Konzervované celé hrušky - chuť pochádza z detstva! Rôzne recepty na konzervovanie hrušiek na zimu.

Krásny letný čas s čerstvými bobuľami a ovocím. Nestrácajme teda čas a pripravme do budúcnosti všetky tieto nádherné dary prírody. Konzervované hrušky s kyselinou citrónovou na zimu, ktorých recept je jednoduchý, dobre skladovaný, sú chutné a voňavé.

Ingrediencie:
- hrušky - 2 kg.,
- voda - 1,5 litra,
- cukor - 600 gramov,
- kyselina citrónová - 2 gramy.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na začiatok si pripravíme zaváracie poháre, do ktorých budeme dávať hrušky. Banky je potrebné sterilizovať a kovové viečka dôkladne prevariť.
Potom hrušky umyjeme, potom hrušky nakrájame na dve polovice, ak si želáte, môžete odstrániť jadro a stopku, ale ak ste hrušku dobre umyli, potom sa to nedá.
Potom nalejte vodu do veľkého hrnca a pridajte kryštálový cukor. Priveďte vodu do varu a miešajte cukor, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte do vriaceho sirupu kyselinu citrónovú, podľa potreby môžete namiesto kyseliny použiť aj citrónovú alebo pomarančovú kôru. Potom polovice hrušiek ponoríme do vriaceho sirupu, pridáme oheň na maximum a sirup privedieme do varu. Po znížení plameňa a varení hrušiek za občasného (jemného) miešania maximálne 5 minút. Potom vložte hrušky do pripravených pohárov a naplňte sirupom. Poháre s vrchnákom zrolujeme, zabalíme do deky na ďalšiu sterilizáciu a necháme úplne vychladnúť.

Zavárané hrušky s kyselinou citrónovou skladujeme na chladnom mieste. Odporúčame tiež pripraviť

Hrušky na zimu bez sterilizácie sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vytočiť ovocie na obdobie zimného chladu. Okrem lahodných hrušiek na vás bude v tégliku čakať aj lahodný a zdravý nápoj, ktorý sa ľahko stane náhradou za džús z obchodov. Keďže hrušky neobsahujú veľa kyselín, nie je jednoduché ich udržať až do zimy.

Ponúkame receptúru, ktorá nevyžaduje dlhodobú sterilizáciu, no zaručuje bezpečnosť produktu na dlhú dobu. Zber hrušiek začína výberom ovocia. Prezradíme tajomstvo: na kompót vždy posielajte tvrdé hrušky, ale z mäkkých hrušiek môžete urobiť džem alebo zemiakovú kašu.

Aby bol hotový výrobok nielen chutný, ale aj voňavý, odporúčame do každej nádoby pridať lístok mäty a štipku vanilínu.

Hrušky na zimu bez sterilizačných prísad

Tvrdé hrušky - 1,3 kilogramu;
Voda - 1 liter;
Kyselina citrónová - 4 gramy;
Cukor - 300 gramov.

Hrušky na zimu bez sterilizačného varenia

Moje ovocie. Ak sú malé, dáme ich celé do zaváracieho pohára. Veľké nakrájame na kúsky a tiež poukladáme. Potom si pripravíme sirup.

Cukor rozpustite vo vode, priveďte do varu v smaltovanej miske. Nalejte vriaci sirup do nádoby, zakryte viečkom. Čakáme 5 minút. Sirup scedíme, znova prevaríme a opäť ním naplníme nádobu. Opäť počkáme 5 minút, druhýkrát prelejeme do tej istej misky, v sirupe rozpustíme kyselinu citrónovú, prevaríme a opäť naplníme do pohárov.

Zostáva len zrolovať a prevrátiť. Pripravený!

Predslov

Konzervované hrušky sú chutným a zdravým produktom. A pripraviť taký dezert na zimu je dosť jednoduché, hlavnou vecou je poznať recepty a na jeseň pripraviť niekoľko kilogramov lahodného ovocia.

Hruška je zdravé ovocie, bez ohľadu na to, ako ju konzumujete. Konzervované alebo sušené, čerstvé, vo forme šťavy, želé a džemu - akýkoľvek druh je užitočný. Výhodou hrušky je, že obsahuje organické a listové kyseliny, triesloviny, vitamíny, karotén a fytoncídy, rôzne enzýmy, ktoré ľudské telo potrebuje najmä v zime.

Užitočné pre tých, ktorí majú problémy s trávením, pretože zlepšuje trávenie.
Vytvára kyslé prostredie v gastrointestinálnom trakte, kde je potlačená reprodukcia patogénnych mikróbov
Podporuje regeneráciu krvi, posilňuje cievy. Dokonca aj lekári odporúčajú denný príjem pre tehotné ženy a ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Jedno z mála ovocia, ktoré môžu jesť ľudia s cukrovkou.
Užitočné počas SARS, kvôli obsahu arbutínu (prírodné antibiotikum).
Našla si miesto aj v kozmeteológii, pretože masky z nej sú vhodné pre všetky typy pleti, dodávajú hladkosť, zužujú póry a vyrovnávajú.

Treba si však uvedomiť, že pri častej konzumácii môžu nastať problémy. To je dôvod, prečo je lepšie sa zdržať v prítomnosti ochorení čriev a žalúdka kvôli prítomnosti kamenných buniek v buničine, ktoré budú dráždiť sliznice.

Vhodné na plnenie koláčov a na jednoduchú recepciu. Môžu sa podávať s karamelom, šľahačkou, jesť k sladkým palacinkám. Navyše je to skvelý spôsob.

Rolovanie hrušiek na zimu si vyžaduje v prvom rade správny zber plodov na jeseň.Šťavnaté a veľké ovocie je teda vhodné na lemovanie - malé sa môžu počas varenia zlomiť a stratiť svoj vzhľad. Ak je ovocie trochu nezrelé, nebojte sa, pretože počas procesu varenia ovocie dorazí včas a bude veľmi chutné.

Je veľmi dôležité, aby ste ovocie dôkladne umyli a riad sterilizovali.

Na varenie konzervovaných hrušiek na zimu potrebujeme:

2 kg ovocia;
1 lyžička kyselina citrónová;
500 g cukru;
1 balenie vanilkového cukru;
1,5 litra vody.

Ingrediencie sú určené na prípravu jednej trojlitrovej nádoby hrušiek – ak chcete uzavrieť viac nádob, určite dodržujte pomery.

varenie:

V prvom rade si treba pripraviť zaváracie poháre a ďalšie pomôcky na zaváranie, umyť ich a sterilizovať.
Plody dôkladne umyte a po odstránení chvosta rozrežte na dve polovice. Malým nožom vyberte jadro a kosti, aby ste nepoškodili dužinu.
Varené hrušky by sa mali ukladať do suchých a už sterilizovaných pohárov tak, aby k hrdlu pohára zostal voľný priestor 3-5 cm.
Naukladané ovocie zalejeme vriacou vodou až po hrdlo a necháme 5-10 minút odstáť. Plátky ovocia počas tejto doby pustia šťavu.
Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a priveďte do varu.
Nalejte ovocie do pohárov sirupom a nechajte ďalších 20 minút. Poslednýkrát nalejte sladký sirup do hrnca, pridajte doň kyselinu citrónovú a vanilkový cukor, zmes opäť priveďte do varu.
Poháre zrolujeme s viečkami, na ktoré by ste mali použiť stroj na zošívanie.

Banky možno skladovať pri izbovej teplote, ale po otvorení je vhodné schladiť. Takto môžete variť a budú rovnako chutné a zdravé.

Existujú rôzne recepty na rolovanie hrušiek. Jedným z najchutnejších receptov sú hrušky v sirupe, ktorých príprava je celkom jednoduchá. S nimi budete mať na stole vždy zdravý produkt s úžasnou chuťou.

Požadované ingrediencie:

1,5 kg ovocia;
600 ml vody;
100 ml 9% octu;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
300 g cukru;
1 st. l. mletá škorica;
4 kusy sladkého hrášku;
8 g sušených klinčekov.

Okrem toho existuje množstvo receptov na výrobu všelijakých kompótov, džemov, džemov, džemov a podobne. Navyše sa to všetko pripravuje doma bez väčších ťažkostí, takže si osvojujeme recepty uvedené nižšie a naše obľúbené ovocie ľahko uchovávame na zimu. Tu sú niektoré z najobľúbenejších a zároveň jednoduchých receptov na konzervovanie týchto plodov.

Konzervovanie hrušiek na zimu v celom sirupe

Nákupný zoznam:

hrušky - 2 kg;
voda - 2 l;
cukor - 400 g;
kyselina citrónová - ½ lyžičky

Kroky konzervácie:

Opláchnite plody a odstráňte ich chvosty.
Ďalej musíte určiť, koľko hrušiek sa zmestí do jednej nádoby. Za týmto účelom ho naplňte ovocím, ktoré potom preneste do hrnca a naplňte vodou. Pridajte tam cukor.
Ovocie je potrebné sterilizovať, preto dajte panvicu s nimi na oheň.
Hneď ako voda zovrie, preložíme ovocie do vopred pripravenej, teda sterilizovanej nádoby a zalejeme horúcim sirupom.
Zrolujte nádobu, položte ju na veko (hrdlom nadol) a pošlite ju „pod kožuch“, kým úplne nevychladne.

Potom ich vráťte do správnej polohy a uložte na chladnom mieste.

Konzervovanie hrušiek na zimu s plátkami: recept krok za krokom

Zoznam produktov pre 3L nádobu:

hrušky a voda - koľko vojde;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
škorica - 1 lyžička;
karafiát - 3 ks.

Kroky varenia:

Hrušky opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stopku s jadrovníkom.
Ďalej poukladáme vopred pripravené štvrtky do pohárov a pokvapkáme citrónom.
Zalejte vriacou vodou a zakryte 20 minút.
Vypustite vodu späť do hrnca. Pridajte cukor, aby ste vytvorili sirup. Vypustenie vody bude jednoduchšie, ak na to použijete špeciálne veko s otvormi.
Kým sirup vrie, pridáme do nádob 1 lyžičku škorice a 3 ks klinčekov.
Hneď ako sirup zovrie, nalejte ho do pohárov a zrolujte ich sterilnými viečkami. Potom otočte hore dnom a zabaľte.

Po dni sa konzervácia musí presunúť na miesto trvalého uskladnenia.

Zaváranie polovice ovocia s citrónom: recept na kompót s vanilkovou príchuťou

Ingrediencie na 3l nádobu:

hrušky (iba silné ovocie) - 1,5 kg;
cukor - 400 g;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
kyselina citrónová - neúplná čajová lyžička;
voda - 2 l.

Kroky konzervácie:

Hrušky dobre opláchnite, nakrájajte na polovice a očistite od jadier, chvostov a špičiek.
Umiestnite polovice reznou stranou nadol do sterilizovaných pohárov. Nádoba musí byť naplnená po ramená.
Tento kompót sa trikrát naleje sirupom a potom sa zvinie. Na prípravu sirupu prevarte vodu s cukrom a potom nalejte do pohára s hruškami. V prípade, že je vody málo, pridajte vriacu vodu z kanvice. Po piatich minútach nalejte sirup späť do hrnca. Toto je jedna výplň.
Postup zopakujte ešte 2x, čím získate trojitú náplň. Po troch odkvapkaniach sirupu pridajte citrónový a vanilkový cukor a varte asi 2 minúty.
Nalejte sirup späť do pohára a zrolujte ho sterilným viečkom.
Otočte nádobu hore dnom a zabaľte. Takto ho uchovávajte aspoň 2 dni, potom ho otočte a odložte na chladné miesto.

Po trojnásobnom zaliatí sa ovocie trochu usadí a zaberie len polovicu pohára. Takto pripravený kompót je neuveriteľne chutný a plody získajú miernu vanilkovú príchuť. Namiesto hrušiek môžete v tomto recepte použiť aj jablká.

Lahodný džem

Nákupný zoznam:

hrušky - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda - 400 ml.

Kroky varenia:

Hrušky opláchnite, nakrájajte a vložte do misky na varenie.
Potom plátky hrušiek napichnite vidličkou, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín, kým sa neobjaví šťava.
Voda sa používa iba vtedy, ak plody dali málo šťavy. Po 3 hodinách položte misku s džemom na oheň.
Po uvarení znížte oheň a džem varte aspoň hodinu, počas ktorej ho treba pravidelne miešať.
Džem je pripravený. Teraz nalejte do pohárov, ktoré musia byť rovnako ako viečka sterilné, a zrolujte.

3 citróny pridané do džemu mu dodajú nielen ľahkú citrusovú vôňu a chuť, ale aj krásnu farbu.

Hruškový džem v pohároch: recept krok za krokom

Nákupný zoznam:

hrušky - 2 kg;
cukor - 1,5 kg;
vanilín - 1 vrecko;
koňak - 1 polievková lyžica. l;
citrón - 1 lyžička

Kroky varenia:

Hrušky umyjeme a vykrojíme jadrovník. V prípade, že používate odrodu s hrubou šupkou, odstráňte ju. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kúsky a preneste do hrnca na varenie.
Ovocie posypte cukrom a hrniec odstavte, kým sa neobjaví šťava.
Potom dajte panvicu na oheň. Akonáhle sa hmota uvarí, odstráňte penu vytvorenú na vrchu a odstráňte panvicu z ohňa.
Keď hrušková hmota vychladne, dáme ju opäť zovrieť.
Do vriacej hmoty pridajte vanilín a citrón. Znížte oheň a varte džem asi pol hodiny za častého miešania.
Do hmoty pridáme koňak a odstavíme z ohňa. Ďalej sa zmes musí premeniť na pyré. Najjednoduchšie to urobíte ponorným mixérom.
Džem naaranžujte do pripravených pohárov a uzavrite obyčajnými nylonovými viečkami.

Nádoby s džemom by sa mali skladovať na chladnom mieste.

Jednoduchý recept na mesiačiky z hruškového pyré doma

Požadované produkty:

5 kg hrušiek;
50 g suchého droždia;
2 kg cukru;
10 litrov vody.

Kroky varenia:

Hrušky opláchneme, vykrojíme jadrovník a pokazené miesta. Zostávajúcu dužinu rozdrvte na pyré, nastrúhajte alebo prejdite cez mlynček na mäso.
Výsledné pyré preložíme do fermentačnej misky a zalejeme polovicou vody.
Druhú polovicu vody zohrejte na 30 stupňov, nasypte do nej cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Potom nalejte sirup do fermentačnej nádoby a pridajte droždie zriedené podľa pokynov tam. Po spojení všetkých ingrediencií nádobu pevne uzavrite.
Zmes nechajte kvasiť na teplom mieste asi 10 dní, počas ktorých bude potrebné dvakrát denne zničiť výslednú vrchnú vrstvu.
Po 10 dňoch fermentácie scedíme rmut zo sedimentu a destilujeme cez mesačný destilačný prístroj.

Moonshine sa ukáže byť dosť silný (40 stupňov) a má príjemnú chuť.

Hrušky, konzervované bez sterilizácie

Takáto konzervácia sa ukáže ako veľmi voňavá a pripomína detstvo. Robí sa rýchlo, tak ako sa jedáva v zime.

Ingrediencie:

zelenkasté, tvrdé plody hrušiek - 2-3 kg;
cukor - 1 sklo;
kyselina citrónová - 5 g;
mäta - 2-3 listy;
vanilín - 1 vrecko.

Kroky varenia:

Banky by sa mali dôkladne umyť, najlepšie roztokom sódy.
Kryty musia byť sterilizované.
Všetko ovocie dôkladne umyte.
Rozrežeme na štyri časti, vykrojíme chvost, jadro a odrežeme pokazené miesta.
Všetky jadrá by sa mali pozbierať a uvariť. Toto bude sirup.
Počas varenia k nej pridajte vanilku a cukor.
Všetky plátky sú naplnené kyslou vodou, aby nestmavli, potom sa táto voda spojí.
Potom sa hrušky umiestnia do pohára a naplnia sa sirupom.
Do nádoby je tiež vhodné vložiť niekoľko lístkov mäty a pridať kyselinu citrónovú.
Banky sa valia. Po vychladnutí ich nezabudnite vložiť do pivnice.

Konzervované hrušky s jablkami

Tento prípravok je úžasný, pretože sa vyrába v sirupe. V zime je príjemné piť voňavé a jesť chutné ovocie. Ovocie pripravené podľa tohto receptu milujú najmä deti.

Ingrediencie:

nezrelé plody hrušiek - 1 kg;
nezrelé plody jabĺk - 1 kg;
cukor - 1-2 šálky / pre amatéra;
citrón - 1 ks;
voda - 500 ml.

Kroky varenia:

Najprv by sa mali pripraviť banky. Umyte ich sódou, dôkladne opláchnite a nechajte odkvapkať. Potom pečieme v rúre desať až pätnásť minút.
Viečka sterilizujte.
Vyberieme jablká a hrušky. Mali by byť silné, odolné, najlepšie nezrelé. Nepoužívajte polámané, pokazené a pokrčené ovocie.
Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
Pri hruškách a jablkách vyrežte stred a odstráňte chvost.
Veľké ovocie nakrájame na štyri časti, stredné na dve časti, malé môžeme dať celé.
Citrón by sa mal umyť a nakrájať na široké krúžky.
Nalejte vodu do veľkej nádoby a položte ju na sporák.
Nasypte do nej cukor a pri varení zbierajte biely kvet.
Plátky ovocia vložíme do pohárov, ako aj kruh citróna, všetko zalejeme sirupom.
Po varení poháre pasterizujeme päť minút. Pri preexponovaní sa plody rozpadnú.
Zrolujeme, dáme na vrchnák a zabalíme.

Po úplnom ochladení je potrebné všetky upchatie odstrániť do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto.

Zelené konzervované hrušky

Podľa tohto receptu sa plody rolujú celé, pričom by nemali byť celkom zrelé, ale skôr zelené. Každý člen rodiny, od detí až po starých rodičov, bude chcieť takúto mňamku ochutnať.

Ingrediencie:

zelená hruška - 1 kg;
práškový cukor - 250 - 300 g;
kyselina citrónová - 5 g;
voda - 1 l.

Kroky varenia:

Poháre a viečka sú pripravené. Umyté a sterilizované.
Hrušky sú vyberané len kvalitne a umývané vo vode. Sú vysušené.
Plody sa ukladajú do pohárov, posypané práškovým cukrom a kyselinou citrónovou.
V hrnci prevarte vodu.
Po uvarení prelejeme do nádob naplnených ovocím hrušiek.
Zhora prikryte viečkami a počkajte, kým sa poháre sterilizujú, 20 minút.
Po tomto procese sa viečka zrolujú.
Všetky nádoby sa zabalia a po vychladnutí sa umiestnia na chladné miesto.

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo pripraviť veľké množstvo konzerv. Tento recept používali aj naše staré mamy a nikto sa v zime nevedel od tejto blokády odtrhnúť.

Voňavé hrušky v sirupe na zimu (video)

Poznanie týchto receptov na konzervovanie vám pomôže pri realizácii veľkej úrody tohto ovocia. Okrem toho môžete použiť úplne všetko ovocie, prezreté - na džem alebo konzervy, ako aj silné, zelené - na kompótovanie a konzerváciu ovocia ako celku.

Konzervované celé alebo nakrájané ovocie v zime vám pripomenie jasné slnečné leto. Sú skvelé aj na plnenie akéhokoľvek sladkého pečiva. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.

Celé konzervované hrušky v sirupe sú veľmi krásnym a neobvykle chutným dezertom na zimu, ktorý majú radi dospelí aj deti. Mnohí budú súhlasiť s tým, že v tejto podobe sú hrušky ešte chutnejšie ako čerstvé, pričom si zachovávajú maximálny úžitok a vitamíny, ktoré sú v chladnej zime také potrebné!

Hrušky vyvaľkané celé v cukrovom sirupe sa dajú použiť na koláče alebo ozdobu dezertov, v tomto smere sú dobré najmä malé hrušky. A len keď ich položíte na tanier, nemôžete nahradiť ich roztiahnutie za päť minút! To platí najmä pre matky, ktorých deti nejedia čerstvé ovocie, skúste svojmu dieťaťu ponúknuť konzervovanú hrušku, je nepravdepodobné, že odmietne takú mňamku.

Na krútenie s celými plodmi je lepšie použiť plody mierne nezrelé, s hustou a silnou dužinou. Takéto hrušky si dobre zachovajú svoj tvar a nekysnú, nebojte sa kyslej chuti, v procese konzervovania zosladnú!

Zavárané hrušky v sirupe pripravíme bez sterilizácie, použijeme postupnú prípravu cukrového sirupu s kyselinou citrónovou. Príprava bude šťavnatá a chutná.

Informácie o chuti Sladké polotovary

Ingrediencie na litrovú nádobu:

Hruška - 15-20 ks;
Cukor - 100 g;
Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
Voda - 600-700 ml.

Čas varenia - 40-50 minút.

Ako variť konzervované hrušky v sirupe bez sterilizácie

Plody dôkladne umyte pod studenou vodou a zároveň skontrolujte, či nie sú poškodené a poškodené. Ak je šupka hrušky čo i len trochu poškodená, potom takéto plody odstránime nabok - nie sú vhodné na konzervovanie. Opatrne odstráňte chvosty alebo ich odrežte, aby ste neporušili celistvosť dužiny.

Litrové zaváracie poháre sterilizujeme nad parou alebo v rúre, zároveň viečka varíme aspoň 5 minút. Celé hrušky vložíme do suchého vychladeného pohára, pričom plody vyberieme tak, aby zaberali maximum miesta a navzájom sa nerušili. Preto je vhodnejšie použiť malé alebo malé hrušky na zaváranie v litrovom pohári, veľké ovocie rolujeme do trojlitrových pohárov.

Tenkým prúdom nalejte vriacu vodu do téglika s hruškami. Aby dóza nepraskla, môžete pod jej dno vložiť ostrie noža.

Hrušky necháme vo vriacej vode 10-15 minút. Potom pomocou veka s otvormi nalejte vodu do malého hrnca a nalejte asi sto gramov cukru do pohára s hruškami.

Vodu vypustenú z nádoby priveďte na strednom ohni do varu a varte asi 3-5 minút. Potom znova nalejte do pohára hrušiek a nechajte 10-15 minút. Keď voda trochu vychladne a časť cukru sa rozpustí, nalejte výsledný sirup späť do panvice a zapálte. Varte po varení asi 3-5 minút.

V tomto čase pridajte do nádoby trochu kyseliny citrónovej. Použitím tohto neškodného konzervačného prostriedku udržíme plody atraktívne a chutné, s kyselinou citrónovou sú lesklé a krásne.

Tretíkrát zalejeme hrušky, tentoraz nie len vriacou vodou, ale cukrovým sirupom. Pridávame úplne navrch, v tom istom prípade, ak nie je dostatok vody, môžete pridať horúcu prevarenú vodu z kanvice alebo ju ihneď pridať ako bezpečnostnú sieť v procese varenia sladkého sirupu. Plechovky zakryjeme kovovými viečkami a zrolujeme na kľúč.

Potom poháre s konzervovanými hruškami otočíme a v 2-3 vrstvách zabalíme do teplého froté uteráka alebo deky. V tejto forme necháme dva dni, je dôležité nedotýkať sa zákrutov a neotvárať uterák. Na dosiahnutie maximálneho účinku sterilizácie by mali hrušky chladnúť veľmi pomaly. Potom už môžu byť hrušky odložené na uskladnenie na tmavom mieste, môžete ich dať do špajze. Celé hrušky v cukrovom sirupe vydržia pri konzervácii a starostlivej sterilizácii riadu celú zimu, ak máte trpezlivosť ich nejesť! Šťastné prípravy!