Recept na palacinky z kuraciej pečene. Palačinky z kuracích pečienok

Každý vie, ako a prečo sú jedlá z pečene užitočné. Ide o obrovské množstvo cenných vitamínov a minerálov. Z mnohých existujúcich z tejto zložky sú pečeňové palacinky jednou z najbežnejších. Zbožňujú ich aj tí, ktorým tieto droby nechutí. Možností varenia tohto jedla je veľa, mnohé gazdinky menia recept tak, že do mletého mäsa pridávajú strúhanku namočenú v mlieku, múku, ovsené vločky, varenú ryžu, krupicu atď. V závislosti od množstva ďalších produktov pridaných do receptúry majú pečeňové palacinky inú štruktúru. Ak chcete, aby boli tenšie, vložte menej ďalších komponentov, hustých (ako kotlety), viac.

Samotný proces varenia nie je časovo náročný, ide o veľmi rýchly recept. Ale aby sa palacinky z kuracích pečene ukázali byť skutočne nezvyčajne šťavnaté a chutné, mali by ste poznať niektoré jemnosti. Zdieľajte o nich.

Pečeňové palacinky môžete variť z akejkoľvek pečene: kuracie, hovädzie, bravčové. Ale najjemnejšie budú s kuracím mäsom.
Bravčovú a hovädziu pečeň sa odporúča pol hodiny pred varením namočiť do mlieka/vody. Tento produkt zmierňuje horkosť.
Akákoľvek pečeň netoleruje dlhodobé tepelné spracovanie, vďaka čomu bude gumová a suchá. Preto by ste sa nemali nechať strhnúť dlhým pečením. Palacinky je potrebné priviesť do zlatista a vybrať zo sporáka.
Akýkoľvek recept na pečeňové palacinky z kuracej alebo inej pečene sa dá zmeniť. Napríklad namiesto surovej cibule dajte opraženú. Buď ho nahraďte alebo doplňte surovou mrkvou alebo zemiakmi nasekanými na jemnom strúhadle.
Hotové mleté mäso je žiaduce stáť pol hodiny, aby sa múka, krupica, ovsené vločky atď. stanú sa viskóznejšími, potom sa palacinky nerozpadnú.
Kvalita hotového jedla do značnej miery závisí od zvolenej hlavnej zložky. Pečeň si teda vyberajte zodpovedne, t.j. kupujte ho nie mrazené, ale čerstvé. Jeho farba by mala byť svetlá alebo nie príliš tmavá a vôňa by mala byť príjemná.
Pre diétne jedlá varte palacinky v dvojitom kotli, pomalom sporáku alebo rúre.

Ingrediencie pre recept na palacinky z kuracích pečienok

Kuracia pečeň - 600 g
Pšeničná múka - 4 polievkové lyžice
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
Vajcia - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Rastlinný olej - na vyprážanie
Cesnak - 1 strúčik
Soľ a mletá paprika - podľa chuti

Ako variť jedlo krok za krokom s fotografiou

1. Na prípravu pečeňových palaciniek z kuracej pečene potrebujeme produkty: pečeň, múku, kyslú smotanu, vajce, cibuľu, maslo, cesnak.

2. Z kuracej pečene odstráňte tenký film, ak existuje, umyte a prelejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Po utretí papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 kusy na mlynčeku na mäso.

3. Na mlynčeku na mäso zakrútime droby s cibuľou a cesnakom cez stredný rošt. Tieto produkty môžete tiež rozdrviť pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

4. Do mletého mäsa nasypeme múku, soľ a mleté korenie.

5. Vložte kyslú smotanu a nalejte surové vajce.

6. Mleté mäso dobre premiešajte, kým nebude hladké a jednotné. Nechajte to pol hodiny, aby napučal lepok v múke.

7. Na sporák položte panvicu s naliatym rastlinným olejom, aby sa na ohni dobre nasekal. Polievkovou lyžicou zalejeme porciu mletého mäsa, rozprestrie sa po dne a získa okrúhly tvar. Dáme stredný oheň a placky smažíme asi 2-3 minúty dozlatista.

8. Otočte ich na zadnú stranu, kde ich podržíme na sporáku ešte 1-1,5 minúty.

9. Pečienky podávame horúce s akýmkoľvek zeleninovým šalátom alebo obľúbenou prílohou.

Dobrú chuť!

PS: Keďže sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo, odporúčam nerobiť ho vo veľkom množstve, aby sa neskôr nezohrievalo. Je lepšie dať mleté mäso do chladničky a pred večerou alebo obedom smažiť čerstvé palacinky.

Navrhujem sledovať video recept na výrobu pečeňových palaciniek z kuracej pečene.

Ak sa vám recept páčil, hlasujte zaň kliknutím na tlačidlá sociálnych sietí. A tiež sa nezabudnite prihlásiť na odber nových sladkostí, formulár na odber je na pravej strane stránky. Čakám na vás medzi členmi skupiny Delicious Cuisine vo VKontakte.
S pozdravom, Lyubov Fedorova.

Dnes si povieme niečo o varení palaciniek z kuraciej pečene. Niektorí ľudia tento produkt nespravodlivo nemajú radi, hoci kuracia pečeň obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, je to diétny produkt potrebný pre ľudí s nízkou hladinou hemoglobínu.

Tieto droby majú nízky obsah kalórií - 137,7 kcal, vďaka čomu sú nepostrádateľné pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Kuracia pečeň je bohatá na vitamín B (kyselinu listovú), ktorý je dôležitý pre obehový a imunitný systém.
Len 100 gramov týchto drobov obsahuje dennú dávku železa. A riboflavín v ňom obsiahnutý podporuje vstrebávanie tohto železa telom. Pravidelné používanie pečene lieči anémiu nie horšie ako lieky z lekárne.
Okrem vitamínov skupiny B obsahuje: vitamín C, A, E a PP, draslík, horčík, vápnik, sodík, mangán, meď, zinok, chróm, selén, kobalt a fosfor.

Z kuracej pečene sa pripravujú chutné koláče, vypráža sa, dusí v kyslej smotane, pridáva sa do šalátov, používa sa ako náplň do koláčov, koláčov a palaciniek.

Hneď poznamenávam, že najlepšie je kúpiť pečeň domácich kurčiat, pretože. v hydinárskych farmách sú kurčatá kŕmené škodlivými prísadami, rastovými stimulantmi a antibiotikami. To všetko sa čiastočne usadzuje a zostáva v tkanivách vtákov, najmä v pečeni.

Jedlá z pečene sa uvaria veľmi rýchlo, dobrá pečeň nevyžaduje žiadnu predprípravu ani namáčanie. Stačí ho len dobre umyť.

500 g kuracej pečene (umytej a osušenej)
1 uvarená mrkva
1 cibuľa
1 kuracie vajce
2 polievkové lyžice. l. múky
2 s. l. krupice
soľ, mleté čierne korenie, paprika, koriander
rastlinný olej na vyprážanie

Toto množstvo produktov vystačí na 4-5 porcií pre dospelých.

Ak chcete, v tomto recepte môžete použiť hovädziu pečeň.

1. Moja pečeň, vypustite vodu a rozdrvte ju spolu s cibuľou a varenou mrkvou pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak použijete surovú mrkvu, hrozí, že palacinky rýchlo zmiznú. Ak plánujete jesť všetky palacinky čerstvé, môžete použiť surovú mrkvu.

Do pripravenej zmesi pridajte vajce, múku, krupicu a korenie. Dobre premiešame a necháme 15 minút postáť, aby krupica napučala.

Potom panvicu dobre zohrejeme, namažeme rastlinným olejom a palacinky opečieme z oboch strán.

Ozdobte bylinkami, podávajte s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Palačinky z kuraciej pečene s mrkvou, cibuľou a majonézou

Toto jedlo vyzerá trochu ako ľahké koláče. Sú pripravené a zjedené veľmi rýchlo, no vyzerajú slávnostne. Do vrstvy medzi dve palacinky sa pridá trochu majonézy a cesnaku, čo dodá jedlu ostrosť, pikantnosť a vôňu. Tento recept si zamilujú tí, ktorí milujú pikantné jedlá a nemajú radi vôňu pečene.

Na varenie potrebujeme:

500 g kuracia pečeň
3 cibule
2 mrkvy
1 vajce
3-4 st. l. múky
1 st. l. majonéza
2 paradajky
soľ, korenie - podľa chuti
1 lyžička majoránka
1 strúčik cesnaku
rastlinný olej na vyprážanie
1 zväzok kôprovej zelene na ozdobu

Čerstvá kuracia pečeň by mala byť hnedá s bordovým odtieňom, hustou textúrou. Kuracia pečeň je žltkastá, príliš svetlá alebo veľmi tmavá, nekupujte.

Tip: Aby pečeň nezhorkla, môžete ju namočiť do mlieka.

varenie:

1. Moja pečeň a vypustite vodu. Potom prejdeme cez mlynček na mäso spolu s 1 cibuľou, zvyšok cibule budeme potrebovať neskôr na plnku.

2. Vo výslednej zmesi pridajte 1 mrkvu, nastrúhanú na jemnom strúhadle, dochuťte soľou, korením, majoránom. Druhú mrkvu necháme na neskôr, do plnky.

3. Do hotovej hmoty vložte vajíčko, pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna.

4. Na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom rozložte 1 polievkovú lyžičku. l. pečeňovú hmotu a smažte palacinky z oboch strán, kým sa neuvaria (asi 3 minúty).

5. Hotové pečeňové placky preložíme na papierovú utierku, aby sa zbavil prebytočného tuku.

6. Pripravíme plnku: zvyšnú mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky a všetko spolu orestujeme na panvici na rastlinnom oleji.

7. Plnku osolíme, okoreníme a premiešame. Plnku necháme mierne vychladnúť, pridáme nasekaný cesnak, dochutíme majonézou.

8. Zložte palacinky do párov a medzi ne položte náplň.

Koláčiky položíme na misku, ozdobíme kolieskami paradajok a nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Palacinky varte tak, aby boli veľmi mäkké a šťavnaté

Pre fanúšikov pečeňových jedál ponúkame recept na obzvlášť jemné a šťavnaté lievance. Tajomstvom tohto jedla je pridanie slaniny a ovsených vločiek. No, ešte pár tajomstiev. Čítajte a varte!

Na varenie potrebujeme:

Pečeň - 0,5 kg.
bravčová masť - 150 gr.
cibuľa - 2 ks.
instantné ovsené vločky - 0,5 šálky
vajcia - 3 ks.
soľ korenie - podľa chuti

Na omáčku:

smotana alebo kyslá smotana - 1 šálka
voda - 1 pohár
korenie podľa chuti

1. Najprv sparíme ovsené vločky vriacou vodou.

2. Kým sa nám uvaria ovsené vločky, robíme pečeňovú hmotu. Aby ste to dosiahli, rozdrvte pečeň akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra).

3. Cibuľu a masť pomelieme oddelene, spojíme všetky ingrediencie. Pridáme podusené ovsené vločky, vajcia, korenie, soľ. Všetko dobre premiešame alebo rozšľaháme mixérom.

4. Placky opekáme na dobre rozohriatej panvici 3 minúty z každej strany.

5. Teraz palacinky podusíme v omáčke. Na omáčku vezmite smotanu alebo kyslú smotanu, pridajte korenie alebo pripravené domáce bylinky, do omáčky pridajte prevarenú vodu.

6. Rezne vložíme do misky s hrubým dnom (napríklad kačice), zalejeme omáčkou. Pošleme do rúry na 15 minút.

Takto pripravené pečienky už nevoňajú pečeňou, výborný recept pre tých, ktorí nemajú radi vôňu pečene. A samotné palacinky sú jemné, šťavnaté - len sa roztopia v ústach! Varte veľa naraz, každý bude chcieť niečo navyše!

Podávame na stole. Dobrú chuť!

Video z varenia chutných pečeňových palaciniek s ryžou

Chcete rýchlo uvariť celú horu chutných pečeňových palaciniek? Potom je tento recept práve pre vás. Toto jedlo sa môže podávať teplé aj studené. Skvelé na rýchle a výživné občerstvenie.

Na varenie potrebujeme:

500-600 gr. kuracia pečeň
2-4 st. l. múky
rastlinný olej na vyprážanie
1 vajce
½ šálky ryže
2 polievkové lyžice. l. majonéza
1 žiarovka
soľ, korenie - podľa chuti

Lahodné palacinky z kuraciej pečene, ktoré milujú aj deti

Palacinky z kuracích pečienok sú ľahké, diétne jedlo bohaté na mikroelementy, potrebné pre výživu každého človeka, najmä detí. Pečeň sa odporúča zaviesť do stravy od troch rokov.

Pre vás recept na pečeňové placky, ktoré majú radi aj deti.

Tip: Ak je z nejakého dôvodu pridávanie múky do receptu nežiaduce, môžete použiť kukuričný škrob alebo zemiakový škrob.

Na varenie potrebujeme:

800 gr. kuracia pečeň
5-6 čl. l. múky
1 žiarovka
1 surový zemiak
100 gr. kyslá smotana
3 vajcia
0,5 lyžičky soľ
korenie podľa chuti
sóda bikarbóna - štipka

Varenie pečeňového cesta na palacinky.

