سوپ شیر با سبزیجات. سوپ شیر با سبزیجات سوپ سبزیجات با شیر

سوپ های شیر با سبزیجات بسیار مغذی و فوق العاده خوشمزه هستند. از دوران کودکی، همه شنیده اند که این سوپ ها منابع اصلی ویتامین ها و عناصر ریز هستند. این سوپ ها از این جهت متمایز می شوند که به راحتی جذب بدن می شوند که بدون شک در منوی روزانه بسیار محبوب هستند.

سوپ های تهیه شده با شیر و سبزیجات در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب هستند. با توجه به این که شیر نه تنها با انواع غلات، بلکه با سبزیجات هم ست می شود، می توان آنها را با افزودن مواد مختلف تهیه کرد و طعم این سوپ را هر بار به شکلی متفاوت آشکار کرد. فواید سوپ شیر را فراموش نکنید. مصرف روزانه سوپ شیر به طور قابل توجهی استاتیک روده را بهبود می بخشد. از آنجایی که این غذای داغ حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز است، بهترین گزینه برای یک صبحانه مقوی و مقوی است. برای خانم هایی که می خواهند اندام بی نقصی داشته باشند، این سوپ ها راهی عالی برای کاهش وزن هستند - کالری بسیار کمی دارند و شما هرگز احساس گرسنگی نخواهید کرد.

اول از همه باید سبزی ها را آماده کنید، چون در شیر خوب نمی جوشند، ابتدا باید در آب معمولی بپزند.

کلم را پوست بگیرید و با آب سرد خوب بشویید. کلم را به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را خوب بشویید تا کثیفی ها گرفته شود و با چاقوی تیز پوست آن ها جدا شود.

سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کرده و آب اضافه کنید.

هویج برای سوپ سبزیجات شیر بهتر است رنده شود. اگر از هویج جوان می‌پزید، بهتر است پوست آن را جدا نکنید، بلکه کمی آن را با چاقو بتراشید - به این ترتیب ویتامین‌های بیشتری حفظ می‌شود.

سبزیجات آماده را باید در آب داغ روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزند.

سوپ سبزیجات شیر (دستور العملی که در بالا توضیح داده شد) بر اساس شیر پخته می شود، بنابراین باید شیر را در کاسه دیگری گرم کنید.

همه سبزیجات را داخل شیر بریزید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.

این سوپ بهتر است با یک تکه کره و شوید و جعفری ریز خرد شده سرو شود.

سوپ شیر با کلم:

برای تهیه سوپ شیر با کلم به یک و نیم لیتر شیر، مقداری کلم، ۲ تا ۳ غده سیب زمینی، یک تکه کره و سبزی تازه نیاز دارید.

شما می توانید هر کلم - سفید یا گل کلم را به دلخواه مصرف کنید.

با استفاده از گل کلم باید آن را به گل آذین تقسیم کرد و با آب نمک سرد پر کرد. کلم را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید و پس از آن می توانید آن را بجوشانید. در آب داغ روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.

کلم سفید را ریز خرد کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید، در آب داغ بپزید تا نرم شوند.

وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، کلم، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند.

بعد از این می توان سوپ شیر را با سبزیجات سرو کرد.

سوپ شیر با کدو تنبل:

سوپ شیر بسیار سالم و فوق العاده خوشمزه با کدو تنبل نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. این غذای گرم ظاهر فوق العاده زیبایی دارد، بنابراین حتی می توان آن را روی میز جشن سرو کرد تا مهمانان خود را شگفت زده کند.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید: تفاله کدو تنبل رسیده - 300 گرم، شیر - 1/2 لیتر، کره - 20-30 گرم، شکر، نمک و فلفل - به مزه.

یک کدو تنبل رسیده باید کاملاً از پوست غلیظ آن جدا شود.

کدو تنبل تمام شده را به خوبی در آب سرد بشویید، سپس به قطعات کوچک برش دهید - می توانید به مکعب برش دهید یا می توانید از رنده درشت استفاده کنید.

برای نرم شدن کدو باید مقدار کمی آب روی آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با درب آن را بجوشانید.

مکعب های متوسط در حدود 10 دقیقه پخته می شوند.

چند مکعب انتخاب کنید، بقیه کدو را با شیر بریزید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

بهتر است بعد از اینکه کدو حلوایی به اندازه کافی نرم شد، نمک و شکر را به سوپ اضافه کنید.

وقتی کدو حلوایی خوب جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

پس از این، با استفاده از مخلوط کن دستی کدو حلوایی را با شیر مخلوط کنید تا پوره سبزیجات درست شود. اگر جرم خیلی غلیظ شد، کمی آب و شیر به نسبت یک به یک اضافه کنید.

سوپ خامه ای آماده شده را روی آتش بگذارید، بجوشانید و بعد از آن می توانید بلافاصله سرو کنید. برای تزیین، از تکه های کدو حلوایی پخته شده جدا استفاده کنید که پودر قند پاشیده شده است. می توانید کره را مستقیماً به بشقاب اضافه کنید یا می توانید یک ساندویچ کوچک درست کنید و آن را جداگانه سرو کنید. برای افزودن عطر لطیف، می توانید کمی شکر وانیل یا دارچین اضافه کنید.

سوپ شیر با هویج:

برای تهیه سوپ شیر با هویج باید ۲ تا ۳ عدد هویج متوسط، یک قاشق غذاخوری آرد، کمی کره، دو لیوان آب و دو لیوان شیر مصرف کنید. نمک و ادویه را می توان به طعم اضافه کرد، اما سعی کنید این کار را در پایان پخت انجام دهید، در غیر این صورت سوپ طعم و عطر لطیف خود را از دست می دهد.

از آنجایی که ماده اصلی این سوپ هویج است، سعی کنید انواع خوبی از سبزیجات ریشه ای را انتخاب کنید که شیرین و آبدار باشند.

قبل از پوست کندن هویج، بهتر است آنها را خوب بشویید و سپس به مدت 5 تا 10 دقیقه در مقدار کمی آب سرد خیس کنید. پس از این، پوست را جدا می کنیم - هر چه نازک تر باشد بهتر است و آن را به مکعب ها یا حلقه های کوچک برش می دهیم.

برای اینکه هویج ها نرم تر شوند، آن ها را در ظرفی جداگانه بریزید، مقدار کمی آب به آن اضافه کنید، یک تکه کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.

وقتی هویج آماده شد، باید آنها را خنک کنید، سپس آنها را از صافی بمالید یا در مخلوط کن پوره کنید.

در یک لیوان آرد و کمی نمک را مخلوط کرده و با مقدار کمی آب رقیق کرده و خوب مخلوط کنید.

آب باقیمانده را بجوشانید، پوره هویج و شیر را اضافه کنید.

وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، آرد رقیق شده در آب را با جریان نازک داخل آن بریزید و چند دقیقه بجوشانید.

سوپ هویج را می توان هم شیرین و هم شور تهیه کرد. اگر یک دسر شیرین می خواهید، می توانید قبل از سرو، کمی شکر، توت یا میوه به سوپ اضافه کنید.

جعفری یا شوید ریز خرد شده را به سوپ نمک اضافه کنید.

سوپ شیر با پیاز:

برای تهیه یک شاهکار آشپزی واقعی، سوپ شیر را با پیاز امتحان کنید. برای انجام این کار، به ساده ترین محصولات نیاز دارید: شیر - 500 میلی لیتر، نان - 3 قطعه، کره - 30-40 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، پیاز - 1-2 عدد، نمک و فلفل به مزه.

یک تکه نان را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با کره سرخ کنید.

کروتون هایی که به این صورت سرخ شده اند باید کنار گذاشته و پایه پیاز را آماده کنید.

پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید.

برای اینکه خرد کردن پیاز کمتر ناراحت شود، چاقوی خود را در آب سرد خیس کنید.

یک تکه کره را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

پس از این، باید پیاز را با مقدار کمی شیر بریزید و به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

وقتی پیاز تقریبا تمام شیر را گرفت، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

برای جلوگیری از غلیظ شدن تخم مرغ ها، بلافاصله مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

مخلوط تخم مرغ و پیاز باید خنک شود، سپس با همزن بزنید تا پوره شود.

اگر همزن در دست ندارید، می توانید توده تخم مرغ را با صافی خرد کنید.

یک لیوان شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و نیمی از کراکرها را داخل آن بریزید.

بگذارید کراکرها خوب نرم شوند سپس با همزن بزنید تا یکدست شود.

توده پیاز تخم مرغ و مقداری کراکر نرم شده را در یک کاسه مخلوط کرده و مقدار باقیمانده آب و شیر را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

سعی کنید همیشه با قاشق چوبی هم بزنید تا سوپ نسوزد.

جعفری را به خوبی در آب جاری بشویید، ساقه های آن را جدا کرده و تا حد امکان با چاقو خرد کنید.

سوپ تمام شده را با کروتون که سخاوتمندانه با گیاهان پاشیده شده سرو کنید. برای اینکه طعم خامه‌تری به سوپ بدهد، می‌توانید کمی خامه 10 درصد چربی اضافه کنید.

برای اینکه سوپ جلوه ای جشن بگیرد، می توانید یک تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و روی آن زرده رنده شده بپاشید.

yum-yum-yum.ru

سوپ شیر با سبزیجات

پیشنهاد می کنم منوی ناهار خود را با یک غذای بسیار خنک و کاملا بی عارضه متنوع کنید. این سوپ سبزیجات سبک و اشتها آور برای هر دو منوی غذای کودکان و بزرگسالان عالی است. آن را امتحان کنید، من آن را توصیه می کنم!

عناصر

سیب زمینی 2 عدد
هویج 1-2 عدد
پیاز 1/2 عدد
کلم 1/4 عدد
لوبیا سبز 100 گرم
شیر 1 لیوان
آبگوشت 3 لیوان
نمک 1 به مزه
فلفل 1 به مزه

مرحله 1

1. آب یا آب گوشت (مرغ یا سبزی) را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. در همان زمان، تمام سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید: سیب زمینی، پیاز، هویج، کلم.

گام 2

2. سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از اینکه دوباره جوش آمد نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.

مرحله 3

3. بعد از 10 دقیقه لوبیاها را به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی سبزیجات آماده شد، شیر را در آن بریزید.

مرحله 4

4. بگذارید بجوشد، فقط چند دقیقه حرارت دهید و تمام شد، آن را از روی حرارت بردارید. قبل از سرو، می توانید به عنوان مثال، کمی سبزی تازه یا کروتون به بشقاب اضافه کنید. نوش جان!

povar.ru

سوپ شیر با سبزیجات

امروز ما آشپزی می کنیم سوپ شیر با سبزیجات. این سوپ را در دوران دانشجویی درست کردیم. از یک طرف هزینه کمی برای ما داشت، اما از طرف دیگر پر بودیم.

اعتقاد بر این است که تهیه اولین سوپ در مدیترانه در عصر حجر آغاز شد. اما از چه زمانی شروع به تهیه سوپ شیر کردند؟ هیچ کس با اطمینان نمی داند. اما ادعاهایی وجود دارد که سوپ شیر برای اولین بار در روم باستان پخته شده است. در آن زمان بین کاتولیک ها و پروتستان ها دشمنی وجود داشت و این حوادث در نزدیکی روستای کاپلا شکل گرفت. حتی یک نقاشی به نام "سوپ شیر در نمازخانه" وجود دارد.

رزمندگان قبلاً از خصومت ها کاملاً خسته شده بودند و آرزو داشتند هر چه زودتر به خانه برگردند تا استراحت کنند و یک غذای خوشمزه بخورند. و سپس یک روز عصر در میدان نبرد، همسران سربازان کاتولیک دیگ بزرگی با غذاهای خوشبو آوردند. پروتستان ها که بوی خوش سوپ را گرفته بودند، تصمیم گرفتند آن را با نان عوض کنند. کاتولیک ها موافقت کردند، اما در حین غذا پیشنهاد کردند که هیچ اقدام نظامی انجام نشود. دیگ به وسط منتقل شد. بعد از چنین شامی با سوپ خوشمزه و رول های داغ، دیگر هیچ کس نمی خواست دعوا کند. بنابراین، خصومت بین کاتولیک ها و پروتستان ها متوقف شد.

انواع مختلفی از سوپ شیر وجود دارد: با ماکارونی، اغلب با رشته فرنگی، سوپ غلات (برنج، ارزن، جو مروارید، گندم سیاه، بلغور، جو و غیره)، سوپ سبزیجات - با سیب زمینی، کاروسا، کدو تنبل، شلغم. برخی سوپ شیر را با لوبیا یا نخود و برخی دیگر با قارچ می پزند. با مرغ و پنیر سوپ شیر درست می کنند. هر کدام از این سوپ های شیر خوشمزه هستند و هر کدام در نوع خود سالم هستند.

سوپ های شیر سرشار از پروتئین و کلسیم هستند و در سبزیجات، حتی آب پز، مقدار مشخصی ویتامین دریافت کردیم. پروتئین ها به بدن ما در تولید هورمون ها، آنزیم ها کمک می کنند و همچنین به ما انرژی می دهند تا بافت عضلانی را کار کنیم. کلسیم باعث رشد و تقویت بافت استخوانی، مو و ناخن می شود. ویتامین ها منبع ویتامین های مختلف، آنزیم های گیاهی و فیبر هستند. همانطور که می بینید، این سوپ نه تنها برای بدن در حال رشد، بلکه برای بزرگسالان نیز بسیار مفید است.

سوپ سوپ شیر داغ به ما احساس سیری می دهد. علاوه بر این، اسیدهای آمینه موجود در شیر به ما کمک می کند تا با بی خوابی مبارزه کنیم و سیستم عصبی را تقویت کنیم، به ما کمک می کند تا از استرس خارج شویم و ایمنی خود را تقویت کنیم. هنگام نوشیدن سوپ شیر، سوزش سر دل از بین می رود و فشار خون بالا را کاهش می دهد. انواع مختلفی از سوپ شیر وجود دارد: با پاستا، اغلب با ورمیشل، سوپ غلات (برنج، ارزن، جو مروارید و غیره).

بنابراین، بیایید آماده کنیم سوپ شیر با سبزیجات . برای تهیه آن نیاز دارید:

0.5 لیتر شیر
0.5 لیتر آب
2 عدد سیب زمینی خام یا 1/8 کدو تنبل
مقداری کلم سفید
نصف هویج متوسط
1 عدد پیاز
کره یا روغنی
نمک و شکر به مزه، شوید

شیر را به یک قابلمه با آب اضافه کنید. ترکیب آب و شیر طعم لطیفی به سوپ می دهد، شیر موجود در سوپ نمی سوزد و این سوپ کالری خاصی نخواهد داشت. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر نریزد.
سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. این بار تصمیم گرفتم به جای سیب زمینی کدو تنبل اضافه کنم.
کلم ریز خرد شده (تقریباً یک مشت کوچک) را به تابه اضافه می کنم.
به طور جداگانه در ماهیتابه در روغن هویج و پیاز خرد شده را روی رنده درشت سرخ می کنم تا طلایی شوند و به سوپ نیز اضافه می کنم.
نمک و شکر را به مزه اضافه کنید.
سوپ را هر از گاهی هم بزنید و بگذارید حدود 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشد. در این مدت سبزیجات به خوبی پخته می شوند (خیسانده می شوند). وقتی پخت سوپ را تمام کردم، درب آن را نمی‌بندم تا شیر از آش فرار نکند.
آماده سوپ شیر با سبزیجاتدر بشقاب ها بریزید، شوید خشک یا یخ زده را روی آن بپاشید (اگر هنوز شوید تازه دارید، بهتر است). سوپ بسیار اشتها آور به نظر می رسد: در آبگوشت سفید می توانید کدو تنبل زرد، هویج نارنجی، کلم سفید و سبزی را مشاهده کنید! امیدوارم از این سوپ لذت ببرید!

پیشنهاد می کنم این سوپ خوشمزه را در حالی که پرندگان در جنگل آواز می خوانند بخورید.

taiafilipova.ru

سوپ سبزیجات شیر

سوپ شیر مورد علاقه من سوپ سبزیجات شیر است. بسیاری از مردم چنین سبزی را به عنوان کلم سفید درک نمی کنند. و شخصاً فکر می کنم کلم آنجا به اندازه همه مواد دیگر خوب است. آن را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که آیا با من هستید یا ... بدون سوپ بهتره

کل زمان پخت - 0 ساعت 40 دقیقه

زمان پخت فعال - 0 ساعت 20 دقیقه

هزینه - بسیار مقرون به صرفه

محتوای کالری در هر 100 گرم - 55 کیلو کالری

تعداد وعده ها - 4 وعده

طرز تهیه سوپ سبزیجات شیر

کلم سفید - 150 گرم

سیب زمینی - 350 گرم

نخود سبز - 80 گرم

شکر - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید

کره - 20 گرم

جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.

سبزی ها را پوست می گیریم و خرد می کنیم: کلم را به قطعات کوچک خرد می کنیم، ترجیح می دهم هویج ها را بدون استفاده از رنده به صورت مکعب های کوچک برش بزنم و سیب زمینی ها را به مکعب های منظم و نه خیلی بزرگ برش می زنم.

فراموش نکنید که هویج درشت خرد شده بیشتر طول می کشد تا پخته شود و چون همه سبزیجات را با هم اضافه می کنیم، زمان پخت باید کم و بیش یکسان باشد.

آب را در یک قابلمه به جوش آورده و سبزیجاتی که از قبل آماده شده بود را اضافه کنید. آب فقط باید آنها را بپوشاند. حتی اگر به نظر می رسد که کمی از آن وجود دارد، مهم نیست که آن را اضافه کنید، زیرا کلم کمی ته نشین می شود. اما اگر واقعاً آن را می خواهید، می توانید 100-150 گرم برای آرام کردن آن اضافه کنید.

حدود 15 دقیقه (نه بیشتر)، روی حرارت ملایم بپزید. با یک درب بپوشانید.

می توانید نخود فرنگی را به صورت تازه، منجمد یا کنسرو شده در این سوپ قرار دهید. من یخ زده را ترجیح می دهم، همیشه آن را در فریزر دارم.

شیر را به سبزیجات اضافه کنید و دوباره همه چیز را به جوش بیاورید. خوب، حالا نخودها را داخل آن بریزید (نیازی به یخ زدایی نیست) و سوپ ما را برای پنج تا هفت دقیقه دیگر بپزید. کلم و هویج را برای آماده شدن تست کنید.

تنها چاشنی ها باقی مانده است. جوز هندی اونجا خیلی خوبه اما اگر به طور ناگهانی آن را در خانه پیدا نکردید، پس نیازی به فرار فوری به فروشگاه ندارید، می توانید کاملاً بدون آن کار کنید.

نمک را به مزه، کمی شکر اضافه کنید، جوز هندی آسیاب شده، یک تکه کره را اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید: سوپ شیر سبزیجات ما آماده است! اشتهای خوب برای همه شما!

menunedeli.ru

سوپ شیر سبزیجات

کلم سفید تازه - 500 گرم،

5 عدد سیب زمینی متوسط،

3 عدد هویج کوچک،

یک لیتر شیر تازه،

کلم را به مربع های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید.

هویج های پوست گرفته را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

همه سبزیجات را در یک قابلمه آب جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شوند.

همچنین می توانید سوپ را از طریق صافی خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. با گیاهان تازه بپاشید و سرو کنید.

مقاله 164 بار خوانده شده است

به گفته خانم های خانه دار، این غذا یک گزینه فوق العاده برای یک ناهار سبک یا میان وعده بعد از ظهر است. تهیه سوپ شیر با سبزیجات آسان و سریع است و وارد کردن منظم آن به رژیم غذایی می تواند تنوع قابل توجهی در رژیم غذایی روزانه شما ایجاد کند. غذاهای تهیه شده با شیر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان سالم است. کارشناسان سوپ شیر با سبزیجات را منبع ارزشمندی از ویتامین ها، پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن می دانند. علاوه بر این، این خوراکی بسیار کم کالری است، به همین دلیل است که اغلب توسط کسانی که می خواهند وزن کم کنند ترجیح می دهند. دستور العمل های بسیار متنوعی برای تهیه سوپ شیر با سبزیجات وجود دارد. از شما دعوت می کنیم با برخی از آنها آشنا شوید.

دستور العمل سریع سوپ شیر با سبزیجات: مواد تشکیل دهنده

برای تهیه چهار وعده غذا از:

سیب زمینی - 2 عدد؛
کلم - یک چهارم کلم؛
هویج - 1 عدد؛
شیر - 3 لیوان؛
ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
نخود سبز منجمد - 200 گرم؛
دو زرده؛
2 قاشق غذاخوری ل کره

فرآیند 45 دقیقه طول می کشد.

آماده سازی

تهیه سوپ شیر با سبزیجات (عکس ارائه شده در مقاله) سریع و آسان است.

سوپ سیب زمینی با شیر

برای تهیه چهار وعده از یک غذای سالم و خوش طعم طبق این دستور به موارد زیر نیاز دارید:

800 گرم سیب زمینی؛
50-70 گرم پیاز؛
دو لیوان شیر؛
3-4 لیوان آب یا آبگوشت؛
دو قاشق غذاخوری کره؛
یک یا دو قاشق غذاخوری آرد؛
یک قاشق چای خوری (اختیاری) - نمک؛
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل (اختیاری)؛
100 گرم نان سفید (یا یک رول کروتون).

نحوه پختن؟

فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. آنها اینگونه کار می کنند:

سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته و ریز خرد می شوند. پیاز را پوست گرفته، شسته و خرد می کنیم.
کره را در قابلمه یا ظرفی روی حرارت ملایم ذوب کنید.
سپس آرد را اضافه کرده و با هم زدن مداوم به مدت ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
سپس با سه تا چهار لیوان آب داغ رقیق می شود (می توانید از آبگوشت استفاده کنید).
سیب زمینی ها، پیاز خرد شده، نمک و فلفل را در همان قابلمه بریزید. ظرف را روی حرارت ملایم به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
بعد باید شیر را بجوشانید. بعد از پختن سبزیجات، آنها را از صافی مالش می دهند. سپس شیر داغ و یک تکه کوچک کره (کره) را به پوره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بجوشانید. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید.
نان (یا نان) به قطعات کوچک بریده می شود. کروتون ها را روی حرارت ملایم در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
سبزی ها شسته و خرد می شوند. سوپ سیب زمینی با شیر با گیاهان و کروتون سرو می شود.

سوپ شیر خوشمزه با سبزیجات

برای تهیه این سوپ سبک از:

400 گرم شیر؛
100 گرم گل کلم؛
100 گرم بروکلی؛
100 گرم کدو سبز؛
یک مشت نخود سبز (منجمد یا تازه)؛
یک عدد هویج؛
دو عدد سیب زمینی متوسط؛
0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
400 گرم آب؛
به مزه - کره، نمک و شکر.

از مقدار مشخص شده محصولات چهار وعده از ظرف به دست می آید.

شرح فرآیند پخت و پز

آماده شدن ظرف 25 دقیقه طول می کشد. فناوری تهیه سوپ شیر با سبزیجات شامل مراحل زیر است:

هویج و سیب زمینی را که به صورت مکعبی خرد شده اند، حدود 8 دقیقه در آب می جوشانند.
کلم بروکلی را که به شکل گلچه جدا شده است، و گل کلم و همچنین کدو سبز را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید.
در شیر بریزید، بجوشانید، بعد از 5 دقیقه ادویه ها و نخود فرنگی را اضافه کنید. سوپ را دو دقیقه دیگر بپزید.
در پایان کمی کره (کره) به قابلمه (یا به هر وعده) اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با پنیر و ذرت

برای تهیه چهار وعده سوپ شیر با سبزیجات طبق این دستور از:

کلم بروکلی (از هم جدا شده به گل آذین) - 0.75 فنجان؛
فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
دو عدد سیب زمینی، به مکعب ها خرد شده؛
300 گرم ذرت کنسرو شده؛
دو سوم فنجان پنیر چدار رنده شده؛
دو سوم لیوان شیر؛
یک و نیم لیوان آب سبزیجات؛
یک لیوان روغن نباتی؛
یک عدد پیاز خرد شده (قرمز)؛
سه حبه سیر (خرد شده)؛
دو لیوان آرد؛
به مزه - نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آشپزی

دستور تهیه سوپ شیر با سبزیجات، ذرت و پنیر شامل مراحل زیر است:

در یک قابلمه بزرگ با دیواره ضخیم، روغن (سبزیجات) را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سپس فلفل دلمه ای، پیاز، سیب زمینی و سیر را اضافه کنید. با حرارت ملایم، با هم زدن مداوم، حدود 2-3 دقیقه بپزید.
سبزیجات را با آرد بپاشید و حدود نیم دقیقه مدام هم بزنید.
شیر و آبگوشت به تدریج معرفی می شوند.
سپس دانه‌های ذرت و گل‌های کلم بروکلی را داخل ماهیتابه بریزید، مایه را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و سوپ را حدود بیست دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
سپس نصف لیوان پنیر (رنده شده) به سوپ اضافه می شود و نمک و فلفل میل شود.

ظرف را با پنیر باقیمانده که روی آن پاشیده شده سرو کنید.

سوپ کلم فنلاندی (شیر)

یکی دیگر از دستور العمل های سالم برای سوپ شیر با سبزیجات، که برای مادران جوان مفید خواهد بود، زیرا این غذای مغذی و خوشمزه متعلق به رده "منوی کودکان" است. برای تهیه چهار وعده باید از:

200 گرم کلم سفید؛
دو عدد هویج؛
یک کدو سبز؛
یک لیتر شیر؛
یک قاشق غذاخوری کره؛
به مزه - نمک.

ویژگی های آشپزی

این فرآیند 45 دقیقه طول می کشد. آنها اینگونه کار می کنند:

کلم را خرد کرده، در یک قابلمه قرار می دهیم، با آب پر می کنیم و می گذاریم تا بپزد.
هویج ها را روی یک رنده (درشت) رنده کرده و به کلم اضافه کنید.
کدو سبز را به مکعب برش می دهیم، به سبزیجات اضافه می کنیم و می پزیم تا تقریباً کاملاً پخته شود.
وقتی سوپ تقریباً کاملاً آماده شد، شیر و نمک را اضافه کنید. بعد از اینکه شیر گرم شد، اما هنوز کف درست نشد، کمی کره به سوپ اضافه کنید و حدود 10-5 دقیقه بپزید.

سوپ سبزیجات با شیر

این غذای سبک، اما مقوی و خوش طعم بدون گوشت و با اضافه کردن برنج، خامه ترش و شیر تهیه می شود. طبق بررسی ها، طعم آن با عطر ظریف و طعم خامه ای دلپذیر متمایز می شود. برای تهیه آن استفاده کنید:

یک کدو سبز؛
یک عدد هویج؛
یک عدد پیاز؛
یک حبه سیر؛
شوید تازه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
دو قاشق غذاخوری برنج؛
شیر 30 میلی لیتر؛
40 میلی لیتر خامه ترش (محتوای چربی - 20٪)؛
یک قاشق غذاخوری آرد؛
یک عدد تخم مرغ؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

علاوه بر این، آب سبزیجات به طور جداگانه تهیه می شود. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

پیاز (نصف)؛
نصف هویج؛
یک قاشق چایخوری 10 چاشنی سبزیجات؛
700 میلی لیتر آب.

آماده سازی

آنها اینگونه کار می کنند:

ابتدا غذا را آماده کنید و آب سبزیجات را بپزید: نصف پیاز و نصف هویج را با آب اضافه کنید و قابلمه را با سبزیجات روی آتش بگذارید.
پس از جوش آمدن آب، چاشنی سبزیجات را اضافه کنید (ترجیحاً "10 سبزی"، اما می توان از هر نوع دیگری استفاده کرد). آب سبزیجات را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و روی آن را بپوشانید. سپس هویج و پیاز (پخته) را از آبگوشت خارج می کنیم.
پیاز (خام) به مکعب (کوچک) خرد می شود، هویج (خام) رنده می شود. سبزیجات خرد شده را در روغن (سبزی) سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند و بعد نمک زده و فلفل می زنند.
سپس کدو سبز، مکعبی خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را با هم ترکیب کنید و حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید.
سپس آرد را اضافه کرده، مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.
در مرحله بعد برنج (شسته شده) را به آب سبزیجات اضافه کنید و سبزیجات ( سرخ شده) را اضافه کنید.
خامه ترش با شیر رقیق می شود. مخلوطی از خامه ترش و شیر را داخل سوپ می ریزند و با کدو سبز و برنج مخلوط می کنند. ظرف بدون پوشاندن آن با درب پخته می شود.
یک تخم مرغ را در ظرف یا ظرف دیگری بشکنید و با چنگال هم بزنید. پس از آماده شدن برنج داخل سوپ، تخم مرغ را به صورت جریان نازک داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید.
شوید (خرد شده) را به سوپ سبزیجات با برنج اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید. پس از این، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید ظرف به مدت 15 دقیقه دم بکشد.

یک سوپ برنج کدو سبز فوق العاده خوشمزه با خامه ترش و شیر قابل سرو است. نوش جان!

زمان پخت: 35 دقیقه

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

تعداد وعده ها: 2 عدد

نوع آشپزی: اروپایی

نوع غذا: دوره اول

دستور غذا برای موارد زیر مناسب است:
شام.

مواد لازم برای دستور "سوپ شیر با سبزیجات":

آب 350 میلی لیتر گل کلم 100 گرم سیب زمینی 3 عدد پیاز سبز 1 عدد پیاز 1 عدد قیمه 20 گرم شیر 200 میلی لیتر هویج 1 عدد نمک 2 پیمانه کدو تنبل تازه 100 گرم

تهیه سوپ شیر برای کودکان

امروز برای بچه ها سوپ درست می کنیم. بچه ها را از سنین پایین با سوپ سبزیجات آشنا می کنیم. ما سعی می کنیم مجموعه ای از سبزیجات - هویج، کدو تنبل، گل کلم، کلم بروکلی را متنوع کنیم.

علاوه بر این، باید به خاطر داشته باشیم که تا سن 1.5 سالگی، اسیدیته شیره معده در کودک هنوز ناکافی است و بنابراین پروتئین های ظریف - عمدتاً شیر - باید در رژیم غذایی غالب باشند. سوپ های شیر را می توان بدون نگرانی در منوی غذاخوری های کوچک قرار داد.

این سوپ ها آسان و سریع آماده می شوند. طعم لطیف است. با توجه به ذائقه کودک از یک سری سبزیجات استفاده کنید.

تهیه دستور "سوپ شیر با سبزیجات":

مرحله 1

برای تهیه سوپ شیر سبزیجات، باید سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، پیاز، گل کلم، پیاز سبز، آب، شیر، قیمه، نمک مصرف کنید.

گام 2

شیر را بجوشانید (200 میلی لیتر).

مرحله 3

پیاز و هویج را پوست بگیرید (هر کدام 1 عدد). به مکعب های کوچک برش دهید. 20 گرم روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سبزیجات آماده شده را قرار دهید. آب اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری) به مدت 7 دقیقه بجوشانید تا هویج ها نرم شوند.

مرحله 4

در همین حین، سیب زمینی (3 عدد) و کدو تنبل (100 گرم) را پوست بگیرید و بشویید. به مکعب برش دهید. گل کلم (100 گرم) را به گل آذین تقسیم کنید. زیر آب جاری بشویید.

مرحله 5

سبزیجات آماده شده را در قابلمه بریزید.

مرحله 6

آب (350 میلی لیتر) را اضافه کنید. بجوشانید. روی حرارت ملایم با درب باز به مدت 20 دقیقه بپزید.

اول از همه باید سبزی ها را آماده کنید، چون در شیر خوب نمی جوشند، ابتدا باید در آب معمولی بپزند.

کلم را پوست بگیرید و با آب سرد خوب بشویید. کلم را به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را خوب بشویید تا کثیفی ها گرفته شود و با چاقوی تیز پوست آن ها جدا شود.

سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کرده و آب اضافه کنید.

سبزیجات آماده را باید در آب داغ روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزند.

همه سبزیجات را داخل شیر بریزید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.

این سوپ بهتر است با یک تکه کره و شوید و جعفری ریز خرد شده سرو شود.

سوپ شیر با کلم:

شما می توانید هر کلم - سفید یا گل کلم را به دلخواه مصرف کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید، در آب داغ بپزید تا نرم شوند.

وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، کلم، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند.

بعد از این می توان سوپ شیر را با سبزیجات سرو کرد.

سوپ شیر با کدو تنبل:

یک کدو تنبل رسیده باید کاملاً از پوست غلیظ آن جدا شود.

برای نرم شدن کدو باید مقدار کمی آب روی آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با درب آن را بجوشانید.

مکعب های متوسط در حدود 10 دقیقه پخته می شوند.

چند مکعب انتخاب کنید، بقیه کدو را با شیر بریزید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

بهتر است بعد از اینکه کدو حلوایی به اندازه کافی نرم شد، نمک و شکر را به سوپ اضافه کنید.

وقتی کدو حلوایی خوب جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

سوپ شیر با هویج:

وقتی هویج آماده شد، باید آنها را خنک کنید، سپس آنها را از صافی بمالید یا در مخلوط کن پوره کنید.

در یک لیوان آرد و کمی نمک را مخلوط کرده و با مقدار کمی آب رقیق کرده و خوب مخلوط کنید.

آب باقیمانده را بجوشانید، پوره هویج و شیر را اضافه کنید.

وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، آرد رقیق شده در آب را با جریان نازک داخل آن بریزید و چند دقیقه بجوشانید.

جعفری یا شوید ریز خرد شده را به سوپ نمک اضافه کنید.

سوپ شیر با پیاز:

یک تکه نان را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با کره سرخ کنید.

کروتون هایی که به این صورت سرخ شده اند باید کنار گذاشته و پایه پیاز را آماده کنید.

پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید.

برای اینکه خرد کردن پیاز کمتر ناراحت شود، چاقوی خود را در آب سرد خیس کنید.

یک تکه کره را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

پس از این، باید پیاز را با مقدار کمی شیر بریزید و به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

وقتی پیاز تقریبا تمام شیر را گرفت، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

برای جلوگیری از غلیظ شدن تخم مرغ ها، بلافاصله مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

مخلوط تخم مرغ و پیاز باید خنک شود، سپس با همزن بزنید تا پوره شود.

اگر همزن در دست ندارید، می توانید توده تخم مرغ را با صافی خرد کنید.

یک لیوان شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و نیمی از کراکرها را داخل آن بریزید.

بگذارید کراکرها خوب نرم شوند سپس با همزن بزنید تا یکدست شود.

سعی کنید همیشه با قاشق چوبی هم بزنید تا سوپ نسوزد.

جعفری را به خوبی در آب جاری بشویید، ساقه های آن را جدا کرده و تا حد امکان با چاقو خرد کنید.

برای اینکه سوپ جلوه ای جشن بگیرد، می توانید یک تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و روی آن زرده رنده شده بپاشید.

نوش جان!

سوپ شیر با سبزیجاتسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44.4٪، پتاسیم - 12.2٪، سیلیکون - 28.7٪، فسفر - 11.7٪، کبالت - 29٪، منگنز - 11.9٪، مس - 11.7٪، مولیبدن - 20.4٪.

فواید سوپ شیر با سبزیجات

ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که دارای فعالیت ردوکس هستند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت و ایجاد دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.