou.

Je tiež možné pripojiť rôzne druhyškroby medzi sebou,

Okrem toho sa rôzne obilniny a obilniny značne líšia v zložení

bielkoviny a v ideálnom prípade je lepšie ich nemiešať.

Pri konzumácii škrobových potravín s tukmi sa odporúča

zjedz aj trochu zeleniny alebo zeleniny.

Kombinácie škrobov s bielkovinami, najmä živočíšnymi bielkovinami (chlieb s

mäso, zemiaky s rybami), s mliekom a fermentovanými mliečnymi výrobkami (kaša

s mliekom, kefír s chlebom), s cukrami (chlieb s džemom, kaša s

cukor), s akýmkoľvek ovocím a ovocnými šťavami.

Skupina 7. Proteínové produkty

Mäso, ryby, vajcia; tvaroh, syr, syr feta; mlieko, kyslé mlieko, kefír

atď.; suchá fazuľa, fazuľa, šošovica a hrach; orechy, semená; huby.

Ideálne v kombinácii s bylinkami a kompatibilnou zeleninou. Viac

Okrem toho tieto produkty podporujú dobré trávenie bielkovín a

odstránenie mnohých toxických zlúčenín.

Výnimkou je tu mlieko, ktoré je najlepšie piť samostatne.

Navyše teplé (ale nie prevarené!) mlieko je najľahšie stráviteľné.

Mlieko možno niekedy kombinovať s ovocím, ale tolerancia napr

spojenie pri Iný ľudia nie sú rovnaké.

Je prijateľné konzumovať bielkoviny s tukmi a živočíšne bielkoviny

sú lepšie kombinované so živočíšnymi tukmi a rastlinnými bielkovinami - s

živočíšne tuky a rastlinné tuky. Ale tuky spomaľujú trávenie,

Preto je vhodné ku kombinácii bielkovín a tukov pridať zeleninu a tuky.

Proteíny sú nezlučiteľné so škrobovými potravinami, ovocím a

cukry.

Výnimky: tvaroh, syry, fermentované mliečne výrobky, orechy, semená,

ktoré možno niekedy konzumovať s ovocím.

Skupina 8. Zelení

Šalát, žihľava, plantain, zelené cibule, šťavel, šťavel, koriander,

petržlen, akácia, okvetné lístky ruží, ďatelina, kôpor atď.

Zelená sa hodí ku všetkým potravinám okrem mlieka.

kopa zelene. Jeho použitie so škrobmi a bielkovinami je obzvlášť užitočné,

v tomto prípade podporuje výborné trávenie, neutralizuje

toxínov, dopĺňa nedostatok jemnej prány a vitamínov, zlepšuje

peristaltika.

Skupina 9. Tuky

Krémové a roztopené maslo, smotana, kyslá smotana; rastlinné oleje;

bravčová masť a iné živočíšne tuky. Niekedy sa do tejto skupiny zaraďujú aj mastné jedlá.

mäso, tučné ryby, orechy.

Všeobecný majetok tukov spočíva v tom, že inhibujú sekréciu

tráviace šťavy, najmä ak sa konzumuje na začiatku jedla. Spolu s

tuky zmäknú negatívna akcia nejaké nešťastné jedlo

kombinácie. Napríklad nízkotučný tvaroh s chlebom a kyslou smotanou bude trávený

lepšie ako ten istý tvaroh s chlebom, ale bez kyslej smotany (aj keď tvaroh s

chlieb – veľmi nešťastný príklad).

Tuky sú ideálne kombinované s bylinkami, zeleninou (šalát s

kyslou smotanou), so škrobovými potravinami (kaša s maslom). Niekedy

je povolené kombinovať tuky s ovocím, najmä bobuľovým ovocím (jahody s

kyslá smotana).

