แพ้ผลไม้ในเด็กและผู้ใหญ่ อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้

ตามกฎแล้วผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะทนต่อการบริโภคผลไม้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล บางครั้งสังเกตบนแอปเปิ้ลใน (ลมพิษ) อาการคันใน ช่องปาก, โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้. คุณสามารถแก้ปัญหาได้โดยเปลี่ยนแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด (แอปเปิ้ลแดงมักก่อให้เกิดอาการแพ้) หรือโดยการตัดเปลือกแอปเปิ้ล ผู้ที่ไวต่อผลไม้สดอาจทนต่อผลไม้แปรรูป (แอปเปิ้ลอบ พุดดิ้งผลไม้) ได้เป็นอย่างดี อุณหภูมิสูงสารก่อภูมิแพ้ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย บ่อยครั้งที่อาการแพ้เกิดขึ้นเมื่อกินสตรอเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว กระตุ้นให้เกิดโรคผิวหนังกำเริบ

ปฏิกิริยาข้าม

พันธุ์ผลไม้ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเป็นของตระกูลต่างๆ มากกว่าหนึ่งโหล นี้มีของมัน ด้านบวก: ถ้าเนื่องจากการเกิดขึ้นของปฏิกิริยาข้าม ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงการกินผลไม้ของครอบครัวใดครอบครัวหนึ่ง เขายังมีผลไม้ต่างๆ ให้เลือกมากมายพอสมควร ในทางกลับกัน คุณไม่ควรโหลดผลไม้หลากหลายชนิดให้ร่างกายอยู่ตลอดเวลา - ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ตามฤดูกาลในภูมิภาคเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังสมควรด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม (เส้นทางคมนาคมระยะสั้น)

ครอบครัวผลไม้

• ปาล์ม - อินทผาลัม, มะพร้าว

• ต้นแอปเปิล - แอปเปิล แพร์ ควินซ์

• พลัม - แอปริคอต เชอร์รี่ อัลมอนด์ เนคทารีน ลูกพีช พลัม

• ชมพู - แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า (สตรอเบอร์รี่), ราสเบอร์รี่, โรสฮิป

• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - ส้มโอ, มะนาว, ส้ม, ส้ม, มะนาว

• Blackcurrants - ลูกเกด, มะยม

สารอาหาร

ผลไม้อุดมไปด้วยน้ำตาลผลไม้หลายชนิด ประกอบด้วยสารบัลลาสต์ (เซลลูโลสและเพคติน) รวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินใน ปริมาณต่างๆโดยเฉพาะวิตามินซี ตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ เนื้อหาของเอมีนชีวภาพในผลไม้ต่างๆ นั้นน้อยมาก อย่างไรก็ตาม กล้วยโดยเฉพาะกล้วยที่สุกมากจะมี แร่ธาตุ, วิตามินและเอมีนชีวภาพซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือเซโรโทนินซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

ผลไม้บางชนิดมี ปริมาณที่เพิ่มขึ้น กรดซาลิไซลิกซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกได้ ได้แก่ เบอร์รี่ ส้ม สับปะรด และลูกเกด

ตัวเลือกการเปลี่ยน

ผลไม้มี สำคัญมากสำหรับ โภชนาการที่สมดุล. หากไม่มีการย้ายเพียงหนึ่งหรือสองสามชนิด การแทนที่ด้วยชนิดอื่นจะไม่เป็นปัญหา ดังนั้นในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่มีผลไม้ (แยมผิวส้ม ขนมหวาน เค้ก ฯลฯ) คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้ที่ไม่ทนกับผลไม้ชนิดอื่นได้

ผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ควรเพิ่มผักในอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณหรือบุตรหลานของคุณอาจมี แนะนำให้เด็กเป็น "อาหาร" ระดับกลางระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวันหรือระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็น แครอทดิบพริกไทยหรือแตงกวา

การใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลไม้อยู่ในหมู่มากที่สุด สินค้าต่างๆอาหารที่ผลิต อุตสาหกรรมอาหาร. นอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้เป็นหลักแล้ว ยังมีส่วนผสมที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจน (แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มน้ำผลไม้) พวกเขาใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเตรียมขนมและผลิตภัณฑ์จากนม ในเวลาเดียวกันก็มักจะไม่ชัดเจนนักว่าเรากำลังพูดถึงผลไม้ประเภทไหน ตัวอย่างเช่น สารเติมแต่งผลไม้ในโยเกิร์ตประกอบด้วย ผลไม้แห้งรวมถึงน้ำเชื่อม (เข้มข้นและเข้มข้น) น้ำผลไม้ถูกใช้เป็นทางเลือกแทนสารให้ความหวานมากขึ้นเรื่อย ๆ และรสชาติดั้งเดิมของผลไม้เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ ในกรณีส่วนใหญ่แต่ไม่เสมอไป ในปริมาณเล็กน้อยพวกมันสามารถทนได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม ฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มีรายละเอียดที่เพียงพอแตกต่างกัน

ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา จำนวนผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัย โรคภูมิแพ้ได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นอกจากการแพ้ประเภทต่าง ๆ ที่รู้จักกันในทางการแพทย์แล้วยังมีรูปแบบใหม่ปรากฏขึ้น - การแพ้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. อย่างไรก็ตาม นิสัยแปลก ๆ เป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้รับความเดือดร้อน ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดโรคนี้จึงไม่ได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเท่าโรคอื่นๆ วันนี้สินค้า แพ้แพร่หลายมากขึ้นทุกปี

ดังนั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ถั่วเหลืองถือว่าเกือบมากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารในโลก แต่ในเวลาเพียงสิบปี เริ่มตั้งแต่ปี 2000 จำนวน อาการแพ้สำหรับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นจาก 1% เป็น 22-25% ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มากกว่า 10% ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ผลิตภัณฑ์บางชนิด กลุ่มอายุนั่นคือเด็กและประมาณ 5% ของผู้ใหญ่ อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้บ่อยที่สุดคือ อาหารโปรตีนเนื่องจากโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่ทนความร้อนได้ กล่าวคือ มันไม่สูญเสียภูมิคุ้มกันในระหว่างการให้ความร้อน โปรตีนจึงค่อนข้างต้านทานต่อผลกระทบของเอนไซม์และกรด ที่ก้าวร้าวมากที่สุดในแง่ของการยั่วยุให้เกิดภูมิแพ้คือ นมวัวและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปลาและ ไข่ไก่. นอกจากนี้ โปรตีนในปริมาณเล็กน้อยสามารถบรรจุอยู่ในอาหารจากพืช แม้ว่าจะมีปริมาณเล็กน้อย ส่วนประกอบโปรตีนก็อาจกระตุ้นการแพ้อาหารได้เช่นกัน

พวกเรานำเสนอ รายชื่อตัวเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่มีโปรตีนภูมิคุ้มกัน:

• ข้าวสาลีและอนุพันธ์ (ซีเรียล)
• ข้าวไรย์และผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวไรย์
• ข้าวโอ๊ตและผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ต
• ข้าวโพด.
• ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ - ถั่ว ถั่วลิสง, ลูปิน.
• พืชร่มเกือบทั้งหมดเป็นผักชีฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง
• nightshades เกือบทั้งหมด - มะเขือยาว, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีโปรตีนและซาลิไซเลตในปริมาณหนึ่ง เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ กีวี อะโวคาโด แตงโม
• ถั่วเกือบทั้งหมด - เกาลัด ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท,เฮเซลนัท,อัลมอนด์.
• พืชในตระกูลกะหล่ำ - หัวไชเท้า, มัสตาร์ด, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, มะรุม

อาหารที่แพ้จากรายการด้านบนสามารถ เป็นเวลานานค่อนข้างปลอดภัย แต่ถ้ามี โรคทางเดินอาหารด้วยความพร้อมในการแพ้หรือมีปฏิกิริยาแพ้เกสรดอกไม้ ยารักษาโรค หรือสารอื่นๆ อยู่แล้ว อาหารอาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้อย่างแท้จริง

อาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะมีอาการดังต่อไปนี้:

• อาการอาหารไม่ย่อย, ท้องร่วง, อาการจุกเสียด.
• คลื่นไส้และอาเจียน ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีมักจะถ่มน้ำลาย
• ลมพิษ
• โรคผิวหนังภูมิแพ้.
• อาการบวมของริมฝีปากใบหน้า
• โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้
• เยื่อบุตาอักเสบจากภูมิแพ้
• อาการไอถึงขั้นเป็นโรคหืด

ช็อกจาก anaphylactic ใน แพ้อาหารหายาก ส่วนใหญ่เกิดจากถั่วลิสง กุ้ง ปู กั้ง ไข่ และปลา

อาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้สามารถกระตุ้นและ เปื่อยอักเสบเมื่อเกิดอาการแพ้ในช่องปาก อาการบวมที่ลิ้น ริมฝีปาก คอหอย อาการทั้งหมดนี้รวมกัน อาการคันรุนแรงและอาการลำไส้ใหญ่บวม ส่วนใหญ่มักเกิดอาการแพ้ในวัยรุ่นหลังจากรับประทานผลไม้รสเปรี้ยว เห็ด หรือถั่ว อาการชัก โรคหอบหืดเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในวัยผู้ใหญ่ และมักถูกกระตุ้นโดยมะเขือเทศ แครอท หรือแอปเปิ้ล ลมพิษและโรคผิวหนังถูกกระตุ้นโดยถั่ว

เนื้อหาของบทความ:

การแพ้ผลไม้เป็นการแพ้อาหารประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารตามธรรมชาติ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ ส่วนใหญ่มักจะแพ้ผลไม้ในเด็ก แต่บางครั้งพัฒนาในผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีประวัติของโรค ระบบทางเดินอาหารหรือการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดบกพร่อง

เด็กสามารถแพ้ผลไม้ได้หรือไม่?

การแพ้ใด ๆ เป็นการเพิ่มความไวของร่างกายต่อสารที่ถือว่าเป็นอันตราย สารนี้ไม่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพใด ๆ เพียงแค่ปฏิกิริยาภูมิต้านตนเองเมื่อเข้าสู่ร่างกายผิดปกตินั่นคือมันเริ่มต้นขึ้น กระบวนการอักเสบประเภทท้องถิ่นหรือทั่วไป สารดังกล่าวเรียกว่าแอนติเจนและปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อสัมผัสกับมันคล้ายกับการโจมตีของโรคติดเชื้อ

การแพ้ผลไม้ในเด็กกลายเป็นของพ่อแม่ ความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์. เมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ครั้งแรก แอนติบอดีจะเริ่มผลิต แต่ ปฏิกิริยาเชิงลบไม่ปรากฏ เมื่อผลไม้ชนิดเดียวกันกับที่ทารกชอบถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในอาหาร อาการผิดปกติก็ปรากฏขึ้น - พวกมันเกิดจากการปลดปล่อยฮีสตามีน ซึ่งเป็นตัวกลางในการอักเสบ

อาการแพ้สามารถมีได้หลายประเภท:

• ภูมิอากาศหรือความร้อน กล่าวคือ ร่างกายตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและผลกระทบจากความร้อน
• การสัมผัส - ปฏิกิริยาเกิดขึ้นเมื่อมีการสัมผัสจากภายนอก, สัมผัสกับสารแอนติเจน, กับแมลงกัดต่อย, สัมผัสกับสิ่งเทียมหรือ วัสดุธรรมชาติด้วยการเผาไหม้บนหญ้ามีพิษ
• ยา - โดยการกลืนกินและการบริหารช่องปาก การเตรียมการทางการแพทย์ในรูปแบบของการฉีด
• โรคเรณูเป็นปฏิกิริยาต่อละอองเกสร
• ฮอร์โมน - บนพื้นหลัง การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนร่างกายประกาศสารเป็นแอนติเจนและเมื่อ พื้นหลังของฮอร์โมนทำให้ปกติปฏิกิริยากลายเป็นปกติ
• ระบบทางเดินหายใจ - สารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายผ่านทางระบบทางเดินหายใจ
• คุณค่าทางโภชนาการ - สังเกตหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์

สำคัญ! การแสดงปฏิกิริยาการแพ้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของการแพ้และวิธีการที่แอนติเจนเข้าสู่ร่างกายและปริมาณเท่าใด

สาเหตุของการแพ้ผลไม้ในเด็ก

สาเหตุภายในของอาการแพ้:

1. ปัจจัยทางพันธุกรรม: ในญาติคนหนึ่งเพิ่มความไวต่อสารก่อภูมิแพ้ทุกชนิดและโปรตีนจากต่างประเทศถูกส่งในระดับพันธุกรรม
2. ความล้าหลังของระบบย่อยอาหารซึ่งกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันผิดปกติ
3. Dysbacteriosis - ลำไส้ไม่มีรูปร่าง, ขาดแลคโตบาซิลลัสที่เป็นประโยชน์;
4. ภูมิคุ้มกันลดลงเนื่องจากบ่อยครั้ง โรคติดเชื้อในการเชื่อมต่อกับการแพ้ของร่างกายต่อ ปัจจัยภายนอกเพิ่มขึ้น

• สารก่อภูมิแพ้เป็นผลิตภัณฑ์อื่น (ไม่ใช่ลักษณะอาหารเสมอไป) องค์ประกอบทางเคมีซึ่งแสดงโดยโปรตีนที่มีกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลของทารกในครรภ์ - การแพ้ดังกล่าวเรียกว่าข้าม
• ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวโดยยังไม่สุกและเพื่อการเก็บรักษาและ เร่งการเจริญเติบโตบำบัดด้วยสารเคมีซึ่งต่อมากลายเป็นสารก่อภูมิแพ้
• ผลไม้ถูกนำมาจากละติจูดอื่น ๆ และร่างกายไม่ได้เตรียมที่จะแปรรูป
• ผลไม้สัมผัสกับละอองเกสรที่ทำให้เกิดอาการแพ้หรือมีการผสมเกสรข้ามเกิดขึ้น
• พืชที่ปลูกด้วย ปริมาณมากปุ๋ยหรือมีการดัดแปลงพันธุกรรม

