স্যুপ উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াজাত পনির প্রাকৃতিক রেসিপি. ক্রিম পনির স্যুপ

প্রসেসড পনির কত জাতের আপনি জানেন? এই পনির দিয়ে দোকানের শেলফের দিকে তাকালে চোখ বড় বড় হয়ে যায়। আমি এটি চাই মাশরুমের স্বাদ সহ, এবং এটি একটি বেকন সহ, এবং এটি ভেষজ এবং রসুনের সাথে চেষ্টা করাও আকর্ষণীয় এবং আরও ... আরও এবং আরও অনেক কিছু।

এবং আপনি কতগুলি খাবার জানেন যেখানে প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করা হয়, আপনার রান্নার বইতে কতগুলি রেসিপি রয়েছে? অবশ্যই, একটি স্যান্ডউইচ, এবং অবশ্যই, একটি সালাদ। গলিত পনির স্যুপ সম্পর্কে কি? উদাহরণস্বরূপ, একটি আকর্ষণীয় পনির গন্ধ সঙ্গে সমৃদ্ধ সবজি? আপনি যদি এখনও একটি brewed না, এখন এটি করার সময়.

গলিত পনিরের সাথে পনির স্যুপের সংগ্রহ:

গলিত পনির এবং সবজি সঙ্গে স্যুপ

প্রস্তুত করা সহজ, খুব পুষ্টিকর, এই স্যুপটি সবার কাছে আবেদন করবে, কারণ এতে শাকসবজি এবং পনিরের স্বাদের সংমিশ্রণটি খুব সুরেলা।

রেসিপি উপাদান

• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টুকরা (বা 180 গ্রাম)
• জুচিনি - 1টি বড় ফল
• আলু - 2-3 মাঝারি
• পেঁয়াজ - 1
• গাজর - 1 মাঝারি
• ঝোল - 1.5 লিটার
• সবজি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ, আজ, মরিচ - আপনার স্বাদে

কীভাবে গলিত পনির এবং শাকসবজি দিয়ে স্যুপ রান্না করবেন

সবজি প্রস্তুত করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন যেখানে ক্রিম পনির স্যুপ রান্না করা হবে।

আলু এবং জুচিনি ছোট কিউব করে কেটে নিন। যদি জুচিনিটি একটি সুন্দর ত্বকের সাথে তরুণ হয় তবে এটি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট।

পেঁয়াজ ভালভাবে কাটা হয়।

এবং গাজর মোটা করে কেটে নিন।

সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং 5-10 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন। আগুনে গড়ের উপরে। নাড়তে ভুলবেন না।

ঝোল যোগ করুন (কাঙ্খিত বেধের উপর নির্ভর করে)।

আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পনির যোগ করুন।

নাড়ার সময়, সমস্ত পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত স্যুপ গরম করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ, সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক মধ্যে নিক্ষেপ.

একটি নোট

স্যুপের জন্য, যে কোনও স্বাদের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনির উপযুক্ত। যে কোন সবজির মতই। আপনি এতে মিষ্টি মরিচ, এবং ভুট্টা, এবং সবুজ মটর এবং ফুলকপি যোগ করতে পারেন - সাধারণভাবে, আপনার প্রিয় সবজি থেকে একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ তৈরি করুন।

মশলা যোগ করতে বা না যোগ করতে, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন - এই স্যুপটি তার সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদের জন্য ভাল, অত্যধিক এবং সমৃদ্ধ মশলা এই স্বাদকে আটকে দেবে।

গলিত পনির সহ স্যুপ পিউরি, দুধের রেসিপি

আপনি গলিত স্যুপ এবং সবজি দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন শুধুমাত্র ঝোল নয়, দুধেও। এটি আক্ষরিকভাবে তৈরি করতে 10 মিনিট সময় নেয়।

তুমি কি চাও

• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
• জুচিনি - 1 (প্রায় 250 গ্রাম)
• দুধ - 250 মিলি
• মাখন - 1 চামচ। চামচ
• shalot - 1
• লবণ এবং মরিচ

কিভাবে রান্না করে

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন, আগুনে রাখুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভাজুন। জুচিনিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। দুধে ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। গলিত পনির রাখুন, মিশ্রিত করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিউরি করুন। লবণ এবং মরিচ আপনার স্বাদ.

পনির-দুধের মিশ্রণটি আবার সসপ্যানে ঢেলে গরম করুন (ফুটবেন না)।

গ্রিলড জুচিনি স্লাইস এবং ক্র্যাকারগুলি গলানো পনিরের সাথে এই স্যুপের জন্য উপযুক্ত।

মুরগির সাথে ক্রিম পনির স্যুপের রেসিপি

প্রক্রিয়াজাত পনির এবং একগুচ্ছ শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু স্যুপ, যা সেদ্ধ মুরগির টুকরো দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে বা, যদি সসেজ দিয়ে দ্রুত স্যুপ তৈরি করা হয়।

তুমি কি চাও

• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ
• ফুলকপি - 200 গ্রাম
• ব্রকলি - 200 গ্রাম
• গাজর - 200 গ্রাম
• সবজি ভাজার জন্য মাখন
• মুরগির ঝোল
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।
• লবণ, মরিচ, জায়ফল এক ড্যাশ

কিভাবে রান্না করে

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে মাখনে ভাজুন যেখানে আপনি স্যুপ তৈরি করবেন। ব্রোকলি এবং ফুলকপিকে আলাদা করে ফ্লোরেট বানিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে দিন। রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সবজি যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

ঝোল ঢালা এবং সবজি কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

ছোট ছোট টুকরো করে কাটা গলিত পনির যোগ করুন। নাড়াচাড়া করার সময়, এটি সম্পূর্ণরূপে গলে নিন।

স্যুপে প্রাক-সিদ্ধ এবং কাটা মুরগি যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ আগুনে ধরে রাখুন। নুন, মরিচ, জায়ফল দিয়ে ঋতু।

গলিত পনির এবং মাংসের কিমা দিয়ে স্যুপের রেসিপি

একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ, যা শিশুদের দ্বারা আনন্দের সাথে খাওয়া হবে যারা প্রথম কোর্সের বিশেষভাবে পছন্দ করে না। জায়ফল লাগাতে ভুলবেন না - এই স্যুপে এটি একটি আবশ্যক (জায়ফল গলিত পনির স্যুপের জন্য বিশেষত ভাল)।

তুমি কি চাও

• প্রক্রিয়াজাত পনির - 300 গ্রাম
• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম
• আলু - 1টি বড়
• লিক - 2
• জল - 1.5-2 লিটার
• লবণ, মরিচ, আজ, জায়ফল।

কিভাবে রান্না করে

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটন্ত জলে আলু এবং পনির ফেলে দিন। কম আঁচে রান্না করুন।

একটি প্যানে মাংসের কিমা ভেজে নিন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. রিং মধ্যে লিক কাটা এবং কিমা রাখা মাংস. একটি ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন। তারপর মাংসের মিশ্রণটি প্যানে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

বন্ধ করুন, প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং কিছু গুঁড়া জায়ফল। স্যুপটি আধা ঘন্টা রেখে পরিবেশন করুন।

পনির স্যুপ প্রথম কোর্সের বিভাগে স্থানের গর্ব করে। তারা তাদের প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য এবং একই সাথে তাদের পরিশীলিততার জন্য এবং তারা সর্বদা ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য পছন্দ করে। তারা সর্বদা টেক্সচারে কোমল, হালকা এবং বাতাসযুক্ত এবং বিষয়বস্তুতে সন্তোষজনক।

একটি কিংবদন্তি রয়েছে যা অনুসারে ফ্রান্সের একজন শেফ (ভাল, আর কোথায়!), প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার সময়, দুর্ঘটনাক্রমে পনিরের একটি টুকরো ঝোলের মধ্যে ফেলে দিয়েছিলেন। প্রথমে, আমি খুব বিরক্ত হয়েছিলাম, কারণ আমি ভেবেছিলাম যে আমাকে সবকিছু ঢেলে দিতে হবে। তবে এটি করার আগে, তিনি যা করেছিলেন তা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এবং ফলস্বরূপ ঝোলের স্বাদ এবং কোমলতা দেখে আমি অত্যন্ত অবাক হয়েছিলাম।

পরে তিনি বিভিন্ন স্বাদ ও উপকরণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। এবং প্রতিবার ফলাফল তাকে খুশি করেছে। পরবর্তীকালে, বিখ্যাত পনির স্যুপ - ম্যাশড আলু - প্রস্তুত করা শুরু হয়েছিল। তারা আজ অবধি প্রস্তুত হচ্ছে এবং ফরাসি খাবারের পিগি ব্যাঙ্কের আসল রত্ন।

তাই আজ আমি আপনাকে পরীক্ষা করার এবং বিভিন্ন সুস্বাদু বিকল্প রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। তদুপরি, আপনি এগুলি মুরগির সাথে, এবং মাশরুম এবং এমনকি সসেজ দিয়ে রান্না করতে পারেন এবং সর্বত্র মূল উপাদানটি অবশ্যই পনির হবে! এটা একেবারে কিছু হতে পারে - এবং স্বাভাবিক হার্ড, এবং দই টাইপ "Ricotta", এবং, নীতিগতভাবে, অন্য কোন। এবং আমি আজকের রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি - গলিত।

এই রেসিপি অনুযায়ী, আমরা উদ্ভিজ্জ আলুর ঝোল ব্যবহার করে পনির, সবজি এবং ক্রিম একটি স্যুপ প্রস্তুত করব। যদিও আপনি মুরগির মাংস যোগ করে এটি রান্না করতে পারেন।

যদি কোনও ক্রিম না থাকে তবে আপনি নিয়মিত এবং বেকড উভয়ই দুধ ব্যবহার করে রান্না করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• আলু - 3 - 4 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 0.5 পিসি
• গলিত পনির - 150 গ্রাম
• মাখন - 50 গ্রাম
• ক্রিম - 2 কাপ (আপনি দুধ দিতে পারেন)
• আলুর ঝোল - 1 কাপ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

রান্না:

1. আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে হালকা নোনতা জলে সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি ফেনা অপসারণ করতে হবে। আমরা আলুর ঝোল ঢেলে দেব না, রেসিপির জন্য আমাদের এটি পরে প্রয়োজন হবে।

2. এর মধ্যে, আলু রান্না করা হচ্ছে, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন এবং পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কিউব করে কেটে নিন।

3. একটি প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ, তারপর গাজর ভেজে নিন। যতক্ষণ না সবজি নরম হয় এবং আকারে প্রায় অর্ধেক কমে যায় ততক্ষণ সেঁকে নিন।

4. সমাপ্ত আলু থেকে ঝোলটি ড্রেন করুন, আধা গ্লাস উষ্ণ ক্রিম বা দুধ যোগ করুন, তবে সেগুলিকে বেশি গরম করবেন না, সেগুলি কেবল সামান্য উষ্ণ হওয়া উচিত, গরম নয়।

5. গরম আলু ম্যাশ করুন।

6. ছোট কিউব মধ্যে পনির কাটা. আমি প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করি, তবে সাধারণভাবে আপনি নিয়মিত হার্ড পনির থেকে স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এবং এক, এবং অন্য সংস্করণে, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে।

7. পিউরিতে এটি যোগ করুন, নাড়ুন এবং পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত বসতে দিন। গলিত পনির, যখন নাড়া, লম্বা সুতোয় প্রসারিত হবে।

8. এটি ঘটলে, পিউরিতে তেলে ভাজা সবজি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ভালভাবে মেশান।

9. তারপরে অবশিষ্ট উষ্ণ ক্রিম এবং আলুর ঝোল ঢেলে দিন যা ততক্ষণে একটু ঠান্ডা হয়ে গেছে। আবার মেশান। প্রথমে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে, এবং তারপর একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণ প্রক্রিয়াটি শেষ করুন।

10. সমাপ্ত স্যুপ পিউরি লবণ এবং স্বাদমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তাজা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

কোমল, হালকা, বায়বীয় এবং সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত! এবং এটি প্রস্তুত করতে আমাদের খুব কম সময় লেগেছে, প্রায় 30 - 40 মিনিট।

কীভাবে ক্রিম পনির স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও

গলিত পনিরের সাথে পিউরিড স্যুপগুলিও খুব সুস্বাদু। একই সময়ে, এটি মুরগি বা মাংসের সাথে থাকা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। এমনকি সাধারণ শাকসবজি ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন।

এবং যদি আপনার কাছে কিছু তাজা বা হিমায়িত সবুজ শাক থাকে, যেমন নেটটল, পালং শাক বা এমনকি লেটুস, তবে এই জাতীয় স্যুপও সুপার স্বাস্থ্যকর হবে।

এবং এখানে সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। থালাটি এটি অনুসারে প্রস্তুত করা হয় বেশ সহজ, এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, দ্রুত। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এটি খায়। এটি ডায়েট ফুডের জন্যও খুব ভালো।

এটিতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। হ্যাঁ, এবং শুধু সুস্বাদু!

গলিত পনির এবং মুরগির সাথে

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম
• আলু - 3 - 4 পিসি
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম এর 2 টুকরা
• ছোট ভার্মিসেলি - 0.5 কাপ
• মাখন - 2 সেকেন্ড। চামচ (50 গ্রাম)
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• তেজপাতা - 1 - 2 পিসি
• মশলা - ঐচ্ছিক
• সবুজ শাক - গুচ্ছ

রান্না:

1. স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনি মুরগির মাংসের যেকোনো অংশ ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি মুরগির ফিললেট থেকে আরও কোমল।

ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, 3-4 সেন্টিমিটার আকারে ছোট টুকরো করুন তারপরে 2.5 লিটার হারে ঠান্ডা জল ঢেলে আগুনে রাখুন। ফুটান.

2. ফুটন্ত সময় এবং রান্নার প্রথম মিনিটে, সাবধানে ফেনা সরান।

3. মাংস রান্না করার সময়, আলু এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। গাজর কুচি করুন।

4. একটি প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপরে একই জায়গায় গাজর যোগ করুন এবং সবজিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় অর্ধেক পরিমাণে কমে যাওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন।

আপনি মাখন, ঘি, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা রান্না করতে পারেন।

5. মুরগি 20 মিনিট রান্না হওয়ার পরে, ঝোলের সাথে কাটা আলু এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট।

6. ভার্মিসেলি যোগ করুন, এটির জন্য পাতলা এবং ছোট ভার্মিসেলি ব্যবহার করা ভাল। তাই থালা আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখাবে।

এই জাতীয় ভার্মিসেলি রান্না করতে সাধারণত প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে।

7. তারপর স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ, তেজপাতা এবং ইচ্ছা হলে মশলা যোগ করুন। এটি ফুটতে দিন এবং কিউব করে কাটা গলিত পনির যোগ করুন। এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

8. কাটা সবুজ শাক ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

9. এর পরে, তাপ থেকে স্যুপটি সরান এবং এটি কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

বাটি মধ্যে ঢালা এবং ভোগ! আমাদের চমৎকার স্যুপ প্রস্তুত। সুগন্ধি, ক্ষুধার্ত এবং সন্তুষ্ট!

একই বিকল্প স্মোকড মুরগির সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারপরে এটি কেবল একটি ক্রিমি স্বাদই নয়, অনেকের কাছে ধূমপান করা মাংসের গন্ধ এবং স্বাদও পছন্দ করবে।

এবং আপনি যদি এটি কালো রুটির টোস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দেন তবে এটি সাধারণত স্বাদের আতশবাজির মতো দেখাবে।

মুরগির স্তন এবং মাশরুম সহ

চিকেন এবং মাশরুমের প্রিয় সংমিশ্রণ এই রেসিপিতে মূর্ত করা হয়েছে। অতএব, এই স্যুপটি তাদের মধ্যে একটি যা প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির স্তন - 1 পিসি।
• মুরগির ঝোল - 2 লিটার
• গলিত পনির - 300 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চ্যাম্পিননস - 250 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 - 3 চামচ। চামচ
• মুরগির জন্য মশলা
• লবনাক্ত

রান্না:

1. মুরগির স্তন ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। সমস্ত হাড় সরান। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এই ক্ষেত্রে, স্তন থেকে ত্বক অপসারণ করা ভাল। যেভাবেই হোক স্যুপটি সমৃদ্ধ এবং তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠবে, তাই আমাদের এখানে অতিরিক্ত চর্বি লাগবে না।

2. আলু কিউব করে কেটে নিন।

3. প্যানে আগে থেকে রান্না করা মুরগির ঝোল ঢেলে গরম করুন এবং এতে কাটা আলু এবং চিকেন ফিললেট রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. ছোট কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, গাজর ঝাঁঝরি।

5. মাশরুম ছোট টুকরা মধ্যে কাটা. আপনি তাজা এবং হিমায়িত উভয় মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুমের বিভিন্নতাও ভিন্ন হতে পারে। এটি যে কোনও বন মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম হতে পারে।

6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে গাজর রাখুন, 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপর এতে পেঁয়াজ দিন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সব একসাথে ভাজুন।

7. মাশরুম যোগ করুন এবং মাশরুমগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন।

8. যখন সবজি এবং মাশরুম প্রস্তুত হয়, এবং যখন মুরগি এবং আলু রান্নার 20 মিনিট পার হয়ে যায়, তখন ঝোলের মধ্যে রোস্ট রাখুন।

9. আপনি অবিলম্বে গলিত পনির লাগাতে পারেন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী এটি যোগ করুন, এটি হয় সাধারণ 100-গ্রাম প্রক্রিয়াজাত চিজ হতে পারে, যেমন "বন্ধুত্ব", বা, উদাহরণস্বরূপ, হোহল্যান্ড পনির।

10. সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি নাড়ুন। তারপর স্বাদমতো মশলা ও লবণ দিন। 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

11. তারপর তাপ বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। তারপর পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন।

আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। ইচ্ছা হলে আরও টক ক্রিম যোগ করুন।

এবং আপনি একটি ডুবো ব্লেন্ডারের সাথে ঝোলের সাথে সমস্ত রান্না করা উপাদানগুলিকে পিষে নিতে পারেন এবং তারপরে আপনি একটি সুস্বাদু এবং কোমল স্যুপ পাবেন - ম্যাশড আলু!

এই স্যুপ হালকা এবং খুব সুস্বাদু। তিনি শীতকালে এবং গ্রীষ্মে উভয়ই দুর্দান্ত খায়!

ক্রিমি মাশরুম স্যুপ রেসিপি

পনির স্যুপ রেসিপিতে মুরগির মাংসের উপস্থিতি ছাড়াই খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। মাশরুম মূলত মাংস, শুধুমাত্র উদ্ভিদের উৎপত্তি। আপনি যখন রান্না করেন, কখনও কখনও আপনি মাশরুম, আলু এবং পেঁয়াজ ছাড়া এতে কিছু যোগ করেন না। এবং এটা কত সুস্বাদু!

আপনি এটি তাজা মাশরুম এবং হিমায়িত উভয় থেকে রান্না করতে পারেন। একেবারে অতুলনীয় এটি তাজা chanterelles থেকে প্রাপ্ত করা হয়। সুন্দর রঙ, কেবল অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ। আমি এটা প্রতিদিন খেতে পারি! আর বিরক্ত হবেন না!

আপনি যেমন একটি থালা জন্য রেসিপি এক দেখতে পারেন. আজ থাকছে আরেকটি রেসিপি।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মাশরুম - 200 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ক্রিম 30% - 100 মিলি
• গলিত পনির - 100 গ্রাম
• মাখন - 50 - 60 গ্রাম
• তাজা শাক
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• তেজপাতা - 1 - 2 পিসি

রান্না:

1. তাজা মাশরুম ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করা হয় তবে সেগুলিকে আগে থেকেই ফ্রিজার থেকে বের করে নিন। পরে ভাজা সহজ করার জন্য এগুলিকে সামান্য ডিফ্রোস্ট করা যেতে পারে।

তবে মাশরুমগুলি যাতে জলযুক্ত না হয় সেজন্য বেশি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।

2. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন। একটি আলু কষিয়ে নিন।

3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে মাশরুমগুলি ভাজুন। তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন।

4. গ্রেট করা আলু যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে নিন এবং আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটা খুব গরম পেতে হবে না.

5. বাকি দুটি আলু কিউব করে কেটে নিন, 2 লিটার হারে জল ঢালুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যে জলে সেদ্ধ করা হবে সেই জলে লবণ দিন।

6. প্রক্রিয়াজাত পনির নরম ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন "হোহল্যান্ড", অথবা আপনি আমাদের ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াজাত পনির "বন্ধুত্ব" কিনতে পারেন।

এটির সাথে কাজ করা সহজ করার জন্য, এটি একটি grater নেভিগেশন ঘষা ভাল। এবং আপনি এটি ফ্রিজারে হিমায়িত করলে এটি করা সহজ হবে।

7. আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে রোস্ট, স্বাদমতো গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন। 5 মিনিট ফুটান।

8. তারপর গ্রেটেড পনির যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং ক্রিমটি শেষ পর্যন্ত ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু ফোঁড়া না.

শুধু একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

যদি ইচ্ছা হয়, বিষয়বস্তু ম্যাশ করা যেতে পারে, এবং এই ক্ষেত্রে আপনি সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্যুপ পেতে - ম্যাশড আলু।

9. কাটা তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে পরিবেশন.

এটি সম্ভবত আমার প্রিয় রেসিপি, বিশেষ করে একটি বিশুদ্ধ অবস্থায়। সূক্ষ্ম, একটি বায়বীয় জমিন সঙ্গে, একটি বন গন্ধ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সঙ্গে।

এটি পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস বা শক্তিশালী বোলেটাসের সাথে দুর্দান্ত এবং সহজভাবে কল্পিত হয়ে ওঠে। তবে যদি ফ্রিজে এমন কোনও মাশরুম না থাকে এবং গ্রীষ্ম এখনও অনেক দূরে, তবে শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্যুপ প্রস্তুত করার পরেও, আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যেন অসাবধানতাবশত একটি চামচ না খান।

ধীর কুকারে মুরগির সাথে

ধীরগতির কুকারে এই জাতীয় স্যুপ রান্না করা আগের চেয়ে সহজ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সমস্ত উপাদানগুলিকে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। অন্য সবকিছু একটি অলৌকিক ঘটনা - কৌশল আপনার জন্য এটি করবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম
• আলু - 4 - 5 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গলিত পনির - 400 গ্রাম
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

রান্না:

1. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট টুকরো করুন।

2. আলু এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজটি ছোট করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি স্যুপে সর্বাধিক ছড়িয়ে পড়ে এবং খুব বেশি অনুভূত না হয়।

3. গলিত পনিরটিও কিউব করে কেটে নিন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাবে, তাই আপনি এটি কতটা সমানভাবে কাটাতে পারেন তা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়।

4. মাল্টিকুকার বাটিতে সমস্ত কাটা উপাদান রাখুন, লবণ এবং মিশ্রণ করুন।

5. 1.5 লিটার হারে জল দিয়ে পূরণ করুন, যদি আপনি এটি ঘন হতে চান।

6. ঢাকনা বন্ধ করুন। ডিসপ্লেতে "স্যুপ" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন, সময় নিজেই সেট করা উচিত - 1 ঘন্টা।

7. নির্ধারিত সময়ের জন্য রান্না করুন এবং প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবং স্বাদ অনুযায়ী চূর্ণ বা গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রায়শই, উপাদানগুলির সংমিশ্রণে গাজরও যোগ করা হয়। এবং এটি একটি মহান সংযোজন.

কখনও কখনও রান্নার শেষে, মাল্টিকুকারের বাটিতে ছোট ভার্মিসেলিও যোগ করা হয়।

এবং অবশ্যই, এটি বলা অতিরিক্ত হবে না যে আজকের সমস্ত পনির স্যুপের রেসিপিগুলিও এই রান্নার বিকল্পের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যেতে পারে।

পনির এবং চিংড়ি সঙ্গে

এটি আরেকটি প্রিয় রান্নার বিকল্প। যথাসময়ে ঝোলের সাথে যোগ করা চিংড়ি তাদের কাজ করবে এবং এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি অবিশ্বাস্য গন্ধ দেবে। স্যুপ শুধু সুস্বাদু নয়, খুব সুস্বাদু।

আমি ভিডিও সংস্করণে এই রেসিপিটি দেখার পরামর্শ দিই। তদুপরি, প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, এটি খুব সুস্বাদু এবং পরিশ্রুত হতে দেখা যাচ্ছে।

যাইহোক, আমি কাঁকড়া লাঠি ব্যবহার করে অনুরূপ রান্নার টিকটিকির সাথে দেখা করেছি। এবং যদিও আমি কখনই তাদের সাথে রান্না করার চেষ্টা করিনি, আমি অবশ্যই বলব যে আমি ধারণাটি পছন্দ করি। এবং আমি একদিন দুপুরের খাবারের জন্য এরকম কিছু রান্না করার চেষ্টা করতে চাই।

আমি মনে করি এটি আজকের সংস্করণের চেয়ে খারাপ হবে না।

ইতিমধ্যে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ছাড়াও, যা প্রায়শই অনেক লোকের রান্নাঘরে প্রস্তুত করা হয়, এমন রেসিপি রয়েছে যা এত জনপ্রিয় নয়। তবে, আমার মতে, তাদেরও ভুলে যাওয়া উচিত নয়। তাছাড়া এগুলো সুস্বাদু ও পুষ্টিকরও বটে।

এবং এখানে এই রেসিপিগুলির কয়েকটি রয়েছে, আসুন একসাথে আমাদের পিগি ব্যাঙ্কে যোগ করি।

এবং পরবর্তী রেসিপি gourmets জন্য, এমনকি মাংস প্রেমীদের জন্য। এটি শুয়োরের মাংস দিয়ে রান্না করা হয় এবং এটি খুব সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।

শুয়োরের মাংস এবং মাংসবলের সাথে

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 500 -600 গ্রাম
• প্রক্রিয়াজাত পনির "বন্ধুত্ব" - 2 পিসি
• সিদ্ধ কুসুম - 4 পিসি
• রুটি - 1 পিসি
• লবনাক্ত
• সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য

রান্না:

1. মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ঢালুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্না করার সময়, সাবধানে ফেনা সরান এবং তীব্র ফুটন্ত এড়ান।

2. গজের দুই বা তিন স্তরের মাধ্যমে সমাপ্ত ঝোল ছেঁকে নিন। এবং শুকরের মাংস আপাতত একপাশে রাখুন।

3. রুটি থেকে ক্রাস্টগুলি কেটে ফেলুন এবং সজ্জা চূর্ণ করুন।

4. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমের কুসুম ঘষুন।

5. একটি প্রক্রিয়াজাত পনির ফ্রিজে সামান্য হিমায়িত করুন এবং গ্রেট করুন।

6. পনির, রুটির সজ্জা এবং কুসুম মিশ্রিত করুন। সামান্য ঝোল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আখরোটের আকারের মিটবল তৈরি করুন।

7. ঝোল আবার আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, স্বাদমতো লবণ দিন। আরেকটি পনির কেটে ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

8. মিটবলগুলিকে জলে রাখুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর বাম মাংস স্যুপে রাখুন। আবার ফুটিয়ে নিন। তারপর আগুন বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো এবং দ্রবীভূত করা যাক।

9. তারপর বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা এবং তাজা herbs সঙ্গে ছিটিয়ে.

আনন্দে খাও!

সঙ্গে চিকেন এবং চিজ রোল

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির মাংস - 500 গ্রাম
• আলু - 3 - 4 পিসি
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির "বন্ধুত্ব" - 2 পিসি
• মাখন - 50 -70 গ্রাম
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• তেজপাতা - 2 পিসি
• সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 300 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।

রান্না:

দইয়ের সাথে কাজ করা সহজ করতে, এগুলিকে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

1. গাজরের অর্ধেক ঝাঁঝরি করুন, বাকি অর্ধেক বৃত্তে কেটে নিন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটা যায়, তবে ঝোলের মধ্যে পছন্দ না হলে পুরোটা ছেড়ে দিন।

2. মুরগির মাংস ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং দুই লিটার জল ঢালুন। আগুনে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 20 - 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফেনা তৈরি হলে পর্যায়ক্রমে সরান।

যেকোনো মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ফিলেট এবং হাড়ের মাংস উভয়ই হতে পারে। আপনি যদি হাড়ের উপর ঝোল রান্না করেন, তবে এটি প্রস্তুত হলে এটি ছেঁকে নিতে ভুলবেন না।

3. মুরগির সাথে একসাথে, গোলাকার গাজর এবং পেঁয়াজ ঝোলের মধ্যে রাখুন, যদি পুরোটা থাকে। সিদ্ধ হলে, গাজর ঝোলকে রঙ দেবে এবং পেঁয়াজ তাদের সমস্ত রস দেবে। রান্নার শেষে, ঝোল থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলতে হবে।

আপনি গাজর সঙ্গে একই করতে পারেন, অথবা আপনি ঝোল মধ্যে ছেড়ে দিতে পারেন।

4. মাখনে ভাজা গাজর। পেঁয়াজ কাটলে তাও ভাজুন।

5. মুরগি সিদ্ধ হওয়ার পর ঝোল থেকে নামিয়ে নিন। যদি প্রয়োজন হয়, ঝোল ছেঁকে নিন, তারপরে আলুগুলিকে কিউব করে বা লাঠিতে পাঠান। এবং এটি সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করতে, একটি তেজপাতা যোগ করুন। লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

6. আগাম, ময়দা, ডিম এবং লবণ একটি মোটামুটি পুরু ময়দা মাখান। এটি একটি বিট জন্য বসতে এবং ছড়িয়ে দিন. এবং ঝোলের মধ্যে আলু রাখার পরে, ময়দাটিকে একটি পাতলা স্তরে রোল করুন, যেমন আমরা ঘরে তৈরি নুডুলস রান্না করার সময় রোল আউট করি।

7. ফ্রিজার থেকে পনির সরান এবং ময়দার স্তর উপর সরাসরি একটি grater এটি ঘষা. পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং একটি রোলে রোল করুন, যখন পনির ভরাট ভিতরে থাকা উচিত।

জল দিয়ে প্রান্তটি আর্দ্র করুন যাতে রান্নার সময় রোলটি খুলতে না পারে।

8. এটিকে 2 সেমি চওড়া ছোট টুকরো করে কাটুন।

9. আলুর স্বাদ নিন, এবং যদি তারা প্রস্তুত হয়, রোলগুলি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সেগুলি কত বড় হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। ময়দা সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা আবশ্যক।

প্রয়োজনে রোলগুলির সাথে ঝোলের সাথে লবণ যোগ করুন।

10. প্রস্তুত হয়ে গেলে, পুরো সিদ্ধ হলে পেঁয়াজ বের করে নিন, এবং ইচ্ছা হলে গাজরের টুকরোগুলি। ব্যক্তিগতভাবে, এটি আমাকে বিরক্ত করে না এবং আমি কখনই এটি ফেলে দেই না।

একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

11. তারপর প্লেট মধ্যে ঢালা এবং কাটা herbs সঙ্গে ছিটিয়ে.

স্যুপটি কেবল সুস্বাদু নয়, দেখতে সুন্দর এবং আসলও। এই খাওয়া একটি পরিতোষ!

সসেজ এবং ভার্মিসেলি দিয়ে

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছি, পনির ব্যবহার করে স্যুপ সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এবং এই পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল সসেজ। এটি যে কোনও কিছু হতে পারে - কেবল সিদ্ধ এবং ধূমপান করা, এটি সসেজ এবং সসেজও হতে পারে।

আপনি যে কোনও কিছু দিয়ে রান্না করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি আপনার পরিবারের পছন্দগুলি বিবেচনায় নেওয়া।

এবং এখানে রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যা বেশ সহজভাবে, দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সমাপ্ত থালাটি সমৃদ্ধ, ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

এখানে, পাতলা ভার্মিসেলিও একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং একটি সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে, পরিবেশন করার আগে, স্যুপটি তাজা আজ এবং ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আজ আমাদের পিগি ব্যাঙ্কে এমন একটি উল্লেখযোগ্য রেসিপি এখানে উপস্থিত হয়েছে।

এবং উপসংহারে, একটি খুব বিরল রেসিপি।

ওটমিল এবং zucchini সঙ্গে

আমি প্রায়ই এই স্যুপ বানাই না. কিন্তু যখন বাগানে প্রচুর জুচিনি পেকে যায়, তখন আপনি সেগুলি ব্যবহার করে সব ধরণের আকর্ষণীয় খাবার নিয়ে আসেন। এবং আমি বলতেই হবে যে এটা ঠিক আছে!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 1 টুকরা (ছোট)
• ওটমিল - 0.5 কাপ
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 টুকরা (100 গ্রাম)
• মাংস বা মুরগির ঝোল - 1 লিটার
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য

রান্না:

1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, চামড়া এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি এটি ইতিমধ্যে তৈরি হয়ে থাকে। তবে অবশ্যই রান্নার জন্য একটি অল্প বয়স্ক নমুনা ব্যবহার করা সর্বোত্তম, যেখানে বীজগুলি এখনও পরিপক্ক হয়নি এবং তাই এখনও দুগ্ধজাত।

2. কিউব বা লাঠি মধ্যে কাটা. যার ইচ্ছা। মাংস বা মুরগির ঝোল টুকরা স্থানান্তর, একটি ফোঁড়া আনা।

3. এবং যখন এটি ফুটে, ওটমিল যোগ করুন। আবার, এটি ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং অবিলম্বে লবণ। আপনি চাইলে মশলা এবং শুকনো ভেষজ যোগ করতে পারেন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

পার্সলে, মারজোরাম, তুলসী এবং পুদিনা শুকনো ভেষজ হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। এটা খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি হবে!

4. ফ্রিজে আগাম পনির ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ঝাঁঝরি করুন। এটি ঝোল যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

5. স্যুপ চালু করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি 10 ​​- 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

6. সমাপ্ত স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই বিকল্পটি আনলোড করার দিনগুলির জন্য খুব ভাল। এটি সন্তোষজনক, কিন্তু একই সময়ে এত উচ্চ-ক্যালোরি নয়। এবং আপনি যেমন লক্ষ্য করেছেন, এতে আলু নেই।

এবং এর আরেকটি সুবিধা হল এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়।

আমি আজ কিছু রেসিপি লিখতে চেয়েছিলাম, কিন্তু এটি কাজ করেনি! এটি অনেক পরিণত হয়েছে, এবং এটি সম্ভবত কোন কাকতালীয় নয়। সমস্ত প্রস্তাবিত বিকল্পগুলি আমাদের মনোযোগের দাবি রাখে এবং ডাইনিং টেবিলে একটি স্বাগত প্রথম কোর্স।

আমি আশা করি আপনি রান্নার মূল নীতি বুঝতে পেরেছেন। আপনি সম্ভবত দেখেছেন, সমস্ত স্যুপ দুটি ভিন্ন স্কিম অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। তাদের মধ্যে একটিতে, কিছু উপাদান প্রথমে ভাজা হয় এবং তারপরে ঝোলের মধ্যে রাখা হয়। এবং দ্বিতীয় সংস্করণে, এগুলি পূর্বের তাপ চিকিত্সা ছাড়াই ঝোলের মধ্যে রাখা হয়।

উভয় ক্ষেত্রেই, ঝোলের মধ্যে সবকিছু প্রস্তুত করা হয়। এবং শেষে, রেসিপিতে পনির এবং ক্রিম যোগ করা হয়, যদি থাকে।

এছাড়াও, আপনি সম্ভবত উপলব্ধি করেছেন যে আজকের প্রস্তাবিত বিকল্পগুলির মধ্যে যে কোনওটিতে, আপনি মিশ্রণটি পিউরি করতে পারেন এবং এই ক্ষেত্রে আপনি একটি মৃদু এবং বাতাসযুক্ত স্যুপ পাবেন - পিউরি।

তবে আপনি চিরকালের মতো, কাটা এবং কাটা শাকসবজি দিয়ে কেবল স্যুপ খেতে পারেন।

স্যুপের জন্য - ম্যাশড আলু, ক্রাউটন প্রস্তুত করুন, তাদের সাথে এটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে। উভয় ক্ষেত্রেই পরিবেশনের জন্য তাজা ভেষজ ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত উজ্জ্বল লাইভ পেইন্ট কখনই অতিরিক্ত হবে না।

সর্বোপরি, যে কোনও থালায়, কেবল স্বাদই গুরুত্বপূর্ণ নয়, চেহারাও। আমরা প্রথমে আমাদের চোখ দিয়ে দেখি, এবং যদি আমরা যা দেখি তা পছন্দ করি, গ্যাস্ট্রিক রস দ্রুত উৎপন্ন হতে শুরু করে, যার অর্থ খাদ্য আরও ভাল হজম হয়।

কিন্তু এটি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন বিষয়।

রেসিপি পড়া এবং মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ. আমি সবসময় তাদের পড়া উপভোগ করি।

সবার ক্ষুধা!

একটি হালকা এবং সুস্বাদু পনির স্যুপ, ধাপে ধাপে রেসিপি যার আয়ত্ত করা সহজ, মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করে তুলবে। এই খাবারের বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। এটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাই নয়, ছোট বাচ্চাদের দ্বারাও পছন্দ করে এবং তাই পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত।

পনির স্যুপ - সাধারণ রান্নার নীতি

স্যুপ জলে সিদ্ধ করা যেতে পারে, মাশরুমের ঝোল বা মাংসের ঝোল, যা মাংস রান্নার সালাদ, স্ন্যাকস বা পাইয়ের জন্য ফিলিংস প্রস্তুত করার জন্য অবশিষ্ট থাকে।

থালাটির একটি বাধ্যতামূলক উপাদান হ'ল পনির। বাজেট বিকল্পগুলিতে, প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করা হয়। দুটি সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি যদি এটি আগে না কিনে থাকেন তবে এটির স্বাদ নিতে ভুলবেন না। বিভিন্ন নির্মাতারা পণ্যটিতে বিভিন্ন স্বাদের পরিচয় দেয়। যদি তারা এটি পছন্দ না করে তবে থালাটি নষ্ট হয়ে যাবে।

ফুটন্ত পানিতে সব ধরনের পনির গলে যায় না। নরম জাত নিশ্চিতভাবে গলে যাবে।

পনির স্যুপের অংশ হিসাবে, ধাপে ধাপে রেসিপি যা নীচে দেওয়া হয়েছে, আলু, সাদা চাল, তাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং পালক পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। আপনি যে কোনও মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।

মাশরুম এবং আলু সঙ্গে পনির স্যুপ

হৃদয়গ্রাহী পনির স্যুপের সহজ উপাদান সহ একটি হৃদয়গ্রাহী, ধাপে ধাপে রেসিপি নবজাতক বাবুর্চিদের জন্য একটি আসল সন্ধান। মাশরুম থালাতে মসৃণতা যোগ করে। যদি সত্যিকারের বন মাশরুম না থাকে তবে দোকানে কেনা মাশরুম নিন।

উপকরণ:

চার প্রক্রিয়াজাত পনির;

আধা কিলো তাজা মাশরুম;

তিনটি মাঝারি আলু;

বড় বাল্ব;

রসুনের তিনটি লবঙ্গ;

ময়দা এক চা চামচ;

প্যানের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;

স্বাদে মরিচ এবং ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ;

এক চিমটি থাইম এবং পেপারিকা;

দুই লিটার পানি।

রন্ধন প্রণালী:

মাঝারি আঁচে জল রাখুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।

আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন।

সিদ্ধ জলে পাঠান, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

মাশরুম ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা।

পেঁয়াজ কুচি করুন।

ছুরি দিয়ে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে রসুন কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল।

কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন যে সবজি বেশি সেদ্ধ করবেন না কারণ এটি স্বাদ এবং রঙ নষ্ট করবে।

প্যানে মাশরুম রাখুন, মিশ্রিত করুন, কম আঁচে ভাজুন। মাশরুমের রস বাষ্পীভূত হয়ে গেলে এবং মাশরুম ক্রিমি হয়ে গেলে, রোস্ট প্রস্তুত।

এতে ময়দা যোগ করুন, অবিলম্বে মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

সিদ্ধ আলু দিয়ে পাত্রে পনির দিন।

জোরে জোরে stirring, এটি দ্রবীভূত.

প্যানে মাশরুম ফ্রাইং পাঠান, মিশ্রিত করতে ভুলবেন না।

ভেষজ, পেপারিকা, থাইম, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে থালাটি সিজন করুন।

একটি ফোঁড়া স্যুপ আনুন এবং অবিলম্বে বন্ধ.

মশলার সুগন্ধ প্রকাশের জন্য থালাটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং স্যুপটি কিছুটা ঘন হয়।

চ্যাম্পিনন, সবজি এবং ভাত সহ পনির স্যুপ

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত পুরু, সমৃদ্ধ স্যুপ একটি আসল সুস্বাদু। টেবিলে একটি পুষ্টিকর, সুন্দর থালা পরিবেশন করতে মাত্র আধা ঘন্টা প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশুরা কেউই এই জাতীয় ডিনার অস্বীকার করবে না।

উপকরণ:

দুটি প্রক্রিয়াজাত পনির;

তিনটি আলু;

চাল দুই টেবিল চামচ;

দুটি ছোট গাজর;

ছোট বাল্ব;

তিনশ গ্রাম শ্যাম্পিনন;

তিন লিটার ঝোল বা জল;

তেজপাতা;

স্বাদমতো গোলমরিচ (7-10 টুকরা);

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;

স্বাদে তাজা ডিল।

রন্ধন প্রণালী:

মাঝারি আঁচে জল দিন।

সাথে সাথে এতে গুঁড়ো গোলমরিচ ফেলে দিন।

পানি ফুটতে থাকা অবস্থায় আলুগুলো কেটে নিন।

ফুটন্ত জলে আলু ফেলে দিন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল।

পেঁয়াজ এক থেকে দুই মিনিট ভাজুন।

কাটা মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে সিদ্ধ করুন।

একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি বা সুন্দর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

গাজর আলাদা করে ভাজুন। তিনি প্রস্তুত যখন তিনি রঙ পরিবর্তন.

আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে, প্যানে গাজর রাখুন, তারপর মাশরুম ভাজুন।

সিদ্ধ হওয়ার পরে, চাল রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং ধীরে ধীরে ফুটতে দশ মিনিট রান্না করুন।

ডিল কেটে নিন।

ফুটন্ত স্যুপে পনিরের টুকরো ডুবিয়ে দিন, নাড়ুন যাতে এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।

পাঁচ মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন, নাড়াতে ভুলবেন না।

স্বাদমতো লবণ, ডিল এবং তেজপাতা দিন।

তাপ থেকে সরান, থালা পনের মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।

চিকেন ব্রেস্ট সহ পনির স্যুপ

পনির স্যুপের এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে চিকেন এবং পনিরের সংমিশ্রণ এতটাই সফল যে আপনি সব সময় থালা রান্না করতে চাইবেন। রান্না এবং চেষ্টা করতে ভুলবেন না.

উপকরণ:

তিনটি প্রক্রিয়াজাত পনির;

মাঝারি গাজর;

অর্ধেক বড় মুরগির স্তন (প্রায় তিনশ গ্রাম);

বড় বাল্ব;

দেড় লিটার জল;

তেজপাতা;

কালো মরিচ পাঁচ মটর;

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

রন্ধন প্রণালী:

জল দিয়ে মুরগির স্তন পূরণ করুন এবং আগুনে পাঠান।

ফুটানোর পরে, আঁচ সর্বনিম্ন কমিয়ে দিন, প্রায় পনের মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন।

এদিকে, আলু কাটা।

খোসা ছাড়ানো মিষ্টি গাজর লম্বালম্বিভাবে কাটুন, স্লাইস বা স্ট্রিপে কাটা।

পেঁয়াজ কুচি করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও গাজর ভেজে নিন।

ঝোল থেকে মুরগিটি সরান, ছেঁকে নিন এবং পাত্রে ফিরে আসুন।

ঝোল ফুটে উঠলে আলু দিন।

পাঁচ মিনিট পর পেঁয়াজ-গাজর ভাজুন। দশ মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ঝাঁঝরি পনির.

একটি সসপ্যানে পনিরের টুকরোগুলি রাখুন, পনিরের টুকরোগুলি পুরোপুরি অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

লবণ, চূর্ণ মরিচ দিয়ে স্যুপ, একটি তেজপাতা রাখুন।

মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা আপনার হাত দিয়ে ফাইবারে ছিঁড়ুন, স্যুপে রাখুন।

টেবিলে পরিবেশন করুন।

ক্রিম সঙ্গে পনির স্যুপ

পনির স্যুপের এই ধাপে ধাপে রেসিপিটির বিশেষত্ব হল দুই ধরনের পনিরের সংমিশ্রণ। ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, থালাটির স্বাদ কোমল, নরম। এটির জন্য খাস্তা ক্রাউটন তৈরি করতে ভুলবেন না - আপনি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পাবেন।

উপকরণ:

একটি প্রক্রিয়াজাত পনির;

আধা-হার্ড পনির পঞ্চাশ গ্রাম;

দুটি আলু;

ছোট গাজর;

মাঝারি বাল্ব;

এক গ্লাস ক্রিমের এক তৃতীয়াংশ;

সব্জির তেল;

দেড় লিটার পানি।

রন্ধন প্রণালী:

জল, লবণ সঙ্গে সঙ্গে ফুটান।

আলু স্লাইস করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।

সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

আধা-হার্ড এবং প্রক্রিয়াজাত পনির গ্রেট করুন।

গাজর ভাজা রাখুন এবং দশ মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।

এই সময়ে, সাদা রুটির টোস্ট প্রস্তুত করুন।

পনিরের বেস প্যানে রাখুন, পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ক্রিম ঢালা, এটি ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং বন্ধ করুন।

পরিবেশন করার সময়, একটি প্লেটে ক্রাউটনগুলি রাখুন।

আলু দিয়ে চিজ ক্রিম স্যুপ

পনির স্যুপের প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপিটি খাদ্যতালিকাগত, যেহেতু শাকসবজি ভাজা হয় না। আপনি যদি রাতের খাবারে একটি রোমান্টিক পরিবেশ তৈরি করতে চান বা একটি পিকি বাচ্চাকে খাওয়াতে চান তবে তিনি সাহায্য করবেন। পিউরি স্যুপ রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত, তবে নিখুঁত ক্রিমি বেস পেতে আপনার একটি ব্লেন্ডারের প্রয়োজন হবে। একটি বেস হিসাবে তাজা মুরগির বা গরুর ঝোল ব্যবহার করুন।

উপকরণ:

ইডেন বা গৌড়া পনির পঞ্চাশ গ্রাম;

বড় বাল্ব;

মুরগির বা মাংসের ঝোল এক লিটার;

পাঁচটি মাঝারি আলু;

পানীয় ক্রিম আধা গ্লাস;

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

খোসা ছাড়ানো আলু এবং পেঁয়াজ পুরো প্যানে রাখুন, কাটা ছাড়াই।

গরম না হওয়া পর্যন্ত সবজির উপরে ঝোল ঢেলে দিন।

যদি ঝোলটি লবণ ছাড়া হয় তবে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ফুটানোর পরে রান্না করুন।

আলু এবং পেঁয়াজ বের করে ব্লেন্ডারে রাখুন।

একটি বাটিতে ঝোল ঢালুন এবং সবজি পিউরি করুন।

সসপ্যানে ফিরে আসুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

পনির কষান।

স্যুপে ক্রিম ঢালা, নাড়ুন, ফুটতে দিন।

বাটিতে মই করে একটা পার্সলে পাতা বা ডিল স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ফুলকপির সাথে পনির স্যুপ

পনির ফুলকপির সাথে ভাল যায়, তাই পনির স্যুপের এই ধাপে ধাপে রেসিপিটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে। সবুজ পেঁয়াজ এবং মাখন দ্বারা একটি উজ্জ্বল নোট উন্নত করা হবে।

উপকরণ:

দেড় লিটার প্রস্তুত ঝোল বা জল;

প্রক্রিয়াজাত পনির;

ফুলকপি দুইশ গ্রাম;

বড় আলু;

মাঝারি গাজর;

ছোট বাল্ব;

মাখন দুই টেবিল চামচ;

এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;

মৌসুমি তাজা গুল্ম;

পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম।

রন্ধন প্রণালী:

আগুনে ঝোল বা জল রাখুন, অবিলম্বে স্বাদ লবণ।

ফুলকপি মধ্যে বাঁধাকপি disassemble.

গাজর গ্রেট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন।

আলু কিউব করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। মাখন দ্রুত জ্বলে, তাই দ্রুত কাজ করুন।

সেদ্ধ ঝোলের মধ্যে আলু এবং ফুলকপি রাখুন, সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পনির কষান এবং স্যুপে দ্রবীভূত করুন।

ভাজা গাজর যোগ করুন, স্যুপ ফুটতে দিন।

সবুজ শাক কাটা: ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, তুলসী, পার্সলে।

তাজা ভেষজ সঙ্গে ঋতু সবকিছু, ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো যাক।

টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য, রান্নার শেষে, আপনি উপরের ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে যেকোনো পনির স্যুপে ½ কাপ ড্রিংকিং ক্রিম যোগ করতে পারেন।

পনির স্যুপ ধূমপান করা মাংসের সাথে স্বাদযুক্ত হতে পারে। এটি করার জন্য, বেকনের 2-3 টুকরা ভাজা করা প্রয়োজন। পেঁয়াজ, গাজর বা মাশরুম গলিত চর্বিতে ভাজুন এবং প্যানে পাঠান।

নাড়া-ভাজাতে ময়দা যোগ করলে স্যুপ ঘন হবে। গলদ এড়াতে, সবজি বা মাশরুমের উপর ময়দা ঢালা এবং অবিলম্বে মিশ্রিত করা ভাল।

যদি পনির ঘন হয় তবে আপনাকে প্যানে ফেলতে হবে না। একটি পৃথক পাত্রে ঝোল ঢালা, পনিরের টুকরা রাখুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য জোরে জোরে নাড়ুন। একটি পুরু ভর পান, যা আপনি প্রধান প্যান মধ্যে ঢালা প্রয়োজন।

শীতকালে, পনির স্যুপ, যার ধাপে ধাপে রেসিপি উপরে দেওয়া হয়েছে, মাংসের ঝোলে ভালভাবে রান্না করা হয়। তারা পুষ্টিকর এবং ভাল পুষ্ট হয়. গ্রীষ্মে, থালাটি সাধারণ জল বা মাশরুমের ঝোলের উপর খুব সুস্বাদু হবে।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকানো ক্রাউটন বা তাজা ব্যাগুয়েটের টুকরো দিয়ে চিজ স্যুপ খুব ভাল।

গলিত পনির সহ স্যুপ একটি খুব সুস্বাদু, কোমল এবং আসল খাবার। এর প্রস্তুতির মূল ধারণাটি ফরাসিদের জন্য দায়ী করা হয়, তবে, আজ একটি ইউরোপীয় রেস্তোরাঁর একটি মেনু এটি ছাড়া করতে পারে না। বাড়িতে যেমন একটি সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করা কঠিন নয়।

আপনি প্রথম কোর্স অনেক গলিত পনির দিয়ে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। স্যুপের ভিত্তি বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার হতে পারে। আলাদাভাবে, উদ্ভিজ্জ স্যুপ আলাদা করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ এবং আলু খুব জনপ্রিয়। মাশরুম পনির স্যুপের জন্য একটি আদর্শ উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি যেকোনো সিরিয়াল, চাল বা ভার্মিসেলি রাখতে পারেন।

পনির স্যুপ একটি আদর্শ তরল আকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, অথবা আপনি একটি স্যুপ পিউরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, সসপ্যানে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলিকে পিষে নিন বা কেবল মুছুন। পনির যোগ করার আগে এটি করা আবশ্যক।

সাধারণত পনির স্যুপ একটি সাধারণ সসপ্যান ব্যবহার করে চুলায় রান্না করা হয়, তবে আপনি এটি চুলায় বেক করতে পারেন। এ জন্য কাজে আসে মাটির পাত্র। প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি একটি ক্ষুধার্ত পনির ক্রাস্ট সরবরাহ করবে যা স্যুপের উপরে তৈরি হয়।

পনির স্যুপ গরম পরিবেশন করা হয়। আপনি সরাসরি প্লেটে রাই ক্র্যাকার যোগ করতে পারেন, বা আলাদাভাবে - সাদা রুটির কয়েক টুকরো। টক ক্রিম এই থালা একটি সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হবে, এবং তাজা বা শুকনো আজ একটি প্রসাধন হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

একটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু প্রথম কোর্স. সূক্ষ্ম মাশরুমের সুগন্ধ এবং ক্রিমি স্বাদ এটি ছোট বাচ্চাদের জন্যও একটি প্রিয় খাবার তৈরি করে। মাশরুমগুলি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নেওয়া যেতে পারে এবং বাছুর, যদি ইচ্ছা হয়, মুরগির ফিললেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম মাশরুম;
• 200 গ্রাম বাছুর;
• 4 আলু;
• 2 প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 1 পেঁয়াজ;
• 30 গ্রাম মাখন;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. প্যানে দেড় লিটার পানি ঢেলে মাংস দিন;
2. জল ফুটে উঠার পরে, 20-30 মিনিটের জন্য ভেল রান্না করুন;
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা;
4. ছোট টুকরা বা টুকরা মধ্যে মাশরুম কাটা;
5. ডাইস আলু এবং সেদ্ধ মাংস;
6. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনের টুকরো রাখুন, গলে নিন;
7. প্রায় 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন;
8. প্যানে মাশরুম যোগ করুন এবং সমস্ত তরল চলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
9. পেঁয়াজ লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে মাশরুম;
10. মাংসের ঝোলের মধ্যে আলু রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
11. প্যানের সামগ্রীগুলি প্যানে ঢেলে দিন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকুন;
12. স্যুপে মাংস যোগ করুন
13. পনির দই গ্রেট করুন এবং 2-3 পর্যায়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, ক্রমাগত স্যুপ নাড়ুন;
14. স্বাদে স্যুপে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

নেটওয়ার্ক থেকে আকর্ষণীয়

পনির স্যুপের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি বেশ সহজ, এবং যে কোনও গৃহিণী সর্বদা এটির জন্য উপাদানগুলি থাকবে। একই সময়ে, রান্নার আসল উপায়টি পণ্যের একটি সাধারণ সেটকে একটি আসল ফরাসি খাবারে পরিণত করে। সবজি অবিলম্বে সিদ্ধ করা যেতে পারে, বা মাখনে সামান্য ভাজা।

উপকরণ:

• 2 প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 2 লিটার জল;
• 4 আলু;
• 1 গাজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ধনেপাতা;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন;
2. গাজর ঝাঁঝরি, পেঁয়াজ কাটা;
3. জল ফুটে উঠলে, প্যানে শাকসবজি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন;
4. কিউব মধ্যে পনির কাটা এবং স্যুপ যোগ করুন, আলোড়ন;
5. সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা, প্যানে ঢালা;
6. লবণ, মরিচ এবং ধনেপাতা যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ থেকে স্যুপ সরান।

গলিত পনির এবং চিংড়ি দিয়ে মাছের স্যুপ

উপাদেয় চিজি স্বাদ বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়। স্যুপ তুলতুলে এবং আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়। রাজা চিংড়ি ব্যবহার করে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পাওয়া যায়।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম গলিত পনির;
• 4 আলু;
• 2 গাজর;
• 400 গ্রাম চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো);
• 2 চা চামচ শুকনো ডিল;
• 2 চা চামচ শুকনো পার্সলে;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সসপ্যানে 1.5-2 লিটার জল ঢালা, একটি ফোঁড়া, লবণ আনুন;
2. ফুটন্ত জলে গলিত পনির দ্রবীভূত করুন;
3. আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে ঢেলে 15 মিনিট রান্না করুন;
4. একটি সূক্ষ্ম grater এবং উদ্ভিজ্জ তেলে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজতে গাজর গ্রেট করুন;
5. স্যুপে গাজর এবং চিংড়ি যোগ করুন;
6. স্বাদ মত স্যুপ লবণ, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনা;
7. একটি saucepan মধ্যে শুকনো আজ ঢালা, মিশ্রিত;
8. তাপ থেকে স্যুপ সরান এবং 20-30 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত স্যুপ। থালাটি নিজেই বেশ সহজ, তবে গলিত পনির এটিকে নতুন স্বাদ দেয় এবং বিভিন্ন ধরণের মশলা এটিকে একটি সুস্বাদু সুবাস দেয়। ভার্মিসেলি খুব ছোট নেওয়া উচিত, বিশেষভাবে প্রথম কোর্সের জন্য ডিজাইন করা।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 4 লিটার জল;
• 400 গ্রাম গলিত পনির;
• 3 আলু;
• 4 টেবিল চামচ ভার্মিসেলি;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 3 তেজপাতা;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ শুকনো তুলসী;
• 1 পার্সলে রুট;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি উপযুক্ত আকারের পাত্রে জল ঢালা।
2. পেঁয়াজ এবং পার্সলে মূলের খোসা ছাড়ুন, পুরো জলে ফেলে দিন;
3. গাজরকে কয়েকটি বড় টুকরো করে কেটে প্যানে যোগ করুন;
4. কম তাপে 30 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ ঝোল সিদ্ধ করুন;
5. আলুগুলিকে বড়, নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কাটুন, বাকি সবজিতে যোগ করুন;
6. আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান;
7. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা;
8. পাত্র থেকে সব সবজি সরান। পেঁয়াজ, পার্সলে এবং গাজর সরান এবং আলু কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন;
9. ঝোল মধ্যে ফিললেট রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন;
10. তুলসী, লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন;
11. হালকাভাবে আলু ম্যাশ করুন এবং পাত্রে ফিরিয়ে দিন;
12. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভার্মিসেলি ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
13. একটি মোটা grater উপর দই গ্রেট এবং স্যুপ যোগ করুন, ভাল নাড়ুন;
14. প্যানে ভার্মিসেলি ঢেলে 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন;
15. সমাপ্ত স্যুপ মধ্যে মাখন একটি টুকরা নিক্ষেপ;
16. স্যুপটি 15-20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এখন আপনি একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী ক্রিম পনির স্যুপ রান্না করতে জানেন। ক্ষুধার্ত!

গলিত পনির সহ স্যুপ একটি আসল এবং অস্বাভাবিক খাবার যা প্রথম কোর্সের স্বাভাবিক তালিকায় একটি মনোরম পরিবর্তন আনবে। এটি মাংস, মাছ এমনকি নিরামিষ তৈরি করা যেতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, আপনাকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• প্রক্রিয়াজাত পনির নিজেই বেশ নোনতা হতে পারে, তাই এটি দ্রবীভূত হওয়ার পরে আপনাকে কেবল স্যুপে লবণ যোগ করতে হবে;
• ছোট অংশে পনির প্রবর্তন করা ভাল যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়;
• আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করেন না কেন, সেগুলিকে যথেষ্ট পরিমাণে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে - তাই স্যুপটি আরও কোমল হবে;
• পেঁয়াজ এবং গাজর অতিরিক্ত রান্না করা উচিত নয়। তারা শুধুমাত্র একটু নরম হতে হবে;
• প্রক্রিয়াজাত পনির কঠিন (যেমন "বন্ধুত্ব"), এবং আরও তরল ("অ্যাম্বার" ইত্যাদি) উভয়ই নেওয়া যেতে পারে;
• আরও স্পষ্ট ক্রিমি স্বাদের জন্য, আপনি গরম স্যুপে সামান্য মাখন নিক্ষেপ করতে পারেন।