ব্রোকলি দিয়ে বেকড মুরগি। কীট এবং রোগ থেকে বাগান গাছপালা বসন্ত সুরক্ষা

ব্রকলি এবং চিকেন ক্যাসেরোলএটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত থালা হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে আমি এই বিবৃতিটির সাথে সামান্য একমত নই। প্রথমত, মুরগি, সর্বোপরি, আমি মাংস, অতএব, মাংসে শাকসবজির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি রয়েছে। এছাড়াও, ক্যাসেরোলের সংমিশ্রণে ডিম রয়েছে যা এতে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করে। ব্রোকলি, মুরগির মাংস এবং ডিমের সাথে সবসময় খুব সন্তোষজনক। এই খাবারটি অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরেও, তৃপ্তির একটি দ্রুত অনুভূতি তৈরি হয়, যা আপনাকে কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেয় না।

পরিবর্তে, শাকসবজি সহ একটি ব্রোকলি ক্যাসেরোল, যাতে ডিম থাকে না, সত্যই কেবল একটি খাদ্যতালিকা নয়, একটি নিরামিষ খাবারও বলা যেতে পারে। নীতিগতভাবে, আপনি ব্রোকলি এবং মুরগির ক্যাসারোলের জন্য কয়েক ডজন রেসিপি পড়তে পারেন। ব্রোকলি এবং মুরগির মাংস ছাড়াও, বিভিন্ন অতিরিক্ত শাকসবজিও ক্যাসেরলে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে - ফুলকপি, টমেটো, জুচিনি, বেগুন, বেল মরিচ, সবুজ মটর, পেঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস, সবুজ মটরশুটি, আলু।

আজ আমি আপনাকে রান্না এবং মুরগির জন্য একটি ক্লাসিক ধাপে ধাপে রেসিপি দিতে চাই। আমি উপরে বলেছি, ক্যাসারোল খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এটি চুলা এবং ধীর কুকার উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

যেহেতু আমি এখনও মাল্টিকুকার পাইনি, তাই আমি আপনাকে এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তা দেখার পরামর্শ দিই চুলায় ব্রকলি এবং মুরগির সাথে ক্যাসেরোল.

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 500-600 গ্রাম।,
• ব্রকলি - 300 গ্রাম,
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।,
• ডিম - 3 পিসি।,
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম।,
• মশলা এবং এসol - স্বাদে,
• সূর্যমুখীর তেল

ব্রকলি এবং চিকেন ক্যাসেরোল - রেসিপি

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি ব্রকলি এবং মুরগির ক্যাসেরোল রান্না শুরু করতে পারেন। একটি ছুরি দিয়ে ব্রকলিকে ছোট ছোট ফুলে কেটে নিন। একটি ছোট সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন। হালকা করে লবণ দিন। ব্রকলি বিছিয়ে দিন। প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি ব্লাঞ্চ করুন। এই সময়ের মধ্যে, বাঁধাকপি নরম হওয়ার সময় পাবে না, বিশেষত এর কান্ড, এবং এটি আমাদের প্রয়োজন। যদি আপনি এটিকে আরও সিদ্ধ করেন তবে এর মাংস নরম হয়ে যাবে এবং একটি মুরগির ক্যাসারলে এটি এত সুস্বাদু হবে না।

বাঁধাকপিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। মুরগির পা বা স্তন থেকে প্রাপ্ত চিকেন ফিললেটটি মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। বেগুন এবং টমেটো দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস রান্নার জন্য প্রায় একই।

ক্যাসেরোলের জন্য বেস সস প্রস্তুত করুন। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। একটি পাত্রে টক ক্রিম রাখুন। একটি ডিমে বিট করুন।

ক্যাসেরোলকে সুস্বাদু করতে, লবণ ছাড়াও, যা আমি আপনাকে আপনার স্বাদ অনুযায়ী দেওয়ার পরামর্শ দিই, মশলাও যোগ করুন। মুরগি এবং ব্রকোলি দিয়ে ক্যাসারোল রান্না করার জন্য মশলার পরিমাণ এবং সংমিশ্রণ আপনার উপর নির্ভর করে।

এখন একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মুরগির ক্যাসারোলের জন্য টক ক্রিম এবং ডিমের ভর মেশান।

প্রকৃতপক্ষে, আমরা একটি ভর পেয়েছি যা একটি সফেলের মতো। বেক হয়ে গেলে, এটি এয়ার অমলেটের মতো ছিদ্রযুক্ত হয়ে যাবে। সুতরাং, আমরা মুরগি এবং ব্রোকলি দিয়ে আমাদের ক্যাসারোল রান্না করতে থাকি। প্রায় 5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে চিকেন ফিললেটের টুকরোগুলি ভাজুন।

হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং ক্যাসেরোলের উপরে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে চিকেন এবং ব্রকলি ক্যাসেরোল রাখুন এবং মাঝের শেলফে 20 মিনিটের জন্য 180C তাপমাত্রায় বেক করুন। আমি একটু বিভ্রান্ত হয়েছি এবং আমার ক্যাসারোলটি একটু পুড়ে গেছে। ফটোটি দেখায় যে ব্রোকলির ডালগুলি কিছুটা কালো হয়ে গেছে। অতএব, ক্যাসেরোলের ডিমের গোড়া ঘন হয়ে সোনালি হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে ক্যাসেরোলটি সরানো যেতে পারে।

মুরগির মাংস এবং পনিরের সাথে ব্রোকলি ক্যাসেরোলঅন্যান্য ধরণের মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ক্যাসারোলের মতোই, প্রধান কোর্স হিসাবে গরম পরিবেশন করুন। এটি ছাড়াও, আপনি একটি হালকা সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন. আপনি যদি এই ক্যাসারোল রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আমি খুশি হব এবং ভবিষ্যতে কাজে আসবে।

ব্রোকলি এবং মুরগির সাথে ক্যাসেরোল। একটি ছবি

চুলায় ব্রকলি দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করা কঠিন নয়। এই জাতীয় খাবারটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু: সবজির সাথে একত্রে বেক করা একটি স্তন সর্বদা সরস এবং নরম হয়ে যায় এবং ব্রোকলি মাংসের রস শোষণ করে, সুস্বাদু স্বাদ অর্জন করে। আরও কী, ব্রোকলি একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি সাইড ডিশ যা ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে।

চুলায় ব্রোকলি দিয়ে মুরগির স্তনের রেসিপি

চুলায় ব্রোকলি দিয়ে মুরগির স্তন বেক করতে আপনার প্রয়োজন হবে

• 2 মুরগির বুকের অর্ধেক
• ব্রকলির 2টি ছোট মাথা
• উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা, পেপারিকা, কালো মরিচ, হলুদ এবং যে কোনও শুকনো ভেষজ সবচেয়ে ভাল, এটি অরেগানো, বেসিল, রোজমেরি, মারজোরাম এবং আপনার হাতে থাকা ভেষজগুলির যে কোনও মিশ্রণ হতে পারে।
• আমাদেরও লবণ দরকার।

1. প্রথমে আপনাকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্তন ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে এবং লবণ দিয়ে মশলা মেরিনেট করতে হবে। স্তনগুলি প্রায় দুই ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা হবে, তবে আপনি সেগুলিকে রাতারাতি ম্যারিনেট করতে পারেন, এই সময়ে স্তনগুলি মেরিনেড শোষণ করবে এবং মশলা দিয়ে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হবে।

2. প্রথমে ব্রকলি সিদ্ধ করতে হবে। সবজি ধুয়ে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন।
যেহেতু ব্রকলি খুব দ্রুত রান্না করে, তাই আপনাকে লবণাক্ত জল প্রস্তুত করতে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে হবে এবং ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ফুলগুলি ডুবিয়ে রাখতে হবে - শাকসবজি পুরো থাকবে এবং ফুটবে না, তবে কোমল এবং নরম হয়ে যাবে। রান্নার সময় শেষে, ব্রকলি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিতে হবে।

3. মাংস যাতে আরও কোমল হয়ে যায় এবং বেক করার সময় শুকিয়ে না যায়, ইতিমধ্যে ম্যারিনেট করা স্তনগুলিকে অবশ্যই ভালভাবে পেটাতে হবে।

4. যখন আপনি থালাটি একত্রিত করছেন, এটি ছাঁচে রাখবেন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করে ওভেনটি আগে থেকে গরম করতে ভুলবেন না, মাংস তার রস হারাবে না, অবিলম্বে ভূত্বক দখল করবে।

5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, ব্রকলি রাখুন, তেল এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে সামান্য পাকা করুন।

6. স্তনগুলিকে উপরে রাখুন যাতে তারা ব্রোকলিকে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করে এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।

7. থালা রসালো এবং সত্যিই স্বাস্থ্যকর, খাদ্যতালিকাগত করতে, ফয়েল দিয়ে ফর্ম আবরণ, যাতে সমস্ত আর্দ্রতা ভিতরে থাকবে। তবে আপনি যদি একটি সুস্বাদু, লাল এবং ভাজা মুরগি পেতে চান তবে আপনাকে ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দেওয়ার দরকার নেই, তবে মনে রাখবেন যে ফয়েল ছাড়া কিছু আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যাবে এবং মাংস শুকিয়ে যাবে।

8. ছাঁচটিকে চুলায় মাঝারি স্তরে রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন।

9. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, মুরগিটি পরীক্ষা করুন: সাবধানে ফয়েলটি খুলুন এবং ছুরির শেষ দিয়ে স্তনটি ছিদ্র করুন, যদি মুরগিটি নরম এবং সহজেই ছিদ্র করা হয়, তবে চুলায় ব্রোকলি সহ মুরগির স্তন প্রস্তুত, আপনি করতে পারেন চুলা বন্ধ করুন। শাকসবজি চেক করার দরকার নেই, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত, কারণ সেগুলি আগে সিদ্ধ করা হয়েছিল। মাংস প্রস্তুত না হলে, ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখুন এবং বেক করা চালিয়ে যান। 5-10 মিনিট পর আবার চেক করুন। মুরগির মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি ওভেনটি রেখে বাদামী করতে পারেন, তবে ছাঁচ থেকে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন - এই জাতীয় বেকিংয়ের পাঁচ মিনিট যথেষ্ট হবে।

একটি প্লেটে ব্রকলি সহ মুরগি রাখুন এবং আপনার দুপুরের খাবার উপভোগ করুন। ক্ষুধার্ত!

আপনি যদি সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত মুরগির খাবার পছন্দ করেন তবে রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না

তারা বলে যে ভালভাবে নির্বাচিত উপাদানগুলি অর্ধেক গ্যারান্টি যে থালাটি সুস্বাদু হবে। এই আমাদের পণ্য পরিসীমা ঠিক কি. চিকেন, ব্রোকলি এবং পনির একসাথে দুর্দান্ত যায়।

থালাটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং একই সাথে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা বাকি রয়েছে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়া সমাপ্ত ডিশের মনোরম সুবাস দ্বারা নিজেকে অনুভব করবে। আচ্ছা, শুরু করা যাক?

কীভাবে পনির এবং ব্রোকলি দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করবেন

উপকরণ:

• তাজা বা হিমায়িত ব্রোকলি - 300 গ্রাম।,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• প্রাকৃতিক দই - 100 মিলি।,
• সবুজ শাক - স্বাদে,
• মুরগির ফিললেট - 1টি পুরো স্তন,
• মোজারেলা পনির - 200 গ্রাম।,
• সামুদ্রিক লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে

রান্না:

পনির সস

- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পনির ম্যাশ করুন, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, কাটা রসুন এবং দই যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন

ব্রকলি পাস্তা

- বাঁধাকপি ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়
- লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন (আমি একটি ধীর কুকারে ভাপে), তারপর একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে পিষে নিন

- পাস্তার জন্য, চিজ সসের অর্ধেক অবশ্যই গ্রাউন্ড বাঁধাকপির সাথে একত্রিত করতে হবে, বাকি সস আলাদা করে রাখতে হবে (আমরা পরে এটিতে ফিরে আসব)

ডিশ শেপিং

- মুরগির ফিললেটটি লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর প্রতিটি হালকাভাবে বিট করুন
- জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে প্রস্তুত উপাদানগুলি স্তরগুলিতে রাখুন:

• একটি greased ফর্ম নীচে মুরগির ফিললেট প্লেট রাখুন
• ব্রকলি পেস্ট দিয়ে পুরু করে ব্রাশ করুন
• ফিললেটের দ্বিতীয় অর্ধেকটি ফিলিং এর উপরে রাখুন

• এবং অবশেষে, পনির সস লাগান (যেটি আগে আলাদা করে রাখা হয়েছিল)

- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে মুরগির স্তন সহ ফর্মটি রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিট বেক করুন

এখানেই শেষ! ব্রকলি এবং পনির দিয়ে রসালো স্টাফ - প্রস্তুত! একটি সালাদ বা কাটা শাকসবজি, বা একটি সাইড ডিশ (ভাত, বাকউইট বা পাস্তা) দিয়ে পরিবেশন করুন

অথবা আপনি এটি একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। সর্বোপরি, ব্রকোলির সাথে মুরগির ফিললেট গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমান সুস্বাদু। আমি মনে করি এই ধরনের একটি থালা শুধুমাত্র একটি পারিবারিক ভোজ নয়, একটি উত্সব টেবিলও সাজাতে পারে।

আমরা এটা পছন্দ করেছি, আপনিও এটি চেষ্টা করা উচিত. ক্ষুধার্ত!

তাদের মধ্যে একটি ব্রোকলির সাথে মুরগির স্তন। এই সংমিশ্রণটি অবশ্যই খুব কম ক্যালোরিতে পরিণত হবে না, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন রয়েছে। এবং, অবশ্যই, যেমন একটি থালা সুস্বাদু হবে।

একটি প্যানে ব্রোকলি দিয়ে ভাজা ফিললেটের রেসিপি

শুরু করার জন্য, আমরা মুরগির স্তনটিকে ছোট কিউব করে কেটে নিয়েছি, তার আগে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি। এর পরে, গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন। আমরা এটি করার সাথে সাথে, আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানে তেল গরম করার জন্য রাখি এবং শাকসবজি কেটে ফেলি। আমরা একটি পাতলা লবণ শেকার দিয়ে গাজর কাটা, এবং শুধু সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে শাকসবজি নিক্ষেপ করুন এবং ভাজুন - 4-5 মিনিট, যাতে সেগুলি কিছুটা সোনালি রঙ হয়।

তারপরে আমরা ব্রোকলিকে ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ভাগ করি, যদি আপনার কাছে একটি বড় থাকে এবং এটি গাজরের সাথে পেঁয়াজে পাঠাই, তারপরে আমরা আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজব।

একটি ক্রিমি সস মধ্যে ব্রকলি সঙ্গে মুরগির স্তন

আমরা মুরগির স্তনটি নিয়ে এটি ধুয়ে ফেলি, তারপরে শুকিয়ে ফেলি যাতে কোনও অতিরিক্ত জল অবশিষ্ট না থাকে। তারপর আমরা এটি সমান অংশে কেটে প্যানে রাখি। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে শীর্ষ. লবণ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - এবং আর নয়।

আমরা সবজি দিয়ে মাংস ভাজি - আমাদের লক্ষ্য ব্রকলি নরম করা। প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক না যাতে সবজি porridge মধ্যে ছড়িয়ে না।

লক্ষ্যে পৌঁছে গেলে, আমাদের থালায় ক্রিম যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে স্থির থাকতে দিন।

প্রস্তুত হলে, আপনি অরেগানো এবং স্বাদে মশলা দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিতে পারেন। উপরন্তু, স্বাদ বৈচিত্র্যের জন্য আপনি সামান্য grated পনির যোগ করতে পারেন।

চুলায় ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ মুরগির স্তন

প্রথমে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, সমস্ত দিকে লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।

এর পরে, আগুনে জলের পাত্র রাখুন এবং এটি লবণ দিন। এটি ফুটে উঠলে, আমরা এতে ব্রোকলি নামিয়ে ফেলি, যা প্রথমে ফুলে বিভক্ত করা উচিত। আপনাকে এটি ফুটন্ত জলে প্রায় দুই মিনিটের জন্য রাখতে হবে এবং আর বেশি নয় - অন্যথায় এটি পোরিজ হয়ে যাবে এবং আমাদের কেবল এটিকে নরম করতে হবে। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি শুকানোর জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

এর মধ্যে, মরিচ ধুয়ে নিন, লেজগুলি কেটে নিন এবং বীজগুলি বের করুন। এর পরে, এটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি বেকিং ডিশে সবজি রাখুন এবং তেল দিয়ে হালকাভাবে ঢেলে দিন, তারপরে আমরা লবণও দিই। তারপরে আমরা মুরগির স্তনগুলিকে পিটিয়ে ফেলি যাতে তারা সমতল হয়ে যায় এবং তাদের সাথে শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে আবৃত করে। এর পরে, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন - যদি আপনি না ঢেকে দেন, তবে মাংস আরও ভাজা এবং শুকনো হয়ে যাবে।

আমরা 180 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মটি রাখি। এই মত পরীক্ষা করার প্রস্তুতি - সাবধানে ফয়েল অপসারণ এবং একটি ছুরি দিয়ে মাংস চেষ্টা করুন, এটি নরম হওয়া উচিত। আপনি যদি মাংস একটু বাদামী করতে চান, তাহলে রান্না করার 5 মিনিট আগে আপনাকে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

ব্রোকলি এবং পনির দিয়ে চিকেন ফিললেট রোল

প্রথমত, আমরা ওভেনটি প্রিহিট করি - আমাদের প্রায় 200 ডিগ্রি প্রয়োজন।

তারপরে আমরা দুটি প্লাস্টিকের ফিল্মের মধ্যে মুরগির স্তন রাখি এবং এটিকে বীট করি যাতে এটি যতটা সম্ভব পাতলা হয়ে যায়। পেপারিকা এবং লবণ দিয়ে ফিললেটের উপরে ছিটিয়ে দিন।

এর পরে, ব্রোকলি এবং পনির সূক্ষ্মভাবে কাটা, তারপর সেগুলি মিশ্রিত করুন এবং চারটি ভাগে ভাগ করুন - প্রতিটি রোলের জন্য। আমরা ফিললেটের টুকরোগুলিতে ফলস্বরূপ ফিলিং ছড়িয়ে দিই এবং সেগুলিকে রোলে রোল করি - যাতে তারা ঘুরে না যায়, আপনি টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলি বেঁধে রাখতে পারেন।

ধীর কুকারে কীভাবে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করবেন

আমরা একটি মুরগির ফিললেট নিই, এটি ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং দুটি প্লাস্টিকের ফিল্মের মধ্যে রাখি, তারপরে আমরা এটিকে পিটিয়ে ফেলি যাতে এটি পাতলা হয়ে যায়। এর পরে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষা - প্লাস আপনি আপনার স্বাদ কিছু মশলা যোগ করতে পারেন।

তারপর, একটি পৃথক বাটিতে, গুঁড়ো রসুন এবং টক ক্রিম মেশান - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

তারপর ব্রকলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি পিষে স্তনের উপর রাখুন, যা আমরা তারপর একটি খাম দিয়ে মোড়ানো।

এর পরে, আমরা রসুনের সাথে টক ক্রিম দিয়ে আমাদের খামগুলি গ্রীস করি এবং সেগুলিকে একটি স্টিমিং পাত্রে রাখি। মাল্টিকুকার বাটির নীচে জল ঢালা এবং "রান্না" বা "স্টিমিং" মোড সেট করুন। খামটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করা উচিত - যদি আপনি প্রস্তুতির বিষয়ে নিশ্চিত না হন তবে একটু বেশি।

ব্রোকলি এবং মুরগির মাংসের সাথে ভাত

প্রথমে চিকেন ফিললেট রান্না করুন, তারপর কিউব করে কেটে নিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চাল সিদ্ধ করুন - এটি প্রায় 20 মিনিট স্থায়ী হবে। তারপরে আমরা 5-6 মিনিটের জন্য ব্রোকলি রান্না করি এবং নিশ্চিত করি যে এটি বেশি ফুটতে না পারে - অন্যথায় এটি পোরিজে পরিণত হবে।

তারপরে আমরা একটি বেকিং শীটে পুরো ভরটি বিতরণ করি এবং উপরে ব্রোকলি ছড়িয়ে দিই, এটি কিছুটা টিপে। এর পরে, পনিরের দ্বিতীয় অংশ দিয়ে উপরে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।

মুরগির সাথে ব্রকলি স্যুপ

প্রথমে প্যানে 2-2.5 লিটার জল ঢালুন এবং এতে স্তন রাখুন। সিদ্ধ করুন, ফলস্বরূপ ফেনা সরান এবং ফুটন্ত পরে, প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

মাংস বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি। এর পরে, একটি প্যানে সবজি দিয়ে মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - সর্বদা মাখনে।

তারপরে আমরা আলু পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং ছোট স্ট্রিপে কেটে ফেলি।

প্রস্তুতির পরে, আমরা আগুনে মুরগির ঝোল রাখি, এতে আলু ঢেলে এবং ভাজুন - এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।

যখন ঝোল ফুটছে, আমরা ব্রকলি ধুয়ে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করি। ঝোল ফুটার সাথে সাথে এতে ব্রোকলি, লবণ, মরিচ দিন এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে, নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও পনেরো মিনিট রান্না করুন।

সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

ব্রকোলির সাথে মুরগির সালাদ

প্রথমত, আমরা চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি। আমরা রসুন পরিষ্কার করি। লেটুস পাতা এবং টমেটো ধুয়ে নিন।

তারপর টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। নোনতা ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিট ব্রোকলি সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন যাতে এটি রঙ না হারায়। আসুন কিছু রসুন নিয়ে আসি।

এই পরিমাণ উপাদান থেকে, আপনি সালাদের দুটি পরিবেশন পাবেন - অতএব, আমরা দুটি অংশযুক্ত প্লেটে লেটুস পাতা রাখি, উপরে মাংস, ব্রোকলি এবং টমেটো রাখি, উপরে সমানভাবে রসুন রাখুন। আমরা সালাদ লবণ এবং এটি উপরে মেয়োনিজ একটি জাল করা।

যারা এই ফর্মে সালাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য: লেটুস পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে, এছাড়াও মাংসে কাটা এবং টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা যায়। একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান মেশান এবং মেয়োনিজ ঢালুন, তারপর আবার মেশান।

1. মাংস ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না;
2. দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্রোকলি রান্না করবেন না, নরম কাঠামোর কারণে, এটি সহজেই পোরিজে পরিণত হতে পারে;
3. রান্না করার পরে, ব্রকলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে এটি তার রঙ হারাতে না পারে;
4. যদিও ব্রকলি একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত সবজি, আপনার মনে করা উচিত নয় যে একটি মাংসের থালাও সম্পূর্ণ কম-ক্যালোরি হবে, তবে আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে আপনি চিত্রের জন্য কম ক্ষতিকারক কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন;
5. অনুরূপ খাবারগুলি সহজেই আপনার পরিবারকে এই অস্বাভাবিক এবং খুব স্বাস্থ্যকর বাঁধাকপিতে অভ্যস্ত করতে পারে।

ক্ষুধার্ত!

স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক পুষ্টি দীর্ঘায়ুর চাবিকাঠি। সমস্ত পুষ্টিবিদ এই বিবৃতি সঙ্গে একমত. সর্বোপরি, একজন ব্যক্তি কী খায়, এই পণ্যগুলিতে কী দরকারী পদার্থ রয়েছে, তার জীবনযাত্রার মান নির্ভর করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় তাজা শাকসবজি এবং খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ব্রোকলির সাথে মুরগির মাংস প্রস্তুত করে একটি বিশেষ বিলাসবহুল সংমিশ্রণ অর্জন করা যেতে পারে। এই দুটি উপাদান প্রচুর পরিমাণে সহজে হজমযোগ্য উপাদানে সমৃদ্ধ, ব্রকলিতে ভিটামিন এ, সি, বি এবং ই রয়েছে, এটি ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাণ্ডারও। মাংসের সাথে মুরগির মাংস একটি সুস্বাদু ডায়েট ডিশ।

ব্রকলি চিকেন - খাদ্য প্রস্তুতি

এই দুটি স্বাস্থ্যকর পণ্যের সাহায্যে কতগুলি আকর্ষণীয় খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে - স্যুপ, ক্যাসারোল এবং এমনকি পাই। ব্রোকলির সাথে মুরগি একটি ক্রিমি সস দিয়ে চুলায় বেক করা যেতে পারে এবং আপনি একটি ধীর কুকারও ব্যবহার করতে পারেন, যা হোস্টেসের সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করবে, তবে থালাটির স্বাদকে মোটেই প্রভাবিত করবে না। চলুন সরাসরি রান্না করা যাক!

ব্রকলি চিকেন রেসিপি

রেসিপি 1: ইতালিয়ান ব্রকলি চিকেন

এটি প্রস্তুত করতে 30 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না, তবে এত অল্প সময়ের মধ্যেও আপনার প্রিয়জনরা একটি সরস এবং সুগন্ধি খাবার উপভোগ করতে সক্ষম হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মুরগির মাংস - 600 গ্রাম;

ব্রকলি - 300 গ্রাম;

রসুন - 3 দাঁত;

টমেটো - 1 পিসি।;

ইতালিয়ান মশলা;

পনির - 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

সুতরাং, আমাদের মাংসের সজ্জা দরকার। এটি সাদা মাংস হতে পারে, অথবা আপনি একটি মুরগির পা নিতে পারেন এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করতে পারেন। মাংস স্ট্রিপ বা স্কোয়ারে কাটা হয়, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জলপাই তেলে ভাজা হয়। 10 মিনিটের পরে, আপনি ব্রোকলিকে প্যানে পাঠাতে পারেন, সেগুলিকে ফুলে ভাগ করার পরে। আমরা একটি ছুরি দিয়ে রসুন টিপুন, তাই এটি থালাটিকে আরও ভাল স্বাদ দেবে, আমরা সবজি দিয়ে মাংসে পাঠাই। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ। টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাংসে পাঠান, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একেবারে শেষে, আমরা পনির ঘষে, ইতালিয়ান সিজনিং দিয়ে সিজন করি এবং তাপ বন্ধ করি।

রেসিপি 2: চুলায় বেক করা ব্রকলি, ফুলকপি সহ মুরগি

কখনও কখনও এটি একটি আকর্ষণীয় থালা সঙ্গে আসা কঠিন যে এমনকি পরিবারের ছোট সদস্যদের খুশি করতে পারে. সর্বোপরি, থালাটি কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত এবং ব্রকলি এবং ফুলকপির মতো তাজা শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে এই কাজটি মোকাবেলা করতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মুরগির ফিললেট - 1 কেজি;

ব্রোকলি - 200 গ্রাম;

ফুলকপি - 200 গ্রাম;

বেকড দুধ - 1 টেবিল চামচ।;

পনির - 200 গ্রাম;

সব্জির তেল;

টক ক্রিম - 200 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

আমরা সমস্ত উপাদানগুলি কেটে ফেলি: মুরগির ফিললেটটি ফ্ল্যাট টুকরো করে কেটে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঘষুন, বাঁধাকপি এবং ব্রোকলিকে ফুলে ভাগ করুন। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাংস, ঋতু লবণ। আমরা একটি বেকিং ডিশ নিই এবং উপাদানগুলিকে স্তরগুলিতে রাখি - মাংস, ব্রোকলি, ফুলকপি। সস প্রস্তুত করুন - বেকড দুধ এবং পনিরের সাথে টক ক্রিম মেশান। ফলস্বরূপ ধারাবাহিকতা সঙ্গে সবজি সঙ্গে মাংস ঢালা। আপনি শুকনো আজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। থালাটি ম্যাশড আলু, এবং ভাত এবং এমনকি পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেসিপি 3: একটি ধীর কুকারে ব্রোকলি সহ মুরগি

একটি ধীর কুকারে মুরগি রান্না করা সমস্ত খাদ্য খাদ্য প্রেমীদের একটি সরস থালা উপভোগ করার অনুমতি দেবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

আলু - 500 গ্রাম;

মুরগির স্তন - 500 গ্রাম;

ব্রকলি - 300 গ্রাম;

উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;

মেয়োনিজ - 150 মিলি;

সিজনিংস।

রন্ধন প্রণালী:

2. এবার মাংসে যাওয়া যাক। স্তনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

3. মাল্টিকুকার বাটিতে মাংস, আলু, মেয়োনিজ রাখুন। লবণ, মাংসের জন্য মশলা যোগ করুন। আমরা মিশ্রিত করি।

4. 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন।

5. পেঁয়াজ কাটা, ব্রোকলি কাটা।

6. 20 মিনিট পর, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন এবং সবজি যোগ করুন।

7. "বেকিং" মোড শেষ হওয়ার পরে, 10 মিনিটের জন্য "পিলাফ" মোড সেট করুন।

রেসিপি 4: ব্রোকলি এবং মাশরুম দিয়ে মুরগি

"আসল জ্যাম!" এই থালা ঠিক কি পাবেন! মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা হয়, যা পুরো থালাটির জন্য একটি আশ্চর্যজনক স্বাদের গ্যারান্টি দেয়। এই মশলাগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করা ভাল, আমরা প্রথম অংশটি মাংস রান্না করার সময় এবং দ্বিতীয়টি শাকসবজি ভাজার সময় ব্যবহার করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

স্তন - 400 গ্রাম;

সয়া সস - 100 মিলি;

ব্রোকলি - 500 গ্রাম;

পেঁয়াজ - 2 পিসি।;

ওয়াইন - 60 মিলি;

রসুন - 3 দাঁত;

আদা - 15 গ্রাম;

জল - 250 মিলি;

সব্জির তেল;

মাশরুম - 400 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

marinade জন্য, আমরা সয়া সস এবং ওয়াইন একত্রিত করতে হবে। মুরগির স্তনকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে মেরিনেডে ডুবিয়ে দিন। আমরা এটি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখি।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মনোযোগ দিন, এই পর্যায়ে কিছু মশলা সরাসরি তেলে যোগ করা হয়েছে। মাংস মেরিনেট করা হয়, তেলে ভাজা। 10 মিনিট পর মাংস সরান।

সবজি রান্না করা। একই প্যানে, আমরা ব্রোকলি ভাজব। এটিতে মশলার দ্বিতীয় অর্ধেক এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। কাটা মাশরুম, ব্রকলি এবং পেঁয়াজ 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, তারপর জল এবং লবণ ঢালা। ব্রোকলি প্রায় প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে মাংসটি প্যানে ফেরত পাঠান। 2 টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে সাজান। পণ্য ভাজা প্রক্রিয়ার মধ্যে, আমরা সক্রিয়ভাবে একটি spatula সঙ্গে কাজ।

সস ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে তাপ থেকে মাংস সরিয়ে ফেলুন।

রেসিপি 5: ক্রিমযুক্ত ব্রকলি চিকেন

একটি দ্রুত লাঞ্চ প্রয়োজন? এই রেসিপি ব্যবহার করুন.

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

ফিলেট - 400 গ্রাম;

পেঁয়াজ - 1 পিসি।;

টক ক্রিম - 100 মিলি;

মেয়োনিজ - 3 চামচ। l.;

ক্রিম - 50 গ্রাম;

ব্রকলি - 300 গ্রাম;

লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস ভাজুন।

2. এক গ্লাস জল যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. টক ক্রিম, মশলা এবং ক্রিম মিশ্রিত করুন। প্যানে সামঞ্জস্য ঢালা। লবণ. প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. লবণাক্ত জলে ব্রকলি সিদ্ধ করুন।

একটি প্লেটে ক্রিমি সসে কিছু ব্রোকলি এবং চিকেন রাখুন।

একটি ভ্রান্ত মতামত রয়েছে যে ডায়েট ফুড স্বাদের সমৃদ্ধির দ্বারা আলাদা করা যায় না। ব্রোকলি দিয়ে মুরগি রান্না করার জন্য বর্ণিত রেসিপিগুলি এই পৌরাণিক কাহিনীকে ধ্বংস করে।