ซุปไก่กับกะหล่ำปลีขาว ซุปไก่กับกะหล่ำปลี (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

น้ำซุปที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เขารวยและอึกทึก ฉันมักจะปรุงซุปกับน้ำซุปไก่ จานมีความนุ่มและมีรสชาติ

ฉันชอบใส่ผักลงไปในซุป ที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปที่เป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ยิ่งกว่านั้นฉันใส่กะหล่ำปลีทุกชนิด - ที่ฉันมีในฟาร์ม

เพื่อนบอกให้ผัดผักในเนยก่อนส่งไปซุป ฉันไม่ค่อยทำผัดและไม่ได้เตรียมผักด้วยวิธีใด (นอกเหนือจากการทำความสะอาดและล้าง) ก่อนส่งไปยังน้ำซุป แต่ฉันชอบใช้เนย ทำให้น้ำซุปมีความนุ่มและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ฉันไม่ใส่เครื่องเทศ ซุปของฉันถูกกินโดยทุกครัวเรือน และสำหรับที่เล็กที่สุด มันเร็วเกินไปสำหรับเครื่องเทศมากมายในอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริก ผักชี และมาจอแรม และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Alt="(!LANG:4) ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอท ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง แบ่งเป็นช่อดอกของดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ ฉันยังใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ทอดสองนาที



" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2014_1/kurinyi-sup-s-kapustoi/kurinyi-sup-s-kapustoi-5-600pech.jpg" width="600">!}

4) ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่ แบ่งเป็นช่อดอกบนกระทะย่าง ฉันยังใส่กานพลูกระเทียมสับที่นี่เพื่อรสชาติและความน่ารับประทาน ผัดผัดสองนาที

วัตถุดิบ:

น้ำ 3 ลิตร, ไก่ 600 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, บร็อคโคลี่ 100 กรัม, กะหล่ำดอก 100 กรัม, หัวหอม (ขนาดกลาง) 2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, เนย 50 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมใหญ่เพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง ลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ทำซุปฤดูร้อนจริง ๆ ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำซุปไก่ อย่างแรกคือเบาและไม่โอ้อวดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารใด ๆ กลายเป็นซุปที่อร่อยกว่าซึ่งปรุงจริง ๆ ในช่วงต้นฤดูร้อนจากมันฝรั่งใหม่กะหล่ำปลีอ่อนแครอทและผักใบเขียว คุณสามารถใช้ไก่สำหรับน้ำซุป แม้แต่ชุดซุป

วัตถุดิบ

• สมุนไพรสด 7-8 ก้าน
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• คื่นฉ่าย 2-3 ต้น
• ออลสไปซ์ 3-4 เม็ด
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
• 1 แครอท

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุป ใส่ชิ้นไก่ (ชุดเนื้อหรือซุป) ลงในกระทะ คุณต้องใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ออลสไปซ์ พริกไทยดำสองสามกิ่งด้วย เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ รอจนน้ำเดือดแล้วปิดฝา - ปล่อยให้มันสุกก่อน

2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง คุณต้องเริ่มเตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อน เมื่อไก่ต้มประมาณ 30 นาที คุณสามารถโอนไปยังกระทะและมันฝรั่ง

3. ล้างและทำให้แห้งกะหล่ำปลีสับละเอียด ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

4. ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนก็ไม่ต้องทุบแต่ส่งลงกระทะได้ทันที โอนไปยังกระทะและแครอท หากต้องการก็สามารถผัดได้ - สีของน้ำซุปจะสว่างขึ้น (สีเหลือง) เกลือซุปและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลองทำสิ่งที่เกิดขึ้น - อาจมีบางอย่างขาดหายไป

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• ไก่ประมาณ 700 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• สี่มันฝรั่งขนาดกลาง
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานแห้งทั้งใบ
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง จะต้องนำกลับไปใส่กระทะในภายหลัง ไม่นานก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะสุกเต็มที่
2. ปอกเปลือกล้างและเตรียมผัก - แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. ส่งมันฝรั่งสับไปต้มในน้ำซุป ตามด้วยกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ในขณะที่กะหล่ำปลีมันฝรั่งในน้ำซุปพร้อมแล้วควรใส่หัวหอมในน้ำมันที่อุ่นในกระทะให้ร้อนใส่แครอทขูดลงไปแล้วเคี่ยวบ่อยๆเป็นเวลา 4 นาที
5. ใส่หัวหอมที่ปรุงแล้ว แครอท เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในจานที่เกือบจะพร้อมใส่เนื้อไก่สับที่นั่นแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลียืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
7. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อนกับครีมและสมุนไพรสับ

ตามเนื้อผ้าในอาหารรัสเซีย กะหล่ำปลีขาวใช้สำหรับซุป แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยผักเพื่อสุขภาพชนิดใดก็ได้ สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ค่อนข้างง่าย ในบรรดาตัวเลือกสำหรับซุปกับกะหล่ำปลี คุณสามารถหาทั้งสูตรอาหารที่น่าพึงพอใจและสูตรที่ไม่มีแคลอรีมากมาย - สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร

สูตรทีละขั้นตอน

ซุปอาหารไก่และกะหล่ำปลีมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกาย มันควรจะรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอย่างแน่นอน ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและรับมือกับโรคหวัดได้เร็วยิ่งขึ้น

ซุปไก่ใส่กะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจมากกว่า คุณสามารถแนะนำสูตรซุปใส่มันฝรั่งได้

สินค้า:

• ไก่ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม (เมื่อเลือกหัว, สีเขียว, งอก, มีบริเวณที่เน่าเสียหรือมืด)
• กะหล่ำปลีขาวสด 400 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม, แครอท;
• โซล 10 มล. น้ำมัน;
• ปริมาณ 70 กรัม น้ำพริก;
• เกลือพริกไทย

ซุปสามารถทำได้ใน 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อซุป 100 กรัม: 33 กิโลแคลอรี

ล้างไก่แล้วเตรียมส่วนต่าง ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ส่งลงหม้อต้มน้ำให้เดือดจนน้ำเดือด ขจัดสิ่งสกปรกและโฟม โยนมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตแครอททำเป็นเส้นหรือถู ผัดหัวหอมในน้ำมันหลังจาก 2 นาทีใส่แครอทลงไปผสมเพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 2 นาที

กะหล่ำปลีหั่นฝอยเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วคั่วและเครื่องเทศ ผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นซุปจะยืนต่ออีก 15 นาทีก่อนเสิร์ฟใต้ฝาโดยไม่ใช้เตาอีกต่อไป

ซุปดอกกะหล่ำไก่

กะหล่ำดอกมีรายการวิตามินที่น่าประทับใจธาตุที่เป็นประโยชน์ คุณควรลองอาหารของเธออย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ซุปอาหารที่มีกะหล่ำดอกและเนื้อไก่จะไม่เพียงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ 650 กรัม (คุณสามารถเอาอกทั้งตัวเอาผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก)
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น ลอเรล ใบและพริกไทย
• น้ำ 3 ลิตร (ผ่านตัวกรองหรือดื่ม);
• 1 ชิ้น หัวหอม, แครอท;
• กะหล่ำดอก 550 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย (แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - คุณสามารถปฏิเสธทุกอย่างได้ยกเว้นเกลือถ้าไม่มีข้อห้ามตามความชอบ)

เวลาที่ใช้: 1.5-2 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 26 กิโลแคลอรี

ไก่ที่ล้างแล้ววางในกระทะเทน้ำ พวกเขาส่งไปที่เตาเพื่อรอให้เดือด นำโฟมและเศษขยะออก ลดอุณหภูมิเป็นค่าต่ำสุด

ใส่หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย มันฝรั่งปอกเปลือกเหมือนแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนถูแครอท

ร่วมกับใบกระวานพริกไทยใส่มันฝรั่งและแครอทในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 15 นาทีผักสับ (ไม่จำเป็น) และกะหล่ำปลีซึ่งแบ่งออกเป็นช่อดอกจะถูกส่งไปยังซุป

กลับไฟปานกลาง หลังจากรอเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตา ก่อนเสิร์ฟซุป รออีก 15-20 นาที

ซุปบร็อคโคลี่และไก่

บรอกโคลีไม่ใช่กะหล่ำปลีประเภททั่วไปสำหรับแม่บ้านของเรา อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมองข้าม เนื่องจากประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต่ำกว่ารุ่นก่อน ด้วยการใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ คุณสามารถทำให้เมนูของครอบครัวมีความหลากหลายมากขึ้น

สินค้า:

• ไก่ 500 กรัม (ชิ้นเนื้อหรืออก);
• บรอกโคลี 400 กรัม
• 3 ลิตรกรองหรือนาที น้ำ;
• 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง;
• 5 มันฝรั่ง (ไม่เน่าเสียไม่มีพื้นที่สีเขียวหรือเน่า - การตัดหัวดังกล่าวจะไม่ช่วยกำจัดสารอันตราย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ.

ซุปใช้เวลาในการเตรียม 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 28.5 กิโลแคลอรี

ล้างไก่เทลงในภาชนะสำหรับทำซุปด้วยน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างช่อดอกบรอกโคลีแยกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์หัวหอมสับและแครอทถูด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่

แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมัน หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วเทมันฝรั่งและบรอกโคลีลงในไก่ หลังจากรอเดือดให้เทเกลือลงไป หลังจาก 5 นาที กระบวนการทำอาหารจะเสร็จสมบูรณ์ ซุปควรยืนเป็นเวลา 15 นาที ใส่หัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่งลงในจานแล้ว

ซุปถั่วงอกบรัสเซลส์และเนื้อไก่

แขกที่หายากอีกคนบนโต๊ะของเราคือกะหล่ำดาว ลูกของเธอดูน่าสนใจมากในซุป แต่นอกจากนี้จานกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีและเบา

สินค้า:

• น้ำ 3 ลิตรหรือน้ำซุปที่ปรุงสุกบนอกไก่
• ไก่ 400 กรัม
• ถั่วงอกบรัสเซลส์ 150 กรัม (อนุญาตให้นำแช่แข็ง: ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหารเพียงแค่ล้างออก);
• 1 หัวหอมและแครอท
• 3 มันฝรั่ง;
• พริกไทย, เกลือ, ถ้าต้องการ - เครื่องเทศ, สมุนไพร

ใช้เวลาในการเตรียมซุป 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 31 กิโลแคลอรี

หลังจากล้างไก่แล้วให้ใส่ในหม้อน้ำ พวกเขาวางมันลงบนเตาและหลังจากรอให้น้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่เกลือ เอาเนื้อใส่จานแยกกรองของเหลว พวกเขาส่งน้ำซุปไปต้มอีกครั้งฉันใส่แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมสับที่นั่น

หลังจาก 8 นาทีเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งกลับไปยังซุปและโยนลูกกะหล่ำปลี (คุณสามารถหั่นเป็นสองส่วนหรือทิ้งไว้ทั้งหมด) เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศ ต้ม 10 นาที หลังจากปิดเตา ทิ้งซุปไว้ 15 นาที คุณสามารถใส่ผักใบเขียวบนจาน

ซุปสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีสดและแช่แข็งได้ทุกชนิด ก่อนที่จะเพิ่มลงในน้ำซุปคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายน้ำแข็ง แต่ควรล้างผลิตภัณฑ์

ดีกว่าที่จะไม่ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลานานแล้วมันจะมีประโยชน์มากขึ้นและจะไม่กลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นจึงมีการเพิ่มเข้าไปในช่วงครึ่งหลังของกระบวนการทำซุป

จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ในวันถัดไปหลังจากเตรียมอาหาร แต่ต้องเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในกระทะโดยตรง

ซุปไก่และกะหล่ำปลีจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวเพราะความหลากหลายของสูตรและประเภทของผักนี้จะไม่ปล่อยให้เบื่อ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงซุปไก่กับกะหล่ำปลีบนเตาและในหม้อหุงช้าพร้อมบรอกโคลี เห็ด หรือวุ้นเส้น

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

73 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปกะหล่ำปลีไก่ - สูตรคลาสสิก

ซุปไก่และกะหล่ำปลีที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ส่วนใหญ่มักจะจัดทำขึ้นในฤดูร้อนเมื่อมีผักสดจำนวนมากหรือเป็นช่วงที่อากาศหนาวเย็น ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรช่วยให้คุณกลับมายืนได้เร็วกว่าน้ำซุปไก่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร บางคนปรุงด้วยมันฝรั่ง บางคนปรุงด้วยวุ้นเส้นเล็ก ๆ พวกเขาใส่มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ และแม้แต่เห็ดลงไป

เพื่อประหยัดเวลา สามารถต้มน้ำซุปไก่ล่วงหน้า และเนื้อสามารถใช้สำหรับสลัดหรือทำแผล และทั้งสองอย่างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน ในสูตรคลาสสิกนอกเหนือจากเนื้อไก่และกะหล่ำปลีแล้ว รายการผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท สามารถเพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ไก่ 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่กับกะหล่ำปลี

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นเค็มสองลิตรปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที

สับผักที่เหลืออย่างประณีต

ผัดหัวหอมเป็นเวลาสี่นาทีใส่แครอทลงไปผัดอีกสี่นาที

เทวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมเคี่ยวสักสองสามนาที

สับผักใบเขียวดีกว่า

โอนกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งและทอดไปที่กระทะปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ปล่อยให้ซุปไก่ต้มอย่างน้อยสิบนาที

รูปร่างและขนาดของผักหั่นนั้นไม่สำคัญ แต่อยู่ที่รสชาติและความสวยงาม แต่จำไว้ว่าชิ้นที่ใหญ่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ก่อนที่จะสับกะหล่ำปลี จะดีกว่าที่จะกำจัดใบและก้านที่หยาบและไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอทเพียงเพราะมันจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเคี่ยวเล็กน้อยด้วยมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ แปะ. อย่าลืมใบกระวานต้องจุ่มลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับพริกไทยดำ ส่วนที่ทำเสร็จแล้วสามารถปรุงแต่งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแบบโฮมเมด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปไก่กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปไก่เป็นข้อได้เปรียบหลักพนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองควรปรุงมัน เรียนรู้ได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงด้วยหม้อหุงช้า ไม่เพียงแต่จะลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นอีกด้วย หัวหอมและแครอทสามารถนำมาผัดล่วงหน้าหรือใส่ในน้ำซุปได้ในเวลาเดียวกันกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 3 อัน;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำซุปไก่กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดสองสามนาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "Frying"

ขูดแครอทส่งไปที่หัวหอมปรุงอาหารสักครู่

ล้างและลอกหนังออกจากไก่

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและกะหล่ำปลีเป็นเส้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ เกลือและผสมในปริมาณที่เหมาะสม

ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ซุป"

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่กับกะหล่ำปลีและบร็อคโคลี่

มีเคล็ดลับง่ายๆ ในการเลือกกะหล่ำดอกที่เหมาะสม:
ในกะหล่ำปลีสดใบล่างไม่เฉื่อยและมีสีเขียว "สุขภาพดี"
มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นและหนักขนาดกลาง
ไม่จำเป็นต้องซื้อกะหล่ำปลีที่มีจุดสีน้ำตาล ราหรือจุดสีดำ
คุณไม่ควรเก็บในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ถ้าคุณแยกออกเป็นช่อดอกและใส่ในช่องแช่แข็ง มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาหกเดือน
กะหล่ำปลีควรได้รับการปกป้องจากความชื้นและเก็บไว้ในช่องพิเศษสำหรับผักหรือภาชนะสูญญากาศเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว 250 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• หัวหอม 75 กรัม
• ไก่ 350 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ข้าวเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง

ต้มเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม

เทข้าวลงในน้ำซุปเดือด

สับหัวหอมอย่างประณีต แยกกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ออกเป็นดอกย่อย

ผัดหัวหอมเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มบรอกโคลีและกะหล่ำปลีลงในหัวหอมปรุงอาหารต่ออีกหกนาที

โอนผักจากกระทะไปที่ซุปผสมปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที

สับผักใบเขียวอย่างประณีตเทลงในซุปผสมนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานต้ม

กะหล่ำดอกมีไฟเบอร์จำนวนมาก ใยอาหารหยาบที่รวบรวมสารพิษและขับออกจากร่างกายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B, C, PP และ K, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียมและฟอสฟอรัส กะหล่ำดอกมีคุณสมบัติที่ทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวน ดังนั้นจึงควรรับประทานพร้อมกับยาปฏิชีวนะ และเนื่องจากการมีไดอินโดลมีเทนในองค์ประกอบจึงช่วยในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่ใส่กะหล่ำปลีและเห็ด

การเพิ่มเห็ดลงในสูตรซุปไก่แบบคลาสสิก คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ทั้งแชมเปญดองและแชมปิญองสด แต่จำไว้ว่าอย่างหลังจะต้องผ่านการปรุงนานขึ้น พวกเขามีวิตามิน B, C, E และ PP จำนวนมาก, แมงกานีส, เหล็ก, โครเมียม, ฟลูออรีน, แคลเซียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีผลดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ไรโบฟลาวินช่วยต่อมไทรอยด์ โพลีแซ็กคาไรด์สามารถป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม และเลซิตินจะขจัดคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับอาการของโรคหลอดเลือด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 450 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 คันธนู;
• 2 แครอท;
• 6 แชมเปญ;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 0.5 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร

ล้างคุรุ เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารจนสุก อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุป

นำไก่ออกจากซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก

กรองน้ำซุปแล้วใส่เนื้อลงไป

สับละเอียดและทอดหัวหอม, แครอทสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

สับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และเห็ด

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลาสิบสองนาที

เพิ่มผักและเห็ดลงในซุป ปรุงเป็นเวลาสิบสองนาที

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่ในซุป

บีบน้ำจากมะนาวลงในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวต้มจนข้น

เทส่วนผสมครีมไข่ลงในซุป ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีคนให้เข้ากัน

มีกรดอะมิโนและเปปไทด์จำนวนมากในน้ำซุปไก่ เมื่อเติมผักและผักเข้าไป ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว เช่น หัวหอมและกระเทียมช่วยป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม และถ้าคุณกินซุปร้อน ๆ คุณสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้ สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เนื่องจากน้ำซุปไก่ช่วยขจัด "กรด" ส่วนเกินออกจากกระเพาะและบรรเทาอาการของโรค กรดอะมิโนซิสเทอีนช่วยให้เสมหะบางและทำให้คุณรู้สึกสบายตัวขึ้นในกรณีของโรคระบบทางเดินหายใจ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่กับกะหล่ำปลีและวุ้นเส้น

เพื่อให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยวุ้นเส้น โดยปกติฉันจะใช้พันธุ์เล็ก ๆ ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องเพิ่มเพียงห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรก็ได้ แต่ไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติของไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• แครอท 45 กรัม
• หัวหอม 45 กรัม
• 0.5 พริกหวาน
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• มะเขือเทศ 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม

ตัดและทอดมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท

สับกะหล่ำปลีย้ายไปน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปพร้อมกับก๋วยเตี๋ยว ปรุงเป็นเวลาแปดนาที

เกลือพริกไทยผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

น้ำซุปไก่ร้อนประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท กระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ไม่ควรใช้อาหารจานนี้ในทางที่ผิดหรือปรุงจากเนื้อไก่หรือกระดูกที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะ