Irdena prosas putra uz ūdens. Kā pagatavot prosas putru ūdenī? Garda prosas putra uz ūdens

Mūsdienās drupanā prosas putra uz ūdens ir kļuvusi par nepelnīti aizmirstu ēdienu. Vai zināji, ka prosa satur daudz noderīgu mikroelementu un vērtīgu vitamīnu? Tāpēc šādu ēdienu nevar izslēgt no uztura. Šajā publikācijā mēs pastāstīsim, kā pagatavot gardu putru, lai tā nezaudētu savas augstās uzturvērtības īpašības.

Nedaudz informācijas par prosa priekšrocībām

Pirms prosas putras vārīšanas ūdenī, ieteicams iepazīties ar noderīgu informāciju par pašu graudaugu. Prosa ir bagāta ar olbaltumvielām. Saskaņā ar šo rādītāju prezentētā labība ir pārāka par rīsiem un miežiem. Prosa satur vairāk fosfora nekā gaļa, un folijskābes saturs produktā pārsniedz kviešu un kukurūzas saturu. Tāpat var apgalvot, ka prosa ir čempione starp visiem graudaugiem B vitamīnu satura ziņā.

Vai vēlaties ēst ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi? Pēc tam uzkrājiet koši dzeltenās pārslas un ievērojiet mūsu gatavošanas ieteikumus. Galu galā prosa putra, vārīta ūdenī, bagātinās organismu ar kāliju, nātriju, bromu, jodu, cinku un magniju.

Tradicionāls variants

Lai pagatavotu klasisku ēdienu, mums ir nepieciešams šāds produktu saraksts:

• prosa - 1 glāze;
• sviests - 1 liels gabals;
• ūdens - 3 glāzes;
• sāls - 1 tējkarote;
• granulēts cukurs pēc garšas.

Vispirms jums jāsāk gatavot graudaugus. Vai zinājāt, ka drupana prosas putra ūdenī var neizrādīties tāpēc, ka graudu spraugās nogulsnējas eļļas, kas gatavošanas procesā elementus salīmē kopā? Tāpēc nepietiek tikai ar graudaugu izskalošanu un arī gružu daļiņu noņemšanu. Jums jāveic šādas darbības.

Sagatavoto prosu liek katliņā un pielej 1 glāzi ūdens, tad maisījumu uzvāra. Pannas saturu nekavējoties ielej sietā un noskalo zem tekoša ūdens. Tādā veidā tiek labi noņemti visi blakusprodukti, kas varētu traucēt iegūt drupanu.

Pamata gatavošanas process

Tagad mēs gandrīz zinām, kā vārīt prosas putru ūdenī. Mēs veiksmīgi pabeidzām pirmo posmu un pilnībā attīrījām labību no svešiem elementiem. Tagad ielieciet prosu atpakaļ pannā un piepildiet to ar divām glāzēm ūdens, pievienojiet sāli, cukuru, ja vēlaties, un uzlieciet to uz vidējas uguns. Nepārsedziet pannu ar vāku. Pēc tam, kad putra ir uzvārījusies, jums jāievada laiks tieši 10 minūtes un vāra uz lēnas uguns. Šajā laikā graudaugi uzbriest un pilnībā absorbēs šķidrumu.

Lai ūdenī vārīta prosa putra kļūtu vēl drupinātāka, izmanto šādus trikus. Vispirms izslēdziet uguni, pēc tam sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un novietojiet to uz brūvēšanas virsmas, nemaisot pannas saturu. Atliek tikai pārklāt pannu ar vāku, ietīt to virtuves dvielī un atstāt uz pusstundu. Prosas putru, vārītu ūdenī, pasniedz kā pamatēdienu un kā piedevu.

Prosas biezputra ar vistu un dārzeņiem: sātīga recepte

Tagad mēs zinām, kā pagatavot prosa putru ūdenī. Ir pienācis laiks iepazīties ar recepti, kurā ir vistas gaļa. Lai pagatavotu neparasti garšīgu un apmierinošu ēdienu, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• prosa - 1 glāze (200 g);
• vistas fileja - 2 gabali;
• sviests - 50 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• burkāni - 1 gabals;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• pētersīļa sakne;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• sāls;
• Lauru lapa;
• smaržīgās krustnagliņas pumpurs.

