Papildpakalpojumu loma viesnīcā. galvenie veidi

Viesnīcas numuros ir pieejamas daudzas bezmaksas ērtības, kas tikai gaida, kad piedzīvojumu meklētāji tās izmantos.

Tā kā daudzi no šiem priekšmetiem nav iekļauti numuros, viesi bieži vien pat nenojauš, ka tie ir pieejami un ir pieejami bez maksas!

Business Insider sazinājās ar Hilton Worldwide un Starwood Hotels and Resorts, lai izveidotu sarakstu ar bezmaksas viesnīcām, kas jums jāzina nākamajā ceļojumā.

(Foto: Džastins SD formātā, izmantojot Foter.com / CC BY-NC-SA)

Izrādās, ka viesnīcā bez maksas var dabūt daudz ko – no GoPro kameras nomas līdz lokšķērēm, kas tiek piegādātas tieši tavā numurā:

• Labāki spilveni
• Autonoma
• Jogas paklājiņi
• E-grāmatas
• Ziploc somas
• Nakts gaismas
• Izklaide bērniem
• GoPro noma
• Galda spēles
• Sporta aksesuāri
• Speciālie piedāvājumi

Papildpakalpojumi viesnīcās sīkāk

Telefonu lādētāji un adapteri

Ja esat aizmirsis lādētāju mājās vai jums vienkārši nav piemērota adaptera, dodieties uz reģistratūru - viņiem ir rezerves.

Viesnīcas, kas piedāvā bezmaksas uzlādi, ir Kimpton, Hyatt un Sheraton Puerto Rico, kas nesen ieviesa lādētājus plašam tālruņu modeļu klāstam.

Labāki spilveni

Dažas viesnīcas piedāvā spilvenu "ēdienkarti", kas ļauj viesiem izvēlēties spilvenu pēc savas izvēles, pamatojoties uz stingrību, formu un gulēšanas paradumiem.

Daži spilveni palīdz mazināt krākšanu, savukārt citi ir ideāli piemēroti tiem mierīgajiem rītiem, kad vēlaties iegulties gultā. Conrad viesnīcu ķēde ļauj viesiem izvēlēties pareizo spilvenu vai pat rezervēt savus iecienītākos spilvenus, izmantojot mobilo konsjerža lietotni. Acqualina Resort & Spa piedāvā arī šo pakalpojumu bez maksas.

Tām dāmām, kuras aizmirsušas koferī ielikt lokšķēres vai iztaisnošanas gludekļus, dažas viesnīcas ir gatavas palīdzēt. Tīklu Hyatt, Kimpton un W Paris-Opéra viesnīcās līdzīgs pakalpojums ir iekļauts bezmaksas pakalpojumu sarakstā pēc pieprasījuma.

Autonoma

Bezmaksas kvalitatīva auto noma. Thompson Chicago ir noslēdzis darījumu ar Lexus, kas ļauj viesiem četras stundas izmēģināt transportlīdzekļus, piemēram, LS 460 vadošo sedanu, luksusa krosoveru 8 pasažieriem vai IS 350 kabrioletu.

Rancho Valencia Resort & Spa piedāvā 3 Porsche modeļus: 911 Convertible, Panamera Hybrid un Cayenne GTS, kurus var izmantot līdz 4 stundām dienā pēc iepriekšējas rezervācijas ar viesnīcas darbinieku.

Viesnīcai Beverly Wilshire ir piekļuve Rolls-Royce Phantom ar šoferi rindas kārtībā no pulksten 8:30 līdz 23:00. Šoferis jūs aizvedīs uz jebkuru vietu 5 km rādiusā.

Jogas paklājiņi

Tiem, kam patīk sportot un ceļojot, viesnīcas ir sagatavojušas jogas paklājiņus, kurus var bez maksas iznomāt un izmantot savā numurā.

Hyatt viesnīcas un Affinia viesnīcas Ņujorkā un Vašingtonā un W Retreat & Spa Vieques salā, Puertoriko, ir tikai dažas no viesnīcām, kas piedāvā bezmaksas paklājiņus.

Šūšanas komplekts ir glābiņš gadījumos, kad uz apģērba parādās caurums vai pēkšņi nokrīt poga. Par laimi, daudzās viesnīcās šāds komplekts vienmēr būs, ja kādam tas pēkšņi būs vajadzīgs.

Šeit ir dažas viesnīcas, kas piedāvā šūšanas komplektus kā dāvanas viesiem: W South Beach, W Retreat & Spa Vjekes salā (Puertoriko), Hilton Hawaiian Village Waikiki Beach Resort, Casa Marina.

E-grāmatas

Trump Soho, Revere Hotel Boston Common un The James New York ir tikai dažas no daudzajām viesnīcām, kurās vasarā varat atpūsties pie baseina, nomājot e-lasītāju.

Zobu pasta un mutes skalojamais līdzeklis

Viesnīcās bieži tiek nodrošināti pamata personīgās higiēnas piederumi, piemēram, mutes skalojamais līdzeklis vai zobu pasta. Conrad Hotels, Waldorf Astoria, Best Western un daudzi citi piedāvā tos kā uzņēmuma dāvanas.

Viesi savās istabās bieži atrod arī skūšanās krēmu un zobu diegu.

Iespējams, ka jūsu nagu laka noplīsusi ceļojuma laikā vai arī jums nebija laika to noņemt pirms došanās ceļā. Jebkurā gadījumā nagu lakas noņemšanas salvetes palīdzēs atrisināt problēmu – turklāt bez maksas.

Ja nepieciešams, tie tiek nodrošināti viesnīcās Affinia, Omni viesnīcās un Wyndham viesnīcās.

Ziploc somas

Ziploc plastmasas maisiņi ir piemēroti iesaiņošanai pirms izbraukšanas. Daži uzņēmumi, tostarp Oil Nut Bay un Kimpton, piedāvā tos bez papildu maksas.

Nakts gaismas

Tiem, kas ceļo ar bērniem vai kuri vēlas padarīt savu istabu gaišāku, dažas viesnīcas, piemēram, Kimpton un Aqualina Resort & Spa, var piedāvāt nakts gaismu.

Izklaide bērniem

Tā vietā, lai iesaiņotu visas bērna rotaļlietas uz ceļa, mēģiniet lūgt jaunas, reģistrējoties viesnīcā. Daudzas viesnīcu ķēdes piedāvā mazuļu gardumus, sākot no krītiņiem un ģeogrāfiskām skrāpējamām kartēm (kuras varat izmantot, lai atzīmētu vietas, kurās esat bijis) līdz vannas rotaļlietām.

AlSol Hotels & Resorts, Hilton Waikoloa Village un Casa Marina, A Waldorf Astoria Resort nodrošinās jūsu bērnu izklaidi. Un turklāt tas ir pilnīgi bez maksas.

GoPro noma

Ja nepieciešamas papildu kontaktligzdas, labākais risinājums ir pagarinātājs. Neņemiet sev līdzi pārāk daudz, vienkārši pajautājiet reģistratūrā nākamreiz, kad būsiet viesnīcā. Dažās viesnīcās tās noteikti ir.

Hilton West Palm Beach un Kimpton viesnīcas ir tikai dažas.

Galda spēles

Neatkarīgi no tā, vai tas ir paredzēts bērniem vai pieaugušajiem, lielākā daļa viesnīcu saviem viesiem ir sagatavojušas galda spēles. Ja kāds pēkšņi vēlēsies spēlēt, spēli tieši istabā ienesīs Dorchester Collection un Corinthia Hotel darbinieki. Vai arī varat piedalīties galda spēļu sacensībās, piemēram, Los Suenos Marriott Ocean & Golf Resort.

Sporta aksesuāri

Papildus jogas paklājiņiem ir arī daudz citu sporta inventāru, ko varat iznomāt. Piemēram, Westin viesnīcām ir līgums ar sporta apģērbu ražotāju New Balance, ka viesnīcu ķēde var pārdot viņu zīmola apavus un apģērbu viesiem tikai par 5 $. Vienkārši norādiet savu apģērbu un apavu izmēru, un pasūtījums tiks piegādāts jūsu istabā.

Hyatt viesnīcas saviem viesiem piedāvā bezmaksas hanteles, savukārt Hilton Garden Inn dāvanā piedāvā Stay Fit komplektu — tajā ietilpst elastīgās lentes Pilates, jogas paklājiņš, plaukstas siksnas, lielas elastīgās bumbiņas (fitballs), 1,5 kg hanteles, paplašinātāji.

Speciālie piedāvājumi

Dažas viesnīcas organizē īpašus pasākumus un pat organizē kursus. Tāpēc, reģistrējoties viesnīcā, noteikti jautājiet viesnīcas personālam par iespējām, ko varat izmantot savas uzturēšanās laikā.

Daži šādu piedāvājumu piemēri: bezmaksas spāņu valodas kursi kūrortā Los Suenos Marriott Ocean & Golf Resort, kvēlojošas bocce bumbas un cits āra spēļu aprīkojums Hilton West Palm Beach.

Pamatojoties uz Business Insider materiāliem.

Viesnīcās sniegtie pakalpojumi ir sadalīti pamata Un papildu, samaksāts Un bezmaksas. Papildus nepieciešamo pamatpakalpojumu komplektam, kas ietver izmitināšanu un ēdināšanu, bez papildu maksas Viesiem var tikt nodrošināti šādi veidi:

• bezmaksas modināšanas pakalpojums viesiem noteiktā laikā;
• informācijas pakalpojums, kas palīdzēs klientam orientēties nepazīstamā pilsētā;
• ātrās palīdzības izsaukšana;
• pirmās palīdzības komplekta izmantošana;
• piegāde uz korespondences numuru saņemšanas brīdī;
• verdoša ūdens, adatu, diegu, viena trauku un galda piederumu komplekta nodrošināšana.

Papildus obligātajiem un bezmaksas pakalpojumiem viesnīcas nodrošina virkni pakalpojumu apmaksāti papildu pakalpojumi, kuras sarakstam un kvalitātei jāatbilst viesnīcai piešķirtās kategorijas prasībām. Visizplatītākie ir:

• ēdināšanas pakalpojumi (bārs, restorāns, kafejnīca, bufete);
• veikali, tirdzniecības automāti;
• izklaides infrastruktūra (diskotēka, kazino, naktsklubs, spēļu automātu zāle, biljarda zāle);
• Ekskursiju pakalpojumi, gida un tulka pakalpojumi;
• Biļešu pārdošanas organizēšana uz teātriem, cirkiem un koncertiem;
• transporta pakalpojumi (visu veidu transporta biļešu rezervēšana, transportlīdzekļu pasūtīšana pēc viesu pieprasījuma, taksometra izsaukšana, automašīnu noma);
• ziedu iegāde un piegāde;
• suvenīru, pastkaršu un citu iespiedmateriālu tirdzniecība;
• mājsaimniecības pakalpojumi (apavu remonts un tīrīšana; drēbju remonts un gludināšana; ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumi; lietu un vērtslietu uzglabāšana; bagāžas izkraušana, iekraušana un nogādāšana istabā; kultūras un sadzīves priekšmetu noma - televizori, trauki, sporta inventārs uc pulksteņu, sadzīves tehnikas, radio aparatūras remonts, manikīra un masāžas pakalpojumi un citi mājsaimniecības pakalpojumi);
• skaistumkopšanas salonu pakalpojumi;
• sauna, pirts, baseins, trenažieru zāle;
• sanāksmju telpu, konferenču zāļu noma;
• biznesa centru pakalpojumi;
• citi pakalpojumi.

VIP klienti

Ir izveidojušās augstas klases viesnīcas Speciālas instrukcijas apkalpot VIP klientus (ļoti svarīgas personas) un nedaudz mazāk nozīmīgu CIP kategoriju (komerciāli nozīmīgi klienti). Pirmajā kategorijā ietilpst politiķi, mākslinieki, lielie uzņēmēji utt. Otrajā kategorijā ietilpst personas, kuras var būt noderīgas viesnīcas biznesam (direktoru padomes loceklis, tās viesnīcu ķēdes, kurai viesnīca pieder, centrālā biroja darbinieks , liela uzņēmuma vadītājs, kurš pēc tam var doties uz viesnīcu, lai īslaicīgi izmitinātu savus biznesa ceļotājus utt.).

Šīs divas klientu kategorijas pieprasa pastiprināta uzmanība viesnīcas personāls. Pēc ierašanās viņus sagaida ģenerāldirektors vai īpašs VIP vadītājs. Šādu klientu kopīgās iezīmes ir augstā maksātspēja, nepieciešamība pēc dārgiem pakalpojumiem un ārkārtīgi skrupuloza attieksme pret pakalpojumu kvalitāti. Jārealizē visas viesu cerības, kas veidojas, apmetoties labākajās pilsētas viesnīcās. Jebkuriem sīkumiem, sadzīves priekšmetiem un pat dokumentiem, ar kuriem viņš saskaras reģistrācijas laikā, ir jāatbilst augstajam Eiropas pakalpojumu standartam. Administrācija iepriekš gatavojas viņu tikšanās reizei, nosūta telpā šampanieti, augļus, ziedus, organizē papildu drošības sistēmu, piedāvā papildu pakalpojumus, kuru indikatīvs saraksts ir atkarīgs no iestādes vadības iztēles un klienta individuālajām vēlmēm. VIP klienti var pagatavot ēdienus restorānā pēc individuāla pasūtījuma un pasniegt tieši uz istabu, nodrošināt interneta pakalpojumus, paaugstināts telpu komforta līmenis izpaužas atbilstošā telpas dizainā, tās aprīkojumā ar televizoru, video tehniku ​​u.c. iekārtas.

Tajā pašā laikā, izvēloties aprīkojumu un interjera priekšmetus, viesnīca neierobežo sevi cenu diapazonā: visi izdevumi tiks ņemti vērā, nosakot viesnīcas pakalpojumu izmaksas. VIP klienti administrācijai sagādā daudz papildu nepatikšanas, taču viņi vienmēr maksā augstāka cena par sniegtajiem pakalpojumiem viņu periodiskā uzturēšanās viesnīcā automātiski uzlabo tās tēlu, būtiski palielina ienākumus un ietekmē viesnīcas attīstības tempu.

Sieviete kliente

Jo sievietes, visticamāk, kļūs pastāvīgie klienti Viesnīcām ir īpaši svarīgi nodrošināt, lai tiktu ievērotas to būtiskākās prasības. Viņi pamatā izmanto tos pašus kritērijus, izvēloties viesnīcu (atrašanās vieta, cena utt.), ko vīrieši, taču viņu prioritāšu sistēma ir atšķirīga.

Tīrība Un viesnīcas pievilcību svarīgāks sievietēm nekā vīriešiem.

Sievietes ir vairāk nobažījušās drošību. Viņi dod priekšroku apmesties viesnīcās ar tikai vienu (galveno) ieeju, kas atrodas netālu no reģistratūras, un ar labi apgaismotu centrālo koridoru, kurā ietilpst visu istabu durvis. Vēlama blakus autostāvvieta vai labi apgaismota garāža. Ir ļoti svarīgi, lai telpā būtu durvju ķēdes, lūkas un uzticamas slēdzenes. Pirms uzaicināt viesi ienākt istabā, administratoram ir jāatver durvis un viņš jāpārbauda.

Lielākā daļa sieviešu dod priekšroku telpai pietiekami daudz vietas darbam un sanāksmēm. Telpā jābūt labs apgaismojums un noteikti galds ar telefonu;

Parasti sievietes viesnīcā uzturas ilgāk nekā vīrieši, tāpēc tādi pakalpojumi kā baseins Un simulatori.

Sievietes ir jutīgākas pret pakalpojumu kvalitāti, negatīvā pieredze šajā jomā var būtiski ietekmēt vēlmi atkal palikt viesnīcā. Viesnīcas darbiniekiem ir jābūt atbilstoši apmācītiem, lai nodrošinātu, ka pakalpojumi tiek sniegti pieklājīgi, taču lietišķi.

