دقيق الشوفان قلوي أو حمضي. قائمة الأطعمة القلوية: دراستها

أهلاً بكم. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون لجسمنا التوازن الحمضي القاعدي. مع اتباع نهج مختص لنظامك الغذائي، ليس من الصعب على الإطلاق الحفاظ على هذا التوازن. اليوم سنتحدث عن المنتجات التي تحتوي على القلويات. هناك الكثير من هؤلاء. لذلك، أقدم انتباهكم إلى قائمة الأطعمة القلوية، فقط تلك التي لها تأثير جيد على جسم الإنسان.

المشاكل: حمض القاعدة

عندما نتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية المحتوى الحمضي، هناك تباطؤ، تظهر مشاكل صحية، بالإضافة إلى ذلك زيادة الوزن. ومع ذلك، فإن التخلي عن الأطعمة "الحامضة" ليس سوى نصف المعركة. والأهم هو التخلص من المشاكل التي تراكمت خلال هذا الوقت.

هل لدينا وجبات يوميةيجب أن تتكون من منتجات أساسية (قلوية) بنسبة 80 بالمائة. ويتم تخصيص 20٪ فقط للحمضية.

ما الذي يحدث حقا؟ الإحصائيات لا ترحم؛ ما يصل إلى 90٪ من أجسامنا يدخل في الأطعمة الحمضية. لكن يجب أن نفهم بوضوح أن هذا ليس طعامًا مذاقًا حامضًا. يشير هذا إلى المكونات التي تسبب تفاعلًا حمضيًا في الجسم. هذا كل شيء، خبز الخميرة البيضاء، البيض، الدهون، مخبوزات الدقيق المختلفة.

من الناحية المثالية، فإن جسمنا ملزم بتحييد كل هذا الحمض بحيث لا يكون لديه الوقت "لتآكل" الأنسجة الخلوية. اعضاء داخلية. لعملية التعادل نحتاج إلى منتجات قلوية. وإذا لم نزود الجسم بمثل هذه المواد، فسوف يأخذها من جلدنا وأسناننا وعظامنا.

لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى ضبط نظامك الغذائي. قم بمراجعة كمية الأطعمة الحمضية التي تستهلكها. يقترح المؤلف تناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من الأطعمة المكونة للحمض يوميًا. من بينها اللحوم من أي نوع والأسماك ومخلفاتها والنقانق. الخضروات - البازلاء والفاصوليا والملفوف والهليون. الأطعمة "الحامضة" جداً تشمل جميع منتجات الدقيق، السكر، سميد. بما في ذلك المرق الدهني، والدهون الصلبة، والزيوت المكررة، والشوكولاتة، والقهوة، والمشروبات الكحولية.

ما يجب القيام به؟

على الرغم من أنني لا أزال صغيرًا جدًا، إلا أنه يبدو أحيانًا أنني لا أملك أي قوة على الإطلاق، فأنا أعاني من نزلات البرد وجميع أنواع الأمراض. أستيقظ في الصباح وأنا أشعر بالتعب، ثم أنام طوال اليوم. غالبًا ما تتميز هذه الأعراض بخلل في توازن الأحماض والقلويات في الجسم.

في البداية، قمت بتغيير نظامي الغذائي. لقد تخليت عن الأطعمة المقلية والدسمة وأضفت الكثير من الفواكه والخضروات والأعشاب والمكسرات والفواكه المجففة إلى قائمتي. علاوة على ذلك، يجب أن تكون نسبة الخضر واللحوم على الطبق ثلاثة إلى واحد. أنصح جميع من يتناولون اللحوم بأن يقعوا فورًا في حب الخضار، وأن يتأكدوا من إضافة الجزر إلى نظامهم الغذائي. بالطبع، هناك أسباب لا حصر لها تجعلك بحاجة إلى تناول الكثير من الجزر. ولكن لأغراض هذه المقالة، سوف نشيد به لخصائصه القلوية. وبفضل ذلك، تقوم الخضار بتصحيح التوازن بشكل مثالي، وتطهير الدم، وأود أن أقول "تنشيط".

للتغلب على التعب، أقترح عليك الالتزام دائمًا بنظام غذائي يهدف إلى الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. صمم قائمتك بحيث تحتوي على 80% من الأطعمة القلوية و20% فقط من المكونات الحمضية.

سيكون جيدًا جدًا إذا قمت بإثراء نظامك الغذائي بالفواكه العصيرية. استبعاد فقط الكشمش والخوخ والتوت البري والتوت. 20 في المائة تأتي من البروتين والنشا والسكر والدهون والزيت. هذه كلها عناصر مكونة للحمض. أما بالنسبة لمجموعة المنتجات، فكل شيء بسيط هنا. تناول اللحوم، والجبن، ومنتجات اللحوم، والسكر، والقشدة، سمنةالخضار المكررة. تجنب المشروبات الكحولية.

قائمة الأطعمة القلوية

المنتجات التي تشكل القلويات، بغض النظر عما قد يقوله المرء - جميع الفواكه والخضروات والحليب المبستر والزبادي. انهم يحتوون كمية كافيةاملاح معدنية، ضروري للجسم. تعتبر البطاطس من الأطعمة القلوية الجيدة. مرحا! ولكن للحفاظ على الخصائص المعلنة، قم ببخارها.

يقولون أنه لا يوجد خيار ثالث. لا يزال كما هو معطى. هناك مجموعة من المنتجات ذات التوازن الحمضي والقلوي. هذه هي الجوز خبز الجاودارالحبوب الكاملة، الحبوب غير المكررة، حبوب القمح المنبتة، الزيوت النباتية عالية الجودة.

انتبهوا أيها القراء الأعزاء. انه مهم. ألفت انتباهكم إلى المنتجات المختلطة. ما هذا؟ وتبين أن نفس الأطعمة تكون حمضية بالنسبة لكائن حي وقلوية بالنسبة لآخر. كل هذا يتوقف على حالة الكائن الحي "المحدد". وتشمل هذه منتجات الألبان والفواكه الخضراء غير الناضجة والليمون والبطيخ والمشمش والطماطم والحميض والعصائر المعصورة من الفواكه الحامضة. وتشمل نفس المجموعة الكشمش وعنب الثعلب والبرتقال والأناناس والكيوي.

اشترك وكن أول من يعرف عن المقالات الجديدة في الموقع مباشرة على بريدك الإلكتروني:

لفترة طويلة جدًا، تم تقسيم الأطعمة إلى قلوية وحمضية. تسمح البيئة القلوية المثالية للجسم بالتطور والعمل بشكل طبيعي. الحمض، بدوره، على العكس من ذلك، يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى الأمراض. الجهاز الهضمي. يمتص الجسم المنتجات التي تحتوي على القلويات جيدًا وتساعد على تقويتها. يساعد تناول الأطعمة القلوية على تطبيع حموضة المعدة وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

الحمية القلوية — فقدان الوزن الفعالدون ضرر على الصحة

هناك العديد من الأنظمة الغذائية القلوية. نظامهم الغذائي يشمل عدد كبير منالفواكه والخضروات التي لا تحتوي على أي مستحلبات و المضافات الغذائية. تزيد الخضار والفواكه بشكل فعال من البيئة القلوية، مما يساعد على تسريع عملية الهضم تأثير إيجابيعلى أنسجة العظام. المنتجات القلويةتحييد آثار الأحماض بشكل فعال. يتم توفير كمية كبيرة من الأحماض لجسمنا عن طريق اللحوم والزبدة والبيض. قد يرغب بعض الأشخاص في تجنب تناول الأطعمة مع محتوى عاليالأحماض

الأطعمة القلوية العالية

• الفاكهة.تقريبا كل الفواكه لديها مستوى عالالقلويات. ويمكن تناولها كطبق منفصل أو كوجبة خفيفة. الفواكه الأكثر قلوية هي الحمضيات والخوخ والأناناس والتفاح والموز والمانجو والعنب.
• خضروات.يجب أن تؤكل الخضار نيئة، وفي حالات نادرة فقط يمكن طهيها. يحتوي الملفوف والثوم والبازلاء والهليون والبصل والجزر والملفوف والطماطم والفلفل والكوسا والذرة على نسبة عالية من القلويات وكمية كبيرة من الفيتامينات.
• المكسرات. فهي ليست غنية بالقلويات فحسب، بل غنية بالبروتينات أيضًا. من بين المكسرات يمكن تمييز اللوز الذي له خاصية قلوية طفيفة. تحتاج إلى تناول المكسرات بدون ملح.
• زيوت.تشمل الزيوت القلوية المتوسطة زيت الأفوكادو وجوز الهند. يمكن تناوله بكميات صغيرة الزبدة المذابة.

تساعد الأطعمة الغنية بالقلويات على تطبيع مستويات الحموضة وفقدان الوزن بسرعة. الوجبات الغذائية القلوية تساعد في نقص الطاقة بشكل متكرر نزلات البرد، مشاكل الجهاز العصبي، الصداع، السكرىوهشاشة العظام. ومع ذلك، إذا كان هناك كمية كبيرة من القلويات في الجسم، فسوف تتراكم. إذا كان هناك فائض منه، فإن الامتصاص ضعيف العناصر الغذائيةوظهور الحساسية وحب الشباب والمشاكل المعوية.

من أجل تجنب المشاكل الصحية، يجب أن تقلق بشأن مستوى الرقم الهيدروجيني الطبيعي. لا تستسلم تماما الأطعمة الحمضيةلأن جسمنا يحتاجها أيضًا. يجب أن تكون التغذية متنوعة ومناسبة. عند تناول 50 جرامًا من اللحوم، عليك تناول حوالي 150 جرامًا من الخضار.

يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم. تنظم هذه المعادن مستويات الرقم الهيدروجيني. وتنصح مجلة Chastnosti.com بالتخلي عن الوجبات السريعة والمشروبات الغازية التي لا تقدم أي فائدة. صحيح و أكل صحييساعد في الحفاظ على الصحة، لذلك يجب أن يشمل نظامك الغذائي الأطعمة الحمضية والقلوية.

نعلم جميعًا أن التغذية يجب أن تكون صحية ومتوازنة. لكننا نحاول موازنة ذلك، كقاعدة عامة، بناءً على المؤشرات و . لكن الكثير من الناس ينسون أنه من الضروري الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي. وبحسب القواعد الغذائية فمن الأمثل أن يستهلك الإنسان 75% من الأطعمة القلوية و25% من الأطعمة الحمضية. ومع ذلك، في العالم الحديثكل شيء على العكس من ذلك، وهذا يؤدي إلى حقيقة أنه بسبب زيادة الحموضةتنشأ الكثير من المشاكل والأمراض في الجسم. دعونا نلقي نظرة على الأطعمة القلوية وكيفية زيادة حصتها في النظام الغذائي.

المنتجات القلوية ودورها

الأطعمة القلوية هي في المقام الأول نباتية، أكل طبيعىالذي ينظف الجسم ويثريه في نفس الوقت العناصر الغذائيةويخلق بيئة مثالية لجميع الخلايا.

لكن الأطعمة الحمضية، والتي تتمثل بشكل رئيسي في المنتجات ذات الأصل الحيواني، على العكس من ذلك، يصعب هضمها وتساهم في تكوين الفضلات والسموم. وبسببه يتحول الميزان نحو الحموضة. مع عدم التوازن المنتظم، أكثر امراض عديدة: تصلب الشرايين، النقرس، الداء العظمي الغضروفي، الخ.

وبالتالي، فإن المنتجات القلوية، أولا وقبل كل شيء، تسمح لك بموازنة التوازن الحمضي القاعدي. فإذا كان هناك جزأين من الأطعمة الحمضية مقابل خمسة أجزاء من الأطعمة القلوية، يكون الجسم فيها في ترتيب مثالي، وسيتم إنقاذ العديد من الأمراض.

جدول الأطعمة القلوية والحمضية

هناك العديد من المخططات المختلفة التي يمكنك طباعتها وتعليقها على ثلاجتك لمساعدتك في اكتشاف المجموعات الغذائية المناسبة. ومع ذلك، فإن قوائمها بسيطة للغاية، ومع الاستخدام المنتظم، ربما ستتمكن من تذكرها بدونها.

المنتجات التالية لها أقوى تأثير قلوي:

• المشمش (الطازج والمجفف)، التين؛
• الكرفس والخيار والطماطم والبنجر والجزر.
• القرفة، صلصة الصويا، الثوم، البصل، البقدونس، بذور الخردل، جذر الزنجبيل؛
• خَسّ؛
• حشيشة الهر، جذر عرق السوس.
• ملح البحر, مياه معدنية;
• بذور الخشخاش، الكاجو؛
• بذور اليقطين والعدس.
• أي التوت
• صودا الخبز.

يجب أن تظل قائمة الأطعمة القلوية هذه في الاعتبار باستمرار وأن تستهلكها بنشاط بشكل خاص في تلك الأيام التي تقرر فيها تناول شيء مؤكسد (سنقدم قائمة بهذه الأطعمة أدناه).

مجموعة أخرى من المنتجات لها تأثير قلوي أضعف. يمكن تضمينها في نظامك الغذائي يوميًا وتناولها بالقدر الذي تريده - فهي لن تسبب أي ضرر:

• البطاطس، الفطر، قرنبيط, الملفوف الأبيضالباذنجان، اليقطين، الأفوكادو، الخرشوف؛
• التفاح والموز.
• الكرز، التوت، الزبيب، الكشمش، العنب؛
• السمن، زيت الأفوكادو، زيت جوز الهند؛
• دقيق الشوفان والأرز البري، عصير أناناس;
• البرغموت، نبات القراص، الجينسنغ؛
• حبوب البن, شاي الزنجبيل;
• بذور السمسم واللوز.
• بيض طائرة السمان, بيض البط;
• كبد سمك القد.

يجب أن تشكل الأطعمة القلوية أساس نظامك الغذائي، لذا حاول تضمينها في ثلاث من وجباتك الأربع على الأقل.

دعونا نلقي نظرة على المنتجات التي يجب أن تكون حذرا بشكل خاص عند تناولها، لأنها تحمض الجسم بقوة. عند استهلاك أي شيء من هذه القائمة، عليك إضافة أكبر قدر ممكن من المنتجات القلوية الواردة في القوائم أعلاه لتحييد الضرر.

ومع ذلك، لا ينبغي أن تنجرف كثيرًا، ويجب تخصيص 20-25٪ من النظام الغذائي لهذه المنتجات.

التغذية السليمة هي المفتاح صحة جيدةشخص. "نحن ما نأكله" هي حقيقة تم اختبارها على مدى قرون. ولكن، كقاعدة عامة، نحاول مراقبة تكوين الطاقة في الطعام. تأكد من مراعاة محتوى السعرات الحرارية لبعض المنتجات. نحن نولي الاهتمام الواجب لتكوين الفيتامينات.

لكننا ننسى تمامًا التوازن الحمضي القاعدي لجسمنا. لكن حالة صحة الإنسان تعتمد على نسبتها. وتنجم العديد من الأمراض عن انتهاك نسبة الحمض إلى القاعدة في الدم.

ل الأداء الطبيعيمن بين جميع الأعضاء والأنظمة، من الضروري تناول 20-25% من الأطعمة الحمضية، و75-80% من الأطعمة الحامضة.

الأطعمة القلوية ودورها

القلوية هي منتجات طبيعية أصل نباتي. إنها تشبع الجسم بجميع المواد القيمة اللازمة وفي نفس الوقت تعمل مثل الفرشاة: فهي تنظف وتزيل جميع المكونات الضارة. البيئة القلوية هي الأكثر انسجاما من أجل الأداء السليم لجميع الخلايا البشرية. وهو غذاء نباتي سهل الهضم ولا يسبب صعوبة في هضمه عن طريق الجهاز الهضمي ولا يترك مواد سامة ضارة.

ضرر من الأطعمة الحمضية الزائدة

الأطعمة الحامضة هي الأطعمة من أصل حيواني. يصعب على الجسم امتصاصه، كما يصعب على الجهاز الهضمي هضمه. مثل هذه المنتجات تترك السموم والنفايات في الجسم. هؤلاء مواد مؤذيةتتراكم تدريجياً في خلايا الجسم وتسبب العديد من الأمراض. وأكثرها شيوعا هي: الداء العظمي الغضروفي، وتصلب الشرايين، والنقرس.

مع الاستهلاك المنتظم للأطعمة الحمضية، يعمل الجسم في وضع معزز وينضب بسرعة. وهذا يؤدي إلى مثل هذا أعراض غير سارةكالضعف غير المبرر، والتعب، واللامبالاة، والأرق، وقلة الشهية، صداعمسببات غير معروفة.

يصبح الجلد جافًا ويظهر طفح جلدي على شكل حب الشباب. العمل معطل الجهاز الهضمي- ظهور الانتفاخ والتجشؤ. يؤدي نقص الكالسيوم في الجسم المحمض بشكل مفرط إلى ظهور العضلات والعضلات الم المفاصل، تنخفض المناعة العامة.

ماذا يحدث في الجسم عندما يكون هناك تحمض مفرط؟

عندما لا ينتهك التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، يتم تحييد أحماض الكربونيك واليوريك واللاكتيك، التي يتم إطلاقها من الأطعمة الحمضية نتيجة لعملية التمثيل الغذائي، عن طريق بيئة البركة. ولكن إذا كان هناك خلل في الحموضة، فإن الجسم يستخدم موارد إضافية لتحييد الحموضة.

ولمكافحة الحموضة يستخدم الصوديوم كـ”المدفعية الثقيلة”. تدريجيا، يتم استنفاد احتياطياتها في الجسم، ثم يتم استخدام احتياطيات الكالسيوم. يتخلص الجسم من الكالسيوم نظام الهيكل العظميومن الأسنان.

ونتيجة لذلك، يؤدي نقص الكالسيوم إلى هشاشة العظام وهشاشتها. كما تفقد الأسنان قوتها. مثل هذا الخلل في الجسم يؤدي إلى مرض مثل هشاشة العظام. يحتاج الجسم بشكل عاجل إلى الكالسيوم الإضافي. ومن الطعام، مع تقدم العمر، يصعب امتصاص الكالسيوم وتنتج حلقة مفرغة.

في هذه الحالة جسم الإنسانتحدث عمليات لا رجعة فيها من انحطاط الجسم المستوى الخلوي. يتآكل الجسم ببساطة وتتسارع عملية الشيخوخة.

كيفية منع الحموضة في الجسم

من أجل الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي عند المستوى المناسب، من الضروري ضبط النظام الغذائي، وجعله متوازنًا ومفيدًا للجسم قدر الإمكان. الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد لها تأثير قلوي على الجسم. يحدث التفاعل الحمضي في الجسم بسبب أحماض اللاكتيك واليوريك والكربونيك، وكذلك ثاني أكسيد الكربونوالفوسفور واليود والكلور والكبريت.

للحفاظ على النسبة الطبيعية للمواد الحمضية والقلوية، تحتاج إلى تناول جزأين من الأطعمة الحمضية و6 أجزاء من الأطعمة القلوية على مدار اليوم. القائمة أدناه سوف تساعد في هذا.

قائمة الأطعمة القلوية

من الفواكه التي لها التأثير الأكثر قلوية:

1. المشمش، المشمش المجفف؛
2. تين؛
3. الخوخ.
4. البرقوق والخوخ.

وبدرجة أقل، توجد الخصائص القلوية في الفواكه التالية:

1. تفاح؛
2. موز؛
3. أناناس؛
4. أفوكادو.

التوت الأكثر قلوية هي:

1. زبيب؛
2. بطيخ؛
3. الفراولة؛
4. توت العليق.

التوت التالي له خصائص قلوية أقل:

1. الكرز؛
2. الكرز.

الخضروات التي لها تأثير قلوي واضح هي:

يكون التأثير القلوي أقل وضوحًا في الخضروات التالية:

1. البطاطس؛
2. خرشوف.

من بين مجموعات المنتجات الأخرى، ما يلي له تأثير قلوي:

• البطيخ.
• دقيق الشوفان؛
• زنجبيل؛
• بَقدونس؛
• منتجات الألبان والحليب المخمر.
• نبات الهليون؛
• كرنب البحر.

قائمة الأطعمة الحامضة

الأطعمة التي تزيد من حموضة الجسم تشمل:

1. القهوة والشاي وجميع المشروبات الغازية الحلوة والبيرة.
2. أطباق مقلية، ساخنة، حارة؛
3. منتجات الحلويات الحلوة؛
4. المربيات والمعلبات؛
5. اللحوم ومخلفاتها؛
6. المكسرات (وخاصة الفول السوداني)؛
7. بيض؛
8. معكرونة؛
9. الحبار وبلح البحر.
10. البقوليات.

جدول المنتجات المحمضة والقلوية

للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي، يجب عليك الالتزام بهذه التوصيات من المتخصصين.

في في حالة جيدة دم الإنسانلديه رد فعل قلوي خفيف. وللمحافظة على هذه الحالة لا بد من الحفاظ على التوازن الغذائي التالي: 80% من الأطعمة القلوية و20% من الأطعمة الحمضية.

كل الطعام الذي مر دورة كاملةالهضمي و العمليات الأيضية‎يترك في الجسم فضلات قلوية أو حمضية: منتجات قلوية وحمضية.

الجسم السليم قادر على تحييد تلك التي يتم تصنيعها أثناء عملية التبادلالأحماض (اليوريك، اللبنيك، وما إلى ذلك)، والمواد التي لها تفاعل قلوي: الدم، الليمفاوية، الصفراء. ومع ذلك، مع الإفراط في تناول المنتجات الحمضية لفترة طويلة، قد يبدأ في عدم القدرة على التعامل مع تدفق الأحماض، ثم ستحدث المشاكل. أعراض مثيرة للقلق. يمكن التعبير عنها في تعبو التعب المستمروالأرق والصداع، التوتر العصبي، فقدان الشهية، سيلان الأنف، الخ.

زيادة حموضة الدم تسبب بعض الأسباب ردود الفعل الدفاعيةالجسم، مما يؤثر سلباً على وظائفه بشكل عام.

في المرحلة الأولى، يستخدم كعازل يحافظ على التوازن ويعيد مستوى الحموضة المستوى الطبيعييظهر الصوديوم الذي تنفد احتياطياته بسرعة. وفي المرحلة الثانية، يصبح الكالسيوم مادة عازلة. إذا دخل الجسم بكميات غير كافية، فسيتم ترشيح الاحتياطيات المتوفرة من الأسنان والعظام. تسمى المسامية والهشاشة المميزة للعظام في هذه المرحلة بهشاشة العظام في الطب.

حالة الحموضة المتزايدة تعتبر غير طبيعية بالنسبة للجسم، فهي تؤدي إلى تسارع عمليات الانحطاط والشيخوخة.

نظرًا لأن جميع السموم الموجودة في الجسم تأخذ شكل أحماض، فمن الممكن أن تتراكم كميات كبيرة جدًا منها. ولمواجهة هذا التراكم، من الضروري الاستهلاك قدر الإمكان. المزيد من المنتجات، وهي قلوية بطبيعتها. لذلك، فإن معرفة فئة الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا تنتمي إلى: القلوية أو الحمضية، أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

العناصر التالية تعطي التأثير القلوي للمنتجات:الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والنحاس.

يخلق تأثيرًا حامضًا: الكبريت والكلور والفوسفور واليود وأي أحماض (اليوريك واللاكتيك والكربون) وثاني أكسيد الكربون.

قائمة الأطعمة الحمضية.

• أي منتجات ذات أصل حيواني: اللحوم والأسماك والدواجن والبيض وغيرها.
• معظم منتجات الألبان: الحليب المبستر والمعقم، والجبن القريش، والزبدة، والأجبان.
• البازلاء والفاصوليا المجففة.
• البذور المجففة والمكسرات: البذور (دوار الشمس، البطيخ، اليقطين، السمسم)، الفول السوداني، الكاجو، جوز، بندق
• الحبوب والبقوليات المجففة.
• المنتجات النهائية والمصنعة وكذلك المنتجات شبه المصنعة: منتجات المخابز ( خبز ابيض، الكعك، المعجنات)، الدقيق الأبيض، سكر أبيض، الأرز المصقول.
• المنتجات السامة: القهوة والشاي والكحول والمشروبات الغازية وبالطبع التبغ.
• أي أنواع الزيوت والدهون.
• أي أطعمة مقلية أو حارة.
• منتجات حلوة تعتمد على السكر الأبيض.

قائمة المنتجات القلوية:

• أي فواكه طازجة أو مجففة (بما في ذلك الحمضيات).
• الخضروات الطازجةوالخضروات الجذرية الخضراء (باستثناء الفاصوليا والبازلاء).
• الفاصولياء والبازلاء وكذلك الحبوب والبذور.

قائمة المنتجات المصنفة على أنها قلوية مشروطة:

• الحليب الخام والجبن الطازج الطبيعي.
• المكسرات والبذور في شكل منقوع.
• الطازجة: جوز الهند واللوز والجوز البرازيلي.
• طازج البازلاء الخضراءوالفاصوليا والدخن والحبوب.

بعض الملاحظات المفيدة

1. دقيق القمح قبل الغربلة، والأرز غير المطحون، والحبوب الأخرى غير المعالجة تنتج حمضًا بدرجة معتدلة. وبعد المعالجة، تصبح هذه المنتجات نفسها شديدة الحموضة.

2. الحامض بطبيعته هو: أي اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا والحبوب. جميع الفواكه والخضروات تقريبًا قلوية (وبالتالي، فإن الحفاظ على التوازن أسهل بكثير للنباتيين والنباتيين، ولكن لا يوجد شك على الإطلاق فيما يتعلق بخبراء الأطعمة الخام - فهم دائمًا بخير مع هذا).

3. على الرغم من أن العديد من الحمضيات لها طعم حامض مميز (الليمون، الجريب فروت، البرتقال)، إلا أن لها تأثير قلوي على الجسم ولذلك تعتبر من الأطعمة القلوية.