Земляника: применение в медицине. Земляника садовая: польза, интересные факты и применение

Земляника - род многолетних травянистых растений семейства розоцветных, с видоизмененными побегами-усами (стелющимися по земле и формирующими придаточные корни в четных узлах). Цветки белые, на высоких цветоножках (цветут в мае - начале июня).

Красные плоды ароматны, округлые или конические, представляющие собой сборные семянки. Отдельные плодики расположены на разросшихся сочных цветоложах, являющихся хозяйственно ценной частью плодов, неверно называемых ягодами (созревают в июне - начале июля).

Известно около 50 видов рода земляника (по другим данным, 20-35), распространенных повсеместно по всему Северному полушарию (в Европе, Азии и Америке), растущих в лесах, на полянах, на опушках, на лесосеках и т. д.

Из трех главных разновидностей земляники - земляники лесной, земляники садовой и клубники - промышленное значение имеет лишь земляника садовая. Однако в качестве лекарственного растения среди всех видов с большим отрывом лидирует земляника лесная, листья которой являются настоящей зеленой аптекой (листья земляники садовой обладают гораздо более слабым лечебным действием).

По почти уже сложившейся неверной традиции землянику садовую в обиходе называют клубникой, а клубнику наоборот, земляникой. Ошибочные названия сплошь и рядом «украшают» ценники на рынках и в магазинах. Земляника садовая, лесная и т. д. и клубника являются разными видами рода земляника и имеют разное происхождение. В действительности земляникой садовой является крупноплодный вид, который выращивают на приусадебных участках и на больших площадях в плодоводческих хозяйствах. Клубника же - один из самых мелкоплодных видов. Выращивают ее редко. В диком виде она растет в лесах и на полянах. Ее плоды неравномерно окрашены (одна сторона немного светлее другой) и плотно соединены с чашечкой растения. Плоды клубники более ароматны, чем плоды всех видов земляники.

Ягоды земляники и клубники очень хороши в сыром, натуральном виде, посыпанные сахарной пудрой, а также с молоком, со сливками, сметаной и с мороженым. Они используются в кондитерской, ликеро-водочной и винодельческой промышленности. Из ягод земляники делают начинки для конфет и выпечки, наливки, ликеры вина соки, пастилу, джемы, повидло, желе, кремы, сиропы. Земляничное варенье и земляничный компот не имеют себе равных.

Чем богаты плоды земляники? Кроме приятных аромата и вкуса, ягоды земляники и клубники очень полезны. Они содержат (в среднем) 4,5-15 % Сахаров, 1 % белков, 0,6-1,6 % органических кислот (лимонной, яблочной, салициловой, хинной и др.), 250 - 750 мг/ 100 г Р-активных соединений, 0,9-1,2 %" азотистых, 1,0-1,7 % пектиновых и 0,16-0,4% дубильных веществ, 1,0-1,6% клетчатки, 0,4 -0,8% золы. В землянике и клубнике много минеральных веществ - 18лг/100 г натрия, 161 мг/100 г калия, 40 мг/100 г кальция, фосфор и влияющее на кроветворение железо. Очень ценны содержащиеся в них микроэлементы: йод, кобальт, медь, хром и марганец, а также эфирное масло, небольшое количество ароматических веществ. Земляника из всех наших фруктов и ягод, кроме шиповника, черной смородины и рябины, содержит наибольшее количество витамина С - около 100 мг/100, в ней немало (0,1 мг/100 г) витамина В 12, 0,03% витамина В1, 0,05 % витамина В2, витамин В6, 0,8 мг/100 г каротина, 0,3 мг/100 г ниацина, 0,1 мг/100 г витамина К.

В листьях земляники обнаружены 250 - 380 мг/100 г витамина С, дубильные вещества, алкалоиды и эфирное масло, корневища и корни богаты дубильными веществами.

Свежие плоды и настой из листьев нормализуют обмен веществ, повышают секрецию желез желудочно-кишечного тракта, возбуждают аппетит, обладают легким слабительным и потогонным, сильным мочегонным и небольшим отхаркивающим действием. Ягоды земляники являются хорошим желчегонным средством, повышающим секрецию желчи и содержание в ней желчных кислот. С учетом желчегонного и небольшого спазмолитического действия земляника полезна больным, страдающим почечно-каменной болезнью и другими заболеваниями: например, заболеванием печени, нарушенным обменом веществ. Свежие плоды и земляничный чай - замечательное лекарство от подагры. Свежие ягоды утоляют жажду.

Настой листьев земляники и отвар корней назначают как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях, особенно при фибромиоме. Настой листьев применяется при бронхиальной астме, гипертонии, атеросклерозе, настой цветков (в начале цветения) - при диатезе у детей. Свежие ягоды и сок особенно полезны детям, ослабленным больным, лицам с пониженным содержанием гемоглобина, так как земляника содержит большое количество солей железа, кальция и витамины.

В народной медицине землянику лесную используют при лечении малокровия, как потогонное и мочегонное средство, при заболевании печени, почек, туберкулёзе лёгких, бессоннице, гипертонии, для стимуляции работы сердца, улучшение обмена веществ, при астме. Земляника является ещё прекрасным дополнительным средством при лечении многих заболеваний, её часто включают в лечебные сборы трав.

Земляника лесная - хорошее очистительное средство организма от нитратов, она не только очищает кровь, но и насыщает её железом и др. полезными компонентами. Растение земляника и её плоды можно использовать как в сухом виде, так и свежие.

Настой земляники (чай): 1 чайную ложку измельченной травы земляники залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания. Пить вместо чая, как витаминное и профилактическое средство. Особенно полезно пить такой чай с утра.

Отвар листьев земляники: 1 столовую ложку измельчённых листьев, с горкой, залить 1 стаканом воды, кипятить 15-20 минут, после остывания процедить. Полученный отвар выпить в течении дня в несколько приёмов при выше перечисленных заболеваниях.

Более сильное воздействие оказывает отвар из земляничных корней. Корень земляники также издавна входил в состав многих народных целебных мазей.

Настой корневищ земляники: 1 чайная ложка сухих и измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 мин. Пьют настой как слабое и мочегонное средство, при ревматизме и др. заболеваниях.

Настой корней земляники применяется при маточных кровотечениях, обильных менструациях, фиброме матки, белях. Отвар листьев - хорошее успокаивающее средство при неврозах.

Отвар из корней и листьев используют при кожных сыпях, бронхите (как отхаркивающее и мягчительное средство), а также при подагре, песке и камнях в почках, в мочевом пузыре, в желчно выводящих путях и жёлчном пузыре.

Наружно этот отвар земляники применяют для компрессов при мокнущих и кровоточащих ранах, для полосканий рта, при плохом запахе.

Ягоды земляники лучше всего есть свежими, они не только вкусные и питательные, но и общеукрепляющие, и особенно полезны детям. Ягоды можно кушать со сливками или молоком, добавив немного сахара. Но, у некоторых чувствительных людей земляника может вызвать аллергию.

Лесную землянику полезно употреблять при малокровии, анемии. А также, при проблемах с кровью полезно пить козье молоко, особенно людям 3 и 4 группы крови. Пить по 0,5 л в день в течении 1 месяца. Козье молоко не только помогает при анемии и малокровии, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Для людей 1 и 2 группы крови, козье молоко менее полезно, им лучше пить коровье.

При лечении экземы делают компрессы на поражённое место: свежие ягоды земляники растереть, выложить на льняную салфетку и приложить к больному месту. Ежедневно, в течение недели повторять такую процедуру, пока кожа не очистится от струпьев и несколько подсушится. Земляничные примочки, как говорят в народе, вытягивают жар и лечат.

В косметической практике используют питательные и очистительные маски из земляничных ягод, земляничный сок, компрессы из водного настоя листьев, используют для избавления от веснушек, пигментных пятен, лишаев, угрей, некоторых сыпей. Плоды земляники также применяют в гомеопатии.

Настойка земляники (для наружного применения): 1 стакан свежих плодов земляники залить 300 мл хорошей водки, настоять 1 месяц, затем процедить. Протирать кожу лица, вместо лосьона. Перед использованием развести водой, 1:1.

Земляничные ягоды сушат следующим образом: сначала на солнце их привяливают, а затем досушивают в духовке при температуре 45-50 градусов. Ягоды можно считать высохшими, если они перестали липнуть к рукам.

Настой плодов земляники: 2 столовых ложки сушёных ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды как мочегонное, антибактерицидное, общеукрепляющее средство.

Земляника, противопоказания. Как уже писалось выше, земляника у некоторых чувствительных людей вызывает аллергию. Также ее надо с осторожностью употреблять беременным и детям.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Июль ассоциируется у многих из нас с ароматом земляники (см. ). Пожалуй, ни одна садовая ягода не может с ней в этом сравниться. Но земляника относится к растениям, которые полезны от ягодки до кончиков корней. И в Государственную фармакопею входят как раз не плоды, а листья.

Время сбора, правила сушки и польза различных частей растения

Листья собирают в июне-июле так, чтобы черешок не превышал 1 см в длину, и сушат в тени. Сушка считается законченной, когда черешки не гнутся, а ломаются. Срок годности такого сырья 1 год, поэтому собирать свежее сырьё придётся ежегодно.

Листья содержат до 280 мг% витамина С, каротин, до 9% дубильных веществ, следы алкалоидов, гликозид фрагарин, флавоноиды (рутин - 2,17%). В листь­ях накапливаются макроэлементы (мг/г): калий - 21,9, кальций - 14,7, магний - 4,5, железо - 0,6, а также кон­центрируются микроэлементы (железо, медь, цинк, селен, бром).

В научной медицине листья используются в качестве лёгкого мочегонного средства. Их заваривают в виде чая (1 столовая ложка на стакан кипятка) и принимают несколько раз в течение дня при отёках, подагре, камнях в почках. Особенно «успешно выводится из организма» мочевая кислота и её соли, а именно они являются «первоисточником подагры». Они прекрасно выводят и другие шлаки, и лишнюю жидкость из организма. В сочетании с одуванчиком и чередой лист земляники используют для лечения начинающегося атеросклероза.

А целое растение , собранное во время цветения в сочетании с листом малины, применяют в виде настоя для профилактики инсульта. Даже просто корень может быть полезен: две столовые ложки корня заливают одной бутылкой пива и кипятят, пока не останется половины. Это средство дают женщинам для повышения лактации.

Отвары, настои, сок

Но действие настоя гораздо шире. Учитывая, что в листьях довольно много железа, настой и отвар в сочетании с другими растениями можно использовать при анемии, а благодаря довольно большому содержанию витамина С – в качестве витаминного средства при зимних и весенних авитаминозах. Настой листьев при приеме внутрь благотворно действует на работу сердца - замедляет ритм, усиливает амплитуду сердечных сокращений, оказывает сосудорасширяющее дейст­вие.

Отвар из листа земляники обладает кровоостанавливающими свойствами и в народной медицине его издавна использовали при маточных и геморроидальных кровотечениях.

Концентрированный отвар листьев (2-3 столовые ложки на стакан кипятка) - хорошее средство при воспалении и кровоточивости десен, полоскание при ангине и плохом запахе изо рта. Распаренные листья – замечательный компресс при плохо заживающих ранах.

Ну а плоды хороши в любом виде и людям любого возраста, особенно детям. Их дают в натураль­ном виде с молоком, сливками, сахаром или сметаной, а также в виде компота. Известный писатель Владимир Солоухин так говорил о зем­лянике: «...Давайте ее детям, давайте много... Не считайте ее баловством или роскошью, а считайте ее необходимой как хлеб, крупа, картофель...» .

На Руси ягоды земляники лесной и сок из них издавна использовались для утоления жажды, улучшения аппетита, при высокой температуре. На прием давали 60-120 мл сока или стакан свежих ягод. В аптеках на Руси продавали и отогнанную «земляничную воду», которую прописывали в микстурах: она обладала бодрящими свойствами. Рекомендовали больным и винную настойку, состоящую из 7,5 г семян земляники, насто­янных на 180 мл белого вина. Принимали ее по столовой ложке при мочекаменной болезни.

Уже в начале XX века в «Русском медицинском вестнике» была опубликована статья о ле­чении земляникой. Народная медицина и се­годня советует пить свежий сок земляники на­тощак по 4-6 столовых ложек, а также есть яго­ды в сыром виде при атеросклерозе, гиперто­нии, неврастении, бессоннице, язвенной и мо­чекаменной болезни, холецистите. Такой обширный перечень заболеваний объясняется её чудесным составом. В плодах содержится до 50 мг% аскорбиновой кислоты, до 0,5 фолиевой кислоты, каро­тин, следы витамина В, до 9,5% сахара, лимонная, яблоч­ная и салициловая кислота, до 0,4% дубильных и до 1,5% пектиновых веществ, антоциановые соединения, соли желе­за, фосфора, кобальта, кальция; микроэлементы - марганец, медь, хром. Фолиевая кислота стимулирует наработку эритроцитов. Поэтому не пропустите земляничный сезон, используйте возможность насытить организм полезными веществами на месяцы вперед.

Запасаем впрок

Во-первых, заморозить в морозилке . Главное, чтобы температура при этом была около –18°C При этом в ягодах сохраняется практически всё.

Наши предки сушили ягоды . Сначала их несколько часов подвяливают при температуре +25-30°C чтобы они не «потекли» в горячей печке, а затем досушивают при более высокой температуре. Хорошо высушенные плоды не сбиваются в комок, а рассыпаются.

И наконец, ароматное варенье . Как его варить, знает любая хозяйка. Главное - хранить его в темноте, потому что оно быстро теряет цвет, а вместе с ним и доступное для организма железо.

Применение земляники в наши дни

В наши дни свежие плоды земляники назначают как диетическое средство. Настои плодов, а также и листьев, обладают мочегон­ным действием. Входит земляника в состав диуретических и мочегонных сборов. Сок свежих ягод (четыре-шесть столовых ложек в день) обладает сахаропонижающей способностью, поэтому сок земляники рекомендован при диабете.

Ягоды и сок из них показаны при авитаминозе, нарушениях липидного и минерального обменов, гастритах, язвенной болезни желудка, желчно-каменной и мочекаменной болезнях, атеросклерозе сосудов сердца, гипертонической болезни, при пиемии, некоторых заболеваниях суставов.

Известный ботаник Карл Линней вылечил подагру, употребляя эти ягоды ежегодно в сезон плодоношения. Полезно их есть при болезнях суставов, цинге. В народной медицине плоды для «растворения» камней в мочевых путях готовили следующим образом: 3,7 г соды растворяли в 180 мл земляничного сока и принимали по четыре столовые ложки в течение 20 дней.

Земляника успокаивающе действует на нервную систему и в смеси с другими растениями применяется при общих нев­розах, истерии, бессоннице, а также при кардионеврозах и стенокардии, малокровии, цинге и авитаминозах. Настой плодов и листьев земляники используют для улучшения пище­варения и аппетита, при энтероколитах, поносах и запо­рах. Земляника обладает выраженным желчегонным действием, добавляется в сборы при лечении заболеваний печени.

Косметологи уверяют , что можно тертыми ягодами земляники вывести угри и веснушки. Попробуйте, хуже не будет!

Однако нужно помнить, что не все могут употреблять большое количество земляники. У некоторых людей она может вызывать покраснение кожи, сыпь, зуд, головокружение, позывы к рвоте и другие неприятные явления, которые быстро исчезают. И многие фитотерапевты рекомендуют лечить детские диатезы ежедневным «поеданием» стакана земляники в течение месяца!

Многолетнее травянистое растение. Относится к семейству розовоцветных. Плоды – небольшие круглые ярко-красные ягоды с мелкими зернышками, которые покрывают мякоть снаружи. Земляника имеет приятный запах и нежный вкус. Растение широко распространено на территории России, Европы и Азии.

В состав ягод земляники входит 80–90 % воды, 6–9% сахаров, 1–1,8 % пектинов, 1–1,5 % органических кислот (лимонная, хинная и др.), витамины (аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолиевая кислота), 0,9–1,2 % азотистых веществ, 1–1,6 % клетчатки, 0,16-0,25 % дубильных веществ, 0,4–0,5 % золы. Кроме того, в ягодах содержится много кальция – 873 мг/100 г сухого вещества, а в семенах – много железа. Корневище богато дубильными веществами.

Свежие листья содержат 250–400 мг/100 г аскорбиновой кислоты .

Целебные свойства

Земляника обладает бактерицидными свойствами.

Землянику используют и наружно в косметической практике. Из мякоти ягод делают маски для лица против старения кожи. Свежий сок и водный настой ягод используют в качестве косметического средства для удаления пигментных пятен на лице и угрей.

Земляника относится к аллергенам растительного происхождения. Поэтому при ее употреблении могут возникнуть характерные признаки аллергии: крапивница, кожный зуд и др. При появлении этих симптомов употребление препаратов земляники следует немедленно прекратить.

Организм некоторых людей может плохо переносить землянику, если она была съедена натощак.

В этом случае может появиться боль в животе, тошнота. Чтобы этого избежать, нужно употреблять ягоды земляники со свежими сливками, сметаной, сахаром и лучше всего после еды.

В красноярских сообществах ВКонтакте бьют тревогу: якобы школьников угощают новым наркотиком под названием «земляника». Анонимный пост с предупреждением появился накануне, 17 октября, в группе «Ревизорро Красноярск» .

Так, неизвестные пишут, что наркотик подается под видом конфеты и пахнет земляникой. Якобы его поставляют в школьные дворы.

«Ребёнок съел это думая, что это конфета, и его доставили в больницу в тяжелом состоянии. Етот наркотик также поставляется в шоколаде, арахисовом масле, кола, вишне, винограде и апельсине», - пишут неизвестные.

В городской полиции сообщили, что у них нет информации о таком наркотике, и, скорее всего, это всего лишь спам или чья-то шутка:

«Мы просим не поддаваться панике и получать информацию только из официальных источников».

Добавим, сейчас информацию о наркотике «земляника» активно обсуждают в украинских, белорусских и российских СМИ. А текст поста в красноярском паблике дословно совпадает с постом в Фейсбуке экс-замглавы администрации президента Украины Марины Ставнийчук.

Фото: скрин «РИА Новости» Украина

В ГУ МВД по Челябинской области назвали несоответствующей действительности информацию о новом наркотике, якобы распространяемом в школах региона. Соответствующие посты в социальных сетях являются вбросами.

По южноуральским пабликам в соцсети «ВКонтакте» стремительно распространяется следующий пост: «Внимание родители!!! Новый препарат в школах… Просьба передать это, даже если у вас нет детей в школе. Родители должны знать об этом наркотике. Это новый препарат, известный как „земляника“. В настоящее время в школах очень страшно, что все мы должны знать. Существует тип кристаллов, выглядит как клубничные поп-рок (конфета, которая шипит и „тает“ в вашем рту). Он также пахнет земляникой и раздаётся детям в школьных дворах. Они называют это клубникой. Ребёнок съел это думая, что это конфета, и его доставили в больницу в тяжелом состоянии. Этот наркотик также поставляется в шоколаде, арахисовом масле, коле, вишне, винограде и апельсине. Пожалуйста, поручите своим детям не принимать конфеты от незнакомых людей и даже не принимать конфеты, которые выглядят как это, у друга (которому, возможно, дали его и считали, что это конфета). Передайте это электронное письмо как можно большему числу людей (даже если у них нет детей), чтобы мы могли повысить осведомленность и, надеюсь, предотвратить любые трагедии».

Однако ни одной конкретной школы люди, сделавшие перепост, назвать не могут. На вопросы корреспондента Znak.com несколько авторов таких публикаций ответили, что просто увидели информацию в интернете и решили всех предупредить.

«В полиции нет данных о появлении такого наркотика и его распространении в учебных заведениях, информация не соответствует действительности», - рассказали в пресс-службе ГУ МВД по Челябинской области

Заместитель главного врача Челябинской областной наркологической больницы Михаил Денисламов также опроверг факт появления такого препарата. Кроме того, не зафиксировано и роста числа несовершеннолетних, получающих медико-психологическую помощь в связи с употреблением наркотиков.

Отметим, что вброс пришел из Киева, где подобные сообщения распространяли неделей ранее.

Источник: /www.znak.com