ประเภทของการแพ้ผลไม้ในเด็ก

ผลไม้ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้ตามระดับของอันตรายจากภูมิแพ้: แดง - สูง, เหลือง - กลาง, ม่วง - ลดระดับกลาง, เขียว - ต่ำ การแพ้ผลไม้จะไม่เกิดขึ้นหากมีการแนะนำในอาหารจากแถวสีเขียว

แพ้ผลไม้สีแดง

เบอร์รี่สีแดงสำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้สีแดงก็เป็นอันตรายเช่นกัน

สีผิวและบางครั้งเนื้อเกิดจาก เนื้อหาสูงพวกเขามีเม็ดสี - ไลโคปีนแคโรทีนและแอนโธไซยานินซึ่งสามารถกลายเป็นแอนติเจนร่วมกันหรือแยกจากกัน ไลโคปีนมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบของคอมเพล็กซ์ - เป็นผู้ที่ให้สีแดง

แพ้ผลไม้สีเหลืองและส้มในเด็ก

ผลไม้กลุ่มนี้ได้แก่ ลูกพีช แอปริคอต แอปเปิ้ลเหลือง, ลูกแพร์, ทับทิม, ลูกพลัม, มะเดื่อ, อินทผลัม, สับปะรด, ลูกพลับ, มะละกอ, มะม่วง, กล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด

แอนติเจนหลักของผลไม้รสเปรี้ยวคือส่วนผสมของแคโรทีนและ วิตามินซี. หลังยังระคายเคืองเมือก ทางเดินอาหารและอวัยวะต่างๆ ซึ่งเพิ่มโอกาสในการเกิดอาการแพ้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ได้แก่ เกรปฟรุต มะนาว มะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน ส้มโอเขตร้อน

ผลไม้สีม่วงที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

แอนติเจนที่ซับซ้อนประกอบด้วยแอนโธไซยานินและฟีนอล แอนโธไซยานินมีคุณสมบัติในการระบายสี

ผักและผลไม้สีเขียวที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

ผลไม้สีเขียวที่ปลอดภัยที่สุดคือแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อนพวกเขาสามารถแนะนำเป็นอาหารเสริมแรกบดหรือน้ำผลไม้จากพวกเขา

ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของผลไม้และผลกระทบของส่วนประกอบแต่ละส่วนในร่างกาย กีวีและลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งในหลายกรณีเป็นแอนติเจนและเป็นแป้งในกล้วย

สำคัญ! สำหรับผู้แพ้ผลไม้ บางชนิดซึ่งมีสีแดงและสีม่วงมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงฤดูกาลของผักและผลไม้สภาพการเจริญเติบโตความเป็นไปได้ของการแพ้ข้าม

อาการหลักของการแพ้ผลไม้

อาการแรกของการแพ้ผลไม้ในเด็กคือใบหน้าแดงใกล้ริมฝีปากและบวมในช่องปาก บางครั้งสัญญาณของการแพ้มีจำกัด แต่อาการอาจแย่ลงได้

สัญญาณที่เป็นลักษณะเฉพาะของการแพ้ผลไม้เกิดจากการปลดปล่อยฮีสตามีน ซึ่งเป็นตัวกลางในการอักเสบจากเซลล์แมสต์:

• อาการบวม อาการคัน และรอยแดงของเยื่อเมือกในปาก. สังเกตได้หลังจากรับประทานอาหารเนื่องจากการระคายเคืองโดยตรง
• คัน บวม และแดงตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย. ฮีสตามีนแพร่กระจายผ่านทางน้ำเหลืองและกระแสเลือด และทำให้เกิดอาการระคายเคืองได้ง่าย ปลายประสาทใน ชั้นบนปกปิดผิว.
• ผื่น ธรรมชาติที่แตกต่าง . นี่คือลมพิษ แผลพุพองด้วยของเหลวและอื่น ๆ ภูมิไวเกินผิวหนังสำหรับการระคายเคือง
• อาเจียนและอาหารไม่ย่อย. ฮีสตามีนมีผลระคายเคืองต่อ .เท่านั้น ปกปิดผิวแต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในด้วย
• โรคจมูกอักเสบ. ปริมาณน้ำมูกเพิ่มขึ้น อาการคันในจมูก พวกเขามักจะเริ่มจาม
• สัญญาณของเยื่อบุตาอักเสบ. มีน้ำตาไหล, แดงของเยื่อบุลูกตา
• อาการไข้. มันคล้ายกับกระบวนการอักเสบปกตินั่นคืออุณหภูมิสูงขึ้นหรือลดลงเล็กน้อยปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อและปวดหัว

การแพ้ผลไม้สามารถปรากฏขึ้นทันทีหลังจากกินและมีลักษณะเด่นชัดหรือได้รับ รูปแบบที่ซ่อนอยู่. ฟอร์มล่าสุดอันตรายกว่าเนื่องจากมีปฏิกิริยาสะสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป เมื่อมีการปลดปล่อยฮีสตามีนจำนวนมาก ปฏิกิริยาประเภทแอนาฟิแล็กติกมักจะพัฒนาขึ้น

บันทึก! เพื่อป้องกันอาการแพ้ผลไม้จำเป็นต้องสร้างแอนติเจน

ผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ในเด็ก

เพื่อลดโอกาสในการเกิดอาการแพ้ให้น้อยที่สุด คุณควรเริ่มด้วยแอปเปิ้ลเขียว ไม่แนะนำให้เลือกผลไม้การเก็บรักษาที่สวยงามในระยะยาวที่มีผิวเรียบเนียนซึ่งนำมาจากระยะไกล - แปรรูปด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยพาราฟินขี้ผึ้งและกรดซอร์บิกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

หากแอปเปิ้ลอยู่ในวัยที่เหมาะสมและยังไม่เริ่มเน่า ความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ก็จะน้อยที่สุด

ลูกแพร์และลูกพลัมสีเขียวถูกนำมาใช้แล้วในฤดูร้อนเมื่อร่างกายเตรียมพร้อมสำหรับการรับรู้ของผลไม้ฤดูร้อนอย่างเต็มที่

ผลไม้อะไรใช้แก้แพ้ในเด็กได้

ผลไม้ที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็ก ได้แก่ แอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ ลูกพลัม และลูกเกดขาว และผัก ได้แก่ บวบและ กะหล่ำ. ทีละน้อยตามฤดูกาล คุณสามารถให้ผลไม้และสีอื่นๆ แก่ลูกของคุณที่เติบโตในพื้นที่ที่ทารกอาศัยอยู่

สามารถลดอาการแพ้ได้ด้วย การทำอาหารผลไม้ ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้ลูกพลัม ลูกพรุนอาจปลอดภัย ลดอาการภูมิไวเกินต่อ อินทผลัมแห้งและมะเดื่อ จากผลไม้ "อันตราย" คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำเยลลี่และมันฝรั่งบด

การต่อสู้กับการแพ้ผลไม้สีแดง ถ้าสารก่อภูมิแพ้คือไลโคปีน เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อีกต่อไป

ไม่ควรเสียใจที่ลูกแพ้อาหารมาก มุมมองที่เป็นประโยชน์สินค้า. หลีกเลี่ยงโดยการกินผักหรือผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธีถนอมอาหารแล้วอาจโดยการลอกผิว

วิธีกำจัดการแพ้ผลไม้ในเด็ก - ดูวิดีโอ:

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากผลไม้ ถึงกระนั้นก็อร่อยสุขภาพดีสวยงามมีแคลอรีน้อยและวิตามินมากมาย ... อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับอาหารเพราะบางคนแพ้ผลไม้

โรคภูมิแพ้ผลไม้มาจากไหน?

ผลไม้อะไรทำให้เกิดอาการแพ้? น่าเสียดายที่เกือบทุกอย่าง - และที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความโน้มเอียงของบุคคลต่อปฏิกิริยาตอบสนองประเภทนี้ ผลไม้สีแดงและสีส้มถือเป็นผลไม้ที่อันตรายที่สุด ตามสถิติมักมีการแพ้ผลไม้หินเช่นลูกพลัม สาเหตุของการแพ้ผลไม้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสารเฉพาะที่มีอยู่ (เช่น กรดผลไม้) ซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงในร่างกาย บ่อยครั้งที่คนที่ทุกข์ทรมานจากไข้ละอองฟางจะอ่อนแอต่อพวกเขาเนื่องจากการผสมเกสรเป็นจุดเริ่มต้นของการสุกของผลไม้ที่เป็นอันตรายต่อพวกเขา ได้รับการพิสูจน์แล้วด้วยซ้ำว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ทุกข์ทรมานจาก "เพื่อนบ้าน" ที่มีเกสรแอปเปิ้ลไม่สามารถทนต่อแอปเปิ้ลได้ มักกระตุ้นซึ่งไม่เฉพาะเจาะจงสำหรับประเทศที่เกิดอาการแพ้ นั่นคือคุณต้องแสดง การดูแลเป็นพิเศษเมื่อใช้ผลไม้ที่แปลกใหม่อย่างแน่นอนเมื่อไปต่างประเทศเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดขึ้น

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณมีอาการแพ้ผลไม้?

หากคุณแพ้ผลไม้ อาการจะแตกต่างกันมาก อย่างแรกเลยสิ่งนี้ ชุดมาตรฐานสัญญาณ: คนจามดวงตาของเขามีน้ำมูกไหลปรากฏขึ้น อาจเริ่มรู้สึกเสียวซ่าอาการบวมอาจเกิดขึ้น ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสถานที่ที่สัมผัสกับผลไม้ (ริมฝีปาก, ช่องปาก), อาการคัน, บวมปรากฏขึ้นนั่นคือโรคช่องปากที่เรียกว่าเกิดขึ้นเมื่ออาการหลักของการแพ้กระจุกตัวอยู่ในโพรงจมูก ในบางกรณี ลมพิษ หิด ติดต่อโรคผิวหนัง. โดยปกติปฏิกิริยาในรูป ชนิดที่แตกต่างลูกพลัมยังทำให้เกิดผื่น มันเกิดขึ้นที่ผลไม้ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้เมื่อรับประทานเข้าไปมีส่วนทำให้เกิดอาการรุนแรงเช่นท้องร่วงชักและอาเจียน หนึ่งในปฏิกิริยาที่เลวร้ายที่สุด ช็อกซึ่งเป็นอาการหลักที่เกี่ยวข้องกับการหายใจลำบาก กล้วยที่ไม่เป็นอันตรายในแวบแรกสามารถทำให้เกิดมันได้ และแอปเปิ้ลที่มีส้มสามารถทำให้เกิดโรคหอบหืดได้

วิธีการรักษาโรคภูมิแพ้?

การรักษาอาการแพ้ผลไม้ประกอบด้วยมาตรการหลายประการ ประการแรกนี่คือการวินิจฉัยและกำจัดผลของปฏิกิริยาของร่างกายแล้วปรับต่อไป กระบวนการย่อยอาหารถ้าระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบ อย่าลืมขอความช่วยเหลือจากแพทย์ บางทีถ้าเห็นผลของการแพ้ชัดเจน เขาจะสั่งยาแก้แพ้ ("", "") ให้คุณ หากพวกเขาสัมผัสผิวหนัง คุณอาจได้รับยาขี้ผึ้ง มิฉะนั้น กระบวนการอักเสบอาจเริ่มต้นขึ้น แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณกำจัดผลไม้ออกจากอาหารของคุณจนกว่าจะได้รับการพิจารณาว่าระคายเคืองหรือไม่ นอกจากนี้บางทีเขาอาจจะบอกคุณว่าคุณสามารถมีผลไม้อะไรได้บ้างหากคุณแพ้ ... กับผลไม้ น่าแปลกที่บางครั้งคนที่แพ้อาหารก็กินได้โดยไม่มีผลใดๆ แม้แต่คนที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาในตัวพวกเขา เงื่อนไขหลักคือพวกเขาไม่ควรมีเปลือก เธอเป็นผู้ที่ในบางกรณีทำให้เกิดการปฏิเสธร่างกาย มันเกิดขึ้นที่ตัวอย่างเช่นบางครั้งมันหายไปบนแอปเปิ้ลทันทีที่คุณแปรรูปผลไม้ - อบ, ปรุงอาหาร, แห้งและแม้แต่สับในคำอื่น ๆ ที่อันตรายที่สุดคือ ผลไม้ดิบ. เหตุผลง่าย ๆ - สารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในนั้นไม่เสถียรอย่างยิ่งและถูกทำลายโดยผลกระทบเพียงเล็กน้อย ในบางกรณี ผลไม้ที่สุกเกินไปซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ซึ่งก็คือไม่สดอีกต่อไป สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาที่รุนแรงกว่าผลไม้ที่ยังไม่สุก ความจริงก็คือว่าในช่วงหลังเนื้อหาของสิ่งเร้าจะน้อยกว่ามากเนื่องจากความไม่สมบูรณ์ของกระบวนการสุก

ยาแผนโบราณสามารถช่วยต่อต้านการแพ้ได้อย่างไร?

การรักษาทางเลือกสำหรับการแพ้ผลไม้ เหตุผลที่เข้าใจได้ควรงดการใช้น้ำผึ้งและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการ "เพลิดเพลิน" กับ "เสน่ห์" ของการแพ้อีกครั้ง หนึ่งในที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาปฏิกิริยาการปฏิเสธโดยร่างกายของอาหารคือการใช้แหน ไม่มีข้อห้ามสำหรับวิธีการนี้ซึ่งเป็นที่นิยมของนักสมุนไพรหลายคน

สำหรับการรักษาจำเป็นต้องเตรียมแหนแช่ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้สมุนไพรสดและล้างสะอาดมาหนึ่งช้อนชา - "รวม" กับวอดก้าธรรมดา 50 กรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เมื่อกำหนด เวลาจะผ่านไปคุณต้องกินยาวันละสามครั้ง 15 หยด แต่ไม่ใช่ใน รูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมน้ำ 50 มล. (หนึ่งในสี่ถ้วย)

อื่นๆ ไม่น้อย วิธีที่มีประสิทธิภาพคือการรับมัมมี่ (สินค้าต้องเป็นธรรมชาติ) เพื่อขจัดอาการภูมิแพ้ ควรรับประทานวันละครั้ง (ควรรับประทานในตอนเช้า) ควรดื่มในปริมาณเล็กน้อย นมอุ่น. จำเป็นต้องดื่มมัมมี่ 100 มล. ทุกครั้ง

โรคภูมิแพ้เป็นโรคภูมิคุ้มกันที่เกิดขึ้นเมื่อสารบางชนิดเข้าสู่ร่างกายซึ่งเรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ สารก่อภูมิแพ้ทำให้เกิดอาการปวดตา, บวม, น้ำมูกไหล, ผื่นผิวหนังในผู้ใหญ่, ปวดหัวและอาการอื่นๆ สารก่อภูมิแพ้สามารถทำหน้าที่ สารต่างๆ; สารก่อภูมิแพ้ที่ร้ายแรงที่สุดบางชนิดคืออาหารบางชนิด เราจะหาว่าอาหารประเภทใดที่จำเป็นสำหรับการแพ้ในผู้ใหญ่

การแพ้อาหารและสาเหตุ

ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ไม่รู้เลยว่าทำไมคนบางคนถึงแพ้อาหารบางชนิด ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่ทำ เชื่อกันว่าปัจจัยเสี่ยงคือ สภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สิ่งแวดล้อม, ความบกพร่องทางพันธุกรรม, การปรากฏตัวของโรคบางชนิดเป็นต้น. นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดมักก่อให้เกิดอาการแพ้ และบางชนิดไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แน่นอน ถ้าคุณรู้เฉพาะเจาะจง สารก่อภูมิแพ้ในอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้แยกมันออกจากอาหาร อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ค่อนข้างยากที่จะระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาปรับอาหารของคุณเอง

กลุ่มสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

แต่ละผลิตภัณฑ์มีอาการแพ้บางอย่าง อาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแค่ตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเกิดจากวิธีดำเนินการด้วย ตัวอย่างเช่น หมูติดมันทอดบน จำนวนมาก น้ำมันพืชไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ แต่หมูอ้วนที่ทอดในน้ำมันปริมาณมากพร้อมกับเครื่องปรุงรสที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เกิดอาการแพ้ค่อนข้างบ่อย นอกจากนี้ยังพบว่าอาหารที่มีแคลอรีสูงทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยกว่าอาหารแคลอรีต่ำ โดยทั่วไป ขึ้นอยู่กับกิจกรรมการแพ้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม:

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ คุณควรเปลี่ยนอาหาร เพื่อที่การแพ้จะไม่รบกวนชีวิตของคุณ คุณจะต้องทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และงดอาหารบางชนิด มีตำนานทั่วไปที่ว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้อย่างเข้มงวดสำหรับอาการแพ้อย่างรุนแรงนั้นมีเพียงอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีรสจืด ดังนั้นจึงยากที่จะผ่านมันไปได้ ด้านล่างนี้ เราจะแสดงให้เห็นว่าอาหารที่แพ้ง่ายสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยไม่สูญเสียรสชาติที่หลากหลาย:

• ผลิตภัณฑ์ที่รมควันและดอง
• กะหล่ำปลีดอง.
• เครื่องดื่มหวานที่มีแอลกอฮอล์และอัดลม
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดและสารแต่งกลิ่นรสต่างๆ เป็นจำนวนมาก
• เคี้ยวหมากฝรั่ง.
• ขนมขบเคี้ยวรสเค็มต่างๆ - มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ถั่ว และอื่นๆ

จำเคล็ดลับเล็กน้อยจากผู้เสนอด้วย วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต:

• อาหารที่เป็นภูมิแพ้ควรแยกออกจากอาหาร
• สูตรอาหารไม่ควรมีอาหารทอด รมควัน และเค็มต่างๆ หากคุณต้องการเนื้อ ให้ต้มหรือทำชิ้นเนื้อนึ่ง แสดงให้เห็นแล้วว่าในระหว่างการทอด การรมควัน และการทำเกลือ จะเกิดสารต่างๆ ที่สามารถกระตุ้นการแพ้ได้ ในขณะที่ในระหว่างการปรุงอาหาร สารดังกล่าวจะไม่ถูกปล่อยออกมา
• โภชนาการสำหรับผู้แพ้ในผู้ใหญ่ควรมีความสมดุล อย่ากินอาหารมาก แนะนำให้กินอาหารในปริมาณปานกลาง 3-4 ครั้งต่อวัน
• โภชนาการสำหรับอาการแพ้ผิวหนังไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว
• หยุดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ที่สำคัญอย่าใส่เกลือมากเกินไปในมื้ออาหารของคุณ
• การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลานาน

โปรดจำไว้ว่าหลักสูตรการควบคุมอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้นั้นใช้เวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์ ในกรณีส่วนใหญ่ ภายใน 2 สัปดาห์ จำนวนของอาการแพ้จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด และ กระบวนการเผาผลาญเข้าสู่สิ่งมีชีวิตที่มีเสถียรภาพซึ่งนำไปสู่การฟื้นตัว หลังจบคอร์ส อาหารแพ้ง่ายกลับมากินเหมือนเดิมได้ แต่หมอไม่แนะนำให้ทำแบบนี้ เพราะจะกระตุ้นหน้าตาได้ โรคภูมิแพ้ใหม่. อย่างไรก็ตาม แพทย์ยังเห็นด้วยว่าหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้แล้ว คุณสามารถผ่อนคลายได้เล็กน้อยและรวมอาหารที่มีฤทธิ์ก่อภูมิแพ้ปานกลางในอาหารของคุณ แม้ว่าจะแนะนำให้ปฏิเสธอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงโดยสิ้นเชิง

อาหารสำหรับอาการแพ้อย่างรุนแรง - ตัวอย่าง

จะช่วยให้รับมือกับโรคร้ายแรงนี้ได้ อาหารที่ดีกับการแพ้อาหาร พิจารณาตัวอย่างของอาหารดังกล่าว

วันจันทร์:

• อาหารเย็น. เตรียมผักหรือ ซุปปลา. ประการที่สอง ให้กินเนื้อวัวหรือหมู รวมทั้งมันฝรั่งต้ม ล้างทั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• อาหารเย็น. ทำ ซุปเนื้อกับวุ้นเส้น ประการที่สอง ให้กินเนื้อชิ้นเล็ก ๆ กับสลัดกะหล่ำปลี ล้างทุกอย่างด้วยลูกแพร์หรือผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

• อาหารเย็น. ทำซุปลูกชิ้น. ประการที่สองกินมันฝรั่งบด ลิ้นวัวและแตงกวา ดื่มทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเย็น. กินพาสต้ากับเนยกิน คุ้กกี้ข้าวโอ้ต, ดื่มคีเฟอร์

• อาหารเช้า. ทำ สลัดผลไม้จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และคีเฟอร์
• อาหารเย็น. เตรียมซุปผักหรือปลา ประการที่สอง ให้กินหมูติดมันกับมันฝรั่ง ล้างทุกอย่างด้วยชา
• อาหารเย็น. กิน โจ๊กบัควีทด้วยหม้อไอน้ำ ดื่มทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่ม

• อาหารเช้า. เท ข้าวโอ๊ต kefir ปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาทีใส่ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ได้ เนย. คุณสามารถดื่มจานด้วยชาเขียวหรือชาดำ (คุณสามารถใส่น้ำตาลในชา)
• อาหารเย็น. ทำซุปลูกชิ้น. ประการที่สอง ให้กินมันฝรั่งบดและแตงกวา ดื่มทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเย็น. ทำ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม. ล้างมันด้วยชา

• อาหารเช้า. กินแซนวิชกับเนยเล็กน้อย (ชอบขนมปังข้าวไรย์) ดื่มชา.
• อาหารเย็น. กินซุปเนื้อ. อย่างที่สอง กินข้าวกับสตีมทอด ดื่มทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเย็น. ทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อไขมันต่ำและมันบด คุณยังสามารถกินอินทผาลัมได้ 100-200 กรัม

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า. ทำสลัดกับกะหล่ำปลีและแตงกวากินเป็นชิ้นเล็กๆ ขนมปังข้าวไรย์. ล้างทุกอย่างด้วยชา
• อาหารเย็น. ทำซุปเนื้อกับวุ้นเส้น อย่างที่สอง กินเนื้อชิ้นเล็ก มันฝรั่งบดและสลัดกะหล่ำปลี ล้างทุกอย่างด้วยลูกแพร์หรือผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
• อาหารเย็น. กินข้าวต้มมัด. คุณยังสามารถดื่ม kefir สักแก้วหรือกินแอปเปิ้ลก็ได้