Je nežiaduce kombinovať tuky s cukrami (smotana s cukrom,

cukrovinky). Tu negatívne dôsledky inhibičný

Zvlášť výrazné sú účinky tukov.

rastlinného pôvodu, aj keď sú možné výnimky. Zeleninové

olej sa napríklad pomerne dobre hodí k rybám, v ktorých

Často to ide lepšie s inými potravinami ako smotanou.

Skupina 10. Sahara

Biely a žltý cukor, fruktóza, džem, sirupy, med, melasa.

V kombinácii s bielkovinami a škrobmi spôsobujú fermentáciu,

prispievajú k znehodnoteniu iných produktov.

Sladkosti je najlepšie konzumovať oddelene (ak vôbec).

použitie). Dajte si napríklad čaj s džemom resp

sladkosti. V zásade môžete zjesť 2-3 cukríky, ak naozaj chcete

40 - 60 minút pred jedlom, ale v žiadnom prípade nie po jedle!

Výnimka z všeobecné pravidlo je med. Obsahuje látky

zabraňuje hnilobe av malých množstvách je kompatibilný s mnohými

produkty (okrem krmivo pre zvieratá). Ale med je biologicky silný

aktívna látka a nie je vhodné ho jesť každý deň (aby

telo na to nie je zvyknuté). Niekedy môžete piť bylinkový čaj s medom

alebo pridajte lyžičku medu do kaše či šalátu.

Navrhovaná klasifikácia má pomôcť pri orientácii

rozmanitosť produktov, pamätajte na základné princípy ich kombinácie.

Avšak produkty v rámci každej skupiny vo vzťahu ku konkrétnej potravine

sa často správajú inak. Napríklad tvaroh s džemom - viac

lepšia kombinácia ako syr a džem, aj keď, samozrejme, také zlúčeniny

najlepšie sa vyhnúť. Áno, a ľudia sa navzájom líšia v zložení enzýmov

šťavy, prevládajúca mikroflóra. Vhodné kombinácie pre jedného budú

nie vždy tak úspešné pre iného, aj keď hlavné ustanovenia

Každý vie o nebezpečenstve samoliečby bez konzultácie s lekárom. Málokedy však niekto premýšľa o nebezpečenstvách prechodu na špeciálnu diétu bez konzultácie s odborníkom na výživu. Existuje názor, že oddelená výživa je v každom prípade pre telo prospešná. Ale v skutočnosti, aby ste to urobili, musíte poznať pravidlá kombinovania produktov - bez toho nebude celý systém správne fungovať a niekedy dokonca naopak - spôsobí škodu, nie úžitok.

Kombinácia potravín na samostatné jedlá

Oddelená výživa nie je hra, má svoje nebezpečenstvá. A znalosť kombinácie produktov s týmto systémom zabezpečí to hlavné: ochráni vás pred nečakanými následkami snahy o zlepšenie zdravia a prechod na správny režim.

Sladké ovocie (banán, tomel, figy, datle, sušené ovocie). Zostáva v žalúdku dlhšie ako kyslé. Treba ich zjesť pred jedlom, rýchlo sa strávia a nezdržujú sa v žalúdku. Ak ho potom zjete, proces fermentácie sa začne jednoducho v žalúdku. Sladké ovocie sa kombinuje s rovnakým alebo polovičným kyslým ovocím, ako aj smotanou, kyslou smotanou, mliekom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Polokyslé ovocie (čučoriedky, mango, jahody, jablká, maliny, hrušky, hrozno, marhule, broskyňa). Kombinujte so sladkokyslým ovocím, fermentovanými mliečnymi výrobkami a bielkovinovými potravinami – syry, orechy. Polokyslé ovocie nie je kompatibilné s vajcami ani rybami. Pod tabu spadajú aj huby, strukoviny a vôbec potraviny obsahujúce škrob.
Kyslé ovocie (mandarínka, pomaranč, grapefruit, ananás, granátové jablko, citrón atď.). Kompatibilné s fermentovaným mliekom, ale v zásade nemožno kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, strukovinami a zeleninou.
Zelenina. Uhorky, kapusta (nie karfiol), sladká paprika, reďkovky, fazuľa, cesnak, mrkva, šalát sa hodia k akejkoľvek obilnine, no nemôžete ich kombinovať s mliekom. Karfiol, neskorá cuketa, zelený hrášok, baklažán a tekvica nejdú dokopy. Dobré kombinácie so škrobovými potravinami, chlebom, tukmi. Nie je kompatibilný so živočíšnymi bielkovinami, mliekom, ovocím.
Škrobové jedlá sa kombinujú so zeleninou a tukmi. Nesmie sa kombinovať s ovocím, cukrom alebo džemom.
Proteínové jedlo. Mäso, ryby, syr, kefír, fazuľa, hrach, orechy a ďalší predstavitelia kategórie bielkovín sa kombinujú so zeleninou - tá pomáha spracovať bielkoviny.
Mlieko je lepšie konzumovať zohriate a oddelene od všetkého ostatného. Bielkoviny je možné kombinovať s tukmi, živočíšne so živočíšnymi, rastlinné s rastlinnými. Nekombinujte so škrobmi a ovocím, výnimkou sú tvaroh, syry, orechy, fermentované mlieko. Produkty
Zelené sú všestranné, kompatibilné s takmer všetkými kategóriami, jedinou výnimkou je mlieko.
Tuky. Kombinujte so zeleninou, bylinkami, škrobmi. Spomaľuje sekréciu žalúdočnej šťavy, ak sa konzumuje na začiatku jedla. Nie je kompatibilný s cukrami.
Cukry (džem, fruktóza, med, hnedý cukor). Použite sladkosti v samostatné stretnutie jedlo v kombinácii so zvyškom spôsobuje kvasenie a rozklad. Výnimkou je len med - možno ho konzumovať s akýmkoľvek jedlom, nemožno ho kombinovať len s potravinami živočíšneho pôvodu a nemožno ho ohrievať.

Kompatibilné produkty so samostatným napájaním

Keď sa stravujete oddelene, musíte vedieť a pochopiť, ako potraviny kombinovať.

Ryby a mäso sú kompatibilné s pohánkou, neškrobovými potravinami a zeleninou;
Strukoviny - s kyslou smotanou, zelenou a škrobovou zeleninou, neškrobovými potravinami, rastlinným olejom, maslom, zemiakmi v akejkoľvek forme a chlebom;
Smotana a maslo sú kompatibilné, samozrejme, s chlebom (vyrobeným z múky rôzne odrody), pohánka, obilniny, zemiaky, zelená zelenina, kyslé ovocie, paradajky, neškrobové potraviny;
Kyslá smotana je kompatibilná so strukovinami, chlebom, obilninami, ako aj fermentovanými mliečnymi výrobkami, zemiakmi, pohánkou a kyslým ovocím;
Rastlinný olej – kompatibilný so strukovinami, obilninami, zemiakmi, chlebom, paradajkami, neškrobovou a škrobovou zeleninou, sladkým ovocím;
Je lepšie kombinovať cukor s neškrobovou a zelenou zeleninou;
Škrobové potraviny kompatibilné s maslom a kyslou smotanou, rastlinným olejom, syrom a orechmi, zelenou a škrobovou zeleninou;
Kyslé ovocie sa môže bezpečne konzumovať s kyslou smotanou, rastlinným olejom, smotanou, pohánkou, zelenou zeleninou, syrom a orechmi;
Hydina, mäso a ryby, maslo a rastlinný olej, zemiaky, obilniny, sladké ovocie, vajcia sú vhodné pre pohánku;
Sladké ovocie je kompatibilné s pohánkou, zelenou zeleninou, tvarohom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami;
Zelená zelenina je kompatibilná so všetkými kategóriami potravín okrem mlieka - to je ľahko zapamätateľné;
Škrobová zelenina je kompatibilná s mnohými vecami: maslo, strukoviny, kyslá smotana a tvaroh, chlieb, rastlinný olej, orechy;
Kompatibilné s mliekom: maslo, pohánka, sladké ovocie, sušené ovocie, škrobová zelenina;
Fermentované mlieko sa kombinuje so sladkým ovocím, kyslou smotanou, neškrobovou a zelenou zeleninou, syrmi, orechmi;
Syry - s paradajkami, kyslým ovocím, zelenou, neškrobovou a škrobovou zeleninou, fermentovaným mliekom;
Vajcia je možné kombinovať s pohánkou, neškrobovou, zelenou zeleninou;
Orechy sú kombinované s rastlinným olejom, ovocím - s kyslým ovocím a paradajkami, zelenou zeleninou, fermentované mliečne výrobky- so všetkým, vrátane tvarohu.

Musí sa dodržať kompatibilita s oddelenými jedlami. Môžete si zapísať všetky body kompatibility a po chvíli budete zoznam poznať kompatibilné produkty na pamiatku. V skutočnosti to nie je také ťažké – návyky sa v nás zakorenia do troch týždňov.

Dodržujte teda režim a všetky pravidlá výborný zdravotný stav sa stane vaším obvyklým stavom a dokonca zabudnete na to, čo je zlé zdravie.

Použite čerstvé jedlo v strave - dôležitý odkaz zdravý imidžživota. Nemenej dôležitá je však ich správna kombinácia, na ktorú veľa ľudí zabúda a niektorí o nej nikdy nepočuli. V našom článku si povieme o základných pravidlách oddelenej výživy.

Samotná myšlienka racionálnej kombinácie produktov existuje už veľmi dlho. Staroveký rímsky lekár a filozof Celsus spomínal nepriaznivú kombináciu potravín, ktoré sa zle trávili. Vyzýval k striedmej konzumácii všetkého slaného, sladkého, mastného a duseného. Tejto problematike sa venujú aj práce akademika I.P. Pavlova (1849-1936): pre každý druh potravy sa vylučujú tráviace šťavy rôzneho množstva a kvality. A najkompletnejší problém správna kombinácia potravinárske výrobky preskúmané a odôvodnené americký lekár a pedagóg Herbert Shelton (1895-1985). Základom bola jeho práca moderný systém samostatné napájanie. Hlavným postulátom správnej výživy podľa Sheltona je tvrdenie: „Stačí jesť jednoduché, nespracované jedlo, čo je tá najzdravšia strava.“

Počas procesu trávenia ľudské telo vylučuje enzýmy potrebné na trávenie rôzne skupiny látok, preto je veľmi dôležité súčasne konzumovať potraviny, ktoré majú podobnú štruktúru, aby nedošlo k prepätiu zažívacie ústrojenstvo. Existuje niekoľko skupín látok: bielkoviny, tuky, sacharidy, škroby, cukry, kyseliny. A počas procesu trávenia sa všetky správajú inak. Napríklad na rozklad bielkovín je potrebné kyslé prostredie, na sacharidy zasa zásadité. Hlavným cieľom oddelenej výživy je preto pomôcť telu naladiť sa na každý prvok. Ak sa súčasne do žalúdka vkladajú potraviny rôzneho charakteru, ich trávenie sa stáva ťažkým a ak sa konzumujú nekompatibilné potraviny, dochádza k poruche v tele. Zle stráviteľné potraviny sa ukladajú vo forme tuku a odpadu a to môže viesť k priberaniu a rozvoju chorôb.

Kde sú držané...

...bielkoviny: všetky orechy a semená, akékoľvek obilniny, strukoviny (fazuľa, hrach), huby, vajcia; všetky produkty živočíšneho pôvodu (okrem bravčovej masti a maslo). Medzi zeleninou sú baklažány považované za bielkoviny.

...sacharidy: všetky sladkosti, sladké ovocie, škroby (zemiaky), chlieb, obilniny.

