Cosa puoi mangiare con le allergie: un elenco di prodotti, dieta e consigli. Dieta ipoallergenica per bambini: cibi consentiti, menù settimanale, ricette

Purtroppo, ma con la diagnosi di "allergia" quasi ognuno di noi deve affrontare almeno una volta nella vita. Causa reazioni allergiche nei bambini piccoli il più delle volte diventa cibo. Oggi parleremo di cosa nutrire un bambino con allergie, prenderemo in considerazione possibili opzioni dietetiche, scopriremo di quali alimenti diffidare e come ridurne l'allergenicità attraverso un trattamento speciale.

Come nutrire un bambino con allergie è impossibile: potenziali nemici

La causa delle allergie dei bambini può essere una varietà di cibi. Quando si compila un menu per un bambino allergico, tenere presente che, in base alla loro capacità di causare una reazione immunitaria avversa del corpo, possono essere suddivisi in tre categorie:

1. Prodotti con alto livello allergenicità: uova, pesce e frutti di mare, caviale, brodi di carne, segale, frumento, peperoni, pomodori, carote, funghi, fragole, fragole, kiwi, ananas, agrumi, cachi, melone, melograno, miele, noci, caffè, cacao e cioccolato;
2. Prodotti con un livello medio di allergenicità: latte intero e derivati, carne bovina, pollo, legumi, riso, grano saraceno, barbabietole, patate, banane, pesche, albicocche, ciliegie, mirtilli rossi, rosa canina, ribes nero, mirtilli rossi;
3. Prodotti a basso livello di allergenicità: latticini fermentati, coniglio, tacchino, maiale e agnello magri, carne di cavallo, cavoli (cavolfiore, bianco, broccoli), zucchine, cetrioli, zucca, mais, miglio, orzo perlato, mele e pere di varietà verdi, ribes bianco e rosso, verdure da giardino.

Allo stesso tempo, una vera allergia, in cui alcuni alimenti sono controindicati per i bambini, è un fenomeno piuttosto raro. Molto spesso, le reazioni avverse sono dovute all'immaturità o al funzionamento alterato. tratto digestivo, passano nel tempo e non richiedono l'adesione a diete ferree.

Scegliere una dieta per un bambino allergico

La decisione su come nutrire un bambino con allergie viene presa da un allergologo o nutrizionista. La dieta dovrebbe essere selezionata tenendo conto dell'età del piccolo paziente e garantire l'assunzione tempestiva delle sostanze necessarie per il corpo in crescita. A seconda degli obiettivi perseguiti si distinguono le seguenti tipologie di diete:

• dieta ipoallergenica. In questo caso, dalla dieta del bambino sono esclusi assolutamente tutti gli alimenti con un alto livello di allergenicità, nonché condimenti piccanti e sottaceti che aumentano la permeabilità della mucosa intestinale. Al posto dei brodi di carne si consigliano i brodi vegetali; le verdure fritte e la carne vengono sostituite con quelle bollite o al vapore. Il menu ipoallergenico per bambini prevede la presenza di prodotti che hanno un effetto emolliente e avvolgente, che impedisce la penetrazione di allergeni nel flusso sanguigno (riso, farina d'avena). Si consiglia di abbandonare tutti i semilavorati contenenti additivi alimentari: anche se non hanno attività sensibilizzante, possono portare a sintomi simil-allergici. Per quanto riguarda il liquido, il suo utilizzo è limitato solo alle reazioni allergiche che si manifestano con edema;
• Dieta di eliminazione. Il compito di questo tipo di alimentazione è identificare quali alimenti causano conflitti immunitari. Viene stilata una dieta di eliminazione sulla base di un menù ipoallergenico non specifico per i bambini. Per due settimane, quei cibi che sono più probabilmente può causare allergie. Lo stato del bambino, osservando la dieta di eliminazione, deve essere attentamente monitorato. Se tutto è in ordine, trascorso il periodo specificato, i prodotti precedentemente esclusi iniziano a essere riportati nel menu uno per uno per scoprire cosa provoca esattamente una reazione patologica. Quando viene identificata la fonte dell'allergia, viene preparata una dieta individuale per il bambino;
• Dieta intermittente. Quando si parla di allergie alimentari, non è determinante la presenza di allergeni, ma la loro quantità. Scegliendo un tipo di cibo alternativo per un bambino allergico, puoi dargli tutti i tipi di alimenti senza paura dei sintomi. ipersensibilità a loro. Qual è il segreto? La dieta del bambino dovrebbe essere pianificata in modo tale che il cibo altamente allergenico arrivi sulla sua tavola non più di una volta ogni tre giorni. Ad esempio, se un bambino è allergico al glutine, puoi preparare un menu per la colazione come segue: primo giorno - porridge di grano, secondo giorno - porridge di riso, terzo giorno - porridge di grano saraceno. Ecco come appare un ciclo completo. Il quarto giorno, il piccolo può essere offerto di nuovo polenta di grano o un panino. Tuttavia, questo schema dietetico non è adatto a tutti: se si manifesta un'allergia in un bambino forma acuta(la reazione si verifica immediatamente dopo aver mangiato), il prodotto provocante dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta.

Come nutrire un bambino con allergie: piccoli trucchi

Anche sapendo qual è la radice di tutti i problemi, creare un menu per un bambino allergico è abbastanza difficile. Fortunatamente, alcune funzionalità vengono in soccorso. cucinando prodotti che ne riducono le proprietà allergizzanti:

1. Per eliminare l'amido ei nitrati dalle patate, si tritano finemente e si mettono a bagno in acqua fredda per 12-14 ore;
2. Si consiglia inoltre di mettere in ammollo verdure e cereali in acqua per diverse ore prima della cottura. Ciò consente di sbarazzarsi dei pesticidi utilizzati nella coltivazione delle colture;
3. Sostanze estrattive, oltre a pesticidi, ormoni e sali di metalli pesanti, entrano nel primo brodo di carne, quindi deve essere scolato;
4. Frutta e verdura sono le meno allergizzanti in forma bollita o al forno;
5. Il fruttosio dovrebbe essere usato come dolcificante al posto dello zucchero. I dolci non sono allergeni, ma possono provocare un'esacerbazione delle manifestazioni allergiche;
6. La dieta di un bambino allergico non dovrebbe essere povera di grassi. Particolare enfasi va posta su burro e oli vegetali: sono ricchi di acidi grassi polinsaturi e vitamine che favoriscono la rigenerazione cutanea. I grassi animali (maiale, agnello, manzo) dovrebbero essere preferibilmente evitati.

Il tipo più comune di allergia è quello alimentare, cioè l'intolleranza a qualsiasi alimento. Sfortunatamente, quasi tutti i prodotti possono provocare una reazione allergica.

Capacità di provocare allergie prodotti alimentari suddivise in tre gruppi: alto, medio e basso rischio. Non ha senso elencare tutti i prodotti "pericolosi": ogni bambino ha tutto individualmente, compreso possibili ragioni reazione negativa. Pertanto, il consiglio principale per i genitori che hanno avuto un'allergia alimentare nel proprio bambino è questo: fate attenzione a qualsiasi prodotto che vostro figlio provi per la prima volta!

Le madri di bambini allergici dovrebbero anche tenere conto del fatto che oltre alla solita allergia, esiste una varietà più spiacevole: l'allergia crociata. Quindi, l'intolleranza al latte vaccino può portare ad allergie a panna acida, ricotta, panna, burro, manzo, salsicce, salsicce. Una delle più modi efficaci Il trattamento per le allergie è la dieta.

In caso di intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, la madre del bambino deve seguire un'apposita dieta ipoallergenica durante tutto il periodo dell'allattamento. In caso di allergia alimentare, le miscele di latte vaccino vengono sostituite con miscele di latte acido o di soia adattate, miscele a base di latte di capra e idrolizzate completamente o parzialmente (con proteine ​​scisse).

Durante l'allattamento, alla madre non è raccomandato mangiare cibi ad alto rischio di sviluppare reazioni allergiche. A poco a poco e con molta attenzione, dovresti mangiare verdure e frutta di colore rosso (mele rosse, peperoni, pomodori). È utile per aumentare la quantità di cereali, piatti di carne e pesce, latticini nella dieta. Se il bambino ha segni di allergia, devi controllare di nuovo la tua dieta.

Alimenti complementari: caratteristiche di somministrazione per le allergie nei bambini

Anche i primi alimenti complementari dovrebbero essere somministrati con molta attenzione e non prima di 7 mesi. Come alimento complementare, puoi offrire purea di verdure (di zucchine, colorata, bianca, cavoletti di Bruxelles, zucca chiara, zucca). Ogni nuovo prodotto viene padroneggiato in una settimana, aumentando gradualmente il volume. Successivamente, la purea mista può essere inclusa nella dieta. Abbastanza spesso, gli alimenti complementari sono preparati dai genitori stessi, ma la maggior parte degli esperti consiglia di dare la preferenza al cibo in scatola.

Entro l'8° mese, prova a offrire al bambino un porridge senza latticini. È auspicabile che il primo fosse il porridge di cereali senza glutine: grano saraceno, mais, riso. (Il glutine è una proteina vegetale che può causare danni cellulari in un bambino intestino tenue). Per i cereali, puoi usare una miscela speciale o farli bollire in acqua. Se preferisci cucinare da solo per tuo figlio, non dimenticare di aggiungere un po' di verdura o burro chiarificato (5-10 g) al porridge. Quando si utilizzano cereali già pronti (sotto forma di fiocchi), scegliere ulteriormente fortificati con vitamine, minerali e ferro.

La prima conoscenza con i piatti di carne dovrebbe avvenire non prima di 9 mesi. Ricorda che in caso di allergia al latte vaccino, come integratori di carne possono essere somministrati carne di maiale magra, agnello, tacchino e coniglio. La carne di manzo sotto 1 anno è meglio non provarla affatto. Per prima cosa, la carne viene cotta sotto forma di purè di patate, trasferendo gradualmente il bambino in una versione tritata finemente. E osserva sempre attentamente la reazione del corpo ai nuovi prodotti.

I frutti non dovrebbero essere affatto affrettati. Puoi offrire a tuo figlio una purea di frutta (mele, banane, pere) più vicino a 10 mesi, ma è meglio aspettare fino a un anno. Cerca di utilizzare frutti di colore verde e giallo e di nuovo monitora attentamente la reazione del corpo. Per quanto riguarda i latticini, in caso di intolleranza al latte vaccino sono escluse eventuali pietanze che lo contengano fino a 1-1,5 anni. A questa età, puoi provare ancora una volta a introdurre il latte nella dieta del bambino sotto forma di prodotti a base di latte fermentato: inizia con kefir magro e, in caso di successo, continua con cereali e ricotta.

È meglio dimenticare le uova di gallina e il pesce per due o tre anni. Se la reazione allergica si attenua entro questa età, sarà possibile consultare un medico e provare a introdurre questi prodotti nella dieta del bambino.

Fondamenti di nutrizione terapeutica per le allergie nei bambini

Esistono molti modi per cucinare gli alimenti che ti permetteranno di rendere gli alimenti del tuo bambino meno allergenici. Le patate crude, ad esempio, possono essere tritate finemente e lasciate a bagno in acqua fredda per diverse ore, cambiando l'acqua periodicamente. Pertanto, rimuoverai una parte significativa dei nitrati e dell'amido da esso. È anche utile mettere in ammollo il cereale per 2-3 ore prima della cottura in modo da eliminare le impurità inutili.

Durante la cottura della carne, il primo brodo deve essere scolato e tutto il grasso viene rimosso dalla "versione finale" raffreddata. La maggior parte dei piatti per il bambino, prova a cuocere a vapore, far bollire, stufare o cuocere. La tostatura rende il prodotto più pericoloso per una persona allergica. La maggior parte degli allergeni della frutta vengono distrutti dall'ebollizione e dalla cottura: di conseguenza, ciò che era pericoloso crudo diventa innocuo.

Con tutte le rigide restrizioni, non si dovrebbe aver paura che il bambino venga privato del "delizioso" o addirittura rimanga affamato. In realtà, non tutto è così spaventoso: la maggior parte dei divieti sono temporanei e se riesci a far fronte alle allergie con l'aiuto di una dieta, ogni anno ci saranno sempre meno "tabù" gastronomici.

La cosa principale nella nutrizione di un bambino allergico è l'eliminazione del prodotto che provoca una reazione negativa. È chiaro che scoprire la reazione del corpo a un piatto particolare è possibile solo con l'esperienza. Per fare questo, è bene che la mamma tenga un diario dietetico con un elenco di tutti gli alimenti che il bambino riceve durante la giornata. Quando si introduce un nuovo prodotto, si annotano necessariamente il tempo di consumo e il volume della porzione, viene monitorata e registrata la reazione del corpo (eruzione cutanea, prurito, arrossamento della pelle).

È meglio dare al bambino un nuovo piatto nella quantità di 1-2 cucchiaini al mattino, in modo che durante il giorno ci sia l'opportunità di osservare la reazione del corpo. Se non si sono verificate manifestazioni di allergia, dopo un giorno è possibile aumentare la quantità del prodotto e entro una settimana portare il volume della porzione alla norma dell'età. Tutti gli alimenti allergenici dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta del bambino per un periodo stabilito dal pediatra.

Nutrizione per le allergie nei bambini più grandi

Nei bambini più grandi, l'organizzazione della nutrizione terapeutica è alquanto più complicata e richiede un approccio più rigoroso da parte della madre. In questo caso viene imposto il divieto di prodotti allergenici lungo termine e la terapia dietetica è un processo graduale.

• La prima fase della dieta cade nel periodo acuto di allergia e dura 1-2 settimane. Questo è il momento del rifiuto più rigoroso di tutti gli alimenti allergenici (anche potenzialmente pericolosi). In questa fase, i brodi, i piatti speziati, salati, in salamoia, fritti, affumicati, le spezie sono completamente vietati. Ammessi (ma in quantità limitate!) Latticini, sale, zucchero, alcuni cereali e prodotti a base di farina.
• Dopo che le manifestazioni di allergie si sono attenuate, puoi procedere alla seconda fase della nutrizione terapeutica, della durata di 2-3 mesi. In questo momento, gli alimenti allergenici e tutti gli alimenti a cui può verificarsi una reazione crociata sono esclusi dalla dieta del bambino.
• Se entro la fine del terzo mese le manifestazioni allergiche sono completamente scomparse, iniziare una transizione graduale alla terza fase di guarigione. La dieta del bambino si sta gradualmente espandendo, vengono gradualmente introdotti prodotti allergenici, ad eccezione degli allergeni stabiliti con precisione.

Il ripetuto ritorno alla dieta di cibi pericolosi inizia con piccole dosi (a volte da 5-10 g) al mattino, sotto stretto controllo e con annotazioni accurate nel diario dietetico. Se tutto è andato bene, puoi tirare un sospiro di sollievo e tornare a vita normale. Le allergie sono un problema serio, il cui rimedio risiede in un approccio ragionevole all'alimentazione e allo stile di vita. Se hai la forza e la perseveranza per rispettare le restrizioni più semplici, all'inizio dell'adolescenza tuo figlio sarà assolutamente sano.

Cosa dare da mangiare a un bambino con eczema? Cosa non si può dare a un bambino durante la dermatite apatica? Quali cibi mangiano le persone con l'orticaria? Come mangiare una madre che allatta, in modo da non danneggiare la salute del bambino? Le risposte a queste e altre domande sono in questo articolo.

Ado dieta ipoallergenica

Uno dei modi più affidabili per affrontare le allergie nei bambini è la dieta ipoallergenica di Andrey Ado. Per molti anni, il metodo proposto da questo scienziato ha salvato bambini di tutte le età.

Ecco le regole di base della dieta Ado che aiuteranno tuo figlio. Per un risultato efficace, hai bisogno di:

1. Evita completamente gli alimenti altamente allergenici.
2. Mangiare in piccole porzioni e abbastanza spesso. Circa 5-6 volte al giorno.
3. Escludere cibi piccanti, grassi, salati e affumicati.

Continua la dieta Ado fino a quando l'eruzione cutanea e altri sintomi non sono completamente scomparsi. Mantieni questa dieta per altri 14 giorni dopo che tutti i segni di allergia sono scomparsi.

Restituire gradualmente alla dieta tutto ciò che era stato precedentemente escluso. È meglio introdurre i prodotti uno alla volta con un intervallo di tre giorni. Nel processo, è importante monitorare attentamente la reazione corpo del bambino. Se il bambino si sente bene, lascia il prodotto. Includilo nel menu circa due o tre volte a settimana. Abbastanza per iniziare. Assicurati che durante il giorno ci sia solo uno degli alimenti allergenici nella dieta del bambino. Non più.

Seguendo la dieta Ado, puoi cucinare molti piatti interessanti. Ecco un esempio di menu del giorno per chi soffre di allergie.

• Per colazione, il porridge sull'acqua è perfetto. Alternare avena, grano saraceno, riso, grano in modo che i cereali non si annoino rapidamente. I bambini adorano i dolci. Aggiungere zucchero, frutta secca o mele fresche. Con il tè puoi mangiare biscotti secchi o cracker profumati.
• Mele, pere, angurie sono gli alimenti ideali per la seconda colazione durante la dieta Ado. Oltre alla frutta, sono ammesse composte non troppo concentrate e yogurt di alta qualità.
• Per pranzo preparate la zuppa di verdure. È adatta anche la zuppa con un brodo di carne secondario. Per cucinarlo, tagliare la carne a pezzi, coprire con acqua, portare a bollore, cuocere per cinque minuti. Scolare il brodo primario, versare acqua pulita e rimettere la pentola sul fuoco. All'ora di pranzo, i bambini possono anche avere la carne bollita stessa. Scegliete dietetico: manzo o coniglio. Servire a fette, sotto forma di cotolette al vapore o polpette. Metti le verdure nel piatto di tuo figlio.
• Durante una dieta ipoallergenica per uno spuntino pomeridiano, offri al tuo bambino una casseruola di ricotta, semola o patate. Cuocere le mele in forno. Datene uno al bambino.
• Puoi cenare insalata di verdure, verdure lessate o in umido. Quest'ultimo può essere servito da solo o sotto forma di spezzatino. La carne non è vietata. Quando si è a dieta per cena, la ricotta è molto utile.
• Un'opzione ideale prima di coricarsi è un bicchiere di kefir o yogurt naturale.

La dieta Ado non costringe i bambini a morire di fame, ma non puoi nemmeno definirla troppo varia. Lo stesso "pizzico d'amore" delle madri aiuterà a correggere la situazione. Quindi, nel processo di decorazione del cibo, non dimenticare mai di includere l'immaginazione. Per i bambini da uno a tre anni, servire i cibi consentiti in modo originale e divertente. Disporre facce buffe, intrecciare in modo interessante la vegetazione nell'immagine. Questo, a proposito, è un ottimo antiossidante, senza il quale non c'è modo con una dieta ipoallergenica. Prezzemolo, aneto, lattuga valgono il loro peso in oro. Aiutano a espellere dal corpo le sostanze dannose per la salute del bambino. Dai la preferenza solo ai prodotti utili, prova a batterli in modo divertente.
La dieta Ado è un toccasana per la mamma. Salva il bambino dalle allergie e si sviluppa buona abitudine mangia cibo sano.

Dieta ipoallergenica per le donne in gravidanza

La gravidanza è un periodo molto responsabile. Le madri dovrebbero prendersi particolarmente cura della propria salute, prestare attenzione a ogni piccola cosa.

Per ridurre il rischio di sviluppare allergie in un bambino, durante la gravidanza, è necessario seguire una dieta ipoallergenica. Nel terzo trimestre, è meglio che una donna escluda l'alto prodotti allergenici. La conservazione, i cetrioli sott'aceto, i pomodori e altre verdure "da una lattina" sono tabù. Anche carne di pollo, salsiccia, salsicce, pesce e persino uova sono nell'elenco degli alimenti proibiti. Inoltre, a una donna incinta non è consigliabile mangiare crauti e ravanelli. Assicurati di rinunciare a birra, cola e persino bibite normali. Anche la maionese e la senape non sono ancora rilevanti. Arance e limoni durante la gravidanza non sono i frutti più sani. Una dieta ipoallergenica non ha nulla a che fare con caffè e cioccolatini.

Anche se ami il latte intero, limita l'assunzione. Prova a usare questa bevanda solo come additivo per cereali o tè. Non abusare della panna acida. Condito l'insalata - e abbastanza. Cerca di non appoggiarti ai panini durante la dieta. Come minimo, mangia pane e pasta dal grado più alto.

Quali alimenti possono le donne in gravidanza?

Tra i prodotti ammessi ci sono il latte fermentato, oltre a bollito di manzo, zuppe di verdure e cereali. Per le donne in gravidanza, le varietà verdi e bianche di frutta e verdura sono molto più utili. In modo che dopo la nascita il bambino non abbia eczema, orticaria o dermatite apatica, futura mamma Le bevande devono essere accuratamente selezionate. Il tè, la composta fatta in casa e il succo di ribes (preferibilmente rosso e bianco) sono i più adatti. Una dieta ipoallergenica consente di utilizzare l'olio d'oliva e di girasole come condimento per insalate o altri piatti.

Già ora, prenditi cura della salute del nascituro, escludi cibi dannosi dalla dieta. Le donne incinte che sono inclini alle allergie devono considerare attentamente la loro dieta.

• Il primo mese dopo la nascita del bambino, la madre dovrebbe seguire una dieta ipoallergenica. Di seguito è riportato un elenco di semplici ma consiglio utile durante l'allattamento:
• Modella con cura il menu del bambino. Quando aggiungi qualcosa di nuovo, osserva la reazione del bambino. Il cibo non familiare a volte può causare orticaria, eczema o dermatite atopica in un neonato. Se il bambino reagisce negativamente al prodotto, posticipa di un mese il tentativo di introdurlo. Una dieta ipoallergenica per HS dovrebbe portare solo benefici.
• Una madre che allatta deve rinunciare a cibi fritti, affumicati e piccanti. Alcol, bibite gassate, fast food e prelibatezze dannose sono severamente vietati durante le Guardie.
• Cerca di non affaticare lo stomaco. Mangia piccoli pasti e solo cibi di qualità. Avvelenare una nuova madre non è assolutamente necessario.
• Durante l'allattamento, una madre che allatta ha bisogno di una grande quantità di vitamine. Il bambino riceverà tutte le sostanze importanti se il suo cibo è sufficientemente vario durante la dieta.
• Si consiglia di bere molta acqua. Anche l'uso di brodi magri, tè e composta andrà a beneficio della madre e del bambino. E tutto perché il liquido nel corpo di una donna che allatta aiuta ad eliminare le tossine e il flusso regolare del latte materno.

Tabù per le madri che allattano: un elenco di cibi proibiti

Per proteggere il bambino dalle allergie, una donna che allatta al seno non dovrebbe mangiare un certo numero di cibi.

Il menu di una dieta ipoallergenica non dovrebbe includere lamponi, fragole e altri frutti luminosi. Compresi succhi e cocktail da loro. Ora è meglio fare a meno di agrumi, cioccolato e dolci in linea di principio. È meglio dimenticare il caffè per ora. Non cucinare piatti a base di funghi, non mangiare pomodori e melanzane. Per questo motivo, nel bambino possono comparire orticaria.

Per il normale benessere del bambino, il menu di una madre che allatta non deve contenere carne grassa, pesce grasso e salato, frutti di mare.
Una dieta ipoallergenica non consente alle madri di consumare latte ricco di grassi, uova, panini, pasta, cavolo bianco.

La dieta dell'allattamento non include spezie piccanti, cipolle, aglio, noci.

In modo che il bambino non abbia un'eruzione cutanea e la madre non scompaia latte materno, il sistema di alimentazione dell'allattamento deve essere impeccabile. Componi con competenza il menu e sbizzarrisciti con piatti interessanti. I prodotti consentiti ti permettono di sperimentare in cucina.

L'allattamento al seno non impedisce alla mamma di gustare mele verdi, banane, pere. Pollo, tacchino e manzo bollito non danneggeranno la salute del bambino.

È impossibile immaginare una dieta infermieristica senza cereali: riso, farina d'avena, grano saraceno, mais. Come parte di una dieta ipoallergenica, la mamma può cucinare brodi vegetali per se stessa. È consentita anche l'aggiunta di carne.

L'alimentazione è compatibile con patate, zucchine, cavolfiori. Puoi lattuga, prezzemolo, aneto. I bambini, compresi quelli da uno a quegli anni, non peggioreranno pesce magro, pane di frumento essiccato e latticini magri.

Il disagio nei bambini è spesso causato dall'orticaria. Questa è un'eruzione cutanea rosso-rosata che di solito scompare entro un paio d'ore dopo la sua comparsa sul corpo. Le neoplasie sulla pelle dei bambini spaventano sempre le madri. L'eruzione cutanea tipica dell'orticaria può verificarsi in età molto diverse.

Molto spesso, l'orticaria colpisce i bambini da uno a tre anni. Sono più attivamente in contatto con il mondo esterno, quindi sono a rischio.
Nei neonati compaiono orticaria a causa di allergeni alimentari.

Trovando segni di orticaria in un bambino, è necessario consultare un medico. Dopo una serie di test, il medico prescriverà un trattamento, che includerà una dieta ipoallergenica.

Per sbarazzarsi dell'orticaria nei bambini, la madre deve regolare chiaramente la sua dieta. È importante rimuovere immediatamente dal menu noci, pomodori, fragole, uova, prodotti a base di cioccolato.

Si possono lasciare piatti di carne e verdure. Tuttavia, questo cibo dovrebbe essere stufato, non fritto.

Non è permesso mangiare polenta di riso, grano saraceno, patate bollite. Affinché l'orticaria scompaia prima, è importante seguire assolutamente tutte le raccomandazioni del medico e non automedicare.

Orticaria negli adulti. dieta ipoallergenica

Non importa quanti anni hai, non sei immune agli alveari. Questa malattia della pelle può colpire durante l'infanzia, l'adolescenza, dopo i trent'anni e anche in età pensionabile.

In un adulto, l'orticaria può comparire almeno con la stessa frequenza dei bambini. È necessario trattare un'eruzione cutanea spiacevole in modo complesso. Particolare enfasi dovrebbe essere posta su una corretta alimentazione. Nel menu di una persona che vuole sbarazzarsi dell'orticaria, dovrebbero esserci solo prodotti ipoallergenici.

Solitamente la dieta prevede l'esclusione di alcol, cibi piccanti e spezie, conserve varie, agrumi, cioccolato e cibi grassi. E questo non è l'intero elenco. Inoltre, con gli alveari, è vietato usare pane al burro, latte, frutta fresca e brillante. Tutto ciò provoca la comparsa di vesciche pruriginose, quindi è meglio non testare il corpo. Durante il trattamento dell'orticaria, non puoi mangiare noci, prugne secche, albicocche secche. Questi e altri frutti secchi sono controindicati. Aggraveranno solo gli alveari, come caffè, miele, gamberetti, cozze, gamberi e altri frutti di mare. Non comprare nemmeno gli alimenti elencati in modo da non essere tentato di apportare modifiche alla tua dieta.

Un medico ti aiuterà a scegliere la dieta ideale e a sconfiggere gli alveari. Trattamento adeguato nel prossimo futuro alleggerirà un po' la situazione. Tuttavia, presto non sarà possibile eliminare completamente l'orticaria. Per avvicinare il momento del recupero al cento per cento, è necessario seguire una dieta ogni giorno, non violare le regole dell'alimentazione.

dieta ipoallergenica per l'eczema

Nei primi mesi di vita di un bambino, l'eczema a volte è disturbato: la presenza di arrossamento e pianto sulle guance, sulle braccia, sulle gambe e talvolta sul busto. Questa malattia può scomparire rapidamente se inizi ad agire immediatamente. Per curare l'eczema, utilizzare Un approccio complesso. In ogni caso sarà necessaria una dieta ipoallergenica per la mamma.

Se il bambino è malato di eczema, la donna ha urgente bisogno di cambiare la sua dieta. Priorità - rimozione immediata dal menu della madre del prodotto, causa di eruzioni cutanee Il bambino ha.

Con l'eczema, devi pensare alla dieta nei minimi dettagli. È consigliabile che le donne che allattano al seno consumino cibi contenenti proteine.

L'eczema è pericoloso se non trattato. Assicurati di consultare un medico e di eliminare l'eruzione cutanea il prima possibile. Ricorda che con l'eczema devi mangiare verdure, farina d'avena, grano saraceno e porridge di grano. È consentito bere succo naturale e riempire i piatti con olio vegetale.

Naturalmente, ci sono cibi che, nel processo di trattamento dell'eczema in un bambino, una donna non dovrebbe mangiare durante l'allattamento. In modo che il bambino non riceva allergeni fino a un anno, rimuovi i frutti esotici dal menu. Non si sa come reagirà il bambino a loro, è meglio non aggravare la situazione. Ricorda che se hai l'eczema, devi rinunciare a dolci, cibi affumicati e piccanti. Fai del tuo meglio per far scorrere il tuo latte.
Per rafforzare il corpo del bambino con l'eczema, è importante continuare l'allattamento.

La dermatite atopica è una diagnosi che spaventa tutte le madri. Tuttavia, niente panico. La medicina moderna offre molti modi per affrontare la malattia. Una dieta ipoallergenica per l'allattamento è in cima alla lista delle raccomandazioni mediche.

Se il tuo bambino ha sintomi di dermatite atopica di natura allergica, aspetta un po' con alimenti complementari. Ora è meglio non interrompere il processo di allattamento al seno. La mamma per il periodo di trattamento del bambino deve rinunciare al salato, piccante, affumicato. Tra i cibi proibiti ci sono i dolci: zucchero, cioccolatini vari, barrette, biscotti, miele.

Puoi introdurre un nuovo alimento al tuo bambino non prima di sei mesi. Dopo la dermatite, la prima porzione sarà molto piccola, anche meno di mezzo cucchiaino.

Come iniziare a nutrire i bambini che hanno avuto dermatite atopica? I cereali verdi e bianchi senza glutine sono un ottimo inizio.
Introdurre gradualmente nuovi prodotti. E in futuro, registra tutto ciò che mangia il tuo bambino. Il desiderio di un bambino adulto di mangiare qualcosa di gustoso può portare a gravi conseguenze.

Dieta ipoallergenica per la dermatite atopica negli adulti

Con la dermatite atopica negli adulti viene anche prescritta una dieta ipoallergenica.
Per trattamento efficace assicurati di seguire alcune regole:

1. Con la dermatite, è importante bere abbastanza liquidi.
2. Devi mangiare in piccole porzioni, circa sette volte al giorno.
3. Durante il trattamento della dermatite apatica in un adulto, dovresti dimenticare vino, birra e altri alcolici.
4. Secondo la dieta, è auspicabile ridurre al minimo l'assunzione di sale e zucchero negli alimenti.
5. Per combattere la dermatite, è necessario, ovviamente, escludere l'allergene alimentare stesso.

Le diete ipoallergeniche sono metodi comprovati per trattare l'eczema, la dermatite atopica e l'orticaria causata da allergie alimentari. Un sistema nutrizionale opportunamente selezionato purifica il corpo, elimina i sintomi della malattia, non limita le capacità dei bambini e consente ai bambini di godersi la vita. Negli adulti, anche l'orticaria, l'eczema e la dermatite passano molto più velocemente se si costruisce correttamente una dieta. Abbandonare prodotti nocivi nel menu e cerca di non deviare dalla dieta. Controlla l'allergia e non rinunciare a cercare di sconfiggerla.

Le malattie allergiche spesso causano eruzioni cutanee in un bambino. Prudono molto, il che porta un notevole disagio al corpo del bambino. Pettinando le macchie rosse, può facilmente portare un'infezione sotto la pelle. In questi casi, più grave reazioni infiammatorie. Tale infezione secondaria può causare streptoderma o danni sistemici all'organismo da parte dello stafilococco aureo.

Perché le eruzioni cutanee sono pericolose e cosa provoca il loro aspetto?

Spesso è la causa della comparsa di vesciche rosse o macchie sulla pelle varie opzioni reazioni allergiche. Quando un prodotto allergenico entra nel corpo del bambino, in pochi minuti viene lanciata un'intera cascata alterazioni infiammatorie. Tali reazioni sono chiamate ipersensibilità. Sono di tipo veloce e lento.

Quando un allergene entra per la prima volta nel corpo, i globuli protettivi non sono ancora pronti per incontrarlo. Per questo motivo una reazione allergica non si manifesta immediatamente, ma dopo un po' di tempo. Questo di solito accade 6-8 ore dopo che l'allergene è entrato nel corpo.

Le cellule del sistema immunitario, riconoscendo il componente estraneo come allergico, immediatamente iniziare a combatterlo attivamente. Un gran numero di diverse sostanze biologiche vengono rilasciate nel sangue, che innescano il processo di infiammazione.

Un gran numero di cellule del sistema immunitario si trovano nel sangue e nella pelle. Quando le sostanze allergeniche estranee entrano in battaglia, sono le prime ad entrare in battaglia. Poche ore dopo l'inizio della malattia, la pelle reagisce con elementi pruriginosi rossi. Possono essere papule, vescicole, macchie. Tutto dipende dalla sensibilità individuale e dalla tenerezza della pelle del bambino.

Nei neonati, le macchie di solito compaiono più spesso. Nella maggior parte dei casi sono localizzate sulle superfici estensori degli avambracci e delle braccia, sui glutei, sulle mani e sulla pelle delicata del bambino sotto il mento, sul collo.

Nei bambini di età pari o superiore a 2 anni, le macchie si formano più spesso in combinazione con le vescicole. Ciò è in gran parte dovuto alla struttura della pelle e tessuto sottocutaneo bambino di questa età. I bambini diventano irrequieti, cattivi. I bambini in età prescolare (4-5 anni) durante il periodo di esacerbazione di una reazione allergica non devono frequentare un istituto prescolare per l'intero periodo di trattamento. In giardino, possono facilmente contrarre un'infezione secondaria o portare i microrganismi nelle ferite, graffiando i punti pruriginosi sulla pelle.

Nei casi gravi di reazioni allergiche, non compaiono solo lesioni cutanee. Nei bambini, la temperatura può salire anche a 38-39 gradi. C'è arrossamento della gola, rinite allergica, tosse secca. Con rinite allergica e laringite, è imperativo mostrare il bambino a un immunologo-allergologo. Condurrà ulteriori esami per la sensibilità individuale ad allergeni specifici. Successivamente, il medico prescriverà una gamma completa di misure e consiglierà una dieta antiallergica.

Peculiarità

La dieta ipoallergica, tra l'altro, è piuttosto rigorosa. Man mano che il corpo del bambino invecchia, può apparire nuova ipersensibilità a vari prodotti.

• Quando si verifica un'allergia per le arance dopo qualche tempo si forma l'intolleranza a tutti gli agrumi.
• Per allergie per uova di gallina sensibilità a tutti gli alimenti (compresi i prodotti da forno) che contengono tuorlo di pollo o melange. Nel 5% dei bambini è possibile anche un'allergia crociata alle uova di quaglia. In questo caso, è necessario escludere completamente le uova dalla dieta del bambino e monitorare la composizione di tutti i piatti in cui è possibile aggiungere eventuali componenti delle uova.

Se a tuo figlio è stata diagnosticata una sensibilità crociata durante i test allergici, l'immunologo ti consiglierà sicuramente di escludere tutte le combinazioni in cui è possibile una reazione allergica.

• Per bambini con allergie per alberi in fiore eventuali frutti e bacche di arbusto dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta. Le cellule del sistema immunitario, avendo una memoria di sistema, quando una sostanza dall'elenco proibito entra nel corpo, la considereranno un allergene. Una reazione allergica in un bambino sarà ugualmente acuta quando fiorisce il polline o dopo aver mangiato una prugna o una mela.

Cerca di evitare il contatto con l'allergene, dato il tempo di fioritura degli alberi.

A tempi recenti i medici notano che molti bambini hanno aumentato il numero di casi di intolleranza ai latticini. A questi bambini viene assegnata una dieta priva di latticini. È mostrato a tutti i bambini con un'allergia al latte. Non può essere definito privo di proteine, appartiene più alla categoria di quelli a basso contenuto proteico.

Nell'alimentazione dei bambini con una dieta priva di latticini, è necessario monitorare attentamente l'assunzione ottimale di proteine ​​nel corpo. Aggiungere altro prodotti a base di carne e contorni contenenti proteine ​​vegetali. Può essere carne magra o pesce (con buona tolleranza), pollame.

Da proteine ​​vegetali puoi scegliere fagioli verdi o normali e porridge di piselli ben bolliti. Entra nella dieta piselli verdi: contiene molte meno sostanze che possono causare allergie.

Lista della spesa

Attualmente, ci sono molte classificazioni di prodotti allergenici. Dividono tutti i prodotti in diverse categorie (a seconda della possibilità di provocare reazioni allergiche).

Ogni giorno, gli scienziati aggiungono nuove fonti di allergeni agli elenchi. Ciò è dovuto al fatto che ogni anno il numero di bambini con patologie allergiche aumenta più volte.

I bambini nati in città hanno molte più probabilità di soffrire di intolleranze a vari cibi rispetto a quelli nati in campagna. I medici attribuiscono questo all'influenza di avverso fattori ambientali e alti livelli di inquinamento nelle grandi città.

Ogni anno, tutti i principali scienziati, medici e nutrizionisti del mondo si riuniscono in consigli e congressi internazionali per discutere i problemi nutrizionali dei bambini inclini a sviluppare reazioni allergiche. Sono state redatte apposite tabelle, in cui sono inseriti tutti i prodotti tenendo conto del loro possibile impatto negativo sul sistema immunitario del bambino:

1. Vengono chiamati gli alimenti con un alto potenziale di causare reazioni allergiche altamente allergenico.
2. Alimenti che hanno meno probabilità di causare allergie - mediamente sensibilizzante.
3. Gli alimenti che sono praticamente incapaci di provocare una reazione allergica in un bambino (o causare in un numero molto minore di casi) sono chiamati neutro.

Gli alimenti che possono essere tranquillamente inclusi nella dieta di un bambino con allergie alimentari includono:

• Tutta la frutta e la verdura sono verdi. Frutti bianchi e bacche. Un'ottima base per qualsiasi contorno per i bambini con tendenza alle reazioni allergiche sono i broccoli, così come cavolfiore. Anche le patate sono adatte, ma contengono molte sostanze amidacee. È meglio quando si cucina il purè di patate con cui mescolare il cavolfiore grande quantità patate, preferendo il cavolo cappuccio.
• Prodotti proteici: carne magra di manzo, con cura - varietà bianche di pesce. Vietati i pesci rossi (e soprattutto di mare)! Il suo utilizzo può provocare una reazione allergica. Non dare al tuo bambino frutti di mare o cavolo di mare. Aggiungerli alla dieta provoca spesso allergie crociate.
• Con buona tolleranza ai latticini - latte acido con una piccola percentuale di grasso (ricotta, kefir, yogurt). Tutti i tipi di formaggi, panna acida, burro fatto in casa e margarina dovrebbero essere esclusi. Possono provocare allergia al cibo e avere effetti negativi sul fegato e sulla cistifellea. L'uso frequente di questi alimenti può causare malattie croniche tratto gastrointestinale.
• Cereali e cereali. Sono selezionati rigorosamente individualmente. Va notato che possono essere controindicati per i bambini con allergie e intolleranze al glutine. Il grano saraceno e il riso dovrebbero essere introdotti nella dieta con cautela, poiché hanno un potenziale allergenico medio.

Se, dopo l'introduzione di alimenti complementari a base di cereali, la pelle del bambino rimane pulita e Colore rosa, quasi certamente tollera bene questi cibi. Assicurati di monitorare le condizioni della pelle del bambino e il suo umore dopo l'introduzione di ogni nuovo alimento complementare. Questo ti permetterà di determinare se sei allergico a un particolare nuovo alimento.

Se il bambino è incline allo sviluppo di reazioni allergiche o tu, i parenti stretti hanno gravi malattie allergiche, presta attenzione a ciò che stai preparando per il bambino. In ogni caso, dovresti consultare e mostrare il bambino a un immunologo-allergologo. Condurrà una serie di test antigraffio semplici e indolori che identificheranno tutte le varianti di allergeni incrociati.

Esistono anche pannelli speciali in cui tutti gli allergeni sono elencati in base a determinate caratteristiche antigeniche. Tale studio è molto conveniente e consente di stabilire con elevata precisione tutti i prodotti vietati di più gruppi contemporaneamente.

È importante notare che l'adesione a una tale dieta vale una vita. Il sistema immunitario l'essere umano è molto preciso. Anche dopo un incontro con un allergene, il ricordo di esso rimane per tutta la vita. Ad ogni nuovo incontro con questo prodotto, il corpo reagisce più fortemente.

Una reazione allergica inizia quasi istantaneamente. Per un lungo decorso della malattia, il danno ad altri organi è già caratteristico: il più delle volte sono colpiti i sistemi respiratorio e cardiovascolare e in questo caso è già necessario un trattamento più serio da parte di un medico.

Cosa dovrebbero ricordare i genitori dei bambini in età prescolare?

• Pianifica attentamente e crea un menu per tuo figlio. Elimina tutti i prodotti che non gli vanno bene. Tieni un diario e annota tutti i cambiamenti che si verificano nel bambino dopo aver mangiato. Riflette le condizioni della sua pelle e il tempo stimato in cui si verificano le manifestazioni. In questo modo sarà più facile capire quali alimenti hanno caratteristiche allergizzanti e possono danneggiare il corpo del bambino.
• Se tuo figlio frequenta la scuola materna, assicurati di dire all'operatore sanitario della scuola materna che tuo figlio ha delle allergie. Descrivi quali cibi sono controindicati per lui. Educatore e operatore sanitario dovrebbe monitorare attentamente ciò che il bambino mangia mentre è fuori casa. All'asilo, sono responsabili della sua salute. Sarebbe bello se ci fosse una scelta di piatti in giardino. Ora questo principio è praticato frequentemente. In caso contrario, l'operatore sanitario dovrebbe eliminare il contorno o il piatto principale per i bambini allergici e sostituirlo con qualcos'altro.
• Tutti i bambini con malattie allergiche o intolleranze a determinati alimenti dovrebbero essere osservati da un immunologo. Con un decorso calmo della malattia (senza frequenti esacerbazioni ed eruzioni cutanee), visitare un medico almeno una volta all'anno. Questo è necessario per osservazione dinamica per lo stato del corpo del bambino.
• Non assecondare i capricci del bambino! Tutti i bambini adorano i dolci. Tuttavia, dovrebbe essere chiaro: se il bambino ha un'allergia, tali coccole possono persino essere mortali. Nei casi più gravi, dopo l'incontro con l'allergene, il corpo del bambino può reagire con l'edema di Quincke o lo spasmo della laringe. Questa è una complicanza molto pericolosa che richiede la fornitura immediata di cure mediche qualificate.

Se improvvisamente, dopo aver mangiato o fatto uno spuntino, il tuo bambino inizia a soffocare o diventa blu, chiama urgentemente un'ambulanza per bambini. È necessario agire molto rapidamente, poiché il tempo per salvare la vita di un bambino passa in pochi minuti.

Insegna a tuo figlio abitudini alimentari sane. A tavola, è meglio mangiare lo stesso cibo che mangia il bambino. Quindi gli mostri che non è affatto una specie di malato o privato di qualcosa. Questo è semplice mangiare sano e così mangiano tutti. Assicurati di lodare il tuo bambino quando mangia bene i cibi sani e giusti.

Prenditi cura di te! Se ti permetti di fare uno spuntino o bere il tè con cioccolatini o torte, non sorprenderti perché il tuo bambino cerca il "buonissimo". Tutti i bambini di due anni hanno un comportamento simile alle scimmiette, il che è dovuto allo sviluppo della loro psiche. Nel loro comportamento, copiano accuratamente coloro che li circondano oi loro genitori. Sii reale per il tuo bambino buon esempio. La sua salute ora e in futuro dipende da te.

Menu per bambini di età superiore a 1 anno con dieta Ado

In epoca sovietica, il famoso scienziato e fisiopatologo A. D. Ado iniziò a studiare i problemi delle malattie allergiche e sviluppare diete speciali in grado di prevenire nuove esacerbazioni della malattia.

È stato lui a stabilire per primo che ci sono alcuni alimenti che possono innescare una serie di cambiamenti infiammatori nel corpo e causare facilmente una reazione allergica. Ha anche notato che ci sono prodotti che hanno le proprietà opposte. Sono più sicuri per il corpo e praticamente non causano allergie.

Il risultato della sua attività scientifica fu il sistema nutrizione appropriata di Ado. Questo è il prototipo di una dieta ipoallergenica. Sono esclusi tutti i prodotti che possono causare eruzioni cutanee, con l'inclusione obbligatoria dei prodotti neutri. Ado ha preparato la sua dieta in modo che tutte le sostanze in entrata fossero selezionate in quantità sufficienti per la crescita attiva e lo sviluppo del corpo del bambino.

I vantaggi del suo metodo includono:

• analisi dettagliata di tutti i prodotti che scatenano reazioni allergiche, e la loro totale esclusione dal menù bambini;
• eliminazione di tutti gli allergeni dalla dieta consente immediatamente di rimuovere rapidamente l'infiammazione ed eliminare tutti i sintomi avversi della malattia;
• Possibilità di introduzione graduale di nuovi prodotti, con monitoraggio obbligatorio delle condizioni del bambino dopo tale introduzione.

Ovviamente ci sono anche degli svantaggi:

• Prescrizione dietetica tutti i bambini senza esame preliminare e determinazione in laboratorio della sensibilità individuale a diversi prodotti. Ado formulò la sua dieta alla fine del ventesimo secolo, quando non c'era ancora un'ampia capacità di laboratorio per condurre test così accurati.
• Bassa sensibilità specifica. La dieta viene utilizzata per tutti i bambini e gli adolescenti senza tener conto del livello individuale di immunità e delle malattie croniche concomitanti.

Tra gli allergeni più comuni, A.D. Ado espelle il latte vaccino, il tuorlo d'uovo e il pesce.

A volte si verifica ipersensibilità al glutine o alle proteine ​​del grano, della banana e del riso. La sensibilità del corpo a patate, grano saraceno, mais, soia e legumi è meno comune.

Allo stesso tempo, l'A.D. Ado mette in evidenza gli alimenti a cui, se sei allergico, dovresti diffidare degli alimenti "incrociati" nella dieta.

La tabella di trattamento secondo Ado può essere rappresentata come segue. Si prega di notare che occasionalmente il menu include prodotti con un potenziale allergenico medio.

Monitora attentamente le condizioni del tuo bambino, perché quando si elabora una dieta è necessario tenere conto delle caratteristiche individuali: non esiste un menu universale adatto a tutti i bambini.

Primo giorno della settimana

• Colazione: Farina d'avena sull'acqua. Un paio di cracker secchi.
• Il pranzo: Yogurt.
• Cena: Zuppa con carne magra di manzo (senza carote). Cetriolo, cavolo cinese e insalata di mais condita con olio vegetale.
• Spuntino pomeridiano: Gelatina di pere con biscotti secchi.
• Cena: Quenelles al vapore di agnello magro con cavolfiore tritato. Composta di mele.

Secondo giorno

• Colazione: Fiocchi di grano saraceno con kefir.
• Il pranzo: Panino con Burro.
• Cena: Vitello magro bollito con purè di patate e cavolfiore. Kissel dalle bacche.
• Spuntino pomeridiano: Ricotta a basso contenuto di grassi con zucchero.
• Cena: Agnello magro in umido con verdure e piselli.

Terzo giorno

• Colazione: Farinata di miglio con frutta secca.
• Il pranzo: Una mela cotta al forno.
• Cena: Polpette di manzo con tagliatelle. Insalata di zucchine ed erbe aromatiche.
• Spuntino pomeridiano: Biscotti al kefir.
• Cena: In umido con verdure e grano saraceno bollito.

Quarto giorno

• Colazione: Frittelle di grano saraceno con yogurt.
• Il pranzo: Un bicchiere di kefir.
• Cena: Shchi con cavolo cappuccio e vitello bollito. Insalata di cetrioli e aneto.
• Spuntino pomeridiano: Panino con kefir.
• Cena: Polpette di vitello ripiene di verdure.

Quinto giorno della settimana

• Colazione: Frittelle con cagliata.
• Il pranzo: Cracker di biscotti con tè non zuccherato.
• Cena: Stufato in umido con carne di cavallo. Un pezzo di pane alla crusca.
• Spuntino pomeridiano: Yogurt senza additivi con poco zucchero.
• Cena: Cotolette di manzo magra al forno con riso.

