লিঙ্গনবেরি সস রেসিপি সহ শুয়োরের মাংস। ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড় ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস রাক

লিঙ্গনবেরি একটি উদ্ভিদ যা উত্তর অক্ষাংশের বনে বাস করে। লিঙ্গনবেরিকে উত্তরের বন সৌন্দর্য বলা হয়। এবং নিরর্থক নয়, কারণ এই বন্য বেরিটির উপযোগিতা এবং স্বাস্থ্য প্রচারের ক্ষেত্রে গর্ব করার মতো কিছু রয়েছে। লিঙ্গনবেরি হল ভিটামিন, জৈব অ্যাসিড, ফ্যাটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, খনিজ, প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিসেপটিক যৌগের প্রাকৃতিক ভান্ডার।

লিঙ্গনবেরির কম ক্যালোরি সামগ্রী বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতিতে বেরি ব্যবহারের অনুমতি দেয়: মাউস, মাংসের সস, সালাদ, পেস্ট্রি। 100 গ্রাম তাজা ক্র্যানবেরিতে মাত্র 40 কিলোক্যালরি থাকে। যে কেউ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের নিয়মগুলি অনুসরণ করে এবং একটি দায়িত্বশীল পছন্দ করে তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য এনে লিঙ্গনবেরি ব্যবহার করা উচিত।

লিঙ্গনবেরি সহ মাংসের খাবারের রেসিপি

আমরা বন্য বেরি দিয়ে মাংসের খাবারের রেসিপি অফার করি। লিঙ্গনবেরি যোগ করে রান্না করা মাংস ভিটামিনে সমৃদ্ধ হয়, একটি অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত সামান্য টক স্বাদ অর্জন করে। Cowberries এছাড়াও শরীরের বিপাক উন্নত, এটি আপনি বিভিন্ন উপায়ে lingonberries সঙ্গে মাংসের খাবার ব্যবহার করতে পারবেন।

ক্র্যানবেরি সঙ্গে শুয়োরের মাংস

লিঙ্গনবেরি সস দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার একটি সহজ রেসিপি আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং নতুন স্বাদের অনুভূতি যোগ করবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - চপের জন্য 4 টুকরা;
• ক্র্যানবেরি - 1 গ্লাস;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• মরিচের মিশ্রণ - 1/4 চা চামচ;
• ময়দা - 1 চামচ। চামচ;
• লবনাক্ত.

রান্না

1. চপসের জন্য চর্বিহীন শুয়োরের মাংস নিন। 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরা করুন।
2. শুয়োরের মাংস সামান্য পিটিয়ে, লবণাক্ত এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে মরিচ করা হয়।
3. শুয়োরের মাংসের টুকরো উচ্চ তাপে ভাজা হয় যাতে একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি হয়। আগুন কমে যায় এবং শুয়োরের মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়। একটি ছুরি দিয়ে মাংসের টুকরো ছিদ্র করার সময়, পরিষ্কার হালকা রস বের হওয়া উচিত।
4. পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং একটি মনোরম ক্রিমি রঙ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ এবং মাখনের মিশ্রণ ব্যবহার করে ভাজা হয়। ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে আঁচ কমিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
5. কাউবেরি বেরি বাছাই করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়। একটি কোলান্ডারে শুকিয়ে নিন।
6. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, লিঙ্গনবেরি পিউরি জুসে পরিণত হয়।
7. পেঁয়াজের সাথে পিউরি জুস দিন। আলোড়ন. প্রয়োজনে জল যোগ করুন। গ্রেভি ঘন হতে হবে। লবণাক্ত।
8. লিঙ্গনবেরি গ্রেভি দিয়ে সাজিয়ে প্লেটে শুকরের মাংস রাখুন। একটি সাইড ডিশ জন্য, সবজি উপযুক্ত।

ক্র্যানবেরি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু

লিঙ্গনবেরি সহ গরুর মাংসের স্টুর রেসিপিটি পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। আপনি যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী থালা সঙ্গে আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের আচরণ করতে পারেন.

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তাজা ক্র্যানবেরি - 1 কাপ;
• মাংসের ঝোল বা জল - 1.5 কাপ;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। চামচ;
• ময়দা - 1 চামচ। চামচ;
• সব্জির তেল;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
• তেজপাতা 1-2 টুকরা;
• লবণ.

রান্না

1. গরুর মাংসের টুকরো একটি সসপ্যানে ভাজা হয়।
2. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা হয় এবং মাংসের সাথে ভাজা হয়।
3. সসপ্যানে একটি টমেটো যোগ করুন, মেশান এবং এক চামচ ময়দা ঢেলে দিন।
4. লিঙ্গনবেরি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয় এবং একটি সসপ্যানে রাখা হয়। জল বা ঝোল যোগ করুন। মাংসের ঝোল বা পানি ঢেলে দিন। ফুটানোর পরে, লবণ যোগ করুন এবং তেজপাতা দিয়ে মরিচ ফেলে দিন।
5. প্রায় 40 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাংস স্টু করা হয়। সেদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউট বা ব্রোকলি গার্নিশের জন্য উপযুক্ত।

লিঙ্গনবেরি সস সহ ভেড়ার তাক

লিঙ্গনবেরি সহ ভাজা ভেড়ার মাংসের তীব্র স্বাদ আপনার বন্ধুরা উপভোগ করবে। আমরা লিংগনবেরি সস সহ ভেড়ার বাচ্চার একটি রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

• পাঁজরে ভেড়ার মাংস;
• জলপাই তেল;
• থাইম, রোজমেরি;
• স্থল গোলমরিচ;
• লিঙ্গনবেরি - 1 গ্লাস;
• মধু - 1 চা চামচ। চামচ;
• সয়া সস;
• দারুচিনি;
• carnation;
• লবণ.

রান্না

1. পাঁজরের উপর মেষশাবক ধুয়ে শুকানো হয়।
2. মাংস জলপাই তেল, লবণাক্ত এবং মরিচ দিয়ে লেপা হয়। থাইম এবং রোজমেরি এর sprigs সঙ্গে আবরণ.
3. পাঁজরের শেষগুলি ফয়েলে মোড়ানো হয় যাতে ভাজার সময় সেগুলি পুড়ে না যায়। মাংস 30-60 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা হয়।
4. লিঙ্গনবেরি সস প্রস্তুত করুন। একটি ব্লেন্ডারে, এক গ্লাস লিঙ্গনবেরি, মধু পিষে নিন। স্বাদে সয়া সস, লবঙ্গ এবং সামান্য দারুচিনি যোগ করা হয়।
5. মাংস দুই পাশে পাঁচ মিনিট গ্রিল করুন।
6. পাতার সাথে লিঙ্গনবেরি সস দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ঢেলে মেষশাবকের র্যাকে গরম গরম পরিবেশন করুন।

একটি পুরানো চাইনিজ রেসিপি অনুসারে লিঙ্গনবেরি সহ মুরগির খাদ্যতালিকাগত রেসিপিটি বিদেশী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুরাগী প্রত্যেকের দ্বারা লক্ষ করা হবে। তদতিরিক্ত, রেসিপিটিতে এর কোনও প্রকাশে তেল থাকে না। যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের ডায়েটে এই জাতীয় খাবারটি তার সঠিক স্থান নেবে। ধূমপান করে একটি wok প্যানে মুরগি রান্না করা।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 4 পিসি।;
• তাজা ক্র্যানবেরি - 6 চামচ। চামচ
• গোল মরিচ;
• হলুদ;
• থাইমের sprigs;
• লবণ;
• চাল - 5 চামচ। চামচ
• বাদামী চিনি - 5 চামচ। চামচ
• কালো চা - 2.5 চামচ। চামচ

রান্না

1. মুরগির স্তনগুলি কেন্দ্রে কাটা হয়, একটি পকেট আকারে একটি অবকাশ তৈরি করে। মাংস লবণাক্ত করা হয়, কালো মরিচ এবং হলুদ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. লিঙ্গনবেরি এবং থাইম পাতা দিয়ে রিসেসগুলি পূরণ করুন। কাঠের লাঠি বা টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
3. পাঁচ মিনিটের জন্য একটি স্টিমারে রাখুন। একটি ডাবল বয়লারের পরিবর্তে, আপনি একটি কোলান্ডার সহ একটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
4. ডবল লেয়ার ফয়েল দিয়ে wok প্যানের নীচে লাইন করুন। ধূমপানের জন্য উপাদানগুলি স্ট্যাক করুন: চাল, বাদামী চিনি এবং চা। থাইম পাতা উপরে স্থাপন করা হয়। গ্রেট ইনস্টল করুন। প্যানটি উচ্চ তাপে সেট করা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ধোঁয়া বের হলে, স্তনগুলি গ্রেটের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।
5. আগুন হ্রাস করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে মুরগির স্তনগুলিকে ধোঁয়া দিন।
6. সমাপ্ত ডিশ টেবিলে অবিলম্বে পরিবেশন করা উচিত। সুস্বাদু, সরস, স্বাস্থ্যকর!

লিঙ্গনবেরি মেরিনেডে ফয়েলে বেক করা টার্কি ফিললেট একটি সুস্বাদু ডায়েট ডিশ। এই রেসিপিটি যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের কাছে আবেদন করতে পারে। থালাটি আন্তরিক এবং কম ক্যালোরিযুক্ত।

উপকরণ:

• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• লিঙ্গনবেরি - 0.5 কাপ;
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ.

রান্না

1. ক্র্যানবেরি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। বেরি গুঁড়ো করা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, মরিচ যোগ করা হয়, লবণাক্ত।
2. টার্কি ফিললেটের এক টুকরো ধুয়ে শুকানো হয়। মাংসের পৃষ্ঠে চিরা তৈরি করুন। ফিললেট এবং কাটের একটি টুকরো লিঙ্গনবেরি মেরিনেড দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করা হয়। আচারের জন্য ছেড়ে দিন।
3. টার্কি ফিললেটটি ফয়েলে মোড়ানো, উপরের অংশটি সামান্য খোলা।
4. চুলায় বেকড।
5. সবজি দিয়ে টার্কি ফিললেট পরিবেশন করুন।

এবং অবশেষে, আমরা লিঙ্গনবেরি সস সহ একটি উত্সব হাঁসের রেসিপি অফার করি। লিঙ্গনবেরি সস বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, তাই আপনি নিরাপদে এমন একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• হাঁসের মৃতদেহ;
• মরিচ
• লিঙ্গনবেরি - 100 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• balsamic ভিনেগার - 3 চামচ। চামচ
• জল - 0.5 কাপ;
• ভার্মাউথ - 0.5 কাপ;
• অর্ধেক লেবু;
• চিনি - 2 চা চামচ;
• সাদা গোলমরিচ;
• সবুজ শাক (সেলারি, ট্যারাগন, পার্সলে) - একটি ছোট গুচ্ছ;
• লবণ.

রান্না

1. হাঁস ধুয়ে শুকানো হয়। মৃতদেহের ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং মরিচ।
2. হাঁসের বাচ্চা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লেপা হয়, হাঁস পাড়া হয় এবং চুলায় বেক করা হয়।
3. লিঙ্গনবেরি সস প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে, লিঙ্গনবেরিগুলি চিনি দিয়ে মেখে রাখা হয়। ভার্মাউথ এবং জল ঢালা. একটি ফোঁড়া আনুন, 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। বালসামিক ভিনেগার, অর্ধেক লেবুর রস, গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ, সাদা মরিচ যোগ করুন। লবণ যোগ করুন.
4. হাঁস অংশে কাটা হয়। বেকড কুইন্সের টুকরো দিয়ে লিঙ্গনবেরি সসের অধীনে পরিবেশন করা হয়।

মাংসের খাবারের জন্য সর্বজনীন লিঙ্গনবেরি সস তৈরির রেসিপি: ভিডিও

লিঙ্গনবেরি সসের সাথে বেকড শুয়োরের মাংস হল একটি ছুটির দিন বা পারিবারিক উদযাপনের জন্য একটি কোমল, সরস খাবার। আপনি জানেন যে, শুয়োরের মাংসের স্বাদ বেরি এবং ফলের স্বাদের সাথে ভাল যায়। এই ক্ষেত্রে, আপেল এবং লিঙ্গনবেরি মাংসকে একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস দেয়। একটি মশলাদার মিষ্টি এবং টক সস একটি চমৎকার সংযোজন হবে।

উপকরণ

লিঙ্গনবেরি সস দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

শুয়োরের মাংসের সজ্জা 700 গ্রাম;

রেড ওয়াইন 150 মিলি;

3 শিল্প। l লিঙ্গনবেরি সস*;

1 ম. l জলপাই তেল;

1 বড় পেঁয়াজ;

2 বড় আপেল;

মশলা 5 মটর;

লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা, জায়ফল - স্বাদে।

* তাজা ক্র্যানবেরি, চেরি বা currants সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে - স্বাদ.

রান্নার ধাপ

এই lingonberry marinade সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঢালা এবং রেফ্রিজারেটরে এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

রোস্ট করার প্রায় এক ঘন্টা আগে, মাংস ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। টুকরো টুকরো আপেল কাটা, কোর সরান। পেঁয়াজ এবং marinade বরাবর একটি বেকিং হাতা মধ্যে শুয়োরের মাংস রাখুন, কাটা আপেল যোগ করুন, হাতা শক্তভাবে বাঁধুন। 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কমিয়ে আরও 1 ঘন্টা রান্না করুন।

হাতা থেকে রান্না করা শুয়োরের মাংস সরান, আপেল এবং পেঁয়াজ সহ সাবধানে রস নিঃসরণ করুন, মশলা এবং তেজপাতা সরান।

লিঙ্গনবেরি সস এবং আপেল দিয়ে বেক করা সুস্বাদু, নরম এবং রসালো শুয়োরের মাংস প্রস্তুত।

বোন ক্ষুধা, আপনার প্রিয়জনের দয়া করে!

আপনার তুলনায় আমি কম সুবিধাজনক অবস্থানে আছি। আমি রেসিপি চেষ্টা করছি. আমি তাকে পছন্দ করি. কিন্তু আমি পরের ছুটির জন্য এটা রান্না করব না। তাই অরুচিকর. কখনো কখনো প্রত্যাশা পূরণ হয় না। আপনার জন্য - পরিস্থিতি কীভাবে সংশোধন করা যায় সে সম্পর্কে একটি সতর্কতা বা পরামর্শ, আমার জন্য - একটি বিকৃত মেজাজ ... এই রেসিপিটির বিষয়ে: এই জাতীয় শুয়োরের মাংস স্পষ্টতই "উৎসবের টেবিলের প্রধান খাবার" শিরোনামের মূল্য নয়। কিন্তু তবুও...

এতে আমার লেগেছে: 1 কেজি শুয়োরের মাংসের সজ্জা (হ্যামস, একেবারে ফ্যাট নেই, যেমনটি আমার পছন্দ), 175 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন, 1 টেবিল চামচ। l মধু, 15 গ্রাম (1 চামচ) আদা, এক চিমটি দারুচিনি, কালো এবং সাদা গোলমরিচ, লবণ, 250 গ্রাম লিঙ্গনবেরি, 1/4 কাপ চিনি।

আমি একটি বাটিতে 125 মিলি ওয়াইন ঢালা, মধু, মশলা যোগ করি। আমি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত.

শুকনো শুয়োরের মাংস সামান্য লবণ এবং ফলে রচনা ঢালা। আমি ম্যারিনেট করতে যাচ্ছি। আমার এক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি টুকরা ছিল, আমি এটি বেশ কয়েকবার উল্টে দিয়েছি।

আমি ওভেনটি 220 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি। আমি ভাজাভুজি উপর মাংস রাখা. আমি নীচে একটি বেকিং শীট রাখা. আমি 10 মিনিটের জন্য বেক করি। যাতে মাংস গ্রেটের উপর খুব বেশি পুড়ে না যায় এবং তারপরে সহজেই ধুয়ে ফেলা যায়, আমি বেকিং পেপারের একটি শীট দিয়ে গ্রেটটি ঢেকে রাখি, যার উপর আমি একটি ছুরি দিয়ে কাটা তৈরি করি যাতে রস বেকিং শীটে প্রবাহিত হয়।

10 মিনিটের পরে, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রিতে নামিয়ে আনা হয়। আমি ফয়েল দিয়ে মাংস ঢেকে রাখি এবং আরও 2 ঘন্টা বেক করি। সম্পন্ন করার 10 মিনিট আগে ফয়েল সরান। আমি ওভেন থেকে বের করার পরে, ফয়েল দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য বানাতে দিন।

সসের জন্য, মাংস রান্না করার সময় যে রস বের হয় তা একটি সসপ্যানে ফেলে দিতে হবে, 50 গ্রাম ওয়াইন যোগ করতে হবে, মাঝারি আঁচে অর্ধেকের বেশি পরিমাণে বাষ্পীভূত করতে হবে এবং লিঙ্গনবেরি এবং চিনির পিউরি যোগ করতে হবে। মাংসের রস ছিল না। বরং, বেকিং শীটে ড্রপ করা সমস্ত কিছু নিরাপদে পুড়ে যায়) অতএব, আমি কেবল 50 গ্রাম ওয়াইন বাষ্পীভূত করেছি এবং চিনির সাথে বেশিরভাগ লিঙ্গনবেরি যোগ করেছি, একটি ব্লেন্ডারে পিউরি অবস্থায় পিষেছি।

শেষ পর্যন্ত কী বলব? একটি হ্যাম, একটি হ্যাম মত, উত্সব টেবিলের উপর একটি থালা টান না। এটি সাধারণভাবে রান্না করতে, আপনাকে তারের র্যাক এবং একটি বেকিং শীট দিয়ে বিরক্ত করার দরকার নেই। হাতা মধ্যে সম্পন্ন করা পর্যন্ত শুধু বেক করা উচিত. 10 মিনিটের জন্য, একটি সুবর্ণ ভূত্বক পেতে এটি কাটা। প্রক্রিয়ায় গঠিত রস, হাতা থেকে নিষ্কাশন এবং সস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন। শুয়োরের মাংস চর্বিযুক্ত না হলেও এই জাতীয় বেকিংয়ের সাথে সস (হাতাতে) অনেক বেশি পরিণত হবে।