Вівсяний кисіль рецепт. Як приготувати вівсяний кисіль? Домашній кисіль

Відомо, мабуть, усім. Вона добре очищає організм від шлаків, є прекрасним антиоксидантом, а до того ж наповнює організм енергією. Але крім звичної каші з цієї крупи можна приготувати неймовірно корисний кисіль. Він чудово обволікає шлунок і тому є просто необхідним для людей, які мають проблеми із ШКТ. Рецепти, як зробити вівсяний кисіль, чекають на вас нижче.

Кисель із вівсяних пластівців – рецепт

Складові:

окріп – 3 склянки;
вівсяні пластівці – 200 г.

Приготування

У вівсяні пластівці вливаємо окріп і залишаємо на чверть години. Після того, як вони набухнуть, протираємо їх через сито і поміщаємо в емальовану каструлю. Додаємо ще 3 склянки теплої води, ставимо масу на малий вогонь та проварюємо суміш до загусання. При цьому не забуваємо кисіль перемішувати.

Вівсяний кисіль – рецепт приготування

Складові:

пластівці вівсяні – 300 г;
вода тепла – 500 мл;
скоринки чорного хліба – 30 г.

Приготування

Теплою водою заливаємо вівсяні пластівці, додаємо скоринки чорного хліба і на 2 дні ставимо в тепле місце. Періодично масу потрібно помішувати, стежачи за тим, щоб маса не сильно тинялася. Готова суміш повинна мати невелику кислинку. Після цього рідину зливаємо, злегка підсолюємо, кип'ятимо, і все – страва готова.

Простий вівсяний кисіль на кефірі – рецепт

Складові:

неочищений овес – 200 г;
пластівці вівсяні – 100 г;
свіжий нежирний кефір – 200 г.

Приготування

Вівсяні пластівці та неочищений овес поміщаємо у скляну банку, заливаємо кефіром, добре перемішуємо і даємо постояти близько доби у теплому місці. Потім проціджуємо, зерно викидаємо, а в рідину, що залишилася, вливаємо 1,5 літра чистої води і проварюємо.

Вівсяний кисіль на воді – рецепт

Складові:

вода – 2,5 л;
пластівці вівсяні – 500 г;

Приготування

У велику банку висипаємо вівсяні пластівці. Туди ж вливаємо воду кімнатної температури, накриваємо кришкою та ставимо у темне місце на 2 доби. Після цього отриману масу проціджуємо через сито, при цьому самі пластівці можна придавити ложкою, щоб відійшла рідина. Варимо кисіль, постійно помішуючи, щоб осад на дні каструлі не пригорів. Після закипання одразу знімаємо його з вогню. За смаком у остиглий напій можна додати мед. Також за бажанням можна додати запарені і нарізані шматочками сухофрукти.

Вівсяний кисіль на молоці – рецепт

Складові:

коров'яче молоко – 400 мл;
цукор – 2 ст. ложки;
пластівці вівсяні швидкого приготування – 100 г;
крохмаль – 25 г;
ванілін.

Приготування

У глибоку миску висипаємо вівсяні пластівці, заливаємо їх теплим молоком і залишаємо на 20 хвилин набухати. Після цього над каструлькою встановлюємо сито, вистелене марлею в 2 шари. Проціджуємо молоко з вівсянкою. Наприкінці краю з'єднуємо і віджимаємо вівсянку від залишків рідини та відставляємо убік. Із неї можна буде зварити чудову кашу. Тепер із загального обсягу рідини відливаємо приблизно 100 мл та розчиняємо в ній крохмаль. Розмішуємо масу до однорідного стану. Каструлю з рештою молока ставимо на вогонь, всипаємо в нього цукор, додаємо ванілін і після закипання вводимо розведений крохмаль, безперервно помішуючи, щоб не було грудок. Знову доводимо суміш до кипіння та зменшуємо вогонь до мінімуму. Так само, помішуючи варимо кисіль до загусання. Далі остудити його, розливаємо по піалах або чашках. Зверху посипаємо цукром та подаємо у вигляді десерту.

Вівсяний кисіль - старожил російської національної кухні. З цією стравою пов'язано чимало переказів та легенд, що сягають ще часів монголо-татарської навали. Напевно, він готувався і раніше, просто документальних свідчень того стародавнього часу не збереглося.

Багато дорослих напевно згадають картинки зі свого дитинства, коли бабусі годували їх вівсяним киселем, рецепт якого, на жаль, з часом став менш популярним і забув на тлі різноманітності всяких небачених раніше продуктів, він пішов далеко на «другий план». І даремно - це натуральне народне блюдо не просто дуже смачне - воно має масу корисних властивостей.

Іноді в літературі можна зустріти термін «російський бальзам» — адже це ніщо інше, як вівсяний кисіль, і це «звання» він отримав по заслугах.

Склад, користь та шкода вівсяного киселю

Не треба плутати звичні всім плодово-ягідні киселі, які виготовляються на основі картопляного крохмалю, з їх вівсяним «старшим братом». Принцип приготування "російського бальзаму" - зовсім інший, заснований на процесі бродіння, що відбувається в залитих водою подрібнених вівсяних зернах. А чому саме овес, а не інші злаки? Справа в тому, що саме в вівсі поживні речовини знаходяться в максимально оптимальній пропорції. Вміст білка у ньому сягає 18 %, крохмалю — до 40 %, жири становлять 6 – 7 % загальної маси.

Користь зрозуміла, а чи є шкода? А шкоди, як такого і немає, шановні читачі. Якщо тільки ви його переїсте, і у вас хворітиме живіт.

Лікувальний бальзам В.К. Ізотова

Коли заходить розмова про вівсяний кисел, відразу ж згадується ім'я Володимира Кириловича Ізотова, який не лише запропонував і запатентував свій рецепт приготування цієї цінної страви, але й провів ретельні наукові дослідження та обґрунтував усі притаманні киселю корисні якості.
Треба сказати, що Ізотов, за фахом – лікар-мікробіолог, не тільки систематизував усі наявні дані, але й зазнав дії вівсяного киселю на собі. Перенісши важку форму кліщового енцефаліту, він дійшов крайнього виснаження організму, дестабілізації функцій майже всіх органів прокуратури та систем, повного розбалансування обмінних процесів. Те, що йому вдалося подолати цей стан, повернутися до нормальної життєдіяльності, Ізотов пов'язує насамперед з чарівною дією вівсяного киселю, який був включений до його щоденного раціону. У результаті 1992 року за розробку методики виготовлення та лікувального використання цього продукту Ізотов було отримано авторський патент. Сьогодні цей метод узято на озброєння багатьма лікарськими фахівцями по всьому світу.

Як приготувати вівсяний кисель Ізотова?

У домашніх умовах приготувати його можна так:

Перший етап- Бродіння майбутньої кисільної суміші. Для цього необхідно прокип'ятити 3,5 літри води, остудити до кімнатної температури та залити нею півкілограма вівсяних пластівців або меленої вівсяної крупи. Найкраще для цього використовувати скляний посуд, наприклад, взяти п'ятилітрову банку. Щоб активізувати процес бродіння, туди вливається 100 мл кефіру або біфідоку. У жодному разі не можна використовувати вівсяні пластівці «швидкого приготування» — належної реакції не станеться, всі продукти мають бути лише натуральні. Місткість з приготованою для бродіння сумішшю щільно закупорюється кришкою, загортається в тканину або папір (необхідні для процесу бактерії не люблять сонячного світла), і забирається в тепле місце на дві доби. Не можна забувати і про те, що надмірне нагрівання теж не принесе бажаного результату – впритул до опалювальних приладів ставити банку не слід.
Другий етап, фільтрація, проводиться після завершення дводенного бродіння Занадто перестоювати склад не треба – він може «перекислитися», втратити і смакові, і багато лікувальних якостей.

Як фільтр цілком можна використовувати звичайний кухонний друшляк, розміри його отворів якнайкраще підходять для цієї мети. Фільтрацію проводять у два заходи. Перший - це вільне зціджування рідини в окремий посуд без жодного віджиму. Вона відставляється вбік, а маса, що залишилася в друшляку, ретельно промивається холодною чистою водою. Робити це необхідно кілька прийомів, злегка віджимаючи кашеобразную масу. Загальна кількість води для промивання близько двох літрів.

Більше використовувати не треба - загубиться сенс процедури, кисіль стане занадто рідким (як не згадати російську приказку про дуже далеку спорідненість - "сьома вода на киселі").

Можна змішати відфільтровану рідину від першого та другого заходу та використовувати її спільно. У лікарській практиці застосовується її роздільне застосування. Так, спочатку відділений склад має набагато більшу насиченість, і застосовується при лікуванні гастродуоденітів зі зниженою кислотністю. Рідина, отримана після промивання, рекомендується страждаючим захворюванням шлунка з нормальною секрецією.

У будь-якому випадку, рідина ставиться на відстій на 10 - 12 годин, за цей час на дні утворюється каламутний осад, який за допомогою трубки-сифону відокремлюється від рідкої субстанції.
Що виходить у результаті? Рідина – це готовий напівфабрикат для варіння киселю. Поставивши необхідну кількість на вогонь і постійно помішуючи її, в результаті отримуємо готове густе блюдо, яке можна після остудження вживати в їжу. На завершальному етапі варіння можна додати сіль або цукор за смаком, вершкове або якесь рослинне масло.

Все про імбирний чай для схуднення за цим посиланням: .

Не поспішайте викидати

Відфільтрований осад у жодному разі не викидаємо – це концентрат для зберігання (до 3 тижнів) та швидкого приготування киселю.

Декілька столових ложок (5-10) на півлітра води – і можна ставити на вогонь для отримання готової страви. Крім того, цей концентрат використовують для чергової закваски – повноцінний процес бродіння пришвидшиться.

Тепер ви знаєте як зварити вівсяний кисіль методом Ізотова.

Народні рецепти

Говорити про значну різницю у технології виробництва вівсяного киселю не доводиться. Відмінність, переважно, у методі первинної закваски. Зрозуміло, що у наших предків ні кефіру, ні тим більше біфідоку бути не могло, тому їм нічого не залишалося, як готувати вівсяний кисіль із використанням природної закваски. Для її прискорення часто додавали шматочок житнього хліба або ложку-другу кислого молока або сметани.
Зараз можна прочитати ще масу придуманих способів приготування вівсяного киселя з пластівців з додаванням молока, крохмалю, дріжджів, з перетиранням маси через дрібне сито, але це, мабуть, похідні, сурогатні методи, що лише віддалено нагадують класичні російські рецепти. В ідеалі варто скористатися перевіреним народним способом лише злегка вдосконаленим Ізотовим.

Чи корисний вівсяний кисіль для схуднення

Кисель з вівсяних пластівців – дуже поживний продукт, але, незважаючи на це, він є непоганою підмогою для тих людей, хто веде боротьбу із зайвими кілограмами.

Включаючи вівсяний кисіль у своє регулярне дієтичне меню, будь-яка людина суттєво покращить своє самопочуття, підвищить життєвий тонус, наситить свій організм такими необхідними вітамінами та мінералами. І що найголовніше – це дуже смачно!

Подивіться відео про користь вівсяного киселю:

Приємного апетиту та міцного здоров'я!

Раніше у піст кисіль був просто порятунком. Його готували в кожній сім'ї, а рецепти передавали з вуст у вуста. У народі говорили: «Киселю та цареві — завжди місце є». Сьогодні ми, на жаль, звикли до сурогатів з магазину… Але давайте якось знайдемо хвилинку і приготуємо справжній кисіль за старовинним рецептом!

Вівсяний кисіль

вівсяні пластівці - 2 склянки
білий хліб - 100 г
сіль, мелений перець - за смаком
вода - 0,7 л.

Залийте пластівці та білий хліб теплою водою. Додайте сіль та перець. Заберіть каструлю на добу (у холодильник ставити не потрібно). Через 24 години процідіть суміш через марлю або дрібне сито, доведіть до кипіння, після чого одразу вимкніть вогонь. Подавайте на стіл як самостійну страву в теплому чи холодному вигляді.

Кисіль з обліпихою

Для приготування нам знадобляться:

обліпиха (свіжа або заморожена) - 1 склянка
мед - 4 ст. л.
крохмаль картопляний - 2 ст. л.
вода - 1,5 л.

Розімніть ягоди товкачем і відіжміть через марлю сік. У соку розчиніть крохмаль, а макуху опустіть у воду і варіть 10 хвилин. Відвар процідіть, влийте крохмальний розчин тонким струмком, постійно помішуючи, і зніміть каструлю з плити. У остигаючий кисіль додайте мед. Кисіль хороший і дуже корисний у теплому вигляді.

Яблучний кисіль з м'якоттю

Для приготування нам знадобляться:

яблука кисло-солодких сортів - 4 шт.
цукор - 6 ст. л.
крохмаль (будь-який) - 4 ч. л.
вода - 1 л.

У половині склянки води розчиніть крохмаль, решту води налийте в каструлю. Яблука помийте і, очистивши від шкірки і серцевини, поріжте часточками. Коли вода в каструлі закипить, покладіть яблука та цукор. Варіть на маленькому вогні під закритою кришкою до м'якості яблук.

Після цього за допомогою товкача пюруйте яблука і, продовжуючи варити кисіль і помішувати його, тонким струмком введіть крохмаль.

Заберіть каструлю з киселем у прохолодне місце до повного остигання.

Буряково-медовий кисіль

Для приготування нам знадобляться:

вівсяні пластівці - 10 ст. л.
буряк (невеликий) - 1 шт.
чорнослив - 100 г
мед - 2 ст. л.
вода - 1 л.

Опустіть в каструлю промитий і звільнений від кісточок чорнослив та вівсяні пластівці. Варіть 10 хвилин. У цей час натріть буряк на дрібну тертку та відіжміть сік. Процідіть вівсяний відвар, введіть буряковий сік і варіть ще 2-3 хвилини. Вимкніть плиту і додайте в кисіль мед. Подавайте як десерт.

Журавлинний кисіль

Для приготування нам знадобляться:

журавлина - 300 г
цукор - 8 ст. л.
крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст. л.
вода - 2,5 л.

Ягоди промийте. Якщо у вас заморожені, то попереднє розморожування не потрібне. Покладіть їх у каструлю з водою (склянку води відлийте і відставте окремо). Увімкніть плиту і дайте ягодам закипіти. Введіть цукор. Нехай все залишить хвилин десять на середньому вогні.

У склянці води, яку підготували, розчиніть крохмаль.

Журавлинний відвар процідіть, прибравши ягоди, і, переливши назад у каструлю, поверніть на плиту. Тонким струмком влийте крохмальний розчин, весь час заважаючи кисіль, і вимкніть вогонь.

Коли кисіль повністю охолоне, його можна розливати та подавати до столу.

Ангела за трапезою!

Підготувала Олена Сомова

Вівсяний кисіль можна приготувати з вівсяних пластівців, вівсяного борошна та вівсяного толокна. На скільки буде кисіль густий, залежить від кількості пластівців (муки чи толокна) на об'єм води.

Вівсяний кисіль

Вівсяний кисіль можна приготувати з вівсяних пластівців, вівсяного борошна та вівсяного толокна.На скільки буде кисіль густий,залежить від кількості пластівців (муки чи толокна) обсяг води.

На скільки буде кисіль кислий, Залежить від типу закваски (житнє сухарі або вівсяна закваска або взагалі без закваски), часу яке вівсяні пластівці (вівсяне борошно або вівсяне толокно) будуть сквашуватися. Тривалість сквашування, залежно від бажаного результату, коливається від 6 до 2 діб.

КИСІЛЬ НА ОВ'ЯНОМУ ТОЛОКНІ

На 250г вівсяного толокна – 3 л води. Час дозрівання 12:00.

Влити в ємність (миску) теплу кип'ячену воду 30-35С. Просіюючи толокно через сито, малими дозами, помішуючи віночком (віночок у правій руці, сито з мукою в лівій) всипати у воду вівсяне толокно. Залишити на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу через дрібне сито відцідити в каструлю і дати скипіти. Вилити у форму чи тарілку.

Кисіль на вівсяному борошні

На 1 склянку вівсяного борошна – 1,5 л води. Час дозрівання 12:00.

Влити в ємність теплу кип'ячену воду 30-35С. Всипати у воду малими дозами вівсяне борошно помішуючи віночком (як у рецепті з киселем на толокні). Залишити за кімнатної температури на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу через дрібне сито відцідити в каструлю і дати скипіти. Вилити кисіль у форми (або тарілку).

Кисіль на вівсяних пластівцях

На 500г вівсяних пластівців – 1,5л води. Час дозрівання 12:00.

Влити в ємність теплу кип'ячену воду 30-35С. Всипати у воду вівсяні пластівці. Залишити за кімнатної температури на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу злити через дрібне сито в каструлю (по можливості віджати пластівці за допомогою ложки) і дати скипіти. Вилити кисіль у форми (або тарілку).

Кисель розлитий за формами і остиглий можна полити медом, айвовим (або іншим) варенням, молоком (особливо топленим), вершками, сметаною або просто присипати цукром.

Найкорисніша страва, особливо з медом.

Можна зменшити кількість пластівців, борошна або толокна, щоб кисіль був не дуже густий, або зробити його густішим, збільшивши кількість вівса.

Кисіль вівсяний. РецептП.Ф Симоненко «Зразкова кухня» 1892г

Видати: 2фун. вівсяного борошна.

Намочують із вечора 2 ф. вівсяного борошна у воді і додають туди хлібної закваски чи шматок чорного кислого хліба. Дають закиснути, а вранці проціджують крізь сито в каструлю, солять і кип'ятять до готовності, постійно заважаючи лопаткою; виливають у глибоке блюдо чи форму і остуджують.

Подають окремо олію або мигдалеве молоко.

Закваска

Як закваску можна використати жменю житніх сухарів або приготувати вівсяну закваску, яка являє собою вівсяний квас.

Для того, щоб приготувати закваску, необхідно 1/2склянки вівсяного борошна або 1 склянку вівсяних пластівців залити охолодженою кип'яченою водою - 2л. Додати житні сухарі та залишити при кімнатній температурі на 2-3 доби. Потім акуратно злити ? Перед використанням збовтати.

Вперше внести не більше 1 ст ложки, щоб кисіль не вийшов занадто кислим (вперше кисіль краще готувати зовсім без закваски або як закваску використовувати житні сухарі в кількості 1 жмені).Якщо в якості закваски використовуються житні сухарі, то перед тим як відціджувати через сито, житні сухарі треба витягти.Готуємо з

У складі вівсяного киселя присутні активні бактерії, що беруть участь у процесі бродіння, які мають виражені пробіотичні якості, природний вітамінний комплекс і необхідні організму мікроелементи. На Русі кисіль із квашеного вівсаздавна відомий як лікувальна, цілюща і дуже корисна страва, що допомагає при багатьох нездужаннях. Сучасні фахівці вважають, що вівсяний кисіль запускає процес самооздоровлення, самовідновлення, самоочищення та самоомоложення організму на клітинному рівні і є біологічним стимулятором, що уповільнює процеси старіння, що підвищує витривалість та працездатність організму.

Вівсяний кисіль корисний і дорослим, і дітям, і старим. Бажано готувати його щодня на сніданок під час посту.

Складові:

Вівсяні пластівці Геркулес;
чиста вода, кип'ячена, тепла;
скоринка житнього хліба для кращого бродіння.

Мені подобається відчувати продукти, а не вимірювати та не зважувати їх.

Такий кисіль робила моя бабуся, його готує досі моя свекруха під час численних та тривалих постів. Це не тільки корисна, але й дуже смачна страва, хоча спочатку здається, що кисіль на вигляд дуже не привабливий, сірий, драглистий і не може бути смачним.

Бродіння.
Вівсяні пластівці я насипаю в літрову банку майже по плічка і заливаю їх трохи тепленькою кип'яченою питною водою. Вода має покривати вівсяні пластівці приблизно на товщину двох пальців. Коли готуємо вівсяний кисіль вперше, то додаємо в банку з пластівцями невеликий шматочок скоринки житнього хліба і занурюємо його у воду. Накриваємо банку чистим рушником або серветкою.
Залишаємо цю банку на два або три дні в теплому місці для бродіння, житня скоринка хліба прискорить процес бродіння і зробить його якіснішим. Коли опалювальні батареї відключені, можна тримати банку з вівсяним киселем для бродіння біля плити, де готується їжа.

Проціджування.
Під час бродіння вівсяні пластівці набухають, збільшуються в обсязі, набувають приємного хлібного аромату, дуже апетитного. Після процесу бродіння вівсяних пластівціврідину треба процідити. Я виймаю хлібну скоринку, а набряклі вівсяні пластівці проціджую через друшляк або ситечко. У вівсяні пластівці, що залишилися після проціджування, наливаємо трохи тепленьку питну кип'ячену воду, так, щоб можна було всі наявні пластівці помішуючи промити, розмішуємо масу і знову зціджуємо рідину.

Всю отриману після бродіння вівсяних пластівців рідину зливаю в літрову банку, накриваю кришкою та забираю в холодильник. У мене зазвичай виходить 1,5 літра вівсяної рідини для приготування киселю, а макуха вівсяних пластівців після проціджування та віджимання виходить приблизно 1 склянку.
Залишився вівсяна макухая ніколи не викидаю, його можна використовувати для різних як кулінарних, так і косметичних цілей.

Приготування вівсяного киселю.
Щоб приготувати собі вівсяний кисіль, я дістаю банку з холодильника і ложкою ретельно перемішую вміст цієї банки, тому що він поділяється на 2 шари: прозору рідину та густий білий осад. Я відливаю потрібну кількість вівсяної рідини, приблизно склянку, в маленьку каструльку. Ставлю на вогонь і варю, постійно помішуючи, до моменту, коли вівсяна маса загусне і почне кипіти. Довівши вівсяний кисіль до кипіння, я знімаю його з вогню. Я люблю їсти вівсяний кисільтеплим. Густота киселю дуже залежить кількості води, якої промивали вівсяні пластівці. У мене кисіль досить густий і я їсти його ложкою.

Залежно від смаку вівсяний кисільможна подавати не лише гарячим, а й холодним як желе. Для цього його розливають у маленькі миски, охолоджують і ставлять у холодильник. Застиглий вівсяний кисільрозрізають і їдять до смаку додаючи будь-яку рослинну олію, сироп, варення, мед або цукровий пісок. Цей досить простий рецепт вівсяного киселюі навіть у наш час дуже популярний у монастирях.

Багаторічною практикою вживання вівсяного киселюдоведено, що він сприяє оздоровленню, омолодженню, довголіттю, дарує силу та енергію, покращує роботу мозку, кишечника та всього організму людини в цілому.

Я ніколи не викидаю макуха, що залишилася від приготування вівсяного киселю. Що приготувати з макухи вівсяного киселю: можна його використовувати в будь-якій випічці, будь то кекс, вівсяне печиво, хліб, оладки, коржики або млинці. Можна віджаті вівсяні пластівці згодувати тваринам або пташкам. А можна використовувати як скраб для тілаабо як омолоджуючий маски для шкіри.

Пшеничне борошно 200 г;
вівсяні пластівці, що залишилися від приготування вівсяного киселя, макуха, 1 склянка;
цукор 100 г масло вершкове 100 г або 0,3 склянки рослинної олії;
яйця сирі курячі, 3 шт.;
сметану 1-2 ст. ложки;
розпушувач 1,5 ч. ложки;
кориця мелена 1 ч. ложка;
пелюстки троянди, мелені 1 ч. ложка;
цукор ванільний 1 пакет;
яблука 2-3 шт., їх нарізати дрібними шматочками та змішати з цукром та 1 ч. ложкою меленої кориці;

Яблука очищаємо від шкірки та нарізаємо дрібними шматочками. Посипаємо шматочки яблук цукровим піском і корицею, перемішуємо та залишаємо на 1 годину. Яблука дадуть сік, цей сік треба злити і його можна випити, він дуже смачний.

Вершкове масло виклала в миску та розтопила на повільному вогні. Висипала цукор у розм'якшене вершкове масло і все перемішала, потім додала яйця та макуху, тобто. набряклі вівсяні пластівці і знову перемішала. Висипала борошно, розпушувач і продукти, що залишилися, добре перемішала тісто.

Тісто має вийти схожим на густу кашку. Форму для кексу змастити олією, розігріти і викласти туди частину тіста, поверх якого розкласти шар яблук. Ми викладаємо всі яблука та рівномірно розподіляємо їх по поверхні вівсяного тіста. Зверху на шматочки яблук викладаємо тісто, що залишилося.

У мене звичайна кругла сковорідка, яка дуже підходить для випікання кексів. Тісто має займати по висоті трохи більше половини форми, тому що під час приготування кекс трохи підніметься. Випікати вівсяний кекс із яблукамиу духовці за нормальної температури 180 градусів близько 50 хвилин. Готовність кексу перевіряємо тонкою дерев'яною паличкою.

При випіканні цього вівсяного кексу яблука можна замінити на будь-які ягоди, наприклад на свіжої малини.

Вівсяне печиво з яблуками та родзинками, із макухи від вівсяного киселю

Смачне та ситне вівсяне печиво з маком та горіхами, з яблуком та родзинками.

Інгредієнти для вівсяного печива з яблуками:
100 г вершкового масла|мастила|;
0,5 склянки цукру;
2 столові ложки придатного або квіткового сиропу;
2 яйця;
0,5 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 склянка макухи вівсяних пластівців;
2-3 середні яблука;
1/4 склянки ізюму;
Дрібка кориці.

Приготування:
Родзинки промиваємо і запарюємо на 5 хвилин не сильно гарячою водою, щоб зберегти корисні речовини. Коли ізюм стане м'яким, воду зливаємо, а родзинку можна випити, вона корисна для серця, як і сама родзинки.

М'яку олію розтираємо ложкою з цукром. Додаємо сироп і перемішуємо. Додаємо яйця та борошно з розпушувачем, знову перемішуємо. Яблука миємо, чистимо, вирізаємо серцевину і трьом на великій терці.

Потім додаємо вівсяні пластівці, родзинки, терті яблука та дрібку кориці – для аромату. Ще раз добре перемішуємо. Виходить м'яке тісто з вівсяними пластівцями.

Застилаємо лист кондитерським пергаментом, змащуємо його соняшниковою рафінованою олією.
Змочуємо руки у воді та формуємо з тіста кульки розміром із великий горіх. Розподіляємо печиво на лист. Випікаємо вівсяно-яблучне печиво при 170-180С 30-35 хвилин до готовності.

Використовуючи для приготування тіста різні добавки: насіння, мак, курагу, сушені ягоди, горіхи, щоразу отримуватимемо нове домашнє печиво до чаю, ароматне, корисне та смачне.

Оладки з макухи вівсяного киселя, або з вівсяних пластівців

Оладки з вівсяних пластівців або з макухи, що залишилася під час приготування вівсяного киселю. Віджаті вівсяні пластівці, тобто. макуха, також корисні для здоров'я, як і вівсяний кисіль. Як випікати оладки із макухи вівсяного киселю.
Рецепт оладок із віджатих пластівців, отриманих у процесі приготування вівсяного киселю..

Складові:

Вівсяні пластівці, що залишилися після приготування вівсяного киселю, тобто. добре віджатий макуха;
борошно пшеничне, кількість визначається у процесі приготування тіста;
рослинна олія – 1 столова ложка;
пелюстки білої троянди, мелені - 1 чайна ложка;
насіння льону – 1 чайна ложка;
кріп та базилік, свіжі, але можна і сушені;
або
кардамон, мелений - 1/4 чайної ложки;
або
мелені кмин або коріандр - за смаком.
сіль та цукор за смаком.

Як приготувати оладки з вівсяних пластівців, отриманих від вівсяного киселю:

З'єднуємо всі інгредієнти та замішуємо густе тісто. Пшеничне борошно додаємо порціями доти, поки тісто не перестане липнути до рук.
Ділимо тісто на однакові порції і з кожної формуємо кульку, яку потім сплющуємо і формуємо оладки.

Отримані оладки смажимо на розігрітій сковороді з олією.
Якщо вівсяна макухазберігають у холодильнику і бродіння триває, то оладки вийдуть більш пористими та смачними, з'їдаються дуже швидко.