L'alimentazione è importante per un bambino, specialmente una persona allergica. I genitori devono capirlo dieta corretta il bambino allevierà i sintomi delle allergie e aiuterà anche a evitare molte malattie che possono svilupparsi sullo sfondo delle allergie: tosse, naso che cola, asma.

In cosa dovrebbe essere incluso menù per i più grandicelli? Cosa dare da mangiare a un adolescente allergico?

Dieta ipoallergenica: menù standard

Prima di dipingere tu stesso la dieta del bambino, vedere un allergologo . Ti guiderà su come svilupparti dieta speciale durante il trattamento o sintomi acuti allergie.

Naturalmente, il medico terrà conto bisogni fisiologici adolescente in minerali, vitamine e nutrienti essenziali tanto necessari per il corpo del bambino.

Se non c'è un allergologo nella tua città, puoi tranquillamente visitare lo stesso pediatra o nutrizionista.

Dieta ipoallergenica: il menu principale per un bambino. Questa è la dieta standard e di base. Sulla base di esso, puoi creare una dieta individuale. Una tale dieta può essere seguita da una persona allergica per tutta la vita e può diventare una buona abitudine.

Rispondere ad alcune domande chiave su una dieta ipoallergenica per un bambino

• Quali dovrebbero essere i prodotti?

Tutti i prodotti devono essere cotti al vapore, bolliti o cotti al forno. Vale anche la pena escludere dalla dieta gli alimenti contenenti additivi alimentari e coloranti e acquistare solo prodotti freschi e naturali.

• Cosa escludere dalla dieta?

In primo luogo, pesce, frutti di mare, prodotti a base di soia, latte vaccino, pomodori, banane, uova, fragole, uva, cacao hanno un alto livello di allergenicità. Non dovrebbero essere usati affatto.
In secondo luogo, spezie, frutti esotici, dolci possono contenere sostanze nocive per un adolescente.
In terzo luogo Anche le verdure più comuni, come peperoni rossi, ravanelli e crauti, possono causare alcuni sintomi di allergia. Possono essere usati, ma sotto la supervisione di un medico.
Quanto alla frutta, sono quindi vietati: lampone, mora, pesca, melograno, ananas, kiwi.

• Come diversificare il menu?

Se sai che cosa il bambino ha un allergene, allora è meglio escludere i prodotti con il suo contenuto. Ma il cibo che non provoca allergie può essere introdotto nella dieta, ma a piccole dosi - circa 10-20 grammi. Quindi ti assicurerai sicuramente che un adolescente possa mangiare determinati cibi.

Vale la pena notare che una reazione allergica nel corpo può verificarsi nelle prime ore dopo aver mangiato qualsiasi cibo.

Menu di esempio per un adolescente allergico

Ogni mattina devi insegnare a tuo figlio a bere 20-30 minuti prima dei pasti, un bicchiere d'acqua con il succo di mezzo limone . A causa di ciò, il fegato viene eliminato dalle tossine e dalle tossine, il periodo di esacerbazione delle allergie viene ammorbidito.

Lunedi

• Per colazione cucinare porridge di avena in acqua con mele o salsa di mele.
• A pranzo offri al tuo bambino una zuppa di lenticchie o piselli in brodo di pollo, oltre a riso bollito con manzo, tè verde.
• Per cena può mangiare una casseruola di ricotta e uvetta, bere tè o acqua.

Martedì

• Soddisfa la fame al mattino il porridge di mais aiuterà, se non c'è allergia al latte vaccino, puoi aggiungere un pezzo di burro al piatto.
• A pranzo offri al tuo bambino un brodo di petto di pollo con erbe e verdure. Non aggiungere quei cibi a cui un adolescente è allergico. Sul secondo - grano saraceno e tacchino bollito.
• Per cena il bambino mangia una casseruola di carote. Può aggiungere ancora panna acida, se non è allergico al latte vaccino.

Mercoledì

Giovedì

• Colazione il bambino inizierà con un'insalata di ricotta, cetrioli, prezzemolo e aneto. Può bere un bicchiere di yogurt.
• A pranzo cucinare per lui zuppa di latte, oltre a polpette di patate, tè verde.
• Per cena La casseruola di carote e il tè verde andranno bene.

Venerdì

• Soddisfa la tua fame mattutina miglio o polenta d'orzo. Scegli quale cucinare in base alle preferenze di gusto del bambino.
• A pranzo dagli da mangiare petto di pollo e brodo alle erbe e cavolo stufato. Può bere il tè verde.
• Per cena lascia che mangi una casseruola di patate con cavolo, bevi tè o acqua.

Sabato

Domenica

• Per colazione può cucinare mele cotte con ricotta e uvetta, bevi un bicchiere di yogurt magro.
• A pranzo è adatta una zuppa leggera di riso e verdure, oltre che bollita petto di pollo o bollito di manzo con grano saraceno, un bicchiere d'acqua.
• Per cena puoi offrire a un adolescente gnocchi con patate, ma in nessun caso con ciliegie, fragole e altri frutti. Aggiungi panna acida, aneto, prezzemolo al piatto. Puoi bere il tè verde con il cibo.

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Prodotti allergeni

• Uova di gallina;
• Latte di vacca e spesso di capra e derivati, ad eccezione del latte fermentato;
• Pesce di mare e di fiume, soprattutto affumicato;
• Frutti di mare - gamberetti, aragoste e granchi;
• Carne d'oca o d'anatra;
• Funghi;
• Frutta e verdura rossa e arancione;
• Soia e tutta la soia;
• Grano e tutti i cereali contenenti glutine;
• Carne affumicata e salsiccia;
• Salse, ketchup e maionese di produzione industriale;
• Erbe aromatiche e ortaggi a radice, aceto;
• Olio di semi di girasole;
• Frutta a guscio (noci, mandorle, arachidi, nocciole);
• Dolci, in particolare cioccolato;
• Miele e prodotti delle api;
• Bianco pane di grano, focacce, biscotti e cialde;
• Conserve alimentari e qualsiasi prodotto con coloranti e additivi alimentari;
• Spezie diverse dall'alloro.

Cosa dovrebbe mangiare allora il bambino? Tutti i prodotti dell'elenco durante un'esacerbazione della malattia possono davvero causare un duro colpo al corpo del bambino, ma durante un periodo di remissione a lungo termine possono essere introdotti nella dieta solo agendo con attenzione e lentamente.

È così che abbiamo introdotto nuovi prodotti negli alimenti complementari per un bambino fino a un anno, ed è così che introduciamo un prodotto allergenico nel menu dei bambini allergici - in piccole porzioni, a partire da 1-2 cucchiaini. Il metabolismo si adatterà gradualmente a un nuovo prodotto, costruirà un meccanismo protettivo e, nel tempo, lo percepirà come amichevole. Ipoallergenico menù bimbi si espanderà gradualmente e, durante i periodi di esacerbazioni stagionali, si restringerà.

Piatti dietetici a base di verdure per bambini con allergie

Colture orticole consentite:

• zucchine e zucca;
• qualsiasi cavolo cappuccio (tranne il cavolo rosso);
• cetrioli;
• patate (ammollate solo dagli amidi) e topinambur;
• verde e cipolla, pastinaca, sedano, aneto, prezzemolo e alloro.

Quali piatti ipoallergenici per bambini possono essere preparati con le verdure?

1. Verdure al vapore e in una pentola a cottura lenta.
2. Stufati di verdure al forno, con o senza carne.
3. Insalate di cetrioli freschi e cavoli alle erbe.
4. Zuppe su brodo di carne o vegetale.
5. Purè di patate su brodo vegetale con l'aggiunta di altre verdure consentite.

Ricette per verdure dietetiche per bambini

Insalata di cavolo cappuccio e mele

Tritiamo molto finemente il cavolo bianco, grattugiamo la mela e mescoliamo questi componenti. Cospargere succo di mela e mescolare. Le prugne, tagliate a striscioline, possono essere aggiunte all'insalata. Servire con stufato di patate o porridge caldo.

Zuppa di cavolfiore e cavolo rapa

Questa deliziosa zuppa sarà amata sia dai membri più giovani che da quelli più anziani. Si prepara molto facilmente, il colore è fresco, il gusto è delicato.

Per la zuppa abbiamo bisogno delle seguenti verdure:

• cavolfiore - 3-4 infiorescenze,
• cavolo rapa - mezzo gambo sferico,
• radice di prezzemolo - un pezzetto,
• farina d'avena - 2 cucchiai,
• prezzemolo e aneto - a piacere.
• un po 'di burro e panna acida - per condire.

cucinando

La radice di prezzemolo sbucciata e il gambo di rapa di cavolo rapa vengono tagliati a strisce sottili e leggermente abbassati in una casseruola con burro caldo.

Mettiamo a fuoco una padella con 1 litro di carne o brodo vegetale (puoi prendere anche acqua naturale). Mettiamo il cavolfiore, smontato in piccole infiorescenze, nel brodo bollente, aggiungiamo i fiocchi e aggiungiamo la radice di prezzemolo e il cavolo rapa, calati in una casseruola.

Cuocere le verdure fino a renderle morbide. A piacere potete aggiungere un paio di patate affettate.

Servire con panna acida, aggiungendo un po' di sale alla zuppa direttamente nella ciotola.

Zucchine ripiene a bagnomaria

ingredienti

• Zucchine - 2 frutti
• Vitello magro - 400 g
• Cipolla - 1 bulbo
• Sale - un po '
• Prezzemolo - qualche rametto
• Panna acida - 2 cucchiai.

cucinando

1. Per prima cosa preparate la carne macinata: lavate la carne e la cipolla, tagliatele a pezzi e passatele due volte in un tritacarne.
2. Le mie zucchine, tagliate le estremità e tagliate trasversalmente la frutta a pezzi lunghi 5-6 cm.Per ogni “botte”, selezioniamo la polpa con un cucchiaio, formando un vuoto per farcire con la carne. Tritare finemente la polpa senza semi e aggiungerla alla carne macinata preparata.
3. Mescolare la carne macinata con le cipolle con la polpa di zucchine, il prezzemolo tritato (solo foglie!), aggiungere un po' di sale e aggiungere metà della panna acida. Riempiamo i vuoti vicino alle zucchine con il ripieno, lo mettiamo nel cestello a bagnomaria e cuociamo per 50 minuti.
4. Servire guarnito con panna acida.

Da zucchine e pasticcini, puoi cucinare caviale verde, frittelle di farina d'avena senza uova, cuocere con la ricotta al forno e molti altri piatti interessanti. La cosa principale è accendere la tua immaginazione!

Patate con ricotta al cartoccio

Questo è un piatto molto gustoso ma semplice che i bambini amano molto. È molto facile da preparare.

Tuberi di patata di media grandezza (2 pz.) Sbucciare e tagliare a fette spesse 5 mm, mettere a bagno per un'ora in acqua fredda.

Mentre le patate sono in ammollo, preparare la cagliata macinata: macinare 200 g di ricotta attraverso un setaccio, aggiungere le verdure di aneto (poco), aggiungere un po' di sale e mescolare con la panna acida (2 cucchiai).

Spennellare il centro del quadrato di alluminio con olio d'oliva. Ora copriamo ogni cerchio di patate con cagliata tritata, mentre prepariamo un panino, disponiamo i nostri "panini" a strati a scacchiera al centro del foglio e aggiungiamo circa un quarto di tazza d'acqua.

Avvolgiamo i bordi liberi del foglio e li pizzichiamo diligentemente per bloccare l'umidità. Cuocere in forno per 30-40 minuti. Servire direttamente al cartoccio (i bambini adoreranno molto questa porzione!) Con panna acida o baby kefir.

Ricette per piatti di carne per bambini allergici

Se la carne di oca e anatra provoca allergie, allora il manzo (vitello), il tacchino e il coniglio sono prodotti dietetici. La carne deve essere inclusa nel menu del bambino, poiché è ricca di ferro e proteine ​​di alta qualità.

Cotolette di tacchino con zucchine

ingredienti

• Carne di tacchino - 400 g
• Zucchine - mezzo frutto o circa 150 g
• Farina di riso - 2 cucchiai.
• Sale - un po '

cucinando

Trita i pezzi di carne di tacchino e le zucchine in un tritacarne, aggiungi la farina, aggiungi un po' di sale e mescola bene. Sbattiamo la carne macinata contro le pareti del piatto e poi la formiamo taglia piccola cotolette. Li mettiamo nella ciotola di un bagnomaria, che prelubriamo con olio d'oliva, e cuociamo a vapore per circa 50 minuti. Servire con panna acida e qualsiasi contorno.

Queste cotolette possono essere cotte anche in una casseruola. Mettiamo le cotolette formate in una casseruola, il cui fondo è anche unto con olio d'oliva, versiamo 1 bicchiere d'acqua e facciamo sobbollire per circa 40-50 minuti.

dietetico piatti di carne per chi soffre di allergie differiscono nella stessa varietà delle persone sane. La loro ricetta manca solo di carote e spezie. Pertanto, puoi cucinare involtini di cavolo, peperoni verdi ripieni, involtini di carne, polpette e stufati e persino creare un delizioso pilaf!

Cereali ipoallergenici per bambini

Il menu dietetico per bambini contiene molti cereali sia come contorno che come dessert. Dai cereali consentiti, possiamo cucinare riso, farina d'avena, mais e porridge di grano saraceno. Ma capita anche che questo elenco possa essere più ampio o più ristretto.

I porridge di latte vengono bolliti nel latte ottenuto da miscele di latte in polvere, oppure nel latte di soia, di riso o in acqua. Il porridge bollito in acqua non è necessariamente insapore. Se offri al tuo bambino un porridge di dessert, una mela grattugiata, una banana, una pera succosa o un paio di prugne possono arricchirne il gusto.

Se stai preparando il porridge per carne o verdure, prepara un'insalata di cetrioli e cavoli, frittelle di zucchine, stufato di cavolo bianco o servi i broccoli bolliti con panna acida.

Dolci per bambini allergici

Sfortunatamente, ai bambini piccoli con allergie non è consigliabile addolcire i dessert. E il miele, purtroppo, è impossibile. Pertanto, la frutta secca (tra quelle consentite) e la frutta fresca possono fungere da dolcificanti: mela, pera verde, banana, kiwi.

I migliori dessert ipoallergenici sono preparati sulla base di kefir o ricotta per bambini. La cosa principale è che sia la ricotta che il kefir non sono acidi. In questo caso, l'aggiunta di una banana o di una pera dolce risolve il problema della dolcezza del dolce.

biscotti di farina d'avena alla banana

esso biscotti deliziosi sarà una vera gioia per il tuo bambino, e sarai felice di assaggiare alcune cose!

Per i biscotti dietetici abbiamo bisogno di:

• 1 tazza di farina d'avena (fiocchi)
• 2 banane (mature)
• una manciata di uvetta leggera e una manciata di frutta secca (mele e pere),
• olio d'oliva per ungere lo stampo.

Fare questi biscotti è un vero piacere! Impastiamo le banane con una forchetta, ci mettiamo dentro la farina d'avena e la frutta secca (schiacciamo pezzi grandi a cubetti), mescoliamo e formiamo i biscotti. Stendere su una teglia, precedentemente unta con olio d'oliva, e cuocere in forno molto caldo per 15 minuti.

Dalle bevande è consentito preparare un decotto di frutta secca di mele e pere o di frutta fresca. Deliziosa bevanda e tè verde all'erba di stevia, che contiene glicosidi che addolciscono la bevanda. Non è solo un dolcificante naturale, ma anche un'erba medicinale molto preziosa.

Care mamme! Ci auguriamo che i nostri semplici consigli ti aiutino a creare un menu dietetico per bambini allergici, che puoi facilmente implementare preparando i piatti secondo le preferenze di gusto di tuo figlio. Ci auguriamo che crescendo il tuo bambino diventi più forte, il suo metabolismo si normalizzi e insieme inizierete a cucinare tutto ciò che prima era proibito!

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Per un bambino allergico, un menu correttamente selezionato è garanzia di buona salute. Una dieta corretta non solo allevia i sintomi delle allergie, ma aiuta anche a evitare una serie di malattie concomitanti. Per comporre correttamente il menù, decidiamo gli ingredienti da escludere.

Cosa può causare allergie

L'elenco degli alimenti che possono causare allergie è piuttosto ampio. Per alcune persone, solo 2-3 alimenti possono essere allergeni, mentre per altri la maggior parte degli alimenti è problematica.

I 10 migliori allergeni alimentari:

• Latte. Vale anche per altri prodotti contenenti latte (lattosio): formaggi, yogurt, burro, ricotta, a volte carne di vitello o manzo.
• Uova. Dovresti stare attento con i prodotti contenenti uova: torte, pasta, maionese, pasticcini.
• Tesoro. Può causare gravi allergie dovute al polline delle piante.
• Pesce. L'allergia ai frutti di mare e al pesce è rara, ma è la più forte in termini di grado di azione.
• Glutine. È un allergene presente nell'orzo, nell'avena, nel grano, nella segale.
• Frutta. Più frutta allergenica colori accesi: fragole e tutti gli agrumi. Anche kiwi e ananas possono essere pericolosi.
• La carne. Un allergene abbastanza raro. Le reazioni avverse sono solitamente associate al consumo di carne bovina (se allergica al latte) e pollo (se allergica alle uova).
• La verdura. Molto spesso pericoloso: pomodori, melanzane, zucchine e carote.
• Noccioline. Arachidi e mandorle (queste si trovano in vari dolci per bambini).
• Cioccolato. Il cioccolato stesso non è un allergene, ma rende il corpo vulnerabile ad altri allergeni.

Se l'allergene non è stato ancora identificato, è meglio stilare un menu per bambini, tenendo conto di tutti i prodotti che possono causare una reazione negativa.

Menu bambino allergia

La cosa principale nel menu di un bambino allergico è una dieta ipoallergenica, cioè una dieta di base, sulla base della quale è possibile scegliere una dieta individuale.

Opzioni di dieta

Per colazione:

1. Frittelle di farina di grano saraceno senza uova, con pezzi di frutta o frutti di bosco, no provocando allergie. Tè debole.
2. Farinata di zucca. Succo di mela.
3. Porridge di riso con banana (o mela) grattugiata. Composta di frutta secca.

Per pranzo:

1. Primo corso: Zuppa di verdure a base di: cavolo cappuccio, patate, sedano, piselli, prezzemolo, carote, fagioli. Alla zuppa vengono aggiunti vari cereali.
   Secondo piatto: Riso bollito con stufato un coniglio.
2. Primo piatto: Zuppa di riso con brodo di coniglio.
   Secondo piatto: polenta di grano saraceno con cavolo stufato.
3. Primo piatto: Borscht su brodo di tacchino (senza pomodoro e cottura eccessiva).
   Secondo piatto: Frittelle di patate (per il fissaggio utilizzare 1-2 cucchiai di semola al posto delle uova).

Per uno spuntino pomeridiano:

1. Purea di frutta (bacca). Tè verde.
2. Frittelle quaresimali con banana. Composta di frutta secca.
3. Casseruola di riso con frutta. Succo di mela.

Per cena:

1. Purè di patate sull'acqua, polpette di tacchino al vapore. Insalata di mela grattugiata e cavolo cappuccio.
2. Piccioni vegetali. Due fette di pane di segale.
3. Casseruola di grano saraceno e coniglio tritato (le cipolle e le carote in camicia vengono mescolate con carne macinata e grano saraceno bollito, cotte al forno). Insalata di cetrioli freschi e aneto.

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Principi generali per la formazione di una dieta per le allergie in un bambino

Durante la formazione della dieta, è molto importante tenere conto delle caratteristiche del corpo del bambino.

Quindi, va ricordato che i bambini, in misura molto maggiore degli adulti, hanno bisogno di proteine ​​e fibre. Ciò è dovuto all'attività estremamente elevata del bambino (soprattutto all'età di 3-7 anni) e alla necessità di "finire" tutti i sistemi e gli organi. Ma è successo che sono le proteine ​​animali che il più delle volte provocano una risposta immunitaria inadeguata.

Il secondo punto è l'elevata prevalenza di allergia alle proteine ​​del latte vaccino. Inoltre, ci sono alcuni differenze tra allergie alimentari "bambini" e "adulti":

• nella maggior parte dei bambini risposta immunitaria combinato con non immunitario (si realizza la cosiddetta pseudoallergia);
• il più delle volte si verifica una sensibilizzazione poliallergenica;
• più grande è il bambino, maggiore è la probabilità di sviluppare un'allergia crociata.

L'ultimo punto è collegato, prima di tutto, all'espansione della dieta del bambino.

Tenendo conto di tutte le caratteristiche di cui sopra, possiamo distinguere i principi base per la formazione di qualsiasi dieta ipoallergenica, sia specifica che aspecifica:

• una dieta è necessaria per qualsiasi malattia allergica, che si tratti di ipersensibilità alimentare, raffreddore da fieno o dermatite da contatto;
• con le allergie alimentari, è fondamentale determinare con precisione l'allergene scatenante;
• è necessario escludere il più completamente possibile le proteine ​​animali e sostituirle con proteine ​​vegetali;
• è accettabile l'uso di prodotti a base di latte fermentato;
• esclusione obbligatoria dei prodotti liberatori di istamina;
• è importante escludere non solo gli allergeni causali, ma anche gli irritanti incrociati (particolarmente importanti per il raffreddore da fieno);
• richiede un controllo rigoroso dell'utilità e dell'equilibrio della dieta.

Regole da seguire

Un altro punto su cui vale la pena soffermarsi sono le regole che devono essere seguite se un bambino ha bisogno di una dieta ipoallergenica:

1. Lavorare in tandem con un allergologo. Non puoi escludere autonomamente gli alimenti dalla dieta o introdurli, soprattutto nelle allergie gravi;
2. Rispetto rigoroso. Non si può "seguire l'esempio" di un bambino che chiede un prodotto allergenico. È importante ricordare che quando vera allergia anche una piccola porzione è sufficiente per formare una grave reazione allergica;
3. Adeguamento tempestivo. Esiste la possibilità di auto-guarigione di alcuni tipi di allergie con l'età, nonché l'emergere di nuove;
4. Vita ipoallergenica. Deve essere abbinato a una dieta: pulizia a umido regolare, assenza di muffe, polvere in casa, se possibile, animali domestici, uso di filtri dell'aria.

Fasi dell'inserimento di una dieta per le allergie in un bambino

1. Identificazione di un fattore scatenante, scelta di una dieta. Vengono effettuati test provocatori, test di scarificazione, terapia dietetica empirica. La durata di questa fase è tanto maggiore quanto più gli allergeni sono irritanti diretti;
2. Terapia di supporto. La fase più lunga della terapia dietetica (la sua durata varia da 3-5 mesi a diversi anni. In questa fase vengono esclusi tutti gli alimenti allergenici per l'uomo;
3. Espansione della dieta. Il criterio di transizione è la completa remissione clinica e di laboratorio. In questa fase, partendo dalle dosi minime, vengono introdotti prima i prodotti minimamente allergenici, poi i cross-allergeni e, in caso di introduzione riuscita, si tenta di introdurre allergeni sempre più forti.

Dieta non specifica

Una dieta non specifica significa l'esclusione di tutti gli alimenti altamente allergenici. Viene nominata alla prima visita da un allergologo con lamentele sulla presenza di reazioni di ipersensibilità.

Vengono utilizzate diete di eliminazione del più "ampio spettro". Secondo I.V. Borisova, professoressa della filiale siberiana dell'Accademia russa di scienze mediche, tutti i prodotti sono divisi in tre tipi in base al grado della loro attività allergenica. Evidenzia i prodotti:

Alta attività:

Attività media:

Attività debole:

L'Unione dei Pediatri della Russia offre uno schema simile per la distribuzione dei prodotti in base alla loro allergenicità:

Dott. E.O. Komarovsky nomina i sei alimenti più allergenici:

• uovo;
• arachidi;
• proteine ​​del latte;
• Grano;
• pesce.

Ado dieta ipoallergenica per i bambini

INFERNO. Ado, un fisiopatologo, immunologo e allergologo sovietico, studiando i meccanismi scatenanti delle reazioni allergiche, ha scoperto che ci sono prodotti che sono allergeni praticamente obbligatori (obbligatori) e ci sono quelli relativamente sicuri in termini di allergie.

La dieta Ado per bambini allergici, costituita nel lontano 1987, si basa su questo: l'esclusione del cibo “aggressivo” e la sua sostituzione con uno più dolce.

I vantaggi di questa dieta:

• un elenco specifico degli alimenti che non dovrebbero essere consumati, piuttosto che una lunga definizione di "cibo pericoloso";
• esclusione di tutti gli allergeni contemporaneamente, che garantisce la rapida eliminazione dei sintomi clinici delle allergie;
• la capacità di introdurre a sua volta gli allergeni obbligati nella dieta, scoprendo a quale irritante si sviluppa la reazione.

Tuttavia, questa tecnica presenta anche degli svantaggi:

• estrema aspecificità;
• mancanza di attenzione alle caratteristiche individuali di ogni bambino.

Cosa è possibile con questa dieta ipoallergenica per un bambino e cosa no

Secondo Ado puoi usare seguenti prodotti:

È necessario rimuovere dalla dieta a colpo sicuro:

Menù dietetico ipoallergenico per bambini per 7 giorni (secondo Ado)

Pertanto, il menu dietetico per bambini per una settimana potrebbe assomigliare a questo:

Vale la pena notare che questa dieta è adatta a un bambino di qualsiasi età (oltre i 2 anni), ma è esemplare e richiede un aggiustamento delle dimensioni delle porzioni.

dieta specifica

In questa sezione, vale la pena considerare i tipi cibo dietetico a varie malattie e complessi sintomatici e separatamente - con allergie alimentari a gruppi specifici di irritanti. Nonostante il fatto che, in generale, le tavole dietetiche siano simili. Ogni caso ha le sue caratteristiche.

Dieta per allergie respiratorie

Con la pollinosi, è molto importante escludere gli allergeni crociati. Ciò è necessario per evitare lo sviluppo della sindrome allergica orale. A seconda di quale polline delle piante diventa irritante, ci sono elenchi di allergeni crociati.

In asma bronchiale, che spesso diventa sintomo o esito della febbre da fieno, il cui sintomo principale è la sindrome bronco-ostruttiva, è estremamente importante escludere il miele dalla dieta per non provocare un episodio di ostruzione bronchiale e, di conseguenza, soffocamento , tosse, pesantezza al petto.

Dieta per allergie cutanee

È stato dimostrato che quando si tratta di curare bambini con dermatite allergica causata non da allergie alimentari, ma dal contatto diretto con l'allergene, così come con l'eczema, con l'orticaria provocata da questo fattore, la terapia dietetica non gioca un ruolo significativo.

Ma una dieta ipoallergenica per bambini con dermatite atopica dovrebbe essere scelta con molta più attenzione e cautela. Ciò è particolarmente importante se la dermatite atopica è causata da allergie alimentari.

In questo caso, l'eliminazione del fattore scatenante è in realtà una terapia eziopatogenetica e determina il successo del trattamento. Ma anche in assenza di una reazione diretta di una persona allergica al cibo, è necessario seguire una dieta non specifica.

Dieta per allergie alimentari nei bambini

Con le allergie alimentari, l'esclusione dell'allergene scatenante stesso, così come di tutti gli stimoli incrociati, è di fondamentale importanza.

Esistono diverse opzioni principali per le tabelle dietetiche:

• dieta senza latte
• dieta per ipersensibilità ai cereali;
• dieta per l'ipersensibilità alle proteine ​​dell'uovo;
• dieta allergica alla soia
• dieta per allergie a lieviti e muffe.

Dieta senza latticini

Questo tipo di dieta può essere prescritto per l'ipersensibilità alle proteine ​​del latte vaccino. Nella situazione più difficile, quando il bambino non tollera né il latte né i latticini, dovresti astenersi dal bere:

Spesso tracce di proteine ​​del latte possono contenere:

• confetteria, dolciumi;
• creme e salse;
• cialde;
• biscotto;
• salsiccia e salsiccia.

• caseina;
• idrolizzato di caseina;
• burro di latte;
• caseinato di sodio;
• caseinato di potassio;
• caseinato di calcio;
• lattoalbumina;
• lattoglobulina.

È necessario compensare la mancanza di latte e latticini carne magra, pollame, soia, legumi. Controllo obbligatorio sull'assunzione di calcio nel corpo. Norme di età:

Puoi compensare la carenza di calcio con complessi vitaminici, oltre a pesce, legumi e verdure. Devi prendere la vitamina D.

Dieta per allergie ai cereali

Dalla dieta del bambino dovrebbero essere esclusi:

È importante prestare attenzione a tali nomi sulla confezione:

• proteine ​​vegetali (compresi i suoi idrolizzati);
• amido vegetale;
• malto e aromi a base di esso;
• glutammato monosodico.

Attenzione agli emulsionanti, addensanti, aromi, che spesso contengono anche proteine ​​dei cereali.

Puoi compensare questi prodotti con orzo, avena, segale, riso, grano saraceno, farina di mais. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto con cautela, tenendo presente la possibilità di sviluppare allergie crociate.

Dieta per allergia alle uova

È necessario rimuovere dai prodotti utilizzati tutto ciò che contiene bianco d'uovo:

Dovresti fare attenzione a tali nomi sull'etichetta:

Per sostituire l'albume (e questo di solito è necessario per la cottura), puoi usare semi di lino, farina di soia e ricotta, gelatina, fecola di patate. Inoltre, nel in gran numero sono disponibili ricette che non richiedono uova.

Dieta allergica alla soia

È necessario escludere i piatti in cui viene utilizzato questo prodotto, incl. alcune salsicce, salsicce, carne macinata, pasta, caffè, cioccolato, gelato, margarina. Non mangiare salsa di soia.

In caso di ipersensibilità al lievito, non dovresti:

• focaccina;
• aceto;
• crauti;
• latticini;
• succhi di frutta;
• kvas;
• bevande alcoliche, soprattutto birra (particolarmente vero per gli adolescenti!).

Dieta per altre malattie

Con la vasculite emorragica, che ha un altro nome - porpora allergica - la terapia dietetica è molto importante. Da un lato, l'allergia alimentare è spesso la causa dell'infiammazione asettica autoimmune. D'altra parte, uno degli elementi principali del trattamento della vasculite emorragica è la nomina di farmaci ormonali.

Tuttavia, questa malattia non viene curata in regime ambulatoriale, tutti i bambini sono necessariamente ricoverati in ospedale, quindi è più facile seguire una dieta. Dovrebbero essere esclusi:

• allergeni causali (se presenti);
• prodotti che abbiano mai causato reazioni avverse, comprese allergie o intolleranze alimentari;
• allergeni obbligati.

Con l'edema di Quincke, anche la dieta dovrebbe essere selezionata in base alla storia allergica. Se una dato statoè stato causato da una puntura di insetto o da un'iniezione medicinale, è sufficiente seguire una dieta non specifica. Nel caso in cui l'edema sia stato provocato da un allergene alimentare, la sua esclusione è assolutamente necessaria.

Dieta ipoallergenica per bambini di tutte le età

I dati sopra sono piuttosto generici. Tuttavia, è impossibile negare che l'alimentazione di un bambino all'età di 8 mesi e 16 anni sia cose categoricamente diverse. Ecco perché è importante evidenziare le caratteristiche di una dieta ipoallergenica per bambini di età diverse.

Alimentazione per bambini fino a un anno

Per i neonati, l'allergene principale è la proteina del latte vaccino. Ecco perché i prodotti a base di esso vengono introdotti negli alimenti complementari tardi, non prima dell'8° mese di vita. Per quanto riguarda il tipo principale di alimentazione, questo problema è rilevante per quei bambini che seguono un'alimentazione artificiale o mista.

Una miscela di latte vaccino è controindicata per loro, sono necessari prodotti ipoallergenici, ad esempio:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramogeno;
• Pregestim;
• Frisopep AS.

Per i bambini con altri tipi di allergie dovrebbero essere prescritte anche miscele ipoallergeniche, tuttavia è accettabile utilizzare alimenti a base di caseina moderatamente o parzialmente idrolizzata:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Umana GA;
• tema GA
• e così via.

Nel caso in cui il bambino sia allattato al seno, è necessario regolare l'alimentazione della madre che allatta. Potrebbe essere somministrata una dieta priva di latticini o senza glutine, oppure potrebbe essere raccomandata una dieta ipoallergenica non specifica.

Alimentazione per bambini da uno a tre anni

Durante questo periodo, la terapia dietetica è particolarmente importante.

Dieta ipoallergenica per bambini di 1 anno:

1. implica necessariamente l'esclusione del latte.
2. I latticini sono ammessi se ben tollerati.
3. È impossibile dare al bambino prodotti del gruppo altamente allergenici, il passaggio a un tavolo comune è inaccettabile, il cibo dovrebbe essere leggermente salato, senza spezie, preferibilmente senza additivi chimici.

Dieta ipoallergenica per un bambino di 2 anni:

• consente l'introduzione di uova di gallina e quaglia con buona tolleranza, ma non consente il passaggio a una tavola comune.

Dieta ipoallergenica per un bambino di 3 anni:

• consente già di trasferire il bambino a una dieta "per adulti", sono ammessi pesce e noci.
• Tuttavia, anche con un decorso favorevole della malattia, non è consigliabile somministrare al bambino cioccolato, cacao, frutti tropicali, fragole e fragoline di bosco, funghi, agrumi, pomodori, condimenti.

Dieta n. 5 GA per bambini 1-3 anni - menu

Menu di esempio per una giornata di dieta ipoallergenica per bambini piccoli.

Dieta per allergie nei bambini di età superiore ai tre anni, adolescenti

In generale, un menu ipoallergenico per una settimana per un bambino di tre e dodici anni differisce solo per la quantità di porzioni. Tuttavia, è molto più facile controllare i bambini piccoli rispetto a quelli più grandi: compare la paghetta, il tempo trascorso al di fuori dell'attenzione dei genitori.

In anziano adolescenza ci sono divieti su:

• bevande alcoliche;
• Fast food;
• prodotti con un gran numero di coloranti, aromi, aromi.

Pertanto, la formazione di una dieta ipoallergenica è un processo molto responsabile, in cui è importante tenere conto di molti fattori, come il tipo di allergia, l'età del bambino e il fattore scatenante. Pertanto, è meglio affidare la preparazione della dieta a uno specialista.

Non dobbiamo dimenticare che l'osservanza di una dieta ipoallergenica per i bambini è uno degli elementi più importanti, e talvolta principali, del trattamento di una malattia allergica.

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Allergia: fattori di rischio e manifestazioni sintomatiche

Questa malattia è un rifiuto da parte dell'apparato digerente di un bambino di una certa categoria di prodotti: gli allergeni. Una reazione negativa del corpo può verificarsi sia immediatamente dopo aver mangiato del cibo, sia dopo a lungo- nel secondo caso si tratta della cosiddetta malattia ritardata.

Elenchiamo le principali reazioni del corpo del bambino che possono essere osservate con le allergie:

1. Manifestazioni cutanee. Questo gruppo di sintomi include eruzioni cutanee e arrossamenti, nonché pelle secca. Un'altra spiacevole conseguenza è il prurito della pelle. L'adozione prematura di misure può portare al fatto che le reazioni descritte si trasformano in dermatite allergica.
2. Reazioni dell'apparato digerente. Questo gruppo di conseguenze include spesso dolore addominale, reazioni di nausea, rigurgito e vomito. Nella maggior parte dei soggetti allergici, c'è anche una violazione delle feci di vario tipo, gonfiore. La disbatteriosi può anche riferirsi al gruppo sintomatico descritto.
3. Problemi con sistema respiratorio. Il corpo del bambino può segnalare allergie con sintomi come congestione nasale o naso che cola.

Individualmente, questi sintomi possono essere dovuti ad altre malattie, ma la presenza di reazioni di diversi gruppi è quasi sempre un indicatore di una deviazione allergica. I fattori per il verificarsi dell'atopia possono essere completamente diversi:

• violazione da parte della madre dei postulati di una sana alimentazione;
• sviluppo inadeguato dell'apparato digerente;
• infezioni intestinali durante l'infanzia;
• nutrizione artificiale introdotta troppo presto;
• alimentazione eccessiva;
• troppo uso precoce prodotti altamente allergenici, ecc.

Qualunque sia la causa dell'allergia, la nutrizione di un bambino con una tale malattia dovrebbe essere attentamente monitorata dai genitori per evitare ulteriori sviluppi malattia e complicazioni.

Riferimento: gli scienziati hanno dimostrato che la causa principale delle allergie infantili è molto spesso l'uso da parte della madre di prodotti contenenti coloranti alimentari, sia durante la gravidanza che durante l'allattamento.

Allergeni

Un'allergia è un'intolleranza individuale a un particolare prodotto, quindi gli allergeni sono diversi in ogni caso. Tuttavia, tutti possono essere classificati in tre gruppi, che sono presentati nella tabella seguente.

Le statistiche dicono che nel 90% dei casi i sintomi allergici nei bambini sono causati dal latte. Molti considerano il latte di mucca buon compagno primi alimenti complementari, che alla fine si trasformano in problemi di digestione dei bambini. Il rifiuto di questo fluido di solito si manifesta nei primi anni di vita. Il motivo della reazione negativa del corpo sono i componenti proteici (ad esempio l'albumina), che si trovano in grandi quantità nel latte. Una buona alternativa sono i prodotti a base di latte fermentato, che hanno molte meno probabilità di causare allergie alimentari e sono nel gruppo a basso rischio.

Al secondo posto in termini di frequenza delle reazioni negative c'è il pesce: per quasi tutti coloro che hanno mai riscontrato un'allergia, è incluso nell'elenco degli allergeni significativi. Il corpo dei bambini potrebbe non tollerare sia le singole varietà che i frutti di mare in generale. Una caratteristica dell'allergia al "pesce" è che spesso non scompare e si osserva per tutta la vita di una persona. motivo principale intolleranza a questo prodotto - proteine ​​specifiche contenute nel fiume e prodotti marini, che peraltro non scompaiono durante il trattamento termico.

Al terzo posto ci sono le uova di gallina. Una reazione negativa al cibo di questo tipo è spesso accompagnata da reazioni indesiderabili del corpo alla carne di pollame e ai brodi su di essa. È interessante notare che l'albume ha molte più probabilità di causare sintomi allergici rispetto al tuorlo. Spesso si osserva anche intolleranza ai cereali come segale e grano e le allergie al riso e al grano saraceno sono meno comuni. Negli ultimi anni sono aumentati i casi di allergia alla soia, che è diventata troppo comunemente usata come sostituto del latte.

Per i bambini di età inferiore ai sei mesi, le allergie multiple sono più spesso caratteristiche, quando il corpo è suscettibile non a uno, ma a diversi alimenti. Una delle varietà di tale malattia è l'allergia crociata, che consiste nella manifestazione di sintomi quando si utilizza il prodotto principale e i suoi analoghi: ad esempio latte e panna acida, mela e pera, ecc.

Importante: al primo segno di allergia, i prodotti del negozio non adattati (non destinati ai bambini) dovrebbero essere abbandonati: questo include succhi, yogurt, cereali istantanei, ecc. I coloranti e i conservanti in essi contenuti aggiungeranno solo carburante al "fuoco" della malattia.

Come identificare un allergene?

Determinare a cosa esattamente un bambino è allergico può essere molto difficile. Un significativo restringimento della dieta e l'esclusione di alimenti altamente allergenici come latte e carne da essa possono danneggiare il corpo del bambino, perché tale cibo è la principale fonte di proteine ​​necessarie per la crescita e lo sviluppo. Pertanto, è consigliabile iniziare a cercare l'allergene non appena compaiono i primi sintomi.

Inizia il processo di identificazione degli alimenti allergenici tenendo un diario alimentare. Il principio è semplice: tutti i pasti vengono registrati su supporto cartaceo o cartaceo, indicando la data, l'ora, gli alimenti consumati e la loro quantità. I sintomi di allergia sono registrati nello stesso diario. In questo caso, come accennato in precedenza, la reazione può essere sia istantanea che ritardata. Il confronto dei dati delle due aree più spesso aiuta a determinare quale alimento provoca una reazione negativa nel corpo. È meglio aggiungere nuovi prodotti lentamente e farlo al mattino, in modo da poter monitorare la salute del bambino durante il giorno. Se non si verificano reazioni avverse entro 72 ore, è possibile aggiungere il prodotto successivo.

Se viene identificato un allergene, deve essere immediatamente rimosso dalla dieta del bambino. La reintroduzione del prodotto può essere provata dopo 3-4 mesi - di norma, durante questo periodo si formano enzimi in grado di resistere agli effetti allergici. Se i sintomi si ripresentano, è meglio rimandare il consumo di questo tipo di cibo per almeno un anno.

Importante: è meglio studiare il diario alimentare insieme a un allergologo che può valutare più accuratamente la situazione e identificare gli allergeni che potrebbero non essere visibili all'occhio non professionale.

Esiste anche un modo medico per determinare i prodotti che causano reazioni indesiderate: un test allergenico. Tuttavia, da solo questo metodoè improbabile che dia i risultati desiderati: un esame del sangue mostrerà solo possibili fattori allergenici che, senza tenere un diario, non saranno in grado di fornire informazioni accurate. Per i bambini più grandi è anche possibile utilizzare un test di iniezione - Da questa parte prevede l'introduzione piccola dose sospetto allergene per via sottocutanea. L'iniezione aiuta ad assicurarsi di essere allergici a una determinata sostanza.

Dieta per le allergie

L'elemento principale del processo di trattamento delle allergie è la dieta. Spesso le manifestazioni della malattia si trovano nei bambini allattati al seno: ciò significa che la dieta della madre deve essere adattata. Il primo prodotto da escludere è solitamente il latte vaccino, ulteriori azioni dipendono dalla presenza di reazioni allergiche dopo tale adeguamento.

Nel caso in cui il bambino sia acceso alimentazione artificiale, devi girare Attenzione speciale sui sostituti del latte materno utilizzati. È possibile utilizzare succedanei come miscele a base di latte di capra o prodotti a base di latte fermentato, che consentono di mantenere il livello di proteine ​​necessario allo sviluppo. Se tali opzioni sono anche accompagnate da allergie, è necessario utilizzare miscele di soia. In ogni caso, le manipolazioni con la dieta del bambino dovrebbero essere eseguite solo dopo aver ricevuto le raccomandazioni del pediatra.

Una madre che allatta un bambino deve seguire una dieta ipoallergenica. Può includere i seguenti alimenti:

• bollito di manzo;
• zuppe e brodi di verdure (preferibilmente senza verdure rosse e arancioni);
• olio vegetale;
• cereali;
• yogurt senza additivi;
• formaggio in salamoia;
• frutta e verdura verde (cetriolo, mela, cavolo, erbe aromatiche, piselli);
• frutta secca;
• pita senza lievito o pane di frumento secco.

Durante la cottura, è meglio astenersi dall'usare sale e altre spezie. Se anche con una tale dieta ci sono eruzioni cutanee o altre reazioni negative, puoi provare a escludere uno dei prodotti per diversi giorni in modo che sia possibile determinare l'allergene.

Suggerimento: non tardare ad andare dal medico nella speranza di liberarti dei sintomi da solo: forse la reazione è il risultato di un'altra malattia e un esame prematuro può solo aggravare la situazione.

Video - Alimentazione della mamma e allergie del bambino

Alimenti per bambini con allergie

L'introduzione dei primi alimenti complementari - compito difficile per ogni mamma. In presenza di allergie le domande sono ancora di più, ei genitori si perdono nel processo: da dove cominciare, in quale quantità e come scegliere gli alimenti complementari. Principio generaleè la seguente: i bambini che soffrono di allergie passano all'alimentazione artificiale più tardi dei loro coetanei. L'allergia indica molto spesso un sottosviluppo del tubo digerente e cibi complementari troppo precoci in questo caso possono influire negativamente sulla crescita e sul corretto sviluppo del bambino.

Per tutti i bambini, il primo prodotto che può essere introdotto è il purè di verdure. In una situazione normale, tali alimenti complementari possono essere introdotti a 6 mesi, per chi soffre di allergie è meglio posticipare il processo di 2-3 mesi. In ogni caso, questa è una domanda molto individuale, e altro ancora la data esatta Solo un pediatra personale può dirlo. Come scegliere le verdure per la purea? La scelta ideale sarebbero quei prodotti naturali per la regione in cui vive il bambino. In Russia, possono essere cetrioli, zucche, zucchine. Ma con l'introduzione dei pomodori, è meglio non correre: in generale, tutte le verdure che hanno un colore brillante possono provocare reazioni indesiderate del corpo del bambino. Quando si introducono alimenti complementari, è importante seguire il principio della coerenza: devono trascorrere almeno 10 giorni tra un tentativo e l'altro di nuovi prodotti. Iniziano a introdurre il prodotto letteralmente goccia a goccia, aumentando gradualmente le porzioni a diversi cucchiai.

Il prossimo tipo di alimenti complementari sono i cereali. Devi iniziare a introdurli almeno un mese dopo rispetto alle puree vegetali, in modo che il corpo del bambino abbia il tempo di adattarsi ai nuovi prodotti. I porridge si preparano senza aggiungere latte e sale, ma puoi mettere un cucchiaino di burro. Se i genitori preferiscono i cereali secchi, assicurati che non ci siano latticini e glutine nella composizione.

Dopo aver testato verdure e cereali, puoi iniziare a introdurre la purea di carne. Per fare questo meglio optare per carne di cavallo o coniglio, anche il maiale magro e il tacchino raramente provocano allergie. Il manzo è il prossimo in termini di sicurezza, ma chi soffre di allergie dovrebbe offrire la carne di pollo per ultima. I principi di base per l'introduzione di tali alimenti complementari sono gli stessi sopra delineati. Più spesso purea di carne aggiunto alla composizione della verdura, a partire dalle dosi più piccole.

Al raggiungimento dell'età di un anno, i frutti possono essere aggiunti alla dieta del bambino. La preferenza è data ai prodotti che hanno un colore verde, meglio - che crescono nella regione in cui vive il bambino. A poco a poco, il menu può essere arricchito con banane, prugne, albicocche: l'importante è non dimenticare di seguire tutte le reazioni del giovane organismo. I prodotti che sono stati classificati nella tabella sopra come gruppo altamente allergenico possono essere introdotti nella dieta di un bambino solo dopo 1,5-2 anni e con grande cura.

Importante: quando si scelgono alimenti complementari, prestare particolare attenzione alla naturalezza, alla data di scadenza, all'assenza di nitrati e impurità nocive: ciò eviterà di aggravare le manifestazioni allergiche.

Video - Nutrizione per bambini allergici (Parte 1)

Video - Nutrizione per bambini allergici (Parte 2)

Come ridurre l'allergenicità degli alimenti?

Suggerimenti di cucina utili per i bambini con allergie:

Probabilmente, non ha senso menzionare che le capacità di cottura più utili sono la bollitura (soprattutto al vapore), la stufatura e la cottura al forno. A proposito, è importante sapere che anche con il trattamento termico, i frutti non perdono le loro proprietà allergiche, motivo per cui il loro utilizzo inizia così tardi.

Menù per i più grandicelli

I bambini di età superiore ai 3 anni di solito mangiano una gamma molto più ampia di cibi. Pertanto, le condizioni della dieta per loro sono più rigorose, in particolare:

1. Se si sospetta una deviazione allergica, tutti i prodotti classificati come gruppo ad alto rischio vengono rimossi dal menu abituale del bambino. È per i bambini di età compresa tra 3 e 4 anni che il diario e i test medici per le allergie già descritti sono più adatti.
2. Dopo aver identificato gli allergeni, viene redatto un menu individuale (assicurati di consultare un pediatra). Alimenti che causano reazioni negative organismo. Una dieta ipoallergenica viene osservata per 1-3 mesi - di solito durante questo periodo le tracce esterne della malattia scompaiono completamente.
3. quando segni esterni le malattie non vengono osservate, puoi iniziare l'introduzione graduale di prodotti allergici. Il principio è molto simile all'introduzione dei primi alimenti complementari: l'allergene viene introdotto in dosi molto piccole con un graduale aumento della quantità allo standard; tra l'introduzione prodotti diversi devono essere almeno 10 giorni. Con il ripetersi delle reazioni allergiche, ha senso rimandare l'ampliamento del menu di diversi mesi.

In conclusione, vorrei dire quanto segue: oggi l'allergia è una malattia inerente alla maggior parte dei bambini nel mondo. È curabile e non certo una sentenza, quindi i giovani genitori dovrebbero evitare il panico, che può impedire un'adeguata valutazione della situazione e l'accesso tempestivo agli specialisti. Se segui speciali diete ipoallergeniche e monitori attentamente la salute e il comportamento del bambino, puoi liberarti delle allergie abbastanza rapidamente e indolore.

Disidrosi nei bambini