สาเหตุ อาการ ประเภทของผิวหนังอักเสบ ซุปมันฝรั่งกับครีม สโตรกานอฟเนื้อต้มกับซอสเบชาเมล


ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ผลเบอร์รี่

เทครีมลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย ใส่ชามลงในน้ำเย็น (น้ำแข็งหรือน้ำเย็น) แล้วตีจนโฟมคงรูป วิปปิ้งครีมควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า เสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วบนโต๊ะในชามหรือแก้ว เสิร์ฟผลเบอร์รี่แยกกัน

ในเด็กด้วย มีความเสี่ยงสูงภาวะภูมิแพ้ ให้นมบุตรควรกระตุ้นเพิ่มเติมและยืดเยื้อ ควรหลีกเลี่ยงการแนะนำนมวัวในปีแรกของชีวิตและตั้งแต่หกเดือนขึ้นไปเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในภูมิภาคที่เข้าถึงได้ง่ายและเหมาะสำหรับการให้นมบุตรขึ้นอยู่กับอายุ ในบางประเทศที่ไม่สามารถให้นมบุตรได้ ขอแนะนำให้ใช้สูตรป้องกันโรคที่ช่วยลดอาการแพ้ได้ ในหมู่พวกเรา มีการประเมินที่สำคัญโดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ของการให้นมบุตรอีกครั้ง ค่าใช้จ่ายของสูตร อายุของเด็ก และความเป็นไปได้ของผู้อื่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ระดับเศรษฐกิจสังคมและการศึกษาของผู้ปกครองตลอดจนการดูแลอย่างเข้มงวดและเป็นระยะโดยกุมารแพทย์


ครีมกับผลไม้

แอปเปิ้ล 500 กรัม ลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ ครีมไขมัน 10% 200 กรัม ผิวเลมอนขูด 5 กรัม น้ำตาลผง 25 กรัม

ปล่อยให้ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มแห้ง ครีมกับน้ำตาลผงและ ผิวเลมอนตีจนครีมเปรี้ยวข้น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผลไม้ผสมกับครีมลงในชาม

สูตรถั่วเหลืองไม่ปรากฏให้เห็น ผลเชิงบวกที่ การป้องกันเบื้องต้นเด็ก, มีความเสี่ยง atopy ครอบครัว 24. นมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ เนื่องจากมีแอนติเจนคล้ายคลึงกับนมวัว จึงไม่มีประโยชน์ในการใช้เป็นยาป้องกันโรคภูมิแพ้ นมวัว.

การแนะนำของแข็งหลังจากอายุสี่เดือนนั้นมีไว้สำหรับเด็กที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิด atopy ในทารกที่คลอดก่อนกำหนด การให้โปรตีนอื่นๆ ก่อนอายุ 17 สัปดาห์มีความสัมพันธ์กับความชุกของผื่นภูมิแพ้ผิวหนังในปีแรกของชีวิตที่สูงกว่า เมื่อเทียบกับเด็กที่ตั้งครรภ์หลังอายุ 17 สัปดาห์ 40 ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่มี หลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนการนำอาหารล่าช้ามาเป็นปัจจัยป้องกันการพัฒนา โรคภูมิแพ้- American Academy of Pediatrics แนะนำให้รับประทานนมวัว ไข่ ปลา และนมถั่วหลังจากอายุ 1, 2 และ 3 ขวบ ตามลำดับ


น้ำแครอทกับครีม

แครอท 150 กรัม ครีม 50 กรัม น้ำ 25 กรัม

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เติมน้ำต้มสุกเย็น จากนั้นคนให้เข้ากัน บีบผ้าขาวบางแล้วผสมกับครีม เสิร์ฟเย็นแต่ไม่เย็น


เยลลี่โรสฮิป

สะโพกกุหลาบแห้ง 40 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, แป้ง 45 กรัม, กรดซิตริก

ควรสังเกตว่าพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เป็นปัญหา ความพร้อมด้านอาหาร สถานะทางเศรษฐกิจและสังคมของผู้ปกครองและการศึกษา แนวทางการหย่านม และปัจจัยอื่นๆ จะต้องได้รับการพิจารณาสำหรับการวิเคราะห์ของผู้ป่วยแต่ละราย ผลิตภัณฑ์บางชนิดไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของสารก่อภูมิแพ้เท่านั้น ทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิไวเกิน แต่อาจมี สารอาหารมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันเช่นสารต้านอนุมูลอิสระและโอเมก้า 3 กรดไขมันซึ่งรวมอยู่ด้วย อาหารที่สมดุลมีผลป้องกันการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ 42.

เรียงดอกกุหลาบสะโพกแห้ง แล้วล้างออก น้ำเย็น, ใส่ในกระทะ, เท น้ำร้อนปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมงให้บวมแล้วปรุงในน้ำเดิมจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่น้ำตาลทรายกรดซิตริกนำไปต้มใส่แป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในอาหารสามารถทำให้เป็นกลางได้ ผลร้ายความเครียดออกซิเดชันที่มีอยู่ใน การอักเสบของภูมิแพ้และลดความเสียหายของเนื้อเยื่อ 43. ไขมันในอาหาร โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายโซ่ยาวและผู้ไกล่เกลี่ยที่สังเคราะห์จากพวกมัน ควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน รบกวนการพัฒนาและความรุนแรงของอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ ในสภาพแวดล้อมของเรา การบริโภคกรดไลโนเลอิกมีความโดดเด่นเมื่อเปรียบเทียบกับกรดแกมมา-ไลโนเลนิก

จุลินทรีย์ในลำไส้อาจทำหน้าที่แปรรูปแอนติเจนของอาหารเพื่อลดอาการแพ้ ผลของโปรไบโอติกมีสาเหตุมาจากการฟื้นฟูความสามารถในการซึมผ่านของลำไส้ ความสมดุลของจุลินทรีย์ การปรับปรุงการทำงานของสิ่งกีดขวางเยื่อบุผิวในลำไส้ และการปรับการตอบสนองการอักเสบ

เทเยลลี่ลงในชามเสิร์ฟและพักให้เย็น


อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี

การแพ้ข้าวสาลีพบได้น้อยกว่านมวัวและไข่ ในเวลาเดียวกันข้าวสาลีก็ถูกแยกออกจากอาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี: แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, รำข้าว, semolina,ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำมัฟฟิน เค้ก ฯลฯ (หากฉลากระบุว่าผลิตภัณฑ์มีแป้งสาลี)

เมื่อเร็วๆ นี้ มีการประเมินศักยภาพในการป้องกันของโปรไบโอติกในการศึกษาแบบปกปิดสองทางและมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก โปรไบโอติกที่ให้ก่อนและหลัง ช่วงหลังคลอดการใช้ยาหลอกเป็นเวลา 6 เดือนสำหรับแม่และเด็กที่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะ atopy สามารถลดความชุกของ atopic eczema ลงได้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอกเมื่ออายุ 2 ปี และผลในการป้องกันจะคงอยู่นานถึง 4 ปี 47.

โดยสรุป การศึกษาในอนาคตสามารถระบุปัจจัยเสี่ยงที่เป็นไปได้และไม่สามารถปรับเปลี่ยนได้ และบทบาทที่เป็นไปได้ของมาตรการป้องกัน ให้นมแม่เพียงอย่างเดียวไปจนสิ้นสุดช่วงครึ่งแรกของชีวิต โดยชะลอการแนะนำอาหารแข็งตั้งแต่เนิ่นๆ

ห้ามใช้:

ซุปพาสต้า เกี๊ยว และซุปที่ทำจากแป้งสาลี

เนื้อ สัตว์ปีก และปลา ขุดในแป้ง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยฟิลเลอร์ (ไส้กรอก, แฟรงค์เฟิร์ต, ฯลฯ );

พาสต้าขึ้นอยู่กับแป้งสาลี

ขนมปังโฮลวีตรวมทั้งข้าวโพดและ ขนมปังข้าวไรย์เตรียมด้วยการเติมแป้งสาลี

ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ ไม่มีหลักฐานว่าสตรีมีครรภ์รับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด ในการลดอาการแพ้ง่าย ยกเว้นถั่วลิสง ไม่แนะนำให้จำกัดไข่ นมวัว และปลาเป็นเบื้องต้น เฉพาะในแต่ละสถานการณ์เท่านั้น หากจำเป็นต้องใช้นมผงสำหรับทารกขณะให้นมบุตร American Academy of Pediatrics ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ควรแนะนำนมวัวหลังจากปีแรกของชีวิต ไข่หลังจากปีที่ 2 ถั่วลิสง ถั่วและปลาหลังจากปีที่ 3

European Society of Allergy and Pediatric Immunology แนะนำให้สังเกตอย่างระมัดระวังในบทนำ ผลิตภัณฑ์อาหารถือว่ามีโอกาสเป็นภูมิแพ้จากการหยุดให้นมแม่อย่างเดียวและแนะนำให้ใช้สูตรไฮโปอัลเลอร์เจนิกหรือไฮโดรไลซ์เป็น มาตรการป้องกันในสถานการณ์ที่การให้นมบุตรไม่เฉพาะเจาะจง

แพนเค้ก, แพนเค้ก, กรูตอง;

โจ๊กข้าวสาลี(อนุญาตให้ใช้ข้าวโอ๊ตข้าวโพดข้าว)

ซอสสำเร็จรูปที่มีแป้งสาลี

อาหารใด ๆ ที่ปรุงด้วยแป้งสาลี: พาย, คาสเซอโรล, เค้ก, คุกกี้, ขนมอบ - ทั้งที่ทำจากโรงงานและทำเอง

ไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิล

สารทดแทนกาแฟบางชนิด ขนมหวานและช็อคโกแลตบางประเภท

อาการทางคลินิกของปฏิกิริยาภูมิไวเกินในอาหารขึ้นอยู่กับกลไกทางภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้อง แอนติบอดีเหล่านี้จับกับตัวรับที่มีสัมพรรคภาพสูง แมสต์เซลล์และเบโซฟิล เช่นเดียวกับตัวรับความสัมพันธ์ต่ำที่มีอยู่ในมาโครฟาจ โมโนไซต์ ลิมโฟไซต์ อีโอซิโนฟิล และเกล็ดเลือด ในบรรดาอาการทางผิวหนังของการแพ้อาหาร 58 สิ่งต่อไปนี้โดดเด่น

ลมพิษมีลักษณะเป็นเลือดคั่งที่มีความชัดเจนบนผิวหนังโดยมีรูปทรงทางภูมิศาสตร์ที่มีรัศมีตรงกลางและโดยทั่วไปจะมีอาการคันอย่างรุนแรง รอยโรคเกิดจากการรั่วของของเหลวจากหลอดเลือดขนาดเล็กหรือเส้นเลือดฝอยเข้าสู่ชั้นผิวเผิน

เบียร์วอดก้าข้าวสาลี

อย่างไรก็ตามสามารถทดแทนแป้งสาลีได้ คุณสามารถใช้แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ข้าว ข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง และแป้งข้าวโพดแทนได้ ในกรณีนี้แป้งสาลีหนึ่งแก้วเทียบเท่ากับแป้งและแป้งมันฝรั่งครึ่งแก้ว, แป้งข้าวเจ้า 0.9 แก้ว, แก้วและแป้งข้าวไรย์หนึ่งในสี่และพื้นดิน ข้าวโอ๊ตแป้งข้าวโพดหนึ่งถ้วย และแป้งข้าวบาร์เลย์ครึ่งถ้วย ด้วยการคำนวณส่วนผสมด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สามารถเลิกผักดองได้ แต่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สามารถเปลี่ยนแป้งสาลีที่รวมอยู่ในอาหารได้ มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ใช้แป้งประเภท "ทางเลือก" เหล่านี้ บางคนพบว่าอาหารที่ทำจากพวกเขาอร่อยกว่า

แบบฟอร์มเฉียบพลันใช้เวลาน้อยกว่าหกสัปดาห์ บ่อยครั้งที่ลมพิษจากอาหารอาจมาพร้อมกับระบบทางเดินอาหารหรือ อาการทางระบบทางเดินหายใจ- เนื่องจากนี่เป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นทันที การระบุอาหารที่กินเข้าไปอาจทำได้ง่ายขึ้นเนื่องจากการโจมตีเกิดขึ้นสองชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน

ผู้ป่วยบางรายอาจมีอาการลมพิษเมื่อสัมผัสผิวหนังกับอาหารบางชนิด การปล่อยฮีสตามีนโดยไม่ใช้ภูมิคุ้มกันสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากการกินสตรอเบอร์รี่ ชีส และมะเขือเทศบางชนิด เช่นเดียวกับแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหารที่ปนเปื้อน เช่น ปลาทูน่าและซาร์ดีน ซึ่งสามารถเปลี่ยนฮิสทิดีนเป็น ระดับสูงฮิสตามีนทำให้เกิดลมพิษเนื่องจากความเป็นพิษจากภายนอก สถานการณ์นี้อาจสับสนกับการแพ้อาหารได้

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบเค้กหรือพายตามสูตรปกติเพียงแค่เปลี่ยนแป้งสาลีแล้วอย่าลืมสิ่งต่อไปนี้:

แป้งจะนุ่มกว่าถ้าคุณใช้ไม่ใช่แป้งเดียว แต่มีแป้งหลายประเภท

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่ไม่ใช่แป้งสาลีจะถูกอบด้วยไฟอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใส่นมหรือไข่

ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งที่ไม่ใช่แป้งสาลีอาจอบให้หมดได้ยาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้พายและขนมปังมีขนาดเล็กลง

โรคผิวหนังภูมิแพ้โดยเฉพาะในระดับปานกลางและ รูปแบบที่รุนแรงในเด็กและวัยรุ่นอาจสัมพันธ์กับการแพ้อาหารได้ จำเป็นต้องมีประวัติทางการแพทย์ที่กว้างขวาง ควบคู่ไปกับการวิจัยเกี่ยวกับประวัติอาหารและอื่นๆ อาการไม่พึงประสงค์เกิดจากอาหาร โดยมีลักษณะเฉพาะคือมีรอยโรค papulovesicular เรื้อรังในบริเวณยืดเหยียด โดยเฉพาะบริเวณข้อศอก เข่า และ บริเวณตะโพก- มันถูกสื่อกลางโดย T lymphocytes เป็นหลัก โดยทั่วไป โรคผิวหนังอักเสบจากเริมอาจสัมพันธ์กับโรค enteropathy ที่เกิดจากกลูเตนที่ไม่มีอาการ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แห้งเร็วกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับขนมอบทั่วไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ แนะนำให้เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

แป้งที่ทำจากแป้งโฮลวีตที่ไม่ใช่แป้งสาลีมีแนวโน้มที่จะเป็นก้อนมากกว่า จึงต้องผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เติมนม (หรือน้ำหากไม่ทน) ลงในแป้งก่อน ต้มส่วนผสมและหลังจากเย็นลงแล้วจึงเติมส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในแป้ง

Atriotemporal syndrome หรือ Frey's syndrome มีลักษณะที่ผิดพลาดดังนี้ การแสดงทางผิวหนัง แพ้อาหารซึ่งเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร โดยกำหนดลักษณะที่ปรากฏของผื่นแดงบนใบหน้าและเหงื่อออก ในเกือบทุกกรณีการสำแดงจะเกิดขึ้นเพียงฝ่ายเดียวและอยู่ในพื้นที่การกระจาย ใบหู- มันเกิดจากการงอกใหม่ผิดปกติ เส้นใยประสาทในสถานการณ์ต่างๆ เช่น ไฟฟ้าช็อต และการผ่าตัดช่องหู ปฏิกิริยานี้มักเกิดขึ้นในเด็กไม่กี่วินาทีหลังรับประทานอาหารและหายไปภายใน 60 นาที


สลัดและของว่าง


สลัดชีสกระท่อมกับผลไม้

คอทเทจชีส 300 กรัม ผลไม้ 150 กรัม (สดหรือกระป๋อง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ปั้นส่วนผสมเป็นทรงกรวย แล้วตกแต่งสลัดด้วยผลไม้


ยำสาหร่ายและปลา

สาหร่ายทะเล 1 กระป๋อง 400 กรัม ปลาทะเล, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส 1 ขวด, ผักชีลาว, เกลือตามชอบ

ไม่จำเป็นต้องรักษาเพราะการแก้ปัญหาเกิดขึ้นเองกับการเติบโตของบุคลิกภาพ อาการทางเดินอาหาร ท่ามกลาง อาการทางเดินอาหารการแพ้อาหาร 59 มีดังต่อไปนี้ ภูมิไวเกินในทางเดินอาหารทันที

อาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และท้องร่วงอาจเกิดขึ้นได้ในสถานการณ์นี้ ซึ่งมักเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีถึงสองชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร- อาหารที่บริโภคกันมากที่สุด ได้แก่ นมวัว ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และอาหารทะเล เด็กเล็กไม่ได้อาเจียนทันทีเสมอไป และบางคนอาจอาเจียนเป็นช่วงๆ ร่วมกับพัฒนาการบกพร่อง แม้ว่าสิ่งที่อาจเกิดขึ้นโดยไม่มีผู้อื่น อาการทางระบบ, บ่อยครั้ง อาการแพ้ร่วมกับการสาธิตในอวัยวะเป้าหมายอื่นๆ และแม้แต่ภาวะภูมิแพ้แบบเป็นระบบ เช่นเดียวกับในผู้ป่วยโรคภูมิแพ้อื่นๆ 60.

ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหลือครึ่งหนึ่งไว้หั่นเป็นวงกลมเพื่อตกแต่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างปลาให้สะอาด ล้าง ต้มในน้ำเค็ม พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่าง ใส่สาหร่าย ปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งและไข่ชิ้น

โดยจำกัดอยู่ที่บริเวณคอหอย รวมถึงอาการบวม การแดง อาการคัน และการเผาไหม้อย่างรวดเร็วของริมฝีปาก ลิ้น เพดานปาก และลำคอ อาการมักเกิดขึ้นสั้นๆ และเกิดจากผักและผลไม้สด ภาวะนี้ไม่ค่อยส่งผลกระทบต่ออวัยวะเป้าหมายอื่นๆ แม้ว่าพยาธิบวมและภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้ในบางกรณี

พบได้บ่อยในผู้ใหญ่มากกว่าในเด็ก การแสดงออก ปฏิกิริยาการแพ้ต้องเกิดอาการภูมิแพ้เบื้องต้นผ่านละอองเกสรดอกไม้ทางเดินหายใจที่มีโปรตีนคล้ายคลึงกันที่พบในผักและผลไม้บางชนิด ด้วยเหตุนี้ โรคนี้จึงเรียกว่าโรคละอองเกสรผลไม้ 61 ในกรณีนี้ คนที่เป็นโรคนี้มักจะมีประวัติตามฤดูกาล โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้- รูปแบบนี้ส่งผลต่อผู้ใหญ่ประมาณ 40% ที่มีอาการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ ในเด็ก กลุ่มอายุนมวัวและไข่เป็นอาหารกระตุ้นที่พบบ่อย


มื้อแรก


ซุปข้าวบาร์เลย์มุกกับนม

ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัม, นม 150 กรัม, 20 กรัม เนย, น้ำตาล 3 กรัม, ไข่แดง 1/4 ฟอง, น้ำ 700 กรัม

ล้างซีเรียลเท น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ถูผ่านตะแกรงพร้อมกับของเหลว ต้ม กรอง ปรุงรส นมอุ่นผสมกับไข่แดงดิบใส่น้ำตาล

โปรตีนโดยทั่วไปมักไม่เกิดอาการใดๆ เมื่อปรุงสุกแล้ว หลอดอาหารอักเสบจากภูมิแพ้ eosinophilic หลอดอาหารอักเสบจากภูมิแพ้ eosinophilic เกิดจากการแพ้แบบผสม ความสัมพันธ์ระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เป็นสาเหตุและผลลัพธ์ที่เป็นบวกเมื่อทำการทดสอบทันที ภูมิไวเกินมักจะมีขนาดเล็ก โดยทั่วไปแล้ว ทารกจะตอบสนองได้ดีต่อการกำจัดโปรตีนตัวเริ่มต้นออกจากโต๊ะ และต่อการใช้สูตรไฮโดรไลซ์ ในขณะที่เด็ก ๆ อายุน้อยกว่าผู้ที่มีภาวะรุนแรงอาจต้องรับประทานอาหารที่มีกรดอะมิโนเพื่อบรรเทาอาการ

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในซุป


ซุปข้าวโอ๊ตบด

40 ก ข้าวโอ๊ต, ครีม 50 กรัม, นม 100 กรัม, เนย 20 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำ 0.5 ลิตร

ต้มซีเรียลในน้ำจนนิ่ม น้ำซุปข้น ต้ม ปรุงรสด้วยนมและครีมผสมกับไข่และเนย

น้ำซุปข้นจากธัญพืชอื่น ๆ จัดทำในลักษณะเดียวกัน

Corticosteroids ทำให้เกิดการบรรเทาอาการ อาการรุนแรงแต่ควรใช้เฉพาะเท่านั้น อาการมักจะเกิดขึ้นอีก แพ้ โรคกระเพาะ eosinophilic- โรคกระเพาะที่เกิดจากภูมิแพ้อีโอซิโนฟิลิกพบได้บ่อยในทารกและวัยรุ่นและอาจเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิดด้วย ในกรณีเหล่านี้ โดยปกติแล้วจะมีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่เกี่ยวข้อง สารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือนมวัว ข้าวโพด ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และปลาคอด เด็กโตมักแพ้สารก่อภูมิแพ้หลายชนิด

มีลักษณะเฉพาะที่ยังไม่มีคำตอบ การรักษาแบบเดิม c H-blockers 2. ความสัมพันธ์ระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่น่าตื่นเต้นกับ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกในการทดสอบภาวะภูมิไวเกินทันที ความไวต่อภูมิไวเกินไม่ดี โดยมีความจำเพาะน้อยกว่า 50% การรักษาและการวิวัฒนาการจะคล้ายคลึงกับการรักษาหลอดอาหารอักเสบจากภูมิแพ้ชนิดอีโอซิโนฟิลิก ปฏิกิริยาการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและ กรณีที่รุนแรงเกี่ยวกับการใช้ฐานกรดไฮโดรไลซ์หรือกรดอะมิโนสูงและการรับประทานอาหารเป็นเลิศ 65 ยาต้านการอักเสบสามารถใช้ได้โดยเฉพาะ


ซุปผักกาดหอม

สลัดผักสด 800 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 5-6 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ครีม.

วางใบผักกาดหอมที่เลือกและล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที วางบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด แยกแป้งออกจากกันในกระทะเบา ๆ ด้วยเนยสองช้อนโต๊ะเจือจางด้วยนมร้อนห้าถึงหกแก้วต้มผสมกับสลัดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นเติมเกลือและเนยตามชอบ เทนมหรือครีมร้อนอีกแก้วแล้วคนให้เข้ากัน


ซุปข้าวครีม

1 ช้อนโต๊ะ ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

ล้างข้าวสักแก้ว น้ำอุ่นใส่กระทะเทสี่แก้ว น้ำร้อนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 35–40 นาที ทิ้งข้าวไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือถูกับน้ำซุปผ่านตะแกรง ได้รับ น้ำซุปข้นข้าวเจือจางด้วยนมร้อน ตั้งไฟ ใส่เกลือและเนย

ในซุปสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มได้ 1 ช้อนโต๊ะต่อจาน เสิร์ฟขนมปังกรอบแยกต่างหาก


ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับไข่

เนื้อวัว 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, เนย 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, สีน้ำตาล 100 กรัม, ผักโขม 120 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, ต้นหอม 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

ทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์และน้ำ สับสีน้ำตาลอย่างประณีต วางผักโขมลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยวจนนิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมทอดในน้ำมันเบา ๆ จากนั้นใส่แป้งทอดค่อยๆเจือจางด้วยน้ำซุปที่กรองแล้วใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ต้ม ครีมเปรี้ยว หัวหอมสีเขียว และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนโต๊ะ

ผักโขมสามารถถูกแทนที่ด้วยผักใบเขียวที่กินได้อื่น ๆ (ใบหัวไชเท้า, ตำแยอ่อน ฯลฯ )


Borscht มังสวิรัติกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับ 4 ที่: หัวหอม 1 หัว, แครอท 2 หัว, ต้นหอม 50 กรัม, คื่นฉ่าย 50 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น, หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, มันฝรั่ง 250 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, น้ำซุปผัก 1.2 ลิตร, 1 ใบกระวาน, 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า, เกลือทะเลครีมเปรี้ยว 150 กรัม

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอม เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งและเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มผัก กะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง เติมเชื้อเพลิง วางมะเขือเทศ,เทน้ำซุปผักลงไป ใส่ใบกระวานและยี่หร่าลงในกระทะแล้วเติมเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

เท Borscht ลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ


ซุปนมกับข้าวบาร์เลย์มุก

นม 1 ลิตร 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ข้าวบาร์เลย์มุกล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำร้อนลงบนซีเรียลแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดซีเรียลในกระชอน สะเด็ดน้ำ ใส่ในกระทะพร้อมนมเดือด และปรุงด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 40–50 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วเสิร์ฟ


Okroshka กับการแช่ผลไม้

100 กรัม แตงกวาสด, ผักกาดหอม 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, มันฝรั่ง 60 กรัม, ผักชีลาว 5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำมะนาว 5 กรัม, ผลไม้แช่อิ่ม 400 กรัม

แตงกวาและมันฝรั่งดิบต้มในผิวหนัง เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน สับผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต จากนั้นต้มไข่ให้แข็งแล้วสับไข่ขาวถูไข่แดงผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เททั้งหมดนี้ด้วยการแช่ผลไม้ ใส่ผัก สมุนไพร น้ำตาล และกรดซิตริก

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้แอปเปิ้ล 100 กรัมหรือผลไม้แห้ง 25 กรัมเทน้ำเดือด 2 ถ้วยต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

แทนที่จะรับประทานผลไม้ คุณสามารถรับประทานรูบาร์บ 100 กรัมหรือโรสฮิป 20 กรัม


หลักสูตรที่สอง


กะหล่ำปลียัดไส้เห็ดและไข่

กะหล่ำปลี 150 กรัม 100 กรัม เห็ดสด, หัวหอม 15 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, เนย 15 กรัม, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

ต้มกะหล่ำปลี จากนั้นสับหัวหอมทอดในน้ำมันใส่เห็ดสับแล้วทอดต่ออีก 10-12 นาทีจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและไข่ต้มสุก จากเนื้อสับและ ใบกะหล่ำปลีทำกะหล่ำปลีเทครีมเปรี้ยวแล้วอบ


แตงกวายัดไส้

แตงกวาสด 100 กรัม, มะเขือเทศ 50 กรัม, กะหล่ำปลี 30 กรัม, ไข่ 1/4 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, ผักชีลาว 5 กรัม

ปอกแตงกวาแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกให้ดูเหมือนเรือ สับมะเขือเทศและแกนแตงกวาอย่างประณีตสับกะหล่ำปลีและไข่ต้มให้ละเอียดผสมทั้งหมดนี้กับครีมเปรี้ยว 20 กรัมเติมแตงกวาด้วยมวลที่ได้เทลงบนครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ


พุดดิ้งข้าวกับน้ำซุปเนื้อ

ข้าว 50 กรัม น้ำซุป 200 กรัม เนย 10 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง

ล้างข้าว ตากแห้ง บดในเครื่องบดกาแฟ เทลงในน้ำซุปเดือด ต้มจนนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดง ตีไข่ขาวและเนยละลาย 5 กรัม ผสมทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนสุก เสิร์ฟพร้อมเนย (ชิ้น)


แซกซอนน้ำซุปข้น

มันฝรั่ง 300 กรัม, หัวผักกาด 300 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, เนย 100 กรัม, นม 100 กรัม, เกลือ

ล้างมันฝรั่งและหัวผักกาด ปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มในชามเดียว ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำจนเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเค็มอุ่นๆ ลงบนหัวหอม สะเด็ดผักต้มในกระชอน ผสมกับหัวหอมต้ม ที่บีบก่อนหน้านี้เล็กน้อย และบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มเนย เจือจางด้วยนมหากจำเป็น และเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว


ถั่วเขียวสไตล์อิตาลี

ถั่วลันเตา 600 กรัม, เนย 50 กรัม, ข้าว 75 กรัม, มะเขือเทศ 50 กรัม, ชีส 50 กรัม

ผัดถั่วกระป๋องหรือปรุงสุกในน้ำมัน ใส่ข้าวต้ม มะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟจานร้อน


เนื้อกับแอปเปิ้ลอบในซอสนม

เนื้อ 150 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 75 กรัม, แป้ง 5 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม

ต้มเนื้อไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 4-5 ชิ้นจากนั้นเตรียมซอสจากนมและแป้ง (วิธีการเตรียมและความหนาเช่นเดียวกับการเตรียมเยลลี่) ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้น ให้ทาน้ำมันในกระทะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยว วางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ล วางเนื้อผสมกับแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล เทซอสด้านบน โรยด้วยเนยละลายแล้วอบ


ลูกชิ้นนึ่ง

เนื้อ 150 กรัม ข้าว 15 กรัม เนย 15 กรัม ไข่ 1/6 ฟอง น้ำ 1/2 ถ้วย (สำหรับโจ๊ก)

แยกเนื้อออกจากเส้นเอ็นและไขมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดละเอียดสองหรือสามครั้ง หุงข้าวในน้ำ โจ๊กหนืดเย็นรวมกับเนื้อสัตว์ส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งหรือสองครั้งใส่ไข่เนยละลาย 5 กรัมตีให้เข้ากันแล้ววางลูกชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย (เนยเป็นชิ้น)


โครเกต์มันฝรั่งกับเนื้อในไข่เจียว

มันฝรั่ง 120 กรัม, เนื้อ 50 กรัม, เนย 15 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 100 กรัม

ต้มเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มมันฝรั่งถูผ่านตะแกรงใส่เนย 5 กรัมไข่ 1/2 ฟองและนม 25 กรัม ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วทำเค้กแบน 4 ชิ้นใส่เนื้อเชื่อมขอบแล้วม้วนเป็นลูกบอล ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์สำหรับเสิร์ฟเดี่ยวหรือกระทะทอด วางโครเกต์ เทไข่ที่ผสมกับนมลงไป แล้วนึ่งจนสุก เสิร์ฟโครเกต์กับเนย


Semolina zrazy กับเนื้อสัตว์

เซโมลินา 50 กรัม, นม 150 กรัม, เนื้อ 80 กรัม, เนย 20 กรัม, ไข่ 1/3 ฟอง, แป้งข้าวโพด 10 กรัม

ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงในนมเดือดด้วยเนย 5 กรัม คนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่ม ไข่ดิบผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น ในเวลาเดียวกัน ให้ปรุงเนื้อสัตว์ ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง วางบนขนมปังแผ่น เชื่อมขอบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างขนม ม้วนแป้งแล้วทอด


พุดดิ้งเนื้อนึ่งกับซอสเบชาเมล

เนื้อ 150 กรัม (เนื้อ), ไข่ 1/2 ฟอง, นม 1/2 ถ้วย, แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม, เนย 15 กรัม, เกลือตามชอบ

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุก ทำให้เนื้อต้มเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง เตรียมซอสเบชาเมลจากนมและแป้งมันฝรั่ง: เจือจางแป้งในนมเย็น 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเทลงในนมร้อนแล้วนำไปต้ม น้ำซุปข้นเนื้อผสมกับซอสเบชาเมล ไข่ และเนย ใส่ในพิมพ์แล้วปรุงในห้องอบไอน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส


หอกคอนในแป้ง

ปลาไพค์คอน 100 กรัม, เนยละลาย 20 กรัม, แป้ง 30 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล 3 กรัม, ครีมเปรี้ยว 25 กรัม

ผสมแป้งกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่แดง ผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับวิปปิ้งขาว หั่นปลา (ไม่มีกระดูกและหนัง) ออกเป็นชิ้นบาง ๆ 4-5 ชิ้น แล้วใช้ส้อมจิ้มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด


Pike perch souffléกับเนย

ปลาไพค์คอน 150 กรัม เนย 20 กรัม แป้ง 5 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง นม 40 กรัม

เอาหนังและกระดูกออกจากตัวปลา ต้มปลาครึ่งหนึ่ง พักให้เย็น แล้วปั่นผ่านเครื่องบดละเอียดสองครั้งพร้อมกับปลาดิบที่เหลือ เตรียมซอสในรูปแบบของเยลลี่จากนมและแป้งรวมกับปลาสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่แดงดิบและเนยละลาย 10 กรัมตีให้เข้ากันเบา ๆ ผสมกับไข่ขาวที่ตีแล้ววางในทาน้ำมัน ปั้นและนึ่งจนพร้อม

ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงบนซูเฟล่


หัวบีทยัดไส้

หัวบีท 150 กรัม, แอปเปิ้ล 75 กรัม, ข้าว 15 กรัม, ลูกเกด 25 กรัม, เนย 15 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, ไข่ 1/4 ฟอง, อบเชย 1 หยิบมือ

ต้มหรืออบหัวบีท ปอกเปลือกและเอาแกนออกด้วยช้อน ทำให้หัวบีทดูเหมือนถ้วย ปรุงจากข้าว โจ๊กร่วนผสมกับน้ำตาลลูกเกดและแอปเปิ้ลสับละเอียดจากนั้นเติมเนยละลายและอบเชย 10 กรัมผสมทั้งหมดใส่หัวบีทเทครีมเปรี้ยว 20 กรัมแล้วอบ เสิร์ฟพร้อมครีม


ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ฟักทอง 1 กก. แอปเปิ้ล 600 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

ล้างและปอกฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล เนยที่ปอกเปลือกและสับละเอียด แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและถั่วได้


ข้าวม้วนกับลูกพีช

ข้าว 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ลูกพีช 100 กรัม, น้ำ 50 กรัม

ล้างข้าว ตากให้แห้ง บดในเครื่องบดกาแฟ ปรุงโจ๊กในนมและน้ำจากนั้นใส่ไข่, น้ำตาล, เนย 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันและเย็น ขยาย โจ๊กวางลูกพีชสับละเอียดในชั้น 1 ซม. บนผ้ากอซชุบน้ำ ห่อเป็นม้วน วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนสุก


หัวผักกาดยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ล

หัวผักกาด 150 กรัม ข้าว 20 กรัม แอปเปิ้ล 60 กรัม น้ำตาล 10 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง แป้ง 5 กรัม นม 60 กรัม เนย 10 กรัม

ปอกเปลือกและต้มหัวผักกาด เอาแกนออก ปั้นหัวผักกาดลงในถ้วย แล้วยัดไส้ด้วยข้าวต้มผสมกับแอปเปิ้ลสับ น้ำตาล เนย และไข่ ในเวลาเดียวกันให้เตรียมซอสนมราดหัวผักกาดแล้วอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยหัวผักกาดด้วยน้ำมัน


ไข่เจียวโปรตีนกับครีมเปรี้ยว

3 ไข่ขาว, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, นม 20 กรัม, เนย 3 กรัม

ตีไข่ขาวด้วยไม้กวาดใส่นมและครีมเปรี้ยว 20 กรัมคนให้เข้ากันเทลงในกระทะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วอบ


ของหวานและเครื่องดื่ม


ครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีส 100 กรัม, เนย 10 กรัม, ไข่แดง 1/2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 35 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, นม 20 กรัม, วานิลลาหรือวานิลลิน ตามชอบ

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 10 กรัมใส่นมตั้งไฟแล้วคนบ่อยๆต้มโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นนำไปผสมกับคอทเทจชีสบด, เนย, วานิลลาหรือวานิลลินและครีมเปรี้ยว 20 กรัมผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันและให้รูปทรงที่สวยงาม ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับน้ำตาลผง (จากน้ำตาล 5 กรัม) ตีให้เป็นโฟมหนาแล้วปิดครีมนมเปรี้ยว


Souffléมะนาวเปรี้ยว

คอทเทจชีส 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมมะนาวลูกเกด 50 กรัม

ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาลผงลงในเครื่องผสมแล้วเท น้ำเชื่อมมะนาวและตีต่ออีก 2 นาที

วางsouffléที่เสร็จแล้วลงในแก้วและตกแต่งด้วยลูกเกด


บลูเบอร์รี่เยลลี่

บลูเบอร์รี่ 30 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, มะนาว 1/10 กรัม, น้ำ 300 กรัม

ล้างบลูเบอร์รี่เติมน้ำต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ที่ขอบเตาประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้กรองใส่น้ำตาลต้มใส่แป้งมันฝรั่งเจือจางด้วยความเย็น น้ำเดือดและคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว เสิร์ฟอุ่นๆ


อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวโพด

อาหารประเภทนี้ง่ายกว่าและมีข้อจำกัดน้อยกว่า สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: ข้าวโพดถูกรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ บ่อยน้อยกว่านม ไข่ และแป้งสาลีมาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมการแพ้ข้าวโพดจึงพบได้น้อยกว่าเช่นกัน

กำจัดอาหารทั้งหมดที่มีข้าวโพดออกจากอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแต่จาก ข้าวโพดต้มแต่ยังมีอาหารกระป๋องในขวดด้วย คอร์นเฟล็ค, แป้งข้าวโพดและปลายข้าว, น้ำเชื่อม, แป้งข้าวโพดและน้ำมัน (ส่วนผสมของน้ำมันพืชหลายชนิดก็เป็นอันตรายเช่นกัน - ก่อนที่จะซื้อส่วนผสมดังกล่าวให้ศึกษาส่วนประกอบอย่างละเอียด) รวมถึงมาการีน

ระวังเนยถั่วที่เตรียมไว้ ผักรวม ซุป มิลค์เชค แป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ หรือแพนเค้ก เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ (เนื่องจากอาจปรุงใน น้ำมันข้าวโพด), เครื่องดื่มอัดลมบางชนิด (โดยเฉพาะโคคา-โคลา), น้ำตาลข้าวโพด, ยีสต์แห้ง, เบียร์, ซอสมะเขือเทศ, เคี้ยวหมากฝรั่งหมักและซอส อาหารเม็กซิกันและจีนมักมีข้าวโพด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อคุณ ยาในแคปซูลเจลาตินและยาเม็ด, วิตามิน, ยาสีฟัน- กระดาษบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง (ถ้วย จาน และแม้แต่กล่องนม) สามารถผลิตได้จากวัตถุดิบซึ่งรวมถึงข้าวโพดแปรรูป บางครั้งผู้ผลิตจะเคลือบด้านในของห่ออาหารด้วยแป้งข้าวโพด นอกจากนี้การติดกาวบน หลากหลายชนิดพื้นผิว: เทปกาว แสตมป์ ฯลฯ


สลัดและของว่าง


กะหล่ำดอกและขนมไข่

ดอกกะหล่ำ 500 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง ต้นหอม 1 พวง มายองเนส 100 กรัม 1/4 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกไข่และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมเขียวล้างและสับ ล้างกะหล่ำปลี ปรุงในน้ำเกลือจนนุ่ม จากนั้นแยกเป็นดอกเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล ผสมกับไข่และหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ


มื้อแรก


ซุปนมข้นจากธัญพืช

ซีเรียลบด 30-40 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครอทหรือ น้ำแตงกวา, เกลือและน้ำตาล, สะระแหน่แห้ง - เพื่อลิ้มรส สำหรับส่วนผสมนมไข่: ไข่ 1/2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

จัดเรียงซีเรียลใดๆ ไว้ล่วงหน้า (ยกเว้นแป้งเซโมลินา) ล้างด้วยน้ำอุ่น ตากให้แห้ง แล้วบดในเครื่องบดกาแฟ วางซีเรียลที่บดแล้วคนตลอดเวลาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นเทนมร้อนลงไปแล้วปรุงจนนิ่ม ในขณะที่กวนให้เทส่วนผสมนมไข่ - เลซอน (ไข่ผสมกับนมต้มร้อนจำนวนเล็กน้อย) ลงในซุปที่เสร็จแล้วใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้เติมแครอทดิบหรือน้ำแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะลงในจานที่เสร็จแล้ว


ครีมซุปถั่วเขียว

เนื้อ 150 กรัม, เนย 15 กรัม, ถั่วลันเตา 150 กรัม, แป้ง 10 กรัม, ครีม 50 กรัม, ไข่แดง 1/2 ฟอง, 50 กรัม ขนมปังขาว, หัวหอม 10 กรัม, ราก 10 กรัม

ต้มน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ ราก และน้ำ แล้วกรอง เคี่ยวถั่วในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยจนนุ่ม และในขณะที่ร้อน ให้ถูผ่านตะแกรง ทอดแป้งกับเนย เจือจางด้วยน้ำซุป ผสมกับถั่วบดแล้วต้ม จากนั้นกรอง ปรุงรสด้วยครีมผสมกับไข่แดงและเนย

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ (ในรูปของก้อนเล็ก ๆ )


ซุปข้าวครีมกับบวบ

ข้าว 20 กรัม บวบ 200 กรัม เนย 10 กรัม นม 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับส่วนผสมนมไข่: ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

ปอกเปลือกบวบ เอาแกนออก สับละเอียด ปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเช็ด บดข้าวในเครื่องบดกาแฟ ปรุงในน้ำจนนุ่ม ผสมกับบวบขูด นำไปต้ม ปรุงรสด้วยส่วนผสมนมไข่ร้อน น้ำมัน และเกลือ


ซุปดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำ 100 กรัม มันฝรั่ง 100 กรัม ข้าว 20 กรัม นม 100 กรัม เนย 10 กรัม น้ำ 1/2 ลิตร

หั่นมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ (300 กรัม) แล้วเติมน้ำมัน 5 กรัม นำไปตั้งไฟอ่อนจนสุก คลุมไว้ แล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับของเหลว ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด (200 กรัม) แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบดให้ละเอียด ผสมกับซุป อุ่นให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยนม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนย (เป็นชิ้น)


ซุปครีมสไตล์เฟลมิช

กะหล่ำปลีบด 300 กรัม, มันฝรั่งบด 300 กรัม, น้ำซุป 1 ลิตร, ครีม 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ขนมปังขาว 150 กรัม

บรัสเซลส์น้ำซุปข้นและ มันฝรั่งบดผสมและเจือจางด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยครีมและไข่แดง ใส่เนย แยกเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบทอดในเนย


ซุปกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลี 300 กรัม, แครอท 30 กรัม, หัวผักกาด 15 กรัมหรือรูทาบากา, ผักชีฝรั่ง 15 กรัม, แอปเปิ้ลสด 50 กรัม, มะเขือเทศบด 15 กรัม, น้ำซุป 1.5–2 ลิตร, เนย 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, เกลือ

ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมและราก ใส่หัวหอมและมะเขือเทศบดตุ๋นกับเนยลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ปรุงในภาชนะปิดสนิทด้วยไฟอ่อนจนสุก เพิ่มแอปเปิ้ลสับดิบลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่เกลือและต้ม

วางครีมเปรี้ยวบนจานพร้อมซุปกะหล่ำปลี


ซุปมันฝรั่งกับครีม

น้ำ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 500 กรัม, ครีมเปรี้ยวหรือนม 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเกลือ

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก ผสมครีมเปรี้ยวเข้ากับแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำซุปมันฝรั่ง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง แล้วใส่พาร์สลีย์ ผักชีลาว หรือสมุนไพรอื่นๆ


ซุปนมกับคอทเทจชีส ผักโขม และลูกพรุน

คอทเทจชีส 200 กรัม 20 ชิ้น ลูกพรุน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบผักโขมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

เทลูกพรุนที่ล้างแล้วด้วยน้ำนำไปต้มกรองน้ำซุปเอาเมล็ดออกจากลูกพรุน รวมยาต้มลูกพรุนกับคอทเทจชีสขูด ใส่นม ใบผักโขม และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน


Borscht กับกะหล่ำปลีต้น

กะหล่ำปลี 100 กรัม, หัวบีท 70 กรัม, มันฝรั่ง 60 กรัม, แครอท 15 กรัม, คื่นฉ่าย 5 กรัม, มะเขือเทศ 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, เนย 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, น้ำ 350 กรัม, กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส (แทนกรด คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือแบล็คเคอแรนท์)

สับหัวบีทที่ปอกเปลือกเป็นเส้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรย กรดมะนาวเจือจางในน้ำแล้วผสม จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำ 100 กรัม ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่แครอทสับ คื่นฉ่าย มะเขือเทศ 20 กรัม และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในผักที่เตรียมไว้เติมน้ำหรือน้ำซุปผักปล่อยให้เดือดใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศที่เหลือ หั่นเป็นชิ้น ลงใน Borscht ที่เตรียมไว้

ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ


หลักสูตรที่สอง


มันฝรั่งทอดและรำ

มันฝรั่ง 200 กรัม รำข้าวสาลี 50 กรัม นม 40 กรัม เนย 20 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง

ต้มมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วในเปลือก ปอกเปลือกและสับ ในเวลาเดียวกันผสมรำ 40 กรัมกับนมพักไว้ 15-20 นาทีรวมกับมันฝรั่งใส่ไข่และน้ำมัน 10 กรัมผสมให้เข้ากันทำ 3 ชิ้นทอดม้วนในรำที่เหลือแล้วทอด ในน้ำมัน


พริกยัดไส้ผัก

แครอทสับหยาบ หัวหอม,มะเขือเทศ,ผักใบเขียวเคี่ยวในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งหนึ่ง พริกหยวกล้าง คว้านแกน และเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อนจนสุก


ชนิทเซลผักในซอสนม

แครอท 50 กรัม, กะหล่ำปลี 75 กรัม, แตงกวา 40 กรัม, รูทาบากา 50 กรัม, นม 75 กรัม, เนย 20 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, เซโมลินา 10 กรัม, แป้ง 15 กรัม, ชีส 5 กรัม

แครอทและ rutabaga สับละเอียดเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยและเนย 5 กรัม เคี่ยวกะหล่ำปลีฝอยกับนม 20 กรัมจนนุ่มจากนั้นรวมกับแครอทและ rutabaga ใส่ไข่ซีเรียลน้ำตาลและแตงกวาขูด ผสมทั้งหมดนี้ทำเหล้ายิน 2 อันแล้วม้วนแป้งทอดในน้ำมัน เตรียมซอสนมจากนมที่เหลือและแป้ง 5 กรัม เทลงบนชนิทเซล ปิดด้วยชีสขูด โรยด้วยเนยแล้วอบ


เนื้อ zrazy ยัดไส้ไข่เจียว

เนื้อ 150 กรัม ขนมปังขาว 20 กรัม ไข่ เนย 15 กรัม นม 15 กรัม

เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ ขนมปัง และเนย 5 กรัม ตีไข่ให้เข้ากันด้วยไม้กวาด ผสมกับนม เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ นึ่งจนสุก เย็นและสับ เนื้อสับน็อกคู่ต่อสู้ ด้วยมือเปียกทำเค้กกลม 2 ชิ้น วางไข่เจียวไว้ตรงกลางเค้ก เชื่อมขอบ นึ่ง zrazy หรือวางไว้ในกระทะ เติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง ปิดฝา แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเนย (ชิ้น) หรือซอสนม


เนื้อกับแอปเปิ้ล

สำหรับเนื้อสัตว์ 400–500 กรัม - แอปเปิ้ล 400–500 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเนย

ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เจือจางด้วยน้ำร้อน นำไปต้มใส่เกลือแอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Antonovka) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงจนแอปเปิ้ลบด หากซอสบางเกินไปให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด หั่นเนื้อต้มหรือทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสแอปเปิ้ลลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

สำหรับตกแต่ง - มันฝรั่งต้ม.


สโตรกานอฟเนื้อต้มกับซอสเบชาเมล

เนื้อ 100 กรัม, เนย 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, สมุนไพร 10 กรัม สำหรับซอสเบชาเมล: แป้ง 10 กรัม, นม 1/2 ถ้วย, เกลือตามชอบ

ซอสเบชาเมล: เจือจางแป้งในนมเย็น 1 ช้อนโต๊ะ กรองแล้วเทลงในนมร้อนแล้วนำไปต้ม

ต้มเนื้อให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ในกระทะ เทซอสเบชาเมล จากนั้นนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เติมเกลือและครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สำหรับปรุงแต่ง - บีทรูทต้มกับ น้ำมันพืช.


ไก่ Schnitzel

100 กรัม เนื้อไก่, ครีม 25 กรัม, เนย 15 กรัม, เนยละลาย 20 กรัม, แครกเกอร์ 25 กรัม

ตัดฟิล์มออกจากเนื้อไก่ เอาเส้นเอ็นออก ใช้จอบแตก เทครีมลงไปแล้วสับเบา ๆ โดยใช้ด้านทื่อของมีด ม้วนเนื้อแช่ในครีมในเกล็ดขนมปังบดหยาบแล้วทอดในน้ำมัน เสิร์ฟเหล้าชนิทเซลกับเครื่องเคียงที่เป็นผักหรือพาสต้า ราดด้วยเนยละลาย


ไก่ต้มและหม้อตุ๋นผัก

100 กรัม เนื้อไก่, แป้ง 10 กรัม, นม 50 กรัม, เนย 15 กรัม, แครอท 40 กรัม, ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, ไข่ขาว 1 ฟอง

ส่งเนื้อไก่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งผสมกับซอสเนยไข่และเนย 5 กรัมแล้วผสมเบา ๆ กับ 1/2 ของไข่ขาวที่ตีแล้ว หลังจากนั้นให้วางเนื้อสับที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและนึ่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลาเดียวกันแครอทและ กะหล่ำหลนในกระทะพร้อมเนย 5 กรัม ถูผักที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงผสมกับโปรตีนที่เหลือจากนั้นโรยด้วยเนยละลายแล้วอบ

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารลงบนโต๊ะในกระทะ


พุดดิ้งปลา

ปลาไพค์คอน 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง แป้ง 5 กรัม นม 50 กรัม เนย 60 กรัม มะนาว 10 กรัม 1 ชิ้น ไข่แดง,ชีส 3 กรัม,น้ำซุปปลา 30 กรัม.

สตูว์ปลา (ไม่มีกระดูกและหนัง) กับเนย 10 กรัมและน้ำซุป 30 กรัม (หรือน้ำ) จากนั้นปั่นผ่านเครื่องบดละเอียด 2 ครั้ง ผสมกับไข่แดง ซอสนม และวิปปิ้งขาว ผสมทั้งหมดนี้เบา ๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยชีสขูดแล้วอบ ผสมไข่แดงในกระทะกับเนยนิ่ม 40 กรัมและ น้ำมะนาววางในกระทะที่มีน้ำเดือดและตั้งไฟ คนด้วยไม้กวาดจนข้น ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสนี้ลงบนพุดดิ้ง


ปลาไพค์คอนโรลกับไข่เจียวไข่ขาว

ปลาไพค์คอน 120 กรัม, ขนมปังขาว 20 กรัม, นม 35 กรัม, เนย 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, แป้ง 3 กรัม, ไข่ขาว 1/2 ฟอง

ส่งเนื้อหอกคอนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังที่แช่ในนม 25 กรัมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกสองครั้ง หลังจากนั้นใส่เนยละลาย 5 กรัมแล้วตีเนื้อสับให้เข้ากัน ผสมโปรตีนกับนม 10 กรัมเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบหรือไอน้ำแล้วจึงทำให้เย็น วางปลาสับเป็นชั้น 1.5 ซม. บนผ้ากอซชุบน้ำ วางไข่เจียวไว้ด้านบน ห่อเป็นม้วนแล้วนึ่งจนสุก นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากผ้ากอซใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันเทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งโรยด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วอบ ตัดม้วนเป็น 2-3 ชิ้นแล้วเสิร์ฟ


Pike perch quenelles กับเนย

ปลาไพค์คอน 100 กรัม ขนมปังขาว 10 กรัม ครีม 30 กรัม เนย 15 กรัม

เตรียมเนื้อสับจากปลาขนมปังและครีมตีในกระทะแล้ววางลงในช้อนสองช้อนในรูปแบบของเกี๊ยวบนกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนเควนเนล ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที นำออกจากน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย


ปลาอบซอสนม-ไข่

สำหรับปลา 600 กรัม - 1.5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยแบ่งชิ้นปลา (ไม่มีกระดูก) ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน วางปลาลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ผสมไข่กับนมและเกลือ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปังป่น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190–200 องศา เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว


ข้าวโอ๊ตกับรำ

ข้าวโอ๊ต 40 กรัม, รำข้าวสาลี 40 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 100 กรัม, น้ำ 200 กรัม

เทรำที่ร่อนไว้อย่างดีลงในน้ำเดือดแล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ซีเรียลและเนย 10 กรัมลงไปผัดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมนม


พิลาฟกับผักและผลไม้

ข้าว 50 กรัม, ลูกเกด 15 กรัม, ลูกพรุน 25 กรัม, แครอท 30 กรัม, ดอกกะหล่ำ 40 กรัม, เนย 15 กรัม, น้ำ 100 กรัม

จัดเรียงข้าว ล้างและเติมลงในน้ำเดือด ใส่เนยและน้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงจนสุกในอ่างน้ำ ใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ผสมกับลูกเกดล้าง ลูกพรุน แครอทตุ๋น และดอกกะหล่ำต้ม ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง


แพนเค้กไส้หวาน

แป้ง 50 กรัม, นม 100 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล 10 กรัม, เนย 20 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม, แอปริคอต 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, แครอท 50 กรัม

ผสมแป้ง นม และน้ำตาล 5 กรัม กรองแล้วอบแพนเค้ก 2 ชิ้น ในเวลาเดียวกันสับแครอทและเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนนุ่มจากนั้นใส่ลูกเกดแอปริคอตสับและน้ำมันบางส่วนใส่เนื้อสับลงบนแพนเค้กห่อและทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม


ลูกพรุนยัดไส้

ลูกพรุน 60 กรัม, คอทเทจชีส 60 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, เซโมลินา 5 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, 25 กรัม วอลนัท, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, เนย 3 กรัม

แช่ลูกพรุนในเย็น น้ำเดือดและเอาเมล็ดออก ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับซีเรียล, ไข่แดง, น้ำตาลและถั่วปิ้งสับละเอียด เติมลูกพรุนด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบ ระเหยครีมเปรี้ยวลงครึ่งหนึ่ง เทลงบนลูกพรุนแล้วเสิร์ฟ


หม้อตุ๋นผักผลไม้และคอทเทจชีส

แอปเปิ้ล 100 กรัม, ลูกเกด 20 กรัม, มะเดื่อ 20 กรัม, คอทเทจชีส 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 15 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, เซโมลินา 5 กรัม, แครอท 35 กรัม, ผักโขม 25 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

สับแครอทเป็น “บะหมี่” เส้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวกับน้ำมัน 10 กรัมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมสับและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและลูกฟิกสับ ไข่ 1/2 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับซีเรียล, น้ำตาล, ไข่ที่เหลือและลูกเกด หลังจากนั้นให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันเติมด้วยชั้นชีสกระท่อมแล้วตามด้วยผลไม้ ฯลฯ รวม 4 ชั้นปรับระดับด้านบนโรยด้วยน้ำมันแล้วอบ เสิร์ฟพร้อมครีม


ชีสเค้กกับแครอท

คอทเทจชีส 120 กรัม, แป้ง 30 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล 15 ​​กรัม, แอปริคอต 15 กรัม, แครอท 20 กรัม, เนย 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

สับแครอทอย่างประณีตและเคี่ยวกับน้ำมัน 5 กรัมและปริมาณเล็กน้อย

โรคผิวหนังจากอาหาร – ปัญหาร้ายแรงที่หลายคนต้องเผชิญ โรคนี้พบได้กับคนทุกวัย ทุกอาชีพ และทุกสถานที่อยู่อาศัย

นี่ไม่ใช่โรคหนึ่งที่สังเกตได้ยากเพราะมักจะมีอาการชัดเจน การรักษาของเขาก็มีของมันเอง ลักษณะเฉพาะ. คำอธิบายโดยละเอียดอาการ สาเหตุ และการรักษามีดังต่อไปนี้

อาการหลักปรากฏบนผิวหนังของร่างกายในรูปแบบของผื่น ทันทีที่สิ่งนี้ปรากฏขึ้น คุณควรตรวจสอบร่างกายของคุณทันทีว่ามีปัญหาหรือไม่

บางคนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ตั้งแต่แรกเกิด และถึงแม้พวกเขาจะไม่มีอาการใดๆ ก็ควรไปตรวจสุขภาพ

  • เป็นไปได้ไหมที่จะกำจัดปัญหา? ใช่. จำเป็นต้องทำการทดสอบเพื่อระบุสารก่อภูมิแพ้
  • นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์บางอย่างที่บุคคลบริโภคทุกวัน
  • คุณจะต้องยอมแพ้และแม้ว่าโรคภัยไข้เจ็บจะหายไปแล้วก็ยังดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน

นอกจากนี้ยังมีอันตรายที่เด็กจะมีรอยขีดข่วนบนผิวหนังและการติดเชื้อจะเข้าสู่ร่างกายได้ หากเด็กๆ เกาผื่นแรงๆ แบคทีเรียจะติดเชื้อที่บาดแผลเป็นครั้งที่สอง

เมื่อมีผื่นเฉียบพลันนี้ จะเกิดเปลือกซึ่งได้มาจากของเหลวที่หลั่งออกมา

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเป็นโรคผิวหนังจากอาหาร


สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับสนระหว่างโรคผิวหนังกับโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน ผู้เชี่ยวชาญรู้วิธีแยกแยะโรคผิวหนังภูมิแพ้จากการแพ้อาหาร

อาการแพ้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายตอบสนองต่ออาหารบางชนิด

ในบรรดาอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร:

  • ปลา;
  • ถั่วลิสง;
  • ไข่;
  • ข้าวสาลี;
  • น้ำนม;
  • หอยครัสเตเชียน;
  • ถั่ว.

