Суп із морської капусти з яйцем. Суп із морської капусти - корисна страва з незвичайними та смачними рецептами Суп із морської капусти

У зимовий час дуже мало вітамінів, приготувавши суп з морською капустою та яйцем, ви поповните організм корисними речовинами. Адже у водоростях міститься велика кількість йоду, цей мікроелемент, який так потрібен для нормального функціонування щитовидної залози. Для приготування цього супу я використовувала мариновану морську капусту по-корейськи, вона була заправлена ​​спеціями і зі шматочками овочів. Майже всі ламінарії, що продаються в магазині вже мариновані, адже у свіжому вигляді, вони швидко псуються. Але, якщо ви хочете спробувати звичайні водорості, їх можна придбати в супермаркеті, в пакеті для місо супу, правда вам потрібно буде прочитати інструкцію, як її приготувати, щоб не зіпсувати.

На смак водорості має бути щільним, солоним і трохи гірчити, через кількість йоду. Саме цей інгредієнт надає страві особливого смаку. Яйце додає ніжну яєчну нотку, а картопля та курячий бульйон — ситність. Замість картоплі можна використовувати рис або пасту. Готується страва просто і швидко, і не займе багато часу. Для яскравості смаку можна додати свіжу зелень: петрушку, кінзу, базилік. Зелень, краще додавати наприкінці приготування, щоб весь аромат залишився у юшці.

Але якщо у вас немає під рукою водоростей, приготуйте

складові

• Маринована морська капуста – 350г.
• Картопля – 4 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Курка – 350г.
• Цибуля – 1шт.
• Сіль - 1ч.
• Чорний мелений перець - щіпка
• Вода – 2,5 л.

Як приготувати суп з морської капусти?

Спочатку нам потрібно обсмажити курку, щоб м'ясо вийшло соковитим. Добре розігріємо сковороду з рослинною олією, кладемо курку, посипаємо її сіллю та спеціями, обсмажуємо її з двох сторін до засмаженої скоринки, ця процедура займе лише 5-6 хвилин. Потім забираємо м'ясо в миску.

Кладемо в жир від курку дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Кладемо в киплячу воду цибулю та м'ясо, солимо. Варимо на середньому вогні 30 хвилин.

Додаємо дрібно нарізану картоплю і варимо до її готовності.

Наприкінці кладемо морську капусту.

Відразу додаємо, попередньо відварені яйця, нарізані на шматочки та чорний мелений перець. Варимо ще 5 хвилин, щоб не переварити водорості.

Наливаємо суп у миску і подаємо до столу, можна з підсмаженими грінками. Смачного!

1. Першу страву можна готувати на м'ясному, рибному, овочевому бульйоні чи просто на воді.
2. Для приготування бульйону краще використовувати м'ясо на кістки, тоді юшка матиме насичений смак.
3. Якісні ламінарії (морська капуста) повинні мати насичений і рівномірний темно-зелений колір, не злипатися в грудку.
4. Варити їх практично не потрібно, адже при термічній обробці йод зникає.
5. Якщо ви хочете більш пікантний смак, додайте замість солі, соєвий соус, саме він надає страві, приємної солоної нотки.

Суп з морською капустою та яйцем, найкорисніший та найсмачніший обід!

Суп із морської капустидалекосхідний, можна сміливо назвати однією з найсмачніших та оригінальних перших страв. Навіть зовні, він чимось нагадує суп зі щавлем, як на фото, але має більш пікантний смак. Зробити його дуже просто. Головне, щоб головний інгредієнт був смачним.

Морську капусту для цього супу можна брати будь-яку: консервовану з банки або сушену, тільки класти її доведеться різну кількість, що відрізняється від того, що в рецепті.

А можна навіть взяти готовий салат із капусти, який продають на вагу у спеціалізованих відділах. Найголовніше, щоб цей салат був справді з морської капусти, без жодних добавок.

Як приготувати

Спочатку зваримо. Для цього візьмемо свинячу кісточку з м'ясом, заллємо її холодною водою, доведемо до кипіння, знімемо піну, підсолимо і варитимемо до готовності м'яса приблизно годину, на повільному вогні. З повністю звареного бульйону виймемо кістку з м'ясом, відокремимо м'ясо і відкладемо його убік. Бульйон процідити через ситечко або марлю і повернути назад в каструлю.

Вимиємо, наріжемо середніми кубиками, закладемо в киплячий бульйон і варитимемо 5 - 7 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, вимиємо, наріжемо дрібними кубиками і відправимо в розігріту сковороду з оливковою олією, де і обсмажуватимемо цибулю на сильному вогні близько 3 хвилин. Потім додамо до цибулі попередньо очищену, вимиту та нарізану дрібною соломкою моркву. Смажитимемо, цибулю і моркву до готовності, періодично помішуючи. відправимо в каструлю і варитимемо разом з картоплею ще 5 хвилин.

Після цього часу, додамо в бульйон шматочки вареного м'яса, морську капусту і варитимемо суп близько 7 - 8 хвилин, а потім знімемо з вогню.

Перед подачею на стіл, в суп покладемо шматочки зварених круто курячих яєць. Також можна посипати готову страву дрібно нарізаною зеленню і додати|добавляти| в неї сметану або . Крім того, рекомендую для любителів гострішого смаку. Смачного!

складові

• Вода – 3 літри;
• Свиняча кісточка з м'ясом – 1 кілограм;
• Картопля – 4 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Цибуля – 2 штуки;
• Морська капуста (консервована) – 300 г;
• Курячі яйця – 5 штук;
• Сіль, зелень та сметана за смаком;
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Ламінарія (або морський женьшень) вважається корисним продуктом, в якому міститься величезна кількість корисних елементів. Щоб урізноманітнити щоденне меню, рекомендується приготувати суп із морської капустиз різними інгредієнтами: яйцем, куркою та овочами. Приготування не займає багато часу і не потребує дорогих продуктів. Використовувати можна свіжу або консервовану капусту, яку слід розм'якшити в гарячій воді.

Традиційний рецепт

Найпростіший спосіб приготувати. За бажанням його можна доповнювати улюбленими продуктами, наприклад м'ясом свинини або яловичини. З інгредієнтів потрібно:

• вода – 2 л;
• курячі яйця – 2 шт.;
• будь-які морепродукти – 200 г;
• рисова локшина – 70 г;
• капуста морська сушена - 8-10 пластин;
• сіль, часник та соєвий соус за смаком.

Морепродукти помити та відварити до напівготовності. Рисову локшину розділити на середні шматочки і відправити в киплячу воду до морепродуктів. Якщо немає потрібної локшини, не потрібно брати пшеничну (вона дуже змінює смак) – краще віддати перевагу продукту швидкого приготування. Відварювати потрібно трохи більше 3-4 хвилин, потім розбити курячі яйця в каструлю і швидко перемішати. У суп додати щіпку солі, невелику кількість соєвого соусу та інших спецій за бажанням. В останню чергу додати розм'якшену ламінарію (попередньо треба замочити у воді на півгодини) та поварити 5 хвилин.

Декілька цікавих рецептів

Далекосхідний супприготувати в домашніх умовах легко за допомогою доступних продуктів. Для нього потрібне наступне:

• ламінарія консервована (або далекосхідний салат) – 350 г;
• морква – 1-2 середні шт.;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• бульйон курячий - 4,5-5 літрів;
• сіль, приправи – до смаку.

Овочі помити та очистити, картоплю нарізати кубиками. Можна залишити курку в бульйоні, щоб отримати більш ситну страву. Відправити картоплю в каструлю і відварювати протягом 5-8 хвилин, далі додати морський женьшень, перемішати. У цей час зайнятися овочами: моркву натерти на середній тертці, цибулю нарубати дрібними скибочками. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору, потім відправити до бульйону з картоплею.

Думка експерта

Борисов Денис

Сире яйце розбити в каструлю і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Варити суп із морської капусти з яйцемтреба доти, доки всі продукти не стануть м'якими. Наприкінці приготування його солять і додають приправи.

страва Морячоккористується великою популярністю, оскільки вважається як смачним, а й ситним. Складається він із цікавих та доступних продуктів, але їм легко здивувати сім'ю на обід. Для приготування невеликої каструльки рибного супу з морською капустоюрекомендується взяти:

• вода – 2,5 літри;
• рис – 100-120 г;
• картопля – 2 невеликі шт.;
• морква – 1 шт.;
• горбуша консервована у власному соку - 1 банка (250 г);
• морська капуста – 300 г;
• олія – 1 ст. л;
• сіль і перець.

Овочі помити та очистити, картоплю нарізати маленькими кубиками, цибулю – невеликими скибочками, а моркву натерти на середній тертці. Воду закип'ятити, додати картоплю та промитий рис. Овочі, що залишилися, обсмажити з рослинною олією і відправити в каструлю, варити не більше 5 хвилин. Рибку розім'яти виделкою на шматочки та помістити в суп разом із ламінарією. Готуватися страва буде 5-7 хвилин, в кінці потрібно посолити та поперчити. Подавати можна у гарячому чи холодному вигляді.

Японська рибний суп з морською капустоює дієтичною стравою, яку можна вживати під час дієти. Для приготування беруть:

• вода – 2 літри;
• філе морської риби – 400 г;
• рис – 100 грам;
• цибулина – 1 штука середнього розміру;
• ламінарія консервована – 150 г;
• куряче яйце – 1 штука;
• соус соєвий – кілька ложок;
• сіль та перець – по дрібці.

Рис промити і поставити варитись, у цей час рибу обробити і додати до рису. Цибулю нарізати дрібними квадратиками, залити соусом, посипати спеціями і залишити маринуватися (за бажанням також допускається додавати лимонний сік). Капусту порізати, якщо вона спочатку довга, відправити в каструлю разом з маринованою цибулею. Яйце розбити та ретельно перемішувати протягом декількох хвилин. Прибрати з вогню та дати час настоятися.

Думка експерта

Борисов Денис

Помічник шеф кухаря ресторану «Будинок Рибалки»

Суп з яйцем ірибкою готовий, подавати можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

Найпростіші страви

Іноді немає часу довго різати продукти, обсмажувати овочі або стежити за процесом приготування. У такому разі на допомогу приходять дуже прості рецепти, з якими впорається навіть новачок.

Як приготувати суп з морської капусти?у мультиварці? Скоротити час на приготування можна, вибравши цей рецепт з фото. Для нього потрібні такі інгредієнти:

• капуста консервована – 400 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• картопля – 3 середні шт.;
• соняшникова або вершкове масло|мастило| 2 ст. л;
• сіль, спеції та лавровий лист за смаком.

Готувати страву простіше простого, потрібна лише мультиварка та трохи часу для підготовки продуктів. Овочі очистити, нарізати соломкою та скибочками. Залити воду в чашу, відправити у неї всі продукти, додати лавровий лист, сіль та перець, а також масло. Виберіть режим "Підготовка на пару" або "Варка", залежно від пристрою. Варитись з овочами буде 30-35 хвилин.

Наступний рецепт трохи важчий, зате він дуже смачний. Багато господинь готують не тільки рибний суп з морською капустою,а й використовують крабові палички. Отже, інгредієнти:

• вода – 2 л;
• плавлений сир – 100 г;
• морська капуста сушена – 70 г;
• крабові палички – 1 упаковка;
• яйця – 2 курячі або 7-8 перепелиних;
• морква – 2 шт.

Приготування починають із підготовки ламінарії – її треба залити теплою водою та залишити на 20-30 хвилин. У цей час відварити яйця, охолодити і видалити шкаралупу, їх треба лише розрізати навпіл. Набряклу капусту нарізати на тонкі смужки, помістити в каструлю з водою і кип'ятити 7-10 хвилин. Моркву натерти на середній тертці або дрібно нарізати, а потім додати в киплячий бульйон. Туди ж відправити нашатковані крабові палички та плавлений сирок (його краще натерти на тертці або подрібнити у блендері, щоб він швидше розчинився у супі).

Готується страва доти, доки сир не стягне рідким, при цьому потрібно періодично помішувати суп. Перед подачею помістити в тарілку половинки яєць, посолити та поперчити, також можна посипати подрібненою петрушкою або іншою зеленню.

Супи необов'язково готувати із звичайних продуктів, для різноманітності рекомендується подати на обід страву з морської капусти. Супчик завжди дивує гостей і користується популярністю, оскільки є смачним та корисним. До того ж, багато рецептів не вимагають великої кількості інгредієнтів та часу. Іноді їх доповнюють сиром тофу, сушеними грибами та місо пастою, отримуючи традиційну японську страву.

Про рецепт «Суп із морської капусти з яйцем»: швидше за все такий корисний продукт, як морська капуста (ламінарія) на любителя. Морська капуста – справжня комора йоду. Йод — один з першорядних елементів, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. А в деяких народів морська капуста вважається майже панацеєю від усіх хвороб.

Якщо ви знаходите її слизькою і неприємною на смак, спробуйте приготувати цей простий рецепт супу з морської капусти. Думаю, що ця страва зможе переконати вас у тому, що морська капуста може бути не тільки корисними, але й смачними ласощами.

Суп із морської капусти з яйцем – склад, приготування

Інгредієнти рецепту «Суп із морської капусти з яйцем»:

• курячий бульйон 1,8 л
• морська капуста (салат далекосхідний у банку) 220 гр
• стручкова квасоля різана заморожена 7ст.л.
• цибуля 2шт.
• морква 1шт.
• картопля 3шт.
• олія без запаху
• яйце куряче варене круто 2шт.-3шт.
• пучок свіжого кропу
• Читайте також

Приготування страви за рецептом "Суп з морської капусти з яйцем"

1. Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками, цибулю також нарізаємо невеликим кубиком, моркву очищаємо і трьом на тертці.
2. Завантажуємо картоплю в курячий бульйон і варимо майже до готовності картоплі.
3. Поки вариться картопля готуємо з підготовленої цибулі та моркви пасировку на олії (не засмажуємо!!!).
4. Коли картопля буде ще напівсирою додаємо заморожену стручкову квасолю (якщо квасолі немає, то її можна замінити зеленим горошком 7ст.л.).
5. Через 3 хвилини після варіння квасолі, додаємо пасировку з цибулі та моркви, потім морську капусту, варимо суп ще 5 хвилин.
6. В кінці додаємо натерті на тертці варені курячі яйця і нарізану зелень кропу, даємо закипіти супу і вимикаємо.
7. Залишаємо суп із морської капусти настоюватися під кришкою хвилин 5-10. Якщо зварити більше яєць, то при подачі до кожної тарілки супу можна покласти додатково по половинці вареного яйця.

Смачного!

Морська капуста - дуже поширений продукт харчування в азіатських країнах, з нею готують багато смачних страв. Великий вміст йоду та амінокислот робить капусту дуже корисною для людини, вона дуже швидко засвоюється, тому всі корисні речовини швидко надходять до організму. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про простий рецепт приготування класичного супу із простої морської капусти. У поєднанні з куркою виходить чудова страва. Готуйте цей суп вранці і буде вам гарний настрій на весь день, рекомендуємо тим, хто дотримується дієт. Якщо ви готові, то почнемо готувати!

Для приготування супу з морською капустою вам знадобиться:

• - 2 шт.;
• - 1 шт.;
• - 1 банка (приблизно 200-250 гр.);
• - 5 штук.;
• Цибуля – 1 цибулина;
• -4 шт.;
• - на ваш розсуд.

Розрахунковий час приготування приблизно 60 хвилин, енергетична цінність 90 ккал на 100 грам.

Покроковий рецепт приготування:

1 крок

Розморозьте добре ніжки. Варіть 20 хвилин. Нам буде потрібно від цього кроку тільки курячий бульйон. Курячі ніжки дістати, за бажанням: очистити від кісток або залишити їх цільними.

2 крок

Помийте та очистіть картоплю. Після того, як ми вийняли курку, покладіть картоплю варитися в курячий бульйон.

3 крок

Нагрійте сковорідку, додайте трохи олії і покладіть смажитися дрібно порізану цибулю.

4 крок

Візьміть терку і натріть моркву, потім додайте її до цибулі та пасеруйте. Приблизний час пасерування приблизно 7 хвилин.

5 крок

Додайте приготовлену суміш із цибулі та моркви до картоплі за 4 хвилини до приготування картоплі. Варіть 2 хвилини.

6 крок

За 2 хвилини додайте морську капусту, але не варто додавати раніше, картопля може повністю не проваритися. Причина цього – кислота, що міститься у морській капусті.

7 крок

Коли картопля буде готова (), додаємо зварене яйце, перед цим його потрібно дрібно нарізати.

8 крок

Залишаємо нудитися на повільному вогні на хвилини 3-5. Додаємо на розсуд різні спеції. І додаємо м'ясо курки з першого кроку або шматочками без кісток, або цілісними ніжками.


Цей суп із морської капусти дуже добре поєднується зі сметаною.