Najlepšie recepty na skorý kapustový šalát. Recepty nakladanej kapusty na zimu sú veľmi chutné

Dobrý deň, milí priatelia! Dnes vám poviem, ako si môžete veľmi chutne pripraviť nakladanú kapustu na zimu v pohároch. Veď zber našich hlávok kapusty začne veľmi skoro.

Z tejto zeleniny robia veľa vecí - dusia ju a je skvelá do šalátov. A taká kapustnica či boršč, čo z nej vylezie, je jednoducho dobrá na olizovanie. A na sviatočnom stole sú takéto prípravy jednoducho nevyhnutnou vecou, súhlasíte?

Preto som si dnes zišiel z cesty a pripravil som pre vás veľmi jednoduché recepty na prípravu kapustnice na zimu. Ale existuje toľko spôsobov, že je jednoducho nemožné opísať všetko. Ukážem vám moje obľúbené možnosti.

Pripomínam, že pre naše účely potrebujeme stredne neskoré alebo neskoré odrody. Na takéto úpravy sú najvhodnejšie, keďže hlávky kapusty sú hutnejšie a chrumkavejšie.

Začneme najjednoduchším a najklasickejším spôsobom. Ukazuje sa tak chrumkavé so sladkokyslou chuťou. Soľ a cukor môžete skutočne pridať podľa vlastnej chuti.

Keď som prvýkrát dostal tento recept, tiež mi povedal, aby som pridal 2 tablety acetylu. Ale ja ich tam nedávam, pretože si myslím, že aspirín neprináša do prípravkov žiaden úžitok. Toto je len môj osobný názor. Môžete to vložiť, ak chcete.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Kapusta - 1,5 kg
Mrkva - 400 g
Soľ - 1,5 lyžice
Cukor - 2 polievkové lyžice
Octová esencia – 10 ml (dezertná lyžička)
Horúca vriaca voda

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle (môžete použiť nástavce na kórejskú mrkvu). Vložte zeleninu do vhodnej hlbokej misky a rovnomerne premiešajte.

2. Potom všetko preneste do pripravenej sterilizovanej nádoby. Na vrch nasypte soľ, cukor a octovú esenciu. V strede urobte vpich nožom, ako dieru. A do tohto otvoru pomaly nalejte horúcu vriacu vodu. Voda by mala pokrývať všetko až po vrch.

Aby vriaca voda ľahšie prešla na dno, prepichnite ju nožom na rôznych miestach, aby sa voľný priestor naplnil vodou.

A v zime otvoríte a vychutnáte si úžasne chrumkavú nakladanú kapustnicu. Je vhodný do šalátov a boršču.

Recept na instantnú chrumkavú kapustu na zimu v 3 litrových pohároch

Pre tých, ktorí nemajú trpezlivosť dlho čakať, kým budú prípravy hotové, dávam tento okamžitý recept. Táto kapusta sa môže zjesť do jedného dňa alebo sa môže skladovať až do chladného počasia.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Mrkva - 400 g
Cesnak - 4 strúčiky
Voda - 0,5 l
Korenie - 10 ks.
Bobkový list - 3 ks
Soľ - 2 vrchovaté polievkové lyžice
Cukor - 3 vrchovaté polievkové lyžice
Ocot 9% – 125 ml
Rafinovaný rastlinný olej - 125 ml

Príprava:

1. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cesnak nakrájame na niekoľko kúskov. A všetko vložte do hlbokej misky a rovnomerne premiešajte.

2. Do panvice nalejte vodu a priveďte do varu. Potom pridajte korenie, bobkový list, soľ, cukor a rastlinný olej. Položte na oheň a keď vrie, nechajte ďalších 5 minút. Na samom konci pridajte ocot a vypnite.

3. Nasekanú zeleninu vložte veľmi tesne do 3-litrovej nádoby a zhutnite ju rukami. Potom nalejte horúcu marinádu.

4. Pevne zatvorte nylonovým vekom. Nádobu trochu pootočte, aby sa marináda vo vnútri rozptýlila. Nechajte 12 hodín pri izbovej teplote a potom môžete nádobu uložiť alebo ihneď jesť.

Marinovaná gruzínska kapusta s repou na zimu

Vyskúšajte tento recept aj vy, s cviklou a veľkými kúskami. Tento recept sa tiež nazýva „gruzínsky štýl“. Tu sa zelenina vyberá tak, aby aróma bola jednoducho jedinečná – korenistá, kyslá a sladká. Pre milovníkov pikantných chutí to bude to najlepšie.

Ingrediencie:

Kapusta - 4 kg
Červená repa - 1 kg
Paprika horká - 2 ks.
Cesnak - 1 hlava (veľká)
Zrnká čierneho korenia - 1 zarovnaná polievková lyžica
Kôprové dáždniky (môžete si vziať sušené) - 4-5 dáždnikov na pohár
Soľ - 8 polievkových lyžíc
Cukor - 8 polievkových lyžíc
Bobkový list - 16 ks
Ocot 9% – 120 ml
Voda - 5 litrov

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na veľké kusy. Cviklu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky ľubovoľného tvaru. Cesnak nakrájame na polovice. Horúcu papriku nakrájame na malé kúsky.

2. Vložte prvú vrstvu repy do sterilizovaných pohárov, potom kúsky bielej repy a zľahka ich zhutnite. Potom pridajte 3 bobkové listy, niekoľko zrniek korenia a tri strúčiky nasekaného cesnaku. Umiestnite 2 kôprové dáždniky a 1/4 nakrájanej feferónky.

4. Teraz si pripravíme marinádu. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor, soľ a ocot. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia, potom vypnite. Potom naplňte poháre až po vrch. Zakryte viečkami.

Na dno panvice položte bavlnenú utierku alebo uterák, aby ste zabránili prasknutiu pohárov.

5. Potom poháre otočte a prikryte prikrývkou. Nechajte to takto, kým úplne nevychladne. Potom poháre umiestnite na chladné miesto a o týždeň budú naše prípravky pripravené na použitie. Môžete ich jesť teraz alebo ich nechať až do zimy.

Najlepší recept na chrumkavú nakladanú kapustu so zeleninou, ako šalát

Priatelia, toto je úžasný šalát. Túto metódu určite vyskúšajte. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa tu kladie dôraz na sladkú stránku.

Ingrediencie:

Kapusta - 5 kg
Sladká paprika - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Rastlinný olej - 0,5 l
Ocot 9% – 250 ml
Soľ - 4 polievkové lyžice
Cukor - 1,5 šálky

Príprava:

1. Najprv si treba pripraviť všetku zeleninu. Kapustu nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na malé kúsky.

2. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko rovnomerne premiešame.

3. Potom zeleninu pevne zatlačte do 3-litrových pohárov. Z navrhovaného množstva ingrediencií získate dve naplnené poháre a trochu viac na šalát.

4. Otvorené ich vložíme na dva dni do chladničky vykvasiť. Potom zatvorte viečkami a uložte na chladné miesto až do zimy.

Skorá nakladaná kapusta v pohároch - veľmi chutný recept

Skoré odrody kapusty sú zvyčajne jemnejšie a nie veľmi husté. Ale môže byť tiež celkom vhodný na morenie. Jej hlávky kapusty nie sú veľmi veľké. Hlavnou vecou pri výbere je uistiť sa, že nemá žiadne poškodenie.

Ingrediencie:

Mladá kapusta - 200 g
Mrkva - 1 ks.
Korenie - 4 ks.
Bobkový list - 1-2 ks
Klinčeky - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Premiešajte, pevne vložte zeleninu do sterilizovanej nádoby a kompaktujte.

2. Do nádoby so zeleninou nalejte horúcu prevarenú vodu. Nechajte 15 minút odležať. Potom scedíme a marinádu vrátime do varu.

Nalejte do pohára druhýkrát a nechajte 15 minút. Scedíme späť do panvice. Pridajte soľ, cukor, korenie, klinčeky a bobkový list. Položte na oheň a priveďte do varu.

3. Kapustu v dóze zalejeme pripravenou marinádou. Pevne zatvorte veko, otočte ho a zabaľte ho prikrývkou. Nechajte ho, kým úplne nevychladne, a potom ho uskladnite až do zimy. Môže sa skladovať pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste.

Videorecept na nakladanú kapustu v pohároch so železným vekom

Pre tých, ktorí radi varia z videa, navrhujem sledovať veľmi jednoduchý a nekomplikovaný recept. Autor ho nazýva „lenivý muž“. Kapusta je nakrájaná na veľké kusy. Ale napriek tomu je kapusta týmto spôsobom veľmi chutná a chrumkavá.

Ingrediencie:

Kapustnica
Cesnak - podľa chuti
Horúca paprika - podľa chuti
Bobkový list - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Voda - 1,5 l
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 1/2 šálky
Rastlinný olej - 1/2 šálky
Ocot 9% - 1 pohár

No a prišiel som na koniec. Na dnes končím, ale bude ešte veľa chutných receptov na prípravu kapustových príprav na zimu. Pretože týchto metód je jednoducho obrovské množstvo. Takže si robte poznámky a pripravte sa.

Kapusta je v našom jedálničku veľmi, veľmi obľúbená. Spomedzi všetkej zeleniny pestovanej v záhrade zaberá takmer prvé miesto.

Čo môže byť lepšie ako čerstvý kapustový šalát? Aj len kapustné listy v šaláte sú skvelé a ak pridáme aj nastrúhanú mrkvu či paradajky, šalát bude dvojnásobne výborný.

Z kapusty sa však dá urobiť viac ako len šaláty. Jednou z obľúbených kapustových prípravkov je nakladaná kapusta. Aké úžasné je v zime otvoriť nádobu s takou kapustou a s chuťou ju chrumkať.

Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov na prípravu takého úžasného prípravku, akým je nakladaná kapusta.

Nakladaná kapusta na zimu podľa veľmi chutného receptu

Požadované ingrediencie:

biela kapusta - 3 kg
mrkva - 250 gr.
cesnak – 3 strúčiky
čierne korenie - 10 ks.
soľ – 2 lyžice. l.
cukor – 1 polievková lyžica. l.
jablčný ocot - 2 lyžičky.
voda - 1 l

Kapustu najskôr očistíme od nahnitých listov a umyjeme. Ďalej ho nakrájajte na prúžky.

Teraz vezmite mrkvu, umyte ju, ošúpte a nastrúhajte.

Vezmite veľký pohár, pridajte tam mrkvu a kapustu a premiešajte.

Vložte cesnak, bobkový list a korenie do pohára. Potom pridajte kapustu a mrkvu.

Teraz si pripravíme marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte cukor, soľ a ocot. Môžete pridať ďalšie korenie. Túto horúcu marinádu nalejte do pohárov, zatvorte plastovým viečkom a nechajte vychladnúť. Keď všetko vychladne, môžete skúsiť.

Dobrú chuť!

Kapusta na zimu v 1 litrových a 3 litrových pohároch. Päťminútový recept

Na tento recept budeme potrebovať:

Biela kapusta - 1 stredná vidlička
Mrkva - 500 gramov
Paprika - 400 gramov
Cibuľa - dve cibule
Cukor - 30 gramov
Soľ - 20 gramov
Korenie hrášok - 5 kusov
Bobkový list - 2 kusy
Ocot 9% - 80 mililitrov

Začnime tým, čo umývame. kapustu očistíme a nakrájame na pásiky

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na kolieska. Všetko premiešajte a vložte do pohárov.

Pripravte si marinádu. Zohrejte vodu, pridajte soľ, cukor, bobkový list a ocot.

Kapustu zalejeme horúcou marinádou, zvinieme viečka a necháme vychladnúť. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Lahodná kapusta na zimu v nádobe so železnými viečkami

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava
Mrkva - 3 ks.
Soľ - 50 g
Cukor - 50 g
Ocot 9% – 50 g

Začnime prípravou nálevu. V hrnci priveďte do varu vodu, pridajte cukor, soľ a ocot. Nechajte soľanku vychladnúť.

V tejto dobe nakrájajte kapustu.

Nastrúhajte mrkvu a všetko premiešajte vo veľkej miske.

Potom dajte kapustu do pohárov a naplňte vychladnutou soľankou. Poháre zakryte viečkami a nechajte kapustu dva dni kvasiť.

Po uplynutí tejto doby sterilizujte poháre s kapustou

Potom poháre zrolujeme, necháme vychladnúť a odložíme na uskladnenie.

Chrumkavá kapusta v pohároch na zimu sa nájde na poličkách špajze každej gazdinky. Veľké obstarávanie tohto „strategického“ produktu sa spravidla začína na jeseň - aby bolo dosť na dlhú zimu. V našich zemepisných šírkach sa zvyčajne uprednostňuje biela kapusta, hoci karfiol produkuje nemenej chutné „majstrovské diela“. Zaváraná kapusta na zimu je navyše skutočným vitamínom Klondike, ktorý je pre telo obzvlášť dôležitý počas dlhých zimných mesiacov. Nakladaná, kyslá a solená kapusta je totiž skutočne „bezodným“ zdrojom kyseliny askorbovej (vitamín C), cukru, karoténu, solí a enzýmov, ako aj vitamínov B, P, K, D. V našej kulinárskej „prasiatke“ ” nájdete osvedčené a nové recepty krok za krokom s fotkami kapusty na zimu v pohároch - v šalátovom náleve pod železnými viečkami, nakladaná, nakladaná, kórejská, karfiolová, bez aj so sterilizáciou, s octom, s medom, s jablká. A pomocou videa môžete jasne študovať všetky „múdrosti“ prípravy tejto chrumkavej zeleniny na zimu. Veľmi chutné a zdravé!

Kyslá kapusta na zimu v pohároch v slanom náleve pod železnými viečkami - krok za krokom recept s fotografiami

Jeseň so štedrými úrodami netrvá večne, preto by ste sa mali poponáhľať a zásobiť sa konzervovanou zeleninou a ovocím. Biela kapusta sa teda už dlho považuje za národný produkt a základ mnohých jedál. Slávna ruská kapustová polievka, kapusnyak, solyanka, dusená kapusta s mäsom a zemiakmi, kastróly, koláče, šaláty, vinaigrette, knedle - všetky tieto a mnohé ďalšie chutné jedlá vyžadujú kapustu. Aby ste sa takýchto dobrôt v zime nevzdali a jedálniček príjemne spestrili, treba v zeleninovej sezóne trochu popracovať. Takže dnes je na programe kyslá kapusta v pohároch na zimu v slanom náleve pod železnými viečkami. A naše recepty s fotografiami krok za krokom vám pomôžu rýchlo zvládnuť proces prípravy kapusty na zimu.

Ingrediencie na prípravu kyslej kapusty v pohároch na zimu - v slanom náleve pod železnými viečkami:

biela kapusta – 1 veľká hlava alebo niekoľko malých
mrkva - 3 ks.
voda - 1 l
stolová soľ - 50 g.
cukor - 50 gr.
ocot 9% - 50 gr.

Recept na kyslú kapustu v pohároch v slanom náleve pod železnými viečkami - pokyny krok za krokom:

Nalejte vodu do panvice a dajte ju na oheň - to je základ pre soľanku. Po uvarení pridáme cukor a soľ, zalejeme octom. Vyberte a nechajte vychladnúť asi 30 minút.
Hlavy kapusty je potrebné nasekať nožom.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájanú zeleninu dôkladne premiešajte vo veľkej miske alebo umývadle.
Zmes kapusty a mrkvy vložte do čistých sterilizovaných pohárov a snažte sa obsah čo najtesnejšie zhutniť. Potom nalejte soľanku a prikryte (nezrolujte) pokrievkami. Teraz musíte poháre nechať niekoľko dní pri normálnej teplote - počas tejto doby kapusta kvasí a prebytočná tekutina zmizne.
Po niekoľkých dňoch je potrebné poháre s kapustou sterilizovať. Za týmto účelom vložte nádoby do veľkého hrnca s vodou a zapálte. Hneď ako tekutina začne vrieť, sledujte čas – litrové poháre sterilizujte asi 15 minút a trojlitrové 30 minút.
Poháre vyberieme a zrolujeme ich železnými viečkami, ktoré treba najskôr vyvariť vo vode. Otočíme a zabalíme do teplej deky a po vychladnutí prenesieme do špajze a necháme do zimy.
Kyslá kapusta bude vynikajúcim základom na prípravu prvého a druhého jedla - polievky, boršč, šaláty. A ako „nezávislé“ občerstvenie je takáto kapusta „mimo konkurenciu“ - stačí do nej pridať nakrájanú cibuľu alebo zelenú cibuľu a naliať na ňu rastlinný olej. A štipku pikantnosti a pikantnosti predjedlu dodá čili paprička. Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta v pohároch na zimu - recept na prípravu bez sterilizácie

V zime potrebuje ľudský organizmus najmä vitamíny a živiny. Každá gazdinka si preto na jeseň zroluje aspoň niekoľko plechoviek chrumkavej a aromatickej nakladanej kapusty. Pomocou nášho receptu si ľahko a rýchlo pripravíte nakladanú kapustu bez sterilizácie - chutné a zdravé občerstvenie na sviatočný aj každodenný stôl. A na to budete potrebovať tie najjednoduchšie a najdostupnejšie produkty, ktoré nájdete v každej domácnosti.

Zoznam ingrediencií pre recept na nakladanú kapustu na zimu v pohároch bez sterilizácie:

kapusta - 3 kg
mrkva - 5 ks.
cibuľa – 1 cibuľa
soľ – 2 lyžice.
ocot 9% - 150 gr.
čierne a nové korenie
bobkový list

Podrobný popis prípravy nakladanej kapusty v pohároch bez sterilizácie:

Kapustu umyjeme, oddelíme vrchné listy a nasekáme nožom.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Korenie položte na dno veľkej misy a na vrch opatrne premiešajte nakrájanú zeleninu.
Zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Vypustite vodu.
Začneme pripravovať soľanku. Do hrnca nalejte dva litre vody a pridajte soľ a bobkový list, nalejte ocot. Priviesť do varu.
Zaváracie poháre je potrebné sterilizovať v pare alebo v rúre. Potom vložte kapustu do nádob a naplňte horúcou soľankou. Zrolujte viečka a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou alebo uterákom. Občerstvenie odložíme na uskladnenie do špajze alebo pivnice.

Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu do nakladanej kapusty pridať papriku alebo jablká, aby vytvorili zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Vyskúšajte a vychutnajte si výsledok!

Kórejská kapusta v pohároch na zimu - recept s repou

Mnohí znalci ázijskej kuchyne oceňujú a milujú pikantnú, korenistú chuť kórejskej mrkvy. Takto však môžete variť aj inú zeleninu – baklažány, fazuľu alebo kapustu. Takéto nezvyčajné slané občerstvenie vám umožní nový pohľad na zeleninu, ktorá je už dlho známa a „známa“ každému. Preto vám dávame do pozornosti originálny recept na kórejskú kapustu s repou na zimu v pohároch. Položte jedlo s týmto pikantným pikantným šalátom na slávnostný stôl - a vaši hostia si určite budú pýtať viac!

Príprava kórejskej kapusty na zimu v pohároch - prísady podľa receptu:

kapusta (biela) - 1 hlava
repa – 1 – 2 koreňová zelenina
cesnak - 3-4 strúčiky
cibuľa - 1 ks.
voda na marinádu - 1 l
soľ – 2 lyžice.
cukor - ½ šálky
rastlinný olej - ½ šálky
stolový ocot – 30 – 50 ml
bobkový list - 2 ks.
čierne korenie - 4-6 ks.

Postup prípravy kórejskej kapusty s repou na zimu v pohároch:

Kapustu je potrebné umyť a nakrájať na štvorce - veľkosť 2 x 2 cm.
Koreňovú zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Prípadne ho nastrúhame na „kórejskom“ strúhadle.
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na prúžky a cibuľu na polkolieska alebo kocky.
Zmiešajte nakrájanú zeleninu vo veľkej miske alebo panve.
Pripravíme si marinádu – do hrnca nalejeme vodu a pridáme soľ, cukor, korenie, bobkový list, olej. Priveďte do varu a pokračujte vo varení 5 - 10 minút. Odstráňte a pridajte ocot.
Zeleninu zalejeme horúcou marinádou a necháme v pokoji 7 - 8 hodín. Potom dajte šalát na rovnaký čas do chladničky. To je všetko, kórejská kapusta s repou je pripravená na ochutnávku. Ak chcete pochúťku uchovať až do zimy, môžete šalát vložiť do sterilizovaných pohárov a kapustový šalát vložiť do chladničky. Jednoducho chutné!

Skorá kapusta na zimu v pohároch - jednoduchý recept na prípravu

Na jar mnohí netrpezlivo očakávajú objavenie sa prvej zeleniny, na ktorej chuť cez dlhú zimu zabudli. Takže zo skorej kapusty sa pripravujú vynikajúce rýchlovariace vitamínové šaláty. Táto zelenina je však celkom vhodná na zber na zimu - na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že jemné listy kapusty sa „rozšíria“ počas procesu morenia alebo solenia. Pomocou nášho jednoduchého receptu si môžete pripraviť skorú kapustu v pohároch na zimu. Chuť tejto kapusty je korenistá a sladkokyslá a „chrumkavosť“ nie je v žiadnom prípade nižšia ako neskoré jesenné odrody. Ak máte pivnicu, môžete konzervovanú skorú kapustu skladovať roky – len treba dbať na to, aby sa na vrchnákoch neobjavila hrdza. Hoci takéto chutné občerstvenie nebude trvať dlho, pretože je pred nami toľko zimných prázdnin!

Potrebné ingrediencie na prípravu skorej kapusty na zimu v pohároch (na marinádu - pre dve 2-litrové poháre):

kapusta
bobkový list
čierne korenie - podľa chuti
voda - 5 pohárov
soľ – 3 lyžice.
cukor - 1 sklo
ocot 9% - 150 ml
kôprové súkvetia

Príprava skorej kapusty na zimu v pohároch - podrobný popis receptu:

Nakrájajte kapustu na veľké kúsky alebo jednoducho „natrhajte“ jemné listy rukami.
Vložte kúsky do veľkého hrnca a zalejte ich vriacou vodou. Položte na oheň a po varení varte asi 5 minút.
Kým sa kapusta varí, bez straty času začnime pripravovať marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu podľa receptu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte soľ, cukor a kôprové kvetenstvo (uvarte ich a potom ich vyberte), nalejte do octu.
Poháre na konzerváciu umývame a sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Do každej nádoby vložte bobkový list a korenie a navrch položte horúcu kapustu.
Nalejte „čerstvo uvarenú“ marinádu a zrolujte čistými viečkami, predtým uvarenými vo vriacej vode. Poháre otočíme a prikryjeme páperovou šatkou alebo prikrývkou a po vychladnutí odložíme na uskladnenie do pivnice alebo chladničky.

Ak chcete, môžete repu uvariť v marináde - získate nielen chutnú, ale aj krásnu „karfiolovú“ kapustu.

Nakladaný karfiol na zimu v pohároch - najlepší recept

Karfiol má výbornú stráviteľnosť a vďaka nízkemu obsahu kalórií je považovaný za „priateľa“ tých, ktorí držia diéty alebo dodržiavajú zásady zdravej výživy. Okrem „tradičnej“ sady užitočných mikroelementov obsahuje karfiol vzácny vitamín U, ktorý je zodpovedný za tvorbu enzýmov v tele. Samozrejme, že môžete zásobiť taký užitočný produkt na zimu zmrazením. „Rozmery“ mrazničky však často neumožňujú umiestniť do nej dostatočné množstvo čerstvej zeleniny. Nakladaný karfiol v pohároch na zimu bude alternatívou mrazenej zeleniny. Využite náš recept na zimné prípravy a získate chutnú a zdravú maškrtu.

Zoznam ingrediencií pre recept na nakladaný karfiol na zimu v pohároch (na 3 poháre s objemom 0,5 l):

karfiol - 1,5 kg
mrkva - 1 ks.
korenie - 3-4 ks.
sušené klinčeky - 4 ks.
voda - 1 l
soľ - 7 lyžíc.
cukor - 8 lyžíc.
ocot 9% - 50 ml
kyselina citrónová - 1 štipka
bobkový list - 3-4 ks.

Pokyny krok za krokom na prípravu nakladaného karfiolu na zimu:

Pred začatím konzervovania by ste sa mali uistiť, že súkvetia kapusty sú bez čiernych alebo hnedých škvŕn. „Zdravá“ zelenina má zvyčajne bielu alebo mierne žltkastú farbu. Listy zbavíme nožom a rukami ich rozdelíme na menšie súkvetia.
Do hrnca nalejte 1 - 1,5 litra vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Pripravenú kapustu vložte do vriacej tekutiny a varte tri minúty. Keď súkvetia trochu zmäknú, odstráňte ich dierovanou lyžicou.
Na marinádu prevarte vodu a pridajte cukor a soľ. Nakoniec pridajte ocot a odstráňte z tepla.
Na dno sterilizovaných pohárov uložíme niekoľko koliesok mrkvy, korenia, klinčekov a bobkových listov. Opatrne preložíme ružičky karfiolu do nádob a naplníme až po vrch horúcou marinádou. Zrolujte viečka a otočte poháre hore dnom. Po vychladnutí ho môžete vložiť do špajze so zvyškom zaváraniny.

Kyslá kapusta na zimu v pohároch s medom - originálny recept na jej prípravu

V ruskej kuchyni existuje veľa receptov na jedlá z kyslej kapusty, ktorá je už dlho považovaná za jeden z najzdravších produktov s vysokou nutričnou hodnotou. A šťava z kyslej kapusty je skvelým pomocníkom pri nadváhe a slúži ako preventívne opatrenie pri ochoreniach tráviaceho traktu. Dnes sa naučíme originálny recept na prípravu kyslej kapusty v pohároch s medom na zimu - nevšedná a zdravá kombinácia.

Zoznam prísad na prípravu kyslej kapusty na zimu v pohároch s medom:

biela kapusta – 1 – 1,5 ks.
mrkva - 2 ks.
soľ – 1 polievková lyžica
med - 2 - 2,5 lyžice.
bobkový list
zrnká čierneho korenia

Recept na kyslú kapustu na zimu v pohároch s medom - postup prípravy:

Hlávky kapusty nakrájame na stredné prúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájanú zeleninu dáme do misy a dôkladne premiešame s korením (kapustu zľahka vytlačíme). Zeleninovú zmes premiestnite do čistej 3-litrovej nádoby a pevne zhutnite.
Soľ (1 ČL) a med (2 - 2,5 ČL) rozpustíme v litri čistej vody a kapustu zalejeme nálevom. Pod zaváraciu nádobu položte tanier, aby vykvasený nálev nevytiekol.
Kapustu necháme vo vnútri a pravidelne ju prepichujeme nožom až na dno, aby mohol uniknúť vzduch. Po troch dňoch možno predjedlo ochutnať. Kyslú kapustu s medom skladujeme v chladničke alebo pivnici.

Kyslá kapusta na zimu v pohároch s jablkami - lahodný recept, video

Ako pripraviť kyslú kapustu na zimu s jablkami? Pomocou nášho videa môžete vyskúšať tento lahodný recept a zásobiť sa vitamínmi na zimu. Jednoducho a jednoducho!

Konzervovaná kapusta v pohároch na zimu je jedným z jednoduchých a cenovo dostupných spôsobov, ako zachovať chuť a hodnotu tejto „univerzálnej“ zeleniny. Tu nájdete najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami a videami prípravy nakladanej a kyslej kapusty na zimu - v šalátovom náleve pod železnými viečkami, v kórejčine, farbené, bez a so sterilizáciou, s octom, s medom, s jablkami . Získate tak veľmi chutnú a zdravú maškrtu, ako aj ingredienciu na prípravu mnohých národných jedál. Šťastné chrumkanie!

Nakladaná kapusta patrí medzi obľúbené prípravky, recepty, na ktoré sa budeme pripravovať. Teraz je čas na marinovanie.

Od detstva si pamätám, ako mama nakladala kapustu, bola veľmi chrumkavá a chutila pikantne, nakrájaná na veľké kúsky a s chuťou sme ju chrumkali. Naša vitamínová kapustnica bude zdravá, príjemne chrumkavá so sladkokyslou chuťou. Táto nakladaná kapusta sa dá pripraviť buď na zimu, alebo si ju rýchlo pripravíte a na druhý deň zjete ako hotové jedlo tak, že cibuľu nakrájate a zalejete olejom. Táto kapusta sa dobre uchováva v chladničke. Recepty na výrobu nakladanej kapusty sa dajú cez zimu niekoľkokrát obmeniť, ide to s ranou. Týmto spôsobom nájdete svoj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Navrhujem, aby ste sa zoznámili s ďalším lahodným domácim receptom.

Recept na instantnú nakladanú kapustu

Ingrediencie:

kapusta - 2,5 kg
cesnak - 3-4 strúčiky
mrkva - 5 ks.

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 1 sklo
ocot - 0,5 šálky (100 ml)
rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
soľ - 2 lyžice

Príprava:

Umyte všetku zeleninu.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Jemne premiešajte kapustu a mrkvu rukami, nie je potrebné rozdrviť. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve a kapuste.
Všetko vložte do hlbokej panvice

Príprava marinády:

Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
V hrnci prevarte vodu, pridajte všetky potrebné prísady, premiešajte.
Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme pokrievkou.
Po dni môžete vyskúšať kapustu. Hotovú nakladanú kapustu vložte do pohárov a vložte do chladničky.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta v chutných kúskoch

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 vidlička, 2 kg
mrkva - 2 ks.
sladká paprika - 1 kus (voliteľné)
cesnak - 3 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
stolový ocot - 1 šálka (200 ml)
soľ - 3 vrchovaté lyžice
cukor - 8 lyžíc. lyžice
bobkový list 2-3 ks

Príprava:

Umyte všetku zeleninu
Nakrájajte kapustu na veľké kúsky
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky. (Paprika voliteľná.)
Cesnak ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mrkvou.
Všetku zeleninu vložte do hrnca. Položte zeleninu vo vrstvách, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy a cesnaku.

Príprava marinády:

Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, bobkový list a prevarte. Keď voda s korením vrie, marinádu vypneme, pridáme rastlinný olej a ocot.
Horúcu marinádu nalejeme na kapustu a navrch položíme závažie, môže to byť obrátený tanier.

Keď sa marináda ochladí, naša nakladaná kapusta bude pripravená na konzumáciu za 2-3 hodiny.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s brusnicami - recept krok za krokom

Príprava tejto kapusty je veľmi jednoduchá, ukáže sa veľmi chutné a chutné. Marináda mu dodá chrumkavosť a brusnice dodajú kyslosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Mrkva - 1-3 ks.
Brusnice - 40 g (1 hrsť na 1 kg kapusty)

Na marinádu:

Voda - 1 liter
Soľ - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 1 polievková lyžica. l
bobkový list - 1-2 listy
nové korenie - 2-3 hrášok
Ocot - 0,5 šálky
Rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

Kapustu umyte a odstráňte vrchné listy. Nakrájajte a vložte do hlbokej misy, aby kapusta zostala chrumkavá, nakrájajte ju nie príliš jemne.

Mrkvu ošúpeme. Nožom ju nakrájajte na tenké plátky (môžete ju nastrúhať pomocou strúhadla na kórejskú kapustu). Pridajte 1-3 mrkvy podľa chuti.

Príprava marinády:

Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko sme zapálili. Pomery soli, cukru a octu je možné podľa želania a chuti zmeniť. Čakáme, kým sa marináda uvarí a cukor a soľ sa rozpustí. Pridajte ocot (v prípade potreby bobkový list a nové korenie) Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Kapustu zmiešame s mrkvou a pridáme brusnice, jednu hrsť na kilogram kapusty.

Kapustu zalejeme marinádou a dáme na dva dni pod tlak. Predjedlo z nakladanej kapusty s brusnicami je pripravené.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s cviklou deň vopred

Táto kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho za deň. Zaujme svojou krásnou a žiarivou farbou. Neodporúča sa dlho skladovať takúto kapustu.