Чи можна смажити рибу без борошна. Дізнайтесь, як правильно смажити рибу на сковороді

Багато людей до тремтіння люблять рибу, причому в будь-якому її виконанні. Але є такі, яким за станом здоров'я не можна борошняне або курячі яйця. А тут ще й смаженої рибки схотілося! Ось тут і постає питання: «А як? Як посмажити рибу без цього?». І, здавалося, відповідь сумна, але не тут було, виявляється, можна. Риба виходить не так уже й погано.

Отже, беремо рибу, в ідеалі, звичайно, свіжу, але можна і охолоджену, але в жодному разі не переморожену. Насамперед очищаємо від луски, потрошимо, промиваємо і, якщо хочете, відокремлюємо філе. Потім розрізаємо його на маленькі шматочки.

Потім готуємо розсіл: на літр холодної та некип'яченої води нам знадобиться 1/5 столової ложки солі та цукру. Цукор потрібен для того, щоб риба добре і достатньо наситилася сіллю, а вже сіль зробить свою справу і додасть рибі велику щільність - це необхідно при жарінні без борошна і сухарів, щоб риба не перетворилася на кашу.

Коли розсіл готовий, потрібно залити шматочки риби та дати постояти хвилин 20-30, але не більше. Ну а поки риба маринується, можна подбати і про гарнір. Ідеально під рибу підходить картопля. Коли необхідну кількість часу минуло, зливаємо розсіл, викладаємо шматочки на рушник і даємо їм трохи підсохнути.

Поки риба сохне, наливаємо в сковороду соняшникову олію, щоб вона трохи покривала дно і даємо сковороді добре нагрітися. Це потрібно для того, щоб при опусканні риби в масло утворилися бульбашки, вони й стануть тією захисною оболонкою, яка не дасть рибі пристати. Потім вогонь на плиті необхідно трохи зменшити, щоб олія не пригоріла.

Додаємо маленький шматочок вершкового масла|мастила|. Воно має велику щільність, тому при перевертанні риби масло буде також створювати «шубу» для риби. Багато хто задається питанням, скільки потрібно смажити рибу з кожного боку, хтось орієнтується по запаху, багато - за якимись іншими ознаками, а, взагалі, 3-5 хвилин цілком достатньо, щоб обсмажити філе з одного боку.

Поки ми обсмажували рибу, картопля вже приспіла. Потрібно злити з картопля воду, додати трохи вершкового масла і закрити кришкою. Потім потрібно трохи потрясти каструлю і перемішати горизонтальними круговими рухами, повернути на вимкнену теплу плиту. За бажання можна посипати рибу і картоплю будь-якою зеленню.

Якщо готувати за цим рецептом, риба виходить навіть не смаженою, а якоюсь запеченою або приготовленою на пару.

Смачного!

Привіт друзі! Хто не любить смажену рибку? Та той, хто не знає, як її готувати. Читайте, як правильно смажити рибу на сковороді. Я вам підібрала кілька смачних і корисних рецептів.

Ідеально для смаження підходять річкові породи - карась, річкова форель, щука, окунь, річкова тилапія, сом або короп. З м'яса морських порід чудово підійде червона риба, камбала, мінтай, хек, тилапія, тріска, путасу. Морські види відрізняються меншою кістлявістю, хоча серед річкових є такі костисті. Наприклад, тилапія чи сом. Насправді, практично будь-яку рибку можна посмажити, якщо знати деякі секрети.

Чистимо та солимо

У магазині риба продається з головою або готова у вигляді філе. Мені подобається купувати із головою. Так більше шансів визначити якийсь свіжості. Почнемо з того, що продукт треба добре вимити і почистити.

Якщо риба повністю, то відрізаємо голову, розрізаємо вздовж черевця, потрошимо. Для зручності можете допомогти собі їдальнею ложкою. Як би вискрести тельбухи, особливо темну плівку. Особливо акуратно видаліть жовчний міхур. Не зашкодите його, інакше смак риби буде гірким.
Плавники відріжте кухонними ножицями.
Луску видаляємо добре нагостреним ножем. Починаємо чистити з хвоста.
Буває таке, що поверхня покрита шаром слизу. І хоч би як її мили, вона залишається. Просто натріть сіллю тушку і ще раз обмийте.
Голову можна залишити на бульйоні і зварити смачну юшку.
Якщо робите філе, то тушку наріжте на шматочки близько 3 см. Це зробити легше, якщо риба злегка підморожена. Так шматочки вийдуть рівними та не відійдуть від кістки. Ці шматки посипте сіллю. Але не надто сильно. Золоте правило – краще недосолити. Посолили і залишили на 10-20 хвилин, щоб майбутнє блюдо просочилося. Для свіжої риби достатньо 10 хвилин
Якщо рибка невелика, краще готувати її цілком. Плавники та хвіст можна не обрізати. При смаженні вони вийдуть на кшталт чіпсів. Зробіть поперечні надрізи з обох боків. Посоліть блюдо, дайте настоятися 20 хвилин. Далі у черевце можна покласти пряних трав – кріп, кінза.

А зараз відкрию секрет: сильного запаху тину (це річковим породам властиво) позбутися просто. Для цього замочіть шматки в розчині молока, з сіллю та меленим чорним перцем. Пропорції: ¼ склянки молока, половина чайної ложки солі, перцю покладіть трохи – трохи. Цей розчин повинен майже покрити усі шматки. Через 20 хвилин вийміть шматочки або відкиньте їх на друшляк. Промивати не треба, нехай молоко стече, або промокніть шматки серветкою. Солити більше не треба. Нехай потім кожен досолить, якщо здасться мало.

Підготуємо безпосередньо до смаження

Як паніровка для філе або невеликих шматочків відмінно підійде будь-яке з нижченаведених паніровок:

Обваляти в борошні. Це найпростіший спосіб панування. Насипаєте борошно в тарілку, можна додати спеції та сушені трави для смаку. А потім обвалюєте шматочки риби. Для того, щоб не забруднити всю кухню борошном, винахідливі господині насипають борошно в пакет і відправляють туди шматочки. Достатньо струсити пакет і риба вже в паніровці. А кухня залишиться чистою 🙂
Добре підійде паніровка із сухарів. Їх потрібно подрібнити до борошноподібного стану. І сюди можна додати різноманітні наповнювачі: сир, зелень, горіхи. Філе потрібно посолити, поперчити, а потім обваляти в паніровці.

Щоб сік з риби не витік відмінно підійде кляр. Його готують у різний спосіб. Найпростіший – це взяти 2 яйця, борошно та зелень. Борошно беріть будь-яке - вівсяне, рисове або пшеничне. У мисці розбийте 2 яйця, перемішайте вилкою. Після невеликими порціями вводьте борошно. Повинно вийде щось на зразок густої сметани. Додати трохи солі, перець, мелений шафран. І обваляйте шматочки у клярі. Так м'ясо буде «запечатане» і сік не витече під час смаження.
Ще один варіант - 1 яйце змішати з 2-ма столовими ложками молока. Обвалюємо спочатку рибу в такій яєчній суміші, а потім треба обваляти в борошні.

Смажимо рибу

Тепер, коли обробили та вибрали паніровку, приступаємо до смаження.

Сковорідка має добре розігрітися.
Додаємо просту рафіновану олію. Його має бути стільки, щоб риба поринула в нього наполовину. Не хвилюйтеся, це небагато. Страва особливо в себе не вбере. Але це секрет появи апетитної скоринки.
На розпечену поверхню відправляйте обваляні шматки. Рибку кладуть у добре розігріте масло. Так панування «запечатається» краще.
Якщо хочете добитися хрусткої скоринки, кришкою не закривайте.
Перші 5-7 хвилин рибу не перевертайте. А то й сік витече, і скоринка не вийде. Поки знизу не утворюється золота скоринка, не перевертайте шматочок.
Після акуратно дерев'яною лопаткою підніміть рибу. Якщо підрум'янилося – сміливо перевертайте. З іншого боку смажте - 3-5 хвилин.
Ця страва смажиться дуже швидко. Перевірити готовність так: проткніть шматочок ножем. М'ясо м'яке та легко відходить від кісток? Все готово. Скільки жарити рибу на сковороді можна визначити досвідченим шляхом. Зазвичай це від 3 до 10 хвилин із кожного боку.

Якщо після смаження вам здалося все ж таки, що шматочки вийшли занадто жирні, відправте готові шматочки на пергамент або паперову серветку. Я так завжди роблю, якщо оладки чи сирники жарю 🙂

Рецепти смаженої риби

Смажена камбала у борошні та яйці

Є кілька основних правил, як правильно смажити камбалу на сковороді. Для камбали середніх розмірів беремо: 2 яйця, половина ч. л. солі, сік половини лимона, чорний перець (2-3 обороти млина), 100 г борошна.

Обріжте ножицями хвіст і плавники, очистіть луску і випатрайте. Потрошивши рибу, не пошкодіть жовчний міхур. Інакше м'ясо буде гірким. Зробіть 5-6 надрізів по діагоналі тушки з обох боків. Витисніть половину лимона над камбалою, лимонний сік прибере специфічний запах. Зануривши тушку в розмішаних яйцях, виваляйте у борошні. Посоливши та поперчивши, помістіть її в сковороду.

Кладіть камбалу в нагрітий посуд обов'язково темною стороною, а білим черевцем догори. Смажте на середньому вогні 7 хвилин. Переверніть ще на 5 хвилин. Так готове блюдо краще збереже форму і не розвалиться у процесі смаження. Зрозуміти, скільки смажити камбалу на сковороді, вам допоможе золотиста скоринка, що утворилася.

Ще рецепт смаженої камбали від Сергія Малаховського:

Карась, смажений у сухарях з цибулею та яйцем

Будь-який рибалка розповість вам, як правильно смажити карася на сковороді. У цьому рецепті ми обійдемося без борошна. На 5 середніх рибок візьміть: 3 середні цибулини, півсклянки мелених сухарів для панірування, 3 яйця, олію для смаження, 10 гр солі.

Підготуйте до смаження карасів, випатравши, видаливши зябра, дрібною сіткою поріжте спинки, промийте, протріть насухо паперовим рушником. Поступово утріть сіль, давши їй вбратися протягом 5 хв. Дрібно поріжте цибулю. Обсмажте його в олії і залиште остигати в сковороді, вимкнувши вогонь. Добре змішайте сирі яйця з обсмаженою цибулею. Нагрійте на сильному вогні суху сковорідку. Окуніть рибу в суміш із цибулі та яйця, а після обваляйте в сухарях. Обсмажте карасів з обох боків. Скільки смажити карася на сковороді підкаже рум'яний колір блюда.

Відео-рецепт смажених карасів у сметані

Мінтай, смажений у клярі

Морська риба трохи відрізняється у приготуванні від річкової. Це з фізіологічними особливостями. Якщо їх враховувати, стає зрозуміло, як правильно смажити мінтай на сковороді. Морська риба, така як мінтай або хек готується трохи довше за річкову, має більш жорстку шкіру.

Інгредієнти: 700 гр філе мінтаю, 2 яйця, 150 гр борошна, 150 гр молока, шафран 1 ч. л., оливкова олія; сіль та перець за смаком.

Висипте борошно в глибоку піалу, додайте|добавляйте| в неї сіль (половину ч. л.), перець і 1 ч. л. шафрану. Він надає готовій страві прекрасного вигляду і аромату. Ретельно все перемішуючи, поступово додавайте молоко та слідом яйця. Такий рідкий кляр найкраще підходить для сковороди. Перекладіть філе у кляр. Викладайте шматочки мінтаю в гарячу олію, яку в сковороді має бути не менше 1 см. Скільки смажити мінтай на сковороді, можна визначити за затверділим і побілілим філе. У середньому 7-8 хвилин з одного боку, якщо шматки риби великі. Для невеликих виходить менше, лише 5 хвилин. У цей час кляр перетвориться на золоту скоринку.

Ще варіант смаженого мінтаю у відео:

Найкраще риба готується на сковороді-гриль. На поверхні такої сковороди є спеціальні виїмки. Завдяки цьому сік залишається всередині. Плюс - у цьому посуді при готуванні потрібно набагато менше олії. Отже, їжа буде кориснішою. Докладніше читайте у статті «

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

У списку інгредієнтів до цього рецепту ви не знайдете ні муки, ні яєць, ні навіть товчених сухарів. Але як посмажити рибу на сковороді без панірування або кляру, на крайній край, вона ж розвалиться? Це цілком справедливе питання неодмінно виникне у більшості господинь, які мали досвід приготування смаженої риби. Дійсно, під час термічної обробки рибка стає дуже ніжною, тому може перетворитися на безформну масу замість гарних рівних шматочків. Але є кілька секретів, які дозволять посмажити незрівнянну рибку без панірування. Адже, як відомо, борошно або кляр вбирають дуже велику кількість при жарінні, тому страва виходить більш калорійною і менш корисною. Тому давайте викреслимо ці зайві інгредієнти нашого списку.

Складові:

- риба (будь-яка, придатна для смаження) – 1 кг;
- вода очищена, некип'ячена – 1 л;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- цукор – 1,5 ст. л.;
- рослинна олія – для смаження;
- спеції для риби – за бажанням;
- вершкове масло – 50-70 г.

Як приготувати з фото покроково

1. Для приготування таким способом підходять багато сортів риби – форель, сьомга, горбуша, скумбрія, голець. Як головний інгредієнт своєї страви я обрала останній. Ця рибка досить щільна сама по собі, а розсіл дозволив їй практично ідеально зберегти форму, при тому, що риба суха не вийшла. Якщо у вас ціла рибина, відріжте голову і хвіст, видаліть плавники і випатрайте тушку. Також почистіть від луски, якщо це потрібно. До речі, смажити краще свіжу або охолоджену рибу, вона вийде соковитішою, і смак у неї буде більш насиченим. Що ж до замороженого продукту, то, у крайньому випадку, можна використовувати його, якщо інших варіантів немає. Але розморожування при цьому має відбуватися максимально довго. Тобто, розморожувати рибу потрібно в основному відділенні холодильника або в холодній воді.

А ще пропоную дізнатися, на сковорідці виходить дуже смачно.

2. За бажанням обробіть рибу на філе, а потім наріжте порційними шматочками. Я просто нарізала на шматочки, бо кістки у гольця досить великі і їх небагато. Але, звичайно, краще витратити трохи часу та філювати рибу.

3. Тепер найцікавіше – приготування своєрідного розсолу, яке не дасть рибі «розвалитися» під час смаження на сковороді. У літрі холодної некип'яченої води розведіть по 1,5 столових ложки солі та цукру і зануріть туди рибу. Я зробила трохи не так, спочатку залила рибу водою, а потім додала сіль та цукор. Але, зрозуміло, перший варіант більш зручний. Витримайте рибу у солодко-солоній воді 20-30 хвилин, не довше. Поки можете зайнятися приготуванням гарніру, я мав відварний рис.

4. Потім злийте воду з риби і додайте за бажанням трохи улюблених спецій для риби – чебрецю, базиліку, меленого перцю, майорану та ін. Можна нічого не додавати, риба все одно вийде смачною.

5. На середньому вогні розігрійте в сковороді олію. Це дуже важливо, інакше риба прилипне до сковорідки та пригорить. Викладіть першу порцію рибки. Обсмажуйте приблизно хвилину, потім додайте на сковорідку невеликий шматочок вершкового масла, він додасть рибі ніжного смаку. Але це за бажанням. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини до легкої золотистості, потім переверніть шматочки риби і продовжіть готування з іншого боку ще 1-2 хвилин. Зрозуміло, тривалість смаження залежить від сорту риби, від сковорідки, від ступеня нагріву та ін. Орієнтуйтеся щодо ситуації.

6. Готову рибу подавайте з улюбленим гарніром.

А ще пропонуємо дізнатися,

Рибні страви присутні у нормальному раціоні людей хоча б раз на тиждень. Якщо людина дбає про стан своїх нігтів, кісток, волосся та шкіри, тоді і рибу намагається вживати частіше. Існують люди, які навіть не замислюються про користь цього продукту, вони мають досить набір різноманітних рецептур щодо його приготування риби просто тому, що люблять її.

Різноманітність рибних страв

З риби можна приготувати юшку, можна згасити її в сметані із зеленню та лимоном, можна замаринувати і просто запекти у фользі. Широко поширені кулеб'яки та пиріжки, в яких вона грає роль начинки. Асортимент рецептів багатий та великий. Але найчастіше рибу вважають за краще смажити. Найпростіший спосіб її смаження - обваляти в борошні з сіллю і добре просмажити на олії, застосувавши сковорідку.

А що, якщо не використати борошняний продукт?

Чи можна посмажити рибу без борошна? Звичайно можна! Існує кілька способів приготувати її без використання борошняного інгредієнта. Просто зараз розглянемо рецепти, в яких наводиться приклад того, як слід приготувати таке

Рибне філе у сирній шубі

Перед тим без муки, її треба, звичайно, придбати. Краще для цієї мети підійде тупія, мінтай, філе хека - загалом, нежирні сорти (700-900 грамів).

Разом із рибою потрібен наступний набір інгредієнтів:

сир твердих сортів (російський, наприклад, чудово підійде) – 200 грамів;
яйця – 3 штуки;
по щіпці солі та перцю;
панірувальні сухарі - 2 столові ложки;
різні спеції – за смаком;
олія пісна - для смаження.

Спосіб приготування

А тепер дізнаємося, як можна посмажити рибу без борошна, щоб вийшла апетитна скоринка. Для початку підготуємо усі продукти.

Якщо філе заморожено, розморозимо його за кімнатної температури і відіжмемо від надлишків вологи. Нарізаємо на середні шматки і, посоливши і поперчивши, обсипаємо іншими відповідними спеціями. Робити це краще у глибокій мисці.

Сир натерти на дрібній тертці. У миску вбити сирі яйця і перемішати з ложкою води і натертим сиром. Сухарі висипати на блюдо - у них обвалюватимемо рибне філе.

Перед тим як посмажити рибу без борошна на сковороді в олії, озброїмося гарною товстостінною сковородою. І наллємо в неї олію. Його має бути стільки, щоб шматочки рибки покривалися олією хоча б на чверть. Розігріваємо сковороду та приступаємо до обсмажування.

По черзі беремо кожне рибне філе і обваляв його щедро в сухарях, обмочуємо в сирний кляр. Тут же укладаємо шматочки риби на сковорідку і смажимо з двох боків, поки не з'явиться рум'яна, піджариста сирна скоринка.

Готову рибу укладаємо на блюдо, вистелене паперовими рушниками. Так продукт позбавиться надлишків жиру. Можна укладати готову рибу на решітку - вона рівномірно охолоне і не відволожиться, зберігши хрустку скоринку.

Спосіб без використання сухарів та борошна

А ось так можна посмажити рибу без борошна та сухарів. Іноді буває, що цей спосіб чудово рятує. На 1 літр чистої холодної води потрібна половина великої ложки солі та чверть ложки цукру. Сіль додасть рибного філе твердості.

Перед тим як посмажити рибу без муки, її потрібно деякий час потримати у маринаді. У воді розчиняємо сіль та цукор і поміщаємо в ємність підготовлені шматочки риби на півгодини. Цей спосіб хороший для того, щоб смажити не тільки повноцінне філе, але й невелику рибку (очищену та звільнену від неїстівних елементів).

Через 30 хвилин видаляємо розсіл і трохи підсушуємо рибу. Для прискорення процесу промокніть її паперовим рушником.

Добре гріємо масло

Льємо в сковороду пристойну кількість олії (воно має приховати дно повністю). Перед тим як посмажити рибу без борошна, переконайтеся, що масло добре розжарилося, тоді рибні шматки не прилипнуть до дна і не завдадуть багато неприємних клопотів, пов'язаних з негарним видом готового продукту і тривалим відмиванням сковороди від рибних частин, що пригоріли.

Коли масло розжариться до кипіння, трохи зменшуємо вогонь. І швидко укладаємо на сковорідку рибне філе або цілу дрібну рибу. З кожного боку обсмажуємо рибу протягом трьох-п'яти хвилин. За цей час вона встигне просмажитись і покритися гарною скоринкою.

Подаємо готову рибу з будь-яким гарніром. Зазвичай на гарнір йде картопля у вигляді, або макаронні вироби.

Риба в яєчному клярі

Завдяки наступному рецепту можна посмажити рибу в яйці без борошна. Цей спосіб приготування має чимало шанувальників. Це не дивно, адже підсумкова страва виходить смачною та красивою.

Для приготування найкраще підходить філе хеку. Можна подібним чином зробити інші види риби, але перед тим, як посмажити рибу без борошна в яєчному клярі з неї необхідно прибрати всі кісточки, залишивши одну м'якоть.

Необхідні продукти для приготування:

півкілограма риби (очищеної та обробленої);
яйця – 2 штуки;
часник – кілька зубчиків;
спеції для риби;
олія пісна для підсмажування риби;
зелень та сіль.

Промиваємо у проточній воді всю зелень і дрібно її рубаємо. Висипаємо підготовлену зелень у миску. Додаємо до неї спеції, перець, сіль та видавлюємо весь часник через прес.

У глибокій мисці перемішуємо суміш, що маринує (зелень зі спеціями) і шматочки підготовленої риби. Залишаємо все у такому вигляді, накривши кришкою на 2 години. Краще, якщо цей годинник риба проведе в холодильнику.

Наливаємо в сковорідку олію без аромату. Льємо щедро, щоб риба була занурена в киплячу олію на четверту частину. Розжарюємо олію на помірному вогні. Коли воно зашипить, вбиваємо в миску яйця і швидко перемішуємо їх виделкою або віночком, до отримання однорідної субстанції.

Обмочуємо рибне філе в цю суміш і відправляємо в розігріту олію. Будьте обережні в той час, коли риба стосується олії, та й у процесі приготування останнє може давати бризки. Це походить від дотику холодної рідини з киплячою олією.

Смажимо з кожного боку рибу по кілька хвилин. Орієнтовно три-п'ять, але час приготування залежить також і від товщини самих шматків або калібру цілої риби. Не ріжте занадто товсті шматки, тоді страва вийде смачнішою та ароматною.

Готову рибу викладаємо на решітку, щоб пішов зайвий жир, і скоринка не розмокла. Можна використовувати широке плоске блюдо, попередньо застелене декількома шарами паперового кухонного рушника.

Скумбрія, смажена з горіхами

Цей вишуканий спосіб приготування риби без використання муки підійде навіть для святкового столу.

Нам потрібно:

скумбрія – 2 штуки; якщо потрібно приготувати більше риби, збільште кількість інгредієнтів удвічі чи втричі;
ядро волоського горіха – 180-200 грамів;
сухарі панірувальні - 3 великі ложки;
яйця курячі – 2-3 штуки;
олія для смаження риби;
спеції, сіль, часник роздавлений через прес.

Як готуватимемо? Рибу випатрати і промити. Витягнути хребет із бічними кісточками.

Горіхи дрібно посікти ножем або перемолоти за допомогою блендера. Можна з цією метою використовувати м'ясорубку. Перемішати горіхову масу із сухарями сіллю та спеціями в окремій тарілці. Яйця перемішати вилкою в окремій глибокі мисці, додати до них роздавлений часник.

Обмочуємо кожне філе спочатку в горіхову паніровку, потім опускаємо в посуд з яйцем і викладаємо на розпечену сковорідку з олією без аромату. Не поспішайте і дочекайтеся, коли на поверхні з'являться дрібні пляшечки, тільки тоді можна приступати до приготування скумбрії в горіховому паніровці.

Смажити кожне філе скумбрії потрібно з двох боків до утворення смачної засмажкої скоринки. Подавати готову рибу з картоплею, тушкованими овочами.

Страви з риби не тільки дуже смачні, а й корисні, особливо для здоров'я маленьких дітей. Кожній господині варто знати, як посмажити рибу без муки, щоб порадувати своїх близьких смачною стравою.

Спочатку необхідно зайнятися підготовкою тушок риби для смаження. Якщо використовується заморожена риба, її треба розморозити, потім випатрати, видалити луску і ретельно вимити холодною водою. Для зручності можна обробляти рибку ножем із тонким та довгим лезом. Відрізаються всі неїстівні частини – хвіст, плавники, голова. Уздовж хребта робиться надріз і м'ясо відокремлюється від кісток, за бажання можна зняти і шкіру з м'яса риби.

Мало хто знає, як приготувати фаршировану рибу, хоча ця страва дуже популярна серед любителів риби. Підготовлене філе риби треба ще раз добре промити, після чого воно нарізається на маленькі порційні шматочки. За допомогою паперового рушника просушується філе риби, щоб пішла зайва вода, після чого приправляється чорним меленим перцем та сіллю. Тепер філе залишається приблизно на 15 хвилин, щоб добре замаринувалося.

Не знаючи як приготувати крижану рибу, можна скористатися цим же рецептом смаження риби, але краще використовувати борошно. Отже, як тільки філе рибки буде повністю готовим, треба зайнятися овочами. Морква і цибуля очищаються від шкірки, добре миються, після чого морква треться на великій тертці, а цибуля ріжеться тоненькими півкільцями.

Багато господинь не знають, як приготувати олійну рибу, але це не страшно, адже для її приготування можна також використати цей рецепт. На наступному етапі приготування необхідно поставити на плиту сковороду, в якій смажиться філе, при цьому важливо простежити, щоб вона була сухою. Сковорода ставиться на середній вогонь, потім у неї наливається невелика кількість олії.

Як тільки масло добре розжариться, треба в сковороду викласти шматочки підготовленого філе риби, можна трохи прикрутити вогонь. У той час, поки рибка обсмажуватиметься з одного боку, у другій сковороді треба злегка обсмажити цибулю з морквою в невеликій кількості олії. Приблизно через 7 хвилин рибу треба перевернути на інший бік, а зверху викласти обсмажені овочі та сковороду накрити кришкою, вогонь прикручується до мінімуму.

Вже за 10 хвилин риба повністю готова і її можна подавати до столу. Освоївши цю просту страву з риби, можна починати вивчення і складніших рецептів, наприклад, як приготувати рибу корейською. На перший погляд може здатися, що це складний рецепт, але насправді процес приготування не займе багато вільного часу.