ข้าวโอ๊ต: ประโยชน์และอันตราย ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

09:22

ในบรรดาทั้งหมด อาหารเช้าเพื่อสุขภาพข้าวโอ๊ตเข้ารับตำแหน่งแรกอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าคุณจะใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้นหรือไม่ก็ตาม วิธีที่คุณเริ่มต้นตอนเช้าจะกำหนดทั้งวันของคุณ

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมในตอนเช้า โดยมีไขมันต่ำ มีโปรตีนและเส้นใยสูง แล้วมีประโยชน์และโทษอย่างไร? ข้าวโอ๊ตในตอนเช้ากินข้าวโอ๊ตทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ข้าวโอ๊ตมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในโจ๊กจะให้พลังงานเพิ่มขึ้นอย่างราบรื่น เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมไฟเบอร์จะช่วยขจัดความรู้สึกหิวได้เป็นเวลานาน

อุดมไปด้วยสารอาหารรองส่งเสริม สุขภาพดีและคือ มาตรการป้องกันต่อต้านการเกิดโรคต่างๆ

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด- ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้เรียกว่าเบต้ากลูแคน

เธอละลายเข้าไป ทางเดินอาหาร,เกิดเป็นสารคล้ายเจลที่ดูดซับป้องกันการอุดตัน หลอดเลือดและการพัฒนาของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่- เบต้ากลูแคนจะชะลอการดูดซึมน้ำตาลจาก ระบบทางเดินอาหารซึ่งช่วยป้องกัน กระโดดกะทันหัน.

ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2- ข้าวโอ๊ตมีแมกนีเซียมซึ่งช่วยควบคุมกลูโคสและการหลั่งอินซูลิน

ส่งเสริมการลดน้ำหนัก- เบต้ากลูแคนระงับความอยากอาหารและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพื่อควบคุมความอยากอาหาร

รองรับ ระบบภูมิคุ้มกัน - เบต้ากลูแคนช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันโดยช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวตรวจจับและกำจัดแบคทีเรีย

ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ข้าวโอ๊ตมีลิกนินซึ่งพบได้ในพืช เช่น บรอกโคลีและงา

ลิกนินเป็นไฟโตเอสโตรเจน - อะนาล็อกสมุนไพร ฮอร์โมนเพศหญิง,ป้องกันมะเร็งที่พึ่งฮอร์โมน-มะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก ลิกนินยังช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ

ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ- ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะก่อตัวเป็นก้อนกลมๆ ในลำไส้ ซึ่งส่งเสริมการหดตัวเป็นประจำ กล้ามเนื้อเรียบระบบทางเดินอาหารและการทำให้อุจจาระเป็นปกติ

ควบคุมการเผาผลาญ- การบริโภคข้าวโอ๊ตช่วยสนับสนุนการเผาผลาญเนื่องจากมีวิตามินบี: ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 1), วิตามินบี 6, ไนอาซิน, ไทอามีนและ

วิตามินเหล่านี้ยังดีต่อผิว ตับ ระบบประสาท และเม็ดเลือดแดงอีกด้วย

ช่วยลดความดันโลหิต- จากการศึกษาพบว่าการบริโภคในแต่ละวัน ธัญพืชไม่ขัดสีซึ่งมีไฟเบอร์ 3 กรัม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ความดันโลหิตและลดการใช้ยาที่ควบคุมความดันโลหิต

รายการ "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด" พูดถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ต:

สำหรับร่างกายของผู้หญิง

การบริโภคโจ๊กข้าวโอ๊ตโฮลเกรนอย่างน้อย 6 ครั้งต่อสัปดาห์แนะนำสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอล และอาการอื่นๆ

ข้าวโอ๊ตชะลอการลุกลามของหลอดเลือด, รูปแบบ โล่หลอดเลือดและลดการเกิดตีบซึ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดเลือดแดงจะแคบลง

ผู้หญิงทุกวัยที่บริโภคไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตโฮลเกรนมากกว่า 13 กรัมทุกวัน ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลงครึ่งหนึ่ง.

เพราะไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตมีระดับออกมา พื้นหลังของฮอร์โมน จึงยับยั้งการเกิดโรคที่ขึ้นกับฮอร์โมน

สำหรับผู้ชาย

ข้าวโอ๊ตจะช่วยเพิ่มความใคร่และปรับสมดุลระดับเทสโทสเตอโรนในร่างกาย

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดนั้น การรักษาแบบธรรมชาติสำหรับภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

ประกอบด้วยกรดอะมิโนอาร์จินีน ซึ่งผ่อนคลายกล้ามเนื้อรอบหลอดเลือดและช่วยให้การแข็งตัวดีขึ้น

ข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องธรรมชาติ ป้องกันโรคต่อต้านมะเร็งต่อมลูกหมาก- โจ๊กวันละชามจะช่วยลดโอกาสการเจ็บป่วยได้ 22%

คุณรู้หรือไม่? วิธีการเลือกปรุงและรับประทาน? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณในบทความของเรา

ในสิ่งพิมพ์อื่นเราจะดูข้อห้ามของข้าวกล้อง

- เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวแดงไม่ขัดสี ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมตอนนี้!

สำหรับเด็ก

ผลการวิจัยพบว่าเด็กที่ได้รับข้าวโอ๊ตในตอนเช้า, มี น้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปแล้วโภชนาการของพวกเขาจะถูกต้องมากกว่าเด็กที่ไม่มีธัญพืชชนิดนี้ในอาหาร

เพิ่มข้าวโอ๊ตโฮลเกรนในอาหารทารกร่วมกับปลาลงครึ่งหนึ่ง ลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดขอบคุณเนื้อหาโอเมก้า 3 กรดไขมันในปลาและวิตามินอี และในข้าวโอ๊ต

มีประโยชน์อะไรกับหญิงตั้งครรภ์

ข้าวโอ๊ตปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?- และในทางกลับกันก็ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งที่น่าสนใจเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับ หญิงมีครรภ์แต่เพื่อลูกด้วย

เธอคือต้นตอ กรดโฟลิค - แนะนำให้บริโภคกรดโฟลิก 400 ไมโครกรัมต่อวัน

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า ปริมาณที่เพียงพอกรดโฟลิกก่อนตั้งครรภ์และจนถึงสัปดาห์ที่ 12 ของการตั้งครรภ์ช่วยลดความเสี่ยงของ โรคประจำตัวกระดูกสันหลัง.

ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า: ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

นักโภชนาการทั่วโลกรู้จักข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลที่สุด

เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณทานเป็นอาหารเช้า คุณจะไม่หิวในไม่ช้า การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันเป็นอาหารเช้าจะทำให้คุณอิ่ม แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณจะกลับมาหิวอีกครั้ง

ถูกต้อง อาหารเช้าแสนอร่อยจะทำให้คุณรับประทานอาหารกลางวันน้อยลง ซึ่งหมายความว่าคุณจะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและน้ำหนักเพิ่มขึ้นในระยะยาว

แม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงข้าวโอ๊ตกับอาหารเช้าก็ตาม อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันได้เช่นกัน.

แต่ถึงอย่างไร, ไม่ใช่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธัญพืชทุกชนิดเป็นคาร์โบไฮเดรต จึงแนะนำให้ลดปริมาณลงในช่วงสิ้นวัน

วิธีการปรุงและใช้ร่วมกับอะไร

การปรุงข้าวโอ๊ตจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ - ด้วยน้ำหรือนม?

ข้าวโอ๊ตแต่ละประเภทต้องใช้เวลาปรุงต่างกัน- สำหรับทุกประเภท ควรเพิ่มซีเรียลลงไป น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือด อัตราส่วนน้ำและธัญพืชคือ 2:1

สะเก็ดสุกประมาณ 15 นาที เม็ดบดหยาบสุกประมาณ 30 นาที ข้าวโอ๊ตโฮลเกรนต้องใช้เวลาปรุง 50 นาที และควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็นอัตราส่วน 3:1

แม้ว่าคุณจะเคยลองข้าวโอ๊ตมาก่อนและไม่ชอบก็ตามพิจารณาการตัดสินใจครั้งนี้อีกครั้ง เพราะการทำข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพที่อร่อยนั้นค่อนข้างเป็นไปได้!

การเพิ่มผลไม้และถั่วลงในโจ๊กจะช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยและสารอาหารที่เป็นประโยชน์

เครื่องเทศชอบ อบเชยและพื้นดิน จันทน์เทศจะเพิ่มรสชาติ- ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและโยเกิร์ตแทนผลไม้สดได้

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

ข้าวโอ๊ตควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถึงอย่างไร ใส่ใจกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัยที่ควรสังเกตโดยประชากรบางประเภท

แม้ว่า ข้าวโอ๊ตสามารถทนต่อผู้ที่เป็นโรค celiac ได้ดีแต่ก็ยังมีกลูเตนอยู่เล็กน้อย หากคุณประสบปัญหานี้ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเพิ่มข้าวโอ๊ตในอาหารของคุณ

การบริโภคข้าวโอ๊ตอาจจะไม่ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีปริมาณค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- ลดโดยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊ก

ทางออกอื่น - กินข้าวโอ๊ตเย็นๆ- แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนอาจชอบรสชาติของโจ๊กเย็นๆ แต่การให้ความร้อนและการทำให้แป้งที่อยู่ในซีเรียลเย็นลงจะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือด

มาตรการป้องกัน

ปริมาณเส้นใยส่วนเกินจากข้าวโอ๊ต อาจทำให้เกิดแก๊สในลำไส้ได้- ไฟเบอร์ยังทำให้การดูดซึมยาบางชนิดช้าลง ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานร่วมกัน

ข้าวโอ๊ตมีเกลือกรดไฟติกค่อนข้างมากซึ่งเชื่อมต่อ แร่ธาตุในอาหารทำให้ไม่เหมาะสำหรับการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหาร

ด้วยเกลือที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหารได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ข้าวโอ๊ตควรต้มให้สุกหรือบดเป็นแป้ง.

แอปพลิเคชั่นอื่น ๆ

ข้าวโอ้ต ใช้กันอย่างแพร่หลาย ยาแผนโบราณ เพื่อแก้ไขปัญหา ระบบทางเดินอาหาร- ลำไส้และปรับปรุงสภาพผิว

หากคุณสงสัย โปรดอ่านสิ่งพิมพ์ของเรา

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่าและข้อห้ามในการกินอัลมอนด์ระหว่างตั้งครรภ์จากบทความนี้

คุณรู้หรือไม่ว่าถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร? มีประโยชน์และ ข้อมูลที่น่าสนใจ- ในสิ่งพิมพ์ของเรา

ในสูตรอาหารพื้นบ้าน

เพื่อจัดการกับเรื่องดังกล่าว ปัญหาผิวเช่น สะเก็ดเงิน โรคสะเก็ดเงิน และกลาก, อาบน้ำด้วยข้าวโอ๊ต

ในการทำเช่นนี้ ให้เติมข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ลงในถุงเท้าแล้วใส่ลงในน้ำในขณะที่คุณตักน้ำและอาบน้ำ

การแช่และยาต้มทำจากข้าวโอ๊ตเพื่อการรักษา

ข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผิวและลดอาการคันและรอยแดงได้ มาส์กบำรุงสำหรับผิวหน้า ข้าวโอ๊ตผสมนมจะช่วยขจัดผิวแห้งและฟื้นฟูผิวให้แข็งแรง

ข้าวโอ๊ตดึงสิ่งสกปรกออกจากรูขุมขนได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำหน้าที่เป็นสครับขัดผิว เนื่องจากโครงสร้างเม็ดละเอียดของข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้มันเพื่อทำสครับผิวหน้าให้อ่อนนุ่มได้- เทซีเรียลสามช้อนโต๊ะลงบนช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและรอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้สะเก็ดบวม

นวดใบหน้าเป็นวงกลม และถูสครับเป็นเวลา 1-2 นาที ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นแล้ว น้ำเย็นเพื่อปิดรูขุมขน ผิวจะดูเนียนและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

ทำความสะอาดผิวหน้าด้วยข้าวโอ๊ต การดูแลตามธรรมชาติด้านหลังใบหน้า สูตรสครับและมาส์ก:

สำหรับการลดน้ำหนัก

หากความอยากอาหารส่วนเกินของคุณขัดขวางไม่ให้คุณบรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนัก ข้าวโอ๊ตอาจช่วยได้- ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

โจ๊กสูตรน้ำที่ไม่เติมน้ำตาลโดยเฉลี่ยหนึ่งหน่วยบริโภคมี 150 แคลอรี่ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง

ผลการวิจัยพบว่าคนที่กินข้าวโอ๊ตทุกวันในช่วงหกสัปดาห์ พวกเขาสูญเสียรอบเอวมากกว่าผู้ที่กินคาร์โบไฮเดรตจากพาสต้าในปริมาณเท่ากัน

ใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดหรือข้าวโอ๊ตที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด- การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าการเตรียมโจ๊กสำเร็จรูปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า จำนวนมากสารอาหารและคุณสามารถควบคุมน้ำตาลในโจ๊กได้ด้วยตัวเอง

อันไหนดีกว่าที่จะเลือกวิธีเก็บรักษาอันไหนดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถหาซีเรียลได้หลายประเภทในร้านค้าซึ่งแตกต่างกันในเรื่องวิธีการแปรรูปธัญพืชและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดถือเป็นที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับทำโจ๊ก

เมล็ดหยาบหรือแบนถูกเปิดเผย การประมวลผลขั้นต่ำ- ธัญพืชถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือรีดให้เป็นเกล็ด

ข้าวโอ้ต การปรุงอาหารทันที แบนเป็นแผ่นบางมาก

ข้าวโอ๊ตทันทีเตรียมไว้ล่วงหน้าเอาน้ำออกแล้วบรรจุ ส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำตาลและรสชาติเทียมลงในซีเรียลประเภทนี้

- นี่คือเปลือกด้านนอกของธัญพืช ซึ่งแนะนำให้ใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในโจ๊กและขนมอบ

ซื้อข้าวโอ๊ตในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีไขมันมากกว่าธัญพืชอื่นๆ เล็กน้อยและจะเหม็นหืนเร็วกว่า ดมกลิ่นข้าวโอ๊ตเพื่อให้แน่ใจว่ามันสด.

หากคุณซื้อธัญพืชในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทให้ตรวจสอบว่าไม่มีร่องรอยของความชื้นในถุง ข้าวโอ๊ตควรเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และอบอุ่นในภาชนะปิดเป็นเวลาสองเดือน

ติดต่อกับ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด เธออยู่ในนั้นแน่นอน อาหารสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือเพียงต้องการลดน้ำหนักก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีข้าวโอ๊ต

ทำไมข้าวโอ๊ตถึงเป็นอันตราย?

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายของเราต้องการอย่างยิ่ง คนที่เป็นโรคกระเพาะและ แผลในกระเพาะอาหารช่วยในการรับมือกับกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากมันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและลดผลกระทบที่กระทบกระเทือนจิตใจของเศษอาหาร ข้าวโอ๊ตทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและช่วยให้ผู้ที่มีอาการท้องผูกสามารถกำจัดปัญหานี้ได้

แต่ยังมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในโจ๊กนี้ - กรดไฟติก ผู้บริโภคทั่วไปไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะอธิบายว่าสารนี้ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมที่จำเป็นมากในลำไส้ กรดไฟติกร้ายกาจมากจนไม่เพียงป้องกันร่างกายมนุษย์จากการบริโภคแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังช่วยชะล้างองค์ประกอบนี้ออกจากกระดูกอีกด้วย

ใครไม่ควรละเมิดข้าวโอ๊ต?

มีคนสองประเภทที่ต้องกินข้าวโอ๊ตในปริมาณปานกลางมาก ได้แก่เด็กและผู้สูงอายุ (โดยเฉพาะผู้หญิง) เมื่อเด็กๆ เติบโตขึ้นและต้องการแคลเซียมเป็นพิเศษเพื่อสร้างโครงกระดูก ควรรับประทานกรดไฟติกให้น้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเยื่อกระดูก: เด็กเติบโตช้ามาก ฟันขึ้นช้า ฯลฯ เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถให้ข้าวโอ๊ตได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

ในวัยชรา เนื่องจากฮอร์โมนเพศหญิงลดลง ผู้หญิงจึงเริ่มมีปัญหาในการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ด้วย หลังวัยหมดประจำเดือนจะเกิดการขาดธาตุขนาดเล็กซึ่งนำไปสู่ความเปราะบางของกระดูกและโรคกระดูกพรุน เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ กระดูกหักจึงมักเกิดขึ้นในผู้หญิงสูงอายุ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาที่จะกินข้าวโอ๊ตบ่อยๆ การแทนที่ด้วยโจ๊กอื่น ๆ จะดีต่อสุขภาพกว่ามาก: ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, ข้าวฟ่าง

อันตรายจากข้าวโอ๊ต

ปัญหาอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันซึ่งเทนมและบริโภคในรูปแบบนี้เกือบทุกเช้า นอกจากกรดไฟติกชนิดเดียวกันแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยแป้งจำนวนมาก ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร มันจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลแล้วเป็นกลูโคส ซึ่งทำให้เกิดการปลดปล่อย ปริมาณมากอินซูลิน. ถ้ามี ซีเรียลบ่อยครั้งทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ง่าย

ข้อควรระวังประการสุดท้ายเกี่ยวข้องกับผู้ที่แพ้กลูเตน มันมีสารเช่นกลูเตน การที่ร่างกายไม่สามารถรับรู้ได้เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็น การเจ็บป่วยที่รุนแรง- โรค celiac หรือโรคกลูเตน ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถย่อยธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ได้ โรคนี้มักเกิดในเด็ก ดังนั้นคุณแม่จึงต้องระวังข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่นๆ เป็นพิเศษ หากลูกน้อยของคุณมีการเปลี่ยนแปลงในการย่อยอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

ทุกคนคงเคยได้ยินมาตั้งแต่เด็กว่าถ้ากินข้าวโอ๊ตตอนเช้าก็จะสุขภาพดี ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารศักดิ์สิทธิ์สำหรับชาวสลาฟและเป็นอาหารเช้าอย่างเป็นทางการในบริเตนใหญ่ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ต .

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตและเฮอร์คิวลีสควรแยกออกจากกัน ซีเรียลที่เราคุ้นเคยซึ่งเตรียมภายในไม่กี่นาทีมีชื่อทางการค้าว่า Hercules พวกเขาเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ: ขั้นแรกให้ขัดเมล็ดข้าวนึ่งและการกดแบบพิเศษจะทำให้ได้รูปทรงเกล็ดตามปกติ

ข้าวโอ๊ตธรรมชาติเป็นธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป ภายนอกซีเรียลนี้มีลักษณะคล้ายข้าว ใช้เวลาปรุงประมาณ 40 นาทีและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติและความสม่ำเสมอแตกต่างจาก Hercules เล็กน้อย

ข้าวโอ๊ตประเภทต่อไปนี้มีจำหน่ายในท้องตลาด:

• - เฮอร์คิวลีสทันที;
• - เฮอร์คิวลิสชั้นประถมศึกษาปีที่ 1;
• - เฮอร์คิวลีส 2 เกรด;
• - เฮอร์คิวลิส 3 เกรด;
• - ซีเรียลปอกเปลือก
• - ธัญพืชไม่ขัดสี;
• - ซีเรียลที่ยังไม่แปรรูป

สิ่งที่เรากินทุกวันคือเฮอร์คิวลิส ตามกฎแล้วคนของเราซื้อเกรด Hercules 2 และ 2 โดย Hercules ทันที (ระดับพรีเมี่ยม) ออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ย

ประวัติความเป็นมาของข้าวโอ๊ต

ผู้คนเริ่มบริโภคข้าวโอ๊ตเมื่อนานมาแล้ว มีข้อมูลว่าผู้คนเป็นคนแรกที่ได้ลองถั่วงอกของซีเรียลนี้ จากนั้นจึงหันมาแปรรูปต่อ

อย่างไรก็ตาม มีอีกทฤษฎีหนึ่ง ข้าวโอ๊ตป่าแตกต่างอย่างมากจากข้าวโอ๊ตในบ้าน (ซึ่งเรากิน) คำถามเกี่ยวกับวิธี เวลาอันสั้นซีเรียลมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงและยังคงเปิดอยู่ อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณความไม่โอ้อวดของเขา ผลผลิตสูงและ ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

แม้แต่ในสมัยโบราณก็มีการเตรียมเค้กแบน ของหวาน และโจ๊กจากข้าวโอ๊ต ในยุคกลาง ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟเป็นหลัก อาหารสุขภาพสำหรับม้า คนส่วนใหญ่ใช้เป็นเมล็ดพืชแป้ง (ขนมปัง ลูกกวาดซุป) และธัญพืชที่ใช้ทำโจ๊ก

ตอนนี้ข้าวโอ๊ตแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของธัญพืชชนิดนี้ มันถูกใช้ในรูปแบบของโจ๊ก, ขนมปัง, ผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากมัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร- ข้าวโอ๊ตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและการแพทย์อายุรเวชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารบังคับ

ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต

องค์ประกอบของข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องปกติของธัญพืช:

• - คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน – แหล่งพลังงาน
• - ใยผัก
• - คุณภาพสูง โปรตีนจากผัก;
• - กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• - แคลเซียม
• - ฟอสฟอรัส;
• - วิตามินบี;
• - วิตามิน A, E, D;
• - โพแทสเซียม
• - แมกนีเซียม;
• - ไอโอดีน;
• - สารจากกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวโอ๊ตยังมีสารทางชีวภาพอีกหลายชนิด สารออกฤทธิ์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ขอบคุณ เนื้อหาสูงโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์, วิตามิน, น้ำมันพืชมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ข้าวโอ๊ตเสร็จสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์อาหาร- อาจเป็นได้ทั้งอาหารอิสระ (ให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย) หรือเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ ข้าวโอ๊ตช่วยสนองความหิวและให้พลังงานแก่คุณอย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อระบบย่อยอาหาร

ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหาร - ยาสำหรับคนป่วย แนะนำให้กินข้าวโอ๊ตสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ตับอ่อน, อ่อนเพลียและเป็นพิษ มันค่อยๆห่อหุ้มผนังของระบบทางเดินอาหารและป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย ไฟเบอร์ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี ฟื้นฟูจุลินทรีย์ และกำจัดของเสีย

ประโยชน์ด้านความงามของข้าวโอ๊ต

สูง คุณค่าทางโภชนาการเนื้อหาของวิตามินความงามและคุณสมบัติการทำความสะอาดอันทรงพลังทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของความงาม ให้ความกระจ่างใสแก่ผิวและให้ปริมาตรแก่เส้นผม ความงดงามมีอยู่เสมอ อารมณ์ดีกระตือรือร้นและเปี่ยมไปด้วยสุขภาพที่ดี

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อระบบประสาท

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับชาวแองโกล-แอกซอน ชาร์จพลังงานให้ร่างกาย รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบประสาท ส่งเสริมการฟื้นตัว เส้นใยประสาท- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำช่วยเพิ่มสติปัญญา อารมณ์ และการกำจัด รัฐซึมเศร้ามีผลดีต่อรูปแบบการนอน-ตื่น

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อหัวใจ

เนื้อหาของวิตามินบี วิตามิน A และ E และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นแบตเตอรี่สำหรับหัวใจอย่างแท้จริง ชาร์จกล้ามเนื้อหัวใจด้วยพลังงาน (คาร์โบไฮเดรต) โปรตีน (ซ่อมแซมเนื้อเยื่อหัวใจ) และแมกนีเซียม (ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ) หมอบอกกินข้าวโอ๊ตแล้วหัวใจจะแข็งแรง

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร?

ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ น้ำผึ้ง แยม หรือถั่วเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็ก ช่วยให้ลูกน้อยมีพลังงาน ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด เสริมสร้างหัวใจและภูมิคุ้มกัน เด็กที่บริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำจะเติบโตได้ดี ป่วยน้อยลง และมีความมั่นคงทางจิตใจ

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุอย่างไร?

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของเยาวชน ข้าวโอ๊ตส่งเสริมการฟื้นตัว เส้นใยกล้ามเนื้อ,เนื้อเยื่อประสาท,เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและทำความสะอาดร่างกาย ทั้งหมดนี้สำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุ

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเพื่อภูมิคุ้มกัน

อันตรายจากข้าวโอ๊ต

มันไม่สามารถเป็นได้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่มีอันตรายใดๆ และข้าวโอ๊ตก็ไม่มีข้อยกเว้น

การแพ้ธัญพืชส่วนบุคคล

ก่อนอื่นผู้ที่มีอาการแพ้อาหารไม่ควรกินข้าวโอ๊ต หากคุณมีโรค celiac - การแพ้ธัญพืช - ข้าวโอ๊ตมีข้อห้ามสำหรับคุณ

น้ำหนักส่วนเกินและข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก ดังนั้นคุณไม่ควรละเมิดมัน ข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นควบคู่กับ ในลักษณะอยู่ประจำชีวิตเป็นหนทางสู่โรคอ้วนโดยตรงแทนที่จะฟื้นตัว นอกจากนี้ยังรับประกันน้ำหนักส่วนเกินหากเตรียมข้าวโอ๊ตกับนมด้วยการเติม เนยและทานแซนด์วิชเป็นของว่าง รู้ขีดจำกัดของคุณ

แปรรูปข้าวโอ๊ต

ประเด็นหลักคือการแปรรูปธัญพืช ทั้งหมด ผลร้ายในร่างกายมนุษย์เป็นเรื่องปกติสำหรับข้าวโอ๊ตแปรรูป ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตระดับพรีเมียม แม้จะมีราคาสูง แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์ ผู้ผลิตเคลียร์เมล็ดพืชของเปลือกหอยทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ นึ่ง แปรรูป และผลที่ตามมาก็ไม่มีประโยชน์เหลืออยู่ในนั้นเลย

Hercules ก็ไม่ได้มากที่สุดเช่นกัน อาหารสุขภาพ- การปอกเปลือกและ การรักษาความร้อนเอาธัญพืชส่วนใหญ่ออก สารที่มีประโยชน์- ในทางปฏิบัติโจ๊กดังกล่าวเป็นบัลลาสต์สำหรับร่างกาย

กินข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร?

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการกินข้าวโอ๊ต ให้เลือกธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดและข้าวโอ๊ตไม่แปรรูป) นี่คือที่สุด ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพย่อมเกิดประโยชน์สูงสุด บวก - ราคาถูก ข้อเสียคือใช้เวลาปรุงนาน

คุณยังสามารถกินเฮอร์คิวลีสได้ ซื้อธัญพืชเกรดสาม พวกมัน “น่าเกลียด” โดยมีเศษซาก (เปลือกเมล็ดข้าว) แต่พวกมันผ่านการประมวลผลเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาผลประโยชน์สูงสุดไว้ได้

ข้าวโอ๊ตควรปรุงด้วยน้ำ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด การกระทำที่เป็นประโยชน์ทานคู่กับน้ำผึ้ง ผลไม้ ถั่ว สมุนไพร นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชอื่นๆ

ข้าวโอ๊ตเป็นอย่างมาก ซีเรียลเพื่อสุขภาพ- เลือกธัญพืชที่ไม่แปรรูปแล้วคุณจะได้ประโยชน์สูงสุด

ข้าวโอ๊ตได้รับความนิยมมานานแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ด้วยคุณสมบัติของมันข้าวโอ๊ตจึงถือเป็นหนึ่งในตำแหน่งสำคัญในอาหารของผู้ที่พยายามรักษาสุขภาพของตนเองและเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า

ผลประโยชน์

เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์อื่นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลากหลายเหมือนกัน ข้าวโอ๊ตมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันในปริมาณที่เหมาะสม ขอบคุณ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนร่างกายจะค่อยๆได้รับพลังงานเพื่อ ชีวิตที่กระตือรือร้น- ดังนั้นข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้าจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

โจ๊กข้าวโอ๊ตในตอนเช้าช่วยลดโอกาสเกิดลิ่มเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์สมอง และเสริมสร้างความจำ ข้าวโอ๊ตก็มี วิธีที่มีประสิทธิภาพป้องกันความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ และมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

ข้าวโอ๊ตมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา: ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ ขจัดสารพิษและเกลือ โลหะหนัก- ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการทำงานของตับ, ตับอ่อน, ต่อมไทรอยด์- นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง และช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อประสาท

ไฟเบอร์ระดับสูงช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (เฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอาหารเท่านั้น) การกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าถือเป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดเริ่มต้นวันใหม่ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อลำไส้และกระเพาะอาหาร

ข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำมีคุณค่าอย่างยิ่ง: มีแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอีกประการหนึ่งของโจ๊กคือมันเคลือบกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้นมาก และธัญพืชเองหรือข้าวโอ๊ตช่วยทำความสะอาดลำไส้ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว การกินข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์อีกด้วยเมื่อ แผลในกระเพาะอาหารวี ลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร: เมือกซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการปรุงโจ๊กช่วยกำจัดปัญหาระบบทางเดินอาหาร

ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลาง ข้าวโอ๊ตจึงเป็นอาหารเสริมอาหาร

อันตราย

เมื่อกินข้าวโอ๊ต คุณต้องจำไว้ว่าอาหารของคุณควรหลากหลาย แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ทั้งหมดในตอนเช้า แต่ก็ไม่ควรกินทุกวัน แต่ควรสลับกับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

หากคุณกินข้าวโอ๊ตมาก คุณอาจสูญเสียเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ และทั้งหมดเกิดจากการสะสมของกรดไฟติกซึ่งทำให้แคลเซียมไม่สามารถดูดซึมได้ตามปกติ

เมื่อเลือกข้าวโอ๊ตคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสี แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ข้าวโอ๊ตดังกล่าวก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่ามาก เราต้องไม่ลืมด้วยว่าไม่ใช่ว่าข้าวโอ๊ตทุกชนิดจะมีสุขภาพที่ดีได้: สิ่งนี้ใช้ได้กับโจ๊กสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีส่วนผสมเทียมที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้าวโอ๊ตมีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ แต่เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีความซับซ้อน จึงไม่สะสมเป็นไขมัน แต่ถูกเผาผลาญตลอดทั้งวัน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงาน

ข้าวโอ๊ตไม่มีสารก่อมะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่

ข้าวโอ๊ตมี 349 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม (19.45% บรรทัดฐานรายวัน- ข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำมี 88 กิโลแคลอรี (3.7% ของมูลค่ารายวัน) ข้าวโอ๊ตกับนมมี 103 กิโลแคลอรี (4.8% ของมูลค่ารายวัน)

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินข้าวโอ๊ตได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac (โรค celiac) นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานข้าวโอ๊ตหากคุณเป็นโรคหัวใจหรือไตวาย

โจ๊กข้าวโอ๊ตสามารถ (และควรบริโภค) ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร และทารกสามารถได้รับผลิตภัณฑ์นี้เมื่ออายุได้ 6-8 เดือน

วิตามินและแร่ธาตุ

ข้าวโอ๊ตยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่าที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและมีผลดีต่อลำไส้ ระบบประสาท,สมองและเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ

ขอบคุณความหลากหลาย อาหารข้าวโอ๊ตก็จะมี อิทธิพลเชิงบวกเพื่อสุขภาพจะช่วยทำความสะอาดลำไส้และเสริมสร้างความแข็งแรง ฟังก์ชั่นการป้องกันร่างกายให้พลังงานแก่ร่างกายในตอนเช้า

หลายๆ คนที่ดูแลสุขภาพของตัวเองอย่างใกล้ชิดชอบกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับประทานเป็น รูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว และแยมต่างๆ มีข่าวลือในหมู่ผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตดูเหมือนว่าการรับประทานโจ๊กบ่อยขึ้นและคุณจะมีสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะธรรมดาอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการกินข้าวโอ๊ตทุกวันดีต่อสุขภาพหรือเป็นอันตรายแค่ไหน และในบางกรณี ความเสียหายจากมันอาจมีลำดับความสำคัญมากกว่าผลประโยชน์

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักของคนมาเป็นเวลานาน ซีเรียลนี้มีธาตุและวิตามินที่สำคัญมากมายสำหรับมนุษย์- ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติทางยาดังต่อไปนี้:

• ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ปรับปรุง รูปร่างและโครงสร้างของเส้นผมและเล็บ
• บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย
• ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย

แต่ควรสังเกตว่าข้าวโอ๊ตบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก ประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปธัญพืชทางอุตสาหกรรมโดยตรง.

ข้าวโอ๊ตจะถูกเพิ่มเข้าไป อาหารเด็กเริ่มตั้งแต่ 4 เดือน แต่ในขณะเดียวกัน ข้าวโอ๊ตก็ปราศจากกลูเตนเท่าที่จะเป็นไปได้

ข้าวโอ๊ตชนิดไหนให้เลือก?

เมล็ดข้าวโอ๊ตถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด- ในรูปแบบนี้ ข้าวโอ๊ตจะถูกเตรียมเกือบทุกวันสำหรับอาหารเช้ามื้อแรกในสหราชอาณาจักร นอกจากนี้ชาวสก็อตยังถือว่าข้าวโอ๊ตเป็นอาหารประจำชาติที่พวกเขาเตรียมทุกวันจากธัญพืช ซีเรียลดังกล่าวไม่เพียงมีไฟเบอร์จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ร่างกายมนุษย์สารเมือก

มีข้อเสียที่สำคัญหลายประการสำหรับมื้ออาหารธัญพืชไม่ขัดสีนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารเป็นเวลานาน เตรียมตัว โจ๊กอร่อยคุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับอาหารเช้า ตามเงื่อนไขการจ้างงานถาวร คนสมัยใหม่ถือว่าหรูหราเกินราคา นั่นคือเหตุผลที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบข้าวโอ๊ตซึ่งเตรียมภายในไม่กี่นาที แต่ข้าวโอ๊ตดังกล่าวนำมาซึ่งอะไรมากมาย อันตรายมากขึ้นเกินกว่าผลประโยชน์ที่คาดหวัง

อธิบายอันตรายจากข้าวโอ๊ตปรุงเร็วได้อย่างง่ายดาย เกล็ดเตรียมจากธัญพืชบดล่วงหน้าในขณะที่ข้าวโอ๊ตสูญเสียโครงสร้างตามธรรมชาติเกือบทั้งหมด เกล็ดดังกล่าวมีเส้นใยเหลืออยู่เล็กน้อย แต่มีปริมาณแป้งสูงมาก หากคุณรับประทานซีเรียลเสริมเป็นอาหารเช้าบ่อยครั้ง น้ำหนักส่วนเกินก็จะเกิดขึ้นได้ง่าย อาการท้องร่วงหลังข้าวโอ๊ตทันทีก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเช่นกัน กลูเตนที่อยู่ในสะเก็ดจะติดกาววิลลี่ในลำไส้ ซึ่งทำให้การบีบตัวสามารถเปลี่ยนแปลงได้

หากคุณต้องการเตรียมข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เกล็ด Hercules ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ละเอียดอ่อนเท่ากับ "พิเศษ" แต่โครงสร้างของเมล็ดพืชจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด เมล็ดข้าวนี้ใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาที จึงไม่ต้องรอนาน อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบเกล็ดดังกล่าวกับข้าวโอ๊ตธรรมชาติยังคงเป็นเรื่องยากมาก

เมื่อซื้อข้าวโอ๊ตคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ซีเรียลที่ดีไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน เช่น เปลือกและเศษต่างๆ

อันตรายจากการบริโภคข้าวโอ๊ตทุกวัน

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม การบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าทุกวันไม่ได้ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ในทางกลับกัน การบริโภคซีเรียลในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดได้ การละเมิดที่เป็นอันตรายสุขภาพ. อันตรายของข้าวโอ๊ตต่อร่างกายอธิบายได้จากมัน องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติบางประการ:

• ข้าวโอ๊ตทุกชนิดมีกรดไฟติกซึ่งช่วยขจัดแคลเซียมออกไป เนื้อเยื่อกระดูก - แม้ว่าข้าวโอ๊ตเองจะมีแคลเซียม แต่ไฟตินก็ป้องกันการดูดซึมได้ ถ้าคุณกินข้าวโอ๊ตทุกวัน คุณก็เป็นโรคกระดูกพรุนได้ง่าย
• ข้าวโอ๊ตมีกลูเตน ซึ่งเป็นกลูเตนชนิดพิเศษที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ กลูเตนสามารถสร้างวิลลี่ขึ้นที่ผนังลำไส้ ซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารบกพร่อง

หากคุณกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำ คุณอาจเป็นโรคซิเลียเซียได้ ด้วยโรคนี้ villi ในลำไส้จะหยุดทำงานและการดูดซึม สารอาหารกลายเป็นไปไม่ได้

• ข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่สูงมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียง 100 กรัมมีประมาณ 350 กิโลแคลอรี- ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
• ธัญพืชสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานได้ ผลิตภัณฑ์มีแป้งจำนวนมากซึ่งเมื่อย่อยแล้วจะเกิดเป็นน้ำตาลซึ่งในทางกลับกันจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวโอ๊ตมากเกินไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามมาตรการเท่านั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ทำไมคุณจึงควรงดข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า

ผู้ที่นับถือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหลายคนเชื่อว่าข้าวโอ๊ตเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับมื้อเช้า แต่นักโภชนาการชั้นนำได้หักล้างความเข้าใจผิดที่พบบ่อยนี้ไปแล้ว โจ๊กสำหรับวันพรุ่งนี้จะเป็นอันตรายได้อย่างไร?

อาหารเช้าควรเพิ่มพลังให้กับบุคคลและปรับปรุงการเผาผลาญ อาหารที่รับประทานในตอนเช้าไม่ควรย่อยเร็วส่งผลให้รู้สึกอิ่มนาน ใดๆ อาหารโปรตีน- ไข่, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์จากนม

ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนมให้พลังงานแก่บุคคลเพียง 400 กิโลแคลอรีซึ่งเทียบเท่ากับเกือบทั้งหมด ความต้องการพลังงานร่างกาย. อย่างไรก็ตามในกรณีนี้บุคคลนั้นไม่รู้สึกอิ่มและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเขาก็เริ่มรู้สึกหิว แต่ถ้าเราคิดอย่างมีเหตุผล ร่างกายก็จะดูดซึมแคลอรี่ที่ได้รับในตอนเช้า และการทานอาหารว่างบ่อยๆ จะทำให้เกิดการสะสมของไขมันส่วนเกิน

ถ้าเราวิเคราะห์สิ่งนี้ปรากฎว่า ข้าวโอ๊ตมีส่วนช่วยในการกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง- แต่ในขณะเดียวกันโจ๊กก็ไม่สามารถให้พลังงานแก่บุคคลได้ เวลานานเนื่องจากแทบไม่มีโปรตีนในผลิตภัณฑ์เลย

เมื่ออยู่ในร่างกายข้าวโอ๊ตจะกระตุ้นการปล่อยอินซูลินอย่างรวดเร็วด้วยเหตุนี้จึงรู้สึกหิวอย่างรุนแรง แต่ไม่มีความรู้สึกอิ่ม

กินโจ๊กอย่างไรไม่ให้เสียสุขภาพ

แน่ใจ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายข้าวโอ๊ตและโจ๊กที่ทำจากมันไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปรุงอย่างเหมาะสมในปริมาณที่จำกัดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ผู้ที่รักข้าวโอ๊ตจริงๆต้องจำกฎบางอย่าง:

1. คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์.
2. สำหรับโจ๊ก คุณควรซื้อข้าวโอ๊ตทั้งตัวหรือเกล็ดเฮอร์คิวลีส ซีเรียลสำเร็จรูปอาจมีอันตรายมากกว่า
3. คุณไม่ควรปรุงข้าวโอ๊ตกับนมเนื่องจากการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ไม่สำเร็จ.

ผู้ที่บริโภคข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนมมักจะมีอาการท้องร่วง

ในสภาพอากาศ ผู้หญิงหลายคนเปลี่ยนมาใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสม โดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลยการบริโภคโจ๊กดังกล่าวมากเกินไปอาจนำไปสู่ น้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพ