น้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้: การใช้ ปริมาณ ข้อควรระวัง และคุณสมบัติในการเก็บรักษา

หากบุคคลต้องการมีสุขภาพที่ดี เขาต้องไม่เพียงแต่กำจัดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพออกจากอาหารของเขาเท่านั้น แต่ยังต้องเสริมสร้างอาหารของเขาด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่เรียกว่าซุปเปอร์ฟู้ด ส่วนประกอบทางโภชนาการที่สมดุลที่สุดอย่างหนึ่งคือน้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร เกี่ยวกับเขาในวันนี้และจะมีการหารือ

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมัน

การกินผักและผลไม้ในปริมาณที่ต้องการเนื้อสัตว์และนมผักใบเขียวและอาหารทะเลทุกวันอย่างไรก็ตามคนไม่สามารถทำโดยไม่มีไขมันได้ กรดไขมันมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการผสมผสานของไขมันอิ่มตัวจากพืชในน้ำมันมะพร้าวมีผลดีต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับไขมันสัตว์อิ่มตัว

หลังจากได้รับการยืนยันข้อสันนิษฐานครั้งแรก นักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มศึกษาน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติในเชิงลึกและเปิดเผยจุดที่น่าทึ่งหลายประการ ปรากฎว่าคนที่กินผลิตภัณฑ์นี้มีความอ่อนไหวต่อโรคต่างๆน้อยที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งคือพวกเขาถือได้ว่าเป็นคนที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก

โรคอะไรที่สามารถลืมได้?

โดยธรรมชาติแล้วในสภาพของรัสเซียตอนกลางคุณสามารถทำให้ผู้บริโภคประหลาดใจได้ ที่นี่ผู้คนเพิ่งทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ดังนั้นจึงมีการศึกษาชนเผ่าแอฟริกันเป็นหลักซึ่งใช้น้ำมันมะพร้าวทุกวัน ในบางเผ่า มะพร้าวและอนุพันธ์ของมะพร้าวเกือบจะเป็นอาหารประเภทเดียวที่มีอยู่และทำให้ร่างกายของชาวพื้นเมืองอิ่มตัวมากกว่า 60% ของอาหารแต่ละวัน ในเผ่าเหล่านี้ผู้คนไม่รู้ถึงปัญหาของหัวใจและหลอดเลือด จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าน้ำมันมะพร้าวสำหรับเป็นอาหารไม่ได้ส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของบุคคล แม้ว่าจะบริโภคในปริมาณมากก็ตาม

ไขมันอิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะพร้าวจะถูกเผาผลาญในร่างกายจากกระเพาะอาหารไปยังตับ และในตับแล้ว สารเหล่านี้ก่อตัวเป็นคีโตน ซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในสมอง

น้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร: ผลดีต่อโรคอ้วน

ใช่ ใช่ ขัดแย้ง แต่เป็นไขมันที่ "ใช่" ที่สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ ท้ายที่สุด นักโภชนาการได้พิสูจน์มานานแล้วว่าไม่ใช่จำนวนแคลอรี่ที่สำคัญ แต่เป็นแหล่งที่มาของการรับ ดังนั้นไตรกลีเซอไรด์ที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวในกระบวนการเผาผลาญจึงเพิ่มการใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะนำไปสู่การลดน้ำหนัก หากคุณใช้แนวทางที่ครอบคลุมในการแก้ปัญหา ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่ดีในการเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกิน

ลดความรู้สึกหิว

มีพวกเรากี่คนที่ใฝ่ฝันที่จะไม่รู้สึกหิวแบบเฉียบพลัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราพยายามจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหาร ตอนนี้ทุกคนที่ทุกข์ทรมานมียาครอบจักรวาล ปรากฎว่ามะพร้าวสามารถทำให้ความรู้สึกหิวจืดจางลงได้ และนอกจากนี้ ยังสามารถสะสมพลังงานที่สำคัญเช่นนั้นได้อีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่าพวกเขาลดความอยากอาหารโดยทำการทดลองที่น่าสนใจสำหรับสิ่งนี้ซึ่งผู้ชายเข้าร่วม การบริโภคผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในตอนเช้านำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้ชายแต่ละคนโดยเฉลี่ยบริโภคน้อยกว่า 250 แคลอรี่ต่อวันเมื่อเทียบกับอาหารปกติ

กรดลอริกมีหน้าที่อะไร?

เรากำลังทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและไม่เหมือนใครที่เรียกว่าน้ำมันมะพร้าว เราจะบอกวิธีใช้ผลิตภัณฑ์ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ เราจะพิจารณาคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดโดยใช้ตัวอย่างของกรดไขมันบางชนิด มีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เมื่อสารถูกทำลายโดยเอนไซม์ระหว่างการเผาผลาญ กรดจะกลายเป็นโมโนลอริน ซึ่งสามารถต้านทานแบคทีเรียและเชื้อราจากไวรัสต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นน้ำมันที่บริโภคได้สามารถป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อจากแหล่งกำเนิดต่างๆ และทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรค

เทคโนโลยีปั่น

เนื้อมะพร้าวไม่ได้ใช้สำหรับการสกัด แต่เป็นเนื้อมะพร้าว - ชั้นระหว่างเนื้อและเปลือก ในระยะเริ่มแรก ทำความสะอาดถั่ว แยกเนื้อมะพร้าวออกจากเนื้อ ตากให้แห้งและบด จากนั้นกดเนื้อมะพร้าวที่บดแล้วด้วยสองวิธี:

• วิธีการกดร้อน
• กดเย็นเบา ๆ

เมื่อกดเย็น ผลผลิตที่ได้จะน้อยกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาก อย่างไรก็ตาม น้ำมันนี้ยังคงรักษาสารที่มีค่าที่สุดในมะพร้าวไว้ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจึงมีราคาแพงกว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นแบบทั่วไป ที่น่าสนใจคือในระหว่างการกดร้อนจากเนื้อมะพร้าว 1 กก. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเฉลี่ย 300 มล. จะออกมา

ประเภทของน้ำมันมะพร้าว

เช่นเดียวกับน้ำมันพืชทั้งหมดที่ผลิตในโลก ผลิตภัณฑ์ของการสกัดเนื้อมะพร้าวแห้งแบ่งออกเป็นน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และไม่ผ่านการกลั่น (ไม่ผ่านการกลั่น) สำหรับการกลั่นน้ำมัน การทำความสะอาดจะดำเนินการโดยใช้แรงดันสูง น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์มีลักษณะโปร่งใสและไม่มีกลิ่นทาร์ตเขตร้อนที่น่ารื่นรมย์ แต่น้ำมันดิบมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีโทนสีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อน ที่น่าสนใจคือ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา น้ำมันมะพร้าวสามารถแข็งตัวและกลายเป็นเม็ดละเอียดได้

วิธีการจัดเก็บสินค้า?

เมื่อคุณซื้อน้ำมันมะพร้าวมารับประทานแล้ว อย่ากังวลว่าคุณจะเก็บมันไว้อย่างไร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เสื่อมสภาพจริง ปริมาณกรดอิ่มตัวสูงป้องกันกระบวนการออกซิเดชันเกือบทั้งหมด

พื้นที่ใช้งาน

1. ในด้านความงามสำหรับครีม มาสก์ บาล์ม โลชั่น และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่นๆ
2. ในการผลิตมาการีน
3. เป็นส่วนประกอบของเหน็บและขี้ผึ้งยา
4. ในอุตสาหกรรมขนม
5. เป็นเชื้อเพลิงทดแทนในบางประเทศ

ใช้ประกอบอาหาร

น้ำมันมะพร้าวมักใช้ในอาหารเอเชียเป็นน้ำสลัดผักสด - นี่คือการใช้งานหลักของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เคารพในน้ำมันที่นำเสนอจนพร้อมที่จะปรุงแต่งทุกอย่างในโลก ตั้งแต่เนื้อสัตว์และอาหารทะเลไปจนถึงข้าวแบบดั้งเดิมและผักรสเผ็ด

อย่ากลัวที่จะทอดในน้ำมันมะพร้าวเพราะอย่างที่เราจำได้องค์ประกอบของมันไม่ได้ออกซิไดซ์ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างมีค่าและจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ตามหลักการแล้ว แม้จะมีต้นทุนสูง แต่น้ำมันพืชที่มีคอเลสเตอรอลสูงแบบดั้งเดิมของเราก็สามารถละทิ้งได้เพื่อรักษาสุขภาพของเราเอง การแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันมะพร้าว เราจะได้อาหารทอดที่ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชีสเค้ก, ขนมหวาน, แพนเค้กไส้ผลไม้, เติมน้ำมันมะพร้าวลงในจาน สูตรอาหารของเชฟยังแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนี้นอกเหนือจากซีเรียล ซุปนม ค็อกเทลต่างๆ สำหรับอาหารทารก ตลอดจนสารเติมแต่งในโกโก้และกาแฟ น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้แทนขนมปังปิ้งที่ทำสดใหม่ได้ตามปกติ

เพื่อการป้องกันโรค

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัสต่างๆ น้ำมันมะพร้าวเริ่มรับประทานหนึ่งช้อนชาในตอนเช้าในขณะท้องว่างและในตอนเย็นก่อนเข้านอน ค่อยๆ ให้ยาครั้งเดียวถึงสองช้อนโต๊ะ

สูตรมัฟฟินมะพร้าว

และโดยสรุป เราขอเสนอสูตรการทำขนมแสนอร่อยด้วยน้ำมันมะพร้าวและสารสกัดวานิลลา ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว - 3/4 ถ้วย;
• กรีกโยเกิร์ต (อุ่น) - 250 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำมันมะพร้าว - 120 กรัม
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ -1/4 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะ ละลายน้ำมันมะพร้าว ตั้งไฟเล็กน้อย ในชามหนึ่ง ผสมแป้ง เกล็ดมะพร้าวครึ่งเสิร์ฟ เกลือและผงฟู และอีกใบ ตีไข่ น้ำตาล มะพร้าวอุ่น และกรีกโยเกิร์ต จากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ชามีความสุข!

นักโภชนาการรับรองว่าไขมันต้องมีอยู่ในอาหารที่สมดุล แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม การเติมไขมันด้วยการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์และเฟรนช์ฟรายส์จะไม่ทำงานโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของไขมันที่จำเป็น ปลอดภัยต่อร่างกายแค่ไหน?

ข้อดีและข้อเสีย: น้ำมันมะพร้าวสองด้าน

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 13 ต้องขอบคุณหนังสือของนักเดินทางชาวอิตาลี Marco Polo ที่ทำให้โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นมะพร้าว แต่การผลิตน้ำมันยังห่างไกลออกไป เพียงหนึ่งศตวรรษต่อมา พืชชนิดนี้ก็แพร่กระจายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเฉพาะในศตวรรษที่ 15 เท่านั้น - ในอินเดีย และที่นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและการทำอาหาร

สารประกอบ

น้ำมันทำมาจากเนื้อมะพร้าวสดหรือเนื้อมะพร้าวแห้ง (เนื้อแห้ง) และมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายเพียงใดสามารถตัดสินได้โดยการวิเคราะห์องค์ประกอบเท่านั้น ประมาณ 99% ของผลิตภัณฑ์มีกรดไขมัน:

• ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Omega-3, Omega-6);
• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (oleic, palmitoleic, เส้นประสาท ฯลฯ );
• อิ่มตัว (caproic, caprylinic, palmitic, oily, lauric, capric, stearic ฯลฯ )

น้ำมันยังมีวิตามินอี แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส สังกะสี แคลเซียม ฯลฯ) จำนวนเล็กน้อย phytosterols

เนื้อมะพร้าวถูกนำมาใช้ทำเนยครั้งแรกในอินเดีย

ประโยชน์

องค์ประกอบทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทำให้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับความงามที่ใช้น้ำมันเพื่อความงามของผิวหนังและเส้นผมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี ผลกระทบที่ซับซ้อนของส่วนประกอบที่มีอยู่ในนั้นเมื่อรับประทาน:

• ให้คุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อแบคทีเรีย
• รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดี
• ทำให้ฮอร์โมนไม่สมดุล;
• ปรับปรุงการทำงานของตับ, ไต, การทำงานของระบบย่อยอาหาร, ต่อมไร้ท่อ, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท;
• ฟื้นฟูโครงสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเส้นผมจากภายใน
• ควบคุมสมดุลของน้ำ
• ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ลดความหนืดของเลือดเสริมสร้างหลอดเลือด
• ผลประโยชน์ในการเผาผลาญของเซลล์

คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้สามารถใช้น้ำมันเพื่อรักษาสุขภาพและมีประโยชน์สำหรับ:

• โรคติดเชื้อและการอักเสบของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
• จูงใจให้เส้นเลือดขอดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• ภาวะซึมเศร้าและความเครียด
• ประสิทธิภาพลดลงการสูญเสียความแข็งแรง
• โรคร่วม
• โรคเบาหวานและโรคอ้วน

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ทำให้มีประโยชน์ในการป้องกันการแก่ก่อนวัย โรคอัลไซเมอร์ และมะเร็งวิทยา

อันตราย

ความเสียหายของน้ำมันพิจารณาจากปัจจัยสี่ประการ:

• ปริมาณแคลอรี่สูง - ประมาณ 890–900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก - ในแง่ของเนื้อหาผลิตภัณฑ์มีมากกว่าเนย
• การแพร่กระจายของน้ำมันมะพร้าวราคาถูกคุณภาพต่ำในตลาด - ราคาต่ำของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำกลายเป็นปัจจัยกำหนดสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• การมีข้อห้าม - ในบางกรณีน้ำมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แคลอรี่

แม้จะมีปริมาณแคลอรีสูง แต่น้ำมันมะพร้าวมักแนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้กระบวนการกำจัดกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจาก:

• การกระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึม
• การฟื้นฟูระบบย่อยอาหารและต่อมไร้ท่อ

อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวไม่ใช่ยาครอบจักรวาลที่รับประกันรูปร่างที่เพรียวบาง: หากปราศจากอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายอย่างมีเหตุผล คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ เราต้องไม่ลืมเรื่องการพอประมาณ แม้ว่าจะมีความเห็นว่าการกินน้ำมันมะพร้าวไม่ได้นำไปสู่การสะสมของไขมัน แต่ก็ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันตำแหน่งนี้ในสาธารณสมบัติ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์

บรรทัดฐานรายวันของน้ำมันมะพร้าวสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับผู้สูงอายุ - ช้อนโต๊ะสำหรับเด็ก - ไม่เกินช้อนกาแฟ

ไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในปัจจุบันนี้ว่าปลอดภัยแค่ไหน อย่างไรก็ตาม นักวิจัยส่วนใหญ่อ้างว่าไขมันอิ่มตัวที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ (น้ำมันหมู เนย ชีส) เป็นไขมันที่มีสายยาว และผัก (น้ำมันมะพร้าว) มีสายกลาง ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า

น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าเนย แต่เนื่องจากเป็นน้ำมันสายกลางแทนที่จะเป็นสายยาว จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อห้าม

การรับประทานน้ำมันมะพร้าวในอาหารสามารถทำร้ายร่างกายได้เมื่อ:

• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• การระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

การใช้ยาเกินขนาดจะเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษ และผู้ป่วยบางรายที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบจะมีอาการคลื่นไส้และท้องร่วงหลังจากบริโภคน้ำมัน

เพื่อให้การใช้น้ำมันมะพร้าวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกินบรรทัดฐานที่แนะนำและเพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ

ความละเอียดอ่อนของทางเลือก

เมื่อตัดสินใจซื้อน้ำมันควรทำความเข้าใจกับการแบ่งประเภท

วิธีการรับ

ตามเทคโนโลยีการผลิต น้ำมันมะพร้าวสามารถ:

• กดเย็น;
• กดร้อน;
• ได้จากการย่าง

ตารางด้านล่างอธิบายลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์

ตาราง: ลักษณะของวิธีการรับ

นอกจากนี้ยังมีน้ำมันชนิดอื่นๆ ดังนั้นหากมีฉลากน้ำมันมะพร้าวบนบรรจุภัณฑ์ว่าผลิตภัณฑ์ถูกสกัดโดยใช้ตัวทำละลายเคมีจะไม่สามารถรับประทานได้ ไฮโดรเจนเป็นน้ำมันอุตสาหกรรม ซึ่งบางครั้งใช้ในอุตสาหกรรมขนม

น้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนมักใช้ภายนอกเพื่อความงาม

ทำความสะอาด

น้ำมันมะพร้าวที่ได้นั้นสามารถกลั่น (กลั่น) หรือกลั่น (ไม่กลั่น) ได้

ในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอันมีค่าที่มีอยู่ในนั้น มวลที่ได้จะไร้รสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันกลั่นยังสามารถดับกลิ่นและฟอก ซึ่งหมายความว่าเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ผลิตภัณฑ์ได้รับการนึ่งและกรองด้วยดินเหนียวพิเศษ

เฉพาะผลิตภัณฑ์สกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทานเพื่อรักษาน้ำมันกลั่นยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร มันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่จะทำหน้าที่เป็นตัวแทนที่ดีกว่าสำหรับมาการีน

หากผู้ผลิตระบุว่าน้ำมันได้รับการกลั่นอย่างสูง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกรดลอริกและสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือเพื่อความงามได้ นอกจากนี้ยังมีกากกากที่เป็นเศษส่วนซึ่งไม่มีอะไรเลยนอกจากกรดไขมัน เหมาะสำหรับการทำสบู่และการทดลองทำน้ำหอม และถือว่ามีประโยชน์ตามเงื่อนไข แต่ไม่ได้ใช้สำหรับรับประทาน

ปัจจัยอื่นๆ

อะไรที่ต้องมองหาเมื่อซื้อน้ำมัน? ต่อไปนี้คือเคล็ดลับห้าข้อที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้อย่างถูกต้อง:

• ลักษณะภายนอก น้ำมันมะพร้าวเพื่อสุขภาพมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ และรสถั่ว มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ความสม่ำเสมอมีความหนา แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สีของน้ำมันที่ดีควรเป็นสีใสหรือสีขาว มีความขุ่นเล็กน้อยหรือเป็นสีทอง สีเหลือง กลิ่นเปรี้ยว ตะกอน เป็น “อาการ” ของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
• สารประกอบ. น้ำมันไม่ควรมี GMOs วัตถุเจือปนอาหาร สีย้อม กลิ่นรส
• มีใบรับรอง. ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงพร้อมเสมอที่จะจัดทำเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ยี่ห้อ. ตัดสินโดยบทวิจารณ์ น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้ซึ่งผลิตโดยบริษัทต่อไปนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดี: Parker Organic, Dabur, Parachute, Marico Limited, Healthy Origins, Jarrow Formulas, Nature's Way ตามหลักการแล้วผู้ผลิตน้ำมันควรตั้งอยู่ในประเทศเดียวกันกับที่ปลูกวัตถุดิบ ข้อเท็จจริงนี้เพิ่มโอกาสที่มะพร้าวจะไม่เน่าเสียระหว่างการขนส่งอย่างมาก

คุณสามารถเก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 2-4 ปีในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ห่างจากแสงแดดที่ความชื้นไม่เกิน 60% หลังจากเปิดภาชนะแล้ว ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ: วิธีการเลือกน้ำมันมะพร้าว

วิธีกินน้ำมัน

ข้างในใช้น้ำมันมะพร้าวในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนผสมในการเตรียมจาน

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและสำหรับการลดน้ำหนักแนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์ 1-2 ช้อนโต๊ะในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ขอแนะนำให้กินอาหารครึ่งชั่วโมงหลังจากนี้ ควรค่อยๆเข้าหาปริมาณนี้: สำหรับการเริ่มต้นครึ่งช้อนขนมก็เพียงพอแล้วในขณะที่แนะนำให้ดื่ม "ยา" ด้วยน้ำอุ่น ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาในการรักษา

หากรสที่ค้างอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูไม่น่าพอใจ หลังจากที่น้ำมันละลายในปากแล้ว คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้คั้นสดได้

เมื่อใช้น้ำมันเพื่อการรักษา จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์: โรคส่วนใหญ่ต้องการแนวทางบูรณาการ หากไม่มีปัญหาสุขภาพเป็นพิเศษ เพียงแค่รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามปกติ

สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มการรักษาด้วยน้ำมันมะพร้าว

การเพิ่มคุณค่าทางอาหาร: สูตรอาหาร

ที่อุณหภูมิสูงถึง 25–28°C น้ำมันมะพร้าวจะมีความคงตัวที่เป็นของแข็ง เมื่อถูกความร้อน จะกลายเป็นของเหลว สิ่งนี้ช่วยขยายความเป็นไปได้ของการประยุกต์ใช้การทำอาหารของผลิตภัณฑ์อย่างมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ทั้งแทนมาการีนหรือเนยในการอบ และใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัด น้ำมันมะพร้าวยังได้รับการประเมินโดยแม่บ้านเนื่องจากมีจุดควันสูง ซึ่งทำให้สามารถใช้สำหรับการทอดได้ (เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นซึ่งจะเริ่มไหม้ที่อุณหภูมิสูงขึ้นไปอีก)

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสม

สลัด

สลัดใด ๆ สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะพร้าวละลายให้มีความสม่ำเสมอของของเหลว ในเวลาเดียวกันส่วนผสมไม่ควรเย็นมิฉะนั้น "ซอส" ที่ดีต่อสุขภาพจะแข็งตัว ด้านล่างนี้คือแนวคิดสามประการสำหรับสลัดดั้งเดิมและอร่อย:

• ผักกับชีส หั่นมะเขือเทศและแตงกวา (300 กรัมต่อชิ้น) อะโวคาโดหนึ่งชิ้น หัวหอมผักกาดและชีส (100 กรัม) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว (คั้นจากผลไม้ครึ่งผล) และน้ำมันมะพร้าว (ช้อนโต๊ะ) เพิ่มพริกไทยและเกลือหากต้องการ
• กับอาหารทะเล ต้มอาหารทะเล 300 กรัมจนสุก ผสมกับมะเขือเทศราชินีหั่นเป็น 4 ชิ้น (8-10 ชิ้น) หัวหอมหั่นครึ่งวง และมะกอกสับเป็นวงแหวน (ครึ่งขวด) ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าว (ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว (คั้นจากผลครึ่งผล) และน้ำผึ้ง (ช้อนชา) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผลไม้. หั่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี กล้วย และส้มเป็นลูกบาศก์ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะพร้าว (ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ถั่วที่คุณชอบ

หากต้องการให้เนยละลายเร็วขึ้น ให้นำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำ

ซุป

น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพิ่มซุปผักบด หมายเหตุถึงแม่บ้าน - อาหารอันโอชะฟักทอง:

1. ใส่น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยตรง ใส่ยี่หร่า 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เป็นเวลา 1 นาที
2. บรรจุฟักทอง 1 กก. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดผัดผักประมาณ 5-7 นาที
3. ใส่น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ แกง 1 ช้อนโต๊ะ ขิงป่น 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 4 กลีบ และซอสพริกป่นเพื่อลิ้มรส
4. คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
5. เทน้ำซุปไก่ 1 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
6. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหากต้องการ
7. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. อุ่นอีกครั้งและให้บริการ

ซุปฟักทองต้มในน้ำมันมะพร้าว มีคุณค่าทางโภชนาการ ฟิน และหอมกรุ่น

ข้อดีของน้ำมันมะพร้าวคือในระหว่างการอบร้อน จะไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งและคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้

เครื่องเคียง

สามารถใส่น้ำมันมะพร้าวลงในมันฝรั่งบด พาสต้า สตูว์ผัก หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ ในการทดลองคุณสามารถทำข้าวร่วนอร่อย:

1. อุ่นน้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะในกระทะใบเล็ก
2. ผัดคูมาริน ขมิ้น และกระวาน (อย่างละหนึ่งช้อนชา) ผัดเครื่องเทศเป็นเวลา 2-3 วินาที
3. เทข้าวล้างและแห้ง 200 กรัมลงในกระทะ ทอดโดยไม่ต้องหยุดกวนเป็นเวลา 5-10 นาที
4. เทน้ำเดือด 350 มล. ผสมปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วพักข้าวไว้ 20 นาที

อาหารเช้าตามปกติมีประโยชน์มากขึ้น ดังนั้นข้าวต้มที่ปรุงรสด้วยน้ำมันหอมจะดีมาก

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในสูตรใด ๆ ที่ต้องใช้เนยหรือน้ำมันพืชสามารถใช้มาการีนน้ำมันมะพร้าวได้ หรือดูสูตรที่พิสูจน์แล้วอย่างละเอียดยิ่งขึ้น:

• ฟริตเตอร์ สับกล้วยหยาบผสมกับนมหนึ่งแก้วแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดแป้ง 3/4 ถ้วย อบเชยครึ่งช้อนชา และน้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก
• คุกกี้. บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัมลงในแป้งผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมันมะพร้าว (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่แป้งระหว่างแผ่นกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บดมะเดื่อแห้ง 100 กรัมด้วยเครื่องปั่น ผสมผลไม้แห้งกับลูกจันทน์เทศและอบเชย (ครึ่งช้อนชา) ใส่ไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งที่รีดแล้วคลุมด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วตัดชิ้นงานเป็นชิ้น ๆ

วิดีโอ: lingonberry มัฟฟิน

เครื่องดื่ม

น้ำมันมะพร้าวสามารถเติมลงในชา ​​กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ร้อนหรืออุ่นได้ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ต่อไปนี้เป็นสองตัวเลือกที่จะไม่ทำให้ใครเฉย:

• นมทองคำ (เครื่องดื่มอายุรเวท) ต้มน้ำ 50 มล. ในหม้อขนาดเล็ก ใส่ขมิ้น 1 ช้อนชา ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เทนม 1 แก้ว (ไขมันต่ำ) ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา ตั้งไฟให้ร้อน 60°C ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• ช็อคโกแลตร้อน. ในแก้วกะทิ ใช้เครื่องปั่น ผสมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนชา อบเชยครึ่งช้อนชา และน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา หรือเพิ่มหญ้าหวานสักสองสามหยด อุ่นเครื่องดื่มด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้ม

ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมอ้างว่าช็อกโกแลตร้อนที่ต้มกับกะทิและปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวนั้นอร่อยที่สุด

วิดีโอ: การทำกาแฟด้วยน้ำมันมะพร้าว

ป๊อปคอร์น

ดีกว่าดูหนังดีๆ ในตอนเย็นที่หนาวเย็นหรือฝนตกในบริษัทของคนที่คุณรักได้เพียงรายการหนังกับข้าวโพดคั่วโฮมเมด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวทำขนม เพราะจะทำให้ขนมมีรสชาติที่พิเศษและมีความมัน มาทำป๊อปคอร์นกันเถอะ:

1. อุ่นน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก
2. โยนข้าวโพดพิเศษสองสามเมล็ดสำหรับข้าวโพดคั่วลงในชามแล้วปิดฝา
3. เมื่อนิวคลีโอลีเริ่มแตก ให้เทข้าวโพดอีก 50 กรัมลงในกระทะ
4. เมื่อธัญพืชเริ่มแตก ให้เขย่ากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดคั่วไหม้
5. เมื่อข้าวโพดหยุดแตก ให้ปิดไฟแล้วเติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่มีฟันหวานและชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรับประทานอาหารที่มีน้ำมันมะพร้าวในตอนเช้าไม่ควรใส่อาหารที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ เช่น ถั่ว เข้าไปในอาหาร ต่อไปนี้คือ 3 สูตรสำหรับความผอม อารมณ์ดี และความอิ่มเร็ว

• สด. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำจากสับปะรดครึ่งลูก ลูกแพร์ ใบกะหล่ำปลี 6 ใบ แตงกวา ผักโขมหนึ่งกำมือ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง 4 ต้น ผสมกับอะโวคาโดสับหยาบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำผลไม้ข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดน้ำมันมะพร้าวละลายครึ่งช้อนโต๊ะ
• ซิรินิกิ บดคอทเทจชีสไร้ไขมัน 200 กรัมกับกล้วยครึ่งลูก ผัดในน้ำมันมะพร้าวละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ข้าวโอ๊ตบดพอให้แป้งเป็นก้อนหนา เช็ดมือให้เปียก ปั้นชีสเค้ก แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
• แซนวิชที่มีประโยชน์ บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม ผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว เกลือ และพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ทา "หัว" ลงบนขนมปัง

วิดีโอ: ขนมเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นเราจึงต่อชุดบทความเกี่ยวกับอีกประเด็นที่สำคัญที่ต้องเน้น เนื่องจากมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต: มีคนเขียนว่ายิ่งคุณดื่มน้ำมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น และในทางกลับกันบางคนแนะนำให้ดื่มแบบหยด

วิธีกินมะพร้าวน้อยจริงๆและสิ่งที่ควรคำนึงถึงเราจะพูดถึงในบทความนี้

และมาพูดถึงคุณสมบัติของการจัดเก็บซึ่งน้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานขึ้น

การใช้น้ำมันมะพร้าวในการประกอบอาหาร

น้ำมันมะพร้าวสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และใส่ในอาหารต่างๆ แต่ระวังให้ทำตามขนาดยาเพื่อไม่ให้ได้ผลตรงกันข้าม!

แนะนำให้แบ่งขนาดยาเป็นสามมื้อและบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง หรือเติมเมื่อเตรียมอาหาร (เช่น เมื่อทอด เตรียมสลัด ซอส) แทนน้ำมันอื่นๆ น้ำมันมะพร้าวเข้ากันได้กับอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภท: ซุป ซีเรียล น้ำผลไม้ กาแฟ ชา

ปริมาณการใช้ที่แนะนำสำหรับน้ำหนักและอายุแต่ละประเภท:

• ด้วยน้ำหนัก 30-40 กก. แนะนำให้ใช้ไม่เกิน 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนต่อวัน
• ด้วยน้ำหนัก 40-60 กก. แนะนำให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนต่อวัน
• ด้วยน้ำหนัก 60-80 กก. คุณสามารถใช้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันต่อวัน
• ที่มีน้ำหนัก 80 กก. ขึ้นไป คุณสามารถใช้ 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันต่อวัน
• ตั้งแต่ 0-6 ปี ไม่เกินช้อนชา เริ่มหยด
• เด็กอายุ 6 ปีขึ้นไปอาจใช้ 1-2 ช้อนชาต่อวัน
• ผู้รับบำนาญสามารถทานได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อมื้อ

น้ำมันมะพร้าวสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกับน้ำมันอื่นๆ และในกรณีนี้ คุณไม่ควรกลัวระดับคอเลสเตอรอลสูง เพราะน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสายกลาง ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ทันทีและช่วยเผาผลาญไขมัน คุณยังสามารถแทนที่เนยและมาการีนด้วยน้ำมันมะพร้าวเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

ข้อควรระวัง

*ข้อมูลบนเว็บไซต์ของเราเป็นคำแปลจากแหล่งข้อมูลภาษาไทยที่ร่วมมือกับแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อหาในไซต์นี้มีขึ้นเพื่อเป็นข้อมูลการศึกษาทั่วไปเพิ่มเติมเท่านั้น

วัสดุของไซต์ไม่ได้มีไว้สำหรับการวินิจฉัยหรือการรักษาด้วยตนเอง แต่อย่างใด และไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดแทนการตรวจสุขภาพและการวินิจฉัย

หากคุณมีอาการป่วยหรือไม่สบาย ควรไปพบแพทย์ เราต่อต้านการรักษาตัวเอง เราต้องการแนวทางที่สมเหตุสมผลในการฟื้นฟู

น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้เป็นของเหลวสีขาวครีมค่อนข้างหนาหรือมีลักษณะทึบแสงคล้ายสบู่ ที่อุณหภูมิ 26°C ผลิตภัณฑ์นี้จะละลายและกลายเป็นโปร่งใส น้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาแผนโบราณ เครื่องสำอาง การทำอาหาร และขนม ในเวลาเดียวกัน สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะเมื่อมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง แต่สำหรับทุกคนที่ใส่ใจในคุณภาพของอาหาร และต้องการยืดอายุความอ่อนเยาว์

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

ข้อบ่งชี้หลักในการรับประทานหรือใช้น้ำมันมะพร้าวเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและยา ได้แก่ ปัญหาและโรคดังต่อไปนี้:

• โรคอัลไซเมอร์;
• โรคลมบ้าหมู;
• ปัญหาต่อมไทรอยด์
• ตะไคร่, โรคที่เกิดจากเชื้อรา Candida;
• กลาก, โรคผิวหนัง;
• อิจฉาริษยา, แผลในกระเพาะอาหาร, กระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร;
• สิว ปัญหาผิวอื่นๆ
• ริ้วรอย;
• เม็ดสีบนผิวหนังรวมถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนตามอายุ
• "เปลือกส้ม" (เซลลูไลท์)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อไร แผนกต้อนรับภายในน้ำมันมะพร้าว :

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• การทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดเป็นปกติ การย่อยอาหารดีขึ้น, เยื่อเมือกหายเร็วขึ้น, การติดเชื้อ, การอักเสบหายไป, อาการเสียดท้องหายไป;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดของน้ำมันมะพร้าว
• ระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลง
• ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• การทำงานของต่อมไทรอยด์ได้รับการฟื้นฟู
• ปรับปรุงสภาพของข้อต่อกระดูก;
• เพิ่มความสามารถในการทำงาน ความอดทน

น้ำมันมะพร้าวเป็นวิธีการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับผิวแห้งที่แก่ก่อนวัย. ซึมซับได้ดีและไม่อุดตันรูขุมขน ผลิตภัณฑ์นี้:

• ชุ่มชื้น;
• นุ่ม;
• บำรุง;
• บรรเทาอาการอักเสบ;
• สมานรอยแตก, ความเสียหายเล็กน้อย;
• กำจัดการลอก, ระคายเคือง;
• ช่วยกำจัดผดผื่นสิว
• ปรับปรุงโทนสีผิว, ความยืดหยุ่น, ความกระชับ;
• ป้องกันแสงอัลตราไวโอเลต น้ำมันมะพร้าวจึงสามารถใช้เป็นครีมกันแดดได้
• ทำความสะอาด ทำความสะอาดผิวของสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมถึงเศษเครื่องสำอางตกแต่ง

โดยเติมน้ำมันมะพร้าวในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม:

• ปรับปรุงรูปลักษณ์ของทรงผม;
• ความเรียบเนียนเปล่งปลั่งเป็นธรรมชาติ
• เพิ่มความยืดหยุ่นความนุ่มนวลของลอนผม
• รูขุมขนแข็งแรงขึ้นโดยสามารถหลีกเลี่ยงผมร่วงได้
• โครงสร้างของเส้นผมได้รับการฟื้นฟูความเปราะบางลดลง
• มีการสร้างการป้องกันจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย
• ปลายแตกเป็น "บัดกรี";
• รังแคหายไป

นอกจากนี้ น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติยังสามารถใช้เพื่อดูแลผิวของร่างกาย มือ เล็บ ซึ่งเป็นเครื่องมือนวดคุณภาพสูงและมีประโยชน์มาก

สารประกอบ

องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• Ca. เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในความตื่นเต้นง่ายของเส้นใยประสาท การหดตัวของกล้ามเนื้อ และควบคุมกระบวนการแข็งตัวของเลือด เป็นส่วนประกอบของนิวเคลียสและเยื่อหุ้มเซลล์ กล้ามเนื้อ ของเหลวในเซลล์ แคลเซียมเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นเอนไซม์และฮอร์โมนบางชนิด
• พี. จำเป็นต้องรักษาฟันและกระดูกให้อยู่ในสภาพปกติ เพิ่มการทำงานของจิตใจและกล้ามเนื้อ รักษาการเผาผลาญที่เหมาะสม กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ และช่วยให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ไต และหัวใจทำงานได้อย่างราบรื่น

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินดังกล่าว:

• เรตินอล (A). เกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการรีดอกซ์, กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่, การเผาผลาญไขมัน, เพิ่มการทำงานของอุปสรรคของเยื่อเมือก, เร่งการงอกของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว, กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน, ลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ;
• กรดแอสคอร์บิก (C). สารต้านอนุมูลอิสระ, ฟื้นฟูการเผาผลาญ, เร่งกระบวนการรักษาบาดแผลและการบาดเจ็บอื่น ๆ, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ปรับการหลั่งของต่อมไทรอยด์และตับอ่อนให้เป็นปกติ, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ส่งผลต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิด;
• โทโคฟีรอล (E). วิตามินแห่งความเยาว์วัยซึ่งอธิบายด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง โทโคฟีรอลมีส่วนร่วมในการก่อตัวของคอลลาเจน, เส้นใยยืดหยุ่น, ทำความสะอาดหลอดเลือด, ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก:

• ลึกลับ. ทำปฏิกิริยากับแอนติเจนของแบคทีเรียและไวรัสเพื่อส่งเสริมการตอบสนองภูมิคุ้มกันของร่างกายที่แข็งแกร่งขึ้นต่อเชื้อโรคในลำไส้ที่นำเข้ามา ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ลอริค. ช่วยกระตุ้นกระบวนการต้านเชื้อแบคทีเรียในทางเดินอาหาร มีลักษณะเป็นภูมิคุ้มกัน มีค่า pH ใกล้เคียงกับองค์ประกอบของผิวหนัง ดังนั้นจึงมักใช้เป็นฐานในเครื่องสำอางต่างๆ
• โอเลอิก. รักษาสภาวะปกติของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์
• ปาล์มิโตอิก. ช่วยเพิ่มกระบวนการฟื้นฟูในผิวผู้ใหญ่
• caprylic. มันมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา, ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ, เพิ่มความต้านทานของร่างกาย;
• ไลโนเลนิก. ควบคุมสมดุลของฮอร์โมน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• arachidonic. ขับพิษออกจากร่างกาย ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ โดยไม่เพิ่มไขมัน
• สเตียริก. ทำหน้าที่ปกป้องผิวหนังชั้นนอก ป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นจากเซลล์ผิว
• capric. ป้องกันอาการชักจากโรคลมชัก

โหมดการใช้งาน

น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้สามารถใช้ได้ทั้งภายใน (เป็นส่วนผสมในมื้ออาหาร เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์) หรือภายนอก

สำหรับการรักษาและป้องกันโรคจะใช้น้ำมันมะพร้าวตามรูปแบบต่อไปนี้: ตั้งแต่ 1 ช้อนชา มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (เลือกขนาดยาเป็นรายบุคคล) ควรดื่มก่อนมื้ออาหารและล้างด้วยน้ำ

ในการปรุงอาหาร สารนี้จะแทนที่ไขมันพืชและสัตว์ทั่วไปในการเตรียมขนมอบ สลัด และอาหารทอด ในเวลาเดียวกัน น้ำมันมะพร้าวสามารถสุกมากเกินไปได้หลายครั้ง จากนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่กลายเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืชส่วนใหญ่

ในด้านความงาม ส่วนใหญ่ไม่ผ่านการขัดเกลา, เป็นสารเติมแต่งที่ดีในการบำรุงมาส์กหน้าวิตามิน (รวมทั้งต่อต้านริ้วรอย), โลชั่นผม, โลชั่นบำรุงผิว, ผลิตภัณฑ์ลอกผิว ฯลฯ

ความสนใจ! เนื้อหาทั้งหมดที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราได้รับการคุ้มครองโดยลิขสิทธิ์ เมื่อเผยแพร่ซ้ำ ต้องมีการระบุแหล่งที่มาและลิงก์ไปยังแหล่งที่มา

น้ำมันมะพร้าวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร ได้รับการยอมรับสำหรับกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และมีกรดไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ลักษณะการรักษาของผลิตภัณฑ์มีส่วนทำให้เกิดการใช้งานที่เป็นสากลในการปรุงอาหารและความงาม แม้ว่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อผิวหนังและเส้นผมเมื่อรับประทานยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างครบถ้วน ตามธรรมเนียมแล้ว น้ำมันมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในยาแผนโบราณของอินเดีย ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาโรคต่างๆ อันเนื่องมาจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

น้ำมันมะพร้าวทำมาจากเนื้อมะพร้าว ซึ่งประกอบด้วย:

• จากกรดไขมัน
• น้ำ;
• โปรตีน
• คาร์โบไฮเดรต

คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเนื้อหาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว:

• คาปริลิค;
• ราศีพฤษภ;
• ลอริค;
• ลึกลับ;
• ปาล์มิติก;
• สเตียริก;
• ไลโนเลอิกกับโอเมก้า 6;
• น้ำมันที่มีโอเมก้า-9

เนื้อมะพร้าว

นอกจากนี้ วิตามินยังมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของน้ำมัน:

• อี (โทโคฟีรอล);
• ด้วยเป็นส่วนผสมในน้ำมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวสำหรับมื้ออาหารทำหน้าที่ทดแทนไขมันปกติในอาหารประจำวันได้ดี โดยได้รับพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม ในกระบวนการศึกษาคุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าวและการนำไปใช้ในอาหารในทางปฏิบัติ ได้เปิดเผยผลกระทบหลายประการของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์:

• การป้องกันการแก่ก่อนวัยอันเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• การป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือด และความดันโลหิตสูงเนื่องจากกรดลอริก
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้
• จากพิษของยา

ในระหว่างการวิจัย เราได้รับข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวที่รับประทานโดยปาก ซึ่งมีประโยชน์ในการลดความไวต่อไวรัส แพทย์ยังคงทำการวิจัยถึงประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวในอาหาร

แอปพลิเคชั่นอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ประกอบอาหารได้สำเร็จ ข้อดีของมันคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีการสมัครในการปรุงอาหาร?

ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงเพียงพอก็จะเกิดประโยชน์สูงสุดเมื่อบริโภคทุกวันไม่เกิน 15 กรัมพบการใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์และสามารถเก็บไว้ได้นาน

น้ำมันมะพร้าวสำหรับรับประทานควรซื้อจากผู้ขายที่มีชื่อเสียง แต่ให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของสีและกลิ่น น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่กลั่นเหมาะสำหรับการบริโภค หลังเก็บสารที่มีค่ามากกว่า แต่สารบริสุทธิ์ไม่มีกลิ่นและสะดวกกว่าที่จะทอด

นักโภชนาการให้คำแนะนำในการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร พวกเขาสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ครีม เนื่องจากมะพร้าวมีราคาสูง เพื่อที่จะลดต้นทุนในการปรุงอาหาร มักจะแนะนำให้ปรุงแบบละลายหรือ และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม ซึ่งจะเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้เป็นอาหารชั้นดี .

ใช้อะไรดี?

น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้นั้นเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารมื้อแรกและมื้อที่สอง การเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสัตว์เมื่ออบในเตาอบร่วมกับเครื่องเทศจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ในสูตรอาหารมังสวิรัติพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยเนยได้สำเร็จ น้ำมันมะพร้าวพบว่ามีการใช้ในการทำอาหารเป็นส่วนผสมในขนมและขนมอบ

แพนเค้ก syrniki มัฟฟินที่ปรุงในเนยนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเห็นความเอิกเกริกและอายุการเก็บรักษาของขนมอบที่ทำจากน้ำมันมะพร้าวมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อได้เปรียบในการทำครีมและไส้อื่นๆ สำหรับเค้กและโรล

แนะนำให้ใส่เนยเล็กน้อยในโจ๊กกับนมเป็นอาหารเช้า สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีเรียล พ่อครัวและมือสมัครเล่นกำลังคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอสำหรับการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร ในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณมอบรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับขนม เค้ก และของหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้น้ำมันมะพร้าวคือทาบนขนมปัง

แม่บ้านที่สร้างสรรค์แนะนำ:

• ปรุงรสด้วย 1-2 ช้อนชา สลัดผักสดหรือผลไม้
• ผสมกับมันฝรั่งบดและผัก
• ใช้อบร้อนในเนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล

การเตรียมเครื่องดื่ม

น้ำมันมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับน้ำอัดลมโดยเฉพาะในฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อนจนเป็นของเหลวจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, ผลไม้หรือน้ำผักสด

สูตรต่อไปนี้น่าสนใจ: ในโปรเซสเซอร์ บีบน้ำจากครึ่ง, ใบกะหล่ำปลี, ลูกแพร์, ผักขม, แตงกวา, บรอกโคลี, ก้านคื่นฉ่ายจากนั้นเพิ่มและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น น้ำมันมะพร้าวจะถูกกวนช้าๆ ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนในสมูทตี้จะเปลี่ยนเครื่องดื่มธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มชูกำลังตามธรรมชาติ

น้ำมันสักสองสามหยดฟื้นรสชาติของชายามเช้าหรือ เครื่องปรุงรสถือเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้กาแฟของคุณสดชื่นด้วยน้ำมันมะพร้าว อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, โกโก้ที่ใช้กันทั่วไป

สูตรต่อไปนี้เป็นชาสมุนไพรหรือใบยาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าวสารให้ความหวาน ต้องชงชาด้วยวิธีปกติ ผสมส่วนผสมที่เหลือ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ ตัวอย่างเช่น:

• นม 1 แก้ว;
• น้ำ 50 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

ต้มขมิ้นกับน้ำเป็นเวลา 5 นาที ใส่นม เนย และความร้อนถึง 60 องศา ยังคงให้น้ำผึ้งละลายแล้วดื่ม ประสบการณ์การเสริมกาแฟด้วยมะพร้าวถูกคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วในภาคตะวันออก ในเอเชีย และเอธิโอเปีย

ครีมขนมจากน้ำมันมะพร้าว

ทอดได้ไหม

การปรุงอาหารด้วยน้ำมันกลั่นมีความปลอดภัยอย่างยิ่ง: ในกระบวนการให้ความร้อนจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้น้ำมันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทอด มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงไข่คนไข่คนบนผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ไม่ติดกระทะ ข้าวโพดคั่วที่ปรุงในน้ำมันมะพร้าวทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหารสามารถคงคุณสมบัติอันมีค่าเอาไว้ได้ หากไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนสูงถึง 175 องศาหรือผ่านกระบวนการทางความร้อนซ้ำๆ กัน ซึ่งในระหว่างนั้นจะมีการผลิตโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนที่เกี่ยวข้องกับสารก่อมะเร็ง จะทอดในน้ำมันมะพร้าวหรือไม่ ประโยชน์และโทษที่หาที่เปรียบมิได้ อยู่ที่ผู้ซื้อที่สนใจจะตัดสินใจ

มีอันตรายจากการบริโภคหรือไม่?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของน้ำมันไม่ได้รับประกันว่าจะไม่มีข้อห้ามใช้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งยาสมุนไพรเกือบทั้งหมดมี ความเสียหายที่สามารถทำได้มีดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม);
• กรดไขมันอิ่มตัวซึ่งมีปริมาณเกินกว่าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ครีม
• การมีอยู่เพื่อการค้าวัตถุดิบคุณภาพต่ำราคาถูกหรือสินค้าปลอมที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อบุคคล
• ข้อห้ามที่เป็นไปได้ที่เกี่ยวข้องกับความไวของแต่ละบุคคล

ห้ามใช้น้ำมันมะพร้าวในผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบและเยื่อบุกระเพาะระคายเคือง ซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และท้องร่วง น้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหารในปริมาณที่จำกัดจะเป็นประโยชน์ แต่การบริโภคที่มากเกินไปซึ่งคุกคามความมึนเมาทำให้เกิดอันตราย

วิดีโอที่มีประโยชน์

ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ โดยใช้น้ำมันมะพร้าว:

บทสรุป

1. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในอาหารและการเตรียมอาหาร เขาสามารถทำอาหารที่มีประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำน้ำมันมะพร้าวเป็นอาหาร วิธีใช้ ผู้บริโภคตัดสินใจเอง
2. เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายมนุษย์ คุณควรจำกัดการใช้ในปริมาณปานกลางตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหาร และไม่บันทึกสุขภาพของคุณเอง และซื้อ สินค้าคุณภาพสูงหลากหลายประเภท

ติดต่อกับ