Gatavošanas metode

Vistas gaļu ar sāli un garšvielām vāra līdz gatavībai, tad smalki sagriež. Kamēr pannā vārās gaļa, var sākt gatavot dārzeņus, proti, mizot burkānus un sīpolus. Pēc tam sakapā pētersīļa sakni un uz rupjās rīves sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus. No gaļas vārīšanas atlikušo buljonu uzvāra un pannā ielej sagatavoto prosu. Pagatavojiet graudaugus 20 minūtes.

Šajā laikā sāciet cept dārzeņus. Uz pannas apcep sīpolus un burkānus caurspīdīgus, tad pievieno gaļas gabaliņus, sakapātu pētersīļa sakni, apmaisa un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes.

Ielieciet pannas saturu putrā, pievienojiet sviestu, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Pēc 15 minūtēm ēdienu jau var pasniegt, papildus rotājot ar pētersīļiem.

Prosas biezputra lēnā plītī ar ūdeni: recepte ar žāvētām aprikozēm

Lai putra patiktu pat maziem bērniem, izmantosim nelielu viltību un gatavajam ēdienam pievienosim tvaicētu žāvētu aprikožu gabaliņus. Šeit ir pilns sastāvdaļu saraksts, kas mums būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• prosa - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• sviests - 50 grami;
• sāls un granulēts cukurs pēc garšas;
• žāvētas aprikozes - 100-150 grami.

Nekavējoties iemērciet žāvētās aprikozes siltā ūdenī un atstājiet produktu līdz lietošanai. Prosas putru ar ūdeni, kā zināms, gatavo ne tikai pannā uz plīts, bet arī lēnajā plītī. Mēs pagatavosim graudaugus šādi. Vispirms prosu atsevišķā traukā vairākas reizes izskalo tekošā ūdenī. Tad pievieno siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes.

Tas ir viss, mūsu graudaugi ir gatavi ievietošanai multivarkas bļodā. Nolejam arī veco ūdeni un pielejam tīru ūdeni, pievienojam sāli un granulētu cukuru (pēc garšas), iestatām vajadzīgo režīmu. Neskatoties uz to, ka mūsu ēdienā nav piena, varat izmantot režīmu “Piena putra” un iestatīt taimeri uz 40 minūtēm. Pēc šī laika iekārta signalizēs, ka prosas putra ūdenī ir gatava. Pievienojiet bļodā sviestu un iestatiet funkciju “Uzturēt siltumu” vēl 15 minūtes. Atliek tikai sasmalcināt tvaicētās žāvētās aprikozes, kuras pēc tam izmantosim gatavā ēdiena dekorēšanai.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot prosas putru ar ūdeni, bet, lai veselīgā ēdiena garša nekļūtu garlaicīga, varat iesaistīties kulinārijas eksperimentos. Tādējādi zināms, ka prosa labi sader ar žāvētām plūmēm, rozīnēm, biezpienu un ķirbi. Lai pagatavotu sātīgas pusdienas, mājsaimnieces nereti papildus prosai izmanto arī cūkgaļas un liellopu gaļas sautējumu.

Ēdienu pagatavošanai cukura vietā izmantojiet dabīgo medu. Nu, ja vēlaties pagatavot trauku bērnu pārtikai, veikalā izvēlieties iepakojumu ar pulētiem graudaugiem.

Sasmalcināta prosa ir piemērota zupu un šķidrā piena putru pagatavošanai.

Noskalojiet graudaugus zem tekoša ūdens vismaz 5-7 reizes, līdz šķidrums kļūst pilnīgi caurspīdīgs.

Pirms prosas putras vārīšanas ūdenī, jums jāzina vēl daži noslēpumi. Tātad, ja vēlaties, lai ēdiens nākamajā rītā nezaudētu savu kraukšķīgumu, pannu ar putru ietin segā uz nakti un atstāj istabas temperatūrā. No rīta atliek vien to nedaudz uzsildīt.

Labu apetīti!

Prosas putras gatavošana nav grūta nevienam, tā neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes, vajag tikai vēlmi pabarot ģimeni ar ko garšīgu un veselīgu. Tomēr ir daži noslēpumi, kas parastu ikdienas ēdienu palīdzēs pārvērst par delikatesi. Ne velti prosa putra jau kopš seniem laikiem ir ieņēmusi goda vietu uz krievu galda. No šiem daudzpusīgajiem graudaugiem katru dienu varat pagatavot kaut ko jaunu: sātīgas brokastis ar riekstiem un augļiem, zupu pusdienās, piedevu gaļai vai zivīm vakariņās.

Tas ne tikai labi baro ķermeni, bet arī nodrošina tā normālu darbību, pateicoties tajā esošo vitamīnu un minerālvielu saturam. Īpaši populārs. Ja vēlies būt vesels, enerģisks un skaists, tad šī putra jāiekļauj savā ēdienkartē. Šajā rakstā tiks dalīties ar dažiem noslēpumiem, kā pagatavot drupanu prosas putru. Pagatavojot to saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs vienkārši nevarat nemīlēt šo graudaugu no visas sirds.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Strādīgas saimnieces interesē ne tikai ēdiena sātīgums un garša, bet arī izskats, jo ne velti tautas gudrības vēsta, ka apetīte rodas ēdot. Īpaši šis noteikums attiecas uz mazuļu barošanu, kuri ar daudz lielāku baudu ēdīs drupanu spilgti dzeltenu putru nekā nezināmas krāsas lipīgu masu.

Pirmais noslēpums, lai prosa kļūtu drupana, ir pareizi izskalot graudu. Vispirms tas jādara ar aukstu ūdeni, lai nomazgātu putekļus un gružus, un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, lai izšķīdinātu graudos esošās augu eļļas, kas tos salīmē kopā gatavošanas laikā.

Otrais noteikums liek domāt, ka uz glāzi graudaugu jums jāuzņem 2 glāzes ūdens (bet ne piena), jo šī ir attiecība, kas dos vēlamo rezultātu. Graudaugi jānovieto uz vidējas uguns un neaizsedz ar vāku.

Trešais noslēpums ir pievienot gabaliņu sviesta tieši 10 minūtes pēc graudaugu vārīšanās. Tas ir jāsadala pa visu virsmu. Tādā veidā putra būs ne tikai drupana, bet arī garšīgāka. Kopējais gatavošanas laiks nepārsniedz 25-30 minūtes.

Ceturtais noslēpums ir tas, ka gatavo putru pusstundu vajadzētu atstāt pannā zem slēgta vāka un nekādā gadījumā to nedrīkst atvērt. Tas ļaus putrai uzsūkt atlikušo ūdeni un pilnībā uzbriest.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ideāli drupanu prosu var iegūt ne tikai katliņā. To var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jums jāņem graudaugu un ūdens attiecība 1: 4 un jāvāra ar maksimālo jaudu 10 minūtes.

Varat arī pagatavot kaut ko garšīgu, šim nolūkam mēs ņemam divreiz vairāk ūdens nekā graudaugi un gatavojam 150 grādos 40 minūtes.

Prosas putra: kā padarīt to drupinātu

Noderīgas īpašības

Prosas putra jau kopš seniem laikiem ir ieņēmusi goda vietu pie krievu galda. Protams, šis ir universāls grauds, kas pareizā kombinācijā ar dažādiem produktiem ļauj pagatavot kaut ko garšīgu katru dienu! Prosa ar augļiem un riekstiem ir lieliski piemērota brokastīm, savukārt pusdienās un vakariņās varat pagatavot lielisku graudaugu garnīru.

Turklāt prosas graudiem piemīt patiesi brīnumainas īpašības. Tajā esošie vitamīni un minerālvielas uzlabo pašsajūtu, uzlabo imunitāti un piešķir možumu; baro ādu un matus; normalizē vielmaiņu un stabilizē asinsspiedienu. Lēni sagremojamo ogļhidrātu pārpilnība padara prosas putru par izcilu diētisku produktu – protams, ja tā ir vārīta bez piena un cukura.

