Які нежирні сорти риби є? Жирні сорти риби список

У харчуванні безперечна, її білок засвоюється легше, ніж м'ясний, містить багато необхідних речовин і вітамінів. Важливі для здоров'я серця поліненасичені кислотиОмега-6 і Омега-3, що містяться в рибі. Їх вживання знижує ризик інфаркту та аритмії, благотворно впливає на судини та покращує обмінні процесив організмі. Ще важливим є те, що ці кислоти здатні розчиняти холестерин. Люди, в меню яких риба – основний продукт, набагато рідше страждають від хвороб серця та проблем зайвої ваги. Крім того, ці кислоти допомагають боротися з депресією та хронічною втомою.

Риба багата на фосфор, що важливо для розумової активностіта здоров'я кісток (особливо зростаючого організму). Йод, яким особливо багата морська риба, необхідний нормального функціонування щитовидної залози. Селен, мікроелемент, що теж міститься в рибі, необхідний для здоров'я репродуктивної системи. Є в ній і вітаміни групи В, які відповідають за здоров'я нервової системи, волосся і шкіри, і протеїни для працездатності та зростання м'язової маси. Печінка багатьох видів риб (тріска, мінтай, катран та ін) криниця вітаміну А. Риба (особливо нежирні сорти риби) зазвичай не викликає проблем із травленням. Навпаки, вона входить до складу дієт при різних хворобах, наприклад, хвороби травних органів, діабеті, подагрі, ревматизмі, ожирінні ... Загалом, цей продукт практично універсальний.

Вчені стверджують, що корисні всі види та сорти риби. Але все ж, особливу увагуварто приділити нежирної риби, вона найбільше підходить для дієтичного і дитячого харчуванняі входить у дієти для схуднення, наприклад «Японська дієта» та багато інших… Риба ділиться на нежирну (3-5% жирності), напівжирну (5-8% жирності) та жирну (жирність 8-10%). Взагалі нежирні види риб не завжди такі, все залежить від сезону, перед нерестом будь-яка риба нагулює жир. Наприклад, рибка та що ловиться біля узбережжя чорного моря, восени вважається жирною, а влітку – нежирною.

Нежирна морська риба: тріска, камбала навага, хек, путасу, мінтай, макрурус, сайда, крижана мерлуза, чорноморська мерланга, кефаль, пеленгас… Нежирні сорти щука, окунь… До напівжирних сортів відносяться морські: (кета, лосось, горба осетрини, сардина, тунець; річкові: судак, короп, форель...

Нежирні сорти риби дозволять схуднути не голодуючи і навіть не обмежуючи себе, адже в тріску, наприклад, жиру всього 4%. Якщо ви вибрали дієту з рибою, то у вас точно не буде авітамінозу, як після деяких інших дієт. Але це для тих, хто любить рибу, а як бути тим, хто не надто від неї в захваті? Ну, це, як в анекдоті «Значить ви просто не вмієте її готувати», так, тому й виходить «ну і гидота, ця ваша заливна риба». Тим часом японці готують рибу дуже часто і дуже просто, їхні страви (суші, роли та ін.) завоювали популярність у всьому світі. А чого варта гордість російської кухні – рибний розстіб.

Ви думаєте рибу важко та клопітно готувати? Сьогодні нескладно купити свіжозаморожене філе і вам не доведеться ні очищати її від луски, ні потрошити. Можна одразу на сковорідку або в каструлю.

Ви думаєте, що у рибі багато кісток? Філе камбали, судака, тріски не містить дрібних кісток. Крім того, можна прокрутити через м'ясорубку, а потім зробити з фаршу котлети або пироги. Ще можна зварити юшку з голів та хвостів, процідити, голови викинути, а у юшку покласти розібране філе без кісток.

Ви думаєте, що у даного продукту сильний специфічний запах? Такі нежирні сорти риби, як судак, макрурус, крижана мерлуза мають дуже слабкий запах. В інших видів його можна зменшити вимочуванням у воді чи молоці.

Думаєте, що рибу можна лише смажити, а це вважається не дуже корисним? З неї можна приготувати безліч різних страв, її можна тушкувати, варити, запікати, робити з неї суфле, супи, додавати до неї різні соуси. здорового харчування.

… Якщо ви хочете схуднути, але не заплатити за стрункість здоров'ям, важливо харчуватися правильно. Тому на вашому столі обов'язково має бути нежирна риба для дієти, список відповідних сортів великий і занудьгувати вам точно не дасть. Яка нежирна риба ідеальна для дієти, та як її смачно готувати – відповіді у статті.

Всім привіт, дорогі читачі та передплатники. Із вами Світлана Морозова. Сьогодні обговоримо з вами рибку. важливий продуктбудь-який здорової дієтита правильного харчування взагалі. Які бувають рибні дієти, яка риба підходить для дієтичного харчування; чи можна їсти копчену та солону; список способів приготування та рецепти – про це та багато іншого читайте далі.

Друзі! Я, Світлана Морозова, запрошую вас на мега корисні та цікаві вебінари! Ведучий, Андрій Єрошкін. Експерт із відновлення здоров'я, дипломований дієтолог.

Теми майбутніх вебінарів:

• Розкриваємо п'ять причин усіх хронічних порушеньв організмі.
• Як прибрати порушення у шлунково-кишковому тракті?
• Як позбутися ЖКБ і чи можна обійтися без операції?
• Чому людину сильно тягне на солодке?
• Знежирені дієти короткий шляху реанімацію.
• Імпотенція та простатит: руйнуємо стереотипи та усуваємо проблему
• З чого розпочати відновлення здоров'я вже сьогодні?

Нежирна риба для дієти

Дієтична риба - це та, в якій загальний вміст жиру буде не більше 5%. Такі сорти загалом мають калорійність 70-100 ккал на 100 р продукту. При регулярному вживанні нежирної риби на тлі правильного харчування та легкого дефіциту калорій можна за місяць схуднути на 10 кг.

Яку рибу можна їсти під час схуднення:

Частка жирності менше 1%:

• Тріска – 69 ккал;
• Мінтай - 72 ккал;
• Навага – 73 ккал;
• Пікша – 73 ккал;
• Путасу – 82 ккал;
• Окунь – 82 ккал;
• Раки – 97 ккал;
• Молюски – 77 ккал.

Частка жирності 1-2%:

• Минь - 80 ккал;
• Щука – 84 ккал;
• Судак – 84 ккал;
• Камбала – 85 ккал;
• Карась - 87 ккал;
• Кефаль – 88 ккал;
• Мінога – 88 ккал;
• Тилапія – 96 ккал.

Частка жирності 2-5%:

• Хек -86 ккал;
• Камбала – 90 ккал;
• Форель - 97 какал;
• Сазан - 97 ккал;
• Палтус - 103 ккал;
• Окунь морський – 103 ккал;
• Ліщ – 105 ккал.

В ідеалі для здорового харчування раз на тиждень варто з'їсти рибу помірної жирності, 5-10%.Вона не зовсім дієтична, але вважається найкориснішою:

• Короп – 115 ккал;
• Кета – 127 ккал;
• Тунець – 139 ккал;
• Лосось – 142 ккал;
• Горбуша – 142 ккал;
• Сьомга – 189 ккал;
• Сом – 196 ккал;

А жирні сорти на час дієти краще виключити, в них вміст жиру вище 10%:

• Палтус – до 150 ккал;
• Осетер – до 150 ккал;
• Сайра – до 200 ккал;
• Кілька – до 200 ккал;
• Сардини – до 200 ккал;
• Оселедець – до 250 ккал;
• Скумбрія – до 300 ккал;

Тут ми розглядаємо все на прикладі відвареної риби. Звісно ж, у консервованому вигляді жирність і калорійність будуть набагато вищими.

Користь риби для схуднення

Найкраща дієта - це та, яка дає організму всі необхідні речовини: , і мінерали.

1. Легкозасвоюваний білок. Якщо в самому білковому м'ясі – коніні та кролятині – на 100 г продукту припадає 21 г чистого протеїну, то у 100 г риби можна знайти від 15 до 24 г білка. До того ж, рибний білок засвоюється швидше та легше, і залишає після всіх обмінних процесів менше.
2. Незамінні жирні кислоти. - Головне джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3. Вони прискорюють, а в цьому і сенс будь-якого схуднення. До того ж, Омега-3 покращують засвоєння жиророзчинних вітамінів та мінеральних речовин, особливо кальцію. Що це дає: активна мозкова діяльність, гострий зір, зволожена підтягнута шкіра, сильні , міцні нігті, зуби, кістки та суглоби, сильний хребет, стресостійкість, здоровий сонта гарний настрій.
3. Вітаміни та мінерали. Риба містить вітаміни А, D, E та групи В, а також рекордну кількість мікроелементів фосфору, йоду, калію, кальцію, заліза, сірки – незамінні для здоров'я.

Тому не лише «схудові» дієти, а й лікувальні, рекомендують більше уваги приділяти рибі, ніж м'ясу. Наприклад, вона ж, вона ж Антиатеросклеротична, - це лікувальне харчуванняпроти , хвороб серця та судин, нирок, печінки та травної системи.

І тут м'ясні жири замінюються рибними та рослинними. До того ж підходить таке харчування навіть не на місяць, а на все життя.

Хочеш схуднути? Цікавлять дієти?

Точно знайдеш щось цікаве.

А ось чим можна замінити рибу, важко сказати. Хіба що морепродукти, але в них у рази менший вміст корисних жирівта білка.

Приготування дієтичної риби

Як приготувати мінтай, тріску та іншу нежирну рибку так, щоб не зіпсувати та зробити страву смачною? Будь-яка дієта на рибі обов'язково ставить умови для приготування: можна варити, гасити, запікати або готувати на пару. Не можна їсти смажену, солону, копчену та сушену рибу.

Взагалі будь-які дієтичні стравикраще не солити, або солі має бути мінімум. Натомість можна активно використовувати як приправи до риби зелень, часник, сушені трави, лимонний сік.

Приготування риби на пару

Ідеальний варіант, тому зберігається максимум користі. Для цього підходять будь-які сорти. Можна використовувати каструлі з подвійним дном, а можна вставляти спеціальні силіконові вставки на дно мультиварки та звичайної каструлі.

Щоб рибка не розвалилася в процесі приготування, її потрібно попередньо підкислити і злегка посолити, можна трохи промаринувати в лимонному соку, гірчиці, томатної пастиабо соєвий соус.

Ось пара рецептів парової рибки:

• Рибу полити лимонним соком, злегка обтерти гірчицею, посипати часником і травами. Загорнути у фольгу та готувати на пару від півгодини до 40 хвилин, залежно від товщини шматка.
• Рясно обкласти рибний стейк або порційні шматочки цибулею, посипати свіжою зеленню та додати зубчик часнику.
• Зробити фарш із рибного філе, злегка скріпити його борошном або манкою та готувати котлетки. Можна додати цибулю, часник, яйце, крохмаль.

Маленький, але ефективний секрет: щоб не було неприємного рибного запаху під час приготування на пару, можна додати у воду трохи зеленого чаюабо м'яти. Або попередньо потримати рибу годину в молоці.

Варіння риби

Знижує калорійність та жирність страви. Середній час варіння риби 20-30 хвилин на середньому вогні після закипання. Можна відварювати рибу для бульйону, є у вигляді юшки та рибно-овочевих супів, а можна залити водою наполовину. Вийде припускання і приготування на пару. Для смаку воду для варіння можна додавати моркву, томатну пасту, цибулю, часник, будь-яку зелень. Якщо риба заморожена, додайте до часу плюс 10-15 хвилин.

Час зробити правильний вибір для свого здоров'я. Поки що не пізно – дій! Тепер 1000-річні рецептури доступні для тебе. 100% натуральні комплекси Традо – це найкращий подарунок твого організму. Почни відновлювати своє здоров'я вже сьогодні!

Вимагає товстостінного посуду. Тушать рибу в невеликій кількості злегка підсоленої води під кришкою на маленькому вогні, в середньому на це йде півгодини - 40 хвилин.

Можна гасити рибу в глиняних горщиках у духовці за температури 200 градусів. Тут час гасіння буде трохи більшим – 45-60 хвилин.

Гасити рибку можна в томатній пасті та овочах, а можна у власному соку та невеликій кількості води.

Корисно запікати рибу в духовці

Щоб блюдо вийшло соковитим, зазвичай завертають рибу у фольгу. Знову ж таки, можна за 2 години до приготування замаринувати її в лимонному соку, гірчиці, соєвому соусі, винному оцті, додати цибулю, часник та зелень.

Зручніше запікати рибу повністю, а потім розрізати на порційні шматки і прикрасити за бажанням зеленню, шматочками лимона, маслинами, журавлиною.

Теж дієтична страва. Для цього філе риби пропускають кілька разів через м'ясорубку або подрібнюють у блендері. Потім збивають білок і змішують із рибним пюре.

Можна додати у суфлі пюре з моркви, цибулі, часнику. Отриману кремоподібну масу або загортають ковбаскою в харчову плівку, щільно зав'язавши кінці, а потім обмотавши фольгою або викладають у форму для випікання, прикривши фольгою зверху. Час випікання суфле – 20-30 хвилин.

Рибні рулети

Аналогічним способом можна робити рибні рулети, злегка запекти на деко рибне суфле, потім викласти рівномірно по всьому пласту начинку (підійдуть яйця, гриби, зелень) і за допомогою харчової плівки згорнути і зафіксувати у вигляді рулету.

Ідеальний гарнір до рибних страв – овочі. З чим не варто їсти рибу, так це з картоплею, рисом чи макаронами.

Мабуть, на цьому моя стаття: нежирна риба для дієти, добігла кінця.

Худайте корисно, смачно та здорово!

Залишайте коментарі, ділитесь корисними статтями з друзями, підписуйтесь на оновлення блогу.

Вчені давно довели, що риба грає одну з ключових ролей у дієтичному харчуванні. Яку рибу можна їсти за наявності супутніх захворювань, пояснить лікар гастроентеролог, але присутність її в раціоні є обов'язковою. Тому вона повинна утримуватися в меню того, хто худне. Корисні мікроелементи та вітаміни забезпечують здоров'я, а жирні кислоти Омега-3 подарують красу волоссю та нігтям. Отже, вживання риби допоможе не лише позбутися зайвих кілограмів, а й підтримати зовнішню красу.

У чому користь риби для людини

Перед використанням продукту в раціоні варто дізнатися, у чому полягає користь риби при схудненні. Її м'якуш корисний за рахунок вмісту низькокалорійного білка, якого міститься 25%. Легкозасвоювані амінокислоти перетравлюються у шлунку за 1,5-2 години. Корисна вона і за рахунок поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Вони зміцнюють серце, запобігають інфарктам, інсультам, атеросклерозу. Жирні кислотиочищають судини від холестерину, стимулюють роботу мозку, нервової системи, відновлюють обмін речовин. У рибі міститься багато вітамінів А та Д, мінералів – фосфору, йоду, фтору, кальцію. Вони допомагають зміцнити кістки та зуби. Ідеально включати в меню білкові рибні страви тричі-чотири рази на тиждень. Для схуднення варто збільшити кількість до щоденного прийому. Крім користі існує і шкода:

Середньої жирності (від 5 до 10 грам) Лосось (атлантичний, кижуч, нерка, чавича), луфар, зубатка, райдужна форель, риба-меч, сом, мойва, короп, кета, сьомга, горбуша

Дуже низький вміст жиру (менше 2 г) Мінтай, щука, судак, карась, тріска, камбала, пікша, омари, гребінці, креветки.

Дієтична та недієтична риба список

Незважаючи на те, що риба дуже корисна, не всі її різновиди пригодяться для зменшення ваги. Щоб визначитись, яка риба має найнижчу калорійність, потрібно дізнатися про рівень її жирності. У деяких сортів жирних риб калорійність може досягати 300 ккал на 100 г, що значно перевищує калорійність м'яса. Тому, вирушаючи до магазину за покупками, краще прихопити із собою список підходящої рибидля дієти.

З такого переліку слід забрати всі жирні сорти риб. До них відносяться:

• вугор;
• скумбрія;
• кілька
• палтус;
• жирний оселедець;
• осетр;
• севрюга;
• сайра;

Вміст жиру в жирній рибі – понад 8%.

Існують також помірно жирні представники водного світу. Відсотковий змістжиру в них коливається від 4 до 8. Такий продукт приємніший і ніжніший на смак, ніж нежирні сорти риби. До морських тварин середньої жирності відносяться:

• сазанкета;
• сазан;
• салаку;
• сріблянка;
• анчоуси;
• горбуша;
• нежирний оселедець;
• зубатка;
• судак;
• форель;
• короп;
• ставрида;
• тунець;
• морський окунь;
• сирок;
• морський язик;
• лящ річковий;
• лящ морський;
• корюшка;
• червоноока;
• олійна риба;
• мойва (навесні).

Калорійність помірно-жирних сортів - 100-140 ккал, тому їх дозволяється зрідка споживати рибної дієтидля різноманітності.

Але все ж таки маложирна риба для дієти - це оптимальний варіант.

Калорійність такого продукту варіюється від 70 до 100 ккал на 100 г. Найдієтичнішими, з жирністю до 1%, є:

• тріска;
• пікша;
• навага;
• лемонему;
• сайда;
• мінтай;
• річковий окунь;
• вобла;
• ракоподібні;
• молюски.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Нежирними зябровими тваринами (від 1 до 2% жиру) є:

• щука;
• судак;
• аргентина;
• карась;
• камбала;
• амур;
• білоока;
• кефаль;
• минь;
• омуль;
• пристіпому;
• харіус;
• білорибиця;
• макрурус;
• мінога;
• плітка;
• сорога.

До дієтичних сортів водних представників з вмістом жиру від 2 до 4% відносяться:

• хекжерех;
• лин;
• червонопірка;
• макрель;
• білокорий палтус;
• крижана риба;
• риба-шабля.

Регулярне споживання риби з жирністю до 4% допоможе не лише швидко втратити зайва вага, але й оздоровити організм

Стейки з тріски з картоплею

4 порції, 234 ккал, час приготування 45 хв.

Складові:

• 600 г філе тріски,
• 8 бульб картоплі,
• 1 цибулина,
• 1 лимон,
• 2 столові ложки лимонного соку,
• 2 столові ложки йогурту,
• 2 столові ложки житнього борошна,
• 1 столова ложка тертого хрону,
• 1 пучок зелені петрушки, перець, сіль,

Спосіб приготування:

1. Картопля очистити, вимити, крупно нарізати та відварити у підсоленій воді.
2. Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
3. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати.
4. Філе тріски промити, нарізати порційними шматками, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити в оливковій олії.
5. Для приготування соусу змішати йогурт із лимонним соком, хроном та частиною петрушки.
6. Стейки і картопля розкласти по тарілках, полити соусом, посипати петрушкою, що залишилася, і прикрасити кружечками лимона і кільцями цибулі.

Мінтай, тушкований з лимоном

3 порції, час приготування 40 хв, 176 ккал.

Складові:

• 600 г мінтаю,
• 200 мл овочевого бульйону,
• 2 моркви,
• 2 помідори,
• 1 цибулина,
• 1 корінь селери,
• 1 лимон,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• 2 лаврові листи,
• 0,5 пучка зелені кропу, перець, сіль.

Спосіб приготування:

Рибу очистити, випатрати, промити, нарізати порційними шматками, натерти сіллю та перцем.

Моркву та корінь селери очистити, вимити, нарізати кружальцями.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

Лимон вимити, нарізати кружальцями.

Помідори вимити, нарізати кружальцями.

Зелень кропу вимити.

Морква, селера та цибуля спасерувати в оливковій олії.

У каструлю із товстим дном викласти мінтай.

Зверху покласти пасеровані овочі та кружечки лимона.

Залити бульйоном, додати лавровий лист, гасити на маленькому вогні під кришкою 20 хв.

Готову рибу розкласти по тарілках, прикрасити кружечками помідорів та гілочками кропу.

Ніжне суфле із судака

Суфле з риби – відмінний варіант для тих, хто під час дієти хоче урізноманітнити меню вишуканим та ніжною стравою. Для цього рецепту знадобиться пара зубчиків печеного часнику, його краще підготувати заздалегідь.

Необхідні інгредієнти:

• Судак новий – 350 гр.
• Білок двох яєць.
• Нежирні вершки – 100 мл.
• Печений часник.
• Перець мелений.
• Сіль.

Спосіб приготування:

Розробити і сполоснути тушку судака, відокремити кісточки та шкірку. Отримане філе нарізати невеликими шматочками, помістити в блендер.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Рибний раціон

Туди ж, у чашу блендера, вилити вершки, покласти часник та спеції, все ретельно подрібнити. Окремо збити білки зі щіпкою солі.

Рибну суміш і збиті білки з'єднувати частинами для отримання однорідної маси. Маса за консистенцією має нагадувати крем.

Поки духовка розігрівається до 150°С, сформувати суфле. Для цього перекласти масу на харчову плівку, скрутити, щоб вийшла подібність ковбаси, плівку зрештою добре зав'язати. Обернути сформоване суфле фольгою, помістити в духовку на 20-30 хвилин.

Одночасно можна запекти овочі для гарніру. Діставши з духовки згорток, дати йому охолонути, нарізати шматочками порційними, подавати з овочами. Це суфле надзвичайно повітряне, смачне і в гарячому, і охолодженому вигляді.

Чи можна замінити рибу

Морепродукти - джерело унікальних вітамінівта мінералів, яким важко підібрати альтернативу. Найчастіше рибу називають замінником м'яса, особливо при дієтичному харчуванні. Трапляється, коли на делікатеси виникає алергія, тоді доводиться замислитися про альтернативу.

На дієті можна замінити рибу продуктами рослинного походження. До таких відноситься соя, сир тофу та деякі види бобових. Наприклад, за вмістом амінокислот одна порція сочевиці нічим не поступається такій кількості рибного делікатесу. З негативних моментів – амінокислоти рослинного походження засвоюються набагато гірше.

Замінити рибу на дієті можна грибами та горіхами. Якщо ви оберете горіхи кешью, то крім білків і амінокислот, організм збагатиться фосфором. Вибираючи для дієти горіхи чи гриби, пам'ятайте, що добова порція має перевищувати 50 р.

Прекрасна альтернатива дієтичним рибним делікатесам лляне насіння. Крім жирних кислот, у них міститься цинк, залізо та кальцій. Насіння льону можна подрібнити до стану борошна, вживаючи з кефіром на сніданок або як самостійну страву замість каші. Замінити рибу можна морською капустою, з якої виходять живильні дієтичні салати.

Величезна кількість жителів нашої країни страждає від зайвої ваги. Надмірна маса тіла не лише негативно позначається на зовнішньому вигляді, а й суттєво шкодить здоров'ю. Тому з такою проблемою треба обов'язково боротися: займатися спортом, відмовитись від шкідливих звичокі, звичайно ж, дотримуватися дієтичного харчування. Здоровий раціон для схуднення повинен базуватися на споживанні збалансованому та поживної їжі. До неї належать і нежирні сорти риби, перелік яких для дієти ми розглянемо.

Які сорти нежирні?

Нежирні сорти морської риби, перелік

З морських жителів найбільш нежирними сортами вважаються камбала, тріска, хек сріблястий, а також . У цьому списку також міститься макрурус, сайда, пікша, мінтай та вобла. Всі вони швидко готуються, легко перетравлюються і практично повністю засвоюються організмом.

Однією з найпопулярніших рибок є камбала, вона характеризується невеликою калорійністю – у ста грамах такої риби міститься близько вісімдесяти восьми кілокалорій. Також вона є джерелом шістнадцяти грам білків та двох з половиною грам жирів.

Тріска - це ще одна дуже корисна низькокалорійна рибка. У ста грамах її м'яса міститься сімдесят вісім кілокалорій, трохи більше сімнадцяти з половиною грам білків і трохи більше півграма жиру.

Також до морської нежирної риби відноситься хек сріблястий, він має у своєму складі шістнадцять з половиною грам білка, 1,8 г жиру. А калорійність цього продукту становить вісімдесят дві кілокалорії на сто грам.

Ще людям, які бажають позбутися зайвої ваги, варто звернути увагу на путасу. У ста грамах такого продукту міститься сімдесят дві кілокалорії, трохи більше шістнадцяти грам білків та трохи менше одного грама жиру.

Також популярною нежирною рибою є й сибас. Його калорійність становить дев'яносто дев'ять кілокалорій на сто грамів продукту. Також ця рибка насичує організм вісімнадцятьма грамами білків та трьома грамами жиру.

Нежирна дієтична рибамакрурус - глибоководна промислова кісткова рибка. Сто грам її м'яса є джерелом шістдесяти кілокалорій, а також тринадцяти цілих та двох десятих білків та восьми десятих жирів.

Відмінним вибором для тих, хто дотримується дієти, стане сайда. Сто грамів такої рибки насичують організм дев'яноста двома кілокалоріями. Крім того, в ній міститься трохи менше дев'ятнадцяти з половиною білків і трохи менше одного грама жиру.

З найпопулярніших низькокалорійних морських риб варто виділити і навагу. У ста грамах такого продукту міститься сімдесят три кілокалорії, трохи більше шістнадцяти грам білків та один грам вуглеводів.

Ще чудовою низькокалорійною рибою для дієти стане пікша. Сто грамів такого продукту втручають сімдесят одну кілокалорію, сімнадцять цілих і дві десятих грами білків і дві десятих жирів.

Відмінною низькокалорійною рибкою є мінтай. Сто грам м'яса цієї риби містять сімдесят дві кілокалорії, шістнадцять білків та один грам жирів.

Якщо ви хочете схуднути, можете включити у свій раціон та воблу. У її ста грамах міститься дев'яносто п'ять кілокалорій, вісімнадцять грам білка та майже три грами жирів.

Річкова нежирна риба, список

Нежирна риба для схуднення, що видобувається з річок – окунь, судак, лящ та щука.

Якщо ви хочете позбавитися зайвої ваги, можете включити до свого раціону річкового окуня. У ста грамах такого м'яса міститься вісімдесят дві кілокалорії. Також окунь містить вісімнадцять з половиною грам білків та майже один грам жирів.

Ще впоратися із надмірною масою тіла можна і при споживанні судака. Така річкова рибка містить дев'яносто сім грам кілокалорій, двадцять один грам із невеликим білком та 1,3 грама жирів.

Чудовою рибкою для дієти стане і лящ. Сто грамів такого м'яса вміщують сто п'ять кілокалорій, трохи більше сімнадцяти грамів білків і трохи більше одного грама жирів.

Також до популярних низькокалорійних риб відноситься і щука. У її ста грамах міститься вісімдесят чотири кілокалорії, майже вісімнадцять з половиною грам білків і трохи більше одного грама жирів.

Нежирна риба для дієти

Нежирні сорти риби для дієти - це відмінний продукт, який допоможе досягти свого. Така риба легко засвоюється, насичує організм багатьма вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, поєднуйте її з овочами. При цьому дієтологи рекомендують готувати рибку на пару, відварювати її або запікати в духовці.

додаткова інформація

Фахівці народної медицинистверджують, що ліки на основі рослин і підручних засобів відмінно сприяють позбавленню зайвої ваги. Так звичайний коріньлопуха здатний прискорювати обмінні процеси, крім того він має виражений сечогінний і м'який вплив, що слабить. А ще ліки на його основі притуплюють відчуття голоду. Пару чайних ложечок подрібнених корінців заваріть однією склянкою тільки скипілої води. Проваріть такий засіб на вогні мінімальної потужності протягом 10-20 хвилин. Після цього остудіть готові ліки і процідіть його. Випийте отриманий об'єм відвару між трапезами.

Також фахівці народної медицини радять використати ліки на основі фенхелю. Насіння цієї рослини діє як м'який діуретик, воно притуплює відчуття голоду і насичує організм енергією. Для ефективного схудненняможна приготувати чай на основі однієї чайної ложечки насіння фенхелю та пари чайних ложок листочків кропиви. Заваріть таку сировину трьома склянками окропу та уварюйте на мінімальному вогні під кришкою протягом чверті години. Процідіть готові ліки і приймайте їх по одній чашці тричі-чотири рази на день. Відвар можна пити як холодним, і гарячим.

Справитися можна ще й з використанням. П'ятнадцять грамів такої рослинної сировини заваріть півлітром тільки скипілої води. Підігрійте ліки на водяній бані протягом півгодини, потім остудіть. Приймайте такий засіб по три столові ложечки безпосередньо перед трапезою з інтервалом о третій годині.

Також впоратися із проблемою зайвої ваги можна ще й із використанням. Висушену траву заваріть окропом. На чайну ложечку подрібненої сировини використовуйте півтори склянки окропу. Наполягайте такі ліки протягом півгодини, після чого процідіть. Приймайте по столовій ложці тричі на день.

Пацієнтам, які бажають позбутися зайвої ваги, можна звернути увагу на гусячу перстачу. Вона чудово підходить для приготування ванн. П'ятдесят-сто грамів такої сировини всипте у відро води. Доведіть такий засіб до кипіння та проваріть на вогні мінімальної потужності протягом чверті години. Вилийте відвар у підготовлену воду. Проводьте прийом протягом 20 хвилин, повторюючи процедуру через день. Прийнявши десять ванн, робіть перерву на п'ять-десять днів і повторіть курс лікування.

Ще для зниження апетиту можна поєднати вісімдесят грам листя ожини, десять грам березових листків і таку ж кількість листків мати-й-мачухи. Заваріть столову ложечку такого збору склянкою окропу, потім залиште до остигання. Приймайте готові ліки по одній склянці двічі на день зранку і перед обідом. Повторюйте прийом кожен день протягом трьох-чотирьох тижнів, після здійсніть перерву на один-два тижні.

Список нежирної риби, якою ми тут привели, справді добре допоможе прибрати зайву вагу. Щоправда, не за день. Зайва вага – це серйозна проблема сучасних людейі впоратися з нею непросто. Але правильне харчування, фізкультура та народні рецептидопоможуть вам забути про зайвих кілограмахназавжди.

Катерина, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Статистика стверджує, що кожен дев'ятий житель нашої планети страждає на зайву вагу. Надлишкові кілограми не лише псують зовнішній вигляд, але також негативно впливають на стан здоров'я людини. Для вирішення проблеми доводиться активно займатися спортом, позбутися шкідливих звичок та дотримуватись певного режиму харчування. А основою здорового раціону харчування є вживання збалансованої та корисної їжі.

Одним з найбільш корисних продуктівхарчування для дієти лікарі вважають рибу, яка має низьку калорійність, але при цьому містить велика кількість корисних речовин: протеїн, амінокислоти, цинк, фосфор, йод, селен, кальцій Всі нежирні сорти риби ідеально підходять для харчування під час дієти, тому що в цей період організм гостро потребує корисних мікроелементахта вітаміни.

Чим корисна риба

На відміну від м'яса, на перетравлення якого організму потрібно не менше трьох годин, риба засвоюється набагато швидше, лише за дві години. Дієтологи рекомендують страви з риби навіть для вечері. Безперечною перевагою рибних стравтакож вважається швидкість їхнього приготування.

До складу риби входять корисні жирні амінокислоти Омега 3 та Омега 6.

В результаті досліджень вчені встановили, що вживання великої кількості морської риби запобігає захворюванням щитовидної залози, зберігає здоров'я та молодість. Приклад тому – жителі Японії, які харчуються переважно рибними продуктами, саме у цій країні найбільше довгожителів.

Як впливає на організм регулярне вживання риби

Кислоти Омега 3 та Омега 6 необхідні для синтезу інших речовин в організмі. Вони нормалізують чутливість нервових волоконта відповідають за процес скорочення м'язів. Жирні кислоти також позитивно впливають на стан волосся, шкіри та нігтів.

Регулярне вживання страв із риби запобігає розвитку серцево-судинних захворювань, Підвищує імунітет, нормалізує тиск, стимулює роботу головного мозку і перешкоджає розвитку старечого недоумства. Високий змістйоду забезпечує здоров'я щитовидної залози, а також сприяє спалюванню калорій.

Одним із головних показників риби є її жирність, яка залежить не тільки від сорту, але також і від сезону – так, наприклад, максимально жирна рибастає у період нересту. Рибу, залежно від ступеня жирності, поділяють на такі категорії:

1. Жирні сорти – за рахунок великого змістужиру поживність продукту становить від 230 до 260 ккал (від 8% жиру та вище). До цієї категорії належать такі види риби, як скумбрія, оселедець, кликач, палтус, осетрина, сом, сайра, вугор.
2. Помірно жирні сорти містять у своєму складі від 4 до 8% жиру. Поживність продукту від 120 до 140 калорій. До риби середньої жирності відносяться горбуша, зубатка, форель, тунець, кета, салаку, морський окунь та нежирний оселедець.
3. Худі (нежирні) сорти риби – мінтай, сріблястий хек, навага, путасу, лящ, судак, камбала, тріска, щук, минь. У складі цих сортів риби вміст жиру вбирається у 4%, а поживність у середньому становить від 80 до 90 калорій.

У рекомендаціях щодо зниження ваги часто зустрічаються поради щодо заміни м'яса рибними продуктами. Але слід знати, що не всі сорти риби можна вживати при схудненні. Для цього необхідно виділити різновиди риби за вмістом жирів.

Продукти з низьким змістомжирів (2-5 грам):

Продукти з дуже низьким вмістом жирів (нижче ніж 2 г):

Для того щоб мати уявлення про жирність риби, достатньо лише подивитися на її колір - чим темніше м'ясо, тим воно поживніше. М'ясо пісних сортів світліше. Найкориснішою вважається риба жирних сортів, проте тим, хто планує позбавитися зайвих кілограмів, слід зменшити кількість такого продукту у своєму раціоні до одного шматочка на тиждень.

Слід включати меню камбалу, тунець, тріску, мінтай, краби і креветки. Ці продукти мають низьку поживність, але містять велика кількістьбілка.

Способи приготування рибних страв

Перш ніж приступати до приготування дієтичних стравз риби, слід ознайомитися з особливостями вживання певних сортів, оскільки є деякі обмеження для тих, хто страждає від діабету або гастриту. Рибу можна смажити, відварювати, готувати на пару або у фользі в духовці. Однак для всіх рецептів використовується мінімум рослинної олії.

Як потрібно готувати рибу при панкреатиті

Через кілька днів після нападу панкреатиту лікарі дозволяють включати до раціону страви з філе риби. Ідеальним варіантомбудуть запіканки, суфле та котлетки. Рибу також можна готувати одним великим шматкомна пару, відварювати, тушкувати чи запікати у духовці.

Як правильно готувати рибу для дієти?

Відварена риба. Відмінне блюдо для дієти - рибна юшка без картоплі, найменш калорійний і дуже ароматний бульйон вийде з м'яса щуки. Відварене філе тріски не розварюватиметься, на відміну від інших сортів риби. Для того щоб шматочки залишалися цілими, можна додати в киплячу воду трохи оцту.

Риба на пару. Скибочки риби полити лимонним соком, додати до них кріп або петрушку до смаку, приправити спеціями для рибних страв, покласти в пароварку. Час приготування – півгодини.

Філе будь-якої риби злегка підсушити в серветці або рушник, потім помістити його на решітку разом із шматочками овочів. Час приготування – від 20 до 30 хвилин. Продукти не потрібно солити, інакше риба вийде сухою. Готову страву можна приправити соєвим соусом до смаку.

Для приготування риби на пару можна використовувати не тільки пароварку, але і звичайний друшляк, який встановлюють на каструлю з окропом.

Запечена рибка. Риба, приготовлена ​​в духовці, має приємніший смак, ніж відварена. Використовуйте для запікання в духовці звичайну фольгу або спеціальний рукав, який можна розкрити за кілька хвилин до закінчення часу приготування страви. У такому разі шматочки риби матимуть смачну скоринку. Для любителів сметани рекомендуємо запікати рибку в йогурті – це також смачно, але менш калорійно.

Чи можна смажити рибу для дієти? Не можна! Але якщо дуже хочеться можна відійти від правил і побалувати себе рибою смаженою на сковороді гриль або звичайною з невеликою кількістю рослинної олії.

Риба є одним з найбільш цінних продуктів харчування, вона обов'язково має бути присутня в будь-якому раціоні. Страви з риби відмінно поєднуються з гарнірами з відварених або сирих овочів, а також із салатами, заправленими не великою кількістюнатуральної олії.

Тим, хто дотримується дієти для схуднення або за станом здоров'я, дієтологи рекомендують вживання риби нежирних сортів як мінімум тричі на тиждень. Користь таких продуктів полягає в низькій поживності та легкому перетравленні, на відміну від звичайного м'яса.

Рибу з мінімальним вмістом жиру (худих сортів) можна їсти щодня, не побоюючись при цьому набрати зайву вагу. Продукти цієї категорії не містять вуглеводів, тому вони мають особливий попит у тих, хто дотримується або . У нежирній рибі міститься менше жирів, ніж у самому пісному м'ясі. При цьому організм отримує необхідну кількість білка та мінімум калорій. Таким чином, можна підтримувати необхідний рівень вуглеводів і не відчувати голоду.

Дуже важливо правильно приготувати рибу, найкраще відварити, запекти або приготувати на пару. У процесі приготування дієтичних страв з риби сіль не використовується. Невелика кількість лимонного соку зробить м'ясо соковитішим, а смак більш насиченим і приємним.

Дієтологи не рекомендують приправляти рибні продукти соусами, оскільки вони сприяють збільшенню апетиту. Для усунення запаху можна помістити рибу в молоко приблизно годину. Щоб прибрати специфічний смак риби, можна додати яблуко.

Риба надзвичайно корисна для дієтичного харчування тим, що забезпечує організм речовинами, необхідними для вироблення енергії. Тому у людини, яка вживає навіть низькокалорійні рибні продукти, завжди буде запас енергії та сил для активного способу життя, у тому числі для занять спортом.

За відсутності протипоказань, рибні продукти можна вводити в щоденний раціонхарчування. Сорти середньої жирності дозволені кілька разів на тиждень, зрідка можна їсти рибу жирних сортів.

При регулярному вживанні рибних страв дотримуватися дієти буде набагато простіше, так як широка різноманітність сортів риби та страв з неї зробить раціон максимально корисним та насиченим. Шматок запеченої риби або порція ароматної юшки прикрасить будь-яке меню, а дотримання рекомендацій щодо вибору риби та способів її приготування дозволить вам завжди залишатися у чудовій формі.

Слід пам'ятати про те, що риба вважається продуктом, що швидко псується, тому її потрібно купувати у свіжому вигляді (щільна тушка, після натискання пальцем відразу відновлюється) або свіжоморожену, попередньо переконавшись у тому, що вона була заготовлена ​​в промислових умовах.