మీరు తినగలిగే పిల్లలలో అలెర్జీ. చర్మ అలెర్జీలకు ఆహారం మరియు పోషణ

చిన్నపిల్లలు పెద్దల కంటే ఎక్కువగా ఈ సమస్యను ఎదుర్కొంటారు, కానీ అన్ని వయస్సుల వర్గాలకు చికిత్స యొక్క సూత్రం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - యాంటిహిస్టామైన్లు తీసుకోవడంతో పాటు, మీరు ఆహారంలో వెళ్ళాలి. ఆహార అలెర్జీలకు పెద్ద సంఖ్యలో కఠినమైన పరిమితులు శరీరానికి త్వరగా సహాయం చేయడానికి అత్యంత నమ్మదగిన మార్గం, మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ఇది చికాకును గుర్తించడంలో సహాయపడే రోగనిర్ధారణ కొలత.

కఠినమైన అలెర్జీ ఆహారం అంటే ఏమిటి

ఆహారం యొక్క శోషణ ఉల్లంఘన, దీనిలో ఇన్కమింగ్ ప్రోటీన్ విదేశీ ఏజెంట్గా గుర్తించబడుతుంది, కాబట్టి శరీరం దానికి వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది - వైద్యులు ఆహార అలెర్జీకి ఈ నిర్వచనం ఇస్తారు. బెర్రీలు, తృణధాన్యాలు మరియు యాపిల్స్ కూడా చికాకుగా పనిచేస్తాయి. మినహాయింపులు ఉప్పు మరియు చక్కెర, కానీ అవి పేగు శ్లేష్మ పొరను చికాకు పెట్టడం వలన అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. కఠినమైన ఆహారానికి ధన్యవాదాలు:

• తీవ్రతరం సమయంలో పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది;
• పునఃస్థితి ప్రమాదం తగ్గుతుంది;
• "విదేశీ ఏజెంట్లతో" ప్రతిరోధకాల పోరాటం ఫలితంగా సేకరించిన టాక్సిన్స్ తొలగించబడతాయి;
• యాంటిహిస్టామైన్ల వాడకం అవసరం తగ్గింది;
• ఒక నిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకం కనుగొనబడింది (అది తెలియకపోతే).

అలెర్జీ బాధితుల కోసం ఒక ప్రత్యేక మెను, ఇది ప్రమాదకరమైన ఆహారాలను మినహాయించడాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది రోగనిర్ధారణ కొలతగా కూడా అలెర్జీలకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది, అయితే సమస్యను పరిష్కరించడానికి ఆహారం మాత్రమే మార్గం కాదు. పరీక్షల ఆధారంగా వైద్యుడు సూచించిన యాంటిహిస్టామైన్లు మరియు ఇతర చికిత్సా పద్ధతులను పోషకాహార దిద్దుబాటు భర్తీ చేయదు.

సూత్రాలు

అలెర్జీల కోసం కఠినమైన ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా గమనించాలి, ఎందుకంటే కొన్ని సందర్భాల్లో రోగి యొక్క జీవితం కూడా దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: వక్రీకృత రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన చర్మపు దద్దుర్లు మరియు పేగులతో మంటతో మాత్రమే కాకుండా, ఊపిరాడటం ద్వారా కూడా వ్యక్తమవుతుంది. అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిచర్య ప్రాణాంతకం కావచ్చు. ఈ కారణంగా, చికిత్సా ఆహారం యొక్క ప్రధాన సూత్రాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం:

• టేబుల్ సాల్ట్ మొత్తాన్ని 6 గ్రా/రోజుకు పరిమితం చేయండి.
• ఆహారం తప్పనిసరిగా వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి, కానీ వేయించడం నిషేధించబడింది: మెనులో మాత్రమే వంటకం, కాల్చిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికించినవి ఉన్నాయి. తీవ్రతరం యొక్క లక్షణాలను తొలగించిన తర్వాత, మీరు తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయల నుండి సలాడ్లను సిద్ధం చేయవచ్చు.
• అలెర్జీలకు ఆహారం భిన్నమైనది, భోజనం - రోజుకు 8 సార్లు వరకు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై భారాన్ని తగ్గించడానికి కూడా. చిన్న భాగాలు అదనంగా ఆహారానికి ప్రతిచర్యను ట్రాక్ చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు సాధ్యమయ్యే పునఃస్థితిని నిరోధించడానికి సహాయపడతాయి (ఎక్కువ అలెర్జీ కారకాన్ని తినడం, పరిస్థితి మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది).
• మీరు మీ స్వంతంగా ఉడికించాలి, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల నుండి కాదు, తద్వారా ఆహారం యొక్క కూర్పుపై సందేహాలు ఉండకూడదు.
• ఆహార సంకలనాలు, రంగులు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, సాస్‌లు, మయోన్నైస్ ఏదైనా ఆహార అలెర్జీకి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి.
• కొత్త ఆహారాలను పరిచయం చేయడానికి కఠినమైన అకౌంటింగ్ అవసరం: చిన్న మోతాదులతో ప్రారంభించండి మరియు ఆహార డైరీలో ప్రతిచర్యను వివరించాలని నిర్ధారించుకోండి. వీలైతే, మీ కుటుంబం లేదా డాక్టర్ పర్యవేక్షణలో పరీక్షలు నిర్వహించండి.
• అలెర్జీ కారకాల జాడలను మినహాయించడానికి ఫ్యాక్టరీ ఉత్పత్తులపై కూర్పులను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు చేపలను కొనుగోలు చేయవద్దు.

ప్రాథమిక ఆహారాల రకాలు

వైద్యులు ఆహార అలెర్జీలు మాత్రమే మెను యొక్క పునర్విమర్శ అవసరం అని చెప్పారు: మందులు ప్రతికూల ప్రతిచర్య కూడా ఆహారం నుండి కొన్ని ఆహారాలు తొలగించడం ద్వారా రోగి యొక్క పరిస్థితి తగ్గించడానికి అవసరం. పోషకాహార ప్రణాళికలో రోగి పరిస్థితి యొక్క తీవ్రత కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది. దీని ఆధారంగా, నిపుణులు 2 రకాల కఠినమైన ఆహారాలను అభివృద్ధి చేశారు:

• ప్రాథమిక లేదా నాన్-స్పెసిఫిక్.జీర్ణక్రియపై భారాన్ని తగ్గించడానికి, ప్రతికూల లక్షణాలను తగ్గించడానికి, తీవ్రతరం చేసే సమయంలో లేదా ఖచ్చితమైన అలెర్జీ కారకం తెలియనప్పుడు అవి సూచించబడతాయి.
• తొలగింపు లేదా నిర్దిష్ట.వారు ఒక నిర్దిష్ట ఉద్దీపన ప్రకారం ఎంపిక చేయబడతారు, పోషకాహార పథకం నుండి దాని పూర్తి తొలగింపును సూచిస్తారు, అందువల్ల, వారు తీవ్రమైన కాలంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అవి శరీరం యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రతిచర్యను అర్థం చేసుకోవడంలో సహాయపడతాయి, తక్కువ-అలెర్జెనిక్‌తో కారణపరంగా ముఖ్యమైన ఆహార చికాకును భర్తీ చేసే అవకాశం.

నిర్ధిష్టమైనది

మొదటి 1-2 రోజులు, మీరు ఆహారానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటే, మరియు చికాకు తెలియకపోతే ఉపవాసం ఉండటం మంచిది. ఈ సమయంలో, మీరు క్లీన్ వాటర్ (పెద్దలకు రోజుకు 1.5 లీటర్లు, శిశువులకు 1 లీటరు), ఇప్పటికీ మినరల్ వాటర్, తేలికగా తయారుచేసిన టీ త్రాగవచ్చు. ఆ తరువాత, హైపోఅలెర్జెనిక్ కఠినమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది, దీని మెను ప్రకాశవంతమైన ప్రతికూల రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను రేకెత్తించని ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ (నీటిలో ఉడకబెట్టడం);
• గోధుమ రొట్టె (గ్రేడ్ 1-2, నిన్న), బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
• కూరగాయల చారు (ఈ తృణధాన్యాలు అదనంగా సాధ్యమే);
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, తియ్యని ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాలు.

అటువంటి కఠినమైన హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం 5 రోజుల వరకు గమనించబడుతుంది, ఈ సమయంలో రోగిని మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారానికి బదిలీ చేయడానికి తీవ్రతరం యొక్క వ్యక్తీకరణలు తగ్గుతాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు పెద్ద పరిమాణంలో ప్రవేశపెడతారు, కానీ క్రమంగా, ముఖ్యంగా మధ్యస్థ మరియు అధిక అలెర్జీని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి కొత్త మెను ఐటెమ్‌కు ప్రతిస్పందన జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించబడుతుంది.

నిర్మూలన

ఖచ్చితమైన చికాకు తెలిసిన వ్యక్తులకు నిర్దిష్ట కఠినమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది. ఇది మెను నుండి తీసివేయబడదు, కానీ దానితో సమానమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్న ప్రతిదీ: క్రాస్-అలెర్జెన్స్ యొక్క మూలాలు. వంటలలో కంటెంట్ శాతం పాత్ర పోషించదు. అదనంగా, ఆహారం నుండి మినహాయించండి:

• ఏదైనా ఆహారం (శ్లేష్మ చికాకులు) యొక్క అలెర్జీ యొక్క యాంప్లిఫైయర్లు: బలమైన రిచ్ పులుసు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, ఉప్పు, వెనిగర్, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి.
• అధిక అలెర్జీని కలిగించే ఆహారం: చాక్లెట్ (మరియు కోకో ఉన్న ప్రతిదీ), కాఫీ, తేనె, సిట్రస్ పండ్లు, చేపలు.

ఎంటెరోసోర్బెంట్ ఉత్పత్తులతో కలిపి కఠినమైన ఎలిమినేషన్ డైట్ యొక్క మెను ఏర్పడటం చాలా ముఖ్యం - టాక్సిన్స్ తొలగించడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని త్వరగా తగ్గించడానికి సహాయపడే ఫైబర్ యొక్క మూలాలు. ఊక, తృణధాన్యాలు (ప్రాధాన్యంగా తృణధాన్యాలు - ఊక కాదు), కూరగాయలు, పండ్లు రోజువారీ ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు మరియు వంటలను ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండాలి. సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఎలిమినేషన్ డైట్‌తో, అలెర్జీ లక్షణాలు 3-4 రోజుల తర్వాత తగ్గుతాయి. 2 వారాల పాటు కఠినమైన ఆహార నియంత్రణలు గమనించబడతాయి. మరికొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:

• కాలానుగుణ ప్రతిచర్యతో, అలెర్జీ కారకం యొక్క చురుకైన దుమ్ము దులపడం యొక్క మొత్తం వ్యవధిలో కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి.
• శరీరం యొక్క ప్రతికూల రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన కాలానుగుణంగా లేకుంటే, వ్యక్తి చికిత్స పొందుతున్నప్పుడు 10-15 రోజుల కోర్సు కోసం ఎలిమినేషన్ డైట్ సూచించబడుతుంది. అరుదైన సందర్భాల్లో, కఠినమైన నిషేధాలు జీవితాంతం ఉంటాయి.

వాటిలో అలెర్జీ కారకాల కంటెంట్ ప్రకారం ఉత్పత్తుల రకాలు

ఒక వ్యక్తి మొదటిసారిగా ఆహారానికి ప్రతికూల ప్రతిచర్యను ఎదుర్కొంటే మరియు అతనికి ఏ ఉత్పత్తి ప్రమాదకరమో ఖచ్చితంగా గుర్తించలేకపోతే, ఆహారం సంభావ్య బలమైన చికాకులను పూర్తిగా మినహాయించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అలెర్జీ కారకాల ఏకాగ్రత ప్రకారం, ఉత్పత్తులు విభజించబడ్డాయి:

• అత్యంత చురుకైనవి: కాయలు, కోకో బీన్స్ (మరియు వాటి ఉత్పన్నాలు), కాఫీ, తేనె, గుడ్లు, గోధుమలు, పుట్టగొడుగులు, మత్స్య, చేపలు, వెనిగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిఠాయి, సిట్రస్ పండ్లు, పౌల్ట్రీ (టర్కీ, చికెన్ మినహా), మామిడిపండ్లు, పైనాపిల్స్, స్ట్రాబెర్రీలు, వంకాయ, టమోటాలు, ముల్లంగి, పుచ్చకాయ, పాలు (మరియు దాని ఉత్పన్నాలు), మయోన్నైస్, పొగబెట్టిన మాంసాలు, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి.
• మధ్యస్తంగా చురుకుగా ఉంటాయి: గొడ్డు మాంసం, చికెన్, బంగాళదుంపలు, బుక్వీట్, వోట్మీల్ మరియు బియ్యం తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు (సోయాబీన్స్, బఠానీలు, బీన్స్), దుంపలు, టర్నిప్లు, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, రోజ్‌షిప్‌లు, లింగన్‌బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్‌బెర్రీస్, చెర్రీస్.
• తక్కువ చురుకైనవి: పాల ఉత్పత్తులు, మిల్లెట్, పెర్ల్ బార్లీ, మొక్కజొన్న, టర్కీ, కుందేలు, లీన్ లాంబ్ మరియు పంది మాంసం, క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, వైట్ క్యాబేజీ), గుమ్మడికాయ, మెంతులు, పార్స్లీ, బేరి, ఆపిల్, చెర్రీస్, రేగు, ఎండు ద్రాక్ష (తెలుపు) , ఎరుపు).

పెద్దలలో అలెర్జీల కోసం డైట్ మెను

చాలా తీవ్రమైన ఆహార పరిమితులు కూడా పేలవమైన ఆహారం అని అర్ధం కాదు: ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలను తొలగించిన తర్వాత (మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, ద్వితీయమైనవి), ఒక వ్యక్తి వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన తినడానికి అవకాశాన్ని కోల్పోడు. ఆహారంలో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే క్రాస్-రియాక్షన్‌లను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం:

• మీకు గింజలకు అలెర్జీ ఉంటే, బుక్వీట్, బియ్యం మరియు వోట్మీల్, నువ్వులు, గసగసాలు, మామిడి, కివి వంటి వాటిని ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది.
• వేరుశెనగ, టొమాటోలు, సోయాబీన్స్, పచ్చి బఠానీలు మరియు పెద్ద రాయి (నేరేడు పండు, ప్లం, నెక్టరైన్ మొదలైనవి) కలిగిన పండ్లకు అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే ప్రమాదం ఉంటుంది.

మాదకద్రవ్యాల అలెర్జీలకు కఠినమైన ఆహారం అవసరం అనేది కొంతమంది వైద్యులచే వివాదాస్పదమైంది, అయితే పరిస్థితి తీవ్రంగా ఉంటే, స్వల్పకాలానికి నిర్దిష్ట-కాని హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్‌కు మారడం లేదా ఈ ఎంపికలలో ఒకదాన్ని అనుసరించడం అర్ధమే:

• ఆస్పిరిన్కు అలెర్జీ: బెర్రీలు, సిట్రస్ పండ్లు, పుచ్చకాయలు, పీచెస్, రేగు, మిరియాలు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు కఠినమైన తిరస్కరణ.
• యాంటీబయాటిక్స్కు అలెర్జీ: గింజలు, చీజ్, స్ట్రాబెర్రీలు, పుట్టగొడుగులు, ద్రాక్ష, సీఫుడ్, గుడ్లు, భారీ (స్పైసీ, వేయించిన, కొవ్వు) వంటకాలు, గుడ్లు, అన్యదేశ పండ్లు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల మెను నుండి ఉపసంహరణ.

అలెర్జీ లక్షణాలు బలహీనపడే కాలంలో

అత్యంత వైవిధ్యమైన ఆహారం సాధారణ నాన్-స్పెసిఫిక్ డైట్‌గా పరిగణించబడుతుంది, దీనికి 4 రూబిళ్లు / రోజు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తినడం అవసరం మరియు జీర్ణవ్యవస్థను చికాకుపరిచే మూలకాలను మాత్రమే మినహాయించడం. పెద్దలలో అలెర్జీలకు ప్రాథమిక ఆహారం క్రింది ఆహార జాబితాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

చెట్టు పుప్పొడికి అలెర్జీ

మొక్కల అలెర్జీ కారకాలు (అన్నీ కాదు) మరియు ఆహారంలో ఉండే ప్రోటీన్‌ల మధ్య క్రాస్-రియాక్షన్ ఉంది, కాబట్టి మీరు చెట్ల పుప్పొడి (ముఖ్యంగా బిర్చ్, హాజెల్, ఓక్, ఆల్డర్, మాపుల్), మూలికలకు అసహనం కలిగి ఉంటే, ఒక వ్యక్తి కొన్ని ఆహారాలను తిరస్కరించాలి. . కఠినమైన ఆహారం ఇలా కనిపిస్తుంది:

ఆవు పాలు అలెర్జీ కోసం

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆవు పాలలో స్పష్టమైన సంబంధిత అలెర్జీ కారకాలు లేవు మరియు కాసైన్ లేదా లాక్టోస్ ప్రతికూల ప్రతిచర్యకు కారణం, కాబట్టి పాల ఉత్పత్తులు మాత్రమే ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి (మేకపై కూడా). పులియబెట్టిన పాలను తొలగించాలా వద్దా అనేది నిర్దిష్ట జీవిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు అలెర్జీ లేకపోతే బియ్యం పాలు, బాదం లేదా గింజల పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.డైట్ సిఫార్సులు:

మీకు చేపలకు అలెర్జీ ఉంటే

ప్రయోగశాల పరిశోధన ద్వారా, శరీరం గ్రహించని చేపల రకాన్ని నిర్ణయించినట్లయితే, అది ఆహారం నుండి మాత్రమే తొలగించబడుతుంది. ఇతర సందర్భాల్లో, ఈ భాగం (చేప నూనె, ఎముక భోజనంతో సహా), సీఫుడ్ ఉన్న ఏదైనా చేపలు, కేవియర్, ఉత్పత్తులు / వంటకాలను తిరస్కరించడం అవసరం. మిగిలిన ఆహారం నిషేధించబడలేదు, కాబట్టి ఆహారంలో పెద్ద సంఖ్యలో అనుమతించబడిన ఆహారాలు ఉన్నాయి:

ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

అలెర్జీలకు రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహారం నిర్దిష్ట ఆహార పరిమితుల ప్రకారం ఎంపిక చేయబడుతుంది. దిగువ వంటకాలు నిర్దిష్ట-కాని ఆహారంపై మాత్రమే దృష్టి సారించాయి, దీని తీవ్రతాపన లక్షణాలు తగ్గిన వ్యక్తికి అత్యంత చురుకైన చికాకులు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, మెరినేడ్‌లు, ఊరగాయలపై అదనపు కఠినమైన నిషేధం ఉంటుంది. అలెర్జీల కోసం ఏ ఉత్పత్తులు మీకు నేరుగా అనుమతించబడతాయో మీ వైద్యునితో స్పష్టం చేయడం మర్చిపోవద్దు.

• సమయం: 35 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 339 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటగది: ఇల్లు.
• కష్టం: సులభం.

ఈ క్రిస్పీ బిస్కెట్లను అల్పాహారం లేదా సాయంత్రం టీ కోసం అందించవచ్చు. ఫిగర్‌ను అనుసరించే వారికి కూడా వారు విజ్ఞప్తి చేస్తారు, ఎందుకంటే బేకింగ్‌లో ఒక గ్రాము చక్కెర లేదు (అరటిపండు తీపిని అందిస్తుంది), పిండి లేదు (వోట్మీల్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మీకు గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉంటే బుక్వీట్). మీకు మృదువైన ఉపరితలం కావాలంటే, మీరు ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీ కానట్లయితే గుడ్డు జోడించండి. మరింత ఆసక్తికరమైన రుచి కోసం, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, తురిమిన ఆపిల్ ఇక్కడ పరిచయం చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• వోట్ రేకులు "హెర్క్యులస్" - 140 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• overripe అరటి - 120 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష (ఐచ్ఛికం) - 30 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. ఎండుద్రాక్షపై వేడినీరు పోయాలి, ఆవిరిని వదిలివేయండి.
2. పాన్, బ్రౌన్ లోకి రేకులు పోయాలి.
3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బు (కానీ పిండిలో కాదు!).
4. అరటిపండును అదే స్థలంలో ఉంచండి, మరొక నిమిషం ట్విస్ట్ చేయండి.
5. వెన్న, ఎండుద్రాక్ష జోడించండి, కదిలించు.
6. బేకింగ్ షీట్లో బంతులను ఉంచండి, మందపాటి కేకులకు చదును చేయండి. 20-25 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

గుమ్మడికాయతో టర్కీ కట్లెట్స్

• సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 61 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటగది: ఇల్లు.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

అలెర్జీల కోసం అన్ని రకాల మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలలో, సురక్షితమైనది టర్కీ, దీని ఆధారంగా మీరు రుచికరమైన కాల్చిన కట్లెట్లను తయారు చేయవచ్చు. పని ద్రవ్యరాశి చాలా ద్రవంగా ఉంటే, దానిని మీ చేతులతో పిండి వేయండి మరియు వోట్మీల్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు దూడ మాంసంతో కలిపి ముక్కలు చేసిన టర్కీని తయారు చేయవచ్చు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో (వెన్న మరియు పాలు లేకుండా) రెడీమేడ్ కట్లెట్లను అందించవచ్చు.

కావలసినవి:

• టర్కీ - 350 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం) - 1/4 tsp

వంట పద్ధతి:

1. టర్కీని ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క మరియు గుమ్మడికాయను అదే విధంగా కత్తిరించండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో స్క్రోల్ చేయండి.
2. మెంతులు రుబ్బు, ఫలితంగా మాస్ లోకి కలపాలి. కావలసినంత ఉప్పు.
3. మీ చేతులతో చిన్న కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, సిరామిక్ డిష్లో ఉంచండి, రేకుతో బిగించండి.
4. ఒక చల్లని ఓవెన్లో ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి (పూర్తి తాపన క్షణం నుండి లెక్కించబడుతుంది).

వీడియో

మానవ రోగనిరోధక శక్తి అనేది ఒత్తిడి, పోషకాహార లోపం మరియు అనేక ఇతర ప్రతికూల కారకాలతో బాధపడే సంక్లిష్టమైన, తక్కువ అధ్యయనం చేయబడిన వ్యవస్థ. బలహీనమైన శరీర రక్షణ చికాకులకు సరిపోదు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు తరచుగా తెలిసిన ఆహారాలకు కూడా సంభవిస్తాయి.

పాథాలజీ తరచుగా చర్మ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది, ఇది తీవ్రంగా అసహ్యకరమైన లక్షణాలతో ఉంటుంది. ఆహార అలెర్జీల లక్షణాలను ఆపడానికి నమ్మదగిన మరియు నిరూపితమైన మార్గం, పునఃస్థితిని నివారించడానికి, హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని అనుసరించడం. సరైన పోషకాహారం రోగి యొక్క కాలేయంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఓవర్లోడ్ నుండి సహజ "ఫిల్టర్" ను మెరుగుపరుస్తుంది.

చర్మ అలెర్జీలకు కారణాలు

వివిధ అలెర్జీ కారకాలకు హైపర్సెన్సిటివిటీ సంభవించడం, తీవ్రమైన చర్మ సమస్యల రూపాన్ని మానవ శరీరంపై వివిధ ప్రతికూల కారకాల ప్రభావంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

చర్మంపై ప్రతికూల ప్రతిచర్యను కలిగించే పదార్థాలు:

• గడువు ముగిసిన ఆహారం, ఫాస్ట్ ఫుడ్. , చాక్లెట్, గుడ్లు, ఎరుపు, పసుపు, నారింజ పండ్లు, గింజలు మానవ బాహ్యచర్మాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ముఖ్యంగా పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినప్పుడు;
• మానవ చర్మంపై దద్దుర్లు, తామర మరియు ఇతర అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలను కలిగించే అలెర్జీ కారకాలలో మొక్కల పుప్పొడి రెండవ స్థానంలో ఉంది. తరచుగా ఇటువంటి పాథాలజీ పెంపుడు జుట్టుతో కూడి ఉంటుంది;
• మానవ చర్మంపై అతినీలలోహిత వికిరణానికి ఎక్కువ కాలం గురికావడం తీవ్రమైన రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది;
• అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు అలెర్జీలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తాయి. వంశపారంపర్య కారకం, మానసిక-భావోద్వేగ ఒత్తిడి గురించి మర్చిపోవద్దు. అన్ని అనారోగ్యాలు నరాల నుండి వచ్చినవని వారు చెప్పడంలో ఆశ్చర్యం లేదు, ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులను నివారించడానికి ప్రయత్నించండి.

రోగలక్షణ ప్రక్రియ రసాయనాలతో సాధారణ పరిచయం నేపథ్యంలో ప్రారంభమవుతుంది. ప్రమాదకర పరిశ్రమలలో పనిచేసే వ్యక్తులు కాలక్రమేణా కాంటాక్ట్ డెర్మటైటిస్‌ను అభివృద్ధి చేస్తారు (శరీరంలోని చాలా తరచుగా బహిర్గతమయ్యే ప్రాంతాలు ప్రభావితమవుతాయి).

లక్షణ సంకేతాలు మరియు లక్షణాలు

ఇతర అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల కంటే స్కిన్ ఇంటెగ్యుమెంట్ మానవ శరీరంలోకి వివిధ అలెర్జీ కారకాలను తీసుకోవడం ద్వారా వేగంగా ప్రతిస్పందిస్తుంది. రోగలక్షణ ప్రక్రియ ఒక ప్రత్యేక యంత్రాంగాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, పెద్ద పరిమాణంలో హిస్టామిన్ ఉత్పత్తి, ఇది చర్మంపై అసహ్యకరమైన లక్షణాల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.

క్లినికల్ చిత్రం:

• తామర
• స్థిరమైన దురద, చర్మం దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కాల్చడం;
• దద్దుర్లు, వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల బొబ్బలు కనిపించడం. విస్ఫోటనాలు తరచుగా ఒక పెద్ద తామరగా కలిసిపోతాయి;
• ఎపిడెర్మిస్ ఆఫ్ పీల్స్, ఎండిపోతుంది.

అత్యంత సాధారణ లక్షణం దద్దుర్లు. పాథాలజీ చిన్న ఎర్రటి పాపుల్స్ రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది. కాలక్రమేణా, వారు ఒక నిరంతర ప్రదేశంలో విలీనం చేయవచ్చు. అదృశ్యం మరియు మరెక్కడా మళ్లీ కనిపిస్తుంది. చిన్న కోణాల దద్దుర్లు శరీరం తట్టుకోవడం చాలా కష్టం, దానిని వదిలించుకోవడం చాలా కష్టం.

వ్యాధి రకాలు

నిపుణులు అలెర్జీ స్వభావం యొక్క అనేక రకాల చర్మ పాథాలజీలను వేరు చేస్తారు:

• . ఇది బాహ్యచర్మం యొక్క వాపు, ఇది స్పష్టమైన సరిహద్దులను కలిగి ఉన్న చర్మంపై మచ్చలు ఏర్పడటం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. పాథాలజీ చాలా తరచుగా ప్రీస్కూల్ పిల్లలలో వ్యక్తమవుతుంది. ప్రారంభంలో, దద్దుర్లు చేతులు, కాళ్ళపై కనిపిస్తాయి, తరువాత శరీరం యొక్క ఇతర భాగాలకు వ్యాపిస్తాయి;
• . రసాయన చికాకులు, అలంకార సౌందర్య సాధనాలు, పారిశ్రామిక కారకాలతో స్థిరమైన సంబంధానికి వ్యతిరేకంగా ఇది ఏర్పడుతుంది. బొచ్చులు, మందులు, వివిధ విష మొక్కలు అలర్జీ కారకాలుగా పనిచేస్తాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని బట్టి (రెండు వారాల వరకు) లక్షణాలు కనిపిస్తాయి;
• - లేత గులాబీ రంగు యొక్క పొక్కుల చర్మంపై ఆకస్మిక ప్రదర్శన. పాథాలజీ రోగిలో స్థిరమైన, మండే అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది;
• - అలెర్జీ చర్మశోథ యొక్క తీవ్రమైన రూపం. ప్రభావిత ప్రాంతంలో ముఖం, చేతులు ఉన్నాయి. పాథాలజీ రోగి యొక్క చర్మంపై బొబ్బలు ఉండటం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, లోపల స్పష్టమైన ద్రవం ఉంటుంది. సరైన చికిత్స లేకుండా, బుడగలు పగిలి, ఏడుపు కోతలను ఏర్పరుస్తాయి.

ప్రతి అలెర్జీ కారకం చర్మ చర్మశోథ యొక్క వివిధ వ్యక్తీకరణలను కలిగిస్తుంది. జాగ్రత్తగా ఉండు, మీరు ఏవైనా అసహ్యకరమైన లక్షణాలను గమనించినట్లయితే, వెంటనే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

ప్రకోపణ కాలం వెలుపల పోషణ

బాహ్యచర్మంపై అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క కొన్ని రకాల వ్యక్తీకరణల కోసం, వివిధ రకాల ఆహారాలను తినడం విలక్షణమైనది. ఇతర రోగులకు, పుప్పొడి, మందులు ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి వ్యక్తి కేసు కోసం, పోషకాహారం గురించి డాక్టర్ నుండి వ్యక్తిగత సిఫార్సులు ఉంటాయి.

• తీవ్రమైన దశలో అలెర్జీ లక్షణాల ఉపశమనం తర్వాత వెంటనే, అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాల జాబితాలో వైద్యునితో అంగీకరిస్తారు. నిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకాలకు అసహనాన్ని గుర్తించడానికి, ఒక పరీక్ష అవసరం;
• చాలా జాగ్రత్తగా కొత్త ఆహారాలను ప్రయత్నించండి. ఎవరైనా పక్కన ఉన్న అన్ని అవకతవకలను చేయండి, తద్వారా రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సరిపోని ప్రతిచర్య విషయంలో, ఎవరైనా అంబులెన్స్‌కు కాల్ చేయవచ్చు లేదా ప్రథమ చికిత్స అందించవచ్చు;
• కొనుగోలు చేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్, సాస్‌లను తిరస్కరించండి. ఈ ఉత్పత్తుల సహజత్వం గురించి ఎవరూ ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు;
• ఏదైనా ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసే ముందు, దాని కూర్పును అధ్యయనం చేయండి. సంరక్షణకారులతో సంతృప్త ఆహారాన్ని తిరస్కరించండి, ఆహార రంగు;
• ఆహార డైరీని ఉంచండి. కాబట్టి ఏదైనా ఉత్పత్తికి అసహనాన్ని ట్రాక్ చేయడం, మీ బరువును నియంత్రించడం (అవసరమైతే) మీకు సులభంగా ఉంటుంది.

ఉపయోగకరమైన సలహా పెద్దలు మరియు పిల్లలకు వర్తిస్తుంది. మీ బిడ్డకు అలెర్జీ ఉంటే, అతని ఆహారాన్ని నియంత్రించండి. ఒక ఉల్లాసభరితమైన విధంగా చేయండి, మీరు కొన్ని ఆహారాలను తినలేరని వివరించండి ఎందుకంటే అవి "చెడు", మరియు తల్లిదండ్రుల ఇష్టానుసారం కాదు. వయస్సుతో, పిల్లల ఆహారాన్ని నియంత్రించడం మరింత కష్టమవుతుంది, పోషకాహారలోపం తన జీవితాన్ని బెదిరించగలదని శిశువు స్వయంగా అర్థం చేసుకోవాలి.

ఒక గమనిక!పాఠశాలలో బార్‌మెయిడ్, కిండర్ గార్టెన్‌లోని ఉపాధ్యాయుడికి శిశువుతో ఉన్న సమస్య గురించి తెలియజేయాలి. మీ పిల్లల కోసం ప్రత్యేక భోజనం సిద్ధం చేయడం ఉత్తమ ఎంపిక, ఇందులో అనుమతించబడిన ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి.

తీవ్రతరం కోసం పోషకాహార నియమాలు

అలెర్జీ బాధితుల యొక్క శారీరక లక్షణం కొత్త ఆహారాలు, ఇతర పదార్ధాలకు అసహనం యొక్క స్థిరమైన ఆవిర్భావం. తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, శరీరం హైపర్‌యాక్టివిటీ స్థితిలో ఉంటుంది, చిన్న మొత్తంలో చికాకు బలమైన రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను రేకెత్తిస్తుంది. ఈ లక్షణాన్ని బట్టి, ఆహార నియంత్రణలు చాలా కఠినంగా ఉంటాయి, రోగి నుండి ప్రత్యేక ఓర్పు అవసరం.

నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా:

• వేయించిన వంటకాలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, సాసేజ్‌లు, గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తులు;
• వివిధ సాస్, మయోన్నైస్, ఆవాలు;
• అన్ని రకాల, పుట్టగొడుగులు;
• రాస్ప్బెర్రీస్, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, సముద్రపు buckthorn, పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ;
• , కోకో;
• పంచదార పాకం, మార్ష్మాల్లోలు, మఫిన్లు, చూయింగ్ గమ్;
• వనస్పతి;
• ముల్లంగి, మిరియాలు, సౌర్క్క్రాట్, ఊరగాయలు.

• కోడి, గొర్రె;
• ఉల్లిపాయ,

అలెర్జీ అనేది రోగనిరోధక రుగ్మత, ఇది కొన్ని పదార్థాలు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఏర్పడుతుంది, వీటిని అలెర్జీ కారకాలు అంటారు. అలెర్జీ కారకాలు కళ్ళలో నొప్పి, వాపు, ముక్కు కారటం, పెద్దలలో చర్మంపై దద్దుర్లు, తలనొప్పి మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తాయి. వివిధ పదార్థాలు అలెర్జీ కారకాలుగా పనిచేస్తాయి; కొన్ని తీవ్రమైన అలెర్జీ కారకాలు కొన్ని ఆహారాలు. పెద్దలలో అలెర్జీలకు ఎలాంటి ఆహారం అవసరమో మేము కనుగొంటాము.

ఆహార అలెర్జీలు మరియు వాటి కారణాలు

నేడు, కొంతమందికి కొన్ని ఆహారపదార్థాల వల్ల అలెర్జీలు ఎందుకు వస్తాయి, మరికొందరు ఎందుకు అలా చేయరు అనే విషయం శాస్త్రవేత్తలకు అంతగా తెలియదు. ప్రమాద కారకాలు ప్రతికూల పర్యావరణ పరిస్థితులు, జన్యు సిద్ధత, కొన్ని వ్యాధుల ఉనికి మొదలైనవి అని నమ్ముతారు. అలాగే, కొన్ని ఉత్పత్తులు తరచుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతాయని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు మరియు కొన్ని అలా చేయవు. వాస్తవానికి, మీకు నిర్దిష్ట ఆహార అలెర్జీ కారకం తెలిస్తే, దానిని ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది. అయితే, కొన్నిసార్లు ఏ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగిస్తుందో గుర్తించడం చాలా కష్టం, కాబట్టి మీ స్వంత ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం గురించి ఆలోచించడం విలువ.

ఆహార అలెర్జీ కారకాల సమూహాలు

ప్రతి ఉత్పత్తికి ఒక నిర్దిష్ట అలెర్జీ చర్య ఉంటుంది. అలెర్జీలు ఉత్పత్తుల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, వాటిని ప్రాసెస్ చేసే విధానం ద్వారా కూడా ప్రేరేపించబడతాయి. ఉదాహరణకు, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించిన సన్నని పంది మాంసం చాలా అరుదుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది, అయితే ఎక్కువ మొత్తంలో మసాలా దినుసులతో వేయించిన కొవ్వు పంది చాలా తరచుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది. తక్కువ కేలరీల ఆహారాల కంటే అధిక కేలరీల ఆహారాలు తరచుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతాయని కూడా కనుగొనబడింది (అయితే తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు అలెర్జీలకు కారణం కాదని భావించడం కూడా పూర్తిగా నిజం కాదు). సాధారణంగా, అలెర్జీ చర్యపై ఆధారపడి, అన్ని ఉత్పత్తులను అనేక సమూహాలుగా విభజించవచ్చు:

మీకు అలెర్జీ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, మీ ఆహారాన్ని మార్చడం అర్ధమే. అలెర్జీలు మీ జీవితానికి అంతరాయం కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్‌ని అనుసరించాలి మరియు కొన్ని ఆహారాలను వదులుకోవాలి. తీవ్రమైన అలెర్జీల కోసం హైపోఆలెర్జెనిక్ కఠినమైన ఆహారంలో రుచిలేని పోషకాలు లేని ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయని ఒక సాధారణ అపోహ ఉంది, కాబట్టి దానిని పాస్ చేయడం చాలా కష్టం. రుచి వైవిధ్యం యొక్క గణనీయమైన నష్టం లేకుండా అధిక అలెర్జీ ఆహారాలను హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాలతో భర్తీ చేయవచ్చని మేము క్రింద చూపుతాము:

• స్మోక్డ్ మరియు ఊరగాయ ఉత్పత్తులు.
• సౌర్‌క్రాట్.
• ఆల్కహాలిక్ మరియు కార్బోనేటేడ్ తీపి పానీయాలు.
• పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ సంరక్షక మరియు సువాసన పదార్థాలతో కూడిన ఉత్పత్తులు.
• నమిలే జిగురు.
• వివిధ లవణం స్నాక్స్ - చిప్స్, క్రాకర్లు, గింజలు మరియు మొదలైనవి.

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి మద్దతుదారుల నుండి కొన్ని చిట్కాలను కూడా గుర్తుంచుకోండి:

• అలెర్జీ ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.
• వంటకాల వంటకాలు వివిధ వేయించిన, పొగబెట్టిన మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలను కలిగి ఉండకూడదు. మీకు మాంసం కావాలంటే, ఉడకబెట్టండి లేదా ఉడికించిన కట్లెట్స్ చేయండి. వేయించడం, ధూమపానం మరియు లవణీకరణ సమయంలో, అలెర్జీని రేకెత్తించే వివిధ పదార్థాలు ఏర్పడతాయని తేలింది, అయితే వంట సమయంలో అలాంటి పదార్థాలు విడుదల చేయబడవు.
• పెద్దలలో అలెర్జీలకు పోషకాహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి. ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోవద్దు. రోజుకు 3-4 సార్లు మీడియం భాగాలలో ఆహారం తినడం మంచిది.
• చర్మ అలెర్జీలకు పోషకాహారం ఏ సందర్భంలోనూ సిట్రస్ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండకూడదు.
• మద్యం సేవించడం మానేయండి.
• మీ భోజనంలో ఉప్పు వేయకుండా ఉండటం కూడా చాలా ముఖ్యం.
• వంటకి ఎక్కువ సమయం పట్టనవసరం లేదు.

అటువంటి హైపోఅలెర్జెనిక్ డైటరీ కోర్సు 1-2 వారాల పాటు ఉంటుందని కూడా గుర్తుంచుకోండి. చాలా సందర్భాలలో, 2 వారాల చివరి నాటికి, అలెర్జీ ప్రతిచర్యల సంఖ్య గణనీయంగా తగ్గుతుంది మరియు జీవులలో జీవక్రియ ప్రక్రియలు స్థిరీకరించబడతాయి, ఇది రికవరీకి దారితీస్తుంది. హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్ యొక్క కోర్సును పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు మునుపటిలా మళ్లీ తినడం ప్రారంభించవచ్చు, అయితే వైద్యులు దీన్ని చేయమని సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే ఇది కొత్త అలెర్జీ రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది. అయినప్పటికీ, హైపోఅలెర్జెనిక్ డైట్ ద్వారా వెళ్ళిన తర్వాత, మీరు కొంచెం విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు మరియు మీ డైట్‌లో మీడియం అలెర్జీ యాక్టివిటీ ఉన్న ఆహారాలను చేర్చవచ్చని వైద్యులు కూడా అంగీకరిస్తున్నారు, అయినప్పటికీ అధిక అలెర్జీని కలిగించే ఆహారాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది.

తీవ్రమైన అలెర్జీలకు ఆహారం - ఒక ఉదాహరణ

ఆహార అలెర్జీలకు మంచి ఆహారం ఈ తీవ్రమైన అనారోగ్యాన్ని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. అటువంటి ఆహారం యొక్క ఉదాహరణను పరిగణించండి.

సోమవారం:

• డిన్నర్. కూరగాయల లేదా చేపల సూప్ సిద్ధం చేయండి. రెండవది, కొన్ని గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, అలాగే ఉడికించిన బంగాళదుంపలు తినండి. యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో అన్నింటినీ కడగాలి.

• డిన్నర్. వెర్మిసెల్లితో మాంసం సూప్ చేయండి. రెండవది, క్యాబేజీ సలాడ్‌తో చిన్న ముక్క మాంసం తినండి. పియర్ లేదా ఆపిల్ కంపోట్‌తో ప్రతిదీ కడగాలి.

• డిన్నర్. మీట్‌బాల్ సూప్ చేయండి. రెండవది, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, గొడ్డు మాంసం నాలుక మరియు దోసకాయ తినండి. Compote తో ప్రతిదీ త్రాగడానికి.
• డిన్నర్. వెన్నతో పాస్తా తినండి, వోట్మీల్ కుకీలను తినండి, కేఫీర్ త్రాగండి.

• అల్పాహారం. ఆపిల్, పియర్ మరియు కేఫీర్ యొక్క ఫ్రూట్ సలాడ్ చేయండి.
• డిన్నర్. కూరగాయల లేదా చేపల సూప్ సిద్ధం చేయండి. రెండవది, బంగాళాదుంపలతో కొంచెం సన్నని పంది మాంసం తినండి. టీతో అన్నింటినీ కడగాలి.
• డిన్నర్. ఆవిరి కట్లెట్లతో బుక్వీట్ గంజిని తినండి. Compote తో ప్రతిదీ త్రాగడానికి.

• అల్పాహారం. వోట్మీల్ మీద కేఫీర్ పోయాలి, డిష్ 10-15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, కొన్ని చిన్న పండ్ల ముక్కలను జోడించండి, మీరు వెన్న యొక్క చిన్న ముక్కను జోడించవచ్చు. మీరు గ్రీన్ లేదా బ్లాక్ టీతో డిష్ త్రాగవచ్చు (మీరు టీలో చక్కెర ఉంచవచ్చు).
• డిన్నర్. మీట్‌బాల్ సూప్ చేయండి. రెండవది, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు దోసకాయ తినండి. Compote తో ప్రతిదీ త్రాగడానికి.
• డిన్నర్. ఒక చీజ్ చేయండి. దానిని టీతో కడగాలి.

• అల్పాహారం. కొద్దిగా వెన్నతో కొన్ని శాండ్‌విచ్‌లను తినండి (రై బ్రెడ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి). కొంచెం టీ తాగండి.
• డిన్నర్. కొంచెం గొడ్డు మాంసం సూప్ తినండి. రెండవది, ఆవిరి కట్లెట్లతో అన్నం తినండి. Compote తో ప్రతిదీ త్రాగడానికి.
• డిన్నర్. తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి. మీరు 100-200 గ్రాముల ఖర్జూరాన్ని కూడా తినవచ్చు.

ఆదివారం:

• అల్పాహారం. క్యాబేజీ మరియు దోసకాయతో సలాడ్ తయారు చేయండి, రై బ్రెడ్ యొక్క చిన్న ముక్కతో తినండి. టీతో అన్నింటినీ కడగాలి.
• డిన్నర్. వెర్మిసెల్లితో మాంసం సూప్ చేయండి. రెండవది, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కోల్స్లాతో మాంసం యొక్క చిన్న ముక్కను తినండి. పియర్ లేదా ఆపిల్ కంపోట్‌తో ప్రతిదీ కడగాలి.
• డిన్నర్. బియ్యంతో ఉడికించిన పాటీని తినండి. మీరు ఒక గ్లాసు కేఫీర్ త్రాగవచ్చు లేదా ఒక ఆపిల్ తినవచ్చు.

అలెర్జీలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఆహార అలెర్జీ కారకంతో పరిచయం వివిధ రకాల ప్రతిచర్యలకు దారితీస్తుంది - ఇది చాలా ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి రకం కాదు, కానీ దానికి సున్నితత్వం యొక్క తీవ్రత. కొంతమంది రోగులు, ఫిర్యాదుల గురించి వైద్యుడిని అడిగినప్పుడు, దురద దద్దుర్లు రూపాన్ని వివరిస్తారు, మరికొందరు ముక్కు కారటం, కళ్ళు ఎర్రబడటం లేదా వికారం మరియు వాంతులతో బాధపడతారు.

ఆహార రెచ్చగొట్టే వ్యక్తిని ఉపయోగించినప్పుడు అలెర్జీలు కాలానుగుణంగా పునరావృతమవుతాయని తెలుసు, కాబట్టి ప్రశ్న సంబంధితంగా మారుతుంది: మీరు ఏమి తినవచ్చు మరియు మీరు ఏమి తిరస్కరించాలి? ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు తగినంత మొత్తంలో పరిచయం చేయడానికి, ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించడం అవాంఛనీయమైనది. వ్యక్తిగతంగా ప్రతి సందర్భంలో ప్రతిచర్యను కలిగించని ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం అవసరం.

ఆహార అలెర్జీ కారకాల వర్గీకరణ

ఆహార సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు అలెర్జీలతో ఏమి తినాలనే దాని గురించి చట్టబద్ధమైన ఆందోళనలను కలిగి ఉంటారు. తరచుగా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తించే ఆహారాల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. అలెర్గోపాథాలజీ మరియు అలెర్జీ రోగుల రంగంలో నిపుణుల సౌలభ్యం కోసం, సంభావ్య అలెర్జీ కారకాలుగా ఉంచబడిన ఉత్పత్తుల వర్గీకరణ అభివృద్ధి చేయబడింది. వాటిని సమూహాలుగా విభజించవచ్చు:

• మొక్కల మూలం యొక్క రెచ్చగొట్టేవారు;
• జంతు మూలం యొక్క రెచ్చగొట్టేవారు.

మొక్కల యాంటిజెన్‌లలో, అత్యంత ముఖ్యమైనవి పుప్పొడి (ఉదాహరణకు, బిర్చ్ పుప్పొడి, రాగ్‌వీడ్), అలాగే కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ఉండే అలెర్జీ కారకాలు. మొక్కల భాగాలు తరచుగా రబ్బరు పాలు, జంతువుల వెంట్రుకలతో క్రాస్-రియాక్షన్‌లను రేకెత్తిస్తాయి.

జంతు అలెర్జీ కారకాలు చాలా ఎక్కువ. చాలా తరచుగా, కోడి గుడ్లు అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి, ఇతర పక్షుల గుడ్లు, కోడి మాంసం, పక్షి ఈకలకు కూడా సున్నితత్వం ఉన్న ప్రోటీన్‌కు సున్నితత్వం ఉంటుంది. పంది మాంసం అలెర్జీని పెంపుడు జంతువుల చర్మానికి ప్రతిచర్యతో కలపవచ్చు. హౌస్ డస్ట్ మైట్ ఎలర్జీ మరియు షెల్ఫిష్ ఎలర్జీ కూడా సాధ్యమయ్యే కలయిక.

ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఫుడ్ యాంటిజెన్‌ల యొక్క అలెర్జీ లక్షణాలు మారవచ్చు.

దీని అర్థం పెరుగుదల సంభావ్యత లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, ఆహార రెచ్చగొట్టేవారి అలెర్జీ చర్యలో తగ్గుదల. ఏ విధంగానైనా వేడి చికిత్స సమయంలో వేరుశెనగ యొక్క అలెర్జీ సంభావ్యత పెరుగుదల ఒక ఉదాహరణ. అదే సమయంలో, అలెర్జీ బాధితులు ఏదైనా అలెర్జీ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే ప్రతిచర్య యొక్క తీవ్రతను ముందుగానే అంచనా వేయడం అసాధ్యం. సరైన ఆహారం మాత్రమే తినండి.

ముఖ్యమైన అలెర్జీ కారకాలు

భారీ సంఖ్యలో యాంటిజెన్‌ల ద్వారా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు రెచ్చగొట్టబడినప్పటికీ, అతి ముఖ్యమైన ఆహార అలెర్జీ కారకాలు అని పిలువబడే ఆహారాల జాబితా ఉంది. చాలా తరచుగా అలెర్జీలకు కారణమయ్యే ఉత్పత్తులు పట్టికలో ప్రదర్శించబడతాయి:

ఒక టేబుల్‌లో సాధ్యమయ్యే అన్ని అలెర్జీ కారకాలను కలపడం సాధ్యం కాదు. రోగులు సాధారణంగా అధిక అలెర్జీ సంభావ్యతను కలిగి ఉన్న కొన్ని ఆహారాలను తట్టుకోగలరు మరియు సాధారణ సిఫార్సులలో అనుమతించబడిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు అలెర్జీ లక్షణాలను గమనించవచ్చు. అందువల్ల, ఏ ఉత్పత్తి ప్రతిచర్యకు కారణమైందో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - మీరు దానిని తినలేరు.

ఎలిమినేషన్ డైట్ యొక్క సూత్రీకరణ క్లినికల్ లక్షణాలు మరియు ప్రత్యేక ప్రయోగశాల పరీక్షల ఫలితాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

రోగి పరిమిత మొత్తంలో ఆహారానికి సున్నితంగా ఉంటే, ఉత్పత్తి యొక్క అలెర్జీని నిర్ధారించడానికి మరియు దానిని తిరస్కరించవలసిన అవసరాన్ని నిర్ధారించడానికి పరీక్షలు నిర్వహించబడతాయి. నిషిద్ధ ఆహారాన్ని తక్కువ పరిమాణంలో కూడా తినకూడదు. రోగి జీవితాంతం యాంటీ-అలెర్జీ ఆహారం నిరంతరం గమనించబడుతుంది. సున్నితత్వం యొక్క అదృశ్యం బాల్యంలో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది మరియు కొన్ని పరిస్థితులలో మాత్రమే.

ఆహార సూత్రాలు

హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్ మోడల్‌ను ఎంచుకున్నప్పుడు, తదుపరి ఆహార సర్దుబాటుతో ఆహార సహనాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన అవసరం గురించి మరచిపోకూడదు. డిష్ ఆమోదించబడిన ఆహారాల జాబితాలో ఉంటే, కానీ రోగి దానికి సున్నితంగా ఉంటే, అది మినహాయించబడాలి. అకాడెమీషియన్ అడో అభివృద్ధి చేసిన హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రచయిత ఆహార ఉత్పత్తులను మూడు గ్రూపులుగా విభజించారు:

• సిఫార్సు;
• పరిమిత ఉపయోగం;
• మినహాయింపు అవసరం.

అలెర్జీలతో ఏమి తినకూడదు? ఉత్పత్తుల జాబితా రంగులు, రుచులు మరియు రుచి పెంచేవారితో సుసంపన్నమైన ఆహారంతో ప్రారంభించవచ్చు - ఇవి వివిధ రకాల చూయింగ్ గమ్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు (క్వాస్‌తో సహా), చిప్స్, మార్మాలాడే, స్వీట్లు, మార్ష్‌మాల్లోలు మరియు మార్ష్‌మాల్లోలు. కేకులు (ముఖ్యంగా క్రీమ్ మరియు అలంకరణలలో రంగులు ఉంటే), కేక్‌లు మరియు మఫిన్‌లు ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుల తయారీకి కూడా జాగ్రత్త అవసరం. స్మోక్‌హౌస్‌లో స్పైసి, లవణం మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు తినడానికి రోగులు నిషేధించబడ్డారు; రిచ్ బ్రోత్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు మరియు హామ్‌లను ఉపయోగించవద్దు. ఒక అలెర్జీ కాలేయం, చేపలు, కేవియర్ కావచ్చు. గుడ్లు, అన్ని రకాల సీఫుడ్, కెచప్ మరియు మయోన్నైస్, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, వనస్పతి ప్రమాదకరమైనవి.

అలెర్జీ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో ఉండకూడని మొక్కల భాగాలు పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి. తాజా కూరగాయల ఉత్పత్తులు మాత్రమే ముఖ్యమైనవి, కానీ ప్రాసెస్ చేయబడినవి - సాల్టెడ్, ఊరగాయ. పానీయాలు మరియు స్వీట్లలో, కాఫీ, కోకో, చాక్లెట్ అలెర్జీ కారకాలుగా పరిగణించబడతాయి. రోగులు గింజలు, చిక్కుళ్ళు, తేనెను వదులుకోవాలని సూచించారు.

తక్కువ మొత్తంలో ఏ ఆహారాలను ఆహారంలో అరుదుగా చేర్చవచ్చు? వీటితొ పాటు:

• పాస్తా.
• కోడి మాంసం, గొర్రె.
• ప్రారంభ పంట కూరగాయలు.
• వెన్న.
• ఆవుల పాలు మరియు దాని ఆధారంగా ఆహారం: సోర్ క్రీం, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు.
• క్యారెట్లు, దుంపలు (రసం, తాజా, ఉడికించిన లేదా ఉడికిస్తారు).
• ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, తీపి చెర్రీ.
• సెమోలినా.

ప్రారంభ కూరగాయలు ఉపయోగం ముందు 2 గంటల నానబెట్టి - మాత్రమే ఫిల్టర్ నీరు ఉపయోగిస్తారు.

అనుమతించబడిన ఆహారాలు జాగ్రత్తగా ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి - రోగి అధ్వాన్నంగా భావిస్తే, వాటిని వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. పిల్లల కోసం, శక్తి అవసరాలను కవర్ చేయడానికి మరియు తృణధాన్యాలు, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను చేర్చడానికి మెనుని రూపొందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కొత్త ఆహార ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, మీరు కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవాలి - సాధారణ పెరుగులో కూడా అలెర్జీలకు కారణమయ్యే భాగాలు ఉండవచ్చు.

మీరు ఏమి తినవచ్చు

అనుమతించబడిన హైపోఅలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తులు:

• కూరగాయల నూనె (తప్పనిసరిగా శుద్ధి);
• కరిగించిన వెన్న, ఫ్రక్టోజ్;
• ఆపిల్ల (తెలుపు, ఆకుపచ్చ), ఆకుపచ్చ బీన్స్, చెర్రీస్ మరియు కొద్దిగా రంగు రకాల రేగు;
• ఎండుద్రాక్ష (ప్రకాశవంతమైన రకాలు కాదు), బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ, తేలికపాటి గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు;
• లీన్ రకాల మాంసం (గొడ్డు మాంసం, కుందేలు మాంసం);
• లీన్ పౌల్ట్రీ మాంసం (టర్కీ);
• వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా జున్ను (ప్రాసెస్ చేయబడిన జున్ను మినహా);
• తృణధాన్యాలు (సెమోలినా, అలాగే కౌస్కాస్ మినహా);
• పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు (రంగులు, పండ్లు, సువాసనలను కలిగి ఉండవు).

పోషకాహార పథకంలో చేర్చమని డైట్ రచయిత సలహా ఇచ్చే బేకరీ ఉత్పత్తులు, స్వీటెనర్ జోడించకుండా రెండవ గ్రేడ్ గోధుమ పిండి, తృణధాన్యాల రొట్టెలు, అలాగే కర్రలు మరియు మొక్కజొన్న రేకులు నుండి తయారైన రొట్టె. నర్సింగ్ తల్లి కోసం ఆహారం తయారు చేసినప్పటికీ, వారు అలెర్జీలతో తినవచ్చు. పిల్లల కోసం, మెను వయస్సుకు అనుగుణంగా వైద్యునిచే ఎంపిక చేయబడుతుంది, ప్రత్యేకించి ఇది ఒక చిన్న పిల్లల విషయానికి వస్తే.

మీరు అలెర్జీలతో ఏమి తినవచ్చో నిర్ణయించేటప్పుడు, ఆహార డైరీని ఉంచడం మంచిది - ఇది రోగికి మరియు హాజరైన వైద్యుడికి సహాయం చేస్తుంది.

ఇది ఉత్పత్తి మొత్తం, లక్షణాల వివరణ, ఏదైనా ఉంటే. హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్ యొక్క అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో అందించే ఆహారం యొక్క అలెర్జీ గురించి సందేహాలు ఉన్న రోగులకు ఇది సంబంధితంగా ఉంటుంది. ఆహార డైరీ, నిశితంగా మరియు బాధ్యతాయుతంగా ఉంచబడుతుంది, ఇది అధ్యయనాలను ఎన్నుకోవడంలో మరియు రోగి యొక్క పరిస్థితిని అంచనా వేయడంలో ఉపయోగపడే ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రికార్డ్ చేయబడిన సూచికలను చూస్తే, అలెర్జీ కారకాల పరిధి విస్తరించిందా లేదా అదే విధంగా ఉందా, కొత్త ఉత్పత్తి రోగికి అనుకూలంగా ఉందో లేదో అర్థం చేసుకోవచ్చు.

అలెర్జీ అనేది ఒక నిర్దిష్ట రసాయన సమ్మేళనం లేదా పదార్ధానికి శరీరం యొక్క తీవ్రసున్నితత్వం యొక్క ప్రతిచర్య. అలెర్జీ ప్రక్రియ ఏర్పడటానికి ప్రేరేపించే పదార్ధాన్ని అలెర్జీ కారకం అంటారు. అలెర్జీ కారకం యొక్క పాత్ర ఆహారం, గృహ రసాయనాలు, సౌందర్య సాధనాలు, మందులు, రసాయనాలు, దుమ్ము, మొక్కల పుప్పొడి, లాలాజలం లేదా జంతువుల వెంట్రుకలు. అలాగే, అతినీలలోహిత లేదా ఎక్స్-రే రేడియేషన్, చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు, గాలి ప్రభావంతో అలెర్జీ ప్రతిస్పందన సంభవించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, లక్షణాలు అన్ని అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, శరీరం యొక్క అటువంటి ప్రతిచర్య షరతులతో మాత్రమే అలెర్జీగా సూచించబడుతుంది. నిజమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య అనేది అలెర్జీ కారకాన్ని తీసుకోవడానికి రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిస్పందన, దీనికి సంబంధించి ఒక అలెర్జీ వ్యక్తి యొక్క శరీరంలో సున్నితమైన (సున్నితమైన) T- లింఫోసైట్లు ఉన్నాయి. వారు పరిచయంలోకి వచ్చినప్పుడు, అలెర్జీ-యాంటీబాడీ కాంప్లెక్స్ పుడుతుంది, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యను రేకెత్తిస్తుంది. ల్యూకోసైట్లు మరియు మాస్ట్ కణాల క్రియాశీలత ఉంది, హిస్టామిన్ మరియు ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాల ఉత్పత్తి, దీని ప్రభావంతో అలెర్జీ లక్షణాలు సంభవిస్తాయి.

అలెర్జీ లక్షణాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉండవచ్చు:

• చిరిగిపోవడం జరుగుతుంది;
• చర్మం దురద కనిపిస్తుంది;
• బర్నింగ్ సంచలనం;
• ముక్కు నుండి ప్రవాహం;
• కణజాలం మరియు శ్లేష్మ పొరల వాపు;
• హైప్రిమియా;
• దద్దుర్లు (మొటిమలు, పాపుల్స్ మరియు అల్సర్లుగా క్షీణించవచ్చు);
• ఎపిథీలియం యొక్క పొట్టు;
• చర్మం యొక్క పొడి మరియు బిగుతు యొక్క భావన.

• అలెర్జీ వ్యక్తితో అలెర్జీ కాంటాక్ట్ యొక్క మినహాయింపు;
• సాధారణ మరియు స్థానిక ఉపయోగం కోసం ఔషధాల ఉపయోగం;
• ప్రత్యామ్నాయ ఔషధ పద్ధతుల ఉపయోగం;
• ఫిజియోథెరపీ;
• ఆహార చికిత్స;
• నివారణ మరియు సహాయక చర్యల సంక్లిష్టత.

పెద్దలలో అలెర్జీలకు పోషకాహారం: పాయింట్ ఏమిటి?

మీరు అలెర్జీలతో ఏమి తినవచ్చు మరియు మీరు అలెర్జీలతో ఏమి తినకూడదు?

1. అలర్జీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది గుర్తించబడింది:

• సముద్ర చేప;
• మత్స్య;
• చేప కేవియర్;
• ఆవు పాలు;
• చీజ్లు;
• స్మోక్డ్ మరియు సెమీ స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులు;
• marinades;
• పరిరక్షణ మరియు సంరక్షణ;
• కూరలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, మసాలా, లవణం మరియు రుచికోసం ఆహారాలు;
• కూరగాయలు, బెర్రీలు మరియు ఎరుపు, నారింజ మరియు పసుపు పండ్లు;
• వంగ మొక్క;
• ఆకుకూరల
• సౌర్క్క్రాట్;
• సోరెల్;
• సిట్రస్ పండ్లు (నారింజ, నిమ్మ, టాన్జేరిన్, ద్రాక్షపండు, పమేలా, సూట్ మరియు ఇతరులు);
• రంగులు, సంకలనాలు, రుచులు, రుచి పెంచే ఉత్పత్తులు కలిగిన ఉత్పత్తులు;
• తీపి కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు;
• విదేశీ ఎండిన పండ్లు;
• తేనె మరియు తేనె కలిపి ఉత్పత్తులు;
• గింజలు;
• పుట్టగొడుగులు;
• compotes మరియు రసాలను;
• కోకో మరియు కోకో కలిగిన ఉత్పత్తులు;
• మార్మాలాడే;
• పంచదార పాకం;
• మద్య పానీయాలు;
• అన్యదేశ పండ్లు (అరటిపండ్లు, పైనాపిల్స్, మామిడి, కివి, బొప్పాయి).

1. అలెర్జీ కారకాల యొక్క మితమైన కంటెంట్‌తో. ఇది గుర్తించబడింది:

• అన్ని రకాల గోధుమలు;
• బుక్వీట్;
• మొక్కజొన్న;
• బటానీలు;
• చిక్కుళ్ళు;
• కొవ్వు మాంసాలు;
• ఆకుపచ్చ మిరియాలు;
• బంగాళదుంపలు;
• థర్మల్ చికిత్స తర్వాత ఔషధ మూలికలు.

1. అలర్జీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది గుర్తించబడింది:

• సంకలితం లేకుండా సహజ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు (కేఫీర్, పెరుగు);
• వ్యర్థం;
• పెర్చ్;
• లీన్ పంది మాంసం;
• లీన్ గొడ్డు మాంసం;
• అపరాధి;
• తృణధాన్యాలు, మొక్కజొన్న మరియు బుక్వీట్ బ్రెడ్;
• ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు పండ్లు;
• ఆకుకూరలు;
• సెమోలినా, వోట్మీల్ మరియు పెర్ల్ బార్లీ;
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
• పసుపు చెర్రీ;
• ఎండిన ప్రూనే, ఆపిల్ల, బేరి, ఆప్రికాట్లు.

ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో ఎలా తినాలి?

లక్షణాలు తిరిగి వచ్చినప్పుడు లేదా దాని తీవ్రతరం అయినప్పుడు, శరీరం యొక్క అటువంటి ప్రతిస్పందనకు కారణమైన ఉత్పత్తిని రోగి యొక్క ఆహారం నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

పెద్దలలో ఆహార అలెర్జీల కోసం ఆహారం: లక్షణాలు

తరచుగా ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు చక్కెర మరియు ఉప్పును వినియోగించవచ్చా అనే ప్రశ్న ఉంటుంది. ఆహారంలో చక్కెర మరియు ఉప్పు కంటెంట్ కనిష్టంగా ఉంచాలి. ప్రకోపణ సమయంలో లేదా దీర్ఘకాలిక అలెర్జీ ప్రతిస్పందన దశలో, వారు పూర్తిగా వదిలివేయబడాలి.

అలెర్జీ బాధితుల కోసం కొన్ని వంటకాలు

1. సోయా పాలతో బంగాళదుంపల ఆధారంగా సూప్. వంట కోసం మీరు అవసరం: నీరు - 1000 ml, సోయా పాలు - 0.2 కిలోల, బంగాళదుంపలు - 3 PC లు, ఉల్లిపాయలు - 1 PC, పార్స్లీ (ఆకుకూరలు), ఉప్పు. మొదట, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు ఒలిచి, మెత్తగా ఘనాలగా కట్ చేసి, 1 లీటరు నీరు పోయాలి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత - సోయా పాలు, చిన్న మొత్తంలో ఉప్పు వేసి సూప్‌ను మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చల్లబరచడానికి అనుమతించబడాలి, భాగాలుగా పోస్తారు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించాలి.
2. ముక్కలు చేసిన తెల్ల కోడి మాంసం (మెత్తని సూప్) తో సూప్. వంట కోసం, మీరు తీసుకోవాలి: మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1000 ml, ఉడికించిన వైట్ చికెన్ మాంసం - 0.2 కిలోలు, సోయా పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు. ఉడికించిన మాంసాన్ని ముక్కలు చేసిన మాంసంగా వక్రీకరించాలి (మీరు దానిని కత్తితో మెత్తగా కోయవచ్చు). తరువాత, మీరు వేడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సోయా పిండిని కలపాలి, మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి, రుచికి ఉప్పు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
3. సగ్గుబియ్యము ఆపిల్ల. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం: ఆపిల్ల - 8 పిసిలు, ఉడికించిన లీన్ గొడ్డు మాంసం - 0.25 కిలోలు, వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉల్లిపాయలు - 2 పిసిలు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 0.5 కప్పులు, స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. డిష్ 200ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో వండుతారు. మొదట మీరు పొయ్యిని వేడి చేయాలి. అప్పుడు ఆపిల్లను సగానికి కట్ చేసి, సగం నుండి కోర్ని తొలగించండి. ఉల్లిపాయను రింగులు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, కరిగించిన వెన్నలో 5 నిమిషాలు పాస్ చేయండి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం పాస్ మరియు ఉల్లిపాయ, బ్రెడ్, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ తో ముక్కలు మాంసం కలపాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు దుర్వినియోగం చేయకూడదు - వాటి మొత్తం తక్కువగా ఉండాలి. ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఆపిల్ల కోసం నింపడానికి ఉపయోగించాలి. ఒక బేకింగ్ డిష్లో సగ్గుబియ్యము ఆపిల్లను ఉంచండి (రూపం దిగువన 200 ml ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి), 30-45 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఒక మూత మరియు ఉంచండి. స్టఫ్డ్ యాపిల్స్ వెచ్చగా లేదా వేడిగా తీసుకోవాలి. అచ్చు దిగువ నుండి రసం మాంసం సాస్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు (మీరు వడ్డించే ముందు ఆపిల్ల మీద పోయవచ్చు): స్టార్చ్ తప్పనిసరిగా ఒక చిన్న మొత్తంలో చల్లటి నీటిలో కరిగించి, ఒక వేసి వేడిచేసిన రసంతో కలపాలి. 2-4 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి.
4. గుమ్మడికాయతో టర్కీ మాంసం ఆధారంగా మీట్‌బాల్స్. వంట కోసం, మీరు తీసుకోవాలి: గుమ్మడికాయ - 0.5 PC లు, టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1 PC, బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు. ముడి గుమ్మడికాయ బ్లెండర్ లేదా తురుము పీటతో చూర్ణం చేయబడుతుంది. ముడి రొమ్ము బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడుతుంది లేదా గుమ్మడికాయతో కలిపి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. బియ్యం ఉడకబెట్టి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతారు, ఉప్పు వేయాలి. మీరు మిశ్రమానికి పార్స్లీ లేదా మెంతులు కూడా జోడించవచ్చు (తప్పనిసరిగా తరిగినవి). ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి మీట్‌బాల్స్ ఏర్పడతాయి, బేకింగ్ డిష్‌లో వేయబడతాయి, 180ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చబడతాయి.
5. కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్. వంట కోసం, మీకు ఇది అవసరం: కాటేజ్ చీజ్ - 0.4 కిలోలు, సెమోలినా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, గుడ్డులోని తెల్లసొన - 2 పిసిలు, ఎండుద్రాక్ష. కాటేజ్ చీజ్ తప్పనిసరిగా ఒక జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది, తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర లేదా స్వీటెనర్తో కలిపి, సెమోలినా జోడించండి. కొరడాతో ప్రోటీన్లు మరియు కడిగిన ఎండుద్రాక్షలు కాటేజ్ చీజ్కు జోడించబడతాయి. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేయండి, సెమోలినాతో చల్లుకోండి, దానిలో పెరుగు మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. క్యాస్రోల్ ఓవెన్లో 180 ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-50 నిమిషాలు తయారు చేయబడుతుంది.

7 రోజులు హైపోఅలెర్జెనిక్ ఫుడ్ మెను (ఉదాహరణ)