Hvor lenge skal du koke torskefiletsuppe. Suppe med torsk og akvatisk ris: en oppskrift med trinnvise bilder

Fiskeretter regnes som de mest delikate og kostholdsrettene på ethvert bord - festlig, hverdagslig og til og med medisinsk. Siden antikken har folk verdsatt fisk for dens fordelaktige egenskaper og andre karakteristiske egenskaper.

Denne artikkelen er viet oppskrifter på torskesuppe - en sunn sjømat som kan berike menyen din med ulike vitaminer og mineraler.

Hva er denne fisken? Og hvorfor er det så appetittvekkende og næringsrikt? La oss kort finne ut svarene på disse spørsmålene, og først da vil vi diskutere deilige torskesuppeoppskrifter.

havboer

Torsk tilhører familien av strålefinnefisk med samme navn. I hyllene våre finner du to av dens representanter - Atlanterhavs- og Stillehavstorsk. I lengden kan disse fiskene nå mer enn én meter, mens gjennomsnittsvekten varierer mellom nitti kilo (for Atlanterhavet) og tjue kilo for Stillehavet.

Tenker på hvilken oppskrift på torskesuppe du skal velge, la oss ta hensyn til de fordelaktige egenskapene til dette produktet.

Hva er spesielt med fisk

Torsk regnes som det viktigste kommersielle objektet, hvis råmaterialer brukes til fremstilling av ulike hermetikk, biotilsetningsstoffer og så videre. Fiskeleveren er et lager av slavefett (den totale mengden i kroppen kan nå 74 prosent), og kjøttet er likestilt med de berømte sjødelikatesser.

Derfor vil nedenfor bli servert de beste oppskriftene på torskesuppe med et bilde og en trinn-for-steg beskrivelse av denne retten. Men først vil generell informasjon om bruken av dette produktet bli gitt.

De fleste torskesuppeoppskrifter bør bruke fiskesteker eller fileter. Ost og melk kan tilsettes førsteretter, da disse produktene passer godt sammen med hovedingrediensen.

Men hva om du kjøpte en hel fisk? Det må vaskes først. Deretter, bruk en kniv eller et spesialverktøy, fjern skjellene, skjær av finnene og fjern beinet. I noen tilfeller kan tynn hud også fjernes, men dette er ikke en regel, men snarere et ønske for en amatør.

Etter koking av fisken skal den trekkes ut av buljongen, og selve væsken skal filtreres. Nå kan du fortsette direkte til tilberedning av torskesuppe. Oppskriftene nedenfor er forskjellige fra hverandre, men i utgangspunktet er prinsippet om å lage buljong identisk for alle.

Ved å tilsette ulike ingredienser til retten, kan du trygt eksperimentere og handle i samsvar med dine egne preferanser.

Nedenfor er den enkleste oppskriften på torskesuppe.

Skjønnhet i enkelhet

Og selv om dette ordtaket oftere brukes på en persons utseende, kan det også tilskrives oppskriften på torskefiletsuppe. Og faktisk, for å få en appetittvekkende og rik rett, er det ikke nødvendig med for mange ferdigheter og komponenter. Av ingrediensene du trenger:

• Kjøttet av én fisk.
• Tre eller fire poteter.
• En hver løk og gulrot.
• Smør - etter smak er det ingen spesielle begrensninger i mengde.
• Semulegryn - fire spiseskjeer uten lysbilde.
• Vann - volumet av væske er også opp til deg. Husk imidlertid at jo mer vann, jo mindre fyldig blir retten.
• Laurbærblad.
• Kvernet pepper, rød eller svart.
• Salt.

Hva bør gjøres med komponentene som er oppført ovenfor? Først av alt bør du prøve å fjerne beinene fra fiskekjøttet, selvfølgelig, hvis noen.

Deretter må torsken kuttes i små biter og legges i en kokt gryte. Hell i vann, tilsett en hel løk, krydder og sett på brann. Fjern buljongen syv minutter etter koking og trekk fisken til avkjøling.

På dette tidspunktet kan du rive gulrøttene på et grovt rivjern og steke det til de er gyldenbrune. Skjær poteter i terninger. Ha så grønnsakene i buljongen, tilsett semulegryn og krydder (om nødvendig) og kok igjen i tjue minutter.

På dette tidspunktet kuttes torsken i terninger av hvilken som helst størrelse du liker, hvoretter den tilsettes i suppen og kokes opp.

Alt, retten er klar. Det er anslått at det vil ta bare førti minutter å forberede den. Og kaloriinnholdet i en slik suppe vil knapt nå 55 kcal per hundre gram. Derfor anses denne retten som ideell for pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, for de som ønsker å gå ned i vekt og for barn. Riktignok krever matlaging av førsteretter for små ekstra enheter. Derfor vil vi nedenfor diskutere den universelle torskesuppeoppskriften for et barn.

Oppskriften på torskefilet fiskesuppe for ett år gamle babyer er ganske enkel, men det er noen nyanser å vurdere her. For eksempel kan barnet ditt ha allergiske reaksjoner på visse matvarer. Derfor, hvis du finner dem i den anbefalte listen over ingredienser, må du selvfølgelig ta vare på en verdig erstatning.

Dessuten, for at babyen skal spise suppen, må den ikke bare være velsmakende, men også vakker. Sørg derfor for at retten ser attraktiv ut før servering. Kanskje du bestemmer deg for å dekorere den med figurer av friske agurktomater. Eller kutt de nødvendige ingrediensene slik at de ser ut som stjerner, blomster og så videre. Selvfølgelig vet hver omsorgsfull mor mange måter å gjøre enhver sunn rett attraktiv for babyen hennes.

Og til slutt, enda en anbefaling - kok barnesupper i små mengder, kanskje på en gang. Slik at de ikke står lenge i kjøleskapet og ikke utsettes for gjentatt varmebehandling. På grunn av dette vil ikke bare nyttige sporelementer av førsteretter forsvinne, men de vil selv miste sitt fristende appetittvekkende utseende og den nødvendige smaken.

La oss nå gå videre til oppskriften.

fisk til baby

Du trenger disse ingrediensene:

• Torsk (150 g).
• Gulrøtter er en liten rotgrønnsak.
• Poteter - to eller tre stykker.
• Løk (hundre gram).
• Eggeplomme - en, kokt.
• Rømme - en ts
• Salt - en liten klype.

Tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid (omtrent tretti minutter), men den vil glede deg med en appetittvekkende og solid rett, hvorav hundre gram, ifølge foreløpige estimater, vil være seksti kalorier.

Så fersk fisk må vaskes grundig under rennende vann, kuttes i biter og hell et glass vann. Etter det settes kasserollen med torsk i brann.

Fisken kokes til den er mør (ti minutter etter kokende vann), deretter filtreres buljongen, og finhakkede grønnsaker legges i den. Alt settes i brann igjen og kokes, men allerede i 25 minutter. Deretter tilsettes eggeplommen og fisken.

Etter det må suppen avkjøles litt, slå med en blender og serveres på bordet, etter å ha dekorert med en skje rømme.

Hvilke andre deilige oppskrifter på torskesuppe med fløte finnes? Du kan lese om det nedenfor.

Du kan ikke ødelegge en rett med krem

Og det er sant. Hvis du vil prøve en fyldig fiskebuljong med delikate kremete toner, så er oppskriften beskrevet nedenfor akkurat riktig for deg!

For å forberede det trenger du:

• Et halvt kilo torsk.
• Tre mellomstore poteter.
• En stor gulrot.
• En pære.
• En eggeplomme.
• Vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.
• En halv liter fløte.
• Etter smak: laurbærblad, urter, salt, andre krydder.

Denne retten vil ta litt over en time å tilberede. Det er imidlertid verdt det. Dessuten vil suppen ikke bare være velsmakende, men også lett. Kaloriinnholdet vil ikke overstige åtti kalorier.

Hva må vi gjøre? Først av alt - kok fisken til den er klar, kuttet i porsjoner. Rengjør og skjær deretter grønnsakene på den måten som passer deg. Stek løk, selleri og gulrøtter til de er gyldenbrune.

Etter det, legg grønnsakene i silt fiskebuljong, tilsett poteter, krydder og kok i femten minutter etter koking. Pisk så eggeplommen med fløte, tilsett den varme buljongen og under omrøring, kok til den begynner å koke. Slå så av varmen og hell suppen i boller.

I hver servering legger du ut et stykke torsk, og drysser alt med friske hakkede urter.

Men dette er ikke alle oppskrifter for å lage deilige fiskesupper. Nedenfor vil vi snakke om retter, hvor hovedingrediensen ikke bare er torsk, men også frokostblandinger.

Kornblandingssupper

Her er bare én oppskrift. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• Seks hundre gram torsk.
• To mellomstore gulrøtter.
• En pære.
• Tre hundre gram poteter.
• Femti gram ris.
• 65 gram hvetemel.
• To hundre gram bearbeidet ost.
• Ti gram smør.
• Persille, salt, laurbærblad.

Kok hakkede torskesteker i tre liter vann til de er møre (det tar ca. tjue minutter etter koking). Deretter trekkes fisken ut, og buljongen filtreres.

I en stekepanne steker du gulrøtter og løk (blandet med mel) i smør etter tur. Skrell og kutt potetene, og overfør dem til den kokende buljongen. Etter ti minutter, tilsett den vaskede risen og kok i ytterligere femten minutter.

Etter det tilsettes stekte grønnsaker, fisk og kremost til buljongen. Kok opp og strø over persille. Etter ett eller to minutter fjernes suppen fra varmen, får brygge i et kvarter og helles i boller.

Suppe med mais

Nok en deilig oppskrift på den første torskeretten.

Nødvendige produkter:

• 350 gram fiskefilet.
• Mye fersk mais.
• En halv liter kyllingbuljong.
• En halv liter melk.
• En haug med grønt (persille, løk).
• Tre skiver bacon.
• To mellomstore poteter.
• Femti gram mel.
• Seksti gram krem.
• Ett fedd hvitløk. Salt, pepper - etter smak.

Hva skal man gjøre med en slik overflod av deilige produkter? Ha først baconbitene i en kjele og stek uten å tilsette olje. Hell så finhakket hvitløk og løk (uten grønne haler) i samme kjele, stek i et par minutter under konstant omrøring og tilsett mel. Vi legger også poteter i terninger her, hell alt med melk og buljong, smak til med krydder.

Stek i tjue minutter, og tilsett deretter bacon. På dette tidspunktet bør maiskorn fjernes fra kolber og kokes i en separat beholder. Legg deretter til kokende suppe.

På slutten må fløte og finhakkede grønnløkfjær tilsettes buljongen. Etter å ha kokt i ytterligere fem minutter, fjern suppen fra komfyren og hell på tallerkener.

For å gjøre fiskebuljongen velsmakende, rik og vakker, kan du bruke følgende anbefalinger:

• Det er nødvendig å fjerne skummet fra buljongen flere ganger.
• Det er best å tilberede fisk på lav varme slik at den ikke koker, men forsvinner i en kjele.
• Du kan legge rent løkskall i vannet. Dette vil gi buljongen en rik farge og aroma.
• Hvis du tok saltet i stedet for fersk torsk, bør fisken være godt gjennomvåt i vann før du legger den til suppen.

Og endelig

Som du kan se, er torskesupper veldig velsmakende og velduftende retter, variasjonen er rett og slett fantastisk. De kan tilberedes alltid og for alle - for barn og voksne, for de som ønsker å gå ned i vekt eller bare ha et deilig måltid. Slike retter er egnet selv for de som lider av forskjellige sykdommer i fordøyelseskanalen.

Generelt kan du legge til alt som er tilgjengelig i supper: frokostblandinger, grønnsaker, fløte, melk og til og med bacon. Men ikke glem at den viktigste ingrediensen er torsk, som vil gi din første retter ømhet, aroma og uovertruffen smak.

Torskesuppe er en enkel og samtidig original forrett, som vil være et utmerket alternativ til tradisjonell borsjtsj. Og sjømatelskere vil umiddelbart bli dempet av en så duftende og lett rett.

Før du lager fiskesuppe, må du forberede:

• 350 g torsk;
• 3 potetknoller;
• 2 gulrøtter;
• pære;
• 1 stangselleri;
• et hvitløkhode;
• 30 ml solsikkeolje;
• Laurbærblad;
• 15 ml sitronsaft;
• litt grønt og salt.

Matlagingsmetode:

1. Gulrøtter og selleri kuttes i skiver, og løken kuttes i terninger.
2. Potetknoller skrelles, kuttes i terninger og legges sammen med skivede gulrøtter i en kjele. Produktene fylles med vann og kokes.
3. Løk og selleri stekes i panne.
4. Filet tilberedes av fisk, som er delt i små biter.
5. Hvitløken finhakkes med en kniv.
6. Når gulrøttene og potetbitene er nesten klare, følger buljongen etter tur: fisk, grønnsaksstek, hvitløk, juice, salt, persille og finhakket bordgrønt.
7. Suppen er klar på 10 minutter.

Første måltid for barn

Det kan være veldig vanskelig å lage en meny for et barn, fordi det er nødvendig å velge retter som ikke bare er sunne, men som også kan vekke babyens interesse for mat.

En av disse rettene er tilberedt av:

• 150 g torsk;
• potetknoller;
• ½ gulrot;
• pærer;
• egg;
• salt og 5 g rømme.

Matlagingsopplegg:

1. Små terninger kuttes fra grønnsaker, som lett kokes.
2. En filet tilberedes av fisken, som kuttes i biter, legges i en kjele og helles med 250 ml vann.
3. Fisken kokes til den er kokt, deretter filtreres buljongen.
4. Oppkuttede grønnsaker legges ut i væsken.
5. Etter 25 minutter blir eggeplommen skilt fra proteinet, fisk og en klype salt sendt til suppen.
6. Suppen pureres med en blender, helles i en tallerken, hvor den krydres med rømme.

Matlaging på norsk

Torskesuppe er en tradisjonell fiskerett i det norske kjøkken, som er kjent for sin overflod av sjømatretter.

For matlaging trenger du:

• 1 kg torsk;
• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• 2 tomater;
• 15 g mel;
• et stykke smør;
• ½ hode hvitløk;
• et glass tørr hvitvin;
• 15 ml krem;
• en haug med bordgrønnsaker;
• salt og krydder.

For å lage norsk suppe, følg disse enkle trinnene:

1. Fisken vaskes, kuttes i biter og legges i en panne, hvor den helles med vann.
2. Etter å ha kokt buljongen, fjernes skummet fra den. Deretter kokes den i 5 minutter, saltes og pepres.
3. Løk og gulrøtter sendes til buljongen, hvorfra de ekstraheres etter en halv time.
4. Grønnsakene kuttes med en blender og legges tilbake i kjelen.
5. Melet stekes i smør i en stekepanne, hvor hakket hvitløk så legges utover.
6. Dressingen sendes til buljongen, hvor vinen også helles.
7. Tomater skrelles, kuttes i terninger og legges i suppe.
8. Etter 7 minutter helles fløte i suppen og hakkede grønnsaker tilsettes.
9. Suppen er klar.

Torskefiletsuppe med fløte

Den første retten i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt og enkelt fra:

• 150 g torsk;
• 2 potetknoller;
• 1 gulrot;
• pærer;
• 1 stilk selleri;
• egg;
• 40 ml solsikkeolje;
• laurbærblad;
• ½ l krem;
• purre, urter og salt.

Følgende trinn tas under forberedelsesprosessen:

1. Fisken kuttes i porsjoner og kokes til den er mør.
2. Poteter kuttes i terninger, purre i halvdeler av ringer, og gulrøtter og selleri i strimler.
3. Løk sauteres i en panne, som etter at de har fått mykhet sendes grønnsaksstrå.
4. ½ liter buljong helles i pannen, der potetterninger, steking og krydder legges ut.
5. Etter 15 minutter sendes fisken til suppen, som fjernes igjen etter 10 minutter.
6. Plommen skilt fra proteinet senkes ned i et glass vann og fløte helles.
7. Alt blandes grundig til det er glatt og helles i suppen. Retten varmes opp i 3 minutter og helles på tallerkener, hvor fiskestykkene allerede er lagt ut.

med poteter

En interessant oppskrift på en lett suppe, tilberedt av:

• kadaver av torsk;
• 5 potetknoller;
• 2 skjeer ris;
• 2 gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 tomater;
• grønt og salt.

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Skrotten renses og kuttes i biter.
2. Poteter og tomater kuttes i terninger. Hvitløken finhakkes, og gulroten gnis.
3. Vann helles i pannen, hvor poteter, ris og fiskestykker umiddelbart legges ut.
4. Gulrot-hvitløkblandingen stekes i panne i ca 10 minutter.
5. Steking og tomatterninger legges ut i suppen. Retten er saltet og knust med urter.

Hvordan lage purésuppe

Purésuppe gir nytelse fra første skje. Dette er et flott alternativ for barn, for de som følger figuren eller følger en diett av medisinske årsaker.

For å forberede deg bør du ha:

• 1,5 liter vann;
• 250 ml krem;
• ½ kg torsk;
• pære;
• 2 potetknoller;
• et hvitløkhode;
• et stykke smør;
• litt grøntområder;
• 20 g ost;
• krydder og salt.

Grunnleggende matlagingstrinn:

1. Fisken renses, frigjøres fra bein og kuttes i biter.
2. Ryggraden og finnene brukes til å lage kraft, som også er saltet og krydret.
3. Buljongen siles.
4. Terninger av en potetknoll, biter av løk og krydder sendes til pannen, hvoretter grønnsakene kokes i 15 minutter.
5. Deretter legges filetskiver ut i suppen.
6. Runder av den andre potetknollen og hakket hvitløk stekes i olje.
7. Når suppen er kokt, må laurbærbladet fjernes fra den. Deretter pureres sammensetningen.
8. Purésuppe blandes med fløte, legges ut på tallerkener, hvor de knuses med ost, hakket hvitløk og pyntes med stekte potetskiver.

Tomatsuppe med torsk

I henhold til prinsippene for fargeterapi hjelper fargen som tomater gir til suppen fordøyelsen.

For å tilberede en deilig første rett, trenger du:

• 350 g torsk;
• 3 potetknoller;
• pære;
• 1 boks tomater i sin egen juice;
• 1 liter kyllingbuljong;
• 1 stangselleri;
• ½ hode hvitløk;
• 50 ml olivenolje;
• 4 kolber mini mais;
• litt grønt og salt.

Skapelsesstadiene er å utføre følgende enkle trinn:

1. Poteter kuttes i terninger.
2. Puré-lignende slurry tilberedes av tomater.
3. Løk, selleri og hvitløk finhakkes og stekes deretter i en tykkbunnet panne.
4. Deretter legges poteter og tomater ut til dem.
5. Alt helles med buljong og kokes i 10 minutter.
6. Små biter tilberedes fra fileten, som også sendes til pannen etter den angitte tiden.
7. Deretter helles mais og salt i suppen.
8. Suppen kokes til den er mør, deretter knuses den med hakkede urter.

Torskesuppe er en gave for husmødre som ønsker å diversifisere sin vanlige meny. Denne solide og sunne retten vil være passende til enhver tid og år. Samtidig er torsk en hvit havfisk som ikke faller fra hverandre ved koking, og små biter vil ikke flyte i en tallerken. Det er mange matlagingsalternativer: med tilsetning av frokostblandinger, ost, krydder, fløte, urter.

I tillegg til aroma og smak er torskesupper verdifulle for næringsinnholdet, fordi fisk er rik på protein, vitamin B, antioksidanter, natrium og magnesium. Slike retter kan inkluderes i diettmenyen og måltider for barn. Minst 200 g torsk per uke er nødvendig for å redusere trykket, styrke immuniteten og forhindre beriberi.

Nedenfor er trinnvise oppskrifter med bilder som hjelper deg med å lage en deilig middag for hele familien.

Hvilken torsk å velge

• Frossen fiskeemballasje skal være fri for annet snø og is enn glasur.
• Murmansk-torsk er mykere og saftigere enn torsk fra Fjernøsten.
• Glass i henhold til GOST bør ikke være mer enn 5%.

Hvis torsk prises for lavt, kan kjøperen betale for mye for is

Hvordan tine riktig

For ikke å miste verdifulle egenskaper, bør fisken tines på de nedre hyllene i kjøleskapet i 6 timer. Samtidig er det nok å tine skroget til det blir smidig og lett kan skjæres med en kniv. Fjern det tinte produktet fra posen og tørk med et papirhåndkle. Oppbevares ved 0°C til umiddelbar bruk.

Ikke bruk varmt vann til å tine torsk

Skal du tine på kort tid er det bare å legge skroget i kaldt saltet vann. Tilsett 10 g salt til 1 liter vann. I ekstreme tilfeller kan du ty til å bruke en mikrobølgeovn eller dobbel kjele.

Klassisk fiskesuppe

1. Rengjør slaktet ved å ta halen. Det er bedre å gjøre dette i et basseng eller over en vask fylt med vann. Etter å ha fjernet innvollene, skjell og finner, skyll torsken grundig. Kutt deretter i middels store serveringssteker.

2. Ha bitene i en kjele eller kjele, tilsett vann og sett på middels varme. Så snart væsken koker, fjern forsiktig det resulterende skummet, tilsett pepper og salt. Reduser varmen og fortsett å småkoke buljongen i ytterligere 15 minutter.

3. Mens fisken koker, tilbereder du resten av ingrediensene. Kutt potetene i strimler og bløtlegg i vann slik at de ikke blir mørke. Rull revne gulrøtter og finhakket løk i mel og stek i smør til en karamellskygge vises.

4. Fjern fiskebiffene fra pannen. Sil buljongen for et mer attraktivt utseende på retten. Nå kan du legge til poteter og koke i ca 15 minutter til. Legg til klar passerovka.

5. Før servering legger du torskebiter i en bolle med suppe og drysser med urter.

Denne retten kan til og med serveres på festbordet.

1. Denne torskefilet fiskesuppen koker raskt fordi du ikke trenger å rense fisken. Vask fiskefileten og skjær den i små terninger. Legg de skrellede hele løkene og filetbitene i en kjele med vann, kok i 10 minutter. Trekk deretter ut.

2. I løpet av denne tiden kutter du poteter og gulrøtter i små terninger. Tilsett grønnsaker i den silte buljongen og kok i ca 10 minutter. Når de blir myke, puré med en blender.

3. Bland sammen mel, smør og hvitløk og stek i 2-3 minutter.

4. Ha grønnsakspuré og hvitløksmel i en kjele med buljong, kok opp og la stå i ytterligere 2 minutter.

Viktig! For å unngå melklumper bør du røre i suppen hele tiden.

5. Tilsett torskefilet og fløte, kok opp på svak varme. På dette trinnet er det viktigste å ikke koke opp. Fjern fra varmen og la småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell i boller og pynt med urter.

Barnesuppe med kjøttboller

Barn liker ikke fisk, men smakfulle kjøttboller vil løse dette problemet

Mammaer vet hvor vanskelig det er å gi babyene sine sunn mat. Denne oppskriften på en enkel torskesuppe har en lys gylden farge og ingen fiskelukt. Hele hemmeligheten er å bytte ut torskebitene med kjøttboller som barnet vil like.
1. Koking av kjøttboller. Legg fiskefileten i en egen bolle. Hvis det er mye væske i den, klem ut overflødig vann. Skrell løken og skjær i 2-4 biter. Finhakk grønnsakene. Mal disse ingrediensene med en blender. Så er det egg, salt, ½ brunede gulrøtter, hakket grønn løk og brød. Elt kjøttdeigen med hendene og rull til små kuler.

På en lapp. Fiskeretter krever mindre salt enn kjøtt.

2. Poteter, kuttet i små terninger, dypp i kokende vann og kok i 10 minutter.

3. Etter å ha tilsatt fiskekjøttboller. Bålet skal være middels, ikke lukk lokket. Etter 10 minutter vil torskebollene flyte. Så de er klare.

4. På slutten av matlagingen, ikke glem å legge til de resterende gulrøttene og hakkede greenene. Etter 10 minutter er suppen klar.

Torskeøre

Det viktigste i øret er en tykk og rik kjøttkraft

Dette er en oppskrift på campingtorskesuppe. Enkel å tilberede og krever et minimum av tid. Fiskere tilsetter alkohol til det klassiske øret for å desinfisere vann fra en naturlig kilde, bleke fisken og gjøre buljongen klar. Vodka vises ikke i denne oppskriften, men elskere av elvefisksuppe kan notere seg rådet.

1. Tin torsk, rens, skjær i porsjonssteker og ha i en kjele med vann. Tilsett purre, salt, pepper og laurbærblad. Kok i 45 minutter.

2. Sil så buljongen og trekk ut torskebitene.

3. Surr løken med smør. Ha i hakkede gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter.

Råd. For å unngå at løken brenner seg, tilsett et par spiseskjeer fiskebuljong. Så snart den har fordampet, er det på tide å fjerne løken fra varmen.

4. Ha i potetbåtene, tomater i terninger og silt torskebuljong. Det vil ta ytterligere 40 minutter før grønnsakene blir myke. Til slutt tilsett krydder etter smak.

5.Før servering fjerner du beinene fra fisken, fordeler på tallerkener og helles over buljongen.

For å lage en duftende og tykk suppe, bør du huske de grunnleggende reglene for kokker:

• Det første trinnet er alltid å koke torsk. Det vil ta 5 til 20 minutter å lage mat. Så avkjøles den og deles i like porsjoner for servering.
• For rikdom bør krydder legges til vannet. Nok vanlige sortpepper, salt og laurbærblad.
• I oppskrifter på førsteretter for barn, bruk fileter for ikke å gå glipp av bein når du skjærer slaktet selv.
• Frossen torsk bør tines i kjøleskapet. Fileten kan brukes umiddelbart etter kjøp.

Enkel torskesuppe

Denne oppskriften på en enkel fiskesuppe er egnet for tilberedning av den første retten av nesten alle typer fisk. I dette tilfellet tok vi torskefilet. Men på samme måte var det mulig å lage fiskesuppe for eksempel av rosa laksefilet.

Vi bringer til deg et utvalg oppskrifter på deilige supper med torskekjøtt. Innhold: Suppe med torsk, reker og bønner Suppe med laks, torsk og elveørretpuré Torskefisksuppe til barn Norsk suppe med røkt torsk og ris Torskeleversuppe med smeltet ost Tomatsuppe med torsk Kremet suppe med torsk og melk Diettsuppe med torsk og ris Torskebiffsuppe med fløte Fløtesuppe med torskelever og blomkål...

7 Totalt

Den enkleste fiskesuppen

Den enkleste fiskesuppen (fra torskefilet). Minimum ingredienser, enkel tilberedning, velsmakende diettmat.

Mengde ingredienser

Enkel forberedelse

Tid for forberedelse

Er det egnet for et feriebord

Er det egnet for daglig ernæring

Passer den til diett og barnemat

Ingredienser:

- 300 gram torskefilet;
- to mellomstore poteter;
- en mellomstor gulrot;
- en liten løk;
- en og en halv spiseskje semulegryn;
- sorte pepperkorn - 4-6 stykker;
- ett laurbærblad;
- greener (helst dill, men du kan ta en annen);
- salt og sort pepper etter smak;
- litt olje til steking (smør eller ghee).

1 . Tin torskefilet, kutt i store biter og ha i en kjele. Hell i en liter vann. Kast sorte pepperkorn, laurbærblad og hele løken der, hvis den er liten. Hvis pæren er stor, vil halvparten være tilstrekkelig. Ha også noen skiver løk i pannen.

Sett på et sakte bål.

2. Så snart fisken begynner å koke, fjern alt skum fra overflaten av buljongen.

Kok torskefilet i 5-7 minutter. Annen fisk, spesielt hvis det ikke er en filet, kok litt lenger.

3. Ta kjelen av varmen, ta fisken over på en tallerken.

4. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

5 . Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg revne gulrøtter i den. Stek i 10 minutter under konstant omrøring.

6 . Skrell poteter og kutt i små biter.

7 . Ha de sauterte gulrøttene og potetene over i en kasserolle med fiskebuljong, etter å ha fjernet løkskallet på forhånd. Hell i mangoen. Tilsett salt og pepper etter smak.

Hvis grønnsakene dine har tøffe stilker, finhakk de og ha dem i buljongen også.

8. Sett kjelen tilbake på sakte bål og kok suppen under lokk til potetene er klare (ca. 10-15 minutter).

9 . Når fiskesuppen er klar, fjern løken fra den. Hell hakkede greener og legg biter av fisk. Kok og fjern fra brannen.

En enkel torskesuppe er klar.

P.S. Hvis du er redd for at fisken i suppen kan falle fra hverandre i små biter, kan du ikke overføre den tilbake til pannen, men legge den direkte i tallerkenene.

I dette tilfellet tilbereder vi en veldig smakfull og næringsrik suppe etter norsk oppskrift. Det er ikke noe vanskelig å tilberede denne suppen, men hvis du vil tilberede retten i samsvar med alle reglene, følg oppskriften trinn for trinn.

torskefilet - 700 g;

reker - 500 g;

kamskjell uten skjell - 500 g;

hvite bønner - 250 g;

brokkoli - 350 g;

hermetiske tomater - 450 g;

unge poteter - 4 stk;

løk - 1 stk;

hvitløk - 3 fedd;

safran - 1 teskje;

svart pepper - 7 erter;

laurbærblad - etter smak;

persille - etter smak;

løkgrønt - etter smak;

spiselig havsalt - etter smak;

olivenolje - 1 ss. en skje;

vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.

Matlagingsinstruksjoner:

Før du begynner å lage suppe, bløtlegge bønner. For å gjøre dette, legg bønnene i en liten kjele og hell nok vann, la stå i 7 timer. Før du begynner å koke suppen, bytt vannet i gryten med bønner og sett på en sakte brann. Kok bønnene i ca 40-50 minutter.

Mens bønnene koker, vask torsken og tørk litt, kutt deretter i små biter og la den ligge i en bolle. Vi prøver å kutte de hermetiske tomatene i små biter og hakke i en blender.

Skyll brokkolien og skjær i små biter sammen med løk og hvitløk. Vi legger grønnsakene i en blender, tilsett oliven og vegetabilsk olje, puré. Ha den resulterende pureen i en liten kjele og kok opp under konstant omrøring. Hell pureen med tilstrekkelig mengde varmt vann og fortsett å blande.

Vask potetene grundig og skjær dem i små terninger. Jeg legger det i suppe. Etter at suppen koker, tilsett pepper og kok i ca 12 minutter.

Hell safran med varmt vann og la stå i 10 minutter. Den resulterende infusjonen legges til den kokende suppen sammen med hakkede tomater, laurbærblader og havsalt. Vi fortsetter å koke suppen 5-6 min m. Tilsett bønner og torskefilet i suppen. Fortsett å koke til torsken er ferdig.

Skyll reker og kamskjell grundig og sett på middels varme, stek i ca 2 minutter. Så snart kamskjellene og rekene er klare, overfør dem til en gryte med suppe og skru av varmen. Dekk suppen med lokk og la stå i 10 minutter. Før servering, dryss over dill og persille.

Hvis du vil at suppen skal bli mer mør, tilsett litt smør.

Nok en herlig norsk suppe som perfekt kombinerer flere typer fisk.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

filet av elveørret - 500 g;

laksefilet - 400 g;

torskefilet - 450 g;

poteter - 6 stk;

kyllingegg - 4 stk;

gulrøtter - 2 stk;

krem 20% - 250 ml;

greener - etter smak;

svart pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Vask først all fisken grundig. Ha den i en stor kjele og fyll den med nok vann. Sett kjelen på middels varme og kok opp. Deretter fjerner vi skummet og reduserer brannen - kok fisken 30 minutter.

Buljongen som fisken ble tilberedt i, skal filtreres og helles i en annen panne. Ha fisken over på en tallerken og skille kjøttet fra beina. Skjær poteter og gulrøtter i små biter og legg i silt buljong. Vi koker til vi er klare.

Når grønnsakene er nesten klare, koker du eggene. Etter at grønnsakene er kokt, puréer du dem til de er jevne med en blender, og tilsett deretter den ferdighakkede fisken. Tilsett salt, pepper og 250 ml fløte, kok opp. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette vann. Før du serverer suppen til bordet, dryss hver porsjon med hakkede egg og urter etter smak.

Vinter fiskesuppe med torskekjøttboller

Litt vanskelig å tilberede, men veldig smakfull suppe, som er perfekt for å stille sulten en kald vinterkveld.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torskefilet - 1 kg;

bygg - 100 g;

gulrot - 2 stk;

løk - 1 stk;

poteter - 2 stk;

hvitt brød - 2 stykker;

melk - ½ kopp;

kyllingegg - 1 stk;

salt - etter smak;

svart pepper - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Skyll torsken grundig og kok opp. Ta så ut fisken og sil buljongen. Skjær av skorpene fra brødet, og bløtlegg fruktkjøttet i melk. Skille torskekjøttet fra beina, mos og bland med myknet brød.

Finhakk løken og fres i panne for 5 minutter. Pisk egget litt, og legg i kjøttdeigen sammen med den stekte løken. Rør kjøttdeigen godt. Fukt hendene og lag små kjøttboller.

Gulrøtter og poteter skal kuttes i små terninger og tilsettes i buljongen. Kok opp buljongen, og tilsett så bygg, salt og pepper. Kok 10 minutter. Kast kjøttboller i buljongen og stek mer minutter 10-13 etterpå er suppen klar.

