খাবারের জন্য নারকেল তেল। ভোজ্য নারকেল তেল: ব্যবহার, ডোজ, সতর্কতা এবং স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য

একজন ব্যক্তি যদি সুস্থ থাকতে চান, তবে তাকে তার খাদ্য থেকে শুধুমাত্র অস্বাস্থ্যকর খাবারই বাদ দিতে হবে না, তথাকথিত সুপারফুডের সাহায্যে তার খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে হবে। সবচেয়ে সুষম পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল খাবারের জন্য নারকেল তেল। তার সম্পর্কে আজ এবং আলোচনা করা হবে.

ফ্যাটি অ্যাসিডের অনন্য সংমিশ্রণ

প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফল এবং শাকসবজি, মাংস এবং দুধ, সবুজ শাক এবং সামুদ্রিক খাবার খাওয়া, একজন ব্যক্তি, তবুও, চর্বি ছাড়া করতে পারে না। ফ্যাটি অ্যাসিড মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অসাধারণ প্রভাব ফেলে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে নারকেল তেলে উদ্ভিজ্জ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সংমিশ্রণ শরীরে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্যাচুরেটেড পশু চর্বি সম্পর্কে একই কথা বলা যাবে না।

তাদের অনুমানের প্রথম নিশ্চিতকরণ পাওয়ার পর, বিজ্ঞানীরা গভীরভাবে প্রাকৃতিক নারকেল তেল নিয়ে অধ্যয়ন শুরু করেন এবং বেশ কয়েকটি আশ্চর্যজনক পয়েন্ট প্রকাশ করেন। দেখা যাচ্ছে যে যারা এই পণ্যটি খায় তারা বিভিন্ন রোগের জন্য কম সংবেদনশীল। অন্য কথায়, তারা গ্রহের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মানুষ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

কি রোগ ভুলে যেতে পারে?

স্বাভাবিকভাবেই, মধ্য রাশিয়ার পরিস্থিতিতে, আপনি ব্যাপক গ্রাহককে অবাক করে দিতে পারেন। এখানে, লোকেরা কেবল এই পণ্যটির সাথে পরিচিত হচ্ছে, তাই, প্রাথমিকভাবে আফ্রিকান উপজাতিদের অধ্যয়ন করা হয়েছিল, যেখানে প্রতিদিন নারকেল তেল খাওয়া হয়। কিছু উপজাতিতে, নারকেল এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি প্রায় একমাত্র উপলব্ধ খাবার এবং স্থানীয়দের শরীরকে দৈনিক খাদ্যের 60% এরও বেশি পরিপূর্ণ করে। এই ধরনের উপজাতিতে, মানুষ হার্ট এবং রক্তনালীর সমস্যা সম্পর্কে জানে না। এ থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে খাবারের জন্য নারকেল তেল একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না, এমনকি যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।

নারকেল তেলে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাকস্থলী থেকে লিভারে শরীরে বিপাক হয়। এবং ইতিমধ্যে লিভারে, এই পদার্থগুলি কেটোন বডি গঠন করে, যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর, বিশেষত, মস্তিষ্কে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

খাবারের জন্য নারকেল তেল: স্থূলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব

হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপত্তিজনকভাবে, তবে এটি "সঠিক" চর্বি যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। সর্বোপরি, পুষ্টিবিদরা দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছেন যে এটি গুরুত্বপূর্ণ ক্যালোরির সংখ্যা নয়, তবে তাদের প্রাপ্তির উত্স। সুতরাং, নারকেল তেলে থাকা ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি, বিপাক প্রক্রিয়ায়, উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি খরচ বাড়ায়, যা সেই অনুযায়ী ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। আপনি যদি সমস্যাটি সমাধানের জন্য একটি বিস্তৃত পদ্ধতি গ্রহণ করেন তবে অতিরিক্ত পাউন্ড পোড়াতে ভাল ফলাফল অর্জন করা বেশ সম্ভব।

ক্ষুধার অনুভূতি কমায়

আমাদের মধ্যে কতজন ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি অনুভব না করার স্বপ্ন দেখি, বিশেষত যখন আমরা খাবারে নিজেদের সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করি। এখন যারা ভুগছেন তাদের সকলেরই চিকিৎসা আছে। দেখা যাচ্ছে যে নারকেল সহজেই ক্ষুধার অনুভূতিকে নিস্তেজ করতে পারে এবং উপরন্তু, এই জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ শক্তির স্টক আপ করে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে তারা এর জন্য একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা পরিচালনা করে ক্ষুধা হ্রাস করে, যেখানে পুরুষরা অংশ নিয়েছিল। সকালে পণ্যটির নগণ্য ব্যবহার এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে, সাধারণ ডায়েটের তুলনায়, প্রতিটি মানুষ গড়ে প্রতিদিন 250 ক্যালোরি কম গ্রহণ করে।

লরিক এসিডের কাজ কি?

আমরা নারিকেল তেল নামক একটি আশ্চর্যজনক এবং অনন্য পণ্যের সাথে পরিচিত হচ্ছি। আমরা আপনাকে একটু পরে কীভাবে পণ্যটি ব্যবহার করব তা বলব, তবে আপাতত, কিছু ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ ব্যবহার করে আমরা এর সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করব। এটি পণ্যের মোট রচনার অর্ধেকেরও বেশি। যখন পদার্থটি বিপাকের সময় এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায়, তখন অ্যাসিড মনোলোরিনে পরিণত হয়, যা কার্যকরভাবে বিভিন্ন ভাইরাল ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক প্রতিরোধ করতে পারে। সুতরাং, ভোজ্য তেল বিভিন্ন উত্সের সংক্রামক রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারে এবং একটি প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করতে পারে।

স্পিন প্রযুক্তি

নারকেলের সজ্জা নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহার করা হয় না, তবে কোপরা - সজ্জা এবং খোসার মধ্যে একটি স্তর। প্রাথমিক পর্যায়ে, বাদাম পরিষ্কার করা হয়, কোপরা ডাল থেকে আলাদা করা হয়, শুকানো এবং গুঁড়ো করা হয়। নারকেল কোপরা গুঁড়ো তারপর দুটি উপায়ে চাপা হয়:

• গরম চাপ পদ্ধতি;
• মৃদু ঠান্ডা টিপে.

যখন ঠান্ডা চাপা হয়, আউটপুট সমাপ্ত পণ্য থেকে অনেক কম হয়, তবে, এই তেলটি নারকেলের মধ্যে থাকা সবচেয়ে মূল্যবান পদার্থগুলিকে ধরে রাখে। এই কারণেই ঠাণ্ডা চাপা নারকেল তেল তার ঐতিহ্যবাহী, গরম-চাপা তেলের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল। মজার বিষয় হল, 1 কেজি কোপরা থেকে গরম করার সময়, তৈরি পণ্যের গড়ে 300 মিলি বের হয়।

নারকেল তেলের প্রকারভেদ

গ্রহে উত্পাদিত সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলের মতো, কোপরা নিষ্কাশনের পণ্যটি পরিশোধিত নারকেল তেল এবং অপরিশোধিত (অপরিশোধিত) এ বিভক্ত। তেল পরিশোধনের জন্য, উচ্চ চাপ ব্যবহার করে পরিষ্কার করা হয়। পরিশোধিত পরিশোধিত তেল দেখতে স্বচ্ছ এবং একটি মনোরম টার্ট গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাসের অভাব রয়েছে। তবে অপরিশোধিত তেলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং দুধের সাদা বা হলুদ আভা রয়েছে। মজার বিষয় হল, 25 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় নারকেল তেল শক্ত হয়ে এক ধরনের দানাদার ভরে পরিণত হতে পারে।

কিভাবে পণ্য সংরক্ষণ করতে?

একবার আপনি খাওয়ার জন্য নারকেল তেল কিনলে, আপনি কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে চিন্তা করবেন না। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহারিকভাবে খারাপ হয় না। স্যাচুরেটেড অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান প্রায় সম্পূর্ণরূপে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে।

ব্যবহারের ক্ষেত্র

1. ক্রিম, মুখোশ, বাম, লোশন এবং অন্যান্য প্রসাধনী পণ্য সমৃদ্ধ করার জন্য কসমেটোলজিতে।
2. মার্জারিন উৎপাদনে।
3. সাপোজিটরি এবং ঔষধি মলমের একটি উপাদান হিসাবে।
4. মিষ্টান্ন শিল্পে।
5. কিছু দেশে বিকল্প জ্বালানি হিসেবে।

রান্নায় ব্যবহার করুন

নারকেল তেল প্রায়শই এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদের ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয় - এটি পণ্যটির প্রধান ব্যবহার। যাইহোক, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাবুর্চিরা উপস্থাপিত তেলকে এতটাই সম্মান করে যে তারা এটি দিয়ে বিশ্বের সমস্ত কিছুর স্বাদ নিতে প্রস্তুত: মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে ঐতিহ্যগত ভাত এবং মশলাদার শাকসবজি।

নারকেল তেলে ভাজতে ভয় পাবেন না, কারণ, যেমনটি আমরা মনে করি, এর রচনাটি কার্যত অক্সিডাইজ করে না, যার অর্থ সবকিছুই মূল্যবান এবং তাপ চিকিত্সার সময় সংরক্ষণ করা হবে। আদর্শভাবে, উচ্চ খরচ সত্ত্বেও, আমাদের ঐতিহ্যগত উচ্চ-কোলেস্টেরল উদ্ভিজ্জ তেলগুলি আমাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য বাদ দেওয়া যেতে পারে। নারকেল তেল দিয়ে সূর্যমুখী বা জলপাই তেল প্রতিস্থাপন, আমরা একেবারে নিরীহ ভাজা খাবার পেতে.

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা কুটির পনির ক্যাসেরোল, চিজকেক, মিষ্টি ডেজার্ট, ফলের ভরাট সহ প্যানকেক, থালায় নারকেল তেল যোগ করে। শেফদের রেসিপিগুলি উপস্থাপিত পণ্যটিকে সিরিয়াল, দুধের স্যুপ, বিভিন্ন ককটেল, শিশুর খাবারের পাশাপাশি কোকো এবং কফির সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। তাজা তৈরি টোস্টের স্বাভাবিক বিকল্পের বিকল্প হিসেবে নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

রোগ প্রতিরোধের জন্য

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং বিভিন্ন ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, নারকেল তেল সকালে খালি পেটে এবং সন্ধ্যায় শোবার আগে এক চা চামচ খাওয়া শুরু হয়। ধীরে ধীরে, একটি একক ডোজ দুই টেবিল চামচ আনা হয়।

নারকেল মাফিন রেসিপি

এবং উপসংহারে, আমরা আপনাকে নারকেল তেল এবং ভ্যানিলা নির্যাস সহ একটি সুস্বাদু ডেজার্টের জন্য একটি রেসিপি অফার করি। থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 0.5 কাপ;
• নারকেল ফ্লেক্স - 3/4 কাপ;
• গ্রীক দই (উষ্ণ) - 250 গ্রাম;
• চিনি - গ্লাসের এক তৃতীয়াংশ;
• নারকেল তেল - 120 গ্রাম;
• তাজা মুরগির ডিম - 1 পিসি;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1/4 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 টেবিল চামচ।

একটি সসপ্যান নিন, নারকেল তেল গলিয়ে একটু গরম করুন। একটি পাত্রে ময়দা, অর্ধেক পরিবেশন নারকেল ফ্লেক্স, লবণ এবং বেকিং পাউডার এবং অন্যটিতে ডিম, চিনি, গরম করা নারকেল এবং গ্রীক দই মেশান। তারপর আমরা উভয় মিশ্রণ একত্রিত। মাফিন টিনে বাটা ঢেলে দিন, তেল দিয়ে হালকা গুঁড়ি গুঁড়ি। উপরে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজান এবং 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে পাঠান।

শুভ চা!

পুষ্টিবিদরা আশ্বাস দেন যে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় কম আয়তনে থাকা সত্ত্বেও একটি সুষম খাদ্যে চর্বি থাকতে হবে। যাইহোক, হ্যামবার্গার এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেয়ে লিপিড পূরণ করা স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়া কাজ করবে না। স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুগামীরা প্রয়োজনীয় চর্বির উৎস হিসেবে নারকেল তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটা শরীরের জন্য কতটা নিরাপদ?

সুবিধা এবং অসুবিধা: নারকেল তেলের দুটি দিক

13 শতকের শেষের দিকে, ইতালীয় পর্যটক মার্কো পোলোর বইয়ের জন্য ধন্যবাদ, বিশ্ব নারকেল পাম সম্পর্কে শিখেছিল, কিন্তু তেল উত্পাদন এখনও অনেক দূরে ছিল। মাত্র এক শতাব্দী পরে, উদ্ভিদটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে এবং শুধুমাত্র 15 শতকে - ভারতে। এবং এটি এখানে ছিল যে তারা প্রথমে একটি মূল্যবান পণ্য গ্রহণ করতে শুরু করেছিল এবং এটি প্রসাধনী এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে শুরু করেছিল।

যৌগ

তেলটি তাজা নারকেল পাল্প বা কোপরা (শুকনো সজ্জা) থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি শরীরের জন্য কতটা উপকারী বা ক্ষতিকারক তা কেবল রচনা বিশ্লেষণ করেই বিচার করা যেতে পারে। পণ্যের প্রায় 99% ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে:

• পলিআনস্যাচুরেটেড (ওমেগা-৩, ওমেগা-৬);
• মনোস্যাচুরেটেড (ওলিক, পামিটোলিক, স্নায়ু, ইত্যাদি);
• স্যাচুরেটেড (ক্যাপ্রোইক, ক্যাপ্রিলিনিক, পামিটিক, তৈলাক্ত, লরিক, ক্যাপ্রিক, স্টিয়ারিক, ইত্যাদি)।

তেলে অল্প পরিমাণে ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ (ফসফরাস, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি), ফাইটোস্টেরল রয়েছে।

ভারতে মাখন তৈরিতে নারকেলের পাল্প প্রথম ব্যবহার করা হয়।

সুবিধা

পণ্যটির পুষ্টির গঠন এটি শুধুমাত্র সুন্দরীদের জন্য নয় যারা ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্যের জন্য তেল ব্যবহার করে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুগামীদের জন্যও মূল্যবান করে তোলে। খাওয়ার সময় এতে থাকা উপাদানগুলির জটিল প্রভাব:

• ইমিউনোস্টিমুলেটিং, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে;
• একটি অনুকূল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখে;
• হরমোনের ভারসাম্যহীনতা মসৃণ করে;
• লিভার, কিডনি, পরিপাক, অন্তঃস্রাবী, কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়ুতন্ত্রের কাজ উন্নত করে;
• ভিতরে থেকে হাড়, পেশী, ত্বক এবং চুলের গঠন পুনরুদ্ধার করে;
• জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে;
• চর্বি বিপাক, রক্তে গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে;
• একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে;
• রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে;
• সেলুলার বিপাক উপর উপকারী প্রভাব.

এই বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং এটির জন্য দরকারী করার জন্য তেল ব্যবহার করার অনুমতি দেয়:

• জিনিটোরিনারি সিস্টেমের সংক্রামক এবং প্রদাহজনক রোগ;
• সর্দি এবং ফ্লু;
• ভেরিকোজ শিরা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগের প্রবণতা;
• হরমোনজনিত ব্যাধি;
• হতাশা এবং চাপ;
• কর্মক্ষমতা হ্রাস, শক্তি হ্রাস;
• যৌথ প্যাথলজিস;
• ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা।

পণ্যটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রাথমিক বার্ধক্য, আল্জ্হেইমের রোগ এবং অনকোলজি প্রতিরোধের জন্য দরকারী করে তোলে।

ক্ষতি

তেলের ক্ষতি চারটি কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী - প্রায় 890-900 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম;
• প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - তাদের সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে পণ্যটি এমনকি মাখনকে ছাড়িয়ে যায়;
• বাজারে সস্তা, নিম্ন-মানের নারকেল তেলের বিস্তার - নিম্ন-গ্রেডের পণ্যের কম দাম তাদের জন্য একটি নির্ধারক ফ্যাক্টর হয়ে ওঠে যারা এমন একটি পণ্য কিনতে চান যা শরীরের উপকার করবে না;
• contraindications উপস্থিতি - কিছু ক্ষেত্রে, তেল স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

ক্যালোরি

উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য নারকেল তেল প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। এই পণ্যটি অপ্রয়োজনীয় কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে আরও কার্যকর করে তোলে এর কারণে:

• বিপাকীয় প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ;
• পাচক এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের স্বাভাবিকীকরণ।

যাইহোক, নারকেল তেল একটি প্যানেসিয়া নয় যা একটি পাতলা চিত্রের গ্যারান্টি দেয়: একটি সুষম খাদ্য এবং যৌক্তিক শারীরিক কার্যকলাপ ছাড়া, আপনি ওজন কমাতে সক্ষম হবেন না। আমরা সংযম সম্পর্কে ভুলবেন না. যদিও এমন একটি মতামত রয়েছে যে নারকেল তেল খাওয়ার ফলে চর্বি জমা হয় না, তবে সর্বজনীন ডোমেনে এই অবস্থানটি নিশ্চিত করে এমন কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, তাই আপনার পণ্যটির উপর নির্ভর করা উচিত নয়।

একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নারকেল তেলের দৈনিক আদর্শ হল 2-3 টেবিল চামচ, বয়স্কদের জন্য - একটি টেবিল চামচ, শিশুদের জন্য - একটি কফি চামচের বেশি নয়।

সম্পৃক্ত চর্বি

নারকেল তেলের স্যাচুরেটেড ফ্যাট কতটা নিরাপদ তা নিয়ে আজও বিতর্ক রয়েছে। যাইহোক, বেশিরভাগ গবেষকরা দাবি করেন যে প্রাণীজ উৎপত্তির স্যাচুরেটেড ফ্যাট (লর্ড, মাখন, পনির) দীর্ঘ চেইন এবং উদ্ভিজ্জ (নারকেল তেল) মাঝারি চেইন, তাই তারা শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়।

নারকেল তেলে মাখনের চেয়ে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, কিন্তু যেহেতু এটি দীর্ঘ চেইনের চেয়ে মাঝারি চেইন, তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।

বিপরীত

খাবারে নারকেল তেল খাওয়া শরীরের ক্ষতি করতে পারে যখন:

• পণ্যের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• cholecystitis;
• গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা এর জ্বালা।

পণ্যটির অতিরিক্ত মাত্রা খাদ্যে বিষক্রিয়ায় পরিপূর্ণ, এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত কিছু রোগী তেল খাওয়ার পরে বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া অনুভব করেন।

যাতে নারকেল তেলের ব্যবহার শরীরের ক্ষতি না করে, এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা, প্রস্তাবিত নিয়মগুলি অতিক্রম না করা এবং একটি মানসম্পন্ন পণ্য কেনার প্রয়োজন।

পছন্দের সূক্ষ্মতা

তেল কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, এটি ভাণ্ডারটি বোঝার মতো।

প্রাপ্তি পদ্ধতি

উৎপাদন প্রযুক্তি অনুযায়ী, নারকেল তেল হতে পারে:

• ঠান্ডা চাপা;
• গরম চাপা;
• রোস্টিং দ্বারা প্রাপ্ত।

নীচের সারণী প্রতিটি প্রজাতির সুনির্দিষ্ট বিবরণ বর্ণনা করে।

সারণী: প্রাপ্তির পদ্ধতির বৈশিষ্ট্য

এছাড়াও, অন্যান্য ধরনের তেল আছে। সুতরাং, যদি প্যাকেজে নারকেল তেলের লেবেল থাকে, পণ্যটি রাসায়নিক দ্রাবক ব্যবহার করে নিষ্কাশন করা হয়েছিল, এটি খাওয়া যাবে না। হাইড্রোজেনেটেড একটি শিল্প তেল, যা কখনও কখনও মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

গরম চাপা নারকেল তেল সাধারণত প্রসাধনী উদ্দেশ্যে বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়।

পরিষ্কার করা

ফলস্বরূপ নারকেল তেল পরিশোধিত (পরিশোধিত) বা অপরিশোধিত (অপরিশোধিত) হতে পারে।

পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্যে, পণ্যটি এতে থাকা মূল্যবান পদার্থগুলি হারায়, ফলস্বরূপ ভরটি কোনও স্বাদ, সুগন্ধ এবং পুষ্টির মূল্য বর্জিত।

পরিশোধিত তেলও ডিওডোরাইজড এবং ব্লিচ করা যেতে পারে, যার অর্থ হল অমেধ্য অপসারণের জন্য, পণ্যটিকে বিশেষ কাদামাটি দিয়ে বাষ্প এবং ফিল্টার করা হয়েছে।

শুধুমাত্র একটি অপরিশোধিত ঠান্ডা-চাপা পণ্য নিরাময়ের জন্য খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।পরিশোধিত তেল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি শরীরের জন্য সুবিধা আনবে না, তবে এটি মার্জারিনের জন্য আরও পছন্দের বিকল্প হিসাবে কাজ করবে।

যদি প্রস্তুতকারকের দ্বারা তেলটিকে অত্যন্ত পরিশোধিত হিসাবে লেবেল করা হয়, তবে পণ্যটিতে লরিক অ্যাসিড থাকে না এবং এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে বা প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও একটি ভগ্নাংশ পোমেস রয়েছে, যাতে ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়া কিছুই নেই, এটি সাবান তৈরি এবং সুগন্ধি পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত এবং শর্তসাপেক্ষে দরকারী বলে মনে করা হয়, তবে খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয় না।

অন্যান্য কারণের

তেল কেনার সময় আর কি দেখতে হবে? আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য এখানে পাঁচটি টিপস রয়েছে:

• বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য। স্বাস্থ্যকর নারকেল তেল একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি সুবাস এবং বাদামের স্বাদে সমৃদ্ধ, এটি আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়। সামঞ্জস্য পুরু কিন্তু আঠালো না. একটি ভাল তেলের রঙ পরিষ্কার বা সাদা হওয়া উচিত, সামান্য মেঘলা বা সোনালি রঙ গ্রহণযোগ্য। হলুদ রঙ, টক গন্ধ, পলল একটি নিম্ন-গ্রেড পণ্যের "লক্ষণ"।
• যৌগ. তেলে জিএমও, খাদ্য সংযোজন, রং, স্বাদ থাকা উচিত নয়।
• একটি সার্টিফিকেট আছে. একটি স্বনামধন্য প্রস্তুতকারক সর্বদা পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে একটি নথি সরবরাহ করতে প্রস্তুত।
• ব্র্যান্ড পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, নিম্নলিখিত কোম্পানিগুলি দ্বারা উত্পাদিত ভোজ্য নারকেল তেল নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে: পার্কার অর্গানিক, ডাবর, প্যারাসুট, ম্যারিকো লিমিটেড, হেলদি অরিজিনস, জ্যারো ফর্মুলাস, নেচারস ওয়ে৷ আদর্শভাবে, তেল প্রস্তুতকারক একই দেশে অবস্থিত হওয়া উচিত যেখানে কাঁচামাল উৎপন্ন হয়। এই তথ্যটি পরিবহনের সময় নারকেলগুলি নষ্ট না হওয়ার সম্ভাবনাকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।

আপনি 60% এর বেশি না আর্দ্রতায় সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে 2-4 বছরের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় তেল সংরক্ষণ করতে পারেন। ধারকটি খোলার পরে, পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে রাখা পছন্দনীয়।

ভিডিও: কীভাবে নারকেল তেল চয়ন করবেন

কিভাবে তেল খাবেন

ভিতরে, নারকেল তেল হয় তার বিশুদ্ধ আকারে বা একটি থালা তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এর বিশুদ্ধতম আকারে

ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং ওজন কমানোর জন্য, সকালে খালি পেটে পণ্যটির 1-2 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর আধা ঘন্টা পরে খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ডোজটি ধীরে ধীরে যোগাযোগ করা উচিত: শুরু করার জন্য, অর্ধেক ডেজার্ট চামচ যথেষ্ট, যখন এটি গরম জলের সাথে "ঔষধ" পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থেরাপির সময়কাল সম্পর্কে কোন তথ্য নেই।

যদি পণ্যটির আফটারটেস্ট অপ্রীতিকর বলে মনে হয়, আপনার মুখে তেল গলে যাওয়ার পরে, আপনি তাজা চেপে রস পান করতে পারেন।

চিকিত্সার উদ্দেশ্যে তেল ব্যবহার করার সময়, একজন ডাক্তারের পরামর্শ বাধ্যতামূলক: বেশিরভাগ রোগের জন্য একটি সমন্বিত পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। যদি কোনও বিশেষ স্বাস্থ্য সমস্যা না থাকে তবে সাধারণ খাবারের অংশ হিসাবে ডায়েটে পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করাই যথেষ্ট।

নারকেল তেল দিয়ে চিকিত্সা শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়েট সমৃদ্ধকরণ: রেসিপি

25-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রায়, নারকেল তেলের একটি শক্ত সামঞ্জস্য থাকে; উত্তপ্ত হলে এটি তরল হয়ে যায়। এটি পণ্যটির রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগের সম্ভাবনাকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করে। সুতরাং, এটি বেকিংয়ে মার্জারিন বা মাখনের বিকল্প হিসাবে এবং সালাদের ড্রেসিং হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। নারকেল তেলের উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুর জন্য গৃহিণীদের দ্বারাও মূল্যবান, যা এটি ভাজার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে (এই উদ্দেশ্যে, আপনি এমনকি একটি পরিশোধিত পণ্যও নিতে পারেন যা এমনকি উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বলতে শুরু করে)।

নীচে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি রয়েছে যা এমনকি সঠিক পুষ্টির সমর্থকদের কাছেও আবেদন করবে।

সালাদ

যে কোনও সালাদ নারকেল তেল দিয়ে পাকা করা যেতে পারে, তরল সামঞ্জস্যে গলে যায়। একই সময়ে, উপাদানগুলি ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় স্বাস্থ্যকর "সস" শক্ত হয়ে যাবে। নীচে আসল এবং সুস্বাদু সালাদগুলির জন্য তিনটি ধারণা রয়েছে:

• পনির দিয়ে সবজি। টমেটো এবং শসা (প্রতিটি 300 গ্রাম), একটি অ্যাভোকাডো, লেটুস পেঁয়াজ এবং পনির (100 গ্রাম) টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লেবুর রস (অর্ধেক ফল থেকে চেপে) এবং নারকেল তেল (এক টেবিল চামচ) এর মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন। ইচ্ছা হলে মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
• সঙ্গে সামুদ্রিক খাবার। রান্না না হওয়া পর্যন্ত 300 গ্রাম সামুদ্রিক খাবার সিদ্ধ করুন, 4 অংশে কাটা চেরি টমেটো (8-10 টুকরা), পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং রিং (অর্ধেক জার) মধ্যে কাটা জলপাইয়ের সাথে মিশ্রিত করুন। নারকেল তেল (টেবিল চামচ), লেবুর রস (অর্ধেক ফল থেকে চেপে) এবং মধু (চা চামচ) এর মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
• ফল. আপেল, নাশপাতি, কিউই, কলা এবং কমলা কিউব করে কেটে নিন, নারকেল তেল (এক টেবিল চামচ) সঙ্গে এক টেবিল চামচ মধু মিশিয়ে দিন। আপনার পছন্দ মতো বাদাম যোগ করুন।

মাখন দ্রুত গলানোর জন্য, আপনি এটি একটি বাষ্প স্নানে গরম করতে পারেন।

স্যুপ

নারকেল তেল বিশেষ করে ভেজিটেবল স্যুপে যোগ করা ভালো। গৃহিণীদের জন্য নোট - কুমড়োর উপাদেয়:

1. একটি সসপ্যানে সরাসরি 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করুন, এক চা চামচ জিরা যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য গরম করুন, নাড়ুন।
2. ছোট কিউব করে কাটা 1 কেজি কুমড়া লোড করুন। নাড়ুন, 5-7 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
3. এক টেবিল চামচ বেতের চিনি, এক টেবিল চামচ তরকারি, এক চা চামচ আদা, চারটি কিমা রসুনের লবঙ্গ এবং স্বাদমতো লালচে সস যোগ করুন।
4. দ্রুত নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
5. 1 লিটার মুরগির ঝোল ঢালুন এবং কম আঁচে এক চতুর্থাংশ রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
6. রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে, ইচ্ছা হলে লবণ যোগ করুন।
7. ভরটি সামান্য ঠান্ডা করুন, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
8. আবার গরম করে পরিবেশন করুন।

নারকেল তেলে রান্না করা কুমড়ো পিউরি স্যুপ পুষ্টিকর, তৃপ্তিদায়ক এবং সুগন্ধি

নারকেল তেলের সুবিধা হল তাপ চিকিত্সার সময় এটি কার্সিনোজেনিক পদার্থ মুক্ত করে না এবং এর পুষ্টিগুণ ধরে রাখে।

পাশের খাবার

নারকেল তেল ম্যাশ করা আলু, পাস্তা, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু বা অন্য কোনও পার্শ্ব খাবারে যোগ করা যেতে পারে। একটি পরীক্ষা হিসাবে, আপনি সুস্বাদু, চূর্ণবিচূর্ণ ভাত তৈরি করতে পারেন:

1. একটি ছোট ভারী সসপ্যানে 4 টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করুন।
2. কুমারিন, হলুদ এবং এলাচ (প্রতিটি এক চা চামচ) দিয়ে নাড়ুন, মশলা 2-3 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
3. প্যানে 200 গ্রাম ধুয়ে শুকনো চাল ঢেলে দিন। ভাজুন, নাড়া না থামিয়ে, 5-10 মিনিটের জন্য।
4. ফুটন্ত জল 350 মিলি ঢালা, মিশ্রিত করুন, 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. তাপ বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং চালটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

সাধারণ সকালের নাস্তাকে আরও উপযোগী করে তোলা যায়। সুতরাং, সুগন্ধি তেল দিয়ে পাকা যে কোনও পোরিজ খুব ভাল।

বেকারি

যে কোনও রেসিপিতে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, মার্জারিন, নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা প্রমাণিত রেসিপিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন:

• ভাজা। কলা মোটা করে কেটে নিন, এক গ্লাস দুধের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ভরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্রক্রিয়া করুন। 3/4 কাপ ময়দা, আধা চা চামচ দারুচিনি এবং 2 টেবিল চামচ গলিত নারকেল তেলে নাড়ুন। প্যানটি ভাল করে গরম করুন এবং প্যানকেকগুলি বেক করুন।
• বিস্কুট। 200 গ্রাম কাজু ময়দায় পিষে, ম্যাপেল সিরাপ এবং নারকেল তেলের সাথে মেশান (প্রতিটি 2 টেবিল চামচ), সামান্য লবণ যোগ করুন, পার্চমেন্টের চাদরের মধ্যে ময়দা রাখুন এবং একটি পাতলা স্তরে রোল করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে 100 গ্রাম শুকনো ডুমুর পিষে নিন, শুকনো ফল জায়ফল এবং দারুচিনি (আধা চা চামচ) দিয়ে মিশিয়ে নিন। রোল আউট ময়দার এক অর্ধেক উপর ভরাট রাখুন, দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে ঢেকে এবং প্রান্ত চিমটি। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, ওয়ার্কপিসটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

ভিডিও: লিঙ্গনবেরি মাফিনস

পানীয়

স্বাদ এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে নারকেল তেল গরম বা উষ্ণ চা, কফি বা অন্য কোনো পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে। এখানে দুটি বিকল্প রয়েছে যা কাউকে উদাসীন রাখবে না:

• সোনালি দুধ (আয়ুর্বেদিক পানীয়)। একটি ছোট পাত্রে 50 মিলি জল সিদ্ধ করুন, এক চা চামচ হলুদ যোগ করুন, 5-7 মিনিট রান্না করুন। এক গ্লাস দুধ (কম চর্বি) ঢালুন, এক চা চামচ নারকেল তেল যোগ করুন এবং 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। এক চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন।
• গরম চকলেট. এক গ্লাস নারকেল দুধে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার, এক চা চামচ ভ্যানিলা, আধা চা চামচ দারুচিনি এবং এক চা চামচ নারকেল তেল মিশিয়ে নিন। ঐচ্ছিকভাবে, স্টেভিয়ার কয়েক ফোঁটা যোগ করুন। পানীয়টি মাঝারি আঁচে গরম করুন, নাড়ুন, তবে ফুটবেন না।

সঠিক পুষ্টির সমর্থকরা দাবি করেন যে নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি গরম চকোলেট এবং নারকেল তেলের স্বাদ সবচেয়ে সুস্বাদু।

ভিডিও: নারকেল তেল দিয়ে কফি তৈরি করা

ভুট্টার খই

ঠাণ্ডা বা বৃষ্টির সন্ধ্যায় প্রিয়জনের সংগে একটি ভাল সিনেমার চেয়ে ভাল কেবল ঘরে তৈরি পপকর্ন সহ একটি সিনেমা শো হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা স্ন্যাকস তৈরির জন্য নারকেল তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, কারণ এটি একটি বিশেষ, বাদামের স্বাদ দেয়। তো চলুন তৈরি করি পপকর্ন:

1. একটি ছোট সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করুন।
2. পপকর্নের জন্য বিশেষ ভুট্টার কয়েকটি দানা একটি বাটিতে নিক্ষেপ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
3. যখন নিউক্লিওলি ফেটে যেতে শুরু করে, তখন প্যানে আরও 50 গ্রাম ভুট্টা ঢেলে দিন।
4. দানাগুলো ফাটতে শুরু করলে, পপকর্ন যাতে জ্বলতে না পারে তার জন্য প্যানটি ঝাঁকান।
5. ভুট্টা পপিং বন্ধ হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং স্বাদমতো লবণ বা চিনি যোগ করুন।

মিষ্টি দাঁতের অধিকারী যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন তারা চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পারেন।

যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের জন্য

যারা ওজন কমাতে চান তাদের সকালে নারকেল তেল দিয়ে খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; খাবারে অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যেমন বাদাম যোগ করা অবাঞ্ছিত। স্লিমনেস, ভাল মেজাজ এবং দ্রুত তৃপ্তির জন্য এখানে তিনটি রেসিপি রয়েছে।

• তাজা। জুসার ব্যবহার করে অর্ধেক আনারস, একটি নাশপাতি, 6টি বাঁধাকপি পাতা, একটি শসা, এক মুঠো পালং শাক এবং সেলারির 4টি ডাঁটা থেকে রস ছেঁকে নিন। মোটা কাটা অ্যাভোকাডোর সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ঘন রসে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। আধা টেবিল চামচ গলানো নারকেল তেল দিয়ে নাড়ুন।
• সিরনিকি। অর্ধেক কলা দিয়ে 200 গ্রাম চর্বিমুক্ত কুটির পনির পিষে নিন, এক টেবিল চামচ গলিত নারকেল তেলে নাড়ুন, চূর্ণ ওটমিল যোগ করুন, একটি ঘন ময়দা তৈরি করার জন্য যথেষ্ট। আপনার হাত ভিজিয়ে নিন, চিজকেকের আকার দিন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ বেক করুন।
• দরকারী স্যান্ডউইচ। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো পাল্প ম্যাশ করুন, এতে এক চা চামচ লেবুর রস এবং আধা টেবিল চামচ নারকেল তেল, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। রুটির উপর "পেট" ছড়িয়ে দিন।

ভিডিও: স্বাস্থ্যকর মিছরি

সুতরাং, আমরা আরেকটি পয়েন্ট সম্পর্কে নিবন্ধগুলির সিরিজ চালিয়ে যাচ্ছি যা হাইলাইট করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু নেটে প্রচুর বিরোধপূর্ণ তথ্য রয়েছে: কেউ লিখেছেন যে আপনি যত বেশি তেল পান করবেন তত ভাল। এবং বিপরীতে কেউ ড্রিপ পান করার পরামর্শ দেন।

কিভাবে সত্যিই সামান্য নারকেল খেতেএবং কী বিবেচনা করা উচিত, আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

এবং আসুন স্টোরেজের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কেও কথা বলি, যেখানে ভোজ্য নারকেল তেল তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে রাখে।

খাবারের জন্য নারকেল তেলের ব্যবহার

নারকেল তেল বিশুদ্ধ আকারে উভয়ই খাওয়া যায় এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে। তবে সতর্ক থাকুন, ডোজটি অনুসরণ করুন যাতে বিপরীত প্রভাব না পায়!

ডোজটিকে তিনটি খাবারে বিভক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে খাঁটি আকারে খাওয়া বা অন্যান্য তেলের পরিবর্তে খাবার তৈরি করার সময় (উদাহরণস্বরূপ, ভাজা, সালাদ, সস তৈরি করার সময়) যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নারকেল তেল অনেক ধরণের খাবার এবং পানীয়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ: স্যুপ, সিরিয়াল, জুস, কফি, চা।

প্রতিটি ওজন এবং বয়স বিভাগের জন্য আবেদনের একটি প্রস্তাবিত ডোজ রয়েছে:

• 30-40 কেজি ওজন সহ, এটি 0.5 টেবিল চামচের বেশি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিদিন নারকেল তেলের চামচ;
• 40-60 কেজি ওজন সহ, এটি 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিদিন এক চামচ তেল;
• 60-80 কেজি ওজন সহ, আপনি 1.5-2 চামচ ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিদিন তেলের চামচ;
• 80 কেজি বা তার বেশি ওজন সহ, আপনি 2.5-3 চামচ ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিদিন তেলের চামচ;
• 0-6 বছর থেকে এক চা চামচের বেশি নয়, ড্রিপ শুরু করুন।
• 6 বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুরা প্রতিদিন 1-2 চা চামচ নিতে পারে;
• পেনশনভোগীরা 1-2 চামচ নিতে পারেন। খাবার প্রতি চামচ।

নারকেল তেল অন্যান্য তেলের মতোই রান্না করা যায়। এবং এই ক্ষেত্রে, আপনার উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে ভয় পাওয়া উচিত নয়, যেহেতু নারকেল তেলে মাঝারি-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা তাত্ক্ষণিকভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে। আপনি খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে নারকেল তেল দিয়ে মাখন এবং মার্জারিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ঝুঁকি কালীন ব্যাবস্থা

*আমাদের সাইটের তথ্য হল থাই ভাষার সম্পদ থেকে একটি অনুবাদ যা নির্ভরযোগ্য তথ্য প্রদানের জন্য ডাক্তার এবং বিশেষজ্ঞদের সাথে সহযোগিতা করে। যাইহোক, এই সাইটের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র অতিরিক্ত, সাধারণ শিক্ষাগত তথ্যের জন্য।

সাইটের উপকরণগুলো কোনোভাবেই রোগ নির্ণয় বা স্ব-চিকিৎসার উদ্দেশ্যে নয় এবং যোগ্য চিকিৎসা পরীক্ষা ও রোগ নির্ণয়ের বিকল্প নয়।

আপনার যদি কোনো অসুখ বা অস্বস্তি থাকে তবে আপনার ডাক্তারকে দেখুন। আমরা স্ব-চিকিৎসার বিরুদ্ধে, আমরা পুনরুদ্ধারের জন্য যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির পক্ষে।

ভোজ্য নারকেল তেলএটি একটি মোটামুটি পুরু ক্রিমযুক্ত সাদা তরল বা একটি কঠিন অস্বচ্ছ পদার্থ যা দেখতে সাবানের মতো। 26°C এ এই পণ্যটি গলে যায় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়। উচ্চ-মানের নারকেল তেল ঐতিহ্যগত ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা, রান্না এবং মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, এটি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার উপস্থিতিতেই খাওয়া যাবে না, তবে প্রত্যেকের জন্য যারা তাদের খাবারের গুণমান সম্পর্কে যত্নশীল এবং তাদের যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে চায়।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

প্রসাধনী এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে নারকেল তেল খাওয়া বা ব্যবহার করার প্রধান ইঙ্গিতগুলি হল নিম্নলিখিত সমস্যা এবং রোগগুলি:

• আলঝেইমার রোগ;
• মৃগীরোগ;
• থাইরয়েড সমস্যা;
• লাইকেন, ক্যান্ডিডা ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট রোগ;
• একজিমা, ডার্মাটাইটিস;
• অম্বল, পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া;
• ব্রণ, অন্যান্য ত্বকের সমস্যা;
• বলি
• বয়স-সম্পর্কিত হরমোনের পরিবর্তনের সাথে যুক্ত ত্বকে পিগমেন্টেশন;
• "কমলা" খোসা (সেলুলাইট)।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

কখন অভ্যন্তরীণ অভ্যর্থনানারকেল তেল :

• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• পুরো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ স্বাভাবিক করা হয়। হজম উন্নতি করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি দ্রুত নিরাময় করে, সংক্রমণ, প্রদাহ অদৃশ্য হয়ে যায়, অম্বল অদৃশ্য হয়ে যায়;
• ভাস্কুলার রোগ, হার্টের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে। নারকেল তেলের উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি সম্ভব;
• খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়;
• থাইরয়েড ফাংশন পুনরুদ্ধার করা হয়;
• জয়েন্টগুলোতে, হাড়ের অবস্থার উন্নতি করে;
• কাজের ক্ষমতা, সহনশীলতা বাড়ায়।

নারকেল তেল শুষ্ক, বার্ধক্য ত্বকের জন্য নিখুঁত চিকিত্সা।. এটি ভালভাবে শোষণ করে এবং ছিদ্র আটকায় না। এই পণ্য:

• ময়শ্চারাইজ করে;
• নরম করে;
• পুষ্ট করে;
• প্রদাহ উপশম করে;
• ফাটল, ছোটখাটো ক্ষতি নিরাময় করে;
• পিলিং, জ্বালা দূর করে;
• ফুসকুড়ি, ব্রণ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে;
• ত্বকের স্বর, স্থিতিস্থাপকতা, দৃঢ়তা উন্নত করে;
• অতিবেগুনী এক্সপোজার থেকে রক্ষা করে, তাই নারকেল তেল সানস্ক্রিন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• পরিষ্কার করে আলংকারিক প্রসাধনীগুলির অবশিষ্টাংশ সহ অমেধ্যগুলির ত্বককে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করে।

নারকেল তেল যোগ করেচুলের যত্নের পণ্যগুলিতে:

• চুলের স্টাইলের চেহারা উন্নত করে;
• মসৃণতা, প্রাকৃতিক চকমক প্রদর্শিত হয়;
• স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, কার্লের স্নিগ্ধতা;
• চুলের ফলিকলগুলি শক্তিশালী হয়, যার জন্য অ্যালোপেসিয়া এড়ানো যায়;
• চুলের গঠন পুনরুদ্ধার করা হয়, ভঙ্গুরতা হ্রাস পায়;
• ক্ষতিকারক বাহ্যিক প্রভাব থেকে সুরক্ষা তৈরি করা হয়;
• বিভক্ত শেষ হয় "সোল্ডার";
• খুশকি চলে যায়।

এছাড়াও, প্রাকৃতিক নারকেল তেল শরীর, হাত, নখের ত্বকের যত্ন নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি খুব উচ্চ মানের এবং দরকারী ম্যাসেজ টুল।

যৌগ

নারকেল তেলের সংমিশ্রণে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে:

• সিএ. এটি হাড় এবং দাঁতের টিস্যুর জন্য অপরিহার্য, এটি স্নায়ু তন্তুর উত্তেজনা, পেশী সংকোচনে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি কোষের নিউক্লিয়াস এবং ঝিল্লি, পেশী, কোষের তরলগুলির একটি উপাদান। ক্যালসিয়াম নির্দিষ্ট এনজাইম এবং হরমোনের সক্রিয়করণের সাথে জড়িত;
• পৃ. দাঁত ও হাড়কে স্বাভাবিক অবস্থায় বজায় রাখা, মানসিক ও পেশীর ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করা, সঠিক বিপাক ক্রিয়া বজায় রাখা, কোষের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করা এবং পেশী টিস্যু, কিডনি এবং হার্টের মসৃণ কার্যকারিতায় অবদান রাখা প্রয়োজন।

পণ্যটিতে এই জাতীয় ভিটামিন রয়েছে:

• রেটিনল (A). রেডক্স প্রক্রিয়ায় সরাসরি জড়িত, নতুন কোষের বৃদ্ধি, চর্বি বিপাককে উদ্দীপিত করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লির বাধা ফাংশন বাড়ায়, এপিথেলিয়াল টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে, কোলাজেন সংশ্লেষণ সক্রিয় করে, সংক্রামক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (C). অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিপাক পুনরুদ্ধার করে, ক্ষত এবং অন্যান্য আঘাতের নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে, থাইরয়েড এবং অগ্ন্যাশয়ের সিক্রেটরি ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করে, নির্দিষ্ট হরমোনের সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে;
• টোকোফেরল (ই). তারুণ্যের ভিটামিন, যা এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। টোকোফেরল কোলাজেন, ইলাস্টিক ফাইবার গঠনে অংশ নেয়, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে, থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে।

নারকেল তেলে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি বিশাল কমপ্লেক্স রয়েছে:

• রহস্যবাদী. ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল অ্যান্টিজেনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে প্রবর্তিত অন্ত্রের রোগজীবাণুগুলির জন্য একটি শক্তিশালী শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নীত করতে। ছত্রাক এবং প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধি দমন করে;
• লৌরিক. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, ইমিউনোমোডুলেটরি বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ত্বকের সংমিশ্রণের কাছাকাছি পিএইচ রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই বিভিন্ন প্রসাধনীতে বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
• অলিক. কোষের ঝিল্লির স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখে, যার ফলে যৌবন দীর্ঘায়িত হয়;
• palmitoic. পরিপক্ক ত্বকে পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া বাড়ায়;
• ক্যাপ্রিলিক. এটির একটি অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব রয়েছে, পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• লিনোলেনিক. হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে;
• arachidonic. শরীর থেকে বিষ অপসারণ করে, চর্বি না বাড়িয়ে পেশী ভর তৈরি করতে সাহায্য করে;
• stearic. এপিডার্মিসের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সঞ্চালন করে, ত্বকের কোষ দ্বারা আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করে;
• ক্যাপ্রিক. মৃগীরোগ প্রতিরোধ করে।

আবেদনের মোড

ভোজ্য নারকেল তেল অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (খাবার একটি উপাদান হিসাবে, একটি উপকারী খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক) বা বাহ্যিকভাবে।

রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য, নারকেল তেল নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী নেওয়া হয়: 1 চামচ থেকে। 3 টেবিল চামচ পর্যন্ত তেল (ডোজটি পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়) খাবারের আগে পান করা উচিত এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।

রান্নায়, এই পদার্থটি প্যাস্ট্রি, সালাদ এবং ভাজা খাবারের প্রস্তুতিতে সাধারণ উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি প্রতিস্থাপন করে। একই সময়ে, নারকেল তেলকে অনেকবার অতিরিক্ত রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়, এটি থেকে পণ্যটি বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেলের বিপরীতে কার্সিনোজেনিক হয়ে ওঠে না।

কসমেটোলজিতে, প্রধানত অপরিশোধিত, এটি পুষ্টিকর ভিটামিন ফেস মাস্ক (এন্টি-এজিং সহ), চুলের লোশন, ত্বকের লোশন, পিলিং পণ্য ইত্যাদির জন্য একটি ভাল সংযোজন।

মনোযোগ! আমাদের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত সমস্ত উপকরণ কপিরাইট দ্বারা সুরক্ষিত। পুনঃপ্রকাশের সময়, অ্যাট্রিবিউশন এবং উৎসের একটি লিঙ্ক প্রয়োজন।

রান্নায় ব্যবহারের জন্য সাম্প্রতিক বছরগুলোতে নারকেল তেল জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এটি একটি অদ্ভুত অনিবার্য সুবাস, মানবদেহের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টিকর ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর জন্য স্বীকৃতি পেয়েছে। পণ্যটির নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি রান্না এবং কসমেটোলজিতে এর সর্বজনীন ব্যবহারে অবদান রাখে, যদিও মুখে মুখে নেওয়ার সময় ত্বক এবং চুলের উপর পণ্যটির প্রভাব পুরোপুরি তদন্ত করা হয়নি। ঐতিহ্য অনুসারে, তেলটি বহুদিন ধরে লোক ভারতীয় ওষুধে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, যা এর অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে অনেক রোগের নিরাময়ে অবদান রাখে।

সঙ্গে যোগাযোগ

সহপাঠী

নারকেল তেল নারকেল কোপরা থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে;
• জল
• প্রোটিন;
• কার্বোহাইড্রেট

সর্বাধিক মান হল স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ সামগ্রী:

• caprylic;
• capric;
• lauric;
• রহস্যবাদী;
• palmitic;
• stearic;
• ওমেগা -6 সহ লিনোলিক;
• ওমেগা -9 সঙ্গে তেল।

নারকেল সজ্জা

এছাড়াও, ভিটামিনগুলি তেলের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:

• ই (টোকোফেরল);
• সঙ্গে নারকেল জল একটি উপাদান হিসাবে.

খাবারের জন্য নারকেল তেল একটি যুক্তিসঙ্গত শক্তি এবং পুষ্টির মূল্যের মধ্যে দৈনন্দিন খাদ্যে নিয়মিত চর্বিগুলির জন্য একটি ভাল প্রতিস্থাপন হিসাবে কাজ করে। নারকেল তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করার এবং অনুশীলনে খাবারে এটি ব্যবহারের প্রক্রিয়াতে, মানব স্বাস্থ্যের উপর পণ্যটির একাধিক প্রভাব প্রকাশিত হয়েছিল:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলীর কারণে প্রাথমিক বার্ধক্য প্রতিরোধ;
• লরিক অ্যাসিডের কারণে হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ;
• হজমের উন্নতি এবং পেট এবং অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করা;
• ওষুধের বিষাক্ত প্রভাব থেকে।

গবেষণার সময়, মুখ দিয়ে নেওয়া নারকেল তেল সম্পর্কে তথ্য পাওয়া গেছে, যার সুবিধা হল ভাইরাসের সংবেদনশীলতা হ্রাস করা। ডাক্তাররা খাবারে নারকেল তেলের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন।

খাদ্য আবেদন

পণ্যটি সফলভাবে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এর সুবিধা হল তাপ চিকিত্সার সময় এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায় না।

রান্নায় কীভাবে প্রয়োগ করবেন?

পণ্যটিকে যথেষ্ট উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রতিদিন 15 গ্রামের বেশি খাওয়া হলে এটি সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসবে।এতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে রান্নায় নারকেল তেলের ব্যবহার পাওয়া যায়, যা পণ্যটিকে অক্সিডাইজ করতে দেয় না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

খাওয়ার জন্য নারকেল তেল সম্মানিত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা উচিত, তবে ধারাবাহিকতা, রঙ এবং গন্ধ পরীক্ষা করুন। পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত তেল ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। পরেরটি আরও মূল্যবান পদার্থ ধরে রাখে, তবে শুদ্ধের কোনও গন্ধ নেই এবং এটিতে ভাজতে আরও সুবিধাজনক।

পুষ্টিবিদরা খাবারে নারকেল তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। তারা ক্রিমযুক্ত পণ্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন। নারকেলের উচ্চ মূল্যের কারণে, রান্নার খরচ কমানোর জন্য, সাধারণত গলিত খাবারে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং প্রক্রিয়া শেষে স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য একটি নারকেল পণ্য যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সাধারণ খাবারগুলিকে পরিশ্রুত খাবারে পরিণত করবে। .

কি ব্যবহার করা ভাল?

ভোজ্য নারকেল তেল প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত। মশলার সংমিশ্রণে ওভেনে বেক করার সময় মাংসে পণ্যটি যুক্ত করা সমাপ্ত খাবারে তীব্রতা যোগ করবে। নিরামিষ রেসিপিগুলিতে, তারা সফলভাবে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। নারকেল তেল মিষ্টান্ন এবং বেকড পণ্যগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার খুঁজে পায়।

মাখনে রান্না করা প্যানকেক, সিরনিকি, মাফিনগুলি তাদের আকর্ষণীয় স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা আলাদা করা হয়। রন্ধন বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘদিন ধরে নারকেল তেল দিয়ে তৈরি বেকড পণ্যগুলির বিশেষ আড়ম্বর এবং শেলফ লাইফ লক্ষ্য করেছেন। কেক এবং রোলের জন্য ক্রিম এবং অন্যান্য ফিলিংস তৈরির জন্য পণ্যটির একটি সুবিধা রয়েছে।

সকালের নাস্তায় দুধের সাথে অল্প পরিমাণে মাখন লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি যে কোনও সিরিয়ালের স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী বাড়িয়ে তুলবে। রাঁধুনি এবং শখীরা ক্রমাগত নতুন রেসিপি নিয়ে আসছেন কীভাবে খাবারে নারকেল তেল ব্যবহার করবেন। খাদ্য শিল্পে, পণ্যটি আপনাকে মিষ্টি, কেক এবং ডেজার্টগুলিকে একটি অস্বাভাবিক আশ্চর্যজনক স্বাদ দিতে দেয়। নারকেল তেল ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া।

উদ্ভাবক গৃহিণীরা পরামর্শ দেন:

• 1-2 চামচ সঙ্গে ঋতু. তাজা সবজি বা ফল থেকে সালাদ;
• ম্যাশ করা আলু এবং সবজির সাথে মিশ্রিত করুন;
• মাংস, শাকসবজি, সিরিয়ালের তাপ চিকিত্সায় ব্যবহার করুন।

পানীয় প্রস্তুতি

নারকেল তেল কোমল পানীয়ের সাথে বিস্ময়করভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ, বিশেষ করে গ্রীষ্মে আনন্দদায়ক। পণ্য, একটি তরল সামঞ্জস্য গরম, compote যোগ করা হয়, রস, ফল বা উদ্ভিজ্জ তাজা রস তৈরি করা হয়।

নিম্নলিখিত রেসিপিটি আকর্ষণীয়: প্রসেসরে, অর্ধেক, বাঁধাকপির পাতা, নাশপাতি, পালং শাক, শসা, ব্রোকলি, সেলারি ডাঁটা থেকে রস চেপে নিন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। নারকেল তেল ধীরে ধীরে নাড়তে হবে। একটি স্মুদিতে এক চামচ পণ্য একটি সাধারণ পানীয়কে একটি প্রাকৃতিক শক্তি পানীয়তে পরিণত করবে।

কয়েক ফোঁটা তেল সকালের চায়ের স্বাদকে পুনরুজ্জীবিত করে বা। নারকেল তেল দিয়ে আপনার কফি রিফ্রেশ করার জন্য সিজনিংগুলিকে একটি দুর্দান্ত উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সাধারণত ব্যবহৃত দারুচিনি, জায়ফল, এলাচ, কোকো।

নিম্নলিখিত রেসিপি ভেষজ বা দীর্ঘ পাতা চা, 1 চামচ। l কোকো পাউডার, 1 টেবিল চামচ। l ক্রিম, 1 চা চামচ। নারকেল তেল, মিষ্টি। চা স্বাভাবিক উপায়ে brewed করা প্রয়োজন, উপাদান বাকি মেশান। বিভিন্ন পানীয় জন্য অনেক রেসিপি আছে. উদাহরণ স্বরূপ:

• 1 গ্লাস দুধ;
• 50 মিলি জল;
• 1 চা চামচ নারকেল তেল;
• 1 চা চামচ হলুদ;
• 1 চা চামচ মধু

5 মিনিটের জন্য জল দিয়ে হলুদ সিদ্ধ করুন, দুধ, মাখন যোগ করুন এবং 60 ডিগ্রি তাপ করুন, এটি মধু দ্রবীভূত করতে এবং পান করতে থাকে। নারকেলের সাথে কফির পরিপূরক করার অভিজ্ঞতা পূর্বে, এশিয়া এবং ইথিওপিয়াতে অনেক আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল।

নারকেল তেলের উপর ভিত্তি করে ডেজার্ট ক্রিম

ভাজতে পারো?

পরিশোধিত তেল দিয়ে রান্না করা একেবারে নিরাপদ: গরম করার প্রক্রিয়াতে, এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।তেল ভাজা খাবারের স্বাদ বাড়ায়, এতে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, স্ক্র্যাম্বল করা ডিম রান্না করা ভালো, পণ্যটি পুড়ে যায় না, প্যানে লেগে থাকে না। নারকেল তেলে রান্না করা ভুট্টা তার অসাধারণ স্বাদে অবাক করে দেয়।

রান্নার জন্য নারকেল তেল তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখতে পারে যদি এটিকে 175 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার অনুমতি না দেওয়া হয় বা বারবার তাপ প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার সময় কার্সিনোজেন সম্পর্কিত পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন উত্পাদন ঘটে। নারকেল তেলে ভাজবেন কিনা, এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অতুলনীয়, আগ্রহী ক্রেতাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে।

খাওয়া থেকে কোন ক্ষতি আছে কি?

তেলের অনেকগুলি দরকারী গুণাবলী এর contraindicationগুলির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয় না, যা প্রায় সমস্ত ভেষজ প্রতিকার রয়েছে। যে ক্ষতি হতে পারে তা নিম্নরূপ:

• বেশ উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম 900 কিলোক্যালরি);
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যার পরিমাণ ক্রিম পণ্যে তাদের উপস্থিতি ছাড়িয়ে যায়;
• সস্তা নিম্ন-মানের কাঁচামাল বা নকল পণ্যের ব্যবসায় অস্তিত্ব যা একজন ব্যক্তির উপকারে আসে না;
• ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতার সাথে যুক্ত সম্ভাব্য contraindications।

কোলেসিস্টাইটিস এবং বিরক্ত পেটের আস্তরণের রোগীদের ক্ষেত্রে নারকেল তেল ব্যবহার করবেন না, যাদের এটি বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়ার কারণ হয়। খাবারের জন্য সীমিত পরিমাণে নারকেল তেল উপকারী হবে, তবে অতিরিক্ত সেবন, যা নেশার হুমকি দেয়, ক্ষতির কারণ হয়।

দরকারী ভিডিও

এখানে নারকেল তেল ব্যবহার করে কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে:

উপসংহার

1. এটি খাবার এবং এর প্রস্তুতিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। তিনি খাবার উপযোগী করতে সক্ষম। পুষ্টিবিদরা খাবারের জন্য নারকেল তেলের পরামর্শ দেন, কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন, ভোক্তারা নিজেরাই সিদ্ধান্ত নেন।
2. মানবদেহে পণ্যের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি এড়াতে, আপনার বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসারে এটির ব্যবহারকে একটি মাঝারি পরিমাণে সীমিত করা উচিত যারা রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করতে জানেন, সেইসাথে আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং কেনার জন্য সংরক্ষণ করবেন না। পণ্যের উচ্চ মানের জাত।

সঙ্গে যোগাযোগ