Neskatoties uz acīmredzamajiem ieguvumiem veselībai, prosa nav piemērota ikdienas uzturam. Jūsu uzturā jāiekļauj dažādi pārtikas produkti, kas piepilda jūsu ķermeni ar pilnu barības vielu klāstu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Strādīgām mājsaimniecēm svarīga ir ne tikai ēdiena garša un sātums, bet arī izskats: ne velti saka, ka apetīte rodas ēdot. Šis noteikums ir īpaši aktuāls, barojot mazus bērnus, jo viņi daudz labprātāk ēdīs koši dzeltenu drupanu putru, nevis lipīgu graudaugu biezeni. Lai iemācītos pagatavot drupanu prosas putru, jālūdz pieredzējušu pavāru padoms.

Neskatoties uz to, ka mūsdienu graudaugi nāk no ražotāja jau iepakoti un iepakoti sanitāros apstākļos, prosa joprojām ir rūpīgi jānomazgā pirms vārīšanas. Vispirms izmantojiet aukstu ūdeni, lai nomazgātu putekļus un atlikušās labības čaumalas. Tīras prosas graudaugus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni: tādā veidā graudos esošās augu eļļas izšķīdīs un gatavošanas laikā nesalipinās graudus.

Drupinātu putru iegūst, ja graudus vāra nelielā ūdens daudzumā (nekad pienā). Prosai pietiek ar ūdeni, kas vienāds ar diviem graudu tilpumiem.

Ja nebaidāties iegūt nedaudz lieko svaru, gatavojot prosai pievienojiet nedaudz sviesta. Tādā veidā putra izrādīsies drupana, un tās garša būs maiga un bagātīga.

Prosas biezputra ar ķirbi un žāvētām aprikozēm

Nomazgājiet žāvētās aprikozes un sagrieziet tās mazās šķēlēs. Ja žāvēti augļi ir pārāk cieti, nedaudz iemērciet tos ūdenī. Ķirbi sagriež kubiņos.

Vispirms noskalojiet prosu aukstā un pēc tam karstā ūdenī. Ielieciet graudus gatavošanas katlā virs žāvētām aprikozēm un ķirbjiem. Piepildiet ēdienu ar ūdeni. Šķidrumam jābūt divreiz vairāk, nekā pannā ir produktu. Nebaidieties sabojāt putru ar ūdeni: žāvētas aprikozes un ķirbis uzsūks lieko šķidrumu.

Pārklājiet pannu ar vāku un novietojiet uz lēnas uguns. Vāra putru, līdz ūdens ir pilnībā izvārījies, to nemaisot. Pannā ielej pienu (attiecībā 1:1 ar graudu daudzumu), nedaudz sviesta un medu pēc garšas. Šo putru nav ieteicams saldināt ar cukuru.

Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. Ļaujiet putrai 10-15 minūtes brūvēt katliņā ar aizvērtu vāku un pasniedziet ēdienu.

Pareizi vārīta prosa putra ir garšīgs, barojošs un, pats galvenais, veselīgs ēdiens. Šī putra ir “pretimnākoša” (izklausās lieliski kopā ar jebkuru garšīgu piedevu) un ir daudzpusīga (piemērota pamatēdienu, saldo ēdienu un piedevu pagatavošanai). Tātad, kā pareizi pagatavot prosu, lai šī labība kļūtu par vienu no jūsu iecienītākajām jūsu mājas uzturā?

Kā pagatavot prosu - iemācīties izvēlēties pareizos graudus

Prosas ēdieniem būs pareiza konsistence un laba garša, ja ievērosiet šos noteikumus:

• Izvēlies graudaugus atbilstoši topošajam ēdienam, tas ir, ja plāno pagatavot gardu putru, izvēlies koši dzeltenu prosu, ja gatavoji kastroli, izvēlies gaišo prosu.
• Pievērsiet uzmanību labības iepakošanas laikam. Prosa ir produkts, kas lielā tauku satura dēļ ātri zaudē garšu. Ja prosa ir veca vai nav ievēroti pareizi uzglabāšanas nosacījumi, graudaugi sasmaka (to var viegli novērst, aplejot prosu ar verdošu ūdeni vai sausā veidā apcepot pannā) un nepatīkama smaka.