สารก่อภูมิแพ้ในอาหารในโรคผิวหนังภูมิแพ้มักจะแสดงออกมาน้อยกว่ามากและอิทธิพลจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อโรคผิวหนังและการแพ้อาหารเกิดขึ้นพร้อมกันเท่านั้น

เพื่อที่จะระบุได้อย่างแม่นยำว่าผู้ป่วยป่วยด้วยโรคใด จำเป็นต้องทำการตรวจร่างกายอย่างละเอียดพอสมควร

กิจกรรมจะรวมถึง:


  1. DPCT (การทดสอบความท้าทายด้านอาหารที่ควบคุมด้วยยาหลอกสองครั้ง);
  2. กำจัดอาหาร;
  3. การตรวจภูมิแพ้

มีการทดสอบอื่นที่วินิจฉัยโรคเหล่านี้ คุณไม่ควรพึ่งพาความรู้ทางการแพทย์ของคุณเอง

ติดต่อเลยดีกว่าครับ สถาบันการแพทย์ด้วยชื่อเสียงที่ดีสามารถระบุปัญหาและสาเหตุได้อย่างแม่นยำโดยใช้เวลาสั้นที่สุด

การรักษา


สถานที่ที่โดดเด่นในการบำบัดถูกครอบครองโดย ยาแก้แพ้- ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ควรให้การรักษาทันทีหลังจากตรวจพบโรค โรคนี้มีแนวโน้มจะก้าวหน้า

นอกจากนี้ผู้ใหญ่อาจมีปัญหาในที่ทำงานเกี่ยวกับผื่นคัน ไม่น่าจะมีใครต้องการที่ปรึกษาผู้จัดการเช่นนี้...

หากการรักษาแบบมาตรฐานไม่ได้ผล ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทาน Cyclosporine และ Interferon ได้

หากโรคผิวหนังไม่ได้รับการรักษาด้วยวิธีธรรมดาและมี แบบฟอร์มเฉียบพลันจากนั้นควรปิดผ้าพันแผลบริเวณที่เสียหาย

หรือคุณสามารถใช้ผ้าพันแผล เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อเข้าสู่ร่างกาย


เทคนิคมาตรฐานคือการกำจัดสารก่อภูมิแพ้และสั่งอาหารเพื่อกำจัดสารก่อภูมิแพ้ สารระคายเคืองทุติยภูมิอาจเป็นอันตรายได้และควรหลีกเลี่ยง

ซึ่งรวมถึง:

  • ขนสัตว์;
  • ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
  • ไข่;
  • ไรฝุ่น
  • น้ำนม;
  • สังเคราะห์

แน่นอนคุณไม่ควรเการอยโรคหรือปล่อยให้เด็กทำเช่นนี้ มาตรการเหล่านี้ยังไม่เพียงพอเพราะคุณยังต้องกำจัดอาการคันและผื่นคัน

  1. กลูโคคอร์ติโคสเตอรอยด์ในท้องถิ่นนั้นดีในการรักษาผื่น แต่ยังสามารถใช้เพื่อป้องกันได้เช่นกัน
  2. ควรรักษารอยโรคที่ติดเชื้อ ยาผสมที่มีส่วนประกอบต้านเชื้อราและยาปฏิชีวนะ

บางคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการรักษาโรคโดยใช้เบกกิ้งโซดา เป็นไปได้ไหม ผงฟูรักษาโรคผิวหนัง? วิธีนี้เป็นอันตรายแม้ว่าจะสามารถช่วยได้ก็ตาม ไม่รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก และอาจเกิดอันตรายได้

ดังนั้นก่อนตัดสินใจเรื่องสำคัญ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถจะดีกว่า นำไปใช้กับการเยียวยาพื้นบ้านใด ๆ

มาตรการอื่นๆ


นอกจากนี้ยังมีชุดแง่มุมเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวันอีกด้วย มีหลายปัจจัยที่สามารถทำให้เกิดโรคผิวหนังจากอาหารได้

เช่น ผงซักฟอกตกค้างบนเสื้อผ้า คุณต้องล้างเสื้อผ้าสองครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

สาเหตุและปัจจัยที่ทำให้รุนแรงขึ้นอาจเป็นเสื้อผ้าที่รัดรูปร่างกาย

  1. คุณไม่ควรสวมผ้าใยสังเคราะห์เช่นกัน
  2. ทางเลือกที่ดีคือผ้าฝ้าย
  3. และถึงแม้จะมีเสื้อผ้าแบบนี้ก็ไม่แนะนำให้สวมให้พอดีกับร่างกายมากเกินไป

ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เป็นที่ชัดเจนว่าบางครั้งการหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวก็เป็นเรื่องยาก เช่น ถ้าปิดน้ำร้อนแล้ว

ในฤดูหนาว การออกไปข้างนอกเป็นประจำหรือในทางกลับกัน การเข้าไปในห้องอุ่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม ยังมีสิ่งที่คุณสามารถทำได้: ล้างในน้ำที่อุณหภูมิห้องและอย่าบ่อยจนเกินไป

หากอากาศแห้งก็อาจกลายเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ นั่นเป็นเหตุผลที่แนะนำให้จับตาดูมัน เพื่อให้อากาศภายในห้องมีความชื้น

แน่นอนว่าโดยทั่วไปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเปิดเผยจุดโฟกัสของโรคให้ได้รับอิทธิพลเชิงลบน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น หากมีแผลที่มือ ควรใช้ไม้ถูพื้นล้างพื้นจะดีกว่า

เกี่ยวกับโภชนาการ


ทั้ง โรคผิวหนังภูมิแพ้หรือการแพ้อาหารก็ควรดูแลเรื่องอาหารให้เหมาะสม

แม้ว่าสารก่อภูมิแพ้จะยังไม่สามารถระบุได้ แต่คุณก็ควรงดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด เช่น ขนมอบ มันฝรั่งทอด และน้ำอัดลม

ควรทำเช่นเดียวกันกับสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น เช่น ช็อคโกแลต ซึ่งโดยทั่วไปสามารถนำมาประกอบกับแถวก่อนหน้าได้

การรับประทานอาหารสำหรับโรคผิวหนังในอาหารเป็นข้อบังคับและเป็นส่วนหนึ่งของ มาตรการที่จำเป็นเพื่อการรักษาที่แพทย์สั่ง

  • เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่ชัดว่าจะมีอะไรบ้าง กรณีต่างๆ จะแตกต่างกันไปมากในแต่ละผู้ป่วย
  • อาหารประเภทนี้จะไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ระบุในระหว่างการทดสอบอย่างแน่นอน

การรักษาที่มีความสามารถเป็นงานของทั้งแพทย์และผู้ป่วย คุณไม่ควรละเลยการรับประทานอาหารเพราะมิฉะนั้นกระบวนการฟื้นฟูอาจล่าช้า

เห็นได้ชัดว่าอาหารที่คนชื่นชอบอาจกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการมองหาสิ่งทดแทนเพื่อผสมผสานรสชาติอย่างแปลกประหลาด

โดยสรุปก็ควรระลึกไว้ว่าไม่ควรประมาทโรคผิวหนัง การเจ็บป่วยที่รุนแรงจำเป็นต้องมีมาตรการที่จริงจัง และอาการเล็กน้อยไม่ได้บ่งชี้อะไรเกี่ยวกับผู้มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้า

ด้วยเหตุนี้จึงควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีแยกแยะความแตกต่าง ติดต่อโรคผิวหนังจากการแพ้อาหารและมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการบำบัด หากคุณทำตามคำแนะนำของเขา การรักษาก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม

การให้คะแนนบทความ:
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว(ยังไม่มีการให้คะแนน)
กำลังโหลด...
แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง