Медовик у мультиварці - прості та смачні рецепти ароматного та пишного коржа. Як приготувати апетитний медовий бісквіт за допомогою мультиварки Бісквіт медовий у мультиварці яка температура

Спочатку приготуйте негусте бісквітне тісто.

Якщо мед рідкий, то його не розтоплюватимемо, просто змішаємо з харчовою содою і відставимо на деякий час.

Поки мед із содою починають взаємодіяти, займемося основною справою, збиватимемо яйця. Відокремте жовтки від білків. Цукор поділіть на дві рівні частини і змішайте одну половину з яєчним білком, другу - з яєчним жовтком.

Збивайте яєчні білки з цукром до пишної піни, за бажанням додайте трохи лимонного соку, тоді процес перетворення білків на міцну піну прискориться. Жовток треба перетерти з цукровим піском добіла. Потім змішайте дві маси: білкову та жовткову. Додайте в яєчну масу гашену медом харчову соду. Ретельно перемішайте масу, яка стане ще більш пишною.

Вершкове масло або маргарин розтопіть у чаші мультиварки. Тим самим ви відразу змажете форму, в якій надалі випікатимете бісквіт з медом.

Розтоплену олію (маргарин), що трохи остигнула, вилийте в повітряну основу тіста. Знову все перемішайте, наприкінці додайте заздалегідь просіяне пшеничне борошно.

Перемішайте всі інгредієнти та одразу ж перелийте тісто в змащену чашу мультиварки.

Випікайте медовий бісквіт за допомогою програми «Випічка», не забудьте відкрити клапан випуску пари. Час приготування у скороварці (потужність 900 Вт) 33 хвилини, у мультиварці Панасонік та подібних (об'єм 4.5 л) – 60 хвилин.

Якщо ви хочете спекти бісквіт у духовці, то робіть це при температурі 180 градусів протягом 40 – 45 хвилин.

Поки печеться основа – приготуйте шоколадний крем.

У глибокій чашці з'єднаємо яєчний жовток з водою і молоком, що згущує, до однорідного стану. Додайте какао - порошок і знову все перемішайте, щоб не було грудочок. Поставте чашку на повільний вогонь і варіть при постійному помішуванні до загусання. Для того, щоб не утворювались грудочки, перемішуйте крем за допомогою маленького віночка, дуже зручно. Маса вийде однорідною і швидко загусне.

Шоколадний крем зі згущеним молоком трохи остудіть, і потім додайте розм'якшене (або порізане кубиками) масло або маргарин. Знову скористайтеся віночком, все перемішайте до повного розчинення олії (маргарину).

Випечений медовий бісквіт злегка охолодіть і розріжте на три коржі. Кожен корж просочіть кавово-винним просоченням. Коржі промажте шоколадним кремом і складіть торт, який зверху покрийте кремом. За бажанням можна прикрасити медовий бісквіт збитими вершками, у мене було насіння в глазурі, яке й доповнило мою випічку.

У представленому покроковому фото рецепті бісквіт запечений за допомогою мультиварки - скороварки Юніт (потужністю 900 Вт).

Експериментуйте та готуйте із задоволенням. Приємного апетиту та хороших рецептів!

Медовик відноситься до тих рецептів, які нашвидкуруч дають високий результат. Випічка з натуральним медом має приємний смак та аромат, а при дотриманні нескладної рецептури виходить пишною. Крім того, при використанні сучасних кухонних приладів – мультиварки, можна заощадити час на приготування і задати медовику ідеальну форму.

Рецепти випічки у мультиварці

Приготувати в мультиварці можна не будь-яку випічку, але торти, пироги, шарлотки, запіканки, кекси в ній виходять чудово. Найчастіше пиріг з приладу намагаються покрити глазур'ю, оскільки красивої золотистої скоринки не вдається досягти, але всередині тісто добре пропечене, пишне та легке. Випічка з медом має різноманітні рецепти за складовими компонентами, а також ідеально підходить для приготування в мультиварці.

Секрет отримання пишного та легкого тесту за будь-яким рецептом – правильна консистенція. Тісто має бути схожим на густу сметану, однорідним, і добре, якщо при збиванні міксером у ньому з'являться дрібні бульбашки повітря.

1. Сир з мультиварки

На підлогу кіло домашнього не сухого сиру піде:

• 4 яйця;
• 200гр 2,5% кефіру;
• 100гр манки;
• 150гр цукру;
• пакетик розпушувача (не менше 2гр);
• сіль;
• ваніль чи кориця;
• сухофрукти 150 гр (промиті, висушені, дрібно нарізані).

До збитих яєць повільно всипають цукор і продовжують збивати, інші компоненти додають по одному, продовжують збивати. Наприкінці додають розпушувач, а після нього – сухофрукти. Рідку масу вливають у помащену вершковим маслом чашу мультиварки. На режимі «Випічка» сир готується 45-50 хвилин. Рекомендується подавати добре охолодженим.

2. Шоколадний кекс

Простий рецепт шоколадного кексу з мультиварки вимагатиме трохи продуктів та зусиль:

• пачка маргарину;
• 150 гр цукру;
• 50 гр какао;
• 100 г молока;
• 4 яйця;
• 2 склянки борошна;
• розпушувач.

У чаші мультиварки, або на паровій бані розтоплюється маргарин, до нього додаються цукор, какао та молоко, помішуються до повного розчинення цукру та початку підкипання. Третина суміші відливається для прикраси готового кексу, а в решту остудженої частини додаються яйця та борошно з розпушувачем. Все збивається у міру додавання. Готову однорідну масу вливають у чашу, яку змащувати не обов'язково (досить жиру в тісті), печиво займає 45 хвилин.

3. Шарлотка у мультиварці

Шарлотка в мультиварці – варіант як для новачків у випічці, так і для профі.

• на 800 гр очищених яблук знадобиться по склянці борошна та цукру;
• 4 яйця;
• 50 гр вершкового масла;
• пудра цукрова – 2 столові ложки;
• розпушувач;
• кориця.

У розігрітій олії розтоплюють пудру, постійно помішуючи, вливають масу в чашу мультиварки, поставленої на режим підігріву, викладають яблука. Попередньо можна перемішати фрукти з меленою корицею. Зверху на яблука вливається тісто із сильно збитих яєць, борошна, цукру. Тривалість випікання – 40 хвилин.

Будь-який кекс з мультиварки вийде смачніше, якщо його перетворити на тортик. Для цього пишний корж розрізають на кілька менших і просочують кремом, прикрашаю зверху глазур'ю, горіхами, фруктами.

Навіть кондитер-аматор може створити досить вишукану страву до святкового столу, якщо без помилок відтворить покрокові рекомендації.

Медовик із мультиварки: рецептура

Випічка з натуральним медом не тільки корисний продукт, ніж заснований на цукрі, але ще й ароматний, що має особливий колір. Медовик у мультиварці має досить різноманітні рецепти, тому уважно варто підійти до вибору інгредієнтів.

Важливо!Розпушувач краще відразу змішувати з|із| мукою|борошном|, а після додавання в тісто - негайно випікати. Тож сода (або інша речовина) не втратить своїх «повітряних» властивостей.

1. У простому і дуже солодкому рецепті на 150 гр меду беруть півтори склянки цукру, 5 яєць, і 2,5 склянки борошна + розпушувач. До збитих з цукром яєць додають рідкий мед, перемішують, додають борошно та розпушувач. Відправляють у мультиварку на 50 хвилин.
2. Бісквіти з медом у мультиварці виходять високими та м'якими, все, що треба зробити, збити до міцної піни яйця (6 шт.) зі склянкою цукру та склянкою меду, і ще раз добре збити. Додати 2 склянки борошна з розпушувачем, збити. Кожен підхід із збиванням повинен зайняти не менше 5-7 хвилин! Тривалість приготування – 70 хвилин на режимі «Випічка». При приготуванні тесту слід враховувати обсяг чаші в мультиварці: із зазначених продуктів виходить повна 2-літрова чаша, яку не долили до країв на 5-8 см.
3. Випічка з медом нашвидкуруч у мультиварці вийде з 4 курячих яєць, 100 гр цукру, склянки сметани, склянки меду, 2 склянки борошна, розпушувача. Постійно збиваючи яйця з цукром приєднуємо сметану, мед, а в кінці – борошно та розпушувач. Випікаємо протягом 80 хвилин.
4. Медовик вийде смачнішим і оригінальнішим, якщо до нього додати подрібнені волоські горіхи, цедру та сік лимона. На одну порцію пирога йде півсклянки горіхів і один лимон, з якого вичавлюють у тісто весь сік, а половинку його шкірки натирають на дрібній тертці. Тривалість випічки не змінюється, а ось смак буде не таким нудотно-солодким.

Випічку з медом можна готувати не лише в десертному варіанті, а й у закусочному. Наприклад, можна приготувати шарлотку з тушкованою капустою. Рецептура буде такою самою, як і для шарлотки з яблуком. Серед відмінностей:

• у тісто додають чорний мелений перець (чайну ложку);
• начинку не викладають окремим шаром, а змішують ложкою з|із| тестом.

Тривалість випікання у всіх видів пирогів приблизно однакова – близько години, менше часу займе готування у скороварці.

Тістечка на основі медового тіста краще створювати за допомогою сметанних, сирних, підкислених кремів, які просочуть основу, і притуплять надмірно солодкий смак тіста. Бісквітний корж легко піддається змінам форми, що значно розширює варіанти комбінування.

Медовик без меду, цукру, яєць

Не всім подобається характерний запах і смак медових пирогів, а для деяких людей він може бути загрозою здоров'ю. Кулінари пропонують піти на маленькі хитрощі, щоб не відмовляти собі у смачній страві, але обійтися без небажаного інгредієнта. Чим замінити мед у випічці, щоб не втратити смакових якостей? Наприклад, замінити мед можна кленовим сиропом, або навіть варенням рідкої консистенції! Пропорції додавання в тісто залежатимуть від насолоди продукту. Зазвичай співвідношення замінників та меду 1:1, або 1:1,5. Інші складові десерту залишаються незмінними.

Присутність меду в тесті дає нижній частині пирога деяку подібність до карамелізації, ефект від замінників буде не так яскраво виражений. При додаванні варення краще видалити з нього кісточки, шкірки плодів за допомогою ситечка, якщо цього не було зроблено при закочуванні в банки.

Враховуючи високу калорійність страви, дотримуватися дієти і ласувати медовиком не вийде. Але якщо загвоздка не тільки в страху зайвої ваги, а ще й у порушеннях ендокринної системи, то краще цукор у випічку не вкласти взагалі. Насолоди буде достатньо і від меду, а піна із збитих яєць вийде, якщо додати в них дрібку солі.

Пісний медовик не може включати ні яйця, ні молоко, кефір, сметану. Поліпшити зв'язуючі можливості продуктів у пісному варіанті допоможе розтоплений на паровій бані маргарин, півсклянки теплої води або мінералки. Пишність, звичайно ж, буде не така, як у яєчних варіантів, але до смаку – хороший варіант. Можна навіть зробити пісний торт, зробивши кулю з варення між коржами.

Секрети тесту з медом для випічки

Медове тісто приготувати можна досить просто для запікання в духовці, і для приготування в мультиварці. Але кожна господиня хоче додати свою родзинку у відомі рецепти. Деякі досвіди, безсумнівно, заслуговують на увагу.

Мабуть, головним секретом смачного медовика з натуральним медом є підбір бджолиного продукту: чим менш вираженим буде смак і запах культури, з якої він зібраний, тим краще. Гречаний мед, наприклад, додасть не тільки свій гречаний запах, а й гіркуватий присмак.

Медовик у мультиварці – вибір для господарок, які цінують свій час, але не бажають розпрощатися з високою якістю та корисністю продукту. Різноманітність рецептів та підходів до приготування страви допомагає знайти саме свою кулінарну станцію, а фото, виставлені на кулінарних форумах, стануть скарбом ідей для власних варіацій подачі.

«Медовик» - це ласощі, улюблені багатьма з дитинства. Його готували наші бабусі, мами, тепер часто готуємо і ми. Ароматний, просочений кремом шматочок торта навряд чи когось залишить байдужим.

Готувати медовики просто та й інгредієнтів використовується не так багато. Важливо під час приготування тіста використовувати натуральний мед. Домашній медовик, на відміну від покупного, не містить барвників та ароматизаторів. Мінуси цього торта – велика калорійність та швидке зникнення зі страви.

Мені більше подобаються медовики зі сметанним або сирним кремом. Коржі добре просочуються, і торт виходить ніжним та смачним. Пропоную приготувати пишний медовий бісквіт у мультиварці. За рецепт бісквіту дякую Лені Сокур.

Готую продукти за списком.

У мисці з'єдную мед і соду.

Нагріваю мед із содою на водяній бані, час від часу помішуючи. Маса виходить пишною і збільшується обсягом.

В іншій мисці з'єдную яйця та цукор.

Збиваю яйця із цукром за допомогою міксера близько 10 хвилин.

У третю миску просіюю борошно зі щіпкою ваніліну.

У миску зі збитими яйцями вливаю медову масу, акуратно перемішую ложкою рухами зверху вниз.

Додаю в медово-яєчну суміш кілька ложок борошна, що просіює, знову ж таки перемішую ложкою акуратними рухами зверху вниз.

Знову додаю частину борошна, перемішую. Так роблю, поки не використовується все борошно.

Чашу мультиварки змащу рослинною олією, викладаю в неї тісто (обсяг моєї мультиварки дорівнює 4 літрам).

Поміщаю чашу з тестом у мультиварку, закриваю кришку та вмикаю режим «Випічка» на 1 годину 10 хвилин. Виходить пишний ароматний медовий бісквіт.

За допомогою лотка для приготування на пару виймаю приготовлений у мультиварці медовий бісквіт з чаші і перекладаю на ґрати, даю йому охолонути. Я розрізаю цей бісквіт на 4 частини.

Для приготування торта з кремом я обов'язково просочую коржі сиропом (інакше торт буде сухуватий), прошаровую кремом зі сметани, сиру, цукрової пудри та ваніліну.

Приємного Вам чаювання!

Медовик - це ласощі, улюблені багатьма з дитинства. Його готували наші бабусі, мами, тепер часто готуємо і ми. Ароматний, просочений кремом шматочок торта навряд чи когось залишить байдужим.

Готувати медовики просто та й інгредієнтів використовується не так багато. Важливо під час приготування тіста використовувати натуральний мед. Домашній медовик, на відміну від покупного, не містить барвників та ароматизаторів. Мінуси цього торта – велика калорійність та швидке зникнення з страви.

Мені більше подобаються медовики зі сметанним або сирним кремом. Коржі добре просочуються, і торт виходить ніжним та смачним. Пропоную приготувати пишний медовий бісквіт у мультиварці. За рецепт бісквіту дякую Лені Сокур.

Готую продукти за списком.

У мисці з'єдную мед і соду.

Нагріваю мед із содою на водяній бані, час від часу помішуючи. Маса виходить пишною і збільшується обсягом.

В іншій мисці з'єдную яйця та цукор.

Збиваю яйця із цукром за допомогою міксера близько 10 хвилин.

У третю миску просіюю борошно зі щіпкою ваніліну.

У миску зі збитими яйцями вливаю медову масу, акуратно перемішую ложкою рухами зверху вниз.

Додаю в медово-яєчну суміш кілька ложок борошна, що просіює, знову ж таки перемішую ложкою акуратними рухами зверху вниз.

Знову додаю частину борошна, перемішую. Так роблю, поки не використовується все борошно.

Чашу мультиварки змащу рослинною олією, викладаю в неї тісто (обсяг моєї мультиварки дорівнює 4 літрам).

Поміщаю чашу з тестом у мультиварку, закриваю кришку та включаю режим Випічка на 1 годину 10 хвилин. Виходить пишний ароматний медовий бісквіт.

За допомогою лотка для приготування на пару виймаю приготовлений у мультиварці медовий бісквіт з чаші і перекладаю на ґрати, даю йому охолонути. Я розрізаю цей бісквіт на 4 частини.

Час: 80 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 2 із 5

Як приготувати апетитний медовий бісквіт за допомогою мультиварки

Як відомо, у мультиварці можна готувати не лише перші страви, підливи або гарніри, а й чудову домашню випічку.

Особливо зручно готувати в кухонній техніці рецепти бісквітів, які завжди виходять м'якими, пишними, повітряними, з золотистою скоринкою, а також соковитими і ніжними. Не виняток і медовий бісквіт у мультиварці.

Ця випічка, крім м'якості та соковитості, також виходить особливо ніжною завдяки такому компоненту, як мед. У результаті ви отримаєте чудовий бісквіт, з якого можна приготувати чудовий домашній торт.

Медовий бісквіт у мультиварці порадує кожну господиню, адже така випічка рідкість на святкових та обідніх столах.

Справа в тому, що багато нинішніх господинь бояться готувати домашні бісквіти, тому що вони виходять безформними та не пишними.

А ось при приготуванні в мультиварці справа інакше - бісквіт відмінно тримає форму, а також виходить смачним, ніжним і дуже соковитим.

Варто відзначити, що рецепти такої випічки широко славляться при приготуванні тортів, адже медові коржі чудово поєднуються з будь-яким кремом, а також роблять випічку особливо смачною.

Не можна не помітити, що з появою мультиварок випічку почало готувати набагато простіше. Адже більше не потрібно постійно заглядати в духову шафу, щоб перевіряти – чи тісто приготувалося, і чи не підгорів бісквіт.

Крім того, вам не знадобиться сидіти на кухні і постійно перевертати лист, чекаючи приготування страви.

Саме тому нинішні рецепти домашньої випічки стали мати попит у багатьох сучасних господарок, адже не кожній захочеться постійно купувати магазинну випічку, щоб накрити святковий або обідній стіл.

Прикрашати та доповнювати медовий бісквіт у мультиварці можна будь-якими продуктами, адже така страва чудово поєднується з багатьма добавками.

В даному випадку ви можете повністю довіряти своєму смаку, адже навіть просочений варенням бісквіт створюватиме відмінні ласощі.

Варто зазначити, що і в самостійному вигляді випічка, дивлячись на тематичні фото, виходить досить ніжною та смачною.

Тому якщо ви вирішили приготувати домашній бісквіт та порадувати домочадців, спробуйте здійснити приготування у мультиварці, і ви зрозумієте, що робиться швидко і зовсім не складно.

Мультиварка - сучасна кухонна техніка, яка чудово готує будь-які рецепти. Медовий бісквіт не є винятком. Переваг приготування такої страви у диво-техніці багато.

• На перших хвилинах випікання корж набуде форми та пишності, тому вам не треба буде шукати форму для запікання або чекати, поки тісто стане пишним та повітряним.
• Готувати бісквіт можна у будь-який час, що важливо при приготуванні тортів.
• Вам не потрібно буде сидіти на кухні та постійно стежити за процесом приготування – потрібно лише поставити правильний режим, і можна сміливо йти займатися власними справами.
• Бісквіт при приготуванні не підгорить, вийде легким та повітряним. При цьому тісто не втратить соковитість і медовий смак та аромат.
• Якщо ви вирішили приготувати великий торт, можна використовувати подвійну дозу продуктів, тим більше, в мультиварці приготувати великий бісквіт набагато простіше, ніж у духовці.
• У міру приготування корж досить легко витягається із чаші.
• Страва при приготуванні рівномірно покривається золотистим відтінком та легкою скоринкою.

Як бачите, переваг при приготуванні у мультиварці не мало. Саме тому багато господинь намагаються готувати домашні рецепти пирогів за допомогою кухонної техніки, адже це не тільки просто, але й дуже швидко.

З чим можна готувати страву

Традиційно бісквіт із додаванням меду подається у самостійному вигляді. Однак, якщо ви вирішили приготувати з нього торт або інші ласощі, урізноманітнити корж можна багатьма добавками:

• варення
• сметанний, заварний, молочний, шоколадний крем
• свіжі фрукти
• згущене молоко
• сир

Або ж ви можете прикрасити тільки верхню частину коржа посипками або домашнім кремом, який також додасть апетитності страви і відмінний зовнішній вигляд.

Судячи з численних фото, доповнювати бісквіт можна по-різному - в даному випадку все залежить від вашого смаку та переваг домочадців.

Дотримуючись поради можна приготувати відмінний бісквіт, які сподобається всім, хто вирішить скуштувати домашню випічку:

• Випікати тісто варто обов'язково на програмі «Випічка», тому що в даному випадку оптимальна температура дозволить швидко скріпити тісто та надати йому пишноти.
• Щоб випічка вийшла ароматною, до тіста можна додати ванілін.
• Мед краще використовувати рідкий. Або перед приготуванням його можна розтопити на водяній бані, щоб продукт рівномірно перемішався.
• За бажанням прямо в тісто можна додати свіжі фрукти, ягоди чи лимонну цедру.
• Багато рецептів вимагають ретельного збивання яєць та цукру – у цьому випадку не варто ігнорувати цей етап.
• Цукор варто додавати стільки, скільки вимагають рецепти приготування, так як при збиванні з яйцями він утворює пишну піну, від якої залежить пишність і легкість майбутнього коржа.

Строго дотримуючись рецептів, ви отримаєте відмінний домашній бісквіт, який вийде настільки смачним та апетитним, що ви захочете готувати його на будь-який урочистий захід.

Спосіб приготування

Приготувавши рецепти медової випічки, ви отримаєте ніжний, ароматний, високий бісквіт, який порадує всіх чудовим медово-карамельним кольором.

Складові:

Склянки для виміру продуктів використовуються на 200 мл.

Крок 1

Мед перекладаємо в металеву ємність, додаємо розпушувач і ставимо суміш на плиту, що вийшла. Чекаємо, поки маса не стане пінитися, і не збільшитися в обсязі в 2-3 рази, як показано на фото.

Крок 2

Яйця розбиваємо в миску, додаємо цукор і перемішуємо продукти 7-10 хвилин за допомогою міксера або віночка. Потім вливаємо мед та ще раз ретельно розмішуємо суміш.

Крок 3

Вводимо в тісто муку|борошно| і акуратно перемішуємо суміш ложкою, щоб не пошкодити пишність продуктів.

Крок 4

Чашу мультиварки промазуємо будь-яким маслом та викладаємо в неї тісто.

Крок 5

Випікається блюдо 60 хвилин на програмі "Випічка". Якщо ви помітите мітки на чаші, ви зрозумієте, наскільки збільшився бісквіт під час приготування.

Як бачите, рецепти медового бісквіту готуються швидко та просто.

Дивіться ще один варіант цієї страви: