สูตรโจ๊กข้าวเหนียวหนึบ. ข้าวต้มบนน้ำ

โจ๊กข้าวเหนียวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ซิลิกอน - 810.5% โคบอลต์ - 13.5% แมงกานีส - 35.7% ทองแดง - 11%

มีประโยชน์อะไร โจ๊กข้าวหนืด

• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

บรรดาผู้ที่โชคดีในโรงเรียนอนุบาลที่มีแม่ครัวได้เก็บความทรงจำในวัยเด็กอันแสนหวานของโจ๊กน้ำนมไปตลอดชีวิตที่เหลือ นุ่ม เหนียว และหนึบ ถูกกินอย่างมีความสุข แม้แต่เด็กที่ตามอำเภอใจที่ไม่สามารถบังคับให้กินเองได้

อาจมีหลายคนพยายามทำโจ๊กที่บ้าน "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" แต่ทุกคนไม่ประสบความสำเร็จ ความลับของข้าวต้มอนุบาลถูกเปิดเผยในสูตรของเรา!

สูตรข้าวต้มนม

ข้าวจะดีกว่าที่จะกลมและไม่นึ่ง - ต้มได้ดีกว่าและเด็กไม่ชอบโจ๊กหนา ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้บวม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก และคุณสามารถเริ่มปรุงโจ๊กทันทีหลังจากล้างซีเรียล ต้มน้ำ 400 มล. ในกระทะ

ระบายน้ำจากข้าวและเติมน้ำเดือด นำไปต้มลดความร้อนและปิดฝา ต้ม 10 นาที เมื่อน้ำเดือด เทนมร้อน 400 มล. ผสม เติมเกลือและน้ำตาล ปิดฝา เปิดไฟอ่อนอีก 10-15 นาที ข้อควรจำ: ข้าวชอบของเหลว! ถ้าโจ๊กข้นเกินไป ให้เติมนมร้อนเพิ่ม

นำไปต้มปิดหลังจาก 2 นาที จัดใส่จาน ใส่เนยอีกชิ้นหนึ่งในอัตรา 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ข้าวต้มสามารถเทน้ำผึ้งเหลว แยมหรือน้ำเชื่อม มันจะดีกว่าที่จะกินทันทีไม่เช่นนั้นโจ๊กจะข้นและไม่เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลอีกต่อไป

สูตรโจ๊กน้ำนมข้าวฟักทอง

โจ๊กนมและอาหารฟักทองเป็นเมนูสำหรับเด็กแบบดั้งเดิม เฉพาะตอนนี้เท่านั้น ไม่ใช่เด็กทุกคนที่จะยอมกินข้าวต้มที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ฟักทองคาราเมลและกล้วยชิ้นหนึ่งจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ - โจ๊กที่มีการเติมดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก แต่ไม่สูญเสียประโยชน์โดยรวมของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก!

วิธีทำข้าวต้มนมให้อร่อยไม่ใช่ทุกคนที่รู้ มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมการหลังจากนั้นคุณจะได้รับ "ยอดเยี่ยม"

กฎพื้นฐานในการทำโจ๊กหนืดแสนอร่อย

1. ข้าวที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ควรมีลักษณะกลม ไม่บางและยาว ขัดลายเม็ดกลม "ครัสโนดาร์" ได้อย่างลงตัว

2. ข้าวจะถูกล้างในน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำร้อน

3. อัตราส่วนน้ำและซีเรียลตามสูตร: ข้าว 222 กรัมต่อของเหลว 820 มล. (ควรคำนึงถึงน้ำและนมด้วย) ดูอัตราส่วนของฉันในทางปฏิบัติในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

4. ต้มน้ำครั้งแรกเป็นเวลา 7-10 นาทีในน้ำล้างและค่อยๆเทนม

5. โจ๊กหนืดควรอยู่บนจาน "สไลด์" ไม่เบลอ

จะเสิร์ฟอะไรและปรุงโจ๊กด้วยอะไร?

• ด้วยผลไม้เบอร์รี่แห้ง กล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนนั้นสมบูรณ์แบบ
• พร้อมแยมและแยม
• ด้วยเครื่องเทศ โจ๊กข้าวอร่อยร่วมกับอบเชยและวานิลลา

หากปรุงอย่างถูกต้องจะดึงดูดเด็กเล็กได้อย่างแน่นอน

ใส่โจ๊กเสร็จแล้วบนจาน ปั้นด้วยช้อนขนาดใหญ่ ทำแก้ม เราสร้างจมูกและดวงตาจากอัลมอนด์ หนวดจากไม้กรอบ เราทำช่องสำหรับปากแล้วเทแยมแดงหนึ่งช้อน

กฎการทำอาหาร โจ๊กนม พวกเขาต้องการจากจุดเริ่มต้นในการต้มข้าวจนสุกในน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงใน นม . กฎนี้ตั้งอยู่บนความจริงที่ว่าข้าวไม่สุกดีในนม

ฉันไม่ชอบขั้นตอนการทำอาหารนาน ๆ ดังนั้นฉันจึงมีโอกาส (เป็นครั้งแรก) และปรุงโจ๊กโดยข้ามกฎ สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: ข้าวต้มสามารถต้มในนมได้ทันที

ข้าวต้มนมมาในของเหลวกึ่งหนาและหนา สามีของฉันชอบโจ๊กกึ่งหนาเช่น เพื่อให้มีคำใบ้ที่มองเห็นได้เล็กน้อยของ นม. ในเรื่องนี้ฉันจะบอกคุณถึงการเตรียมโจ๊กน้ำนมทีละขั้นตอนซึ่งรักสลาวิก

ถ้าคุณชอบโจ๊กนมเหลว ให้เตรียมนมเพิ่มอัตรา 1 แก้ว สำหรับโจ๊กข้นๆ อัตราเท่าในสูตรนี้เท่านั้นค่ะ เวลาเตรียมตัวโจ๊กเหลวควรเพิ่มขึ้น 7-10 นาที

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ตามที่เราเห็นจานในอนาคตของเรา มันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: นม, น้ำ, ข้าว, น้ำตาล, เกลือ, เนย

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโจ๊กนม

1. เราจัดเตรียมสินค้าพร้อมรูปถ่าย

ข้าว , สำหรับ โจ๊กนม , ฉันใช้เวลาปกติ, ไม่นึ่งและไม่นาน . เพราะ ข้าวของฉันมีกลูเตนมากกว่าข้าวอื่นๆ ซึ่งช่วยให้สามารถจับซีเรียลและนมได้ดีเมื่อปรุงสุก

ฉันล้างข้าวในน้ำเย็น - ครั้งเดียวไม่จำเป็นอีกต่อไปไม่เช่นนั้นเราจะล้างแป้งที่เราต้องการ

2. เราใส่ซีเรียลลงในของเหลว

เทนมและน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนเตาเปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วนำของเหลวไป ฟองอากาศเบา . ครั้งหนึ่ง สูตรนม อุ่นเครื่องเทข้าวที่ล้างแล้วลงไปกวนตลอดเวลานำไปต้ม โฟมของฉันเริ่มเพิ่มขึ้นหลังจาก 3 นาที

เคล็ดลับ: การกวนบ่อยๆ ในระยะแรกจะทำให้ข้าวไม่ติดกันเป็นก้อน

3. หุงข้าวต้ม.

ทันทีที่นมและข้าวเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วหุง ยกฝาขึ้นเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมจะไม่ไหลออก อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะไหม้คุณ หลังจากผ่านไป 18 นาทีโจ๊กจะเริ่มข้นจากนี้ไปคุณต้องใส่ใจกับมัน

สามารถถอดฝาออกและปรุงโจ๊กต่อไปอีก 8 นาที กวนทุก 15 วินาที

หลังจาก 8 นาที ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนยผสมครอบคลุมและ ปิดไฟให้หมด. เพราะ ฉันมีกระทะที่มีก้นสองชั้นแล้วทิ้งไว้บนเตาให้ระเหยเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ไม่สามารถเปิดและผสมโจ๊กได้

หากคุณมีกระทะธรรมดา กระทะก็จะไม่สามารถเก็บความร้อนได้เอง เพียงใช้ผ้าขนหนูห่อผ้าเทอร์รี่ห่อไว้

นี่คือของเรา โจ๊กนมพร้อม. เมื่อวางบนจาน โครงสร้างจะมั่นคงและไม่กระจายตัว แต่ในขณะเดียวกันกลับกลายเป็นว่าไม่แห้ง แต่มีความหนืดเช่น ส่วนผสมของนมผสมกับข้าวได้อย่างลงตัวและเมื่อกินข้าวต้มก็ให้ความเบาและโปร่งสบาย

เชิญสมาชิกในครอบครัวไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

รสชาติของข้าวต้มเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่อายุยังน้อย อาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสำหรับทารก หนืดและร่วนบนน้ำ, นม, น้ำซุปเนื้อหรือผัก, สารเติมแต่งต่างๆ, โจ๊กดังกล่าวสามารถดึงดูดทุกเพศทุกวัย วิธีการปรุงโจ๊กต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยอะไรบ้างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่พึงปรารถนาในทุกโต๊ะ? ทุกอย่างง่ายมาก

วิธีทำข้าวต้ม. โจ๊กหนืด

ส่วนผสมที่ต้องการ : กระทะ - ความจุ 2 ลิตร ข้าวกลม 1 ถ้วย น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง อย่าลืมระบายน้ำ นม 1 ลิตร 3 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือ 1.2 ช้อนชา 100gr. เนย.

ในการเตรียมโจ๊กข้าวหนืดกับนมคุณต้องใช้ข้าวครัสโนดาร์กลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชมีความสมบูรณ์และเบาที่สุด เลือกสิ่งเจือปนทั้งหมด: เศษขยะ เมล็ดพืชที่ไม่ขัดเงา ล้างออกด้วยน้ำเย็น เนื่องจากกำลังเตรียมโจ๊กหนืด ไม่จำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกิน หยิบหม้อใดก็ได้ ใช่แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม แต่คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยเครื่องเคลือบได้สำเร็จ เทน้ำลงในหม้อ รอจนเดือด ใส่ข้าวในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน

ลดไฟลงจนโจ๊กแทบไม่เดือด กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมนม โดยไม่ต้องออกจากเตา ให้รอจนเดือด หลังจากเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เงื่อนไขที่สำคัญมากคือการกวนบ่อยๆ เนื่องจากข้าวเป็นเมล็ดข้าวที่มีน้ำหนักมาก ตกลงมาอย่างรวดเร็ว และไหม้ได้ง่าย

หลังจากที่โจ๊กข้นและข้าวสุกแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักไว้เพื่อทำอาหาร ประมาณครึ่งชั่วโมง อีกครั้งความแตกต่างเล็กน้อย: ทันทีที่โจ๊กเย็นลงถึงอุณหภูมิคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องเผาตัวเองคนให้เข้ากันเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการให้ใส่เนยสดลงไปผัด ข้าวต้มก็พร้อม

วิธีการหุงข้าวต้มในน้ำ.

บนน้ำ น้ำซุป น้ำซุป คุณสามารถปรุงโจ๊กร่วนและหนืด ในการเตรียมโจ๊กร่วน คุณต้องมีกระทะอลูมิเนียม หม้อ กระทะลึก เทน้ำ รอให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว คัดแยก หลังจากเดือด, เกลือ, ผัด, ปิดฝาและปรุงอาหารจนเดือดเกือบครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปชุบแข็งเป็นเวลา 30 นาที ใส่เนยสดลงไป ในโจ๊กที่ร่วนซุยเสร็จแล้ว เมล็ดข้าวจะคงรูปร่าง บวมเต็มที่ และแยกออกจากกันอย่างดี

แตกต่างกันนิดหน่อย: ไม่ควรคนข้าวต้มที่ร่วนซุยในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสม: กระทะ - 2 ลิตร 2 ถ้วยเรียงข้าวล้าง น้ำเย็น 4 แก้ว เกลือหนึ่งช้อนชา 100gr. เนย.

วิธีทำข้าวต้มกับมะเขือเทศ

ข้าวต้มอร่อยมากกับมะเขือเทศในหม้อ เทข้าวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงจนสุก ใส่หัวหอมสับในกระทะที่มีน้ำมันผัดเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศสับอีกครั้งผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่มวลในข้าว, คลุก, ปิดฝา, เก็บบนเตาเป็นเวลา 5 นาที เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสม: ข้าว 1 แก้ว มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก น้ำเปล่า 6 แก้ว. เนยไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 1 หัวหอมเล็กเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรจำไว้ว่าโจ๊กธัญพืชเชื่อม นั่นคือปริมาณของจานที่เพิ่มขึ้นหลายครั้งในบางครั้ง จำเป็นต้องเลือกจานที่มีความจุเพียงพอ โจ๊กนมปรุงสดใหม่ การอุ่นซ้ำจะลดรสชาติ ตามกฎแล้วต้มซีเรียลไม่หวาน

แม้ว่าคุณจะสามารถจินตนาการได้ ร้านขายข้าวประเภทต่างๆ แต่ละจานมีความหลากหลาย โจ๊กข้าวเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก เมื่อทานอาหารเช้ากับมันแล้ว คุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน และปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย มันจะกลายเป็นเมนูต้อนรับในเมนูของคุณ