Viegli mājās gatavoti biezpiena cepumi. Biezpiena cepumu aploksnes

Kā iemācīt bērniem ēst biezpienu? Cep garšīgus biezpiena cepumus! Pat ja jūsu bērni dod priekšroku citiem desertiem un tos dievina, vai arī jūs, gatavojot tos, bieži palutināt savus pašceptos cepumus, mājās gatavoti biezpiena cepumi neizpaliks.

Daudzas mājsaimnieces zina biezpiena cepumu recepti, taču joprojām ir daudz iespēju, kā pagatavot delikateses ar biezpienu. Cepto desertu daudzveidība ir tik liela, ka prasīs ne vienu vien apraksta lappusi. Tas nozīmē, ka ir laiks uzvilkt priekšautus un doties uz virtuvi. Šodien ēdienkartē ir biezpiena cepumi ar vaniļas, kanēļa aromātu, mājās gatavoti un neticami garšīgi!

Klasiskā biezpiena cepumu recepte

Lai pagatavotu gardu biezpiena cepumu mīklu, jums jāzina daži nelieli triki:

1. Biezpiena produkts nedrīkst būt liess. Pat uzturot diētu, jūs varat atļauties pagatavot biezpiena cepumus, kuru recepte ar fotoattēlu jums patika, ņemot produktu ar 2-7% tauku saturu;

2. Pirms gatavošanas biezpiens jāizberž caur sietu, pat ja maisījumā nav kunkuļu. Tādā veidā produkts tiks bagātināts ar gaisu un cepumi izrādīsies daudz pūkaināki;

3. Lai atdzīvinātu skābo biezpienu mājas biezpiena cepumos, kuru recepte ienāca prātā, maisījumu pārlej ar svaigu pienu, atstāj visu 1-2 stundas (ja iespējams ilgāk) un pēc tam izspiež biezpienu caur marli - to atkal ir svaigs un aromātisks;

4. Biezpiens ir produkts, ko var kombinēt ar gandrīz jebkurām garšvielām: vaniļu, kanēli, kardamonu - var paņemt līdzi ģimenes iemīļotos aromatizētājus un katru reizi iegūt jaunu ideālu rezultātu;

5. Biezpiena cepumu mīkla nesatur graudus;

6. Ja biezpiena cepumu receptē trūkst galvenā produkta, varat pievienot tikai nedaudz rīvēta vai drupināta mīkstā siera, piemēram, Adyghe.

Iesakām no biezpiena pagatavot cepumus, kuru mīklas recepte atgādina smilšu kūku. Kraukšķīgs no ārpuses un pārslains no iekšpuses, šis gardums nekad nepaliks jūsu bļodā. Šeit ir sastāvdaļas, kas nepieciešamas biezpiena cepumu receptei:

Biezpiens - 200 gr.;
Cukurs - 50 gr.;
Saldkrējuma sviests – 125 gr.;
Cepamais pulveris - 1 tējk;
Sāls - 1/4 tējk;
Milti - 180-250 gr.

Lai ļoti garšīgie biezpiena cepumi, kuru recepti piedāvājam, sanāktu satriecoši garšīgi, pievieno pilienu vaniļas esences vai nedaudz vaniļas cukura. Kā pagatavot smilšu kūkas biezpiena cepumus: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Sviestu mīkstina, sajauc bļodā ar rīvētu biezpienu;

2. Pievieno sāli, cukuru un labi samaisa;

3. Tad pievieno cepamo pulveri. Jūs varat lietot soda, kas iepriekš dzēsta ar etiķi vai citronu sulu;

4. Pēc tam pievienojiet miltus, bet ļoti mazās porcijās, nepārtraukti mīcot mīklu, lai iegūtu ne tikai aromātiskus biezpiena cepumus, bet arī ļoti garšīgus, recepte patiks jūsu ģimenei.

Kad masa ir viendabīga un nedaudz lipīga, mīklas bumbiņu liek bļodā, pārklāj ar plēvi un liek saldētavā uz 15 minūtēm. Tad izņem mīklu, izrullē, sagriež taisnstūros un cep līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Ja vēlies oriģinalitāti, lielu sulu satin rullī (iekšpusē var pievienot magoņu sēklas, sezama sēklas vai saulespuķu sēklas), sagriež strēmelītēs un cep. Pasniedzot, šis deserts radīs sensāciju, un jūs pamatoti leposieties, ka izcepāt tādus biezpiena cepumus, kuru recepte ar fotogrāfijām rotās jūsu pavārgrāmatu.

Kūka no cepumiem un biezpiena bez cepšanas

Absolūti pārsteidzoša kūka, kas pildīta ar biezpienu, var kļūt par glābēju, kad viesi burtiski “uzkrita uz galvas”.

No cepumiem un biezpiena ir viegli pagatavot kūku bez cepšanas, izmantojot visas ledusskapī esošās sastāvdaļas, un rezultāts vienmēr ir lielisks. Un, lai pagatavotu cepumu un biezpiena kūku, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Iepakojums parasto cepumu – 200 g;
Paciņa šokolādes cepumu – 200 gr.;
Paciņa biezpiena 2-5% tauku – 180-200 g;
Skābais krējums 15% tauku – 100 – 150 g;
Cukurs - 1/2 tase;
Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Ar biezpienu pildītai kūkai ļoti labi pievienot svaigas vai konservētas ogas un augļus. Kūku vari aromatizēt ar rozīnēm, riekstiem, sukādes augļiem vai cukura vietā

ņem iebiezināto pienu, nedaudz samazinot skābā krējuma daudzumu. Tātad, pagatavosim bezcepšanas kūku no cepumiem un biezpiena:

1. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar cukuru un skābo krējumu;

2. Uz plēves liek gaišo cepumu kārtu un pārziež ar biezpiena maisījumu;

3. Uzliek tumšo cepumu kārtu un viegli piespiež. Pēc tam pārziež ar biezpienu un turpina pievienot kārtas, līdz cepumi ir pazuduši.

Biezpiena pildījumam tiek pievienoti augļi un ogas, tāpēc kūka no cepumiem un biezpiena sanāks daudz gardāka! Tiklīdz esat pabeidzis kūkas komplektēšanu, ietiniet desertu plēvē, nedaudz piespiežot to no sāniem un augšas, nolieciet to aukstumā uz pusstundu līdz stundai un varat pasniegt desertu uz galda. Ar biezpienu pildītas kūkas priekšrocība ir tā, ka tā var būt jebkuras formas, papildināta ar jebkuriem produktiem un pieļauj daudz gatavošanas iespēju. Piemēram, labi izdodas, ja pēdējā kārta ir ogas, kas sajauktas ar biezpienu un pildītas ar želeju. Izmēģiniet un eksperimentējiet - jums izdosies.

Biezpiena trīsstūrveida cepumi - vienkārša recepte jūsu iecienītākajam gardumam. To sauc arī par ausīm formas dēļ, ko tas piešķir ceptiem izstrādājumiem.

Vispār vislabāk ir gatavot desertu kopā ar bērniem, viņi ar prieku apkaisa veidnes ar cukuru, priecājas par iespēju no mīkstas mīklas pagatavot visdažādākās lietas un pēc tam ar lielu prieku ēd cepumus. Tātad, gatavosim biezpiena cepumus, vienkārša āliņģa recepte, sastāvdaļas:

400 gr. trekns biezpiens;
200 gr. mīksts sviests (var aizstāt ar ļoti labu margarīnu);
300 gr. izsijāti kviešu milti;
10 gr. cepamais pulveris;
8 ēd.k. l. Sahāra.

Trīsstūrveida biezpiena cepumu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Vajadzēs bļodu, blenderi, cepamo papīru un cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 210 C. Tātad, biezpiena trijstūra cepumi, recepte:

1. Sviestu sagriež gabaliņos un izkausē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī;

2. Sajauc biezpienu ar sviestu un ar blenderi sasmalcina biezeni;

3. Biezpiena trijstūriem pievieno miltus un cepamo pulveri. Pa daļām pievienojiet miltus, jo recepte ļauj gan palielināt, gan samazināt miltu daudzumu biezpiena trīsstūrveida cepumos;

4. Tagad liec mīklu uz stundu ledusskapī, lai sviests sasalst un sanāk labi garšīga mīkla trīsstūrveida biezpiena cepumiem.

Atliek tikai pēc atvēlētā laika izņemt mīklu un sākt veidot pašus cepumus, kā to izdarīt:

1. Izrullējiet ļoti lielu;

2. Ar glāzi izgriež apaļus gabaliņus;

3. Pārkaisa ar cukuru, pārloka uz pusēm, piespiež;

4. Vēlreiz pārkaisa ar cukuru un vēlreiz sarullē, piespiež;

5. Pārkaisa ar cukuru un liek uz cepešpannas biezpiena trīsstūrīšus.

Cukuru var bērt tikai virsū vai kā gribi. Cukuru ļoti labi sajauc ar kanēli vai vaniļu, sanāk biezpiena ausu cepumi, kuru recepti ar fotogrāfijām nav kauns ievietot savā blogā. Šie vienkāršie biezpiena trīsstūrveida cepumi tiek pagatavoti burtiski minūtēs (neskaitot stāvēšanas laiku), un deserta garša ir nesalīdzināma. Un neuztraucieties, ja cepumi nepaceļas – tas ir normāli, jūs visu izdarījāt pareizi.

Vārnu kājiņu cepumi no biezpiena ir īsts brīnums, ko novērtēs jūsu bērni. Varat tos kraukšķēt brokastīs un iemērkt pienā pēcpusdienas uzkodām, paņemt līdzi uz skolu un visu dienu vilkt ārā no vāzes, veicot sava mazā darīšanas.

Skatiet, kā pagatavot biezpiena cepumus: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Sastāvdaļas:

250 gr. vidēja tauku satura biezpiens;
100-150 gr. sviests vai labs margarīns;
1 ēd.k. milti;
1/4 tējk. sāls;
Granulēts cukurs putekļu smērēšanai.

Ja vēlaties iegūt vārnu kājiņu cepumus no biezpiena ar vaniļas, kanēļa, citrona vai citu garšvielu aromātu, pievienojiet tos bez vilcināšanās. Var sajaukt cukuru ar garšvielām vai vienkārši iekaisīt mīklā garšvielas. Kā gatavot:

1. Izkausētu sviestu sajauc ar biezpienu, sakuļ ar blenderi viendabīgā masā;

2. Pa daļām pievieno sāli un miltus un samīca mīklu tā, lai tā nedaudz atpaliek no bļodas sieniņām;

3. Mīklu sarullē bumbiņā un liek ledusskapī uz 15 minūtēm;

4. Ieslēdz cepeškrāsni uz 210 C;

5. Izrullē lielu sulīgu mīklas gabalu;

7. Šķīvī ieber granulēto cukuru, katru apli no vienas puses iemērc cukurā un sarullē cukuru uz pusēm;

8. Vēlreiz salokiet pusi no tā un uz pusapaļas puses (trijstūra apakšā) veiciet divus spiedienus ar dakšiņu, lai iegūtu vārnu kājiņas.

Atliek tikai uzlikt cepumus uz cepešpannas, pārkaisīt ar cukuru un cept 5-10 minūtes. Cienasts ir gatavs! Izmēģiniet to, un šī recepte ar biezpiena cepumu fotoattēlu kļūs par iecienītāko jūsu mājā.

Vai jūsu bērnam negaršo auzu pārslas un viņam nepatīk biezpiens? Tici man, viņš ar lielu prieku kraukšķina biezpienu un auzu pārslu cepumus, pat nenojaušot, ka tajos ir “nemīlēti” ēdieni.

Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus ar biezpienu, nav jāņem dārgs, trekns biezpiens; Kopumā šādi konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti burtiski 40 minūtēs, un labāk ir divas porcijas uzreiz! Tātad, biezpiena un auzu pārslu cepumi “no vecmāmiņas”, kas jums nepieciešams:

1 ēd.k. auzu pārslas;
1 iepakojums biezpiena;
1 ēd.k. Sahāra;
4 vistas olas;
2 ēd.k. l. skābs krējums vai piens (vēlams skābs krējums);
10 gr. cepamais pulveris;
1 tējk. kakao;
200 gr. sviests vai margarīns;
2-2,5 ēd.k. milti.

Vanilīns, vaniļas cukurs, kanēlis - pievienojiet tādā daudzumā, kas jums patīk vislabāk. Bet nepārspīlējiet ar kanēli: šim pasākumam jums vajag 1/2 tējk. maltu pulveri un ne vairāk, citādi garšos rūgta! Ja kakao nav, pagatavojiet to bez tā. Lūk, kā tas notiks:

1. Bļodā uzkarsē sviestu vai margarīnu, līdz tas izšķīst;

2. Karstai eļļai pievieno auzu pārslas, samaisa, atstāj uz 3-4 minūtēm;

3. Pievieno cukuru, pievieno biezpienu, apmaisa, pievieno visas olas pa vienai, saldo krējumu - samaisa;

4. Pievienojiet cepamo pulveri, kakao un miltus, pa karotēm, katru reizi maisot līdz gludai.

Padoms! Dažreiz jums vajag 2 tases miltu. Mīklas konsistence nedrīkst būt šķidra, bet arī ne bieza.

5. Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu uz 20-30 minūtēm siltā vietā, lai auzu pārslu glutēns uzbriest;

6. Ieslēdz cepeškrāsni 180-200 C;

7. Samitriniet rokas, paņemiet mīklu ar karoti, ar rokām izrullējiet to bumbiņā, nedaudz saplaciniet un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Atliek tikai cepumus cept apmēram 15 minūtes un ātri visiem uzliet tēju, aromāts ir tik nesalīdzināms, ka neviens nebūs jāaicina pie galda. Auzu pārslas cepumos izskatās pēc riekstiem, biezpienu gandrīz nejūt - bērni to ēd ar prieku.

Klasiskā recepte skūpstiem ar biezpienu ir vienkārša:

1. 110 gr. sarīvē sviestu, pievieno paciņu biezpiena un 1/3 glāzes cukura;

2. Samaisiet un pievienojiet šķipsniņu sāls, nedaudz cepamā pulvera un apmēram 2/3 ēd.k. milti porcijās;

3. Izgrieziet no mīklas apļus, salokiet tos četrās, nedaudz salieciet galus, lai izveidotu skūpstu lūpu formu un cepiet!

Viss ir ļoti vienkārši un garlaicīgi. Bet ir recepte, kas noteikti neatstās vienaldzīgu. Tātad, uzpūtīgi skūpsti, biezpiena cepumi, maigi un smaržīgi! Ko tev vajag:

1 iepakojums gatavās kārtainās mīklas (atkausētas);
250-300 gr. trekns biezpiens (noslaucīt);
1-2 gatavi banāni;
2-3 ēd.k. l. biezs skābs krējums;
1/2 ēd.k. cukuru sajauc ar vaniļu vai kanēli.

Var pievienot rozīnes vai medu. Lūk, kā pagatavot biezpiena puff kisses cepumus:

1. Mīklu izrullē un ar glāzi izgriež apļus;

2. Banānu ar dakšiņu sasmalcina mīkstumā, sajauc ar biezpienu;

3. Saputo saldo krējumu ar cukuru, pievieno biezpienam - samaisa;

4. Ieslēdz cepeškrāsni 180-200 C;

5. Katru mīklas apli smērē ar biezpiena krēmu, izrullē trīsstūrī un nedaudz atbīda apakšējās malas;

6. Cep apmēram 10 minūtes un pasniedz!

Tas būs īsts garšas un aromāta sprādziens. Jūsu viesi nekad nepametīs, kamēr nebūs apēduši visus siera kūkas skūpstus.

Bet, lai pagatavotu biezpiena rožu cepumus, jums jāņem šādi produkti:

300 gr. kviešu milti;
1/2 ēd.k. Sahāra;
150 gr. sviests;
200 gr. biezpiens;
1 vistas ola;
5 gr. cepamais pulveris un šķipsniņa sāls.

Tagad ņemiet vērā vienkāršāko gatavošanas tehnoloģiju:

1. Sajauc biezpienu, kausētu sviestu un cukuru;

2. Pievieno sāli, olu un cepamo pulveri – samaisa;

3. Uzmanīgās porcijās pievienojiet miltus, lai biezpiena rožu cepumos esošā mīkla neliptu pie rokām;

4. Ieslēdz cepeškrāsni uz 170 C;

5. Izrullē lielu mīklas kārtu, ne biezāku par 0,5 cm;

6. Ar glāzi izgriež apaļus gabaliņus;

7. Katru apli sarullē rullī un pārgriež uz pusēm šķērsām – sanāk divas rozes ar vienmērīgu griezumu!

Atliek tikai uzlikt mīklu uz cepešpannas un cept biezpiena rožu cepumus apmēram 25 minūtes. Dažādībai var pirms cepšanas iemērkt “ziedlapiņas” cukurā vai pirms pasniegšanas apkaisīt biezpiena rožu cepumus ar pūdercukuru. Palutiniet savus mīļos un palīdziet sev. Labu apetīti!

WordPress VKontakte

Biezpiena cepumi ir īpašs deserta veids ar maigu garšu un mīkstu mīklu. Tie ir tik populāri, ka sāka tos ražot ražošanas mērogā. Bet jebkura biezpiena cepumu recepte mājās izrādīsies garšīga.

Lai iegūtu labu garšīgu cepumu, speciālisti neiesaka vārīšanas laikā izmantot biezpienu, kuram drīz beigsies derīguma termiņš vai jau ir kļuvis skābs.

Pirms lietošanas noteikti izsijājiet cepšanai paredzētos miltus, tā jūsu saldumi būs pūkaināka konsistence un attiecīgi arī garšīgāki;

Ja iespējams, cepšanā labāk izmantot mājās gatavotu biezpienu, nevis iegādāto. Šādā gadījumā vajadzētu izvēlēties sausu un vēlams treknāku produktu. Ja iegādājāties produktu ar biezpienu, to vajadzētu notecināt un neizmantot, kā arī izspiest pašu biezpienu.

Vislabāk masu sakult ar blenderi, tad tā būs pareiza, gaisīga, viendabīga.

Eksperimentējiet, nebaidieties radīt, izgudrot, sajaukt biezpiena cepumos dažādas garšvielas - kanēli, magoņu sēkliņas, citrona vai mandarīna miziņu, sukādes, rozīnes un tad patiesi varēsiet pagatavot savu individuālo oriģinālo desertu.

Lai pagatavotu salduma diētisko versiju, mīklā nevajadzētu izmantot miltus, un pašu cepšanas procesu labāk atstāt lēnajā plītī, nevis krāsnī.

Kā pareizi pagatavot biezpiena mīklu

Ja nolemjat pagatavot vārnu kājiņu cepumus, ņemiet vērā, ka biezpiens pēc termiskās apstrādes nezaudē savas derīgās īpašības. Tāpēc jūsu cepumiem būs aprakstītās īpašības.

Interesants fakts ir tas, ka biezpiens ir vairāk nekā simts dažādu ēdienu pamatā, turklāt pasaulē ir desmitiem recepšu cepumiem, kas gatavoti no biezpiena mīklas.

Ja papildus ņemsim vērā visas iespējamās pildījumu un pasniegšanas metožu variācijas, tad gardo biezpiena kārumu daudzveidība ievērojami palielināsies.

Un ne velti biezpiena mīkla ir tik mežonīgi populāra. Būdams ļoti maigs un mīksts, gaisīgs, tam nav nepieciešama īpaša kopšana vai sarežģīta apstrāde.

Ja esat īpaši veselīga uztura piekritējs, biezpienu mīklai varat pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams rūgušpiens vai jogurts. Tos nepieciešams uzsildīt ūdens vannā, gaidot, līdz šķidrums sarecē. Tad jums ir jāatdala biezā daļa no sūkalām.

Iegūto masu iesaiņojam marlē un pakarinām: pagaidiet, līdz iztecēs liekais šķidrums.

Svarīgi ņemt vērā, ka produkta irdenums ir regulējams: jo labāk masa tiks izspiesta, jo biezpiens būs drupanāks.

Kopumā mīklas pagatavošanai būs nepieciešami milti, sviests vai margarīns, biezpiens, vanilīns, cukurs un cepamais pulveris. Sīkāka informācija par proporcijām, kas jāievēro, tiks apspriesta turpmāk.

Kā pagatavot biezpiena cepumus

Biezpiena cepumi ar ķiršiem

Sastāvdaļas:

250 g auzu miltu,
250 g kviešu miltu,
100 g ķiršu,
100 g sviesta margarīna,
100 g biezpiena,
1 ola,
30 g cukura,
5 g cepamā pulvera,
60 g skāba krējuma ar 20% tauku saturu,
kanēlis.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos. Margarīnu sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar miltiem, cepamo pulveri, krējumu un biezpienu. Sakuļ olu ar cukuru. Sajauc olu, miltu maisījumu, ogas. Gatavo mīklu veido dimanta formās, pārkaisa ar kanēli un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 15 minūtes.

Ziemassvētku cepumi no biezpiena

Sastāvdaļas:

Kviešu milti - 350 g.
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Ķirsis - 50 g (žāvēts)
Sviests - 115 g.
Cukurs - 100 g.
pūdercukurs - 5-6 ēdamk.
Avenes - 50 g (kaltētas)
Lazdu rieksti - 50 g.
Vistas ola - 1 gab.
Biezpiens - 120 g.
Konjaks - 50 ml.
Apelsīns - 1 gab.

Sagatavošana:

Iepriekšējā dienā kaltētus ķiršus un avenes pārlej ar konjaku, lai tas pilnībā iesūcas ogās. Notecina. Ar mikseri saputo istabas temperatūrā sviestu ar cukuru, līdz iegūst gaisīgu krēmu. Pievieno olu un vēlreiz sakuļ. Pievieno biezpienu. Saputo. Masā iesijā miltus un cepamo pulveri un samīca ļoti mīkstu mīklu. Ceptos lazdu riekstus rupji sakapā un apelsīnam noņem miziņu. Mīklai pievieno riekstus, miziņu un ogas (avenes un zemenes konjakā), īsi mīca.

Mīklu sarullē ruļļos, kuru diametrs nepārsniedz 3 cm, sagriež tos 2-3 cm garos gabaliņos. Novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep Ziemassvētku cepumus 12-15 minūtes līdz 195 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī (no cepumu vidus tīram jāiznāk zobu bakstāmais). Novietojiet tos uz režģa un noslaukiet ar izkausētu sviestu. Dāsni pārkaisa ar pūdercukuru.

Mandeļu-biezpiena cepumi

Sastāvdaļas:

40 g mizotu mandeļu,
1 dzeltenums,
50 g biezpiena,
10 g cukura.

Gatavošanas metode

Sasmalciniet mandeles. Sajauc dzeltenumu, mandeles, rīvētu biezpienu. Pievienojiet maisījumam cukuru un kārtīgi mīciet.

Mīklu sadala mazās kūciņās, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Mīkstie biezpiena cepumi

Sastāvdaļas:

200 g biezpiena
250 g miltu
150 g sviesta
100 g cukura
vaniļas cukurs - pēc garšas
sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz sasilt. Biezpienu, miltus, sviestu, cukuru un nedaudz sāli labi samaisa. Ērtākais veids ir visu sajaukt ar mikseri. No mīklas veido bumbiņu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm līdz stundai. Jo ilgāk, jo labāk.

Mīklu izrullē plānā kārtā. Izmantojot griešanas gredzenu, glāzi, veidnes vai nazi, sagrieziet slāni cepumos.

Cep 200°C 10-12 minūtes. Mīklai virsū var uzkaisīt cukuru, lai tā cepoties karamelizētos.

Delikāti biezpiena cepumi ar marmelādi

Sastāvdaļas:

zema tauku satura biezpiens - 250 g;
vanilīns - pēc garšas;
ola - 1 gab .;
kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
cepamais pulveris - 10 g;
sviests - 100 g;
daudzkrāsaina marmelāde - pēc garšas;
cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana

Sviestu liek katliņā, izkausē uz lēnas uguns un atdzesē. Bļodā ieber biezpienu, pārlej ar atdzesētu sviestu, iecilā olu un kārtīgi samaisa. Tad pievieno vaniļu un cepamo pulveri pēc garšas un pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīciet viendabīgu gludu mīklu. Pēc tam ņem nelielu gabaliņu, noliek uz galda, pārkaisa ar cukuru, un sarullē plānā kārtā. Izmantojot plāksni, izgrieziet vienmērīgu apli un pēc tam sadaliet to vienādos sektoros. Sasmalciniet plastmasas daudzkrāsaino marmelādi sloksnēs un novietojiet tās katra trijstūra platajā pusē. Mīklu ar marmelādi sarullē ruļļos un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru. Atlikušo mīklu tāpat sadala daļās, izrullē, sagriež daiviņās un veido ruļļus ar marmelādi. Cepumus liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai. Tas arī viss, vienkāršie biezpiena cepumi ir gatavi! Pārliekam traukā, atdzesējam un pasniedzam svētku tējas ballītei vai vienkārši pēcpusdienas uzkodām.

Rozetes cepumi no biezpiena un skābā krējuma

Sastāvdaļas:

Biezpiens 9% tauku - 400 g.
Skābais krējums - 170 g.
Baltie milti - 450 g.
Citrona miziņa - 10 g.
vaniļa - 7 g.
Margarīns - 130 g.
Soda - ½ tējkarote.
Cukurs - 90 g.
Ola - 1 gab.

Soli pa solim instrukcija:

Sakuļ biezpienu ar olu un cukuru. Pievieno biezpienu, sakuļ, lai nav kunkuļu. Ielej skābo krējumu, sakuļ ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Izsijātus miltus sajauc ar vaniļu, sodu, citrona miziņu. Sauso masu lej biezpiena masā, izmaisa un samīca mīklu. Miltu izstrādājumu uz stundu liek ledusskapī. Tad izņem, izrullē, saloka pa trešdaļām, atkal izrullē, pārkaisa ar miltiem, pārloka un liek atpakaļ ledusskapī vēl uz stundu. Mīklu izrullē aplī. Izgrieziet krūzes ar jebkuru priekšmetu un vienmērīgi novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta lapu. Virsu pārziež ar sakultu olu un pārkaisa ar cukuru. Cepumus liek cepeškrāsnī divdesmit minūtes 190 grādos. Gatavo cepumu atdzesē.

Biezpiena cepumi ar šokolādes pildījumu

Sastāvdaļas:

biezpiens - 200 g
ola - 1 gab.
griķu milti - 40 g
kviešu milti - 40 g
cepamais pulveris - 1 tējk.
cukurs - 2 ēdamk. l.
kanēlis - ½ tējk.
vaniļas cukurs - 1 tējk.
tumšā šokolāde - 14 gabali (apmēram 60 g)

Sagatavošana:

Biezpienu un olu samīca ar dakšiņu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un kanēli, vēlreiz samaļ, un tad pievieno abu veidu miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri un samīca mīklu.

Paņemiet mīklas gabalu galda tenisa bumbiņas lielumā un ar rokām izveidojiet cepumu trifeles formā, ieliekot iekšā šokolādes gabaliņu. Atkārtojiet visu procesu ar citiem sīkfailiem.

Cepumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep līdz 175 °C sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes (brīdi, kad jāizslēdz cepeškrāsns, ir ļoti viegli noteikt - trifeļu virsas ir brūnas ), pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet to un atstājiet tajā atdzist cepumus.

Kviešu un griķu miltu maisījumu šajā receptē var aizstāt ar auzu vai pilngraudu miltiem.

Cepumi no biezpiena un skābā krējuma

Sastāvdaļas

Sviests istabas temperatūrā - 200 g
Olas - 3 gab.
Tauku skābs krējums 30% - 250 g
Lauku biezpiens – 250 g
Cukurs - 200 g
Kviešu milti - cik daudz mīklas vajadzēs?
Tējas soda - 1 tējk.
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Sāls - 0,5 tējk.
Vanilīns - pēc garšas

Sagatavošana

Pašu cepumi, protams, vienmēr ir daudz garšīgāki par veikalā nopērkamajiem, it īpaši, ja šie cepumi ir gatavoti no svaigākajām dabīgajām izejvielām. Šī recepte ir lieliska iespēja vienkāršai mājas cepšanai, kas jebkurā laikā iepriecinās jūsu mīļos ar brīnišķīgu garšu un aromātu. Šie biezpiena cepumi ir izgatavoti no visvienkāršākajām sastāvdaļām: sviesta, miltiem, biezpiena un skābā krējuma. Ideāli, ja sviests, biezpiens un skābais krējums ir zemniecisks, tad cepumi burtiski izkusīs mutē. Gatavojam!

Lai pagatavotu cepumus no biezpiena un skābā krējuma, sagatavo nepieciešamos produktus. Sajauc kopā: biezpienu, skābo krējumu, olas, cukuru un mīksto sviestu.

Tad pievieno miltus, vanilīnu, cepamo pulveri un sodu. Cepamā pulvera un cepamā soda kombinācija gatavajiem cepumiem piešķirs maigāku, kūstošāku tekstūru. Miltu daudzumu vienmēr novērtēju pēc acs, bet tas ir aptuveni 500 grami. augstākās kvalitātes milti. Sāciet ar 350 g, palielinot daudzumu pēc vajadzības.

Rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu, kas ir mīksta, bet nelīp pie rokām. Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm un šajā laikā uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Atdzesētu mīklu izrullējiet 0,5-0,7 cm biezu plakanu kūku un izgrieziet cepumus jebkurā vēlamajā formā, es tos veidoju apaļus.

Uzkarsētā cepeškrāsnī uz režģa vai cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, cep biezpiena un krējuma cepumus. Ja vēlas, cepumus var ieziest ar dzeltenumu, es parasti iztieku bez šī, vienkārši procesa laikā cepumus vienreiz apgriežu, lai iegūtu vienmērīgu krāsu.

Katras cepumu porcijas pagatavošana aizņem apmēram 12 minūtes. Gatavos cepumus atdzesē un pasniedz ar tēju vai pienu.

Sveiki dārgie draugi! Šodien gribēju jums uzrakstīt par to, kā pagatavot ļoti garšīgus un maigus biezpiena cepumus. To pašu, ko ēdām bērnībā. Un tas vienmēr būs piemērots tējai ne tikai svētkos, bet arī parastās dienās.

Man parasti patīk mājās gatavotas ceptas preces, it īpaši, ja tās tiek pagatavotas ātri. Es laikam neesmu vienīgais. Galu galā viņi ir izdomājuši tik daudz ātri pagatavojamu recepšu un kāda iemesla dēļ. Mums visiem patīk garšīgi ēdieni, bet mēs vēlamies atvēlēt laiku ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī citām lietām.

Man bija šis stāsts, kad es biju bērns. Mēs ar draugu nolēmām pajokot un pagatavojām šo gardumu pēc darba stundas. Bet cukura vietā viņi pievienoja sāli un ārstēja savas mātes. Manējā to apēda un nesarāvās, viņa tikai slavēja, cik es esmu lielisks. Bet mana draudzene tika pat sodīta. Es vēlreiz pārliecinājos, ka mana mamma ir vislabākā. Un kas bērniem vienkārši ienāk prātā.

Šādus desertus var pagatavot arī, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Tikai biezpiens un milti paliek nemainīgi.

Lai pagatavotu ideālus cepumus, izvēlieties biezpienu ar vidēju tauku saturu. Jāberzē ar blenderi vai caur sietu, lai nepaliek kunkuļi. Iesaku arī izsijāt miltus.

Šī ir vispopulārākā delikateses recepte. Tradicionālais sastāvs un pagatavošanas metode. Nedaudz laika un sanāk kaut kas kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 400 gr
Mīksts sviests - 200 g
Cukurs - 150 gr
Cepamais pulveris - 10 g
Milti - 350-400 gr
Ola - 1 gab.
vaniļas cukurs - 10 g
Cukurs apkaisīšanai

1. Mīkstinātajam sviestam pievieno vanilīnu un cukuru. Visu samaļ līdz gludai.

2. Pēc tam ielaužiet tajā olu un biezpienu. Visu vēlreiz samaļ vienā masā.

3. Pēc tam pa daļām pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Miltus iepriekš izsijāt caur sietu. Un sāciet mīcīt mīklu, pievienojot miltus, līdz iegūstat mīkstu un elastīgu mīklu. Pirmkārt, ir ērti maisīt ar lāpstiņu vai karoti bļodā. Pēc tam var mīcīt ar rokām uz miltiem nokaisīta galda.

4. Galdu vēlreiz pārkaisa ar miltiem un mīklu uz galda izrullē 2-3 mm biezā taisnstūrveida kārtā.

5. Sadaliet to aptuveni 10x10 cm lielos kvadrātos. Jūsu “aploksnes” izmērs būs atkarīgs no jūsu izveidoto kvadrātu lieluma.

6. Katrā kvadrātā liek vienu tējkaroti cukura. Tad mēs sākam veidot aploksni, nostiprinot katru stūri līdz centram.

7. Visus sagataves liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Atstājiet starp tām kādu vietu, jo cepšanas laikā cepumi izplešas. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek cepešpannu cepeškrāsnī uz aptuveni 20-30 minūtēm, līdz tā skaisti brūna.

No šīm sastāvdaļām vajadzētu iegūt 18 skaistus, sārtus un smaržīgus cepumus. Virsū ir kraukšķīga biezpiena garoziņa, iekšā ļoti maiga, mīksta, plāna mīkla un izkusis cukurs. Ļoti garšīga kombinācija. Un pats galvenais, tie tiek pagatavoti viegli un ātri.

Vienkāršs un garšīgs deserts "Ausis"

Šos cepumus iemācījos gatavot bērnībā. Skolā mums mācīja darba un mājturības stundas un mācīja visādas gudrības topošajām mājsaimniecēm. Tāpēc šī recepte tika iekļauta mūsu skolas mācību programmā. To sauc arī par "vārnu pēdām" vai "trijstūriem". Minimums produktu un laika, un rezultāts ir vienkārši pasaka!

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 250 gr
Milti - 240-250 gr
Sviests - 100 g
Cepamais pulveris - 10 g
Cukurs

1. Sviestu samaļ ar biezpienu. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Mīciet ar dakšiņu vai lāpstiņu un pēc tam ar rokām vienā kunkulī un ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 40 minūtēm.

2. Kad izņemat no ledusskapja, sadaliet mīklu trīs daļās. Vienu daļu izrullējiet un pēc tam izgrieziet apļus. To var izdarīt, izmantojot, piemēram, glāzi vai burku.

3. Apli apviļā cukurā, tad pārloka uz pusēm. Vēlreiz apviļā cukurā un vēlreiz pārloki uz pusēm. Pēdējo reizi apviļā cukurā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Dariet to ar visiem apaļajiem gabaliem un atlikušo dēli.

4. Cepeškrāsni nepieciešams uzsildīt līdz 180 grādiem. Novietojiet tur cepešpannu un cepiet 15-20 minūtes.

Rezultāts ir gaisīgs, mīksts iekšpusē, kraukšķīgs ārpusē, garšīgs gardums. Ja vēlaties, cukuram varat pievienot arī nedaudz kanēļa.

Video par to, kā pagatavot mājās gatavotus "Rosochki" cepumus

Izmēģiniet arī šo recepti. Cepumi vienkārši kūst mutē. Ļoti vienkārši un neticami garšīgi. Un tas ir viegli un ātri pagatavojams.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 200 gr
Milti - 280-300 gr
vaniļas cukurs - 10 g
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Pūdercukurs - apkaisīšanai
Olu dzeltenumi - 2 gab.
Sviests - 80 g
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Sāls - šķipsniņa

Tagad iesaku noskatīties video. Rozes ir ļoti skaistas. Bērniem ļoti patīk šie gardumi. Ļoti cienīgi viņi izskatīsies bērnu ballītē.

Es vienmēr gatavoju šo desertu sava dēla dzimšanas dienā, kad viņš vēl bija bērns. Viņi vienkārši uzreiz nolidoja no šķīvja. Nav nepieciešams tos sagatavot svētkiem, jūs varat palutināt sevi ar šādu gardumu tējai parastās dienās. Galu galā mēs katru dienu dzeram tēju. Un viņiem nav iebildumu par laiku, viņiem nav vajadzīgs tik ilgs laiks, lai sagatavotos.

Diētisks gardums bez eļļas un olām

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas ievēro diētu. Nu, neliedziet sev to baudīt. Mīklā iekļauto produktu sastāva dēļ cepumi ir mazkaloriju. Un tajā pašā laikā ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 250 gr
Kefīrs (var izmantot dabīgo jogurtu) – 100 g
Milti - 250 gr
Ābols - 1-2 gab
Cukurs - 10 tējkarotes
Sāls - 0,5 g
Kanēlis, pūdercukurs

1. Biezpienu samaļ ar cukuru un sāli. To var izdarīt, izmantojot blenderi vai caur sietu. Tad pievieno kefīru vai jogurtu. Un pievieno izsijātus miltus. Un sāciet mīcīt mīklu ar karoti. Kad tas kļūst biezs, turpiniet mīcīt ar rokām, līdz tas kļūst mīksts un elastīgs.

2. Ābolam nomizo un izņem serdi. Pēc tam sagriež šķēlēs.

3. Sadaliet mīklu uz pusēm. Vienu pusi plāni izrullē, tad sagriež apmēram 5x5 cm kvadrātos. Var izmantot speciālu griezēju.

4. Ņem apstrādājamo detaļu, uzliek tai pa diagonāli ābola šķēli, pārkaisa ar cukuru un kanēli, nolokiet stūrus no abām pusēm un aizzīmogo ar pirkstu. Dariet to ar visiem gabaliņiem un atlikušo mīklu.

5. Novietojiet visus sagataves uz cepešpannas ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 20-25 minūtes. Pēc tam izņem no krāsns un pārklāj ar dvieli, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam uzkaisa virsū pulveri un var pasniegt ar tēju.

Mazliet līdzīga smilšu kūkai, bet mīkstāka un ar kanēļa ābolu piesātināta. Vienkārši pārsteidzošs aromāts un garša. Es ļoti iesaku to pat tiem, kas nedomā par diētu.

“Ātrie” biezpiena cepumi pannā

Ja tiešām nav laika, bet steigā gribas kaut ko garšīgu, tad šī recepte noderēs. Jums noteikti patiks šis vienkāršais un ātrais deserta pagatavošanas veids.

Darbā man patīk iedzert kaut ko saldu pie tējas. Tas veicina smadzeņu darbību. Tāpēc šo gardumu bieži gatavoju vakarā un ņemu līdzi. Protams, es neaizmirstu to atstāt savā ziņā.

Sastāvdaļas:

Milti - 200 gr
Sviests - 100 gr
Biezpiens - 100 gr
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Kanēlis - 0,5 tējkarotes
Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
Sāls - šķipsniņa

1. Miltiem pievieno cukuru, kanēli, cepamo pulveri un sāli. Visu samaisa.

2. Auksta (!) sviesta bloku apviļā miltos un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves, vienlaikus sajaucot ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt miltus, sasmalcinātus drupatas.

3. Pēc tam izveidojiet caurumu un izklājiet biezpienu un mīciet mīklu līdz gludai. Tad liek uz pārtikas plēves un izrullē desas formā. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

4. Pēc tam izņemiet un sagrieziet desu apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Un novietojiet tos uz sakarsētas pannas. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 minūtes.

Delikatese izrādās mīksta un ļoti garšīga. Mazliet kā pankūkas, bet tomēr ir atšķirība. Ja vēlaties, lai tas būtu kraukšķīgs, turiet to stundu vai divas ledusskapī vai pusstundu saldētavā. Un sagriež gabaliņus plānākus. Un man patīk darīt tā, lai ir mīksts.

Biezpiena kārumu recepte bērniem

Ja jūs uzaicināt savus bērnus gatavošanas procesā, viņiem tas noteikti patiks. It īpaši, ja cepumi ir izgatavoti dažādu figūru formā. Viņiem tā būs gan noderīga nodarbe, gan jautra spēle. Un viņa gaume ir tik pazīstama, kā bērnībā.

Sastāvdaļas:

Biezpiens (izvēlēties sausu) - 350 g
Sviests - 250 gr
Milti - 400 gr
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
vaniļas cukurs - 10 g
Cukurs putekļu noņemšanai

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno tam sviesta gabaliņus. Sviestam jābūt mīkstam, bet tā, lai to varētu sagriezt kubiņos. Un sāciet tos maisīt ar dakšiņu līdz gludai.

2. Izsijātajiem miltiem pievieno cepamo pulveri un vaniļu. Izveidojiet caurumu un ielieciet tur biezpienu. Mīklu mīca ar rokām, līdz mīkla veido drupačas.

4. Izņemot tos no ledusskapja, sadaliet četrās daļās, tā būs vieglāk izrullēt. Ja netaisās gatavot cepumus no visas masas, tad dažus var kādu laiku uzglabāt ledusskapī. Izrullējiet to ne biezāku par 0,7 cm. Pēc tam sagrieziet to dažādās formās vai vienkārši aplī.

5. Vienā pusē mūsu gabalus velciet cukurā un novietojiet tos uz cepešpannas ar pergamentu. Neiesaiņojiet cieši, atstājiet nedaudz vietas, jo mīkla pacelsies.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet tur cepešpannu un cepiet 20 minūtes. Pēc tam izņem no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist. Delikatesei ir kraukšķīga garoziņa un mīksta iekšpuse. Bērnībā man ļoti patika ēst ar pienu, man tas likās vēl garšīgāks.

Kā pagatavot apelsīnu cepumus

Vēlos jūs iepazīstināt ar vēl vienu video, kā pagatavot mājās gatavotu gardumu no biezpiena ar apelsīniem. Mēģināju taisīt, sanāca ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 160 gr
Milti - 250 gr
Cukurs - 80 gr
Cepamais pulveris - 8 g
Soda - 1/3 tējkarotes
Sāls - šķipsniņa
augu eļļa - 80 ml
Ola - 1 gab.
Apelsīns - 1 gab
vaniļas cukurs - 8-10 g

Visas sastāvdaļas, tāpat kā citās šodien piedāvātajās receptēs, ir vienkāršas un pieejamas. Noteikti noskatieties video, tas ir ļoti detalizēts un bez liekiem vārdiem. Esmu pārliecināts, ka jūs to novērtēsiet.

Kad atradu šo recepti, pirmais, ko izdarīju, bija pati mēģināt pagatavot šos gardumus. Man personīgi patika un iesaku jums.

Visas receptes, ko jums prezentēju, es sagatavoju sev un savai ģimenei. Katrs no viņiem ir pelnījis vismaz vienu reizi izmēģināt šādu gatavošanu. Viss izrādās ļoti vienkāršs, un pats galvenais - garšīgs. Labu apetīti un visu to labāko!

Turpinām tēmu par maziem, ātri pagatavojamiem izstrādājumiem. Šodien cepsim ļoti garšīgus biezpiena cepumus, recepte vienkārša, daudziem pazīstama no bērnības - pie mums no padomju laikiem nonāca gandrīz nemainīgs (izņemot to, ka tagad margarīnu aizstājam ar sviestu, jo mūsdienās tā netrūkst) . Ja mājā ir bērni, noteikti iesaistiet viņus biezpiena cepumu veidošanas procesā. Es personīgi nezinu nevienu bērnu, kuram nepatiktu no mīklas izgriezt apļus, apkaisīt ar cukuru un likt spilvenos. Mīkla nemaz nav lipīga un ar to patīkami strādāt. Cepšanas procesā cepumi paceļas, pārklājas ar vienmērīgu zeltainu garoziņu un izskatās tik ēstgribu, ka visa cepešpanna tiek apēsta tik ātri, ka nepaliek ne aci pamirkšķināt. Tātad, ja jūsu ģimenē ir daudz cepumu cienītāju, dubultojiet produktu daudzumu, tad biezpiena cepumiem no otrās cepešpannas ir iespēja noturēties līdz vakara tējai.

Sastāvdaļas:

ola - 1 gab .;
biezpiens no 9% tauku - 300 g;
milti - 1,5 glāzes (tase = 250 ml);
cukurs - 0,5 glāzes;
sviests - 70 g;
cepamais pulveris - 1 tējk.

Kā pagatavot gardus biezpiena cepumus

Biezpienam pievieno vienu olu un rupji samaisa.

Sviestu izkausē kausā, ļauj nedaudz atdzist, ieber biezpienā un ātri berzē ar karoti. Tad pievieno cepamo pulveri. To var aizstāt ar sodu (šajā gadījumā tas nav jādzēš, jo biezpiens ir raudzēts piena produkts, kas satur skābi, kas darbosies kā katalizators).

Iesijā miltus biezpienā. Šādam biezpiena tilpumam (300 g) nepieciešams vidēji 1,5 glāzes miltu. Bet jāpatur prātā, ka biezpiena mitruma saturs var atšķirties. Piemēram, veikalā nopērkamajā biezpienā atšķirībā no mājas biezpiena ir vairāk sūkalu. Un veikalā nopērkamajam biezpienam var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu. Nosakot miltu “pietiekamību” mīklā, jākoncentrējas uz to, vai mīkla pielīp pie rokām vai nē. Šai biezpiena mīklai jābūt absolūti nelipīgai.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs nepievienojām cukuru mīklai. Mums tas būs vajadzīgs nākamajā sagatavošanas posmā.

Sadaliet mīklu 4 daļās, ar to būs vieglāk strādāt. Katru daļu izrullējam pa vienam 3-4 mm biezā kārtā. Darba virsma, uz kuras strādājat ar mīklu, jāpārkaisa ar miltiem. Izmantojot glāzi vai krūzi (apmēram 8 cm diametrā), izgrieziet no mīklas apļus.

Katra apļa vienu pusi iemērciet cukurā.

Pārlokiet aizdevumu uz pusēm, lai cukurs paliktu noslēgts iekšpusē. Pusi atkal iemērciet cukurā no vienas puses. Un vēlreiz pārloka uz pusēm (cukurs iekšā).

Pēdējais solis ir iegremdēt “ceturtdaļu” cukurā vienā pusē. Šī būs cepuma augšdaļa.

Novietojiet gabaliņus ar necukuroto pusi uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Neaizmirstiet, ka cukura pusei jābūt augšpusē. Pirms cepumu ievietošanas cepeškrāsnī ir jāveic viens mazs solis. Ar koka lāpstiņu piespiediet katru cepumu, lai tas būtu nedaudz saplacināts.

Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un atliek tikai ievietot tajā cepešpannu ar biezpiena cepumiem un pagaidīt 25 minūtes. Gatavajiem biezpiena cepumiem vajadzētu iegūt rudi zeltainu virsmu un nedaudz palielināties.

Uzreiz pēc cepšanas vēl neatdzisušos cepumus izņem no pergamenta, līdz tie cieši pielīp pie tā (cukurs izkūst un veido karameļu, kas varētu saskarties ar pergamentu).

Biezpiena cepumi ir gatavi. Labu apetīti!

Biezpiena cepumi ir neparasta biezpiena un maizes izstrādājumu kombinācija, ko var variēt ar dažādām piedevām.

Klasiskie biezpiena cepumi

Vienkāršākā deserta recepte, kas tiek pagatavota, neizmantojot papildu sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

divas olas;
nedaudz vairāk par 100 gramiem sviesta;
apmēram puskilograms biezpiena;
50 grami cukura;
pusotru tasi miltu.

Gatavošanas process:

Cepumus vajadzētu sākt gatavot ar tā pamatni, tas ir, mīklu. Bļodā apvienojiet biezpienu un olas.
Pēc tam tur salauziet olas un pievienojiet sviestu, kuru vispirms vajadzētu nedaudz mīkstināt. To visu samaisa, var izmantot mikseri, tad rezultāts būs vēl maigāks un patīkamāks.
Pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai.
Atliek iegūto masu izrullēt apmēram puscentimetru biezā kārtā. Izgrieziet no tā jebkuras formas cepumus un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā.

"Vārnu kājiņas" - soli pa solim recepte

Biezpiena cepumi “vārnu kājiņas”, neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, ir vienkārši pagatavojami, un, lietojot zema tauku satura biezpienu, iegūsiet gandrīz diētisku gardumu.

Nepieciešamie produkti:

liela sviesta nūja;
divas glāzes miltu;
nedaudz vairāk par 100 gramiem cukura;
pāris ēdamkarotes ūdens;
apmēram 300 grami biezpiena;
divi dzeltenumi.

Gatavošanas process:

Pirms gatavošanas uzsākšanas sviestu noteikti labi sasaldē, jo tas ir jāsarīvē.
Sviestam pievieno biezpienu un miltus un visu kārtīgi samaisa vai pat ierīvē ar rokām.
Iegūtajam maisījumam pievieno tikai olu dzeltenumus un dažas ēdamkarotes ūdens. Maisa, līdz iegūst viendabīgu kunkuļu. Pēc tam uz brīdi ielieciet ledusskapī.
Kamēr maisījums atdziest, var ieslēgt cepeškrāsni uz 190 grādiem, lai tai ir laiks uzkarst. No mīklas kunkuļa izveido apmēram puscentimetru biezu kārtu un izgriež apaļus gabaliņus.
Mīklu iemērc cukurā, pārloka uz pusēm, pēc tam atkal cukurā un vēlreiz saloka tā, lai iegūtu trijstūra formu, kas atgādina vārnu kāju. Augšējai daļai jābūt cukuram.
Turiet sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Mīkstie cepumi "Trijstūri"

Vēl viena smalku konditorejas izstrādājumu pagatavošanas variācija, kas noteikti patiks jūsu bērniem.

Nepieciešamie produkti:

apmēram 200 grami sviesta;
300 grami biezpiena;
divas glāzes miltu;
glāzi cukura.

Gatavošanas process:

Biezpiena trīsstūrveida cepumus gatavo praktiski tāpat kā klasiskos. Vispirms bļodā ielieciet miltus un pēc tam sviestu, kas iepriekš sagriezts mazos kvadrātiņos, un tad tas ir pilnībā jāsadrupina, lai iegūtu gandrīz drupatas.
Pēc tam izklājiet biezpienu un dariet ar to tāpat kā ar sviestu. Šeit pievienojiet cepamo sodu un pagrieziet maisījumu blīvā kunkulī.
Iegūto kunkuļu sadalām divās daļās, izveidojam no tā ne pārāk biezu kārtu un sagriežam apļos. Tos vajag apviļāt cukurā no vienas puses, tad pārlocīt uz pusēm, atkal iemērkt cukurā un atkal salocīt, līdz veidojas trīsstūris.
Ievietojiet sagataves karstā cepeškrāsnī - uzkarsē līdz 190 grādiem 20 minūtes.

Unikāli biezpiena gliemeži

Lieliska iespēja likt bērniem ēst biezpienu. Galu galā ceptas preces izrādās veselīgas un garšīgas.

Nepieciešamie produkti:

apmēram divas glāzes miltu;
puse mazas karotes sodas;
50 grami cukura;
trīs olas;
apmēram 400 gramus biezpiena.

Gatavošanas process:

Mēs sākam gatavot ar biezpienu. Vispirms mums vajag nedaudz vairāk par pusi biezpiena, kas jāsajauc ar olām, sodu un trim lielām karotēm cukura.
Tagad iegūtajai masai jāļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes. Tas tiek darīts, lai padarītu to gaisīgāku. Pēc šī laika pievienojiet miltus un mīciet maisījumu, līdz veidojas blīvs kunkulis.
To nepieciešams izrullēt apmēram 2-3 centimetrus biezā plāksnē. Vispirms uz vienas pusītes liekam biezpienu, kas mums ir palicis, un cukuru un pārklāj ar otru mīklas daļu.
Iegūtais jāsarullē rullī un jāsagriež šķērsām plānos gabaliņos.
Sagrieztos gabaliņus liek cepeškrāsnī, iestatot temperatūru uz 180 grādiem uz aptuveni 25 minūtēm.

Aploksnes

“Aplokšņu” cepumu sastāvs ir tāds pats kā citām šo cepumu versijām, atšķirība ir tikai formā.

Nepieciešamie produkti:

100 grami sviesta;
apmēram 170 grami cukura;
350 grami biezpiena;
neliela karote cepamā pulvera;
apmēram 250 grami miltu.

Gatavošanas process:

Vispirms sviestu nedaudz mīkstina, bet tā, lai tas nekļūtu pilnīgi šķidrs. Sajauc ar biezpienu un tad ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt blīvu gludu masu.
Novietojiet to vēsā vietā apmēram 30 minūtes. Pēc tam pagrieziet to ne vairāk kā puscentimetru biezā loksnē.
No šīs lapas izveidojiet daudzus apļus, apkaisiet tos ar cukuru un salieciet aploksnē. Cep cepeškrāsnī vismaz 25 minūtes, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.

Biezpiena cepumi "Ausis"

Biezpiena cepumiem “ausīm” ir vairāki citi nosaukumi, piemēram, “aploksnes”. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, garša nemainīsies.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apmēram 400 grami biezpiena;
nedaudz sodas;
liels eļļas iepakojums;
apmēram 100 grami cukura;
divas glāzes miltu.

Gatavošanas process:

Vispirms sajauciet sviestu ar miltiem un cepamo pulveri, lai šie produkti veidotu drupatas.
Tagad iegūtajai masai pievienojiet biezpienu un visu nogādājiet elastīgā stāvoklī.
No iegūtā kunkuļa izveido ne vairāk kā puscentimetru biezu slāni. Izgrieziet to mazos apļos.
Apļi jāpārklāj ar cukuru, jārullē, pēc tam jādara vēlreiz.
Liek līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm, līdz parādās skaista dzeltena krāsa.

Skūpsti

Cepumi "skūpsti" - vēl viena receptes interpretācija.

Nepieciešamie produkti:

puse mazas karotes sodas;
glāze cukura;
apmēram divas glāzes miltu;
apmēram 300 grami biezpiena;
liela sviesta kociņa.

Gatavošanas process:

Pagaidiet, līdz sviests nedaudz uzsilst un kļūst mīksts. Sajauc ar biezpienu, lai sanāk mazo gabaliņu masa.
Tagad pievienojiet miltus un cepamo sodu. Tam vajadzētu izveidot elastīgu gabalu.
Pārvērtiet to slānī, izveidojiet no tā apļus.
Iekšā ieber cukuru, sarullē, vēlreiz apkaisa un atkal sarullē. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 25 minūtēm.