Garšīga Jaungada ēdienkarte. Jaunais gads

23.12.2016 20.01.2018 līdz Skullijs

Jaungada galdam jābūt pilnam ar dažādiem garšīgiem ēdieniem. Pareizi sastādīta ēdienkarte Jaunajam 2017. gadam ir veiksmīgu svētku atslēga. Jaunais gads krieviem ir vismīļākie un ilgi gaidītie svētki. Daudziem šie svētki ir sava veida cerība uz laimīgu dzīvi nākotnē.

Cenšamies labāk noskaidrot, ko varam sagaidīt no nākamā gada. Mēs lasām horoskopus, mēģinot saprast, kā nākamā gada Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, pirmkārt, gatavojamies Jaunajam gadam, ņemot vērā to, ko mīl Gada meistars! Pamatojoties uz to, mēs palīdzēsim jums izveidot “pareizo” ēdienkarti Jaunajam 2017. gadam, lai nomierinātu un uzpirktu Uguns Gaili, un pastāstīsim, ko var un ko nedrīkst gatavot Jaungada galdam, lai nesadusmotos. svētā būtne ar karstu temperamentu.

Sastādot Uguns Gaiļa gada ēdienkarti, jāņem vērā šādas iespējas:

1) Gailis ir pret vistas gaļas izmantošanu uz svētku galda. Jā, tas ir saprotams, mēs nestrīdēsimies. Turklāt vistas gaļu gatavojām bieži un daudz visa gada garumā. Dosim viņai pārtraukumu.

2) Nav vēlams izlikt uz galda pildītas olas vai gatavot uzkodas no veselām olām. Bet olu lietošana traukos nav aizliegta.

3) Ļoti noderēs Gada Saimnieka tēls trauku noformējumā.

4) Gaiļus iepriecinās trauku spilgtais, krāsainais dizains. Krāsas, ko Gada simbols mīl, ir sarkana, dzeltena, zaļa un visi to toņi. Tāpēc izrotājiet savus traukus pēc iespējas košāk. Bietes, tomāti, paprika, granātābolu sēklas, dzērvenes, sarkanie ikri, kukurūza, garšaugi un salāti - tas viss ir apsveicami, dekorējot ēdienus.

5) Izmantojiet tos produktus, kas mūsu Cockerel patīk. Un tās ir jūras veltes, zivis, gaļa, svaigi dārzeņi, augļi, graudi, rieksti.

6) Ēdieniem jābūt skaistiem un izsmalcinātiem, bet salīdzinoši vienkāršiem. Gailim nepatīk pretenciozitāte. Turklāt viņam nepatīk pārāk trekni ēdieni.

Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tiem sekot, tas būs vienkārši lieliski! Uguns gailis to ignorēs. Viņš sapratīs, ka mēs viņam izrādām šo cieņu un godu.

Nu, tas nāk par labu arī mums. Mēs arī vēlamies, lai mūsu Jaungada svētku galds būtu skaists, košs un garšīgs. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!

Piedāvāsim ēdienu iespējas, no kurām bez lielām apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem varat izveidot Jaungada ēdienkarti savam galdam.

Ēdienkartē, kā paredzēts, ir iekļautas uzkodas un salāti. Lielu uzmanību pievēršam arī desertiem un dzērieniem. Galu galā mēs gatavojamies īstiem lieliem svētkiem. Tāpēc mums ir jādomā par visu!

Profiteroli ar krējuma sieru un lasi

Mums būs nepieciešams:

• krēmveida biezpiena siers - 300 gr
• krējums 35% -50ml
• mazsālīts lasis - 300 gr
• sarkanie ikri - dekorēšanai
• dilles - ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.

2. Var izmantot Hohland vai Almette zīmolu krēmveida biezpiena sieru. Sieru saputo ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.

3. Profitroliem nogriež augšas. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar maisījumu.

4. Plānās šķēlēs lasi (var izmantot arī lasi) un izrullē rozes formā.

5. Dekorējiet profiterolus ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Rezultāts ir skaista, garšīga un ātra uzkoda, kas noteikti patiks jūsu viesiem.

To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• melnie ikri - 0,5 kārbas
• sarkanie ikri - 0,5 kārbas
• lieli čaumalas - 100-150 g
• gurķi, tomāti, garšaugi - dekorēšanai

Kā izrādās, Cockerel ir liels kaviāra cienītājs. Un tāpēc to vēlams novietot uz svētku galda. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.

Tā kā šeit viss ir skaidrs bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu visi saprot, ka čaumalas vispirms jāuzvāra un tad jāatdzesē.

Biezpiena pasta "Sniegavīrs"

Kas gan būtu Jaunais gads bez ziemas tēliem? Tāpēc gatavojam gardu “Sniegavīra” uzkodu. Šī uzkoda neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 150 gr
• kausētais siers - 1 gab
• vārītas olas - 3 gab
• sviests - 50 g (2,5 ēd.k. karotes)
• majonēze - 2 tējkarotes
• valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
• Frī kartupeļi, melnā maize, sausie cepumi un paprika - dekorēšanai
• ķiploki - 1 gab
• dilles - dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus, izmantojot mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.

3. Samitrini rokas ūdenī un no dzeltenumu maisījuma veido bumbiņas.

4. Biezpienu un atlikušo sieru izberž caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus un sviestu. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

5. Pārklājiet dzeltenumus ar biezpiena maisījumu un izveidojiet sniegavīru.

6. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tos var papildus aplīmēt ap sniegavīram, vai arī uzlikt uz šķīvja, veidojot no tā improvizētu sniegu.

7. No melnās maizes izgriež cepures. No dārzeņiem - acis un mute. Cepiet frī kartupeļus un izveidojiet rokturus. Dekorēt. Novietojiet cepumus uz apļa.

Jūs varat arī izrotāt sniegavīru, izmantojot vārītus burkānus. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, tāpat kā degunu. No dillēm var izgatavot zaru kātus.

Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus

Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat paņemt dažas idejas no citiem.

Šeit ir piemērs, kā jūs varat izrotāt zivju šķīvi.

Kā jums garšo gaļas šķīvji?!

Dārzeņu šķīvis ir īpaša tēma. Gada saimnieks īpaši gaida dārzeņus. Tāpēc viņam ir obligāti jāsagatavo šāda plāksne.

Salāti Jaunajam gadam 2017 - labākās Jaungada salātu receptes

Neviens svētku galds neiztiek bez tik svarīga ēdiena kā salāti! Un vēl jo vairāk svētku galds kā Jaunais gads! Un, ja dažreiz ir diezgan viegli izlemt par galvenā ēdiena izvēli, tad īpaša uzmanība un uzmanība vienmēr tiek pievērsta salātu pagatavošanai. Jūs vienmēr vēlaties to sagatavot tā, lai tas atbilstu vairākām prasībām.

Vēlams, lai tas būtu jauns. Bet, tā kā ne vienmēr gribas eksperimentēt ar jauniem salātiem tik lielos svētkos, jāatrod jauns izskats vecajam, jau pārbaudītajam.

• Tam vajadzētu būt salīdzinoši vienkāršam.
• Tam vajadzētu izskatīties spilgti un krāsaini.
• Tam jābūt garšīgam.
• Tam jāatbilst nākamā gada Simbolam!

Olivier salāti - recepte Jaunajam gadam

Ir grūti iedomāties Jaungada brīvdienas bez tradicionālajiem Olivier salātiem. Katru gadu mēs vēlamies tam atrast aizstājēju, bet kāds no ģimenes noteikti jautās: "Vai būs Olivjē?" Un neatkarīgi no tā, cik ļoti vēlaties to aizstāt ar kaut ko citu, tas nedarbojas. Un viss tāpēc, ka to nav iespējams aizstāt ar neko!

Šie salāti ir tikpat vienkārši, cik garšīgi. Tajā viss ir līdzsvarots, nekas nav atņemts, nekas nav pievienots.

Ikviens zina klasisko sastāvdaļu komplektu:

• vārīta gaļa - 300 gr
• olas - 4 gab
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• gurķi (svaigi vai konservēti) -2-3 gab (atkarībā no izmēra)
• zaļais sīpols - ķekars
• zaļie zirnīši (konservēti) - 0,5 kārbas
• majonēze - pēc garšas
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Burkānus, kartupeļus un olas novāra, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Centieties dārzeņus nepārcept, lai griežot kubiņiem būtu forma un tie nesadalītos.

2. Gaļu novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež nelielos kubiņos.

3. Gurķus salātiem var izmantot gan svaigus, gan konservētus. Gurķus arī sagriežam kubiņos.

Visas salātu sastāvdaļas cenšamies sagriezt aptuveni vienāda izmēra un formas. Tādējādi viņš izskatīsies pievilcīgāks.

4. Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā. Nekas nav jāmaisa.

5. Pievienojiet salātiem sasmalcinātus zaļos sīpolus.

6. Pievieno zaļos zirnīšus, no kuriem rūpīgi notecinām visu ūdeni.

7. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.

8. Pirms pasniegšanas pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet, cenšoties saglabāt "kubiņus" neskartus.

Ja majonēzi pagatavosi pati, tad salātu garša būs vienkārši nevainojama!

9. Skaisti liek salātu bļodā vai uz plakana šķīvja. Ir daudz veidu, kā izrotāt Jaungada Olivjē. Tieši tik, cik sniedzas mūsu iztēles lidojums.

Man patīk variants, kad salātus izklāj Ziemassvētku vainaga formā, šādi izrotāsim salātus « » (apspriests tālāk). Šādā veidā to ir diezgan viegli sakārtot.

Ievietojiet glāzi trauka centrā. Ap glāzi liek salātus, kas sajaukti ar majonēzi. Viegli piespiediet to ar karoti un piešķiriet tai vēlamo formu. Izņemiet glāzi un izrotājiet salātus, kā vēlaties. Uz tās var likt biezu diļļu kārtu, uz kuras var likt zvaigznīšu formā izgrieztu kausēto sieru. Dekorē ar granātābolu sēklām, konservētu kukurūzu un rīvētu cieto sieru.

Vai izgriezt zvaniņus no siera, vai lentītes no marinētiem gurķiem. Salātus veido kūkas formā un dekorē pēc vēlēšanās.

Bet te ir skaisti pasniegti salāti, kas atgādina, ka pēc garās ziemas noteikti pienāks vasara. Un pļavā izskrienošās mārītes priecēs visus ar savu košo izskatu.

Tas ir tas, kas attiecas uz salātu dizainu. Bet saturs var arī mainīties! Šogad mēs neizmantojam vistu, bet kūpinātas gaļas pievienošana nenāktu par ļaunu. Kopā ar vārītu gaļu var izmantot kūpinātu desu un krūtiņu. Un, ja vēlaties, gaļas vietā varat izmantot vārītu mēli.

Ir Olivier receptes, kur gaļas vietā izmanto garneles, kalmāru vai laša vai foreles fileju. Uguns gailis būs tikai priecīgs par šādām izmaiņām. Un salātiem būs oriģināla garša. Un neviens pat nesapratīs, ka jūs to sagatavojāt, pamatojoties uz Olivjē.

Salāti “Siļķe zem kažoka” - ar jaunu kažoku Jaunajā gadā

Nākamie salāti ir tikpat populāri, lai tos sagatavotu svētku Jaungada galdam, kā pirmie! Ja mēģināt tos salīdzināt, kas ir populārāks, tas nedarbosies! Ne viens, ne otrs nedos plaukstu.

Klasiskā salātu versija ietver šādu produktu sastāvu.

• siļķe - 2 gab
• kartupeļi - 5 gab. (vidēji)
• burkāni - 2 gab. (liels)
• bietes - 2 gab. (liels)
• olas - 4 gab.
• majonēze - 250 ml. (aptuveni)
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Arī “Siļķes zem kažoka” sagatavošana ir ļoti vienkārša.

1. Dārzeņus un olas sarīvē uz rupjās rīves.

2. Siļķi nomizo no kauliem un ādas un sagriež kubiņos.

3. Izklājiet kārtās - bietes, burkāni, olas, kartupeļi - siļķe - kartupeļi, olas, burkāni, bietes.

4. Sāliet katru kārtu pēc garšas un slāņojiet ar majonēzi.

Dekorējam, kā liek jūsu iztēle.

“Siļķe zem kažoka” želatīnā

Mums būs nepieciešams:

• siļķe - 1 gab
• lasis - 150 gr
• olas - 5 gab
• bietes -2 gab.
• burkāni - 2 gab.
• želatīns - 20 gr
• ūdens - 0,5 glāzes
• skābs krējums - 1 glāze

Sagatavošana:

1. Želatīnu izšķīdina ūdenī. Ļaujiet nostāvēties, līdz želatīns uzbriest, apmēram 30 minūtes.

2. Vāra bietes, burkānus un olas. Forši. Un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Siļķei noņemiet kaulus un ādu. Sagriež mazos kubiņos. Mazsālītu lasi sagriež nedaudz lielāku, lai gabali būtu pamanāmāki. Laša vietā, protams, var ņemt divas siļķes. Bet ir Vecgada vakars, tāpēc neskopojamies un gatavojam patiesi svētku salātus.

4. Ielieciet želatīnu ūdens vannā un kārtīgi uzkarsējiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu bez kunkuļiem. Nekādā gadījumā neuzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai;

5. Želatīnu sajauc ar skābo krējumu. Saka, ka skābā krējuma vietā var izmantot majonēzi. Bet, godīgi sakot, es neesmu mēģinājis. Recepte ar skābo krējumu ir arī garšīga, un ne tik daudz kaloriju.

Un Gada meistars Rooster nav treknu ēdienu cienītājs, tāpēc skābais krējums būs tieši piemērots.

6. Sagatavosim piemērotu veidni, labāk paņemt silikona. No tā būs viegli iegūt atdzesētus salātus. Ja jums šādas formas nav, salātu bļodu pārklājiet ar pārtikas plēvi. Mēs sākam veidot savus salātus. Apakšā liek kārtiņu laša, tad siļķes. Kārtas ar krējumu un želatīnu.

7. Tad nākamie slāņi ir olas, burkāni un bietes. Katru kārtu sāli un rūpīgi kārto ar skābā krējuma un želatīna maisījumu.

8. Virsējo kārtu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

9. Gatavos salātus pārklāj ar lielu plakanu šķīvi un apgriež. Ja apakšā bija plēve, noņemiet to un pasniedziet “Siļķe zem kažoka” visā tās krāšņumā.

10. Dekorē ar diļļu zariņiem, granātābolu sēklām un kukurūzu.

Vai nav tiesa, ka šādi salāti būs īsts svētku galda rotājums.

“Siļķe zem kažoka” rullī

Šis ir ļoti svētku un skaists ēdiens, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Mums būs nepieciešams:

• siļķe - 1-2 gab
• vārītas bietes - 3-4 gab
• vārīti burkāni - 3-4 gab
• vārīti kartupeļi - 3-4 gab
• vārītas olas - 4 gab
• sīpols - 1 gab (pēc izvēles)
• majonēze - 100-120 gr
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Siļķi nomizo no kauliem un ādas, sagriež nelielos kubiņos.

2. Atdzisušos dārzeņus un olas sarīvē uz smalkās rīves, visu atsevišķā bļodā.

3. Pievienojiet sīpolus pēc vēlēšanās, daži cilvēki tos mīl šajos salātos, bet citiem tie ir lieki. Ja lietojat, sagrieziet to pēc iespējas mazākos kubiņos.

4. Uz galda novieto vajadzīgā izmēra pārtikas plēvi.

5. Bietes viegli saspaida un notecina lieko sulu. Izklājiet to kā pirmo slāni. Pārklāj ar citu pārtikas plēves gabalu un piespiež ar plaukstām. Pievienojiet nedaudz sāls.

6. Nākamajā kārtā liek burkānus. Atkāpieties divus centimetrus no malas ar bietēm un izklājiet tās atsevišķā kvadrātā. Vēlreiz sāliet šo slāni un pārklājiet ar majonēzi. Ar bietēm nesatveriet malas.

7. Tālāk nāk kartupeļu kārta. Tam jābūt arī mazākam par burkānu slāni. Katru reizi kvadrāts kļūst mazāks. Izklājiet šo slāni caur plēvi, pievienojiet sāli un pārklājiet ar majonēzi.

8. Nākamais slānis ir olu slānis, arī tam jābūt mazākam par kartupeļu slāni. Vēlreiz viegli piespiediet, tad sāli un pārklājiet ar majonēzi.

9. Pašā centrā liek platu un garu sasmalcinātas siļķes strēmeli. Tilpuma ziņā tam vajadzētu aizņemt aptuveni 1/3 no visu izklāto slāņu lieluma.

10. Izmantojot plēvi, visu sarullē rullī.

11. Liek ledusskapī uz nakti.

12. Noņemiet plēvi, uzlieciet rullīti uz liela trauka un izrotājiet. kā saka tava iztēle!

Šie salāti ir ļoti skaisti un garšīgi. Un mēs vienmēr mīlam viesus!

Salāti "Grenadieris"

Šie salāti pēc izskata ir ļoti līdzīgi “Siļķei zem kažoka”. Un viesi par to bieži tiek maldināti. Likās, ka viņi savā šķīvī likuši pazīstamus salātus, bet garšoja pavisam savādāk. Bet galu galā Grenadier nepieviļ nevienu no viņiem. Salāti izrādās visgaršīgākie, un tie ir arī izrādīšanas cienīgi uz svētku galda!

Turklāt tā krāsa pilnībā atbilst prasībām, ko Uguns Gailis mums diktē nākamajam gadam.

Šie salāti ir tikpat vienkārši kā iepriekšējie. Diemžēl to negatavo tik bieži, bet velti. Salāti ir cienīgi. Vienkārši ne visi par to zina. Un, kad viņi to iepazīst tuvāk, viņi to gatavo svētkiem arvien biežāk.

Mums būs nepieciešams:

• gaļa - vārīta liellopa gaļa 150 gr.
• kartupeļi 250 gr.
• burkāni - 150 gr.
• žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100 gr.
• valrieksti - 100 gr.
• rozīnes - 50 gr.
• majonēze - 150 gr.
• zaļumi dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Gaļu uzvāra, buljonam pievieno sāli pusstundu pirms gatavības. Forši. Sagriež strēmelēs.
Vāra dārzeņus.
Dārzeņus var sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt mazos kubiņos (pēc izvēles)
Liek kārtās vai nu caurspīdīgā salātu bļodā, vai uz lielas šķīvja, kas izklāta ar zaļām salātu lapām.
Izkārtojiet slāņus šādā secībā. Novietojiet kartupeļus, tad burkānus, tad gaļu. Kartupeļu kārtu viegli sāli un apsmērē ar majonēzi.
Jūs varat ieeļļot katru slāni ar majonēzi vai arī varat to izsmērēt caur katru slāni. Kā kuram tas patīk?
Žāvētas plūmes sagriež strēmelītēs, dažas atstājot veselas dekorēšanai. Novietojiet to uz gaļas.
Sasmalciniet riekstus, dažus atstājiet arī dekorēšanai. Virsū uzkaisa žāvētas plūmes. Pēc tam izkaisa dažas rozīnes, dažas atstāj dekorēšanai.
Virsū liek bietes. Pieberam nedaudz sāli.
Kā minēts iepriekš, ar majonēzi varat pārklāt tik daudz slāņu, cik vēlaties. Virskārtai var uzklāt skaistu sietu un dekorēt ar atlikušajām žāvētām plūmēm vai riekstiem.
Salātu virsu var arī ieziest ar majonēzi, virsu un sānus pārkaisot ar rozīnēm un sasmalcinātiem riekstiem.
Salātus liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai labāk izmirkst un ievilkties.
Liek kārtās uz šķīvjiem.

Šie salāti jūs noteikti nepievils. Turklāt tā sastāvā. viss, kas mūsu Gada simbolam - Gailim - tik ļoti patīk!

Mimozas salāti ar sauriju - žanra klasika

Mimosa salāti, kas parādījās tālajā 70. gados, joprojām pārspēj visus popularitātes rekordus. Šie salāti ir tik vienkārši un garšīgi, ka tiek gatavoti, kā saka, gan svētkos, gan pasaulē.

Un Mimosa nekad nestāv uz galda. Pat tad, kad uz tā ir daudz citu salātu, šis tiek ēsts pirmais!

Šie salāti noderēs arī Jaungada ballītei. Un neļaujiet tā pavasara nosaukumam jūs mulsināt. Piešķirot tam jaungada izskatu un izrotājot ar improvizētiem eglīšu rotājumiem, tas nepaliks nepamanīts uz svētku galda.

Mums būs nepieciešams:

• konservēts saurijs - 1 kārba
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 2 gab.
• olas - 4 gab.
• majonēze - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

Kā redzat, sastāvdaļu sastāvs nevar būt vienkāršāks. Ikvienam virtuvē vienmēr ir viss nepieciešamais. Vāra dārzeņus un olas, un pārējā sagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus, burkānus, olas. Sagatavo konservu burciņu, notecina no tās šķidrumu un viegli sadrupina ar dakšiņu. Šodien mēs lietojam saury.
Kad ēdiens ir atdzisis, uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus, burkānus un olu baltumus.
Olas dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves.
Sagatavotajā salātu bļodā ievietojiet pusi kartupeļu. Nākamais ir zivju slānis, pēc tam vienmērīgi pievienojiet nedaudz zivju sulas visā laukumā.
Pārklājiet zivis ar atlikušo kartupeļu pusi.
Kartupeļu kārtu pārziež ar majonēzi.
Tagad pienākusi burkāna kārta. Izveidojiet slāni, viegli sāliet to.
Tad olbaltumvielas un vēlreiz viegli sāli.
Vēl viena majonēzes kārta.
Tagad ir pienācis laiks dekorēšanai. Vienkāršākajā variantā virsū liek dzeltenuma kārtu.
Bet, ja vēlaties salātus izrotāt oriģinālā veidā, izmantojiet savu iztēli. Piemēram, to var izrotāt ar eglīšu rotājumiem, kas izgatavoti no dažādu krāsu dārzeņiem, granātābolu sēklām un svaigiem garšaugiem.

Salāti ar tunča konserviem un kartupeļiem

Diemžēl šiem salātiem nav sava zīmola nosaukuma, taču tos noteikti ir vērts pagatavot. Jo tas atbilst visām augstajām prasībām, gatavojot ēdienus Jaunajam gadam!

Tas ir skaists dizainā, tas ir garšīgs, un tas noteikti patiks Uguns Gailim! Es jums to apliecinu.

Mums būs nepieciešams:

• tunzivju konservi - 2 kārbas
• olas - 2 gab
• kartupeļi - 4-5 gab
• burkāni - 1 gabals (liels)
• sīpols - 1 gab (mazs)
• konservēti zirņi - 0,5 kārbas
• citrons - 0,5 gab
• salātu lapas vai zaļumi - dekorēšanai
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa cepšanai
• etiķis - 1-1,5 tējkarotes

Kā redzat, šis produktu sastāvs ir tikpat vienkāršs kā divi vai divi. Jums pat nav jāpērk nekas īpašs. Visi produkti ir diezgan pieņemami, un gandrīz katram tie ir ledusskapī. Vai ir iespējams, ka ne visiem ir tuncis, bet tā nav problēma. Jūs to varat iegādāties bez problēmām jebkurā veikalā.

Arī šie salāti ir viegli, vienkārši un ātri pagatavojami. Pat tie, kas nekad neko nav gatavojuši, var tikt galā ar tā sagatavošanu.

Sagatavošana:

1. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Un nedaudz sāli. Pamēģini. Burkānus vajadzētu sālīt, bet ne pārsālīt. Samaisiet un nedaudz nospiediet. Pipari virsū. Atstāj uz 1 stundu, lai burkāni būtu kārtīgi sālīti.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Pievienojiet nedaudz etiķa pēc garšas 0,5 glāzēm auksta vārīta ūdens. Var pievienot 1 tējkaroti vai 1,5.

Ja skāba pārtika jums ir kontrindicēta, vienkārši sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un aplejiet to ar ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.

Atstājiet sīpolu marinēties 1 stundu.

3. Šajā laikā mēs sāksim gatavot kartupeļus. Tas ir jātīra, pēc tam sagriež divās daļās. Katru pusīti sagriež iegarenos trīsstūros - šķēlēs, vēlams vienāda izmēra un biezuma. Izgrieziet to tā, lai tas izskatās skaisti. Kad viss ir skaisti sagatavots, tad salāti kopumā izskatīsies skaisti un ēstgribu.

4. Ielejiet augu eļļu pannā vai vēl labāk katlā. Sildiet to līdz zilganai dūmakai. Un apcep kartupeļus nelielās porcijās. Katra porcija cepsies 10-15 minūtes atkarībā no tā, cik biezi sagriezīsi kartupeļus.

Cepšanas procesā kartupeļi periodiski jāmaisa ar rievām karoti. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu vienmērīgi apcepts un no visām pusēm pārklāts ar skaistu kraukšķīgu garoziņu.

Ja vēlaties, vispirms varat vārīt nomizotus kartupeļus, pēc tam sagriezt un apcept.

Bet es dodu priekšroku pirmajam variantam. Man šie kartupeļi šķiet garšīgāki!

5. Abos gadījumos ar rievkaroti izņem apceptos kartupeļus, ļauj eļļai nedaudz notecināt un tad liek uz papīra dvieļiem. Lai salātos nenokļūtu liekā eļļa.

6. Ļaujiet kartupeļiem atdzist.

7. Vāra olas, ļauj atdzist un sagriež kubiņos.

8. Nogaršo burkānus. Tam jābūt mēreni sāļam. Ja pēkšņi to pārsālījat, noskalojiet to zem auksta ūdens un pēc tam ievietojiet caurdurī, lai notecētu. Šajā gadījumā jums būs jāpievieno nedaudz piparu.

9. Ievietojiet sīpolu caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Sagrieziet to mazos kubiņos.

10. Tagad mēs sākam salātus montēt traukā vai lielā plakanā šķīvī. Un tieši šādos trauciņos mēs veidosim savu skaistumu! Lai viss ir redzams!

11. Uz šķīvja liek salātu lapas. Ja salātus dekorējat ar dillēm un pētersīļiem, vispirms varat tos veidot un tad dekorēt.

12. Izlejiet šķidro komponentu no tunča burciņām atsevišķā bļodā. Tas mums noderēs vēlāk. Novietojiet tunci uz atsevišķa šķīvja un viegli sasmalciniet ar dakšiņu.

13. No konservēto zirņu kārbas arī jāizlej viss šķidrums.

14. Sāc likt visas sastāvdaļas uz šķīvja kārtām, bet kaut kādā haotiskā nekārtībā.

15. Mūsu uzdevums ir visus izstrādājumus izkārtot tā, lai veidotos uzkalniņš un lai visas sastāvdaļas būtu labi redzamas.

16. Zivju sulā izspiediet sulu no puscitrona. Sajauc. Ar iegūto mērci pārlej salātus.

Ja esat tās cienītājs, mērcei varat pievienot arī majonēzi. Daudzums var būt dažāds. Bet es neesmu liels majonēzes cienītājs. Salāti bez majonēzes izrādās mazāk kaloriju un ļoti maigi, ar patīkamu, nedaudz skābenu garšu.

17. Rotā, kā liek tava iztēle.

18. Liek ledusskapī. Ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes, lai visas sastāvdaļas mērcētos un nedaudz atdzesētu.

19. Ēd ar prieku.

Salāti "Cercaillie's Nest"

Ļoti skaists un ļoti garšīgs svētku variants! Vienaldzīgu neatstās nevienu! Domāju, ka no tik siltas un mājīgas ligzdas neviens neatteiktos. Šeit jums uzreiz būs ligzda un nākamajam gadam atbilstošs produktu sastāvs.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta liellopa vai teļa gaļa - 350-400 g
• neapstrādāti kartupeļi - 2-3 gab
• olas - 7 gab
• marinēti gurķi - 2 gab.
• šampinjonu šampinjoni, vai jebkura cita, marinēta - 200 gr
• zaļie zirnīši - 100 gr
• siers - 70 gr
• majonēze - 6-7 ēdamk. karotes
• ķiploki - 1 daiviņa
• sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - kartupeļu cepšanai
• salāti, dilles, pētersīļi - dekorēšanai
• malti melnie pipari - pēc izvēles un pēc garšas
• ķiršu tomāti -3-4 gabali dekorēšanai

Receptē tiek izmantotas arī pankūkas. Jums vajadzēs cept 2-3 no tiem.

Pankūkām:

• milti - 2 ēd.k. karotes
• piens - 100 ml
• ola - 1 gab.
• cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
• augu eļļa - 1 tējkarote
• soda - uz naža gala
• sāls - šķipsniņa

Kā redzat, nav vistas. Bet ir marinētas sēnes un mazsālīti gurķi. Un pat īpaši gaidāmajam Gaiļa gadam cepām pankūkas!

Sagatavošana:

1. Pagatavo mīklu pankūkām. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai visas sastāvdaļas apvienotos.

2. Cep 2-3 plānas pankūkas.

3. Karstās pankūkas nedaudz atdzesē, pārloka uz pusēm un sarullē tūbiņā. Pēc tam pilnībā atdzesē. Kad tas ir atdzisis, sagriež plānās šķēlēs, kā mēs griežam rullīti. Tad pankūka izrullēsies un sanāks garas šauras strēmelītes.

4. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs.

5. Gaļu vajadzēs arī iepriekš izvārīt. Pagatavojiet to uz lēnas uguns. Visā gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot sāli, lai sāls neizsūktu no gaļas visu garšīgo sulu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli. Gatavo gaļu atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.

Visas sastāvdaļas cenšamies sagriezt aptuveni vienāda biezuma un garuma. Tā kā mēs no tiem veidosim ligzdu, labāk tos sagriezt zaru veidā, tas ir, sloksnēs.

6. Olas jāvāra un arī jāatdzesē. Pēc tam atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sagriež plānās strēmelītēs.

7. Mums vajadzēs arī sēnes. Mēs izmantojam marinētas sēnes. Parasti visi izmanto šampinjonus, un salātos tie nav sliktāki par pārējiem. Tātad, mēs arī sagriežam sēnes strēmelēs, lai tās atbilstu citiem produktiem.

8. Vēl viens svarīgs sagatavošanās posms ir sagataves sagatavošana pašai ligzdai. Un mēs veidosim ligzdu no frī kartupeļiem.

Lai to izdarītu, sagrieziet neapstrādātus kartupeļus ļoti plānās sloksnēs. Dažreiz korejiešu burkāniem ieteicams sarīvēt kartupeļus.

9. Kad kartupeļi ir sagriezti, tie ir jāapcep. Lai to izdarītu, katlā vai pannā uzkarsē eļļu un nelielās porcijās ievieto kartupeļus un apcep, nepārtraukti maisot.

10. Lielā bļodā apvieno gurķus, gaļu, sēnes, olu baltumus un pankūkas, sagriež strēmelītēs. Pievieno konservētos zaļos zirnīšus, no kuriem rūpīgi notecināts sālījums.

11. Pievienojiet majonēzi. Ja jums ļoti nepatīk majonēze, pievienojiet skābo krējumu vai skābo krējumu un majonēzi 50 līdz 50%.

12. Visu rūpīgi samaisa. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls. Mums ir marinēti gurķi, sēnes, gaļa, zaļie zirnīši un majonēze. Tāpēc es vairs neko nesālēju. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot vienu vai divas šķipsniņas maltu melno piparu.

13. Tagad mums ir jāizgatavo olas ligzdai. Padarīsim tās skaistas un ēstgribas.

14. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Es izmantoju krievu sieru. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Ievietojiet majonēzi nelielā krūzē. Dzeltenumu iemērc majonēzē un apviļā siera-ķiploku maisījumā.

Liek uz atsevišķas šķīvja un pagaidām liek ledusskapī. Tagad, kad esam visu sagatavojuši, varam sākt veidot savu kulinārijas šedevru.

Salāti “Zaunu rubeņu ligzda” - kā izrotāt un kārtot

Lai salāti izskatītos visiespaidīgākie, labāk tos novietot uz liela plakana trauka. Tad tas izskatīsies tieši kā ligzda. Tikai skaistāk un gaišāk. Ja īstā ligzda ir diskrēta, maskēta kā koku zari. Mūsu “ligzda” ir koša, koša, tieši piemērota jebkuriem svētkiem!

1. Novietojiet salātu lapas uz liela plakana trauka vai šķīvja.

2. Sastāvdaļas, kas sajauktas ar majonēzi, liek uz lapām neliela paugura formā. Centrā izveidojam nelielu padziļinājumu, kurā ievietosim olas.

3. Visu izklāto sastāvdaļu virsmu pārklāj ar frī kartupeļiem. Neaizmirstiet par malām, uzliekot tos, viegli piespiediet kartupeļus, lai tie nenokristu.

Tādu skaistu un mājīgu “ligzdu” esam izveidojuši.

4. Uzmanīgi ievietojiet olas centrā, kur veidojām bļodu. Ap tiem novietojiet diļļu vai pētersīļu zariņus. Vai abi kopā. Ar zariņiem izrotājam arī atstarpes starp salātu lapām.

5. Tagad jums ir jāļauj salātiem brūvēt, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar sulu un aromātu viena otrai un majonēzi. Lai to izdarītu, salāti jāievieto ledusskapī uz 3-4 stundām.

6. Gatavos salātus izņem no ledusskapja, dekorē ar ķiršu tomātu pusītēm un liek uz svētku galda. Noteikti ļaujiet mums baudīt skatu uz mūsu skaisto kulinārijas šedevru. Un ēst veselīgi!

Salāti “Rozes mīļotajam”

Neskatieties uz to, ka salātu nosaukums nemaz nav Jaunais gads. Vienmēr ir patīkami saņemt rozes no sava mīļotā cilvēka, vai tas būtu ziemā vai vasarā! Turklāt viņi ir tik skaisti!

Šie salāti ir līdzīgi iepriekšējiem ar to, ka tās pašas rozes gatavojam no tikko ceptām pankūkām. Lai rozes būtu sarkanas, grieztās pankūkas būs jānokrāso sarkanā krāsā, izmantojot biešu sulu.

Šiem salātiem ir viena iezīme, par kuru jūs nevarat aizmirst, ja nolemjat tos pagatavot. Sākotnēji tas ir izgatavots no vistas filejas. Tāpēc gatavosim netradicionāli, aizstājot vistu ar gaļu, vai kūpinātu desu, vai krūtiņu. Varat izmantot vārītu mēli vai pat paņemt no visa mazliet.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta krūtiņa 300-400 gr. (bez nosacījumiem aizstājam ar vārītu vai kūpinātu gaļu)
• vārīti kartupeļi 3-4 gab
• vārīti burkāni 2 gab (vidēji)
• 2 marinēti gurķi
• puse bundžas zaļo zirnīšu
• zaļo sīpolu ķekars
• zaļumu ķekars
• majonēze pēc garšas

Pankūkām:

Mums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 1 ēdamkarote cukura
• sāls uz naža gala
• 1/3 tējkarotes cepamā soda
• 2 ēdamkarotes miltu
• 100 ml. pienu
• 1 ķiploka daiviņa

Kā redzat, arī produktu sastāvs ir diezgan vienkāršs. Un kāds skaistums tas izrādās! Tāpēc ņemiet vērā šos salātus, it īpaši, ja jūs to nekad neesat gatavojis!

Sagatavošana

Pankūkas rozēm:

1. Sajauc olas ar cukuru.

2. Miltiem pievieno sāli un sodu un samaisa.

3. Sajauc miltus ar olu un cukura maisījumu.

4. Lēnām iemaisa pienu.

5. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, lai kunkuļi izklīst.

6. Cep 4 plānas pankūkas.

7. Kamēr pankūkas ir siltas, tās no vienas puses ieziež ar majonēzi, iepriekš pievienojot tai smalki sagrieztu ķiploku.

8. Pankūkas cieši sarullē rullī, ietaukoto pusi uz iekšu.

9. Ļaujiet tai atdzist, pēc tam sagrieziet apmēram 1 cm gabaliņos. Iegūsiet mazus, sarullētus ruļļus.

Gatavojam salātus “Rozes tavam mīļotajam”

Tagad sāksim kārtot salātus. Ņemam salātu bļodu ar augstām malām un izklājam visu ar pārtikas plēvi.

1. Apakšā un sānos liek sagrieztos ruļļus – “rozes”.

2. Kartupeļus smalki sagriež kubiņos un sajauc ar majonēzi.

3. Ņem 2/3 kartupeļu un liek virsū “rozēm”. Nedaudz piespiediet ar roku un pārklājiet ar majonēzi.

4. Sagrieziet burkānus, marinētus gurķus un vistu mazos kubiņos. Zaļos sīpolus sagriežam kā parasti salātiem.

5. Sakārtojiet visu šādā secībā - vistas krūtiņu, gurķus, zaļos zirnīšus, burkānus, zaļos sīpolus un atlikušos kartupeļus.

6. Katrai kārtai pievienojam sāli pēc vajadzības un pēc garšas, pārziežam ar majonēzi cik gribi, bet labāk nepārspīlēt, citādi dažreiz salātos ieliek tik daudz majonēzes, ka citiem produktiem garša nav. pat jutās.

7. Virsu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 12 stundām. Ļaujiet tai tagad pastāvēt un iegūt spēku.

Pasniedzot salātus, ņemam lielu, plakanu šķīvi vai trauku. Noņemiet plēvi no augšas. Novietojiet uz salātu bļodas plakanu šķīvi un vienkārši apgrieziet to otrādi. No “rozēm” noņemiet plēvi un izrotājiet šķīvja malu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un atlikušajiem sīpoliem. Tas arī viss, jūsu salāti “Rozes tavam mīļotajam” ir gatavi! Skaisti un garšīgi! Ļaujiet savam mīļotajam būt laimīgam.

Nākamo salātu pamatā ir vistas fileja. Bet neļaujieties kārdinājumam, apņēmīgi mainiet to pret gaļu.

Salāti “Granātābolu rokassprādze” ar valriekstiem

Šie ir vēl viens iecienītākais svētku salāti daudziem. Un, protams, tas ļoti bieži tiek gatavots Jaungada galdam! Un šogad viņi to gatavos vēl vairāk, jo tajā ir granātābols. Kas gan krāsas, gan garšas ziņā ir ļoti ieteicama gaidāmajam Gaiļa gadam!

Kas mums tam vajadzīgs:

• vistas fileja - 350 gr. (maiņa pret vārītu gaļu)
• burkāni - 3 gab
• kartupeļi - 3 gab
• bietes - 3 gab
• sīpols - 1 gab
• olas - 2-3 gab
• granātābols - 1 gab
• valrieksti - 100 gr.
• majonēze - pēc garšas
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana.

1. Olas pārlej ar aukstu ūdeni, ja tās ir no ledusskapja, ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes. Tad pievieno pusi ēdamkarotes sāls un vāra 8 minūtes. Nolejiet karsto ūdeni, ielieciet to zem krāna zem auksta ūdens, ļaujiet ūdenim nedaudz notecināt. Pēc tam ielej aukstu ūdeni un kādu laiku atstāj olas ūdenī, lai tās labāk notīrītos.

2. Vāra kartupeļus un burkānus. Kartupeļi vārīsies 30 minūtes, burkāni nedaudz ātrāk.

3. Bietes var arī izvārīt, bet, lai būtu ātrāk, bietes izvārīju mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, speciālā stikla traukā mikroviļņu krāsnim ielej glāzi ūdens. Bietes rūpīgi nomazgā, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, liek traukā ar ūdeni un pārklāj ar vāku. Iestatiet režīmu “Dārzeņi” uz 8-10 minūtēm. Pēc tam pagrieziet bietes uz otru pusi un atkārtojiet procedūru.

4. Vistas fileju nomazgā, liek ūdenī un vāra sālsūdenī 25-30 minūtes. Tad ņem ārā un liek uz šķīvja, lai notecinātu šķidrumu un izžāvētu vistu. No filejas būs jānoņem āda un jāsagriež plānās strēmelītēs vai varbūt kubiņos. Kuram tas patīk vairāk?

5. Smalki sagrieziet sīpolu, pannā ielejiet karoti eļļas un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Tad ielej pusglāzi vārīta ūdens un, nemazinot uguni, ļauj ūdenim vārīties, periodiski apmaisot sīpolu. Tiklīdz viss ūdens ir uzvārījies un redzat, ka sīpoli atkal sākuši cepties, izslēdziet gāzi, pārklājiet sīpolus ar vāku un atstājiet tos tā. Ūdens un pēc tam aizvērts vāks palīdzēs mūsu sīpoliem nekraukt uz zobiem, kad ēdam salātus.

6. Ielejiet riekstus dziļā bļodā un sasmalciniet ar smalcinātāju. Varat to samalt blenderī, taču tā mazgāšana un tīrīšana prasīs ilgāku laiku. Jūs varat to ātri sasmalcināt ar smalcinātāju, un jūs varat labāk kontrolēt iegūto drupatu lielumu. Drupačai nevajadzētu būt ļoti mazai, lai būtu patīkami grauzt riekstu, kad tas salātos uzduras jūsu zobam.

7. Kad dārzeņi ir atdzisuši, tos nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves. Viss uz atsevišķām plāksnēm. Nomizojiet granātābolu un sadaliet to graudos.

8. Visas iepriekš minētās darbības veicam paralēli, un pēc 50-60 minūtēm mums ir gatavas visas sastāvdaļas. Tagad pagatavojiet majonēzi, sāli un piparus. Kā arī liela plakana plāksne un stikls. Tas tā, tagad esam gatavi radošumam, izveidosim savus salātus un liksim tajos pašu elementārāko sastāvdaļu - mūsu Dvēseli!

9. Novietojiet apgrieztu glāzi plakanas plāksnes centrā. Ap to aplī izklājam pirmo kārtu - vistu (gaļu). Virs šī slāņa veidojam plānu majonēzes sietu. Lai sietiņš būtu plāns, vispirms no ledusskapja jāizņem majonēze, tā nedaudz uzsils un tiks izspiesta tievā strūkliņā. Ir nepieciešams, lai visi slāņi būtu piesātināti ar majonēzi.

10. Pa virsu gaļai (vistai) ir nākošā kārta - burkāni. Kad to izliekat, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

11. Tagad ir pienācis laiks riekstiem. Mums ir jāizklāsta tikai puse no tiem, pārējais mums noderēs. Tagad atkal majonēzes kārta. Jā, siets šeit būtu piemērots.

12. Mēs esam tikuši galā ar majonēzi. Tagad izklājiet kartupeļus. To vajadzētu sālīt un piparus pēc garšas. un, protams, arī ieziest ar majonēzi.

13. Tālāk izklājiet nedaudz mazāk par pusi no biešu, viegli sāliet.

14. Apceptos sīpolus liek virsū bietēm, lēnām virzot tās vienmērīgi uz leju. Un atlikušie rieksti. Atkal nāksies ciest un smērēt nepaklausīgos riekstus ar majonēzi. Bet esiet piesardzīgs, paņemiet majonēzi iepriekš, tad vienkārši uzzīmēsiet sietu un viss.

15. Tātad, mums vēl ir palikušas dažas olas! Mēs tos izklājam, neaizmirstiet pievienot sāli. Labi, ka nevajag majonēzi.

16. Izklājiet atlikušās bietes un labi sadaliet tās pa apli. Tagad pievienojiet pēdējo majonēzes kārtu. Nedrīkst būt par daudz vai par maz. Ja to būs par daudz, tad tajā noslīks svarīgākais dekors granātābolu sēklu veidā, un, ja būs par maz, tad nenoturēsies un nobirs. Tāpēc vispirms nedaudz ietauko, ieliek dažus graudiņus, ja labi turas, tad pietiek ar majonēzi.

17. Nu, kā jau sapratāt, pēdējais slānis ir granātābolu sēklas. Ja jums ir laiks, varat tos izlikt vienādās rindās, graudiem pa graudiem. Un ja nē, tad vienkārši paņemiet nedaudz graudu plaukstā un sadaliet to pa visu salātu virsmu.

18. Kad esat pabeidzis, uzmanīgi noņemiet stiklu. Jūs varat atstāt iekšējo apli tā, lai būtu redzami slāņi. Bet pareizā variantā arī šo daļu vajadzētu ieziest ar majonēzi un apbērt ar granātābola sēklām. Rokassprādze ir rokassprādze.

19. Tagad, kad mūsu salāti ir salikti un stāv visā savā krāšņumā, ir liels kārdinājums tos apēst uzreiz. Taču steigties nevajag. Salātiem vajadzētu nostāvēties vismaz 8 stundas. Viņu vajag rūpīgi iemērc. Tāpēc uz šo laiku liksim ledusskapī. Gatavojot pavadījām divas stundas, gaidīsim vēl 8, kad būs gatavs!

“Granātābolu rokassprādze” ir mūsu ievērības cienīga, un pie šīs receptes ieliekam lielu tauku atzīmi!

Salāti “Sēņu glaze”

Šie salāti ir kā pasakā apmēram 12 mēneši. It kā ārā būtu ziema, bet tad mēnesis Augusts ar saviem spieķiem ietriecās zemē, un zālienā, kas klāts ar zaļu zāli, izauga sēņu saime.

Šis ir tāds mazs sveiciens no vasaras. Lai to pagatavotu, izmantojam veselas marinētas sēnes. Šim nolūkam ņemam vai nu šampinjonus, vai medus sēnes.

Mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 1 gabals (aizstāt ar gaļu)
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• cietais siers - 150 gr
• olas - 2 gab
• marinēti gurķi - 3 gab.
• svaigs gurķis - 1 gab.
• marinēti šampinjoni - 1 burka
• marinētas medus sēnes - 150 gr
• majonēze - pēc garšas
• dilles - ķekars
• sāls - pēc garšas
• augu eļļa - salātu bļodas eļļošanai

Produktu sagatavošana:

1. Vāra gaļu. Tad ņem ārā un liek uz šķīvja, lai no tā notek visa sula.

2. Vāra kartupeļus, burkānus un olas.

3. Kad dārzeņi atdzisuši, uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus un burkānus.

4. Olas vai nu sarīvē, vai sagriež mazos kubiņos, izmantojot olu griezēju.

5. Marinētus gurķus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež ļoti mazās strēmelītēs.

6. Sarīvē arī sieru.

7. Gaļu sagriež mazās strēmelītēs.

8. Smalki sagrieziet dilles.

9. Šampinjonus no burciņas liek caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni.

10. Sagatavo dziļu salātu bļodu, iesmērē to ar augu eļļu un iekšpusi izklāj ar pārtikas plēvi, lai paliek garas malas. Ar tiem pārklāsim savus salātus.

Sagatavošana:

Tagad, kad viss ir sagatavots un mēs neko neesam aizmirsuši, mēs sākam veidot savu šedevru.

1. Izvēlieties šampinjonus un veidojiet sēnes tieši izcirtumā. Liekam tās ar cepurītēm uz leju tieši uz plēves, var likt lielākas sēnes centrā un mazākās malu virzienā. Vispār, kā stāsta tava iztēle.

2. Mūsu nākamais slānis ir zaļumi, tas ir tas pats sēņu izcirtums.

3. Tad siers, olas. Olām viegli pieber sāli un šo kārtu iesmērē ar majonēzi. Kādam majonēze garšo vairāk, kādam mazāk, tāpēc pievienojam to savai gaumei.

4. Tagad mums būs burkāni, un tad gaļa. Šo kārtu arī iesmērējam ar majonēzi.

5. Pēc tam pievienojam marinētus gurķus un kartupeļus, kurus arī sālām un iesmērējam ar majonēzi.

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, mēs eļļojam sastāvdaļas ar majonēzi caur slāni. Es to daru, lai salāti nebūtu pārāk taukaini. Bet, ja vēlaties, varat ar to ieziest katru kārtu!

Tā ir, tā teikt, klasiskā versija. Bet es arī lieku vienu kārtu starp burkāniem un gaļu. Šo kārtu veidoju no konservētām sēnēm, kuras savācu vasarā mežā un marinēju.

6. Ja arī tev ir tāda dārga burciņa, tad nenožēlo salātiem pievienosi smalki sagrieztas sēnes. Salātu garša būs vienkārši pārsteidzoša. Derēs jebkuras sēnes - gan baravikas, gan baravikas, gan medus sēnes, gan safrāna piena cepurītes. Šodien salātiem pievienoju medus sēnes.

Nu, ja jums nav šādas burkas, tas nav svarīgi... pievienojiet atlikušos šampinjonus vai vienkārši izlaidiet šo kārtu. Principā būs garšīgi!

Vēl viena nianse. Ja neesi majonēzes cienītājs, tad kārtas var ieziest ar skābo krējumu. Man patīk jaukt saldo krējumu ar majonēzi proporcijā no 50% pret 50%, un ar šo maisījumu ieziest kārtas.

7. Pārklājiet pēdējo kārtu ar plēvi. Un ielieciet ledusskapī. Salātiem jābūt ievilktiem vismaz 10 stundas.

Šampinjonu vietā var izmantot medus sēnes, un tad salāti iegūs jaunu skaistu izskatu un pavisam citu garšu. Bet jāsaka, ka šī garša nebūt nav sliktāka par iepriekšējo.

Inings:

Pirms pasniegšanas sagatavojiet lielu plakanu trauku. Uz tā skaisti uzliekam zaļās salātu lapas.
Turot tos ar roku, pārklājiet salātu bļodu un apgrieziet tos otrādi.
Svaigu gurķi sagriežam ripiņās un ar to dekorējam salātu malas. Var pievienot vēl nedaudz dilles vai citus garšaugus.
Ja pagatavojāt salātus ar medus sēnēm, tad salātus varat izrotāt šādi. Vai arī kā liek tava iztēle.

Nu, kā jums patīk šī brīnišķīgā sēņu izciršana?! Skaisti, drīz izmēģiniet... ļoti garšīgi!

Saulespuķu salāti ar čipsiem un sēnēm

Vēl viens sveiciens no vasaras! Un arī šis vasaras viesis ir gaidīts un biežs uz Jaungada galda! Tas ir mīlēts ar savu oriģinālo izpildījumu, smalko un izsmalcināto garšu. Tikai viss, ko Sarkanais Gailis mīl!

Turklāt, kā jūs zināt, Rooster patiešām novērtē vienkāršību un netērē naudu velti. Produktu sastāvs ir ļoti vienkāršs. Bet salāti no tā nemaz necieš. Sastāvdaļas tiek atlasītas stingrā saskaņā, tās ir līdzsvarotas. Viss sanāk lieliski, un “Saulespuķe” izrādās kā neviena cita!

Mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 300 g (aizstāt ar vārītu gaļu)
• sēnes - 300 gr
• sīpols - 1 gab.
• olas - 5 gab
• siers - 150 gr
• olīvas - 0,5 kārbas
• čipsi - 0,5 kārbas
• majonēze - pēc garšas
• skābs krējums - pēc garšas
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas krūtiņu (gaļu) viegli sālītā ūdenī. Atdzesējiet, noņemiet ādu, ja izmantojat nepabeigtu fileju, un sagrieziet mazos kubiņos vai mazās strēmelītēs. Kurš to vēlas.

2. Otra galvenā sastāvdaļa ir sēnes. Šodien man ir svaigas meža sēnes. No tiem salāti izrādās visgaršīgākie. Turklāt šādām sēnēm ir arī brīnišķīgs meža aromāts, kas arī ir svarīgi.

3. Sēnes jāattīra no meža atkritumiem. Un arī notīriet kāju, nokasot to un noņemot tumšo slāni. Sagriež lielos gabalos. Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni un ļaujiet tiem pagatavot.

Tiklīdz ūdens vārās, atzīmējiet laiku un vāriet ar vieglu sāli 10 minūtes. Visu šo laiku mēs noņemam putas.

4. Pēc tam ielieciet sēnes caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.

5. Sīpols - maza galviņa, arī sagriež mazākos kubiņos un apcep eļļā. Vispirms pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas, ja nepietiek, pievieno vēl vienu karoti.

6. Sīpolu apcep līdz viegli zeltainam; Un nekavējoties pievienojiet sēnes. Samaziniet siltumu un apcepiet sīpolus un sēnes vēl 10 minūtes. Liek uz līdzena šķīvja, lai ātri atdziest. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

7. Vāra olas līdz gatavībai. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus uz smalkākās. Mēģiniet salātiem izvēlēties olas ar spilgtu dzeltenumu. Tad salāti izskatīsies kā īsta saulespuķe – koši un krāsaini!

8. Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.

9. Sagrieziet olīvas divās daļās. Tās būs mūsu saulespuķu “sēklas”.

10. Sagatavojiet majonēzi un skābo krējumu. Jūs varat pagatavot salātus tikai ar majonēzi. Darīšu 50/50, sajaucu saldo krējumu un majonēzi. Tātad salāti izrādīsies mazāk kaloriju un garšīgāki, jo divas mērces vienmēr ir labākas par vienu.

11. Un visbeidzot, čipsi! Produkts nav īpaši noderīgs - bet māksla prasa upurus! Lai izveidotu šādu kulinārijas šedevru, ir nepieciešami čipsi. Galu galā, ja esat pilnībā pret viņiem, tad, kad ēdat, vienkārši nolieciet tos malā. To ir viegli izdarīt, čipsi nekādā veidā nesajaucas ar salātiem. Mums būs šis dekors, proti, saulespuķu ziedlapiņas.

Nu viss ir sagatavots, atliek tikai sagatavot lielu plakanu šķīvi vai trauku. Salāti nederēs uz maza šķīvja, brīdinu uzreiz, pievērsiet tam uzmanību!

Sagatavošana:

1. Mūsu pirmais apakšējais slānis ir vistas fileja vai gaļa. Bet pirms liekam uz trauka, sajaucam ar majonēzi un skābo krējumu bļodā, kurā mums tas ir.

Tas ļaus katru gabaliņu mērcēt mērcē, kamēr salāti tiek uzlieti. Ja iemaisīsi tieši uz trauka, tas būs neglīts, izsmērēts un izsmērēts.

Tāpēc uz atsevišķa šķīvja sajaucam gaļu ar mērcēm, un tad uzmanīgi ievietojam traukā, uz kura pasniegsim. Nedaudz apkaisīsim šo kārtu, lai salātiem piešķirtu papildu garšu un pikantu.

2. Liek nākamo atdzesēto sēņu un sīpolu kārtu. Šo slāni mēs neeļļāsim ar eļļu, tas jau ir ieeļļots. Ja šķīvja apakšā, uz kuras gulēja sēnes, ir palikusi eļļa, tā nav jālej ārā. Sēnes un sīpoli jau bija paņēmuši tik daudz eļļas, cik vajadzēja.

Nav nepieciešams nospiest slāņus. Brīvi izklājiet sastāvdaļas, kā tās parādās. Slāņi sablīvēsies paši, kamēr būs mērcēti, tā, kā vajag!

3. Tad izklāj rīvētus olu baltumus. Arī šo kārtu iesmērējam ar skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās. Vai tikai majonēzi, ja esat tās cienītājs.

Starp citu, jau iepriekš var pagatavot majonēzes un skābā krējuma maisījumu, visu samaisot atsevišķā traukā. Pārāk daudz nemaisiet, lai nepaliktu nogulsnes. Vienmēr ir labāk jaukt papildus.

Un ļoti svarīgi ir arī nepārtērēt eļļošanu. Mums ir salāti ar majonēzi, nevis majonēze ar salātiem. Reizēm salātos ieliek tik daudz majonēzes, ka neko citu vairs nevar nogaršot. Un salāti tajā gandrīz peld. Viss ir labi, ja viss ir ar mēru.

4. Uz baltumiem liek kārtiņu rīvēta siera. Tas būs arī nedaudz jāpabaro ar mērci.

5. Tagad uzmanīgi, lai neveidotos zilumi, uzklājiet olas dzeltenumu uz augšējās kārtas. Dažreiz šis pēdējais slānis tiek papildināts ar marinētu kukurūzu. Bet šajā gadījumā kukurūzai tiek uzklāts vēl viens majonēzes slānis.

Es dodu priekšroku olas dzeltenumam, jo ​​tas novērš nepieciešamību pēc papildu eļļošanas.

Olas dzeltenumu cenšamies sadalīt tā, lai tas nosegtu ne tikai augšējo, bet arī sānu sieniņas.

6. Aplī liek uz pusēm pārgrieztas olīvas. Tās ir mūsu saulespuķu “sēkliņas”, tāpēc kārtojam tās atbilstošā secībā. Viegli piespiediet katru pusīti, lai tā labi turas.

Un šis ir mūsu pēdējais slānis. Čipsus iekļausim salātos tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā tie pirms laika mīkstinās un nebūs kraukšķīgi.

Sāli nelieku nevienai no salātu kārtām. Vistas krūtiņu un sēnes novārīja sālsūdenī. Majonēze un čipsi satur sāli. Un čipsos to ir pat vairāk, nekā vajadzētu. Es tikai nedaudz piparu vistas slāni un viss.

Bet iesaku izmēģināt sēņu slāni un vistas kārtu. Ja uzvāra un sāls ir par maz, tad kārtiņas jāsālī pēc garšas.

7. Liek salātus ledusskapī uz vismaz 2 stundām, bet vēlams uz 4 stundām. Šajā laikā kārtas būs labi piesātinātas ar mērci, uzlietas un nedaudz atdzesētas.

Tā kā slāņus nespiedām, salāti sanāks maigi un gaisīgi. Tā kā mēs neizmantojām daudz majonēzes, tā nebūs trekna vai kaloriju saturoša.

Šķiet, ka tie visi ir sīkumi, bet ēdiena garša ir atkarīga no šiem sīkumiem. Tieši uz to mēs tik ļoti cenšamies! Galu galā mēs gatavojam salātus saviem vismīļākajiem un tuvākajiem cilvēkiem. Tāpēc neatstājiet novārtā detaļas, tās ir ļoti svarīgas!

8. Pirms salātu pasniegšanas no čipsiem izveido ziedlapiņas. Salāti uzreiz tika pārveidoti, kļuva tik skaisti un aicinoši! Tas tā... Pasniedzam uz galda, uz porciju šķīvjiem liekam čipsus, uz tiem salātus. Salātus vislabāk sagriezt trīsstūros, piemēram, sagriežot kūku. Un arī pasniedz kā kūku. Lai visi slāņi paliktu saglabāti.

Jaungada salāti "Ziemassvētku vecītis"

Visi – gan pieaugušie, gan bērni – no Jaunā gada gaida brīnumus. Un kurš var paveikt šos brīnumus? Protams, Ziemassvētku vecītis! Tāpēc gatavosim salātus viņa tēla formā! Viņš iepriecinās visus bez izņēmuma.

Mums būs nepieciešams:

• krabju nūjas - 200 gr
• sarkanās zivis (sālītas vai kūpinātas) - 200 gr
• rīsi - 1 glāze
• cietais siers - 100 gr
• tomāti - 1 gab
• paprika (sarkani) - 1 gab.
• burkāni, piparu graudi, dilles - dekorēšanai
• majonēze - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sālītā ūdenī novāra rīsus un atdzesē.

2. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas. Nedaudz atstāj dekorēšanai.

3. Tomātus un sarkanos papriku sagriež kubiņos.

4. Veidojot Ziemassvētku vecīša figūru uz liela plakana šķīvja, uzliek pirmo rīsu kārtu. Viegli nospiediet to ar rokām. Atstājiet nedaudz rīsu, lai dekorētu kažoku.

Pārklājiet slāni ar majonēzi.

5. Mūsu otrais slānis būs krabju gaļa. Novietojiet to virs pirmās kārtas un arī viegli piespiediet ar rokām.

Arī šis slānis jāpārklāj ar majonēzi.

6. Liek nākamo tomātu un paprikas kārtu. Kur būs Ziemassvētku vecīša seja, atstājiet brīvu vietu.

Pārklājiet arī šo slāni ar majonēzi.

7. Izgrieziet nelielu siera kvadrātu. Tas būs improvizēts dāvanu maisiņš. Atlikušo sieru sarīvē uz smalkās rīves.

8. Novietojiet siera daļu vietā, kur atstājām vietu sejai.

9. Sālītas vai kūpinātas sarkanās zivis (forele, lasis, rozā lasis) sagriež garās plānās šķēlēs. Liek virsū visām kārtām, veidojot kažoku un Ziemassvētku vecīša cepuri.

10. Izrotājiet Ziemassvētku vecīša figūriņu un salātus. Izklāj kažoka un cepures malu ar rīsiem. Izveidojiet bārdu no siera. Izgatavojiet acis no melno piparu graudiņiem. No burkāna gabala nogrieziet degunu un muti. Vaigus var pagatavot, tos apsmērējot ar biešu sulu.

11. Rotā dāvanu maisiņu ar lentītēm, kas izgatavotas no krabju nūjiņām. Izveidojiet personālu, izmantojot tos.

12. Fonā izveido diļļu zariņu mežu.

Starp citu, šos pašus salātus var dekorēt citā skaistā veidā, jūras zvaigznes formā. Tas arī izskatās ļoti skaisti. Un gluži pareizi tādu likt uz svētku galda!

Tik skaists viņš izrādījās!

Jūras velšu salāti “Sea Caprice”

Mums būs nepieciešams:

• garneles (tīģeris) - 10 gab.
• kalmāri - 200 gr
• mīdijas bez čaumalām - 200 gr
• ķemmīšgliemenes - 200 gr
• olīveļļa - 100 gr
• ķiploki - 1 daiviņa
• rozmarīns - 1-2 zariņi
• timiāns - 1 zariņš
• dilles - 3 zariņi
• salātu lapas - 150-200 gr

Mērcei:

• balzamiko etiķis - 120 ml.
• cukurs - 2,5 ēdamk. karotes
• olīveļļa - 60 ml.

Sagatavošana:

1. Sāksim ar mērces gatavošanu. Pannā iztvaicē balzamiko etiķi, līdz tā tilpums samazinās 4 reizes. Pievieno cukuru. Ļaujiet atdzist. Pievieno olīveļļu.

3. Atsevišķā pannā eļļā apcep jūras veltes kopā ar ķiplokiem, rozmarīnu, timiānu un dillēm. Cep 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Ļaujiet atdzist.

5. Novietojiet salātu lapas uz lielas plakanas šķīvja. Uzlieciet uz tām jūras veltes un pārlejiet ar mērci.

Tas ir viss! Salāti tiek pagatavoti ātri, bet tie izrādās garšīgi un mazkaloriju. Turklāt tas arī pilnībā atbilst ēdienkartes vēlmēm.

Nu ir pienācis laiks pāriet uz galvenajiem ēdieniem.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm “Jaungada pasaka”

Mums būs nepieciešams:

• pīle - 1,5 kg
• saldskābi āboli - 3-4 gab.
• žāvētas plūmes - 250 gr
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote
• timiāns - 1 zariņš
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Mērcei:

• vistas buljons - 2 tases
• milti - 1 ēd.k. karote
• degvīns - 15 ml.
• sarkano jāņogu želeja - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Noskalo pīli, nokāš un nosusina ar papīra dvieli. Ierīvē to ar sāli un pipariem. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu.

2. Noskalojiet žāvētas plūmes ar ūdeni un applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam noteciniet ūdeni. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. Apvieno ar žāvētām plūmēm. Pievieno cukuru un timiānu.

3. Piepildiet pīli ar pildījumu. Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Caurdurt ādu vairākās vietās.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet pīles krūtiņu uz leju uz cepešpannas. Cep 1-1,5 stundas atkarībā no pīles izmēra un cepeškrāsns īpašībām.

5. Iegūstiet pīli. Iztvaicētos taukus noteciniet no cepešpannas. Ielejiet to pannā un uzlieciet uguni. Pievieno miltus, samaisa, cep, līdz nedaudz sabiezē. Pievieno degvīnu, samaisa. Tad pievieno buljonu un želeju.

6. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.

7. Sadaliet pīli porcijās. Smuki liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.

8. Dekorē ar svaigiem zaļumiem, tomātiem un āboliem.

Saskaņā ar to pašu recepti pīli var pagatavot bez mērces. Šādā gadījumā, kad gatavs, vienkārši izņem to ārā, liek uz trauka un dekorē tā, kā liek iztēle.

Bet uzreiz teikšu, ka pīle ar mērci sanāk daudz garšīgāka. Un svarīgi ir tas, ka tai vispār nav specifiskas smaržas. Pats ēdiens izrādās šiks un patiesi svētku.

Starp citu, pīli var pagatavot arī Ziemassvētkos!

Beef Wellington - klasisks angļu ēdiens

Šī krāšņā recepte manā acīs iekrita pavisam nesen. Šī ir pasaulslavenā britu šefpavāra Gordona Remzija recepte.Un Jaunajā gadā šis ēdiens būs vienkārši īsts kulinārijas šedevrs!

Šis ēdiens negatavojas ātri. Tās pagatavošana prasīs 2 stundas.

Mums būs nepieciešams (8 porcijām):

• svaiga liellopa fileja - 700 gr
• šampinjoni - 400 gr
• sausas cūku sēnes - 50 gr
• sīpols - 1 galva (maza)
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr
• timiāns - 1 zariņš
• sāls, pipari - pēc garšas
• olas dzeltenums - eļļošanai

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet gaļu un nosusiniet. Nogrieziet plēves.

2. Cep karstā pannā, līdz izveidojas garoza.

3. Sausajām sēnēm pārlej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Izlejiet ūdeni no porcini sēnēm un sasmalciniet arī tās.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā apcep sēnes un sīpolus, pievienojot timiāna zariņu. Cep, līdz gatavs.

5. Tad pārliek blenderī un sasmalcina, bet tā, lai sēnes nebūtu biezenī.

6. Mīklu izrullē 3-4 mm biezumā. Novietojiet uz tā dažas sēnes. Sāli un piparus gaļu un novietojiet to virs sēnēm. Ap gaļu vienmērīgā kārtā liek sēnes un sīpolus.

7. Ļoti rūpīgi noslēdz mīklas malas, lai neizplūstu sula. Gatavošanas laikā tai vajadzētu mērcēt gaļu. Liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju. Apsmērē ar olas dzeltenumu.

8. Cep, līdz mīkla kļūst zeltaina. Apmēram 35-45 minūtes. Gaļas gatavības noteikšanai speciālisti izmanto termometru, lai mērītu gaļas temperatūru, tai jābūt 50 grādiem (gatavības pakāpe ir “vidēji reta” - ar asinīm).

9. Izņemiet Velingtonas gaļu no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist un atpūsties 10 minūtes.

10. Pasniedz, sagriežot porcijās.

Mērci var pasniegt arī atsevišķi. Parasti Bechamel mērci gatavo liellopu gaļai, pievienojot ceptu bekonu.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet gaļu tā, lai iegūtu taisnstūrveida plakanu slāni. Sakuļ, sāli, pievieno garšvielām. Berzējiet visu virs virsmas. Ielejiet eļļu rokās un izklājiet to uz gaļas.

2. Sagrieziet bekonu pēc iespējas plānāk. Liek to virs gaļas un apsmērē ar sinepēm. Atstāj uz 30 minūtēm.

3. Vāra desiņas līdz gatavībai, atdzesē.

4. Gurķus un papriku sagriež garās strēmelītēs.

5. Uz gaļas liek desiņas un sakapātus gurķus un papriku.

6. Satiniet gaļu rullī. Sasienama ar virtuves aukliņu.

7. Ieeļļojiet ar eļļu dziļu cepamo formu. Ievietojiet tajā rulli. Pa virsu uzlej gaļas buljonu un sauso baltvīnu.

8. Pārklājiet pannu ar foliju. Cep 180 grādos 1 stundu 10 minūtes. Ik pēc 15 minūtēm rullīti apsmērē ar sulu.

9. Noņem foliju un cep vēl 20 minūtes. Rullītim jābūt pārklātam ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

Rullītis sanāk ļoti garšīgs un izskatās svinīgi. Tāpēc tas ļoti labi noderēs uz Jaungada galda!

Cūkgaļa - akordeons "Jaungada akordeons"

Šis ēdiens ir iecienīts svētku gatavošanai, jo tas ir tik vienkārši pagatavojams. Un tas izrādās ļoti garšīgs un ne mazāk skaists. Tāpēc tas dekorēs jebkuru galdu.

Mums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (gurna vai plecu daļa) -500 gr
• cietais siers - 200 gr
• tomāti - 2 gab.
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un nosusiniet ar papīra dvieli.

2. Sajauc majonēzi un sinepes, sāli un piparus.

3. Pārklājiet cūkgaļu, ielieciet to traukā, aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz 5-6 stundām.

4. Sagrieziet sieru šķēlēs. Tomāti aprindās.

5. Veiciet šķērseniskus iegriezumus cūkgaļā ik pēc centimetra. Līdz galam negriežam, gaļu atstājam tādā formā, lai atgādinātu akordeonu.

6. Katrā griezumā ievietojiet siera gabalu un tomāta šķēli. Aptiniet gaļu folijā.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet gaļu folijā uz cepešpannas. Cep 1 stundu.

8. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz gaļa ir brūna.

Dekorēšanai gatavojam kartupeļu sēnes.

Mazos kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar suku. Ļaujiet nožūt. Kartupeļa vidū izdariet dziļu iegriezumu.

Augšējā daļa būs vāciņš, un no apakšējās daļas mēs izgriezīsim kāju. Iesmērē “sēnes” ar eļļu un apviļā kājas apakšējo daļu ar sausiem zaļumiem.

Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Jaungada krāsnī cepta store

Ja jums izdevās nopirkt stores, tad jūsu Jaungada galds būs patiesi karalisks. Galu galā stores agrāk pasniedza tikai karaļa svētkos. Cept stores nav nemaz grūti, vismaz ne grūtāk par jebkuru citu zivi.

Mums būs nepieciešams:

• store - 3-4 kg
• ķiršu tomāti - 10 gab
• gurķi -2-3 gab
• olīvas - 10-15 gab.
• dzērvenes - 0,5 glāzes
• citrons - 2 gab
• salātu lapas - 400 gr
• sausais baltvīns - 150 ml
• augu eļļa - eļļošanai
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Iztīriet stores no iekšām un rūpīgi noskalojiet. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Ierīvē sāli un piparus no ārpuses un iekšpuses. Pēc tam no ārpuses un iekšpuses apkaisa ar citrona sulu. Ieeļļojiet ar augu eļļu un ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes.

3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, atstājot dažas pārkares malas. Mēs tos izmantosim zivju iesaiņošanai. Vislabāk foliju veidot 2-3 kārtas, tā noteikti neplīsīs un visa sula saglabāsies iekšā.

Eļļojiet stores ar eļļu.

4. Liek zivi uz folijas, pārlej ar vīnu un kārtīgi noslēdz. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

5. Cep 20 minūtes. Pēc tam atver foliju un cep vēl 15 - 20 minūtes, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.

6. Gatavo stores gaļu uzmanīgi liek uz liela plakana trauka un dekorē ar tomātiem, gurķiem, salātiem, olīvām, dzērvenēm un citronu. Mēs arī dekorējam galvu un asti ar majonēzi vai skābo krējumu.

Šādas ceptas zivis, kas tiek pasniegtas pie svētku galda, pārsteigs ikviena klātesošā iztēli un noteikti neatstās vienaldzīgus.

Bet, ja jūs nevarējāt nopirkt stores, tas nav svarīgi. Ir daudz citu garšīgu zivju, kuras var arī cept cepeškrāsnī.

Zivis mīklā “Garšīga”

Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šādas zivis vienas vai divu minūšu laikā vienkārši izlidos.

Mums būs nepieciešams:

• zivis (jebkura) - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei:

• gaišais alus - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote
• milti

Sagatavošana:

1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileju. Apkaisa to ar citrona sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.

2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, samaisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.

3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.

Ne velti ēdienam ir savs nosaukums. Zivis tiešām izrādās garšīgas. Un to nav grūti sagatavot!

Kūciņām (22-24 gab.):

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• cukurs - 1,5-2 tases
• kakao - 6 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
• soda - 2 tējkarotes
• sāls - 1 tējkarote
• vaniļas cukurs - 2 tējkarotes

Pildījums, dekorēšana:

• zemenes
• M&Mdens dražeju iepakojums

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievieno pūdercukuru, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz gludai.

2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Sakuļ gatavo maisījumu 5 - 7 minūtes.

3. Mafiniem sajauc miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.

4. Ielejiet etiķi un samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!

5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepārsit!

6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādos.

7. Tagad sāksim dekorēt. Kūku iesmērē ar krēmu un ogu ievieto centrā, lai tā stāvētu stabili.

8. Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņā ar mazāko zvaigznītes galu.

9. Sākot no apakšas, no krējuma veidojam egļu zarus. Lai to izdarītu, jums jānovieto sprauslas gals pret ogu un jāizspiež krēms apmēram 1 cm Pēc tam, kad esat pārtraucis spiešanu, noņemiet roku. Un mēs darām to pašu ar nākamo filiāli.

Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.

10. Rotā Ziemassvētku eglītes ar želejas pupiņām un zvaigžņu cepumiem.

Šo desertu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, Jaungada! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Nu pēdējā tēma ir dzērieni! Kas gan būtu Jaunais gads bez dzērieniem? Bet no raksta par Nākošā gada Ugunszīmes īpašībām atceramies, ka ar alkoholu jābūt ļoti uzmanīgiem! Gailis arī ir kauslis un kauslis, ja saņem par daudz, var sākt ņirgāties par visiem! Tāpēc galdā vēlams būt šampanietis un vīns, bet ar stiprākiem dzērieniem jābūt uzmanīgiem.

Bet kokteiļi ir diezgan apsveicami. Turklāt vārds “kokteilis” tulkojumā no franču valodas nozīmē “gaiļa aste”. Tātad kokteilis iederēsies!

Kokteilis “Mājas Baileys”

Mums būs nepieciešams:

• olu dzeltenumi - 5 gab
• cukurs - 1 glāze
• iebiezināts piens bez cukura - 1 kanna
• degvīns - 200 ml
• šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Kokteiļa pagatavošanai nepieciešamas tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Pārlej ar iebiezināto pienu.

3. Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.

4. Izmantojot mikseri, apvienojiet abus maisījumus vienā. Ielejiet pudelē. Pašdarināts Baileys ir gatavs! To nevar atšķirt no īstā! Un tas ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām!

Kokteilis "Royal Delight"

Mums būs nepieciešams:

• upeņu liķieris - 10 ml
• sausais šampanietis - 100 ml
• ledus

Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.

Sagatavošana:

Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemenēm vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.

Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.

Bērnu kokteilis "Morozko"

Mums būs nepieciešams:

• trīs dažādu šķirņu saldējums
• krēms
• minerālūdens
• cukurs
• citronu sula

Sagatavošana:

1. Iemērciet glāzes malu citrona sulā. Iemērciet to cukurā, lai glāzes mala kļūtu nedaudz "sniegota".

2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažāda saldējuma. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.

3. Ielejiet krējumu līdz pusglāzei. Viegli samaisiet ar karoti.

4. Pielej minerālūdeni, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 pilnas. Jāveidojas putām.

Bērni ļoti mīl šo kokteili. Tāpēc esiet gatavi tam, ka viņi prasīs vairāk!

Kā redzams, ideju Jaungada ēdienkartei bija diezgan daudz! Bet daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.

Visas receptes ir pārbaudītas, un nevajadzētu jūs pievilt! Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu garastāvokli!

Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!

Jo tuvāk ilgi gaidītie svētki, jo vairāk mājsaimnieces ir neizpratnē par to, ko gatavot Jaungada galdam, lai iepriecinātu svētku saimnieku - Uguns Gaili.

Kāda ir labākā Jaungada ēdienkarte 2017. gadā? Gailis ir nopietns putns, viņš ir par dabiskumu un vienkāršību. Tāpēc ēdieni nedrīkst būt grūti pagatavojami, un pats ēdiens nedrīkst būt smags un taukains. Uz galda jābūt koka bļodiņai, kurā ieber prosu vai prosu. Apskatīsim vienkāršas receptes, kas ir ideāli piemērotas Jaungada galdam Gaiļa gadā.

Uzkodas un salāti Jaungada ēdienkartē 2017

Gatavojot uzkodas un salātus, priekšroka jādod krāsainiem ēdieniem, piemēram:

• apelsīnu burkāni, apelsīni, mandarīni
• sarkanie tomāti, granātāboli
• zaļie gurķi, paprika, kivi
• dzeltenie banāni, ananāsi

Lielisks variants ir ikviena iecienītie “siļķe zem kažoka” un “Olivier” salāti. Vai vēlaties mēģināt pagatavot kaut ko neparastu? Jums - vārītu zivju salātu recepte.

Salāti “Jaungada noskaņa”

Šos garšīgos un apmierinošos salātus gatavo no zivīm – putasu. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, taču šos salātus varat ieturēt pusdienās vai pasniegt kā vieglas vakariņas. Vēl viens aizliegums uz 2017. gada Jaungada galda ir vistas olas. Bet tos var viegli aizstāt ar paipalām. Vai vienkārši sagriež nelielos daudzumos salātos.

Nepieciešams:

• putasu (ņem fileju);
• trīs paipalu olas;
• divi kartupeļi;
• divi tomāti;
• sarkanie bulgāru pipari;
• majonēze;
• citronu sula;
• dilles, pētersīļi, baziliks;
• sāls.

Sagatavošana

1. Zivs fileju nomazgā, uzvāra, pievieno ūdenim sāli, sagriež mazos kubiņos.
2. Kartupeļus nomazgā, vāra, nomizo, tad sagriež tāpat kā zivis.
3. Vāra olas, noņem čaumalas, sagriež.
4. Arī nomazgātos tomātus sagriež kubiņos.
5. Sagatavotos produktus sajauc kopā un pievieno sāli. Nomazgājiet visus zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet mazākos gabaliņos.
6. Sajauciet majonēzi ar svaigu citronu sulu un garšojiet salātus.
7. Lai salātus skaisti dekorētu, tos var izrotāt gaiļa formā. Tam lieliski piemēroti sasmalcināti paipalu olu dzeltenumi un baltumi, kā arī plānās šķēlītēs sagriezti paprika.

Tā kā gailis ir veģetārietis, mēs dodam priekšroku dārzeņiem un augļiem. Tas nozīmē, ka visi zaļumi, marinēti gurķi, dārzeņi un augļi tiek izlikti uz lieliem šķīvjiem. Bet gaļas un desu izcirtņi ir uz mazām apakštasītēm. Labāk to pagatavot ar kviešu vai graudu maizi. Gaiļi ļoti dod priekšroku sieram. Lai iepriecinātu svētku saimnieku, pietiek ar visdažādāko piegriezumu pasniegšanu.

Neaizmirstiet par sēnēm! Marinētas un sālītas, ceptas un pildītas... Sēnes uz Jaungada galda 2017 ir ideāla uzkoda gaiļa gadā.

Pildītas sēnes

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni – 11-13 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 1 tējkarote;
• piens vai 10 procentu krējums - 150-200 ml;
• siers - 75 gr.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

1. Izvēlieties deviņas no lielākajām pieejamajām sēnēm un atlikiet pārējās kopā ar kātiem pildījuma pagatavošanai.
2. Pildījumam sīpolu apcep nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalciniet sēnes pildījumam un pievienojiet tās pannā ar sīpoliem. Galvenais ir nepārcept ēdienu.
4. Pēc piecām minūtēm pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
5. Tad uzmanīgi ielej pienu vai krējumu. Nepārtraukti maisa.
6. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, līdz maisījums sabiezē.
7. Nomazgātos, nomizotos šampinjonos liek pildījumu un pa virsu rīvētu sieru.
8. Tālāk jums jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180 grādiem pēc Celsija.
9. Pildītās sēnes liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un cep 25 minūtes. Uzmanīgi vērojiet tos gatavošanas laikā.
10. Pasniedziet galdā, pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Jūs varat palutināt Rooster ar dažādiem rullīšiem un suši. Pats galvenais, lai tajos nebūtu gaļas, kas ir pa prātam svētku saimniekam. Viņš labprāt apstiprinās rīsu un zivju klātbūtni.

Siļķu un svaigu gurķu rullīši

Labā lieta piedāvātajā uzkodā ir tā, ka to var reproducēt dažu minūšu laikā. Pats galvenais, lai pa rokai būtu nepieciešamais sastāvdaļu komplekts.

Jums būs nepieciešams:

• mazsālīta siļķe,
• svaigs gurķis,
• olīvas;
• krējuma siers.

Sagatavošana

1. Notīriet siļķi no plēves, kauliem un iekšām. Jums jāsagatavo siļķes fileja - novietojiet to zem plēves un nedaudz sasitiet ar nazi.
2. Nomazgāto gurķi sagriež ripiņās – tā būs ruļļa pamatne.
3. Ruļļa pamatni ieziež ar krēmsieru un liek siļķes fileju. Izmantojot pārtikas plēvi, uzmanīgi aptiniet rullīti un ielieciet to ledusskapī uz pāris stundām.
4. Kad laiks pagājis, rullīti izņem un sagriež porcijās, virsu dekorē pēc savas gaumes - siers, garneles, olīvas.

Galvenie ēdieni Jaungada galdam 2017 Gaiļa gadā

Neatņemams cienasts uz svētku galda ir piedevas, kas ietver visdažādākos dārzeņus. Tam piemērots daudzkrāsains sautējums vai dārzeņu kastrolis. No gaļas labāk izvēlēties cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu. Nekādā gadījumā negatavojiet vistu.

Cepta cūkgaļas fileja

Tiem, kam nav laika sarežģītu kulinārijas šedevru radīšanai, ir piemērota recepte cūkgaļas pagatavošanai cepeškrāsnī. Pietiek spert dažus soļus, lai gaļas kārums kļūtu par Jaungada ēdiena vainagojumu.

Jums būs nepieciešams:

• liesa cūkgaļas fileja - 500-700 g;
• citronpipari - 5 g;
• puse citrona;
• balzamiko etiķis - 5 ml;
• sinepes ar sēklām - tējkarote;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari - pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Gatavošana sākas ar gaļas mazgāšanu un žāvēšanu. Ir nepieciešams labi izžāvēt fileju, lai uz tās nebūtu nevienas papildu ūdens piles. Pēc tam veiciet vairākus iegriezumus gaļā un ievietojiet tajos sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
2. Tagad pagatavo marinādi - eļļu, no pusaugļa izspiestu citronu sulu, etiķi, abu veidu papriku un sinepes, sajauc kopā. Pievienojiet sāli pēc garšas. Iegūtajā maisījumā rūpīgi iemērc gaļu. Pēc tam filejas ietin folijā un liek ledusskapī, lai samirkst. Tas aizņems apmēram stundu.
3. Pēc noteiktā laika gaļu, arī folijā, liek cepeškrāsnī. Cep stundu 180 grādos. Tiklīdz gatavā fileja ir atdzisusi, to var sagriezt un pasniegt uz šķīvja, dekorējot ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Piekrītu, cūkgaļas gatavošanā nav nekā sarežģīta. Jums būs laiks, lai radītu citus ēdienus, un jūsu viesi būs sajūsmā ar tik vienkāršu, bet neticami garšīgu cienastu.

Savai svētku ēdienkartei vari pievienot jūras veltes, garneles, vēžus, želejas vai ceptas zivis.

Cepts lasis mērcē ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• laša steiks – 6 gab.;
• krējums - 100 gr .;
• dabīgais jogurts - 200 gr.;
• garšvielas - 1 ēdamkarote;
• dārzeņu asorti – 300 gr.;
• citrons - 1/4 daļa;
• olīvju eļļa.

Sagatavošana

1. Noskalo laša steikus un nosusina. Ieeļļojiet tos ar citronu sulu un garšvielām.
2. Pagatavo mērci: sajauc krējumu ar jogurtu.
3. Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar olīveļļu. Steikus liek uz cepešpannas un pārlej ar sagatavoto mērci. Izklājiet dārzeņus pa visu atlikušo cepešpannas virsmu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep lasi vismaz divdesmit minūtes. Pēc vārīšanas izņem un liek pagatavoto zivi uz šķīvja.

Saldie deserti Jaungada galdam 2017

Gaiļiem ir liels salds zobs. Tāpēc uz Jaungada galda jābūt dažādu saldumu klātbūtnei. Tie iepriecinās gan bērnus, gan pasākuma varoni. No kārtainās mīklas var pagatavot ogu konditorejas izstrādājumus, biskvīta kūkas un kūkas. Pagatavojiet daudzkrāsainu želejas kārumu, kas izgatavots tārpu formā. Bet tomēr nevajadzētu pārslogot Jaungada galdu ar saldiem un trekniem ēdieniem. Iesakām pamēģināt pagatavot “vieglus” desertus.

“Vieglā” Jaungada kūka ar jogurtu

Jums būs nepieciešams:

• pilna tauku satura jogurts - 1/2 tase;
• olīveļļa - 150 gr .;
• cukurs - 1 glāze;
• olas - 3 gab.;
• vaniļa - 1 tējkarote;
• milti - 1/2 tase;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• soda – 1/2 tējkarotes bez slaida;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• sāls - 1/2 tējkarotes.

• jogurts - 500 ml;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1/2 tase;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• krējums (putots) - 500 ml;
• želatīns - 10 g;
• augļi un rieksti dekorēšanai.

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Kūkas formu izklāj ar papīru (pergamentu) un iesmērē ar olīveļļu.
2. Sakuļ jogurtu, sviestu, cukuru, olas un vaniļu. Pievienojiet maisījumam miltus, cepamo sodu, muskatriekstu, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Mīklu lej veidnē un cep stundu.
3. Kūku atdzesē un sagriež divās daļās.
4. Krēmam sakuļ jogurtu ar cukuru un vaniļu, maisījumam pievieno viena citrona miziņu un sulu. Tālāk saputo saldo krējumu un pievieno jogurtam ar cukuru. Želatīnu izšķīdina ūdenī proporcijā, kas norādīta uz iepakojuma un pievieno krēmam.
5. Kūkas iesmērē ar krējumu, dekorē ar svaigiem augļiem un riekstiem.
6. Kūku līdz pasniegšanai uzglabā ledusskapī.

Vēl viena lieliska iespēja būtu “viegla” banānu cepumu kūka.

Cepumu kūka “Banānu Jaungada noskaņa”

Pārbaudei:

• 700 gr. jebkuri smilšu kūkas cepumi;
• Krēmam:
• banāni (nogatavojušies) - 5 gab.;
• daudzkrāsaina marmelāde - 100 gr.;
• pūdercukurs - 240 gr .;
• skābs krējums - 2 glāzes;
• ½ šokolādes tāfelītes;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, ar blenderi vai putojamo slotiņu sakuļ skābo krējumu un pūdercukuru, krējumam pievieno vanilīnu.
2. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Sagatavo kūkas pannu. Tajā liek cepumu kārtu, krējuma kārtu, banānu kārtu utt.
4. Veido kūku, virsu un malas pārziež ar krēmu, apkaisa ar smalki rīvētu šokolādi.
5. Dekorē ar cukurotiem augļiem vai marmelādi.

Patīkami darbiņi

Dažādu ēdienu gatavošana svētku Jaungada galdam ir ļoti darbietilpīgs uzdevums. Un tajā pašā laikā patīkami. Es vēlos, lai viss noritētu perfekti. Ja apmierināsiet Ugunsgaiļa vajadzības un kaprīzes, tad viņš ar pateicību pieņems visus centienus un būs draudzīgs visa gada garumā.

Pirmssvētku burzmā viņi daudz laika velta dāvanu izvēlei, mājas dekorēšanai un jau iepriekš sāk plānot svētku tērpu, un to visu dara, ņemot vērā simbola īpašības un prasības. tuvojošos Jauno gadu.

Tas nenozīmē, ka galdam tiek pievērsta maz uzmanības, taču, iegādājoties dārgus produktus, saimnieces bieži vien koncentrējas uz savas ģimenes vēlmēm un gadu no gada gatavo savus iecienītākos ēdienus, bet tos pašus. Tā ir liela kļūda. Svinot Jauno gadu, īpaša uzmanība jāpievērš gardumiem.

Ko likt uz mūsu skaistā galda?

Izlemjot, ko gatavot Gaiļa gadam un kādu ēdienkarti izvēlēties Jaunajam gadam, mēs ņemsim vērā nākotnes simbola vēlmes - eleganci, vienkāršību, dabiskumu. Lai nomierinātu Uguns Gaili, atcerieties, ka tas ir putns, kuru nevar saukt par mantkārīgu. Tāpēc galvenā vēlme Jaungada galdam ir labklājība, nevis pārmērība. Necenties būt izsmalcināts kulinārijas gardumos – ēdieniem jābūt saprotamiem, ne pārāk pretencioziem, bet piedāvājam izvēlēties visdažādākajām gaumēm.

Tradicionālais komplekts - uzkodas, salāti, aukstie uzkodas, sviestmaizes, pamatēdiens un deserts - sagādās garšīgu un bagātīgu ugunīga putnu pārstāvja cienīgu mielastu.

Kas neder uz galda

Lai lepnais putns neapbēdinātu, padomā, par kādiem ēdieniem tavā ēdienkartē Gailis nebūtu priecīgs. Atbilde nāks uzreiz – sagatavota no saviem radiniekiem!

1. Noteikums Nr.1 ​​Jaungada galdam 2017: bez vistas! Ja jums ļoti patīk cepta mājputnu gaļa, labāk ir pagatavot kādu putnu konkurentu: pīli, zosu vai tītaru.
2. Gailis, kurš ir atbildīgs par saviem pēcnācējiem, var būt piesardzīgs pret pārāk atklāti pasniegtiem olu ēdieniem: pildītiem, želētiem vai salātiem lietotu veselu, piemēram, sēņu vai sniegavīru veidā. Tajā pašā laikā olas var būt iekļautas citos ēdienos: nav noslēpums, ka vistas ar tām labprāt mielojas.

Vēlamie produkti Jaungada ēdieniem

Domājot par ēdienkartes veidošanu, izvēlieties produktus, kas atbilst jūsu ģimenes un viesu gaumei, vienlaikus nenonākot pretrunā ar šī gada simboliku.

1. Maksimāli dārzeņi, visdažādākie, vēlams daudzkrāsaini, īpaši “ugunīgos” toņos.
2. Zivis un citas jūras veltes: austrumu kultūras pārstāvis (ķīniešu kalendārs!) noteikti to iepriecinās.
3. Piedevas vienmēr ir pēc spalvu simbola garšas. Protams, graudaugu ēdieni Jaungada galdam var šķist zemnieciski, taču tos pašus rīsus var pagatavot pavisam neparasti un svinīgi.
4. Salātiem nevajadzētu būt pārāk sarežģītiem, ar lielu sastāvdaļu skaitu: Gailim patīk “saprotamas”, vienkāršas, tradicionāli iemīļotas garšas. Pagatavojiet savas ģimenes iecienītākos svētku salātus.
5. Desertā parūpējies par cepšanu, jo graudi, no kuriem top milti, ir pirmais kārums Gailim, un tad paliks tik gardas drupačas! Ēdienus labāk gatavot savām rokām, nevis pirkt gatavus: mājputni novērtēs ieguldīto ģimenes enerģiju un vairos to. Ļoti labs variants ir eglītē piekārti krāsoti piparkūku cepumi. Lauku putnu iepriecinās arī ar biezpiena desertiem, piemēram, siera kūku.
6. Neskopojies ar zaļumiem: kas gailim var būt labāks par svaigu zāli? Izmantojiet to salātos un arī dekorējot ēdienus.
7. Izvēloties starp paštaisītajiem un veikalā pirktajiem, dod priekšroku dabīgākiem produktiem. Piemēram, mājās gatavota majonēze salātiem ir daudz garšīgāka nekā veikalā nopērkamā, un olu krēmam paredzēto pienu noteikti nevajadzētu saberzt. Jums jāpieliek rokas pie šī Jaungada galda: ticiet man, rezultāts būs tā vērts!

Vistas gaļu vienmēr var aizstāt ar tītaru vai jebkuru citu gaļu, bet vistas olas ar pīļu vai paipalu olām.

Gailim nav īpašu prasību attiecībā uz dzērieniem, bet tomēr viņam kā vīriešu kārtas pārstāvim patiks stiprāki varianti, lai gan viņam nevajadzētu atteikties no tradicionālā šampanieša, kad skan zvani.

Karstais ēdiens. Kādu galveno ēdienu izvēlēties Gaiļa gadam

Ir divas iespējas: vai nu tradicionālā vistas gaļa, vai paipalas, pīle vai zoss, kas pagatavota tādā pašā veidā. Garšas ziņā tie būs zemāki par vistu, un, iespējams, viesiem patiks vairāk.

Var pagatavot arī liellopa gaļas rullīti vai mājas cepeti ar cūkgaļu kā pamatēdienu. Gatavošanas laikā nenāk par ļaunu, ja ēdienam izveidojas kraukšķīga garoza, bet pasniedzot to izdekorē spilgtāk.

Piedāvājam izvēlēties vēl dažus Jaungada karstos ēdienus.

Cepeškrāsnī savā sulā cepts lasis

Ceptā laša labā lieta ir tā, ka to var pagatavot gan kaloriju, gan vieglu, diētisku (šim nolūkam zivi ievietojam folijā).

Zivi var cept veselu vai sagriezt steikos.

Sastāvdaļas:

• laša steiks,
• sāls,
• malti pipari,
• sausais baziliks.

Sagatavošana:

1. Apberiet steikus ar sāli un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
2. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180 grādu temperatūrai.
3. Ja cep veidnē, piepildi to līdz ceturtdaļai ar ūdeni un pārklāj zivi ar vāku.
   Ja vēlaties vieglāku, mazāk kaloriju ēdienu, ietiniet lasi folijā.
4. Virsū uzkaisa baziliku.
5. Cep 25 minūtes. Ja vēlaties panākt zeltainas garozas efektu, atveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Cūkgaļas šnicele svētku galdam

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 4 šķēles (150 - g) muguras,
• 1 glāze miltu,
• 2 olas,
• 2 glāzes rīvmaizes,
• sāls pipari,
• sviests un augu eļļa cepšanai.

Gaļas cepšanai būs nepieciešamas skavas.

Sagatavošana:

1. Sāls 1,5 cm biezus cūkgaļas gabalus un liek saldētavā uz 15-20 minūtēm.
2. Izņemiet atdzesēto gaļu un piparus.
3. Apviļā miltos un viegli sakultās olās.
4. Ievietojiet gaļu cepšanas skavās.
5. Uzkarsē pannu un pievieno saulespuķu eļļu un ēdamkaroti sviesta.
6. Cepiet gaļu tieši skavās no abām pusēm apmēram 2-3 minūtes.

Ēdiens nekavējoties jāpasniedz karsts.

Kādas Jaungada uzkodas Gailim patiks 2017. gada priekšvakarā?

Ja karstos ēdienus sauc par galveno galda rotājumu, tad uzkodas ir tā rotājums.

Tie atrodas uz katra galda no maltītes sākuma līdz pašam beigām.

Tūlīt nomierināsim mājsaimnieces, uz galda var būt ikviena iecienītākās sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem. Gailim tas patīk ar savu košo krāsu un formu, kas atgādina graudus. Sarkanos ikrus var izmantot arī pasniegto ēdienu dekorēšanai.

Varat arī izmantot ruļļus kā abpusēji izdevīgu uzkodu. Ja Vecgada vakarā nevēlaties pasūtīt no veikala vai pirmo reizi izmēģināt kādu iepriekš nepazīstamu ēdienu, varat pagatavot uzkodu pats.

Izmantojiet kādu no oriģinālajām un skaistajām receptēm.

Uzkoda ar avokado un garnelēm (vai krabjiem)

Var pagatavot unikālas tartletes, kuru groziņi nebūs no mīklas, bet tieši no avokado šķēlītēm.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 4 nogatavojušies avokado,
• 200 g saldētu garneļu (vai krabju),
• 1 šalotes sīpols (var aizstāt ar parasto sīpolu, bet ne rūgto sīpolu),
• puse gurķa,
• puse sarkanā čili pipara
• sula no 1 laima,
• 1-2 ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas,
• ceturtdaļa tējkarotes sāls,
• 2 ēdamkarotes svaiga cilantro.

Sagatavošana:

1. Ja jūsu garneles (krabji) ir sasalušas, atkausējiet tās istabas temperatūrā vai ievietojiet caurdurī ar ūdeni.
2. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
4. Gurķi sagriež un sagriež šķēlēs vai mazos kubiņos.
5. Čili piparam izņem sēklas un smalki sagriež.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot citrona sulu, eļļu, sāli un smalki sagrieztu cilantro.
7. Avokado pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
8. Ievietojiet pildījumu avokado.
9. Augšā ar cilantro.

Pasniedz kā uzkodu vai kā daļu no citiem ēdieniem.

Gurķu rullīši ar bekonu (vai sieru)

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• speķis (vai siers) - 170 g,
• gurķis - 1 gabals,
• svaigi pētersīļi.

Šai receptei jums būs nepieciešami iesmi, lai nostiprinātu gatavos ruļļus. Tie var būt koka vai plastmasas, vienkārša kociņa formā un ar teksturētu galu: galvenais, lai tie ir pietiekami gari!

Sagatavošana:

1. Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs, ja iegādājāties to gabalos.
2. Apcep bekonu no abām pusēm līdz kraukšķīgam.
3. Sasmalciniet gurķi plānās sloksnēs, kas sarullēsies un nesaplīsīs. Tam vislabāk piemērotas garšaugļu šķirnes.
4. Uz gurķa liek apceptu bekonu, cieši sarullē un nostiprina ar iesmiņu.
5. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem un droši rotā savu svētku galdu ar šo uzkodu!

Apsverot uzkodu izvēli Gaiļa gada atzīmēšanai, atceries noteikumu – viss ir košs un kraukšķīgs!

Ideāli, ja uzkodu (un citu ēdienu) dekorēšanai varat izmantot graudus un miltu izstrādājumus.

Tāpēc Gailim noteikti patiks Jaungada galda pīrāgi un kūkas! Tiesa, šeit ir viens “bet”: tad būs jāiet uz diētas...

Tāpēc izlemiet paši)))

Bet par dažādu krāsu ogām, augļiem un dārzeņiem, sagaidot 2017. gadu, jādomā ne tikai no garšas viedokļa, bet pirmkārt, ņemot vērā to izskatu un krāsu.

Apelsīnu citrusaugļi, sarkanie āboli, zaļās vīnogas un sarkanās cidonijas var radīt šedevrus uz galda.

Un tagad Jaungada salāti!

Kas gan par galdu bez salātiem?!

Dārzeņu, gaļas, sēņu un zivju variācijas ir gaidīti viesi uz Jaungada galda 2017.

Tiem, kas spītīgi atsakās ķircināt Gaiļu, nav citu noteikumu, izņemot nevēlamu vistu olu un vistas gaļas lietošanu. Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs runājam tikai par acīmredzamu šādu olu klātbūtni. Bet tos var noslēpt traukā))).

Nedrīkst atteikties arī no tradicionālajiem Olivier salātiem!

Tajā vienu no galvenajām sastāvdaļām var aizstāt ar paipalu vai tītara olām. Pēc garšas tie praktiski neatšķiras no parastajiem cāļiem.

Sastāvdaļas:

• 200 g vārītas vistas,
• 2 vidēji vārīti burkāni,
• 2 vārīti kartupeļi,
• 3 vārītas olas,
• 2-3 marinēti gurķi,
• 100 g konservētu zirņu,
• aioli mērce mērcei (vai parasta majonēze).

Tradicionālā gatavošanas metode: sagriež mazos kubiņos un samaisa. Bet dizains var būt atšķirīgs. Jūs varat ievietot to lielā salātu bļodā. Vai arī varat pasniegt katram viesim atsevišķi bļodā vai glāzē.

Viegli salāti ar tunci un mocarellu

Papildus tradicionālajiem salātiem Jaungada galdam nenāk par ļaunu pamēģināt pagatavot kaut ko jaunu! Piedāvājam jaunu recepti salātiem ar zivi un sieru.

Sastāvdaļas 6 porcijām:

• 1 aisberga salātu galviņa (apmēram 200-300 g) vai jebkura cita,
• 200-250 g mocarellas,
• 1-2 nogatavojušies vidēja izmēra tomāti (vai ķiršu tomāti),
• 130 g konservēta tunča (savā sulā vai eļļā - nav nozīmes).

Pildījumam:

• 4 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju,
• 2 ēdamkarotes baltvīna vai ābolu sidra etiķa
• liela ķiploka daiviņa (vai divas mazas),
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Bļodā sajauc rīvētu ķiploku ar pildījuma sastāvdaļām, līdz izveidojas viendabīga emulsija.
2. Sagrieziet salātus lielos gabalos.
3. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, mocarellu un tunci (noteikti nolejiet sulu!).
4. Visu samaisa un pasniedz.

Labu apetīti)))

Ja izvēlaties kādu no receptēm, tad pievērsiet uzmanību zemnieku versijām, kurās ir daudz dārzeņu, gaļas un garšaugu.

Tātad, Jaungada galda pamatnoteikumi:

• Svētku galdam jābūt pēc iespējas gaišākam un krāsainam.
• Jo vairāk augu pārtikas uz galda, jo labāk.
• Ļoti ieteicama ir kraukšķīga garoza vai krekeru un čipsu izmantošana gatavo ēdienu dekorēšanai.
• Svētku galdam jābūt ne tikai bagātam ar kārumiem un ēdieniem, tam jābūt skaisti noformētam un noformētam.
• Neskopojies ar īstiem traukiem – nekādu vienreizlietojamo šķīvju vai krūzīšu!
• Lai viss svētku galda noformējums būtu pēc iespējas spilgtāks.

Lai Jaungada brīvdienas būtu veiksmīgas, ievērojiet šos vienkāršos noteikumus, un tad apmierināts Gailis jūs neatstās bez savas aizsardzības!

Jaunais 2017. gads tuvojas! Pēc Austrumu (Ķīnas) kalendāra šis gads paies Uguns (Sarkanā) Gaiļa paspārnē. Ļaujiet Jaungada galda dekorēšanai, kā arī kulinārijas Jaungada receptēm 2017, lai Gailis vēlas dāvāt veiksmi vienai vai otrai ģimenei. Un tāpēc nebūs nepareizi svētku priekšvakarā izveidot pareizo Jaungada ēdienkarti un pagatavot tādus Jaungada ēdienus, kas priecēs gada īpašnieku ar savām krāsām, garšu, vieglumu un prieku.

Starp visām austrumu kalendāra zīmēm Gailis ir izteiksmīgākais un ļoti sabiedrisks. Tā apveltī gadu ar īpašu vitālu enerģiju, kas palīdz tradīciju cienītājiem pacelties pa karjeras kāpnēm un veicina personīgo izaugsmi.

Paturot prātā, ka Gailis, lai arī nav mantkārīgs putns, tomēr ir mēreni ekonomisks, 2017. gada Jaungada ēdienkarte jāveido tā, lai ēdieni uz galda tajā dienā būtu pavisam vienkārši, bez volāniem, bet tā, lai to ir daudz, un jūs varat tos izmantot sātīgi un iepriecināt visus, kas mielojas pie galda.

Obligāts līdzeklis deserta augļu ēdieniem. Dārzeņu ēdieniem un garšaugiem jākļūst par šī Jaunā gada īpašajiem ēdieniem. Pagaidām nolieciet vistas receptes malā. Gailis tādu “viltīgumu” tev nepiedos Jaungada ēdienkartē 2017. Taču tu viņu iepriecināsi, ja galda centrā noliksi graudu bļodu, ko Gailis mīl vairāk par citiem labumiem.

Karstajiem pamatēdieniem Jaunajam 2017. gadam varam ieteikt no gaļas (liellopa, cūkgaļas, truša) gatavotas kulinārijas receptes. Un, protams, Jaungada zivju un jūras velšu ēdieni var kļūt par galveno uz 2017. gada svētku galda.

Uzkodai ideāls, kas labi uzstāsies duetā ar klasisko Olivier vai citām tradicionālām Jaungada uzkodām.

Kā deserts Gaili, kā minēts iepriekš, iepriecinās augļu maisījumi, kūkas, kas dekorētas ar augļiem un ogām. Bet var pagatavot jogurta kūku vai biezpiena kūku. Šis saldais ēdiens iepriecinās arī gada saimnieku.

Atcerieties, ka Gailis ļoti ātri piedzeras, lai gan viņš nav pret vieglu aperitīvu. Tāpēc stipros alkoholiskos dzērienus Jaungada galdā nav ieteicams lietot. Bet jūs varat piedāvāt saviem viesiem šampanieti, kā arī krāsainus košus kokteiļus, vieglus alkoholiskos vai bezalkoholiskos. Piemēroti arī augļu dzērieni un limonāde, kas pagatavota no dažādu krāsu augļiem vai ogām.

Svētku galdam un ēdieniem uz tā jābūt daudzveidīgam. Un pats galvenais, koši, skaisti dekorēti, krāsaini. Gailis ir radījums, kas mīl svētkus visās to izpausmēs. Un es priecātos, ja saimnieki pie Jaungada galda 2017 priecēs viesus un pacels viņu garastāvokli ar ēdienu varavīksni katrai gaumei.

2017. gada saimnieka Sarkanā Gaiļa galvenā atšķirīgā iezīme ir pedantisms. Viņam patīk klasika, elegance un vienkāršība. Tāpēc, gatavojot Jaungada ēdienus, ir jāņem vērā tā garšas.
Receptes saturs:

Mīļākie pareizticīgo svētki ir Jaunais gads. Kad viens gads padodas citam, daudzi cilvēki cer, ka maģiskā nakts atnesīs jaunu un laimīgu dzīvi. Viņi uzskata, ka pagājušais gads atņems vecās rūpes un problēmas, un jaunais gads ļaus daudzas lietas sākt no nulles. Tāpēc svētkiem ir īpaša pieeja: viņi valkā vismodernākos tērpus, liek uz galda labākos galda piederumus un gatavo visgardākos ēdienus. Šī iemesla dēļ Jaungada ēdienkartes sastādīšana prasa īpašu pieeju un noteiktu noteikumu ievērošanu.

Visiem Jaungada ēdieniem jābūt krāsainiem un košiem, kā pašam Gailim. Receptē iekļautās spilgtās sastāvdaļas palīdzēs sasniegt šo efektu. Dzīvnieks būs apmierināts ar augļu un dārzeņu klātbūtni uz galda. Noderētu, ja mielastu centrā būtu trauks ar graudiem, jo... Šis ir putnu iecienītākais gardums. Gada saimnieks priecāsies par ko saldu: kūku vai pīrāgu. Dzīvnieki Jaungada galdā vistas ēdienus nepiedos. Vēl viens aizliegtais produkts Jaungada ēdienkartē ir vistu olas. Tomēr to pievienošana Jaungada ēdieniem nav aizliegta. Turklāt tās var aizstāt ar paipalām. Vienkārši neizmantojiet tos tiešā veidā — pildītus vai sniegavīru formā uz iesmiem.

• Karsts. Atgādināsim, ka spalvainais simbols būs apbēdināts, ja tiks apēsti tā radinieki – vista. Labāk izvēlēties zivju un jūras velšu ēdienus.
• Garnējiet. Labi izskatīsies sautēti un svaigi dārzeņi. Un kā jau īsts laucinieks, arī gailis būs sajūsmā par kartupeļiem.
• Salāti. Viņu loks ir diezgan bagāts. Salāti Ziemassvētku eglītes formā vai Jaungada rotaļlieta palīdzēs uzsvērt mirkļa svinīgumu.
• Uzkodas. Tā kā gailis ir ļoti spilgts raksturs, uzkodas jāizvēlas košas un izteiksmīgas. Tie var būt dārzeņu un gaļas izcirtņi, kanapē, mini sviestmaizes...
• Dzērieni. Dzīvību sniedzošais mitrums ir tikai dabīgs: sulas, augļu dzērieni.
• Deserts. Šeit iztēle ļauj jums darīt visu, ko vēlaties.

Kā uzklāt galdu?

• Galdauts- vienkāršas, maigas krāsas. Labākais variants ir balts, rozā, zelts, izgatavots no lina vai kokvilnas.
• apkalpošana- dabiskums: stikls, koks, māls un bez plastmasas. Spilgtus traukus būs izdevīgi izlīdzināt ar porcelāna traukiem.
• Salvetes- lai pieskaņotu galdautu, bet var būt arī spilgti sarkans - galu galā Gailis ir Uguns. Uz šķīvja liek papīra salvetes, zem šķīvja – lina un kokvilnas salvetes.
• Brilles- atkarībā no nodrošinātā alkohola veida. Neaizmirstiet par ūdens glāzēm.

Kādas gardas un skaistas lietas gatavot - receptes Jaunajam 2017. gadam

• Kaloriju saturs uz 100 g - 143 kcal.
• Porciju skaits - 6
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab.
• Skābais krējums 20% tauku - 150 g
• Krējums 25% tauku - 300 ml
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Šampinjoni - 5 gab.
• Muskatrieksts - 1/3 tējk.
• Siers - 200 g
• Zaļie (pētersīļi, cilantro) - ķekars
• Bekons - 100 g
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Provansas garšaugi - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa vai pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež 1,5 cm apļos.
2. Bekonu nedaudz sasaldē, lai varētu sagriezt plānās šķēlītēs.
3. Sēnes nomazgā un sagriež plānās sloksnēs gar kātiem.
4. Mērcei ar blenderi saputo saldo krējumu un krējumu līdz viendabīgai masai, pievieno muskatriekstu, sāli, piparus, garšvielas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
6. Eļļojiet ar eļļu 6 māla traukus vai īpašas vienreizējās lietošanas svētku folijas veidnes.
7. Sastāvdaļas kārto veidnēs. Pārmaiņus kārto šādi: kartupeļi, bekons, sēnes.
8. Visus produktus pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.
9. Cep gratīnu 200 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu, dekorētu ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas stilbs - 1,5 kg
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem - 20 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Sausais sarkanvīns - 1 ēd.k.
• Sinepju sēklas - 4 ēdamk.
• Timiāns - 1 tējk.
• Sāls - pāris šķipsniņas vai pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa vai pēc garšas

1. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar dvieli. Veiciet šķērseniskus griezumus ik pēc 1,5 cm, negriežot līdz 3 cm beigām.
2. Vīnu ielej dziļā un platā traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj vārīties.
3. Noņemiet vīnu no plīts un ievietojiet tajā sasmalcinātas žāvētas plūmes. Atstāj marinēties pusstundu.
4. Rupji sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar žāvētām plūmēm, kuras izņem no vīna.
5. Gaļu kārtīgi apkaisa ar sāli, pipariem, ierīvē ar timiānu un pārkaisa ar sinepju sēklām.
6. Katru griezumu piepildiet ar žāvētām plūmēm un atstājiet gaļu ledusskapī uz 1,5 stundām.
7. Cūkgaļu ietin pārtikas folijā un liek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Atstāj gatavoties 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet iepakojumu un turpiniet cept vēl 30 minūtes. Pēc tam uzmanīgi atlociet foliju, lai gaļa 10 minūtes apbrūninātu.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 1 kg
• Rīvmaizes - 5 ēd.k.
• Sviests - 30 g
• Sinepes - 5 ēd.k.
• Medus - 2 ēd.k.
• Valrieksti - 10 gab.
• Pētersīļi - puse ķekara
• Sāls - šķipsniņa vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa vai pēc garšas
• Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Citrons - 1 gab.

1. Katliņā izkausē sviestu.
2. Pievieno medu, pievieno sinepes, pievieno nomazgātus un žāvētus smalki sagrieztus garšaugus. Samaisiet.
3. Panēšanai sajauc sasmalcinātus valriekstus un rīvmaizi.
4. Sagrieziet zivis porcijās, noņemot mugurkaula kaulus. Ievietojiet to ietaukotā veidnē. Pārlej ar sagatavoto mērci un pārkaisa ar panējumu.
5. Liek pannu līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep zivi 30 minūtes. Pasniedz, dekorējot ar plānām citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 200 g
• Krējums 30% tauku - 200 ml
• Konjaks - 30 ml
• Medus - 1 ēd.k.
• Sasmalcināti valrieksti un mandeles - 1 ēd.k.
• Jebkuri svaigi augļi - 100 g
• Biskvīts sagriezts kubiņos - 100 g

1. Sagatavo fondī veidotāju, ievietojot bļodu ūdens vannā.
2. Sadaliet šokolādi gabaliņos un izkausējiet.
3. Šokolādes masu sajauc ar krējumu, medu, riekstiem un konjaku, līdz tekstūra ir gluda.
4. Novietojiet bļodu uz statīva un aizdedziet sveci.
5. Sagatavotos augļus un cepumus liek uz iesmiem, iemērc aromātiskajā siltajā maisījumā un baudi gardo gardumu!

Sastāvdaļas:

• Degvīns - 1 daļa
• Tomātu sula - 3 daļas
• Citrons - 1 šķēle
• Sāls - šķipsniņa

1. Šajā kokteilī galvenais ir ievērot sastāvdaļu secību. Vispirms nelielā glāzē ielej biezu tomātu sulu proporcijā 1:3 (sulas vajadzētu būt trīsreiz vairāk nekā degvīnā). Sulai jābūt biezai, lai tā varētu noturēt degvīnu uz virsmas un neļautu tai “iegrimt dziļumā”.
2. Pēc tam tomātu sulai pievieno šķipsniņu sāls, izspiež citrona sulu un uzmanīgi pa naža asmeni ielej degvīnu. Degvīna daudzumam jābūt trīs reizes mazākam nekā sulai. Vēlams, lai degvīns būtu ledus auksts. Jo kokteili gatavo tieši pirms dzeršanas, pretējā gadījumā visas sastāvdaļas sajaucas.

Video receptes: