Pečena paprika s česnom - ohranitev vaše najljubše poletne jedi. Pečene paprike s česnom za zimo

Danes bomo govorili o tem, kako hitro in enostavno pripraviti čudovit prigrizek iz najpreprostejših izdelkov na različne načine. Namreč, kako ocvreti papriko v ponvi, da bo okusna tako vroča kot hladna, da služi tako kot priloga kot solata. Izbrali smo več preizkušenih receptov, ki jih najbolj ljubijo gospodinje v različnih mestih in celo državah!

Preden pa se lotimo kuhanja, si pripravimo zalogo globoke ponve ali žara. Zelo pomembno je, da so stene visoke in popolnoma pokrijejo paprike. Prav tako mora imeti pokrov - to bo preprečilo brizganje pri cvrtju.

Takšni pripomočki so potrebni, da lahko v ponvi ocvremo celotno papriko. Če ni globoke ponve, nič, bomo uporabili tisto, ki je, potem pa bomo zelenjavo razrezali na polovice ali četrtine.

Kako ocvreti celo papriko v ponvi

Po tem receptu niti ni treba odstraniti pecljev paprike, zaradi česar je kuhanje še posebej hitro in enostavno.

Natančne količine sestavin ni smiselno pisati, saj boste potrebovali dovolj zelenjave, da boste v celoti zapolnili dno brojlerja. Olja potrebujemo od 1 do 3 žlice, svežega česna pa od 1 do 3 stroke. Sol poper po okusu.

Kako ocvreti paprike v ponvi

Papriko operite, obrišite ali pustite, da se posuši, da voda ne pride na vročo površino.
Pec ne odstranimo, v ponvi segrejemo olje in nanj položimo zelenjavo. Takoj pokrijemo s pokrovom in pustimo na srednjem ognju 3 minute.
Nato ga prestavimo na hladno površino, počakamo, da olje neha sikati, odstranimo pokrov, paprike obrnemo na drugo stran in ponovno pokrijemo.

Zelenjavo lahko obračate le z žlico, da je nehote ne preluknjate z vilicami ali lopatko. Ne pozabite - manj ko je v kaši razpok, manj bo soka šlo v ponev.

Koliko časa pražimo paprike v ponvi? Papriko morate prepražiti v ponvi toliko, da porjavi na dveh ali treh straneh.

Ko je zelenjava kuhana, jo prestavimo v globoko posodo in pokrijemo s krožnikom ali pokrovom. To bo zagotovilo kondenzacijo v notranjosti in omogočilo enostavno luščenje.

Zelenjavo hranite pod pokrovom, dokler se ne ohladi, nato s prsti odstranite zgornji film, tako da ostane ves sok ohranjen - iz nje pripravimo dišečo omako! Ob pravilni pripravi bo naše paprike skoraj v celoti pokrila.

Kako narediti omako iz paprike

Olupljeno zelenjavo odstavimo, v sok pa stisnemo 2-3 stroke česna, dodamo malo olja, črnega popra ali balzamičnega kisa po okusu. Vse delamo na oko, zato vsako sestavino najprej dodajamo po kapljicah, da ne pretiravamo.
Sedaj paprike damo v stekleno ali keramično posodo, prelijemo z omako, solimo in pustimo stati v hladilniku približno eno uro. V tem času se bo zelenjava namočila in postala veliko bolj okusna.

Postrezite tako hladno kot toplo. Takšno papriko lahko začinite s kislo smetano, postala bo še bolj sočna!

Vendar pa vsi ne marajo jesti paprike, ocvrte v ponvi s pecljem, zato vam predlagamo, da preizkusite še en kuharski recept, v katerem očistimo zelenjavo.

Kako ocvreti papriko v ponvi s česnom

Sestavine

- 500 g + -
- 2 žlici. + -
— 2 ščepca ali po okusu + -
- ščepec + -
- 3 zob + -

Kako okusno ocvreti paprike

Paprike temeljito operemo in olupimo s pecljev, tako da na sredini naredimo okrogel rez. Zelenjave nikoli ne prerežite na pol.
Nato jih obrnemo na glavo in položimo na papirnato ali platneno brisačo, da vsa voda popolnoma odteče. To bo trajalo vsaj pol ure.
V ponev vlijemo olje in, ko se segreje, solimo paprike. Če želite to narediti, potopite prst v sol in z njo podrgnite zelenjavo od znotraj.
Očistimo vse stroke česna, jih pretlačimo skozi stiskalnico in z nastalo maso podrgnemo paprike od znotraj.
Zdaj jih položite na ponev na sodu. Pokrijte s pokrovom in držite 4-5 minut. Nato, kot v prejšnjem receptu, peč odstavimo z ognja, počakamo, da olje popusti in šele nato odstranimo pokrov. Takšen previdnostni ukrep ne bo rešil le oči in rok pred opeklinami, temveč tudi kuhinjo pred mastnimi madeži.
Zelenjavo obrnemo, ponovno pokrijemo in držimo na drugi strani še 5 minut. Pripravljeno, da ga odstranimo z ognja, po želji očistimo, prelijemo z nastalo omako in postrežemo!

Ker so paprike ocvrte s soljo in česnom, omaka ne potrebuje dodatne priprave. Te paprike so odlične za uživanje vroče, prelijte s kislo smetano.

No, tistim, ki imajo raje na krožniku že sesekljano zelenjavo, priporočamo, da si ogledate naš najnovejši recept.

Kako ocvreti sesekljano papriko v ponvi

Po želji lahko to predjed naredimo zelo začinjeno, če uporabimo čili papriko, in navadno, če brez te začimbe. Podali vam bomo celoten recept in ali boste dodali začinjeno sestavino ali ne, se odločite sami, brez nje prigrizek ne bo postal manj okusen!

Kako kuhati pekočo papriko

5-6 kos. Rdečo in rumeno papriko operemo, najprej narežemo na polovice, nato odstranimo pecelj in ponovno narežemo na velike četrtine. Odstavimo.
1 čili paprika (velika) ali 3 majhne moje. V velikem, si nadenite rokavice, odstranite peclje in meso narežite na tanke trakove, majhne pustite tako.
V ponvi segrejemo olje in nanj položimo četrtine paprike skupaj z vročo. Ogenj še ni dodan.
Olupite 2 stroka česna in ga pretlačite skozi stiskalnico, pošljite k zelenjavi.
Pokrijemo s pokrovom in pustimo na srednjem ognju vsaj 4-5 minut. Nato nežno premešajte, poskušate z enim gibom obrniti zelenjavo na drugo stran in ponovno pokrijte s pokrovom.

V ponvi pražimo papriko še 5 minut in jo ugasnemo. Predjed postrežemo hladno, tako da se pikantnost ne bo čutila takoj, ampak postopoma, kar bo jedi dalo posebno pikantnost.

Zdaj veste, kako ocvrete paprike v ponvi in koliko časa to traja. Kot lahko vidite, v receptu ni nič zapletenega, vse ni preprosto, ampak zelo preprosto! Sestavine so elementarne, saj če v kuhinji ni olivnega olja, lahko enostavno uporabite rafinirano sončnično olje. Poskusite nenavadno predjed in presenetite svoje goste!

Pečena paprika za zimo je okusen in dišeč pripravek. Pripravite paprike s česnom in začimbami. Papriko lahko ocvrete tako v ponvi kot na žaru, v počasnem štedilniku in celo na premogu (če imate takšne možnosti).

Ponujamo izviren recept za nabiranje ocvrte paprike za zimo. Mariniranje v tem receptu poteka brez sterilizacije, ta metoda je zelo priročna. Prihrani čas, paprike v kozarcu pa ostanejo sveže in dišeče. Pozimi jih je treba le malo pogreti in univerzalna priloga k mesni, ribji ali piščančji topli jedi je pripravljena! Preprosto in priročno, kajne?

Toda ta recept ima en pogoj:

Za pripravo spusta vzemite sadje iste sorte in vrste.

Če vzamete koščke paprike, pekočega in čilija na en kozarec hkrati, sam postopek praženja in kisanja ne bo enakomeren.

Vloženo papriko za zimo lahko naberemo tudi z mešanico zelišč (suhe ali sveže):

peteršilj ali koriander; Koper; rožmarin; timijan.

Okus takšnega praznega izdelka se bo izkazal za kislo-sladkega z aromo in značilnim začinjenim pookusom. A kljub temu se z začimbami ne bi smeli nanesti, za pol litra je dovolj že čajna žlička mešanice zelišč.

To vloženo ocvrto papriko si pripravite sami in se prepričajte, kako okusen in okusen je!

Informacije o okusu Zelenjava in zelišča

Sestavine za dve pločevinki po pol litra:

bolgarski poper - 14 kosov;
Sladkorni pesek - 2 žlici. l.;
Namizni kis 9% - 5 žlic. l.;
Česen - 3 stroki;
Sol brez dodatkov - 1 čajna žlička;
Rastlinsko olje - 80 ml.

Kako kuhati ocvrto papriko za zimo brez sterilizacije

Bolgarski poper (po želji lahko vzamete grenak, pekoč ali sladek poper), opran v hladni vodi. Nato plodove razporedimo po papirnati brisači in jih očistimo enega za drugim. Če želite to narediti, vsako prerežite na dve polovici in izvlecite steblo. Stresite vsa semena. Zdaj vsako tako polovico razrežemo na 2-3 rezine. Zdaj morate začeti sterilizirati kozarce in pokrove na kakršen koli način.

Nato vzemite ponev ali navadno ponev in vanjo nalijte rastlinsko olje. V nobenem primeru ne dodajajte masla, sicer obdelovanec ne bo shranjen. Ponev postavimo na štedilnik. Ko je olje vroče, vanj previdno položite rezine paprike. Rezine prepražimo na obeh straneh. Nato lahko pokrov zaprete. Ogenj mora biti srednji. Ni vam treba dolgo pražiti, le dokler paprika ni mehka in rahlo zlatorumena. Mimogrede, namesto ponve lahko za tako cvrtje uporabite počasen kuhalnik ali žar (da se paprike na žaru enakomerno zapečejo, jih morate z vseh strani namazati z oljem in se izogibati odprtim plamen pri cvrtju).

V tem času olupimo česen in ga speremo z vodo. Posušite in pretlačite skozi stiskalnico za česen. V ločeni posodi zmešamo česnov pire, sol, granuliran sladkor in namizni kis. Vzamemo navadno sol, brez dodatkov. Potem, da raztopite zrna sladkorja in soli, je bolje, da marinado zavre, vendar ne zavrite.

Sedaj damo ocvrto papriko (1/2 cele paprike) v predhodno steriliziran kozarec. To je treba narediti previdno, ne da bi olje škropili po robovih kozarca, sicer pokrov ne bo tesno zaprl kozarca.

V paprike z žlico ali zajemalko vlijemo malo česnove marinade. Spet dajte poper. In spet prelijemo z marinado. Tako ga damo v kozarce in vse prepražene paprike prelijemo z marinado za zimo.

Skoraj napolnjen kozarec zapremo s tesno steriliziranim pokrovom. Tako se je izkazalo ocvrto papriko brez sterilizacije.

Kozarec malo stresemo v rokah, da se marinada razlije po vsej papriki. Obrnite in obvezno pokrijte s toploto, da se obdelovanec ohladi. To je potrebno za dodatno sterilizacijo pokrovov in trajnejše shranjevanje popra.

Po ohlajanju je treba vložene ocvrte paprike shraniti za zimo v hladnem, zatemnjenem prostoru. V takih razmerah vas bo razveseljeval vso zimo!

Jed je zelo okusna in precej enostavna za pripravo.

Edini "ampak" so brizganje, ki ob pečenju paprike v rastlinskem olju letijo po kuhinji in vam pečejo roke. Kljub temu vam močno svetujem, da poskusite to slastno papriko, in povedal vam bom, kako jo brez težav ocvrete.
Boste potrebovali:
zelena paprika
rastlinsko olje za cvrtje
česen
sol
Paprike operite in morebitne kapljice vode temeljito obrišite z brisačo – tako se boste prihranili pred vročimi brizgami, ko paprike prvič potopite v olje.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrije celotno dno, ga segrejemo in damo poper. Takoj pokrijte. Za največjo varnost poskrbite, da bo pokrov enakega premera kot ponev in da se tesno prilega. Pri cvrtju paprika sprošča veliko vlage, ki zaide v razgreto olje in tako brizga v vse smeri, da hoče skočiti ven v katero koli še najmanjšo razpoko.

Paprike pražimo približno 2-3 minute na vsaki strani. Preden papriko obrnemo na drugo stran, ponev odstavimo z ognja, počakamo, da se nevihta umiri pod pokrovom, na hitro odstranimo pokrov, pri čemer pazimo, da voda iz njega ne zaide v ponev, odstavimo in obrnemo vse paprike na drugo stran z dvema vilicama. Tudi pri vilicah bodite previdni – ne delajte lukenj v papriki, manj ko je na paprikah razpok, več soka bodo obdržale v sebi, sok pa je pomembna sestavina te jedi. No, oprostite mi, ker sem tako podrobno govoril o previdnosti - sama je bila večkrat opečena.
Ko paprike obrnemo, jih najprej pokrijemo s pokrovom, nato pa postavimo na ogenj.

Vaša naloga je, da poper popečete z vseh strani. Večja kot bo površina paprike ocvrta, lažje jo boste odstranili iz tankega filma.

Ocvrte paprike prestavimo v skledo in pokrijemo s krožnikom, pustimo, da se paprike ohladijo.

Ohlajeni papriki odstranimo folijo in prihranimo ves sok, ki izteče.

Ta sok je začinjen s poprom in z malo začimb se bo spremenil v čudovito omako.

Česen stisnite v sok in začinite s soljo. Če vam je všeč začinjeno, dodajte mleto papriko. Dodala sem olivno olje, prepojeno z rdečo pekočo papriko. Dodate lahko kisline: balzamični kis ali limonin sok. Vse je odvisno od okusa - poskusite.

Vse olupljene paprike damo v skledo z omako – tudi posolimo.

Če ste vse naredili prav, bo omake precej in bo prekrila skoraj celotno papriko.

Pečeno papriko lahko pojemo takoj, bolje pa je, če nekaj časa stoji in se namoči v omako. Te paprike se dobro hranijo v hladilniku in so okusne, ko so hladne. Pojejo ga, ga z rokami primejo za rep in pomakajo v omako.

Dober tek!

Recept za pečeno papriko

Pečena paprika se odlično poda k vsem vrstam mesa. To je zelo okusen prigrizek, ki bo všeč tudi tistim, ki ne marajo popra. Glede na vaše okusne želje lahko papriki dodate paradižnik, česen ali celo kislo smetano.

Poskusite kuhati pečeno papriko na več načinov. Zagotovo boste našli točno tisto možnost, ki bo všeč vaši družini. In morda bo ta jed postala vaš družinski recept. Majhen namig: plodu ne odstranjujte semen, jedi dodajo poseben okus in aromo.

Prva možnost (s kislo smetano)

Sestavine:

paprika (5 kosov);
kisla smetana;
rastlinsko olje;
sol.

kuhanje

Papriko operite in narežite na kose, ki vam ustrezajo. Semen vam ni treba vzeti, verjemite mi, z njimi se bo izkazalo okusnejše.
Segrejte ponev s sončničnim oljem. Na vsaki strani prepražimo paprike. Med cvrtjem solimo. Paprika je pripravljena, ko nastane zlata skorja.
Ko vidite, da je zelenjava pripravljena, na vsako prelijte po eno žlico kisle smetane in še malo prepražite pod pokrovom. Ogenj naj bo srednje jakosti, tako da je paprika ocvrta in ne dušena.

Lahko se postreže k mizi.

Druga možnost (s česnom)

Sestavine:

paprika z debelo kožo (5 kosov);
česen;
rastlinsko olje;
limonin sok;
sol.

kuhanje

Papriko dobro operemo, semen pa ne dobimo. V celoti bomo pripravljeni.
Zelenjavo pošljemo v predhodno segreto ponev z oljem in pražimo, dokler ne porjavi pod pokrovom. Ogenj mora biti močan.
Po kuhanju očistimo kožo, ki po toplotni obdelavi dobro odide. Na tej stopnji zelenjava postane ravna, izgubi obliko.
Papriko damo na krožnik in potresemo s strtim česnom. Pokapajte z limoninim sokom ali namiznim kisom. Lahko okrasite s sesekljanimi zelišči.

Jed je pripravljena, dober tek!

Sladke paprike, ocvrte v ponvi - zelo okusne! Kuhajte ga z omako, omakami, mesom ali paradižnikom.

Pečene paprike s česnom uživajo zavidljivo priljubljenost v številnih državah Evrope in Azije. To neverjetno okusno in zelo zdravo jed lahko pripišemo hladnim ali toplim predjedom, vendar je hitro pripravljena in prav tako hitro pojeta!

Bolgarski poper (katere koli barve) 13-15 kosov
Česen 4-5 strokov
Rastlinsko olje 120-150 mililitrov
Kis 3-4 žlice
Mlet črni poper po okusu in želji

Za to jed je bolje uporabiti papriko z debelimi in sočnimi stenami. Idealna možnost je bolgarščina, če pa temu ni tako, lahko vzamete običajno solato. Najprej dobro sperite zelenjavo pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Ni treba rezati pecljev in iztrebljati poprove zrne iz semen!

Nato postavite ponev na srednji ogenj in vanjo nalijte pravo količino rastlinskega olja. Takoj, ko se segreje, tja spustimo prvo serijo popra. Pražite ga z vseh strani do svetlo zlate ali temno rjave skorje, za udobje, obračajte z ene strani na drugo in držite repke.

V tej fazi kuhanja zelenjave ni treba dopolnjevati, poprova zrna naj ostanejo v notranjosti rahlo premalo kuhana, zato jo takoj, ko so pokrita z rdečilom, s kuhinjsko lopatico prestavimo v cedilo in pustimo. da odteče odvečno olje. Medtem prepražimo naslednjo serijo in nato papriko ohladimo na sobno temperaturo.

Medtem ko se pečena zelenjava ohladi, pripravimo preliv. Strokom česna odstranimo lupino in jih skozi stiskalnico stisnemo v globok krožnik. Tam nalijte kis, po želji dodajte črni mlet poper in vse zmešajte z žlico do homogene konsistence.

Nato ohlajeno papriko zelo previdno olupimo s kože in s kuhinjskim nožem naredimo manjši zarez na vsakem dnu ali strani, da izteče sok. Nato zrna popra dajte v katero koli globoko posodo, na primer v plastično posodo. Vsako plast prelijemo s česnovo-kisovim prelivom, posodo pokrijemo s tesno prilegajočim pokrovom, za nekaj ur postavimo v hladilnik in jed postrežemo k mizi.

Pečeno papriko s česnom postrežemo v solatni skledi ali na krožniku takoj po kuhanju ali hladno po popari. V bistvu ta jed velja za predjed, pa tudi kot odličen dodatek k juham in mesnim jedem. Toda tudi takšna paprika je idealna kot nadev za pite ali pico. Uživajte v zdravi in okusni hrani! Dober tek!

Recept 2, korak za korakom: pečena paprika

Jed je zelo okusna in precej enostavna za pripravo. Edini "ampak" so brizganje, ki ob pečenju paprike v rastlinskem olju letijo po kuhinji in vam pečejo roke. Kljub temu vam močno svetujem, da poskusite to slastno papriko, in povedal vam bom, kako jo brez težav ocvrete.

zelena paprika
rastlinsko olje za cvrtje
česen

Paprike operite in morebitne kapljice vode temeljito obrišite z brisačo – tako se boste prihranili pred vročimi brizgami, ko paprike prvič potopite v olje.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrije celotno dno, ga segrejemo in damo poper. Takoj pokrijte. Za največjo varnost poskrbite, da bo pokrov enakega premera kot ponev in da se tesno prilega. Pri cvrtju paprika sprošča veliko vlage, ki zaide v razgreto olje in tako brizga v vse smeri, da hoče skočiti ven v katero koli še najmanjšo razpoko.

Paprike pražimo približno 2-3 minute na vsaki strani. Preden papriko obrnemo na drugo stran, ponev odstavimo z ognja, počakamo, da se nevihta umiri pod pokrovom, na hitro odstranimo pokrov, pri čemer pazimo, da voda iz njega ne zaide v ponev, odstavimo in obrnemo vse paprike na drugo stran z dvema vilicama. Tudi pri vilicah bodite previdni – ne delajte lukenj v papriki, manj ko je na paprikah razpok, več soka bodo obdržale v sebi, sok pa je pomembna sestavina te jedi. No, oprostite mi, ker sem tako podrobno govoril o previdnosti - sama je bila večkrat opečena.

Ko paprike obrnemo, jih najprej pokrijemo s pokrovom, nato pa postavimo na ogenj.

Vaša naloga je, da poper popečete z vseh strani. Večja kot bo površina paprike ocvrta, lažje jo boste odstranili iz tankega filma.

Ocvrte paprike prestavimo v skledo in pokrijemo s krožnikom, pustimo, da se paprike ohladijo.

Ohlajeni papriki odstranimo folijo in prihranimo ves sok, ki izteče.

Ta sok je začinjen s poprom in z malo začimb se bo spremenil v čudovito omako.

Česen stisnite v sok in začinite s soljo. Če vam je všeč začinjeno, dodajte mleto papriko. Dodala sem olivno olje, prepojeno z rdečo pekočo papriko. Dodate lahko kisline: balzamični kis ali limonin sok. Vse je odvisno od okusa - poskusite.

Vse olupljene paprike damo v skledo z omako – tudi posolimo.

Če ste vse naredili prav, bo omake precej in bo prekrila skoraj celotno papriko.

Pečeno papriko lahko pojemo takoj, bolje pa je, če nekaj časa stoji in se namoči v omako. Te paprike se dobro hranijo v hladilniku in so okusne, ko so hladne. Pojejo ga, ga z rokami primejo za rep in pomakajo v omako.

Recept 3: Pečena paprika za zimo (korak za korakom)

Danes želim govoriti o tem, kako pripraviti okusne ocvrte paprike za zimo. Dejstvo je, da je jeseni veliko popra in na primer želim izkoristiti to obilje in pripraviti nekaj okusnega iz te zelenjave.

In zato sem posebej za ta namen kupil majhno večbarvno papriko. Idealen je za konzerviranje strokov. V pol-litrskem kozarcu je to to. Veliko paprik se bo prilegalo in pozimi bo vsaka takšna praznina navdušila. Več kozarcev, več užitkov nas čaka v hladni sezoni.

Za zimo vedno skuham ocvrto papriko s česnom, bodisi v ponvi bodisi v počasnem kuhalniku. Obe možnosti sta dobri in priročni. Še posebej kul je uporabljati oboje hkrati. Zdaj vam bom povedal, kako ocvrti papriko v ponvi. Vse je zelo preprosto.

Bolgarski poper po možnosti majhen - približno 10 kosov.
kis 9% - 2 žlici. ali 5 žličk
sladkor - 1 žlica.
sončnično olje
sol - 0,5 žličke
česen - 2 zoba

Najprej morate oprati papriko. In nato posušite na brisači.

Ponev pristavimo na ogenj in jo dobro segrejemo. Zalijemo z oljem in dodamo papriko. Biti morajo suhi, da olje ne strelja.

Na srednjem ognju prepražimo paprike. Postopoma jih obračajte na vsako stran, da je strok popolnoma ocvrt. Potrebno je, da paprika na vsaki strani postane rdeča.

Medtem ko se pečejo, na hitro pripravimo marinado. V ločeni posodi zmešamo vse sestavine: kis, sladkor, sol, strt česen.

Pečene paprike so pripravljene. Tudi marinada. Uporabljamo steriliziran kozarec s prostornino 0,5 litra. Vendar ne več kot 1 liter. sicer bo popra veliko, pozimi pa je ne bomo mogli hitro pojesti. Pekoče paprike z vilicami prestavimo iz ponve v kozarec. Pomembno je, da položimo čim več strokov in jih zbijemo. Ko prestavimo papriko, jo prebodemo z vilicami. Naj bo. Potem se bodo stroki izpraznili in jih tako več v kozarec.

Ko je kozarec poln, pečene paprike prelijemo s česnovim prelivom.

Zavijemo s pločevinastim pokrovom s ključem ali vijakom. V obeh primerih je treba pokrov predhodno zavreti. Zviti - obrniti in stresati kozarec. Pustite, da se ohladi in postavite v temen prostor.

Torej, naša ocvrta paprika za zimo s česnom je pripravljena. Hranimo do hladnega vremena in praznikov. Stroke postrežemo kot predjed. Morate jih prijeti za rep. Ostaja vam, dragi prijatelji, zaželeti uspešne priprave!

Ta praznina je odlična do naslednje sezone. Zato ne skrbite, da brez sterilizacije in brez kuhane marinade.

Mimogrede, za tiste, ki ne želite konzervirati popra, svetujem, da ga kuhate kot preprost prigrizek. Postrezite takoj.

Recept 4: Solata s pečeno papriko (s fotografijo)

Sočna in zdrava topla solata iz ocvrtih paprik bo všeč tako vegetarijancem kot tistim, ki postijo. Priprava je tako enostavna, da boste le 5 minut svojega prostega časa namenili organizaciji okusnega prigrizka v vaši kuhinji. Da bo jed pisana, uporabite zelenjavo različnih barv: rdeče, rumene, zelene. V zamrzovalniku lahko predhodno narežete pisane paprike, tako da imate pri roki osnovo, ki jo potrebujete za pripravo solate. Od zelenja uporabite peteršilj ali koriander, koper - poudarili bodo okus jedi. Za tiste, ki imajo radi kulinarične poskuse v solatah brez majoneze, priporočamo, da dodate olupljene jabolčne rezine, lahko jih tudi dušite v ponvi 1-2 minuti.

2-3 paprike ali zamrznjene
0,5 šopka peteršilja ali kopra
2 stroka česna
20 ml rastlinskega olja
2 ščepca soli
sezamova semena za dekoracijo

Sveže paprike olupite iz semen, jim odrežite klobuke, sperite z vodo, narežite na trakove. Če uporabimo narezano papriko, jo odmrznemo 10-15 minut pred kuhanjem, da ne bo trda, pa tudi ne premehka. Po odtajanju ne pozabite izpustiti vode. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in v posodo vlijemo narezane paprike, pražimo približno 2-3 minute.

V tem času olupite stroke česna iz lupine, sperite in skozi stiskalnico prenesite neposredno v posodo. Mešamo in pražimo še 1 minuto – cvrtja ni več potrebno, saj bo česen pridobil grenak okus in ga prenesel v posodo. Odstranite ponev z ognja.

Operimo zelenjavo: peteršilj, koper, zeleno ali katero koli drugo po vašem okusu. Zmeljemo ga in vlijemo v ponev s preostalimi sestavinami. Solite in premešajte - topla solata je popolnoma pripravljena!

Položimo ga na servirni krožnik, okrasimo s sezamovimi semeni in še vročega postrežemo. Mimogrede, za tiste, ki imajo radi mesne jedi, priporočamo, da s takšno solato postrežete ocvrta piščančja jetra - njen okus se odlično ujema z okusom popra.

Recept 5: Pečena paprika v ponvi s paradižnikom

sladka paprika - 4 kos.

za omako:

paradižnik - 440 g
česen - 3-4 stroki
sončnično olje - 50 g
sol - po okusu
mleti črni poper - po okusu
sladkor - po okusu
mleti koriander - po okusu
bazilika - 3 vejice.

Najprej pripravimo omako, saj se mora nekoliko ohladiti. Vzemite zrel paradižnik, dobro sperite. Paradižniku je treba odstraniti kožo. Vzemite oster nož in na vrhu naredite pravokoten rez.

V ponvi ali loncu zavremo vodo. Pripravljene paradižnike potopite za 30-40 sekund. Odcedite v cedilo in takoj sperite s hladno vodo. Po tem postopku lupino enostavno odstranimo z nožem, kar bomo storili.

Paradižnik prerežite na pol in narežite na majhne koščke. Stroke česna olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Baziliki odrežemo liste, operemo in drobno sesekljamo.

V ponev vlijemo 30 g sončničnega olja, dodamo sesekljan česen. Na majhnem ognju pražimo približno minuto, dokler se ne pojavi značilna aroma po česnu.

Dodamo sesekljan paradižnik in baziliko. Na najmanjšem ognju dušimo 25-30 minut. Obvezno pokrijte s pokrovom.

Na koncu kuhanja omako začinimo s soljo, mletim poprom, koriandrom. Če se vam zdi omaka kisla, dodajte malo sladkorja. Premešamo in ponovno zavremo. Ohladite omako. Po želji ga lahko zdrobimo z mešalnikom.

Zdaj pripravite papriko. Dobro sperite in obvezno posušite s prtičkom. V ponvi segrejemo preostalo sončnično olje. Vnesite sladko papriko. Pražite na vseh straneh do zlato rjave barve.

Na ravno krožnik dodajte malo sladke in kisle omake, položite poper. Prelijte z več omake in okrasite z vejico sveže bazilike. Pečene paprike so pripravljene. Postrežemo ga s pire krompirjem, testeninami, mesnimi in ribjimi jedmi. Dober tek!

Jed bo še bolj okusna, če ocvrto papriko, prelito z omako, pustimo kuhati eno uro.