...škroby: pšenica, jačmeň, raž, ovos, ale aj tekvica a cuketa. Mierne škrobové potraviny: karfiol, koreňová zelenina (kvaka, reďkovka, rutabaga, kvaka, mrkva, paštrnák atď.).

...cukor: všetky druhy cukru, všetky džemy a med.

…a ira: všetky druhy rastlinné oleje, živočíšne tuky (maslo, ghí, bravčová masť, tučná kyslá smotana a smotana).

Charakteristika ovocia a zeleniny

Sladké: sušené ovocie, hrozno, žerucha, figy, datle.
Kyslé: všetky druhy citrusových plodov, kyslé odrody hrozno, jablká, slivky a paradajky.
Polokyselina: Nie sušené figy, niektoré odrody jabĺk, broskýň, hrušiek, čerešní, jahôd, ríbezlí.
Neškrobová a zelená zelenina: petržlen, zeler, špenát, šťavel, pór, biela kapusta, uhorky, repné a mrkvové vňate, cibuľa všetkých druhov, paprika, baklažány, zelený hrášok, špargľa, reďkovky, cesnak a iné.

Základné pravidlá pre kombinovanie produktov

1) Bielkoviny + sacharidy nezlučiteľná kombinácia. Trávia sa rôzne a pri zmiešaní si navzájom prekážajú: na trávenie bielkovín žalúdok zvyšuje kyslosť šťavy, čím sa rýchlo zastaví vstrebávanie sacharidov, ku ktorému dochádza len v alkalické prostredie. Preto po simultánne podávanie takéto produkty začnú kvasiť.

2) Bielkoviny + bielkoviny. Tiež nie je žiaduca kombinácia. Na trávenie bielkovín odlišné typy vylučuje sa žalúdočná šťava s rôznou kyslosťou. Preto sa jedna zo zložiek nestrávi správne alebo to bude trvať dlhšie ako zvyčajne. Nekombinujte mäso s vajíčkami, mlieko s orechmi, syry a mäso.

3) Bielkoviny + tuky. Akékoľvek tuky inhibujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Prítomnosť tukov môže oddialiť trávenie bielkovín o viac ako dve hodiny. Nekombinujte preto bielkoviny s tukmi. Situáciu môže zachrániť iba množstvo zeleniny na stole, čo znižuje schopnosť tukov inhibovať sekréciu.

4) Bielkoviny + škroby. Trávenie bielkovín vyžaduje veľmi kyslé prostredie a trávenie škrobov vyžaduje trochu kyseliny. Ak zmiešate tieto typy produktov, utrpí rozklad škrobov, pretože v žalúdku sa okamžite uvoľní veľa kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je určená na bielkoviny.

5) Bielkoviny + kyseliny. Na trávenie bielkovín sa vylučuje kyselina chlorovodíková a pepsínu. Ale ak budete jesť kyslé potraviny spolu s bielkovinovými potravinami, telo bude produkovať menej pepsínu, ako je potrebné. To znamená, že proces trávenia bielkovín bude oneskorený. Táto kombinácia spôsobuje proces fermentácie a hnitia bielkovinových potravín.

6) Bielkoviny + cukry. Cukry akéhokoľvek druhu zasahujú do tvorby žalúdočnej šťavy. Absorpcia bielkovinových potravín je teda inhibovaná. Nekombinujte bielkoviny s cukrami. Bielkoviny, tiež nestrávené na dlhú dobu je v žalúdku, vyvoláva hnilobné procesy.

Poznámka Kombinuje sa s proteínmi nasledujúcu zeleninu: kapusta, vrchná časť koreňovej zeleniny, cibuľa, cuketa, špenát, zeler a iná zelenina, ktorá neobsahuje škrob. Pri konzumácii bielkovinových potravín alebo potravín obsahujúcich škrob, najlepší doplnok je zelená listová zelenina, ničím nedochucovaná. Do tohto šalátu môžete pridať paradajky, papriku, kapustu a reďkovky.

7) Sacharidy + kyseliny – zlá kombinácia. Kyselina v potravinách ničí enzým ptyalín (alfa-amyláza v slinách), ktorý je potrebný na štiepenie sacharidov.

8) Sacharidy + sacharidy (alebo škroby): naraz môžete jesť len jeden druh škrobu alebo uhľohydrátov (napríklad chlieb, zemiaky s hráškovým pyré a sladký koláč by ste nemali jesť spolu), keďže žalúdok na trávenie prijme len jeden druh škrobu/sacharidov a zvyšok zostanú nedotknuté, čím sa oneskorí prechod potravy, čo v konečnom dôsledku povedie k fermentácii.

9) Sacharidy + cukry nezhodujú sa. Tradičné koláče s džemom, sladké cereálie a cestoviny, kaša, džem a med na chlebe alebo v jednom jedle s cereáliami a zemiakmi spôsobujú kvasenie v žalúdku.

10) Škroby + kyseliny. Toto nie je žiaduca kombinácia, pretože kyseliny ničia látky, ktoré trávia škroby.

11) Škroby + cukry. Trávenie škrobov začína v ústna dutina vplyvom slinných enzýmov a končí v žalúdku. Cukry sa iba trávia tenké črevo. Po spoločnom vstupe do tela sa teda cukry zadržiavajú v žalúdku, čo spôsobuje proces fermentácie. Záver: Nemôžete do nej cukrovú kašu alebo med, chlieb s hrozienkami, sušené slivky alebo sušené marhule.

PoznámkaŠkrob sa zle kombinuje s inými potravinami. Škrobové potraviny sa nedajú navzájom kombinovať. Napríklad zemiaky a chlieb sa trávia inak. Preto sa budú navzájom rušiť. Škrobovú potravu je potrebné veľmi dobre požuť, keďže jej spracovanie so slinami je dôležité pre jej vstrebávanie. Pri varení obilnín nerobte „šmuhu“ a nechajte kašu trochu vyschnúť - je to zdravšie. Ku škrobom sa hodí ľahká zelenina a koreňová zelenina. Tie enzýmy, ktoré sú prítomné v zelenine, podporujú vstrebávanie škrobov. Škroby sa trávia pomerne dlho, je lepšie nechať takéto jedlo na obed. Spracovanie škrobov trvá najmenej tri hodiny. Zo škrobov človek získa veľa energie, ktorú môže po obede minúť v práci.

Zvláštnosti

Melóny sa trávia v črevách. Ak sa melóny dostanú do tela spolu s inou potravou, potom je trávenie melónov aj iných potravín inhibované. Preto sa melóny konzumujú ako samostatné jedlo. Vzhľadom na skutočnosť, že melón (a niekedy aj melón), keď sa konzumuje s inými potravinami, sa v žalúdku zle trávi a spôsobuje rozrušenie, vznikol názor, že melón je „slabý“. Medzitým sa dobre čistí gastrointestinálny trakt, ak sa konzumuje samostatne.

Mlieko prijímané ako samostatné jedlo. Mlieko je ťažko stráviteľné s akýmkoľvek jedlom okrem kyslého ovocia.

Dezert z väčšej časti nie sú zdravá strava. Sú ťažko stráviteľné a bránia vstrebávaniu iných potravín. Preto sa radšej vyhnite konzumácii dezertov. Studené dezerty sú veľmi škodlivé. Pretože chlad prekáža pri práci tráviace enzýmy.

Ovocie veľmi užitočné v kombinácii s orechmi. Ovocie je navyše dobre stráviteľné spolu s koreňovou zeleninou a zeleninou, ktorá neobsahuje škrob.

Nemiešajte ovocie s inými potravinami.
Nejedzte ovocie ako občerstvenie. Nechajte ovocie byť vašimi raňajkami alebo večerou.
Je užitočné jesť ovocie pol hodiny pred jedlom.
Nemiešajte sladké a kyslé ovocie. Jedzte ich oddelene.
Ovocie, ktoré dozrieva v rovnakej sezóne, sa k sebe hodí. Môžete si pripraviť ovocný šalát so zelerom.

Kombináciám potravín, ktorým sa treba vyhnúť:

ryby + ryža;
kuracie mäso + hranolky;
steak + cestoviny;
šunkový sendvič;
syrový sendvič;
obaľované ryby;
omáčky na mäso na báze múky;
orechové sušienky.
omeleta so šunkou
Omeleta so syrom
melón + šunka
melón + chlieb
melón + koláč
melón + ovocný šalát

Platné kombinácie

ryby + zelenina;
kuracie mäso + šalát;
steak + šalát;
šunka bez chleba;
kúsok syra bez chleba;
grilovaná ryba;
mäso s omáčkou satsebeli;
hrsť orechov.
brokolicová omeleta
omeleta so zeleninou

Aby ste sa nezmýlili v kombinácii takejto rozmanitosti produktov, môžete použiť nasledujúci vizuálny a zjednodušené diagram:

1. skupina – proteínové produkty. Trávené v kyslom prostredí: mäso, ryby, vajcia, strukoviny, orechy, semená, baklažány;

2. skupina- živé produkty. Spravidla sa konzumujú bez tepelnej úpravy. Obsahuje enzýmy na rozklad živiny: zelenina, ovocie, zelenina (okrem zemiakov), bobule, suché víno;

3. skupina- sacharidy. Trávené v zásaditom prostredí: cukor, med, džem, zemiaky, chlieb.

Podmienečne kompatibilné skupiny: 1+2, 2+3.

O tom, čo sa nedá skombinovať a s čím sa toho popísalo toľko, že vyvstáva úplne spravodlivá otázka - čo sa s tým dá jesť?

Mäso, ryby, hydina.

Najlepšia príloha k mäsové jedlá– šalát, špenát, mangold, kapusta, špargľa, cuketa, tekvica, cibuľa, reďkovky, uhorky. Mimochodom, neodporúčame šalát z paradajok a uhoriek (klasika žánru!): nakrájané uhorky uvoľňujú enzým askorbátoxidázu, ktorý ničí vitamín C, na ktorý sú paradajky bohaté.

Zemiak.

K vareným a pečeným zemiakom sa hodí cuketa a biela kapusta. Zdravou možnosťou je aj ochutenie zemiakov bylinkami alebo opraženou cibuľkou. Mimochodom, zemiaky je tiež lepšie neochutiť olejom. Keďže zemiaky sú zdrojom sacharidov, majú vysoký Glykemický index(to znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi). Na zníženie glukózy produkuje pankreas veľké množstvo inzulínu, ktorý stimuluje tvorbu tukových buniek. A nepotrebujeme ďalšie záhyby na tele.

Obilniny. Jedzte akékoľvek obilniny s vodou (pohánka, proso, ryža, ovsené vločky, jačmeň atď.) zeleninové šaláty ochutený olivovým olejom.

Ovocie Je lepšie jesť oddelene, dve hodiny po jedle alebo 40-60 minút pred jedlom. V modernom rytme života je však lepšie jesť ovocie ako dezert pečivo. Preto je stále prijateľné kombinovať ovocie s inými produktmi.

Príjem tekutín buď pol hodiny pred jedlom, alebo dve hodiny po jedle.

Kombinácia tvarohu a fermentovaného mlieka výrobky budú harmonické iba vtedy, ak budú „partnermi“ homogénne výrobky s kyslým mliekom (syr, kyslá smotana, syr feta atď.).

NB! Pri príprave jedla nezabúdajte Zlaté pravidlo: „Čím menej zložité potravinové zmesi, tým jednoduchšie sú naše jedlá, tým viac efektívne trávenie možno očakávať."