Tā kā sievietes vidēji pavada vairāk miniatvaļinājumu un pavada restorānos par 25% vairāk laika nekā vīrieši nest ievērojamus ienākumus viesnīcu uzņēmums, tāpēc ir ļoti svarīgi nodrošināt drošību, komfortu un visus nepieciešamos pakalpojumus, ko prasa šis tirgus segments.

Klientu sūdzības

Klientu sūdzības ir informācijas avots par klientu apmierinātības līmeni, to apstrāde ļauj mums veikt pasākumus pakalpojuma uzlabošanai. Tipiskas sūdzības klienti (sakārtoti biežuma dilstošā secībā) ir:

• nepietiekami uzmanīga personāla attieksme;
• telpa nav gatava dzīvošanai;
• telpas rezervēšanas pienākuma neizpilde;
• drošības sajūtas trūkums kopumā viesnīcā un numurā;
• neērta istabas temperatūra;
• paaugstināts trokšņa līmenis;
• neērta gulta;
• augstas cenas;
• lēna apkalpošana;

Ievads
1 Darba organizēšanas teorētiskie aspekti papildu un
saistītie viesnīcu pakalpojumi
1.1. Papildu pakalpojumu koncepcija viesnīcā.
1.2. Papildu un saistīto pakalpojumu veidi

1.4 Galvenās mūsdienu tendences papildu jomā
pakalpojumus.
2.

Secinājums
Bibliogrāfija

Ievads

Mūsdienīgs viesnīcu komplekss ieņem nozīmīgu vietu valsts sociālajā sfērā un palīdz apmierināt ceļotāju primārās vajadzības pēc izmitināšanas un ēdināšanas. Bez viesnīcām nav iespējams izveidot modernu tūrisma nozari.
Viesnīcu uzņēmumi ir pakalpojumu nozares neatņemama sastāvdaļa. Šo pakalpojumu sniegšanai ir pozitīva ietekme uz finanšu un saimniecisko darbību un ir liela nozīme sociālās ražošanas efektivitātes paaugstināšanā.
Viesmīlības nozares attīstība katru gadu uzņem apgriezienus. Moderno viesnīcu infrastruktūrā ietilpst biznesa centrs, veļas mazgātavas un ķīmiskās tīrītavas, valūtas maiņas punkti, starppilsētu un starptautisko sakaru pakalpojumi, kā arī transporta pakalpojumi viesiem. Viesnīcas nevar iztikt bez veikaliem un suvenīru kioskiem, restorāniem un bāriem.
Turklāt, koncentrējoties uz biznesa cilvēkiem, viesnīcām ir jānodrošina saviem viesiem iespēja ne tikai labi un efektīvi organizēt savu darba laiku, bet arī atpūsties pēc saspringtas darba dienas. Tāpēc mūsdienu viesnīcās darbojas sporta zāles un fitnesa centri, skaistumkopšanas saloni, biljarda zāles, spēļu automāti un kazino utt.
Veidojot viesnīcu uzņēmuma tirgus pievilcību, arvien lielāku nozīmi iegūst papildu pakalpojumi.
Paliekot par galveno, izmitināšanas pakalpojumu viesi uzskata par pašsaprotamu, un tieši papildu pakalpojumi atšķir šo viesnīcu no vairākām citām, kas piesaista pastiprinātu interesi.
Tāpēc arvien aktuālāka un nozīmīgāka kļūst jautājums par organizāciju un tehnoloģiju papildu pakalpojumu sniegšanai viesnīcā.
Šī darba mērķis ir apskatīt papildu un saistīto viesnīcu pakalpojumu kompleksu.
No šī mērķa izriet šādi uzdevumi:
- sniegt papildu un saistīto pakalpojumu teorētiskās definīcijas;
- atklāt papildu pakalpojumu klasifikācijas saturu;
- papildu pakalpojumu vērtības noteikšana viesnīcu biznesā;
- parādīt galvenās mūsdienu tendences papildu jomā
pakalpojumus.
Kursa darba teorētisko un informatīvo bāzi veido mācību grāmatas par viesnīcu pakalpojumu organizāciju un tehnoloģiju un citas.

1 Papildu un saistīto viesnīcu pakalpojumu darba organizēšanas teorētiskie aspekti

Papildpakalpojumu jēdziens un būtība viesnīcā

1.2 Papildpakalpojumu veidi un saistītie viesnīcu pakalpojumi

Viesnīcas papildu pakalpojumi ir sadalīti divās kategorijās:
1) pakalpojumi, ko tieši nodrošina pati viesnīca (tas ir, pati);
2) trešo pušu organizāciju sniegtie pakalpojumi.
Papildpakalpojumu saraksts var tikt papildināts, mainīts un diferencēts atkarībā no viesnīcas lieluma, atrašanās vietas un mērķa, komforta līmeņa un citiem iemesliem. Visbiežāk viesnīcas saviem viesiem piedāvā ēdināšanas iestāžu (bārs, restorāns, kafejnīca, bufete, kokteiļbārs, zāļu bārs), pārtikas preču un suvenīru veikalu, tirdzniecības automātu pakalpojumus. Brīvo laiku var pavadīt un atpūsties diskotēkā, kazino, naktsklubā, spēļu automātu zālē, videospēļu zālē, biljarda zālē un boulinga zālē. Aktīvās atpūtas cienītājiem viesnīcas piedāvā pirts, tvaika pirts, masāžas telpas un baseina (āra, iekštelpu un bērnu) pakalpojumus. Pie šādiem pakalpojumiem pieder arī sporta zāles, rotaļu laukumi, minigolfs, trenažieru zāle, golfs, basketbols, volejbols, galda teniss, teniss, staļļi, pludmales pie jūras, ezeru, upju piekrastes, kā arī aprīkojums ūdens un zemūdens sporta veidiem. Varat arī apmeklēt skaistumkopšanas salonu, frizētavu, kā arī izmantot pirmās palīdzības punkta, noliktavas, seifa administrācijā un seifa telpā, valūtas maiņas punktu, biļešu kases (lidmašīnu, vilciens, autobuss, taksometrs utt.), un ceļojumu aģentūra un ekskursijas, automašīnu noma, autostāvvieta un autostāvvieta, garāža, apavu spodrināšana. Uzņēmējiem ir pieejamas šādas iespējas: sanāksmju telpa, koncertzāle, biznesa centri, kopētājs, fakss, vietējais un starptautiskais telefons. Numuros viesiem tiek piedāvāti papildus trauki istabā, gludeklis, televizori, ledusskapji u.c.
Maksas papildpakalpojumu sarakstam un kvalitātei jāatbilst viesnīcai piešķirtās kategorijas prasībām.
Patērētāju pakalpojumu organizēšana
Mājsaimniecības pakalpojumi ietver šādus pakalpojumus. Steidzama veļas mazgāšana un ķīmiskā tīrīšana, personīgo priekšmetu remonts un gludināšana (telpā sludinājumu mapē ir pasūtījuma veidlapas apģērbu mazgāšanai un tīrīšanai.
Zemākas kategorijas viesnīcās var iznomāt gludekli. Viesis pats gludina savā istabā vai speciālā telpā, kur ir gludināmais dēlis.
Steidzams apavu remonts un tīrīšana. Daudzās viesnīcās ir apavu remontdarbnīcas. Augstākās klases viesnīcu vestibilos ir apavu spodrināšanas iekārtas. Telpās ir birstes apavu un apģērbu tīrīšanai.
Mantu un vērtslietu uzglabāšana (bagāžas glabātuve un seifi istabās un reģistratūrā).
Bagāžas izkraušana, iekraušana un nogādāšana numurā (apmaksā ar dzeramnaudu - viesnīca organizē bultu rindu, lai saņemtu tādus pašus dzeramnaudu).
Kultūras un sadzīves priekšmetu (televizori, trauki, sporta inventārs) noma; foto darbi.
Frizētava, manikīra un masāžas pakalpojumi. Šos pakalpojumus var sniegt arī istabās, bet par papildmaksu.
Ēdienu piegāde uz istabu.
Parasti katrā telpā mapē ar reklāmu ir papīrs vēstulēm, aploksnes, speciālas izkārtnes, kuras var piekārt pie durvīm, ja viesis lūdz izmazgāt veļu, iztīrīt istabu vai vienkārši nevēlas, lai viņu traucē.

Transporta pakalpojumi
Transporta pakalpojumi ir viens no svarīgākajiem pakalpojumu veidiem viesnīcās. Tajos ietilpst: biļešu rezervēšana, taksometra pasūtīšana, automašīnas noma utt.
Viesu vidū populārākais papildpakalpojums ir numuru rezervēšanas pakalpojums.
Vairākās četru līdz piecu zvaigžņu viesnīcās rezervēšanas pakalpojums tiek nodrošināts bez maksas. Tomēr tas nenozīmē, ka viesnīcas šo pakalpojumu sniedz bez maksas. Fakts ir tāds, ka atkarībā no viesnīcas līmeņa rezervācijas var veikt rezervēšanas dienesta darbinieki, veicot savus tiešos pienākumus. Tas nav uzskatāms par atsevišķu pakalpojumu, jo viesnīcas darbs ir strukturēts tā, ka bez iepriekšējas numura rezervācijas viesi principā netiek izmitināti neatkarīgi no tā, vai klients vēlas rezervēt numuru vai nē. Šī viesnīcas darbības politika ļauj plānot savu darba slodzi, darbaspēka izmaksas un galu galā arī visas viesnīcas ienākumus.
Biļešu rezervēšana dažādiem transporta veidiem var tikt veikta, izmantojot jaunākās informācijas tehnoloģijas. Daži globālie datortīkli šajā jomā ir guvuši lielus panākumus.
Viesnīcām, kuras ir pieslēgušas globālajiem rezervēšanas tīkliem, ir iespēja savā datu bankā ievadīt informāciju par pašu viesnīcu, numuru veidiem, to aprakstiem un cenām.
Maskavā un Sanktpēterburgā biļešu rezervēšana dažāda veida transportam tiek veikta ar tūrisma firmu palīdzību, kas parasti atrodas viesnīcas vestibilā, vai arī tūrisma firmai ir tiešs kontakts ar kompānijām, kas sniedz biļešu rezervēšanas pakalpojumus.
Taksometru pasūtīšana. Viesnīca nodrošina viesim iespēju pasūtīt taksometru divos veidos:
pilsētas taksometru dienestā;
Pasūtot taksometru pilsētas servisā, viesnīcas administrators, kurš pieņēma pasūtījumu, izsniedz karti, kurā ir šāda informācija: viesnīcas nosaukums, istabas numurs, automašīnas numurs, laiks, galamērķis.
Karti izsniedz administrators, kurš strādā viesnīcas pirmajā stāvā. Aizpildītā karte tiek nodota vadītājam, jo ​​viesis var būt ārzemnieks.
Samaksu par taksometru viesis veic pats taksometra vadītājam – atkarībā no brauciena maršruta.
Ja viesnīcai ir savs taksometra pakalpojums, viesa pasūtījumu administrators nodod tieši dienestam. Tajā pašā laikā tiek izsniegta arī karte, kas tiek izsniegta vadītājam. Viesnīcas taksometru pakalpojumi tiek organizēti, ja viesnīcai ir sava autostāvvieta un garāža transportlīdzekļiem.
Visām automašīnām ir viesnīcas logotips (nosaukums, emblēma, taksometra tālruņa numurs utt.). Piemēram, Maskavā un Sanktpēterburgā augstas klases viesnīcām ir savi taksometru pakalpojumi.
Autonoma. Auto nomas procedūra ir vienkārša: ar nosacījumu, ka tūrists ir vismaz 21 gadu vecs un nepārsniedz 70 gadus, pietiek ar pasi un autovadītāja apliecību (Krievijas vai starptautiska standarta) uzrādīt nomas dienesta darbiniekam.
Līdz līguma noslēgšanas brīdim sertifikātam jābūt derīgam vismaz divus gadus. Dažās valstīs klientu apkalpošana ir pieejama tikai ar kredītkarti.
Nomas cena ir atkarīga no automašīnas klases.
Pirms auto nomas līguma parakstīšanas ieteicams detalizēti iepazīties ar to, kas ir iekļauts nomas cenā. Parasti nomas maksā ietilpst:
neierobežots automašīnas nobraukums;
automašīnas piegāde klientam pilsētas robežās;
transportlīdzekļa remonts vai nomaiņa tehnisku traucējumu gadījumā, izņemot bojātas riepas, vējstiklu vai dzinēju;
pilna apdrošināšana ceļu satiksmes negadījuma gadījumā bez klienta vainas; savukārt, ja vadītājs negadījuma brīdī bijis alkohola reibumā, apdrošināšana netiks izmaksāta;
apdrošināšana, kas sedz automašīnas bojājumus, kas nodarīti ceļu satiksmes negadījumā klienta vainas dēļ;
pasažieru (izņemot vadītāju) apdrošināšana pret negadījumiem; nodokļi. Automašīna klientam jānodrošina ar pilnu bāku, bet viesim tā arī jāatdod ar pilnu bāku.
Par papildus samaksu iespējams iegādāties tiesības vadīt automašīnu ar otru vadītāju. Ja klients atstāj drošības naudu (tā tiek ņemta soda samaksas gadījumā), iepriekš jājautā, kad tā tiks atgriezta.
Tie kļūst arvien populārāki viesnīcu klientu vidū. veselības centri , kuru klātbūtne augstas kategorijas viesnīcām ir priekšnoteikums saskaņā ar Noteikumos par viesnīcu un citu izmitināšanas vietu valsts klasifikācijas sistēmu noteiktajām minimālajām prasībām naktsmītnēm. Taču arī vienkāršākas viesnīcas cenšas attīstīt šo jomu.
Veselības centra sniegto pakalpojumu saraksts var būt ļoti dažāds atkarībā no viesnīcas līmeņa, viesu prasībām un viesnīcas vadītāja iztēles. Tomēr parasti tas ietver šādus pakalpojumu veidus:
- baseins;
- džakuzi;
- sauna un citas pirtis;
- solārijs;
- Sporta zāle;
- individuālās un grupu nodarbības ar instruktoru;
- masāža utt.
Telpu nodrošināšana īrēšanai
Viesnīcai ne vienmēr ir iespēja saviem viesiem nodrošināt papildu pakalpojumus. Dažreiz tas ir saistīts ne tikai ar papildu izmaksām, bet arī ar zināšanu trūkumu konkrēta veida darbības veikšanai. Piemēram, tas attiecas uz azartspēļu biznesu. Parasti viesnīcas pašas nenodarbojas ar šāda veida darbību, bet tikai nodrošina īrniekiem atbilstošas ​​telpas. Kopumā viesnīcas piedāvā telpu nomu dažāda veida pakalpojumiem. Tie var būt veikali (pārtikas veikali, avīžu kioski, suvenīru veikali, apģērbu veikali u.c.), frizētavas, restorāni vai bāri, ceļojumu aģentūras, kas pieņem aviobiļešu un vilcienu biļešu pasūtījumus utt.
Viesnīcas iznomātajās platībās ietilpst gan dzīvošanai nepiemērotas telpas, gan telpas, kas principā ir paredzētas istabiņām.
Pēdējā laikā viesnīcās diezgan izplatīta prakse ir telpu, kas sākotnēji bija paredzētas numuriņiem, izīrēšana.
Papildu pakalpojumi, ko nodrošina trešās puses
organizācijām

Gadījumā, ja ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumus, sakaru pakalpojumus, internetu, televīziju, autotransporta pakalpojumus un citus pakalpojumus sniedz trešās puses organizācijas, viesnīca darbojas kā advokāts, komisionārs vai aģents atkarībā no noslēgto līgumu rakstura. ar šīm organizācijām.
Saskaņā ar Krievijas Federācijas Civilkodeksa 971. pantu saskaņā ar pilnvarojuma līgumu viena puse (advokāts) apņemas veikt noteiktas juridiskas darbības otras puses (pilnvaras) vārdā un uz tās rēķina. Tiesības un pienākumi saskaņā ar advokāta noslēgtu darījumu izriet tieši no pilnvarotāja. Līdz ar to pilnvarniekam ir jāizsniedz pilnvara pilnvarotajam pārstāvja līgumā paredzēto tiesisko darbību veikšanai. Parasti viesnīcas pienākumi aprobežojas ar līgumu slēgšanu ar saviem viesiem to organizāciju interesēs, kuras sniedz papildu pakalpojumus iedzīvotājiem. Pretējā gadījumā to var saukt par pasūtītāja (pilnvaras vai pilnvarotāja) klientu bāzes paplašināšanu. Viesnīca apņemas arī iekasēt maksājumus par pakalpojumiem, ko viesiem sniedz principāls (pasūtītājs, pilnvarotājs).

1.3. Papildu ēdināšanas un ekskursiju pakalpojumi

Papildus tiešajiem viesnīcu pakalpojumiem viesnīcas var veikt arī cita veida saimniecisko darbību, no kurām galvenā ir ēdināšana. Gandrīz katrā viesnīcā ir restorāns, kurā viesi var apmierināt savas uztura vajadzības.
Ēdiens ir viens no galvenajiem pakalpojumiem viesnīcu apkalpošanā.Viesnīcu pakalpojumos ir trīs galvenie ēdināšanas veidi:
· klienta apmaksāta pārtika;
· ēdināšana nav iekļauta numura cenā;
· Ēdināšana nodrošināta par papildus samaksu.
Ēdināšana nav obligāts pakalpojums tūrisma produkta ietvaros un to nedrīkst nodrošināt ekskursijas īstenošanas laikā. Taču jāņem vērā, ka cilvēka nepieciešamība pēc uztura ir fizioloģiska. Ja šis pakalpojums ceļojuma laikā netiek sniegts, ceļojumu organizatoriem ir jārisina divas problēmas: a) problēma ar noteiktu laika rezervēšanu tūristiem paēst un b) problēma ar tūristu informēšanu par pieejamajām ēdināšanas iestādēm. galamērķis.
Viesu apkalpošana restorānos ir īpašs pakalpojumu sniegšanas veids viesnīcā.Viesnīcas restorāns var būt atsevišķa ēdināšanas iestāde, vai arī tā var būt viena no viesnīcas kompleksa nodaļām. Turklāt neatkarīgi no tā, ka restorāns nav patstāvīga juridiska persona, kas sniedz ēdināšanas pakalpojumus, uz to attiecas visas likumā noteiktās prasības ēdināšanas iestādēm.
Ekskursiju un satikšanās pakalpojumi
Ekskursiju pakalpojumi ir iekļauti naktsmītņu papildu pakalpojumu sarakstā. Jāatzīmē, ka ekskursiju pakalpojumus sniedz lielākā daļa viesnīcu uzņēmumu neatkarīgi no to kategorijas un reputācijas. Vairākām viesnīcām ir savi ekskursiju biroji un specializētas nodaļas.
Tātad ekskursiju uzņēmums savā darbā izmanto dažādus pakalpojumu veidus:
1. Ekskursija kā atsevišķs pakalpojums: apskates un tematiskās ekskursijas, pastaigu ekskursijas ar dažāda veida transportu, rūpnieciskās ekskursijas, ekskursijas uz muzejiem, izstādēm, dabas rezervātiem, dabas rezervātiem. Ekskursija izceļas ar: tēmas klātbūtni, kvalificētu vadītāju - gidu, ekskursiju grupu; Ekskursijas objektu eksponēšana; dalībnieku kustība; ilgums no vienas stundas līdz dienai.
2. Ekskursija kā daļa no ekskursijas, nedēļas nogales maršruts, kas ir piedāvātās ekskursijas neatņemama sastāvdaļa.
3. Ekskursiju organizēšana, kultūras un izklaides pakalpojumi.
4. Ekskursiju gidu, ekskursiju gidu, ekskursiju vadītāju, ekskursiju organizatoru pakalpojumu sniegšana.
5. Ceļojumu ekskursiju informācija. Šis pakalpojums tiek piedāvāts ilgtermiņa pārvadājumiem maršrutā. Gids vai ekskursijas vadītājs sniedz īsu informāciju (ekskursijas gida veidā) par ekskursiju vietām, kas atrodas grupas maršrutā.
Ekskursiju pakalpojumi ietver arī eskorta pakalpojumus un savākšanas un nodošanas pakalpojumus. Grupas tūrisma braucienā ir nepieciešama kompetenta un precīza to procesu organizēšana, kas saistīti ar tūristu grupas pārvietošanu, nogādāšanu izmitināšanas vietā, tūristu izmitināšanu viesnīcā (viesnīcās) un visu uzturēšanās posmu tālāku iziešanu. programma šī atbildība tiek uzticēta tā sauktajam tūres vadītājam.
Pavadošajai personai jāseko līdzi ekskursiju norisei – tās jāveic saskaņā ar plānu. Ja ekskursiju noteiktajā termiņā novadīt nav iespējams, vienojieties pārcelt to uz citu laiku vai galējā gadījumā ar tūristu piekrišanu meklēt alternatīvu iespēju. Pēdējā uzturēšanās dienā viesnīcā - informēt tūristus par savlaicīgu viesnīcas izsniegto rēķinu apmaksu, sniedzot papildu pakalpojumus (telefona, trenažieru zāles, mini bāra uc izmantošana). Izbraucot no valsts, visi iebraukšanas posmi tiek atkārtoti.
Pie ieejas viesnīcā var tikt rīkota prezentācija, kurā tiek sniegta informācija par viesnīcu – kur viss atrodas, kādus papildus pakalpojumus var saņemt, apmaksas veids utt.
Tradicionālākie brīvā laika organizēšanas veidi ir masu sporta aktivitātes, ekskursiju pasākumi, filmu demonstrēšana un atpūtas vakari4.
Bibliotēkas pakalpojumi ir viens no senākajiem atpūtnieku brīvā laika pavadīšanas veidiem. Bibliotēku darbs visbiežāk tiek īstenots trīs virzienos: grāmatu un periodisko izdevumu izdošana lasīšanai brīvajā laikā; dažādu tematisku pasākumu rīkošana; veselīga dzīvesveida veicināšana. Kūrortos diezgan populāras ir arī spēļu formas atpūtas pasākumu organizēšanai. Atpūtniekiem tiek nodrošināta gan pasīvā (bez papildu personāla piesaistes – dambrete, šahs, biljards), gan aktīvā spēļu izklaide (piesaistot animatorus un speciālo personālu).
utt.................

Viesnīcu bizness ir atsevišķa joma, kas nodrošina nemateriālo pakalpojumu sniegšanu viesiem. Viesnīcu nozare ir nesaraujami saistīta ar tūrisma jomu valstī un darījumu tūrismu. Optimāla, labi izveidota mūsdienīgas viesnīcas darbība nav iespējama bez sniegto pakalpojumu skaita palielināšanas, jo attīstība noteikti radīs paaugstinātas izmaksas un nepieciešamību uzlabot pakalpojumu kvalitāti

Katras viesnīcas tiešais mērķis ir izmitināt klientus pienācīgos, labiekārtotos numuros. Šis ir viesnīcas galvenais produkts. Lai izveidotu pakalpojumu, klientam ir nepieciešama mijiedarbība ar viesnīcas personālu. Pakalpojums ir nemateriāls, jo tas ir nepieciešams, lai apmierinātu viesu vajadzības pēc izmitināšanas uz stingri noteiktu laiku. Tas ir, reģistrēšanās laika intervāls, kā arī atrašanās vietas pabeigšana viesnīcas numurā ir dokumentēta. Tāpēc katrai viesnīcai jābūt gatavai uzrādīt klientam neaizpildītus viesnīcas čekus. Čeki tiek veikti, izmantojot viesnīcā pieejamos kases aparātus. Tas ir labākais apliecinājums izmitināšanai komandējumā.

Viesnīcu biznesa rentabilitāti tieši ietekmē sezonalitāte. Viesu apkalpošanas kvalitāte var atšķirties. Tomēr viesnīcas vadībai ieteicams nodrošināt kvalitātes konsekvenci, jo neapmierinātie viesi ar prieku izplatīs negatīvus iespaidus draugiem, kolēģiem un radiem. Neatkarīgi no sezonas viesu skaits, kas šeit uzturas komandējuma laikā, nemainās. Viesnīcas darbiniekiem ir pienākums fiksēt klienta uzturēšanās laika intervālu numurā. Lai pēc komandējuma beigām aprēķinātu ceļa izdevumus, personai būs nepieciešami atskaites dokumenti par komandējuma naudu. Profesionālā ceļojuma laikā dzīvojot citā vietā, cilvēks domā, kur iegādāties ceļa izdevumus. Maskavā ir priekšlikumi par čeku pārdošanu.

Viesnīcas pakalpojumu čeki ir uzticams, oficiāls dokuments, ko pēc pieprasījuma izsniedz jebkura viesnīca. Ceļojumu atskaites dokumenti ir nepieciešami katrā uzņēmumā, kura darbības joma ir tieši saistīta ar komandējumiem. Ir daudz līdzīgu organizāciju, tāpēc specializēti uzņēmumi ir parādījušies, kur varat. Viesnīcu čekus ar apstiprinājumu Maskavā piedāvā dažādas organizācijas, ir svarīgi izvēlēties uzticamu un atbildīgu.

Viesnīcu pakalpojumu veidi

Viesnīcu pakalpojumi tiek klasificēti pamata un papildu. Galvenās no tām ir vairāku kategoriju mājīgu numuru nodrošināšana, kas atšķiras ar dažāda līmeņa ērtībām. Tos var aprīkot ar dažāda veida sadzīves tehniku. Dzīves dārdzība ir atkarīga no ērtības kritērija. Viesus interesē papildu viesnīcas pakalpojumi. Slēdzot līgumu, tiek noteikts viss pakalpojumu klāsts, ko viesnīca sniedz viesim. Personai ir obligāti jāsaņem dzīvesvietas pārbaudes. Cilvēki, kas dodas komandējumā pirmo reizi, var nezināt, kāds dokuments tiek izmantots ceļa izdevumu dokumentēšanai? Kvīts ir galvenais apliecinājums samaksai par viesnīcas pakalpojumiem. Maksājumu var veikt dažādos veidos - katru dienu, stundu pēc vienošanās ar viesnīcas personālu.

Darījumu ceļojumi ir daudzu cilvēku darba pienākumu sarakstā. Kādi dokumenti ir nepieciešami ceļojuma laikā? Vislabāk šajā jautājumā konsultēt uzņēmuma vadību.

Viesnīca ir uzņēmums, kas paredzēts pagaidu dzīvošanai, tas ir pakalpojumu sniegšanai paredzēts īpašumu komplekss (ēka, ēkas daļa, aprīkojums un cits īpašums);

Patērētājs - pilsonis, kurš plāno pasūtīt vai pasūta un izmanto pakalpojumus tikai personiskām (mājsaimniecības) vajadzībām;

Līgumslēdzējs” ir organizācija neatkarīgi no tās īpašumtiesību formas, kā arī individuāls uzņēmējs, kas sniedz pakalpojumus patērētājiem saskaņā ar apmaksātu līgumu.

Tūrists ir pilsonis, kurš uz laiku no 24 stundām līdz 6 mēnešiem apmeklē pagaidu uzturēšanās valsti (vietu) atpūtas, izglītības, profesionāliem, biznesa, sporta, reliģiskiem un citiem mērķiem (bez maksas aktivitātēm). pēc kārtas vai pavadot vismaz vienu nakšņošanu.

Izmitināšanas pakalpojumu sniedzējs ir organizācija vai individuālais uzņēmējs, kas sniedz izmitināšanas pakalpojumus.

Izmitināšanas pakalpojumi ir darbuzņēmēja darbība tūristu izmitināšanai un viesnīcu nodrošināšana, specializēti (medicīniskie, veselības, sanatorijas, sporta, tūrisma un citi pakalpojumi).

Pakalpojums ir izpildītāja darbība, lai apmierinātu patērētāja vajadzības. Iedzīvotājiem sniegtie pakalpojumi pēc funkcionālā mērķa tiek iedalīti materiālajos un sociāli kulturālajos. Materiālais pakalpojums ir pakalpojums pakalpojuma patērētāja materiālo un ikdienas vajadzību apmierināšanai. Materiālais pakalpojums nodrošina preču patēriņa īpašību atjaunošanu (maiņu, saglabāšanu) vai jaunu produktu ražošanu pēc iedzīvotāju pasūtījumiem, kā arī preču un cilvēku apriti; apstākļu radīšana patēriņam.

Jo īpaši materiālie pakalpojumi var ietvert mājsaimniecības pakalpojumus, kas saistīti ar preču remontu un ražošanu, mājokļu un komunālo pakalpojumu, ēdināšanas pakalpojumu, transporta pakalpojumu utt. Sociāli kultūras pakalpojums ir pakalpojums garīgo, intelektuālo vajadzību apmierināšanai un normālas dzīves uzturēšanai. patērētājs. Sociālie un kultūras pakalpojumi nodrošina veselības saglabāšanu un atjaunošanu, indivīda garīgo un fizisko attīstību un profesionālo prasmju pilnveidi. Sociālie un kultūras pakalpojumi var ietvert medicīnas pakalpojumus, kultūras pakalpojumus, tūrismu, izglītību un citus, tostarp viesnīcu pakalpojumus.

Sniegto pakalpojumu rādītājs ir viesnīcas kategorija.

Piešķirot viesnīcai noteiktu kategoriju, kopā ar citām prasībām tiek ņemts vērā:

Nomenklatūra un pakalpojumu kvalitāte;

Servisa līmenis.

Sniegto pakalpojumu kvalitātei ir jāatbilst līguma noteikumiem, bet, ja līguma nosacījumi nav vai tie ir nepilnīgi, - prasībām, kas parasti tiek izvirzītas šiem pakalpojumiem.

Viesnīcās sniegtie pakalpojumi ir sadalīti pamata un papildu. Tie var būt bezmaksas vai maksas.

Pamatpakalpojumi ietver izmitināšanu un ēdināšanu. Viesnīcā nakšņojošo un to atstājošo reģistrācija jāveic visu diennakti. Viesnīcā izvietotajās ēdināšanas, sakaru un patērētāju apkalpošanas organizācijās viesnīcā dzīvojošās personas tiek apkalpotas ārpus kārtas.

Viesiem bez papildu maksas var sniegt šādus pakalpojumu veidus:

Ātrās palīdzības izsaukšana;

Pirmās palīdzības komplekta izmantošana;

Piegāde uz korespondences numuru saņemšanas brīdī;

Pamosties noteiktā laikā;

Nodrošina verdošu ūdeni, adatas, diegus, vienu trauku komplektu un galda piederumus.

Papildus obligātajiem un bezmaksas pakalpojumiem viesnīcas nodrošina veselu virkni dažādu papildpakalpojumu, kas tiek apmaksāti papildus. Maksas papildpakalpojumu sarakstam un kvalitātei jāatbilst viesnīcai piešķirtās kategorijas prasībām.

Vidējos un lielos tūrisma kompleksus (tūristu viesnīcas, pilna servisa viesnīcas utt.) ar vidēju un augstu komforta līmeni raksturo milzīgs papildu pakalpojumu saraksts:

Ēdināšanas pakalpojumi (bārs, restorāns, kafejnīca, bufete, alus bārs);

Veikali (suvenīru, pārtikas preču), tirdzniecības automāti;

Izklaides infrastruktūra (diskotēka, kazino, naktsklubs, spēļu automātu zāle, biljarda zāle);

Ekskursiju pakalpojumi, gida un tulka pakalpojumi;

Biļešu pārdošanas organizēšana uz teātriem, cirkiem, koncertiem utt.;

Transporta pakalpojumi (visu veidu transporta biļešu rezervēšana, transportlīdzekļu pasūtīšana pēc viesu pieprasījuma, taksometra izsaukšana, auto noma);

Ziedu pirkšana un piegāde;

Suvenīru, pastkaršu un citu iespiedmateriālu tirdzniecība;

Sadzīves pakalpojumi (apavu remonts un tīrīšana; drēbju remonts un gludināšana; ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumi; lietu un vērtslietu uzglabāšana; bagāžas izkraušana, iekraušana un nogādāšana istabā; kultūras un sadzīves priekšmetu - televizori, trauki, sporta inventārs) noma uc pulksteņu, sadzīves tehnikas, radio aparatūras remonts, manikīra un masāžas pakalpojumi un citi mājsaimniecības pakalpojumi);

Skaistumkopšanas salonu pakalpojumi;

Pirts, pirts, baseini, trenažieru zāle;

Sanāksmju telpu, konferenču zāļu noma;

Biznesa centru pakalpojumi;

Citi pakalpojumi.

Viesnīcu pakalpojumi

Viesnīcu uzņēmumu pamatpakalpojumi

No veselā saprāta viedokļa nevar būt ne runas par jebkāda veida viesmīlību, ja netiek apmierinātas cilvēka primārās vajadzības - vajadzības pēc ēdiena, atpūtas un miega. Šajā sakarā vissaprātīgākā un diezgan loģiskākā ir šāda viesnīcas definīcija, ko sniedza S.I. Baylik:

"Viesnīca ir uzņēmums, kas sniedz cilvēkiem ārpus mājām dažādus pakalpojumus, no kuriem svarīgākie ir vienlīdz izmitināšanas un ēdināšanas pakalpojumi."

Izmitināšanas pakalpojumu sniegšanas būtība ir tāda, ka, no vienas puses, lietošanai tiek nodrošinātas speciālas telpas (viesnīcas numuriņi), no otras puses, pakalpojumus sniedz tieši viesnīcas personāls: šveicaru pakalpojumi viesu uzņemšanai un reģistrācijai, istabenes pakalpojumi. viesnīcas istabu tīrīšana utt.

Viesnīcas numuri ir galvenais izmitināšanas pakalpojuma elements. Tās ir daudzfunkcionālas telpas, kas paredzētas viesu atpūtai, gulēšanai un darbam. Viņu vissvarīgākā funkcija ir nodrošināt miegu. Citu viesnīcas numuru funkciju nozīme galvenokārt ir atkarīga no viesnīcas mērķa un viesu vajadzībām. Piemēram, biznesa viesnīcās.

Dažādās viesnīcās ir dažādu kategoriju numuri, kas atšķiras viens no otra pēc izmēra, mēbelēm, aprīkojuma, aprīkojuma utt. Tomēr neatkarīgi no kategorijas viesnīcas numurā jābūt šādām mēbelēm un aprīkojumam: gultai, krēslam un atzveltnes krēslam, naktsgaldiņam, drēbju skapim, vispārējam apgaismojumam, atkritumu tvertnei. Turklāt katrā numurā ir jābūt informācijai par viesnīcu un evakuācijas plānam ugunsgrēka gadījumā.

Izmitināšanas un ēdināšanas pakalpojumu piedāvājumu papildina arī citi pakalpojumi. Tie ietver peldbaseina, konferenču telpu, sanāksmju telpu, sporta inventāra, automašīnu nomas, ķīmiskās tīrīšanas pakalpojumu, veļas mazgātavas, frizētavas, masāžas telpas un virkni citu piedāvājumu.

Atkarībā no tā, kā tie ir projektēti un apvienoti vienā kompleksā, veidojas noteikta veida uzņēmums, piemēram, luksusa viesnīca, vidējās klases viesnīca, dzīvokļu viesnīca, ekonomiskās klases viesnīca, kūrortviesnīca, motelis, privāta nakšņošana un brokastis", viesnīca-garni, pansija, viesu nams, rotels, laiva, flotelis, flytel. Viesnīcās sniegtie pakalpojumi ir sadalīti pamata un papildu. Tie var būt bezmaksas vai maksas.

Galvenie pakalpojumi ietver: izmitināšanu un ēdināšanu saskaņā ar “Viesnīcas pakalpojumu sniegšanas noteikumiem”.

Izmitināšanas pakalpojumi

Katrā atsevišķā valstī komforta līmeņa izpratnei kā klasifikācijas kritērijam pieiet savādāk, tāpēc pasaulē nav vienotas viesnīcu klasifikācijas.

Pasaules Tūrisma organizācija (PTO) ir ierosinājusi tikai standarta izmitināšanas vietu klasifikāciju.

Tomēr ir vairākas vispārīgas klasifikācijas pazīmes. No tiem es izcelšu tikai visbiežāk izmantotos:

1. Komforta līmenis ir sarežģīts kritērijs, kura sastāvdaļas ir:

Istabu krājuma stāvoklis: telpu platība, vienistabu, daudzistabu, dzīvokļu istabu īpatsvars, komunālo pakalpojumu pieejamība istabās;

Mēbeļu, aprīkojuma, sanitāro un higiēnas priekšmetu stāvoklis;

Pārtikas uzņēmumu pieejamība un stāvoklis;

Ēkas stāvoklis, piebraucamie ceļi, viesnīcai piegulošās teritorijas sakārtošana;

Informācijas atbalsts, tehniskais aprīkojums;

Papildu pakalpojumu sniegšanas nodrošināšana.

2. Telpas ietilpība- sēdvietu skaits, ko vienlaicīgi var piedāvāt klientiem. Ir vispārpieņemts iedalīt viesnīcas:

Mazs - ietilpība līdz 150 gultām (dažās valstīs ne vairāk kā 100 istabas);

Vidēja - 150-400 vietas (līdz 300 istabām);

Liels - virs 400 gultām (virs 300 istabām).

3. Funkcionālais mērķis- šis kritērijs ir noteicošais, nosakot viesnīcas tipoloģisko struktūru. Kopumā ir divas lielas uzņēmumu grupas: tranzīta un mērķa:

Tranzīts - viesnīcas, kas apkalpo tūristus īsas uzturēšanās laikā. Tie atrodas uz lielceļiem ar lielu satiksmi, un tiem ir ierobežots komforta līmenis.

Mērķa viesnīcas atkarībā no ceļojuma mērķa tiek iedalītas:

Biznesa viesnīcas, kas apkalpo ceļotājus darījumu braucienos;

Viesnīcas atpūtai (kūrorts - naktsmītņu, ēdināšanas un virkni papildu pakalpojumu nodrošināšana cilvēkiem, kas vēlas atpūsties un atjaunot veselību, un tūristiem - galvenais mērķis ir atpūta).

4. Atrašanās vieta.Šeit ir dažādas variācijas. Viesnīcas var atrasties pilsētas robežās, kalnos; piekrastē utt.

Papildus viesnīcas atrašanās vietai ir arī numuru klasifikācija un skati no numuriem.

5. Darbības ilgums. Saskaņā ar šo kritēriju viesnīcas tiek klasificētas viesnīcās, kas darbojas visu gadu un darbojas 2 sezonas, vai viesnīcās, kas darbojas tikai 1 sezonu.

6. Pārtikas piegāde:

Viesnīcas, kas darbojas pēc "viss iekļauts" principa (nakšņošana + 4 ēdienreizes dienā, ieskaitot gan vietējo, gan ārvalstu ražotāju alkoholiskos dzērienus, atkarībā no viesnīcas specifikas un pašizmaksas);

Viesnīcas, kas nodrošina pilnu pansiju (nakšņošana + 3 ēdienreizes dienā);

Viesnīcas, kas nodrošina puspansiju (nakšņošana + 2 ēdienreizes dienā ar brokastu-pusdienu vai brokastu-vakariņu variāciju);

Viesnīcas, kas piedāvā tikai izmitināšanu un brokastis.

7. Uzturēšanās ilgums:

Viesnīcas ilgtermiņa viesiem;

Viesnīcas īslaicīgai uzturēšanās laikam.

8. Atkarībā no cenu līmeņa viesnīcas numuri tiek iedalīti:

Budžets (25-35 USD);

Ekonomisks (35-55 USD);

Vidēja (55-95 USD);

Pirmās klases (95-195 USD);

Dzīvoklis (65-125 USD);

Modes (125-425 USD).

- "suite" numurs izmitināšanas objektā ar platību vismaz 75 m2, kas sastāv no trim vai vairākām dzīvojamām istabām (dzīvojamā/ēdamistaba, kabinets un guļamistaba), ar nestandarta platu divguļamo gultu un papildu viesu tualete;

- "dzīvoklis" - istaba izmitināšanas objektā ar platību vismaz 40 m2, kas sastāv no vēl divām dzīvojamām istabām (dzīvojamā/ēdamistaba, guļamistaba), ar virtuves iekārtu;

- "luksusa" - istaba izmitināšanas objektā ar platību vismaz 35 m2, kas sastāv no 2 dzīvojamām istabām (dzīvojamā istaba un guļamistaba), kas paredzēta 1-2 cilvēku izmitināšanai;

- "studija" - vienistabas "suite" numurs ar platību vismaz 25 m2, kas paredzēts 1-2 cilvēku izmitināšanai, ar plānojumu, kas ļauj daļu telpas izmantot kā dzīvojamo / ēdamistabu / biroju;

Pirmās kategorijas numurs - istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas viesistabas ar vienu/divvietīgu gultu, ar pilnu vannas istabu (vanna/duša, izlietne, tualete), paredzēta 1-2 cilvēku izmitināšanai;

Otrās kategorijas numuriņš - istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas viesistabas ar vienu/divām gultām, ar daļēju vannas istabu (izlietne, tualete vai viena pilna vannas istaba divu istabu blokā), kas paredzēta 1-2 personām. cilvēki;

Trešās kategorijas istaba ir istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas dzīvojamās istabas ar gultu skaitu atbilstoši iedzīvotāju skaitam, ar daļēju vannas istabu (izlietne, tualete vai viena pilna vannas istaba divu istabu blokā) , kas paredzēts vairāku cilvēku izmitināšanai.

Tātad, viesnīcu pasaules klasifikācijai ir daudz principu un kritēriju, viss ir atkarīgs no valsts nacionālajām, ģeogrāfiskajām īpatnībām, kā arī vietējām tradīcijām. Klasificējot viesnīcas dažādās valstīs, tiek izmantotas arī dažādas sistēmas.

Viesnīcas galvenā funkcija ir nodrošināt nakšņošanu cilvēkiem, kuri atrodas prom no mājām, un guļamvietas ir viesnīcas raksturīgākais produkts. Lielākajā daļā viesnīcu numuru pārdošana ir viesnīcas lielākais un vienīgais ienākumu avots, un daudzās viesnīcās numuri rada vairāk pārdošanas nekā visi citi pakalpojumi kopā. Numuru pārdošana vienmēr ir arī ienesīgākais ieņēmumu avots viesnīcām, kas rada visaugstāko peļņas līmeni un veido lielāko daļu viesnīcas darbības ienākumu.

Viesnīcu numuriņu ieņēmumi tiek gūti, izmantojot trīs galvenos pakalpojumus: viesnīcas reģistratūru, vienotu pakalpojumu un viesnīcas uzkopšanu. Katrs no šiem pakalpojumiem lielākā vai mazākā mērā var veicināt arī citas viesnīcas aktivitātes, taču to primārās funkcijas izriet no rezidentu viesu vajadzībām un sniedz viesiem būtiskus viesnīcas pakalpojumus. Līdz ar to viesnīcas reģistratūru, vienotus pakalpojumus un viesnīcas vadību ir ērti uzskatīt par viesnīcas viesu izmitināšanas funkcijas sastāvdaļām.

Lielākajā daļā viesnīcu pastāv trīs galvenās izmitināšanas funkcijas sastāvdaļas, un tās parasti ir organizatoriski piešķirtas atsevišķām nodaļām. Bet to organizācija un personāls bieži atšķiras dažāda lieluma, veida un standartu viesnīcās. Mazākās viesnīcās katrā var strādāt tikai daži cilvēki un viņiem ir plašs pienākumu loks; Pieaugot viesnīcai, katrs pakalpojums var tikt sadalīts atsevišķās nodaļās vai nodaļās, kurās tajās strādājošie veic specializētākus uzdevumus.

Pilsētas tranzīta viesnīcai ar īsu vidējo uzturēšanos ir nepieciešama nedaudz atšķirīga pieeja nekā kūrortviesnīcai, kas izmitina viesus ilgāku laiku, piemēram, vienu vai divas nedēļas. Pastāv arī saistība starp piedāvāto telpu un pakalpojumu cenām, klāstu un kvalitāti, kā arī to organizēšanas veidu.

Ēdināšanas pakalpojums

Papildus tiešajiem viesnīcu pakalpojumiem viesnīcas var veikt arī cita veida saimniecisko darbību, no kurām galvenā ir ēdināšana. Gandrīz katrā viesnīcā ir restorāns, kurā viesi var apmierināt savas uztura vajadzības. Viesnīcas restorāns var būt atsevišķa ēdināšanas iestāde, vai arī tā var būt viena no viesnīcas kompleksa nodaļām.

Turklāt neatkarīgi no tā, ka restorāns nav patstāvīga juridiska persona, kas sniedz ēdināšanas pakalpojumus, uz to attiecas visas likumā noteiktās prasības ēdināšanas iestādēm. Pamatprasības tādām ēdināšanas iestādēm kā restorāni ir noteiktas Krievijas Federācijas valdības 1997.gada 15.augusta dekrētā Nr.1036 “Par sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas noteikumu apstiprināšanu”.

Saskaņā ar sabiedriskās ēdināšanas iestāžu klasifikāciju, kas noteikta ar GOST R 50762-95 “Sabiedriskā ēdināšana. Uzņēmumu klasifikācija" restorāns ir sabiedriskās ēdināšanas iestāde ar plašu kompleksi gatavotu ēdienu klāstu, tai skaitā pēc pasūtījuma un firmas ēdieniem; vīns, degvīns, tabaka un konditorejas izstrādājumi, ar augstāku apkalpošanas līmeni savienojumā ar atpūtu.

Jāpiebilst, ka arī šāda veida ēdināšanas iestādes kā restorāni ir iedalītas klasēs. Sabiedriskās ēdināšanas iestādes klase ir noteikta veida atšķirīgu pazīmju kopums, kas raksturo sniegto pakalpojumu kvalitāti, apkalpošanas līmeni un nosacījumus.

Restorāni atšķiras pēc pakalpojumu līmeņa un apmeklētājiem sniegto pakalpojumu veidiem:

Luksusa klase;

Augstākā klase;

Pirmā klase.

Klasei greznība ko raksturo izsmalcināts interjers, augsts komforta līmenis, plašs pakalpojumu klāsts apmeklētājiem, kā arī oriģinālu, izsmalcinātu pasūtījuma un firmas ēdienu sortiments, produkti restorāniem un bāriem - plaša zīmolu un pasūtījuma preču izvēle dzērieni un kokteiļi.

Augstāks Klase izceļas ar interjera oriģinalitāti, pakalpojumu izvēli, daudzveidīgu oriģinālu, gardēžu, pasūtījuma un specializētu ēdienu un produktu klāstu restorāniem, plašu zīmolu un pasūtījuma dzērienu un kokteiļu izvēli bāriem.

Pirmkārt Klase atbilst harmonijai, komfortam un pakalpojumu izvēlei, plašam firmas ēdienu un produktu klāstam, kā arī kompleksi pagatavotiem dzērieniem restorāniem un dzērienu un vienkāršu kokteiļu izvēlei bāriem.

Apstiprinājumu par restorāna atbilstību izvēlētajai klasei veic Krievijas Federācijas Standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas komitejas akreditētas sertifikācijas institūcijas noteiktajā kārtībā. Saskaņā ar to prasības viesnīcu restorāniem var atšķirties atkarībā no to klases, taču jebkurā gadījumā uz restorāniem tiek izvirzītas stingras prasības attiecībā uz pakalpojumu kvalitāti, to drošību cilvēku dzīvībai un veselībai, videi un īpašumam.