Vsebnost kalorij v kaviarju kapelin. Kemična sestava in hranilna vrednost

Kot je znano, pravilna prehrana mora vključevati velik znesek raznovrstna živila, namenjena nasičenju našega telesa z različnimi vitamini in minerali. Zato bi moral vsak človek občasno jesti ribe, saj so vir lahko prebavljivih beljakovin, številnih vitaminov, mineralov in drugih. uporabne snovi. Ne le riba, tudi njen kaviar je zelo priljubljen. Tako je na primer kapelin kaviar precej drugačen poceni cena, a je hkrati odličnega okusa. Toda kaj lahko ta izdelek prinese našemu telesu - koristi ali škode?

S čim je bogat kaviar kapelina? Spojina

Vse uporabne lastnosti kapelin kaviar je zaradi svoje bogate kemične sestave. Vsebuje veliko količino esencialnih aminokislin, pa tudi številne koristne minerale. Tako lahko ta izdelek nasiči naše telo z mikroelementi, kot so fosfor, pa tudi železo, jod, selen in kalcij. Poleg tega vsebuje nekaj fluora, kalija, broma in natrija.

Če govorimo o raznolikosti aminokislin v kaviarju kapelina, so ti elementi predstavljeni s cisteinom, metioninom, treoninom in lizinom. Poleg tega taka hrana vsebuje večkrat nenasičene maščobna kislina, pomembna za polno delovanje vseh organov in sistemov našega telesa.

Kapelin kaviar je odličen vir beljakovin in vitaminov, saj vsebuje vitamine skupine B ter vitamina D in A.

Ta izdelek s svojo najbogatejša sestava Naše telo ga odlično absorbira – do petindevetdeset odstotkov, kar ga uvršča med najbolj zdrave in hranljive dobrote.

Koliko energije vsebuje kapelin kaviar? Vsebnost kalorij

Ta izdelek velja za precej nizkokalorično, kot za dobrote. Sto gramov kapelin kaviarja vsebuje le dvesto osemdeset kalorij. Hkrati žlica vsebuje le petintrideset gramov.

Kapelin kaviar je odličen vir popolnih beljakovin, saj vsebuje vse aminokisline, ki so potrebne za normalno delovanje našega telesa. Poleg tega ima ta izdelek pomembno hranilno vrednost zaradi prisotnosti lahko prebavljivih maščob v svoji sestavi; prav tako lahko zadovolji potrebe našega telesa po različnih vitaminih in minerali.

Kapelin kaviar nima le pomembne hranilne vrednosti, ampak ima tudi pozitiven vpliv na naše zdravje, povečuje splošno učinkovitost in preprečuje razvoj številnih razne bolezni.

Polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje, zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi in ​​prispevajo k učinkovita resorpcija plaki na žilah, ki jih je prizadela ateroskleroza. te koristne elemente so potrebni za normalno delovanje vseh celic v našem telesu, lahko aktivirajo imunski sistem. Poleg tega večkrat nenasičene maščobne kisline pozitivno vplivajo na delovanje možganov, kosti, kože in čutil. Učinkovito preprečujejo nastanek krvnih strdkov in tudi optimizirajo krvni tlak.

Capelin kaviar bo koristil tistim ljudem, ki trpijo zaradi različnih motenj v presnovnih procesih. Zdravniki svetujejo, da ga uživate za preprečevanje bolezni dihalni trakt, pa tudi poškodbe srca in ožilja. Menijo, da uživanje takega izdelka pomaga optimizirati srčni utrip.

Če občasno uživate kaviar kapelina, boste telo nasičili z določeno količino joda, potrebnega za polno aktivnost. Ščitnica.

Nutricionisti priporočajo ta izdelek ljudem, ki so dosegli starost; telesna aktivnost oz ekstremna utrujenost.

Ta izdelek bo koristil ženskam, ki nosijo otroka, saj pomaga preprečevati uničenje kosti in zob ter zagotavlja popolno tvorbo kosti pri nerojenem otroku.

Vitamin E v kaviarju kapelina odlično optimizira presnovne procese spolnih žlez, sproži procese regeneracije celic in tkiv ter odstranjuje odpadke in toksine. In vitamin D pomaga ohranjati zdrave kosti in zobe.

Fosfor v kaviarju kapelin učinkovito poveča sintezo testosterona in serotonina v moško telo, ki pomaga izboljšati potenco in spolno željo.

Komu je kaviar kapelin nevaren? škoda

Pri uživanju kapelinskega kaviarja je še posebej pomembno upoštevati zmernost, saj prekomerna poraba Uživanje lahko dejansko škoduje telesu. Vredno je uživati ​​le visokokakovosten izdelek, kupljen v zaupanja vrednih maloprodajnih mestih. Upoštevajte, da končni kaviar vsebuje precejšnjo količino soli in konzervansov. V znatnih količinah lahko te snovi povzročijo otekanje in odpoved ledvic, pa tudi izzovejo hipertenzijo ali aterosklerozo.

Tisti, ki trpijo zaradi ulcerativne leziježelodec oz dvanajstniku. Ne smete ga jesti, če imate individualno nestrpnost do morskih sadežev na splošno in še posebej do tega izdelka.

Ne smete se navdušiti nad dimljenim kaviarjem kapelina, saj lahko vsebuje rakotvorne elemente, ki lahko povzročijo aktivacijo tumorski procesi. Prav tako morate biti pozorni na sestavo kupljenega izdelka - prisotnost konzervansov, stabilizatorjev in drugih škodljivih elementov v njem.

Kapelin kaviar je zdrav in okusen morski sadež. Zmerno uživanje tega kaviarja ima ugoden vpliv na telesu. Kapelin kaviar je na seznamu najbolj zdravih morskih sadežev. Zaradi nizkih stroškov je ta izdelek dobra kombinacija cene in kakovosti.

Korist

Zahvaljujoč temu izdelku lahko zmanjšate tveganje za razvoj negativne posledice stresnih razmerah in zmanjšati pogostost stresa. Vnos kaviarja kapelin v obrok hrane izboljša stanje kože, upočasni staranje, spodbuja normalizacijo presnovni procesi v organizmu.

Zmerno uživanje tega izdelka blagodejno vpliva na vid, izboljša oskrbo možganov s kisikom, pomaga pri preprečevanju depresije in preprečuje nastanek raka. Uvedba kapelinskega kaviarja v jedilnik pozitivno vpliva na delovanje dihal in živčni sistem, ščiti telo pred uničujočimi učinki prostih radikalov. Kaviar vsebuje antioksidante, ki krepijo imunski sistem in pomlajujejo celice.

Zahvaljujoč kaviarju kapelina lahko izboljšate mišice in miselna dejavnost, normalizirajo raven sladkorja v krvi in ​​delovanje trebušne slinavke.

Zaradi svoje visoke hranilna vrednost, kaviar kapelina je treba vključiti v prehrano ljudi, katerih delo zahteva težke fizične napore.

drugi koristne lastnosti kapelin kaviar so:

• krepitev kosti;
• normalizacija metabolizma v spolnih žlezah;
• preprečevanje rahitisa;
• optimizacija delovanja možganov;
• zmanjšanje verjetnosti nastanka krvnih strdkov;
• preprečevanje bolezni srca in ožilja;
• normalizacija krvnega obtoka.

Zahvale gredo visoka stopnja Vsebnostjo joda ta izdelek pomaga zmanjšati verjetnost razvoja bolezni ščitnice. In fosfor spodbuja proizvodnjo serotonina in testosterona. Ti hormoni se povečajo spolna aktivnost pri moških izboljšajo razpoloženje in so učinkovita preventiva depresivna stanja in duševne bolezni. Zmerno uživanje kapelin kaviarja vzdržuje in vzdržuje raven holesterola na ustrezni ravni, izboljša metabolizem in pomaga pri preprečevanju bolezni dihal.

Bolje je, da nosečnice ta izdelek jedo pogosteje, saj vsebuje malo kalorij in veliko uporabne komponente. Na primer, kapelin kaviar prispeva k nastanku kostno tkivo pri dojenčku in zmanjša tveganje za nastanek motenj v mišično-skeletnem tkivu matere. S pomočjo kapelin kaviarja lahko povečate svojo učinkovitost in zmanjšate verjetnost holesterolne plošče na plovilih. Ta izdelek ima antitoksične lastnosti in pomaga odstraniti toksine iz telesa.

škoda

Kapelin kaviar vsebuje zelo malo nasičenih maščobnih kislin in minimalno vsebnost ogljikovih hidratov. Prekajeni kaviar kapelina lahko vsebuje rakotvorne snovi, zato se s tem morskim sadežem ne smete navdušiti. Pri izbiri visokokakovostnega kaviarja morate skrbno preučiti datum pakiranja. Če sovpada s sezono drstenja rib, lahko varno kupite tak izdelek: ta kaviar verjetno vsebuje pomembne in koristne snovi.

Če želite kar najbolje izkoristiti uživanje kaviarja kapelin, morate izbrati kakovosten izdelek. Ne pozabite, da kaviar, kupljen v trgovini, vsebuje veliko soli in včasih tudi konzervansov. Zato prekomerna uporaba kaviar povzroča edeme, odpoved ledvic, hipertenzijo in aterosklerozo.

Vsebnost kalorij

100 gramov soljenega kaviarja kapelana vsebuje 280 kcal (14% dnevne vrednosti), surov kaviar pa približno 143 kcal (7,15% dnevne vrednosti).

Hranilna vrednost

Kontraindikacije

Kaviarja kapelin ne smete uživati, če imate visok krvni tlak ali razjedo na dvanajstniku. To hrano je bolje jesti tudi pri aterosklerozi, hipertenziji in povečanem otekanju. Prav tako morate omejiti ta izdelek v prehrani ljudi, ki trpijo alergijske reakcije za morske sadeže. Ta izdelek je primeren za uporabo med nosečnostjo. Bolje je, da kapelin kaviarja ne dajemo dojenčkom, ampak ga postopoma uvajamo v prehrano od dveh do petih let, na podlagi priporočil pediatra.

Vitamini in minerali

Kapelin vsebuje veliko število dragoceni minerali:

Uživanje kaviarja kapelina bo pomagalo okrepiti vse organe in sisteme ter izboljšati vaše počutje. Če želite pridobiti več koristi od tega izdelka, samo sledite dnevna norma vnos in izberite pakiran kaviar, ki vsebuje najmanj konzervansov in aditivov.

Si želite kaviarja, a trenutno nimate denarja za lososov kaviar? V tem primeru ne bodite sramežljivi in ​​s police v supermarketu vzemite tiste majhne kozarčke z napisom - kaviar kapelana "Santa Bremor". Morda ni videti tako predstavljivo kot črna in rdeča, vendar v majhnih jajcih vsebujejo vse enake snovi kot lososov kaviar. Zato jih bo vaše telo v vsakem primeru prejelo.

Sestava kapelin kaviarja

Ta izdelek, tako kot skoraj vsi izdelki iz morskih sadežev, vsebuje koristne snovi, potrebne za človeka (kdo bi dvomil). Vendar to ni presenetljivo: ribe, tako kot njen kaviar, so sestavljene iz beljakovin z dodatkom omega kislin. Vitamin D, ki ga vsebuje kapelin kaviar, krepi kosti. A in E - zelo zdravi vitamini Za žensko telo. Poleg tega bodo vaši koži dali elastičnost in s tem mladost. Akne pod vplivom teh vitaminov preprosto "pobegnejo" z obraza. Jod za celotno telo (in spet za kožo) je zelo potreben, še posebej za ljudi, ki živijo daleč od morja. Kalij je dober za ohranjanje srca. In to ni celoten seznam koristnih snovi, ki se skrivajo v majhnih in neuglednih jajcih. Prisotnost fosforja v izdelku bo koristila nekaterim moškim, razlog za to je povečanje libida. In serotonin je tisti element, brez katerega človek ne more doseči pozitivnih čustev. Toda kalorična vsebnost soljenega kaviarja kapelina je 280 kalorij. Čeprav je to razumljivo - izdelek je navsezadnje beljakovina in maščoba.

Kakšne prednosti se skrivajo v tej vrsti kaviarja?

Ne smete se bati kalorij, ki jih je narava skrbno "vložila" v ta izdelek in nič manj "skrbno" dodanih z njegovo predelavo. Prednosti kapelin kaviarja so pomembne. Samo pomislite na dejstvo, da ga priporočajo ljudje, ki se soočajo s povečanim telesna aktivnost in obremenitve. Ta izdelek pomaga tudi pri obvladovanju čustvene preobremenitve psihe.

In celo ... masko

In tukaj zanimivo dejstvo za zunanjo uporabo kapelin kaviarja. Izkazalo se je, da tiste mlade dame, ki imajo način, da "dobijo" svež, nesoljen izdelek, celo naredijo kozmetične maske s takšnim kaviarjem... Koža po maski postane matirana in elastična, hkrati se z obraza izbrišejo drobne gubice.

Zaradi vsebnosti vitamina D tak kaviar ne bo odveč za otroke, katerih rast ne ustreza normi. Pomagal vam bo zrasti. Prosim, ne pozabite, da ta kaviar sploh ni zdravilo. Otroka ne smete hraniti na silo, če imate takšne težave, se obrnite na ustreznega strokovnjaka.

Za osebo z slab vid Kaviar je tudi priporočljiv izdelek zaradi dostojne vsebnosti vitamina A.

Vaši preobremenjeni možgani vam bodo hvaležni, če si boste občasno privoščili kaviar kapelana. Recept za klasične, hitre sendviče najverjetneje poznate že dolgo.

Sendviči s kaviarjem

Najprej kupimo izdelke:

• maslo;
• narezana štruca;
• kozarec dimljenega kaviarja kapelina.

Priprava hitrih proračunskih sendvičev:

1. Pustimo, da se maslo malo zmehča.
2. Natisnite štruco.
3. Sedaj koščke te štručke premažemo s tanko plastjo masla.
4. Po teh korakih odprite kozarec kaviarja kapelina Santa Bremor. Zakaj ona? Vse je precej preprosto: po ocenah tistih, ki se ukvarjajo s to vrsto kaviarja, jim je ta znamka zelo pogosto všeč. Ta kaviar vsebuje omako na osnovi majoneze in mikroskopske koščke dimljenega lososa.
5. Tukaj smo odprli kozarec kaviarja v omaki in ga z žličko razporedili po koščkih.
6. Naši hitri sendviči so pripravljeni. Dober tek!

Zamrznjeni sufle iz kaviarja

Vsi izdelki, navedeni v receptu, so za eno porcijo:

• sto petdeset gramov zamrznjenega kaviarja kapelina;
• čebula;
• sol;
• rastlinsko olje - do potrebne količine končnega sufleja;
• nekaj žlic majoneze;
• kis 9% - ena žlica.

Pripravite sufle iz kaviarja kapelin:

1. Najprej morate odmrzniti kaviar naravne razmere. Mikrovalovke ne uporabljamo!
2. Odmrznjen izdelek solimo po okusu in vlijemo vso količino kisa.
3. Zdaj dobljeno mešanico stepajte približno deset do petnajst minut.
4. Zdaj dodajte rastlinsko olje po kapljicah, ne da bi prenehali stepati kaviar z mešalnikom.
5. Olje dodajamo, dokler nastali sufle ne dobi potrebne količine.
6. Ko barva mešanice postane bela, jo lahko okusite. Po potrebi dodajte še sol in kis.
7. Čebula majhna velikost olupimo in narežemo na majhne koščke. Kaviarju dodamo sesekljano čebulo. Zdaj ponovno stepite izdelek. Nadaljujte s stepanjem približno dve minuti, da iz sufleja izstopi čebulni sok.
8. Predjedi dodamo celotno količino majoneze in še enkrat rahlo premešamo.
9. Končano zmes damo v primerno posodo s pokrovom in za uro ali dve postavimo v hladilnik. V hladilniku ga lahko hranite dlje. Če na primer na kruh uporabite podoben namaz po petih do sedmih urah, bo to jedi le koristilo: postala bo okusnejša in bolj dišeča. Vendar se ne zanesete s postopkom vlivanja sufleja iz kaviarja kapelina. Ne smemo pozabiti, da gre za izdelek, ki se lahko zaradi dolgotrajnega skladiščenja pokvari.

Ali je ta vrsta kaviarja škodljiva?

Seveda ne gre zanemariti vprašanja o nevarnosti izdelka. Kljub vsemu nedvomno korist, ljudje, ki so nagnjeni k oteklinam, se ne smejo navduševati s soljenim kaviarjem kapelina. Čeprav je po normativih zdrav človek lahko vsak dan poje približno petdeset gramov katerega koli soljenega kaviarja in se bo počutil zelo udobno.

Prav tako je lahko tak izdelek škodljiv, če visok krvni pritisk in bolezni prebavil.

Ljudje, ki so alergični na katero koli vrsto morske hrane, naj se tudi izogibajo uživanju kaviarja kapelina, tako soljenega kot konzerviranega z dodatkom različni tipi majonezna omaka.

Seveda tudi otroci, mlajši od šest let (vsaj), ne smejo uživati ​​tega kaviarja. Pred uvedbo izdelka v otrokovo prehrano vsekakor obiščite strokovnjaka in se posvetujte z njim.

Kapelin kaviar tudi ni primeren za mlade dame, ki pazijo na obseg svoje figure in jo poskušajo zmanjšati. Še posebej v duetu z omakami.

Kot lahko vidite, kaviar, če ga spretno vnesete v jedilnik, ne nosi velika škoda, vendar ima pozitivne vidike v korist ljudi. In vi kot razumna oseba se zdaj sami odločite, ali boste kaviar odnesli domov ali ne.

Ali kaviar kapelin ne velja za poslastico? No, potem ga lahko jeste vsaj vsak dan. Navsezadnje je okusno, poceni in zelo zdravo. Toda ali je res tako?

V 100 g je približno 282 kcal, v eni mali žlički pa skoraj 34 kcal. Za skupino morskih sadežev je to precej visoka vsebnost kalorij.

BJU razmerje:

• beljakovin v 100 g približno 23 g, kar je 31 % dnevni odmerek;
• približno 6,5 g maščobe - to je 10,7% dnevnega deleža;
• Ogljikovih hidratov je zelo malo - le 1,5 g.

Nasičenih maščobnih kislin je približno 1,4 g, večkrat nenasičenih maščobnih kislin 2,3 g in enkrat nenasičenih maščobnih kislin 1,2 g.

V kaviarju kapelina je veliko vitaminov - A, največ iz skupine B, pa tudi C, E in D.

Mineralna sestava: kalcij, magnezij in cink, natrij, kalij in mangan, baker, železo. Fosforja je veliko - do 50% dnevnega odmerka. In vsebnost selena je tako visoka, da pokriva 74% potrebne dnevne količine.

Kako je uporaben?

Ta izdelek, čeprav ima nizke stroške, ni slabši od dragih dobrot, kot je lososov kaviar:

• spodbuja zdravo hematopoezo;
• krepi kosti;
• lajša utrujenost;
• normalizira delovanje živčnega sistema;
• izboljša stanje kože;
• ščiti pred boleznimi srčno-žilnega sistema;
• pomlajuje tkiva;
• podpira reproduktivno funkcijo;
• ščiti pred kopičenjem "slabega" holesterola;
• krepi imunski sistem;
• preprečuje prenajedanje in debelost;
• spodbuja hitro okrevanje po fizičnem in čustvenem stresu;
• pospeši okrevanje po ARVI in drugih boleznih ENT;
• odpravlja pomanjkanje vitaminov A, K, D;
• pomaga obnoviti mineralno ravnovesje;
• prispeva normalno delovanješčitnice;
• odstranjuje toksine in druge škodljive snovi;
• poveča libido in spolno aktivnost pri moških.

In to je daleč od tega celoten seznam njo zdravilne lastnosti. Kapelin kaviar je uporaben razne skupine osebe: starejši, športniki, otroci in nosečnice.

Škoda in kontraindikacije

• Neželeno je jesti, če imate razjedo na dvanajstniku, pa tudi ob poslabšanju gastritisa.
• Izogibajte se pogosta uporaba je treba uporabljati pri hipertenziji, nagnjenosti k edemu in aterosklerozi.
• Če ste alergični na morsko hrano, se popolnoma izogibajte uživanju kaviarja.
• Ne smemo ga dajati majhnim otrokom. Dovoljeno pa je postopno uvajanje v prehrano otrok, starejših od 2 let.

Na razmerje med koristmi in škodo takšne hrane neposredno vpliva njena kakovost. Priporočljivo je jesti kapelin kaviar brez škodljivi dodatki in konzervansov. Kupujte le izdelek, ki ne vsebuje nič nepotrebnega, razen rastlinsko olje, sol in sam kaviar.

Kaj je masago

Ljubimci Japonska kuhinja skrivnostnega ste verjetno že slišali, videli celo poskusili, vendar slasten kaviar masago. Ima precej občutljivo teksturo in nepozabno svetlobo oranžna barva. Tradicionalno vključen v zvitke in suši (vključno z enim najbolj priljubljenih med ruskimi potrošniki, kalifornijskim zvitkom).

Klasično masago prihaja iz rib. kaplan, ki živi v islandskih vodah. In to ni fikcija, le polresnica. Pravzaprav je izdelek masago, ki se uporablja v sušiju in zvitkih, enak kaviar kapelina, le obarvan oranžno. In če se na Japonskem za barvanje praviloma uporabljajo naravna barvila, potem lahko v Rusiji "razveselijo" z ne zelo uporabnimi snovmi.

Izogibajte se nakupu masaga, če vsebuje barvilo E-110. To je sintetična snov, ki vašemu telesu ne bo prinesla nobene koristi. In če želite sami narediti zvitke, je bolje, da se odločite za najpogostejši kaviar iz kapelina, brez dodajanja barvil.

Kako izbrati

Iskanje "zdrave" konzervirane hrane ni lahka naloga. Običajno se izdelku dodajo majoneza, tekoči "dim" za okus, prekajena hrana, konzervansi in druge škodljive snovi. A če vam ni žal za vaše zdravje, se smilite vsaj družinskemu proračunu. Dejansko je v takšnih izdelkih iz trgovine večina teže olja ali majoneze. Hkrati se ohrani okus kaviarja, vendar se stroški proizvodnje znatno zmanjšajo.

Izberite najpreprostejši izdelek, ki ustreza kriterijem:

1. lahko;
2. sestava: voda, sol, kaviar, začimbe;
3. cena je ustrezna in ni zelo nizka ali, nasprotno, previsoka;
4. Rok uporabnosti ni "pretepen" ali zapečaten.

Naj vas ne premami poceni konzervirana hrana: lahko vsebujejo kaviar škodljive snovi, isto živo srebro. Najpogosteje se skriva za oznako proračunske cene žalostna zgodba: ribe, ujete v slabem (po okoljskih standardih) območju, brezvestni dobavitelji in pohlepni proizvajalci.

Kako in s čim jesti

Ne omejujte se na sendviče in suši. Obstaja veliko receptov, ki vključujejo kapelin kaviar, na primer:

• polnjena jajca;
• nežni zvitki pita kruha in zelenjave;
• morske solate;
• številni prigrizki.

Eksperimentirajte, kuhajte različne jedi morski izdelek ni dolgočasno za vas in vaše gospodinjstvo.

Kako vložiti kaviar doma

Zaradi Najboljši način Da bi kar najbolje izkoristili izdelek - kisli kaviar kapelina sami, bomo delili preprost recept.

Za pripravo morate vzeti:

• 500 g kaviarja;
• 150 g grobe soli;
• 1,5 litra vode;
• malo rafiniranega olja.

Izdelek lahko kupite tudi zamrznjenega, vendar ga je treba najprej odmrzniti.

1. Zavrite 500 ml vode, v njej raztopite 50 g soli.
2. Raztopino prelijemo čez kaviar, premešamo in počakamo 2 minuti. Odlijemo vodo.
3. Pripravite novo vročo raztopino in ponovno vlijte kaviar.
4. Postopek še enkrat ponovite.
5. Kaviar rahlo posušite na zraku.
6. V čist kozarec nalijte 4-5 mm plast rastlinskega olja.
7. Vanj dajte polovico kaviarja in premešajte.
8. Položite preostanek, dodajte 1 žličko. sol in prelijemo še 50 ml rastlinskega olja.

Po 10-12 urah lahko poslastico zaužijemo z belo štruco in maslom.

Kapelin kaviar domače soljenje bo imel rumenkast odtenek, nežen okus in prijetno krhkost.

Koliko stane kaviar kapelina ( Povprečna cena za 1 kg.)?

Moskva in moskovska regija.

Kapelin (Mallotus villosus), znan tudi kot uek, spada med morske ribe iz družine klobukov. Dolžina telesa kapelina praviloma ne presega 25 cm, povprečni posameznik pa doseže težo 52 gramov. Kapelin velja za pomembno gospodarsko ribo, ki je razširjena po vsem Atlantiku, pa tudi Tihi oceani, v Barentsovem in Norveškem morju, ob obali Grenlandije, v Hudsonovem zalivu ter tudi blizu obal Koreje in Kanade.

Jedo se ne samo meso kapelina, ampak tudi ribje ikre. Omeniti velja, da se kaviar kapelina ne uživa v naravni obliki zaradi specifičnega okusa izdelka. praviloma se kaviar kapelina zmeša z Beljak, kot tudi sojino olje ali majonezo. Poleg tega v Prehrambena industrija Pri izdelavi kapelinskega kaviarja so izdelku nujno dodane začimbe in zelišča. Še posebej priljubljen je dimljeni kaviar kapelina, pa tudi izdelek z dodatkom koščkov prekajene ribe kapelin.

V skladu z definicijo, podano v živilski industriji, je kaviar kapelana živilo, pridobljeno iz morske ribe kapelin. kapelin kaviar se odlikuje po svoji videz in neverjetno majhne velikosti jajc. Kapelin kaviar spada v tako imenovano skupino "belega kaviarja". To je predvsem posledica naravna barva kapelin kaviar.

Vendar med procesom proizvodnje hrane naravna barva Jajca se s pomočjo jedilnega barvila spremenijo v pojedino. V prodaji lahko pogosto najdete kapelin kaviar pomaranče ali rumena barva. Pogosto se kaviar belega kapelina zmeša z majonezo, začini z začimbami in dobimo nekakšno pasto, ki se pri kuhanju uporablja kot predjed. Ta izdelek se običajno postreže s kanapeji, krekerji, tartleti ali v obliki sendvičev.

Prednosti kapelin kaviarja

Posebej velja poudariti, da kemična sestava kaviarja kapelana vsebuje zadostna količina uporaben za Človeško telo spojine naravnega izvora. Korist kaviarja kapelina je v bogati vsebnosti vitaminov A, B, C, pa tudi vitaminska in mineralna sestava kaviarja kapelina je obogatena s fosforjem, kalijem, bakrom, jodom in lecitinom.

Nutricionisti in zdravniki pravijo, da lahko kapelin kaviar prinese neprecenljive koristi ljudem, katerih delo vključuje vsakodnevno telesno aktivnost. Kapelin kaviar vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline iz skupine Omega 3, ki so bistvenega pomena za človeško telo. Kaviar kapelin je treba izključiti iz vaše prehrane. dnevna prehrana prehrana za ljudi z visoko krvni pritisk, nekatere bolezni prebavila, na primer razjeda na dvanajstniku.

Kalorična vsebnost kaviarja kapelin 280,09 kcal

Energijska vrednost kapelin kaviarja (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):

: 12,75 g (~51 kcal)
: 26,01 (~234 kcal)
: 2,82 g (~11 kcal)