Quali sono i benefici delle pesche per l'organismo, proprietà e controindicazioni. Pesca: benefici e danni alla salute umana

Cosa potrebbe esserci di più gustoso delle pesche? Ma quali benefici e danni per la salute comportano? Cosa è meglio: una ciambella alla pesca o una palla normale, un frutto "peluche" o uno liscio? E tutti possono mangiarli?

Ti piacerebbe mangiare una pallina con la buccia “peluche”: sui benefici delle pesche

La pesca è un vero e proprio tesoro di preziose vitamine: un solo frutto contiene ¾ del fabbisogno giornaliero di vitamina C e minerali. Inoltre ha un basso contenuto calorico: solo 35 kcal per 100 g. Esiste anche una dieta speciale alla pesca che aiuta a perdere peso in modo delizioso.

Che cosa proprietà medicinali Questi frutti sono diversi? Ecco come influenzano il corpo:

• fornire effetto riparatore. A causa della presenza di vitamine, pectina e componenti minerali, acidi organici, aumentano l'immunità, migliorano il funzionamento di tutti i sistemi e organi;
• sostenere il cuore. Sono ricchi di vitamina K, ferro, luteina e licopene, elementi che riducono notevolmente il rischio di sviluppare patologie cardiache;
• migliorare la secrezione biliare;
• stimolare la digestione;
• rafforzare peristalsi intestinale; servono a prevenire la stitichezza;
• normalizzare il metabolismo;
• hanno un effetto positivo sulla condizione del tessuto osseo e cartilagineo, poiché forniscono loro gli elementi strutturali necessari;
• promuovere l’emopoiesi. Questa qualità è associata all'alto contenuto di sali di potassio e ferro nella loro composizione;
• aumentare attività cerebrale- e tutto grazie alla presenza di fosforo e potassio in essi;
• aiutare a sopravvivere allo stress e a riprendersi da un grave sovraccarico emotivo e mentale;
• aumentano l'acuità visiva, poiché sono una fonte di beta-carotene;
• dare denti sani. Contengono calcio e fosforo, che rendono i denti più forti e riducono il rischio di carie;
• prevenire l'urolitiasi;
• rimuovere sali e tossine;
• prevenire il bruciore di stomaco;
• Sono profilattico da raffreddori, gotta, reumatismi;
• proteggere dalla degenerazione cancerosa delle cellule e dalla formazione di nei “cattivi” (es proprietà importante poiché contengono vitamina A e carotene).

Importante! Per ottenere il massimo beneficio dalle pesche, non dovresti sbucciarle. La pelle contiene la maggior parte delle vitamine e dei microelementi.

Invece di un cosmetologo e psicoterapeuta... una pesca!

I rappresentanti del gentil sesso di qualsiasi età dovrebbero assolutamente includere le pesche nella loro dieta. I benefici e i danni di questi frutti per le donne sono stati scoperti molto tempo fa, e non per niente vengono chiamati "frutti della bellezza"! Mangiare frutta migliora il tuo umore e ti aiuta a dimagrire. È noto che è difficile per le donne fare a meno dei dolci: questo prodotto sostituirà con successo torte e dolci e non danneggerà affatto la figura.

La polpa del frutto può essere utilizzata per maschere. Danno un effetto ringiovanente, cancellano le rughe sottili dal viso e ne prevengono la comparsa, alleviano la pelle secchezza eccessiva. Costituiscono un ottimo scrub che esfolia le cellule “vecchie”, perché la pesca contiene acidi: malico, tartarico, citrico. La pesca è utile anche per i capelli: aiuterà a curare le doppie punte se ne ricavate un balsamo mescolando la polpa con olio di origano e latte.

Il frutto è molto prezioso anche per le donne in una posizione “speciale”. Aiuta a ridurre i sintomi della tossicosi, allevia la nausea, previene lo sviluppo di anemia e fornisce futura mamma e suo figlio con vitamine.

Importante! Parlando dei benefici e dei danni delle pesche per la salute di una donna incinta, va notato che in grandi quantità possono influire negativamente sul benessere della futura mamma. Pertanto, non dovrebbe mangiare più di 2 pezzi al giorno.

Soffici, lisci o piatti: quale frutto è più sano?

Come si confrontano i benefici delle pesche e delle nettarine? Per prima cosa, scopriamo come uno di questi frutti differisce dall'altro. Appartengono alla stessa famiglia. La nettarina non è affatto un ibrido di pesca e susina, come molti credono, ma la stessa pesca, solo senza la “lana”. Fu il risultato di una mutazione naturale, quando gli alberi si autoimpollinarono e svilupparono frutti simili per composizione e qualità a una pesca normale, ma con una buccia liscia e lucente.

Se confrontiamo pesche e nettarine secondo il criterio di "beneficio e danno", allora queste ultime, avendo le stesse "capacità" curative, hanno meno probabilità di provocare allergie. Ciò è dovuto al fatto che non ci sono fibre sulla loro pelle.

Un discorso a parte merita la pesca del fico paraguaiano. Quali sono i suoi benefici e i suoi danni? Molte persone pensano che sia stato allevato artificialmente e, di conseguenza, manchi delle preziose qualità che la natura ha dotato della varietà classica. Ma questo non è affatto vero. È “nato” senza l'intervento umano e in termini di utilità non è in alcun modo inferiore al suo “fratello” rotondo. Ma ha due inconvenienti. Primo - contenuto aumentato zucchero della frutta: la sua quantità è doppia rispetto a quella tradizionale, quindi è strettamente controindicato ai diabetici. Il secondo è che il suo contenuto calorico è quasi 2 volte superiore: 60 kcal per 100 g, quindi non è adatto a chi sta perdendo peso e a chi ha paura di ingrassare.

Sono davvero capaci di fare del male a qualcuno?

È difficile da credere, ma sono indubbiamente in grado di causare danni. Ci sono anche controindicazioni particolari al loro utilizzo. Dovrai rinunciare a questa prelibatezza (sia fresca che in scatola) se:

• il corpo reagisce alle pesche con un'allergia;
• aumento dello zucchero;
• diagnosticato malattie gravi fegato;
• la ghiandola tiroidea non funziona bene;
• c'è obesità o tendenza al sovrappeso;
• aumento dell'acidità di stomaco;
• una persona soffre di diarrea cronica.

Importante! È meglio non mangiare questi frutti a stomaco vuoto.

La pesca è il frutto preferito da molte persone. Si ritiene che questo sia il più antico pianta da frutto, coltivato dall'uomo. La dimensione delle pesche, così come il loro peso, variano: possono raggiungere i 300-400 grammi; Molto spesso è un frutto succoso, dolce e aromatico. Diamo un'occhiata ai benefici per la salute delle pesche quando vengono mangiate. La stagione estiva porta una varietà di frutti e le pesche fanno parte della dieta di molte persone durante tutta la stagione. Oltre al gusto elevato, hanno anche molte proprietà benefiche. Tra l'altro questo delizioso frutto del sud è ipocalorico; cento grammi di frutto contengono solo 45 kcal; Le pesche mature contengono molti macronutrienti benefici:

• calcio;
• magnesio;
• fosforo;
• sodio;
• potassio.

Microelementi:

• ferro;
• manganese;
• rame;
• selenio;
• fluoro;
• zinco.

Il frutto contiene oli essenziali:

• circa 10% di mandorle e olio essenziale;
• circa il 40% di olio grasso.

• etere acetico;
• formico;
• caprilico.

Le pesche contengono un gran numero di vitamine: vitamine A, B3, B4, B9, C, K. Nella loro composizione sono costituiti per il 90% da acqua di frutta e per il 10% da saccarosio. Il frutto è unico in quanto le proprietà benefiche sono inerenti a tutte le parti del frutto:

• La polpa contiene un lassativo naturale, che normalizza la condizione gastrointestinale tratto con tendenza alla stitichezza.
• I semi contengono vitamina B17, che può sconfiggere le cellule tumorali, alleviare il dolore e accelerare il metabolismo. Dovresti fare attenzione quando mangi i semi: in grandi quantità sono pericolosi per la salute.
• I fiori di pesco hanno potenti proprietà diuretiche.
• Mangiare foglie migliora l'immunità e previene lo sviluppo di cellule cancerogene. La ricerca condotta dagli scienziati del Kyiv Research Institute ha confermato queste osservazioni.

Gli effetti salutari delle pesche

Con il consumo regolare di piccole quantità di pesche, una persona nota cambiamenti positivi nel benessere.

Questo frutto unico ha un effetto positivo sul corpo umano:

Sui pericoli del sale per il corpo

In cosmetologia, le maschere realizzate con la polpa di questo frutto hanno proprietà toniche, astringenti e restituiscono alla pelle elasticità e colore sano. I nutrizionisti hanno persino sviluppato diete a base di pesca che ti aiutano a perderne alcune chili in più. Dovrebbero essere utilizzati previa consultazione con un medico, tenendo conto delle caratteristiche del corpo.

L'effetto delle pesche sul corpo umano

È un fatto innegabile che un consumo moderato di questo gustoso frutto fa bene alla salute. A causa del loro basso contenuto calorico, le pesche nella dieta delle donne le aiutano a mantenere la loro forma e a rimanere magre. Il famoso medico centroasiatico Avicenna lasciò appunti in cui indicava numerosi casi di guarigione di malattie femminili (come mastopatia, fibromi e varie infiammazioni utero). Con l'aiuto di fiori e foglie era possibile evitarlo Intervento chirurgico. Aumenta il consumo di pesche vitalità, ha un effetto benefico su condizione emotiva per le donne, aiuta a mantenere i capelli, previene le doppie punte e la caduta dei capelli. Efficace contro macchie dell'età. Per gli uomini sono utili in caso di perdita o diminuzione della qualità della memoria e in caso di urolitiasi. Il contenuto di zinco nella polpa del frutto aiuta a combattere la prostatite e la stabilizza sfondo ormonale uomini.

I bambini deboli e malati hanno bisogno di introdurre le pesche nella loro dieta per attivarsi funzioni protettive corpo e migliorare l'immunità. In caso di disturbi o mancanza di appetito, gli elementi contenuti nelle pesche lo normalizzano. Con una tendenza a manifestazioni allergiche Si consiglia di dare ai bambini il frutto senza buccia. Per le donne incinte, mangiare pesche aiuta a stabilizzare lo stato emotivo e ad alleviare la tensione. In caso di tossicosi, le pesche aiutano le donne ad eliminarle per effetto come la nausea. I componenti della frutta hanno grande influenza per la formazione di un bambino:

• rimuove il potassio liquido in eccesso dal corpo della madre;
• il magnesio allevia il disagio emotivo;
• il calcio ha un effetto benefico su sistema scheletrico;
• l’acido folico forma il sistema nervoso del bambino;
• il calcio sostiene il sistema scheletrico della madre e del bambino;
• il ferro influenza i livelli di emoglobina.

Ma ogni prodotto, anche le pesche, ha benefici e danni per la salute.

Controindicazioni per mangiare le pesche

Un eccesso di qualsiasi prodotto porta a conseguenze negative e incide sulla salute. I medici hanno studiato a fondo la questione dei benefici e dei danni per la salute. Le persone che soffrono di alcune malattie non dovrebbero abusare delle pesche. Il prodotto è controindicato o rigorosamente dosato per le seguenti patologie:

• dispepsia;
• aumento dell'acidità gastrica;
• diabete mellito;
• reazioni allergiche;
• intolleranza individuale;
• tendenza alla diarrea (diarrea);
• con aumentato eccitabilità emotiva(pomeriggio);
• per problemi ad addormentarsi.

Quali sono i benefici dei crauti per il corpo?

Mangiare troppo può portare a problemi al tratto gastrointestinale. Può apparire sensazioni dolorose dallo stomaco, dall'intestino Il pericolo principale risiede nel consumo di frutta di bassa qualità. Gli errori commessi durante la coltivazione, il trasporto o lo stoccaggio possono avere un impatto estremamente negativo sulla salute umana. La presenza di sostanze chimiche può essere rilevata dalle condizioni della fossa: non dovrebbe essere asciutta. Come puoi vedere, mangiare le pesche è sia benefico che dannoso.

Varietà culinaria di pesche

Le pesche possono essere consumate non solo fresche. Grande varietà la frutta cotta può essere gustata tutto l'anno:

• succo di pesca;
• pesche secche;
• pesche in scatola;
• tè e infusi di frutta;

Quando per motivi di salute non è possibile mangiare pesche fresche, è accettabile mangiare pesche in scatola. Hanno un effetto benefico sulla secrezione succo gastrico e sono ammessi per elevata acidità.

Il succo di pesca è una terapia per la stitichezza cronica e integra perfettamente anche la dieta. cibo per bambini. La frutta secca è un prodotto ipercalorico e quindi non è consigliata alle persone in sovrappeso. A malattia cardiovascolare la frutta secca ha un effetto terapeutico sul corpo. È antiemetico. Tè, decotti di pesca, infusi sono consigliati per chi soffre di emicranie, mal di testa frequenti, eczemi, infiammazioni cutanee. A alta temperatura Il decotto di pesca ha un effetto antipiretico.

Per gustare al meglio un frutto sano e gustoso è necessario saperlo scegliere correttamente. La polpa della pesca deve essere morbida, dopo una leggera pressione devono apparire tracce di rientranza, il colore è uniforme, senza macchie. Se le api sciamano attorno ai frutti, non abbiate paura di acquistarli, significa che sono di alta qualità e maturi. Forma irregolare, leggera asimmetria indica anche alta qualità del gusto. Se hai acquistato frutta acerba, non preoccuparti. Per maturare deve essere messo in un luogo buio per diversi giorni.

Benefici del tè verde

Possono essere trovati grande quantità ricette per cucinare piatti con le pesche. Si tratta di conserve, marmellate per l'inverno, liquori, liquori per una serata accogliente, casseruole, crostate, cupcakes per piccoli buongustai. Mangiare pesche aiuta a far fronte a molti problemi di salute, a rimanere attivi e a darsi una sensazione di vigore.

Il cibo degli imperatori è come viene chiamata la pesca nella sua terra d'origine, la Cina.

Gli artisti del Rinascimento lo consideravano un elisir d'amore e i poeti russi associavano il frutto alla tenerezza delle ragazze.

Il suo nome si traduce come "prugna persiana". Tuttavia, il frutto arrivò in Persia secoli dopo.

Prima di allora, veniva coltivato solo nel Medio Regno. Anche più tardi (nel I secolo d.C.) arrivò in Europa, per poi diffondersi in tutto il mondo.

Tipi e varietà di pesche

Le pesche di interesse commerciale si dividono in 4 classi:

• peches – una pesca vera o ordinaria con frutti pubescenti e un nocciolo facilmente separabile;
• pavies - frutto vellutato con polpa che non si separa dal nocciolo;
• nettarina - un frutto glabro con polpa che si separa dal seme;
• brugnons, violettes - nettarine con polpa che non si separa dal seme.

Come si chiama una pesca piatta?

I frutti piatti sono comunemente chiamati pesche di fico. In realtà non sono imparentati con i fichi. Questa è una delle varietà della pesca comune.

La nettarina è un ibrido o una varietà di pesca.

Anche l'affermazione che la nettarina sia un ibrido tra la pesca e qualche altro frutto (solitamente chiamato prugna) è un mito. Il suo aspetto è associato alla mutazione, ma non all'ibridazione.

Inoltre, ciò è accaduto molto tempo fa, quando il raccolto ha iniziato ad autoimpollinarsi. A un uomo piacque questo errore della natura e iniziò a svilupparlo allevando nettarine.

Composizione, contenuto calorico BZHU della pesca (fresca)

L'aroma unico e la polpa dolce e succosa sono ciò che la gente ama delle pesche. I benefici per la salute e i danni di questo prodotto sono determinati dalla sua composizione.

Composizione chimica

Circa l'85% della polpa del frutto è acqua. Ma i frutti sono anche ricchi di minerali, composizione vitaminica, la presenza di una grande quantità di fibre necessarie per la digestione.

Gli scienziati nutrizionisti continuano a studiare attivamente Composizione chimica polpa. Lo scopo di tale attività è quello di saperne di più su come la pesca è utile per il corpo e chi dovrebbe evitare di mangiarla.

La polpa contiene:

1. acidi (tartarico, malico, citrico, chinico);
2. mono- e disaccaridi;
3. minerali (sali di magnesio, sali di potassio, ferro, zinco, fosforo, rame, selenio);
4. vitamine, oli essenziali, pectine, fibre.

Il seme contiene una grande quantità di grasso, fino al 45%.

Quali vitamine predominano nelle pesche?

• C ( acido ascorbico) – 10 mg.
• B1 – 0,04 mg.
• B2 – 0,08mg.
• PP (niacina) – 0,8 mg.
• B2 (acido folico), vitamine K, E, carotenoidi.

valore dell'energia

Contenuto calorico le pesche fresche dipendono dalla varietà e vanno da 44,5 a 50,84 kcal. Un frutto snocciolato pesa 85-100 g. In base a questo, puoi facilmente scoprire quante calorie ci sono in una pesca di medie dimensioni.

Valore energetico di un frutto– 38,2–50 kcal. Il contenuto calorico delle pesche di fichi rientra nello stesso intervallo. Poiché la composizione chimica del frutto è identica.

Pesca BZHU

Rapporto BJU– 11,4%, 3,1%, 85,5%. Una quantità significativa di carboidrati non dovrebbe spaventare chi è abituato a contare le calorie. Dopotutto, la maggior parte del frutto è acqua.

Indice glicemico(GI) del prodotto – 30–35 unità. Per la frutta in scatola questa cifra è 3 volte superiore.

Pesche: benefici e danni per la salute

Poche persone pensano ai benefici della pesca per il corpo. E completamente invano. Il prodotto contiene:

1. potassio e magnesio sono elementi coinvolti nella regolazione del tono vascolare;
2. pigmenti vegetali (bioflavonoidi e carotenoidi) che combattono i radicali liberi, aiutando le persone a evitare il cancro;
3. vitamine che facilitano l'assorbimento del ferro nel sangue.

Le proprietà benefiche della pesca e le controindicazioni dipendono in gran parte dalla qualità del prodotto. Infatti, oltre ai componenti elencati, può contenere anche la polpa sostanze nocive ad esempio i nitrati.

Proprietà utili della pesca

La frutta fresca nella dieta ha un effetto positivo sull'apparato digerente e cardiovascolare sistema vascolare, organi gastrointestinali, reni, fegato. I medici consigliano di includere questo prodotto nella dieta se sei incline alla stitichezza e al bruciore di stomaco.

Consumo moderato di pesche:

• migliora le condizioni della mucosa dell'intestino tenue;
• normalizza lo stato del sistema nervoso;
• aiuta a regolare la pressione vascolare;
• migliora il benessere con la gotta e i reumatismi;
• agisce come un leggero diuretico;
• rafforza il sistema immunitario.

Controindicazioni

Tuttavia, non tutti traggono vantaggio da questi frutti succosi con bordi. Il loro uso dovrebbe essere evitato se:

1. intolleranza individuale;
2. aumento dell'acidità del succo gastrico;
3. diabete mellito;
4. diarrea cronica.

Valore giornaliero per persona sana– 600 g di frutta.

La pesca indebolisce o rafforza

Il succo e la polpa di questo frutto sciolgono sempre le feci senza provocare diarrea. Questo prodotto è indicato per costipazione cronica. Ti aiuterà a fare a meno dei lassativi medicinali. Per fare questo, bere il succo appena preparato nella quantità di 200 ml 20 minuti prima dei pasti.

La pesca negli alimenti per l'infanzia

Ai bambini vengono date le pesche nella prima metà della giornata e la reazione dell'organismo viene monitorata. Rimuovere la buccia dal frutto aiuterà a ridurre al minimo la manifestazione di allergie. Per fare questo, immergerlo in acqua bollente per diversi minuti, quindi raffreddarlo in acqua fredda.

Di norma, la purea di pesca viene somministrata al bambino come alimento complementare non prima di 7 mesi. Durante la stagione puoi cucinarlo da solo.

Quali sono i benefici delle pesche per le donne?

Nell'antichità i frutti aromatici facevano parte dell'elisir di longevità. Hanno la capacità di trattenere l'umidità nelle cellule e impedire che si secchino. E questo la condizione più importante per appianare le rughe e mantenere la pelle in buone condizioni.

Questi frutti migliorano anche l’umore e agiscono come antidepressivi.

È possibile mangiare le pesche durante l'allattamento?

Durante il periodo di maturazione della frutta fresca, la domanda è rilevante: una madre che allatta può mangiare una pesca? Dopotutto, vuoi saturare il corpo con vitamine e allo stesso tempo non danneggiare il bambino.

I pediatri dicono che le pesche sono benefiche durante l'allattamento. Aiuteranno a migliorare il funzionamento dell’intestino materno, che è importante in questo periodo, e arricchiranno la composizione del latte.

Tuttavia, la frutta, soprattutto quella rossa, può causare allergie. Se la madre o il bambino ne hanno un debole, è meglio sbucciare il frutto. Dopotutto, contiene numero maggiore allergeni.

I benefici delle pesche in gravidanza

Durante il periodo di gravidanza, questi frutti sono molto utili. Basta mangiare 1-2 pezzi per alleviare un attacco di nausea durante la tossicosi e placare la sete e la fame.

In questo modo puoi eliminare il bruciore di stomaco. Il prodotto è utile anche in caso di stitichezza. Tuttavia, tutto va bene con moderazione. 2-3 frutti al giorno saranno sufficienti per le donne incinte.

Come conservare le pesche in casa

A temperatura ambiente i frutti durano solo pochi giorni. Mettendo il prodotto in frigorifero, è possibile prolungarne la durata. Imballaggio come questo sacchetto di plastica non si adatta. I frutti si deterioreranno rapidamente. È meglio prendere l'imballaggio di carta.

Le migliori ricette per preparazioni alla pesca

Se vuoi goderti un delizioso e frutti utili in inverno, utilizzate le nostre collaudate ricette e preparate marmellate, composte e conserve di pesche.

Una ricetta semplice per la marmellata di pesche per l'inverno

E puoi farlo:
Preparare: 1 kg di pesche, 500–700 g di zucchero.

1. Lavare le pesche ed eliminare la buccia (si stacca facilmente dopo averle sbollentate).
2. Rimuovi i semi grandi frutti tagliare in 4 parti.
3. Coprire le fette con lo zucchero per 5–8 ore.
4. Scolare il liquido e ricavarne lo sciroppo.
5. Disporre le fette di pesca in un recipiente di cottura e versarvi sopra lo sciroppo bollente.
6. Infondere il preparato per 5–6 ore. Durante questo periodo, la polpa sarà satura di zucchero e rilascerà il liquido in eccesso.
7. Scolare nuovamente il liquido e portare a ebollizione, versare nuovamente le fette di pesca e lasciar riposare per alcune ore. Ripeti la procedura.
8. Mettete la ciotola con la marmellata sul fuoco e lasciate cuocere per 20-30 minuti.
9. Confezionare caldo in barattoli e arrotolare.

Una ricetta semplice per la composta di pesche per l'inverno (senza sterilizzazione)

Per 3 barattolo da un litro spazi vuoti avrai bisogno:

• pesche – 900 g (circa 9 pezzi di frutta matura e senza macchie);
• zucchero – 200 g;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini. (o 1 cucchiaio di succo di limone);
• acqua – 2,5 l.

Tecnologia di cottura:

1. sciogliere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio in un litro d'acqua;
2. immergere le pesche in soluzione;
3. la lanugine del frutto si dissolverà semplicemente e basterà sciacquare il frutto in acqua pulita;
4. tagliare ogni frutto con un coltello ed eliminare il seme;
5. lavare i barattoli con la soda e sterilizzarli;
6. mettete le fette in un barattolo e versate sopra un bicchiere di zucchero;
7. aggiungere acido citrico o succo di limone;
8. versare acqua bollente nei vasetti con il preparato;
9. coprire con un coperchio e lasciare agire per 10 minuti;
10. scolare il liquido, far bollire e versare nuovamente lo sciroppo nei barattoli;
11. arrotolare i coperchi e avvolgere per un giorno.

Ricetta per le pesche sciroppate per l'inverno

Ingredienti:

• pesche – 3,5 kg;
• acqua – 1,2 l;
• zucchero semolato – 700 g;
• limone – 1 pz.;
• 3 cucchiaini. bicarbonato di sodio.

Tecnologia di cottura:

1. Lavare le pesche ed eliminare la buccia ed i noccioli;
2. versare le fette acqua fredda(5 l) e aggiungere la soda (3 cucchiaini);
3. resistere dentro soluzione di soda fette per 5 minuti, questo le renderà più elastiche;
4. preparare lo sciroppo con zucchero e acqua;
5. mettere le fettine nello sciroppo, portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti;
6. Confezionare la miscela calda in barattoli, arrotolare e avvolgere.

Una ricetta semplice per la marmellata di pesche per l'inverno

Per prepararvi vi serviranno 1 kg di pesche e 1 kg di zucchero. Le pesche senza buccia né nocciolo vengono ricoperte di zucchero durante la notte. Quindi la miscela viene portata a ebollizione e cotta per 10 minuti. La marmellata calda viene versata in barattoli e arrotolata.

Le pesche si sposano bene in preparazioni con prugne, prugne e mele. Possono anche essere abbinati all'uva. Ma non puoi prendere frutti marci per la raccolta. Solo materie prime di alta qualità ti permetteranno di preparare un piatto gustoso e sano.

Ecco un'altra videoricetta.

L'elenco dei frutti estivi preferiti include la pesca. Succose, aromatiche e deliziose, le pesche sono ricche di sostanze nutritive e, tra le altre cose, hanno molte proprietà benefiche che apportano influenza benefica per tutto il corpo. Mangiare questi frutti aiuta a rafforzare il sistema immunitario sia degli adulti che dei bambini, migliora la funzionalità intestinale e apporta tanti altri benefici. Vale quindi la pena dare un'occhiata più da vicino a questo frutto e conoscerne tutti i benefici. È vero, la pesca può essere dannosa per alcuni.

La prima menzione di un albero ad alto fusto della famiglia delle rose e della sottospecie dei mandorli è stata trovata in fonti scritte cinesi risalenti a tremila anni fa. Allora i cinesi considerarono i suoi frutti tra i cinque migliori frutti del Celeste Impero e li classificarono insieme alle albicocche, alle prugne, alle nespole e alle castagne.

Inoltre, le pesche erano considerate un simbolo di vita eterna e longevità. Secondo una leggenda, maturavano solo una volta ogni tremila anni, e fiori e rami diventavano necessariamente oggetti per creare amuleti che proteggessero la vita e donassero buona salute.

Successivamente, i frutti succosi migrarono in Persia, che li diede nome moderno. E tutto perché Alessandro Magno portò in Grecia le “mele persiane”.

Il loro ulteriore viaggio era a Roma. Ma dopo l’invasione dei barbari, i peschi, i cui frutti raggiungevano addirittura le dimensioni di grandi mele, si inselvatichirono e cominciarono a produrre “sciocchezze”.

Gli europei iniziarono a coltivare seriamente il "dono della Persia" solo nel XVI secolo e per riportare i frutti all'antico splendore delle "mele persiane" gli allevatori dovettero lavorare per almeno 300 anni.

Oggi esistono molte varietà varietali, grazie alle quali questi frutti vengono coltivati ​​non solo nelle regioni meridionali, subtropicali, ma anche settentrionali con climi temperati.

Quali vitamine ci sono nella pesca?

Una pesca pesa circa 85 grammi e contiene circa 39 calorie. Ma per 100 g di prodotto ci sono almeno 44 kcal. Pertanto, questo frutto appartiene naturalmente agli alimenti a basso contenuto calorico e non danneggerà la vita.

Tra l'elenco generale sostanze utili, fissate in 100 g di frutta, le pesche vantano:

• frazioni proteiche (circa 1 g);
• grassi (0,11 g);
• carboidrati (arriva fino a 9,5 g);
• necessariamente fibra alimentare;
• acidi organici (tartarico, citrico, malico, chinico);
• contenuto d'acqua sufficiente (fino a 87 g);
• saccaridi (di- e mono-);
• amidi;
• sostanze ceneri;
• Vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, acido pantotenico e folico, piridossina), inclusa l'unica B17 (laetral), che si trova solo nel lievito di birra e viene utilizzata per combattere le cellule tumorali;
• acido ascorbico (o vitamina C antiossidante);
• vitamina E della giovinezza;
• beta-carotene e vitamina A;
• biotina o vitamina H;
• una serie di macroelementi: calcio, magnesio, potassio, sodio, fosforo, cloro, zolfo e loro sali;
• microelementi rappresentati da ferro, zinco, rame, iodio, fluoro, cromo, manganese, nichel, litio, alluminio;
• la presenza di acidi aromatici essenziali: caprilico, acetico e valerico.

IN la giusta combinazione pesca, tutti questi componenti danno la loro impatto positivo sul corpo umano.

Quali sono i benefici della pesca?

A proposito di utile e proprietà curative I guaritori cinesi conoscono il pesco fin dall'antichità. La pesca era chiamata il frutto delle mille malattie e veniva chiamata nientemeno che il frutto imperiale. Era considerato un simbolo buona salute e longevità, conferire a una persona vitalità e guarire da molte malattie, comprese le malattie apparato digerente, anemia, cuore e vasi sanguigni.

L'alto contenuto di vitamine funge da buona profilassi contro la carenza vitaminica e le malattie infettive. Molti verdure fresche ed i frutti perdono parte della loro proprietà utili. Peach è sfuggita a un simile destino. Oltre alla vitamina C, conserva le sue proprietà benefiche in misura maggiore in forma in scatola, essiccata ed essiccata, in marmellata e composta.

Poiché la pesca contiene poche calorie, è consigliata per dimagrire. La polpa del frutto, ricca di fibre alimentari, migliora il funzionamento dell'apparato digerente e dell'intestino. In questa veste la pesca sarà utile a chi soffre di stitichezza, agli anziani e alle donne incinte, che spesso soffrono di questo problema. Migliora l'appetito e allevia il bruciore di stomaco.

Il consumo regolare di pesca aiuta in caso di malattie del cuore, del fegato, della cistifellea e dei reni, dei reumatismi e della gotta.

Ha la presenza di fosforo e potassio influenza positiva sulla funzione cerebrale, migliora la memoria, allevia la tensione nervosa.

Nella medicina tradizionale cinese non si utilizza solo il frutto del pesco, ma anche i fiori e le foglie. Dall'olio di pesca viene prodotto un olio di pesca dalle proprietà sorprendenti, ampiamente utilizzato non solo in cosmetologia, ma anche in medicina. Olio di pesca migliora il metabolismo, aiuta a combattere il grasso sottocutaneo, migliora il colore e aspetto viso, donandogli un aspetto vellutato.

I fiori di pesco hanno proprietà diuretiche e sono in grado di eliminare i liquidi in eccesso dal corpo. Le foglie del pesco sono state a lungo utilizzate per le malattie dello stomaco e i reumatismi. Il nocciolo della pesca aiuta a espellere i vermi dal corpo.

I fiori e le foglie del pesco vengono utilizzati per curare malattie femminili come mastopatia e fibromi. E recenti studi condotti da scienziati americani hanno dimostrato che l’estratto di prugna e pesca può combattere il cancro al seno.

Benefici della pesca

Nella dieta umana, questo frutto occupa uno dei primi posti in termini di utilità. Dopotutto, la polpa tenera e succosa, che non è caratterizzata da un alto contenuto calorico, è nutriente e facilmente assorbita dall'organismo. Ecco perché è incluso nella categoria delle prelibatezze.

Per anemia, cistifellea e malattie gastrointestinali tratto intestinale Se si soffre di problemi cardiaci si consiglia di mangiare una pesca due volte al giorno o di bere mezzo bicchiere di succo di pesca prima dei pasti.

Il mal di testa costante può essere alleviato con succo di pesca fresco o un decotto di foglie di pesco. Lo stesso decotto può essere utilizzato per curare i reumatismi.

Le malattie vengono trattate con un decotto di foglie Vescia negli uomini.

La purea di pesca è utile per il trattamento dell'eczema.

Le foglie fresche sono usate per trattare la psoriasi e l'herpes zoster. Per questo foglie fresche schiacciare e aggiungere il latte condensato. La miscela risultante viene applicata sulle aree interessate.

Puoi usare un decotto di foglie. Per fare questo, le foglie di pesca vengono versate con acqua bollente e infuse. Un tovagliolo viene inumidito nel decotto risultante e applicato sulla zona interessata della pelle. Puoi lavare la pelle con il decotto.

In termini di cosmetologia, strofinare la polpa di un frutto fresco riempirà la pelle di umidità, che raddrizzerà le rughe, eliminerà il rilassamento cutaneo, esfolierà le cellule morte e donerà pelle tono leggero e li ringiovanirà.

Possibile danno

Oltre a tutte le proprietà benefiche della pesca, ci sono alcune controindicazioni fondamentali che possono causare danni al consumo della pesca.

Innanzitutto tutte le persone dovrebbero trattare le pesche con estrema cautela, soprattutto chi soffre di allergie o è predisposto ad esse. Il fatto è che questo delizioso frutto stesso è allergenico e può provocare conseguenze indesiderabili, non importa quanto viene consumato.

In vista di ottimo contenuto Poiché contengono carboidrati rapidamente digeribili (in particolare zuccheri), le pesche sono sconsigliate ai diabetici e alle persone che soffrono di obesità.

Ma non importa quanto spaventose possano sembrare le controindicazioni al consumo della “mela persiana”, il suo danno dipenderà in gran parte dall’integrità del produttore, fornitore e “custode” del frutto, dal fatto che utilizzino o meno sostanze chimiche durante la coltivazione e il trasporto del frutto. .

Come selezionare e conservare le pesche

Nelle grandi città le pesche possono essere acquistate quasi tutto l'anno. Ma la stagione principale delle pesche inizia da fine maggio a inizio giugno. In questo momento questi frutti deliziosi portato a noi da lontani paesi caldi. È vero, a volte non hanno alcun sapore. E il motivo è la raccolta delle pesche acerbe. Il trasporto richiede tempo. Pertanto, l'acquisto o meno di tali pesche è una preferenza personale.

Durante la stagione delle pesche, al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione all'integrità della buccia. La seconda condizione riguarda il colore della pesca. Sebbene esistano molte varietà di pesche, le pesche fresche e mature si distinguono per il loro colore intenso.

Sulla superficie della pelle possono esserci, per così dire, rivestimento bianco. Questo è normale per una pesca e non è un difetto.

Non comprare pesche troppo rotte ma sode. Sarà problematico maturare tali frutti. È più probabile che marciscano piuttosto che diventare commestibili.

Le pesche fresche mature hanno un gradevole aroma di pesca. Una volta pressato leggermente dovrebbe risultare leggermente morbido.

Non frutti maturi può essere conservato nella stanza in un sacchetto di carta. Le pesche mature vanno conservate solo in frigorifero perché si deteriorano rapidamente.

Le pesche vengono utilizzate in cucina in vari modi. Sebbene la maggior parte delle persone preferisca mangiare questo frutto fresco (nel nostro Paese sono ancora considerati frutti costosi), vengono utilizzati per farcire crostate e preparare dolci di ogni tipo.

Quando si affettano le pesche, è necessario ricordare che si scuriscono rapidamente se esposte all'aria. Pertanto, se avete intenzione di cuocere una torta alle pesche, mettete le pesche a fette in acqua acidificata.

Tavolo valore nutrizionale Pesche

Il pesco prese il nome in onore dell'antica Persia, da dove si diffuse in tutta Europa. Tuttavia, questa coltura fu addomesticata per la prima volta nella Cina settentrionale, già nel 2000 mila anni a.C. e.

Tradizionale medicina cinese attribuisce un numero enorme di proprietà curative alla pesca. Nei miti antichi non viene chiamato altro che “ frutto benedetto" O " frutto della longevità».

Attualmente, i frutti di pesca succosi e aromatici sono apprezzati non solo in Cina, ma in tutto il mondo. Le pesche sono ugualmente buone sia fresche che in scatola. Sono inclusi in innumerevoli ricette. Tuttavia, lo scopo di questi frutti non si limita alla cucina.

L'olio di pesca e i semi tritati sono spesso utilizzati nell'industria cosmetica, profumiera e farmaceutica. Al suo delizioso aroma viene aggiunto l'estratto di pesca prodotti alimentari come agente aromatizzante.

Le pesche sono invariabilmente presenti nella dieta delle persone leader immagine sana vita. Il punto è che oltre a gusto eccellente, questi frutti possono apportare notevoli benefici al corpo umano. Sono una preziosa fonte di vitamine, minerali e antiossidanti, la cui carenza può causare una serie di gravi malattie.

Per sentire gli effetti benefici delle pesche sull'organismo, basta mangiarle regolarmente, con moderazione, e tenere conto che oltre alle loro proprietà benefiche, presentano alcune controindicazioni. In questo articolo troverai 25 fatti e un gran numero di risultati ricerca scientifica sui benefici e sui danni delle pesche per la salute umana.

Composizione di pesca

Informazioni nutrizionali sulla pesca fresca per 100 g.

Contenuto calorico della pesca

Le pesche sono preziose prodotto dietetico, che è facilmente digeribile dalla maggior parte delle persone. Nonostante alto contenuto zuccheri, questi frutti hanno un basso contenuto calorico e non possono danneggiare seriamente la figura. Il contenuto calorico di una pesca è di 35-45 kcal per 100 g di polpa. Peso medio un frutto pesa circa 85-100 g.

25 fatti sui benefici della pesca

1. Riduce il rischio di sviluppare il cancro

   Secondo la ricerca scientifica, i ricchi composti fenolici e carotenoidi presenti nelle pesche dimostrano una significativa attività antitumorale. In particolare, è stato dimostrato che gli acidi clorogenico e neoclorogenico sopprimono la crescita delle cellule tumorali, a differenza della chemioterapia, senza causare influenza negativa al tessuto sano circostante.

   Il betacarotene, presente in grandi quantità nelle pesche, ha anche proprietà antitumorali. Queste sostanze hanno dimostrato di essere efficaci contro tumori come il cancro al colon, il cancro ai polmoni e il cancro al seno. Le donne che mangiano pesche o nettarine due volte a settimana riducono del 41% il rischio di sviluppare un cancro al seno negativo ai recettori degli estrogeni.

2. Migliora le condizioni della pelle

   Le pesche sono ricche di vitamine e antiossidanti, essenziali per mantenere la pelle sana. La vitamina C elimina l'iperpigmentazione, aumenta la produzione di collagene e neutralizza i radicali liberi strati superiori pelle, proteggendola così dall'invecchiamento precoce.

   Altri antiossidanti – carotenoidi zeaxantina e luteina, grazie alla loro capacità di assorbire la luce, proteggono la pelle dai danni provocati dalle radiazioni ultraviolette. Questo studio è stato condotto da Wilhelm Stahl presso l'Università di Düsseldorf, in Germania.

   Anche i flavonoidi presenti nelle pesche hanno proprietà simili. Sono fotoprotettori, promuovono la produzione di collagene e alleviano le infiammazioni. Questo frutto idrata perfettamente la pelle, ripristina la sua elasticità e luminosità. A causa delle qualità di cui sopra, l'estratto di pesca viene spesso aggiunto a creme, lozioni, maschere e shampoo antietà.

3. La pesca fa bene al diabete

   Le pesche sono tra gli alimenti con un contenuto relativamente basso indice glicemico– 26-55, il che li rende sufficientemente sicuri per l’uso da parte dei diabetici. In termini di quantità di zucchero sono inferiori ad arance, prugne, ciliegie e banane. Contengono una grande quantità di fibre alimentari, che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue riducendo il tasso di assorbimento del glucosio. Si consiglia alle persone con diabete grave di consultare il proprio medico prima di includere la frutta nella propria dieta.

4. Protegge dalle malattie cardiache

   Scienziati dell'Università della California hanno scoperto che i fenoli, di cui è particolarmente ricca la buccia di pesca, aiutano a ridurre il livello di colesterolo “cattivo” LDL e stimolano la produzione di colesterolo “buono” HDL.

   Di conseguenza, il rischio di svilupparlo malattie pericolose, Come malattia ischemica insufficienza cardiaca, insufficienza cardiaca e infarto del miocardio.

5. Aiuta a prevenire le malattie degli occhi

   I carotenoidi beta-carotene, zeaxantina e luteina sono potenti antiossidanti. Svolgono un ruolo vitale nel mantenimento salute generale occhi e prevenzione di varie malattie oftalmologiche.

   I carotenoidi proteggono la retina effetti dannosi radicali liberi e radiazioni ultraviolette prevenendo così lo sviluppo della cataratta e cambiamenti distrofici retina, che alla fine portano alla cecità. Puoi trovare i risultati di un simile esperimento qui.

6. Reintegra la carenza di potassio

   Le pesche contengono potassio, vitale importante oligoelemento, che è direttamente coinvolto nel funzionamento del sistema nervoso centrale e intracellulare processi metabolici. Il potassio aiuta a regolare equilibrio salino nei tessuti senza cedere liquido in eccesso indugiare nel corpo. Lui gioca ruolo importante nel trasporto di grassi, proteine ​​e carboidrati. Insieme al magnesio supporta lavoro normale cuori. Con carenza di potassio - ipokaliemia, si sviluppa ulcere peptiche Appare il tratto gastrointestinale, dolore muscolare, disturbato battito cardiaco e pressione sanguigna.

7. La pesca ha proprietà antiossidanti

   Studi esteri indicano che la buccia e la polpa di questo frutto sono estremamente ricche di antiossidanti. Questi includono vitamina C, acido clorogenico, luteina, zeaxantina e beta-criptoxantina. Resistono ai radicali liberi, proteggendo il corpo da varie malattie e dall'invecchiamento precoce.

8. Il cane fa bene alle donne incinte

   Includere le pesche nella dieta durante la gravidanza porterà benefici inestimabili alla donna e al bambino, perché il loro fabbisogno di vitamine e minerali è particolarmente elevato. La vitamina C è coinvolta nella formazione delle ossa, dei denti, della pelle, dei muscoli e vasi sanguigni bambino. Aiuta anche il corpo ad assorbire il ferro, di cui le donne incinte hanno bisogno il doppio.

   Acido folico, contenuto nelle pesche, svolge un ruolo importante nella prevenzione delle patologie nello sviluppo del tubo neurale fetale. Inoltre, partecipa alla formazione del sistema circolatorio e immunitario. Il potassio aiuta a combattere la sindrome fatica cronica e spasmi muscolari nelle donne in gravidanza.

9. Migliora il funzionamento degli organi digestivi

   Le pesche contengono fibre alimentari (fibre) e pectina, che aiutano a migliorare la digestione e a normalizzare le feci. Le fibre regolano la microflora gastrointestinale, aiutando a combattere diverse malattie e disturbi del tratto gastrointestinale, dalla gastrite al cancro allo stomaco.

   Svolge anche un ruolo importante nel mantenimento peso ottimale e rimozione dei rifiuti tossici. Acidi organici e gli oli essenziali stimolano la produzione di succo gastrico e aumentano l'appetito. Il succo di questi frutti ha proprietà diuretiche e aiuta a sciogliere i calcoli renali e vescicali.

10. Supporta la salute del sistema nervoso

    Grazie alla presenza di magnesio, le pesche aiutano a ridurre stress e ansia e a migliorare il lavoro organi interni, sistema nervoso centrale e periferico. Secondo la ricerca, il magnesio è un regolatore di molti processi nel corpo e ne causa la carenza disturbi funzionali in molti organi.

    I sintomi della carenza di magnesio comprendono crampi muscolari, insufficienza cardiaca, tremori agli arti e incapacità di concentrazione. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di cibi ricchi di magnesio, soprattutto se combinato con la vitamina B6, è efficace nell’alleviare questi sintomi. Questo minerale è utile anche per correggere l'eccitabilità aumentata nei bambini.

    Sono utili da utilizzare per l'epatite indotta da farmaci, che si verifica a seguito di una terapia a lungo termine varie malattie, ad esempio artrite reumatoide, tubercolosi e diabete. Questi frutti sono utilizzati in medicina popolare paesi diversi, come agente disintossicante, ad esempio, i pezzi, la corteccia e le foglie di pesca essiccata sono spesso inclusi nei tè purificanti.

11. Rafforza l'immunità

    La vitamina C e lo zinco contenuti nelle pesche svolgono un ruolo importante nel mantenimento di prestazioni stabili sistema immunitario. Lo zinco è un immunomodulatore naturale. Quando manca nel sangue, aumenta il livello dell'ormone dello stress cortisolo, che sopprime il sistema immunitario e riduce la velocità di guarigione delle ferite. In combinazione con la vitamina C, lo zinco aiuta il corpo a combattere malattie infettive come influenza, polmonite e malaria.