Konzervirane cele hruške - okus prihaja iz otroštva! Različni recepti za shranjevanje hrušk za zimo.

Čudovit poletni čas s svežimi jagodami in sadjem. Torej, ne izgubljajmo časa in pripravimo za prihodnost vse te čudovite darove narave. Konzervirane hruške s citronsko kislino za zimo, katerih recept je preprost, dobro shranjen, se izkaže za okusno in dišeče.

Sestavine:
- hruške - 2 kg,
- voda - 1,5 litra,
- sladkor - 600 gramov,
- citronska kislina - 2 grama.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Za začetek bomo pripravili kozarce, v katere bomo dali hruške. Banke je treba sterilizirati, kovinske pokrove pa temeljito prekuhati.
Nato hruške operemo, nato jih razrežemo na dve polovici, po želji lahko odstranimo sredico in pecelj, če pa ste hruško dobro oprali, potem tega ne moremo storiti.
Nato v veliko ponev vlijemo vodo in dodamo granuliran sladkor. Zavremo vodo in mešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato v vreli sirup dodamo citronsko kislino, po želji lahko namesto kisline uporabimo tudi limonino ali pomarančno lupinico. Nato v vreli sirup potopimo polovice hrušk, pristavimo ogenj do maksimuma in sirup zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo hruške, občasno (nežno) mešamo največ 5 minut. Nato hruške damo v pripravljene kozarce in jih napolnimo s sirupom. Kozarce zavijemo s pokrovi, jih zavijemo v odejo za nadaljnjo sterilizacijo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Konzervirane hruške s citronsko kislino hranimo na hladnem. Priporočamo tudi pripravo

Hruške za zimo brez sterilizacije je eden najlažjih načinov za vrtenje sadja za obdobje zimskega mraza. Poleg slastnih hrušk vas bo v kozarcu pričakala tudi okusna in zdrava pijača, ki bo zlahka postala nadomestek za sok iz trgovin. Ker hruške ne vsebujejo veliko kisline, jih ni lahko obdržati do zime.

Ponujamo recept, ki ne zahteva dolgotrajne sterilizacije, vendar zagotavlja varnost izdelka za daljše obdobje. Obiranje hrušk se začne z izborom plodov. Delimo skrivnost: vedno pošljite trde hruške za pripravo kompota, lahko pa iz mehkih hrušk naredite marmelado ali pire krompir.

Da bo končni izdelek ne le okusen, ampak tudi dišeč, priporočamo, da v vsak kozarec dodate list mete in ščepec vanilina.

Hruške za zimo brez sestavin za sterilizacijo

Trde hruške - 1,3 kilograma;
Voda - 1 liter;
Citronska kislina - 4 g;
Sladkor - 300 gramov.

Hruške za zimo brez sterilizacije kuhanje

Moje sadje. Če so majhni, jih cele damo v kozarec. Velike narežemo na kose in jih tudi zložimo. Po tem pripravimo sirup.

Sladkor raztopimo v vodi, zavremo v emajlirani posodi. Vreli sirup vlijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom. Čakamo 5 minut. Sirup odcedimo, ponovno zavremo in z njim spet napolnimo kozarec. Ponovno počakamo 5 minut, drugič vlijemo v isto posodo, v sirupu raztopimo citronsko kislino, zavremo in ponovno napolnimo kozarce.

Ostaja samo zviti in obrniti. Pripravljen!

Predgovor

Konzervirane hruške so okusen in zdrav izdelek. In pripraviti takšno sladico za zimo je precej preprosto, glavna stvar je poznati recepte in jeseni pripraviti nekaj kilogramov okusnega sadja.

Hruška je zdrav sadež, ne glede na to, kako jo zaužijete. Konzervirane ali posušene, sveže, v obliki soka, želeja in marmelade - katera koli vrsta je uporabna. Prednost hruške je, da vsebuje organske in folne kisline, tanine, vitamine, karoten in fitoncide, različne encime, ki jih človeško telo potrebuje, zlasti pozimi.

Koristno za tiste, ki trpijo za prebavnimi motnjami, saj izboljšuje prebavo.
Ustvarja kislo okolje v prebavilih, kjer se zavira razmnoževanje patogenih mikrobov
Spodbuja regeneracijo krvi, krepi krvne žile. Celo zdravniki svetujejo dnevni vnos za nosečnice in ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.
Eno redkih sadežev, ki jih lahko jedo ljudje s sladkorno boleznijo.
Uporabno pri SARS, zaradi vsebnosti arbutina (naravnega antibiotika).
Našel je mesto tudi v kozmetologiji, saj so maske iz njega primerne za vse tipe kože, dajejo gladkost, zožijo pore in izenačijo.

Vendar se morate spomniti, da se pri pogostem uživanju lahko pojavijo težave. Zato se je pri boleznih črevesja in želodca bolje vzdržati zaradi prisotnosti kamnitih celic v kaši, ki bodo dražile sluznico.

Primerno za polnjenje pite in za preprost sprejem. Postrežemo jih lahko s karamelo, stepeno smetano, pojemo s sladkimi palačinkami. Poleg tega je odličen način.

Valjanje hrušk za zimo zahteva predvsem pravilno nabiranje sadja jeseni. Torej so sočni in veliki plodovi primerni za šivanje - majhni se lahko med kuhanjem zlomijo in izgubijo videz. Če je sadje malo premalo zrelo, ne skrbite, saj bo med kuhanjem sadje prispelo pravočasno in bo zelo okusno.

Zelo pomembno je, da sadje dobro operete in posodo sterilizirate.

Za kuhanje hrušk v pločevinkah za zimo potrebujemo:

2 kg sadja;
1 žlička citronska kislina;
500 g sladkorja;
1 paket vanilijevega sladkorja;
1,5 litra vode.

Sestavine so zasnovane tako, da pripravijo en trilitrski kozarec hrušk – če želite zapreti več kozarcev, pazite na razmerja.

kuhanje:

Najprej morate pripraviti kozarce in druga orodja za konzerviranje, jih oprati in sterilizirati.
Sadje temeljito operemo in po odstranitvi repa razrežemo na dve polovici. Z majhnim nožem odstranite jedro in kosti, da ne poškodujete celuloze.
Kuhane hruške je treba razporediti v suhe in že sterilizirane kozarce tako, da je do vratu kozarca prostega prostora 3-5 cm.
Zložene plodove do samega vratu prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-10 minut. V tem času bodo sadne rezine spustile sok.
Nato v ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo.
Sadje v kozarcih prelijemo s sirupom in pustimo še 20 minut. Še zadnjič v ponev vlijemo sladek sirup, mu dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor ter zmes ponovno zavremo.
Kozarce zavijemo s pokrovi, za kar uporabite stroj za zapiranje.

Banke lahko shranjujete pri sobni temperaturi, po odprtju pa jih je priporočljivo ohladiti. Tako lahko kuhate in bodo prav tako okusni in zdravi.

Obstajajo različni recepti za valjanje hrušk. Eden najbolj okusnih receptov so hruške v sirupu, ki jih je zelo enostavno pripraviti. Z njimi boste vedno imeli na vaši mizi zdrav izdelek neverjetnega okusa.

Zahtevane sestavine:

1,5 kg sadja;
600 ml vode;
100 ml 9% kisa;
0,5 žličke citronska kislina;
300 g sladkorja;
1 st. l. mleti cimet;
4 kosi sladkega graha;
8 g posušenih nageljnovih žbic.

Poleg tega obstaja veliko receptov za pripravo vseh vrst kompotov, marmelad, marmelad, marmelad in podobno. Poleg tega je vse to brez večjih težav pripravljeno doma, zato posvojimo spodnje recepte in svoje najljubše sadeže enostavno ohranimo za zimo. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih in hkrati preprostih receptov za konzerviranje teh sadežev.

Konzerviranje hrušk za zimo v celem sirupu

Seznam živil:

hruške - 2 kg;
voda - 2 l;
sladkor - 400 g;
citronska kislina - ½ žličke

Koraki ohranjanja:

Plodove sperite in jim odstranite repke.
Nato morate določiti, koliko hrušk se prilega enemu kozarcu. Če želite to narediti, ga do vrha napolnite s sadjem, ki ga nato prenesite v ponev in napolnite z vodo. Tam dodajte sladkor.
Sadje je treba sterilizirati, zato ponev z njimi postavite na ogenj.
Takoj, ko voda zavre, sadje prestavite v vnaprej pripravljen, torej steriliziran kozarec in ga prelijte z vročim sirupom.
Zavijte kozarec, ga postavite na pokrov (z vratom navzdol) in ga pošljite "pod krzneni plašč", dokler se popolnoma ne ohladi.

Po tem jih vrnite v pravilen položaj in shranite na hladnem.

Konzerviranje hrušk za zimo z rezinami: recept po korakih

Seznam izdelkov za 3L kozarec:

hruške in voda - koliko bo šlo;
sladkor - 200 g;
citronska kislina - 1 čajna žlička;
cimet - 1 čajna žlička;
nagelj - 3 kos.

Koraki kuhanja:

Hruške operemo, narežemo na četrtine in odstranimo pecelj z sredico.
Nato položite v vnaprej pripravljene kozarce četrtine in potresite z limono.
Prelijte z vrelo vodo in pokrijte 20 minut.
Odcedite vodo nazaj v ponev. Dodajte mu sladkor, da naredite sirup. Vodo bo lažje izprazniti, če za to uporabite poseben pokrov z luknjami.
Medtem ko sirup vre, v posode dodamo 1 čajno žličko cimeta in 3 koščke nageljnove žbice.
Takoj, ko sirup zavre, ga vlijemo v kozarce in jih zavijemo s sterilnimi pokrovi. Nato obrnite na glavo in zavijte.

Po enem dnevu je treba konzervacijo premakniti na stalno skladiščno mesto.

Konzerviranje sadnih polovic z limono: recept za kompot z okusom vanilije

Sestavine na 3L kozarec:

hruške (samo močno sadje) - 1,5 kg;
sladkor - 400 g;
vaniljev sladkor - 1 vrečka;
citronska kislina - nepopolna čajna žlička;
voda - 2 l.

Koraki ohranjanja:

Hruške dobro operemo, narežemo na polovice in očistimo od sredice, repov in konic.
Polovice damo z zarezano stranjo navzdol v sterilizirane kozarce. Posodo je treba napolniti do ramen.
Ta kompot trikrat prelijemo s sirupom, nato pa zvijemo. Za pripravo sirupa zavremo vodo s sladkorjem in jo nato vlijemo v kozarec hrušk. V primeru, da vode ni dovolj, dodajte vrelo vodo iz kotlička. Po petih minutah sirup vlijemo nazaj v ponev. To je eno polnjenje.
Postopek ponovimo še 2-krat in tako dobimo trojni nadev. Po 3 odcedih sirupa mu dodamo limono in vanilijev sladkor ter kuhamo približno 2 minuti.
Sirup vlijemo nazaj v kozarec in ga zavijemo s sterilnim pokrovom.
Posodo obrnite na glavo in zavijte. Tako ga hranite vsaj 2 dni, nato ga obrnite in postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Po trikratnem prelivanju se bo sadje nekoliko usedlo in zavzelo le polovico kozarca. Tako pripravljen kompot se izkaže za neverjetno okusen, sadje pa dobi rahel okus vanilije. V tem receptu lahko namesto hrušk uporabite tudi jabolka.

Slastna marmelada

Seznam živil:

hruške - 2 kg;
sladkor - 2,4 kg;
voda - 400 ml.

Koraki kuhanja:

Hruške operemo, narežemo in damo v posodo za kuhanje.
Nato rezine hrušk prebodemo z vilicami, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, dokler se ne pojavi sok.
Voda se uporablja le, če so plodovi dali malo soka. Po 3 urah postavite posodo z marmelado na ogenj.
Po vrenju zmanjšamo ogenj in marmelado kuhamo vsaj eno uro, pri čemer jo moramo občasno mešati.
Marmelada je pripravljena. Zdaj ga nalijte v kozarce, ki morajo biti, tako kot pokrovi, sterilni, in zaviti.

3 limone, dodane marmeladi, ji ne bodo dale le lahke arome in okusa citrusov, temveč tudi čudovito barvo.

Hruškova marmelada v kozarcih: recept po korakih

Seznam živil:

hruške - 2 kg;
sladkor - 1,5 kg;
vanilin - 1 vrečka;
konjak - 1 žlica. l;
limona - 1 žlička

Koraki kuhanja:

Hruške operemo in izrežemo sredico. V primeru, da uporabljate sorto z debelo lupino, jo odstranite. Preostalo kašo narežite na koščke in prenesite v ponev za kuhanje.
Na sadje potresemo sladkor in ponev odstavimo, dokler se ne pojavi sok.
Nato posodo postavite na ogenj. Takoj, ko masa zavre, odstranimo na vrhu nastalo peno in ponev odstavimo z ognja.
Ko se hruškova masa ohladi, jo ponovno zavremo.
V vrelo maso dodamo vanilin in limono. Ogenj zmanjšamo in marmelado kuhamo približno pol ure, pri tem pogosto mešamo.
Masi dodamo konjak in jo odstavimo z ognja. Nato je treba mešanico spremeniti v pire. Najlažje to storite s potopnim mešalnikom.
Marmelado razporedite v pripravljene kozarce in zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovi.

Posode za marmelado je treba hraniti na hladnem.

Enostaven recept za luno iz hruškovega pireja doma

Zahtevani izdelki:

5 kg hrušk;
50 g suhega kvasa;
2 kg sladkorja;
10 litrov vode.

Koraki kuhanja:

Hruške sperite, izrežite jedro in pokvarjena mesta. Preostalo kašo zmeljemo v pire, naribamo ali precedimo skozi mlinček za meso.
Nastali pire prenesite v posodo za fermentacijo in napolnite s polovico vode.
Drugo polovico vode segrejemo na 30 stopinj, vanjo vlijemo sladkor in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Nato sirup vlijemo v posodo za fermentacijo in dodamo kvas, razredčen po navodilih. Ko združite vse sestavine, posodo tesno zaprite.
Mešanico pustite fermentirati na toplem približno 10 dni, v tem času pa bo treba dvakrat na dan uničiti nastalo zgornjo plast.
Po 10 dneh fermentacije drozgo odcedite iz usedline in jo destilirajte skozi luno.

Luna se izkaže za precej močno (40 stopinj) in ima prijeten okus.

Hruške, konzervirane brez sterilizacije

Takšno konzerviranje se izkaže za zelo dišeče in spominja na otroštvo. Naredi se hitro, tako kot se poje pozimi.

Sestavine:

zelenkasti, trdi plodovi hrušk - 2-3 kg;
sladkor - 1 kozarec;
citronska kislina - 5 g;
meta - 2-3 listi;
vanilin - 1 vrečka.

Koraki kuhanja:

Banke je treba temeljito oprati, po možnosti z raztopino sode.
Pokrovke je treba sterilizirati.
Vse sadje temeljito operemo.
Razrežemo na štiri dele, izrežemo rep, sredico in odrežemo pokvarjena mesta.
Vsa jedra je treba zbrati in prekuhati. To bo sirup.
Med kuhanjem ji dodamo vanilijo in sladkor.
Vse rezine so napolnjene s kislo vodo, da ne potemnijo, potem se bo ta voda združila.
Nato hruške damo v kozarec in napolnimo s sirupom.
Priporočljivo je tudi, da v posodo damo nekaj listov mete in dodamo citronsko kislino.
Banke se zvijajo. Po ohladitvi jih ne pozabite dati v klet.

Konzervirane hruške z jabolki

Ta pripravek je neverjeten, ker je narejen v sirupu. Pozimi je lepo piti dišeče in jesti okusno sadje. Otroci imajo še posebej radi sadje, pripravljeno po tem receptu.

Sestavine:

nezreli plodovi hrušk - 1 kg;
nezrelo sadje jabolk - 1 kg;
sladkor - 1-2 skodelice / za amaterja;
limona - 1 kos;
voda - 500 ml.

Koraki kuhanja:

Najprej je treba pripraviti banke. Operite jih s sodo, temeljito sperite in pustite, da odtečejo. Nato pecite v pečici deset do petnajst minut.
Sterilizirajte pokrove.
Izberemo jabolka in hruške. Biti morajo močni, odporni, najbolje nezreli. Ne uporabljajte zlomljenega, pokvarjenega in zmečkanega sadja.
Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posušijo.
Za hruške in jabolka izrežite sredino in odstranite rep.
Velike plodove narežemo na štiri dele, srednje na dva, majhne lahko damo cele.
Limono je treba oprati in narezati na široke kolobarje.
V večjo posodo nalijte vodo in jo postavite na štedilnik.
Vanj vlijemo sladkor in ob vrenju naberemo bele naraste.
Sadne rezine damo v kozarce, pa tudi obroč limone, vse prelijemo s sirupom.
Kozarce po vrenju pasteriziramo pet minut. Če je preveč izpostavljena, bodo plodovi razpadli.
Zvijemo, damo na pokrov in zavijemo.

Po popolnem ohlajanju je treba vse zamašitve odnesti v klet ali na kateri koli hladen prostor.

Zelene hruške v pločevinkah

Po tem receptu se plodovi zvijejo cele, pri tem pa ne smejo biti povsem zreli, ampak bolj zeleni. Vsak član družine, od otrok do starih staršev, bo želel poskusiti tako slastno.

Sestavine:

zelena hruška - 1 kg;
sladkor v prahu - 250-300 g;
citronska kislina - 5 g;
voda - 1 l.

Koraki kuhanja:

Kozarci in pokrovi so pripravljeni. Opran in steriliziran.
Hruške so izbrane samo dobre kakovosti in oprane v vodi. So posušeni.
Sadje položimo v kozarce, potresemo s sladkorjem v prahu in citronsko kislino.
V ponvi zavremo vodo.
Po vrenju ga vlijemo v posode, napolnjene s plodovi hrušk.
Od zgoraj pokrijemo s pokrovi in počakamo, da se kozarci sterilizirajo, 20 minut.
Po tem postopku se pokrovi zavijejo.
Vse posode zavijemo in potem, ko se ohladijo, postavimo na hladno.

S tem receptom lahko hitro naredite veliko količino konzerv. Tudi naše babice so uporabljale ta recept in pozimi se nihče ni mogel odtrgati od te blokade.

Dišeče hruške v sirupu za zimo (video)

Poznavanje teh receptov za konzerviranje vam bo pomagalo pri doseganju velikega pridelka tega sadja. Poleg tega lahko uporabite popolnoma vse sadje, tako prezrelo - za marmelado ali konzerve, kot močno, zeleno - za kompot in konzerviranje sadja kot celote.

Konzervirani celi ali narezani plodovi pozimi vas bodo spomnili na svetlo sončno poletje. Odlične so tudi za polnjenje katerega koli sladkega peciva. Poskusite, zagotovo vam bo všeč.

Cele hruške v pločevinkah v sirupu so zelo lepa in nenavadno okusna sladica za zimo, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci. Mnogi se bodo strinjali, da so hruške v tej obliki še okusnejše od svežih, hkrati pa ohranijo največjo korist in vitamine, ki so tako potrebni v mrzli zimi!

Cele hruške, povaljane v sladkornem sirupu, lahko uporabimo za pripravo pite ali okrasitev sladic, predvsem majhne hruške so dobre v tem pogledu. In samo če jih daš na krožnik, ne moreš nadomestiti, kako se raztrgajo v petih minutah! To še posebej velja za matere, katerih otroci ne jedo svežega sadja, poskusite svojemu otroku ponuditi hruško v pločevinkah, verjetno ne bo zavrnil takšnega okusa.

Za zvijanje s celimi plodovi je bolje uporabiti rahlo nezrelo sadje z gosto in močno kašo. Takšne hruške bodo dobro obdržale obliko in ne bodo kisle, ne skrbite za kisel okus, med konzerviranjem bodo postale slajše!

Pripravili bomo konzervirane hruške v sirupu brez sterilizacije, uporabljamo korak za korakom pripravo sladkornega sirupa s citronsko kislino. Priprava se bo izkazala sočno in okusno.

Informacije o okusu Sladke praznine

Sestavine na litrski kozarec:

Hruška - 15-20 kosov;
Sladkor - 100 g;
Citronska kislina - 1/3 čajne žličke;
Voda - 600-700 ml.

Čas kuhanja - 40-50 minut.

Kako kuhati konzervirane hruške v sirupu brez sterilizacije

Plodove temeljito operemo pod hladno vodo, pri tem pa preverimo, ali so poškodovani in poškodovani. Če je lupina hruške celo rahlo poškodovana, potem takšne plodove odstranimo na stran - niso primerni za konzerviranje. Previdno odstranite čop ali jih odrežite, da ne kršite celovitosti celuloze.

Litrske kozarce steriliziramo nad paro ali v pečici, hkrati pa pokrove kuhamo vsaj 5 minut. Cele hruške damo v suh, ohlajen kozarec, plodove poberemo tako, da zasedajo največ prostora, pri tem pa se ne motijo. Zato je bolje uporabiti majhne ali majhne hruške za konzerviranje v litrskem kozarcu, velike plodove zvijemo v trilitrske kozarce.

V tankem curku nalijte vrelo vodo v kozarec hrušk. Da kozarec ne poči, lahko pod njegovo dno položite rob noža.

Hruške pustimo v vreli vodi 10-15 minut. Nato s pokrovom z luknjami nalijte vodo v majhno ponev in v kozarec hrušk nalijte približno sto gramov sladkorja.

Odcejeno vodo iz kozarca zavremo na srednjem ognju in kuhamo približno 3-5 minut. Po tem ponovno vlijemo v kozarec hrušk in pustimo 10-15 minut. Ko se voda nekoliko ohladi in se del sladkorja raztopi, nastali sirup vlijemo nazaj v ponev in pristavimo na ogenj. Po vrenju kuhamo približno 3-5 minut.

V tem času v kozarec dodajte malo citronske kisline. S tem neškodljivim konzervansom bomo sadje ohranili privlačno in okusno, s citronsko kislino pa se izkaže za sijajno in lepo.

Tretjič prelijte hruške, tokrat ne le vrelo vodo, ampak sladkorni sirup. Dodamo na sam vrh, v istem primeru, če ni dovolj vode, lahko dodamo vročo prekuhano vodo iz kotlička ali pa jo takoj dodamo za varnostno mrežo v procesu kuhanja sladkega sirupa. Pločevinke pokrijemo s kovinskimi pokrovi in jih zvijemo na ključ.

Po tem obrnemo kozarce s hruškami v pločevinkah in jih v 2-3 plasti zavijemo v toplo frotirno brisačo ali odejo. V tej obliki ga pustimo dva dni, pomembno je, da se ne dotikamo zavojev in ne odpiramo brisače. Da bi dosegli največji učinek sterilizacije, naj se hruške ohladijo zelo počasi. Po tem lahko hruške že pospravite za shranjevanje v temnem prostoru, lahko jih postavite v shrambo. Ob upoštevanju postopka konzerviranja in skrbne sterilizacije posode bodo cele hruške v sladkornem sirupu zdržale vso zimo, če imate potrpljenje, da jih ne jeste! Vesele priprave!