التغذية لارتفاع نسبة السكر في الدم. التغذية لارتفاع نسبة السكر في الدم: الأطعمة الحمية

يتم تنظيم استقلاب الكربوهيدرات بواسطة العديد من الهرمونات، أهمها الأنسولين والجلوكاجون. كلاهما يتم إنتاجهما بواسطة خلايا البنكرياس وينظمان العمليات المعاكسة في الجسم. إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة، فإن مستوى السكر في الدم يتقلب المستوى الطبيعي، ويجوز الزيادة بعد الأكل والتناقص بعد الوقت وتحت الحمل. مع ارتفاع نسبة السكر في الدم، يتم تحديد خلل الغدة بدرجات متفاوتة من الشدة ويتم التشخيص - من التغيرات في تحمل الجلوكوز إلى داء السكري من النوع 1 أو النوع 2.

في تواصل مع

تعتبر التغذية ذات أهمية أساسية لكل من الشخص السليم والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر، خاصة عندما يتقلب مستواه ضمن الحد الحدودي وهو 6-7 مليمول / لتر. الأدويةوفي هذه الحالة لا يتم وصفها، بل يتم وصف نظام غذائي وتغييرات في بعضها العادات اليوميةفي معظم الحالات يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم.

المبادئ التوجيهية الغذائية لخفض مستويات الجلوكوز

لا يمكن المبالغة في تقدير دور التغذية السليمة في حياة الشخص الذي يواجه ارتفاع السكر. يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا في تحسين حالة الجسم ومنع المزيد من تطور الاضطرابات الأيضية. هناك عدة مبادئ التغذية العلاجية:

النظام الغذائي يقلل من كمية الأطعمة التي تسبب زيادة الضغط على البنكرياس - الأطعمة الدهنية (يحظر تقليل محتوى الدهون المشبعة، وشحم الخنزير، والزيوت المعدلة، والزبدة، وكذلك الزيوت غير الصحية). وينصح باستبعاد بعضها من النظام الغذائي بشكل كامل.
‎وينصح باستخدام الزيوت ولكن بكميات محدودة.
الكربوهيدرات الخفيفة محظورة - السكر والعسل والدقيق والحلويات.
وينصب التركيز على الأطعمة ذات الاستجابة المنخفضة للأنسولين: البروتينات والبقوليات والخضروات.
يجب عليك الحد من استهلاك الحبوب ومنتجات الحبوب الغنية بالكربوهيدرات.
قم بزيادة محتوى النظام الغذائي من الأطعمة التي يمكن أن تزيد من حساسية المستقبلات الخلوية للأنسولين - فهي غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 (أسماك البحر).
يحظر تناول الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، لأنها يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم بشكل كبير. تشمل هذه القائمة البطاطس والذرة واللفت والجزر الأبيض والفشار واللفت.
وينصح بتناول وجبات مختلطة، على سبيل المثال، تجمع بين البروتينات والدهون/الكربوهيدرات. وهذا يسبب انخفاض الضغط على البنكرياس.
إذا كان مستوى السكر لديك مرتفعًا، يُحظر عليك استبدال الأطعمة بنفسك في خطة النظام الغذائي التي وضعها طبيبك.
مرغوب فيه وجبات متكررة(ما يصل إلى 5-6 مرات في اليوم). ومع ذلك، يتم تقليل حجم الحصة.
المحافظة على نظام غذائي يحتوي على الماء والملح.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها؟

يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية ويمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم. عادة ما تكون منخفضة أو متوسطة مؤشر نسبة السكر في الدم(محتوى الجلوكوز).

يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الخضار والجبن قليل الدسم و أطباق اللحوم، السمك، العصيدة. من بين طرق المعالجة الحرارية من الأفضل اختيار الغليان والطهي بالبخار والخبز. من الجيد أيضًا تناول الطعام الخضار النيئةوالفواكه.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك نسبة عالية من السكر:

كرنب؛
الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن، الأرز البني (في هذه الحالة، يتم طهي العصيدة في الماء، ويفضل بدونها). سمنة);
و (إذا لم يكن هناك ارتفاع ضغط الدم) تساعد على تقليل نسبة الجلوكوز في الدم.
السبانخ والخضر.
الورك الوردي.
الفطر؛
الخضروات - الطماطم، الفاصوليا، الكوسة، الباذنجان، الجرجير، القرنبيط، الكرفس، الخيار؛
الخبز والحبوب الكاملة؛
الالبان منخفضة الدسم؛
لا أنواع دهنيةاللحوم - الديك الرومي، ولحم البقر، والأرانب، ولحم العجل، والدجاج؛
مأكولات بحرية - أصناف قليلة الدسمالأسماك والأعشاب البحرية (الكافيار محظور).

بكميات محدودة، إذا كان لديك مستويات عالية من السكر، يمكنك تناول:

الفواكه - التفاح والرمان والكيوي والحمضيات والكمثرى؛
التوت (الكشمش الأسود، التوت، التوت، التوت).

يرجع الحد من استهلاك الفواكه والتوت إلى وجود السكر بشكل كبير في تركيبتها.

يوصى بالالتزام الصارم بالنظام الغذائي، لأنه في حالة انتهاكه، تدهور حادالدولة، حتى تهدد الحياةتنص على ( أنواع مختلفةغيبوبة). لذلك، عليك أن تعرف بالضبط ما لا يمكنك تناوله والالتزام به.

قائمة الأطعمة المحظورة التي لا ينبغي تناولها مع ارتفاع نسبة السكر في الدم تشمل تلك التي تزيد نسبة الجلوكوز بسرعة، وكذلك الغنية الدهون غير الصحية. على سبيل المثال:

سكر؛
عصائر الفاكهة المختلفة؛
عصير الليمون والمشروبات الغازية الحلوة؛
الكحول.
الحلويات و منتجات الدقيق;
الزبدة والسمن.
الأسماك واللحوم الدهنية.
الجبن الدهني ومنتجات الحليب المخمرة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون؛
القشدة الحامضة، وخاصة محلية الصنع؛
كريم؛
أي نقانق، فطائر، نقانق، نقانق؛
الخضروات الغنية بالنشا - البطاطس، الذرة؛
الخضروات الغنية بالسكر - اليقطين والجزر والبنجر؛
الأرز المقشر والسميد والشوفان الملفوف؛
الفواكه التي تحتوي على عدد كبير منالسكر - البطيخ، البطيخ، التين، الخوخ؛
الخبز والمنتجات الأخرى المصنوعة من الدقيق الأبيض (القمح)؛
رقائق البطاطس، الفشار، البسكويت المتبل؛
المايونيز، الصلصات، اللحوم المدخنة، الشراب، الكاتشب؛
خضروات مخللة.

إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعا، فمن الواضح أنه لا ينبغي عليك تناول الكعك وجميع منتجات الحلويات الأخرى، بما في ذلك تلك المعدة في المنزل.

يجب استبعاد أي حلويات

لمرض السكري و عالي الدهونعليك أن تتذكر اتباع نظام غذائي، وكذلك اتباع عدد من القواعد:

النظام الغذائي (تناول الطعام في نفس الوقت، الأخطاء لا تزيد عن نصف ساعة)؛
يحظر تخطي الوجبات (إذا كان من المستحيل تناول وجبة خفيفة على الأقل) - فهذا يمنع حالة الانخفاض المفرط في نسبة السكر في الدم، وغيبوبة نقص السكر في الدم، وكذلك الإفراط في تناول الطعام؛
الامتثال لحجم الجزء.
من الضروري التحكم في جودة الطعام - يجب أن يكون صحيًا ومحتويًا أيضًا كمية كافيةالسعرات الحرارية مع عدد قليل من وحدات الخبز.
مواعيد متكررة
الامتثال لنظام المياه. بالنسبة لمرض السكري، يُسمح باستهلاك أكثر من 2 لتر من السوائل يوميًا، لكن يجب على الطبيب أن يأخذ في الاعتبار حالة المريض (أداء الكلى، خطر الوذمة).

تعتمد التغذية في حالة ارتفاع نسبة السكر والكوليسترول بشكل عام على القواعد الموضحة أعلاه، نظرًا لأن كلا المرضين - مرض السكري و - هما من الاضطرابات الأيضية (الكربوهيدرات والدهون)، والتي المرحلة الأوليةيمكن تعديلها عن طريق النظام الغذائي.

يساعد الالتزام بالتغذية العلاجية على تقليل تطور اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ومنع تطور مضاعفات مرض السكري، وتقليل الحاجة والجرعة الأدوية.

للفطور: عصيدة وسلطة خضار، شاي أخضرقطعة واحدة من الخبز هي ما يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
لوجبة الإفطار التالية - فاكهة (على سبيل المثال، تفاحة واحدة أو برتقالة، أو 2 خوخ) وقطعة من الجبن الصلب قليل الدسم 30 جرام.
الغداء: شوربة قليلة الدسم، شريحة لحم أو قطعة سمك، سلطة خضار، شريحة خبز (30 جرام).
وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من الكفير أو الحليب قليل الدسم (250 جرام)، 90 جرام من الجبن قليل الدسم.
العشاء الأول عبارة عن سلطة خضار أو عصيدة أو بطاطس مهروسة أو لحم أو سمك أو فطر وشريحة خبز واحدة.
العشاء الثاني - في الليل - ثمرة فاكهة واحدة، لحم مسلوق قليل الدهن أو جبن صلب، شريحة واحدة من الخبز.

تحدث الوجبات كل 3 ساعات. يجب أن نتذكر أنه مع مثل هذا التردد وتواتر الجرعات، يجب أن يكون حجم الحصة صغيرا، ويجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية حوالي 2000-2500 سعرة حرارية (يختلف حسب الحمل ونمط الحياة).

لا يمكن استخدام العلاجات الشعبية إلا بالتشاور مع الطبيب. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه بالنسبة لمرض السكري (خاصة النوع الأول) فإن هذا ليس بديلاً للعلاج بالعقاقير.يمكنك استخدام الأعشاب والأطعمة التي تساعد على تقليل السكر. هذا على سبيل المثال:

الهندباء البرية.
ديكوتيون وتسريب قرون الفاصوليا.
مغلي بذور الكتان؛
مغلي الأرقطيون (الجذر) ؛
ضخ التوت.
مغلي وتسريب أوراق الفراولة والتوت.
البرسيم، الشيح، لسان الحمل، براعم الليلك والبتولا، نبات القراص، الكشمش، الزعرور، بلاك بيري، الخلود، ورق الغاروالزنجبيل والخرشوف القدس يساعدان على خفض مستويات السكر في الدم.

خاتمة

لخفض نسبة السكر في الدم التغذية السليمةمن الأهمية بمكان.
يوصى باتباع القواعد أكل صحيحتى بالنسبة لشخص سليم، وفي المرضى الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أو السكرىالنظام الغذائي يساعد على تطبيع المشاكل القائمة وتحسين الحالة. لذلك، على سبيل المثال، على المراحل الأوليةبالنسبة لمرض السكري من النوع 2، غالبًا ما يوصي الأطباء بالاعتماد على النظام الغذائي فقط النظام الغذائي العلاجيوالنشاط البدني.
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع هي ما لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومن الضروري أيضًا الحد من الدهون واستهلاكها باعتدال.
ومن خلال اتباع هذه النصائح، يمكن للمرضى تأخير تطور المرض والحاجة إلى الأدوية لعدة سنوات. ومن المهم أن نتذكر أن الطعام ليس متعة، بل هو أمر ضروري." مواد بناء"من أجل حياة الجسد.

يمثل النظام الغذائي الذي يحتوي على مستويات عالية من السكر قيودًا غذائية. اتباع نظام غذائي خاص سوف يؤدي إلى تطبيع السكر وتجنب الأمراض والمضاعفات الخطيرة في الجسم. دعونا نلقي نظرة على مبادئ الأكل الصحي الذي يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

المبادئ والقواعد الأساسية للنظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر هي رفض أو الحد من كمية الكربوهيدرات المستهلكة. يحظر تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم. يجب أن يكون الطعام منخفض السعرات الحرارية و غنية بالفيتامينات. في كثير من الأحيان، مع ارتفاع مستويات السكر، تظهر مشاكل الوزن الزائد. لذلك، يعد اتباع نظام غذائي فرصة رائعة لتحسين عملية التمثيل الغذائي وتقليل مستويات السكر والعناية بقوامك. يجب أن تكون الوجبات منتظمة، 5-7 مرات في اليوم، ولكن في أجزاء صغيرة لتجنب الإفراط في تناول الطعام.

عند إنشاء نظام غذائي، يتم إيلاء اهتمام خاص لوزن الجسم والأمراض المصاحبة والتسامح مع بعض الأطعمة ومستويات السكر في الدم. إن نوع النشاط، أي استهلاك الطاقة الذي يتكبده الشخص أثناء اتباع نظام غذائي، ليس له أهمية كبيرة.

ما النظام الغذائي لارتفاع السكر؟

سيساعدك اختصاصي التغذية أو أخصائي الغدد الصماء على تحديد النظام الغذائي الذي يجب اتباعه إذا كان لديك مستويات عالية من السكر. القاعدة الرئيسية هي التغذية المنتظمة. أساس النظام الغذائي هو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، شاي الاعشابوالمشروبات والخضروات الطازجة. عند اتباع نظام غذائي، لا داعي للتخلي عن الحلويات بشكل كامل. ولكن من الضروري التحكم في محتوى الجلوكوز في بعض المنتجات. انتباه خاصعليك الانتباه إلى محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. النظام الغذائي المتوازن يتكون من 20% بروتينات و45% كربوهيدرات و35% دهون. هذا هو بالضبط المبلغ مواد مفيدةيجب أن يكون في نظامك الغذائي عند اتباع نظام غذائي لتطبيع مستويات السكر في الدم.

تخضع الفواكه لرقابة خاصة أثناء النظام الغذائي. يُسمح باستهلاك البطيخ والجريب فروت والتفاح، ولكن يجب التخلي عن الفواكه المجففة والموز. بجانب التغذية الغذائيةلا تنسى تناول طعامك. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن في أجزاء صغيرة، من 4 إلى 7 مرات في اليوم. يوصى بتقليل تناول الملح والتخلي عن الكحول. يجب أن تشكل الخضار (المسلوقة والمخبوزة والطازجة) والفواكه نصيب الأسد من نظامك الغذائي. لا تنسى نظام الشرب– 2-2.5 لتر ماء نظيففي يوم.

النظام الغذائي لارتفاع السكر أثناء الحمل

يعتمد النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر أثناء الحمل على مواعيد متكررةطعام. كل وجبة ضائعة تضر بجسم الأم والجنين. تحتاج الأمهات الحوامل اللاتي يعانين من ارتفاع مستويات السكر إلى قياس مستويات السكر في الدم بانتظام. ولهذه الأغراض يوجد جهاز قياس خاص (الجلوكومتر) يمكنه تحديد مستوى السكر من خلال قطرة دم. يتم قياس السكر فقط على معدة فارغة، قبل وجبات الطعام. القاعدة تصل إلى 90، وبعد تناول الطعام - ما يصل إلى 130. تحتاج إلى تناول الطعام كل ثلاث ساعات، ويجب ألا تتجاوز استراحة الليل بين الوجبات 10 ساعات. يحظر تناول الفواكه والحليب في الليل.

يجب أن يركز النظام الغذائي على الأطعمة الخالية من الدهون وتقليل البهارات والملح والزيت. العصيدة مناسبة خاصة الحنطة السوداء وحساء الدجاج والخضروات الطازجة وسلطات الخضار. أما الحلويات والبسكويت والحلويات ذات محتوى منخفضالجلوكوز والسكر. لا ينصح بتناول الفطر واللحوم الحمراء والأطعمة الحلوة جدًا والحارة.

عينة من النظام الغذائي لارتفاع السكر

يتم إعداد نظام غذائي تقريبي لارتفاع نسبة السكر بناءً على عمر المريض ومستوى السكر والوزن. النظام الغذائي هو الطريقة الوحيدةإعادة السكر إلى وضعه الطبيعي، لذلك يجب اختيار النظام الغذائي بعناية، ويفضل أن يكون ذلك بمشورة وتوصيات طبيب الغدد الصماء وأخصائي التغذية. بالإضافة إلى النظام الغذائي، لن يكون النشاط البدني الخفيف غير ضروري.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي النموذجي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون. من المهم جدًا تناول الخضروات الموسمية، ولكن يجب التحكم في تناول الفاكهة، نظرًا لأن الكثير منها مصدر للسكر والجلوكوز، وهما محظوران إذا كان لديك مستويات عالية من السكر. ستكون الحبوب مفيدة لأنها تخفض مستويات السكر وتمنع تكوين الكوليسترول. تعتبر الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز مثالية كأطباق جانبية.

قائمة عينة لمستويات السكر العالية

من أجل تطبيع حالة الجسم، فمن المستحسن القيام بذلك قائمة عينةمع ارتفاع السكر. إذا كانت لديك قائمة بالأطعمة المحظورة والمسموحة، فيمكنك بسهولة تعديل نظامك الغذائي.

عجة مكونة من بيضتين وملعقة قشدة حامضة و100 جرام فاصوليا خضراء.
الشاي الأخضر أو مغلي ثمر الورد.

سلطة الخضار.
خبز النخالة.

حساء الخضار أو الحنطة السوداء.
صدر دجاج (مسلوق).
سلطة الملفوف والجزر الطازجة.
مشروب العسل.

تفاح.
خبز النخالة.

السمك المسلوق والأرز.
سلطة الخضار.
كوب من الكفير أو شاي الأعشاب

من السهل جدًا تحمل النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر، لأنه لا يسبب الجوع. الأطعمة المختارة بشكل صحيح وتناولها في أوقات محددة بدقة ستساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كان لديك نسبة عالية من السكر؟

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر؟ سؤال يهم الكثير من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر بسبب مشاكل في البنكرياس أو الاختلالات الهرمونيةفي الكائن الحي. دعونا نلقي نظرة على ما يمكنك تناوله عند ارتفاع نسبة السكر من أجل خفض مستواه في الدم وتحسين إنتاجه.

الخضار هي أساس نظامك الغذائي. ومن الأفضل تناول الخضار نيئة أو مشوية أو مسلوقة، لكن الأفضل تجنب المقلية.
الفواكه - فقط تلك التي تحتوي على القليل من الجلوكوز والسكر مناسبة. وينصح بتناول الفواكه بعد الوجبة الرئيسية.
منتجات الدقيق - مع مستويات عالية من السكر، يجب أن يحتوي الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى على الحد الأدنى من الكربوهيدرات. يعتبر خبز الجاودار وخبز الحبوب الكاملة والمخبوزات التي تعتمد عليها وخبز النخالة وخبز البروتين مثاليًا. لكن من الأفضل تجنب الكعك والمافن والكعك والفطائر المحشوة.
اللحوم - اختر اللحوم الغذائية فقط. من الأفضل تناول الدجاج ولحم العجل ولحم البقر والأسماك مسلوقة أو مطهية على البخار.
منتجات الألبان– الجبن القريش، وبودنغ اللبن الرائب، والأوعية المقاومة للحرارة. الكفير واللبن والقشدة الحامضة - لا يزيد عن كوبين في اليوم. أما تناول البيض فلا يزيد عن اثنتين في اليوم.
الحبوب هي العنصر الأكثر صحة في النظام الغذائي إذا كان لديك مستويات عالية من السكر، لأن الحبوب تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وغنية البروتينات النباتيةوفيتامينات ب الأكثر فائدة هي الحنطة السوداء والقمح والشوفان والشعير والأرز، ولكن يجب تجنب السميد.

ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم؟

سؤال ملح عند إنشاء قائمة لخفض مستويات السكر في الدم. لذلك، إذا كان لديك مستويات عالية من السكر، فأنت بحاجة إلى تجنب أو على الأقل الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر والجلوكوز.

يقول الأطباء أنه يجب اتباع نظام غذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم إلزامي. تتيح لك خطة التغذية الخاصة استقرار حالة المريض.

تشمل علامات (أعراض) ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ما يلي:

جفاف الفم، العطش، كثرة التبول(بما في ذلك في الليل) وزيادة كمية البول المفرزة
الضعف والخمول والتعب وانخفاض الأداء
فقدان الوزن مع زيادة الشهية
ضعف شفاء تلف الجلد (الجروح والخدوش) وحدوث الدمامل
انخفاض عام في المناعة (مقاومة الجسم لمختلف أنواع العدوى)
حكة في الجلد أو الأغشية المخاطية

العلامات المذكورة أعلاه لا تحدث دائمًا معًا؛ قد يلاحظ المريض واحدًا أو اثنين منهم فقط. وقد تظهر أيضًا أعراض أخرى، مثل الصداع أو عدم وضوح الرؤية.

التغذية المنتظمة هي مفتاح الصحة

سيساعدك اختصاصي التغذية أو أخصائي الغدد الصماء على تحديد النظام الغذائي الذي يجب اتباعه إذا كان لديك مستويات عالية من السكر. القاعدة الرئيسية هي التغذية المنتظمة. أساس النظام الغذائي هو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وشاي الأعشاب والمشروبات والخضروات الطازجة. عند اتباع نظام غذائي، لا داعي للتخلي عن الحلويات بشكل كامل. ولكن من الضروري التحكم في محتوى الجلوكوز في بعض المنتجات. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لمحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. النظام الغذائي المتوازن يتكون من 20% بروتينات و45% كربوهيدرات و35% دهون. هذه هي كمية العناصر الغذائية التي يجب أن تكون في نظامك الغذائي عند اتباع نظام غذائي لتطبيع مستويات السكر في الدم.

تخضع الفواكه لرقابة خاصة أثناء النظام الغذائي. يُسمح باستهلاك البطيخ والجريب فروت والتفاح، ولكن يجب التخلي عن الفواكه المجففة والموز. بالإضافة إلى التغذية الغذائية، لا تنسى نظام الأكل الخاص بك. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن في أجزاء صغيرة، من 4 إلى 7 مرات في اليوم. يوصى بتقليل تناول الملح والتخلي عن الكحول. يجب أن تشكل الخضار (المسلوقة والمخبوزة والطازجة) والفواكه نصيب الأسد من نظامك الغذائي. لا تنسى نظام الشرب - 2-2.5 لتر من الماء النظيف يوميًا.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مستويات عالية من السكر؟

دعونا نلقي نظرة على ما يمكنك تناوله عند ارتفاع نسبة السكر من أجل خفض مستواه في الدم وتحسين إنتاجه.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تكون ضارة؟

من بين هؤلاء:

المعجنات النفخة، منتجات الزبدة؛
مرق حاد
اللحوم والأسماك المعلبة بالزيت؛
الجبن الدهني والقشدة.
أي ماء مالح، منتجات مدخنة؛
الحساء مع السميد أو الأرز.
صلصات حارة؛
اللحوم الدهنية أو الأسماك.
الفواكه الحلوة، كما يجب عليك تجنب الزبيب والتمر؛
معكرونة؛
السكر والمربى وأي حلويات.
مشروبات كحولية؛
دهون الطبخ.

جدول النظام الغذائي العلاجي رقم 9 لارتفاع نسبة السكر في الدم

يسمح هذا النظام الغذائي بتناول أوكروشكا أو بورشت أو الحساء أو الجاودار أو خبز حنطةوعجة البروتين والبيض المسلوق والخضروات بما في ذلك الكربوهيدرات والحبوب (ما عدا الأرز والسميد).

قائمة عينة:

نتناول الإفطار مع عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة، الجبن قليل الدسموالشاي.
لتناول طعام الغداء نشرب مرق القمح.
نتناول العشاء على حساء الملفوف النباتي والجزر المطهية واللحم المسلوق هلام الفاكهةعلى إكسيليتول.
لدينا وجبة خفيفة بعد الظهر مع التفاح.
نتناول العشاء مع السمك المشوي وشريحة الملفوف والشاي.

النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الحمل

في أغلب الأحيان، قد تشير زيادة مستويات السكر أثناء الحمل إلى الإصابة بسكري الحمل، مما يشكل خطراً على الجنين، لذا يجب التحول فوراً إلى طعام خاصباستخدام قائمة المثال هذه:

نتناول الإفطار مع عجة على البخار والشاي الأخضر.
تناول وجبة خفيفة سلطة الخضارمع خبز النخالة
دعونا نتناول الغداء حساء الخضاروصدر دجاج وسلطة ملفوف ومشروب عسل؛
نتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع الخبز والتفاحة والشاي.
نتناول العشاء مع سلطة الخضار والأرز والسمك المسلوق ونشرب كوبًا من الكفير.

نظام غذائي للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم

لمنع هذه المشكلة، يمكنك استخدام هذه القائمة النموذجية لعدة أشهر:

نحن نأكل على الفطور بيض مسلوقوالجبن نشرب الشاي مع الخبز.
نحن نتناول وجبة خفيفة من عصير الفاكهة والفواكه.
نتناول الغداء مع حساء الحنطة السوداء والخضروات المخبوزة والكومبوت.
لدينا سلطة الخضار بعد الظهر.
نتناول العشاء مع شرحات مطهوة على البخار وحساء الخضار.

كيفية استبدال السكر؟

مع ارتفاع مستويات السكر في الدم، يرغب العديد من المرضى في تناول الكثير من الحلويات. ولكن بما أن استهلاك الجلوكوز محظور، يتم تقديمهم لاستخدام بديل - إكسيليتول. طعم هذا المنتج حلو ولكنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى المريض. يحتوي المنتج على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ويتم إنتاجه عن طريق معالجة المواد النباتية. ومن الجدير بالذكر أن إكسيليتول له تأثير مفرز الصفراء وملين. لذلك، لا يمكنك استهلاك أكثر من 30 جرامًا يوميًا، وإلا فقد يحدث اضطراب في الأمعاء.

الفركتوز هو بديل طبيعي آخر للسكر. تم العثور عليها في جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا عسل النحل. يوجد الفركتوز أيضًا في بعض الخضروات - البطاطس والطماطم والجزر. يوجد الفركتوز في معظم المنتجات المخصصة لمرضى السكر. يتم إضافته إلى ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة والحلويات وخبز الزنجبيل والمربى والفطائر بدلاً من السكر.

وهو بديل للسكر، ولكن زيادة استهلاك هذا المنتج قد يزيد من كمية الجلوكوز في الدم. يمكنك حساب المبلغ الدقيق المسموح به لك عند التجميع الخطة الفرديةتَغذِيَة.

السكري- اضطراب نظامي في معالجة مواد الطاقة الكبيرة مع التطور اللاحق لعدم الاستقرار الأيضي.

يصيب مرض السكري الأشخاص في أي عمر وجنس، ويتميز أيضًا بحدة الأعراض وكثرة المضاعفات، وبالتالي يشكل خطرًا جسيمًا على الحياة.

بجانب علاج محدد‎من المهم اختيار نظام التغذية الأمثل للمريض.

المبادئ العامة للتغذية لارتفاع نسبة السكر في الدم

وبادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن ارتفاع نسبة السكر في الدم لا يشير دائما إلى وجود مرض السكري. يمكن أن يقلل البنكرياس من نشاطه خلال فترات التوتر الطويلة والاكتئاب وما إلى ذلك. في هذه الحالة، ارتفاع السكرفي الدم قد يكون البديل الطبيعي. يمكن لأخصائي الغدد الصماء فقط إجراء التشخيص بناءً على نتائج التشخيص.

داء السكري هو مرض رهيب. لذلك، يجب ألا تهمل نظامك الغذائي أبدًا. يعلم الجميع تقريبًا أن هناك نوعين من مرض السكري: النوع 1 والنوع 2، ولكن القليل منهم فقط هم الذين يستطيعون التمييز بينهما.

الفرق واضح تماما: مرض السكر النوع 1المرتبطة بخلل في البنكرياس لأسباب عضوية ( الأمراض المصاحبة، مثل التهاب البنكرياس، الاضطرابات الوراثيةإلخ.). داء السكري من النوع 2يرتبط دائمًا تقريبًا بالسمنة وهو نتيجة لها. البنكرياس ببساطة لا يستطيع تحمل الحمل ويفشل.

لذلك، من الضروري التعامل مع التغذية بعناية خاصة، مع مراعاة شكل المرض الخاص بك.

الأطعمة المسموح بها لارتفاع نسبة السكر في الدم

لمرض السكري من النوع الأول

1) خبز الحبوب الكاملة، خبز الجاودار.

2) نخالة القمح.

3) الشوربات المحضرة بمرق الخضار، وكذلك الشوربات ذات المرق الضعيف مرق اللحوم(الدجاج، لحم العجل، لحم البقر قليل الدهن).

4) البقوليات: الفول، والعدس.

5) أطباق اللحوم الخالية من الدهون: لحم البقر والدجاج والأرانب والديك الرومي. القاعدة الأساسية: تناول اللحوم بدون جلد كما يحب الكثير من الناس. من الأفضل إعطاء الأفضلية للغليان أو الطبخ أو الخبز كطريقة للطهي.

6) الأسماك قليلة الدسم: سمك القد، والبايك، وسمك الكراكي، وما إلى ذلك. دهون السمكله بنية مختلفة قليلاً عن الدهون الحيوانية. لذلك، يمكنك تناول السمك دون إزالة الجلد.

7) الفواكه والخضروات الطازجة والمجهزة. لا توجد قيود خاصة هنا. يمكنك: البطيخ والتفاح والحمضيات والكمثرى والكرز والرمان والخوخ وما إلى ذلك. يمكن تناول الخضار دون خوف، باستثناء البطاطس. النشا الزائد في البطاطس يفرض قيودًا معينة. كما تعلمون، يتم تحلل النشا في الجسم إلى الجلوكوز، مما يعني أنه سيكون هناك زيادة في نسبة السكر في الدم مرة أخرى. من الأفضل استهلاك البطاطس في شكل مهروس. أثناء الطهي، "يذهب" جزء من النشا إلى الماء وينخفض تركيز المادة في الدرنات.

8) عصيدة الحبوب: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء.

9) منتجات الألبان المخمرة. حصرا قليل الدسم أو قليل الدسم. الحليب، الزبادي غير المحلى، الكفير، الجبن قليل الدسم.

10) بيضة دجاج. من المقبول استهلاك ما يصل إلى 7 بيضات في الأسبوع.

11) الزيوت النباتية. ويمكن أيضًا تناول الزبدة ولكن بمقدار 25-30 جرامًا يوميًا.

12) المشروبات: الشاي والقهوة والكومبوت ومشروبات الفاكهة.

13) الحلويات: بكميات صغيرة.

لمرض السكري من النوع 2

النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع 2 هو أكثر اعتدالا إلى حد ما.

1) لا يمكنك تناول خبز الحبوب الكاملة فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول الخبز العادي بكميات صغيرة. ومنها استهلاك المعكرونة (في حدود المعقول طبعاً).

2) كما يسمح بتناول كميات قليلة من اللحوم الدهنية.

خلاف ذلك، النظام الغذائي هو نفسه.

الأطعمة المحظورة لارتفاع نسبة السكر في الدم

وفي هذه الحالة لا توجد فروق بين أنواع مرض السكري.

1) منتجات المخبز: ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر والمخبوزات.

2) الأطعمة المقليةأطباق مالحة للغاية.

3) الأصناف الدهنيةاللحوم: أوزة، لحم الخنزير.

4) الحساء مع المرق القوي.

5) سميد.

6) الكحول والصودا وغيرها من المشروبات الحلوة.

7) الأغذية المعلبة.

بكميات محدودةيجوز استخدامه:

1) البطاطس (ما يصل إلى درنة واحدة يوميًا على شكل بطاطس مهروسة).

2) العسل والفواكه الحلوة (يتم تحديد الكمية بشكل فردي).

3) معكرونة.

4) النقانق (حتى 50 جرامًا يوميًا).

مبادئ التغذية والنظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم

يجب أن تكون الوجبات كسرية.يجب ألا يتجاوز حجم الحصة 150-300 جرام. يجب أن يكون تكرار الوجبات 4-6 مرات. ينبغي حساب أوقات الوجبات بناءً على الإيقاعات الحيوية البشرية القياسية، وتعديلها وفقًا لذلك الخصائص الفردية: الأول -8.00-9.00، الثاني - 11.30، الثالث - 13.30، الرابع - 15.30-16.00، الخامس - 18.00، السادس - 20.00.

التركيب الكيميائي الحيوينظام عذائييجب أن تكون على النحو التالي: 23-24% دهون، 20% بروتين، والباقي يجب أن يكون من الكربوهيدرات.

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، العلاج الرئيسي هو فقدان الوزن. التوصية الرئيسية لمثل هؤلاء المرضى هي تقليل السعرات الحرارية بنسبة 1/3- ½ (من الكمية المعتادة من الطعام المستهلكة). لا يمكنك رفض الطعام فجأة.

المنتجات البديلة المحظورة لارتفاع نسبة السكر في الدم

سلامة الأطعمة السكري هي قضية مثيرة للجدل. يلتزم بها عدد من الخبراء الرأي التقليديأنه يجب عليك التوقف تماماً عن السكر والأطعمة المحظورة لمرض السكري والتحول إلى بدائلها. ويشير البعض الآخر بشكل مباشر إلى ضرر وخطر استهلاكها.

حقًا، لا يمكن للفركتوز أن يحل محل الجلوكوزخاصة وأن السوربيتول غير قادر على ذلك. سيؤدي نقص السكر إلى عواقب وخيمة. من ناحية أخرى، فإن منتجات مرض السكري، وفقا لدراسات علماء أجانب، لا تساهم فحسب، بل تؤدي أيضا إلى تفاقم مسار المرض.

ولذلك، ينبغي التقليل من المنتجات البديلة أو التخلي عنها تماما.

مريض بالسكر يمكن تناول الحلويات والعسل. ولكن فقط بكميات ضئيلة (على سبيل المثال، 1/3 حلوى يوميا، 1 ملعقة صغيرة من العسل يوميا). الفائض، بطبيعة الحال، لن يؤدي إلى أي شيء جيد.

يوجد الآن الكثير من المنتجات البديلة "غير الضارة" في السوق:

1) الحلويات التي تحتوي على السوربيتول والفركتوز.

2) الشراب والعصائر.

3) المعكرونة.

4) النقانق.

في معظم الحالات، كل ما يقال عنهم هو خداع كامل وتدنيس، أو عدم كفاية مؤهلات الطبيب.

الوحيدون الذين سيستفيدون من استهلاك مثل هذه "الأطعمة" هم شركات التصنيع.

يجب أن يتكون النظام الغذائي لمريض السكر من: منتجات طبيعية.

النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم: قائمة عينة لمدة أسبوع

يركز على 5 وجبات. اذا كان ضروري، القائمة المحددةيمكن تقسيمها إلى 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. خبز الجاودار، شريحة واحدة (30 جرام)

2. عصيدة الحنطة السوداء متفتتة (28-30 جم).

3. بيضة دجاج مسلوقة.

4. سلطة الخضار الجاهزة (الخيار والطماطم والملفوف).

5. كوب من الشاي الخفيف.

6. التفاح الأخضر.

1. ملفات تعريف الارتباط الجافة (المفرقع، 20 غرام).

2. كوب من عصير (الطماطم).

3. نصف موزة.

1 قطعة خبز الجاودار.

2. شوربة الشمندر (300 مل).

3. شريحة دجاجعلى البخار (40 جم).

4. عصيدة الحنطة السوداء المفتتة (30 جم).

1. قطعة خبز الجاودار (23-28 جم)

2. قطعة سجق (55 جم)

3. سلطة الخضار الجاهزة (55 جم)

4. كوب من عصير (الطماطم).

2. بطاطس مهروسة(60 جم).

3. سمك مسلوق (يمكنك شرحات على البخار) (110 جم).

4. 1 تفاحة خضراء أو نصف موزة.

يوم الثلاثاء

1. قطعة خبز الجاودار (30 جم).

2. عصيدة من دقيق الشوفان(55 جم).

3. سلطة الفواكه الجاهزة (50 جم).

4. قطعة لحم طري(40 جم).

5. كوب من الشاي مع قطعة ليمون.

6. البسكويت (35 جم).

1. تفاح أو موز (150 جم).

2. شوربة اللحم مع الخضار (230 مل).

3. قطعة لحم خالي الدهن (لحم العجل) (35 جم).

4. بطاطس مهروسة (60 جم).

5. كوب من مرق التوت.

1. الفاكهة (البرتقال).

2. كوب من الزبادي غير المحلى.

3. كوب من عصير (الطماطم).

4. سلطة خضار جاهزة (60 جم).

الأربعاء

2 قطعة سمك مسلوقمع طبق جانبي خضار (105 جم).

3. سلطة خضار جاهزة (40 جم).

4. نصف موزة.

5. مغلي الفاكهة.

1. فطائر بالجبن قليل الدسم (60 جم).

2. كوب من الشاي.

2. شوربة الخضار (130 مل).

3. كبد الدجاج (30 جم).

4. مغلي التوت (زجاج).

1. فاكهة من اختيارك (تفاح، موز، خوخ).

2. كوب من الكفير.

1. خبز (نصف قطعة).

2. عصيدة الحنطة السوداء (60 جم).

3. كستلاتة السمك على البخار.

4. البسكويت (30 جم).

5. كوب من الشاي.

يوم الخميس

1. الزلابية (7-8 قطع).

2. سلطة خضار جاهزة (30 جم).

3. بسكويت (40 جم).

4. كوب من مرق التوت.

1. 4 مشمش.

2. كوب من الكفير.

2. شوربة الحنطة السوداء (150 مل).

3 قطعة لحم مسلوقدجاج (60 جم).

4. كوب من الشاي.

1. التفاح الأخضر.

2. كرز أو كرز حلو (80 جم).

2. عصيدة الشوفان (60 جم).

3. كستلاتة السمك على البخار.

4. سلطة خضار جاهزة (30 جم).

5. كوب من مغلي ثمر الورد.

جمعة

كرر القائمة ليوم الثلاثاء.

السبت

كرر القائمة ليوم الأربعاء.

الأحد

1. فطائر البطاطس (2-3 قطع).

2. سلطة خضار (40 جم).

3. شاي بدون سكر.

4. نصف ثمرة جريب فروت.

1. فطائر الخضار.

2. كوب من الكفير.

2. حساء الشمندر أو البرش (110 مل).

3. شرحات الدجاج المطهية على البخار (1-2 قطعة).

4. كوب من مرق التوت.

1. الفاكهة من اختيارك.

2. كوب من الكشمش الأحمر أو التوت البري.

2. عصيدة الحنطة السوداء متفتتة (60 جم).

3. شرحات اللحم المطهوة على البخار (لحم العجل) (1 قطعة).

4. ملفوف مطهي (60 جم).

5. كوب من القهوة أو الشاي.

وهكذا، أفكار حول النظام الغذائي لمريض السكر هذه اللحظةفي روسيا عفا عليها الزمن جدا.

لا يُسمح لمريض السكري فقط، بل يحتاج أيضًا إلى استهلاك جميع الأطعمة التي يتناولها. رجل صحيبما في ذلك السكر ومنتجات الدقيق وغيرها. هذا سوف يحمي ضد القفزات الحادةمستوى الجلوكوز وضبطه على مستوى مستقر.

في كل حالة محددة قائمة النظام الغذائييتم تحديده بشكل فردي. المبدأ الأكثر أهمية هو عدم التحميل الزائد على البنكرياس. ولذلك يجب أن تكون الوجبات صغيرة وخفيفة نسبياً.

تحتوي كل خلية في الجسم على السكر (الجلوكوز)، الذي يحفز التطور الطبيعيونشاط الخلية. لكي يكون مستوى الجلوكوز في الخلية ضمن النطاق الأمثل، أي من 3.3 إلى 5.5 مليمول / لتر، يتم تنظيمه بعدة طرق: العمليات الفسيولوجيةاستقلاب الكربوهيدرات وتفاعل الجهاز العصبي و نظام الغدد الصماء. إذا كان مستوى السكر من 5.5 إلى 6 مول/لتر، فإننا نتحدث عن مقدمات السكري. يتم تشخيص مرض السكري إذا كان مستوى السكر في الدم أكثر من 6.1 مليمول / لتر.

وللأسف مع هذا المرض لا يشعر الإنسان بأي تغيرات ولكن في نفس الوقت يحدث تدمير خطير في جسده مما قد يؤدي إلى عواقب وخيمة. لذلك، من الضروري معرفة سبب حدوث مرض السكري وما هي علاماته.

تتشابه معظم الأعراض لدى جميع المرضى، ولكنها قد تختلف حسب العمر ومدة المرض. واحدة من أكثر علامات واضحةهو جفاف الفم. كما أن رائحة الأسيتون عليك قد تكون علامة على المرض. وبالإضافة إلى هذا، هناك مجموعة كبيرةالبول، فتحاول الكلى تصفية الجلوكوز الزائد عن طريق الإفراز كمية كبيرةالبول.

يشعر مريض السكري بالتعب بشكل مستمر، لأن السكر لا يصل إلى العضلات، بل يبقى في الدم. علامة أخرى على المرض هي سوء الشفاءالإصابات والخدوش، وكذلك أمراض الجلد والأعضاء التناسلية. قد تشير الزيادة أو النقصان الحاد في وزن الجسم أيضًا إلى مرض السكري.

يمكن أن ترتفع مستويات الجلوكوز لعدة أسباب. واحد منهم هو مرض السكري. أيضًا المواقف العصيبةإعطاء ارتفاع في نسبة السكر في الدم. سبب آخر قد يكون كمية زائدة الكربوهيدرات السريعةفي النظام الغذائي، وكذلك أمراض معديةيتبعها علاج شديد.

جوهر النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم

وبطبيعة الحال، إذا كان مستوى السكر لديك مرتفعا، فيجب عليك استشارة طبيب الغدد الصماء على الفور. لكن عليك الالتزام بنظام غذائي يحتوي على السكر في أي حال. النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم ينطوي على الصحيح، نظام غذائي متوازن. من الضروري تقليل كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها، وخاصة تلك السريعة وسهلة الهضم. بعد كل شيء، أنها تحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز، مما يحفز ارتفاع نسبة السكر في الدم. وينبغي أيضًا تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي، خاصة مع زيادة وزن الجسم. من الضروري اتباع النظام الغذائي عند اتباع نظام غذائي، وتناول وجبة الإفطار دائمًا وعدم الإفراط في تناول الطعام ليلاً. كما يجب ألا ننسى الفيتامينات.

من الضروري أن تقود نظام صارمتَغذِيَة. حاول أن تأكل في نفس الوقت 4-5 مرات في اليوم. لا ينبغي الإفراط في تناول الطعام وملء معدتك إلى حد الألم والثقل.
من الضروري أن نتذكر استهلاك الجسم للطاقة يوميًا، ومؤشر كتلة الجسم والتعصب الفردي لمكونات معينة، والتي على أساسها يتم وضع نظام غذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم.

أساس النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم يجب أن يكون الخضار غير النشوية ( خيار طازجالطماطم، الكرنب، الجزر، البنجر، البصل، البقدونس)، الفواكه غير المحلاة (التفاح، الكشمش الأسود، عصائر الفاكهة غير المحلاة)، المأكولات البحرية، الخبز الكامل، الأسماك الخالية من الدهونواللحوم الخالية من الدهون والحبوب. من الضروري الحد من استهلاك الملح والبطاطس والبقوليات.

يمكن استهلاكهاشوربات مختلفة: حساء الكرنب، راسولنيك، بورشت، مرق ضعيف.
إذا كنت تريد النقانق، فيمكنك العثور على النقانق السكري والغذائي على الرفوف، وهو بديل ممتاز للنقانق العادية والمألوفة.
يجب أيضًا أن يشكل الحليب المخمر ومنتجات الألبان جزءًا من النظام الغذائي، وهي الحليب والكفير والجبن قليل الدسم ونصف الدسم والقشدة الحامضة قليلة الدسم والجبن غير المملح. يمكنك تناول البيض، ولكن يجب عليك الحد من استهلاك صفار البيض.

يحظر استخدامه: اللحوم الدهنية والأسماك، الأطعمة المقلية، الأطعمة المملحة بشكل مفرط، الأطعمة المعلبة، الوجبات السريعة، الحلويات المختلفة (البسكويت، الحلوى، الكعك)، منتجات الدقيق (المعجنات النفخة و عجينة الزبدة). يُسمح بتناول العسل ولكن بكميات محدودة. كما يسهل على الرفوف العثور على الحلويات والأطعمة المسموح بتناولها لمرضى السكري.

يمكن غلي المنتجات أو طهيها على البخار أو طهيها أو قليها (ولكن يفضل أقل قدر ممكن).

القائمة لكل يوم

يعد داء السكري مرضًا خطيرًا، ولكن إذا كنت تعرف كيفية التصرف بشكل صحيح أثناء هذا المرض، فيمكنك تحسين نوعية حياتك بشكل كبير. يعلم الجميع أن التغذية من ثلاثة إلى أربعة هي من أهم النقاط في حياة أي شخص. سيتم تقديم أدناه نظام غذائي تقريبيالتغذية للأشخاص الذين يعانون من زيادة المستوىسكر الدم.

الخيار الأول:

إفطار: دقيق الشوفانسلطة الجزر، خبز الجاودار، الشاي غير المحلى.
وجبة خفيفة: شاي غير محلى وهريس الخضار.
الغداء: مخلل، فيليه دجاجكوب من الكومبوت.
وجبة خفيفة: طاجن الجبن.
العشاء: بيضتان، جبنة قريش، كرات اللحم، سلطة بالطماطم والملفوف، شاي.
في وقت متأخر بعد الظهر: كوب من الكفير.

الخيار الثاني:

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء، تفاحة، قطعتين من الخبز، شاي.
وجبة خفيفة: عصير الكشمش، قطعة خبز.
الغداء: حساء السمك، صدر دجاج جريب فروت، يخنة الخضار.
وجبة خفيفة: جيلي، تفاح.
العشاء: طاجن الجبن، كرات اللحم مع اللحم، قطعة من خبز الجاودار، كومبوت.
في وقت متأخر بعد الظهر: كوب من الكفير.

الخيار الثالث:

الإفطار: سلطة مع الجزر والتفاح، قطعتين من الخبز بالزبدة، مشروب فواكه.
وجبة خفيفة: يخنة، شاي غير محلى.
عشاء: لسان مسلوق, عصيدة القمح, حبتين خيار , كومبوت .
وجبة خفيفة: جيلي، قطعة من خبز الجاودار.
العشاء: خضار مشكلة، شرحات، جيلي.
في وقت متأخر من بعد الظهر: الكفير - كأسين.

وصفات لمرض السكري

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، يمكنك طهي وجبات لذيذة وصحية.

صدر دجاج مع البرقوق في الزبادي

سوف تحتاجين إلى: صدر دجاج، خوخ منزوع النوى، جزر، بهارات، ملعقتين كبيرتين من الزبادي، زيت نباتي.

تحضير: صدر دجاجيُقطع جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة واقليه بالزيت ثم أضيفيه إلى الثدي بعد سبع دقائق. يُقطع البرقوق إلى ثلاث إلى أربع قطع ويُضاف إلى الثدي بعد خمس دقائق. ثم أضيفي البهارات وملعقتين كبيرتين من الزبادي واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. مستعد!

سلطة النظام الغذائي

تعتبر سلطة "دريسي" مثالية لقضاء العطلات. يبدو لطيفا جدا ولذيذ جدا!

سوف تحتاج: فاصوليا خضراء(200 جرام)، بازلاء (200 جرام)، قرنبيط(200 جرام)، تفاحة واحدة، طماطم (2 قطعة)، خس، عصير ليمون (4 ملاعق صغيرة)، زيت نباتي، ملح، فلفل حسب الرغبة.

التحضير: غلي البازلاء والملفوف والفاصوليا. قطع التفاح والطماطم، التفاح الماء عصير ليمون(حتى لا يظلم). ضعي السلطة في طبقات: الخس والطماطم في حلقات والفاصوليا والملفوف والفاصوليا والبازلاء والتفاح. رش الخضر على القمة. تحضير صلصة من الخليط زيت نباتيوعصير الليمون. مستعد!

من اللذيذ جدًا طهي الخضار عن طريق استبدال الملح بعشب البحر المجفف. يمكن العثور بسهولة على اللاميناريا (الأعشاب البحرية) في الصيدليات أو على أرفف المتاجر. ومن الأفضل طهي الخضار في الماء مع إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون.

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر سيجلب لك الفوائد والمتعة إذا تعلمت كيفية طهي أطباق لذيذة ومتنوعة! بعد كل شيء، للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض هناك العديد من الوصفات التي لا تختلف عما اعتاد عليه الناس. إنها لذيذة تمامًا، ولكنها أكثر صحة وأمانًا للجسم، لذا فهي مناسبة لكل من مرضى السكري والأشخاص الأصحاء.