Hvordan lage kyllingleverpannekaker. Deilige kyllingleverpannekaker: oppskrift og hemmeligheter

Kyllinglever er et smakfullt og sunt produkt som inneholder en enorm mengde næringsstoffer, vitaminer og makronæringsstoffer. Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å inkludere kyllinglever i kostholdet som en lavkalorirett. Dette gjelder spesielt for personer med lavt hemoglobin.

Fra dette budsjettet og rimelig innmat kan du lage mange retter. Gode for eksempel kyllingleverpannekaker. De tilberedes veldig enkelt og raskt, ingen spesielle ingredienser kreves for dette. Noen typer slike pannekaker, for eksempel med ost og sopp, vil være passende selv på det festlige fastelavnsbordet.

matlagingshemmeligheter

Kyllingleverpannekaker serveres til ethvert tilbehør: potetmos, nypotet, pasta, ris, stuvet kål eller bokhvete. Det beste tillegget til dem er rømmesaus.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

Matlaging:

Kyllingleverpannekaker er saftige, myke og kosttilskudd, de kan gis til små barn.

På semulegryn

Ingredienser:

Matlaging:

Pannekaker med semulegryn viser seg å være veldig frodige, siden grynene ikke bare gjør den hakkede leveren mør, men også, ved å svulme, øke volumet.

Kosthold med gulrøtter

Ingredienser:

Matlaging:

Den vaskede og skrellede leveren føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk og gulrøtter. Hvis det har dannet seg mye væske i prosessen, må den tømmes.
Tilsett de resterende produktene, rør slik at det ikke er klumper.
Stek pannekaker med gulrøtter på moderat varme.

Dukans oppskrift

Nylig er dietten til Dr. Pierre Dukan veldig populær. Den er basert på det daglige inntaket av animalsk protein, spesielt organkjøtt. For å diversifisere menyen mens du følger denne dietten, kan du lage veldig velsmakende leverpannekaker.

Siden andre ingredienser brukes i tillegg til leveren, kan du begynne å skjemme deg bort med denne deilige retten først fra andre trinn ("Cruise"), de vil ikke fungere for "Attack". I samsvar med denne oppskriften tilsettes maisstivelse til kjøttdeigen, potetstivelse brukes ikke, dette er en grunnleggende forskjell.

Ingredienser:

lever - 500-600 gram;
løk - 2 hoder;
maisstivelse - 2-3 ss;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - for steking;
salt og krydder - etter eget skjønn.

Matlaging:

Pannekaker lever-sopp

En veldig velsmakende rett, men i motsetning til den forrige oppskriften, kan du ikke kalle den diett, siden sopp absorberes av kroppen lenger, og ost og rømme er kaloririk mat.

Ingredienser:

Matlaging:

Ingredienser:

Matlaging:

Rull leveren og løken gjennom en kjøttkvern.
Ris (i stedet for ris kan du bruke perlebygg eller havregryn), kok opp, vent til den er helt avkjølt og bland med hakket lever.
Press sitronen, hell saften i leverblandingen.
Tilsett sammenvispet egg, salt, krydder.
Stek i en liten mengde olje.

Sitronsaften vil få ris- og leverpannekakene til å smelte i munnen.

med bokhvete

Ingredienser:

Matlaging:

Rull leveren.
Kok bokhvete, avkjøl, bland med kjøttdeig.
Stek løk og gulrøtter, tilsett blandingen eller bla gjennom en kjøttkvern sammen med innmat.
Tilsett sammenpisket egg.
Stek på vanlig måte.

Med hvitkål

Matlaging:

Lever, løk, gulrøtter, kål og hvitløk ruller gjennom en kjøttkvern.
Tilsett mel, salt, krydder, sammenpisket egg, rømme til blandingen. Deigen skal ikke være for tykk.
Stek i varm olje til de er gyldenbrune.

med poteter

Ingredienser:

Matlaging:

Med røkt smult

Ingredienser:

Matlaging:

Lever, bacon, løk og hvitløk kuttes i biter, passerer gjennom en kjøttkvern.
Tilsett resten av ingrediensene i farsen. Blandingen skal være rennende.
Du kan lage dem større enn vanlige pannekaker slik at de minner om pannekaker. I dette tilfellet må du spre det på pannen, ikke med en skje, men med en øse.

Når det ikke er tid til å stå ved komfyren, og du ønsker å få en uvanlig og smakfull rett, kommer dagens oppskrifter til unnsetning. Kyllingleverfritter er raske å lage, ypperlige for en solid middag for hele familien, og gode avkjølt til frokost eller mellommåltid. Nedenfor er noen utprøvde oppskrifter på denne enkle retten som med rette står øverst på mange favorittsnackslister. husmødre.

Til å begynne med vil vi lage kyllingleverpannekaker i henhold til den enkleste oppskriften med et minimum av ingredienser.

Enkle kyllingleverfritter

Hvis leveren er frossen, la den tine helt, ellers vil den ikke male til ønsket konsistens - vi trenger 400 g allerede tint lever med drenert juice.

Vi maler den i en blender eller vri den gjennom en kjøttkvern, legg den i en dyp bolle.
Vi kjører inn 1 egg, salt, pepper og tilsett sakte mel - det tar 2-3 ss. bare for å binde deigen.

Du bør ikke tilsette mye mel, ellers vil smaken av fritterne vise seg å være for brødaktig og ikke være så velsmakende og saftig.

Bland alle tilberedte produkter godt og begynn å bake.

Slik steker du leverpannekaker

Det er best å steke leverpannekaker i en dyp, tykkvegget støpejernspanne - på denne måten vil de koke raskt, ikke brenne seg og steke godt inni.

Hell 1-1,5 ss på bunnen. vegetabilsk olje og vent til den varmes opp godt.
Vi sprer deigen i porsjoner, som på vanlige pannekaker og stek først på den ene siden, deretter på den andre.

Merk følgende! Husk at den andre siden alltid koker raskere, så vi rekker å snu i tide.

Kyllingleverpannekaker stekes enten i olje, sakte tilsettes og fordeles jevnt, eller i en tørr stekepanne - når den varmes opp, vil de ikke brenne seg.

I det første tilfellet vil forretten vise seg å være mer øm og saftig, i det andre - diett og mindre kaloririk.

For å få leverdeigen til å heve bedre og pannekakene vise seg å bli mer luftige, tilsett rask brus til dem. For denne mengden deig vil det ta ½ ts.
For å gi en delikat kremet smak, kan du helle i 50 g smeltet smør.

For alle som ikke liker ideen om å lage pannekaker med mel, foreslår vi å lage dem uten!

Kyllingleverfritter uten mel

Ingredienser

- 400 g + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 1 ss. + -
— 1/2 ts eller etter smak + -
Allehånde - på tuppen av en kniv + -
- på tuppen av en kniv + -
Muskat - på tuppen av en kniv + -

Lage hjemmelagde kyllingleverpannekaker

Vi maler leveren i en blender, som i forrige oppskrift, men bare med løk. For å male den godt, kutt den først i terninger som vanlig, send den deretter til den allerede hakkede leveren og pisk igjen med høy hastighet.
Når vi har en homogen masse foran oss, hell semulegryn, tilsett salt, krydder og bakepulver. Pass på å la deigen stå tildekket i 15-20 minutter, slik at frokostblandingen sveller og gir volum.
Vi begynner å bake, som vanlig, og legger ut pannekakene på en forvarmet panne med oljet bunn. Stek først på begge sider og legg ut.

Hvis du ikke heller for mye olje, trenger du ikke tørke pannekakene på servietter eller papirhåndklær - de blir tørre nok uansett.

Hvordan servere kyllingleverpannekaker

Server med ethvert tilbehør eller separat med urter.

Kyllingleverpannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være veldig velsmakende smaksatt med majones eller rømme. For å gjøre dette, legg dem i samme panne som de ble bakt i eller i en tykkvegget brazier i lag, spre hver med en liten mengde majones.

Majones vil etterlate ca 3 ss, ikke mer. Lukk deretter lokket og la det småkoke på svært lav varme i 10-15 minutter.

Vel, avslutningsvis tilbyr vi en oppskrift på ekte gourmeter - leverpannekaker med sopp!

Pannekaker med kyllinglever og sopp

Til å begynne med, la oss forberede selve pripeken, det vil si soppfyllet.

For å gjøre dette, overkok 200 g champignon skåret i skiver med 1 finhakket løk, og mens de avkjøles, begynner vi å forberede leverdeigen.

Lage hjemmelagde kyllingleverpannekaker

Vi trenger 500 g kyllinglever, et par spiseskjeer semulegryn eller mel, fordi du kan lage deigen i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene, viktigst av alt, tilsett bakepulver eller brus slik at pannekakene hever seg bedre.

Det er også godt å legge hakket løk eller hvitløk, men du kan klare deg uten, fordi selve krydderet vil utfylle smaken, og gjøre den rikere og rikere.

Vi baker leverpannekaker som følger:

Vi sprer deler av deigen på en allerede oppvarmet stekepanne,
Legg soppen på toppen med en teskje. De må plasseres i midten slik at de ikke henger over kantene og "drukner" litt inni.
Stek på baksiden av pannekakene, som vanlig, fyllet faller ikke ut og de faller ikke fra hverandre.

Legg fritterne på et fat og server. Nyt måltidet!

Nå vet du noen få utprøvde oppskrifter for hvordan du lager kyllingleverpannekaker, og du vil helt sikkert takle denne enkle retten. Prøv å lage den til middag eller sett den på festbordet som forrett, du vil se hvor raskt pannekakene forsvinner fra tallerkenen!

Kyllinglever inneholder mange nyttige mikroelementer som er nødvendige for voksne og barn, men få mennesker liker å spise det. Hun har en veldig spesifikk smak.
Faktisk kan du gjøre dette produktet veldig velsmakende, for dette må du vite hvordan du koker det riktig.
I dag vil jeg dele oppskriften til forfatteren min med deg. Vi skal koke leverpannekaker av kyllinglever.

trinn for trinn fotooppskrift

Ingredienser:

500 g kyllinglever;
en stor gulrot;
malt svart pepper;
litt raffinert olje;
egg;
fire spiseskjeer hvetemel;
bordsalt;
litt grøntområder;
en stor løk.

Kokeprosess:

Mal grønnsaker og lever. For å forenkle oppgaven kan du gjøre dette med en kjøttkvern eller foodprosessor.

Tilsett et kyllingegg (jeg tilsatte også plommen), hvetemel og krydder (bordsalt og kvernet pepper). Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

Vi slår på kjøkkenbrenneren på middels varme, hell en liten mengde raffinert olje i pannen og varm den opp.

Vi spredte leverdeigen med en skje, den viste seg å være ganske flytende - dette er normalt.

Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune, ca to minutter på hver side. Ikke overkok ellers blir leveren hard.

Slå av varmen og legg kakene på et flatt fat. Vask, tørk og kutt urter. Dryss leverpannekakene hennes.

Det er alt! En mør og velduftende kyllingleverrett er klar. Gulrøtter og løk drepte den spesifikke smaken av kyllinglever, og forretten viste seg å være helt utmerket. Disse kan enkelt kombineres med ethvert tilbehør, som potetmos eller erter.

Nyt måltidet!

Fra kyllinglever vil bli presentert for din oppmerksomhet i materialene i denne artikkelen. Ved å bruke den vil du lage veldig smakfulle og næringsrike produkter som er perfekte for ethvert familiebord.

Leverpannekaker: Kyllingleveroppskrift

Mange husmødre vet sikkert at leverpannekaker kan tilberedes av både storfekjøtt og kyllinginnmat. Det skal imidlertid bemerkes at den siste komponenten er best egnet for slike produkter. Dette skyldes det faktum at pannekaker fra kyllinglever er mye møre, mykere og smakfullere. For å bekrefte dette, la oss prøve å lage dem selv.

Hvilke ingredienser trengs for å lage deilige leverpannekaker? Oppskriften på kyllinglever krever bruk av følgende komponenter:

søt løk - 1 stort hode;
frossen kyllinglever - ca 800 g;
rå stort egg - 1 stk.;
siktet mel - ca 3 ss;
krydder - etter smak;
helmelk - ca 30 ml for deigen og 1 glass for å bløtlegge produktet;
solsikkeolje - bruk til steking.

Vet du hvordan du lager leverpannekaker hjemme? Kyllingleveroppskriften vil bli presentert for din oppmerksomhet i materialene i denne artikkelen. Ved å bruke den vil du lage veldig smakfulle og næringsrike produkter som er perfekte for ethvert familiebord.

Leverpannekaker: Kyllingleveroppskrift

Hvilke ingredienser trengs for å lage deilige leverpannekaker? Oppskriften på kyllinglever krever bruk av følgende komponenter:

søt løk - 1 stort hode;
frossen kyllinglever - ca 800 g;
rå stort egg - 1 stk.;
siktet mel - ca 3 ss;
krydder - etter smak;
helmelk - ca 30 ml for deigen og 1 glass for å bløtlegge produktet;
solsikkeolje - bruk til steking.

Grunnforberedelse

Hvordan lage leverpannekaker? Kyllingleveroppskriften krever trinnvis behandling av alle ingrediensene. Innmaten tines fullstendig, vaskes, renses for årer og filmer, og legges deretter i en bolle og helles med melk. I denne formen holdes leveren i en halv time. Etter det tas den ut og knuses til velling med en blender. Nøyaktig det samme gjøres med hodet på løken. Deretter kombineres de to ingrediensene, smaksettes med krydder, og tilsettes et råpisket egg, helmelk og siktet mel. Ved å blande ingrediensene får man en ganske tyktflytende leverbase.

Steking i panne

Kyllingleverpannekaker skal stekes i en tykkvegget panne. Vegetabilsk olje oppvarmes sterkt i den, og deretter legges den tidligere eltede deigen ut (med en stor skje).

Etter at pannekakene har blitt røde på begge sider, overføres de til en tallerken, og en ny gruppe produkter legges i en kjele.

Server en velsmakende og velduftende rett til bordet

Etter å ha stekt alle pannekakene, blir de umiddelbart presentert på bordet. I tillegg lager de hvitløkssaus. For å gjøre dette, bland revet hard ost, fet majones og hakkede grønnsaker. Til slutt tilsettes revet hvitløksfedd i ingrediensene. Også biter av grått brød presenteres til den dannede parabolen.