Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι μια λαϊκή θεραπεία για τον βήχα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαρμελάδας από κουκουνάρι

Τα δέντρα από την οικογένεια των πεύκων θεωρούνταν από καιρό φαρμακευτικά, θεραπεύοντας το ανθρώπινο πνεύμα και το σώμα. Το πεύκο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια και τανίνες, που αναστέλλουν την ανάπτυξη και εξάπλωση βακτηρίων, αποτελώντας, στην πραγματικότητα, ένα φυσικό αντιβιοτικό. Ως εκ τούτου, ακόμη και ο ίδιος ο αέρας σε ένα πευκοδάσος έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα: αφαιρεί νευρική ένταση, αποκαθιστά απαλά το νευρικό σύστημα και βελτιώνει το ανοσοποιητικό.

Αυτές οι ιδιότητες ισχύουν όχι μόνο για νεαρούς βλαστούς, βελόνες, ρητίνη, αλλά και για πράσινοι κώνοιδέντρο.

Τα οφέλη από τα κουκουνάρια

Οι καρποί του πεύκου είναι τροποποιημένοι βλαστοί που είναι η πηγή πολλών χρήσιμες ουσίες, με αποτέλεσμα να έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Όλες οι παραπάνω ουσίες παρουσιάζουν το δικό τους ευεργετικά χαρακτηριστικάμόνο σε ορισμένα στάδια του σχηματισμού κώνων, προκαθορίζοντας τα μελλοντικά οφέλη ή τη βλάβη της μαρμελάδας από αυτά.

Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει ολόκληρη την πλούσια προσφορά του φαρμακευτικές ουσίες, Κατά τη συλλογή, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες. Ο χρόνος συναρμολόγησης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Τις περισσότερες φορές αυτή είναι η περίοδος από τον Απρίλιο έως τις αρχές Ιουνίου. Η θέση των δέντρων είναι επίσης σημαντική. Συνιστάται να επιλέγετε πεύκα που βρίσκονται μακριά από αστικές περιοχές, αυτοκινητόδρομους, εργοστάσια ή άλλα ρυπογόνα αντικείμενα. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον.

Πρέπει να δώσετε προσοχή στο δέντρο από το οποίο θα συλλεχθούν οι πρώτες ύλες υγιής εμφάνιση. Οι ίδιοι οι κώνοι πρέπει να έχουν λείες, καθαρές πλευρές χωρίς ζημιά, τραυματισμό ή πλάκα. Τέτοιοι τροποποιημένοι βλαστοί είναι μικροί (όχι περισσότερο από οκτώ χιλιοστά), μαλακοί και δεν έχουν ανοίξει ακόμη. Αυτοί Πράσινο χρώμα, και κόβονται εύκολα με μαχαίρι. Τα σκληρότερα, μεγαλύτερα ή κατεστραμμένα μπουμπούκια δεν είναι κατάλληλα για συναρμολόγηση.

Μαρμελάδα κώνου και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Κάθε άτομο έχει απολαύσει αυτό το υπέροχο, ευρέως γνωστό επιδόρπιο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Και έχοντας μάθει για τα οφέλη της πράσινης μαρμελάδας κουκουνάρια, είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό να το δοκιμάσεις ξανά. Ωστόσο, δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε αυτή τη λιχουδιά στα ράφια των καταστημάτων και κανείς στο κατάστημα δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι το προϊόν παρασκευάστηκε σωστά και διατήρησε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας από κουκουνάρι. Να γιατί η καλύτερη επιλογήθα ετοιμάσετε μόνοι σας αυτό το φαρμακευτικό επιδόρπιο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες ποικίλλουν:

Μέθοδοι παρασκευής μαρμελάδας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε επιδόρπια από κουκουνάρια στον κόσμο. Το ίδιο το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ολόκληρο είτε σε κομμάτια. Η ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης και του υγρού που προστίθεται μπορεί να ποικίλλει. Και επίσης κατά το μαγείρεμα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, βότανα και ξηρούς καρπούς, γεγονός που ενισχύει τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, δίνει ένα μοναδικό άρωμα και πικάντικη γεύση. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι ονομάζεται συχνά πευκόμελο.

Υπάρχουν ορισμένοι γενικοί κανόνες κατά την προετοιμασία των πρώτων υλών πεύκου:

1. Το πευκόμελο πρέπει να παρασκευάζεται αμέσως μετά τη συλλογή των πρώτων υλών, κάτι που σας επιτρέπει να το συντηρήσετε μεγαλύτερος αριθμόςχρήσιμες ουσίες. Εάν δεν μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως να φτιάχνετε μαρμελάδα, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα χωνάκια για έναν έως δύο μήνες σε κουτιά ή υφασμάτινες σακούλες χωρίς πρόσβαση σε υγρασία.
2. Πριν το μαγείρεμα, ρίξτε καθαρό δροσερό νερό πάνω από τα κουκουνάρια, αφαιρώντας έτσι τυχόν μικρά υπολείμματα που έχουν κολλήσει πάνω τους.
3. Οποιοδήποτε δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπόκειται σε οξείδωση. Θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη οι δυσκολίες στον καθαρισμό των χρησιμοποιημένων δοχείων μετά το μαγείρεμα.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας

Η κλασική συνταγή είναι η πιο απλή και είναι κατάλληλη για την παρασκευή γλυκών από οποιοδήποτε φρούτο και μούρα. Η αναλογία ζάχαρης προς μπουμπούκια σε αυτή την έκδοση είναι ένα προς ένα. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό της βρωμιάς και της σκόνης, οι κώνοι κόβονται σε τρία ή τέσσερα μέρη και τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος και στη συνέχεια γεμίζονται με ζεστό σιρόπι που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τυπική συνταγή, χρησιμοποιώντας μόνο νερό και ζάχαρη.

Οι κώνοι αφήνονται σε αυτή την κατάσταση για περίπου πέντε έως έξι ώρες. Στη συνέχεια, φέρονται σε κατάσταση βρασμού και ψύχονται, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές ακόμη. Επί τελευταίο στάδιοΒράζουμε τελείως σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα και μετά βάζουμε σε γυάλινα βάζα. Η έτοιμη μαρμελάδα έχει διάφανο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Συνταγή για ηλιόλουστη μαρμελάδα

Ανακατεύουμε το προ-κομμένο υλικό με κρυσταλλική ζάχαρη (1:1,5), το βάζουμε καλά σε βάζα, κλείνουμε με τα καπάκια και το τοποθετούμε σε ηλιόλουστο μέρος ανακινώντας καθημερινά. Μετά από αρκετές ημέρες, τοποθετήστε το προκύπτον σιρόπι σε ένα μαγειρικό δοχείο, προσθέστε ένα λίτρο νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, κρυώστε και βράστε ξανά. Όταν οι κώνοι γίνουν μαλακοί, μπορείτε να κυλήσετε τη λιχουδιά σε βάζα.

Συνταγή για μαρμελάδα με μέλι

Ρίχνουμε κρύο νερό σε κουκουνάρια που έχουν πλυθεί και κοπεί σε πολλά κομμάτια έτσι ώστε να ανέβει δύο έως τρία εκατοστά πάνω από τα χωνάκια Το διάλυμα βράζεται κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Αφήστε το να βράσει για 24 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα χωνάκια από το έγχυμα και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη ανά λίτρο σιροπιού και μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα. Το παρασκευασμένο μέλι έχει ροζ χρώμα. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και βρογχίτιδα.

Συνταγή μαρμελάδας κεχριμπαριού

Η προετοιμασία αυτής της μαρμελάδας είναι παρόμοια με συνταγή με μέλιΩστόσο, το βράζουν για πέντε λεπτά και μετά το αφήνουν να εμποτιστεί για μια μέρα. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται τρεις φορές, αφαιρώντας συνεχώς τον ανερχόμενο αφρό. Μόλις φτάσει στο τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα μπαίνει σε βάζα.

Μαρμελάδα που δεν χρειάζεται μαγείρεμα

Αυτό το είδος μαρμελάδας ονομάζεται και ξηρή μαρμελάδα. Τα καθαρά νεαρά κουκουνάρια θρυμματίζονται και καλύπτονται με ζάχαρη, τοποθετώντας το μείγμα σε στρώσεις σε δοχεία αποθήκευσης, τα οποία καλύπτονται με γάζα και στέλνονται σε σκοτεινό, υγρό μέρος, ανακινώντας περιστασιακά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη για χρήση σε ένα μήνα.

Οποιοσδήποτε πρέπει να χρησιμοποιήσει αυτό το προϊόν μόνο σε φαρμακευτικές και για προληπτικούς σκοπούς αποφεύγοντας την υπερδοσολογία. Η βέλτιστη μερίδα για έναν ενήλικα είναι μία έως δύο κ.σ. κουτάλια την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιου κυμαίνεται από εκατόν σαράντα έως διακόσιες kcal ανά 100 γραμμάρια, κάτι που δεν θα επηρεάσει τον αριθμό των ατόμων που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Μαρμελάδα για παιδιά

Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα γλυκά, οπότε σίγουρα θα τους αρέσει αυτή η μαρμελάδα, αλλά θα πρέπει να τη χρησιμοποιούν με προσοχή. Οι γιατροί παιδιών δεν συνιστούν να ταΐζετε τέτοια μαρμελάδα σε παιδιά κάτω των επτά ετών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις ή τροφική δυσανεξία. Από την ηλικία των επτά ετών, μπορείτε να ξεκινήσετε να ταΐζετε τα παιδιά σε κρύο καιρό ή κρυολογήματα με μισό κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα την ημέρα. Αν αρνητική αντίδρασησώμα απουσιάζει, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα μαρμελάδας είναι ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.

Προσθέτοντας έστω και ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα σε παιδική διατροφή χρήσιμο για την πρόληψη του κρυολογήματος, ARVIκαι γρίπη την κρύα εποχή.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας πεύκου για τις έγκυες γυναίκες

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να λαμβάνουν αυτό το επιδόρπιο λόγω της υψηλής βιολογικής δραστηριότητας των συστατικών του. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από ατομικά χαρακτηριστικά μέλλουσα μητέρα και ένα παιδί έγκυο. Για κρυολογήματα, κατά τη χρήση φάρμακαανεπιθύμητο, μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα ιατρικούς σκοπούς, αλλά όχι περισσότερο από ένα κουτ. ανά μέρα. Για μια προσωπική σύσταση σχετικά με τη χρήση μαρμελάδας κουκουνάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν κορυφαίο γιατρό, το ίδιο ισχύει και για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Αντενδείξεις για τη χρήση μαρμελάδας πράσινου κώνου

Οποιοδήποτε προϊόν με μεγάλο σετ φαρμακευτικές ιδιότητες, έχει τους δικούς του περιορισμούς στη χρήση και αντενδείξεις. Η μαρμελάδα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό στο χρόνιες ασθένειεςνεφρών και συκωτιού, οξεία ηπατίτιδα, και αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, η χρήση του προϊόντος μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στην ευημερία των παιδιών κάτω των επτά ετών και των ηλικιωμένων (άνω των εξήντα).

Επίσης, δεν συνιστάται η λήψη μαρμελάδας κατά την έξαρση γαστρεντερικών παθήσεων. Μεταξύ άλλων, βλάβη στον οργανισμό μπορεί να προκληθεί από τη μη συμμόρφωση με την τεχνική παρασκευής μαρμελάδας, τη χρήση πρώτων υλών χαμηλής ποιότητας ή την επαναλαμβανόμενη υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης. Παρά τις υπάρχουσες αντενδείξεις, η μαρμελάδα από κουκουνάρι φέρνει πολύ περισσότερο όφελος παρά κακό και είναι νόστιμη απόλαυση, το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε με τα χεράκια σας.

Τι γοητευτική εποχή είναι αυτή - τέλος Μαΐου και όλος Ιουνίου! Ο πολυαναμενόμενος ήλιος, η πολυαναμενόμενη σοδειά... Φιλικές γιαγιάδες βγαίνουν στους δρόμους της πόλης με ποτήρια από τις πρώτες φράουλες και αγριοφράουλες. Και κάποιοι έχουν τα ίδια φλιτζάνια δίπλα στα μυρωδάτα μούρα, αλλά μόνο... με μικροσκοπικά πράσινα χωνάκια. "Τι είναι αυτό;" - Θέλω να ρωτήσω. Για τι; Και τι να τους κάνεις; Μην κάνετε μαρμελάδα πεύκου! Αυτό είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να μαγειρέψετε, και ακριβώς κωνοφόρο. Γνωρίστε τη μαρμελάδα από κουκουνάρι, τα οφέλη και οι αντενδείξεις του είναι γνωστά εδώ και αρκετούς αιώνες. Μια πραγματική ρωσική λιχουδιά, μια λιχουδιά τάιγκα, ένα σουβενίρ από τη Σιβηρία και απλά ένα νόστιμο, αρωματικό φάρμακο.

Σχετικά με τα κουκουνάρια και το σύμβολο της γονιμότητας

Φαίνεται αδύνατο να βρεις ένα άτομο στη Ρωσία που δεν θα ήθελε να περπατήσει χαλαρά μέσα από ένα πευκοδάσος... Το ζεστό και βαθύ ρητινώδες άρωμα σου επιτρέπει να ξεχάσεις αμέσως όλες τις ανησυχίες και τα προβλήματά σου, να νιώσεις σαν μέρος αυτού του δάσους. φύση, και επιστροφή σε μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία «χωριό».

Οι πευκοβελόνες, η ρητίνη, οι βλαστοί και τα χωνάκια ήταν πάντα γνωστά για τα θαυματουργές ιδιότητες– όλα οφείλονται σε αιθέρια έλαια, φαρμακευτικά φυτοκτόνα, κάθε είδους τανίνες και άλλα μυστηριώδη χημικά συστατικά. Το πεύκο ήταν σεβαστό όχι μόνο στη Ρωσία - οι Κινέζοι το ονόμασαν σύμβολο μακροζωίας και θάρρους, οι Ιάπωνες - αθανασία. Και οι αρχαίοι Έλληνες ήξεραν σίγουρα - θεραπευτική δύναμηισχυρό δέντρο κρυμμένο σε μέτριους κώνους. Ήταν αυτοί που είχαν αρχαίους ήρωεςη προσωποποίηση της υγείας, της αναγέννησης και ακόμη... ανδρική γονιμότητα.

Ας είμαστε ειλικρινείς - αν και τα κουκουνάρια είναι καθολική θεραπεία V ντουλάπι οικιακής ιατρικής, δεν θα αυξήσει την ανδρική γονιμότητα, αυτό είναι απλώς αρχαιοελληνικό ειδύλλιο. Η δύναμη των κωνοφόρων φρούτων βρίσκεται αλλού - ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, ανακουφίζουν τις γαστρεντερικές παθήσεις, ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις και ακόμη και αναρρώνουν από εγκεφαλικό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό φάρμακο.

Συνταγές από το ντουλάπι φαρμάκων πεύκου

Η ανθρωπότητα εξασκεί τη θεραπεία με κουκουνάρια εδώ και αιώνες - οι λαϊκές συνταγές προσφέρουν πολλές επιλογές για τον τρόπο παρασκευής φρούτων κωνοφόρων:

• μαρμελάδα και τάρτα ρητινώδες "μέλι"?
• έγχυση κώνων σε νερό και γάλα.
• ποδιών και τακτικά λουτρά?
• συνηθισμένο αφέψημα?
• κομπρέσες και τρίψιμο για αρθρώσεις κ.λπ.

Μόνο νεαρά, καλοκαιρινά κουκουνάρια είναι κατάλληλα για θεραπεία. Εφαρμογή σε γιατροσόφια της γιαγιάςΥπάρχει μεγάλη ποικιλία τέτοιων δώρων κωνοφόρων - από βρογχίτιδα και άσθμα, φυματίωση, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις κ.λπ. Έτσι μοιάζουν οι πιο δοκιμασμένες συνταγές.

Αντικρύο ποδόλουτρο

Παίρνουμε 20-25 πράσινα χωνάκια, τα βάζουμε μέσα μεγάλη κατσαρόλα, εκεί - 3 λίτρα νερού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, κρυώστε (σε βαθμό που μπορείτε να ανεχτείτε) και βράστε τα κρύα μπούτια στον ατμό. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, είναι καλύτερα να τυλίξετε μια κουβέρτα πάνω από τα πόδια σας.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μαρμελάδα πεύκου

Γλασαρισμένα κολοκυθάκια, κουφέτα κολοκύθας, καρότο κομφιούρα... Όχι, όχι, η μαρμελάδα κουκουνάρι δεν ταιριάζει καθόλου σε αυτή την εξωτική σειρά. Αυτό δεν είναι απλώς ένα γαστρονομικό πείραμα, αλλά μια πραγματικά ασυνήθιστη λιχουδιά και το πιο φυσικό φάρμακο.

Γιατί αγαπάμε τόσο πολύ την αρωματική μαρμελάδα κουκουνάρι; Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού καταπληκτικό προϊόναρκετά συγκεκριμένο:

• Το αρωματικό επιδόρπιο τάιγκα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντίσταση στα μικρόβια κατά τη διάρκεια της σκληρής εκτός εποχής. Συμπεριλαμβανομένων χάρη στην ισχυρή συγκέντρωση βιταμίνης C ().
• Τα κωνοφόρα φρούτα, ακόμη και τα ζαχαρωμένα, περιέχουν αιθέρια έλαια και μαζί με αυτά αντιμικροβιακά φυτοκτόνα. Ως εκ τούτου, τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται ενεργά για βήχα, ρινική καταρροή και σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε γρήγορα το κρυολόγημα, τη γρίπη και τον πονόλαιμο.
• Οι πράσινοι κώνοι βελτιώνουν την κατάσταση του στομάχου και των εντέρων, θεραπεύουν τους άρρωστους βλεννογόνους και εξοικονομούν από γαστρίτιδα και έλκη.
• Η μαρμελάδα από νεαρά χωνάκια είναι μια αρχαία και αποδεδειγμένη συνταγή για την αναιμία. Η λιχουδιά της τάιγκα αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Και τα κουκουνάρια σε σιρόπι είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό! Ένα πρωτότυπο επιδόρπιο με ασυνήθιστη γεύση θα σας φτιάξει πάντα τη διάθεση, θα βελτιώσει τον τόνο του σώματός σας και θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο πάρτι τσαγιού σε υπέροχο.

Μυστικά συλλογής και χρήσης

Πότε να μαζέψετε κουκουνάρια για μαρμελάδα είναι η πρώτη ερώτηση που πρέπει να ανησυχείτε αν αποφασίσετε να φτιάξετε μόνοι σας το γλυκό. Οι ειδικοί των κωνοφόρων έχουν να πουν αυτό διαφορετική γνώμη, αλλά η πλειοψηφία είναι πεπεισμένη: η καλύτερη στιγμήγια «χτυπήματα» πεζοπορίες – το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου. Εάν ζείτε σε μια ζεστή περιοχή, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε από τα τέλη Μαΐου. Όμως το τέλος Ιουνίου είναι η βέλτιστη περίοδος.

Είναι σημαντικό να κοιτάξουμε εμφάνισηκώνοι - όχι περισσότερο από 4 cm, τρυφερό, πράσινο, πολύ μαλακό. Θα πρέπει να κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι (μπορείτε να κολλήσετε ένα καθαρό καρφί για δοκιμή εάν το επιτρέπει το μανικιούρ σας).

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα και μέλι από κουκουνάρια, υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών. διαφορετικούς βαθμούςπολυπλοκότητα, με ή χωρίς πρόσθετα. Πώς μπορείτε να φάτε αυτό το γλυκό; Ναι, όπως η συνηθισμένη αγαπημένη σας μαρμελάδα, από, ή. Μπορείτε να πιείτε μια μπουκιά με το αγαπημένο σας τσάι, απλώς ξεπλύνετε με μια κουταλιά λιχουδιά πεύκου με λίγο νερό και οι αληθινοί καλοφαγάδες προτείνουν να το αραιώσετε σε μια κούπα.

Είναι σημαντικό μόνο να ακολουθείτε τη δοσολογία. Για παιδιά κάτω των τριών ετών και ενήλικες άνω των 60 ετών, η θεραπεία με πεύκο γενικά δεν συνιστάται, όπως συμβαίνει με την ατομική δυσανεξία. Για την πρόληψη, αρκεί οι ενήλικες να τρώνε ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα μαζί με ένα γλυκό χωνάκι. Για θεραπεία - έως 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Κουκουνάρια για βήχα για παιδιά (και για άλλες ασθένειες) - όχι περισσότερες από 3 φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε λιχουδιά πεύκου;

Μαρμελάδα κουκουνάρι, κλασική συνταγή

Τακτοποιούμε τα νεαρά χωνάκια, τα καθαρίζουμε από βρωμιές και πευκοβελόνες και τα πλένουμε καλά. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει τα κωνοφόρα φρούτα κατά 2 εκατοστά. Αφήνουμε να πάρει βράση, μαγειρεύουμε για μισή ώρα και μετά το βάζουμε σε σκοτεινό ντουλάπι να βράσει για 12 ώρες.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τα χωνάκια με μια τρυπητή κουτάλα, ανακατεύουμε το ζωμό με τη ζάχαρη σε ίσες αναλογίες και ξαναψήνουμε το γλυκό μας πεύκου σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Μιάμιση με δύο ώρες δηλαδή. Μετά ξαναβάζουμε τα χωνάκια (μπορείτε να κάνετε τα πάντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 5-7 κομμάτια για το άρωμα), βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και τυλίγουμε τα βάζα σε ρολό.

Υπάρχει και αυτή η εναλλακτική συνταγή βίντεο:

Ηλιόλουστη μαρμελάδα κουκουνάρι (χωρίς μαγείρεμα)

Παραδοσιακά, ξεχωρίζουμε τα τρυφερά πράσινα χωνάκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τα σε ζάχαρη και βάλτε τα σε ένα ευρύχωρο βάζο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση πεύκου με ζάχαρη. Η τελευταία στρώση ζάχαρης πρέπει να είναι πιο παχιά από την υπόλοιπη, με καθαρή γάζα από πάνω

Αφαιρούμε το βάζο μακριά από τα μέλη του νοικοκυριού, αλλά σε ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Αφαιρούμε και ανακινούμε τακτικά ώστε να λιώσει ομοιόμορφα η ζάχαρη. Όταν στο βάζο μείνουν μόνο σιρόπι και κουκουνάρια, η λιχουδιά είναι έτοιμη. Μπορείτε να κλείσετε τη μαρμελάδα πεύκου και να την κρύψετε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα κουκουνάρι λεμόνι

Εάν η οικογένειά σας είναι ιδιότροπη και αρνείται να φάει λιχουδιά από πεύκο καθαρή μορφή, μπορείς να ξεγελάσεις και να φτιάξεις μαρμελάδα λεμόνι-πεύκο.

Θα χρειαστείτε: ένα κιλό νεαρά χωνάκια, 3 λίτρα νερό, 1,5 κιλό ζάχαρη και χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι.

Γεμίστε τα φρούτα του πεύκου με νερό και μαγειρέψτε για 4 ώρες (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό του πεύκου!). Στη συνέχεια πετάμε τα χωνάκια, μακριά από τα μάτια της οικογένειάς σας, κρυώνουμε τον ζωμό και φιλτράρουμε. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πήζει η μαρμελάδα. Ρίχνω χυμό λεμονιού, μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά - και αμέσως στα βάζα.

Πευκόμελο από κουκουνάρια και βλαστούς

Το πευκόμελο είναι ουσιαστικά μια από τις παραλλαγές της μαρμελάδας πεύκου. Παρασκευάζεται ως εξής: πάρτε ένα κιλό επιλεγμένων νεαρών κώνων, γεμίστε τα με νερό (1-1,5 cm πάνω από το επίπεδο των κώνων). Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό πίσω, προσθέτουμε ζάχαρη σε αναλογία 1:1, ανακατεύουμε και το ξαναρίχνουμε στο ταψί για το πιάτο μας με πεύκο.

Αφήνουμε το μέλι μας να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά. Για έτοιμο πευκόμελοΑποδείχθηκε διαφανές και όμορφο, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον ρητινώδη αφρό εγκαίρως. Όταν μουλιάσουν τα μπουμπούκια σιρόπι ζάχαρηςκαι αποκτήσετε μια πολυτελή κοκκινωπή απόχρωση, μπορείτε να αφαιρέσετε τη λιχουδιά από τη σόμπα.

Αυτό το σιρόπι από κουκουνάρι χρησιμοποιείται για τον βήχα και για τη θεραπεία της καταρροής, όπως τόνικκαι ένα φυσικό χειμερινό αντικαταθλιπτικό.

Κουκουνάρια για εγκεφαλικά

Φαίνεται ότι τα κουκουνάρια ήταν γνωστά από την αρχαιότητα, επομένως οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις τους πρέπει να μελετηθούν σε μεγάλο βαθμό. Αλλά οι σύγχρονοι επιστήμονες είναι σίγουροι ότι τα ρητινώδη κωνοφόρα φρούτα εξακολουθούν να περιέχουν πολλές εκπλήξεις.

Εντυπωσιακό παράδειγμα είναι μια μελέτη 10 ετών που έδειξε ότι οι ειδικές τανίνες (ταννίνες) πεύκου βοηθούν στο εγκεφαλικό. Το φάρμακο πεύκου σάς επιτρέπει να προστατεύετε τα κύτταρα από την καταστροφή μετά από ένα εγκεφαλικό, να αναρρώνετε πιο γρήγορα μετά από μια επίθεση και να αρχίζετε να περπατάτε και να μιλάτε ξανά.

Είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό - πλήρης θεραπεία αποκατάστασηςΤα αφεψήματα, το τρίψιμο και τα λουτρά πεύκου δεν μπορούν να αντικατασταθούν. Αλλά οι γενικές ενισχυτικές και τονωτικές ιδιότητες των καρπών πεύκου έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό, επομένως στη σύνθεση σύνθετη θεραπείαΑυτά τα δώρα από το κιτ πρώτων βοηθειών τάιγκα (και όχι μόνο τάιγκα) είναι πολύ χρήσιμα.

Πλέον σημαντική ερώτησηεδώ είναι η ώρα της συγκομιδής των κωνοφόρων. Τα κουκουνάρια από ένα εγκεφαλικό πρέπει να συλλέγονται όταν είναι πολύ αργά για συνηθισμένη μαρμελάδα, τότε έρχεται η σειρά τους. Βέλτιστος συγχρονισμός- από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, όταν οι καρποί έχουν ήδη συσσωρεύσει καλά φαρμακευτικές τανίνες, αιθέρια έλαια, βιταμίνες, αλλά δεν έχουν ακόμη προλάβει να σκληρύνουν και να αποκαλύψουν τα λέπια τους.

Οι κώνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του εγκεφαλικού με τη μορφή αφεψήματος αλκοολούχα βάμματα, αλλά το να περιποιείσαι τον εαυτό σου με αλκοόλ είναι ανόητο. Αλλά η συνταγή αφεψήματος θα είναι σίγουρα χρήσιμη:

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 10 χωνάκια, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό, αφήνουμε να βράσει, αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφού κρυώσει ο ζωμός, μπορείτε να πάρετε το ένα τέταρτο του κανονικού ποτηριού το πρωί μετά τα γεύματα. Μερικοί άνθρωποι το παίρνουν πιο συχνά — 3 φορές την ημέρα. Εάν όχι παρενέργειεςδεν θα, τότε πρέπει να πάρετε αυτό το αφέψημα για 6 μήνες.

Τι λένε οι κριτικές;

Πότε να συλλέξετε κουκουνάρια για θεραπεία, πώς να μαγειρέψετε και να δοσολογήσετε - όλα είναι ξεκάθαρα με αυτό. Τι λένε για αυτό; ασυνήθιστη μαρμελάδαγλυκό δόντι και λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής;

«Μου άρεσε αυτή η μαρμελάδα από παιδί, αν και σπάνια τη φτιάχνω - δεν προλαβαίνω πάντα να αδράξω τη στιγμή και να βγω στο δάσος εγκαίρως για να μαζέψω τη συγκομιδή των κωνοφόρων. Θεραπεύει το κρυολόγημα με ένα χτύπημα, και επίσης θεραπεύει τέλεια τα ούλα και τα στοματικά έλκη. Το χειμώνα - απλά απαραίτητο προϊόνστην κουζίνα!"

«Είδα ασυνήθιστη μαρμελάδα πεύκου στο θέρετρο και την αγόρασα για να εκπλήξω τους καλεσμένους. Αλλά οι καλεσμένοι δεν το πήραν πια - κρυολόγησε και αποφάσισε να το δοκιμάσει μόνη της. Ο βήχας μου άρχισε να εξαφανίζεται μέσα σε λίγες μέρες και η φωνή μου επέστρεψε. Και πόσο νόστιμο είναι, γλυκό, μυρίζει δάσος...»

Και η θαυματουργή μαρμελάδα δεν είναι μόνο πρωτότυπο επιδόρπιο, αλλά και ένα υπέροχο αναμνηστικό. Σε κάθε αυτοσεβασμό Πόλη της Σιβηρίαςκαι πολλά νότια θέρετρα έχουν καταστήματα υγείας και καταστήματα με σουβενίρ με μαρμελάδα κώνου, ζαχαρωμένο πεύκο και ζαχαρωτά χωνάκια. Τα ηλεκτρονικά καταστήματα δεν είναι πολύ πίσω - ένα βάζο μαρμελάδας 200 γραμμαρίων μπορεί να αγοραστεί από 200 ρούβλια. Έτσι, αν εξακολουθείτε να φοβάστε να μαγειρέψετε επιδόρπιο πεύκου αυτοπροσώπως, προχωρήστε και ψωνίστε!

Από νεαρά κουκουνάρια

Δεν είναι μυστικό ότι η μαρμελάδα από κουκουνάρια χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Σας προσφέρουμε τα περισσότερα καλύτερες συνταγέςμαρμελάδα χωνάκι.

Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση μαρμελάδας πεύκου για βρογχίτιδα, γρίπη, άσθμα ή οποιαδήποτε μορφή πονόλαιμο. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι επίσης πολύ χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις. αναπνευστικής οδού, γαστρεντερικό σύστημα, χρόνια κόπωση, χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Πολλοί φτιάχνουν μαρμελάδα αυτού του τύπουγια την αποκατάσταση και τη διατήρηση της ανοσίας γενικότερα.

Συλλέγοντας κουκουνάρια

Οι κώνοι συλλέγονται στα τέλη Μαΐου αρχές Ιουνίου. Αυτή τη στιγμή είναι απαλά, ζουμερά και αρωματικά.

Δεν μπορείτε να συλλέξετε κώνους κοντά σε δρόμο, εργοστάσιο, εργοστάσιο, λεβητοστάσιο ή άλλες πηγές ρύπανσης.

Οι πλευρές των κώνων πρέπει να είναι λείες, χωρίς φθορές ή πλάκες. Οι κώνοι πρέπει να είναι μικροί (από 1 έως 4 cm), πράσινοι και κολλώδεις - πρέπει να απελευθερωθεί ρητίνη πάνω τους.

Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα αμέσως μετά τη συλλογή, αυτό διατηρεί τη συγκέντρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Οι κώνοι πρέπει να αποθηκεύονται σε υφασμάτινες σακούλες ή χάρτινα κουτιάσε ξηρό και δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες. Διαφορετικά αρχίζουν να στεγνώνουν.

Εγκυος

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πάρουν μαρμελάδα, αλλά αυτό πρέπει να γίνεται με προσοχή, ακολουθώντας την ακριβή δοσολογία που συνιστά ο γυναικολόγος. Για τις γυναίκες, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να απαλλαγούν από το κρυολόγημα και να μειώσουν τον πυρετό.

Για παιδιά

Σε μικρά παιδιά δίνεται μαρμελάδα κουκουνάρι μεγάλες ποσότητες 1-2 φορές την ημέρα. Μπορείτε να το φάτε έτσι ή να το προσθέσετε στο τσάι. Αυτό εξαιρετική πρόληψη κρυολογήματα, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, γρίπη. Η λήψη μαρμελάδας από κουκουνάρια βοηθά στην ενίσχυση του προστατευτικού πεδίου του σώματος του παιδιού, του δίνει την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, η οποία με τη σειρά της προάγει την ενεργό δράση νοητική δραστηριότητα. Χρησιμοποιείται για βήχα, πονόλαιμο, βρογχίτιδα.

Από την ηλικία των 7 ετών, η δόση πρέπει να αυξάνεται σταδιακά, ξεκινώντας με 1/3 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές την ημέρα και σταδιακά αυξάνοντας σε 1-2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια την ημέρα, παρατηρώντας την αντίδραση του παιδιού στις αλλεργίες. Εάν εμφανιστούν αλλεργίες, μειώστε τη δόση ή διακόψτε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα κουκουνάρι για προληπτικούς σκοπούς

Στη λαϊκή ιατρική, η μαρμελάδα από κουκουνάρια ονομάζεται συνήθως φάρμακο που βοηθάει ενάντια σε όλες τις παθήσεις που είναι γνωστές στον κόσμο. Σε αντίθεση με τα φάρμακα, έχει καταπληκτικό άρωμα και ασύγκριτη, απλά εκπληκτική γεύση. Αλλά δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε συχνά. Ως προληπτικό μέτρο, οι ενήλικες χρειάζονται μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια όλη την ημέρα (παιδιά 1-2 κουτ. κουτάλια κατά τη διάρκεια της ημέρας και για εγκύους 0,5-1 κουτ. μεγάλο. σε μια μέρα ) . Αλλά με το πρώτο σημάδι κρυολογήματος ή ιογενούς ασθένειας, η δόση πρέπει να διπλασιαστεί.

Πώς να συλλέξετε χωνάκια για μαρμελάδα

Η μαρμελάδα κουκουνάρι πρέπει να παρασκευάζεται από σωστά συλλεγμένα χωνάκια ώστε να ωφελεί και να μην βλάπτει τον οργανισμό συνολικά. Για να γίνει αυτό πρέπει να πάτε στο δάσος στις αρχές Μαΐου. Κώνοι αυτή τη στιγμή μικρό μέγεθος, πράσινου χρώματος, ζουμερό και αρκετά κολλώδες. Αλλά δεν πρέπει να συλλέγετε κώνους κοντά στο δρόμο, καθώς τα καυσαέρια εγκαθίστανται σε νεαρούς κώνους, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες της παρασκευασμένης μαρμελάδας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια

Δεν είναι πολλοί αυτοί που γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν σωστά μαρμελάδα από κουκουνάρια. Παρακάτω ακολουθούν αρκετές συνταγές, οι πιο συνηθισμένες και προσβάσιμες, που θα κάνουν τη διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας πιο εύκολη.

Ταξινομήστε τους συγκεντρωμένους κώνους, αφαιρέστε έντομα και υπολείμματα. Τοποθετήστε τα σε ένα προπαρασκευασμένο μπολ από σμάλτο, γεμίστε με νερό που έχετε προηγουμένως καθαρίσει. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τους κώνους κατά τουλάχιστον δύο εκατοστά. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Για τρεις ημέρες, βάλτε τον ζωμό που προκύπτει στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για πέντε λεπτά. Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με τρυπητή κουτάλα ή κανονικό κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε σε ρολό με ένα αλουμινένιο καπάκι και χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται ή όπως χρειάζεται. Οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη μίας κουταλιάς μαρμελάδας, αλλά μόνο μία κουταλιά της σούπας, την ημέρα για τη διατήρηση της ανοσίας, ειδικά το χειμώνα και το φθινόπωρο.

Συνταγή μαρμελάδας κώνου για όσους υποφέρουν από πολυαρθρίτιδα

Συνδυάστε ένα κιλό πράσινα νεαρά χωνάκια σε ένα πυρίμαχο δοχείο, με την ίδια ποσότητα ζάχαρης και 2000 χιλιοστόλιτρα νερό. Φέρνουμε όλα τα υλικά σε σημείο βρασμού, τα αφήνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στο κελάρι. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα κουκουνάρι συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από πολυαρθρίτιδα. Αρκεί να προσθέσετε ένα κουταλάκι (κουταλάκι του γλυκού) στο τσάι και να το πιείτε μέχρι να περάσει η έξαρση ή να εξαφανιστεί ο πόνος.

Μαρμελάδα κουκουνάρι για τον βήχα

Βράζουμε ένα κιλό χωνάκια που μαζεύτηκαν στις αρχές Ιουλίου σε τρία λίτρα νερό. Επί αυτή τη διαδικασίαθα χρειαστούν τουλάχιστον τρεις ώρες, κατά τις οποίες η φωτιά θα πρέπει να είναι ελάχιστη. Αφού περάσει ο χρόνος, δώστε στον ζωμό 12 ώρες να εγχυθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε τα χωνάκια και μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από το ροζ ζελέ που προκύπτει. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ίσες ποσότητες ζάχαρης και ζελέ, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μαρμελάδα που θυμίζει μέλι σε χρώμα και γεύση. Συνιστάται να το παίρνετε ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά έντονο βήχα, ήπιας μορφήςφυματίωση και πονόλαιμος. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως γλυκιά προσθήκη στο τσάι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Μαρμελάδα κώνου για έντονο βήχα

Για έναν δυνατό, παρατεταμένο βήχα, συνιστάται η προετοιμασία αυτής της μαρμελάδας. Βράζουμε περίπου εκατό νεαρά χωνάκια, προηγουμένως στεγνωμένα και συνδυασμένα με δύο λίτρα νερό, σε χαμηλή φωτιά. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα. Αφού στραγγίξετε, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη και μαγειρέψτε για δύο ώρες, ανακατεύοντας τακτικά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς, τη βάζουμε σε γυάλινα βάζα και κλείνουμε με νάιλον καπάκια.

Μαρμελάδα από κομμένα χωνάκια

Πλένουμε καλά τα κουκουνάρια, κατά προτίμηση με άφθονο τρεχούμενο νερό, αλλά μόνο τα νεαρά. Ετοιμάστε πολλά βάζα, περιχυμένα με βραστό νερό και ατμό. Κόβουμε τα χωνάκια σε πολλά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα βάζο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Πρέπει να το απλώσετε σε στρώσεις: κώνοι - ζάχαρη - κώνοι και ούτω καθεξής. Το τελευταίο στρώμαΠρέπει να υπάρχει ζάχαρη, κατά προτίμηση σε μεγάλες ποσότητες. Καλύψτε το δοχείο με ένα κομμάτι γάζας διπλωμένο σε πολλές στρώσεις και τοποθετήστε ένα άμεσο χτύπημα πάνω του. ακτίνες ηλίου. Το βάζο πρέπει να ανακινηθεί αρκετές φορές μέσα σε μία ώρα. Η μαρμελάδα θεωρείται πλήρως έτοιμη μόνο όταν λιώσει τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα νάιλον καπάκι, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος και χρησιμοποιήστε εάν χρειάζεται.

Αντενδείξεις για τη χρήση μαρμελάδας κώνου

εκτός φαρμακευτικές ιδιότητεςμαρμελάδα από νεαρούς πράσινους κώνους, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις. Οι ειδικοί συμβουλεύουν έντονα να μην τρώτε αυτός ο τύποςπροϊόν για άτομα: άτομα που πάσχουν από ηπατίτιδα, έγκυες μητέρες επιρρεπείς σε αλλεργίες, θηλάζουσες μητέρες, πάσχοντες από αλλεργίες, παιδιά κάτω των 7 ετών, ηλικιωμένοι, με φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα και οποιεσδήποτε παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Αυτή η μαρμελάδα προκαλεί αλλεργίες στα περισσότερα παιδιά. Γι' αυτό, πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Η κατάχρηση μαρμελάδας από κουκουνάρια μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρούς, τακτικούς πονοκεφάλους και γαστρεντερικές διαταραχές. εντερικό σωλήνα.

Η μαρμελάδα κώνου χρησιμοποιείται για τη γρίπη, τη βρογχίτιδα, τον πονόλαιμο, το άσθμα και άλλες ασθένειες του λαιμού και της αναπνευστικής οδού. Εξοχος προφυλακτικόγια την ενίσχυση των ούλων και τον καθαρισμό και τη θεραπεία της αναπνευστικής οδού.

Ειδικά η μαρμελάδα κουκουνάρι συνιστάται για χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού και αναπνευστικού, εξάντληση του οργανισμού, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, χρόνια κόπωση, ως γενικό τονωτικό. Αποκαθιστά την ανοσία.

Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι θεραπεία για όλες τις ασθένειες

Η οικογένειά μας φτιάχνει μαρμελάδα από κουκουνάρια εδώ και αρκετά χρόνια. Έχουμε ξεχάσει από καιρό τι είναι η γρίπη, ο πονόλαιμος ή το κρυολόγημα. Και πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι, το άρωμα θυμίζει μαρμελάδα φράουλα, η γεύση της μαρμελάδας κουκουνάρι είναι εκπληκτική. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ανοσοδιεγερτικό, ένα φάρμακο για τους πνεύμονες, το ρινοφάρυγγα και το στομάχι. Τα παιδιά είναι ευχαριστημένα με τη μαρμελάδα, είναι κρίμα που δεν μπορείτε να τους δώσετε πολλή, αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, η μαρμελάδα από κουκουνάρια έχει αρνητική επίδραση στα νεφρά, επομένως ακολουθούμε αυστηρά τη δοσολογία: 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα για την πρόληψη ασθενειών και 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα εάν υπάρχει υποψία κρυολογήματος, γρίπης κ.λπ. .δ.

Συλλέγουμε κουκουνάρια στα τέλη Μαΐου, είναι ακόμη μικρά - περίπου στο μέγεθος μιας δακτυλήθρας, μαλακά και ζουμερά, κολλώδη από την ελαιορητίνη που απελευθερώνεται από αυτά, με ξεχωριστό άρωμα πεύκου. Το κύριο πράγμα είναι να μην το μαζέψετε από τους δρόμους, διαφορετικά όλη η σκόνη, η βρωμιά και βλαβερές ουσίεςαπό τις εξατμίσεις αυτοκινήτων εναποτίθενται στο κολλώδες, λεπτό δέρμα του νεαρού εξογκώματος.

Η προετοιμασία της μαρμελάδας από κουκουνάρι είναι απλή και η συνταγή είναι η εξής:

μαζέψτε νεαρά κουκουνάρια στα τέλη Μαΐου μακριά από δρόμους. Τακτοποιήστε το σπίτι σας, πετάξτε τα σκουπίδια, τα έντομα και ξεπλύνετε με νερό. Τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ και γεμίζουμε με φιλτραρισμένο κρύο νερό ώστε να καλύψει τα χωνάκια κατά 2-3 εκατοστά. Αφήνουμε τα χωνάκια να κάτσουν όλη τη νύχτα και από αυτό το αφέψημα θα φτιάξουμε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας το αντί για νερό.

Για 1 λίτρο έγχυμα, πάρτε ένα κιλό ζάχαρη και μαγειρέψτε ως συνήθως για πέντε λεπτά, δηλ. βράστε για 5 λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει, την επόμενη μέρα επαναλαμβάνουμε το μαγείρεμα και ούτω καθεξής τρεις φορές (ξεκολλήστε τον αφρό έχει σχηματιστεί).

Η μαρμελάδα κουκουνάρι θα πάρει κεχριμπαρένιο χρώμα. υπέροχη γεύσηκαι μυρωδιά. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, το αφήνετε να κρυώσει και μετά το ρίχνετε σε βάζα. Εδώ είναι μια νόστιμη φαρμακευτική μαρμελάδα και είναι έτοιμη.

Λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα και 1 σβώλο ως προφυλακτικό και ως ανοσοδιεγερτικό. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι θα προστατεύσει από ασθένειες το φθινόπωρο και τον χειμώνα και θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η ασθένεια αν έχει ξεκινήσει.

Μαρμελάδα κουκουνάρι, συνταγή

Αυτή δεν είναι απλώς μαρμελάδα, είναι φαρμακευτική φαρμακευτική μαρμελάδα. Βοηθά πολύ καλά κατά της πολυαρθρίτιδας. Πρέπει να το εφοδιάζετε για όλο το χρόνο, ειδικά επειδή διατηρείται καλά στο ψυγείο. Η μαρμελάδα κώνου πρέπει να προστεθεί στο τσάι, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά, και να καταναλωθεί μέχρι να σταματήσει ο πόνος.

Η έτοιμη μαρμελάδα κουκουνάρι έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και έχει πολύ ευχάριστη γεύση.

Άλλη μια συνταγή για μαρμελάδα κουκουνάρι

Έτσι, οι κώνοι ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου (από τις 10 έως τις 20 περίπου). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πράσινα, με σπυράκια, και ένα καρφί εφαρμόζει ελεύθερα στο χτύπημα.

Μαζεύουμε 1 κιλό κουκουνάρια για μαρμελάδα, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να ψηθούν σε 3 λίτρα νερό σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να βράσει για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε τα χωνάκια με τρυπητή κουτάλα και παίρνουμε ροζ ζελέ. Πετάξτε τα χωνάκια και φτιάξτε μαρμελάδα από το ζελέ: 1 λίτρο ζελέ ανά 1 κιλό ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Η έτοιμη μαρμελάδα έχει τη γεύση και το χρώμα του σκούρου μελιού, με μια ελαφριά νότα ρητίνης πεύκου.

Αυτή η μαρμελάδα κώνου είναι χρήσιμη για τον βήχα, την πνευμονική φυματίωση, τη γρίπη, τον πονόλαιμο, ειδικά στα παιδιά. Δώστε στο παιδί σας τσάι με αυτή τη μαρμελάδα το βράδυ και το πρωί θα έχετε θετικό αποτέλεσμα. Μπορεί να καταναλωθεί απλά ως γλυκό πιάτο.

(Η συνταγή λαμβάνεται από την εφημερίδα του Κιέβου "Poradnytsya", τεύχος 25, 2000)

Μαρμελάδα κουκουνάρι για τον βήχα

Διαλέξτε 100 - 120 κομμάτια νεαρά κουκουνάρια που συλλέγονται στα τέλη Μαΐου. Ξεπλύνετε, στεγνώστε, προσθέστε 2 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για 50 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη και ανακατεύουμε για 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν πήξει και δεν ψηθεί υπερβολικά: πρέπει να είναι ρευστή. Ψύξτε, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε με απλά καπάκια.

Πάρτε για βρογχική νόσο, βήχα. Για τα παιδιά, δώστε μαρμελάδα κουκουνάρι ανά ποτήρι τσάι 3 φορές την ημέρα, για ενήλικες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι χρήσιμη για την πνευμονική φυματίωση και τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Μαρμελάδα από νεαρά κουκουνάρια

Γεμίστε 1 βάζο μισού λίτρου νεαρά κουκουνάρια (μέγεθος μεγάλου φουντουκιού ή λίγο μεγαλύτερο, που μαζεύτηκαν τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου) με κρύο νερό, βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην βράσουν. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε στο έτοιμο σιρόπι (1 κιλό ζάχαρη, 2 κ.σ. νερό) και βράζουμε για άλλα 20–25 λεπτά. Η μαρμελάδα γίνεται νόστιμη και όμορφη.

Να είναι υγιής!

_____________________________

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.:Δεν το έχω μαγειρέψει μόνη μου, αλλά το έχω δοκιμάσει... Η γεύση μπορεί να συγκριθεί με μαρμελάδα καρυδιά, αλλά με επίγευση τάρτας πεύκου. Για μένα, είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

Για πολύ καιρό στον Καύκασο και την Κριμαία, πολλές ασθένειες αντιμετωπίζονται με ένα μοναδικό φάρμακο - μαρμελάδα από κουκουνάρια. Τα νεαρά στάχυα περιέχουν πολλές βιταμίνες, οι οποίες μαζί αυξάνουν το ανοσοποιητικό, εξαλείφουν τον βήχα και καταπολεμούν την πολυαρθρίτιδα. Επιπλέον, η λιχουδιά αποτρέπει την αιμορραγία των ούλων, καθαρίζει τους αεραγωγούς και ενισχύει το σώμα σε όλα τα μέτωπα. Για να αποκομίσετε τα πλήρη οφέλη, πρέπει να έχετε γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία της λιχουδιάς.

Μαρμελάδα κουκουνάρι: κανόνες για τη συλλογή πρώτων υλών

1. Για να ετοιμάσετε μια πραγματικά πολύτιμη λιχουδιά, τρυγήστε σε καθαρά μέρη. Πηγαίνετε στο πευκοδάσος, το οποίο βρίσκεται μακριά από αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις και μολυσμένους δημόσιους δρόμους.
2. Η περίοδος συλλογής των πρώτων υλών εξαρτάται από κλιματικές συνθήκεςκαι την περιοχή όπου φύονται οι καρποί. Αν μιλάμε για θερμές περιοχές, εκτελέστε τη διαδικασία στα τέλη της άνοιξης (20-30 Μαΐου). Σε περιπτώσεις που είναι απαραίτητο να συλλεχθούν κώνοι σε ψυχρότερες κλιματολογικές συνθήκες, η συλλογή γίνεται στα μέσα Ιουλίου.
3. Για την προετοιμασία της λιχουδιάς, θα πρέπει να επιλέγονται μόνο νεαρά στάχυα που είναι μόλις 12 μηνών. Κατά τον πρώτο χρόνο ωρίμανσης, τέτοια φρούτα είναι κορεσμένα στο μέγιστο με ευεργετικά ένζυμα, είναι ζουμερά και καθαρά. Οι κώνοι ηλικίας δύο έως τριών ετών είναι ξηροί και στερούνται των περισσότερων βιταμινών.
4. Εκτός από τις παραπάνω βασικές απαιτήσεις για τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά η εμφάνιση των πρώτων υλών. Έτσι, αφαιρέστε τα φρούτα από εκείνα τα δέντρα που δεν επηρεάζονται από έντομα. Αν παρατηρήσετε εμφανή σημάδιασαπίζουν, πετάξτε τέτοια στάχυα.
5. Συλλέξτε μόνο κώνους που είναι ανοιχτό πράσινο, μαλακοί, κλειστοί, με έντονα λέπια και κολλώδες στρώμα (ρητίνη). Δοκιμάστε να τρυπήσετε το φρούτο με το νύχι σας: αν υποχωρήσει, έχετε επιλέξει μια καλή επιλογή.
6. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο μέγεθος των κουκουναριών. Η διάμετρος του στάχυ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 cm, το μήκος - έως 45 mm. Τα χωνάκια κατάλληλα για μαγειρικές λιχουδιές δεν έχουν λευκή πλάκα. Είναι κολλώδη, ζουμερά, άθικτα. Άλλα σημάδια δείχνουν την παρουσία ασθενειών των δέντρων.
7. Βασικά, περίπου 1 κιλό είναι αρκετό για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά για μια οικογένεια 4 ατόμων. κουκουνάρια. Αφού μαζέψετε τα στάχυα, αρχίστε να τα πλένετε. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι ή τρυπητό και το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα και τα κατεστραμμένα δείγματα και στεγνώστε σε πετσέτες.

Μαρμελάδα κουκουνάρι σύμφωνα με την κλασική συνταγή

• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,95 kg.
• κουκουνάρια - 950-1000 γρ.

1. Το γεύμα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Αυτή η κίνηση είναι που εξασφαλίζει τη σταδιακή διείσδυση της γλυκιάς βάσης στη δομή του φρούτου. Τα στάχυα δεν διαλύονται και διατηρούν όλα τα ευεργετικά ένζυμα.
2. Ταξινόμηση και πλύσιμο των μπουμπουκιών. Τα ξεπλένουμε μερικές φορές σε ένα μπολ με νερό και μετά τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Επιλέξτε πιάτα με ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση και τοποθετήστε τις πρώτες ύλες μέσα.
3. Προσθέστε αρκετό νερό ώστε να ανέβει 2-3 εκ. πάνω από τη σύνθεση Σκεπάζετε το δοχείο και το βάζετε στο μάτι να ζεσταθεί. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε επίπεδο μεταξύ μέγιστου και μεσαίου. Σιγοβράζουμε τη μάζα για 35-40 λεπτά.
4. Όταν λήξει η καθορισμένη περίοδος, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Περιμένετε 10 ώρες, εγχύοντας τα φρούτα στο σκοτάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πάρετε ένα αφέψημα με ευχάριστη οσμή με πρασινωπή απόχρωση.
5. Τώρα στραγγίστε το έγχυμα σε ένα ξεχωριστό δοχείο για το βραστό σιρόπι, ανακατέψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ζεσταίνουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά, περιμένουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
6. Αξιολογήστε τη συνοχή του σιροπιού. Πρέπει να είναι μέτρια παχύ, να μην απλώνεται. Τώρα προσθέστε το 1/3 του συνολικού όγκου των κουκουναριών σε ένα ομοιογενές μείγμα βρασμού και συνεχίστε το βράσιμο για 7 λεπτά.
7. Συσκευάστε το έτοιμο ελιξίριο σε δοχεία και καλύψτε αμέσως με κασσίτερο. Η ψύξη πραγματοποιείται ανάποδα κάτω από το φούτερ. Αποθηκεύστε τη λιχουδιά στο σκοτάδι, σε θερμοκρασία δωματίου 12-14 βαθμούς.

• κρυσταλλική ζάχαρη (παντζάρια) - 1,8 kg.
• κουκουνάρια (νεαρά) - 1,1 κιλά.

1. Αφού επιλέξετε, πλύνετε και στεγνώσετε τις πρώτες ύλες, ετοιμάστε ένα στριφτό βάζο του κατάλληλου μεγέθους. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια (όχι περισσότερο από 7 mm), κυλήστε κάθε φέτα σε ζάχαρη.
2. Τώρα τοποθετήστε μια στρώση από κουκουνάρια περίπου 2 εκ. στο βάζο, πασπαλίστε με ζάχαρη για να κάνετε 1,5 εκ. Στη συνέχεια, κάντε ξανά μια σειρά από κουκουνάρια και κρυσταλλική ζάχαρη. Συνεχίστε την ταξινόμηση μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το δοχείο.
3. Η επάνω σειρά πρέπει να είναι από ζάχαρη. Καλύψτε το λαιμό με 2 στρώσεις γάζας, αφήστε το δοχείο με τις πρώτες ύλες σε ηλιόλουστο μέρος. Καθώς κάθεται, θα σχηματιστεί ένα σιρόπι. Ανακινείτε περιοδικά το δοχείο.
4. Όταν οι κόκκοι της άμμου έχουν λιώσει εντελώς, η λιχουδιά μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Σφραγίστε το με νάιλον ή περγαμηνή και ένα τουρνικέ, φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
5. Για να τονώσετε το σώμα, καταναλώστε 15 γραμμάρια μαρμελάδας 2 φορές την ημέρα, αραιωμένη με ζεστή πόσιμο νερό(100-120 ml). Συνιστάται να πίνετε το έγχυμα πριν πάτε για ύπνο και το πρωί με άδειο στομάχι.

Μαρμελάδα κουκουνάρι “Tsarskoe”

• πόσιμο νερό - 2 λίτρα. + 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• αλεσμένο αλάτι - 35 γρ.
• φρούτα πεύκου - 1 κιλό.

1. Ξεπλύνετε τα μπουμπούκια, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και 2 λίτρα. επιτραπέζιο νερό. Ζεσταίνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί.
2. Μετά από αυτό, αφήστε τη θεραπεία για 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σφάλματα και σκουλήκια θα επιπλέουν στην επιφάνεια, εάν υπάρχουν. Τώρα φιλτράρετε το διάλυμα δεν θα χρειαστεί.
3. Ανακατεύουμε χωριστά τα χωνάκια με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 11 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα σχηματιστεί ένα σιρόπι. Συνδυάστε το με 150 ml. νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί μερικώς.
4. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε τις πρώτες ύλες στον ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλο τέταρτο της ώρας. Όσο είναι ζεστές, συσκευάστε τις λιχουδιές σε τέλεια καθαρά βάζα και καλύψτε με κονσέρβα.

Μαρμελάδα κουκουνάρι με χυμό λεμονιού

• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα
• ζάχαρη βανίλιας - 30 γρ.
• χυμός λεμονιού - 60-80 ml.
• κουκουνάρια - 120 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα του πεύκου, μουλιάζουμε σε διάλυμα αλατιού για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες. Το τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο τηγάνι.
2. Προσθέστε αρκετό πόσιμο νερό για να καλύψει ολόκληρο το στάχυ. Σκεπάζουμε το δοχείο και στέλνουμε το μείγμα να ψηθεί. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ για 20-30 λεπτά και μετά αφήνουμε στην άκρη.
3. Περίμενε μια μέρα. Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, φιλτράρετε τη σύνθεση. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια σε αυτό. Ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει λείο και πηχτό.
4. Όταν επιτευχθεί αυτή η συνοχή, τοποθετήστε τα φρούτα μέσα. Πραγματοποιήστε θερμική επεξεργασία για 10 λεπτά, συσκευάστε τη λιχουδιά στο προετοιμασμένο δοχείο. Σκεπάζουμε με φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο.

• νερό - 480 ml.
• κουκουνάρια (θρυμματισμένα) - 900 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,1 kg.

1. Αφού διαλέξετε και ξεπλύνετε, κόψτε τις πρώτες ύλες σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να τρίψετε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να τα αλέσετε με έναν μύλο κρέατος.
2. Ανακατεύουμε κρυσταλλική ζάχαρη και πόσιμο νερόμε συνταγή. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε τους κώνους στο σιρόπι που βράζει, σιγοβράστε για άλλα 8 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον καυστήρα και αφήστε τα φρούτα κάτω από το καπάκι για 10 ώρες.
4. Τώρα φέρτε το μείγμα σε βράση ξανά και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, πραγματοποιήστε την τρίτη θερμική επεξεργασία. Αποστειρώστε τα δοχεία εκ των προτέρων και συσκευάστε τις λιχουδιές σε αυτά.

Μαρμελάδα πεύκο και κουκουνάρι με κανέλα

• πεύκο (νεαρό) - 450 γρ.
• στάχυα κέδρου - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 5 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 800 ml.

1. Μόλις ολοκληρώσετε τη συγκομιδή, ξεκινήστε τη διαλογή της. Απορρίψτε όλα τα δείγματα που είναι ακατάλληλα για μαρμελάδα. Πλένουμε υγιεινά στάχυα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατούχο διάλυμαγια 3 ώρες.
2. Στραγγίστε το υγρό που προκύπτει και πλύνετε τους κώνους. Βράστε νερό σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε φρούτα σε αυτό. Τοποθετούμε το δοχείο με το μείγμα στη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση.
3. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σιγοβράζουμε το μείγμα για 8 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε σιγά σιγά κρυσταλλική ζάχαρη και φρεσκοτριμμένη κανέλα. Ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε τη λιχουδιά για 1,5-2 ώρες.
4. Ανακινείτε περιοδικά το τηγάνι και αφαιρείτε έγκαιρα τον αφρό. Μετά την προβλεπόμενη περίοδο, αποστειρώστε και στεγνώστε τα δοχεία. Ρίχνουμε τη λιχουδιά και τη σφραγίζουμε με μια φόρμα. Διατηρείται στο ψυγείο.

• κουκουνάρια - 900 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό (πόσιμο) - 2,8 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,85-2,9 kg.

1. Επιλέξτε τα στάχυα, αφήνοντας μόνο εντελώς υγιή δείγματα. Ξεπλένουμε τις πρώτες ύλες, τις τοποθετούμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε πόσιμο νερό σύμφωνα με τη συνταγή.
2. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 2,5-3 ώρες μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το αφέψημα του πεύκου για 11 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα φρούτα και χρησιμοποιήστε την υγρή μάζα για να μαγειρέψετε τη λιχουδιά.
3. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, το τοποθετούμε στον καυστήρα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή ισχύ. Ανακατεύετε περιοδικά τη λιχουδιά μέχρι να πήξει. Όταν συμβεί αυτό, συσκευάστε τη σύνθεση σε βάζα.
4. Για να θεραπεύσετε έναν βήχα σε έναν ενήλικα, πάρτε 30 γραμμάρια. μαρμελάδα με ένα φλιτζάνι τσάι τρεις φορές την ημέρα. Το παιδί χρειάζεται να μειώσει την ποσότητα στα 15-20 γραμμάρια. ανά ποτήρι ζεστό ρόφημα.

Μαρμελάδα κουκουνάρι για πολυαρθρίτιδα

• πεύκο (νεαρό) - 950 γρ.
• καθαρό, πόσιμο νερό - 1,9 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 950 γρ.

1. Ξεπλύνετε καλά τα στάχυα του πεύκου, αφαιρέστε τα περιττά κλαδάκια και τις πευκοβελόνες. Στεγνώστε τα μπουμπούκια σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος για μαγείρεμα.
2. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το πόσιμο νερό με τις πρώτες ύλες και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες και στη συνέχεια κρατάμε το μείγμα στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
3. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία. Όσο είναι ζεστό, τυλίγουμε το κέρασμα. Αφήστε το στο κρύο για 3 ημέρες και μετά μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.
4. Αν θέλετε να ανακουφίσετε τον πόνο από την πολυαρθρίτιδα, πάρτε μαρμελάδα κουκουνάρι σε συνδυασμό με μια κούπα τσάι. Προσθέτουμε 20-30 γρ. φάρμακα. Η θεραπεία συνεχίζεται μέχρι να υποχωρήσει η ενόχληση.

Τα άτομα που έχουν μειωμένη νεφρική λειτουργία θα πρέπει να χρησιμοποιούν με προσοχή μαρμελάδα κουκουνάρι. Αξίζει επίσης να περιορίσετε την πρόσληψη λιχουδιών εάν έχετε ηπατίτιδα ( οξεία μορφή), εγκυμοσύνη και γαλουχία, αλλεργίες στα κύρια συστατικά, διαβήτης, συνεχείς πονοκέφαλοι, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Βίντεο: μαρμελάδα κουκουνάρι

Μαρμελάδα πεύκου: τι είναι;

Η μαρμελάδα γίνεται από συνηθισμένους κώνους που συλλέγονται από πεύκα. Όπως είναι φυσικό, για την παρασκευή του επιλέγονται νεαρές πρώτες ύλες, οι οποίες είναι μαλακές. Τέτοιοι κώνοι είναι συνήθως ακόμα πράσινοι και μπορούν εύκολα να πιεστούν με ένα δάχτυλο. Μόνο τότε γίνεται βρώσιμο - από παλιούς και σκληρούς κώνους τέτοιας αρωματικής και υγιεινές λιχουδιέςδεν θα δουλέψει.

Σήμερα Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε αυτή τη μαρμελάδα.

Υπάρχουν ειδικές τοποθεσίες φάρμες που εξασκούν την παρασκευή μαρμελάδας από πεύκο, μπουμπούκια, βλαστούς, καθώς και το μαγείρεμα μελιού πεύκου.

Το κόστος του προϊόντος σε αυτή την περίπτωση θα είναι περίπου 300-400 ρούβλια ανά βάζο μισού λίτρου.

Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο Διατίθεται σε πολλές αγροτικές αγορές- Έχει γίνει πλέον σύνηθες να προσφέρουμε ασυνήθιστα επιδόρπια για δωρεάν πώληση.

Ως εκ τούτου, αξίζει να αναζητήσετε μαρμελάδα πεύκου σε ράφια όπου συνήθως πωλούνται μέλι, άλλες ποικιλίες μαρμελάδων και αποξηραμένων φρούτων.

Επίσης αυτό Η μαρμελάδα πωλείται μερικές φορές σε μεγάλα καταστήματα λιανικής, τα οποία τοποθετούνται ως εκτρεφόμενα ή βιολογικά.

Εάν ένα κατάστημα πουλά οικολογικά προϊόντα, για παράδειγμα, γάλα με βραχυπρόθεσμακαταλληλότητα, με μεγάλο βαθμό πιθανότητας να υπάρχει επιδόρπιο πεύκου.

Θεραπευτική μαρμελάδα πεύκου για ενήλικες

Οι γιατροί είναι σίγουροι: μαρμελάδα έχει μοναδική σύνθεση, που δίνει μόνο ένα όφελος στον οργανισμό. Αυτό το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ασκορβικό οξύκαι άλλα στοιχεία που δυναμώνουν το σώμα. Λόγω αυτής της μαρμελάδας μπορεί να ενισχύσει την ανοσία και είναι μια εξαιρετική θεραπεία πρόληψη του κρυολογήματος, ιογενείς ασθένειεςκαι βακτηριακές παθολογίες.

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές ουσίες και συνδυασμούς. χρήσιμα μικροστοιχεία, που απαιτούνται από ένα πολυάσχολο άτομο ψυχική εργασία. Επιπλέον, αυτή η επιλογή γλυκού σας επιτρέπει να ανακτήσετε γρήγορα από το άγχος– Βοηθά στην εξομάλυνση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί τον ύπνο και βελτιώνει τη διάθεση.

ΣΕ μαρμελάδα πεύκουΥπάρχει πολλές βιταμίνες που ονομάζονται βιταμίνες ομορφιάς— εκπρόσωποι της ομάδας Β, φολικό οξύ. Είναι υπεύθυνοι για τη λειτουργία της γεννητικής περιοχής, τη διόρθωση ψυχοσυναισθηματικών καταστάσεων, τον τόνο και το υγιές χρώμα του δέρματος, τη δύναμη των νυχιών κ.λπ.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν συνεχώς για όσους πάσχουν από αγγειακές παθήσεις - αυτό μπορεί να εξάγει πλάκες χοληστερόλης , γίνεται μέσο πρόληψης των κιρσών.

Το γλυκό καθαρίζει και το συκώτι λόγω της τανίνης που περιέχει, η οποία ανθρώπινο σώμαδεν παράγει τον εαυτό του.

Επιπλέον, μια μοναδική μαρμελάδα με γεύση πεύκου βοηθά στην επίλυση προβλημάτων της αναπνευστικής οδού, ανακουφίζει από το πρήξιμο, προστατεύει από οδοντικές ασθένειες και γίνεται μέσο πρόληψης προβλημάτων στο πεπτικό σύστημα.

Για πρόληψη, θα πρέπει να πάρετε 2-3 κ.σ. σε μια μέρα.

Μάθημα - 1-2 μήνες 2-3 φορές το χρόνο.

Εάν η ασθένεια σας έχει ήδη ξεπεράσει, τότε είναι καλύτερο να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας τσάι από βότανα σε ζεστό τσάι. και πίνετε 3 φορές την ημέρα.

Κάποιοι εκπρόσωποι επίσημη ιατρικήΕίμαστε βέβαιοι ότι μια τέτοια θεραπεία παρέχει προστασία από τον καρκίνο, καθώς εμποδίζει τη ροή του αίματος κακοήθεις όγκουςκαι σταματά τη δράση των ελεύθερων ριζών!

Περιποιούμε τα παιδιά με ένα νόστιμο γλυκό

Μια νόστιμη και ασυνήθιστη λιχουδιά, φυσικά, μπορεί να αρέσει στα παιδιά. Ωστόσο Οι γιατροί συμβουλεύουν να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες εάν θέλετε να το δώσετε στα μωρά!

Τα μικρά παιδιά μπορούν να πάρουν μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας από βότανα (έως 1 κουταλάκι του γλυκού) και όχι περισσότερο από μερικές φορές την ημέρα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απλά με ένα κουτάλι ή να το προσθέσετε στο τσάι. Με τακτική χρήση, θα αποτρέψει τον ARVI, καθώς θα δώσει στο μωρό την απαραίτητη παροχή βιταμινών και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Συνιστάται επίσης να τρώτε λίγο από αυτό όταν έχετε βήχα, πονόλαιμο ή βρογχίτιδα.

Τα παιδιά άνω των 7 ετών μπορούν να πάρουν αυτό το επιδόρπιο λίγο μεγάλες ποσότητες– η δόση πρέπει να αυξάνεται σταδιακά. Αρχικά, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού την ημέρα, αυξήστε το σταδιακά σε δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Και σίγουρα πρέπει να παρακολουθείτε ανεπιθύμητες αντιδράσεις, αφού οι αλλεργίες είναι αρκετά πιθανές. Εάν εμφανιστούν, θα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο.

Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πάρουν αυτή τη μαρμελάδα, αλλά με εξαιρετική προσοχή. Είναι καλύτερα να μιλήσετε πρώτα με το γιατρό σας για αυτό το θέμα. Θα σας βοηθήσει επίσης να προσδιορίσετε τη δοσολογία - αλλά ως επί το πλείστον θα είναι το ίδιο με τα παιδιά: όχι περισσότερο από 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Αυτό το φάρμακο είναι εξαιρετικό για τις μέλλουσες μητέρες τόσο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού όσο και ως φάρμακο για τον πυρετό.

Αντενδείξεις και βλάβες

Όπως και οποιοσδήποτε άλλος θεραπεία, μια τέτοια μαρμελάδα δεν έχει μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και τις αντενδείξεις της.

Για παράδειγμα, τα άτομα με νεφρική νόσο συνιστάται να το αντιμετωπίζουν με προσοχή.

Επιπλέον, όσοι έχουν οξεία ηπατίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από γυναίκες που θηλάζουν και άτομα άνω των 60 ετών.

Η περίσσεια μαρμελάδας, εάν καταναλωθεί με κουτάλια, μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους και πόνο στο στομάχι.

Επομένως, δεν πρέπει να το καταχραστείτε - 2-3 κουταλιές της σούπας είναι αρκετά. σε μια μέρα.