Kā pagatavot prosu - gatavošanas triki

Ir daži triki, kurus zinot, pagatavosi universālu putru. Pēc tam to var papildināt ar jebkuru sastāvdaļu (biezpienu, medu, gaļu, žāvētiem augļiem, ķirbi, augļiem, ceptu speķi, sīpoliem utt.):

• Pirms vārīšanas prosa ir jāsašķiro, jāattīra no visa veida svešķermeņiem un vairākas reizes rūpīgi jāizskalo, līdz tā ir tīra ar tīru ūdeni.
• Graudaugi jāvāra diezgan dziļā traukā (gatavošanas laikā prosa apjoms palielinās 3-5 reizes), uz lēnas uguns.
• Lai pagatavotu drupanu putru, prosas un ūdens proporcijas saglabā 1:2, viskozai putrai - 1:4.
• Prosas putra būs gatava apmēram 30 - 40 minūtēs, pēc ūdens uzvārīšanās.

Kā pagatavot prosu - tradicionālā gatavošanas metode

Tradicionālā veidā pagatavotu prosas putru var ēst kā patstāvīgu ēdienu vai izmantot kā galveno sastāvdaļu, piemēram, piena putrai. Lai pagatavotu prosas putru, pagatavojiet graudaugus, ievietojiet to katliņā un pievienojiet ūdeni standarta attiecībā (1:4). Vāra uz vidējas uguns, uz vāka, līdz mīksts, 20-30 minūtes. Pēc tam pievieno sāli, pielej eļļu un patur uz plīts vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet ūdeni.

Kā pagatavot prosu - vāra podos

Katlos vārītai kviešu putrai ir nepārspējami maiga garša un aromāts. Lai pagatavotu graudaugus, izmantojiet dziļus podus (ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā prosa palielinās 5 reizes). Katlā liek nepieciešamo prosas daudzumu, uzreiz pievieno sāli un eļļu. Piepildiet ar ūdeni pēc jau zināmās proporcijas (1:4) un atstājiet uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot prosu - pagatavojiet mikroviļņu krāsnī

• sagatavot graudaugus;
• ievietojiet to pietiekami dziļā traukā;
• aplej prosu ar ūdeni proporcijā 1:4;
• ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu;
• Vāra graudaugus 5 minūtes. Pēc procesa apturēšanas putrai pievieno sāli, maisa ar dakšiņu (atslābinot) un vāra vēl 3-5 minūtes;
• Apkaisiet trauku ar eļļu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet zem vāka ievilkties 5-8 minūtes.

Kā pagatavot prosa - piena putru

Ar pienu vārīta prosas putra ir cienīgs konkurents piena putrām, kas vārītas ar citiem graudaugiem.

Lai iegūtu gardu piena prosas putru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze prosa, sašķirota un rūpīgi nomazgāta līdz tīram ūdenim;
• 2 glāzes piena un ūdens;
• sviests (1-2 ēd.k.);
• sāls, cukurs pēc garšas.

Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, no prosa graudaugiem, kas jau ir vārīti ūdenī, būs nepieciešams notecināt ūdeni, pievienot atlikušās sastāvdaļas un nepieciešamo piena daudzumu. Trauku ar putru liek uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Neskatoties uz visu prosa lietderību, neaizmirstiet, ka tai ir savas kontrindikācijas. Neaizraujieties ar prosas ēdienu ēšanu, ja Jums ir paaugstināts kuņģa skābums vai tendence uz aizcietējumiem. Baudiet “saulaino” putru regulāri un ar mēru, tad šis produkts nesīs Jūsu organismam maksimālu labumu.

Mūsdienās putras ir piekāpušās makaroniem un kartupeļiem. Bet velti! Galu galā tie ir daudz veselīgāki un apmierinošāki. Prosai ir milzīgs skaits pozitīvu aspektu. Tas ievērojami pārspēj citus graudaugus.

Prosa neizraisa alerģiju, tāpēc to var dot bērniem. Tas praktiski nesatur lipekli, tāpēc tas ir atļauts cilvēkiem, kuri ievēro bezglutēna diētu. Tas ir neticami sātīgi. Tas ir arī ātri un viegli pagatavojams.

Pirmā lieta, ko es gribu teikt, ir tas, ka graudaugi prasmīgi izvada no ķermeņa atkritumus un toksīnus, un kopā ar tiem antibiotikas. Arī smago metālu jonu saistīšana ir viņas darbs.

Nervu sistēmas vai sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ļoti vēlams ikdienas uzturā ieviest putras. Tas pats attiecas uz cilvēkiem ar aterosklerozi un diabētu. Graudaugu iekļaušana ir noderīga cilvēkiem ar karājas vai zemu asinsspiedienu.

Graudaugu sastāvā esošais kālijs var normalizēt galvenā ķermeņa muskuļa – sirds – darbību. Tāpēc prosa putra ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar tās darbību.

Bez kālija graudos ir arī fluors un silīcijs – komponenti, kas stiprina matus, nagus, zobus un kaulus. Kaut kas ļoti līdzīgs kalcijam. Putra ir īpaši noderīga matiem. Tas var padarīt tos spīdīgus, biezus un stiprus. Āda kļūs tīra un gluda.

Ja cilvēks ir aptaukojies, viņam arī noderēs savā uzturā ieviest graudaugus. Šajā gadījumā tā priekšrocība ir tā, ka, no vienas puses, tas ir barojošs, bet tajā pašā laikā tas izvada no ķermeņa lieko sāli un neļauj taukiem uzkrāties.

Prosa lieliski ietekmē hematopoēzi, aknu darbību un stiprina asinsvadus. Un varš graudos labi iedarbojas uz muskuļiem. Tas padara tos elastīgus un elastīgus. Tas var palīdzēt pagarināt jaunību, atstājot vecumdienas otrajā plānā.

Ja nav slimību, var noderēt arī putras. Tas vienkārši mazinās nogurumu un aizkaitināmību pēc garas darba dienas. Arī hronisks nogurums pāries, ja regulāri ēdīsi prosas putru.

B vitamīns un magnijs uzlabos atmiņu, nodrošinās labu garīgo un fizisko sniegumu, kā arī palīdzēs tikt galā ar sieviešu problēmām.

Pirms putras vārīšanas labība ir ļoti rūpīgi jāsašķiro. Tajā var būt citu putru graudi vai atkritumi, tas viss ir jāsašķiro ar rokām.

Vienkāršākais veids ir uzbērt prosu uz lielas plakanas šķīvja vai paplātes un izkaisīt pa visu virsmu tā, lai būtu tikai viena kārta. Pēc šķirošanas visus graudus ielej dziļā bļodā.

Noskalojiet prosu zem ūdens, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Process ir tieši tāds pats kā rīsu mazgāšanas process. Atsevišķi uzvāra nelielu daudzumu ūdens. Lai noņemtu rūgtumu, prosa ir jāapplauc ar verdošu ūdeni. Tik karstā ūdenī topošā putra jāpatur apmēram minūti, pēc kuras ūdens rūpīgi jānolej.

Pārslas ielej katliņā un piepilda ar karstu ūdeni. Glāze graudaugu tērē divreiz vairāk ūdens, dažreiz vajag vēl 50 ml. Pēc garšas pievieno nedaudz sviesta, kā arī sāli un cukuru. Visu samaisa.

Putra izvārās ātri, reizēm pietiek pat ar divdesmit minūtēm. Septiņu minūšu laikā tas sabiezēs. Gatavošanas laikā tas jāmaisa, lai tas nepiedeg. Nepiedegošiem traukiem nav nepieciešama maisīšana.

Pēc tam, kad graudaugi ir sabiezējuši, tie jāpārklāj ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl pusstundu. Pārbaudi gatavību, tai jābūt mīkstai, bez cietiem graudiem. Alternatīvi, varat likt pannu cepeškrāsnī, noteikti pārklājiet arī to ar vāku. Cepeškrāsnī tas gatavo nedaudz ilgāk, līdz četrdesmit minūtēm. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 180 grādiem.

Ir diezgan grūti pagatavot prosu tikai ar pienu, tas jāpapildina ar ūdeni. Putras un šķidruma proporcija ir vienāda - 1 pret 2. Tas ir, uz glāzi putras vajag divas glāzes ūdens un divas glāzes piena.

Vispirms ielejiet graudaugus dziļā bļodā. To nepieciešams mazgāt ar verdošu ūdeni, izmantojot nelielu karoti, lai noņemtu visus bojātos graudus un gružus. Kad ūdens kļuvis dzidrs, tas pilnībā jāizlej un prosa jāpārliek katliņā.

Vispirms pievienojiet tikai ūdeni un uzlieciet pannu uz uguns. Tiklīdz tas uzvārās, uguns jāsamazina līdz minimumam. Visas putas, kas parādās, jānoņem ar karoti. Vāra, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis, šajā laikā vairākas reizes jāmaisa.

Tiklīdz ūdens ir aizgājis, jums jāpievieno piens putrai. Tas var būt gan auksts, gan karsts. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas. Pagatavojiet vēl divdesmit minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes, tad pasniedziet ar sviestu.

Gatavojot putru lēnajā plītī, daudzas gatavošanas funkcijas nav vajadzīgas. Tomēr vispirms ir jānomazgā labība un jānoņem visi gruveši. Ja prosa nav tā svaigākā, noteikti aplejiet to ar verdošu ūdeni.

Ievietojiet graudaugus multivarkas bļodā un pievienojiet ūdeni vai pienu. Tos var arī sajaukt, nevis atdalīt, kā iepriekšējā receptē. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Ja šī ir putra bērnam, tad cukuru labāk nelikt. Ielieciet nelielu gabaliņu sviesta.

Visas sastāvdaļas sajauc ar koka karoti. Aizveriet vāku un izvēlieties režīmu “Putra”. Reizēm šo režīmu sauc par putraimiem, retos gadījumos – par plovu. Jums jāgaida līdz gatavošanas beigām, pat ja tā ilgst stundu vai ilgāk. Ja pārtraucat gatavot pārāk agri, putra var būt piemirkusi.

Parasti prosa tiek pagatavota apmēram četrdesmit minūtes. Retos gadījumos ēdiena gatavošana var ilgt līdz četrdesmit piecām minūtēm, un dažreiz pietiek pat ar pusstundu.

Taču atkarībā no vēlamās putras konsistences laiks var palielināties vai samazināties. Piemēram, ja gribas kraukšķīgu putru, jāsamazina ne tikai šķidruma daudzums, bet arī gatavošanas laiks. Šī prosa nav jāvāra ilgāk par pusstundu.

Ja vēlaties vidējas konsistences, viskozu, mīkstu, tad pietiks tikai ar četrdesmit minūtēm. Tad pievieno ūdeni jau zināmajā proporcijā 1 pret 2. Tieši šādu putru iegūst visās augstāk minētajās receptēs.

Un, lai pagatavotu mazuļu putru, jums vajadzēs vēl vairāk šķidruma. Glāzei graudaugu vajadzēs vismaz trīs glāzes piena vai ūdens. Gatavošanas laiks var ilgt līdz piecdesmit minūtēm, bet ne ilgāk. Putra izrādīsies ļoti šķidra un pilnībā izvārīsies. Ideāli piemērots papildu barošanai.

Prosu nevar uzglabāt ilgi. Pērkot preci, noteikti pārbaudiet derīguma termiņu. Vēlams izvēlēties graudaugus ar īsāko glabāšanas laiku. Pretējā gadījumā tas var kļūt sasmacis.

Par produkta svaigumu liecina arī tā krāsa. Tam jābūt spilgti dzeltenam. Tas arī runā par augstas kvalitātes slīpēšanu. Šādi graudaugi ātri pagatavosies, negaršos rūgti un būs pēc iespējas viendabīgāki.

Viena no nepatikšanām, gatavojot putru ar pienu, ir tā, ka tā var “aizbēgt”. Lai to izdarītu, pāri piena masai jāieeļļo pannas vai multivarkas bļodas mala ar nelielu gabaliņu sviesta.

Tumši graudi veido drupanāku putru. Un no gaišās krāsas tas izrādās pēc iespējas viskozāks un lipīgāks. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākā ir gaišā un dzeltenā prosa. To var ēst ne tikai brokastīs. Šis ir oriģināls garnīrs gaļai vai pat sautējumam, tomēr šajā gadījumā gatavošanas procesā ir jāizslēdz cukurs.

Prosa ir neticami veselīga un garšīga labība. Tas ir arī universāls: to var pasniegt ar sviestu vai medu, kā arī ar dārzeņiem vai gaļu. Šī putra ir brīnišķīga gan brokastīs, gan vakariņās. Barojoši, aromātiski un spilgti!