V katerih živilih lahko najdete vitamina E in B v velikih količinah? Katera živila vsebujejo vitamin E v velikih količinah?

Vitamin E (tokoferol) je naravna snov, brez katere ne gre normalno delovanjeČloveško telo. Ta organska spojina je neposredno vključena v rast celic in tkiv ter podpira njihovo razmnoževanje. V telo pride s hrano, zato je za ohranjanje zdravja pomembno, da človek ve, katera živila vsebujejo vitamin E. Prav tako je treba upoštevati stopnjo porabe izdelkov, ki vsebujejo tokoferol, da bi se izognili hipovitaminozi in neprijetni simptomi povezana s tem.

Pomen vitamina E za človeško telo

Glavna vloga vitamina E je zaščita celične membrane telo pred prostimi radikali, skozi katere prehajajo človeku potrebne snovi. Za zaščito celice so molekule tokoferola obdane z rdečo barvo krvne celice, ki jih ščiti pred napadom. Če veste, kateri izdelek vsebuje vitamin E, lahko hitro izboljšate svoje zdravje. Na primer, po dolgi zabavi popijte nekaj žlic olivnega olja. Med drugim tokoferol:

1. Zmanjša nastanek brazgotin na koži.
2. Pomaga zmanjšati visoko krvni pritisk.
3. Zmanjšuje utrujenost.
4. Preprečuje senilno pigmentacijo.
5. Pomaga pri zniževanju sladkorja.
6. Izboljša delovanje spolnih organov, zlasti med nosečnostjo.
7. Spodbuja absorpcijo vitamina A.

Koristi vitaminov A in E in kaj imajo skupnega

Za delo je odgovorna vsebnost vitamina A (retinol/karoten) v človeškem telesu imunski sistem, presnovo, podpira srčno-žilna in živčni sistemi. To je prvi pomočnik dober vid, stanja kože, kosti, zob, las. Znanstveniki so dokazali, da retinol in karoten preprečujeta razvoj rakave celice. Glavni viri te koristne organske spojine so: morske ribe, jetra, ledvice, zelje, zelena solata, mlečni izdelki.

Vitamin E - preprečuje staranje, pomaga ohranjati imunost, sodeluje pri krepitvi krvnih žil in hrani celice. Če se na poti pretoka krvi pojavi ovira (zamašitev ali krvni strdek), lahko v bližini tvori novo žilo. Zdravniki priporočajo, da jih jemljete skupaj z razlogom, saj tokoferol ne dopušča uničenja vitamina A in ohranja potrebno ravnovesje v človeškem telesu.

Glavni prehranski viri vitamina E

Vitamin E se specifično porazdeli v hrani. Glavnino najdemo v živilih rastlinskega izvora, vendar imajo to organsko spojino tudi živali, vendar v veliko manjših količinah. Olje pšeničnih kalčkov ima največjo vsebnost vitamina E. Zato je priljubljen ne le med nutricionisti, ampak tudi med kozmetologi, ki svetujejo uporabo tega izdelka pri zdravljenju. kožne bolezni. Vitamin E vsebujejo tudi druga rastlinska olja (sončnično, koruzno, olivno, arašidovo). velike količine.

Vendar preveč rastlinskega olja v dnevna prehrana vsaka oseba bo privedla do pomanjkanja tokoferola, saj se znatne rezerve porabijo samo za zaščito polinenasičene kisline pred prostimi radikali, zato je priporočljivo uživati ​​rastlinska olja največ 2-3 žlice na dan. Visoke ravni te organske spojine najdemo v gorčici, zelenjavi repe in sončničnih semenih.

Zelenjava

Naravni viri tokoferola so naslednje izdelke rastlinskega izvora:

• oreščki: arašidi, orehi, lešniki, pistacije, indijski oreščki, mandlji;
• stročnice: fižol, grah;
• žita: ovsena kaša, ajda, riž;
• zelenjava: špinača, paradižnik, korenje, zelena, čebula, peteršilj, brstični ohrovt;
• sadje: banana, hruška, pomaranča.
• kaljeno zrnje.

Živali

Seznam živalskih proizvodov, ki vsebujejo tokoferol, je veliko manjši, vendar so nenehno vključeni dnevna prehrana oseba:

• maslo;
• margarina;
• jajca: piščančja, prepeličja;
• telečja jetra;
• mast;
• meso: govedina; piščanec, svinjina, jagnjetina, divjačina;
• pomorski in Rečne ribe;
• mleko: kravje, kozje;
• skuta;
• trdi sir.

Dnevna vrednost za odrasle in otroke

Normalna vsebina v telesu odraslega moškega je vitamin E 7-8 mg na dan, ženska - 5-6 mg, otrok - 4-5 mg. Za nosečnice naj bo dnevni odmerek 10 mg, za doječe matere - 15 mg. Če družina uživa živila, ki vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščob (rastlinska olja, mlečni izdelki, meso), je treba dnevni odmerek povečati.

Porabo je bolje razdeliti na več odmerkov uporabne snovi kot da bi takoj vzeli velike odmerke ali celo jedli zdravo hrano enkrat na dan. Tako jih bo telo bolje absorbiralo. Ne smemo pozabiti, da je treba pri uporabi sintetičnega alfa-tokoferola odmerek povečati za 1,5-krat, ker je učinkovitost umetno ustvarjenega analoga veliko manjša.

Tabela živil z visoko vsebnostjo vitamina E

Znaki presežka in pomanjkanja tokoferola

Človekova potreba po koristnih organskih spojinah je sestavni del njegovega življenja. Pomanjkanje vitamina E se pojavi pri uživanju živil z nizka vsebnost maščoba Takšne težave lahko vodijo v bolezni jeter, žolčnika, trebušne slinavke, hudo obliko anemije in težave s kožo. Bolezni, povezane s prebavnimi težavami, ko se hranila slabo absorbirajo iz želodca, lahko tudi zmanjšajo vsebnost maščob.

Pri dolgotrajni uporabi alfa-tokoferola se lahko razvije hipervitaminoza. Glede na to se delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema poslabša, opazimo pa lahko tudi naslednje:

• povečano dihanje;
• konvulzije;
• bolečine v mišicah;
• vrtoglavico in glavobol;
• apatija, šibkost, utrujenost;
• motnje vizualne percepcije;
• povečan holesterol;
• zmanjšana koncentracija spolnih hormonov.

Vendar pa je presežek tokoferola izjemno redek. Mnogi odrasli uživajo živila z visoko vsebnostjo vsak dan brez očitne škode. In pomanjkanje te organske spojine je pogostejše, zlasti pri mladih, ki prigriznejo hitro hrano, kjer vsebnost tokoferola sploh ni zaznana. Oglejte si video, v katerem strokovnjaki pojasnjujejo, zakaj človek potrebuje vitamin E:

V težkem obdobju menopavze za vsako žensko je nujno vprašanje, kako podpreti lastno telo in zmanjšati negativne posledice. Najenostavnejši in najbolj dostopen način je Uravnotežena prehrana, optimalen za maščobe, ogljikove hidrate, minerale, beljakovine in vitamine.

Korist

Vitamin E, tokoferol, je nujen. Odgovoren je za mladost, zdravje in lepoto. Vitamin E za menopavzo:

• izboljša prekrvavitev in nasičenost tkiv s kisikom;
• normalizira hormonsko raven;
• preprečuje nastanek sive mrene;
• preprečuje nastanek prostih radikalov;
• odpravlja senilno pigmentacijo;
• preprečuje nastanek tumorjev;
• upira se trombozi;
• izboljša sestavo krvi;
• pomaga pospešiti metabolizem;
• preprečuje bolezni srca in ožilja ter možganov;
• poveča elastičnost tkiva;
• ščiti krvne žile;
• zmanjša tveganje za tumorje dojke in jajčnikov;
• normalizira prebavo;
• upočasnjuje proces staranja;
• nežno nevtralizira vzroke menopavze.

Dnevna norma za menopavzo

Stopnje vnosa vitamina E se razlikujejo glede na starost, spol in splošno stanje oseba. V menopavzi so precej visoke in znašajo do 200 mg na dan. Na primer, otrok potrebuje le 15 mg in zdrava ženska rodna doba 75 - 100 mg. Med nosečnostjo morate jemati vitamin E v odmerku 400 mg. Odmerjanje za ženske v menopavza optimalna za vzdrževanje delovanja jajčnikov, kot tudi raven proizvodnje v žensko telo estrogen in progesteron.

Živila, bogata z vitaminom E

Kje se nahaja vitamin E? V izdelkih rastlinskega izvora. Vodilni po vsebnosti so oreški (mandlji, indijski oreščki itd.), Semena in rastlinska olja. V tem pogledu so kaljena pšenična semena edinstvena. Zelena zelenjava je bogata z zdravimi vitamini, kot špinača, brokoli, brstični ohrovt, stročji fižol in grah. To snov vsebujejo tudi kivi, mango, jabolka, banane, breskve, maline in šipek. Vegetarijanska hrana, je praviloma uravnotežena vsebnost tokoferola.

Postavlja se vprašanje, kje se še nahaja vitamin E? Zmotno bi bilo prepričanje, da tokoferola ni v izdelkih živalskega izvora. Tam je, vendar je prisoten v manjših količinah. Na primer, maslo vsebuje 25 mg na 100 gramov izdelka. Poleg tega je njegova struktura takšna, da se ob izpostavljenosti toploti sesede. Gospodinje, ki rade prekuhajo hrano, se prikrajšajo za to bistveno snov.

Žita in groba, siva moka so prav tako dragocen vir vlaknin in vitaminov. Prednost je treba dati minimalno predelanim sortam, kot sta divji, nebrušeni riž in ajda.

Naslednja tabela vam bo pomagala na kratko predstavljati količino tokoferola v hrani:

Ta seznam še zdaleč ni popoln, vendar ti izdelki vsebujejo največjo vsebnost naravnega tokoferola.

Umetni viri

Dnevne potrebe po vitaminih ni vedno mogoče zadovoljiti zgolj s hrano. Menopavzo pogosto spremljajo poslabšanja kronične bolezni prebava, presnova je motena, absorpcija v tankem črevesu se poslabša. V tem primeru je priporočljivo uporabljati uravnotežene vitaminsko-mineralne komplekse za ženske zrela starost. Kupite jih lahko v kateri koli lekarni in rezultati bodo odlični.

Nasprotniki multivitaminskih pripravkov lahko izberejo kapsule ali tablete, ki vsebujejo samo vitamin E v olju oz oljna raztopina za peroralno uporabo. Ta zdravila so poceni in nič manj učinkovita.

Mnoge ženske uporabljajo zgornji vitamin ne samo znotraj, ampak tudi zunaj, dodajajo ga šamponom in kremam za lase, obraz in telo. Ta metoda obogatitev tovarniške kozmetike je popolnoma upravičena. Lase lahko naredi mehke in sijoče, kožo pa gladko in navlaženo.

Absorpcija in interakcije z zdravili

Vitamin E se odlično absorbira skupaj z maščobami. Uživanje na prazen želodec ni priporočljivo. Toplota in ultravijolično sevanje vodita do njegovega uničenja. Ne smete ga kombinirati z antibiotiki. Kofein in uspavalne tablete motijo ​​​​absorpcijo vitamina E. Askorbinska kislina, nasprotno, poveča njegov učinek, prav tako sočasno dajanje s selenom. Krepi učinek antikoagulantov, zdravil proti epilepsiji in protivnetnih zdravil.

Jemanje z zdravili, ki vsebujejo železo in srebro, je prepovedano.

Znaki pomanjkanja in presežka tokoferola

Pomanjkanje vitamina se kaže v:

• poslabšanje stanja kože in pojav senilne pigmentacije;
• izguba las;
• utrujenost;
• krhki nohti;
• zmanjšana ostrina vida;
• razdražljivost;
• padec ravni hemoglobina;
• krhkost krvnih žil;
• propadanje mišic;
• zmanjšana koncentracija;
• poslabšanje delovanja srca;
• upočasnitev presnovnih procesov.

Oseba, pri kateri se pojavijo opisani simptomi, se mora nemudoma obrniti na zdravnika za nasvet o zmanjšanju škodljivih posledic za zdravje.

Možno je tudi preveliko odmerjanje, saj vitamin E spada v skupino v maščobi topnih vitaminov in se kopiči v telesu. Velika škoda lahko povzroči nepremišljeno uporabo zdravil. Presežek vitamina se kaže na naslednji način:

• driska;
• bruhanje;
• glavobol;
• letargija;
• bolečine v trebuhu.

V večini primerov ti simptomi čez nekaj časa izginejo sami. Koristno bi bilo jemati absorbente še nekaj dni po pojavu bolezni.

Dobro zasnovana prehrana se lahko znebi vseh negativnih manifestacij menopavze, izboljša telesno in čustveno stanje, normalizirajo proizvodnjo ženskih spolnih hormonov in upočasnijo staranje. Hrana mora vsebovati vsaj polovico dnevna potreba v vitaminu E.

V meniju vsake ženske bi morali prevladovati izdelki z visoka vsebnost vitamin E:

• rastlinsko olje;
• sveža zelenjava, sadje in jagode;
• stročnice;
• zelenje;
• oreški;
• mastne ribe in meso;
• mleko, skuta in sir;
• sivi kruh;
• nepredelana žita.

Ne pozabite na živila s kalcijem:

• jajca;
• mlečni izdelki;
• sojina zrna;
• kvas.

Živila, bogata z borom:

• šparglji;
• rozine;
• suhe slive;
• breskve.

Seveda se morate izogibati kajenju in pitju alkohola, ki prispeva k izločanju vitaminov in mineralov iz telesa ter vodi v zastrupitev. Z dieto in zmerno telesno vadbo svež zrak Zdravje, mladost in lepoto lahko ohranite dolgo časa tudi po 50 letih.

Ko veste, katera živila vsebujejo vitamin E, lahko svojo prehrano sestavite tako, da ne bo le hranljiva in okusna, temveč tudi zdrava. Vitamini te skupine so eni najpomembnejših in močni antioksidanti, ki preprečujejo nastanek rakavih obolenj in tudi upočasnjujejo proces staranja.

Kaj je vitamin E in kakšne so vaše dnevne potrebe?

• Pozitivno vpliva na delovanje krvožilnega sistema.
• Normalizira menstrualni ciklus, kot tudi reproduktivno funkcijo.
• Upočasnjuje nastajanje krvnih strdkov, ki lahko povzročijo srčni napad ali možgansko kap.
• Ima antioksidativne lastnosti. Z bojem proti prostim radikalom ta snov ščiti telo pred počasnim zaustavljanjem vitalnih funkcij.

Tisti makro- in mikroelementi, ki jih imenujemo prosti radikali, so kemične spojine, kar lahko prispeva k razvoju raka in patologij. Občutno povečanje vnosa vitamina E bo zmanjšalo tveganje za poškodbe celic.

Katera živila vsebujejo veliko vitamina E?

Tabela rastlinskih olj - glavni viri vitamina E

Za pridobitev potrebnega odmerka vitamina E mora odrasel človek pojesti približno 25 g olja, narejenega iz na rastlinski osnovi ali njegovi analogi. Ker je zelo odporen na visoke temperature, kuhanje v rastlinskem olju poteka brez izgube vsebnosti tokoferola.

Omeniti velja tudi, da je uživanje surovih semen, kot so bučna ali sončnična semena, ki vsebujejo 21,8 mg vitamina E na 100 g, bolj zdravo kot uživanje hrane z visoko vsebnostjo rafiniranega olja. To je posledica dejstva, da človek prejme ne le vitamine, ampak tudi različne maščobe, ki slabo vplivajo na metabolizem, postavo in delovanje srca.

Vitamine skupine E najdemo v presežnih količinah tudi v kokosovem in palmovem olju. Vendar jih ne smete pretiravati v prehrani, saj vsebujejo veliko elementov, ki lahko negativno vplivajo na človeški presnovni proces.

Maslo - prednosti pred rastlinskim oljem

Tabela oreščkov, bogatih z vitaminom E

Katero sadje in zelenjava vsebujeta vitamin E?

Pomembno: Bolj ko je žito intenzivneje predelano, manj hranilnih snovi vsebuje. Tako nebrušeni riž vsebuje 20-krat več tokoferola kot poliran izdelek.

Mleko in mlečni izdelki

• krema vsebuje 0,2 mg na 100 g izdelka;
• polnomastno mleko - 0,1 mg na 100 g;
• kisla smetana - 0,13 mg na 100 g.

Video: Katera živila vsebujejo vitamin E?

Mednarodno ime: tokol, tokoferol, tokotrienol, alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokotrienol, beta-tokotrienol, gama-tokotrienol, delta-tokotrienol.

Kemijska formula

kratek opis

Aktivno spojino vitamin E so izolirali leta 1936 iz olja pšeničnih kalčkov. Ker je ta snov omogočala živalim, da imajo potomce, se je raziskovalna skupina odločila, da jo imenuje alfa-tokoferol - iz grščine " tocos" (kar pomeni rojstvo otroka) in " ferein"(rasti). Za označevanje prisotnosti OH skupine v molekuli je bil na koncu dodan »ol«. Njegova pravilna struktura je bila podana leta 1938, snov pa je prvi sintetiziral P. Carrère, prav tako leta 1938. V štiridesetih letih 20. stoletja je skupina kanadskih zdravnikov odkrila, da lahko vitamin E zaščiti ljudi pred koronarno boleznijo srca. Povpraševanje po vitaminu E se je hitro povečalo. Skupaj s tržnim povpraševanjem se je povečalo število vrst izdelkov, ki so na voljo farmacevtski, živilski, krmni in kozmetični industriji. Leta 1968 so odbori za prehrano in prehrano Nacionalne akademije znanosti uradno priznali vitamin E kot bistveno hranilo.

Živila, bogata z vitaminom E

Ocenjena prisotnost v 100 g izdelka je navedena:

Dnevna potreba po vitaminu E

Kot lahko vidimo, so rastlinska olja glavni vir vitamina E. Prav tako lahko veliko količino vitamina pridobimo iz oreščkov. Vitamin E je zelo pomemben za naše telo, zato je treba poskrbeti, da ga s hrano zaužijemo dovolj. Po uradnih podatkih je dnevna norma Vnos vitamina E je:

Znanstveniki verjamejo, da obstajajo dobri dokazi, da lahko uživanje vsaj 200 ie (134 mg) alfa-tokoferola dnevno zaščiti odrasle pred nekaterimi kroničnimi boleznimi, kot so težave s srcem, možganska kap, nevrodegenerativne bolezni in nekateri raki.

Glavna težava pri pripravi priporočil za vitamin E je odvisnost od vnosa polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA). V Evropi se vnos PUFA zelo razlikuje. Na podlagi sorazmernega razmerja med potrebami po vitaminu E in PUFA morajo priporočila upoštevati različne vnose kisline v različne skupine prebivalstvo. Glede na to, da je težko doseči priporočila z optimalnimi učinki na človekov metabolizem, se priporočeni dnevni vnos vitamina E za odrasle, izražen v miligramih ekvivalentov alfa-tokoferola (mg alfa-TE), razlikuje glede na evropskih državah:

• v Belgiji - 10 mg na dan;
• v Franciji - 12 mg na dan;
• v Avstriji, Nemčiji, Švici – 15 mg na dan;
• v Italiji - več kot 8 mg na dan;
• v Španiji - 12 mg na dan;
• na Nizozemskem - ženske 9,3 mg na dan, moški 11,8 mg na dan;
• v severnoevropskih državah - ženske 8 mg na dan, moški 10 mg na dan;
• v Združenem kraljestvu - ženske več kot 3 mg na dan, moški več kot 4 mg na dan.

Na splošno lahko dobimo dovolj vitamina E iz prehrambeni izdelki. V nekaterih primerih se lahko potreba po njem poveča, na primer s hudimi kroničnimi boleznimi:

• kronični pankreatitis;
• holestatski sindrom;
• cistična fibroza;
• primarna biliarna ciroza;
• sindrom razdražljivega črevesa;
• ataksija.

Te bolezni ovirajo absorpcijo vitamina E v črevesju.

Kemijske in fizikalne lastnosti

Vitamin E se nanaša na vse tokoferole in tokotrienole, ki kažejo aktivnost alfa-tokoferola. Zaradi fenolnega vodika v jedru 2H-1-benzopiran-6-ola izkazujejo te spojine različne stopnje antioksidativnega delovanja, odvisno od lokacije in števila metilnih skupin ter vrste izoprenoidov. Vitamin E je stabilen pri segrevanju na temperature med 150 in 175° C. Manj stabilen je v kislem in alkalnem okolju. α-tokoferol ima konsistenco bistrega, viskoznega olja. Med nekaterimi vrstami predelave hrane se lahko razgradi. Pri temperaturah pod 0°C izgubi aktivnost. Njegovo delovanje negativno vpliva na železo, klor in mineralno olje. Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, mešan z etrom. Barva je rahlo rumena do jantarna, skoraj brez vonja, na zraku ali svetlobi oksidira in potemni.

Izraz vitamin E združuje osem sorodnih maščobotopnih spojin, ki jih najdemo v naravi: štiri tokoferole (alfa, beta, gama in delta) in štiri tokotrienole (alfa, beta, gama in delta). Pri človeku se v jetrih izbere in sintetizira samo alfa-tokoferol, zato ga je v telesu največ. Oblika alfa tokoferola, ki ga najdemo v rastlinah, je RRR-alfa tokoferol (imenovan tudi naravni ali d-alfa tokoferol). Oblika vitamina E, ki se primarno uporablja v obogatenih živilih in prehranskih dopolnilih, je all-rac-alpha tocopherol (sintetični ali dl-alpha tocopherol). Vsebuje RRR alfa tokoferol in sedem zelo podobnih oblik alfa tokoferola. All-rac alfa tokoferol je opredeljen kot nekoliko manj biološko aktiven kot RRR alfa tokoferol, čeprav je ta definicija trenutno v reviziji.

Koristne lastnosti in njihov učinek na telo

Presnova v telesu

Vitamin E je v maščobi topen vitamin, ki se razgradi in shrani v maščobni plasti telesa. Deluje kot antioksidant in uničuje proste radikale, ki škodijo celicam. Prosti radikali so molekule, ki imajo nesparjen elektron, zaradi česar so zelo reaktivni. Med serijo se hranijo z zdravimi celicami biokemični procesi. Nekateri prosti radikali so naravni stranski produkti prebave, drugi izvirajo iz cigaretni dim, rakotvorne snovi iz žara in drugih virov. Zdrave celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, lahko povzročijo razvoj kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in rak. Dovolj vitamina E v prehrani lahko pomaga preventivni ukrep za zaščito telesa pred temi boleznimi. Optimalno absorpcijo dosežemo, če vitamin E zaužijemo s hrano. .

Vitamin E se absorbira v črevesju in prek njega vstopi v krvni obtok limfni sistem. Absorbira se skupaj z lipidi, vstopi v hilomikrone in se z njihovo pomočjo prenese v jetra. Ta proces je podoben za vse oblike vitamina E. Šele po prehodu skozi jetra se α-tokoferol pojavi v plazmi. Večina zaužitega β-, γ- in δ-tokoferola se izloči z žolčem ali pa se ne absorbira in se izloči iz telesa. Razlog za to je prisotnost v jetrih posebne snovi - beljakovine, ki prenaša izključno α-tokoferol, TTPA.

Vnos RRR-α-tokoferola v plazmo je proces nasičenja. Plazemske ravni z dodatkom vitamina E prenehajo naraščati pri ~80 µM, čeprav se odmerki povečajo na 800 mg. Študije kažejo, da je omejitev koncentracije α-tokoferola v plazmi očitno posledica hitre zamenjave na novo absorbiranega α-tokoferola v obtoku. Ti podatki so skladni s kinetičnimi analizami, ki dokazujejo, da se celotna sestava α-tokoferola v plazmi dnevno obnavlja.

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin E ima antioksidativne učinke v kombinaciji z drugimi antioksidanti, vključno z betakarotenom, vitaminom C in selenom. Vitamin C lahko obnovi oksidirani vitamin E v njegovo naravno antioksidativno obliko. Megaodmerki vitamina C lahko povečajo potrebo po vitaminu E. Vitamin E lahko tudi zaščiti pred nekaterimi učinki prekomernega vitamina A in uravnava ravni vitamina A. Vitamin E je bistvenega pomena za delovanje vitamina A in visok vnos vitamina A lahko zmanjša absorpcijo vitamina E.

Vitamin E je morda potreben za pretvorbo vitamina B12 v njegovo aktivno obliko in lahko zmanjša nekatere simptome pomanjkanja cinka. Veliki odmerki vitamina E lahko motijo ​​​​antikoagulantne učinke vitamina K in lahko zmanjšajo črevesno absorpcijo vitamina K.

Vitamin E poveča absorpcijo vitamina A v črevesju v srednjih in visokih koncentracijah, do 40%. A in E skupaj povečata antioksidativno zmogljivost, ščitita pred nekaterimi oblikami raka in podpirata zdravje črevesja. Sinergijsko delujeta pri preprečevanju debelosti, izgube sluha, presnovni sindrom, vnetje, imunski odziv, ohranjanje zdravja možganov.

Pomanjkanje selena poslabša učinke pomanjkanja vitamina E, kar lahko prepreči toksičnost selena. Kombinirano pomanjkanje selena in vitamina E ima večji vpliv na telo kot pomanjkanje le enega izmed hranil. Splošni ukrep Vitamin E in selen lahko pomagata preprečiti raka s spodbujanjem apoptoze v nenormalnih celicah.

Anorgansko železo vpliva na absorpcijo vitamina E in ga lahko uniči. Pomanjkanje vitamina E se poslabša zaradi presežka železa, vendar ga dodatni vitamin E preprečuje. Bolje je jemati te dodatke ob različnih urah.

Prebavljivost

Vitamini so najbolj koristni, če so pravilno kombinirani. Za najboljši učinek priporočamo uporabo naslednjih kombinacij:

• paradižnik in avokado;
• sveže korenje in maslo iz orehov;
• zelenjava in solata z oljčnim oljem;
• sladki krompir in oreh;
• sladko papriko in guacamole.

Koristna bo kombinacija špinače (in, če jo je mogoče kuhati, bo imela več hranilna vrednost) in rastlinsko olje.

Naravni vitamin E je družina 8 različnih spojin - 4 tokoferolov in 4 tokotrienolov. To pomeni, da če uživate določene zdrava živila, boste dobili vseh teh 8 povezav. Sintetični vitamin E pa vsebuje le eno od teh 8 komponent ( alfa tokoferol). Zato jemanje tablet vitamina E ni vedno dobra ideja. Sintetična zdravila vam ne morejo dati tega, kar lahko naredijo naravni viri vitamina. Obstaja majhna količina zdravilni vitamini, ki vsebujeta tudi vitamin E acetat in vitamin E sukcinat. Čeprav je znano, da pomagajo pri preprečevanju bolezni srca, vseeno priporočamo, da vitamin E zaužijete s hrano.

Uporaba v uradni medicini

Vitamin E naslednje funkcije v organizmu:

• vzdrževanje zdravi ravni holesterol v telesu;
• boj proti prostim radikalom in preprečevanje pojava bolezni;
• obnova poškodovane kože;
• ohranjanje gostote las;
• ravnovesje ravni hormonov v krvi;
• lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma;
• izboljšan vid;
• upočasnitev procesa demence pri Alzheimerjevi bolezni in drugih nevrodegenerativnih boleznih;
• možno zmanjšanje tveganje za nastanek raka;
• povečanje vzdržljivosti in mišične moči;
• velik pomen med nosečnostjo, rastjo in razvojem.

Jemanje vitamina E v obliki zdravilni izdelek učinkovit pri zdravljenju:

• ataksija - motorična motnja, povezana s pomanjkanjem vitamina E v telesu;
• pomanjkanje vitamina E V tem primeru je praviloma predpisano 60-75 mednarodnih enot vitamina E na dan.

Najpogosteje se učinkovitost vitamina E v takih primerih kaže v kombinaciji z drugimi zdravili. Pred jemanjem se obvezno posvetujte s svojim zdravnikom.

V farmakologiji najdemo vitamin E v obliki mehkih kapsul po 0,1 g, 0,2 g in 0,4 g, kot tudi raztopino tokoferol acetata v olju v stekleničkah in ampulah, vitamine, topne v maščobi, prašek za izdelavo tablet in kapsule s 50% vsebnostjo vitamina E. To so najpogostejše oblike vitamina. Za pretvorbo količine snovi iz mednarodnih enot v mg je potrebno enačiti 1 ie z 0,67 mg (če govorimo o naravni obliki vitamina) ali z 0,45 mg (sintetična snov). 1 mg alfa-tokoferola je enak 1,49 ie v naravni obliki ali 2,22 sintetične snovi. Sprejmi dozirna oblika Najbolje je jemati vitamin pred ali med obroki.

Uporaba v ljudski medicini

Ljudska in alternativna medicina ceni vitamin E predvsem zaradi njegovih hranilnih, regenerativnih in vlažilnih lastnosti. Olja, kot glavni vir vitaminov, zelo pogosto najdemo v ljudskih receptih za različne bolezni in težave s kožo. Na primer, oljčno olje velja za učinkovito zdravilo za luskavico - vlaži, pomirja kožo in lajša vnetja. Priporočljivo je, da olje nanesete na lasišče, komolce in druga prizadeta mesta.

Za zdravljenje različne vrste Pri dermatitisu se uporabljajo jojobino olje, kokosovo olje, olje pšeničnih kalčkov in olje grozdnih pešk. Vsi pomagajo očistiti kožo, pomiriti vneta mesta in nasičiti kožo s koristnimi snovmi.

Mazilo iz gabeza, ki vsebuje vitamin E, se priporoča za uporabo pri artritisu. Če želite to narediti, najprej zmešajte liste ali korenine gabeza (1: 1, običajno kozarec olja na 1 kozarec rastline), nato pa iz nastale mešanice naredite prevretek (kuhajte 30 minut). Po tem filtrirajte juho in dodajte četrtino skodelice čebelji vosek in malo farmacevtskega vitamina E. Iz tega mazila naredimo obkladek, ki ga en dan držimo na bolečih mestih.

Še ena izmed mnogih rastlin, ki vsebujejo vitamin E, je bršljan. Za zdravljenje se uporabljajo korenine, listi in veje rastline, ki se uporabljajo kot antiseptični, protivnetni učinek, imajo izkašljevalne, diuretične in antispazmodične učinke. Odvar se uporablja pri revmatizmu, protinu, gnojnih ranah, amenoreji in tuberkulozi. Pripravke iz bršljana je treba uporabljati previdno, saj je sama rastlina strupena in je kontraindicirana med nosečnostjo, hepatitisom in otroki.

Poleg tega se vitamin E tradicionalno šteje za vitamin za plodnost; uporablja se pri sindromu izčrpanosti jajčnikov, moški in ženski neplodnosti. Na primer, mešanica svetlinovega olja in farmacevtskega vitamina E se šteje za učinkovito (1 žlica olja in 1 kapsula vitamina, vzeti mesec dni trikrat na dan pred obroki).

Univerzalno zdravilo je mazilo na osnovi sončničnega olja, čebeljega voska in medu. To mazilo je priporočljivo uporabljati zunanjo (za zdravljenje različnih kožnih lezij, pri mastopatiji) in notranjo (v obliki tamponov za izcedek iz nosu, vnetje ušes, bolezni reproduktivnih organov, pa tudi za notranjo uporabo pri zaprtju). in peptične razjede).

Vitamin E v znanstvenih raziskavah

• Nova študija je identificirala gene, ki nadzirajo količino vitamina E v koruznih zrnih, kar bi lahko spodbudilo nadaljnje izboljšave hrane in prehranske kakovosti izdelka. Znanstveniki so izvedli več vrst analiz, da bi identificirali 14 genov, ki sintetizirajo vitamin E. Nedavno so odkrili šest genov, ki kodirajo beljakovine, odgovorne za sintezo vitamina E. Rejci si prizadevajo povečati količino provitamina A v koruzi, hkrati pa povečati sestavo vitamina E. Biokemično sta sorodna in tokokromanoli so bistveni za sposobnost preživetja semena. Preprečujejo usedanje olj v semenih med skladiščenjem, kalitvijo in zgodnjimi kalitvami.
• Obstaja razlog, zakaj je vitamin E tako priljubljen med bodybuilderji – resnično pomaga ohranjati mišično moč in zdravje. Znanstveniki so končno uspeli razumeti, kako se to zgodi. Za vitamin E je že dolgo dokazano, da je močan antioksidant, pred kratkim pa so raziskali, da brez njega plazemska membrana (ki ščiti celico pred uhajanjem njene vsebine ter nadzoruje vstop in izstop snovi) ne bi mogla da si popolnoma opomore. Ker je vitamin E topen v maščobi, se dejansko lahko vgradi v membrano in ščiti celico pred napadom prostih radikalov. Pomaga tudi pri ohranjanju fosfolipidov, ene najpomembnejših celičnih komponent, ki je odgovorna za popravilo celic po poškodbah. Na primer, kdaj psihične vaje Mitohondriji porabijo veliko več kisika kot običajno, kar povzroči večjo proizvodnjo prostih radikalov in poškodbo membrane. Vitamin E zagotavlja njihovo popolno obnovo kljub povečani oksidaciji in ohranja proces pod nadzorom.
• Glede na novo študijo Univerze v Oregonu so cebrice s pomanjkanjem vitamina E ustvarile potomce z vedenjskimi motnjami in presnovnimi težavami. Te ugotovitve so pomembne, ker je nevrološki razvoj cebrice podoben človeškemu nevrološkemu razvoju. Težava je lahko hujša pri ženskah rodna doba ki se izogibajo hrani z visoko vsebnostjo maščob in se odpovedujejo olju, oreščkom in semenom, ki sodijo med živila z najvišjo visoka stopnja vitamin E - antioksidant, potreben za normalen embrionalni razvoj vretenčarjev. Zarodki s pomanjkanjem vitamina E so imeli več deformacij in večjo pojavnost smrti ter spremenjen status metilacije DNK že pet dni po oploditvi. Pet dni je čas, ki je potreben, da oplojeno jajčece postane plavajoča riba. Rezultati študije kažejo, da pomanjkanje vitamina E pri ribah cebricah povzroči dolgotrajne kršitve, ki se ne izločijo niti s poznejšim vnosom prehranskega vitamina E.
• Novo odkritje znanstvenikov dokazuje, da uživanje solate z dodano rastlinsko maščobo pomaga pri absorpciji osmih koristnih snovi. In z uživanjem iste solate, vendar brez olja, zmanjšamo sposobnost telesa za absorpcijo mikroelementov. Glede na raziskave vam lahko nekatere vrste solatnih prelivov pomagajo absorbirati več hranil. Raziskovalci so poleg beta-karotena in treh drugih karotenoidov odkrili povečano absorpcijo več vitaminov, topnih v maščobi. Ta rezultat lahko pomiri tiste, ki se tudi med dieto ne morejo upreti dodajanju kapljice olja lahka solata.
• Antioksidativni dodatki vitamina E in selena – sami ali v kombinaciji – ne preprečujejo demence pri asimptomatskih starejših moških, kažejo predhodni dokazi. Takšen sklep pa ne more biti dokončen zaradi nezadostne proučenosti, vključitve samo moških v raziskavo, kratkega časa učinki zdravila, različne odmerke in metodološke omejitve, ki temeljijo na dejanskem poročanju o incidentih.

Uporaba v kozmetologiji

Zaradi svojih dragocenih lastnosti je vitamin E pogosto sestavina številnih kozmetičnih izdelkov. V svoji sestavi je označen kot " tokoferol» (« tokoferol") ali " tokotrienol» (« tokotrienol"). Če ima ime predpono "d" (na primer d-alfa-tokoferol), potem je vitamin pridobljen iz naravnih virov; če je predpona "dl", je bila snov sintetizirana v laboratoriju. Kozmetologi cenijo vitamin E zaradi naslednjih lastnosti:

• Vitamin E je antioksidant in uničuje proste radikale;
• ima lastnosti zaščite pred soncem, in sicer poveča učinkovitost zaščitnega učinka posebnih krem, poleg tega pa lajša stanje po sončnih opeklinah;
• ima vlažilne lastnosti - zlasti alfa-tokoferol acetat, ki krepi naravno bariero kože in zmanjšuje količino izgubljene tekočine;
• odličen konzervans, ki ščiti aktivne sestavine V kozmetika od oksidacije.

Obstaja tudi zelo veliko naravnih receptov za kožo, lase in nohte, ki jih učinkovito nahranijo, obnovijo in tonizirajo. Večina na preprost način nega kože je drgnjenje različna olja v kožo, za lase pa - nanesite olje na celotno dolžino las vsaj eno uro pred umivanjem enkrat ali dvakrat na teden. Če imate suho ali pusto kožo, poskusite uporabiti mešanico rožnega olja in farmacevtskega vitamina E za spodbujanje proizvodnje kolagena. Drug recept proti staranju vključuje kakavovo maslo, rakitovec in raztopino tokoferola. Maska s sokom aloe vere in raztopino vitamina E, vitamina A in majhno količino hranilne kreme kožo nahrani. Maska iz beljakov, žlice medu in ducata kapljic vitamina E bo poskrbela za univerzalni piling učinek.

Suho, normalno in mešano kožo bo preobrazila mešanica bananine kaše, smetane z visoko vsebnostjo maščob in nekaj kapljic raztopine tokoferola. Če želite koži dati dodaten tonus, zmešajte kumarino kašo in nekaj kapljic oljne raztopine vitamina E. Učinkovita maska ​​z vitaminom E proti gubam je maska ​​s farmacevtskim vitaminom E, krompirjevo kašo in vejicami peteršilja. Maska, sestavljena iz 2 mililitrov tokoferola, 3 čajnih žličk rdeče gline in eteričnega olja janeža, bo pomagala znebiti aken. Za suho kožo poskusite zmešati 1 ampulo tokoferola in 3 čajne žličke alg – ta maska ​​bo kožo navlažila in obnovila.

Če imate mastno kožo, uporabite masko, ki vsebuje 4 mililitre vitamina E, 1 zdrobljeno tableto aktivnega oglja in tri čajne žličke mlete leče. Pri staranju kože se uporablja tudi maska ​​iz blaga, ki vsebuje olje pšeničnih kalčkov z dodatkom drugih eteričnih olj - vrtnice, mete, sandalovine, nerolija.

Vitamin E je močan stimulator rasti trepalnic: za to se uporabljajo ricinusovo olje, olje repinca in breskovo olje, ki se nanesejo neposredno na trepalnice.

Za zdravje in lepoto las so nepogrešljive maske, ki vsebujejo vitamin E. Na primer, hranilna maska ​​z oljem jojobe in oljem repinca. Za suho lasje bodo naredili masko iz repinčevega, mandljevega in oljčnega olja ter oljno raztopino vitamina E. Če opazite, da so vam lasje začeli izpadati, poskusite uporabiti mešanico krompirjevega soka, soka ali gela aloe vere, medu in farmacevtski vitamini E in A. Dajati sijaj las, lahko zmešate olivno in Burr olje, oljna raztopina vitamina E in en rumenjak. In seveda ne smemo pozabiti na olje pšeničnih kalčkov - vitaminsko "bombo" za lase. Za osvežitev in sijaj las zmešajte bananino kašo, avokado, jogurt, oljno raztopino vitamina E in olje pšeničnih kalčkov. Vse zgoraj navedene maske je treba nanesti 20-40 minut, lase zaviti v plastično vrečko ali folijo za živila in nato sprati s šamponom.

• sončnično ali olivno olje, nekaj kapljic joda in nekaj kapljic vitamina E - bo pomagalo pri luščenju nohtov;
• rastlinsko olje, oljna raztopina vitamina E in malo rdeče paprike - za pospešitev rasti nohtov;
• orehovo olje, vitamin E ter eterično olje limona – od krhkih nohtov;
• olivno olje in raztopina vitamina E - za mehčanje obnohtne kožice.

Uporaba v živinoreji

Vse živali potrebujejo ustrezno raven vitamina E v svojem telesu za podporo zdrave rasti, razvoja in razmnoževanja. Stres, telesna aktivnost, okužbe in poškodbe tkiv povečajo potrebo živalskega telesa po vitaminu.

Zagotoviti je treba njegovo oskrbo s hrano – na srečo je ta vitamin v naravi zelo razširjen. Pomanjkanje vitamina E se pri živalih kaže v obliki bolezni, ki najpogosteje prizadenejo telesna tkiva, mišice, kažejo pa se tudi v obliki apatije ali depresije.

Uporaba v rastlinski pridelavi

Pred nekaj leti so raziskovalci na univerzah v Torontu in Michiganu odkrili koristi vitamina E za rastline. Kot se je izkazalo, bo dodajanje vitamina E gnojilom zmanjšalo občutljivost rastlin na nizke temperature. To posledično omogoča odkrivanje novih, hladno odpornih sort, ki bodo dajale boljše pridelke. Vrtnarji, ki živijo v hladnejših podnebjih, lahko eksperimentirajo z uporabo vitamina E in vidijo, kako vpliva na rast in dolgoživost rastlin.

Uporaba vitamina E v industriji

Vitamin E se pogosto uporablja v kozmetični industriji – je zelo pogosta sestavina krem, olj, mazil, šamponov, mask itd. Poleg tega se uporablja v Prehrambena industrija kot aditiv za živila E307. Ta dodatek je popolnoma neškodljiv in ima enake lastnosti kot naravni vitamin.

Vitamin E je vsebovan v zaščitni ovojnici zrn, zato se njegova količina močno zmanjša, ko jih zdrobimo. Za ohranitev vitamina E je treba izvesti ekstrakcijo iz oreščkov in semen naravno, na primer s hladnim stiskanjem, namesto s toplotno ali kemično ekstrakcijo, ki se uporablja v prehrambeni industriji.

Če imate strije zaradi spremembe telesne teže ali nosečnosti, lahko vitamin E močno pomaga zmanjšati strije. Zahvaljujoč močnim antioksidantnim spojinam, ki spodbujajo telo k ustvarjanju novih kožnih celic, ščiti tudi kolagenska vlakna pred poškodbami, ki jih lahko povzročijo prosti radikali. Poleg tega vitamin E spodbuja elastičnost kože in tako preprečuje nove strije.

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin E je v maščobi topen vitamin; ob zadostni izpostavljenosti se ne uniči visoke temperature(do 150-170°C). Izpostavljen je ultravijoličnim žarkom in z zamrzovanjem izgubi aktivnost.

Znaki pomanjkanja vitamina E

Pravo pomanjkanje vitamina E je zelo redko. Pri zdravih ljudeh, ki so prejemali vsaj minimalne količine vitamina s hrano, niso našli očitnih simptomov.

Pomanjkanje vitamina E se lahko pojavi pri nedonošenčkih, rojenih s težo manj kot 1,5 kg. Ljudje, ki imajo težave z absorpcijo maščob v prebavnem traktu, so prav tako izpostavljeni tveganju za razvoj pomanjkanja vitamina. Simptomi pomanjkanja vitamina E vključujejo periferno nevropatijo, ataksijo, skeletno miopatijo, retinopatijo in oslabljen imunski odziv. Znaki, da vaše telo ne dobi dovolj vitamina E, lahko vključujejo tudi: naslednje simptome:

• težave pri hoji in težave pri koordinaciji;
• bolečine in šibkost mišic;
• motnje vida;
• splošna šibkost;
• zmanjšan spolni nagon;
• slabokrvnost.

Če opazite katerega od teh simptomov, razmislite o obisku zdravnika. Samo izkušen specialist bo lahko ugotovil prisotnost določene bolezni in predpisal ustrezno zdravljenje. Običajno se pomanjkanje vitamina E pojavi kot posledica genetskih bolezni, kot so Crohnova bolezen, ataksija, cistična fibroza in druge bolezni. Samo v tem primeru so dodeljeni velikih odmerkih zdravilni dodatki vitamina E.

Previdnostni ukrepi

Za večino zdravih ljudi je vitamin E zelo koristen, tako če ga jemljemo peroralno kot neposredno na kožo. Večina ljudi ob jemanju priporočenega odmerka ne doživi nobenih stranskih učinkov, vendar se lahko neželeni učinki pojavijo pri jemanju velikih odmerkov. Če imate bolezni srca ali sladkorno bolezen, je nevarno preseči odmerek. V tem primeru odmerek ne sme preseči 400 mednarodnih enot (približno 0,2 grama) na dan.

Nekatere študije kažejo, da lahko jemanje velikih odmerkov vitamina E, ki se gibljejo od 300 do 800 ie vsak dan, poveča verjetnost hemoragična kap za 22 %. Še ena resna stranski učinek Prekomerno uživanje vitamina E poveča tveganje za krvavitev.

Izogibajte se jemanju dodatkov, ki vsebujejo vitamin E ali katere koli druge antioksidativne vitamine, tik pred ali po angioplastiki.

Dodatki z zelo visoko vsebnostjo vitamina E lahko povzročijo naslednje zdravstvene težave:

• srčno popuščanje pri ljudeh s sladkorno boleznijo;
• poslabšanje krvavitve;
• tveganje ponavljajoči se rak prostata, predel vratu in glave;
• povečana krvavitev med operacijo in po njej;
• povečanje možnosti smrti zaradi srčnega infarkta ali možganske kapi.

Ena študija je pokazala, da so dodatki vitamina E lahko škodljivi tudi za ženske, ki so v zgodnji fazi nosečnosti. Visoki odmerki Dodatek vitamina E lahko včasih povzroči tudi slabost, drisko, trebušne krče, utrujenost, šibkost, glavobol, zamegljen vid, izpuščaj, podplutbe in krvavitve.

Medsebojno delovanje z drugimi zdravili

Ker lahko dodatki vitamina E upočasnijo strjevanje krvi, jih je treba jemati previdno s podobnimi zdravili (aspirin, klopidogrel, ibuprofen in varfarin), saj lahko ta učinek izrazito povečajo.

Zdravila za zniževanje ravni holesterola lahko prav tako vplivajo na vitamin E. Ni znano, ali se učinkovitost takih zdravil zmanjša, če se jemlje samo z vitaminom E, vendar je ta učinek zelo pogost, če se jemlje v kombinaciji z vitaminom C, betakarotenom in selen.

Zbrali smo največ pomembne točke o vitaminu E na tej ilustraciji in hvaležni vam bomo, če sliko delite z drugimi socialno omrežje ali blog s povezavo do te strani:

Brez vitaminov Človeško telo ne bo mogel pravilno delovati. Te biološke aktivne snovi pridejo samo s hrano. Vsebuje 13 za življenje najpomembnejših nizkomolekularnih molekul organska snov obstaja edinstven vitamin.

To je vitamin E ali tokoferol. Odgovoren je za našo mladost in spolno funkcijo.

Katera živila vsebujejo vitamin E, kje ga je največ, zanesljiva tabela s specifično težo dnevni odmerek Našli ga boste v našem članku.

Tokoferol spada v skupino v maščobi topnih vitaminov. To je nekakšen zunanji hormon, kurir pomembna informacija med celicami in tkivi. Sesanje Tanko črevo, v telesu ga prenašajo lipoproteini - kompleksi beljakovin in lipidov. Je močan antioksidant, antihipoksant in imunomodulator.

Vitamin E inaktivira strupene produkte, ki se pri tem sproščajo presnovni procesi v kletki. Tokoferol ščiti pred njimi:

• Molekularne povezave med keratinom in retinolom,
• fosfolipidi celičnih membran,
• hormoni, ki jih proizvajajo endokrine in spolne žleze,
• rdečih krvnih celic pred hemolizo, kar preprečuje nastanek trombov.

Tokoferol zmanjša porabo kisika v celicah z nadzorom sinteze ubikinona (koencim Q), pomembna komponenta tkivno dihanje. Krepi imunsko obrambo telesa.

Dnevna potreba po tokoferolu

Norma fiziološka potreba v tokoferolu je odvisno od starosti osebe. Pri novorojenčkih do 6 mesecev je dnevni vnos 3 mg. Predšolski otroci naj bi dnevno prejeli od 4 do 7 mg vitamina. Šolarji (do 14 let) - od 7 do 10 mg.

Za mlade, mlajše od 18 let, in zdrave odrasle osebe je ustrezna raven porabe tokoferola 15 mg.

Simptomi pomanjkanja tokoferola

Pomanjkanje tokoferola se razvije kot posledica prirojenih presnovnih motenj, agresivnih učinkov okolju, prehransko pomanjkanje.

Njegovo pomanjkanje se kaže:

• oslabljena reproduktivna sposobnost - zmanjšana potenca pri moških, spontani splav pri nosečnicah;
• hemolitična anemija pri novorojenčkih;
• otekanje, bruhanje, zvišan krvni tlak v zgodnji nosečnosti;
• kršitev mišičnega tonusa,
• degeneracija mrežnice,
• nekroza jeter,
• izguba koordinacije, zmanjšani refleksi, motnje govora, izguba občutljivosti kože zaradi motenj živčnega sistema.

Katera živila vsebujejo veliko vitamina E?

Na internetu je veliko virov, kje najti vitamin E in katera živila vsebujejo največ vitamina E. Kateri viri vsebujejo zanesljive podatke? Preverite lahko referenčno tabelo kemične sestave živil, ki vključuje vitamine. Sestavili so ga domači znanstveniki 90. let 20. stoletja.

Sestavo produktov smo določili s standardiziranimi fizikalno-kemijskimi metodami alkalne hidrolize, ekstrakcija neumiljivega ostanka, kromatografija.

Pripravljena živila, ki vsebujejo vitamin E velike količine:

• pšenica in rženi kruh, pripravljeno po starih tradicionalnih receptih;
• vrhunske testenine;
• žita;
• maslo;
• tahini halva;
• skuša v olju;
• Atlantski šur

Izdelki rastlinskega izvora

Rastlinska olja- živila, ki vsebujejo največ vitamina E. Morajo pa biti sveži, pridobljeni s hladnim stiskanjem. Postopek rafiniranja rastlinskih olj poteka skozi 8 procesnih stopenj. Rezultat je maslo ali margarina brez koristi maščobne kisline in tokoferol.

POMEMBNO! Uživanje hrane, kuhane v rafiniranem olju, lahko povzroči hipovitaminozo!

Presežek rastlinskih olj v prehrani povečuje porabo tokoferola za predelavo nenasičenih maščobnih kislin in preprečuje kopičenje produktov peroksidacije lipidov.

Analiza tabele pokaže, kaj vsebuje največ vitamina E, razen olj. Izrazito antioksidativno delovanje imajo oreščki, rakitovec, korenje, breskve, aronija in por.

Živalski proizvodi

Iz tabele je razvidno, da z vitaminom E bogata živila živalskega izvora ne zagotavljajo telesu tako visoke vsebnosti tokoferola kot rastlinsko olje. Morski sadeži vsebujejo več vitaminov kot meso in mleko. To potrjuje spodnji seznam. Njegov vir je " Kemična sestavaživilski izdelki", letnik 2, 1987. Uredila I. M. Skurikhin in M. N. Volgarev.

Tabela vsebnosti vitamina E v živilih

Vitamin E kapsule

Sintetični tokoferol se pridobiva s sintezo iz olja semen pšeničnih kalčkov, bučnih semen in pegastega badlja. Snov je na voljo v kapsulah in žvečljivih pastilah. Tokoferol acetat 100, 200 in 400 mg je vrsta izdelka.

Aevit — kompleksno zdravilo, ki vključuje 100 mg tokoferola. Sestavni del zdravil Leciton, Essentiale. Vsebuje multivitamine Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

Tablete vitamina E

Tablete s tokoferolom so nepriljubljene. Ko se raztopi, povzroči dražilni učinek na prebavni sistem.

REFERENCA. Askorbinska kislina prihrani zaloge tokoferola. Vitamin C je predpisan za povečanje njegovega antioksidativnega učinka.

Manifestacije prevelikega odmerjanja

REFERENCA.Če povečate vnos tokoferola za 100-krat, ta preneha biti vitamin. Postane zdravilo za zmanjšanje tveganja srčnih infarktov in kapi. Preprečuje strjevanje krvi.

Megaodmerek tokoferola (več kot 1 g na dan) lahko povzroči hipertrigliceridemijo in zvišan krvni tlak.

Manifestacije hipervitaminoze:

• trombocitopenija, slabo strjevanje krvi;
• oslabitev vida v mraku;
• dispeptični simptomi;
• glavobol, mišični krči, šibkost;
• zmanjšana potenca.

Kontraindikacije za uporabo

Kontraindikacije za jemanje tokoferola niso absolutne.

Vitamin E krepi delovanje insulina. Pri bolnikih, ki ga prejemajo sladkorna bolezen izključite uživanje tokoferola.

Vitamin E poslabša učinek antikoagulanta in zmanjša raven koagulacijskih faktorjev. Pri bolnikih, ki jemljejo heparin, varfarin, tokoferol, je treba prekiniti uporabo, da se prepreči krvavitev.

Delovanje vitamina E v telesu bo učinkovito s pravilno sestavljeno prehrano, ki upošteva interakcijo z drugimi organskimi snovmi.
Porabljeni tokoferol je treba nemudoma nadomestiti.

V stiku z