Alforfón con zanahorias: ¡gachas inteligentes! Recetas de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas, tomates, champiñones, pollo, huevos. Delicioso trigo sarraceno con carne, zanahorias y pimientos Papilla de trigo sarraceno con pimientos

¿Qué cocinar con trigo sarraceno? Es esta pregunta la que a menudo surge ante la anfitriona, cuando, por desgracia, las gachas de trigo sarraceno sabrosas y saludables ya se han vuelto aburridas. ¡Quiero algo brillante, inusual! Pero al mismo tiempo, es deseable que el nuevo plato, como otros, sea sencillo y rápido de preparar. Llamamos su atención sobre una ensalada con trigo sarraceno, una receta en la que los cereales, complementados con queso y pimientos rojos dulces, adquieren un sabor completamente inesperado.

Lista de ingredientes para la ensalada de trigo sarraceno

El número de productos se calcula para 1 porción. Si desea alimentar a su familia e invitados, multiplique los ingredientes por el número de personas.

Cómo cocinar ensalada de trigo sarraceno

Moler pimientos dulces, nueces y eneldo en una licuadora o simplemente con un cuchillo de cocina.
Pica el tofu con los dedos o córtalo en cubos (o pica el equivalente a tu elección).
Puedes hervir o cocinar al vapor el trigo sarraceno, haz lo que quieras.
Mezclar todos los ingredientes en un bol, sal y añadir especias al gusto.

Cocinado de esta forma, este plato pertenece específicamente a las ensaladas y se sirve en la mesa además del menú principal. Pero si corta una ensalada preparada con trigo sarraceno en una batidora, se convertirá en la pasta de sándwich más delicada que satisfará fácilmente su hambre.

¡Buen apetito!

El delicioso trigo sarraceno con carne, zanahorias y pimientos es un plato bastante satisfactorio y saludable. Las verduras le dan un sabor especial y delicado a la seductora y apetitosa papilla de trigo sarraceno. En general, cocinar trigo sarraceno con carne en casa es una buena ocasión para las fantasías culinarias y una gran cena para toda la familia. Y la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes te permitirán disfrutar tanto del proceso como del resultado. El apetito aparece tan pronto como ves este increíble plato. Y el sabor es simplemente fantástico. ¡Cocinemos!

Ingredientes:

300 gramos de carne (filete de pollo);
150 gramos de trigo sarraceno;
aceite vegetal;
salsa de tomate (pasta de tomate) - 50 gramos;
mantequilla - 20 gramos;
ajo - 1-2 dientes;
1 zanahoria;
Pimienta búlgara - 0,5 piezas;
cebollas verdes - 20-25 gramos;
sal y pimienta negra molida al gusto;
cebollas - 1 pieza.

Delicioso trigo sarraceno con carne, zanahorias y pimientos. receta paso a paso

Para cocinar el trigo sarraceno más delicioso con carne, debe enjuagar muy bien los granos de trigo sarraceno con agua corriente.
Ponga los cereales lavados en una sartén (la sartén debe estar seca).
Enviamos la sartén a la estufa y secamos el trigo sarraceno durante 1-2 minutos a fuego medio.
Cuando el cereal esté seco, agregue mantequilla y fría por otros dos minutos.
Luego retira la cacerola de la estufa y deja el cereal sobre ella.
Picar finamente la cebolla pelada.
Ponemos una sartén con aceite al fuego, ponemos allí la cebolla picada y la sofreímos hasta que esté transparente.
Zanahorias peladas para un delicioso trigo sarraceno frotar en un rallador grueso y enviarlo también a la sartén.
Esta vez, mientras se fríen las zanahorias y las cebollas, corta el pimiento en un cuadrito.
Consejo: Los pimientos frescos se pueden sustituir por congelados. Puedes usar pimentón dulce si quieres. Solo se debe agregar pimentón dulce al final de la cocción.
Enviamos pimienta a la sartén a las verduras y seguimos friendo.
Para un delicioso trigo sarraceno, pique finamente la carne, también puede cocinar carne picada de la carne.
Tip: puedes usar la carne que más te guste. Yo uso filete de pollo.
Enviamos la carne picada a la sartén con verduras, agregamos salsa de tomate (puede usar pasta de tomate), cocinamos a fuego lento durante no más de 10 minutos.
Picar el ajo finamente con un cuchillo.
Cuando todo el contenido de la sartén esté guisado, retire la sartén de la estufa, agregue sal, pimienta negra molida y ajo a las verduras.
En un tazón pequeño, que está destinado a guisar (tengo una cacerola), enviamos verduras guisadas con carne y agregamos trigo sarraceno.
Vierta todo el contenido de la sartén con agua hirviendo (el agua debe ser un poco más alta que el trigo sarraceno). Se agrega sal al gusto.
Cubrimos la sartén con una tapa y la enviamos al fuego.
Lleve a ebullición el trigo sarraceno con verduras y carne, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el trigo sarraceno durante 15-20 minutos a fuego lento.
Luego metemos la sartén con trigo sarraceno en el horno precalentado a 100 grados durante 30 minutos.
Picar finamente la cebolla verde.
Coloque el delicioso trigo sarraceno con carne, zanahorias y pimientos en un plato, espolvoree con cebollas verdes picadas y podrá comer.

El alforfón según esta receta se prepara de forma rápida y muy sencilla. Y el sabor y el aroma están simplemente más allá de las palabras. El trigo sarraceno funky con carne y zanahorias es algo. "Muy sabroso" les desea buen provecho.

Nunca podrá obtener cereales tan sabrosos y desmenuzables como en una olla de cocción lenta con estufas convencionales de gas o eléctricas, incluso luego de languidecer y envolver. Las papillas en una olla de cocción lenta son muy tiernas y aireadas. Y gracias a un régimen especial: "gachas de leche", muchas madres tienen la oportunidad de alimentar a sus hijos con productos lácteos saludables y sabrosos y, al mismo tiempo, por la mañana, pueden empaparse un poco más en la cama.

Cómo cocinar deliciosos cereales en una olla de cocción lenta

En modo automático: "gachas de leche" si por la noche coloca el cereal lavado en un tazón especial y lo vierte con leche, agrega sal, mantequilla y azúcar al gusto y configura el temporizador para que la finalización del proceso termine por la mañana, luego, para el desayuno, toda la familia podrá obtener deliciosas gachas. La papilla se cocinará mientras tú y tu familia duermen y no necesitarás monitorear constantemente el proceso de cocción. Lo que es especialmente agotador cuando las gachas de leche se cocinan en la estufa.

El procedimiento mismo para preparar cereales en una olla de cocción lenta es ligeramente diferente de la cocción convencional, por lo que si solo tiene una olla de cocción lenta, intente seguir las recomendaciones prescritas en las instrucciones con la mayor precisión posible y use aquellas recetas que estén adaptadas para esta olla de cocción lenta. . Dependiendo de la cantidad de líquido agregado, puede cocinar cereales de cualquier consistencia que necesite.

Además, además de las gachas de leche, puede cocinar cualquier otra papilla, cuyo sabor no será inferior al sabor de las gachas que se cocinan en un horno de color marrón claro. Para hacer esto, solo necesita usar el modo "alforfón". Este modo se adapta perfectamente a la preparación de gachas de cebada, mijo, arroz friable. Este modo prevé la evaporación de líquidos y, después de su evaporación, su multicocina cambiará automáticamente al modo de calentamiento. En este modo, puede cocinar guarniciones más complejas.

La presencia en la olla de cocción lenta del modo - "pilaf" le permite obtener, además del pilaf en sí, también excelente carne, asado o pasta con carne picada casera - "estilo marino".

Vierta el trigo sarraceno en una olla y vierta 2 tazas de agua. Si el cereal reposa una hora y media antes de meter la olla al horno, se saturará de agua y estará listo más rápido.

Aquí, verá, el trigo sarraceno ha absorbido casi toda el agua. Agregue media cucharadita de sal y agregue otro medio vaso de agua. Revuelva y ponga en el horno, precalentado a 200C. No es necesario tapar la olla con una tapa para que la papilla no se escape. Pero vale la pena poner un soporte resistente al calor debajo.

Mientras la papilla está en el horno, y estará allí durante unos 20 minutos, prepararemos una fritura brillante y fragante con pimienta. Limpiar y picar finamente la cebolla. Calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír la cebolla picada, removiendo de vez en cuando, durante 2-3 minutos hasta que empiece a dorarse ligeramente.

Agregue pimiento picado a la cebolla, fresco o congelado. El plato se verá muy colorido si toma pimientos dulces de todos los colores del semáforo: ¡rojo, amarillo, verde! Sal y pimienta al asado; agregue sus especias aromáticas favoritas y, revolviendo, fría todo junto durante otros 1-2 minutos, hasta que la pimienta esté suave. Congelado estará listo un poco más rápido que fresco.

¿Y ahora es el momento de sacar con cuidado una olla de papilla con agarraderas y ver cómo está allí? Y el trigo sarraceno está casi listo: ha absorbido agua y se ha vuelto casi blando.

Repartimos la fritura de pimiento-cebolla en la papilla y mezclamos tanto como sea posible. ¡Por supuesto, aquí se necesitaría una olla más grande!

Devolvemos la olla al horno durante otros 10-15 minutos, hasta la preparación final (suavidad) del cereal. ¡Se saturará con el aroma de las verduras y el aceite y la fritura, y se volverá aún más sabroso!

Servimos trigo sarraceno tibio con pimiento, espolvoreado con cebolla verde picada, ¡para contenido vitamínico y belleza!

¡Buen provecho!

Cena decente para su familia!

1. Alforfón

INGREDIENTES:
● 300-400 gr. carne
● 1 vaso de trigo sarraceno
● 1 bombilla
● 1 zanahoria mediana
● 1 diente de ajo pequeño
● 1 hoja de laurel
● sal, pimienta molida al gusto

COCINANDO:
Cortar la carne en cubos pequeños, freír ligeramente en una sartén con aceite vegetal.
Luego agregue un poco de agua, agregue una hoja de laurel y cocine a fuego lento la carne bajo una tapa a fuego lento hasta que esté tierna. Clasifique el trigo sarraceno, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, luego drene el agua. Por separado, freír la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas, agregar las verduras a la carne y el ajo picado, sal, pimienta, agregar el trigo sarraceno, agregar agua caliente para que el trigo sarraceno quede cubierto con la altura de un dedo, llevar a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego lento. a fuego lento hasta que no se absorba todo el líquido y el trigo sarraceno no se ablande, luego apagar el fuego, se puede agregar un trozo de mantequilla y mezclar.

2. Alforfón "en ruso"

INGREDIENTES:
● Alforfón - 300g
● Champiñones - 600g
● Huevos - 4 piezas
● Cebolla - 150g (3 cebollas pequeñas)
● Zanahorias - 150g (puedes tomar un poco más de cebolla)
● sal

COCINANDO:
Enjuague el trigo sarraceno y hierva hasta que esté tierno. Hervir huevos. Pelar la cebolla y picar finamente.
Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Lave los champiñones y córtelos en trozos pequeños.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias y fría durante ~ 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.Transfiera la fritura terminada al trigo sarraceno, mezcle. En la misma sartén, fríe los champiñones preparados hasta que estén tiernos ~ 7-10 minutos. Transfiera los champiñones al trigo sarraceno, mezcle. Cortar los huevos en un cortador de huevos o con un cuchillo en cubos pequeños. Agregue los huevos picados al trigo sarraceno y mezcle. Servir como guarnición o plato aparte.

3. Alforfón oriental

INGREDIENTES:
● 1 taza de trigo sarraceno,
● 5-6 champiñones grandes,
● 1 cebolla,
● 1 diente de ajo,
● medio chile pequeño,
● salsa de soja,
● 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
● 2 cucharaditas de jugo de limón,
● una pizca de semillas de cardamomo,
● unas hojas de menta fresca,
● sal

COCINANDO:
Vierta el trigo sarraceno con dos tazas de agua, cubra con una tapa y encienda un fuego fuerte. Picar finamente la cebolla. Cuando el agua hierva, añade una pequeña pizca de sal. Reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Lave los champiñones, pélelos y córtelos en rodajas. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, agregue semillas de cardamomo, ajo y chiles finamente picados, cebollas, champiñones, jugo de limón, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja. Freír todo junto a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue trigo sarraceno, un poco de salsa de soja (si es necesario), mezcle y decore con hojas de menta.

4. Alforfón Dushenovskaya

INGREDIENTES:
● carne picada 500 gramos,
● gramos de trigo sarraceno 300,
● pimiento dulce búlgaro,
● tomates, cebollas,
● sal de especias.

COCINANDO:
Tomamos carne picada, 500 gramos, 300 gramos de trigo sarraceno, pimientos dulces, tomates, cebollas, sal de especias. Distribuimos la carne picada en una sartén casi junto con la pimienta y los tomates pelados, cocinamos demasiado, al final agregamos sal y especias. Freí la cebolla y la puse en porciones por separado, hervimos el trigo sarraceno en el caldo, o puedes solo con un cubo. Luego combinamos el trigo sarraceno y la carne picada y amasamos bien, dejamos reposar un poco debajo de una toalla. Luego colóquelo cuidadosamente en macetas. Espolvorear con cualquier queso duro. Metemos al horno a 200 grados durante unos 20-30 minutos, como aparece una costra dorada y lo sacamos.

5. Alforfón con carnes ahumadas

INGREDIENTES:
● Tocino ahumado, cerdo hervido, jamón (juntos 250 gramos)
● 1 lazo
● Zanahoria-1 pieza (no grande)
● Alforfón - 1 taza (200 ml)
● Agua (tengo caldo de pollo) - 400 ml
● Mantequilla - para freír verduras, "a ojo"
● Sal, pimentón (en polvo), pimienta (no mucha)

COCINANDO:
Clasifique el trigo sarraceno, lávelo con agua corriente. Pica las cebollas y las zanahorias y fríelas en mantequilla en la cacerola, que luego pondrás en el horno. Agregue la carne cortada en cubos pequeños.
verduras y carne. Sofreír las cebollas, las zanahorias y la carne, remover, verter un poco de agua o caldo (para que el pimentón no se ponga negro), añadir el pimentón y las especias. Se añade un poco de agua, pimentón y especias.
Ponga trigo sarraceno encima del asado (¡no mezcle!). Distribuimos el trigo sarraceno Verter agua (caldo) a través de una espumadera. Vierta agua o caldo Mientras el agua hierve, retire la espuma, cubra con una tapa y ponga en un horno ya precalentado a 180 grados. Después de 40 minutos, sáquelo, vea si el agua no se ha evaporado por completo, luego sude un poco más. Esta vez cociné en el horno durante 50 minutos. El trigo sarraceno es escamoso, fragante y muy sabroso.

6. Alforfón con carne picada, cebollas, zanahorias y tomates

INGREDIENTES:
● Alforfón - 400 gr
● Carne picada - 0,6 kg
● Tomates - 3 piezas.
● Cebolla - 3 piezas
● Zanahorias - 1 ud.
● Aceite vegetal - 0,5 cucharadas
● Pimienta negra
● Pimienta roja molida
● pimentón molido
● hoja de laurel
● sal

COCINANDO:
Picar finamente la cebolla pelada: Enviar a aceite caliente: Saltear hasta que esté dorada:
Agregue la carne picada a la cebolla: Mientras tanto, escalde los tomates con agua hirviendo y quíteles la piel:
Cortar en cubos pequeños: Poner al fuego un cazo con agua para el trigo sarraceno. En agua hirviendo, agregue sal, la hoja de laurel y el trigo sarraceno. Después de hervir, reduzca el fuego a medio, cierre la tapa y cocine hasta que estén tiernos.

Cortamos las zanahorias: También la mandamos a la cebolla con la carne picada: Mezclamos todo: Freímos hasta que la carne picada esté lista rojiza. Luego agregue los tomates, la sal, la pimienta negra y roja, el pimentón molido. Cocemos todo a fuego medio durante 5 minutos con la tapa cerrada para que los tomates den jugo, luego la misma cantidad sin tapa para que espese la salsa. Si lo desea, puede agregar un par de cucharadas de pasta de tomate. Agregue la carne picada al trigo sarraceno y mezcle bien: Sirva el plato caliente.

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