ما هي الفيتامينات التي يحتاجها الناس؟ ما هي الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان؟ فيتامين أ لدعم وظائف القلب
إن الأداء الطبيعي لأعضاء وأنظمة أجسامنا هو المفتاح صحة, صحة ممتازةومزاج بهيج. ومع ذلك، لا يمكن للجميع التباهي بهذه السعادة. كمية كبيرةيعاني الأشخاص من تدهور الصحة الطبيعية، وهذه الأعراض ليست دائما من أعراض الأمراض الخطيرة. في كثير من الأحيان، تثير المشاكل الصحية عوامل أكثر دنيوية، على سبيل المثال، عدم كفاية تناول الفيتامينات في الجسم. دعونا نحاول الإجابة على سؤال ما هي الفيتامينات الضرورية والمفيدة لجسم الإنسان؟
الفيتامينات هي بطبيعتها عناصر نشطة بيولوجيا قادرة على تنظيم أكثر من غيرها عمليات مختلفةيحدث في أجسامنا. أنها تلعب دورا نشطا في تكون الدم وهي مهمة ل عملية عاديةجميع الأجهزة، وخاصة الجهاز العصبي، والقلب والأوعية الدموية، والجهاز الهضمي، والمناعة. مثل هذه "الجسيمات" ضرورية لتحقيق الأداء الأمثل الأعضاء التناسليةوالتكوين الصحيح والكافي للإنزيمات والهرمونات، ولأداء العديد من الوظائف الأخرى.
الفيتامينات المفيدة للإنسان
الريتينول
ويعرف هذا الفيتامين أيضاً باسم فيتامين أ. ويلعب دوراً فعالاً في تكوين اللون الأرجواني البصري داخل شبكية العين ويحافظ على صحتها. جلدوالأغشية المخاطية، كما يحميها من التأثيرات العدوانية. وتشارك هذه المادة في إنتاج البروتينات واستقلاب الدهون، وهي ضرورية للحفاظ على عمليات النمو وزيادة المقاومة للتأثيرات المعدية.
الثيامين
هذا هو الممثل الأول لفيتامينات ب - فيتامين ب1، وهو يلعب دورًا نشطًا في نشاط الجهاز الهضمي، كما أنه مهم للغاية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي. هذه المادة ضرورية بشكل خاص ل التبادل الصحيحالكربوهيدرات.
الريبوفلافين
هذا هو فيتامين ب 2، وهو مهم أيضًا لاستقلاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويشارك في عمليات تنفس الأنسجة ويحفز إنتاج الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، مثل هذه المادة ضرورية للعمل الأمثل للجهاز العصبي المركزي، الجهاز الهضمي, الأعضاء البصرية. يشارك في تكوين الدم ويحافظ على حالة ممتازة للأغشية المخاطية والجلد.
النياسين
هذه المادة لها عدة أسماء. ومن المعروف باسم فيتامين B3، وحمض النيكوتينيك، وأيضا باسم فيتامين PP. ويشارك هذا العنصر بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والبيورينات والأحماض الأمينية. إنه ضروري لتنفس الأنسجة وتحلل الجليكوجين وللتنظيم الكامل لعمليات الأكسدة والاختزال في الجسم. النياسين مهم للغاية بالنسبة للأداء الطبيعي للجهاز الهضمي؛ فهو يساهم في تقسيم الطعام إلى جزيئات أثناء عملية الهضم ويضمن إطلاق الطاقة منها. كما أن هذه المادة تقلل بشكل فعال من مستوى " الكولسترول السيئ"، يوسع الأوعية الصغيرة، ويحسن عمليات دوران الأوعية الدقيقة في الدم وله خصائص خفيفة مضادة للتخثر. النياسين مهم للغاية لصحة الجلد، فهو يحسن بشكل فعال حركة المفاصل المصابة بهشاشة العظام، كما أن له خصائص مهدئة خفيفة.
حمض البانتوثنيك
وتسمى هذه المادة أيضًا فيتامين ب5، وهي مهمة لتكوين الأجسام المضادة ولامتصاص الفيتامينات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يحفز هذا العنصر إنتاج هرمونات الغدة الكظرية بشكل مثالي، مما يساعد على التغلب على التهاب المفاصل والتهاب القولون والحساسية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
البيريدوكسين
يُعرف هذا العنصر أيضًا باسم فيتامين ب6. إنه مهم للغاية لاستقلاب البروتين وعدد من الأحماض الأمينية، ويلعب دورًا نشطًا في استقلاب الدهون، وهو ضروري لتكوين الدم والحفاظ على وظيفة تكوين الأحماض في المعدة.
حمض الفوليك
أو فيتامين ب9. يشارك بنشاط في تكون الدم، ويضمن إنتاج خلايا الدم الحمراء ويشارك في استقلاب البروتين. مهم لعمليات النمو والتطور، وخاصة أثناء فترة الحمل.
سيانوكوبالامين
فيتامين ب 12 - يلعب دورًا نشطًا في تكوين الدم واستقلاب البروتين ويمنع احتمالية تنكس الكبد الدهني.
حمض الاسكوربيك
هناك حاجة إلى فيتامين C لجميع عمليات التمثيل الغذائي، وتنشيط العديد من الهرمونات والإنزيمات، وتنظيم عمليات الأكسدة والاختزال. تعمل هذه المادة على تحفيز نمو الخلايا والأنسجة، وتنشط وتدعم جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر حمض الأسكوربيك على نفاذية جدران الأوعية الدموية، ويشارك في استقلاب الكوليسترول وينشط امتصاص الحديد داخل الأمعاء.
كالسيفيرول
فيتامين د ضروري للنقل الكامل للكالسيوم والفوسفات، ويلعب دورًا نشطًا في إنتاج أنسجة العظام ويعزز نموها.
توكوفيرول
تُعرف هذه المادة أيضًا باسم فيتامين E. وهي مهمة للغاية للتنظيم وظيفة الإنجابوالحفاظ على المناعة والدورة الدموية الطرفية وتنشيط عمليات التجدد. توكوفيرول هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تبطئ الشيخوخة. فهو يساعد على خفض ضغط الدم، وضمان تخثر الدم الأمثل، ومنع فقر الدم، والتخفيف من مرض السكري، وكذلك مرض الزهايمر.
فيتامين ك
ويسمى هذا الفيتامين أيضًا في كثير من الأحيان مضادًا للنزيف، لأنه مسؤول عن تنظيم آلية تخثر الدم، ومنع النزيف الداخلي والخارجي. كما أنه يمنع هشاشة العظام، ويضمن وظائف الكلى، وله خصائص مضادة للجراثيم ومسكن.
فيتامين ف
يجمع هذا الفيتامين غير المشبع حمض دهنيوالتي تعتبر مهمة للعمل الطبيعي للقلب والأوعية الدموية والدماغ. كما تمنع هذه المواد الآفات الالتهابية، أنشطة الدعم الجهاز التناسلي، مهمة لصحة الجلد والشعر والأظافر والأغشية المخاطية.
فيتامين ه
وتعرف هذه المادة أيضًا باسم البيوتين أو فيتامين ب7. يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وهو ضروري للتنشيط الكامل لفيتامين C وتنظيم النمو والعديد من وظائف الجسم. البيوتين مهم لصحة الجلد والشعر والعضلات. إنه يبطئ عملية الشيخوخة بشكل جيد.
لقد استعرضنا أكثر الفيتامينات الأساسيةلشخص. من غير المرجح أن يشك أحد في أن الفيتامينات لجسم الأطفال والبالغين ضرورية للغاية ومهمة للغاية. يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائدها، ولكن من المهم للغاية أن تدخل جميعها إلى أجسامنا بكميات كافية.
ويمكن الحصول على معظمها من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي النموذجي يفتقد العديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا. تسرد هذه المقالة 7 العناصر الغذائية، وهو ما نواجه نقصه في كثير من الأحيان.
حديد
نقص الحديد شائع جدًا، خاصة بين الشابات والأطفال والنباتيين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم، والتعب، والضعف، وضعف الجهاز المناعي وضعف وظائف المخ. أفضل المصادر: اللحوم الحمراء، والكبد، والمحار، والسردين المعلب، وكذلك البقوليات، والبروكلي، والسبانخ. ولا تنسي أيضًا تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C، فهو يساعد على امتصاص الحديد.
اليود
اليود ضروري ل الأداء الطبيعي الغدة الدرقيةو النشاط العاديمخ يؤثر نقص اليود على ما يقرب من ثلث الأشخاص على هذا الكوكب، لذلك لا تنس تناول الأطعمة الغنية باليود. محتوى عالي. وتشمل هذه الأعشاب البحرية والأسماك ومنتجات الألبان والبيض.
فيتامين د
فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويخبر خلايانا بكيفية تشغيل جينات معينة. يتم إنتاج فيتامين د من الكوليسترول الموجود في الجلد عند تعرضه له ضوء الشمس. عادة ما يكون نقص فيتامين د غير مرئي. الأعراض خفية وقد تتطور على مدى عدة سنوات أو عقود. سيساعد زيت السمك والأسماك الدهنية وصفار البيض في التغلب على النقص. ولا تنس أن تحصل على بعض الشمس!
فيتامين ب 12
فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. هو عنده مهملتكوين الدم، وكذلك للدماغ و وظيفة العصب. تحتاج كل خلية في جسمنا إلى فيتامين B12 لتعمل بشكل صحيح، لكن الجسم غير قادر على إنتاجه. ولذلك يجب أن نحصل عليه من الطعام أو المكملات الغذائية.
يوجد فيتامين ب 12 فقط في المنتجات الحيوانية (باستثناء الأعشاب البحرية النوري).
وبالتالي، فإن الأشخاص الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية يكونون أكثر عرضة للإصابة بالنقص. أغنى مصادر هذا الفيتامين هي المأكولات البحرية واللحوم ومخلفاتها. يلبي الحليب والبيض أيضًا احتياجاتنا من فيتامين B12.
الكالسيوم
الكالسيوم ضروري لكل خلية، وخاصة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكالسيوم دورًا كجزيء إشارة في جميع أنحاء الجسم. بدونها، لا يمكن لقلبنا وعضلاتنا وأعصابنا أن تعمل. يعد انخفاض تناول الكالسيوم أمرًا شائعًا جدًا، خاصة عند الشابات وكبار السن. العرض الرئيسي لنقص الكالسيوم هو زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام في سن الشيخوخة. تشمل المصادر الغذائية للكالسيوم الأسماك المعلبة ومنتجات الألبان والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل الكرنب والسبانخ والقرنبيط.
فيتامين أ
فيتامين أ هو أحد أهم الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يساعد على التشكيل والمحافظة عليه بشرة صحيةوالأسنان والعظام وأغشية الخلايا. أفضل المصادر هي الكبد وزيت السمك والجزر والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
المغنيسيوم
المغنيسيوم هو أحد المعادن الأساسية في الجسم. وهو مهم للعظام والأسنان، ويدخل أيضًا في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي. ما يقرب من نصف الناس في البلدان المتقدمة يعانون من نقص المغنيسيوم في أجسادهم. يمكن أن تشمل الأعراض الرئيسية لنقص المغنيسيوم اضطرابات ضربات القلب وتشنجات العضلات والتعب والصداع النصفي. لتجنب ذلك، تناول الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء أو الشوكولاتة الداكنة يوميًا.
الفيتامينات ضرورية للجسم لامتصاص جميع العناصر الغذائية الواردة، من أجل تطوير وترميم الخلايا والأنسجة. لا أحد خلية حيةلا يمكن لأي كائن حي في الطبيعة، مثل جسم الإنسان، أن يوجد ويتطور بشكل طبيعي بدون فيتامينات. كم وما هي الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان؟ دعونا ننظر في الأمر بالتفصيل.
كلمة "فيتامين" مشتقة من الكلمة اللاتينية "vitae" - الحياة. تشارك الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي، وتنظم استخدام وامتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات - المكونات الرئيسية العناصر الغذائية.
الفيتامينات هي مركبات عضوية ذات طبيعة كيميائية مختلفة ومختلفة التركيب الكيميائيالموجودة في النباتات والأغذية، وهي ضرورية لجسم الإنسان في أي عمر.
في جسم الإنسان، ترتبط بالبروتينات، وتشكل الإنزيمات ومركبات الإنزيمات، وتشارك في تكوين الهرمونات، وتؤثر على نمو الإنسان.
إن أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان كبيرة جداً بالرغم من أن الجسم يحتاجها بكميات قليلة جداً - الشخص السليمهناك حاجة إلى بضع مئات من الملليجرامات فقط يوميًا أنواع مختلفةالفيتامينات
يؤدي نقص الفيتامينات إلى إضعاف الجسم، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة- نقص الفيتامينات ونقص الفيتامين، حيث يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي والعديد من وظائف الجسم.
الفيتامينات لصحة الإنسان
حاليا، العلم يعرف أكثر من 20 الفيتامينات الطبيعية، والتي وردت في النباتات الطبية، في الطعام المستهلك. يشار إليها بأحرف كبيرة الأبجدية اللاتينيةوأشهرها: فيتامينات أ، ب: ب1، ب2، ب6، ب12؛ ج، د، ك، ف، ر.
الفيتامينات A، D، E، K هي فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ويمكن أن تتراكم في الكبد والأنسجة الدهنية. فيتامين C وفيتامين B قابلان للذوبان في الماء بكميات كبيرة، ويتم إخراجهما من الجسم مع الماء ولا يتراكمان بشكل كبير.
يتم تصنيع بعض الفيتامينات في جسم الإنسان، ولكن معظمها يأتي من الطعام، لذا من المفيد معرفة أي منها منتجات الطعامتحتوي على أصل نباتي وحيواني أكبر عددأهم الفيتامينات لجسم الإنسان.
فيتامين أ— يسمى الريتينول فيتامين النمو، فهو ينظم عمليات نمو الخلايا وتكاثرها، ويعزز الحالة الطبيعية للجلد والأغشية المخاطية، وهو ضروري للرؤية الطبيعية، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
ماذا يحتوي فيتامين أ؟ يوجد فيتامين أ بشكل أكبر في المنتجات ذات الأصل الحيواني - زيت السمك والكبد ومنتجات الألبان، حيث يوفر النصف المتطلبات اليومية. ويتم تعويض الباقي المنتجات النباتيةوالتي تحتوي على مادة الكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
بروفيتامين أ - كاروتين يوجد بشكل أكبر في الفواكه وأجزاء النباتات ذات اللون البرتقالي والأحمر الألوان الخضراء. يوجد الكثير من الكاروتين في الجزر والفلفل الأحمر والطماطم والمشمش والخوخ والتوت الروان ووركين الورد ونبق البحر واليقطين والبطيخ وكذلك البقدونس والشبت والسبانخ والخس والبصل الأخضر والملفوف والقراص. معطف أحمربجعة.
يمكن أن يتراكم فيتامين أ في أنسجة الجسم ويبقى لأكثر من عام، لذلك في الصيف والخريف من المفيد تناول المزيد من الفواكه والخضر التي تحتوي على كاروتين - بروفيتامين أ.
يؤدي غياب أو نقص فيتامين أ إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وتأخر النمو والإرهاق وتدهور الرؤية الشفقية وخلل وظيفي الجهاز العصبي، الغدد المختلفة، تقرن الجلد، انخفاض مقاومة الالتهابات.
جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأخرى، يستخدم الريتينول لمنع تصلب الشرايين و مرض الشريان التاجيقلوب. يستخدم في علاج أمراض العيون والجلد والكبد وارتفاع ضغط الدم والأمراض المعدية.
يحتاج الشخص البالغ إلى فيتامين أ - 1.5 ملغ أو بروفيتامين أ (كاروتين - متطلبات أعلى) - 4.5 ملغ يوميًا. أثناء النشاط البدني الثقيل، إذا كانت طبيعة العمل مرتبطة بإجهاد العين - الميكانيكيون والطيارون والطباعون في دار الطباعة وغيرهم - هناك حاجة إلى المزيد من فيتامين أ - ما يصل إلى 3 ملغ.
فيتامينات ب
فيتامين ب1— الثيامين يعمل على تطبيع البروتين والدهون والكربوهيدرات والتمثيل الغذائي المعدني، ويعزز نمو الجسم، ويؤثر على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، ويعيد حركية المعدة وحموضة المعدة إلى طبيعتها.
إذا كان هناك نقص في الثيامين في الجسم، صداع، تختفي الشهية، والاضطرابات العمليات العصبيةوتتأثر أعصاب الأطراف، ويظهر التعب بسرعة، ويظهر التورم.
ماذا يحتوي فيتامين ب1؟ ويوجد في المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني، وتحتوي الحبوب على الكثير منه. البقولياتمثل القمح، والجاودار، والشوفان، والأرز، والحنطة السوداء، والبازلاء، والفاصوليا، بالإضافة إلى نباتات أخرى: الجزر، والفجل، والتفاح، والخوخ، والمكسرات، ووركين الورد. يوجد الكثير من فيتامين ب 1 في لحم الخنزير.
لا يتراكم الثيامين في الجسم، ويجب تناوله بانتظام مع الطعام أو كمكملات فيتامين.
الاحتياجات اليومية للشخص البالغ من الثيامين هي 2÷3 ملغ. في النشاط البدنيوالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والحرارة الشديدة، تزيد الحاجة إلى الثيامين.
فيتامين ب2- يوجد الريبوفلافين في الفطر والحبوب والبقوليات والخضروات الورقية: الحنطة السوداء والبازلاء الخضراء والملفوف والفول السوداني والجوز والقراص والفجل والهندباء. تحتوي على المنتجات الحيوانية: الكبد، الكلى، اللحوم، الحليب، صفار البيض، خميرة.
الريبوفلافين ضروري لتخليق البروتين والدهون، لعملية تكون الدم، وتطبيع عمل الكبد والمعدة، ويؤثر على نمو وتطور الجنين أثناء الحمل، ويحمي العينين من تأثير ضارالأشعة فوق البنفسجية، تعمل على تحسين الرؤية واختلاف الألوان.
مع نقص فيتامين الريبوفلافين، تلتهب الغشاء المخاطي للفم واللسان، وتظهر تشققات وتقرحات في زوايا الفم، ويصبح اللسان أحمر فاتحًا ومنتفخًا. يظهر التهاب الجلد في الوجه والصدر، ويلتهب الغشاء المخاطي للجفون وقرنية العين، ويبدأ رهاب الضوء، والصداع، وينخفض الأداء بشكل حاد.
يعمل الريبوفلافين على تحسين امتصاص فيتامين ب6 ونشاط فيتامين PP.
يحتاج الشخص إلى حوالي 2 ملغ من الريبوفلافين يوميًا. للأمراض، والعمل البدني الشاق، والحمل، هناك حاجة إلى ما يصل إلى 3 ملغ من الريبوفلافين.
فيتامين ب5 — حمض البانتوثنيك- ضروري ل التبادل العاديالمواد، وتعزز نمو أنسجة البشرة، وتؤثر على عمليات الأكسدة.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب5 أثناء الحمل إلى الولادة المبكرة وعيوب النمو ووفاة الأطفال حديثي الولادة. الواردة في المكسرات والبقوليات ومنتجات الحبوب والبطاطس.
يحتاج الشخص إلى حوالي 10 ملغ من حمض البانتوثنيك.
فيتامين ب6- البيريدوكسين - يشارك في استقلاب البروتينات والدهون، ويحفز تكون الدم، ونقل النحاس والحديد والكبريت في الدم، وتطوير المناعة ضد الأمراض، ويحفز إفراز الصفراء، وتطبيع حموضة المعدة.
مصدر البيريدوكسين هو القمح والشعير والذرة والفاصوليا والبازلاء والموز وخميرة البيرة والفواكه. المنتجات الحيوانية - الأسماك والكبد واللحوم. النباتات البرية - الأرقطيون، عشبة القمح الزاحفة، الكينوا، البرباريس، رماد الجبل.
مع نقص أو غياب البيريدوكسين، اضطرابات الجهاز العصبي، والتهيج، التعب السريع، النعاس، قد يكون هناك تشنجات، غثيان، فقدان الشهية. قد يلتهب الجلد حول العينين والتهاب الملتحمة والتهاب الجلد الجاف في الوجه.
يحتاج الشخص إلى 1.5÷2 ملغ من البيريدوكسين يوميًا.
فيتامين ب 12- السيانوكوبالامين - يوجد في المنتجات ذات الأصل الحيواني، ويكاد يكون غائبًا في النباتات، ولا يوجد إلا في الطحالب الخضراء المزرقة والفطر. أنه يحتوي على الكوبالت، وهو ضروري للبروتين و التمثيل الغذائي للدهون، يحسن تكوين الدم، وتكوين الدم، وامتصاص الأنسجة للأكسجين، ويحسن وظائف الجهاز العصبي، ويقلل نسبة الكوليسترول في الدم. يستخدم سيانوكوبالامين في علاج فقر الدم.
يحتاج الشخص إلى 2 ميكروغرام من السيانوكوبالامين يوميًا أثناء الحمل - ما يصل إلى 3 ميكروغرام.
فيتامين ب15— ينشط حمض البانجاميك تبادل الأكسجين في الخلايا، ويحفز وظيفة الغدة الكظرية، ويعزز ترميم الكبد.
يوجد في أجنة بذور وبراعم العديد من النباتات، وفي اللوز، وفي حبات الثمار ذات النواة.
تبلغ الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 15 حوالي 50÷150 ميكروغرام.
فيتامين سي- حمض الأسكوربيك - يشارك في جميع أنواع التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، ويطبيع تخثر الدم، ونفاذية الشعيرات الدموية، ويزيد من مرونة وقوة الأوعية الدموية، ويستخدم ك وقائيمع تصلب الشرايين، يزيد من المقاومة أمراض معدية، يزيد حيويةجسم.
الجرعات الكبيرة من فيتامين C مفيدة لكبار السن والمدخنين والمرضى السكرى. يساعد حمض الأسكوربيك على تخفيف التوتر.
ماذا يحتوي فيتامين سي؟ يوجد حمض الأسكوربيك في جميع النباتات، وخاصة في الوركين الوردية والتوت الروان والكشمش ونبق البحر والبرتقال والليمون وغيرها من الفواكه الحمضية والتوت والفواكه وكذلك الخضروات: الفلفل الحلووالبصل والبقدونس والشبت والسبانخ والفجل والطماطم والملفوف.
مع نقص فيتامين C، ينخفض الأداء، ويظهر اللامبالاة، والتعب، والصداع، ونزيف اللثة، ولا تلتئم الجروح وكسور العظام بشكل جيد. مع الغياب حمض الاسكوربيكيصاب الشخص بالاسقربوط.
يوصف حمض الأسكوربيك لانخفاض المناعة للمرضى الذين يعانون من زيادة قابلية التخثرالدم لأمراض الغدد الصماء والجهاز العصبي وأمراض الدم والمفاصل والسل والتسمم بالمواد السامة.
متوسط الجرعة اليومية للبالغين هي 100÷150 ملغ.
فيتامين د- كالسيفيرول. ماذا يحتوي فيتامين د؟ - بشكل رئيسي في المنتجات ذات الأصل الحيواني: كبد الأسماك والحيوانات البحرية ماشية. ويحتوي الفطر والسبانخ على كمية قليلة منه.
يتكون فيتامين د في الجسم من البروفيتامين د تحت تأثيره أشعة الشمسأو ضوء من مصباح الكوارتز.
نقص فيتامين د عند الأطفال يسبب الكساح. يتعطل نمو الأسنان والأظافر، وتصبح العضلات مترهلة، ويتخلف الأطفال في الجسم والجسم التطور العقلي والفكري، النوم مضطرب.
يعد فيتامين د الزائد خطيرًا أيضًا - فقد يسبب تسممًا حادًا وفقدان الوعي ومشاكل في التنفس وتشنجات.
يحتفظ فيتامين د بالفوسفور والكالسيوم في جسم الإنسان، والذي يستخدم بعد ذلك في أنسجة العظام.
يحتاج الشخص البالغ إلى حوالي 0.01 ملغ من فيتامين د. بالنسبة لسكان أقصى الشمال، في غياب ضوء الشمس وأثناء الحمل، تزداد الكمية المطلوبة من فيتامين د.
فيتامين ه- توكوفيرول - يضمن نضوج الخلايا الجرثومية، ويعزز المسار الطبيعي للحمل، ويشارك في استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات، وله نشاط مضاد للأكسدة مرتفع.
ماذا يحتوي فيتامين E؟ يحتوي على الكثير من فيتامين E الزيوت النباتية: عباد الشمس، الذرة، الزيتون، بذرة القطن، نبق البحر، صفار البيض بيض الدجاج; الفاصوليا الخضراء، البازلاء، القمح، الشوفان، الذرة، الخس، براعم القمح، أوراق البرسيم، بذور جميع النباتات.
مع نقص فيتامين E، يتعطل التمثيل الغذائي مختلف الأجهزةوأنظمة الجسم.
يحتاج الشخص البالغ إلى 1÷2 ملغ يوميًا.
فيتامين كضروري لتخثر الدم: يشارك في تكوين البروثرومبين في الكبد، ويزيد من نفاذية الشعيرات الدموية، ويقلل من فقدان الدم. يشارك في تنفس جميع الخلايا والتمثيل الغذائي داخل الخلايا، ويعزز تقلصات وتمعج المعدة والأمعاء.
يوجد الكثير من فيتامين K في الوركين الوردية والملفوف والسبانخ والجزر والطماطم والفراولة والقراص والبقوليات والحبوب.
لشخص بالغ القاعدة اليوميةهو 1 ملغ من فيتامين ك.
فيتامين ب- روتين - يستخدم عادة مع فيتامين سي للهشاشة الأوعية الدمويةزيادة نفاذية الشعيرات الدموية - يقوي جدار الأوعية الدموية ارتفاع ضغط الدمالروماتيزم القرحة الهضميةالمعدة و الاثنا عشريوأمراض الكبد والمرارة.
يوجد فيتامين P في الليمون والبرتقال والكشمش ووركين الورد والشارع والعنب والتوت.
فيتامين ب- حمض النيكوتينيك ضروري جداً للجسم، فهو جزء من الإنزيمات المشاركة في عمليات الأكسدة والتنظيم العالي النشاط العصبيالإنسان، ويحفز عمليات تكون الدم والتئام الجروح.
في الطب، يستخدم فيتامين PP في علاج تصلب الشرايين وتشنجات الأوعية الدموية الدماغية وأمراض المعدة والأمعاء وأمراض الكبد والجهاز العصبي والجلد والعينين والسكري.
عدد كبير من حمض النيكيتونتحتوي على الخميرة، والمنتجات الحيوانية: الأسماك، واللحوم، والكبد، والكلى، وقلب الماشية، وكذلك الملفوف، والتفاح، والذرة، والجزر، البازلاء الخضراء، ثمر الورد، لينجونبيري.
احتياج الإنسان اليومي هو 15 ÷ 20 ملجم من حمض النيكوتينيك، وللحوامل والمرضعات 25 ÷ 30 ملجم.
مثل هذه المجموعة المتنوعة من الفيتامينات ضرورية لجسم الإنسان ووظائفه الحيوية وتطوره الطبيعي.
شاهد الفيديو:
دور الفيتامينات في حياة الإنسان
لماذا هناك حاجة للفيتامينات؟
تلعب الفيتامينات دور حيويفي عملية التمثيل الغذائي، وامتصاص العناصر الغذائية الأساسية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. أهمية عظيمةالفيتامينات في الحفاظ على حالة طبيعيةالقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، أنظمة الغدد الصماءوالأعضاء المكونة للدم.
تناول كميات كافية من الفيتامينات الأساسية يساعد على تقوية الجسم وزيادة أدائه ومقاومته لمختلف أنواع الأمراض تأثيرات مؤذية بيئة خارجيةوالأمراض.
يؤدي نقص الفيتامينات إلى إضعاف الجسم وتطور الأمراض - نقص الفيتامينات ونقص الفيتامينات مع اضطرابات التمثيل الغذائي ووظائف الجسم.
في هذه المقالة ما هي الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان؟ وتناولنا أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان وخصائصها وتأثيرها على عمل أجهزة الجسم المختلفة. لقد نظرنا إلى ما تحتويه الفيتامينات A وB وC وD وE وغيرها من الفيتامينات، ومدى أهمية الفيتامينات لصحة الإنسان، ومدى أهمية اتباع نظام غذائي مغذي ومتنوع.
إذا كانت المعلومات مثيرة للاهتمام ومفيدة بالنسبة لك، شاركها مع الأصدقاء، والأزرار الاجتماعية. الشبكات موجودة أسفل المقال.
كل التوفيق لكم أيها القراء الأعزاء، وكونوا بصحة جيدة!
تعتبر التغذية السليمة هي النظام الغذائي المتوازن الذي يزود جسم الإنسان بكل ما يحتاجه مواد مفيدةوالفيتامينات التي يحتاجها. إذا لم يحصل الشخص على المبلغ المطلوب، فسوف يبدأ في الشعور بالتوعك، أو حتى يمرض. ولمنع ذلك، عليك اتباع نظام غذائي يساعد على تشبع الجسم بالفيتامينات.
فيتامين سي.
لتعمل بشكل صحيح الجهاز المناعي، أنت بحاجة إلى استهلاك ما يكفي من فيتامين C. كما أنه سيدعم ويعيد العظام والأنسجة والغضاريف والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا الفيتامين على امتصاص الحديد. إذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين C، سيكون هناك خطر الإصابة بالاسقربوط وفقر الدم. سوف يتساقط شعرك وسوف تلتئم الجروح ببطء شديد. يوجد فيتامين C في الحمضيات والثوم والفلفل الأحمر والسبانخ والتوت والطماطم والملفوف والكيوي وغيرها من الفواكه والخضروات.
فيتامين ب2.
يشارك هذا الفيتامين المهم في استقلاب الطاقة، وهو مسؤول عن صحة بشرتك ورؤيتك وجهازك العصبي. ويوجد في منتجات الألبان والخبز والحبوب والدواجن والأسماك. إذا كان الجسم لفترة طويلةإذا لم تحصل على فيتامين ب2، فقد تصاب بشقوق بالقرب من فمك، وطفح جلدي على الجلد، والتهاب في الحلق. إذا كنت حساسًا جدًا للضوء، فأنت تفتقر إلى فيتامين ب2.
فيتامين أ.
ويوجد هذا الفيتامين في الجزر والكبد والجبن والحليب والزبدة والسبانخ. فيتامين أ مسؤول عن الرؤية وصحة الجلد والأغشية المخاطية. إذا لم يكن لدى الجسم ما يكفي من فيتامين أ، فسوف تبدأ في الرؤية بشكل سيئ في الظلام، وسيبدأ جلدك بالتقشير وستكون لديك شهية سيئة.
فيتامين د
هذا الفيتامين ضروري لقوة العضلات ونمو العضلات. يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم المسؤول عن الجهاز العصبي ووظيفة القلب. يؤدي نقص الفيتامين إلى الكساح، وزيادة خطر الإصابة بالكسور. ويمكن الحصول على فيتامين د من الحليب، زيت سمك، الزبدة، صفار البيض.
فيتامين ك
وهذا الفيتامين مهم للجسم. يساعد على تجلط الدم. فيتامين K موجود في الخضار والخضر والفاصوليا. إذا افتقر الجسم إلى هذا الفيتامين، يكون الإنسان عرضة للإصابة بآفات جلدية مختلفة.
فيتامين ب 12.
يقوم هذا الفيتامين بتصنيع الخلايا الحمراء والبيضاء. ويمكن الحصول عليه من المنتجات التي تنتجها الحيوانات، مثل اللحوم، والحليب، والبيض. إذا لم يحصل الجسم على ما يكفي من الفيتامين، يصاب الشخص بفقر الدم والتعب وفقدان الشهية.
اكتشفنا ماذا أكثر فيتامينات مهمةللجسمشخص. تناول الطعام بشكل صحيح ومتوازن وحافظ على صحتك.
ليعمل بشكل طبيعي، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات. إذا لم يحصل على ما يكفي منهم، تحدث اضطرابات مختلفة وتتطور الأمراض. على الرغم من أن فصل الشتاء على عتبة الباب، إلا أنه ليس من الصعب تعويض نقص الفيتامينات. الشيء الرئيسي هو معرفة المنتجات التي ستساعدك.
فيتامين د هو عامل مهم يؤثر العمليات الأيضيةفي الكائن الحي. كما أنه مهم لصحة العظام وله القدرة على تعزيز دفاعات الجسم. في فصل الشتاء، عندما يفتقر الناس إلى ضوء الشمس، من المهم جدًا الحصول عليه كمية كافيةهذا الفيتامين للحماية من نزلات البرد والإنفلونزا. بالإضافة إلى ذلك، ربطت العديد من الدراسات فيتامين د بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والجلد والثدي والبروستاتا. بمساعدة الكالسيوم والمغنيسيوم، يقوي فيتامين د أنسجة العظامويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وهذا الفيتامين موجود في المنتجات التالية: الرنجة، السلمون، الهلبوت، كبد سمك القد، سمك السلور، الماكريل، المحار، السردين، التونة، الروبيان، البيض، فطر شيتاكي.
تمت دراسة خصائص أحماض أوميغا 3 الدهنية من قبل المتخصصين لفترة طويلة. الأحماض الدهنية هي مواد بناءللدهون التي يحتاجها الجسم بشكل حيوي كمواد مغذية. كما أنها تنظم تخثر الدم وتكوينه أغشية الخلاياوصحة الخلية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون غير المشبعةالتي تعزز الصحة من نظام القلب والأوعية الدمويةالجسم عن طريق خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول. لا ينتج الجسم أوميغا 3، لذا من المهم أن نحصل عليها من الطعام. ولسوء الحظ، في معظم الحالات لا يكتفي الناس منها، ولكن معرفة المنتجات التي تحتوي عليها يمكن تصحيح الوضع.
توجد أحماض أوميجا 3 الدهنية في: الأسماك الزيتيةمثل السلمون، والتونة، والسردين، والماكريل، عين الجمل, بذور الكتانوالأرز البري وبالطبع منتجات الألبان.
فيتامين ه
كمضاد للأكسدة، يحمي فيتامين E خلايانا من الجذور الحرة وقد يحمي من السرطان ومرض الزهايمر. وهو واحد من أربعة فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون والتي تحتاجها أجسامنا لتعمل على النحو الأمثل. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين E من نظامهم الغذائي.
ويوجد فيتامين E في: بذور عباد الشمس، وجنين القمح، واللوز، والبندق، والفول السوداني، وزيت الزيتون، والسبانخ، والقرنبيط، والكيوي، والمانجو، والطماطم.
الكالسيوم
الكالسيوم هو المعدن الضروري لصحة العظام، وكذلك للحفاظ على عمل الجهاز العصبي بشكل طبيعي ضغط الدم. من الأفضل تجنب المكملات الغذائية وبدلاً من ذلك تناول الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للكالسيوم. الجرعة اليومية الموصى بها هي 1000 ملغ يوميًا للبالغين من عمر 19 إلى 50 عامًا و1200 ملغ لمن تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. قد تحتاج النساء الحوامل والأمهات المرضعات إلى المزيد.
إذن ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم؟ في الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن، والبرتقال، والسردين، والقرنبيط، والمكسرات، والبذور، والسلمون، والمشمش، والكشمش، والتوفو، والتين، وفي منتجات الألبان التي تحتوي على محتوى منخفضسمين إذا كان نظامك الغذائي لا يتضمن ما يكفي من الكالسيوم، يمكنك تناول 1000 ملغ من الكالسيوم يوميًا على شكل مكمل غذائي.
, , , , ,
حامي آخر لعظامنا هو المغنيسيوم. كما أنه يدعم الدورة الدموية وصحة القلب والأوعية الدموية ويساعد العضلات والأعصاب على الاسترخاء. يوجد المغنيسيوم في: المكسرات، البنجر، الخضروات الورقية الداكنة، البذور، الشوكولاتة الداكنة، الكوسا، اليقطين، الخيار، الفاصوليا السوداء، حبوب النخالة. الجرعة الموصى بها للرجال هي 420 ملغ / يوم، وللنساء - 320 ملغ / يوم.
فيتامين سي
وهذا الفيتامين مهم جداً للزيادة قوات الحمايةالجسم، فهو يساعد على التئام الجروح، ويحمي من السرطان، ويحارب الجذور الحرة. جرعة يوميةللرجال 75 ملغ، وتحتاج النساء إلى 90 ملغ من هذا الفيتامين.
أين تبحث عن فيتامين C: البروكلي، الفلفل الأحمر، قرنبيط، بَقدونس، عصير ليمونوالفراولة والخس والطماطم والكيوي والبابايا والجوافة وجميع الفواكه والخضروات تقريبًا تحتوي على كمية من فيتامين سي.
تحميل...