1. Pečeň, cibuľu, zemiaky pomelieme v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku, premiešame a pridáme k nim trochu rozšľahaných vajec, kyslú smotanu, korenie, sódu, soľ, múku. Všetko zmiešame.

2. Vzniknutú zmes necháme 10-15 minút odstáť.

3. Začneme vyprážať. Každú palacinku opekajte z oboch strán 3 minúty.

Naše jedlo je pripravené. Môžeme podávať s kyslou smotanou, alebo si môžete pripraviť rýchlu kyslú smotanovú omáčku. Za týmto účelom pridajte do kyslej smotany kôpor, korenie, soľ, drvený cesnak a nalejte palacinky s touto omáčkou.

Dobrú chuť.

Recept na palacinky s majonézou

Veľmi jednoduchý recept na lievance z kuracej pečene. Možno sa stane vaším obľúbeným. Recept s majonézou je výdatný a trochu pikantný.

Na varenie potrebujeme:

0,5 kg. kuracia pečeň
2 polievkové lyžice. l. múky
3 čl. l. majonéza
2 vajcia
1 žiarovka
2 mrkvy
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Príprava je veľmi jednoduchá:

1. Najprv si nakrájame mrkvu a cibuľu a orestujeme na panvici. Rolujeme ich cez mlynček na mäso.

2. Umytú pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pečeň môžete mierne predmraziť, aby bolo pohodlnejšie ju skrútiť.

3. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte, kým nebudú hladké.

4. Do panvice nalejte rastlinný olej. Lyžicou nalejte cesto na rozpálenú panvicu. Smažíme 3 minúty z každej strany.

Lahodná, výdatná večera je pripravená, môžete pozvať k stolu. Dobrú chuť!

Diétne pečeňové palacinky s ovsenými vločkami

Toto je veľmi nízkokalorické jedlo z pečene pre tých, ktorí chcú schudnúť. Sú veľmi jednoduché na prípravu a celkom uspokojivé. Toto jedlo má iba 133 kcal na 100 g.

Na varenie potrebujeme:

270 gr. kuracia pečeň
1 vajce
1 žiarovka
3 čl. l. ovsené vločky
1/4 lyžičky soľ
1/2 lyžičky kurkuma
1/2 lyžičky paprika

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na cibuľové palacinky

Tento recept má minimum ingrediencií, no maximálnu jednoduchosť a sýtosť.

Na varenie potrebujeme:

2 cibule
500 gr. kuracia pečeň
1,5 šálky múky
2 vajcia
1 lyžička soli
korenie, korenie podľa chuti
zeleninový olej

1. Najprv rozdrvte pečeň a cibuľu pomocou mixéra. Výslednú hmotu nalejte do misky, pridajte 2 vajcia a dobre premiešajte.

2. Dochutíme zmesou papriky a soli, pridáme múku a 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Dobre premiešajte do hladka a môžete začať smažiť palacinky.

3. Na dobre rozohriatu panvicu nalejte rastlinný olej, po častiach dávajte palacinky a smažte na každej strane 3 minúty, na druhej 2.

Omáčka vyrobená v zhone môže byť ozdobou a pikantným doplnkom k jedlu.

Na omáčku je potrebné zmiešať:

2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
2 polievkové lyžice. l. majonéza
1 strúčik cesnaku
zväzok kôpru

Ak máte v chladničke hotové pečeňové palacinky a hosť je na prahu, môžete si pripraviť ľahké koláče z palaciniek, napríklad so strúhaným syrom.

Vezmeme omáčku, paradajku a strúhaný syr.

Palacinky namažte omáčkou, navrch položte kruh paradajok a všetko posypte strúhaným syrom.

Dobrú chuť!

Viete, ako variť pečeňové palacinky doma? Recept na kuraciu pečeň vám bude predstavený v materiáloch tohto článku. Pomocou neho vyrobíte veľmi chutné a výživné produkty, ktoré sa skvele hodia na každý rodinný stôl.

Pečeňové palacinky: Recept na kuraciu pečeň

Mnohé gazdinky určite vedia, že pečeňové placky sa dajú pripraviť z hovädzieho aj kuracieho droba. Treba však poznamenať, že posledný komponent je pre takéto produkty najvhodnejší. Je to spôsobené tým, že palacinky z kuracej pečene sú oveľa jemnejšie, jemnejšie a chutnejšie. Aby sme si to overili, skúsme si ich vyrobiť sami.

Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu chutných pečeňových palaciniek? Recept na kuraciu pečeň vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

sladká cibuľa - 1 veľká hlava;
mrazená kuracia pečeň - asi 800 g;
surové veľké vajce - 1 ks;
preosiata múka - asi 3 polievkové lyžice;
korenie - podľa chuti;
plnotučné mlieko - asi 30 ml na cesto a 1 pohár na namáčanie produktu;
slnečnicový olej - použite na vyprážanie.

Príprava základne

Ako pripraviť pečeňové palacinky? Recept na kuraciu pečeň vyžaduje postupné spracovanie všetkých zložiek. Droby sa úplne rozmrazia, umyjú, očistia od žíl a filmov a potom sa položia do misy a nalejú sa mliekom. V tejto forme sa pečeň uchováva pol hodiny. Potom sa vyberie a rozdrví na kašu pomocou mixéra. Presne to isté sa robí s hlavou cibule. Potom sa obe ingrediencie spoja, ochutia korením a pridá sa k nim surové rozšľahané vajíčko, plnotučné mlieko a preosiata múka. Zmiešaním zložiek sa získa skôr viskózny pečeňový základ.

Vyprážanie na panvici

Palacinky z kuraciej pečene by sa mali vyprážať na panvici s hrubými stenami. Rastlinný olej sa v ňom silne zahreje a potom sa položí predtým vymiesené cesto (pomocou veľkej lyžice).

Keď palacinky z oboch strán sčervenajú, prenesú sa na tanier a do hrnca sa vloží nová dávka produktov.

Podávajte chutné a voňavé jedlo na stôl

Po vyprážaní všetkých palaciniek sa okamžite predložia na stôl. Okrem toho pripravujú cesnakovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte strúhaný tvrdý syr, mastnú majonézu a nakrájanú zeleninu. Nakoniec k surovinám pridáme nastrúhané strúčiky cesnaku. K vytvorenej miske sa tiež pridávajú kúsky šedého chleba.

Veľmi zdravé a chutné pečeňové palacinky - jednoduché, výživné jedlo na každodenný alebo sviatočný stôl!

Kuracia pečeň - 700 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Vajcia - 1-2 ks.
Mlieko (alebo kyslá smotana) - 150 ml. (100 gr.)
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti
Múka - do konzistencie hustej kyslej smotany
Rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek
Cibuľa a mrkva - na varenie smaženia na pečeňové palacinky

V prvom rade treba z filmov vytriediť kuraciu pečeň. V prípade potreby rozrežte na polovicu. Prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou alebo mixérom, až kým nebude hladká.

Vo výslednej hmote pridajte vajcia, kyslú smotanu (mlieko), soľ a čierne korenie.

Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto.

Nemalo by byť hustejšie ako cesto na palacinky. Do cesta môžete pridať trochu sódy, doslova na špičku noža. To dodá palacinkám nádheru.

Pečeňové palacinky začneme piecť na panvici, pridáme dostatočné množstvo rastlinného oleja a cesto rozotrieme veľkou lyžicou.

Palacinky opekajte 1-2 minúty z každej strany, kým nebudú mať charakteristickú zlatistú farbu. Hotové palacinky preložíme na panvicu alebo do nádoby na uskladnenie v chladničke.

Samostatne môžete dusiť nakrájanú cibuľu a strúhanú (nakrájanú) mrkvu v rastlinnom oleji s pridaním soli podľa chuti. Pečeňové palacinky sa hodia k zelenine. Pečeňové palacinky podávajte s akoukoľvek prílohou alebo len s kyslou smotanou. Je pre vás pripravená chutná večera alebo len občerstvenie.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuraciej pečene

Kuracia pečeň - 1 kg
Veľké kuracie vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 120 g
Cibuľa - 100 g
Cesnak - 30 g
Rafinovaný slnečnicový olej - 70 g
Soľ - 2 lyžičky
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Ak pečeň nie je pripravená na varenie, umyte ju a odstráňte kanály a membrány. Potom nakrájajte v kuchynskom robote spolu s cibuľou a cesnakom.

Do pečeňového pyré pridáme vajcia, soľ a korenie. Dobre premiešame.

Na vrch preosejeme múku s práškom do pečiva.

Dobre premiešame metličkou, aby nezostali hrudky.

Výslednú hmotu nalejte do rozohriateho oleja a smažte na miernom ohni niekoľko minút z každej strany.

Palačinky z kuracích pečienok sú pripravené! Podávajte ich horúce so zeleninou, bylinkami a prílohou podľa chuti.

Recept 3: Zeleninové placky z kuraciej pečene s krupicou

kuracia pečeň 500 g
mrkva 1 kus
cibuľa 1 ks
cesnak 1-2 strúčiky
vajce 1 ks
múka 2 lyžice
krupica 1-2 lyžice.
soľ, korenie podľa chuti

Pečeň a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso (alebo mixér), nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Opláchnite pečeň a odstráňte filmy a žlčové cesty.

Do zmesi pridajte vajíčko a premiešajte.

Potom pridáme múku, krupicu, soľ a korenie. Premiešame a necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Na panvici zohrejte rastlinný olej 2-3 lyžice. a lyžicou na lievance.

Palacinky grilujte na miernom ohni 4-5 minút z každej strany.

Hotové palacinky dáme na tanier. Takto vyzerá palacinka v trhline.

Recept 4: Palacinky z kuracích pečienok s mrkvou (fotografie krok za krokom)

kuracia pečeň - 500 gr
kuracie vajce - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky

Pred varením rozmrazte pečeň, ak bola zmrazená, pri izbovej teplote. Potom ho pre pohodlie nakrájajte na kúsky a potom ich premeňte na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Všetko dáme do jednej misky a dôkladne premiešame.

Teraz do výslednej hmoty porazte kuracie vajce, osoľte, pridajte akékoľvek korenie, ktoré chcete, a dobre premiešajte. Zeleninu môžete pridať sušenú alebo použiť čerstvú po narezaní na čo najjemnejšie. Po tom všetkom začneme opatrne zavádzať múku. Neprestávajte miešať obsah misky, uistite sa, že v nej nie sú žiadne hrudky. Hmota by mala byť viskózna. Ak máte pocit, že je zmes trochu tekutá, môžete pridať ešte trochu múky.

Teraz vezmite panvicu, nalejte do nej veľké množstvo rastlinného oleja a začnite ukladať pečeňové cesto.

Smažte palacinky na oboch stranách, kým nie sú pokryté tmavozlatou kôrkou.

Uvarené pečeňové placky nechajte mierne vychladnúť tak, že ich položíte na papierovú utierku, aby ste z nich odsali prebytočný olej. Potom ich preneste na tanier a podávajte na stôl, ozdobte bylinkami.

Recept 5: Palacinky z kuraciej pečene s pikantnou zeleninou

Kuracia pečeň 500 gramov
Salo 60 gramov
Cibuľa 1 ks
Cesnak 1 strúčik
Bulharská paprika 1 ks
Kuracie vajce 1 ks
Mletá paprika podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Štipka soli
Horčičný olej na vyprážanie
Múka z tvrdej pšenice semola 30 gramov
Šalát na servírovanie
Kôpor na ozdobu

Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte žily a filmy. Z kúska bravčovej masti odrežte kožu. Cibuľu a cesnak ošúpeme.

Pečeň, masť a pikantnú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Je lepšie použiť trysku s malými otvormi.

Do pripravenej pečeňovej hmoty zatlačíme vajíčko, pridáme papriku nastrúhanú na strednom strúhadle, osolíme a okoreníme mletou paprikou a čiernym korením.

Do pracovnej misky nasypeme tvrdú múku alebo krupicu - premiešame a necháme palacinkovú hmotu 5-7 minút odstáť. Môžete použiť aj bežnú pšeničnú múku alebo krupicu.

Na panvici rozohrejeme horčicový olej na miernu teplotu, placky opekáme z oboch strán do zľahka zhnednutia. Na vyprážanie môžete použiť kulinársky krúžok alebo špeciálne formy, ak plánujete slúžiť ako predjedlo na slávnostnom stole.

Hotové palacinky z kuracej pečene ozdobíme zeleninovým šalátom, ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru a podávame horúce.

Recept 6: Palacinky z kuraciej pečene (s fotografiou krok za krokom)

kuracia pečeň - 600 gr
cibuľa - 2 ks
kuracie vajce - 2 ks
mlieko 3,2% - 100 ml
pšeničná múka - 3 lyžice
slnečnicový olej - 100 ml
soľ, korenie - podľa chuti

Kuraciu pečeň umyte a odstráňte všetky nepotrebné.

Potom dobre rozdrvte v mixéri. Keďže v prísadách je múka, aby sa v hmote nevytvorili hrudky, musíte do mixéra pridať múku a rozdrviť pečeňou.

Cibuľu tiež nakrájame v mixéri (môžete použiť strúhadlo na zemiakové placky). Pridajte k pečeňovej hmote.

Potom pridajte mlieko, vajce, soľ a korenie.

Všetko dôkladne premiešame. Ukazuje sa konzistencia vo forme kyslej smotany.

Do panvice nalejeme slnečnicový olej (ale trochu, lebo pečeň nemá rada) a rozohrejeme. Nalejte palacinky polievkovou lyžicou a smažte na oboch stranách niekoľko minút.

Vzniknú lahodné palacinky, ktoré sa dajú naaranžovať do podoby pečeňového koláča alebo podľa fantázie.

Recept 7: Palacinky z kuraciej pečene s mrkvou a krupicou

kuracia pečeň - 350 - 400 g
vajcia - 1 ks.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
krupica - 2 lyžice.
múka - 2-3 lyžice.
korenie alebo soľ - podľa chuti
slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.

Pečeň dôkladne umyjeme, vyrežeme prípadné vonkajšie cievy a necháme hodinu v studenej vode. Potom nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v kuchynskom robote do hladka. Ak je niekde po ruke mlynček na mäso, prejdite ním pečeň.

Kuracia pečeň je zdravý, chutný, ľahko stráviteľný a cenovo dostupný produkt. Dnes vám ponúkame uvariť si z neho palacinky, ktoré ocení celá rodina a dokonca aj malé deti. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a je skvelým doplnkom každej prílohy.

Ingrediencie na palacinky

V prvom rade budete potrebovať kuraciu pečeň. Vyberte si ho v obchode alebo na trhu veľmi opatrne: výrobok musí byť čerstvý, nezmrazený, bez cudzích nepríjemných pachov.

Určite použite cibuľku, ktorá čerstvej mletej pečeni príjemne rozvonia a aby sa palacinky neroztekali, zvyčajne pridávajú surové vajce, múku a krupicu.

Do mletého mäsa pridajte okrem soli aj svoje obľúbené korenie. Tradične sa používa mletá paprika: čierna, biela a červená, ako aj ich zmes. Ale mnohé gazdinky rady používajú nasekané bylinky, bobkový list a sušené bylinky – kôpor, petržlen, bazalku.

Palacinky z kuraciej pečene - nielen chutné, ale aj zdravé jedlo

Rastlinný olej (napríklad slnečnicový) je najvhodnejší na vyprážanie, ale môžete si vziať aj maslo, margarín a dokonca aj masť. Je pravda, že v druhom prípade sa jedlo ukáže ako príliš mastné. Myslite na to, ak vám záleží na vašej postave a zdraví.

Množstvo prísad a dokonca aj zloženie mletého mäsa sa môže líšiť v závislosti od receptúry na lievance. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pridávajú mlieko, mrkvu, ryžu alebo pohánku a ďalšie produkty. Pokúsime sa vám povedať o čo najväčšom počte spôsobov varenia.

A môžete podávať pečeňové palacinky na stôl s bylinkami a akoukoľvek omáčkou, ktorú máte radi. Ale najlepším doplnkom k nim je kyslá smotana.

Recepty na varenie krok za krokom

Začnime klasickým receptom na lievance z kuracej pečene. Na to budete potrebovať:

500 g pečene;
100 g múky (najlepšie pšeničnej);
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
1 cibuľa;
soľ a korenie;
slnečnicový olej.

Kuraciu pečeň rozmrazte a opláchnite. V prípade potreby odstráňte filmy a žily. Nakrájajte na malé kúsky. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso (alebo použite mixér) spolu s olúpanou cibuľou.
Výrobky na výrobu palaciniek
Do mletej pečene rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte ingrediencie a začnite zavádzať múku v malých častiach, pričom neustále monitorujte konzistenciu mletého mäsa: mala by byť rovnaká ako cesto na bežné palacinky. Potom soľ a korenie podľa chuti.
Spojte všetky ingrediencie a premiešajte
Teraz začnite vyprážať. Suchú panvicu rozohrejeme na ohni, zalejeme trochou oleja, počkáme, kým zovrie. Naberačkou alebo polievkovou lyžicou rozotrieme cesto na palacinky. Vyprážanie palaciniek z každej strany by nemalo trvať dlhšie ako 3 minúty.
Smažte palacinky z oboch strán

Poznámka! Hrúbka lievikov môže byť ľubovoľná, podľa vašej chuti. Ale to závisí od času na vyprážanie. Hlavnou vecou nie je presušiť výrobok do stavu hranolčekov a nenechať stred napoly prepečený.

Tento recept na lievance je skvelý na detskú výživu. Takéto jedlo je zároveň chutné, uspokojujúce, výživné a ľahké.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Krupica, ktorá sa dostáva do mletého mäsa, napučiava a zvyšuje objem produktu, čo znamená, že dostanete viac palaciniek. Navyše sa stanú nadýchanými a mäkkými - priam ideálne pre malé deti.

Vezmite si nasledujúce potraviny:

kuracia pečeň - 600 g;
krupica - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
múka - 3 lyžice. l.;
surové vajce - 1 ks;
soľ a mleté korenie.

Vyprážame na rastlinnom oleji, aby boli palacinky ľahké pre žalúdok.

Pečeň pripravte tak, že z nej odstránite zvyšky tuku a žily, opláchnete a osušíte, hodíte do cedníka alebo osušíte uterákom. Potom nakrájajte na mlynčeku na mäso a pridajte olúpanú cibuľu.
Pred varením je potrebné pečeň očistiť od filmov a zvyškov tuku.
Všetko dôkladne premiešajte zatlačením kuracieho vajca. V tejto fáze je potrebné mleté mäso osoliť, okoreniť a pridať krupicu.
Pridajte krupicu
Keď sa cesto stane homogénnym, za stáleho miešania pridajte múku na požadovanú hustotu. Pre väčšie pohodlie použite jemné sito, cez ktoré po malých častiach preosejte múku.
Panvicu položte na oheň a zohrejte v nej rastlinný olej. Cesto po malých častiach rozotrieme polievkovou lyžicou a trochu pritlačíme na povrch panvice. Palacinky by mali mať malý priemer, aby ste ich mohli prevrátiť. Smažte na oboch stranách 3-5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Smažte palacinky v malých dávkach

Tieto palacinky podávame rozložené na tanieri, posypané čerstvými bylinkami a poliate kyslou smotanou.

s mrkvou

Skúste si pripraviť palacinky podľa tohto jednoduchého receptu. Pre neho budete potrebovať:

Diéta podľa Dukana

Zvláštnosťou tejto populárnej diéty je, že môžete jesť akékoľvek jedlo obsahujúce bielkoviny. Tak prečo neurobiť palacinky z kuracích pečienok, ktoré sú ľahké a nízkokalorické? Môžete ich jesť už v druhej fáze diéty.

Budete potrebovať:

0,5 kg pečene;
1 vajce;
1 stredná cibuľa;
soľ a korenie;
2 polievkové lyžice. l. škrob (kukurica).

Pečeň a cibuľu zomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Dôkladne premiešajte so zvyškom produktov.
Pomocou polievkovej lyžice tvarujte placky a smažte zo všetkých strán, kým nebudú uvarené.

Diétne palacinky z kuracej pečene podľa Dukana

Toto diétne jedlo sa vám bude hodiť nielen pri dodržiavaní Dukanovej diéty – neublížia vám ani nejaké problémy so žalúdkom či trávením.

Vlastnosti varenia jedál s prísadami

Pečeň pre špecifickú chuť a vôňu nie je po chuti mnohým, najmä deťom. Nezbedných drobcov však môžete prekabátiť pridaním ďalších prísad, ako sú huby alebo ryža, do cesta na palacinky.

Pečeňové lievance s hubami

Majte na pamäti, že toto jedlo obsahuje viac kalórií ako iné palacinky z kuracích pečienok. Budete potrebovať tieto produkty:

Pripravte pečeň a posúvajte ju na mlynčeku na mäso spolu s hubami.
Pridajte sódu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte 5 minút. Vďaka tejto zmesi budú palacinky nadýchané. Potom zašľaháme vajcia, pridáme múku, korenie, soľ a opäť premiešame.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Môžete na to použiť aj ponorný mixér. Zmiešajte všetky produkty do homogénnej zmesi.
Zo vzniknutej hmoty lyžicou formujeme placky a vyprážame na rozpálenom oleji. Panvicu prikryte pokrievkou, aby boli palacinky úplne upečené.

s ryžou

Toto jedlo má veľmi nízky obsah kalórií a vďaka použitiu citrónovej šťavy v recepte je chuť lievikov veľmi jemná. Skvelý dôvod, prečo ich podávať na stôl každý týždeň.

Budete potrebovať:

0,5 kg kuracia pečeň;
1 st. l. citrónová šťava;
0,5 šálky ryže;
1 veľká cibuľa;
1 vajce;
soľ a korenie podľa chuti.

Ryžu uvaríme, vychladíme. Všetky ingrediencie zmiešame rovnako ako v predchádzajúcich receptoch a na panvici na malom množstve oleja opečieme palacinky.