Zakaj je sladkor škodljiv za telo. Škoda in učinki sladkorja na zobe in dlesni

Pozdravljeni dragi bralci! Vsi vemo, da je sladkor škodljiv za vas. Toda kaj točno je bil kriv in ali ga je zaradi tega vredno izključiti iz prehrane - boste izvedeli v današnjem članku! Pri pripravi gradiva sem vzel informacije iz knjige Svetlane Bronnikove o intuitivni prehrani. Ta knjiga je spremenila moj odnos do hrane in mojega telesa in niti pomislila nisem, da jo potrebujem! Zato se je ne bom naveličal priporočati :)

Ta članek je zadnji v seriji o intuitivnem prehranjevanju. Če si želite ogledati prejšnja dva članka, če ju še niste videli in vas ta tema zanima, sledite oznaki »intuitivno prehranjevanje« na samem dnu članka ali sledite tem povezavam: in. Zdaj pa poglejmo, zakaj je sladkor škodljiv!

Prva stvar, s katero morate začeti, ko se bolje seznanite s sladkorjem, je, kaj se zgodi v telesu takoj po njegovem vstopu. Iz tega bo postalo jasno, zakaj je sladkor škodljiv in ali se mu res splača odreči za ohranjanje lepote in zdravja.

Reakcija našega telesa na vnos sladkorja

Takoj je treba omeniti, da se ta proces zgodi, ko je precej velike količinečistega rafiniranega sladkorja, ki ga najdemo v tortah, pecivih, čokoladah ipd.

  1. Naše telo živi v miru in uravnava vse sisteme. In potem pride velika doza sladkorja, ki vodi v hitro povečanje njegovo raven v krvi. Recimo samo: telo začne paničariti.
  2. Ker je treba težavo z visokim krvnim sladkorjem rešiti čim prej, telo trebušni slinavki signalizira, naj aktivno proizvaja insulin. Ta hormon pa signalizira celicam, da pridobivajo energijo iz sladkorja. Občutimo val moči, elana in naše razpoloženje postane boljše. Kaj se zgodi potem?
  3. Ker je bilo veliko sladkorja, je trebušna slinavka proizvedla tudi veliko količino inzulina, ki je aktivno sodeloval pri prenosu sladkorja v celice za energijo. V procesu takšnega dela se raven sladkorja v krvi hitro zniža.
  4. V tem stanju se počutimo utrujeni, letargični in depresivni. Da se nekako vrnem normalno raven ravni krvnega sladkorja in s tem elana, se vse bolj oziramo proti sladkarijam. Izkaže se začaran krog.
  5. Obstoj v načinu stalna izmena visok krvni sladkor ( vrh ogljikovih hidratov) In nizka stopnja (insulinski vrh) ne samo vzroki povečan apetit, ampak vodi tudi do številnih težav.

Zakaj je sladkor škodljiv?

Še posebej negativno vpliva sladkor na sliki in jetrih. Veliki odmerki sladkorja ne povzročajo le povečanega apetita, temveč motijo ​​naravne nastavitve telesa v zvezi s tem. Telesu tudi onemogočajo normalno predelavo maščobe in to v najboljšem primeru, v najslabšem pa prispeva k njenemu pospešenemu kopičenju.

Kar zadeva jetra, velja povedati, da z velikim veseljem vzamejo presežek sladkorja zase za ustvarjanje maščobnih rezerv, kar težko imenujemo dobro vedenje.

Ko govorimo o nevarnostih sladkorja, je nemogoče ne omeniti diabetes. V nasprotju s splošnim prepričanjem se lahko ta bolezen pojavi pri tankih in tankih ljudeh. debeli ljudje. Kako poteka proces njegovega videza? Vse to je tesno povezano z reakcijo telesa na velike odmerke sladkorja.

Kako nastane sladkorna bolezen?

Insulin je hormon, ki prenaša glukozo v vse celice in jim daje signal, da jo sprejmejo. Glukoza deluje kot gorivo. Če telo pogosto vstopa visoki odmerki sladkorja, potem je povsem logično pričakovati pogosto zvišanje ravni insulina kot odgovor na to. Posledično se lahko celice slabše odzivajo na inzulin, ki se ves čas trudi nekako prilagoditi odvečnemu sladkorju.

Zdaj, da bi absorbirali enako količino sladkorja, potrebujete še več insulina. Zgodi se celo, da celice popolnoma prenehajo jemati glukozo, tudi ko se hormon aktivno proizvaja. V človekovi krvi je visoka stopnja sladkorja, medtem ko celice celega telesa trpijo za pomanjkanjem energije. V tem primeru je sladkorna bolezen druge stopnje.

Zakaj telo tako pospešeno poskuša pretvoriti sladkor v energijo in jo razdeliti celicam, ki jo potrebujejo? Dejstvo je, da dlje ko je presežek sladkorja prisoten v krvi, tem več težav lahko pokliče. Med njimi so bolezni ledvic, razvoj bolezni srca in ožilja, kar poveča tveganje za možgansko kap in slepoto.

Zato je sladkorna bolezen še posebej nevarna. Celice se vse slabše odzivajo na inzulin, posledično nemiren sladkor kroži po krvi, telo na vse možne načine slabi, celice pa trpijo zaradi pomanjkanja energije. Kaj storiti, da to preprečimo? Popolnoma opustiti sladkor?

Bi se morali odpovedati sladkorju?

Kljub vsem zgoraj navedenim vam sladkor ne bo škodil, če ga uživate uravnoteženo. Že od antičnih časov ljudje niso samo jedli sladke hrane, ampak so jo tudi ljubili in imeli najraje. Sladkarije so danes bolj dostopne kot kadarkoli, zato moramo biti res previdni.

Odmerjanje je vse. Zdravil ne zavračamo samo zato velikih odmerkih so lahko ne samo škodljivi, ampak tudi smrtno nevarni. Le pametno se lotimo njihove uporabe.

Prej si ljudje niso mogli pogosto privoščiti, da bi si privoščili nekaj resnično sladkega. Sladkost so pridobivali predvsem iz sadja in zelenjave. Te pa vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, zaradi česar je proces prehajanja sladkorja v kri počasnejši in umirjenejši.

Napačno bi bilo, če bi se sladkorju odpovedali, saj je pomemben sestavni del ne le hrane, ampak tudi številnih procesov v našem telesu. Pomanjkanje sladkorja povzroča apatijo, slaba volja, utrujenost, vse večja je želja po jesti nekaj sladkega, tudi zelo sladkega in še več.

Veliko bolj pravilno bi bilo, da se ne bi bali škodljivih učinkov sladkorja, ampak bi preprosto dali prednost sadju ali združili kaj sladkega z drugimi živili, da ne bi prišlo do tako agresivnega napada na telo. Redno in zmerno uživanje pomaga tudi pri vzdrževanju optimalne ravni krvnega sladkorja. telesna aktivnost npr. hoja, joga.

Upam, da vam bo ta članek pomagal spoznati, da sladkor ni tako dober, da bi ga uživali redno in veliko, in ne tako slab, da bi se mu popolnoma odrekli. Ja, včasih ni tako enostavno, a pri sladkarijah je bolje, da jih res ohranimo v zmernosti. Potem se boste počutili odlično :)

Želim ti vse najboljše! Se vidimo v soboto: na ta dan bo objavljen članek o najboljših korejskih maskah za obraz.

Škoda sladkorja je že dolgo jasno dokazana. Znano je, da je beli rafinirani sladkor potrata energije, brez beljakovin, maščob in hranila in mikroelementov.

Sladkor škoduje, lahko v našem telesu povzroči več kot 70 težav, vodi v zelo hude bolezni, od katerih so mnoge neozdravljive in smrtonosne.

Evo, kaj lahko naredi rafinirani sladkor:

1. Povzroča zmanjšanje imunosti. Zavira imunski sistem, oslabi obrambni mehanizmi telo pred nalezljivimi boleznimi.

2. Poruši ravnotežje. minerali v telesu in povzroči kršitev metabolizma mineralov. Kar lahko privede do pomanjkanja kroma. Glavna naloga kroma je uravnavanje ravni sladkorja v krvi.

3. Povzroča pomanjkanje mikroelementa bakra v telesu

4. Moti absorpcijo kalcija in magnezija.

5. Povzroča močno povečanje ravni adrenalina, kar lahko povzroči razdražljivost, tesnobo in oslabljeno pozornost. Pri otrocih se to izraža s hiperaktivnostjo, tesnobo, odsotnostjo in šibkostjo.

6. Lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi.

7. Povzroča spremembe ravni glukoze in insulina. Povzroča zvišanje ravni glukoze in insulina pri ženskah, ki uporabljajo hormonske kontraceptive.

8. Vodi do zasvojenost z mamili. Zaradi nestabilne ravni krvnega sladkorja povzroča utrujenost, pogosti glavoboli in utrujenost. Iz tega izhaja stalna želja jesti sladkarije. Porcija sladkarij povzroči začasno olajšanje, čez nekaj časa pa občutek lakote in potreba po sladkarijah postaneta še bolj akutna.

9. Akutno lahko povzroči hipoglikemijo (nizke ravni glukoze).

10. Spodbuja debelost. Ker je nov kemična spojina, ki nastane pri toplotni obdelavi mešanice maščobe, sladkorja in soli (hitra hrana) se ne izloči iz telesa.

11. Spodbuja razvoj kariesa. Pri interakciji sladkorja z bakterijami v ustih nastane kislina, ki uničuje zobna sklenina. Toda sladkorna raztopina je sama po sebi precej kisel medij, ki lahko, ko se nanese na zobe, uniči zob. Izvedite poskus - postavite izgubljeni zob v kozarec Coca-Cole in jasno boste videli, da sladkor še zdaleč ni neškodljiv izdelek za zdravje zob.

12. Prispeva k bolezni dlesni, kot je parodontalna bolezen. In okužbe v ustne votline lahko povzroči bolezni srca. To je posledica odziva telesa na imunsko okužbo.

13. Povzroča oslabitev občutljivosti na inzulin, kar lahko povzroči sladkorno bolezen in smrt.

14. Prispeva k razvoju alkoholizma. In sam sladkor deluje kot opojno sredstvo, na primer alkohol ali droga.

15. Služi kot razlog prezgodnje staranje, saj pospešuje nastanek starostnih sprememb.

16. Povzroča razvoj osteoporoze.

17. Spodbuja spremembo (povečanje ali zmanjšanje) sistoličnega tlaka.

18. Lahko povzroči ekcem pri otrocih.

19. Povzroča zaspanost in zmanjšuje aktivnost pri otrocih. Še posebej po hiperaktivni fazi.

20. Spodbuja zgodnji nastanek gub, saj spremeni strukturo kolagena in zmanjša elastičnost tkiva.

21. Lahko povzroči patološka sprememba ter poškoduje ledvice in poveča njihovo velikost.

22. Povzroča povečanje števila prostih radikalov v telesu

23. Lahko moti ali oslabi strukturo DNK, kar lahko posledično povzroči mutacije.

24. Lahko Negativni vpliv na trebušno slinavko zaradi sprememb v proizvodnji insulina.

25. Poveča kislost prebavljene hrane.

26. Negativno vpliva na elektrolitsko sestavo urina.

27. Lahko prispeva k pojavu raka na želodcu, danki, črevesju, dojkah in jajčnikih. Pomembni za razvoj raka prostate in trebušne slinavke, žolčevodov, žolčnik in pljuča. Sladkor služi kot hrana za rakave celice.

28. Povzroča okvare imunski sistem.

29. Spodbuja rast bakterij, kvasovk in glivičnih bolezni. Motnje njihovega ravnovesja v organizmu vodi v pogoste bolezni ki jih povzroča oslabljena imunost.

30. Moti absorpcijo in moti absorpcijo beljakovin. Lahko spremeni strukturo beljakovin in moti beljakovinske procese v telesu.

31. Lahko povzroči glavobol vključno z migrenami.

32. Zmanjšuje elastičnost krvnih žil, kar lahko povzroči njihovo poškodbo.

33. Lahko zmanjša elastičnost tkiv in poslabša njihovo delovanje.

34. Lahko povzroči emfizem.

35. Izzove razvoj ateroskleroze.

36. Povzroča razvoj alergij na hrano.

37. Lahko povzroči vnetje slepiča in izzove poslabšanje kroničnega vnetja slepiča.

38. Negativno vpliva na funkcionalno aktivnost encimov in jo zmanjša.

39. Poveča verjetnost razvoja krčne žiležile

40. Lahko zmanjša proizvodnjo rastnega hormona. Klicanje hormonsko neravnovesje, kar lahko vodi do povečanja estrogena ( ženski hormon) pri moških.

41. Slabi vid in lahko povzroči nastanek sive mrene in kratkovidnosti.

42. Povzroča nastanek žolčnih kamnov.

43. Lahko povzroči toksikozo med nosečnostjo

44. Moti presnovni proces v telesu, kar prispeva k razvoju sladkorne bolezni.

45. Krši normalno deločrevesje. Lahko povzroči bolezni prebavil in poveča verjetnost ulceroznega kolitisa.

46. ​​​​Lahko vodi do razvoja artritisa in drugih avtoimunskih bolezni, kot sta astma in multipla skleroza.

47. Lahko povzroči Parkinsonovo bolezen (tremor in motnje gibanja).

48. Poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen (senilna demenca).

49. Povzroča oslabitev fizioloških procesov telo.

50. Zmanjša sposobnost telesa, da se upre bakterijskim okužbam.

51. Izzove napade bronhialna astma in kašelj.

52. Poveča tveganje za razvoj koronarna bolezen srce in nagnjenost k drugim srčno-žilnim boleznim.

53. Pomaga zmanjšati raven vitamina E.

54. Lahko povzroči omotico.

55. Velike količine sladkorja uničujejo beljakovine.

56. Poveča število maščobnih celic v jetrih, zaradi česar se jetrne celice delijo. Kar vodi do povečanja velikosti jeter.

57. Povzroča kopičenje tekočine v telesu.

58. Lahko naredi kite bolj krhke.

59. Zaradi zmanjšane pozornosti je sposobnost učenja in pomnjenja informacij oslabljena.

60. Lahko povzroči depresijo in depresijo.

61. Poveča tveganje za razvoj otroške paralize.

62. Poveča koncentracijo nevrotransmiterja serotonina.

63. Moti proces absorpcije hranil med prebavo.

64. Poslabša stres. V času stresa se količina kemične snovi(stresni hormoni – epinefrin, kortizol in adrenalin), katerih naloga je pripraviti telo na napad ali beg. Ti isti hormoni lahko povzročijo tudi negativne reakcije- anksioznost, razdražljivost, ostre spremembe razpoloženja.

65. Lahko poveča tveganje za nastanek protina.

66. Prekomerno uživanje sladkorja med nosečnostjo lahko povzroči rojstvo otroka s prenizko telesno težo ali povzroči prezgodnji porod.

67. Sladkor lahko povzroči dehidracijo pri novorojenčkih.

68. Upočasnjuje delovanje nadledvične žleze.

69. Prekomerno uživanje sladkorja povzroča epileptične napade.

70. Pri debelih ljudeh sladkor zviša krvni tlak.

71. Zmanjša raven lipoproteinov visoke gostote.

72. Vodi do poslabšanja peptični ulkusželodec in dvanajsternik.

73. Spodbuja nastanek hemoroidov.

Ali lahko naenkrat pojeste 16 kock rafiniranega sladkorja? Kaj pa če bi spil pol litra Coca-Cole? Točno toliko ekvivalenta raztopljenega sladkorja vsebuje 500 mililitrov te pijače.

Poglejte fotografije. Točno toliko sladkorja v kockah je v obliki sladil v naših običajnih pijačah in slaščicah. Zdaj razumete škodo sladkorja, še posebej raztopljenega sladkorja. Njena škoda ni takoj vidna, tako kot ni viden raztopljen sladkor.

Ni priporočljivo zaužiti več kot 1 kilogram sladkorja na mesec (12 kilogramov na leto). Ker povprečna stopnja poraba v Rusiji je 80 kilogramov. Če menite, da ne jeste toliko, potem vedite, da je sladkor v skoraj vseh prehrambenih izdelkih - klobasah, vodki, kečapu, majonezi in tako naprej.

Pred približno 160 leti so sladkor prvič prinesli v Evropo, vendar je takrat ta užitek stal veliko denarja, sladkor se je prodajal izključno v lekarnah in je bil dobesedno »zlata vreden«. Preprosti ljudje si niso mogli privoščiti nakupa sladkorja, morda zato zdravi ljudje takrat je bilo več...

Sladkor danes ni poslastica, ki je dostopna izbrancem, temveč vsakodnevna prehrana, poleg tega pa zelo škodljiva. Tudi če izvzamemo dejstvo, da čista oblika Sladkorja ne uživamo, ker je najpogosteje dodatek k različnim jedem; ta izdelek našemu telesu povzroča škodo, ki jo je težko preceniti. Sprva je bila surovina za proizvodnjo sladkorni trs, saj njegova stebla vsebujejo ogromno sladkih sokov. Pozneje se je sladkorna pesa izenačila tudi s sladkornim trsom, danes se iz nje pridobiva približno 40 % sladkorja (za pridobivanje preostalih 60 %) se sladkorna pesa uporablja. Sladkor vsebuje saharozo v čisti obliki, ki prodre v telo, se razdeli in prejmemo udarni odmerek fruktoze in glukoze. Ta dva elementa se absorbirata v nekaj minutah, zato je sladkor po eni strani odličen vir energije. To je verjetno vse, kar lahko rečemo pozitivnega o sladkorju. Zagotovo je znano, da je ta izdelek le visoko prečiščen, lahko prebavljiv ogljikov hidrat, zlasti ko gre za rafiniran sladkor. Sladkor nima nobene biološke vrednosti, nič razen kalorij -100 g/380 kcal - impresivno, kajne?

Škodljivost sladkorja za človeško telo

Če želi človek vse procese svojega telesa vrniti v normalno stanje, mora najprej razmišljati o pravilen sistem dieto, ki bo skoraj popolnoma odpravila uživanje sladkorja. Motivacija za opustitev sladkorja pri nekaterih ljudeh, zlasti pri ženskah, je dejstvo, da obilica kalorij močno spremeni postavo na slabše. Vendar pa je škoda sladkorja za telo tudi v tem, da ta izdelek:

  • Pomaga zmanjšati zaščitne funkcije telo (skoraj 20-krat);
  • Vzroki različni glivične bolezni;
  • Začne proces uničenja ledvic;
  • Izzove razvoj onkologije;
  • Uničuje kardiovaskularni sistem;
  • Spodbuja ostri skoki ravni glukoze/insulina;
  • Povzroča sladkorno bolezen;
  • Spodbuja nastanek debelosti;
  • Pri ženskah, ki so noseče, povzroča toksikozo;
  • Spodbuja občutek lažne lakote;
  • Upočasni proces prebave;
  • Telesna absorpcija hranil/mineralov/beljakovin se ustavi;
  • Telo začne trpeti zaradi pomanjkanja kroma;
  • Pomaga zmanjšati telesno absorpcijo kalcija/magnezija;
  • Pomaga telesu, da preneha prejemati vitamine B;
  • Spodbuja razvoj peptičnih razjed;
  • Izzove nastanek in razvoj artritisa;
  • Privede do dejstva, da oseba začne doživljati nenadne in nerazumne spremembe razpoloženja;
  • Pri otrocih povzroči zvišanje ravni adrenalina;
  • Povzroči, da oseba postane preveč razburljiva;
  • Spodbuja razdraženost in tesnobo;
  • Spodbuja stres in napetost;
  • Spodbuja izčrpavanje zalog energije;
  • Zmanjša koncentracijo;
  • Zmanjša kakovost vida;
  • Povzroča razvoj kariesa;
  • Privede do začetka zgodnjega staranja in pojava gub;
  • Močno poslabša stanje zob, kože in linija las;
  • Spodbuja motnje strukture DNK.

Ta seznam škodljivih učinkov sladkorja je mogoče nadaljevati še dolgo in vsi so bili potrjeni v procesu medicinskih raziskav.

In hkrati sladkorja ne uživamo zato, ker je res potreben za naše telo, saj, kot smo že omenili, sladkor ne vsebuje ne mineralov ne vitaminov, ampak zaradi lastne želje okusna hrana. Situacijo dodatno otežuje dejstvo, da je ta snov del večine izdelkov, ki so na trgovskih policah. Tako človek tako ali drugače, hoče ali noče, uživa sladkor. Po statističnih podatkih vsak dan v telo naših rojakov vstopi približno 150 g sladkorja. Torej v sedmih dneh zaužijemo približno en (!) kilogram škodljiv izdelek. Medtem ko se je Svetovna zdravstvena organizacija umaknila dnevna norma sladkorja, in to le približno sedem žličk (30 g). In tudi če se strogo držite te norme, vaše telo še vedno utrpi znatno škodo.

Škodljivost sladkorja za moške

Brez škode splošno učinke uživanja sladkorja tako na ženske kot moško telo, sladkor je škodljiv za moške posamično. Sladkor je še posebej škodljiv za moške, ki se zavestno odrečejo aktivnemu življenjskemu slogu. V tem primeru uživanje sladkorja v prevelikih količinah poveča število škodljivih lipidov v krvi. Previsoke ravni lipidov neizogibno vodijo v razvoj ateroskleroze, kar bo povzročilo poškodbe žil. Pri moških je to preobremenjeno z zmanjšanjem moči, saj je erektilna disfunkcija posledica nesposobnih arterij. Poleg tega moški bolj kot ženske zbolijo za miokardnim infarktom, možgansko kapjo in trombozo.


Knjige o nevarnostih sladkorja

Danes, ko je prišel v modo zdrava slikaživljenje in številne metode zdravega prehranjevanja, se je pojavilo precej veliko tiskanih publikacij o nevarnostih sladkorja. Nekateri od njih so res vredni pozornosti:

  1. »Vsi smo en korak stran od sladkorne bolezni. Ustavite uničujočo željo po sladkorju in preprečite razvoj sladkorne bolezni tipa 2", avtor: Reginald Allouche. Knjiga opisuje razloge, zakaj nehote postanemo talci sladkorja. Hkrati avtor govori o dveh pandemijah: preddiabetesu in sladkorni bolezni tipa 2. Avtor poziva svoje bralce, naj bodo bolj pozorni na to težavo, saj se na stopnji prediabetesa lahko stanje spremeni, na stopnji sladkorne bolezni tipa 2 pa je narava procesov nepopravljiva. Knjiga ponuja tudi test, po katerem bo bralec lahko razumel, na kateri stopnji je, kar pomeni, da bo imel možnost pravočasno ukrepati in stopiti na pot ozdravitve;
  2. « Zdrava prehrana brez sladkorja", avtor: Rodionova Irina Anatolyevna. Avtor v tej publikaciji podrobno opisuje nevarnosti uživanja sladkorja in nam ponuja številne okusne in slastne recepte. zdrave jedi, ki ne more le nadomestiti sladkih užitkov, ampak bo tudi pomagal odstraniti sladkor iz telesa;
  3. »Sladkorna past. Povrnite svoje zdravje pred zahrbtnimi proizvajalci sladkarij in premagajte nezdravo željo po nezdravi hrani v samo 10 dneh,« M. Hyman. Tu nam avtor pripoveduje o tem, kako smo, ne da bi to opazili, padli pod vpliv sladkorja. Toda njegovo delovanje je podobno dejanju narkotične snovi ki nas uničuje od znotraj. Tukaj so predstavljeni tudi načini, kako se izogniti padcu v "sladki" trnek;
  4. "Brez sladkorja. Znanstveno utemeljen in dokazan program za odpravo sladkarij iz vaše prehrane", Jacob Teitelbaum in Krystle Fiedler. Publikacija predstavlja program, ki nas lahko nauči živeti brez sladkarij in hkrati ne čutiti nenehnega nezadovoljstva zaradi prehranjevanja. Hkrati pa bralci nimajo razloga, da ne bi zaupali avtorjem te publikacije, saj gre za usposobljene zdravnike z dolgoletnimi izkušnjami iz prakse;
  5. »Sladkor je sladka skušnjava. Pomembne zdravstvene informacije o sladkorju in praktičen nasvet o njegovi uporabi«, avtor F. Binder. Naslov knjige govori sam zase; predstavlja program, ki je sestavljen iz sedmih korakov, po katerih se bomo naučili pravilno uporabljati ta izdelek;
  6. « sladkor", avtor: M. Kanovskaya. Namen te knjige je razbliniti naše zmotne sodbe, da jemo sladkarije, ker naše telo to »zahteva«.

Ko natančno preberemo vsaj eno od zgornjih knjig, bomo prišli do spoznanja, da je življenje brez sladkorja resnično in vsa naša razmišljanja, da so sladkarije v majhnih odmerkih zdrava, niso nič drugega kot izgovor za lastno šibkost.

Kako nadomestiti sladkor brez škode za zdravje

Škodljivost sladkorja za zdravje je znanstveno dokazano dejstvo in ni skrivnost, da bi morali opustiti sladkor, če želite ostati mladi, vitki, lepi in se hkrati počutiti odlično. Skoraj nemogoče pa je čez noč prenehati s pitjem sladkega čaja, nehati jesti pecivo, sladoled ipd. Da si olajšate to opravilo, lahko sladkor nadomestite:

  • Različne sladke jagode;
  • Med;
  • Suho sadje in sadje.

Ti prehranski izdelki ne bodo samo nadomestili vašega običajnega sladkorja, ampak bodo nasičili vaše telo koristne elemente: minerali, vitamini, vlaknine.

Kaj pa ljubitelji pekovskih izdelkov in jedi iz več sestavin? Reševanje takšnega problema ni tako težko, dovolj je dati prednost:

  • Ekstrakti vanilije;
  • Rjavi sladkor;
  • Esence.

Vendar je treba upoštevati, da so zgornje snovi strogo prepovedane za uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Toda zdrav gurman nikoli ne bo ločil med kolačkom, pečenim z esenco, in kolačkom, pečenim z dodatkom običajnega sladkorja! Pivci čaja imajo tudi precej veliko izbiro snovi, ki po okusu veljajo za popolno zamenjavo sladkorja:

  • Fruktoza;
  • Stevia;
  • saharin.

Piškote, pecivo in druge sladkarije je seveda strogo prepovedano piti s čajem, nadomestite jih s suhim sadjem ali ploščico musli, na srečo jih je v trgovinah in lekarnah veliko.

Vendar tudi če se lahko pohvalite z ogromno voljo in ste sposobni v eni minuti popolnoma prenehati jesti sladkor, tega ne morete storiti. Tak skrajni ukrep bo povzročil ogromno škodo telesu in dobremu počutju, apatija, utrujenost in razdražljivost so zagotovljeni. Poleg tega bo telo izgubilo veliko količino glukoze. Zato ga, kljub dokazani škodljivosti sladkorja za človeka, ne smemo izločiti, temveč nadomestiti! Tega načela bi se morali držati tudi inzulinski diabetiki. Najboljši "ersatz" sladkor je fruktoza, vendar je treba njegovo porabo zmanjšati na normo - 40 g / dan.

Torej, če sklepamo, lahko popolnoma rečemo, da je sladkor v svoji čisti obliki velike količine- to zlo. Na to se morate sami navaditi in učiti svoje otroke že od otroštva, da bodo odraščali zdravi in ​​se jim v prihodnosti ne bo treba boriti sami s seboj in odrekati sladkarijam. Še več, najti vredna alternativa sladkor je dovoljen!

Sladkor je široko uporabljen izdelek, ki se dodaja različnim jedem. Vsak obrok, ki ga zaužije večina ljudi, je popoln brez tega aditivi za živila, saj morajo imeti številne pijače, pecivo, bonboni in sladice sladek okus.

Moderno prehrambena industrija ekstrahira sladkor iz trsa in sladkorne pese. Sestava sladke snovi vključuje čisto saharozo, ki po vstopu v Človeško telo delimo na fruktozo in glukozo. Absorpcija teh snovi poteka v nekaj minutah, zato zaužiti sladkor deluje kot odličen vir energije.

Mnogi bolniki se zanimajo, zakaj zdravniki ta izdelek imenujejo sladek strup? Razlogov je lahko več, najprej pa je nevarnost, da je snov zelo zahrbtna, saj lahko počasi zastruplja notranje organe in uničuje sklepe. Učinki sladkorja na človeško telo so različni, zato je vredno razumeti, kako koristen ali škodljiv je za zdravje.

Preveč sladkorja: dobro ali slabo

Obstajajo različni miti o nevarnosti sladkorja, a mnogi od njih so zelo resnični. To ni nič drugega kot splošno ime za saharozo, ki jo najdemo v številnih vrstah sadja, zelenjave in jagodičja. 100 g takega izdelka vsebuje 0,02 g vode, 99,98 g ogljikovih hidratov, vendar beljakovine, maščobe in vitamini nimajo sladkorja.

Človeško telo potrebuje to snov za delovanje možganov; saharoza oskrbuje možganske celice z energijo mišično tkivo. Če torej sladkorja ne uživate v velikih količinah, resnih zdravstvenih težav ne bo. Ravno nasprotno, ta izdelek pomaga izboljšati vzdržljivost in zmanjšati utrujenost v daljšem časovnem obdobju. telesna aktivnost.

Zaradi vpliva prebavljivega sladkorja na živčni sistem se poveča proizvodnja energije, poveča se raven serotonina in izboljša razpoloženje. Toda glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate z odmerkom, saj prekomerna uporaba Sladkor bo zagotovo povečal vašo telesno težo in negativno vplival na naše zdravje.

  • V primeru prevelikega odmerjanja se saharoza in glukoza kopičita v človeškem telesu. Se pod vplivom hormona inzulina pretvarjajo snovi v maščobno tkivo, kar močno poveča telesno težo. Če ne spremljate lastne teže in uživate sladkarije brez omejitev, se škoda in korist nadomestita.
  • Takšne posledice se pogosto razvijejo v resne težave. Da bi ohranili energijsko ravnovesje, morate spremljati zaužite kalorije in ne pozabiti na telesno aktivnost. Če uživate sladkor, je lahko tako koristen kot tudi škodljiv, v tem pa je nevarnost.

Ali je mogoče jesti veliko sladkorja?

Za podporo možganska aktivnost potreben je vsaj minimalen odmerek saharoze, zato je na vprašanje, ali je sladkor potreben za možgane, mogoče odgovoriti pritrdilno.

Kot je navedeno zgoraj, je ta snov vključena v večino živil in pijač, zato je pomembno upoštevati vsebnost kalorij vseh jedi v meniju.

Po priporočilih Svetovne zdravstvene organizacije lahko človek s saharozo zaužije največ 5 odstotkov vseh dnevno zaužitih kalorij. Ta odmerek je 30 g ali ne več kot šest čajnih žličk. Samo v tem primeru bodo koristi in škode sladkorja za človeško telo primerljive.

Pri izračunu se ne upošteva le sladkor, dodan kavi ali čaju.

Saharoza je sestavni del skoraj vseh izdelkov, zato je priporočljivo uporabljati tabelo energijske vrednosti in vsebnosti kalorij živil.

Kakšne so prednosti sladkorja?

Glukoza je dobra za zdravje – je to mit ali resničnost? Prednosti sladkorja so njegove posebne lastnosti, vendar je pomembno, da ta izdelek uživate zmerno. V nasprotnem primeru se pojavi obraten proces, ki lahko povzroči resne posledice.

Če je oseba popolnoma brez saharoze, ne bo mogla dolgo živeti. Sladkor se po razgradnji pretvori v glukozo, ki posledično spodbuja krvni obtok v hrbtenjači in možganih. S pomanjkanjem te snovi lahko ženske in moški razvijejo sklerotično bolezen.

Zaradi tvorbe seznanjenih glukuronske in žveplove kisline v telesu se različne strupene snovi nevtralizirajo v jetrih in vranici. Zato za bolezni teh organov zdravniki pogosto predpisujejo t.i sladka prehrana, sestavljen iz več položajev.

  1. Dozirano uživanje sladkorja lahko zmanjša tveganje za razvoj bolezni mišično-skeletni sistem. Ta izdelek deluje profilaktično proti artritisu in ščiti sklepe pred poškodbami.
  2. Izdelek vsebuje tako imenovani hormon veselja - serotonin. Z visoko koncentracijo serotonina v krvi se človeku izboljša razpoloženje, normalizira čustveno stanje, sladkarije pa tudi lajšajo stres in depresijo.
  3. Pozitiven učinek sladkorja na telo je, da ta snov blagodejno vpliva na srce. To se zgodi z zaščito krvna žila od rasti plakov. Tako sladkarije v majhnih količinah preprečujejo nastajanje krvnih strdkov v srčno-žilnem sistemu.

Zakaj je sladkor škodljiv?

Škoda sladkorja za otroke in odrasle se pojavi, če jeste velike količine rafiniranega izdelka. Visoka koncentracija glukoze pri moškem oz žensko telo lahko povzroči razvoj sladkorna bolezen.

S pomočjo trebušne slinavke se proizvaja inzulin, ki skrbi za normalno koncentracijo sladkorja v krvi in ​​ga enakomerno porazdeli po vseh celicah. Ko je glukoze presežek, se ta pretvori v telesna maščoba, posledično se zniža raven sladkorja v krvi, poveča se občutek lakote in pojavi se povečan apetit.

Zato pojemo velike količine sladkarij, če pa pride do presnovne motnje, trebušna slinavka ni sposobna proizvesti dovolj inzulina, da bi nevtraliziral celotno količino sladkorja. To vodi do kopičenja glukoze in razvoja sladkorne bolezni. Če ne začnete pravočasno izpolnjevati terapevtska prehrana, so posledice kar hude.

  • Nevarnost sladkorja je, da je zelo visoko kaloričen izdelek. En gram izdelka vsebuje kar 4 kilokalorije. Poleg tega ta izdelek ne vsebuje vlaknin, vitaminov, mineralov in drugega uporaben material. To vodi do kopičenja maščobnih zalog na stegnih in trebuhu, nato pa se poveča telesna teža in razvije se debelost.
  • Z nizko mobilnostjo oseba tvega ne le pridobivanje teže, ampak tudi motnje delovanja trebušne slinavke. Zato sladkarije v neomejene količine Ni dovoljeno za odrasle in otroke. pri sedeči V življenju se glukoza nima časa porabiti, kar povzroči povečanje koncentracije sladkorja v krvi.
  • Negativni učinek sladkorja na zobe prispeva k razjedanju zobne sklenine. V ustni votlini se poveča kislost, kar povzroči poškodbe sklenine in nastanek kariesa. Zaradi tega je sladkor še posebej nevaren za zobe in dlesni.
  • Sladka hrana povzroča lažno lakoto. Možgani vsebujejo celice, ki nadzorujejo apetit in po potrebi povzročajo lakoto. Če ljudje pogosto jedo sladkarije, potem sladkor škoduje telesu. Velike količine glukoze aktivirajo proste radikale, ki negativno vplivajo na delovanje nevronov in povzročajo lažen občutek lakote.

Če v majhnih količinah glukoza ugodno vpliva na možganske celice, sladkor v prevelikem odmerku uničuje možgane in povzroča odvisnost. V tem primeru ta snov začne delovati podobno kot nikotin, morfin ali kokain.

Pri zlorabi sladkarij ženske in moški organi hitreje se starajo, gube se na obrazu in telesu pojavijo pred časom. Do tega pride zaradi odlaganja sladkorja v kolagene kožo, zaradi česar koža izgubi elastičnost in čvrstost. Rafiniran sladkor aktivira tudi proste radikale, ki povzročajo uničenje notranji organi in celice.

Negativni učinki krvnega sladkorja so povezani s srčno disfunkcijo. Zaradi presežka glukoze se razvije pomanjkanje tiamina. To vodi do degeneracije srčnega mišičnega tkiva in ekstravaskularnega kopičenja tekočine, kar pogosto povzroči srčni zastoj.

  1. Zaradi pomanjkanja tiamina se metabolizem ogljikovih hidratov poslabša, zato energija ostane neporabljena. V tem primeru oseba doživi kronično utrujenost, letargijo in zmanjša aktivnost. Zaspanost, apatija, tresenje okončin, depresija, omotica, utrujenost in slabost lahko spremljajo napadi hipoglikemije.
  2. Če uživamo veliko sladkarij, se ne poveča samo raven sladkorja v krvi, ampak se iz telesa v velikih količinah odstranijo tudi vitalni vitamini B. Te snovi zagotavljajo normalne prebavne procese in absorpcijo slabosti, vendar povečana količina glukoze izzove. aktivna oskrba z vitaminom iz krvi in ​​mišičnih tkiv ter notranjih organov. Rezultat je lahko frustracija prebavni proces, razvoj sindroma kronična utrujenost, poslabšanje vizualne funkcije, pojav živčne razdražljivosti.
  3. Sladkor tudi izpira kalcij iz telesa, zato imajo sladkosnedi lahko krhke sklepe. Zaradi pomanjkanja pomembni mikroelementi pogosto se razvijejo rahitis in druge bolezni mišično-skeletnega sistema. Povečana količina glukoza ne omogoča absorpcije kalcija, kar moti presnovne in oksidacijske procese.

Povišan krvni sladkor vedno vodi v oslabljen imunski sistem. Zato si lahko predstavljate, kaj se bo zgodilo, če boste pretiravali s sladko hrano. Po navedbah znanstvena raziskava, presežek glukoze zmanjša zaščitne lastnosti telesa za več kot 15-krat.

Tako je bil učinek sladkorja na imunost potrjen v praksi.

Kako zmanjšati vnos sladkorja

Ko smo ugotovili, kako sladkor vpliva na telo, je vredno razmisliti, kako lahko zmanjšate vnos sladkorja. Na žalost ni nedvoumne metode, vsako sladilo ima poleg pozitivnih funkcij tudi negativne.

Nemogoče je popolnoma izključiti saharozo iz prehrane, saj skoraj vsako živilo vsebuje to snov vsaj v minimalni količini. Toda majhen odmerek ne povzroči močnega zvišanja krvnega sladkorja, zato ni nevaren niti za diabetike. Glavna stvar je upoštevati mero, šteti kalorije in biti pozoren glikemični indeks uporabljajo med kuhanjem.

Bil je demoniziran in imenovan za vzrok epidemije debelosti. Toda ali je sladkor res škodljiv za vaše zdravje? Ali so vsi sladkorji enaki? Tako pravi znanost.

Če je sladkor slab in »strupen«, kaj naj si potem mislimo o sadju?

To je hipotetično vprašanje, na katerega tisti, ki razmišljajo o dieti "brez sladkorja", le redko dobijo odgovor - ali celo razmišljajo o njem.

Preden se prepustite preprosti ideji, da je sladkor korenina vsega zla, pomislite na podoben scenarij. Še včeraj so bile maščobe škodljive in jih je bilo treba izključiti iz prehrane. Danes so na dobri poti, da jih potrdijo – nekateri med njimi niso tako škodljivi, kot se misli, drugi pa so zdravju koristni.

Toda v glavah mnogih ljudi se je pojavil "očiten" sovražnik: ogljikovi hidrati ali, če smo še bolj natančni, sladkor.

Še vedno pa ostaja odprto vprašanje, ali je uživanje sladkorja »škodljivo« ne glede na odmerek ali pa je – tako kot pri vsem drugem – vprašanje, koliko ga zaužijete in od kod prihaja? Če se poglobite v znanost, boste ugotovili, da če želite shujšati, živeti dlje in se vsak dan počutiti odlično, vam ni treba popolnoma opustiti sladkorja.

Sladkor je veliko več kot le belo snov, ki ga daste v kavo. (To je saharoza.)

V biokemiji je sladkor monosaharid ali disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ogljikove hidrate").

  • Monosaharid - preprost sladkor
  • Disaharid – sladkor, sestavljen iz dveh monosaharidov
  • Oligosaharid vsebuje od 2 do 10 enostavnih sladkorjev
  • Polisaharid je sestavljen iz dveh ali več enostavnih sladkorjev (300 do 1000 molekul glukoze v škrobu)

Skratka, vsi ogljikovi hidrati vsebujejo posamezne sladkorje. Če se vrnemo k primeru saharoze oziroma namiznega sladkorja, ki je pravzaprav disaharid enostavnih sladkorjev glukoze in fruktoze.

Medtem so škrob, prehranske vlaknine in celuloza polisaharidi. In priznajmo si: vlaknine – za katere večina ljudi ve, da so dobre – so tudi oblika sladkorja.

Od zgornjih treh stvari lahko prebavimo samo škrob, ki je sestavljen iz glukoze. Verjetno ste že slišali ime " kompleksni ogljikovi hidrati" ali " počasnih ogljikovih hidratov", škrob je eden od teh. Imenujejo se počasne, ker telo potrebuje čas, da jih razgradi na posamezne sladkorje (zlasti glukozo, naš »krvni sladkor«).

Zato ideja o dieti popolnoma »brez sladkorja« pomeni, da se marsičemu popolnoma odrečete zdrava živila. Seveda lahko živite brez uživanja sladkorja ali celo ogljikovih hidratov ... vendar le zato, ker je vaše telo sposobno sintetizirati glukozo, ki jo potrebuje, maščobne kisline in aminokisline.

To se zgodi, ker vaše telo potrebuje sladkor. Kot gorivo za to je potrebna glukoza pomembne funkcije kot dejavnost živčni sistem ali možgani. (Da, vaši možgani ne delujejo le na glukozo, ampak jo tudi potrebujejo; celicam pomagajo tudi pri komunikaciji.)

Še pomembneje pa je, da obstaja veliko popolnoma zdravih živil, ki vsebujejo sladkor (glej spodaj). Vsaka dieta brez sladkorja, ki zahteva, da se odrečete vsem tem živilom, ni brezhibna, kajne? In to je bistvo: vsak skrajni pristop je pogosto napačen, vključno s posplošeno izjavo »ne jejte sladkorja«.

Seznam sladkarij, ki niso škodljive za uživanje

Ne dovolite, da vas obrekovanje sladkorja prestraši. Vsi izdelki na tem seznamu so zdravi – razen če jih seveda ne jeste v vedrih ali jih polivate s sirupom. In ja, vsi vsebujejo sladkor. Tudi v ohrovtu.

sadje:

  • Jabolka
  • Avokado
  • banane
  • Blackberry
  • Cantaloupe
  • Češnja
  • Brusnica
  • Datumi
  • Fig
  • Grenivke
  • Grozdje
  • Cantaloupe
  • limona
  • Mango
  • Pomaranče
  • Hruške

zelenjava:

  • artičoke
  • Šparglji
  • Pesa
  • bolgarski poper
  • Zelje
  • korenček
  • cvetača
  • Zelena
  • brstični ohrovt
  • ohrovt
  • Koruza
  • kumare
  • Jajčevec
  • Solata
  • ohrovt
  • Gobe
  • Zelenje
  • Špinača

Škrobi:

  • Polnozrnat kruh (brez dodanega sladkorja)
  • Kuskus
  • Leča
  • ovseni kosmiči
  • pastinak
  • grah
  • Kvinoja
  • Sladki krompir
  • Krompir
  • Buča
  • Bučke
  • Grahovi stroki
  • repa

Prigrizki:

  • Polnozrnati krekerji
  • Goveje meso (poiščite brez dodanega sladkorja)
  • kokice
  • Beljakovinske ploščice (pazite, da sladkor ni prva sestavina)
  • Riževe pogače

Pijače:

  • Dietna kokakola
  • Rastlinski napitki (iz prahu)
  • Mleko

drugo:

  • Maslo iz orehov (brez dodanega sladkorja)
  • Orehi
  • Jogurt brez dodatkov

Prvotni odgovor: Je sladkor škodljiv za vas?

Kot pri večini stvari v življenju je škoda odvisna od norme.

Kot smo že omenili, vaše telo tako zelo potrebuje sladkorje, da jih bo nekaj proizvedlo samo, tudi če iz prehrane izločite vse ogljikove hidrate.

Toda uživanje preveč sladkorja vodi v sladkorno bolezen tipa II in debelost (čeprav se boste zaradi prenajedanja zredili, tudi če ne jeste veliko ogljikovih hidratov). Presežek sladkorja vodi tudi do povečanja količine končnih izdelkov glikacije in posledično do poškodb kože in še več visoko tveganje razvoj raka in bolezni srca in ožilja.

Zato je lahko dodan sladkor nevaren, ne zato, ker »povzroča odvisnost kot kokain« (lahko povzroči odvisnost, vendar ne tako zasvojljiva kot zasvojenost s kokainom ali hrano). Prava nevarnost sladkorja ni v tem, da se zaradi njega zredite. V 1 gramu sladkorja so še vedno samo 4 kalorije. In 4 kalorije vas ne bodo zredile. Vendar pa je mogoče pogoltniti tono sladkorja in se ne počutiti sitega. In poješ malo ... in potem še malo ... in potem še nekaj ... in potem ugotoviš, da je škatla piškotov prazna, a lakota ni izginila.

Prelahko je pretiravati z dodanimi sladkorji. Ta izjava velja za vsakega od njih, ne glede na to, kako zdravo se sliši ime. Na primer, »trsni sladkor« je še posebej bolj zdrav od drugih virov saharoze, kljub temu da je naraven. Nasprotno, nesrečni koruzni sirup z visoka vsebnost fruktoza (običajno 55 % fruktoze in 45 % glukoze) ni dosti slabša od saharoze (50 % fruktoze, 50 % glukoze).

Sladkorji so še posebej zahrbtni v tekoča oblika. Lahko jih piješ in piješ in piješ ogromne količine, ki je po kalorijah primerljiv z obrokom s 5 hodi, in ostanite lačni. Morda ni presenetljivo, da so brezalkoholne pijače povezane s trenutno epidemijo debelosti. Danes soda in kola predstavljata 34,4 % celotne količine dodanega sladkorja, ki ga zaužijejo odrasli in otroci v Združenih državah Amerike, in sta glavni vir dodanega sladkorja v povprečni ameriški prehrani.

V tem pogledu sadni sokovi niso bolj zdrava možnost. Pravzaprav so morda še hujši. Zakaj? Ker je sladkor v sadnem soku fruktoza, ki lahko obremeni jetra (samo jetra so sposobna predelati fruktozo v velikih količinah). Trenutni dokazi tudi kažejo, da uživanje fruktoze vodi do večje povečanje teže kot glukoze.

Toda ta izjava ne velja za sladkorje, ki jih najdemo v zelenjavi in ​​sadju. Pravzaprav je treba pojasniti, da danes:

NI DOKAZOV, DA BI UŽIVANJE SADJA, TUDI V VELIKIH KOLIČINAH, ŠKODOVALO ZDRAVJU.

Za razliko od sadnih sokov, celi sadeži potešijo lakoto. Jabolka, čeprav trda, vsebujejo 10 % sladkorja ... in 85 % vode; Zato jih je težko pojesti preveč. Poleg tega nedavne raziskave kažejo, da lahko sadje pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Obstaja ena "sladkorna" pijača, ki ne predstavlja podobne nevarnosti: mleko. Medtem ko mleko vsebuje sladkor (laktozo, disaharid glukoze in galaktoze), je njegova vsebnost precej nižja kot v sadnem soku, vsebuje pa tudi beljakovine in maščobe. V obdobju, ko je maščoba veljala za sovražnika, je posneto mleko veljalo za bolj zdravo od polnomastnega, danes pa temu ni tako. Zdaj, ko je maščoba (delno) potrjena, je polnomastno mleko, podprto s številnimi dokazi, spet v modi.

Torej, koliko sladkorja lahko pojeste na dan?

Imamo nekaj za praznovanje: Ni vam treba čutiti krivde vsakič, ko jeste dodan sladkor. Vendar se morate zavedati svoje porabe in se potruditi, da ne presežete naslednjih kazalcev:

  • 100 kalorij na dan za ženske (približno 6 čajnih žličk ali 25 gramov)
  • 150 kalorij na dan za moške (približno 9 čajnih žličk ali 36 gramov)

Kaj to pomeni? Prizadevajte si za 1 cel Snickers ali približno 7-8 Oreo piškotov. Vendar upoštevajte, da ne trdimo, da bi morali svojemu dodati Snickers ali Oreos dnevna prehrana. Ti primeri samo kažejo skupaj na dan, na kar se boste morda želeli omejiti. Vendar ne pozabite: dodan sladkor se skriva na mnogih nepričakovanih mestih, kot sta juha in pica.

Medtem ko se povprečna poraba sladkorja v ZDA morda zmanjšuje (v letih 1999–2000 je bila okoli 400 kcal/dan in je padla na 300 kcal/dan v letih 2007–2009), je še vedno previsoka. In seveda, to je povprečje, povprečja pa lažejo. Nekateri ljudje zaužijejo veliko manj sladkorja, drugi pa ... veliko več.

Ampak recimo, da ne marate enakih številk za vse. In nočete ves dan nositi celega nabora meritev ali skrbeti, koliko gramov sladkorja ste pojedli. Če je tako, je tukaj še lažji način, da nadzorujete svoj vnos. Temelji na modelu stara piramida Food Guide Pyramid, ki je bila predstavljena leta 1992 in leta 2005 zamenjana z MyPyramid, ki jo je sčasoma nadomestila shema, ki jo vlada ZDA uporablja še danes.

Osnova zdrave sladkorne piramide sta zelenjava in sadje: ne le nasitita, temveč telesu zagotavljata tudi vlaknine, vitamine, minerale in fitokemikalije (bioaktivne spojine, ki jih najdemo v rastlinah, od katerih so nekatere blagodejne za naše zdravje). do sladkorja. Sem lahko vključite tudi polnomastno mleko. Majhna količina naravno prisotnega sladkorja, ki ga najdemo v kruhu, se prav tako ne šteje za dodanega, sladkor, ki se pogosto doda med proizvodnjo v Združenih državah, pa se.