Torskesuppe er en veldig sunn og næringsrik rett, og viktigst av alt kan den gis til barn i alderen 1-1,5 år.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torskefilet - 400 g;

poteter - 3 stk;

løk - 1 stk;

gulrøtter - 1-2 stk;

semulegryn - 2 ss. skjeer;

svart pepper - etter smak;

greener - etter smak

salt - etter smak;

vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Matlagingsinstruksjoner:

Skyll torskefileten under varmt vann og skjær i mellomstore biter. Legg de skivede stykkene i en bolle og dekk med vann. Tilsett laurbærblad og hel løk, stek på middels varme 17 minutter.

Etter 17 minutter, fjern fisken fra buljongen og legg på et skjærebrett - skille beinene fra kjøttet. Skyll gulrøttene og gni på et fint rivjern, og stek deretter i en panne med litt vegetabilsk olje. Skrell poteter og kutt i små biter. Tilsett poteter og gulrøtter i buljongen, og fjern løken. Vent til buljongen koker, tilsett så semulegryn, salt og pepper. Gjennom 15 minutter tilsett torskekjøtt og grønt i suppen. Slå av varmen og hell suppen i boller.

Hvis du bestemmer deg for å lage torskesuppe til barnet ditt, ikke glem å utbein torsken forsiktig!

En ganske smakfull og uvanlig rett som du enkelt kan tilberede hvis du følger vår steg-for-steg-oppskrift.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

varmrøkt torsk - 700 g;

unge poteter - 5 stk;

gulrøtter - 4 stk;

blomkål - 1 hode;

løk - 2 stk;

hvitløk - 4 fedd;

greener - etter smak;

smør - 2 ss. skjeer;

krem - 3 ss. skjeer;

salt - etter smak;

svart pepper - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Skjær torsken i mellomstore skiver, etter at du har fjernet bein og skinn. Hell vann i en stor kjele og kok opp. Ha torsken i buljongen og kok opp 4-5 minutter. Legg fisken på en tallerken. Gulrøtter og poteter skrelles og kuttes i små skiver, løk - halve ringer. Vi demonterer kålen i små blomsterstander.

Ha olje, løk, hakket hvitløk i en forvarmet panne. Stek på middels varme i 10 minutter og hell i buljongen som torsken ble kokt i. Tilsett de resterende ingrediensene i buljongen (alt unntatt torsk). Kok over middels varme i ca. 18 minutter, og tilsett deretter den reserverte fisken og fløten. Rør og slå av brannen, la det brygge 5 minutter og hell i boller.

Torsk og makrell suppe

Nok en meget smakfull og solid suppe etter norsk oppskrift.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torsk - 1 boks;

makrell - 1 boks;

hirse gryn - ½ kopp;

løk - 2 stk;

poteter - 4 stk;

gulrøtter - 1 stk;

fersk dill - etter smak;

salt - etter smak;

malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Først må vi fjerne fisken fra boksene og skille kjøttet fra beinene. Separert filet elt med en gaffel og ha i stor kjele.

Hell ca tre liter vann i kjelen og skru på middels varme, salt og pepper. Kok buljongen i 30 minutter og ikke glem å røre av og til. Når vannet begynner å koke, er det nødvendig å fjerne skummet som samler seg på overflaten.

Vi skjærer poteter og gulrøtter i små skiver, og løken i ringer. Vi filtrerer buljongen, fjerner fisken og legger den på en tallerken. Ha oppkuttede grønnsaker og hirse i buljongen og kok i ca 20 minutter.

Tilsett fisk, finhakket dill og kok mer 3-4 minutter. Slå av suppen og la stå i 5 minutter. Så kan du helle suppen i boller og begynne å spise!

En uvanlig, men lett å lage suppe som vil glede deg og middagsgjestene dine.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

unge poteter - 4 stk;

bearbeidet ost ("Vennskap") - 4 stk;

gulrøtter - 2 stk;

løk - 1 stk;

semulegryn - 3 ss, skjeer;

kyllingegg - 2 stk;

vegetabilsk olje - etter smak;

salt - etter smak;

pepper - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Først må vi kutte poteter og løk i små terninger. Dypp de hakkede grønnsakene i vann og sett på middels varme. Vi gni gulrøttene på et middels rivjern eller kutt i små skiver, vi legger dem også i vann.

Bland semulegryn med egg og salt, lag små pannekaker. Varm opp pannen og stek pannekakene til de er gyldenbrune. Så snart gulrøtter og poteter er klar, legg pannekakene i buljongen. Elt deretter torskeleveren og tilsett buljongen, legg osten kuttet i store firkanter på toppen. Rør hele tiden og kok opp, fjern fra varmen. Salt og pepper etter smak - retten er klar!

Deilig sommersuppe som vi skal koke i en slowcooker.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torskefilet - 900 g;

hermetiske tomater - 500 g;

løk - 1 stk;

hvitløk - 2 fedd;

pitted oliven - 150 g;

vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;

greener - etter smak;

pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

La oss begynne å lage mat. Vi kutter fisken i små biter og legger den i en langsom komfyr, fyll den med vann. Slå på modusen "slukking" og still inn en timer i 10 minutter.

Mens fisken koker, skrell løk og hvitløk, finhakk. Tomater må moses - til dette kan du bruke en gaffel, eller du kan bruke blender. Stek løken i en panne til den er gyldenbrun, tilsett deretter hvitløk og tomatpuré, salt, pepper og kok opp.

Tilsett pastaen i buljongen og kok i ca 10 minutter til i modus "slukking". Dryss suppe med urter og tilsett oliven. Tomatsuppe med torsk er klar!

Kremet suppe med torsk og melk

En veldig smakfull og mør suppe som kan tilberedes til et barn.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

tung krem ​​- 2 ss;

melk - 4 ss. skjeer;

torskefilet - 700 g;

poteter - 5 stk;

gulrøtter - 1 stk;

purre - 1 stilk;

sellerirot - 1 stk;

løk - 2 stk;

smør - 30 g;

hvitløk - 3 fedd;

dill - etter smak;

persille - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Vask grønnsakene grundig. Løk og sellerirot kuttet i små terninger, og poteter - store. Vi prøver å kutte purren i tynne ringer. Riv gulrøtter på et middels rivjern.

Vi varmer opp pannen og smelter smøret, tilsett alle grønnsakene, bortsett fra potetene, press hvitløken med en hvitløkspresse. Dryss over salt og pepper og fres til grønnsakene er myke.

Ta en stor kjele og hell den i 2,5 liter vann og kok opp. Kast poteter i vann og kok i 10 minutter. Skjær torskefileten i små biter og legg i potetene. Kok i ytterligere 15 minutter (ikke glem å fjerne skummet).

Tilsett grønnsaker fra pannen, melk og fløte i buljongen. Under omrøring, kok til den er mør 12-18 minutter. Tilsett hakket dill og persille i suppen, salt og pepper etter smak. Delikat kremet torskesuppe er klar, god appetitt!

En annen veldig interessant og enkel oppskrift for matlaging av torskesuppe.

Hvis du av en eller annen grunn ikke vil bruke poteter i denne retten, kan du enkelt ekskludere dem fra oppskriften.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

poteter - 6 stk (små);

ris - 3 ss. skjeer;

torskefilet - 700 g;

gulrøtter - 1 stk;

hvitløk - 1 fedd;

salt - etter smak;

pepper - etter smak;

dill og persille - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Hell 3 liter kaldt vann i en stor kjele og sett på middels varme. Mens vannet koker skjærer du torskefileten i små biter. Vi renser potetene og skjærer i skiver - "rustikk".

Vi senker fisken og potetene i kokende vann, koker i ca 8 minutter. Mens fisken og potetene koker, riv gulrøttene på et middels rivjern, og stek deretter litt i en panne med solsikkeolje. Så snart gulrøttene er brune, tilsett finhakket hvitløk og litt vann. La det småkoke i et par minutter og tilsett i suppegryten.

For at risen ikke skal henge sammen, skyll den grundig i vann (til vannet blir klart). Tilsett ris i suppen og kok mer 10 minutter. Finhakk grønnsakene. Så snart suppen er tilberedt, tilsett grønnsaker og server en deilig rett til bordet.

Dette er en oppskrift på en mør, men veldig mettende suppe, som vi trenger torskebiff til.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torskesteker - 900 g;

poteter - 4 stk;

løk - 2 hoder;

gulrøtter - 2 stk;

tomater - 300 g;

hvitløk - 2 fedd;

mel - 2 ss. skjeer;

persille - 1 haug (liten);

dill - 1 haug (liten);

selleri - etter smak;

krem - 4 ss. skjeer;

tørr hvitvin - 4 ss. skjeer;

smør - 40 g;

malt hvit pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Hell 3 liter kaldt vann i en stor kjele og sett på middels varme. I dette tilfellet vil vi bruke frosne torskebiff kjøpt i et vanlig supermarked. Til å begynne med må vi tine biffene i varmt vann, og deretter senke dem i kokende vann. La fisken koke 7 – 12 minutter og ikke glem å fjerne skummet.

Finhakk 1 løk, selleri og gulrot og fres i olivenolje, legg på en tallerken. Skjær det resterende løkhodet i et kryss, og skjær gulroten og halvparten av selleristangen i store skiver. Vi flytter grønnsakene inn i buljongen. Skjær poteter i mellomstore terninger.

Vi filtrerer den kokte buljongen og hell den i en annen panne. Tilsett poteter og sauterte grønnsaker i buljongen, hell vin over.

For å forberede sausen legger vi smør i en panne og venter til det smelter. Finhakk hvitløken og tilsett i pannen. Etter at hvitløken varmes opp, sovner vi semulegryn. Vi passerer 2-3 minutter på lav varme.

Tilsett fløten til hvitløken og melet og kok opp (det er viktig å hele tiden røre sausen). Tilsett finhakket persille og dill i sausen, salt litt. Skjær ferske tomater i små terninger. Når potetene er nesten klare, tilsett tomater og hvit pepper i suppen.

Kok suppen i 3-4 minutter, reduser deretter varmen til et minimum og hell sausen gradvis i suppen. Rør hele tiden og kok suppen igjen. 1-2 minutter. Torskebiffsuppe med fløte er klar, god appetitt!

Veldig velsmakende suppe, som er veldig populær i de baltiske landene.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

hermetisk torskelever - 1 boks;

blomkål - 700 g;

tung krem ​​- 140 g;

purre - 80 g;

hvitløk - 40 g;

fiskebuljong - 2 l;

smør - 60 g;

vegetabilsk olje - 60 g;

poteter - 300 g;

løk - 200 g;

hvitløk - 60 g;

melk - 500 g;

malt svart pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Bland smør og vegetabilsk olje, stek løk, hvitløk og blomkål i blandingen. Limejuice kan tilsettes blandingen om ønskelig. Tilsett fløte og rør, hell deretter grønnsaker med buljong og la det småkoke til det er mykt. Bland de stuede grønnsakene med hermetisk torskelever og puré med en blender.

Skjær poteter og løk i middels terninger, hell en liten mengde vann og kok i ca 45 minutter. Hell så melk, en blanding av grønnsaker og torskelever i vannet, salt og pepper. La småkoke i 1-1,5 time, til en tykk grøt. Tilsett så fløten, bland godt og fjern suppen fra varmen. La suppen trekke i 5-10 minutter og server.

Det er verdt å huske at mange torskesupper ikke bare er veldig velsmakende, men også kalorifattige. Gjennomsnittlig kaloriinnhold er 200 kalorier pr 100 g suppe.

Fiskesuppe med torsk og rosa laks

Veldig enkel å tilberede klassisk fiskesuppe. Først og fremst vil rosa lakseelskere like denne suppen.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

hermetisert rosa laks - 2 bokser;

hermetisk torsk - 1 boks;

unge poteter - 7 stk;

gulrøtter - 3 stk;

løk - 2 stk;

grønn løk - 1 haug;

hvitløk - 40 g;

dill - etter smak;

persille - etter smak;

pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Hell tilstrekkelig mengde vann i en stor kjele, tilsett litt salt og sett på en sterk brann. Mens vannet koker skiller vi fiskekjøttet fra beina, om ønskelig kan kjøttet eltes med en gaffel. Så snart vannet koker, reduser intensiteten på bålet og last fisken. Matlaging 7-10 minutter, parallelt, fjern skummet som er dannet på overflaten av vannet.

Mens fisken koker, skrell potetene og skjær i små biter. Gulrøtter kan rives på et middels rivjern eller kuttes i små staver. Løk kuttet i halve ringer. Tilsett grønnsaker gradvis i buljongen: tilsett først poteter og stek i ca 8 minutter, deretter løk, gulrøtter og paprika. Hakk løk og urter, tilsett 1-3 minutter til suppen er klar.

En utsøkt italiensk suppe som vil imponere deg og dine gjester.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

løk - 3 stk;

hvitløk - 4 fedd;

torskefilet - 350 g;

blåskjell - 13 stk;

kamskjell - 650 g;

torskespill - ½ boks;

reker - 700 g;

hvitvin - 1 glass;

tørket timian - 1 teskje;

tørket basilikum - 1 teskje;

laurbærblad - 1 stk;

tomater - 900 g;

poteter - 3 stk;

smør - 50 g;

greener - etter smak;

malt pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Torskefilet kuttet i små biter. Finhakk persille og dill. Smelt smøret i en liten kjele på middels varme, tilsett løk, hvitløk og urter. Stek til løken mykner. Skjær tomatene i små biter og legg i pannen sammen med torskekjøttet.

Tilsett vann, vin, laurbærblad, basilikum, timian, salt, pepper. Bland alt grundig, dekk til med lokk og la stå i 25 minutter. Tilsett så blåskjell, kamskjell, reker og torskerogn. Reduser varmen til lav og kok mer 4-6 minutter. Sjømattorskesuppe er klar, god appetitt!

Noen leger hevder at torskesuppe kan bidra til å lindre gastritt.

I denne oppskriften lærer du hvordan du lager fiskesuppe etter gammel svensk oppskrift.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torsk - 1 kg;

gulrøtter - 2 stk;

poteter - 5 stk;

løk - 2 stk;

rømme - 200 g;

smør;

greener - etter smak;

pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Først, vask, rens og kutt fisken. Vi kaster ikke ut magen og hodet - de vil også være nyttige for oss. Vi legger fisken i en bred panne, fyller den med kaldt vann og slår på en sakte ild. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak.

Etter at fisken er klar, filtrerer vi buljongen og tar ut produktet. Tilsett hakkede gulrøtter og poteter i den silte buljongen. Etter 15 minutter, tilsett løken skåret i halve ringer. Kok grønnsakene til de er gjennomstekt, tilsett fisk og finhakket grønt til dekorasjon.

Hvis du vil se nærmere på hvordan oppskriftene våre tilberedes, kan du se videoene vedlagt artikkelen vår.

En interessant oppskrift, takket være hvilken du kan lage en veldig velsmakende torskesuppe.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

laksefilet - 350 g;

torskefilet - 300 g;

blåskjell - 200 g;

skrellede reker - 250 g;

tørr hvitvin - 200 ml;

smør - 2 ss. skjeer;

hvetemel - 2 ss. skjeer;

krem - 200 ml;

gulrøtter - 2 stk (små);

purre - 2 stk;

laurbærblad - 2 blader;

malt svart pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Til å begynne med, hell vann og vin i en liten kjele, i forholdet 1-1. Så snart buljongen koker, kaster vi reker og blåskjell i den. Kok i 3-5 minutter. Så tar vi ut rekene og blåskjellene, og dekanterer buljongen.

Smelt smøret i en stekepanne og bland med mel – hell blandingen i buljongen. Tilsett fløte der, kok buljongen i ca 10 minutter. Torsk og laks skåret i små skiver, tilsett i buljongen. Salt pepper.

Riv gulrøtter på et middels rivjern, bland med safran og stek til de er gyldenbrune. Hell de stekte gulrøttene i buljongen og stek i ca 25 minutter. Du kan legge til laurbærblad om du vil, men det er ikke nødvendig.

5 minutter før slutten av kokingen, tilsett sjømat og purre i buljongen. Bergens fiskekremsuppe er klar!

Veldig velsmakende og kalorifattig suppe, ved å tilberede som du vil glede deg selv og dine kjære.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

torsk - 500 g;

laks - 350 g;

gulrøtter - 2 stk;

løk - 1 stk;

champignoner - 350 g;

bearbeidet ost - 100 gr;

dill - etter smak;

malt svart pepper - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Hell nok vann i en stor kjele og kok opp. Skjær torsk og laks i små biter og ha i vann.

Skjær gulrøtter og løk i små firkanter, stek litt og tilsett buljongen. Champignoner grundig vask og skjær i skiver, legg til buljongen.

Skjær den smeltede osten i små terninger og send den til pannen. Vi venter til osten har smeltet inn i buljongen. Tilsett deretter grønt etter smak og server retten til bordet.

La oss tilberede en av Marseille-fiskernes mest favorittretter - Bouillabaisse-suppe.

Nødvendige ingredienser for å lage suppe:

rødløk - 2 stk;

olivenolje - 8 ss. skjeer;

hvitløk - 3 fedd;

tomater - 4 stk;

poteter - 900 g;

safran - ½ teskje;

saltet torskefilet - 500 g;

krydder - etter smak;

salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Den beste måten å lage Bouillabaisse på er å bruke et stort Marseille-kar. Men i vårt tilfelle skal vi lage mat i en standard stor gryte. Hell 2 liter kaldt vann i en kjele og sett på lav varme. Skjær potetene i små biter og hell i vannet.

Finhakk løken og stek i en panne 2-4 minutter til den er gyldenbrun. Skjær tomater og hvitløk i små biter og legg i løken. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 3-4 minutter.

Hell alt fra pannen i pannen og tilsett safran knust i en morter. Kok i ca 25 minutter uten å koke opp! Torskefilet kuttet i små skiver og tilsett i buljongen. Suppen fortsetter å koke 15 minutter. Tilsett krydder etter smak og server bouillabaisse til bordet.

Slik lager du potet-, ris- og torskesuppe:

Vi setter en gryte med vann på komfyren (jeg har 2,5 liter). Jeg salter det med en gang, så det koker fortere. Hvis fisken ikke er nyfryst, sender vi den rett fra fryseren til en bolle eller vask med vann. I vann går tiningen raskere og mer effektivt, samtidig som torsken ikke mister sine gunstige egenskaper. Samtidig renser vi potetene selv.

Når hovedingrediensene er klare, kan du begynne å kutte dem. Det er praktisk å kutte torsk i skiver med en skarp kniv, og poteter i "klassiske" terninger.

Når vannet koker legger du først fisken i det.

I løpet av disse 2-3 minuttene, mens torsken blir tilberedt, forbereder vi et stort rivjern eller river og vaskede gulrøtter.

Etter fisken sender vi poteter i terninger til pannen med den fremtidige suppen. Revet gulrøtter legges i en panne med en dråpe vegetabilsk olje, stekt over høy varme i 1-2 minutter.

Tilsett 2 klyper ris i kasserollen med fisken og potetene. Ikke glem å skylle risen i vann til vannet blir klart slik at risen ikke fester seg sammen.

Deretter legger vi finhakket hvitløk til våre brunede gulrøtter, reduserer temperaturen på brenneren og tilsetter 2-3 ss fiskebuljong. La småkoke i ytterligere 2 minutter.

På dette tidspunktet hakker vi greenene selv. Familien min foretrekker grønn løk – den er full av vitamin C, antioksidanter og sunne eteriske oljer.

Det gjenstår bare å legge gulrøttene i suppen og legge til grønnsakene der. Du kan slå den av etter et minutt.

Matlagingstips:
Grønnsaker kan legges til før servering, slik at suppen får et edelt og appetittvekkende utseende. Men det er viktig å legge det i selve pannen - det metter buljongen med en unik smak.

Løk kan erstatte hvitløk, men da vil suppen, i stedet for en krydret smak, få en lett krydret - ikke for alle. Du kan servere "Pomorsky" suppe til bordet med rømme, majones eller en dråpe uraffinert (eller oliven) olje. Men det er ekstremt velsmakende alene.